Tema: Alimentos consumidos en las ltimas 24 horas.

FORMULARIO
NOMBRE: NAJERA LUIS
FECHA: 20 05 2014
SEXO: MASCULINO
UCUPACION: ESTUDIANTE
EDAD: 22 Aos
Hora o momento del
da
Alimento Cantidad aproximada Ingredientes
7:30 Caf de leche
1 - tostada
1 taza
1 unidad
Leche azcar, pan
queso.
11:30 1 botella de agua 200 ml Minerales
14:00 a) Sopa de
quinua
b) Arroz con
carne
apanado
c) Ensalada
d) Jugo de
tomate

1 plato sopero
de arroz
porcin de carne
de ensalada
1 vaso
a) Quinua, papa,
cebolla,
zanahoria,
pimiento, sal,
cilantro,
achiote.
b) Arroz, sal,
aceite.
c) Tomate,
cebolla
paitea, sal,
limn.
d) Tomate de
rbol azcar.
18:00 a) Jugo de limn 2 vasos Zumo de limn sutil,
azcar.
19: 00 a) Taza de caf
b) patacones
1 taza
6 unidades
a) Agua, caf,
azcar.
b) Pltano verde,
aceite, sal.
6:30

a) Taza de leche
b) Pan de agua
c) Huevo frito
d) Jugo de
babaco
1 taza
1 unidad
1 unidad
1 vaso
a) Leche azcar
b) Harina, sal
agua.
c) Huevo, aceite,
sal.
d) Babaco,
azcar.
11:30 Hamburguesa
limonada
1 unidad
1 vaso
a) Pan, cebolla
paitea,
tomate,
lechuga,
pepino, carne,
aceite,
mayonesa,
salsa de
tomate.
b) Limn, azcar.
14:00 Arroz con apanado de
pollo
Ensalda
1 plato Arroz, agua, sal, pollo,
harina.
Tomate, pepino,
cebolla paitea,
limn, sal.

19:00 morocho 1 vaso Morocho, leche, agua,
azcar, canela.
Total de alimentos 25
Carbohidratos: 17
Protenas: 4
Grasas: 4
Minerales: 1
Pretinas Grasas Carbohidratos
Quinua Aceite Arroz
Carne, Achiote Tomate
Huevo Mayonesa Papa
Pollo Salsa de tomate Zanahoria
Pimiento
Cilantro
Cebolla paitea
Tomate de rbol
Azcar
Limn
Caf
Agua
Pltano
Babaco
Harina
Lechuga
Pepino
Morocho
16 % 16 % 68 %

Tema: Alimentos consumidos en las ltimas 24 horas.
FORMULARIO
NOMBRE: NAJERA LUIS
FECHA: 20 05 2014
SEXO: MASCULINO
UCUPACION: ESTUDIANTE
EDAD: 22 Aos
Hora o momento del
da
Alimento Cantidad aproximada Ingredientes
7:30 Caf de leche
1 - tostada
1 taza
1 unidad
Leche azcar, pan
queso.
11:30 1 botella de agua 200 ml Minerales
14:00 e) Sopa de
quinua
f) Arroz con
carne
apanado
g) Ensalada
h) Jugo de
tomate

1 plato sopero
de arroz
porcin de carne
de ensalada
1 vaso
e) Quinua, papa,
cebolla,
zanahoria,
pimiento, sal,
cilantro,
achiote.
f) Arroz, sal,
aceite.
g) Tomate,
cebolla
paitea, sal,
limn.
h) Tomate de
rbol azcar.
18:00 b) Jugo de limn 2 vasos Zumo de limn sutil,
azcar.
19: 00 c) Taza de caf
d) patacones
1 taza
6 unidades
c) Agua, caf,
azcar.
d) Pltano verde,
aceite, sal.
6:30

e) Taza de leche
f) Pan de agua
g) Huevo frito
h) Jugo de
babaco
1 taza
1 unidad
1 unidad
1 vaso
e) Leche azcar
f) Harina, sal
agua.
g) Huevo, aceite,
sal.
h) Babaco,
azcar.
11:30 Hamburguesa
limonada
1 unidad
1 vaso
c) Pan, cebolla
paitea,
tomate,
lechuga,
pepino, carne,
aceite,
mayonesa,
salsa de
tomate.
d) Limn, azcar.
14:00 Arroz con apanado de
pollo
Ensalda
1 plato Arroz, agua, sal, pollo,
harina.
Tomate, pepino,
cebolla paitea,
limn, sal.

19:00 morocho 1 vaso Morocho, leche, agua,
azcar, canela.
Total de alimentos 25
Carbohidratos: 17
Protenas: 4
Grasas: 4
Minerales: 1
Pretinas Grasas Carbohidratos
Quinua Aceite Arroz
Carne, Achiote Tomate
Huevo Mayonesa Papa
Pollo Salsa de tomate Zanahoria
Pimiento
Cilantro
Cebolla paitea
Tomate de rbol
Azcar
Limn
Caf
Agua
Pltano
Babaco
Harina
Lechuga
Pepino
Morocho
16 % 16 % 68 %

Formulario
Fecha: 13/05/2014
Sexo: femenino
Ocupacin: estudiante
Edad: 21
Hora del
momento del da
Alimento Cantidad
aproximada
Preparacin
6:30 a) Pan
b) Huevos
revueltos
c) Leche con
caf

a) 1
b) 2
c) 1 taza
a) Batir huevos
con todo clara
y yema, frer
con aceite sal y
pimienta.
b) Leche caliente
ms caf y
azcar.
11:00 Yogurt Conflex 1 unidad Leche ms cereales
1:30 a) Sopa de
pollo
b) Arroz con
menestra y
carne
c) Jugo de
tomate
Un plato
Un plato
Un vaso

a. En un litro y
medio de agua
hirviendo
b. poner el pollo
bien lavado al
igual que la
arveja,
zanahoria,
papa nabo, ajo
picado, arroz,
sal, apio;
c. poner el cubo
de pollo y el
organo y lo
hervimos hasta
que todos los
ingredientes
estn
completamente
suaves.
d. En un plato
aparte
debemos tener
la cebolla
blanca y el
perejil picados.
e. Para el arroz:
f. Empezamos
poniendo a
hervir el arroz,
que colocar en
un cazo la
misma cantidad
de agua que de
arroz con sal y
aceite, que
pondremos al
fuego hasta
que seque
g. acontinuacin
bajaremos el
fuego al
mnimo y
removeremos
muy continuo.
h. En otro cazo
pondremos los
frjoles ya
blandas y la
aliaremos a
nuestro gusto,
tenemos que
dejarlo un poco
caldoso (pero
no tanto).
i. Para aliar las
chuletas
colocar en un
plato hondo ajo
picado con sal,
pimienta, freir.
j. Jugo: le
hervimos agua.
k. Cocinar el
tomate
l. Pelar proceder
a licuar.

16:00 a. Limonada 1 vaso Un limn, agua y
azcar.
20:00 a) Colada de Un plato de a) Cebolla blanca
alverja
b) Agua
aromtica
colada
Un vaso de agua
aromtica
finamente
picada.
b) Manteca de
color, sal,
pimienta
c) Harina de
arveja
d) agua fra para
diluir y cernida.
e) papa pelada y
cortadas en
trozos
f) Canguil
g) Agua y cedrn