I.

MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1. ANTECEDENTES:
El Valle del Ro Apurimac y el Ene, por lo menos en la ltima dcada, ha contado con
importantes inversiones canalizadas mayormente por el Programa de Desarrollo
Alternativo con fondos de la ooperaci!n "nternacional y del #o$ierno Peruano,
$uscando promover su desarrollo y reducir la dependencia de ingresos provenientes de
fuentes ilegales% &in em$argo, a la luz de los resultados, se constata 'ue las actividades
productivas y las estrategias de intervenci!n promovidas para generar tan ansiado
desarrollo no han logrado el (ito esperado%
)no de los factores 'ue ha contri$uido para 'ue ello ocurra, es la falta de un plan integral
de desarrollo estratgico del VRAE% A esto se suma la falta de mecanismos adecuados
de coordinaci!n entre entidades p$licas y privadas, go$iernos locales, organizaciones
sociales de $ase y la po$laci!n en general como para hacer sinergias% &i $ien es cierto
'ue e(isten esfuerzos aislados y pueden atri$uirse algunos avances tecnol!gicos y logros
puntuales, en general no se ha logrado una integraci!n de los principales actores, priman
todava duplicidades y protagonismos innecesarios%
*o o$stante la falta de un Plan "ntegral de Desarrollo Estratgico del VRAE, es necesario
reconocer 'ue e(isten algunos avances% +an sido muchos los intentos para tratar de formular
propuestas orientadas hacia esta finalidad, incluso algunas de ellas partiendo de importantes
diagn!sticos y eventos participativos y de las 'ue e(isten valiosos documentos, pero 'ue en su
de$ido momento no han sido tomados en cuenta% ,odos esos avances contienen importante
informaci!n 'ue de seguro ser- de mucha utilidad en esta iniciativa del #o$ierno Regional de
Ayacucho, de los #o$iernos Regionales vecinos de usco y .unn, as como de otros actores
sociales del mismo VRAE/ las prdidas en la cosecha, por el me0oramiento de la calidad y por la
reducci!n de los esla$ones de las cadenas de intermediaci!n como resultado de todo lo citado la
1unicipalidad Distrital de &an 2rancisco ha programado a travs del 3rea Productivo dependiente
de la &u$ #erencia de Estudios y 4$ras, la ela$oraci!n de E(pediente ,cnico Productivo con
componente "nfraestructura con la finalidad de lograr un aumento sostenido de la producci!n y
productividad agraria reduciendo la e(trema po$reza y la necesidad urgente, la instalaci!n de
cultivos alternativos%
Dentro de ste marco, el Proyecto Agrcola 54*&,R)"4* DE V"VER4,
"*&,A6A"7* 8 RE*4VA"4* DE 64& )6,"V4& DE AA4 8 A29 :A.4 E6
&"&,E1A A#R424RE&,A6 E* 64& E*,R4& P4:6AD4& 8 A*E;4& DE6
D"&,R",4 DE A8*A<6A 1AR<A8A)+4= u$icada en la 1icro cuenca Apurmac del
distrito de Ayna, consiste en> "nstalacion de vivero de uso multiple, Desarrollo de
capacidades para la competitividad rural, ,ransferencia de tecnologia para los procesos
de post cosecha y 2ortalecimiento organizacional como metas del Proyecto%
1.2. UBICACIN DE LA ZONA DE INTERVENCION:
UBICACIN:
64A6"DAD > 1)6,"41)*A6
D"&,R",4 > A8*A
PR4V"*"A > 6A 1AR
RE#"4* > A8A)+4
1.- Ubicacin Po!"ica:
El Distrito de Ayna se encuentra u$icado al *or este de la Provincia de 6a 1ar, de la
Regi!n Ayacucho% Esta comprendido entre los ros Apurmac en la selva y
,oro$am$a, principal afluente del ro Pampas en la sierra%
1
2.- Ubicacin #$o#%&'ica:
El -m$ito territorial del Distrito de Ayna tiene las siguientes coordenadas geogr-ficas
?@ABCDEFDD 6ongitud 4este y CBAGCDGFDD latitud &ur%
(.- L!)i"$*:
Por el *orte, con el Distrito de &ivia, Provincia +uanta%
Por el &ur, con el Distrito de A8*A, Provincia de 6a 1ar%
Por el Este con el Ro Apurimac, