2014I Guia Practica

UNIVERSIDADNACIONALDELCENTRODELPER
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

PROCEDIMIENTOS
EXPERIMENTALES
DE FISICOQUIMICA I

Ms. Yssica Bendez Roca
Ms. Edgar Rojas Zacaras

HUANCAYO
2010

Prcticas de Laboratorio: Fisicoqumica I FIQ-UNCP Y. Bendez R., E. Rojas Z..

PRESENTACION

La preparacin de esta gua para las prcticas de laboratorio de Fisicoqumica I de la
carrera de Ingeniera Qumica, tiene como finalidad establecer un conjunto de objetivos
comunes, en cuanto a contenidos y adquisicin de destrezas, que resulten tiles al
estudiante para la realizacin exitosa de los experimentos.

Este manual enmarca los diferentes procedimientos que deben ser aplicados en el
desarrollo de las prcticas de Fsicoqumica I, el cual est asociado al fortalecimiento de
habilidades y destrezas de los estudiantes, no solamente en el trabajo en el laboratorio
sino tambin en la manipulacin, presentacin y evaluacin de datos experimentales,
siendo capaz de desarrollar actitudes crticas frente al hecho experimental, destacando
sus alcances y limitaciones, tomando como base sus conocimientos tericos en la
materia, el estudiante debe lograr interpretaciones del trabajo experimental.

El contenido de este manual es el siguiente:

En la primera parte se considera el tema de la ley de gases ideales, realizando las
siguientes prcticas: efecto de la presin sobre un volumen de aire encerrado y efectos de
los cambios de temperatura en un volumen de aire encerrado. Al finalizar las experiencias
los estudiantes sern capaces de relacionar las diferentes variables que afectan el
comportamiento de los gases ideales, como son la presin, temperatura y volumen,
contrastando en la prctica los conocimientos adquiridos en el curso terico.

En la segunda parte se considera la determinacin de la capacidad calorfica de un
calormetro, para despus calcular el calor de neutralizacin y la capacidad calorfica de
un metal. La prctica de calorimetra es una introduccin a las tcnicas calorimtricas, que
tienen como finalidad la medida del cambio de energa que acompaa a una
transformacin qumica o fsica, expresado como calor absorbido o desprendido por el
sistema (procesos endotrmicos o exotrmicos).

Y en la ltima parte se realiza la demostracin de una de las propiedades coligativas,
descenso del punto de congelacion de electrolitos fuertes y debiles. Las propiedades
coligativas tienen tanta importancia en la vida comn como en las disciplinas cientficas y
tecnolgicas, y su correcta aplicacin permite por ejemplo, formular y crear mezclas
frigorficas y anticongelantes, soluciones de nutrientes especiales para regados de
vegetales en general, determinar masas molares de solutos desconocidos etc.

Se espera que la informacin suministrada sirva como marco de referencia para todas
aquellas personas implicadas de un modo u otro en la experimentacin y el estudio de la
Fisicoqumica.

La autora.


INTRODUCCION

Las prcticas de la asignatura de Fisicoqumica I permiten que el alumno observe
experimentalmente las diferencias en el comportamiento de los sistemas segn su
estado fsico, as como los cambios de energa involucrados en las transformaciones
fsicas y/o qumicas de acuerdo con las leyes termodinmicas, reforzando varios de
los conceptos tericos.

El objetivo principal del desarrollo de las prcticas de laboratorio de Fisicoqumica I es
complementar el estudio terico de la materia. Es decir, las prcticas demuestran los
principios de la Fisicoqumica, generalmente desde un punto de vista adicional a lo
visto en clase.

Otro aspecto importante es introducir al estudiante al rigor en las mediciones
cientficas, interpretacin de los datos y el informe de laboratorio. Finalmente, se trata
en lo posible de familiarizar al estudiante en la experimentacin fisicoqumica y
seguridad en el laboratorio que es el sitio de trabajo de muchos Ingenieros Qumicos.


