En la actualidad existe en el mercado una amplia gama de Bateras de Cocina de diferentes

modelos, marcas, diseos, etc. para satisfacer los diferentes gustos, necesidades,
preferencias, presupuestos, etc.

Si tienes una Batera de Acero inoxidable estas pensando en adquirir una, esperamos que
esta Gua sea de gran utilidad, contiene informacin y recomendaciones que garantizarn
una larga vida de tu Batera de Acero Inoxidable.
Qu es el Acero Inoxidable 18/10?
Caractersticas de los artculos de Acero Inoxidable
Beneficios de las Bateras de Acero Inoxidable
Uso y cuidado de las Bateras de Acero Inoxidable
Limpieza y conservacin de las Bateras de Acero Inoxidable

Qu es el Acero Inoxidable 18/10?
Material:
El acero inoxidable se combina con otros materiales, hasta 8, principalmente, el cromo, por
su dureza, acabado en espejo, resistencia al oxido y la corrosin as como su durabilidad y
el nquel, por su maleabilidad, resistencia al oxido, resistencia a altas temperaturas sin
deformarse y brillo.

Caractersticas de los artculos de Acero Inoxidable:
El acero tiene 18% de cromo y un 0% o 10% de nquel. Es por eso que se designa 18/0,
18/8, 18/10. La mejor aleacin de acero inoxidable que existe en el mercado es 18/10 que
aunado al grosor del producto le dan una alta resistencia al impacto, gran durabilidad y
conserva el brillo por mas tiempo. El precio se incrementa segn el contenido de nquel.
1)Higinico y Alta compactibilidad
Debido a que la composicin molecular del acero inoxidable es muy cerrada, lo convierte
en un material liso no poroso y muy higinico, similar a los instrumentos quirrgicos. El
resto de los materiales excepto el vidrio, son porosos y guardan residuos, olores y bacterias.
2)No reacciona qumicamente
En la cocina usamos distintos elementos qumicos, en especial cidos (tomates, ctricos,
vinagre, etc.) que en combinacin con ciertos materiales hacen reaccin. Estas reacciones
no son convenientes para nuestro organismo y son las causantes de que otros materiales se
piquen, degraden y se vayan al alimento.
3)Fondo difusor encapsulado*
Utilizando tecnologa de punta, (alto impacto) 3600 toneladas de presin se utilizan para
adherir la base intermedia de aluminio con el acero en forma de un sndwich llamado fondo
difusor; este logra que la temperatura deseada se mantenga y que se logre una distribucin
uniforme del calor en toda la pieza, obteniendo con esto:
Que los alimentos no se sometan a altas temperaturas que provocarla la perdida de
vitaminas y minerales.
Una coccin uniforme
Ahorro de energa y tiempo que con bateras de cocina tradicionales sin Fondo Difusor.
Adems pueden ser utilizadas en todo tipo de estufas.*

Beneficios de las Bateras de Acero Inoxidable:
Calibre extra grueso
Ahorre fuego al cocinar a fuego lento o al vapor
Comida mas sana, cocinas con poca agua o sin ella
Mantiene el sabor natural de los alimentos
Tapas de cristal para mayor visibilidad
Evita la contaminacin de los alimentos
Fcil limpieza
Para usarse en lavavajillas*
No se use en hornos*

Usos y cuidados de las Bateras de Acero Inoxidable:
Para garantizar una larga vida de su Batera de Acero Inoxidable siga estos sencillos
consejos:
1)Antes de utilizar la pieza por primera vez
Lvela con agua jabonosa y una esponja o pao suave. Esto remover los restos de
grasas y pastas utilizadas en el proceso de fabricacin.
Enjuagar con abundante agua y secar con un pao suave y limpio.
No olvide retirar las etiquetas adhesivas. No utilice cuchillos o punzones que puedan rayar
la superficie del acero. Si se resisten a desprenderse puede calentar ligeramente el acero
para facilitar el desprendimiento.
2)Al cocinar
No aplique calor a la pieza cuando este vaca.
Cocine siempre a fuego bajo o medio, conservar mejor las propiedades nutricionales de
sus alimentos as como el brillo de sus piezas.
El acero inoxidable puede cambiar de apariencia exterior debido a una mala limpieza en la
superficie o si ha estado expuesto a un exceso de calentamiento.
Si cocina con gas, evite que la llama sobresalga por los lados; gastara ms energa y
puede amarillentar las piezas, lo cual solo ser posible quitar con un nuevo pulido.
Use utensilios de madera o plstico.
No corte comida dentro del producto.

Limpieza y conservacin de las Bateras de Acero Inoxidable:
Despus de cada uso quite el exceso de comida con agua caliente y a continuacin
enjabnela con su detergente habitual, usando esponja, nunca fibra.
Para retirar partculas quemadas de comida, llene la pieza con agua y hirvala, frtela con
un: esptula de nylon hasta que las retire y enjuague Utilice nicamente utensilios de
madera o nylon.
Cuando el agua es muy calcrea o salitrosa, puede dejar pequeas e inofensivas manchas
en el fondo.
Para remover el sarro del fondo y manchas que persistan djela remojar en agua tibia
jabonosa y no use fibras duras.
Para manchas ms difciles djela remojar por una hora o hierva agua en ella con 2
cucharaditas de bicarbonato y jugo de limn o vinagre, luego lavarla normalmente.
En caso de que algn liquido se derrame y llegue al pulido espejo exterior deber retirarle
inmediatamente con una esponja hmeda, no le deje secar o cobrizar.
Tambin puede usar limpiador de metal* especial para utensilios de cocina el cual retira la
grasa y las marca de agua. Disponibles en el mercado en varias presentaciones.
No utilizar leja ni productos que contengan cloro con sosa (como limpiadores de horno) ya
que daa el brillo del acero.

*En cualquier caso, es necesario que ratifique la informacin en el instructivo del fabricante.