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ACEITE DE PALTA



1. INTRODUCCION

Como sabemos nuestro pas est pasando por un buen momento en
cuanto a transacciones comerciales se refiere no solo porque sus
importaciones y exportaciones mantienen un nivel adecuado para
garantizar una cifra positiva en el saldo comercial de nuestro pas, sino
tambin porque las exportaciones de productos tradicionales y no
tradicionales han venido en aumento, los mercado extranjeros han ido
apostando poco a poco en los productos que ofrecemos siendo
reconocidos muchos de ellos por la calidad que se brinda y por el precio
ofrecido. Aun as consideramos que como todo pas que ofrece un producto al
mercado internacional tiene muchos competidores, que sin duda forman una barrera
que se debe ir superando para poder convertirnos en uno de los principales
proveedores a nivel mundial, Empresas peruanas que deben seguir invirtiendo en
investigaciones que permitan mejorar el nivel de produccin y procesamiento de lo que
se exportar al mercado internacional.
La palta es una fruta que se encuentra con una tendencia creciente en su produccin
debido al incremento de la demanda en el mercado mundial. Es originaria de un
mbito que comprende reas tropicales y subtropicales segn las estadsticas de la
FAO. El Per ocup el Quinto lugar en produccin en el ao 2009 y el lugar en las
exportaciones del 2010. Su cultivo est en expansin, Las caractersticas
agroecolgicas de la costa peruana, valles interandinos y ceja de selva, ofrecen
excelentes condiciones para su produccin; es posible producir todo el ao, siendo
una ventaja competitiva que la mayor concentracin de cosechas coincide con la
ventana de exportacin a pases del hemisferio norte.


Nuestros productores sern ms competitivos en la medida que hagan uso de los
paquetes tecnolgicos validados, las buenas prcticas agrcolas, bajen costos de
produccin a travs de la asociatividad y con ello logren la apertura de nuevos
mercados, as como consolidarse en los ya ganados.

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En el presente estudio se hace la presentacin y anlisis de la produccin y
comercializacin nacional y mundial que pueda servir en la toma de decisiones de los
actores de la cadena productiva de la palta.

Per, un pas que tiene gran demanda
internacional ante ello, el presente trabajo
que se desarrollara a continuacin busca dar
a conocer un producto ya conocido a nivel
nacional por las diferentes ventajas que este
ofrece, al ser tambin un producto natural y
procesado cuidadosamente, estamos
hablando de la palta, nombre con el que es
conocido en nuestro pas, o Aguacate,
nombre con el que es conocido a nivel internacional y reconocido por las diferentes
aduanas a nivel internacional, este producto se obtiene del Palto es mas puro por ello
su siembra y proceso ser para venta orgnica como un producto a exportarse debido
a la demanda a nivel internacional que est adquiriendo este producto el cual est
siendo importado por diferentes pases como EEUU, Alemania, Francia, Japn, Reino
Unido, China, Espaa, Colombia, Mxico, Holanda, Korea, Italia, Suiza. entre muchos
otros pases ms, siendo el primer nombrado uno de los ms importantes
importadores de este producto siendo usado por los principales consumidores en
ensaladas, Comidas dietticas, Batidos Gourmet.

La exportacin de este producto se realizara de presentacin en Botellas de 250ml y
tendr la denominacin de Huiled'Avocat, ya que, "La palta es un fruto de alto valor
nutritivo. Contiene todas las vitaminas presentes en el reino vegetal y contribuye a
combatir las complicaciones cardiovasculares. En la palta encontramos hidratos de
carbono, protenas, grasas, vitaminas lo que le confiere caractersticas especiales de
salud. Uno de ellos es un aceite que, al ser ingerido, acta directamente sobre nuestro
colesterol malo (LDL) reduciendo considerablemente sus niveles en la sangre, lo que a
su vez disminuye de manera importante los riesgos de contraer enfermedades
cardiovasculares. Varios estudios avalan el poder de la palta en la prevencin del
cncer, enfermedades cardiovasculares y problemas de la vista caractersticos del
adulto mayor, poblacin en el cual Francia permanece muy atenta.

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En el transcurso del trabajo presentaremos los principales productores a nivel
nacional, a nivel internacional que vienen a ser nuestros competidores, los pases
importadores de Palta pero realizando evaluaciones ms a fondo y si es posible de
terreno a el lugar a donde nos dirigiremos, es decir, donde exportaremos este
producto, los criterios de seleccin del mismo y as tambin las formas como se
seleccion el nicho de mercado, la presentacin con la que se exportara al mercado
de destino y entre otros puntos ms que se detallaran en todo el desarrollo del trabajo.


1.1 OBJETIVOS DE INVESTIGACION

Tomando como referencia el creciente de la preocupacin por una alimentacin
saludable ya que aporta amplios beneficios a la salud como lo son la presencia de
cidos grasos Omega 3 y Omega 6 que son aspectos nutricional importante teniendo
en cuanta los objetivos para la satisfaccin son:
Objetivo general:
Satisfacer eficientemente las necesidades de nuestros clientes, en cuanto al
producto ofrecido, cubriendo la mayor parte de sus expectativas. Y as poder
Incrementar el consumo de Aceite de Palta en el mercado Internacional
Objetivo especifico
Identificar, evaluar y seleccionar los principales pases importadores de Aceite
de palta para poder obtener el mercado principal al cual exportaremos.
Proveer al mercado un producto de excelentes caractersticas nutricionales y
de fcil consumo.
Conocer la frecuencia y el volumen del aceite de palta
Conocer el tipo de presentacin que prefiere en consumidor de destino
Conocer el riesgo que sufre el producto al ser aceptado en el mercado

1.2 DESCRIPCION DEL PLAN
1.3 OBJETIVOS ESTRATEGICOS DE LA EMPRESA


2. PRODUCTO


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2.1 Descripcin del producto
El aceite de palta consiste en la extraccin del aceite de dicho fruto, nuestra
marca Huile d' avocat cuenta con un envase cristalizado de 250ml. El aceite de
palta se obtiene de la produccin de la palta HASS ya que esta variedad es la
ms adecuada y ptima para la realizacin del aceite de palta, este fruto cuenta
con un alto contenido de vitamina E con lo cual hace a este producto, un
producto altamente nutritivo para los consumidores. Para la obtencin del
aceite se extrae el 100% de cada fruto sin utilizar las semillas y cascaras del
fruto.
El aceite de palta es de color verde intenso, su aroma es suave y cuenta con
un delicado sabor.

2.2 PROPUESTA DE VALOR (sustentada con argumentos slidos)
Gracias a los aportes nutricionales de la palta, son preferidos a nivel
internacional en pases de la Unin Europea como Inglaterra, Francia,
Holanda, adems de EEUU.
Las caractersticas con la que cuenta el producto es su alto valor proteico ya
que su valor nutritivo es ms alto que el de otras verduras, ya que posee
vitaminas A, B2, C, y E, las que aportan diversos beneficios para la salud.
Un excelente producto para la salud, ayudando a prevenir enfermedades
cardiovasculares, cncer, Alzheimer, obesidad y diabetes.
El aceite de palta es muy usado en la industria de la cosmtica, sobre todo en
el tratamiento de la piel.
Ya que en la actualidad es usado como tratamiento de belleza de forma
externa. Al consumirlo directamente generara mucho bienestar a la.
El aceite de palta se caracteriza por su grasa ya que tiene efectos protectores
contra el cncer y el envejecimiento similares a los que se encuentran en el
aceite de oliva siendo este producto natural pues durante el proceso no se le
agregan sustancias artificiales para darle color, sabor o textura.

En la actualidad FRANCIA es uno de los principales pases que importa este
producto para uso cosmticos, lo cual hemos aprovechado para lanzan nuestro
producto al sector gourmet.


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3. INVESTIGACION DEL MERCADO DEL PRODUCTO



3.1 Mercado local
Nuestro competidor directo es la empresa Olivos de Sur S.A.C. con su lnea
aceites y grasas con la produccin, procesamiento, distribucin y
exportacin.

Tiene 2 tipos de presentaciones:
Botella de 1 litro
Botella de 4 litros








3.2 Los principales productores de aceite de palta internacionalmente
son:



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ACONCAGUA OIL &
EXTRACTS S.A.

Nuestro aceite de
aguacate extra virgen es
producido mediante un
proceso de extraccin
en fro.
Usando los mejores
aguacates de la zona
central de Chile,
producimos un aceite de
calidad inigualable.
Nuestra empresa
Aconcagua Oil & Extract
S. A. ha creado un
aceite de aguacate
natural y saludable, rico
en vitamina E y grasas
monoinsaturadas.






SAN PIETRO FOODS




El aceite de palta extra
virgen chileno posee un
exquisito sabor y suave
aroma a palta fresca,
as como un hermoso
color verde esmeralda.
Es ideal para ser
utilizado en la
preparacin de
elaboradas recetas, ya
que resalta los sabores
de los alimentos sin
enmascararlos ni
disfrazarlos.


ALIMENTOS
MAQUELEY
INVERSIONES LTDA.

Aceite extrado de palta
Hass y Similares
Virgen y Extra Virgen
Tiene un color verde
esmeralda, delicada
textura al paladar, suave
olor a palta humo (sobre
250C)




ALIMENTOS SAN
ALBERTO LTDA.


Aceite de palto
produccin en las
montaas de Pereira,
Colombia uso para la
gastronoma en su
toque exquisito y para
paladar exclusivo

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AGROINDUSTRIAL
RAZETO LTDA.



La palta hass extra
virgen es la primer enel
proceso desde su pulpa,
la cual la hace ligh y
para reducir el
colesterol.





Neo Oils S.A.De estos, los ms fuertes son Aconcagua Oil & Extracts con su
aceite de paltaPaltita, Alimentos San Alberto con su aceite de palta Del Palto
y San Pietro Foodscon su aceite de palta San Pietro. Esto debido a que
cuentan posicionados sus productos en los principales mercados a nivel de
sudamerica y Estados Unidos.






















PRODUCTO SUSTITUTO

Los productos sustitutos del aceite de palta son en general los aceites
comestibles de otros granos:



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ACEITE DE
MARAVILLA.


Si habitualmente para
las ensaladas,
verduras, y algunos
platos utilizamos el
aceite de oliva, para
las frituras solemos
utilizar el aceite de
girasol. Un alimento
imprescindible en
nuestra dieta diaria,
ya que muchos platos
se cocinan con este
aceite.