INDICE

PRESENTACION 2
INTRODUCCION 3
INDICE 4

PRIMERA PARTE
1. Efecto de la presin sobre un volumen de aire encerrado 7
2. Efectos de los cambios de temperatura en un volumen de aire encerrado 10
SEGUNDA PARTE
3. Determinacin de la capacidad calorfica de un calormetro 15
4. Determinacin del calor de neutralizacin 18
5. Determinacin de la capacidad calorfica de un metal 19
TERCERA PARTE
6. Propiedades coligativas: Descenso del punto de congelacin de electrolitos fuertes
y dbiles 21

BIBLIOGRAFIA 25


PRACTICA No 1

EFECTO DE LA PRESION SOBRE UN VOLUMEN DE AIRE ENCERRADO

I. OBJETIVOS

Investigar el cambio que sufre el volumen que ocupa una mezcla gaseosa al
variar cuando la temperatura se mantiene constante.
Obtener la relacin entre el volumen y presin a temperatura constante.

II. MATERIALES
01 jeringa de vidrio de 20cm
3

01 aguja descartable para jeringa
01 tapn de jebe
Pesas de plomo u otro metal en forma de fichas
Soporte universal y abrazaderas

III. PROCEDIMIENTO
1. Montar el equipo como se muestra en el esquema.
2. Antes colocar el mbolo en la marca de la jeringa.
3. Asegurarse de que la punta de la jeringa quede encerrada hermticamente
en el tapn.
4. Colocar sucesivamente sobre el mbolo discos de plomo de 100g. Observe
la disminucin de volumen al ir aplicando cada disco. Anotar las
observaciones en la hoja de datos.
5. Repita cada parte de la investigacin.

IV. DATOS Y CALCULOS

Experimento Pesas
Presiones g/cm
2
Presin
Total
Volumen
(cm
3
)
PV
Densidad
D (g/L)
Pesas Embolo Atmosf.
1
2
3
4
5

10

La presin total de la muestra confinada resulta de 3 presiones diferentes.
a. La presin ejercida por la pesa o pesas de plomo.
b. Presin del mbolo de la jeringa.
c. Presin atmosfrica


V. CUESTIONARIO

1. Graficar:
a) P vs V
b) PV vs P
c) V vs 1/P
2. Incluir en tu reporte la proposicin que mejor describa la relacin observada.
3. Explicar cual es la relacin de la densidad de un gas frente a la presin y el
volumen.

VI. ESQUEMA


PRACTICA No. 2

EFECTOS DE LOS CAMBIOS DE TEMPERATURA EN UN VOLUMEN DE AIRE
ENCERRADO

I. OBJETIVOS

Investigar el cambio que sufre el volumen ocupado por una mezcla gaseosa al
variar la temperatura a presin constante.

Encontrar por extrapolacin el cero absoluto.

II. FUNDAMENTO TEORICO

2.1. EFECTOS DE LA TEMPERATURA SOBRE LOS GASES

Hacia 1787 Jacques Alexandre Csar Charles (1746-1823) analiz los cambios
en los volmenes del oxgeno, hidrgeno, dixido de carbono y aire se
producan por las variaciones de temperatura. En el periodo comprendido entre
1802-1808, Joseph Louis Gay-Lussac (1778-1850) estudi este mismo
fenmeno. Los datos de ambos cientficos indicaban que el volumen de un gas
crece linealmente con su temperatura en grados centgrados.

2.2. ESCALA DE TEMPERATURA ABSOLUTA

Si imaginariamente el gas se continuara enfriando tendra que llegar un
momento en que su volumen fuera cero. Aunque es increble la idea de que la
materia tenga un volumen cero, la temperatura a la cual sucedera es
importante cientficamente. Esta temperatura se ha calculado, y es de 273.15
grados centgrados bajo cero y se le llama cero absoluto. sta es la
temperatura ms fra alcanzable. A partir de este hecho puede construirse una
nueva escala llamada de temperaturas absolutas, en la que todas son
positivas.

En 1848 William Thompson, tambin llamado Lord Kelvin (1824-1907), fue
quien demostr la validez de la escala de temperaturas absolutas.

Con posterioridad, el SI sugiri el uso de esta escala para la medicin de las
temperaturas. Para convertir grados centgrados (C) a Kelvin (K), la relacin
es:
T = t + 273.
Donde T = temperatura en K
t = temperatura en C.

