Condiciones Higinicas de los Hogares de la Poblacin Rural
de Menores Recursos Manual Prctco de Uso de EM Banco Interamericano de Desarrollo - Convenio Fondo Especial de Japn / BID ATN/JO-10792 UR 1 Proyecto de Reduccin de Pobreza y Mejora de las Condiciones Higinicas de los Hogares de la Poblacin Rural de Menores Recursos Banco Interamericano de Desarrollo - Convenio Fondo Especial de Japn / BID ATN/JO-10792 UR Manual Prctico de Uso de EM Publicacin financiada por el Banco Interamericano de Desarrollo como Administrador del Fondo Especial de Japn Exclusivamente de distribucin gratuita, no negociable Edicin N 1. Julio de 2009 2 Contenido 1. Introduccin ................................................................................................................ 3 2. Qu es el EM? ........................................................................................................... 4 3. Cmo funciona el EM? .............................................................................................. 5 4. Que medios se utlizan para aplicar el EM .................................................................. 6 5. Actvacin de EM ........................................................................................................ 7 6. Preparacin de Bokashi .............................................................................................. 8 7. Los Microorganismos Efectvos y el Medio Ambiente ................................................ 12 7.1 Tratamiento de aguas residuales ....................................................................... 12 Bolas de barro con EM ................................................................................................ 13 7.2 Baos secos ........................................................................................................ 14 7.3 Tratamiento de pozos negros ............................................................................. 16 7.4 Tratamiento de vertederos de residuos ............................................................. 16 7.5 Otros usos en el hogar ....................................................................................... 17 8. Los Microorganismos Efectvos y la Agricultura .......................................................... 18 8.1 Uso integral de EM ............................................................................................. 18 8.2 Preparacin EM -Compost ................................................................................. 19 8.3 Preparacin de sustrato ..................................................................................... 21 8.4 Tratamiento de semillas ..................................................................................... 21 8.5 Aplicacin al suelo.............................................................................................. 22 8.6 Aplicaciones Foliares .......................................................................................... 22 8.7 Tratamiento Post cosecha .................................................................................. 23 9. Los Microorganismos Efectvos y la Produccin Animal ............................................... 24 9.1 Uso de EM en el cuidado de animales domstcos ............................................ 24 9.2 EM en los tambos............................................................................................... 24 9.3 Uso en criaderos de aves y cerdos ..................................................................... 27 9.4 EM en la apicultura ............................................................................................ 29 9.5 Tratamiento con EM para prevenir el meteorismo en bovinos .......................... 29 10. Otros usos del EM ....................................................................................................... 31 10.1 El EM y la salud .................................................................................................. 31 10.2 El EM en la construccin .................................................................................... 31 11. Bibliografa .................................................................................................................. 33 3 Introduccin 1. El EM es una combinacin de microorganismos benefciosos de origen natural desarrollada por el Prof. Teruo Higa y su equipo en la Universidad de Ryukus, Okinawa, Japn. Sus aplicaciones son mltples: en la agricultura como promotor del crecimiento de las plantas y supresor de enfermedades, en la ganadera disminuyendo los trastornos digestvos tpicos de los rumiantes (meteorismo), en los tambos y avcolas eliminando moscas y malos olores y en el medio ambiente como ayuda para recuperar las aguas contaminadas y acelerador de la descomposicin en los vertederos de residuos slidos urbanos. Presenta adems diversos usos domstcos (control de moscas, eliminacin de malos olores, etc.). En otros pases se estn evaluando sus efectos como antoxidante