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FP: Entrevista a David Gasol
La rotacin de cultivos siguiendo los principios de Masanobu
Fukuoka
ECOagricultor el 15 abril, 2013 en Agricultura Ecolgica, Blog | 1 Comentario
Al comenzarse a construir un huerto, la meta inicial ms corriente suele ser
evitar el brote y maduracin de malas hierbas en el suelo. Tal proceso se
puede lograr mediante el cultivo sucesivo de ciertas plantas segn las
estaciones: (i) el primer verano se cultiva alforfn; (ii) el siguiente invierno
semillas de colza y mostaza de la india; (iii) el verano que le sigue puede
sembrase de habas de adzuki y mung (Phaseolus aureus); y (iv) en el invierno
posterior Vicia villosa y leguminosas resistentes. El nico inconveniente que
puede surgir deviene del hecho de que tales especies invadan el terreno
ocupado por rboles frutales jvenes. Ntese que muchas de las plantas aludidas son leguminosas,
es decir fijadoras de nitrgeno atmosfrico, que enriquecen el suelo en nutrientes y aumentan la
diversidad y actividad de las comunidades del suelo, mejorando a su vez la estructura de los agregados
edficos. Todos los ambientes atesoran plantas que pueden reemplazar a las aqu aludidas, a su vez
que los momentos de siembra deben adaptarse a cada tipo climtico concreto.
Conforme madura el jardn, tendr lugar una sucesin de las malas hierbas que crecen sobre el.
Puede introducirse entonces en el ecosistema una planta competidora con aquellas, como lo podran
ser ciertas hortalizas de invierno (fam. crucferas), justo antes del brote de las malas hierbas de
invierno. Fukuoka propone plantar hortalizas de la misma familia para acompaar a las ltimas
que crecen espontneamente.
Grupo o Familia Malas hierbas Cultivos
Filicneas
Pastos
Urajiro, Koshida*, Helechos,
Eulalia, Cogn, Cola de zorro,
Garrachuelo
Mijo (de corral, de cola de zorra,
proso), Trigo, Arroz, Cebada
Fam. Arum arisema Lengua del diablo, Taro
Fam. Batata Batata Batata de China
Fam. Alforfn Grama, Fallopia Amaranto, Alforfn, Espinaca
Fam. Compuestas
Zaragatona, Diente de Len,
Cardo, Artemisa vulgar, ster
Crisantemo guirnalda, Lechuga,
Bardana
Fam. Liliceas
Violeta canina, Lirio japons
(Lilium auratum), Tulipn,
Esprrago
Puerro, Ajo, Chalote, Cebolla,
Cebolla de Gales
Fam. Hierbabuena Hikiokoshi
Perilla, Hierba buena (Menta),
Ssamo
Fam. Leguminosas
Kudzu, Algarrobo comn,
Medicago arabica, Trbol
Semilla Soja y Adzuki, Habichuela,
Guisante jardn, Haba gruesa
Fam. Dondiego de da Dondiego de da Patata dulce
Fam. Zanahoria Cicuta de agua
Filipndula, Perejil japons, Perejil,
Zanahoria, Apio
Fam.Mostaza Capsela (Bolsa de pastor)
Daikon, Nabo, Col china, Col,
Mostaza (de hoja),
Fam. Calabaza
Bistorta, Calabaza vinatera
(calabacn)
Calabaza, Chayote, Meln, Sanda,
Pepino
Fam. Patata Alquequenje, Agavanzo
Pimiento rojo picante, Patata,
Tabaco, Berenjena, Tomate
* Gleichenia dichotoma
Rotacin de Cultivos
El cultivo moderno fragmenta el terreno y tiende repetir el monocultivo en las parcelas colindantes.
Por el contrario, en una granja natural debera proyectarse un esquema de rotacin de cultivos que
permita usar permanentemente el campo y a la vez conservar su fertilidad.
Debe tenerse muy en cuenta que la combinacin de rboles, hortalizas y cereales puede lograr un
orden bien establecido y mutuamente favorable (todas las especies cultivadas son beneficiadas). Para
ello, no conviene separar los rboles frutales de los existentes en bosques colindantes o de la
maleza de malas hierbas. Fukuoka asegura que solamente muestran crecimiento normal y
saludable cuando se propician sus interacciones ms estrechas, lo cual puede requerir, ms que
vecindad, contacto. Las hortalizas que se desarrollan por s mismas en el campo parecen crecer sin
orden, pero dan lugar a individuos esplndidos, en tanto la naturaleza resuelve los problemas de
crecimiento continuo, espacio, daos por enfermedades y plagas, as como de la recuperacin de la
fertilidad del terreno. En otras palabras, su interaccin genera una estructura crptica que beneficia la
dinmica del agroecosistema as diversificado.
