INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE
TRABAJO DE INVESTIGACION SEGUNDA PRUEBA PARCIAL
(10% DE LA NOTA DE LA SEGUNDA PRUEBA PARCIAL) 1. Explique detalladamente 3 mecanismos de reaccin para obtener un alcohol. 2. Explique que tipo de alcohol se obtiene por reduccin de un acido carboxlico, aldehdo y cetona. 3. Explique el mecanismo y para que se utiliza la reaccin de Grignard en los alcoholes. . !"erig#e como $unciona la reaccin de %ucas para alcoholes, y como se realiza el reconocimiento para un alcohol 1&, 2& y 3&. '. ()ue se obtiene de la oxidacin de alcoholes* +. !"erig#e como $unciona el metabolismo del etanol en los humanos. ,uales son las etapas de absorcin y e$ectos que causa en el organismo en cada etapa. -ombre enzimas e intermediarios que se producen. .. Explique con sus propias palabras por que razn el estado solido del agua posee mayor "olumen que su estado lquido. /. Explique cuales son los usos y aplicaciones mas comunes del etanol y del metanol 03 al menos de cada uno1. Responder en forma completa cada pregunta y si es necesario poner ejemplos o casos reales. Mximo 2 personas por trabajo. Se recomienda escribir a mano las reacciones. Fecha de entrega: 28 de ctubre 2!"# a la hora de clases $impostergable% &gregar bibliograf'a confiable( el )copia pega* $plagio% no ser re+isado. MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE .ibliografia 2c23445 6. 7)umica 8rg9nica:. ;<ptima Edicin. Ed. =homson. 2>>/ 4. 2orrison, 4. ?oyd. 7)umica 8rg9nica: 'a Edicion. 1@@/ 1AExplique detalladamente 3 mecanismos de reaccin para obtener un alcohol. 4educcin de aldehdosB %os aldehdos con hidrgeno y en presencia de un catalizador como el nquel $orma el alcohol primario. ,ombinando halogenuros de alquilo con hidrxidos $uertes. Cor reduccin de 9cidosB MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE ! tra"<s del reacti+o de /rignardB El reacti"o es el ioduro de alquil magnesio. Este intermediario reacciona posteriormente con agua para dar yoduro b9sico de 2agnesio y el alcohol buscado. En este caso Cropanol. 2AExplique que tipo de alcohol se obtiene por reduccin de un 9cido carboxlico, aldehdo y cetona En el laboratorio algunos m<todos de elaboracin de estos compuestos hay algunos que implican oxidacin o reduccin, procesos mediante los cuales se con"ierte un alcohol, hidrocarburo o cloruro de 9cido en un aldehdo o cetona con el mismo nDmero de 9tomos de carbono. 8tros m<todos pueden generar la creacin de nue"os enlaces carbonoAcarbono y dan aldehdos y cetonas con un nDmero de carbonos mayor que el de la materia prima del que se originan. 3AExplique el mecanismo y para que se utiliza la reaccin de Grignard en los alcoholes. MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE %os 4eacti"os de Grignard son compuestos organomet9licos de $rmula general 4A2gAE, donde 4 es un resto org9nico 0alqulico o arlico1 y E un halgeno. ;in duda, los reacti"os de Grignard son unos de los m9s importantes y "ers9tiles en qumica org9nica debido a su r9pida reaccin con electr$ilos, como por eFemplo el grupo carbonilo. ;on importantes para la $ormacin deenlaces de carbonoAcarbono, carbonoA$s$oro, carbonoAestaGo, carbonoAsilicio, carbonoAboro y otros enlaces carbonoAhetero9tomo. 1
2 Cor el descubrimiento de estos reacti"os y sus reacciones,Hictor Grignard recibi el premio -obel de )umica en 1@12. %a reaccin de Grignard generalizadaB A!"erig#e como $unciona la reaccin de %ucas para alcoholes, y como se realiza el reconocimiento para un alcohol 1&, 2& y 3&. Este reacti"o consiste en una disolucin de ,l 2 In en ,lJ concentrado, por lo que este ensayo slo puede aplicarse a los alcoholes que son solubles en el reacti"o0los seis primeros t<rminos de la serie homloga1 y a los polialcohles 0incluidosen el grupo KK1. %a reaccin es El reacti"o de %ucas reacciona con los alcoholes primarios, secundarios yterciarios con "elocidades bastante predecibles, y dichas "elocidades se puedenemplear para distinguir entre los tres tipos de alcoholes. ,uando se agrega elreacti"o al alcohol, la mezcla $orma una $ase homog<nea. %a solucin concentrada de 9cido clorhdrico es muy polar, y el compleFo polar alcoholAzinc se disuel"e. 3na"ez que ha reaccionado el alcohol para $ormar el halogenuro de alquilo, elhalogenuro no polar se separa en una segunda $ase '. ()ue se obtiene de la