en la salud humana. La EM Research Organizaton (EMRO), fundada en Japn en 1994, divulga la tecnologa EM por todo el mundo a travs de asociaciones sin fnes de lucro y con el compromiso de las mismas de no obtener ganancias pecuniarias en la difusin de dicha tecnologa. El Proyecto de Reduccin de la Pobreza y Mejora de las Condiciones Higinicas de los Hogares de la Poblacin Rural de Menores Recursos, convenio ATN/JO 10792-UR, pretende difundir la Tecnologa de Microorganismos Efectvos (EM) como instrumento para mejorar la calidad de vida de los pobladores rurales a travs de una mejora de las condiciones ambientales y un aumento de la productvidad de las huertas familiares. En este manual se procura establecer una gua prctca para los usos ms comunes del EM, pero teniendo presente que se trata de una tecnologa apropiada que debe ser ajustada localmente por los usuarios a travs de la experiencia que vayan adquiriendo. 4 Qu es el EM? 2. Los Microorganismos Efectvos conocidos por su sigla en ingls EM, son una mezcla de tres grupos de microorganismos completamente naturales que se encuentran comnmente en los suelos y en los alimentos. El EM contene: Lactobacillus, similares a los que se utlizan para fabricar el yogur y los quesos. - Levaduras, como las que se emplean para elaborar el pan, la cerveza o los vinos. - Bacterias Fototrfcas o Fotosinttcas, habitantes comunes de los suelos y de las - races de las plantas. Estos microorganismos no son nocivos, ni txicos, ni gentcamente modifcados por el hombre; por el contrario son naturales, benfcos y altamente efcientes. El descubrimiento del Dr. Higa consist en hallar la forma de que estos tres grupos pudieran coexistr, realizando una combinacin que tene un efecto sinrgico, es decir que la tarea de equipo es superior a la suma de sus miembros individuales. Imagen N 1. Los tres grupos de microorganismos componentes del EM 5 Cmo funciona el EM? 3. El EM, debido a la presencia de bacterias fotosinttcas en su composicin, tene la propiedad de neutralizar los malos olores y prevenirlos. Las bacterias fotosinttcas transforman las sustancias que producen olores desagradables (metano, mercaptano, cido sulfdrico, amoniaco, etc.) en cidos orgnicos que no producen mal olor y que no son nocivos para el hombre. En ese sentdo se puede emplear el EM en graseras, baos, cocinas, habitaciones con olor a humedad o a humo de tabaco, zapatos, ropas y en lugares ocupados por animales domstcos, perros u otros animales, etc. Los Lacto bacilos o bacterias cido lctcas producen sustancias que aceleran la descomposicin de la materia orgnica, por lo cual el EM permite reducir el perodo de compostaje. Estos microorganismos adems producen sustancias que ayudan a controlar algunos patgenos que atacan a las plantas. Las levaduras por su parte producen sustancias que actan como hormonas naturales y que promueven el crecimiento y el desarrollo de las plantas. El EM induce a que la materia orgnica se descomponga rpidamente por la va de la fermentacin y no de la putrefaccin. Dado que las moscas preferen esta ltma para desarrollarse, el empleo de EM reduce la poblacin de moscas. El EM posee la ventaja con respecto a los insectcidas que es totalmente seguro y no tene ningn tpo de riesgo de intoxicacin, lo que lo hace especialmente conveniente para aquellos locales donde se manipulan alimentos o donde frecuentan los nios o personas irresponsables. 6 Que medios se utilizan para aplicar el EM 4. EM 1 la solucin madre en estado latente EMA el EM Actvado Bokashi biofertlizante slido que se puede fabricar de forma casera con EM EPF Extracto de plantas fermentadas (repelente de insectos y biofertlizante liquido) EM 5 Repelente de insectos EM E EM para Medio Ambiente. Formulacin para utlizar en grandes volmenes En otros pases tambin se distribuyen: EM X Gold PRO EM1 - Para consumo humano Salud EM Cermica para purifcacin de aguas En la mayor parte de esta publicacin se har referencia al uso del EM Actvado, la formulacin ms comn, al que por comodidad del lector se citar solamente como EM Usted podr encontrar el EM Actvado en las Unidades de Actvacin propagadas por todo el pas o podr actvarlo Usted mismo como se explica en el punto siguiente. Imagen N 2. Calentando la melaza para actvar el EM. 7 5. Activacin de EM El EM 1 es un concentrado de microorganismos en estado latente que necesita ser actvado para su uso en las distntas aplicaciones del EM. Un litro de EM 1 rinde 20 lts. de EM Actvado. Para la actvacin es necesario contar con un recipiente de plstco (bidn, tanque, tarrina) que pueda cerrarse hermtcamente. Las proporciones a utlizar son las siguientes: 5 % de EM 1 - 5 % de melaza de buena calidad o azcar - 90 % de agua libre de cloro. Si el agua contene cloro debe dejarse 24 horas en un - recipiente abierto para que el cloro se volatlice. Se calienta el agua a unos 35 - 40 C. Se pone la melaza en una olla y se la mezcla con una cantdad ms o menos similar del agua caliente para que se diluya fcilmente. Luego se calienta la mezcla