1-Absorbancia: Cifra sin dimensiones que indica hasta qu punto absorbe una sustancia la luz de una

determinada longitud de onda lamda. Se define como el logaritmo negativo de la fraccin de luz de longitud
de onda que pasa a travs de una muestra de solucin. Su valor depende de la longitud del paso de luz, la
concentracin de la solucin y el coficiente de extincin de la sustancia a esa longitud de onda.
2-Bicapa lipdica: estructura de membrana que puede formarse mediante molculas anfipticas en un medio
acuoso. Consiste en dos capas de molculas distribuidas de tal manera que los grupos de cabezas polares se
colocan hacia el agua y las colas no polares hacia el centro de la membrana. La estructura de las membranas
celulares es una bicapa lipdica.
3-Bombeo de protones: bombeo activo de protones a travs de una membrana celular para formar un
gradiente protnico. As por ejemplo la cadena de transporte electrnico de las membranas mitocondrial
interna y tilacoide incorporan bombas de protones, que crean un gradiente protnico que activa las ATP
sintasas de esta membrana.
4-Acetilcolinesterasa: enzima que se encuentra en la sinpsis colinrgicas y que degrada a la acetilcolina,
con lo que interrumpe la accin de esta sobre la clula postsinptica.
5-Cadena de transporte electrnico: secuencia de transportadores electrnicos con un potencial de
reduccin progresivamente menor en una clula que estn ligados, con los que los electrones pueden pasar
de un transportador al siguiente. La cadena captura parte de la energa liberada por el flujo de los electrones
y lo utiliza para impulsar la sntesis de ATP.
6-Cadena respiratoria: cadena de transporte electrnico que se utiliza durante la respiracin celular y que
tiene al O2 como aceptor electrnico final.
7-Catabolismo: la suma de todos los procesos metablicos mediante los cuales las molculas complejas se
degradan a otras ms sencillas, y que incluye los procesos mediante los cuales las molculas se degradan
para proporciponar energa celular.
8-Cetosa: monosacrido en el que el grupo carbonilo se encuentra dentro de la cadena y constituye, por
tanto un grupo cetona.
9-cidos biliares: una familia de derivados anfipticos del colesterol que se producen en el hgado y se
excretan por la bilis; emulsifican las grasas en el intestino.
10-cidos grasos escenciales: deben obtenerse de la dieta, puesto que no pueden sintetizarse en el
organismo. Como ejemplo cabe citar el cido linolico y el cido -linolnico.
11-Electroforesis: Mtodo para separar sustancias con carga elctrica que se encuentran en una mezcla. Se
coloca una muestra de la mezcla sobre un medio de soporte (un trozo de papel de filtro o un gel), al que se
aplica un campo elctrico. Cada sustancia cargada migra hacia el ctodo o hacia el nodo a una velocidad
que depende de su carga neta y de su interaccin de friccin con el medio.
12-Endonucleasa: Enzima que rompe una cadena de cido nucleico en un enlace fosfodister interno.
13-Endonucleasa de restriccin: Enzimas que catalizan la ruptura de la doble hebra de DNA en secuencias
de bases especficas. En las bacterias se han encontrado muchas endonucleasas de restriccin con distintas
especificidades de secuencia. Estas endonucleasas se utilizan mucho en gentica molecular.
14-Energa interna (E): Energa contenida en un sistema. Para los fines de la bioqumica, este trmino
engloba todos los tipos de energa que pueden intercambiarse mediante procesos qumicos o fsicos no
nucleares, incluyendo la energa cintica del movimiento y la vibracin de los tomos y molculas, as como
la energa almacenada en los enlaces y las interacciones no covalentes.
15-Energa libre (G): (tambin denominada energa libre de Gibbs). Magnitud termodinmica (funcin de
estado) que incluye la entalpa y la entropa: G = H - TS, donde H es la entalpa, S es la entropa y T es la
temperatura absoluta. El cambio de energa libre (delta G) de un proceso, como una reaccin qumica, tiene
en cuenta los cambios de entalpa y de entropa, e indica si el proceso estar termodinmicamente favorecido
a una temperatura dada.