ACEITE VEGETAL



Se usa para las
frituras y darle el
toque crocante a las
comidas de un modo
mas natural y sin
aumentar los
porcentajes de
colesterol





ACEITE DE
OLIVA.

Uno de los
ingredientes que no
debe de faltar nunca
es una cocina es el
aceite de oliva
conocido por su
calidad y sabor a nivel
universal. Un
complemento
delicioso que tambin
es muy ptimo para la
salud y el cuidado del
corazn.


3.3-seleccin del mercado (usando un procedimiento objetivo: matriz,
escala de temperaturas
3.4estimacion de la demanda en el mercado escogido ( prod + imp- exp)



4. ANALISIS DEL MEDIO EXTERNO E INTERNO


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4.1. IDENTIFICACION Y ANALISIS DE ACTIVIDADES PRIMARIAS Y DE
SOPORTE DEL NEGOCIO

anlisis del medio externo:

Este anlisis se lleva a cabo mediante el modelo se cinco fuerzas del poder.

competencia potencial

Segn las investigaciones realizadas podemos determinar que chile es un
los de los principales competidores de la produccin del aceite de palta ya
que ellos exportan principalmente a pases de EE.UU y EUROPA.

Para el ingreso de nuevos participantes se tendr en cuenta los siguientes
puntos:

- En cuanto al mercado de aceite de palta este no presenta muchas
diferenciaciones en cuanto al producto, por lo tanto los competidores no
tienen diferenciaciones en torno a la calidad debido a que la
caracterstica del producto es su alta calidad ,tampoco presenta
diferencias en cuanto al envase, contenido siendo casi todos de
volumen estndar.


- Existen economas de escala a nivel de distribucin.

- Requerimiento de la tecnologa. Se requiere de una alta inversin para
la implementacin de una mquina que produzca aceite de palta,
tambin se requiere de operarios para lo que es el proceso de
produccin.

Eleccin de proveedores internos


ANCASH

TRUJILLO

LAMBAYEQUE

Criterios de seleccin de
Proveedores
%
Pond.
Armando
Maguia

llamada
J.J.
PORTA
S.R.L.

albertogarciagarcia

A Calidad del producto / servicio 20% 2 0.4 3 0.6 2 0.4
B Precio del producto /servicio 15% 3 0.45 2 0.3 3 0.45

10

C
Volmen de disponibilidad
(oferta) 20% 3 0.6 2 0.4 3 0.6
D
Confianza (recomend.,aos en el
mercado,etc) 25% 3 0.75 2 0.5 3 0.75
E Entregarpida 20% 3 0.6 3 0.6 2 0.4
TOTAL 1 14 2.8 12 2.4 13 2.6

Criterio de seleccin:

criterio puntuacin
excelente 3
bueno 2
No es el adecuado 1



















Anlisis de competidores:

Analizaremos nuestros competidores

Clientes potenciales:


Empresa distribuidora


11

empresa contacto Pagina web






Route de
Montpellier
b.p. 127
34202 sete
cedex

france




Tl: +33 4 67 48
63 03
Fax: +33 4 67
80 20 47





http://www.provence-
mediterranee-
export.com/



Resumen

PROVENCE MEDITERRANEE EXPORT es un grupo de 9 empresas
agroalimentarias francesas que exportan e importan a 35 pases de Europa:
miel de Provenza, confituras, smoothies, dulces de Provenza, turrones, galletas
y pasteles, calissons. Productos salados: productos gourmet especialidades de
Provenza, salsas, platos cocinados.






EMPRESAS DISTRIBUIDORA


EMPRESA Contacto PAGINA WEB
LESIEUR
CRISTAL
99, rue faubourg
saint antoine
pars, francia
33 1 43 07 59
40
http://www.lesieur-
cristal.ma/index.php/fre


RESUMEN

Lesieur Cristal sigue creciendo hacia la innovacin y la calidad internacional
que combina. Con una experiencia de casi 70 aos, y una herramienta de
produccin para mejorar el rendimiento, Lesieur Cristal est bien dotada de una
capacidad para adaptarse al reto de la globalizacin. En un mercado global
cada vez ms abierto y competitivo, Lesieur Cristal est firmemente
posicionada en el mercado internacional, ofreciendo una amplia gama de

12

productos en ms de cuarenta pases de todo el mundo. En la bsqueda de
oportunidades de crecimiento en el extranjero, Lesieur Cristal est presente en
la feria internacional ms grande de las ferias de Nueva York FancyFood,
Anuga de Colonia, la PLMA de Amsterdam, SIAL Pars.

Durante ms de 60 aos, Lesieur Cristal produce y comercializa una amplia
gama de aceite de alta calidad y jabones naturales, mediante la trituracin de
semillas oleaginosas y refinacin de petrleo. Certificacin ISO 9001: 2008 e
ISO 22000 versin 2005.
Productos que comercializa









Empresa distribuidora

EMPRESA CONTACTO PAGINA WEB

BIOPRESS
S.A.S.

av. e. branly
z.i. de la queille
47400
tonneinsfrance


33 (0)5 53 79
36 12
http://www.biopress.fr/fr/contact





13

Resumen


Desde su fundacin en 1989, Biopress sigue afirmndose como un actor
importante en el sector de los aceites orgnicos.

En un mercado cada vez ms exigente, nuestro equipo fue capaz de
desarrollar nuestra oferta y proponer soluciones de calidad, adaptados a los
deseos de nuestros clientes.

En un espritu de excelencia, continuamos nuestra presencia dinmica de la
disponibilidad, escuchar y saber hacer

Diferenciacin (Fortal ezas y Debil idades)

EMPRESAS
DISTRIBUIDORAS
FORTALZAS DEBILIDADES
PROVENCE
MEDITERRANEE
XPORT


Esta empresa posee
gran responsabilidad y
tiene ya cerca de 10
aos de experiencia
en el mercado

Exporta a 35 pases de
Europa .


No cuenta con
logstica apropiada
para la distribucin

No brinda muchas
facilidades de pago

No cuenta con
certificaciones


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Fuente : propia


4.2- IDENTIFICACION Y ANALISIS DE ACTIVIDADES PRIMARIAS Y DE
SOPORTE DEL NEGOCIO
















BIOPRESS


empresa de
proveedores a nivel
regional en Europa lo
cual se encarga de
proveer a pases
cercanos como los
pases fronterizos.

Proveedorimportante de
aceitesorgnicos



No trabaja con
grandes
supermercados
como MONOPRIX

Pago de los
productos despus
de haberlo
distribuidos.

Empresaubicada en
provincia
LESIEUR CRISTAL


Ofrece y distribuye a
ms de 20 regiones
Europeas.

trabaja con ISO 14900 y
con la marca NF para
mayor calidad ya que en
nuestro mercado de
destino.



Almacn ubicado a
5km de la ciudad


La empresa no hace
ninguna informacin
en su pgina web en
cuanto los que sus
productos.
Seleccin
de la
materia
prma
Distribucin a
supermercado
s
Consumidor
final

15













Cadena de suministros

Pas de origen
pas destino


Pelado de
la palta
Control de
temperatura
Centrifugacin
Extraccin
del aceite
Etiquetado y
embalaje
Control de
calidad
Conservacin
en estanques de
acero
Compra
(Importador
distribuidor)
Almacenamient
o

16














Descripcin del proceso logstico

1.- Se realizan las compras de nuestros insumos, a su vez los de envase y
embalaje.
2.- Los ingredientes se recepcionan en nuestro almacn y deben estar en una
buena temperatura.
Descarga
Transito
TRANSPORTE
MARTIMO
TRANSPORTE
LOCAL
FABRICA
PUERTO DE
DESTINO
ADUANA DE
FRANCIA
IMPORTADOR
DISTRIBUIDORR

17

3.- se realiza el proceso de elaboracin de Aceite de Palta a la vez se etiqueta
y se regresa al almacn para su posterior exportacin.
4.- En el pas de destino, la mercadera llega a travs de un brker, que se
encarga de intermediar la mercadera con los distribuidores.
5.- El distribuidor se encarga de repartir la carga a los supermercados o puntos
de venta que fueron seleccionados.
6.- Por ltimo, los supermercados o puntos de venta se encargan de que le
producto llegue al consumidor final, satisfaciendo su necesidad.


Tipos de transporte disponibles, caractersticas de cada uno.

Para el envo de nuestra carga al pas de Francia, hemos escogido 02 medios
de transporte: el martimo y el areo.
De la misma manera es preciso mencionar que Francia cuenta con unos de los
puertos ms dinmicos de Europa lo que permite realizar la entrega de nuestra
mercanca va el puerto de LE HAVRE



Transporte Areo
Servicios:
Embarques aeropuerto Jorge Chvez, en Lima
Envos directos
Regularidad: Diario
TRANSPORTE PARA LA EXPORTACION DE ACEITE DE PALTA
AEROLINEA
TIEMPO DE
TRANSITO
TIPO DE
SERVICIO
FLETE USD*
KGS
Peso


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T&S CARGO
SAC
14 HORAS Directo $2.50 100 kg

Fuente : amb Per







Transporte martimo
Servicios:
Contenedor completos 20 , 40
,40 HC, tank container.
Almacenaje en Le Havre y Callao
Consolidacin de carga
Regularidad : Semanal





TRANSPORTE PARA LA EXPORTACION DE ACEITE DE PALTA
LINEA NAVIERA
TIEMPO DE
TRANSITO
TIPO DE
SERVICIO
FLETE
USD
CONTENEDOR
CAP SAN AUGUSTIN 22 Dias VIA LE HAYRE $2100
Tank container
20'x8'x8'6"

Fuente :
HAPAGLLOYD
http://www.hapag-
lloyd.com/es/home.html


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Seleccin de medio de transporte a utilizar.




















criterio peso
muy
bueno
5
bueno 4
medio 3
malo 2
muy
malo
1
Transporte
Areo
Criterios ponderado peso total
capacidad de
carga
20% 3 0.6
puerto/aeropuerto 10% 3 0.3
costo de
manipuleo
5% 3 0.15
tiempo de llegada 15% 5 0.75
seguridad 15% 4 0.6
flete 35% 3 1.05
total 100% 21 3.45



Criterios ponderado peso total

20




















Costos. TARIFAS DE TRANSGLOBAL

capacidad de
carga
20% 5 1
puerto/aeropuerto 10% 4 0.4
costo de
manipuleo
5% 3 0.15
tiempo de llegada 15% 3 0.45
seguridad 15% 3 0.45
flete 35% 4 1.4
total 100% 22 3.85
MONEDA $. S/.
EXPORTACION 20'
Derecho de Embarque 508.00
Posicionamiento Cntr 145.00
Traccin 191.00
Gastos Administrativos
35.00 x
Volante
26.00

