MARIA VIZUETA 3/J

COMPUESTOS ORGNICOS
1. Introduccin:
Los compuestos orgnicos tambin son llamados qumica orgnica... Ciertamente este es un
trmino bastante generalizado que pretende explicar la qumica de los compuestos que
contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y xidos de carbono.
Muchas veces se crey que los compuestos llamados orgnicos se producan solamente en los
seres vivos como consecuencia de una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que
encontraba mucho apoyo ya que nadie haba sintetizado algn compuesto orgnico en
un laboratorio. Sin embargo en 1828, el qumico alemn Friedrich Wohler (1800-1882) puso fin
a la teora vitalista cuando logro sintetizar urea haciendo reaccionar las sustancias inorgnicas
conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio.
Durante mucho tiempo el estudio de la qumica a sido y ser algo elemental para completarnos
a nivel escolar y profesional, investigar sobre cada una de sus ramas es algo esencial. En
este trabajo nos a tocado hablar sobre los compuestos orgnicos (aquellos q contienen
carbono entre otros elementos) y hablaremos sobre algunos de los mas importantes.
La importancia de realizar estos trabajos radica la tcnica de aprendizaje y la facilidad con los q
estos logran saciar las ansias de aprender, esperando q mi investigacin sea de su disfrute lo
invito a leerla y a colaborar no solo con esta sino con todas.

2. Definicin de Compuestos Orgnicos:
Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin
contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como
el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrgeno (N), con la
excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros.

3. Caractersticas de los Compuestos Orgnicos:
Son Combustibles
Poco Densos
Electro conductores
Poco Hidrosolubles
Pueden ser de origen natural u origen sinttico
Tienen carbono
Casi siempre tienen hidrogeno
Componen la materia viva
Su enlace mas fuerte en covalente
Presentan isomera
Existen mas de 4 millones
Presentan concatenacin
4. Propiedades de los Compuestos Orgnicos
En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los compuestos inorgnicos
en que tienen puntos de fusin y ebullicin ms bajos. Por ejemplo, el compuesto inico cloruro
de sodio (NaCl) tiene un punto de fusin de unos 800 C, pero el tetracloruro de carbono
(CCl4), molcula estrictamente covalente, tiene un punto de fusin de 76,7 C. Entre esas
temperaturas se puede fijar arbitrariamente una lnea de unos 300 C para distinguir la mayora
de los compuestos covalentes de los inicos.
Gran parte de los compuestos orgnicos tienen los puntos de fusin y ebullicin por debajo de
los 300 C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos orgnicos se
disuelven en disolventes no polares (lquidos sin carga elctrica localizada) como el octano o el
tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el cido
etanoico (cido actico) y la propanona (acetona). Los compuestos orgnicos suelen ser
insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de 0,8, pero
los grupos funcionales pueden aumentar la densidad de los compuestos orgnicos. Slo unos
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pocos compuestos orgnicos tienen densidades mayores de 1,2, y son generalmente aqullos
que contienen varios tomos de halgenos.
Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrgeno aumentan generalmente
la viscosidad (resistencia a fluir). Por ejemplo, las viscosidades del etanol, 1,2-etanodiol
(etilenglicol) y 1,2,3-propanotriol (glicerina) aumentan en ese orden. Estos compuestos
contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente, que forman enlaces de hidrgeno
fuertes.


5. Diferencias entre Compuestos Orgnicos y Compuestos Inorgnicos
No existe diferencia alguna entre estos dos conceptos, de hecho, se da el nombre
de qumica orgnica a la parte de la qumica que estudia los compuestos del carbono, salvo el
Sulfuro de Carbono, los xidos de Carbono y derivados.
sta denominacin viene de la creencia antigua y errnea de que slo los seres vivos eran
capaces de sintetizar los compuestos del carbono, sin embargo, aunque la diferencia clsica
entre compuestos orgnicos e inorgnicos ha desaparecido, la expresin qumica orgnica
subsiste enfatizada por varias razones, comenzando por el que todos los compuestos
considerados orgnicos contengan carbono o que este elemento forma parte de un nmero
casi ilimitado de combinaciones debido a la extraordinaria tendencia de sus tomos a unirse
entre s.
La qumica orgnica moderna se ocupa de los compuestos orgnicos de carbono de origen
natural y tambin de los obtenidos en el laboratorio como algunos
frmacos, alimentos, productos petroqumicos y carburantes.
Diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos en sus diferentes propiedades:
Los compuestos orgnicos ofrecen una serie de caractersticas que los distinguen de los
compuestos inorgnicos, de manera general se puede afirmar que los compuestos inorgnicos
son en su mayora de carcter inico, solubles sobre todo en agua y con altos puntos de
ebullicin y fusin; en tanto, en los cuerpos orgnicos predomina el carcter covalente, sus
puntos de ebullicin y fusin son bajos, se disuelven en disolventes orgnicos no polares
(cmo ter, alcohol, cloroformo y benceno), son generalmente lquidos voltiles o slidos y sus
densidades se aproximan a la unidad.
Los compuestos inorgnicos tambin se diferencian de los orgnicos en la forma como
reaccionan, las reacciones inorgnicas son casi siempre instantneas, inicas y sencillas,
rpidas y con un alto rendimiento cuantitativo, en tanto las reacciones orgnicas son no inicas,
complejas y lentas, y de rendimiento limitado, realizndose generalmente con el auxilio de
elevadas temperaturas y el empleo de catalizadores.