de melaza y agua y se la mantene durante 20 minutos a una temperatura de 60 C o hasta que llegue a los 80 C, lo que suceda primero. Posteriormente se vierte en el recipiente, el agua caliente, la mezcla de melaza y agua y por ltmo el EM1. Se cierra hermtcamente y se mantene por 7 a 10 das a una temperatura entre 25 y 40 C. Es conveniente abrir el recipiente a los 4 o 5 das para que escapen los gases producidos por la fermentacin. El producto al fnal de este perodo estar con un olor agridulce y su pH (acidez) debe ser menor a 3.8. Esto lo puede comprobar con una tra marcadora de pH o con un peachmetro. A partr de ese momento el EM ya est Actvado y pronto para utlizar Si Usted obtene el EM - Actvado en una Unidad de Actvacin no necesita realizar este procedimiento. El EM Actvado se conserva en un lugar fresco y oscuro a temperatura ambiente y debe utlizarse antes de los 60 das de actvado de lo contrario pierde su efectvidad. 8 6. Preparacin de Bokashi Bokashi es un trmino japons que signifca material orgnico fermentado. El Bokashi preparado con EM es un abono orgnico de alta calidad, similar al compost pero con la diferencia que es una fermentacin anaerobia, es decir en ausencia de oxgeno, por lo cual necesita colocarse en un recipiente cerrado. El bokashi obtenido tene diversos usos, puede utlizarse para tratamientos del medio ambiente o como fertlizante para la huerta, el jardn o el csped. Tambin se realiza una formulacin especial para agregar a las raciones de consumo animal (sin harina de pescado, ni ningn otro producto de origen animal). El Bokashi puede hacerse con diferentes tpos de materia orgnica, a contnuacin le ofrecemos una receta para fabricar un Bokashi de muy alta calidad. Materias Primas: 36 % de afrechillo de arroz - 36 % de afrechillo de trigo - 9 % de harina de pescado - 1,8 % de Melaza de caa - 1,8 % de EMA (EM Actvado) - 14,5 % aprox. agua libre de cloro. Si es clorada se deja reposar en - un recipiente abierto durante 24 hrs. Ejemplo para realizar 110 kg de bokashi 40 Kg. de afrechillo de arroz - 40 Kg. de afrechillo de trigo - 10 Kg. de harina de pescado - 2 lt de Melaza de caa o 2 kg de azcar - 2 lt de EMA (EM Actvado) - 16 lt aprox. de agua. - 9 Nota: el afrechillo de arroz tene un tamao de partcula muy fno por lo cual el mezclado con afrechillo de trigo, que es ms grueso, permite un mejor mezclado Imagen N 3. Preparacin de Bokashi. Zarandeando la harina de pescado sobre el afrechillo Imagen N 4. Mezclando el afrechillo y la harina de pescado en la preparacin de Bokashi 10 Imagen N 5. Rociando la mezcla de afrechillo y harina de pescado con la solucin de EMA, agua y melaza Imagen N 6. Embolsando el Bokashi en una doble bolsa de polietleno por dentro y plastllera por fuera 11 Procedimiento de produccin de Bokashi: Se pasa la harina de pescado por una zaranda para que no queden grumos. a. Se mezclan el afrechillo de trigo y el afrechillo de arroz con la harina de pescado. b. Se pasa luego toda la mezcla por la zaranda. c. Paralelamente se toma la melaza en la proporcin arriba descripta, se mezcla en d. una olla con una cantdad aproximadamente igual de agua y se pone a calentar en el fuego. Se calienta durante unos minutos hasta que la melaza quede completamente lquida e. y se pueda disolver fcilmente. Se llena la pulverizadora o regadera hasta la mitad con agua fria. f. Se vierte la mezcla de melaza y agua caliente en la pulverizadora o regadera. Se mezcla g. bien con el agua. Se agrega el EM Actvado y tambin se mezcla h. Se completa el recipiente con agua. En condiciones normales 20 lt. de la mezcla sern i. sufcientes para las cantdades arriba indicadas de materia prima. A contnuacin se va formando un cono con la mezcla de slidos y se va pulverizando o j. regando la pila con la solucin. A medida que se aplica la solucin se sigue mezclando la pila de forma similar a la que realizan los albailes en la construccin. Esto garantza un buen mezclado de los ingredientes. Se pulveriza la pila hasta llegar a la humedad adecuada. Esta se logra cuando se toma k. un puado se aprieta y queda formado un bolo y luego se toca con un dedo y se desarma fcilmente. Por ltmo se llena totalmente la bolsa o la tarrina, apretando suavemente, de forma l. que no quede aire en el recipiente. En caso de utlizarse bolsa de polietleno, se llena partes de la misma con el bokashi y se cierra bien para que no entre aire. Los recipientes se llevan a un local, preferentemente a una temperatura de 25 C. Las m. bolsas de plstco se ponen con la boca hacia abajo para asegurar que no entre aire. A los 10 - 20 das, de acuerdo a la temperatura, la fermentacin estar concluida. El n. producto fnal tendr un olor agradable, agridulce, a fermentacin. Si se encuentran mohos de colores oscuros u olores desagradables a putrefaccin es seal de que el proceso no fue el correcto por la presencia de aire. 12 7. Los Microorganismos Efectivos y el Medio Ambiente El EM tene una amplia gama de aplicaciones para solucionar problemas ambientales que van desde el tratamiento de aguas residuales, su uso en baos secos, el tratamiento de los residuos slidos orgnicos hasta su aplicacin en los vertederos de residuos slidos urbanos. 