Universidad Nacional del Santa

Curso:
FITOPATOLOGA
AGRICOLA I
Causas abiticas de enfermedades. Carencias nutricionales y efectos de la
temperatura.
Competencias:
1. Tiene claro el rol de los micro- y macroelementos nutritivos para la planta.
Los criterios de esenciabilidad en la nutricin mineral de la planta.
2. Queda en condiciones de identificar sntomas que la planta muestra en situaciones
carenciales de la mayor parte de estos elementos.
3. Reconoce los sntomas tpicos producidos por exceso de radiacin solar sobre frutos
de Capsicum
Contenido:
Rol o funciones de los macro y microelementos:
N, P, K, Ca, Mg, S, Mn, Fe, B, Zn, Cu, Mo, Cl, Si.
Sntomas en la planta por carencias de nutrientes.
Ejemplos con diapositivas.
Exceso de radiacin solar. Golpes de sol. Sntomas en frutos de Capsicum.
Exposiciones de experiencias de los participantes con respecto a deficiencias
de nutrientes y fitotoxicidad por excesos. Caso de toxicidad por exceso de
Cu.
Evaluacin: Oral y escrita: funciones de los macro y micronutrientes en la planta.
Reconocimiento de sntomas por carencias de nutrientes ( 10% ).
Duracin: 3 horas
Referencia bibliogrfica: G. Agrios. Captulo 7: 257-262pp.
Carencias nutricionales
Componentes qumicos en la planta:


1. C procedentes del CO2 atmosfrico
2. O procedente del CO2 y del H2O.
C+ O = > 85% de la masa vegetal
3. H ( aproximadamente el 6%)
4. N, P, K, Ca, etc, etc,
( planta toma del suelo o
por va foliar )
Criterios de esenciablidad( 3)
(Arnon y Stout )
a) La deficiencia del elemento haga imposible que la
planta complete su etapa vegetativa o
reproductiva de su ciclo de vida;
b) La deficiencia sea especfica del elemento
en cuestin, y pueda ser prevenida
o corregida slo por suministro de ese elemento y
c) El elemento est involucrado directamente
en la nutricin de las plantas,
adems de su posible efecto en corregir
alguna condicin qumica o microbiolgica
del suelo u otro medio de cultivo.
Constitutivos y no constitutivos
Cuando se analiza una planta se pueden
encontrar muchos elementos,
pero de ellos slo
16 fueron inicialmente
reconocids como esenciales.
Estos elementos son:
C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S,
B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo y Zn.
Actualmente se incluyen:
Ni, Si y Na
Carencias nutricionales
Segn la funcin bioqumica
de los elementos,
stos pueden clasificarse en
CUATRO GRUPOS:
Carencias nutricionales
Grupo 1:
Nutrientes que son parte
de compuestos
carbonados:
el N y el S.
Carencias nutricionales
Grupo 2: Nurientes importantes en el almacenamiento
de energa e integridad estructural de la clula:
P, Si y B.
El Fsforo (P )est en los azcares fosfatados, cidos
nucleicos, nucleticos, enzymas, polifosfatos, cido
ftico; en los compuestos energticos como el
ATP y el DPN.
El silicio (Si) es depositado como silicia amorfa en
las paredes celulares y as contribuye en las propiedades
mecnicas de la clula: elasticidad y rigidez.
El boro ( B) se acompleja con el manitol, manan,
cido polimanurnico y otros constituyentes de la
pared celular. Interviene en la elongacin de la
clula y en el metabolismo del cido nucleico.
Carencias nutricionales.
Grupo 3: Nutrientes que permanecen en forma inica:
K, Ca, Mg, Cl, Mn y Na.
El K es un cofactor de ms de 40 enzimas, es el principal catin en el
establecimiento de la turgencia y mantenimiento
de la electroneutralidad celular.
El Ca, adems de ser constituitivo, es cofactor de algunas
enzimas envueltas en la hidrlisis de ATP y fosfolpidos, acta como
un mensajero secundario en la regulacin del metabolismo.
El Mg, adems de ser constitutivo es requerido por muchas enzimas
comprometidas en la trasferencia de fosfatos.
El Cl es necesario para las reacciones fotosintticas envueltas
en la evolucin del O2.
El Mn es necesario para la actividad de algunas deshidrogenadas,
decarboxilasas, kinasas, oxidasas y peroxidasas. Acta como catin
activado de otras enzimas comprometidas en la evolucin del O2.
fotosinttico ( toma del CO2 ).
El Na est comprometido en la regeneracin del fosfoenolpiruvato en
C4 y puede substituir al potasio en algunas funciones.
Carencias nutricionales.
Grupo 4: Nutrientes comprometidos en reacciones
de oxidoreduccin ( redox ).