Compuestos Orgnicos Compuestos Inorgnicos
Elementos constituyentes
C, H, O, N, S, P y
Halgenos
103 elementos
Estado Fsico Lquidos y gaseosos Slido, lquido o gaseoso
Volatilidad Voltiles No voltiles
Solubilidad en agua Solubles Insolubles
Densidades
Aproximadas a la unidad,
bajas
Mayor que la unidad, altas
Velocidad de reaccin
a temperatura ambiente
Lentas con rendimiento
limitado
Rpidas con alto rendimiento
cualitativo
Temperatura superior
Desde moderadamente
rpidas hasta explosivas
Muy rpidas
Necesidad de catalizadores S, con frecuencia Generalmente no
Tipo de enlace Covalente
Electrovalente,
electrocovalente, valente,
covalente
En general las diferencias son:
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Compuestos Orgnicos Compuestos inorgnicos
Se utilizan como base
de construccin al tomo de carbono y unos
pocos elementos ms.
Participan a la gran mayora de los elementos
conocidos
Se forman naturalmente en los vegetales
y animales pero principalmente en los
primeros, mediante la accin de los rayos
ultravioleta durante el proceso de
la fotosntesis: el gas carbnico y
el oxgenotomados de la atmsfera y el agua,
el amonaco, los nitratos, los nitritos y fosfatos
absorbidos del suelo se transforman en
azcares, alcoholes, cidos, steres, grasas,
aminocidos, protenas, etc., que luego por
reacciones de combinacin, hidrlisis y
polimerizacin entre otras, dan lugar
a estructuras ms complicadas y variadas
En su origen se forman ordinariamente por la
accin de las fuerzas fisicoqumicas: fusin,
sublimacin, difusin, electrolisis y reacciones
qumicas a diversas temperaturas. La energa
solar, el oxgeno, el agua y el silicio han sido
los principales agentes en la formacin de
estas sustancias.
La totalidad de estos compuestos estn
formados por enlace covalentes
Estos compuestos estn formados por
enlaces inicos y covalentes.
La mayora presentan ismeros (sustancias
que poseen la misma frmula molecular pero
difieren en sus propiedades fsicas y
qumicas)
Generalmente no presentan ismeros.
Los encontrados en la naturaleza, tienen
origen vegetal o animal, muy pocos son de
origen mineral
Un buen nmero son encontrados en la
naturaleza en forma de sales, xidos, etc.
Forman cadenas o uniones del carbono
consigo mismo y otros elementos
Con excepcin de algunos silicatos no forman
cadenas.
El nmero de estos compuestos es muy
grande comparado con el de los compuestos
inorgnicos.
El nmero de estos compuestos es menor
comparado con el de los compuestos
orgnicos.
6. Variedades del Elemento Carbono en la Naturaleza
El carbono es un elemento qumico de nmero atmico 6 y smbolo C. Es slido a
temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formacin, puede encontrarse en la
naturaleza en distintas formas alotrpicas, carbono amorfo y cristalino en forma
de grafito o diamante.
Forma Alotrpicas: En qumica, se denomina alotropa a la propiedad que poseen
determinados elementos qumicos de presentarse bajo estructuras moleculares diferentes,
como el oxgeno, que puede presentarse como oxgeno atmosfrico (O2) y como ozono (O3), o
con caractersticas fsicas distintas, como el fsforo, que se presenta como fsforo rojo y
fsforo blanco (P4), o el carbono, que lo hace como grafito , diamante y fulereno. Para que a un
elemento se le pueda denominar como altropo, sus diferentes estructuras moleculares deben
presentarse en el mismo estado fsico.
La explicacin de las diferencias que presentan en sus propiedades se ha encontrado en la
disposicin de los tomos de carbono en el espacio. Por ejemplo, en los cristales de diamante,
cada tomo de carbono est unido a cuatro tomos de carbono vecinos, adoptando una
ordenacin en forma de tetraedro que le confiere una particular dureza.
En el grafito, los tomos de carbono estn dispuestos en capas superpuestas y en cada capa
ocupan los vrtices de hexgonos regulares imaginarios. De este modo, cada tomo est unido
a tres de la misma capa con ms intensidad y a uno de la capa prxima en forma ms dbil.
Esto explica porqu el grafito es blando y untuoso al tacto.
La mina de grafito del lpiz forma el trazo porque, al desplazarse sobre el papel, se adhiere a
ste una pequea capa de grafito.
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El diamante y el grafito, por ser dos sustancias simples diferentes, slidas, constituidas por
tomos de carbono que reciben la denominacin de variedades alotrpicas del elemento
carbono.
Se conocen cuatro formas alotrpicas del carbono, adems del amorfo: grafito, diamante,
fulerenos y nanotubos.