7.1 Tratamiento de aguas residuales El EM tene la capacidad de suprimir los microorganismos patgenos de las aguas servidas y de eliminar el mal olor de las mismas. Para ello debe emplearse EM Actvado en una dosis de 1 lt cada 1000 lt. de aguas a tratar. En el caso de alcantarillas, zanjas o canaletas, puede pulverizarse la misma utlizando en la primera aplicacin una solucin de EM al 10 % (1lt de EM-A/10 lt de agua) y repetr cada 3 a 5 das con una solucin al 2 % (200 cc de EM-A/ 10 lt de agua). La aplicacin debe dirigirse hacia el borde hmedo de la cuneta, no hacia el agua corriendo. Tambin es efectvo aplicar 1 kg de bokashi en el borde cada 10 m de canaleta. Con esto se reducirn los malos olores y los riesgos para la salud. Hay que tener en cuenta que los microorganismos efectvos se vuelven inactvos por debajo de 6 C, por lo cual se recomienda empezar con las aplicaciones en pocas de mayor temperatura. Debe tenerse presente que estos tratamientos son paliatvos, siempre se debe investgar cual es la fuente de contaminacin y tratar de controlarla en su origen. En el caso de piletas de tratamiento de aguas, el uso del EM producir una reduccin de la contaminacin orgnica (DBO) y qumica (DQO) y disminuir el volumen de lodos producidos. En el caso de querer recuperar lagunas o estanques contaminados, debe utlizarse una dosis de 1 lt de EM para Medio Ambiente por m 3 de agua. Despus de la aplicacin hay que esperar un perodo para ver los resultados, incluso a veces el agua puede verse al principio ms turbia por causa del tratamiento. Si los resultados no son los esperados debe repetrse el tratamiento puesto que se necesitan ms microorganismos efectvos para hacer frente al problema, en cambio si se obtuvo xito, en el futuro puede utlizarse una dosis ms baja de mantenimiento, por ejemplo 1 lt de EM Actvado cada 10.000 lt de agua a tratar. 13 Imagen N 7. Aplicacin de EM y Bokashi en las alcantarillas y cunetas. Rod. Soriano Bolas de barro con EM Un mtodo complementario y efectvo para tratar lagunas, estanques de jardn, tajamares, etc. es trar a las mismas bolas de barro preparadas con EM y Bokashi. Las bolas de barro se preparan mezclando: 1 kg de terra 0.500 kg de Bokashi humedeciendo la masa con una mezcla de 50 cc de EM-Actvado / 950 cc de agua Se amasa la mezcla y se ponen a secar las bolas en la sombra. Aproximadamente a los 15 das cuando aparece un moho blanco en la superfcie ya estn prontas para su uso. Se debe arrojar 1 bola de barro por cada m 2 de la superfcie del espejo de agua. 14
Imagen N 8. Voluntarios preparan bolas de barro con EM para su aplicacin en una laguna 7.2 Baos secos El bao seco es un sistema de tratamiento basado en procesos naturales donde se separan las aguas cloacales y las materias fecales. Sirve para resolver la falta de saneamiento. Las aguas cloacales se depuran mediante fltros de pedregullo y plantas acutcas y las materias fecales se compostan (Ceuta. Saneamiento Ecolgico 2006). El EM interviene disminuyendo las moscas, los malos olores y acelerando el compostaje de las heces. En el caso de baos secos, se deber aplicar el EM puro (5 a 10 cc) peridicamente en la cmara de compostaje, para evitar que un exceso de humedad perjudique el proceso de formacin de compost, o mejor an puede emplearse bokashi (50 gr) 15 Imagen N 9. Aplicando EM Actvado en el inodoro del bao seco. Las Lminas, Bella Unin Imagen N 10. Superior izq. Vista general de un bao seco. Inf. Izq. Sistema de depuracin de las aguas cloacales. Sup. der. Cmara de compostaje de las heces. Inf. Der. Aplicando EM en la cmara de compostaje. Las Lminas, Bella Unin. 16 7.3 Tratamiento de pozos negros En muchos lugares ocurre que los pozos negros o fosas sptcas se llenan con facilidad y el servicio de baromtricas tene un exceso de demanda y demora en acudir. En estos casos el EM, debido a que descompone con rapidez la materia orgnica, puede ayudar a disminuir el volumen del fango a la vez que elimina los malos olores presentes. Para ello deber aplicarse 1 lt de EM / m 3 del pozo (1 m 3 = 1000 lt). Despus de realizado este tratamiento de choque, es conveniente contnuar aplicando EM en el lavatorio y en el wter para realizar un manejo integral del problema. Muchas veces es necesario repetr cada 4 o 5 meses la aplicacin directa a la cmara del pozo negro. 7.4 Tratamiento de vertederos de residuos Los vertederos de residuos slidos urbanos, corrientemente conocidos como basureros municipales, suelen tener problemas de moscas y malos olores generados por el metano, mercaptano, cido sulfdrico, etc. producto de la descomposicin de los materiales orgnicos. La utlizacin del EM reducir estos malos olores y disminuir la poblacin de moscas, con el consiguiente benefcio para los vecinos, trabajadores, etc. Adems el metano es un gas que tene un efecto invernadero muy marcado, por lo cual tambin se colaborar a evitar el calentamiento global. Los residuos se deben pulverizar por primera vez con una solucin de EM al 10 % (1 lt / 10 lt de agua), luego se pueden utlizar una dosis menor (200 cc/10 lt de agua). Conviene aplicar todos los das luego de depositar los residuos; si esto no es posible, por lo menos pulverizar los residuos 3 veces por semana. 