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INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE

TRABAJO DE INVESTIGACION SEGUNDA PRUEBA PARCIAL


(10% DE LA NOTA DE LA SEGUNDA PRUEBA PARCIAL)
1. Explique detalladamente 3 mecanismos de reaccin para obtener un alcohol.
2. Explique que tipo de alcohol se obtiene por reduccin de un acido carboxlico, aldehdo y
cetona.
3. Explique el mecanismo y para que se utiliza la reaccin de Grignard en los alcoholes.
. !"erig#e como $unciona la reaccin de %ucas para alcoholes, y como se realiza el
reconocimiento para un alcohol 1&, 2& y 3&.
'. ()ue se obtiene de la oxidacin de alcoholes*
+. !"erig#e como $unciona el metabolismo del etanol en los humanos. ,uales son las etapas
de absorcin y e$ectos que causa en el organismo en cada etapa. -ombre enzimas e
intermediarios que se producen.
.. Explique con sus propias palabras por que razn el estado solido del agua posee mayor
"olumen que su estado lquido.
/. Explique cuales son los usos y aplicaciones mas comunes del etanol y del metanol 03 al
menos de cada uno1.
Responder en forma completa cada pregunta y si es necesario poner ejemplos o casos reales.
Mximo 2 personas por trabajo. Se recomienda escribir a mano las reacciones.
Fecha de entrega: 28 de ctubre 2!"# a la hora de clases $impostergable%
&gregar bibliograf'a confiable( el )copia pega* $plagio% no ser re+isado.
MR,-2!"#
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.ibliografia 2c23445 6. 7)umica 8rg9nica:. ;<ptima Edicin. Ed. =homson. 2>>/
4. 2orrison, 4. ?oyd. 7)umica 8rg9nica: 'a Edicion. 1@@/
1AExplique detalladamente 3 mecanismos de reaccin para obtener un alcohol.
4educcin de aldehdosB %os aldehdos con hidrgeno y en presencia de un catalizador
como el nquel $orma el alcohol primario.
,ombinando halogenuros de alquilo con hidrxidos $uertes.
Cor reduccin de 9cidosB
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! tra"<s del reacti+o de /rignardB
El reacti"o es el ioduro
de alquil magnesio.
Este intermediario reacciona posteriormente con agua para dar yoduro b9sico de 2agnesio
y el alcohol buscado. En este caso Cropanol.
2AExplique que tipo de alcohol se obtiene por reduccin de un 9cido carboxlico, aldehdo y
cetona
En el laboratorio algunos m<todos de elaboracin de estos compuestos hay algunos que
implican oxidacin o reduccin, procesos mediante los cuales se con"ierte un alcohol,
hidrocarburo o cloruro de 9cido en un aldehdo o cetona con el mismo nDmero de 9tomos
de carbono. 8tros m<todos pueden generar la creacin de nue"os enlaces carbonoAcarbono
y dan aldehdos y cetonas con un nDmero de carbonos mayor que el de la materia prima del
que se originan.
3AExplique el mecanismo y para que se utiliza la reaccin de Grignard en los alcoholes.
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%os 4eacti"os de Grignard son compuestos organomet9licos de $rmula general 4A2gAE,
donde 4 es un resto org9nico 0alqulico o arlico1 y E un halgeno. ;in duda, los reacti"os
de Grignard son unos de los m9s importantes y "ers9tiles en qumica org9nica debido a su
r9pida reaccin con electr$ilos, como por eFemplo el grupo carbonilo. ;on importantes
para la $ormacin deenlaces de carbonoAcarbono, carbonoA$s$oro, carbonoAestaGo,
carbonoAsilicio, carbonoAboro y otros enlaces carbonoAhetero9tomo.
1