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Fuen
te :
trans
glob
al
sac





















SERVICIOS ADICIONALES

IMUPESA
Movilizacin por Aforo-Previo 55.00 x TN 190.00
Cuadrilla 65.00 x TN 144.50
Cuadrilla para Rotulado 35.00 x TN 290.00
Uso de Energa 219.00
Uso de Montacargas x H/F + 55.00
Servicio de Llenado de contenedor 212.00
Paletizado (Cobro por Pallet) 125.00 ---
RECEPCIN Y RECOJO DE
CNTRES VACOS

CCNI -
CTE
Devolucin Contenedor Impor,
Reefer
345.13
GateOut 214.87
Forrado 124.50
Remocin de Etiquetas 21.00
Precinto Basc 10.00
Gastos Administrativos 26.00
ALMACENAJE
20'

Primer Periodo Del 01 al 10 35.00

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4.3 Anlisis FODA

Si van a colocar 6 oportunidades en su FODA en las otros puntos deben tener
la misma cantidad
Fortaleza
1. Conocimiento del sector agrcola de palta
2. Conocimientoamplio del negocios
3. Buenclimalaboral
4. Abastecimientos en puntos de ventas
5. Ubicacinestratgica
Amenazas
1. Desastresnaturales
2. Plagas en la produccin de palta
3. Competidoresinternacionales
4. El fenmeno del nio podra afectar los cultivos de palta
5. El tipo de cambio en la valoracin de la moneda nacional y extranjera
Debilidad
1. No tenermaquinarianecesaria
2. Barrera para ingresar el producto a nuevos mercados
3. Preferencia de productossustitutos
4. Falta de capital financiero
5. No tener personal capacitado

Oportunidad
1. Baja rivalidad entre competidores.
2. Potencial de crecimiento de la demanda del mercado exterior
3. el tratado del libre comercio con la unin europea
4. ayuda del gobierno a las pequeas empresas con el fin de exportar

Anlisis FODA (estrategias)
Estrategias:
FA
5.2 teniendo un buen manejo de las plagas en la produccin para as poder
abastecer a los distintos puntos de ventas

23

1.2 no usando insecticida para su produccin sino realizando un control de
plagas en la produccin
2.3 teniendo el conocimiento del sector agrcola se sembrara la palta en
regiones que no afecten la produccin
DO
1.4 pidiendo un prstamo a bancos de estado, y que son estos los que
respaldaran el prstamo.
3.2 promocionar los productos para darlos a conocer en los nuevos mercado
utilizando distintas herramientas como pginas web y redes sociales.
Mostrando sus beneficios con los que cuenta.
2.5 hacer investigaciones acerca de nuevos mercados donde no se cuente con
barreras arancelaras.
FO
4.5 Atraves de los nichos de mercado podemos de concentrar nuestros
productos con ms puntos de venta en el mercado
1.4 Atraves de la ayuda del gobierno a las pequeas empresa podemos
informarnos ms y tener mayor conocimiento del proceso de produccin del
aceite de palta.
DA
2.3 Los diferentes tipos de competidores y aceites nos ayudara de una
manera de ingresar ya que por eso medio podramos aventajarnos a nuestro
aceite de palta por la preferencia gastronmica peruana a nivel mundial.
4.5 La valoracion en moneda nacional y extranjera internacional es en euros
ya que la demanda se concentra en ese continente y nos ayudara a
engrandecer a grandes pasos nuestra empresa.





5 PLAN DE MARQUETING - EL PRODUCTO


5.1Descripcin del producto

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El aceite de palta consiste en la extraccin del aceite de dicho fruto, nuestra
marca Huile d' avocat cuenta con un envase cristalizado de 250ml. El aceite de
palta se obtiene de la produccin de la palta HASS ya que esta variedad es la
ms adecuada y ptima para la realizacin del aceite de palta, este fruto cuenta
con un alto contenido de vitamina E con lo cual hace a este producto, un
producto altamente nutritivo para los consumidores. Para la obtencin del
aceite se extrae el 100% de cada fruto sin utilizar las semillas y cascaras del
fruto.
El aceite de palta es de color verde intenso, su aroma es suave y cuenta con
un delicado sabor.

5.2 PROPUESTA DE VALOR
Gracias a los aportes nutricionales de la palta, son preferidos a nivel
internacional en pases de la Unin Europea como Inglaterra, Francia,
Holanda, adems de EEUU.
Las caractersticas con la que cuenta el producto es su alto valor proteico ya
que su valor nutritivo es ms alto que el de otras verduras, ya que posee
vitaminas A, B2, C, y E, las que aportan diversos beneficios para la salud.
Un excelente producto para la salud, ayudando a prevenir enfermedades
cardiovasculares, cncer, Alzheimer, obesidad y diabetes.
El aceite de palta es muy usado en la industria de la cosmtica, sobre todo en
el tratamiento de la piel.
Ya que en la actualidad es usado como tratamiento de belleza de forma
externa. Al consumirlo directamente generara mucho bienestar a la.
El aceite de palta se caracteriza por su grasa ya que tiene efectos protectores
contra el cncer y el envejecimiento similares a los que se encuentran en el
aceite de oliva siendo este producto natural pues durante el proceso no se le
agregan sustancias artificiales para darle color, sabor o textura.

En la actualidad FRANCIA es uno de los principales pases que importa este
producto para uso cosmticos, lo cual hemos aprovechado para lanzan nuestro
producto al sector gourmet.

VENTAJA COMPARATIVA DE TU PRODUCTO FRENTE A PRODUCTOS
SIMILARES

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Adems de las ventajas que genera el aceite de palta , este es un producto de
muy buena adquisicin no solo para la industria alimenticia sino tambin para
empresas dedicadas al sector de belleza fsica y salud de la piel . este proyecto
se realiza teniendo en cuenta el valor agregado que le podemos dar a la palta
adems de utilizar procesos de extraccin de fcil manejo. es un producto de
calidad que cumple todas las condiciones estrictas de higiene y de salubridad.

Es rico en grasas monoinsaturadas (70-77%). Estas grasas son las que ayudan
a disminuir el colesterol daino (LDL) y aumentar el nivel del colesterol bueno
llamado HDL.

Contiene un alto nivel de betasitosterol, sustancia que inhibe la absorcin del
colesterol daino a la circulacin sangunea.

Posee un alto contenido de vitamina E, potente antioxidante de gran utilidad al
reducir los riesgos de padecer enfermedades vasculares y ayuda al
rejuvenecimiento de la piel.

Tiene un elevado punto de humo, lo que garantiza que no se quema al
cocinarlo y que no libera cidos grasos perjudiciales para la salud.

Contiene una gran cantidad de potasio, incluso mayor que el del pltano.


Otra ventaja competitiva que posee es te aceite es que .Su cultivo est en
expansin, Las caractersticas agroecolgicas de la costa peruana, valles
interandinos y ceja de selva, ofrecen excelentes condiciones para su
produccin; es posible producir todo el ao, siendo una ventaja competitiva que
la mayor concentracin de cosechas coincide con la ventana de exportacin a
pases del hemisferio norte.




Partida arancelaria del pas de origen: Per
El aceite de palta no cuenta con una partida arancelaria exacta, ya que este
producto no se encuentra en el arancel de aduanas, sin embargo consideramos
la sub partida de los Dems.
SECCIN:III GRASAS Y ACEITES ANIMALES O VEGETALES; PRODUCTOS DE
SU DESDOBLAMIENTO;GRASAS ALIMENTICIAS ELABORADAS;
CERAS DE ORIGEN ANIMAL O VEGETAL


26

CAPITULO:15 Grasas y aceites animales o vegetales; productos de su desdoblamiento;
grasas alimenticias elaboradas; ceras de origen animal o vegetal

15.15 Las dems grasas y aceites vegetales fijos (incluido el aceite de jojoba),
y sus fracciones, incluso refinados, pero sin modificar qumicamente.
- Aceite de lino (de linaza) y sus fracciones:
1515.11.00.00 - - Aceite en bruto
1515.19.00.00 - - Los dems
- Aceite de maz y sus fracciones:
1515.21.00.00 - - Aceite en bruto
1515.29.00.00 - - Los dems
1515.30.00.00 - Aceite de ricino y sus fracciones
1515.50.00.00 - Aceite de ssamo (ajonjol) y sus fracciones
1515.90.00.10 - - Aceite de tung y sus fracciones
1515.90.00.90 - - Los dems
FUENTE: SUNAT

EXPORT HELP DESK / MACMAP.ORG1515900090
Caractersticas y variedades
Las caractersticas con la que cuenta el producto es su alto valor proteico ya
que su valor nutritivo es ms alto que el de otras verduras, ya que posee
vitaminas A, B2, C, y E, las que aportan diversos beneficios para la salud. Un
excelente producto para la salud, ayudando a prevenir enfermedades
cardiovasculares, cncer, Alzheimer, obesidad y diabetes.
El aceite de palta cuenta con una presentacin de 150ml, su sabor tiene la
capacidad de soportar mayores temperaturas que los tradicionales aceites ya
que su duracin puede ser hasta 12 meses.
Variedades:
a) Aceite de Palta Extra Virgen:El aceite extra virgen tiene calidad gourmet y
es excelente para ser servido en aderezos para ensaladas y en cocina
gourmet. En el aceite extra virgen el sabor y el olor se perciben como los de
la palta fresco y su valor de aceites grasos es mucho ms bajo y lo hace
ms estable.
b) Aceite de Crudo de Palta:El aceite crudo es altamente recomendado para
ser tomado en capsulas como un excelente agente anti-envejecimiento y
suplemento alimenticio, Ya que su sabor y olor no son tan deliciosos como
los del aceite extra virgen.

27

c) Aceite de Palta Grado RBDW:El aceite de la palta es claro, ligero y no es
pegajoso con altas caractersticas de alta penetracin. Su olor y sabor son
de un tono ligero parecido al de la nuez.