16-Enlace de hidrgeno: Interaccin de atraccin entre el tomo de hidrgeno de un grupo donador, como -
OH o =NH, y un par de electrones no enlazantes de un grupo aceptor, como O=C. El tomo del grupo
donador, que incluye el hidrgeno, debe ser claramente electronegativo para que la atraccin sea importante.
17-Enlace fosfodister: Enlace que conecta los monmeros nucletidos de un cido nucleico. Consiste en
un residuo de fosfato que liga los grupos azcar de los sucesivos monmeros formando un enlace ster con
el carbono 5de un azcar y el carbono 3' del siguiente.
18-Enlace peptdico: Enlace que liga sucesivos aminocidos para formar un pptido. Consiste en un enlace
amida entre el grupo alfa-carboxilo de un aminocido y el grupo alfa-amino del siguiente.
19-Espectrofotmetro: Instrumento que expone una muestra a una luz de longitudes de onda definidas y
mide la absorbancia. Distintos tipos de espectrofotmetros actan en distintos mrgenes de longitud de onda,
como el ultravioleta, el visible y el infrarrojo.
20-Estructura cuaternaria: Para una protena, el nivel de estructura que se obtiene cuando varias cadenas
polipeptdicas plegadas distintas (subunidades) se asocian de una forma especfica para producir una
protena completa.
21-Estructura primaria: Para un cido nucleico o una protena, la secuencia de bases o de aminocidos del
polinucletido o el polipptido.
22-Antiporte: proceso de transporte de membrana que acopla el transporte de una sustancia en una
direccin a travs de una membrana con el transporte de una sustancia distinta en la otra direccin.
23-Apolipoprotenas: protenas especficas que forman la fraccin protica de la lipoprotenas; intervienen
en las interacciones de las lipoprotenas con los tejidos.
24-Estructura secundaria: Plegado local del armazn de un polmero lineal para formar una estructura de
repeticin regular. Las formas B y Z de la hlice de DNA y las estructuras de hlice alfa y lmina beta de los
polipptidos son ejemplos de ello.
25-Estructura terciaria: Estructura de plegado a gran escala en un polmero lineal que es de un orden
superior al de la estructura secundaria. Para las molculas de protena y RNA, la estructura terciaria es la
forma tridimensional especfica en la que se pliega toda la cadena.
26-Exn: Regin de la secuencia codificante de un gen que se traduce a una protena (a diferencia de los
intrones, que no se traducen). La denominacin procede del hecho de que los exones son las nicas partes de
un transcrito de RNA que se observan fuera del ncleo.
27-Acoplamiento quimoosmtico: acoplamiento de una reaccin qumica catalizada por una enzima con el
transporte de una sustancia a travs de una membrana, a favor o en contra de un gradiente de concentracin.
El ejemplo ms destacado es el acoplamiento de la sntesis del ATP con el movimiento de protones a travs
de una membrana en respuesta a un gradiente protnico.
28-Adipocitos: clulas grasas; clulas que estan especializadas en el almacenamiento de triacilgliceroles y
en la liberacin de stos a la sangre en forma de cidos grasos y glicerol cuando es necesario.
29-Aldosa: monosacrido en el que el grupo carbonilo se encuentra al final de la cadena y constituye, por
tanto un grupo aldehido. Comprese con cetosa.
30-Alostrico: relativo a las enzimas, un efecto que se produce sobre la actividad de una parte de una
enzima (como lugar activo) por la unin de un efector a una parte diferente de la propia enzima.
31-Aminocidos escenciales: aminocidos que deben obtenerse de la dieta, ya que no pueden sintetizarse
en el organismo (al menos en cantidades suficientes).
32-Anabolismo: la suma de todos los procesos metablicos mediante los cuales se forman las biomolculas
complejas a partir de molculas ms sencillas. En general, estos procesos consumen energa celular y no la
producen.
33-Gluclisis: Ruta inicial del catabolismo de los hidratos de carbono, en la que una molcula de glucosa se
degrada a dos molculas de piruvato, con la produccin neta de molculas de ATP y la reduccin de dos
molculas de NAD+ a NADH. En condiciones aerobias, estas molculas de NADH se reoxidan por la
cadena de transporte electrnico; en condiciones anaerobias, se utiliza un aceptor de electrones diferente.