En cuanto a rotacin de cultivos, dado el nmero de combinaciones de potenciales alternativas y
especialmente del nmero infinito de variables respecto a la estabilizacin e incremento de los
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rendimientos que se deseen, no existe un esquema bsico que deba seguirse al pie de la letra.
Fukuoka proporciona ejemplos para entender su filosofa de rotacin, no recetarios estrictos. As
cada cual debera, atendiendo a variables geogrficas y climticas de la localidad, adaptar sus
recomendaciones y mtodos a la idiosincrasia ambiental, haciendo uso de las especies vegetales
autctonas y variedades domsticas propias, sin que por ello deban menospreciarse especies y
variedades forneas Intentar inspiraros, por ejemplo, en la propuesta de Fukuoa de siembra directa,
sucesin cebada-arroz sin labranza, con recubrimiento de abono vegetal Masanobu dice que en cuanto a
si es o no un verdadero prototipo de la Naturaleza, deber juzgarse por sus rendimientos locales. Por
tanto, este autor nos habla de una filosofa o si lo prefers de un mtodo sin mtodo que se
aproxime lo ms ceidamente a como se auto-organiza la propia naturaleza. No se dan soluciones
nicas, sino una pltora de posibles combinaciones que dependen del entorno local y especies
disponibles. En este sentido, conocer adecuadamente la dinmica de la vegetacin natural de lugar
puede resultar ser la mayor fuente de inspiracin. El sabio japons hace uso de bolitas de arcilla en
las que encierra su propia variedad de arroz, esa con la que habra alimentado al mundo, para
diseminarlas entre la cebada y esperar a que el agua sea suficiente con vistas a su germinacin,
consiguiendo as unos rendimientos que superan a los de la agricultura industrial, con la
diferencia de energa que gastan unas manos en moldear barro y un tractor labrando. As, en palabras
del propio Masanobu:
Cultivando entre las malas hierbas
Muchos tipos de malas hierbas crecen junto con el centeno y el trbol en estos campos. La paja de
arroz que se esparci sobre estos campos el pasado otoo ya se ha descompuesto en rico humus.
Este campo producir cerca de 5.800 Kg. de centeno por hectrea. Ayer cuando el Profesor Kawase
una prominente autoridad en pastos y el Profesor Hiroe que est investigando sobre variedades antiguas
de plantas cultivadas, vieron la bella capa de abono verde y centeno sobre mis campos la elogiaron como
si fuera una maravillosa obra de arte. Un agricultor local que haba esperado ver mis campos cubiertos
de hierba, se sorprendi al encontrar al centeno creciendo tan vigorosamente entre las muchas
otras plantas. Expertos y tcnicos tambin han venido aqu han visto las malas hierbas y se han
ido moviendo sus cabezas asombrados. Hace veinte aos, cuando estaba promoviendo el uso de la
cobertura permanente del suelo en vergeles, no se vea una sola brizna de hierba en los campos o en los
vergeles a lo largo de todo el pas. Viendo vergeles de frutales como el mo, la gente empez a
entender que los rboles frutales podan crecer muy bien entre las malas hierbas y el csped. Hoy
en da, las plantaciones de frutales con cobertura de hierba son comunes en todo Japn y aquellas
sin cobertura de hierba se han convertido en la excepcin. Es lo mismo para los campos de cereal. El
arroz, la cebada y el centeno pueden ser cultivados con xito en campos cubiertos con malas
hierbas y trbol durante todo el ao. Permitidme repetir con mayor detalle el programa anual de
siembra y cosecha en estos campos.
A principios de octubre antes de la cosecha del arroz, se siembran a voleo entre los tallos en maduracin
del arroz, trbol blanco y las variedades de crecimiento rpido de cereal de invierno. El trbol blanco se
siembra a razn de 4.5 Kg./Ha, los cereales de invierno a razn de 30- 60 Kg./Ha. Para agricultores
inexpertos o en campos con suelo pobre y duro, es ms seguro aumentar al comienzo la cantidad de
semilla. A medida que el suelo mejora con la descomposicin de la paja y el abono verde, el
agricultor est ms familiarizado con el mtodo de siembra directa sin laboreo, y puede ser
reducida la cantidad de semilla. El trbol y el centeno o la cebada ya han germinado y crecido 4 o 5 cm.