III. MATERIALES
01 vaso de 2000cm
3

01 matrz de 50cm
3

Un termmetro de 0 100C


Rejilla de asbesto
01 cocinilla elctrica
01 jeringa de vidrio hipodrmica
Soporte con abrazaderas

IV. PROCEDIMIENTO

d) Colocar la jeringa de vidrio en el tapn de jebe, colocado en el matrz cerrado
solo con aire.
e) Sumergirlo en el vaso con agua que estar previamente lleno hasta el tope de
la jeringa.
f) Calentar el agua viendo la variacin de temperatura, el cual har variar el
volumen del mbolo de la jeringa. Anotar cada variacin con el volumen.

V. EXPRESION DE LOS RESULTADOS

1.La temperatura T, expresarla en grados Kelvin (K),

T(K) = t(C) +273,15

2.Los datos tomados se deben anotar para construir la siguiente tabla.

Experimento Volumen
(mL)
T(C) T(K)
1
2
3
4
5

10

VI. CUESTIONARIO

4.1. Graficar estos datos temperatura versus volumen.
4.2. Encontrar por extrapolacin el cero absoluto.


PRACTICA No. 3

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD CALORIFICA DE UN CALORIMETRO

I. OBJETIVOS

Determinar la capacidad calorfica de un calormetro.

Conocer un calormetro y sus partes, para su posterior empleo en mediciones
calorimtricas.

II. CONSIDERACIONES TEORICAS

2.1. Concepto de temperatura

La temperatura es la sensacin fsica que nos produce un cuerpo cuando
entramos en contacto con l.

Observamos cambios en los cuerpos cuando cambian su temperatura, por
ejemplo, la dilatacin que experimenta un cuerpo cuando incrementa su
temperatura. Esta propiedad se usa para medir la temperatura de un sistema.
Pensemos en los termmetros que consisten en un pequeo depsito de
mercurio que asciende por un capilar a medida que se incrementa la
temperatura

2.2. Concepto de calor

Cuando dos cuerpos A y B que tienen diferentes temperaturas se ponen en
contacto trmico, despus de un cierto tiempo, alcanzan la condicin de
equilibrio en la que ambos cuerpos estn a la misma temperatura.

Supongamos que la temperatura del cuerpo A es mayor que la del cuerpo B,
TA>TB

Observaremos que la temperatura de B se eleva hasta que se hace casi igual
a la de A. En el proceso inverso, si el objeto B tiene una temperatura TB>TA, el
bao A eleva un poco su temperatura hasta que ambas se igualan.
Cuando un sistema de masa grande se pone en contacto con un sistema de
masa pequea que est a diferente temperatura, la temperatura de equilibrio
resultante est prxima a la del sistema grande.
Decimos que una cantidad de calor DQ se transfiere desde el sistema de
mayor temperatura al sistema de menor temperatura.
La cantidad de calor transferida es proporcional al cambio de temperatura
DT.


La constante de proporcionalidad C se denomina capacidad calorfica del
sistema.
Q=CT
Si los cuerpos A y B son los dos componentes de un sistema aislado, el cuerpo
que est a mayor temperatura transfiere calor al cuerpo que est a menos
temperatura hasta que ambas se igualan
Si T
A
>T
B

El cuerpo A cede calor: DQ
A
=C
A
(T-T
A
), entonces DQ
A
<0
El cuerpo B recibe calor: DQ
B
=C
B
(T-T
B
), entonces DQ
B
<0
Como DQ
A
+DQ
B
=0
La temperatura de equilibrio, se obtiene mediante la media ponderada

La capacidad calorfica de la unidad de masa se denomina calor especfico c.
C=mc
La frmula para la transferencia de calor entre los cuerpos se expresa en
trminos de la masa m del calor especfico c y del cambio de temperatura.
DQ=mc(T
f
-T
i
)
donde T
f
es la temperatura final y T
i
es la temperatura inicial.
El calor especfico es la cantidad de calor que hay que suministrar a un gramo
de una sustancia para que eleve en un grado centgrado su temperatura.
Joule demostr la equivalencia entre calor y trabajo 1cal=4.186 J. Por razones
histricas la unidad de calor no es la misma que la de trabajo, el calor se suele
expresar en caloras.
El calor especfico del agua es c = 1 cal/(g C). Hay que suministrar una calora
para que un gramo de agua eleve su temperatura en un grado centgrado


III. MATERIALES Y REACTIVOS

01 calormetro, conformado por un frasco Dewar (termo), su tapn horadado y
el aislamiento.
02 termmetros de 0 a 100C
02 probetas de 250mL
02 vasos de precipitacin de 400mL de capacidad
01 bao Mara
1 L de agua destilada.