17 7.5 Otros usos en el hogar El EM tambin se puede emplear para otros usos domstcos: evitar malos olores (cigarrillos, cocina, bao, ropa, mascotas, etc.), reducir la poblacin de moscas, evitar la cra de mosquitos en aguas estancadas (foreros, piletas), mantener limpias las graseras, lavar los pisos, el bao, la cocina, la vajilla. Con respecto a los olores desagradables, se puede pulverizar con una solucin de 30 a 50 cc /lt de agua. Debe tenerse la precaucin de no aplicar una cantdad demasiado grande sobre una superfcie blanca, ya que la melaza que contene el EM puede dejar manchas. En algunos pases se produce una formulacin especial de EM que es transparente y evita estos problemas. Para el lavado de la cocina, bao, etc. se agrega un vaso de EM (50 a 100 cc) en el balde de agua. Con EM se puede limpiar sin utlizar hipoclorito de sodio, lo cual es muy tl para aquellas personas que son alrgicas al mismo. El EM no es desinfectante pero cumple una funcin similar al desplazar a los microorganismos patgenos. Para neutralizar los olores de las mascotas perros, gatos, conejos, se debe pulverizar los lugares que estos utlizan. Tambin se estar colaborando para que los mismos estn ms saludables. En el caso de las graseras de cocinas, conviene aplicar al fnal del da despus que se han terminado las tareas y que no va a correr ms agua, as los microorganismos efectvos van a poder actuar. En Japn se ha fabricado una cermica combinando arcilla con una formulacin de EM (EM X) y se ha comprobado que este material mantene las propiedades de purifcar el agua al igual que el EM actvado. Anillos y pequeos tubos de este material pueden utlizarse para mejorar la calidad de tanques de agua, peceras, piscinas, etc. Este producto es conocido en algunos pases como EM X Cermica. 18 8. Los Microorganismos Efectivos y la Agricultura El uso de la Tecnologa de los Microorganismos Efectvos proporciona amplios benefcios a la agricultura permitendo mejorar los suelos, aumentar la produccin y prevenir o disminuir el ataque de varias plagas y enfermedades. Los principales efectos del EM en rea agrcola son los siguientes: Promueve el crecimiento de las races y el desarrollo de las plantas Mejora la capacidad fotosinttca de las plantas Ayuda a las plantas a desarrollar resistencia a plagas y enfermedades Suprime algunos patgenos que habitan en el suelo Incrementa la efciencia de la materia orgnica como fertlizante Solubiliza nutrientes en el suelo Mejora las propiedades qumicas, fsicas y biolgicas de los suelos, tanto por aplicacin directa de EM como a travs de la incorporacin de compost o bokashi) Acelera la descomposicin natural de los residuos de cosecha dejados en el campo 8.1 Uso integral de EM Cuando se emplea EM, en el suelo, en un cultvo o en cualquier otro medio, los microorganismos efectvos entran en competencia con otros microbios autctonos del medio, por lo cual a medidas que reforzamos su aplicacin, a travs de un uso integral y repetdo del EM, vamos a lograr mejores resultados ya que vamos a contar con una poblacin mayor de microorganismos benfcos actuando. Debe tenerse en cuenta tambin que la funcin del EM previniendo el ataque de enfermedades y plagas en las plantas es preventva, por lo cual debe comenzarse a utlizar el EM desde el comienzo del cultvo, antes de que aparezcan los problemas. Esto marca una diferencia importante con los agroqumicos, muchos de los cuales se utlizan una vez que los problemas de plagas y enfermedades se presentan. 19 Otra diferencia del EM con los agroqumicos es que en con el EM se puede ir disminuyendo las dosis con el tempo, ya que los microorganismos comienzan a colonizar el medio y con menores cantdades pueden causar el mismo efecto. Lo ideal es comenzar incorporando EM, Bokashi o EM Compost al suelo. Tratar con EM la semilla y luego contnuar pulverizando con EM la planta durante todo el ciclo del cultvo, para fnalizar despus de la cosecha con un tratamiento a los rastrojos que favorezca su descomposicin. 