29-8-2013

PRACTICA 1:
Medicin de la
viscosidad
Laboratorio Integral 1
Hernndez Cabrera Blanca Mariel
Montalvo Caldern Ma. Carolina
INSTITUTO TECNOLOGICO DE VERACRUZ
PRACTICA 1: Medicin de la viscosidad


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OBJETIVO DE LA PRCTICA



Presentar los viscosmetros ms usuales para que el alumno se familiarice en el uso de los
mismos. Concretamente determinar la viscosidad de un lquido a una temperatura determinada y
la constante del viscosmetro de Ostwald.



























PRACTICA 1: Medicin de la viscosidad


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GENERALIDADES



Definicin:

La viscosidad es una medida cuantitativa de la resistencia de un fluido a deformarse,
constituyendo una magnitud fundamental en la mecnica de los fluidos. Es un coeficiente de
proporcionalidad entre el esfuerzo cortante aplicado a una partcula fluida y la velocidad con la
que se deforma. Depende de la presin y fundamentalmente de la temperatura. En los gases es
menor que en los lquidos y mientras en aquellos aumenta con la temperatura en los lquidos
disminuye. Tambin puede variar con la velocidad de deformacin, si no lo hace el fluido se
llama Newtoniano.
Una propiedad general de un fluido es que a la aplicacin de una fuerza tangencial que produce
un flujo en el mismo, se le opone una fuerza proporcional al gradiente en la velocidad de flujo.
Este fenmeno se conoce como viscosidad. Consideremos dos placas paralelas de rea A
separadas por una distancia D. es conveniente imaginar que D es pequea en comparacin con
cualquier dimensin de las placas para evitar el efecto de borde. Entre las placas hay sustancia
fluida uniforme. Si una de las placas se deja en reposo mientras la otra se mueve con velocidad
uniforme V0 en una direccin paralela a su propio plano, en condiciones ideales el fluido sufre
un movimiento deslizante puro y se crea un gradiente de velocidad de flujo de magnitud

en el
mismo.



Este es el ejemplo ms sencillo de flujo laminar o flujo viscoso puro, en el que la inercia del
fluido no juega un papel significativo en determinar la naturaleza de su movimiento. Para que se
alcance un flujo laminar, la condicin ms importante que se debe cumplir es que la velocidad
del flujo sea lenta.

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En el flujo laminar en un sistema con lmites slidos estacionarios, las trayectorias de cada
elemento del fluido con masa infinitesimal no atraviesan ninguna de las superficies laminares
estacionarias de la familia infinita de ellas que puede definirse en el sistema. En el ejemplo
sencillo dado antes, estas superficies laminares son los infinitos planos paralelos a las placas.
Cuando la velocidad del fluido crece, el flujo se hace turbulento y su momento lo lleva a travs
de esas superficies laminares en forma que se producen vrtices o remolinos.

En el ejemplo anterior, con flujo laminar, la fuerza F que resiste el movimiento relativo de las
placas es proporcional al rea A y al gradiente de velocidad

: F =A

La constante de proporcionalidad se llama coeficiente de viscosidad del fluido, o
sencillamente la viscosidad del mismo. La unidad c.g.s. de la viscosidad es el Poise. Las
viscosidades de los lquidos comunes son del orden de 1 cP; a 20C, la viscosidad del agua es
1.0 cP; la del ter etlico es 0.23 cP y la de la glicerina de 830 cP. Las viscosidades de los gases
son del orden de 100 a 200 P. La viscosidad de los lquidos y de los slidos blandos disminuye
con el aumento de la temperatura, en tanto que los gases aumentan al elevar la temperatura. Las
viscosidades de todas las sustancias son virtualmente independientes de la presin a las
presiones ordinarias, pero cambian a presiones muy elevadas y en los gases tambin a presiones
muy bajas.

Puede determinarse basndose en algn efecto hidrodinmico originado en los movimientos
fluidos en los que los efectos viscosos son dominantes. Tales efectos son:

Resistencia al avance de cuerpos sumergidos. Ley de Stokes (Re bajos):
FR=kDV
Relacin entre los esfuerzos cortantes y la velocidad de deformacin. Ley de Newton:
=

Establecimiento de corrientes unidireccionales en conductos. Problema de Hagen-
Poiseuille:
Q =

r
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Comparaciones con otros fluidos de viscosidad conocida. Grado Engler:
E=




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PRINCIPIOS TEORICOS



VISCOSMETRO ENGLER

Este tipo de viscosmetro, suele usarse preferentemente para determinar la viscosidad de aceites
minerales. Compara la viscosidad del aceite con la de agua, viniendo dado el grado Engler por
la relacin de la ecuacin 4. Puede relacionarse el grado Engler, la viscosidad cinemtica y los
grados SAE mediante la tablas o a travs de la relacin: (cm2/s)=/=0.0731E-0.0631/E
Posee una tapadera con dos orificios, uno lateral por donde penetra un termmetro, y otro
central, por el que pasa un vstago terminado en punta de madera que tapa el orificio interior
de desage.
La vasija A est colocada dentro de otra algo mayor B, de estructura anloga, situada de
manera que la salida o de la primera no vierta a la segunda, sino directamente al exterior. En
esta vasija B se coloca agua o glicerina, y se calienta mediante una corona de pequeos
mecheros MM y observando la temperatura con el termmetro t.
En un matraz de doble aforo (200 y 220 cm
3
) se
miden 220 cm
3
del lquido objeto de ensayo y, teniendo
obstruida con el vstago V la salida o, se vierten en la
vasija interior. Se tapa y se coloca el termmetro t, se
calienta el bao externo, y cuando el lquido de la vasija
interior alcanza la temperatura que interesa en la
determinacin, se coloca el matraz de doble aforo
debajo de o. Se libera este orificio poniendo en marcha,
a la par, una cuenta segundos, y se mide lo ms
exactamente posible el tiempo que tarda enrasar el
lquido hasta los 200 cm
3
.
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Se repite la experiencia a la misma temperatura, utilizando el agua (este valor es til ya para
todas las experiencias) y de la relacin entre ambos tiempos se obtiene la viscosidad relativa,
teniendo en cuenta las densidades de ambos lquidos a la temperatura de la determinacin.
Este procedimiento hace aplicacin de la ecuacin de Poiseuille en la que las presiones
hidrostticas por las que fluyen los dos lquidos de la experiencia son aproximadamente las
mismas por hacerlo ambos desde el mismo punto de nivelacin i, hasta el de salida o.