- FICHA TECNICA



FICHA TCNICA DEL ACEITE DE PALTA
Partida Arancelaria 1515.90.00.90
Nombre cientfico / comercial Percea americana / aguacate o palta
Botnico de la Familia Lauracea
Planta de Pieza Fruta
Mtodo de Preparacin Industrial
Energa 142
Agua 79.20
Cenizas 1
Grasas 12.5
Vitamina A 7
Protenas 1.7
fosforo 67
Color Esmeralda
Apariencia Aceitosa
Olor Similar a la Palta
Sabor Dulce, Caracteristico de la fruta
Almacenamiento Almacenar en ambiente fresco y seco.
Tiempo de vida max.3 aos
Embalaje Botella de vidrio

Fuente: rea de inteligencia comercial ADEX

28




5.3 ENVASE

Botella de 250 ml: Envase de vidrio oscurecido para proteger el aceite de la
luz y para la mayor conservacin del sabor, de forma cuadrangular vertical con
bordes ovalados con tapa metlica y dosificador de plstico para el uso diario.
Envase con etiqueta de presentacin en la parte frontal y posterior del mismo.
Cada caja contiene 12 botellas.
Caractersticas del envase:

Capacidad : 250ml
Peso : 215gr
Tipo de envase : vidrio
Color oscuro
Temperatura : no tienen que estar cerca de la fuentes de
calor

tapa del envase botella


29

Informacin que debe tener el envase:
Nombre del Producto
Marca
Eslogan
ContenidoNeto
Ingredientes
InformacinNutricional
Fecha de Produccin
Fecha de Vencimiento
Certificacin de Autorizacin
RegistroSanitario

Nota.- El envase es carga general pero de naturaleza
FRAGIL, por ende es propenso a rupturas en el captulo
de embalaje explicaremos nuestras medidas para
transportarlo hasta el destino final requerido.

Etiquetado del producto:

Para el etiquetado del producto se requiere que cuente
con los siguientes detalles:


Citar el pas de origen
Idioma debe estar en francs . las autoridades
francesas deben autorizar el uso de cualquier
palabra extranjera o abreviacin.
Designacindebesere especifica
Nombre de la marca
Composicin
Instrucciones del uso
Fecha de produccin y vencimiento
Cdigo de Barra



30

La etiqueta debe contar con sellos de calidad y etiquetado ya que
ofrecen informacin extra al consumidor, hay dos tipos de
certificaciones:

a) Certificaciones realizadas por asociaciones profesionales : para
disponer una lista de asociaciones profesionales se sugiere
Mouvement des Entresprises de France (MEDEF)

b) Certificaciones realizadas por la asociacin francesa de
normalizacin , el cual otorga la marca NF .


Fuente de etiquetado: ADEX DATA TRADE









5.4 EMBALAJE

Caractersticas del embalaje: debe de contener las siguientes condiciones
Indicaciones relativas al contenido, los ingredientes, el peso, los
volmenes en unidades mtricas.
Todos los aditivos, agentes de conservacin y colorantes han de ser
indicados en la etiqueta con ayuda del nombre del grupo especfico .
Pas de origen del producto
Nmero de lote del fabricante


31

Sern embaladas en cajas mster cuadradas que contiene 12 botella cada uno
. El embalaje para lquidos Tecnitank de cartn ondulado comprende cuerpo,
tapa, fondo, bolsa y pal

Largo : 1 metro X 1,20 metros.
Ancho : 21 cm y 34 cm
Peso : 550 gr (sin mercanca)



Marcado de la caja:
Nombre del Vendedor
Etiquetado con el Nombre del Comprador
Descripcin del producto
Peso Bruto
Peso Neto
Frgil
Puerto de Destino
Lugar de Fabricacin
MontoMximo de apilamiento.

1 metro

32

En el interior de la caja no ir ningn otro empaque adicional ya que nuestro
producto ira trincado de tal manera que la mercanca no podr ser flexible a los
movimientos de la nave.
En la parte externa ser encintada con cinta transparente con el logotipo de la
empresa en las aletas de sus tapas en forma horizontal. Como medida de
seguridad ira enzunchada con zunchos de plstico en forma vertical y
horizontal.

Fuente del embalaje : ensamblaje Per


-






ESTANDARIZACIONO ADAPTACION

En este caso nuestro producto va dirigido a un sector estandarizado ya que nuestro
nicho va de clientes de 25 aos de edad hasta los 60 aos.
El nicho es amplio ya que este producto es saludable y previene muchas
enfermedades cardiovasculares y cuidados de la piel.






6 PLAN DE MARQUETING EL MERCADO


6.1 PERFIL DEL CONSUMIDOR: PROCESO DE SEGMENTACION
pais francia usa alemania
ponderado 2.2 2 1.9

33


JUSTIFICACION DEL PROMEDIO
CRITERIO JUSTIFICACION
CRECIMIENTO DE LA DEMANDA CENSUS DE FRANCIA
POBLACION CENSUS DE FRANCIA
TENDENCIA DE CONSUMO FAO
INGRESO PER CAPITA ICEX
ACCESO AL MERCADO ESTUDIO DE QUEENSLAND
COMPETENCIA ADEX ADA TRADE












Datos bsicos del pas
Francia de hoyes uno delos pases msmodernos del mundoy es lder entre las
naciones europeas. Desempeaun papel influyentemundialcomo miembro
permanentedelConsejo de Seguridad delas Naciones Unidas, la OTAN, el G-8,
el G-20, la UE y otras organizaciones multilaterales.
criterios de selecion de
mercado
%
promedio
francia estados
unidos
alemania
A crecimiento de la demanda 23% 3 0.7 2 0.5 1 0.2
B Poblacion 17% 3 0.5 3 0.5 2 0.3
C tendencia de consumo 18% 1 0.2 2 0.4 2 0.4
D ingreso per capita 17% 3 0.5 1 0.2 3 0.5
E aceso al mercado 15% 1 0.2 2 0.3 2 0.3
F Competencia 10% 1 0.1 1 0.1 2 0.2
TOTAL 100% 2.2 2 1.9

34

Francia posee una economa industrial avanzada y un sector agrario eficiente.
Las actividades principales son las industrias automovilstica, aeroespacial,
qumica, farmacutica y electrnica, las tecnologas de la informacin y la
moda.
En las ltimas dcadas, lareconciliacin y la cooperacincon Alemania,
handemostrado serfundamentales parala integracin econmica deEuropa,
incluida laintroduccin de una monedade cambiocomn, el euro, en enero de
1999. En elsiglo 21, cincoentidadesfrancses de ultramar- Guayana
Francesa,Guadalupe, Martinica, Mayotte y Reunin-se convirtieron en las
regin esfrancesas yse hicieronparte de Franciaadecuada




rea

Total: 643,801 sq km; 551,500 km
Pas en comparacin al mundo: 43
Tierra: 640,427 sq km; 549,970 sq km
Agua: 3,374 sq km; 1,530 sq km

35

Nota:los primeros nmeros incluyen las regiones de
ultramar de la Guayana Francesa, Guadalupe, Martinica,
Mayotte y Reunin
Poblacin

65,630,692 (July 2012 est.)
Pas en comparacin al mundo: 21
Nota: la figura de arriba es para la Francia metropolitana y
cinco regiones de ultramar, la poblacin de la Francia
metropolitana es 62814233
idioma

Francs 100% oficial, rpida disminucin de dialectos y
lenguas regionales (Breton provenzal, alsaciano, corso,
cataln, vasco, flamenco
Moneda

Euro

Edades

0-14 aos: 18.5% (hombre 6,180,905/mujer 5,886,849)
15-64 aos: 64.7% (hombre 21,082,175/mujer
21,045,867)
65 aos a ms 16.8% (hombre 4,578,089/mujer
6,328,834)

Crecimiento de la poblacin

0.497% (2012 est.)
Comparacin del pas con el resto del mundo: 150
Divisions de la ciudades


36

27 regiones

PoderAdquisitivo

$2.214 trillion (2011 est.)

country comparison to the world: 10

$2.178 trillion (2010 est.)

$2.148 trillion (2009 est.)

Per capita

$35,000 (2011 est.)

Pas de comparacion del mundo : 35

$34,600 (2010 est.)

$34,300 (2009 est.)

Fuente : the world factbook

POBLACIN
65,630,692 (Julio 2012 est.)
Pas con comparacin en el mundo: 21
Nota: Lafigura de arriba es para la Francia metropolita hay
cincoregiones de ultramar, la poblacin de la Francia
metropolitanaes62814233 .


PRINCIPALES CIUDADES

CIUDAD

POBLACIN


37

1 Alsace 1.8 millones de
habitants
2 Champagne-Ardenne 1.34 millones de
habitants
3 Aquitaine 3.23 millones de
habitants
4 Pays de la lorie 3 538 millones de
habitants
5 Limousin 741785
milloneshabitantes
6 Guadeloupe 401 000
milloneshabitantes
7 Center 2 52 millones de
habitants
8 Rhone alpes 6 millones de
habitants
9 Lorraine 2.35 millones de
habitants

Fuente :france stat

SITUACIN POLTICO ECONMICA
Francia est en la transicin de una economa que ha contado con una amplia
propiedad del gobierno y la intervencin a uno que se basa ms en los
mecanismos de mercado, pero est en medio de una crisis de la zona euro. El
gobierno ha privatizado parcial o totalmente muchas grandes empresas,
bancos y compaas de seguros, y ha cedido participaciones en dichas
empresas de primera lnea como Air France, France Telecom, Renault, y
Thales. Se mantiene una fuerte presencia en algunos sectores, sobre todo de
energa, transporte pblico, y las industrias de defensa. Con al menos 75
millones de turistas extranjeros al ao, Francia es el pas ms visitado del
mundo y mantiene la renta tercera ms grande en el mundo del turismo. Los
lderes de Francia comprometidos con el capitalismo en el que mantener la
equidad social por medio de leyes, polticas fiscales, y el gasto social que
reduzcan la disparidad de ingresos y el impacto de los mercados libres sobre la
salud y el bienestar pblicos. PIB real de Francia se contrajo un 2,6% en 2009,
pero se recuper algo en 2010 y 2011. La tasa de desempleo aument del
7,4% en 2008 al 9,3% en 2010 y 9,1% en 2011. Por debajo de lo esperado del
crecimiento y el aumento del desempleo han reducido los ingresos del gobierno
y mayores costos de endeudamiento, lo que contribuye a un deterioro de las
finanzas pblicas de Francia. El dficit presupuestario del gobierno aument
considerablemente, de 3,4% del PIB en 2008 al 7,5% del PIB en 2009 antes de
descender al 5,8% del PIB en 2011, mientras que la deuda pblica de Francia

38

aument del 68% del PIB al 86% durante el mismo perodo. Pars, est
poniendo en prctica las medidas de austeridad que eliminan los crditos
fiscales y la congelacin de la mayora de los gastos del gobierno en un
esfuerzo por reducir su dficit presupuestario bajo el 3% de la zona euro del
techo para el ao 2013, y poner de relieve el compromiso de Francia con la
disciplina fiscal en un momento de intenso escrutinio de los mercados
financieros de la la zona del euro los niveles de deuda. El presidente Sarkozy
asegur la aprobacin de la reforma de pensiones en 2010, pero en Pars
puede demorar ms, lo que potencialmente impopulares, las reformas hasta
despus de las elecciones de 2012.