8.2 Preparacin EM Compost El EM Compost es un material orgnico que sirve como enmienda para mejorar las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas de los suelos. Los microorganismos efectvos aplicados al suelo ayudan a proteger el cultvo de nematodos y de patgenos de suelo, como por ejemplo del hongo Fusarium. Tambin favorecen el desarrollo de otros pobladores benfcos del suelo como Trichoderma y Penicillium. Por otra parte los EM promueven que se solubilicen ciertos nutrientes del suelo quedando ms fcilmente disponible para las plantas. El EM Compost se prepara de forma similar al compost comn es decir apilando materiales orgnicos: restos de cultvo, paja, cama de animales, estrcol, residuos de cocina, etc. Se intercalan camadas de 20 25 cm de los distntos materiales y se forma una pila de seccin trapezoidal de aproximadamente 1,5 m de ancho en la base inferior y 1 m en la base superior y 1 m a 1.20 m de altura. A medida que se va formando la pila se debe ir aplicando EM al 2 % (2 lt de EM / cada 100 de agua). La formacin de compost es un proceso de fermentacin aerbica y para que la misma sea homognea es necesario revolver o voltear la pila cada 7 das. En cada volteo se volver a aplicar la solucin de EM. El proceso de compostaje puede durar 1 a 2 meses dependiendo de la materia prima utlizada, por ejemplo restos de un cultvo de lechuga se descomponen ms rpido que el marlo o la chala de maz. El EM Compost tene la ventaja con respecto al compost comn que el uso de los microorganismos efectvos aceleran la descomposicin de la materia orgnica y neutralizan los malos olores generados en el proceso. Adems los EM se reproducen en esta materia orgnica por lo que al aplicarlo al suelo estamos haciendo una inoculacin de microorganismos benefciosos. 20 Si bien el Bokashi es un abono orgnico de mayor calidad, tene el inconveniente que necesita materias primas ms costosas (afrechillo, harina de pescado), que deben ser partculas de tamao pequeo y que adems se necesita bolsas o contenedores para su fabricacin. Por esta razn el EM Compost resulta ms prctco si queremos aprovechar grandes cantdades de residuos agrcolas para mejorar los suelos. Imagen N 11. Preparacin de EM Compost con restos de un cultvo de rosas. Colombia 8.3 Preparacin de sustrato Cuando se prepara un sustrato para llenar macetas o almacigueras se puede utlizar un 5 % de bokashi como componente de la mezcla. Tambin es conveniente regar el sustrato varios das antes de utlizarlo con una solucin de EM al 2 % (200 cc de EM / cada 10 lt de agua) 21 Imagen N 12. Regando con EM el sustrato para almacigueras 8.4 Tratamiento de semillas La inmersin de las semillas en una solucin de EMA mejora la germinacin y le brinda a las mismas una cierta proteccin contra agentes patgenos desde el principio. Las semillas pueden sumergirse 20 minutos en una solucin de EM Actvado (EMA) al 2 % y luego deben dejarse secar a la sombra antes de sembrar. Si las semillas ya poseen un tratamiento con fungicidas sinttcos, se deben lavar con agua o tambin aumentar la dosis al 5 %. Algunas especies de plantas pueden ser sensibles a la acidez del EM por lo que conviene siempre hacer una prueba antes con una pequea cantdad de semillas para asegurarse que no habr problemas. 8.5 Aplicacin al suelo Los microorganismos efectvos se pueden aplicar al suelo utlizando Bokashi, EM Compost o pulverizando EM directamente al suelo o aplicndolo en el agua de riego. 22 El uso de EM en el riego es una prctca muy recomendable, la dosis a emplear es de 10 a 100 lt /h, Se pueden realizar dos aplicaciones mensuales, no existendo inconvenientes para el cultvo si se aplican dosis mayores o ms frecuentes. En aquellos cultvos que cuentan con riego por goteo se puede inyectar el EM en el sistema como si fuese un fertlizante. En este caso el EM presenta la ventaja adicional de que al ser ligeramente cido ayuda a mantener destapados los goteros. 8.6 Aplicaciones Foliares Las pulverizaciones del cultvo con EM Actvado previenen el ataque de varios patgenos, y a medida que no se usen plaguicidas qumicos en el cultvo se favorece el desarrollo de hongos entomopatgenos (hongos que atacan a los insectos) y otros agentes de control biolgico, disminuyendo por lo tanto las plagas. Generalmente se realizan pulverizaciones semanales sobre el follaje con una solucin de EM al 2 %, es decir 2 lt de EM cada 100 lt de agua. Cuando se constate el ataque de insectos se puede emplear EM 5 o EPF (extracto de plantas fermentadas) en dosis que van del 2 al 5 %, dependiendo de la seriedad del problema. Estos dos productos son fermentados producidos con EM que actan como repelentes de insectos. 8.7 Tratamiento Post cosecha El empleo de EM en la post cosecha de los frutos mejora su conservacin debido a su accin antoxidante y al antagonismo que produce contra algunos patgenos. En este caso tambin se utliza una solucin de EM al 2 %. Tambin se puede emplear el EM para desinfectar cajones cosecheros, bins, cmaras y el rea de empaque y almacenamiento de las hortalizas. 