7. Uso de las diferentes Variedades del Elemento Carbono.
El principal uso industrial del carbono es como componente de hidrocarburos, especialmente
los combustibles fsiles (petrleo y gas natural). Del primero se obtienen, por destilacin en las
refineras, gasolinas, keroseno y aceites, siendo adems la materia prima empleada en la
obtencin de plsticos. El segundo se est imponiendo como fuente de energa por
su combustin ms limpia. Otros usos son:
El istopo carbono-14, descubierto el 27 de febrero de 1940, se usa en la datacin
radiomtrica.
El grafito se combina con arcilla para fabricar las minas de los lpices. Adems se utiliza como
aditivo en lubricantes. Las pinturas anti-radar utilizadas en el camuflaje de vehculos y aviones
militares estn basadas igualmente en el grafito, intercalando otros compuestos qumicos entre
sus capas.
El diamante se emplea para la construccin de joyas y como material de corte aprovechando
su dureza.
Como elemento de aleacin principal de los aceros.
En varillas de proteccin de reactores nucleares.
Las pastillas de carbn se emplean en medicina para absorber las toxinas del sistema digestivo
y como remedio de la flatulencia.
El carbn activado se emplea en sistemas de filtrado y purificacin de agua.
El carbn amorfo ("holln") se aade a la goma para mejorar sus propiedades mecnicas.
Adems se emplea en la formacin de electrodos (p. ej. de las bateras). Obtenido por
sublimacin del grafito, es fuente de los fulerenos que pueden ser extrados con disolventes
orgnicos.
Las fibras de carbn (obtenido generalmente por termlisis de fibras de poliacrilato) se aaden
a resinas de polister, donde mejoran mucho la resistencia mecnica sin aumentar el peso,
obtenindose los materiales denominados fibras de carbono.
Las propiedades qumicas y estructurales de los fulerenos, en la forma de nanotubos, prometen
usos futuros en el incipiente campo de la nanotecnologa.
8. Compuestos Orgnicos ms importantes, como se obtienen, sus propiedades y usos:
cido Actico (CH3COOH):
Obtencin: Se obtiene de 3 formas:
1. Por oxidacin cataltica de los gases del petrleo
2. Por oxidacin del etanal o acetaldehdo
3. Haciendo reaccionar alcohol metlico con monxido de carbono
Propiedades: Se presenta como liquido incoloro de olor muy picante. Funde a 16C y ebulle a
118C. Su densidad es 1,05q/cm3. Es soluble en agua, alcohol y ter.
Usos: Se emplea en la produccin del plstico, como alimento, en la fabricacin de colorantes,
insecticidas y productos farmacuticos; como coagulante del ltex natural.
cido ascrbico o Vitamina C:
Obtencin: Se encuentra presente en las frutas ctricas
Propiedades: Se presenta en forma de cristales blancos. Es soluble en agua, ligeramente
soluble en alcohol e insoluble en ter. Fuende a 192C
Usos: Se emplea como antioxidante y preservativo de alimentos como la mantequilla,
la leche de larga duracin, bebidas y vinos. En medicina, para prevenir el escorbuto
cido Ctrico (C6H8O7):
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Obtencin: A partir de las frutas como el limn, la lima, la toronja y la naranja. Tambin se le
obtiene por fermentacin degradante de carbohidratos.
Propiedades: Se presenta en forma de cristales o polvo translcido incoloro. Funde a 153C.
Su densidad es 1,54g/cm3. Es soluble en agua y en alcohol.
Usos: Se usa como antioxidante en alimentos tales como vinos, bebidas refrescantes y sodas,
confitera, leche concentrada de larga duracin y alimentos enlatados (caviar, gambas); como
agente quitamanchas del acero inoxidable y de otros metales
ter dietlico (C4H10O):
Obtencin: Se prepara por deshidratacin del alcohol etlico
Propiedades: Es un liquido de color agradable y penetrante, muy voltil e inflamable. Sus
vapores son los mas densos que el aire, pero mas livianos que el agua. Su densidad es
0,78g/cm3. Funde a -16C y ebulle a 35C. Presenta un gran poder disolvente ya que diluye
al caucho, al aceite y a las grasas.
Usos: En medicina, como analgsico local, En el laboratorio, como disolvente y reactivo.
Alcohol etlico o Etanol (C2H6O):
Obtencin: Se puede obtener de diversas maneras: por sntesis, partiendodel acetileno; por
fermentacin de sustancias azucaradas y por destilacin del vino.
Propiedades: Es un liquido incoloro, de olor caractristico, agradable y sabor ardiente. Ebulle a
78C. Es soluble en agua, en todas las proporciones. Su densidad es 0,79g/cm3.
Usos: Como componente de las bebidas alcoholicas y en la sntesis de compuestos organicos.
9. Algunos Compuestos Orgnicos, su estado fsico y su solubilidad :
COMPUESTO
ORGANICO
ESTADO
FSICO
SOLUBILIDAD EN EL
AGUA