Fuente : FACTLOOK











SEGMENTACION DE MERCADOS
Determinar segmentos en el mercado de destino.
CONSUMO PER CAPITA: AO2009





Pars 12.6L

9.7 litros

CONSUMO PER CAPITA DE


39


Fuente : http://agriculture.gouv.fr/
Nuestro segmento de mercado al cual nos vamos a dirigir es el gastronmico
ya que nuestro producto es el aceite de Palta , y nuestro nicho de mercado de
Francia debido al consumo de porcentaje total . As tambin podemos
mencionar que el estado con el que trabajaremos ser (9.7L) por tratarse de
un estado que presenta el nivel ms alto y una tendencia alta de consumo de
productos Aceite de Palta

Determinar segmento en base a variables:
Geogrficas
Parsregin de Isla de Francia. Est situada a ambos mrgenes de un largo
meandro del ro Sena, en el centro de la Cuenca parisina, entre la confluencia
del ro Marne y el Sena, aguas arriba, y el Oise y el Sena, aguas abajo.El litoral
del estado posee una densidad de 21.422,97 km
El clima de Pars es ocenico semicontinental. Con una altitud de 636 mm y
estn repartidas a lo largo de todo el ao una estacin seca. Las temperaturas

40

son relativamente suaves todo el ao. En verano se pueden superar los 30 C
a lo largo de toda la estacin, aunque rara vez se superan los 35 C; las
temperaturas mximas suelen rondar entre los 25 C y 30 C y son frecuentes
las tormentas. La primavera y el otoo son suaves, con abundantes das de
lluvia. El invierno no es muy riguroso, la temperatura media es de unos 5 C, y
se alternan das de lluvia y nieve (aunque es ms frecuente que llueva a que
caiga nieve).

Psicogrfica

El consumidor de Paris se caracteriza por consumir o demandar gran cantidad
de productos saludables, que garantice su calidad con algn certificado,
protegiendo el medio ambiente
Los pobladores de Pars son alegres, amables, tradicionales, conservadores.
Los productos que buscan son muy especializados y generalmente que sean
productos dietticos y nutritivos, prcticos en utilizarlo. As tambin se ha
observado que ellos gustan mucho de los productos naturales sin tantos
qumicos dejando de lado el precio que hay que pagar por ellos, porque para
ellos lo primero es la calidad.




Conductuales

Los ciudadanos de Paris al cual nos vamos a dirigir conocen sobre el aceite de
Palta , pero lo usan en gran mayora como producto de cosmticos debido a su
contenido de vitaminas "A", "D" y "E", a su excelente penetracin trans-
epidrmica y a su alto poder humectante, y cada da ms empresas lo
incorporan en sus formulaciones ,pero hoy en da el aceite de palta no solo lo
estn usando como uso cosmtico si no de consumo, teniendo un per cpita
de 9.7L anuales .


41

El consumidor de Paris se vuelve muy exigente en cuanto a la presentacin del
envase donde ira contenido nuestro producto. Estos consumidores por tratarse
de personas independientemente econmicas demandan un producto de alta
calidad, a ello se le suma el lugar de compra que frecuentan como
supermercados.

En cuanto a los hbitos de uso que le dan a este producto se encuentran que la
mayora lo utiliza en sus dietas balanceadas

Descripcin del nicho
Nuestro nicho de mercado estar conformado por un total de 58712 habitantes
de la poblacin de PARIS, los cuales son de ambos sexos, gozando de una
independencia econmica, y las edades son de 20 a 64 aos. Cabe resaltar
que se determin por este margen de edades debido a que son los que ms
cuidan su figura y adems la tendencia de crecimiento se encuentra en cifras
positivas, as tambin cabe resaltar que en este rango de edades se presenta
una mayor cantidad de mujeres, que es importante debido a que la mayora de
ellas compran alimentos bajos en caloras, es decir, alimentos saludables.



Perfil del consumidor de los aceite de palta, Per
Geogrfica Paris, Francia
Edad Entre 20 a 64 aos
Sexo Masculino, Femenino
Ocupacin Profesional, Empresarios, amas de casa
Personalidad Deportistas, modelos, sociables, innovadores, nutricionistas.
Estilo de
Vida
Deportista, Vegetarianos, consumo de productos gourmet, de
buen paladar, admire la salud y sus alimentos.

42

Clase social A, B
Ciclo de vida
familiar
Solteros, casados, jvenes.
Objetivo de
uso
Darle su toque delicioso y nutritivo a los alimentos con alta
calidad, controlar y mejorar el metabolismo.
Momentos
de compra
Consumo diario, comidas especiales y dietas.
Frecuencia
de compra
Quincenal, mensual.
Lugar de
compra
Bodegas, distribuidores, supermercados.
Marketing Redes sociales, ferias especializadas, revistas, pagina web.


NSE A B
Edad que empiezan a usar
aceite de palta desde los 20 desde los 20
Nivel de consumidor de
aceite de palta 55% 45%
Frecuencia de consumo mensual espordica
% de la pob. que consume
el producto 25.7% 19.57%




43

Oportunidad de negocio / Tendencias.
De acuerdo con los estudios de mercado que han sido realizados, hemos
podido identificar que solo existe una empresa peruana productos
deshidratados S.A.C que exporta aceite de palta al mercado de Francia, el
cual es tambin nuestro mercado. Debido a que solo existe una empresa
peruana, aun no logran satisfacer la demanda del mercado Francs, lo cual
esto se convierte en una oportunidad para nuestra empresa ya que hemos
podido identificar un mercado potencial que cada ao incrementa su demanda
en cuanto aceites de palta, Solo en el 2011 Francia importo un valor de
US$143.874 en aceites vegetales.
Otra de las oportunidades con las que contamos es que el Per cuenta con
Arancel 0 para ingresar nuestros productos a Francia. Lo cual nos permitir
ahorrar costos.






Consumo per capital

El consumo per cpita por persona en Francia ha ido en aumento ya que hace
20 aos aprox. Se inici gracias a sus favorables beneficios a la piel se fue
induciendo para productos cosmticos pero tambin para uso domstico a sus
ventajas en prevencin de enfermedades cardiacas tanto asi que dio un gran
salto de uso tanto asi que el aceite de palta fue premiado ya varias veces por
la federacin europea por el lo es que ahora consideramos este producto rico
en ventas, beneficios y por ello tenemos grandes ventajas para crecer en este
segmento de mercado.

Criterios porcentaje Poblacin
Consumo Per capital 59% 798,541.14

44


l'huiled'avocat
(aceite de palta)








Valor potencial del nicho
DEMANDA INSATISFECHA
7,214.35
TN (miles
de litros)

PARTICIPACION DE LA
EMPRESA
9% 649.29
TN (miles
de litros)
Propia

El mercado disponible que tenemos dentro del estado de Paris 386058 kg
toneladas anuales que viene a ser la cantidad de personas o cantidad de
edulcorantes nutritivos con los que se puede satisfacer a la poblacin de Paris.
Ahora partiendo de ello hemos determinado que el valor potencial del nicho
ser en total unas 9 toneladas, que en porcentaje viene a ser un 9% de la
cantidad de demanda insatisfecha, esta cantidad fue determinada tambin por
la cantidad de aceite de palta que nos puede vender un proveedor, entonces de

45

esto podemos concluir que el valor potencial del nicho podr ser cubierta por
nuestra empresa.
En cuanto al valor econmico de nuestro nicho de mercado, si pensamos
exportar una cantidad de 9 toneladas (1000 kilos) y el precio de nuestro
producto es 15 dlares por botella de litro entonces vamos a tener en
ingresos un total de 30 000 Dlares americanos. De estas dos maneras en la
que hemos evaluados nuestro producto consideramos que el valor potencial del
nicho es positivo para obtener rentabilidad en nuestra empresa.








Determinar el mercado disponible
PARTIDA ARANCELARIA: 1515090000

CRITERIOS PORCENTAJE POBLACIONES Unidad FUENTE
POBLACION TOTAL DE FRANCIA 100% 62,448,977.00 PERSONAS BANCO MUNDIAL
POBLACION TOTAL DEL
DEPARTAMENTO(PARIS) 4% 2,257,981.00 PERSONAS INSEE DE FRANCIA
EDAD (20 - 64 aos) 66.38% 1,498,847.79 PERSONAS INSEE DE FRANCIA
PODER ADQUISITIVO ($ 33909.53) 90% 1,353,459.55 PERSONAS BANCO MUNDIAL - CIA
CONSUMO DE PALTA +
CONSUMO DE ACEITE 59% 798,541.14 PERSONAS
ESTUDIO DE
QUEENSLAND
GOVERNMENT- SOY
STATS
CONSUMO PER CAPITAL 12.6 10,061,618.31 LITROS
ESTUDIO DE MERCADO
DE ICEX
DEMANDA POTENCIAL
10,061.62
TN (miles
de litros)


46

PRODUCCION 0 0.00
TN (miles
de litros)
FAO
IMPORTACION (Sacamos el 98%
que pertenece al aceite es virgen
extra de oliva) 142364 2,847.28
TN (miles
de litros)
TRADEMAP -INFORME DE
SABORMEDITERRANEO
EXPORTACIONES (Sacamos el
98% que pertenece al aceite es
virgen extra de oliva) 0.57508 0.01
TN (miles
de litros)
TRADEMAP -INFORME DE
SABORMEDITERRANEO
DEMANDA APARENTE
2,847.27
TN (miles
de litros)

DEMANDA INSATISFECHA
7,214.35
TN (miles
de litros)

PARTICIPACION DE LA
EMPRESA
9% 649.29
TN (miles
de litros)
Propia







ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Principales pases exportadores al mercado de destino, anlisis de los
ltimos 5 aos en US$, TM Y US$/TM


VALOR FOB

Exportadoras

Valor
importad
o del
2007
Valor
importad
o del
2008
Valor
importad
o del
2009
Valor
importad
o del
2010
Valor
importad
o del
2011
Espaa 19.796 23.888 17.634 20.711 28.215
Francia 233 3.507 6.182 9.195 17.422
Pases
bajos(Holanda
)
9.138 16.553 18.914 14.324 17.15
marruecos 4.823 8.041 9.195 11.245 14.346
Belica 7.537 7.532 5.5369 7.147 12.530