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Cor el
descubrimiento de estos reacti"os y sus reacciones,Hictor Grignard recibi el premio -obel
de )umica en 1@12.
%a reaccin de Grignard generalizadaB
A!"erig#e como $unciona la reaccin de %ucas para alcoholes, y como se realiza el
reconocimiento para un alcohol 1&, 2& y 3&.
Este reacti"o consiste en una disolucin de ,l 2 In en ,lJ concentrado, por lo que este
ensayo slo puede aplicarse a los alcoholes que son solubles en el reacti"o0los seis primeros
t<rminos de la serie homloga1 y a los polialcohles 0incluidosen el grupo KK1. %a reaccin
es
El reacti"o de %ucas reacciona con los alcoholes primarios, secundarios yterciarios con
"elocidades bastante predecibles, y dichas "elocidades se puedenemplear para distinguir
entre los tres tipos de alcoholes. ,uando se agrega elreacti"o al alcohol, la mezcla $orma
una $ase homog<nea. %a solucin concentrada de 9cido clorhdrico es muy polar, y el
compleFo polar alcoholAzinc se disuel"e. 3na"ez que ha reaccionado el alcohol para $ormar
el halogenuro de alquilo, elhalogenuro no polar se separa en una segunda $ase
'. ()ue se obtiene de la oxidacin de alcoholes*
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%a oxidacin de alcoholes $orma compuestos carbonilos. !l oxidar alcoholes primarios se
obtienen aldehdos, mientras que la oxidacin de alcoholes secundarios $orma cetonas
+. !"erig#e cmo $unciona el metabolismo del etanol en los humanos. ,uales son las
etapas de absorcin y e$ectos que causa en el organismo en cada etapa. -ombre enzimas e
intermediarios que se producen.
El etanol se metaboliza $undamentalmente por oxidacin, con"irti<ndose en
acetaldehdo. En las situaciones de consumo oral las m9s habituales, este proceso se
desarrolla primordialmente en el hgado y se halla $undamentalmente mediado por
enzima alcohol deshidrogenasa.
El proceso de metabolizacin del alcohol se di"ide en cuatro etapas
1A %a absorcin del alcohol est9 caracterizada por ser un proceso r9pido, a tra"<s de
la mucosa del estmago y del intestino delgado. %a rapidez con la que se absorbe
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depende principalmente de la cantidad de alimentos que se encuentra en el
estmago al momento del consumo de alcohol.
2A %a distribucin del alcohol por el organismo es a tra"<s del torrente sanguneo,
actuando como abatido en el ;-, 0sistema ner"ioso central1.
3A %a metabolizacin del alcohol se hace en el hgado, el que lo trans$orma gracias a
la accin de encimas en compuestos menos acti"os e inacti"os. ;e estima que el
hgado de un hombre adulto, sano, de .> Lilos de peso, puede metabolizar
aproximadamente 1'ml de alcohol absoluto por hora.
A %a extincin de esta, se e$ectDa a tra"<s de la orina, transpiracin y respiracin.
Existen m<todos bastantes e$icaces de deteccin del ni"el de alcohol en la sangre,
como la alcoholemia.
%os e$ectos ad"ersos que puede producir el etanol en el organismo son los
siguientesB
Croblemas alB
;istema cardio"ascular
;istema ner"ioso central
;istema respiratorio
;istema digesti"o
C9ncreas
Jgado
;istema reproductor
2Dsculos
!lteracin social
E$ectos psicolgicos
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.. Explique con sus propias palabras por qu< razn el estado slido del agua posee
mayor "olumen que su estado lquido.
%os slidos tienen un "olumen constante al igual que los lquidos con la di$erencia
que las $uerzas de atraccin son menores que los slidos.
%os slidos tienen $orma y "olumen ya que se encuentran partculas que est9n
unidas por $uerzas de atraccin grandes lo que hace que ocupe posicin $iFa.
/. Explique cu9les son los usos y aplicaciones m9s comunes del etanol y del metanol
03 al menos de cada uno1.
Etanol
!lgunos de sus usos y aplicaciones sonB
A Mabricacin de colorantes
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A 4esina $enlica para la industria de abrasi"os
A 4esinas para laminados decorati"os e industriales
A !diti"os conser"adores en cosm<ticos
.
A Mabricacin de conser"adores de maderas
A Mabricacin de ?is$enol ! para resinas epxicas y policarbonatos
2etanol
!lgunos de sus usos y aplicaciones son B
A El 2etanol tiene di"ersas aplicaciones en di$erentes industrias, el uso m9s
comDn del metanol es en elaboracin de anticongelantes, disol"entes y
combustibles.
A =ambi<n es empleado en produccin de tintes, resinas, biocombustibles y
aspartamo.
A El metanol tambi<n es utilizado en la industria de las bebidas , ya que se
ocupa generalmente para la elaboracin del "ino, debido a que "iene de la
desmetilizacin enzim9tica de las pectinas presentes en la u"a, por lo cual posee una
concentracin alta de pectinas en el mosto.
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A El metanol tambi<n es empleado como combustible cuando se Funta con la
gasolina, en este procedimiento el metanol logra temperaturas muy altas , por lo
cual debe ser maneFado con precaucin.
A Este compuesto tambi<n es cla"e para el destilado en seco de la madera,
adem9s de estar presente en la materia prima de los productos de uso dom<stico
0?arnices, pintura de zapatos, limpia"idrios, etc.
A
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?ibliogra$a
httpBNNOOO.amschool.edu.s"NpaesNscienceNtrans$or.htm
httpBNNOOO.adicciones.esN$ilesNaragon.3.pd$
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=rabaFo qumica org9nica
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-ombreB ,atalina Espinoza
MechaB 2+A8ct. A 2>13
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