23 Imagen N 13. Aplicando EM en cajones de hortalizas prontos para el mercado. Saprinor. Bella Unin 24 9. Los Microorganismos Efectivos y la Produccin Animal 9.1 Uso de EM en el cuidado de animales domsticos Debido a la capacidad del EM de reprimir patgenos y crear un ambiente antoxidante es una importante ayuda para la cra de animales domstcos y mascotas. La Tecnologa EM adems colabora en la supresin de malos olores y en la mejora del alimento y el agua de bebida. La pulverizacin con EM al 2 % en los sitos donde frecuentan o habitan los animales (jaulas, casa del perro, etc.) eliminar los olores desagradables y crear un ambiente ms saludable para los mismos. El EM aplicado en heridas o zonas donde se presentan enfermedades de la piel acta como desinfectante y permite una rpida cicatrizacin. Se le puede suministrar EM a las mascotas ya sea en el agua de bebida (1cc /cada 1 lt de agua), o agregando Bokashi de uso animal a la racin (25 gr por kg de alimento) Tambin se puede aplicar EM para mantener limpia la pecera, con un agua de mejor calidad y prevenir enfermedades, a razn de 1 cc / 10 lt de agua 9.2 EM en los tambos La disminucin de los malos olores, la reduccin de la poblacin de moscas, el mejor aprovechamiento del estrcol y el ahorro de agua, son algunos de los principales benefcios de utlizar la Tecnologa EM en los tambos. Tambin existe un efecto favorable en la produccin y en el estado sanitario de los animales. La implementacin de la Tecnologa EM en los tambos se realiza mediante diferentes vas: El uso de EM en la limpieza de los locales La pulverizacin de EM en el piso y las paredes del tambo La aplicacin de Bokashi en la cama de los animales La incorporacin de EM en el agua de bebida El agregado de Bokashi a la racin El sellado de pezones El control de garrapatas con EM 5 El tratamiento de los efuentes y del estrcol con EM La aplicacin de EM como mejorador del ensilaje 25 Se debe pulverizar con EM al 2 % (2 lt EM /100 lt de agua) peridicamente el local de ordee y de espera, la cuneta de la orina y el depsito de excrementos. Lo ideal es pulverizar diariamente o al menos 3 veces por semana al principio para luego bajar la frecuencia o la dosis de EM. El lavado diario de los locales se puede evitar, con el consiguiente ahorro de agua y disminucin de la contaminacin, si se agrega algn material que sirva como cama (paja, aserrn, etc.) y se aplica EM diariamente sobre la misma. El EM actuar evitando el desarrollo de patgenos (Colibacilos por ej), eliminar los malos olores y convertr a la cama en un abono orgnico de excelente calidad. Este abono puede ser retrado cada 2 semanas aproximadamente y aplicado al suelo. Otra opcin que tambin resulta efcaz, utlizando Bokashi, es la siguiente: Retrar la cama vieja, lavar y desinfectar - Pulverizar el piso con 1 lt /m - 2 de una solucin de EM al 10 % Cubrir el piso con Bokashi hasta que casi no se vea (100 gr /m - 2 aprox.) Poner la cama nueva - Este sistema de manejo de tambos se presenta como una alternatva ms sustentable que la que usa hoy da en el pas, donde se realiza un derroche de agua, que luego se carga de contaminantes orgnicos y va a contaminar los acuferos y los pozos de aguas aledaos. Ya se hablado del efecto antoxidante y antbitco natural del EM, por lo que se recomienda su inclusin en el agua de bebida de los animales a razn de 1 lt de EM cada 1000 lt de agua de bebida. Tambin se puede utlizar Bokashi de uso animal en la alimentacin a razn de 2.5 kg de Bokashi cada 100 kg de racin (50 a 100 gr / animal / da). El uso de EM disminuye los problemas de pezuas, la mastts y la diarrea. En Colombia y en algunos pases de Centroamrica se ha obtenido un buen control de las garrapatas aplicando a contrapelo una solucin de EM 5 al 5 % (500 cc de EM 5 cada 10 lt de agua). Para el tratamiento de efuentes, se debe agregar 1 a 2 lt de EM Actvado o EM E para medio ambiente por cada m 3 de efuentes. El tratamiento debe ser semanal al principio para luego disminuir la frecuencia. 26 Imagen N 14. El EM aplicado en el local de ordee y en el estercolero disminuye los olores desagradables y las moscas del t ambo. Soriano 27 Imagen N 15. Aplicacin de EM en establos 28 9.3 Uso en criaderos de aves y cerdos El uso de la Tecnologa EM en criaderos de aves y cerdos es similar a la descripta para el caso de los tambos. Se pulveriza el EM (2 al 10 %) directamente al piso o cama de los animales, se le agrega al agua de bebida (1 lt EM /1000 lt de agua) y se puede incorporar Bokashi a la racin hasta un 2.5 %. Tambin se puede aadir Bokashi en la cama de los animales. Hay estudios realizados en Colombia donde se muestra que la aplicacin contnuada de EM en galpones de ponedoras disminuy la concentracin de amonio, con el consiguiente benefcio para las aves. Tambin se puede aplicar EM en los depsitos de estrcol. Imagen N 16. Cerdos criados en un ambiente saludable y sin moscas. Colombia 29 Imagen N 17. Produccin de huevos orgnicos con EM. Colombia 9.4 EM en la apicultura Estudios realizados en Uruguay por la Direccin de Laboratorios Veterinarios Miguel C. Rubino, (DILAVE - MGAP) y el Insttuto de Investgaciones Biolgicas Clemente Estable, demuestran que el EM es efectvo controlando la enfermedad conocida como Loque Americana causada por el microorganismo Paenibacillus larvae. El tratamiento consiste en pulverizar los cuadros con una solucin de EM al 5 %, con lo que se obtuvo una reduccin signifcatva en el nmero de esporas producidas por este patgeno. Tambin se constat que resultaba completamente inofensivo para las abejas. 