Aceite de Maz Lquido Insoluble
Acetona Liquido Soluble
cido actico Liquido Soluble
cido ctrico Liquido Soluble
cido frmico Liquido Completamente Soluble
Alcohol etlico Liquido Completamente Soluble
Benceno Liquido Insoluble
Butino Gaseoso Soluble
Detergentes Liquido Soluble
Jabones Slido Soluble
Manteca de cerdo Slido Insoluble
Metano Gaseoso Insoluble
Naftaleno Slido Soluble

10. Identificacin rpida de los Compuestos Orgnicos
Un compuesto orgnico se reconoce porque al arder produce un residuo negro de carbn. Al
comparar el estado fsico y la solubilidad de diferentes compuestos orgnicos nos percatamos
de que:
a. Pueden existir en estado slido, liquido o gaseoso
b. La solubilidad en el agua vara, desde los que son totalmente insolubles hasta los
completamente solubles
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11. A qu se debe que haya tantos compuestos orgnicos y donde estn presentes?
Los compuestos orgnicos constituyen la mayor cantidad de sustancias que se encuentran
sobre la tierra. Contienen desde un tomo de carbono como el gas metano CH4 que utilizamos
como combustible, hasta molculas muy grandes o macromolculas con cientos de miles de
tomos de carbono como el almidn, las protenas y los cidos nuclicos.
La existencia de tantos compuestos orgnicos de diferentes tamaos se debe principalmente a:
1.
2. La capacidad del tomo de carbono para formar enlaces con otros tomos de carbono.
3. La facilidad con que el tomo de carbono puede formar cadenas lineales, ramificadas,
cclicas, con enlaces sencillos, dobles o triples.
4. El tomo de carbono, puede formar enlaces en las tres dimensiones del espacio.

12. Olores caractersticos de algunos compuestos orgnicos
Compuestos
Orgnicos
Olor
Acetato

de
Amilo Pera
Acetato Octilo Naranja
Atranilato Metlo Uva
Butirato Amilo Durazno
Butirato Butilo Pia
Valerinato amilo Manzana

13. Preparacin de Jabones y detergentes
Mediante la hidrlisis del grasas y aceite, en presencia de un lcali, se obtiene la sal orgnica
metlica del acido correspondiente, es decir, un jabn
Los limpiadores y desinfectantes de uso domestico presenta mayormente en su composicin
jabn de aceite vegetal, aceite de pino al 10% y alcohol etlico al 12%; todos ellos son
compuestos del carbono.
El jabn se prepara industrialmente con una solucin diluida de leja y grasa animal derretida o
aceita vegetal. Se calienta mediante vapor y cuando se ha completado la reaccin, que tarda 4
5 das, se agrega sal comn; la leja y la grasa animal se disuelven en la sal y queda flotando
jabn. El jabn reduce la tensin superficial del agua y le permite penetrar en los materiales,
facilitando la disolucin de los aceites, las grasas y la mugre.

15. Bibliografa:

http://www.rincondelvago.com
http://www.monografias.com
http://www.google.com
Surez, Freddy. Quimica Noveno Grado. Editorial Romor, Venezuela
Rodrguez, Maria. Quimica Noveno Grado. Editorial Salessiana