IV. PROCEDIMIENTO

1. El calormetro debe estar limpio y libre de residuos. Inspeccionar el calormetro
para eliminar todo residuo y suciedad. De ser necesario, lavar y secar.

2. En una probeta, medir 250mL de agua destilada fra y verter al calormetro.

3. Tomar la temperatura y anotarla como T1 cuando se hace constante.

4. En otro vaso de precipitacin, colocar aproximadamente 300mL de agua destilada
y calentarla hasta una temperatura que sea superiores 5C a T1.

5. De esta agua caliente, medir 250mL y hacer una lectura de la temperatura y
anotarla como T2.

6. Agregar inmediatamente al calormetro.

7. Tapar y agitar el calormetro, y anotar la lectura de la temperatura T3 cuando sta
se hace constante. Se debe tratar de emplear el menor tiempo posible entre la
medicin de la temperatura del lquido fuera del calormetro y el tapado del
calormetro.



La capacidad calorfica se calcula segn el siguiente balance:

Q
ganado
= Q
perdido

Q
calormetro
+ Q
agua fra
= Q
cedido por agua caliente

(mc) (Cec) (T3-T1) + (maf) (Cea) (T3-T1) = (mac) (Cea) (T2-T3)

Cpc = (mac) (Cea) (T2-T3) - (maf) (Cea) (T3-T1)
(T3-T1)

donde:

mac = masa del agua caliente, g
maf = masa del agua fra, g
mc = masa del calormetro, g
Cec = calor especfico del calormetro, cal/gC
Cea = calor especfico del agua, cal/gC
T1 = temperatura del agua fra y del calormetro inicial, C
T2 = temperatura del agua caliente, C
T3 = temperatura final del sistema experimental, C
Q = calor cedido o ganado, cal


PRACTICA No. 4

DETERMINACION DEL CALOR DE NEUTRALIZACION

I. OBJETIVOS

Determinar el calor liberado o absorbido durante la reaccin entre un cido diluido
y una base diluida.

Emplear el calormetro al que en la parte anterior se determin la capacidad
calorfica.

II. MATERIALES

01 calormetro, conformado por un frasco Dewar (termo), su tapn horadado y
el aislamiento.
02 termmetros de 0 a 100C
02 vasos de precipitacin de 400mL de capacidad
01 bao Mara

III. REACTIVOS

100 mL de HCl 0,1N
100 mL de NaOH 0,1N
100mL de HCl 0,5N
100mL de NaOH 0,5N
1 L de agua destilada

IV. PROCEDIMIENTO

1. Empleando una probeta previamente lavada y seca medir 100mL de HCl 0,1N y
verter al calormetro.

2. Medir la temperatura una vez que sta se haya estabilizado, obteniendo t
a
.

3. Medir 100mL de NaOH 0,1N y aadir al calormetro.

4. Tapar el calormetro y agitar.

5. Leer la temperatura mxima del sistema, t
b
.

6. Repetir todo el procedimiento anterior con las soluciones 0,5N de HCl y NaOH.



El calor de neutralizacin se calcula segn el siguiente balance:

Q
n
= (C
c
+ C
disol
) (t
b
t
a
)

Q
n
= (C
c
+ M
disol
C
agua
) (t
b
t
a
), cal

donde:

Q
n
= calor de neutralizacin, cal
C
c
= capacidad calorfica del calormetro, cal/gC


PRACTICA No. 5

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD CALORIFICA DE METALES

I. OBJETIVO
Determinar la capacidad calorfica del zinc y del estao.

II. MATERIALES Y EQUIPOS
01 Calormetro con su tapn
02 termmetros de -10 a 100C
02 vasos de precipitacin de 400mL
01 tubo de ensayo
01 pinza metlica
01 cocinilla elctrica

III. REACTIVOS
Granallas de zinc
Limaduras de estao o polvo de estao.

IV. PROCEDIMIENTO
1. Tomar un tubo de ensayo grande, seco y limpio, introducir 10 g de granallas de
zinc.

2. Colocar durante 10 minutos el tubo de ensayo correctamente tapado con un tapn
de corcho o jebe en un vaso de 400mL que contenga agua hirviendo. Anote
exactamente la temperatura del agua en ebullicin T
4
(temperatura del zinc en
bao Mara).