47



Fuente : http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx


CANTIDAD TM

Exportadoras

Cantidad
importad
a en TM
2007

Cantidad
importad
a en TM
2008

Cantidad
importad
a en TM
2009

Cantidad
importad
a en TM
2010

Cantidad
importad
a en TM
2011

Espaa 7.855 9.068 7.4030 10.207 13.030
Francia 64 1.969 3.879 8.694 10.667
Pases
bajos(Holanda
)
4.119 9.219 9.622 8.872 7.531
marruecos 4.421 3.31 2.249 4.334 7.214
Belica 3.994 4.204 3.842 3.906 4.916


Fuente :http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx




VALOR UNITARIO

Exportadoras

Precio
promedio
2007
Precio
promedio
2008
Precio
promedio
2009
Precio
promedio
2010
Precio
promedio
2011
Espaa 2.520 2.634 2.373 2.029 2.165
Francia 3.641 1.781 2.594 1.058 1.633
Pases
bajos(Holanda)
2.218 1.797 1.785 1.615 2.277
marruecos 17.042 18.831 23.103 18.374 19.465
Belica 1.705 2.261 2.384 1.649 1.737

Fuente :http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx




Variables de diferenciacin de los principales competidores


48

El pas de destino que vamos dirigido su valor FOB que en el ao 2011 ha
aumentado con respecto de a los aos anteriores, pero en comparacin al
2007 a sufrido una cada considerable, en la cantidad en TM ha subido en el
2010 con respecto a otros aos, el precio promedio tambin ha subido con
respecto a aos anteriores, pese a que nuestro mejor ao de exportacin ha
ido el 2009, eso quiere decir que el precio ha bajado hasta el 2010.
Una variable a considerar importante es que nuestro producto es un sustituto
principal de la aceite comn, y su consumo va aumentando a nivel mundial,
pues en la actualidad las personas van tomando mayor cuidado con su salud
ya que el producto va para las personas de 20 a 64 aos, as mismo el Per
tiene una produccin considerable de la materia prima que es la palta.
Una variable que nos beneficia es el ltimo TLC firmado con el pas de destino
que nos benfica y nos da una ventaja contra los otros pases competidores.




Principales empresas exportadores del Per al mercado de destino,
anlisis de los ltimos 5 aos en US$, TM y US$/TM.
Ao PAIS EMPRESA US$ TONELADAS US$/TM
2007 France
DESHIDRATADOS TROPICALES
S.A.C.


149,238.22 17.94 8318.74
2008 France DESHIDRATADOS TROPICALES
S.A.C.


356,775.20 37.01 9641.14
2009 France DESHIDRATADOS TROPICALES
S.A.C.


457544.02 53.39 8569.84
2010 France DESHIDRATADOS TROPICALES
S.A.C.


732,716.00 90.06 8135.86
2011 France DESHIDRATADOS TROPICALES
S.A.C.


906404.51 113.05 8017.73


49

FUENTE: ADEX DATA TRADE





















Variables de diferenciacin de la empresa

EMPRESA COMPETIDORA: DESHIDRATADOS TROPICALES S.A.C. tambin
exportadora al mercado francs y tiene un (%) de participacin en otro tipo de
segmento evaluado tendremos otros distintivo que a su producto como:

Las variables que marcaran la diferencia en cuanto a nuestro producto con los
productos existentes en el mercado de destino sern los siguientes:

Servicio de calidad
Precio justo
Nuestro producto tendr en su etiqueta el sello de comercio justo.
Producto que cuida la salud
Producto nutritivo y light

La presentacin del aceite de palta ser distintos a los ya existentes,
trabajaremos con productos que no degraden el medio ambiente y esto

50

ser detallado en la etiqueta para que pueda causar mayor inters en el
consumidor final.
En aquellos pases que prefieren productos orgnicos nuestro producto
brindara a los mismo de aceite de palta organica , para que este se
puedan diferenciar y goce de aceptacin de estos consumidores, como
puede ser en los dems pases Europeos que son los que consideran a
los productos orgnicos mas ventajosos que el resto y muchas veces
prefieren estos por tratarse de productos que no ponen en riesgo la
salud.









Definir posicionamiento

Para poder tener un mayor posicionamiento, tenemos que lograr que nuestra
marca este en la mente del consumidor final o nuestros posibles consumidores,
esto marcara la diferencia entre nuestra empresa y la competencia.

Para lograr esto usaremos tcnicas de posicionamiento

La diferenciacin es un factor importante dentro del posicionamiento.
Posicionarse junto a la mayora no suele ofrecer ninguna ventaja.

Nuestra marca proporcionara beneficios relevantes para los
consumidores.


El posicionamiento de nuestra marca es un proceso de
perfeccionamiento de nuestra marca, es as que se resaltara el valor
aadido y se buscara las ventajas competitivas frente a los
competidores.

Es importante posibilitar la integracin de la estrategia de
posicionamiento dentro de la comunicacin de la compaa


As identificaremos y promocionaremos las propiedades que hagan que
nuestro producto sea mejor que el de los dems.

51


Utilizaremos un nombre llamativo, dinmico, fcil de recordar, y as
lograremos un mayor posicionamiento en el mercado.


Pondremos al alcance de nuestro consumidor los multibeneficios de
nuestro producto novedoso















62Estrategias de producto
Utilizaremos una estrategia de producto, es decir nuestro producto se adaptara
en diferentes tamaos de envase, obtener una marca nica y poder posicionar
el producto en la mente del consumidor, calidad de nuestros productos y nivel
de servicio todo lo mencionado es muy importantes para una adaptacin en
Francia. Este proceso consistir en adecuar nuestro producto a la necesidad de
este mercado. Esto se da porque nuestro pas de destino se comporta
totalmente diferente que nuestro pas. Nuestros consumidores finales buscan
productos que sean saludables, que no afecte su salud a largo plazo, productos
de primera necesidad y de calidad sin importar el precio.
Estrategias de precio
Nuestras estrategias para nuestro segmento de mercado
Nuestra rea de marketing interviene muchos elementos a considerar, siendo
uno de ellos el precio de venta de los productos que estamos ofreciendo a
nuestro segmento de mercado.

52

Nuestra poltica de precios est vista como una alternativa que la utilizaremos
para entrar en nuestro segmento del mercado objetivo.
El proceso de seleccin de una estrategia de precio va a estar condicionado
por:
El precio ira en desarrollo de acorde al mercado de Paris con ajuste del
precio para entrar a competir
Nuestros clientes son exigentes en calidad por ello se dar una
verificacin de nuestra preparacin organiza lo cual elevara el inters
Los competidores e indirectos en nuestro segmento no sern obstculos
ya que crearemos una barrera a un precio justo y no excesivo
Los riesgo que podamos tener no son visibles pues ms seran las
ventajas que tendramos ante los dems competidores tanto en el
mercado de Paris como internacionalmente
En forma general se puede decir que el precio toma en cuenta al costo total del
producto y el margen de ganancias que aplicaremos.
El precio que tomemos ser una estrategia para la introduccin a nuestro
objetivo por ello nuestro precio ser bajo y justo y no elevado y asi captar la
atencin de nuestro consumidores y obtener presencia en el gran mercado de
Paris.

Una correcta estrategia de precios puede redundar en:
As mismo ampliaremos las ventas a nuestro mayorista con el fin de
reducir an ms nuestro producto.
Disminuiremos los costos en nuestro precio de introduccin y tambin en
costos de distribucin en toda nuestra cadena logstica para obtener as
un aumento de volumen comercial.
Evitaremos el crecimiento de la competencia con la captacin de los
consumidores con nuestros precios bajos y poder as desplazarlo poco
a poco del mercado.
Permitiremos descuentos a los clientes que realicen transacciones con
la empresa de manera regular o tambin las que pagan a tiempo sus
crditos logrando que nuestra empresa se pueda mantener estable y
con liquidez financiera y tambin con descuentos por volmenes de
compra.

53

Por otro lado tenemos como base el anlisis de precios de nuestros
competidores para conocer cul es su posicin y niveles de ventas y de
qu manera se puede reducir o incrementar.
Como conclusin podemos decir que nuestra estrategia de precio es
nuestra accin de marketing para obtener un impacto en nuestro precio
al mercado objetivo.








6.3 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN

Para poder realizar una adecuada exportacin de nuestro producto es importante y
necesario tener n cuenta el manejo de una adecuada comunicacin, ya que los
clientes necesitan conocer el producto antes de la compra del mismo. Y esto se realiza
mediante la comunicacin.


Programa de comunicacin
ES necesario usar arios instrumentos para lograr las metas y objetivos de la
comunicacin de marketing se va a tener en cuenta los siguientes productos:

-venta personal:




6.4ESTRATEGIA DE PROMOCION

Nos preocuparemos por lanzar una buena estrategia de promocin del
producto , ya que es el factor fundamental para poder posicionarnos en el
mercado y as llegar hacia el consumidor , por tal motivo abasteceremos a
nuestros minoristas de tal manera que los consumidores finales podrn tener
nuestros productos cuando se les sea necesario , realizaremos promociones de
descuento , oferta, como el 2x1 , crearemos nuestra pgina web en

54

FACEBOOK Y TWITTER , realizaremos afiches publicitarios en los puntos
estratgicos anunciaremos tambin en radios , revistas de consumo y
asistiremos a ferias .

Nuestra promocin directa que se podr hacer por estos medios:
RevistasFrancesas Direccion URL
Fricote de Francia
Truriesgastronomie magazine http://www.thuriesmagazine.fr/
Pierre gagnaire http://www.pierre-gagnaire.com/





Peridicos de Francia Direccion URL
le parisien /
aujourd'hui
www.leparisien.fr
le figaro www.lefigaro.fr
le monde www.lemonde.fr







Television francesa Direcion URL

http://www.france24.com/

http://www.itele.fr/


55


http://www.tele-astv.fr/

Por este ltimo medio que es la televisin no podremos contar debido a que es
un gasto demasiado elevado, pues por este medio se podra llegar a la gran
mayora de nuestros consumidores potenciales, pero lamentablemente no
contamos con el capital necesario para poder costear por este servicio.