Fe, Zn, Cu, Ni y Mo ( constitutivos)
El Fe es constitutivo en el citocromo y protenas no
hemnicas en la cadena de electrones de la fotosntesis y
en la fijacin del N2 y la respiracin.
El Zn es constituyente de la deshidrogenada alcholica,
glutmica, anhidrasa carbnica etc.
El Cu es componente de la cido ascrbico oxidasa,
tirosinasa, monoaminoaxidasa, uricasa, citocromo
oxidasa, fenolasa, lacasa y plastocianina.
El Ni es constituyente de la ureasa y de hidrogenasas
en la fijacin de N2 por bacterias.
El Mo es constituyente de la nitrogenasa, nitrato reductasa y
xantina dehidrogenasa.
NITRGENO( 1.5-4% )
Funcin: Forma parte de compuestos
esenciales para la vida de la planta
como la clorofila, protenas,
enzimas, vitaminas, cidos nucleicos y
otros
Deficiencia: Enanismo, clorosis
generalizadas,
tallos delgados, frutos pequeos
Deficiencia de Nitrgeno: Clorosis general
B. Razeto, 1993.
B. Razeto, 1993.
Deficiencia Nitrgeno: general general
de Clorosis Clorosis
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Nitrgeno: Clorosis general
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Nitrgeno: Clorosis general
M. Delgado J.2005
Deficiencia de Nitrgeno: Clorosis general
Deficiencia de Nitrgeno en manzano
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Nitrgeno en manzano
B. Razeto, 1993.
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Nitrgeno en limonero
Deficiencia de Nitrgeno en soya ( APS, 1982 )
Planta de esprrago con nutricin completa
B. Benson, 2000
Brote de esprrago con nutricin completa
B. Benson, 2,000
Deficiencia de Nitrgeno en esprrago
B. Benson, 2,000
N
-N
Deficiencia de Nitrgeno en palto ( APS, 1982 )
B. Razeto, 1993.
FSFORO ( 0.2-0.4% )
Funcin: Se encuentra en las nucleoprotenas,
en los lpidos y grasas fosfatizadas.
Es esencial para la gliclisis, para la respiracin.
Forma parte de compuestos energticos
( AMP, ADP y ATP ).
Es esencial para la fecundacin, as como
para la oportuna diferenciacin y
maduracin de los tejidos en la planta.
Deficiencia: Maduracin lenta, acumulacin
de azcares, antocianescencia
( color rojizo a prpura de los tejidos),
plantas con enanismo, frutos pequeos
y con reducida cantidad de semillas.
Deficiencia de Fsforo: Antocianescencia(Cromosis)
M. Delgado J. 2007
Deficiencia de Fsforo en esprrago
B. Benson, 2,000
-P
-P
Enanismo
POTASIO ( 1.0-3.5% )
Funcin: No constitutivo. Se requiere en gran
Cantidad por la planta en pleno
crecimieno.
Es esencial como catalizador de la reduccin
de nitratos a nitritos, as como en la conversin
de almidones en azcares.
Es tambin responsable de la turgencia
en las clulas y esencial en la fotosntesis
y actividad del cambium.
Deficiencia: Clorosis de las hojas a partir
de sus bordes que se contina entre
las nervaduras ( bandeamiento ).
Los tejidos bronceados y despus necrtico.
Deficiencia de Potasio en vid
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Potasio en manzano
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Potasio en olivo
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Potasio en soya ( APS,1982)
Deficiencia extrema de Potasio en soya ( APS,1982)
Deficiencia de Potasio en vid, var.Sultanina ( APS,1982)
Planta mantenida en solucin nutritiva carente de K. (B. Razeto, 1993).
Deficiencia de Potasio en esprrago
B. Benson, 2,000
-K
-K
Filcladios
bronceados y
necrticos
CALCIO ( 0.5-2.0%)
Funcin: Interviene en la formacin de la pared celular
y consecuentemente en la mitosis.
Forma parte de la lmina
media ( pectatos de calcio ). Es esencial como regulador
de la permeabilidad de la membrana. Interviene
confirindole resistencia a la planta como un antiestrs.
Deficiencia: Cuando el contenido de calcio en frutos de
tomate o pimiento desciende por debajo del 2%
los frutos presentan pudricin
en la parte terminal ( del ombligo en tomate).
Tambin esta deficiencia predispone ms
a la planta a las escaldaduras solares.
En apio la deficiencia de calcio produce el "corazn
negro".
M. Delgado
DEFICIENCIA DE CALCIO :PUDRICIN APICAL EN
FRUTOS DE AJ PPRIKA, ICA, 2008. ( Foto Ch. Door )
Deficiencia de Calcio en Pepinillo: pudricin del ombligo. APS, 1998.