3. Efecte los tres primeros pasos de la determinacin de la capacidad calorfica del
calormetro, teniendo cuidado de eliminar previamente el agua del experimento
anterior y de secar bien el calormetro.


4. Levante el tapn del calormetro y vierta, lo ms rpidamente posible, el zinc
metlico del tubo de ensayo, teniendo cuidado de que no entre ninguna cantidad
adicional de agua. Tapar el calormetro, agite y anote la temperatura mxima
leda en el termmetro T
5
.

5. Calcular la capacidad calorfica del zinc, conociendo la capacidad calorfica del
calormetro y los datos experimentales obtenidos. Considerar el calor especfico
del agua = 1 cal/gxC.

6. Efectuar la misma operacin para el estao.

Termmetro
de mercurio
Calormetro
Slido cuya
capacidad
trmica
queremos
medir
Tapa de
plstico
Aislante
Agua
cubriendo por
completo el
slido

Fig.1 Calormetro

V. CUESTIONARIO
1. Qu diferencia hay entre calor y temperatura?.

2. Cuando se colocan 10g de Ni a 99C en un recipiente aislado que contiene 80g de
agua a 20C, el sistema alcanza el equilibrio a la temperatura de 21,11C. Calcular
el calor especfico del niquel.


PRACTICA No. 6

PROPIEDADES COLIGATIVAS: DESCENSO DEL PUNTO DE CONGELACION
DE ELECTROLITOS FUERTES Y DEBILES

I. OBJETIVOS

Determinar el grado de disociacin de un electrolito dbil y el coeficiente osmtico
de un electrolito fuerte en solucin acuosa por un mtodo crioscpico.

II. CONSIDERACIONES TEORICAS

Al enfriar una solucin diluida se alcanza generalmente una temperatura a la cual
empieza a cristalizar el solvente puro. Esta temperatura T
f
se conoce como punto de
congelacin de la solucin y es menor que la temperatura de congelacin del
solvente puro T
o
. La diferencia T
f
=T
o
-T
f
se conoce como descenso crioscpico o
descenso del punto de congelacin y se caracteriza por ser independiente de la
naturaleza del soluto y depender slo de la relacin entre el nmero de partculas de
soluto y el nmero total de partculas presentes (propiedad coligativa). As en
soluciones diluidas que pueden considerarse ideales:

T
f
= K
f
- m
t
(1)

Donde.
K
f
= constante molal del descenso del punto de congelacin definida por la
ecuacin (2).
m
t
= molalidad total de solutos.

K
f
=
f
H
MoRTo
1000
2
(2)
Donde:
Mo = peso molecular del solvente
R = constante de los gases
To = temperatura de congelacin del solvente puro (K)
f
H = Calor molar de fusin del solvente


Los solutos inicos normalmente no cumplen la ecuacin (1). Sin embargo, para
electrolitos dbiles la concentracin inica es a menudo suficientemente baja para
tratar la solucin como si fuera ideal.

Para un cido dbil, HA, de molalidad inicial m, debido a la disociacin las
concentraciones en el equilibrio de las distintas especies son:

HA H
+
+ A
-

m(1-) m m

donde es el grado de disociacin. La molalidad total m
t
de todas las especies de
solutos en el equilibrio es:

m
t
= m(1+) (3)

Esta ecuacin permite calcular el grado de disociacin del electrolito dbil una vez
calculada la molalidad m
t
mediante la ecuacin (1). La constante de equilibrio K
c
en
trminos de concentracin puede, entonces, ser calculada mediante la relacin:

c
K =
) 1 (
2
m (4)

As, las mediciones de punto de congelacin de soluciones de electrolitos dbiles de
una molalidad m permiten conocer y
c
K .