Fuente: media online







1) INTRODUCCIN
-objetivos
-descripcin del plan
-definicin objetivos estratgicos de la empresa

2) EL PRODUCTO
- Definicin completa del producto seleccionado
-Propuesta de valor (sustentada con argumentos slidos)

3) INVESTIGACIN DEL MERCADO DEL PRODUCTO
-ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL, DEL MERCADO INTERNACIONAL,
COMPETIDORES
-seleccin del mercado (usando un procedimiento objetivo:matriz, escala de
temperaturas
-estimacion de la demanda en el mercado escogido ( prod + imp- exp)






4) ANALISIS DEL MEDIO EXTERNO E INTERNO:
- ANALISIS DE COMPETIDORES, PROVEEDORES, CLIENTES
- IDENTIFICACION Y ANALISIS DE ACTIVIDADES PRIMARIAS Y DE SOPORTE DEL
NEGOCIO
- ANALISIS FODA.

56

5) PLAN DE MARKETING - EL PRODUCTO:
- DESARROLLODEL PRODUCTO (COMPLETO):
- FICHA TECNICA
- ENVASE
- EMBALAJE
- ESTANDARIZACIONO ADAPTACION
6) PLAN DE MARKETING EL MERCADO:
- PERFIL DEL CONSUMIDOR: PROCESO DE SEGMENTACION
- ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO OBJETIVO
- ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN
- ESTRATEGIAS DE PROMOCION.










wilson09_10@hotmail.com




MONOGRAFAS DE INVESTIGACIN
PLANTILLA E INSTRUCCIONES PARA PRESENTAR MONOGRAFAS Y
OBTENER EL CERTIFICADO DE ORIGINALIDAD







Instituto de Investigacin


57

2012-I

58

INSTRUCCIONES

INSTRUCCIONES
Entrega Debes estar atento(a) y respetar las fechas de entrega de la
monografa para que puedas cargar tu trabajo en TURNITIN.

Recuerda que: Si no cumples con la fecha establecida de
entrega, el sistema antiplagio no permitir cargar tu trabajo.

Indicaciones
generales
Para realizar la monografa, debes leer:
El manual Cmo hacer monografas de investigacin?,
disponible en la web del Instituto de Investigacin
http://www.usmp.aristidesvara.net en el enlace
Publicaciones, opcin Libros y Manuales.

Para cargar la monografa en TURNITIN, debes leer:
La gua rpida para estudiantes, disponible en la web de
TURNITIN http://turnitin.com/es/support-services/student-
quickstart-guide

Asegrate de citar todas las fuentes y de no haber copiado o
pegado informacin.

Recuerda que: Si se detecta plagios aparecern en el Informe
de Originalidad al cual tendr acceso directo tu profesor y
afectar inmediatamente tu calificacin. Depender de l la
segunda revisin.

Solo se analizarn en el sistema antiplagio, monografas
completas, no avances o esquemas. La monografa debe
enviarse en un solo documento, no en partes.
Caractersticas
formales
La monografa no debe exceder las cincuenta (50) pginas.
Utiliza Word, letra Times New Roman 12 y espacio simple (1
punto) con mrgenes de 3.0 cm.

Graba el informe completo poniendo en el titulo el apellido
paterno de cada integrante del grupo y el ciclo al que
pertenece el curso:
apellido1_apellido2_nombre_ciclo.doc. Ejemplo:
perez_rodriguez_ana _IVciclo

Solo se admiten en el sistema antiplagio, trabajos en formato
MS Word, WordPerfect, RTF, PDF, PostScript, HTML, texto
simple (.txt)

No se admiten trabajos comprimidos [zip.] o [rar.]




59

No se admiten monografas superiores a los 5Mb de tamao.
Para reducir el tamao, edite las imgenes de su monografa,
pegndolas como jpeg y no como bmp. Revisa el manual,
Cap.2.1.4.
Sobre la entrega
del certificado
de originalidad
Para que su trabajo reciba el Certificado de Originalidad deber:

1. Usar la plantilla de monografas oficial para la Facultad.
Siempre debe incluir al final las referencias empleadas.

2. No copiar y pegar o transcribir directamente. Eso es plagio.
Respete las fuentes de informacin empleadas, citando los
autores e indicando la referencia en la Bibliografa segn el
estilo APA. No confundir citas textuales con referenciales,
pues una cita textual hecha pasar como referencial siempre
ser plagio.

3. Use de preferencia citas referenciales, con sus propias
palabras e indicando el autor y el ao de la publicacin entre
parntesis al final de las citas. Si usa informacin de otros
autores, cite a los autores, no robe sus ideas.

4. Si hace una cita textual (idntica a la fuente), deber poner
entre comillas la cita e indicar autor entre parntesis. Las
citas textuales no deben ser mayores a 6 lneas.

5. No cite en la bibliografa autores que no ha ledo
directamente, y cite todas las fuentes bibliogrficas
empleadas.

6. Indique la fuente bibliogrfica de grficos y tablas, siempre al
final de cada una de ellas. No debe existir una figura o tabla
sin mencionar fuente.

7. En cada pgina debe citarse -por lo menos-; una fuente de
informacin. No pueden existir pginas enteras sin citacin.

8. No use informacin obtenida de papermills, como:
monografas.com; rincondelvago.com; tehagotuchamba.com;
mistareas.com; gestiopolis.com, wikilearning.com;
ilustrados.com; pues son informacin poco confiables y sin
garanta de autenticidad.

Sobre el
certificado de
originalidad
Se entregar Certificado de originalidad a las mejores
monografas con 0 plagio.

El Certificado de orginalidad es intransferible y nico por
cada monografa.
La monografa queda registrada en la base de datos del
sistema antiplagio.

60


Falsificar o inventar un cdigo de autenticidad es una
infraccin muy grave. Quin lo haga ser sometido ante el
Comit Disciplinario con la sancin de 1 ao o la
expulsin.

Todos los integrantes de la monografa son responsables del
Certificado de la misma.
Y si
monografa es
rechazada por
plagio?
La oportunidad para una segunda revisin de un trabajo que
ha sido encontrado con plagio ser decisin del profesor del
curso.

Recuerda que: Debes evitar plagiar para que tu trabajo sea
100% original, puedes tener observaciones de contenido pero
no errores de plagio.
Consejos de
autores
Asegurarse de la participacin de los integrantes en la
elaboracin de la monografa. Solo colocar como autores a los
que han colaborado en el desarrollo de la monografa.
El lder de grupo y sus integrantes deben asegurarse de
cargar adecuadamente el trabajo en el sistema antiplagio y en
la fecha establecida.

(Borrar las tres pginas anteriores, no se deben incluir para la obtencin del
Certificado de autenticidad)


61

Especificaciones de la monografa
(Llenar esta informacin para obtener el certificado de originalidad)

Apellidos y nombres completos de los
estudiantes integrantes del grupo.
Ejemplo:
Lara Rodrguez Maguia Pereira
Tamayo Prez Alberto Luis




- Ejemplo:
Lara Rodrguez, Roxana Mara
Maguia Pereira, Roberto Juan
Tamayo Prez, Alberto Luis

Apellidos y nombres completos del Lder de
Grupo
Ejemplo:
Maguia Pereira, Roberto Juan
Ttulo del trabajo
Ciclo / curso / seccin
Ejemplo: IV /Finanzas internacionales/23T
Ejemplo: IV /Finanzas internacionales/23T
Nombre completo del docente
Cantidad de referencias bibliogrficas y
electrnicas (total)
Ejemplo:
30 referencias
Correo electrnico del (la) representante de
la entrega de la monografa(solo uno por
grupo)


Nota: Estos datos sern verificados continuamente, de incurrir en fraude ser
rechazada su monografa y ser notificado a su profesor y al Centro de Disciplina de la
Facultad. Incluir esta pgina antes de la cartula de la monografa y en la presentacin
ante el profesor.

62










ESCRIBIR AQU EL TTULO DE LA MONOGRAFA
MONOGRAFA PRESENTADA PARA EL CURSO DE (COMPLETAR EL NOMBRE DEL CURSO)
DIRIGIDO POR EL PROFESOR (ESCRIBIR EL NOMBRE DEL PROFESOR)



PRESENTADO POR:
(ESCRIBIR NOMBRES COMPLETOS DE LOS INTEGRANTES, Empezar por apellidos,
nombres.)

Lee el captulo 5.6 del manual de monografas para que tengas un ttulo adecuado.




LIMA-PER
2011 - II


63

TABLA DE CONTENIDO
Incluye una tabla de contenido (ndice), indicando la pgina dnde se ubica cada ttulo y
subttulo. Usa el captulo 5.5 del manual de monografas para hacer un ndice
automticamente.

El programa Microsoft Word 2007 tiene un comando que hace automticamente un ndice
general (Tabla de Contenido) con sus respectivas pginas de ubicacin. En el men
Referencias, hay una barra donde dice Tabla de contenido.











64



1. Usa el mapa del documento. En el men Vista existe una opcin llamada
Mapa del documento



2. Definir estilos de ttulos y subttulos: Para utilizar el mapa, necesitas definir los
ttulos y subttulos. Ello se hace fcilmente con la opcin estilos del men
Inicio.



Recuerda: en los estilos necesitas definir la cantidad de niveles de ttulos y subttulos.
Te dar una pista:
Para ttulos de captulos (Ttulo 1). Ejemplo: Captulo I. Problema de investigacin
Para subttulos de nivel 2 (ttulo 2). Ejemplo: 1.1. Formulacin del Problema.
Para subttulos de nivel 3 (ttulo 3). Ejemplo: 1.1.1. Preguntas especficas.






65

As sucesivamente. Observa:



3. Inserta la tabla. Luego, cuando hayas definido todos tus ttulos y subttulos, podrs
insertar la tabla de contenido *con las teclas secuenciales Alt, s, t o haciendo
clic en Referencias, luego en Tabla de contenido].












66



4. Actualiza la tabla cada vez que modificas el contenido de tu informe.






67


INTRODUCCIN

Presenta el tema con sencillez:
Lo usual es empezar definiendo el tema de tu monografa.
Explica los objetivos de tu monografa. Toda monografa siempre tiene objetivos,
detllalos aqu.
Explica brevemente la importancia del tema. La informacin que proporciones con tu
monografa puede tener diversas utilidades. Describe las posibles.
Explica cmo has hecho la investigacin monogrfica, es decir, el mtodo o qu
tcnicas has empleado o qu procedimiento has seguido (Si el mtodo es bastante
extenso, es conveniente hacer un solo captulo dentro del cuerpo de la monografa).
Indica cmo has estructurado tu trabajo. Presenta cada parte de la monografa,
captulo por captulo.
Presenta de forma sinttica las principales conclusiones de la monografa. De forma
sinttica y en un solo prrafo, indica la conclusin general de tu monografa.
Por cada punto detallado debes redactar un prrafo.