Deficiencia de Calcio en Soya. APS, 1982.
Deficiencia de Calcio: Escaldadura solar en limonero.
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Calcio: Escaldadura solar en Manzano.
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Calcio: Escaldadura solar en mdula del Manzano.
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Calcio: Escaldadura solar en ctrico. APS,1988.
Deficiencia de Calcio: Escaldadura solar en Soya. APS,1982.
Escaldadura solar en frutos de pimiento morrn.
Piura, 2008.
M. Delgado J. 2008
Procedimiento a base de sombra artificial para evitar la
Escaldadura solar en frutos de pimiento morrn.
Ecoacucola SAC. Piura, 2008.
M. Delgado J. 2008
M. Delgado J. 2008
Deficiencia de Calcio en esprrago
B. Benson, 2,000
BORO(30-150 P.P.M. )
Funcin: Movilizacin de los azcares, divisin
celular y sntesis de protenas. Es esencial
para la polinizacin, formacin de flores,
cuajado de frutos y produccin de semilla..
Deficiencia: Actividad del cambium interferida
dando lugar a tallos quebradizos con
internudos cortos.
Reduccin de la cantidad de semilla en los
frutos.
Resquebrajamiento del tallo del apio,
Afofamiento de turiones de esprrago,
Acorchamiento de frutos de manzano.
Deficiencia de Boro en Pera
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Boro en Pera
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Boro en Pera
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Boro en Manzano
Deficiencia de Boro en manzano
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Boro en granadilla
M. Delgado J. 2007
Deficiencia de Boro en granadilla
M. Delgado J. 2007
Deficiencia de Boro en Papayo
Compendium of Tropical Diseases. APS, 1994.
Deficiencia de Boro y Fsforo en Pepinillo.
Compendium of Cucurbit Diseases. APS, 1998.
Deficiencia de Boro en racimos
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Boro en esprrago
B. Benson, 2,000
COBRE (5-16 P.P.M.)
Funcin: Es constituyente de enzimas,
catalizador de reacciones en la
respiracin, interviene indirectamente
en sntesis de clorofila. Importante en
la reproduccin y metabolismo de
hidratos de carbono y protenas.
Deficiencia: Follaje clortico, secado de
puntas ( die back ). En los ctricos se
producen sacos o bolsas de goma.
Acopamiento ( hojas muy juntas y
apretadas) de hojas tiernas. .
Deficiencia de Cobre en esprrago
B. Benson, 2,000
Muerte
regresiva
FIERRO(15-300 P.P.M.)
Funcin: Esencial para sntesis
de clorofila. Receptor de
electrones en reacciones de
xidoreduccin de la
respiracin y fotosntesis.
Es componente de enzimas.
Deficiencia: Bandeamiento en
hojas jvenes, rayado en
gramneas.
Deficiencia de Fierro en limonero
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Fierro en limonero
Clorosis Frrica. (B. Razeto, 1993).
Deficiencia de Fierro en cirolero
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Fierro en frambuesa
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Fierro en Kiwi
Clorosis Frrica. (B. Razeto, 1993).
Deficiencia de Fierro en Palto
Clorosis Frrica. (B. Razeto, 1993).
Deficiencia de Fierro en Soya
Compendium of Soybean Diseases. APS, 1982.
Deficiencia de Fierro en Papayo
Compendium of Tropical Fruit Diseases. APS, 1994.
Deficiencia de Fierro en Melocotonero
Clorosis Frrica. (B. Razeto, 1993).
Deficiencia de Fierro en Vid
Clorosis Frrica. (B. Razeto, 1993).
Deficiencia de Fierro en esprrago
B. Benson, 2,000
MAGNESIO (0.20-0.35%)
Funcin: Componente de la
clorofila, catalizador de
reacciones en la respiracin
celular.
Deficiencia: Clorosis en forma
de ronchas o moteados que
ms tarde se necrotizan.
Deficiencia de Magnesio en Pepinillo
Compendium of Cucurbit Diseases. APS, 1998.
Exceso y Deficiencia de Magnesio en Soya
Compendium of Soybean Diseases. APS, 1982.
Deficiencia de Magnesio en Palto
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Magnesio en Limonero
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Magnesio en Papayo
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Magnesio en vid
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Magnesio en manzano
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Magnesio en esprrago
B. Benson, 2,000
MANGANESO( 30-160 P.P.M.)
Funcin: Necesario en la sntesis de
riboflavina ( complejo B ) y del
cido ascrbico (vitamina C)
Esencial en la reduccin de CO2 en
la fotosntesis.
Deficiencia: Bandeamiento en hojas
maduras y ms antiguas. No en
hojas jvenes como en deficiencia
de fierro. Clorosis no en ronchas
como en deficiencia de magnesio.