cuando el arroz est listo para ser cosechado. Durante la cosecha del arroz, las jvenes plantas son
pisoteadas por los segadores pero se recuperan en muy poco tiempo. Cuando se finaliza el
desgranado de la espiga se esparce sobre el campo la paja y las cascarillas del arroz. Si el arroz se
siembra en otoo y se deja sin cubrir las semillas son a menudo comidas por ratones y pjaros o, a veces,
se pudren en el suelo, por lo que yo recubro las semillas de arroz con una capa de arcilla antes de
sembrarlas. Las semillas se ponen en un recipiente liso o en una cesta y se agitan con un
movimiento circular. Se espolvorea arcilla finamente triturada sobre ellas y se aade, de vez en
cuando, una fina pulverizacin de agua. As se forman unas pequeas bolitas de cerca de un
centmetro de dimetro. Hay otro mtodo para hacer las bolitas. Primero se sumerge en agua
durante varias horas la simiente descascarillada del arroz. Las semillas se extraen posteriormente y se
mezclan con arcilla humedecida, amasndolas con las manos o los pies. Entonces la arcilla se pasa a
travs de una tela metlica para separarla en pequeos terrones. Los terrones deben dejarse secar
durante uno o dos das hasta que puedan ser redondeados en forma de bolitas entre las palmas de las
manos. Idealmente suele haber una semilla por bolita. En un da es posible hacer suficientes bolitas
para sembrar algunas hectreas. Dependiendo de las condiciones, a veces tambin recubro con
arcilla formando bolitas las semillas de otros cereales y hortalizas antes de sembrarlas. Entre mediados de
noviembre y mediados de diciembre es una buena fecha para sembrar a voleo, entre las jvenes plantas
de cebada o centeno, las bolitas conteniendo las semillas de arroz pero tambin pueden sembrarse en
primavera. (El arroz se siembra en dosis de 20 a 40 Kg./Ha. Hacia finales de Abril el Sr. Fukuoka revisa la
germinacin de la semilla sembrada en otoo y esparce ms bolitas de semilla si es necesario). Luego se
esparce una delgada capa de gallinaza sobre el campo para ayudar a descomponer la paja de arroz
que habamos esparcido completando as la siembra anual. En mayo cuando se cosecha el cereal de
invierno y despus del trillado, se esparce sobre el campo toda la paja resultante. Entonces permito que el
agua permanezca inundando el campo durante una semana o diez das lo que origina el debilitamiento de
las malas hierbas y el trbol, y permite que el arroz germine a travs de la paja. El agua de la lluvia es
suficiente para cubrir las necesidades de las plantas durante junio y julio: en agosto se riega el campo
alrededor de una vez por semana, sin permitir que el agua permanezca estancada. La cosecha de otoo
est ahora aproximndose. Este es el ciclo anual del cultivo de arroz/cereal de invierno siguiendo mi
mtodo natural. La siembra y la cosecha siguen tan de cerca el modelo natural que podran
considerarse mejor como un proceso natural que como una tcnica agrcola. El agricultor solamente
necesita una o dos horas para sembrar y esparcir la paja sobre 0. 1 Ha. Con excepcin del trabajo de la
cosecha, el cereal de invierno puede cultivarse con una sola mano, y dos o tres personas pueden hacer
todo el trabajo necesario para cultivar un campo de arroz utilizando solamente las herramientas
tradicionales japonesas. Probablemente no hay mtodo ms fcil y ms simple para cultivar
cereales. Implica poco ms que sembrar a voleo y esparcir la paja, pero he necesitado cerca de
treinta aos para alcanzar esa simplicidad. Este mtodo de agricultura ha evolucionado de acuerdo
con las condiciones naturales de las islas japonesas pero creo que la agricultura natural puede ser
tambin aplicada en otras reas y al cultivo de otras plantas nativas. En reas donde el agua no es
disponible con tanta facilidad pueden cultivarse como por ejemplo arroz de montaa y otros cereales
corno el trigo sarraceno, sorgo o mijo. En vez de trbol blanco, pueden utilizarse como cobertura vegetal
otras variedades de trbol, alfalfa, vezas o altramuz. La agricultura natural toma una forma distinta de
acuerdo con las condiciones nicas del rea en la cual es aplicada. Haciendo la transicin a este
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tipo de agricultura puede ser necesario algo de desherbaje al comienzo as como compostaje o
poda pero estas medidas deben ser reducidas gradualmente cada ao. Realmente, no es la tcnica
de cultivo el factor ms importante, sino la posicin mental que adopte el agricultor.
Masanobu Fukuoka llama la atencin sobre los cereales secundarios que incluyen miembros de la
fam. Gramneas como el maz y el mijo, otros cereales como el alforfn o las lgrimas de Job por su
gran valor alimentario. Asume que cuanto ms salvaje y primitivo sea el alimento tanto mayor su
valor medicinal. Recalca la importancia que han tenido como alimento para humanos y animales pero
que tambin son esenciales con vistas a reponer la materia orgnica tosca del suelo. El mantenimiento de
la alternancia de parcelas mediante rotacin y haciendo uso de carbono vegetal y hortalizas, mejora y
enriquece el suelo.