68

CAPTULO I. (Escribe el nombre del captulo)

Define y describe brevemente los principales conceptos y teoras relacionados a tu
tema monogrfico.
Organiza los conceptos, explicaciones, modelos tericos en ttulos y subttulos.
Usa esquemas y grficos para resumir informacin.

Usa cuantos captulos o subttulos sean necesarios. Los captulos y subcaptulos
dependen de la estructura que indique tu profesor de curso.

Siempre empieza definiendo conceptos clave.
Haz un esquema previamente del contenido de estos captulos y pide la
aprobacin de tu profesor.
Asegrate de no omitir aspectos importantes y no incluir aspectos irrelevantes.

Existen tres tipos de citas y deben usar por lo menos una por hoja: a) Las textuales, b) las
referenciales y c) las citas de citas. Usa de preferencia las citas referenciales (90%).

Las citas textuales: Deben ser cortas. Se sabe que son textuales porque siempre estn
encerradas entre comillas y estn en letra cursiva. Cuando son textuales, siempre
indica el nmero de pgina de dnde obtuviste la informacin y el apellido del autor.
No debes superar el 7% del uso de estas citas en toda tu monografa.

Ejemplo 1:
Kouzes & Posner (1997) afirman: "No se puede encender la llama de la pasin en otras
personas sin expresar entusiasmo por la visin del grupo" (P. 45).

En este ejemplo, la cita textual proviene de la pgina 45 del informe de Kouzes y Posner
publicado en 1997.

Ejemplo 2:
Pero otros autores al parecer reflejan mejor el trmino visin con estas palabras:
Para escoger una direccin, el lder debe haber desarrollado primero una imagen
mental del futuro posible y deseable de la organizacin. Esta imagen, que hemos
llamado visin, puede ser tan vaga como un sueo o tan precisa como una meta o
como las instrucciones para cumplir una misin. (Bennis & Nanus, 1985, p. 61-62).

En este caso, la cita textual proviene de las pginas 61 y 62 del informe de Bennis y Nanus
publicado en 1985. Nota que esta cita tiene ms de 40 palabras, por eso va en prrafo
aparte y sin comillas.
Cuando tengas citas de ms de 40 palabras, siempre va en prrafo aparte, sin comillas, en
cursivas y con sangra.





69



Las citas referenciales: Se deben hacer cuando parafraseas o haces referencia a
alguna idea contenida en otro trabajo, o cuando lees algn texto, pgina o cualquier
otra fuente de informacin y tu realizas un resumen con tus propias palabras. En este
caso no se necesita especificar el nmero de pgina. El uso de estas citas referenciales
debe representar el 90% de las citas en de tu monografa.

Cita 1:
Almeor (2000) analiza los motivos para comenzar un negocio en lnea y sostiene que
hacerlo slo por imitar a la competencia no es una estrategia apropiada.

Cita 2:
Si el motivo para comenzar un negocio en lneas es slo para imitar a la competencia,
se puede
considerar que dicha razn no es la estrategia adecuada. (Almeor, 2000).

Las dos citas referenciales dicen lo mismo, slo son dos estilos distintos de citar una idea.
Ambos son vlidos. Todo depende de tu gusto.


Las citas de citas: Algunas citas, tanto textuales como referenciales, pueden ser de
segunda mano, es decir, el autor del trabajo de investigacin hace una cita de una obra
que a su vez aparece citada en otra obra. En otras palabras, t no tienes contacto con la
fuente original sino a travs de otro autor que la cita. En este caso puedes citar el autor
y la obra original, pero siempre citando al autor que la cita y en qu obra lo hace. No
debes superar el 3% del uso de estas citas en toda tu monografa.

Cita 1:
La funcin de comparar y evaluar alternativas es sumamente compleja. Incluye evaluar
los beneficios y costos, la aceptacin de los afectados por la alternativa elegida y
considerar los riesgos que conlleva.(Bass, 1983, citado en Harrison, 1987).

Segn se observa, Harrison ha citado, en 1987, una idea publicada por Bass en 1983.
Segn esta cita, el estudiante no ha conseguido el estudio de Bass, sino que sabe de l a
travs del estudio de Harrison. Por tanto, en las referencias (al final de la monografa)
solo se indicar a Harrison.












70


TablaN1: Cmo citar ante diferentes situaciones:

Fuente: Vara (2010)



La cita de las tablas: Recuerden que toda tabla lleva numeracin y titulo en la parte
superior y, en la parte inferior, la fuente de la tabla. Ejemplo:

Tabla N (indicar nmero).
Ttulo (indicar ttulo).




Fuente: (Indicar fuente).













71

La cita de las imgenes: Todas las imgenes y
figuras deben indicar numeracin, ttulo y fuente debajo de la imagen. Ejemplo:

Figura N (indicar nmero).
Ttulo (indicar ttulo).
Fuente: (Indicar fuente).

Presenta tu monografa de forma comprensible, conexa, estructurada y ordenada.
Cntrate en todos los aspectos considerados en los objetivos asumidos.

Usa tablas o grficos para presentar tus datos. Deben estar conexos al texto. Describe o
explica el contenido de cada tabla o grfico. Todas las tablas o grficos deben tener
ttulo, nmero y fuente. Adems, deben estar completos y guardan coherencia entre s.



72

CONCLUSIONES

Presenta al menos tres conclusiones enumeradas.
Las conclusiones deben responder a los objetivos propuestos en tu introduccin.
Deben ser directas y precisas, y basarse en los datos presentados o bibliografa
revisada. Debe existir coherencia.
De ser posible presenta recomendaciones, pero deben ser racionales y no ideales
que no se pueden realizar. Las recomendaciones deben ceirse al tema.





73

REFERENCIAS

Enlista todas las referencias de las citas que has usado en toda tu monografas.
Ordnalas por orden alfabtico.

Tabla N2. Formato para la presentacin de las referencias bibliogrficas
Casos Ejemplo
Libros:
Apellidos del autor/editor,
Inicial del nombre. (Ao de
publicacin). Ttulo del Libro.
Ciudad de publicacin:
Editorial.
Un autor:
Chiavenato, I. (2007). Administracin de Recursos
Humanos. 8 ed. Mxico: McGrawHill
Interamericana.

Fernndez-Ballesteros, R. (1996). Evaluacin de
programas. Una gua prctica en mbitos sociales,
educativos y de salud. Madrid: Pirmide.

Ms de un autor:
Vara, A.; Roa, Y. & Lescano, G. (2004). Teora de la
Tutora Integral. Lima: Impresa Editores.

Selltiz, C., Jahoda, M., Deutsch, M. & Cook, S. W.
(1976). Mtodos de investigacin en las relaciones
sociales. Madrid: Rialp.

Sin autor:
S.A. (1991). The bluebook: a uniform system of
citation. Cambridge: Harvard Law Review
Association.

Autor corporativo o institucional:
Fundacin Mexicana para la Calidad Total, A.C.
(1988). Primer inventario mexicano: esfuerzos y
procesos para la calidad total. Mxico:
FUNDAMECA.
Captulos de libros:
Apellidos del autor, inicial del
nombre. (Ao de publicacin).
Ttulo del captulo citado. En:
Apellido del editor, inicial del
nombre del editor. (eds.). Ttulo
del libro. Nmero de pginas
donde se ubica el captulo.
Ciudad. Editorial.
Alcal, A. & Cid. B. (1999). La educacin inclusiva
en el Brasil. En Garca E. & Gonzlez, R. (Eds.). La
educacin moderna en Amrica Latina, pp. 122-
136. Sanganna: Buenos Aires.
Artculos en revistas:
Apellidos del autor, Inicial del
nombre, (Ao de publicacin).
Vara, A. (2006). Niveles de estrs en operarios de
confecciones en Lima Metropolitana. Revista
Peruana de Ciencias Empresariales, 12 (3), 23-29.

74

Ttulo del artculo. Nombre de
la Revista. Volumen (Nmero),
Nmero de pginas donde se
ubica el artculo.
Tesis:
Apellido del autor, Inicial del
nombre. (Ao de sustentacin).
Ttulo de la investigacin. Tesis
profesional /de
licenciatura/maestra/doctoral.
Escuela o Facultad, Universidad
de (Nombre de universidad),
Ciudad. Nmero de pginas.
Vara, A. (2008). Propuesta terica y metodolgica
para evaluar la rigurosidad cientfica de las tesis
doctorales en educacin. Tesis para obtener el
Grado de Doctor en Educacin. Universidad de San
Martn de Porres. Lima. 565 pp.
Internet:
Apellido del autor, Inicial del
Nombre. (Ao). Ttulo del
documento. Recuperado de:
(direccin de Internet).
Vara, A. (2007). Estrategias para evaluar la
rigurosidad cientfica en las investigaciones
educativas. Recuperado de
http://www.aristidesvara.com/articulos/inv2.htm
Peridicos:
Nombre del diario o revista.
(Ao). Ttulo del artculo o
reportaje. Ciudad de
publicacin. Fecha de edicin.
Nmero de pgina donde se
ubica el reportaje.
Diario La Repblica (2005). Se lanza nuevo
programa de exportacin integral de esprragos.
Lima. 23 de mayo de 2005. P. 13. Revista Somos
ms (2003). Los emprendedores se apoderan del
Per. Realidad empresarial de los ltimos aos.
Chiclayo. 12 de agosto de 2003. Pp. 14-15.
Separatas:
Apellido del profesor. Inicial
del nombre. (Ao). Ttulo de la
separata. Separata del curso de
(nombre del curso). Facultad o
Escuela. Universidad. Ciudad.
Nmero de pginas.
Vara, Arstides (2007). El proceso de la
investigacin cientfica. Separata del curso
Seminario de Tesis I. Instituto para la Calidad de la
Educacin. Universidad de San Martn de Porres.
Lima. 45 p.
Informes institucionales:
Nombre completo de la
institucin. (Ao). Ttulo del
documento. Ciudad. Nmero de
pginas.
Gobierno Regional del Callao (2003). Plan
Estratgico Institucional del Gobierno Regional del
Callao 2004-2006. Ventanilla. 88 p.

United Status General Accounting Office GAO
(1998) Performance measurement and evaluation:
Definitions and relationships. Abril. GAO/GGD-98.
230 p.

Consejo Nacional de Poltica Econmica y Social
CONPES (2002). Evaluacin de impacto de
programas sociales. Bogot-Colombia. Documento
N 3188. 218 p.
Fuente: Vara (2010)

75