Las propiedades coligativas de los electrolitos fuertes por otra parte son siempre
mayores que los correspondientes a soluciones de no-electrolitos de igual
concentracin dado que los primeros se encuentran totalmente disociados. Debido a
las fuertes interacciones interinicas que existen en las soluciones muy diluidas de
electrolitos fuertes, stos no se comportan en forma ideal y por lo tanto no es vlida
para ellos las ecuacin (1). Se ha definido entonces para los electrolitos fuertes un
factor llamado factor de vant Hoff, i, que se define como:

i = efecto coligativo del electrolito de molalidad m
efecto coligativo de un no-electrolito de la misma m

En este caso:
I =
) (
f
f
T
T
=
f
f
mK
T


La no idealidad de las soluciones de electrolitos fuertes se puede representar a
travs de un coeficiente denominado coeficiente osmtico mediante la ecuacin:

g =
f
mK
T
i
(5)
donde:

= nmero de iones formados por molcula de electrolito disociado.
m = molalidad del electrolito.

Si la solucin del electrolito fuera ideal el descenso crioscpico debera ser igual a
f
mK
y el coeficiente osmtico

RECOMENDACIN: Antes de realizar la prctica se recomienda estudiar
transformacin de las unidades de molaridad a molalidad (a travs de
densidad).

III. MATERIALES

01 calormetro
01 termmetro de 0 a 100C
01 pipeta de 10mL
02 matraces Erlenmeyer
01 bureta
01 soporte completo
01 varilla
01 probeta de 100mL
Un gotero

IV. REACTIVOS

250 mL de solucin de HCl 0,25m
250 mL de solucin de cido actico glacial 0,5m
Solucin de NaOH 0,1M
Indicador de fenolftalena


V. OTROS

02 kg de hielo
Agua destilada enfriada a 0C

VI. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Para preparar 250mL de HCl 0,25m y 250mL de cido actico 0,5m, utilizar en
ambos casos agua destilada enfriada a 0C. Mantener las soluciones
preparadas a esa misma temperatura.

2. Preparar una mezcla hielo-agua (100 cm3) en el calormetro y colocar el
termmetro, de modo que quede sumergido en la mezcla.
3. Agitar la mezcla hasta que se alcance el punto de equilibrio y registrar la lectura
del termmetro (To).

4. Se vierte el agua y se sustituye por 100mL de solucin de HCl 0,25m,
previamente enfriada a 0C. Despus de agitar y una vez alcanzado el equilibrio
se registra la lectura del termmetro, correspondiente a Tf.

5. Se saca con una pipeta 10mL de solucin y se recibe en un Erlenmeyer limpio,
seco y previamente pesado.

6. Se vuelve a agitar vigorosamente durante 5min, se hace entonces una segunda
lectura de la temperatura Tf, se toma una segunda alcuota de 10mL y se
procede igual que en el caso anterior.

7. Las alcuotas tomadas y vaciadas a los Erlenmeyer previamente pesados, se
calientan a temperatura ambiente (con el calor de la mano) y se pesan
nuevamente. Luego se valoran con NaOH 0,1M usando como indicador
fenolftalena.

8. Se vaca el contenido del calormetro y se lava con agua destilada; luego se
repite el experimento con la solucin de cido actico.


VII. CALCULOS

1. Para la solucin de HCl, electrolito fuerte, calcular el valor experimental de g y
de i.

2. Para la solucin de HAc, electrolito dbil, adems, calcular la molalidad total
efectiva, m
t
, mediante la ecuacin (1). Para el agua K
f
= 1.855 grado/mol.
Calcular entonces y
c
K .


BIBLIOGRAFA

Atkins P.W Fisicoqumica, Fondo Educativo Interamericano. 1986.

Ball W. David. Fisicoqumica Ed. Thomson, 2004, Mxico.

Castellan G. W. Fisicoqumica. Ed. Pearson. 1998, Mxico.

Daniel F. Experimentos en Fisicoqumica Mc Graw Hill, 1987.

Glastone S. Termodinmica para Qumicos. Aguilar 1983.

Levine Ira N. Fisicoqumica Ed. Mc Graw Hill 2da ed. Colombia 1992.

Propiedades coligativas. htt.
http://www.medmayor.cl/odontologia/primero/quimica/coligat.doc

Entalpa de combustin
http://ellaboratorio.275mb.com/practicas/calorcomb.pdf

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