En lo concerniente a las hortalizas Masanobu seala que salvo variedades endebles y difciles de
cultivar, o mejoradas genticamente (como ciertos tomates o el pepinos), el resto son
sorprendentemente resistentes (el tomate cherry crece espontneamente en muchos huertos gallegos
gracias a las semillas que caen del ao anterior). Las de invierno, de la familia crucferas, sembrada
antes de brotar las malas hierbas, crecen vigorosamente atosigndolas, mientras que sus races
profundas mejoran el suelo. El abono vegetal generado por las especies de la familia leguminosas
inhiben las malas hierbas de verano y enriquece el suelo.
Sistema de cultivo natural continuo
En climas templados:
Ao 1 Ao 2
Invierno
fam. Gramneas
(cebeda, trigo)
fam. Leguminosas
(abono vegetal:
trbol, Medigago)
fam. Compuestas
(crisantemo, lechuga,
bardana, tuslago)
fam. Leguminosas
(abono vegetal)
Verano
fam. Calabaza
(pepino, cucurbita,
sanda,
meln,chayote)
fam. Gramneas (arroz de
meseta, mijo, maz)
Ao 3 Ao 4
Invierno
fam. Mostaza
(daikon, nabo, col
china, col, mostaza
de la India, semilla
de colza)
fam. Leguminosas
(abono vegetal)
fam. Lirios (cebolla
comn, cebola gales,
puerro, ajo, chalote,
esprrago)
fam. Zanahoria
(zanahoria, perejil, apio)
Verano
fam. Leguminosas
(haba de soja,
haba de adzuki,
habichuela,
cacahuete)
fam. Solanceas (tomate,
berenjena, pimienta dulce,
pimiento, patata)
Ao 5 Ao 6
Invierno
fam. Gramneas
(cebeda, trigo)
fam. Alforfn
(espinacas)
fam. Leguminosas (haba
gruesa, guisante jardn)
Verano
fam. Dondiego
(boniato)
fam. Menta
(menta, perilla)
fam. Arum (taro,
konnyaku, lengua
del diablo)
fam. Rosa (fresa)
fam. ame (ame)
fam. Jengibre
(jengibre)
En climas fros:
fam. Gramneas (trigo, cebada, avena)
SEP-JUN
fam. Leguminosas (abono vegetal: trbol,
Medicago)

fam. Zanahoria (zanahoria, perejil, apio) SEP-MAR
fam. Leguminosas (abono vegetal)
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fam. Mostaza (col) MAY-NOV (col china)
AGO-NOV
fam. Gramneas (arroz de meseta) ABR-SEP (mijo,
maz) MAY-SEP
fam. Mostaza (col, semilla colza) SEP-JUN
fam. Leguminosas (abono vegetal)

fam. Lirios (ajo, cebolla) AGO-ABR (cebolla de Gales)
SEP-ABR (puerro) SEP-MAY
fam. Leguminosas (semilla soja y adzuki,
guisante jardn) MAY-AGO (habichuela)
MAY-OCT
fam. Patata (patata) ABR-SEP / MAY-OCT
fam. Gramneas (trigo, cebada) SEP-JUN
fam. Alforfn (espinaca) SEP-ABR

fam. Leguminosas (haba
gruesa) SEP-JUN (guisante
jardn) OCT-MAY
fam. Alforfn (alforfn)
Primavera MAY-AGO
Verano JUL-OCT
Finalizamos por hoy realizando una observacin trivial pero importante. Se trata del concepto de mala
hierba, para cuyo manejo y erradicacin la agricultura moderna ha creado una ciencia llamada
malerbologa. Como Fukuoka induce a pensar, no existen malas hierbas per se, sino tan solo especies
que perjudican ciertos sistemas de manejo. Debido a que a los monocultivos les daan todas las dems
especies Empero en un agroecosistema diversificado, bien equilibrado y productivo, el adjetivo malo
carece de sentido, pudiendo ser estas especies aliadas de nuestros objetivos.

madridmasd
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la rotacin de
cultivos
La Zarzaparrilla
podra usarse
como
fitoremediacin
para eliminar
metales de suelos
contaminados
La tcnica de la
no intervencin o
el Wu Wei de
Masanobu
Fukuoka.
Cmo influye la
luna en el
desarrollo de la
planta?
Ejemplos de
asociaciones
favorables de
cultivos
Por qu hay
plagas en mi
huerto?

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