PASTELERIA DULCE

Introduccin.-La pastelera Dulce, se dedica a la produccin de tortas.

Estableciendo los siguientes datos de produccin tendremos:

MATERIA PRIMA DIRECTA
CREMA DE LECHE 200 LATAS 1150 BS


MATERIA PRIMA INDIRECTA

MATERIAL CANTIDAD PRECIO

AZUCAR

5 KL

180 BS

GALLETAS

7 PAQUETES DE 30 UND

266 BS

COCOA

500 GR

250 BS

TODDY

4800 GR

160 BS

CHOCOLATE EN CHISPAS

16,5 KL

220 BS

HUEVO

300 UNDS

160 BS

LECHE

23,65 LITROS

112,50 BS

MANTEQUILLA

20000 GR

1100 BS


MANO DE OBRA DIRECTA.-
2 TRABAJADORES130 BS DIARIO
MANO DE OBRA INDIRECTA.-
SUELDO DEL ADMINISTRADOR.3000 BS MES

GASTO DE FABRICACION DIRECTOS.-
MATERIAL CANTIDAD PRECIO
MESA 2 600 BS
SILLAS 4 260 BS
BALANZA ELECTRICA 1 230 BS
BATIDORAS 2 680 BS
COCINILLA 1 250 BS
FRIZER HELADERA 1 17500 BS
FRIZER NORMAL 1 3500 BS
HELADERA 1 1900 BS
CUCHILLOS 12 80 BS
CUCHARAS 12 80 BS
CUCHARAS DE PALO 5 50 BS
MOLDES 30 840 BS
OLLA 1 150 BS
PAPEL ESTAADO 17 PAQUETES 102 BS
GAS 22,50 BS


GASTOS DE FABRICACION INDIRECTOS.-
SUELDO DEL SERENO2000 BS/MES
ALQUILER LOCAL14000 BS/MES
UNIFORMES..400 BS
AGUA..45 BS V/CF 40 BS
LUZ.150 BS V/CF 130 BS








LIBRO DIARIO

FECHA DETALLE DEBE HABER
01/03/2013 Caja M/N 10000
Capital 10000
g/apertura de negocio
01/03/2013 MATERIA PRIMA DIRECTA-100 TORTAS 1000,50
Crdito fiscal 149,50
Caja m/n 1150
01/03/2013 MATERIA PRIMA INDIRECTA-100 TORTA 2143,11
Crdito fiscal 318,89
Caja m/n 2453
g/compra de materia prima
01/03/2013 MANO DE OBRA DIRECTA 130
Aportes laborales por pagar 16.52
Sueldos por pagar 113,48
g/pago de m.o.d
01/03/2013 MANO DE OBRA DIRECTA-100 TORTAS 21,72
Aportes patronales por pagar 21,72
g/ pago de aportes patronales m.o.d
MANO DE OBRA DIRECTA-100 TORTAS 21,66
Previsin para indemnizacin 10,83
Provisin para aguinaldo 10,83
g/
MANO DE OBRA INDIRECTA-adm 100
Aportes laborales por pagar 12,71
Sueldos por pagar 87,29
g/pago de M.O.I
MANO DE OBRA INDIRECTA-100 TORTA 16,71
Aportes patronales por pagar 16,71
g/Pago de M.O.I
MANO DE OBRA INDIRECTA 16.66
Previsin para indemnizacin 8,33
Provisin para aguinaldo 8,33
g/
01/03/2013 Muebles y enseres 522
Crdito fiscal 78
Caja m/n 600
g/compra de muebles
01/03/2013 Muebles y enseres 226,20
Crdito fiscal 33,80
Caja m/n 260
g/por compra de muebles
01/03/2012 Equipo de oficina-Balanza 200,10
Crdito fiscal 29,90
Caja m/n 230
g/por compra de equipo de oficina
01/03/2013 Equipo de oficina-batidora 591,60
Crdito fiscal 88,40
Caja m/n 680
G/compra de cocina
01/03/2013 Equipo de cocina-cocinilla 217,50
Crdito fiscal 32,50
Caja m/n 250
g/por compra de cocinilla
01/03/2013 Frzer heladera 15225
Crdito fiscal 2275
Caja m/n 17500
g/por compra de frzer
01/03/2013 Frzer 3045
Crdito fiscal 455
Caja m/n 3500
g/compra de frzer normal 2 puertas
01/03/2013 Utensilios de cocina-cuchillos 69,60
Crdito fiscal 10,40
Caja m/n 80
g/compra de cuchillos
01/03/2013 Utensilios de cocina-cucharas 69,60
Crdito fiscal 10,40
Caja m/n 80
g/compra de cucharas
01/03/2013 Utensilios de cocina-palo 43,50
Crdito fiscal 6,50
Caja m/n 50
g/por compra de cucharas
01/03/2013 Moldes 730,80
Crdito fiscal 109,20
Caja m/n 840
g/compra de moldes
01/03/2013 Equipo de oficina 219,24
Crdito fiscal 32,76
Caja m/n 252
g/
01/03/2013 Uniformes 208,80
Crdito fiscal 31,20
Caja M/N 240
g/
01/03/2013 G.FABRICACION DIRECTO 28,84
100 TORTAS
Crdito fiscal 2.93
Depreciacin de bienes de uso 6.34
Cuenta por pagar-GAS 22.5
g/
01/03/2013 G.FABRICACION INDIRECTOS 47,34
Crdito fiscal 6,06
Cuentas por pagar 6,73
Alquiles por pagar 46,67
g/
G. FABRICACION INDIRECTOS 88,91

Aportes laborales por pagar 12,71% 8,47
Sueldos por pagar 58,20
Aportes patronales por pagar 16,71% 11,14
Previsin para indemnizacin 5,55
Provisin para aguinaldo 5,55

COSTO DE PRODUCCION-100 TORTAS 3615,45
M.P.D 1000,50
M.P.I 2143,11
M.O.D 173,38
M.O.I 133,37
G.F.D 28,84
G.F.I 136,25



CUADRO DE COSTOS

Producto cantidad Ct.unitario envase Utilidad
70%
Precio
ante de
IVA
IVA 14,94
%
Costo
total con
centavos

tortas
100 3615,45 7 25,308115 68,4627 10,2283 78,69











NOMBRE: Ivis Lizeth Vargas Sanchez
REGISTRO:200965116
DOCENTE: LIC. LIMBER LOLA
FECHA: 28/05/2014