Deficiencia de Manganeso en naranjo
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Manganeso en naranjo Deficiencia de Fierro en limonero
B. Razeto, 1993.
D eficiencia de Manganeso en Soya
Compendium of Soybean Diseases. APS, 1982.
Deficiencia de Manganeso en Kiwi
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Manganeso en esprrago
B. Benson, 2,000
MOLIBDENO(0.08-0.5 P.P.M)
Funcin: Componente de la nitrato reductasa
( reduccin de nitratos a nitritos).
Importante en la sntesis de protenas y
esencial en la fijacin simbitica y
asimbitica del nitrgeno en los ndulosde
las leguminosas por Rhizobium.
Deficiencia: Plantas achaparradas, con
follaje clortico. Hojas rizadas, acopadas
con clorosis marginal y algunas veces con
manchas circulares clorticas ( manchas de
anillo ).
Deficiencia de Molibdeno en Pepinillo
Compendium of Cucurbit Diseases. APS, 1998.
Deficiencia de Molibdeno en esprrago
B. Benson, 2,000
Acopamiento
ZINC(13-60 P.P.M)
Funcin: Es esencial para la sntesis de
sustancias hormonales ( reguladoras
de crecimiento).
Es catalizados de reacciones de
oxidacin, la sntesis de clorofila y la
fotosntesis.
Deficiencia: Achaparramiento o
arrocetamiento (los entrenudos no se
desarrollan normalmante). Follaje
clortico y ms tarde bronceado.
Deficiencia de Zinc en Manzano
B. Razeto, 1993.
Follaje bronceado por deficiencia de Zinc en Soya
Compendium of Soybean Diseases. APS, 1982.
Deficiencia de Zinc en esprrago
B. Benson, 2,000
Achaparramiento:
Entrenudos
cortos
Deficiencia de Zinc en cirolero
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Zinc en peral
B. Razeto, 1993.
Deficiencia de Zinc en Vid
B. Razeto, 1993.
Frutos de palto Hass con deficiencia de Zinc
Los dos frutos de la izquierda proceden de plantas
con deficiencia de Zn.( B. Razeto, 1993.)
AZUFRE (0.30 P.P.M-0.45%)
Funcin: Componente de
aminocidos y protenas.
Interviene tambin en la
formacin de la clorofila.
Deficiencia: Hojas con verde
palido y posteriomente
amarillas.
La clorosis se presenta primero en
las hojas ms jvenes.
Deficiencia de Azufre en Algodonero
Compendium of Cotton Diseases. APS, 1981.
Deficiencia de Azufre en esprrago
B. Benson, 2,000
Filcladios
amarillos:
despigmentados
NIVELES CRTICOS DE NUTRIENTES EN FOLLAJE
DE ESPRRAGO EN BASE A ANLISIS DE TEJIDO

( Muestra tomada de 15 a 30 cm del
terminal de un brote nuevo y maduro )
NITRGENO: de 2.40 a 4.00 %, FIERRO: de 15 a 300 p.p.m.
FSFORO: de 0.20 a 0.40 % COBRE: de 5 a 16 p.p.m.
POTASIO: de 1.00 a 3.50 % MANGANESO: de 30 a 160 p.p.m.
AZUFRE: de 0.30 a 0.45% ZINC: de 13 a 60 p.p.m.
CALCIO: de 0.60 a 1.50% BORO: de 30 a 150 p.p.m.
MAGNESIO: de 0.20 a 0.35% MOLIBDENO: de 0.08 a 0.4p.p.m.
B. Benson, 2,000
Trastornos por
temperaturas
elevadas:
exceso de radiacin
y toxicidades
M. Delgado
ESCALDADURA SOLAR EN FRUTOS DE AJ PPRIKA
M. Delgado
ESCALDADURA SOLAR EN FRUTOS DE AJ PPRIKA Y
PIMIENTO DEL PIQUILLO
M. Delgado
ESCALDADURA SOLAR EN FRUTOS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO
ESCALDADURA SOLAR PUDRICIN APICAL
M. Delgado
M. Delgado
Ch.Door,2008
Toxicidad de Boro en Limonero.
B. Razeto, 1993.
Toxicidad de Boro en Vid.
B. Razeto, 1993.
Toxicidad de Manganeso en Pepinillo.
Compendium of Cucurbit Diseases. APS, 1998.
Toxicidad de Manganeso en Pepinillo.
Compendium of Cucurbit Diseases. APS, 1998.
Toxicidad de Biureto en Limonero.
Compendium of Citrus Diseases. APS, 1988.
Toxicidad de Cloruros en Kiwi.
B. Razeto, 1993.
Toxicidad de Cloruros en Palto.
B. Razeto, 1993.
Evaluacin
!!!!!!!!