oxidacin de alcoholes* MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE %a oxidacin de alcoholes $orma compuestos carbonilos. !l oxidar alcoholes primarios se obtienen aldehdos, mientras que la oxidacin de alcoholes secundarios $orma cetonas +. !"erig#e cmo $unciona el metabolismo del etanol en los humanos. ,uales son las etapas de absorcin y e$ectos que causa en el organismo en cada etapa. -ombre enzimas e intermediarios que se producen. El etanol se metaboliza $undamentalmente por oxidacin, con"irti<ndose en acetaldehdo. En las situaciones de consumo oral las m9s habituales, este proceso se desarrolla primordialmente en el hgado y se halla $undamentalmente mediado por enzima alcohol deshidrogenasa. El proceso de metabolizacin del alcohol se di"ide en cuatro etapas 1A %a absorcin del alcohol est9 caracterizada por ser un proceso r9pido, a tra"<s de la mucosa del estmago y del intestino delgado. %a rapidez con la que se absorbe MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE depende principalmente de la cantidad de alimentos que se encuentra en el estmago al momento del consumo de alcohol. 2A %a distribucin del alcohol por el organismo es a tra"<s del torrente sanguneo, actuando como abatido en el ;-, 0sistema ner"ioso central1. 3A %a metabolizacin del alcohol se hace en el hgado, el que lo trans$orma gracias a la accin de encimas en compuestos menos acti"os e inacti"os. ;e estima que el hgado de un hombre adulto, sano, de .> Lilos de peso, puede metabolizar aproximadamente 1'ml de alcohol absoluto por hora. A %a extincin de esta, se e$ectDa a tra"<s de la orina, transpiracin y respiracin. Existen m<todos bastantes e$icaces de deteccin del ni"el de alcohol en la sangre, como la alcoholemia. %os e$ectos ad"ersos que puede producir el etanol en el organismo son los siguientesB Croblemas alB ;istema cardio"ascular ;istema ner"ioso central ;istema respiratorio ;istema digesti"o C9ncreas Jgado ;istema reproductor 2Dsculos !lteracin social E$ectos psicolgicos MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE .. Explique con sus propias palabras por qu< razn el estado slido del agua posee mayor "olumen que su estado lquido. %os slidos tienen un "olumen constante al igual que los lquidos con la di$erencia que las $uerzas de atraccin son menores que los slidos. %os slidos tienen $orma y "olumen ya que se encuentran partculas que est9n unidas por $uerzas de atraccin grandes lo que hace que ocupe posicin $iFa. /. Explique cu9les son los usos y aplicaciones m9s comunes del etanol y del metanol 03 al menos de cada uno1. Etanol !lgunos de sus usos y aplicaciones sonB A Mabricacin de colorantes MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE A 4esina $enlica para la industria de abrasi"os A 4esinas para laminados decorati"os e industriales A !diti"os conser"adores en cosm<ticos . A Mabricacin de conser"adores de maderas A Mabricacin de ?is$enol ! para resinas epxicas y policarbonatos 2etanol !lgunos de sus usos y aplicaciones son B A El 2etanol tiene di"ersas aplicaciones en di$erentes industrias, el uso m9s comDn del metanol es en elaboracin de anticongelantes, disol"entes y combustibles. A =ambi<n es empleado en produccin de tintes, resinas, biocombustibles y aspartamo. A El metanol tambi<n es utilizado en la industria de las bebidas , ya que se ocupa generalmente para la elaboracin del "ino, debido a que "iene de la desmetilizacin enzim9tica de las pectinas presentes en la u"a, por lo cual posee una concentracin alta de pectinas en el mosto. MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE A El metanol tambi<n es empleado como combustible cuando se Funta con la gasolina, en este procedimiento el metanol logra temperaturas muy altas , por lo cual debe ser maneFado con precaucin. A Este compuesto tambi<n es cla"e para el destilado en seco de la madera, adem9s de estar presente en la materia prima de los productos de uso dom<stico 0?arnices, pintura de zapatos, limpia"idrios, etc. A MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE ?ibliogra$a httpBNNOOO.amschool.edu.s"NpaesNscienceNtrans$or.htm httpBNNOOO.adicciones.esN$ilesNaragon.3.pd$ MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE
=rabaFo qumica org9nica MR,-2!"# INGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE -ombreB ,atalina Espinoza MechaB 2+A8ct. A 2>13 MR,-2!"#