34-Lipoprotenas de alta densidad (HDL): Un tipo de partcula lipoproteica que acta principalmente
eliminando el exceso de colesterol de las clulas de los tejidos y transportndolo al hgado, donde puede
excretarse en forma de cidos biliares.
35-Lipoprotenas de baja densidad (LDL): Un tipo de partcula lipoproteica que acta principalmente
distribuyendo el colesterol desde el hgado a otros tejidos. Su componente proteico es una sola molcula de
apoprotena B-100.
36-Gluconeognesis: Procesos mediante los cuales se sintetiza glucosa a partir de precursores que no son
hidratos de carbono, como el glicerol, el lactato, algunos aminocidos y (en las plantas) acetil-CoA.
37-Anfiptico: respecto a una molcula la propiedad de tener partes hidrfobas y partes hidrfilas.
Generalmente un extremo o un lado de la molcula es hidrfilo y el otro es hidrfobo.
38-Grupo prosttico: Un in metlico o una molcula pequea (distinta de un aminocido) que forma parte
de una protena en el estado nativo de la misma y que es escencial para el funcionamiento proteico; su unin
a la protena puede ser covalente o no covalente.
39-Anaerobio: indica la ausencia de oxgeno o la ausencia de una necesidad de ste; los procesos que han
de producirse o pueden producirse sin oxgeno se denominan procesos anaerbicos.
40Hormona: Sustancia que se sintetiza y secreta por clulas especializadas, y se transporta por la
circulacin a las clulas diana, en las que provoca modificaciones especficas de la conducta metablica de
la clula al interactuar con un receptor especfico para la hormona.
41-Anticodn: triplete de nucletidos de un ARNt que se une a un codn complementario del ARNm
durante la sntesis de protenas, y de este modo interviene en la traduccin del codn en un aminocido
especfico.
42-Fermentaciones: Procesos en los que la energa celular se genera a partir de la degradacin de molculas
de nutrientes sin que haya un cambio neto del estado de oxidacin de los productos, en comparacin con el
de los reactivos; la fermentacin puede producirse en ausencia de oxgeno.
43-Fosforilacin oxidativa: Fosforilacin del ADP a ATP que tiene lugar en conjuncin con el trnsito de
electrones por la cadena de transporte electrnico en la membrana mitocondrial interna.
44--Antimetabolito: sustancia que es un anlogo estructural de un metabolito normal o que se parece al
mismo, y que interfiere en la utilizacin del metabolito por la clula.
45-Hidratos de carbono: En general, sustancias que tienen la frmula estequiomtrica (CH
2
O)
n
, donde n
=>3, o que proceden de una sustancia de este tipo mediante la adicin de grupos funcionales.
46-Hidrfilo: Hace referencia a la capacidad de un tomo o una molcula de presentar interacciones de
atraccin con las molculas de agua. Las sustancias que son inicas o pueden participar en enlaces de
hidrgeno son hidrfilas. Las sustancias hidrfilas son solubles en el agua o, como mnimo, humedecibles.
47-Hidrfobo: La propiedad molecular de no presentar interacciones de atraccin con las molculas de
agua. Las sustancias hidrfobas son no inicas y no polares; no son humedecibles y no se disuelven con
facilidad en el agua.
48-Lpidos: Grupo de compuestos biolgicos, qumicamente diversos, que se clasifican conjuntamente por
su estructura, generalmente apolar, que hace que sean poco solubles en el agua.
49-Lipoprotenas: Cualquier conjugado lpido-protena. Se refiere especficamente a las asociaciones
lpido-protena que transportan lpidos en la circulacin. Cada lipoprotena tiene un ncleo de de lpidos
hidrfobo, rodeado por una envoltura de lpidos anfipticos con apolipoprotenas incluidas en ellos.
Distintos tipos de lipoprotenas desempean funciones diferentes en el transporte de lpidos.
50-Metabolismo: La totalidad de las reacciones qumicas que se producen en un organismo.
51-Nucletido: Una molcula que, tras su hidrlisis completa, da al menos 1 mol por mol de una base
prica o pirimidnica, un azcar y fosfato inorgnico.
52-Protenas fibrosas: Protenas de forma alargada, que se utilizan a menudo como materiales estructurales
de las clulas y los tejidos.
53-Protenas globulares: Protenas cuya forma tridimensional plegada es relativamente compacta.