RECUPERACIN 1 EVALUACIN

EJERCICIOS PARA LA PREPARACIN DEL EXAMEN DE RECUPERACIN

BLOQUE DE TIPOLOGA TEXTUAL
EL TEXTO EXPOSITIVO
TEXTO 1
COMPONENTES CANCERGENOS
EN LOS ALIMENTOS
La alimentacin est jugando un papel importante en la prevencin de
ciertos tipos de cncer, pero tambin parece estar siendo la causante de
otros debido bsicamente al consumo reiterado y prolongado de ciertos
contaminantes encontrados en los alimentos.
Los estudios realizados en temas relacionados con la Seguridad
Alimentaria estn permitiendo la identificacin cada vez ms exacta y
precoz de sustancias nocivas contenidas en los alimentos.
ntre las sustancias consideradas cancer!genas, se encuentra la
acrilamida, catalogada como posible cancer!geno desde "#$%. &omo ya
demostr un grupo de investigacin de la 'niversidad de (oruega en
abril de )**), por sus caracter!sticas, la acrilamida se forma por la
reaccin producida entre aminocidos y az+cares reductores al verse
sometidos a elevadas temperaturas. Se encuentra fundamentalmente en
patatas y cereales sometidos a tratamientos culinarios ,ue impli,uen
elevadas temperaturas.
-tro caso es el del nitrofurano, antimicrobiano de amplio espectro, cuya
utilizacin en la alimentacin de animales est pro.ibida en la 'nin
uropea pues su acumulacin en altas dosis en el cuerpo .umano puede
resultar cancer!geno.
Las dioxinas son un grupo de sustancias ,ue tambin se .an visto
relacionadas con una mayor incidencia de cncer y tambin estn
relacionadas con la adulteracin de alimentos y piensos animales.
n definitiva, el riesgo de consumir sustancias cancer!genas junto con
alimentos existe y es muy dif!cil de evitar. /or ello el consumidor debe
tratar de llevar una dieta variada y e,uilibrada ,ue minimice el consumo
de este tipo de sustancias.
Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud.
Departamento de Fisiologa, Morfologa y ciencias de la Alimentacin.
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TEXTO 2
LOS TRASTORNOS DEL SUEO
Los trastornos del sue0o tienen en la actualidad una gran incidencia1 un
tercio de la poblacin padece alg+n episodio relacionado bien con el
insomnio ,ue les imposibilita dormir lo suficiente, bien con la narcolepsia, ,ue
les supone todo lo contrario, es decir, dormir en exceso.
La comunidad cient!fica .a puesto +ltimamente especial atencin en el
problema de la narcolepsia al darse cuenta de las consecuencias tan graves
,ue acarrea este tipo de trastorno.
La narcolepsia es una enfermedad ,ue se caracteriza por ata,ues
irresistibles de sue0o en los ,ue no se puede controlar la necesidad de
dormir. Los principales s!ntomas de esta enfermedad son1 fatiga,
somnolencia diurna excesiva, alucinaciones, prdida s+bita del tono
muscular. Los ata,ues de sue0o se suelen repetir varias veces al d!a, y no
siempre en situaciones de fatiga, sino tambin ocurren en momentos ,ue
implican actividad. La duracin de las crisis var!a de segundos a minutos. 2
la intensidad tampoco es siempre la misma. Los casos ms graves son los
,ue se denominan 3parlisis del sue0o41 consiste en episodios de "* minutos
en los ,ue se pierde la capacidad de moverse o .ablar.
Se .a comprobado ,ue la narcolepsia puede deberse a la carencia de la
ipocretina, sustancia ,ue se sintetiza en algunas reas del cerebro y ,ue se
encarga de controlar el apetito y la cantidad de energ!a ,ue consume el
cuerpo. l e,uipo de trabajo de la 'niversidad de Stanford ,ue realiz este
novedoso .allazgo est actualmente trabajando en la frmula ms idnea
para poder solucionar los problemas relacionados con los trastornos del
sue0o. Estudio !octalia so"re los #"itos del sue$o.