VISCOSIMETRO SAYBOLT

Este equipo consiste en un recipiente destinado a contener el fluido cuya viscosidad se quiere
determinar y donde en su parte inferior dispone un orificio de dimetro normalizado. Este
recipiente se halla a su vez dentro de otro que le sirve de bao termosttico para poder
determinar viscosidades a distinta s temperaturas. Est dotado de un sistema de calentamiento
integrado.
Una clase especial de viscosmetro Saybolt es el denominado de Saybolt Furol, que tiene
idnticos principios de funcionamiento pero su orificio tiene un dimetro mayor y sirve para
fluidos cuyas viscosidades son altas (desde 480 cP en adelante).
Se utiliza para determinar la viscosidad relativa de los aceites lubricantes, petrleos, gasolinas,
etc. a la temperatura de trabajo que suele
ser de 20 a 80. Se precisan 200 a 250
cm
3
de producto para la determinacin.
Consta de un depsito o vasija metlica
A, niquelada o dorada en su interior, con
un orificio y tubo de salida en su base
algo cnica, y con tres ndices o seales,
i, que marcan la capacidad fija del
instrumento.




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Posee una tapadera con dos orificios, uno lateral por donde penetra un termmetro, y otro
central, por el que pasa un vstago terminado en punta de madera que tapa el orificio interior de
desage.


VISCOSIMETRO DE OSTWALD

Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidad es absolutas y relativas
en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos. Se
basa en la ley de Poiseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un lquido a travs de
un tubo, en funcin de la diferencia de presiones bajo las que se establece el desplazamiento. La
simplificacin del tratamiento numrico facilita la expresin que se aplica en la medida
experimental r=t/t en donde r representa la viscosidad relativa del lquido problema, respecto al
agua u otro lquido, t y t los tiempos de flujo del estndar y del lquido, respectivamente, la
densidad.
El viscosmetro de Ostwald es de vidrio. Posee un ensanchamiento en forma de ampolla
provista de sendos enrases, conectado a un tubo capilar vertical que se une a un segundo
ensanchamiento destinado a la colocacin de la muestra en una primera operacin, y del agua o
lquido de referencia en otra operacin complementaria. El conjunto se introduce en un bao
termosttico para fijar la temperatura con precisin. Es indispensable la concrecin de este
valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su inverso la fluidez, son altamente
dependientes de la temperatura, como fue demostrado por Arrhenius, y anteriormente por el
espaol J. de Guzmn Carrancio (1913).



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HERRAMIENTAS PARA LA PRCTICA




Material

1 termmetro
1 viscosmetro de Ostwald
1 matraz volumtrico de 25 ml
1 cronmetro
2 vasos de precipitados de 250 ml
1 pipeta graduada de 5 ml
1 bulbo para pipeta


Reactivos y Muestras

Agua
Gasolina













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PROCEDIMIENTO



1. Mida la temperatura del agua y de las muestras y ajstela a la indicada en el densmetro.

2. Mida la densidad del agua, del refresco y del alcohol.

3. Mida la viscosidad del agua de la siguiente manera: agregue agua al viscosmetro de
Ostwald por el tubo ms ancho con ayuda de una pipeta hasta que llene
aproximadamente partes del volumen de la esfera ms grande.

4. Con ayuda del bulbo succione por el tubo ms delgado hasta que el agua suba por
encima de las lneas que estn marcadas en el viscosmetro y tape con el dedo ndice


5. Tenga listo el cronmetro para medir el tiempo.

6. Retire el dedo ndice del viscosmetro y est listo para empezar el conteo del tiempo
cuando el nivel del agua llegue a la marca superior del viscosmetro y finalice el conteo
en el momento en el que pase la segunda marca.


7. Realice la medicin anterior dos veces ms y registre sus resultados.

8. Vuelva a hacer la medicin pero con la Gasolina

9. Realice los clculos necesarios para determinar la viscosidad de la Gasolina.






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BIBLIOGRAFIA




LIBROS

Calleja, G. Y Col. (1999): introduccin a la Ingeniera Qumica. Ed. Sntesis,
Madrid.
Perry,J.H.(1966): Manual Del Ingeniero Qumico, Ed. Hispano-Americana


PAGINAS DE INTERNET

http://es.scribd.com/doc/91101157/Viscosimetro-Saybolt
http://www.ugr.es/~museojtg/instrumento46/ficha_bibliografia.htm
http://es.scribd.com/doc/20874115/viscosimetro-de-oswalt
http://html.rincondelvago.com/viscosidad-de-un-liquido.html