9.5 Tratamiento con EM para prevenir el meteorismo en bovinos En pruebas llevadas a cabo en Soriano se ha visto que es posible controlar con EM el meteorismo espumoso de los bovinos. El meteorismo de los rumiantes es una alteracin digestva que suele ocurrir cuando los animales pastorean en praderas de leguminosas, puras o consociadas, y representa una fuerte restriccin al aprovechamiento de la pastura, consttuyendo adems una de las principales alteraciones de la salud y causa de muerte en la invernada. Los sntomas van desde una hinchazn leve del animal hasta la muerte por trastornos respiratorios y circulatorios. 30 La adopcin de la Tecnologa EM cambia la fora ruminal y permite disminuir este problema, favoreciendo un aprovechamiento ms efciente del forraje. Su uso implica un enfoque integral que abarca: El suministro de agua exclusivamente en bebederos. El animal no debe tener la opcin de tomar agua en caadas o tajamares La incorporacin de EM Actvado a razn de 3 lt cada 1000 lt en el agua de los bebederos. Poner a los animales a beber el agua con EM 2 o 3 das antes de que pastoreen la pradera de leguminosas. Este periodo de acostumbramiento permite que los EM vayan colonizando el rumen. La provisin de un suplemento (por ej. racin o afrechillo) con EM o Bokashi, cuando est hmedo y fro y el animal no tene sed. Con esto se busca que el animal ingiera su dosis diaria de Microorganismos Efectvos. El pastoreo en franja de la pradera de leguminosa permite un uso efciente de la pastura y se complementa con las medidas arriba cita Imagen N 18. Pruebas realizadas en Soriano para controlar el meteorismo de bovinos con EM 31 10. Otros usos del EM 10.1 El EM y la salud El EM adems tener un efecto positvo sobre los animales tambin ayuda a mejorar la salud de los seres humanos. En otros pases se encuentran formulaciones de EM para uso humano como el EM X Gold y el Pro EM1. El EM acta como antoxidante, inactvando los radicales libres responsables de mltples enfermedades y de los procesos de envejecimiento. Su segundo efecto es de deionizacin, previniendo la adquisicin de cargas elctricas a nivel molecular que partcipan en el proceso de deterioro del organismo. Tambin ayuda a controlar patgenos como hongos y bacterias de la piel. El EM X Gold es un lquido incoloro e inspido preparado en base a la fermentacin de varias sustancias como algas marinas y afrechillo de arroz con EM. Se le realiza un proceso de microfltracin por lo que este producto no contene microorganismos vivos sino metabolitos producidos por los mismos. El EM X Gold acta contra varios tpos de cncer, diabetes, cirrosis, hepatts crnica, artrits reumtca y enfermedades de origen alrgico como el asma y la dermatts atpica. El EM X Gold es altamente efcaz en el control de enfermedades relacionadas con la piel, como los herpes, el pie de atleta, la psoriasis y los eczemas. El EM X Gold no interacta con ningn medicamento, por lo que puede ser suministrado en forma paralela a cualquier tratamiento y es un complemento seguro para aquellos pacientes que estn bajo tratamientos de radioterapia y quimioterapia ya que suaviza sus efectos secundarios. En Estados Unidos se produce el PRO EM1, que es un producto similar al EM1 pero fabricado especialmente para el consumo humano. Este preparado es utlizado como probitco ya que posee las propiedades de antoxidante propias del EM y los efectos benefciosos de los Lacto bacilos. Tiene un efecto positvo aliviando problemas intestnales y estomacales. 32 10.2 El EM en la construccin El EM contene sustancias y enzimas antoxidantes, que evitan la oxidacin de los materiales, proporcionndoles mayor dureza y duracin. La mezcla de EM con el hormign permite un fraguado y un secado del mismo mucho ms rpido. La aplicacin de EM y su uso mezclando el mismo con las pinturas previene las emanaciones txicas de formaldehidos, tolueno y xileno presente en algunos materiales usados en contrachapado, empapelados, pegamentos o colas de parquets, etc.
Imagen N 19. Hotel Grand House en Bogot construido utlizando la Tecnologa de Microorganismos Efectvos. 33 11. Bibliografa Ecopure Digest . Editada y publicada por EM Laboratory Co. Ltd. Traducida por EM 1. Research Organizaton. December 2004. 96 p. Higa, T. Clinical and Basic Medical Research on EM-X. A Collecton of Research 2. Papers (Volume 4). The 2 nd Internatonal EM Medical Conference. Okinawa. Japan. November 2003. Higa, T. Una Revolucin para Salvar la Tierra. Traduccin Ma. Del Mar Riera. EM 3. Research Organizaton. Okinawa. Japn. Versin en espaol 2002. 352 p. Kyan, T. et al. Kyusei Nature Farming and the Technology of Efectve 4. Microorganisms. Guidelines for Practcal Use. INFRC, Atami, Japan and APNAN, Bangkok, Thailand. 1999. 44 p. Mauz, Franz Peter. Microorganismos Efectvos. La solucin ideal para el medio 5. ambiente. Traduccin Marie Luise Schicht. RBA libros Barcelona. 2006. 235 p. Universidad EARTH. Tecnologa EM. Gucimo. Limn. Costa Rica. 2008. 15 p. 6. El Prof. Teruo Higa, con directvos de OISCA Uruguay durante su visita a Uruguay en 2008. De izq. a der. Per. Agr. M. Urdangarn, Ing. Takahito Mikami, Prof. Teruo Higa e Ing. Jorge Soler 34 35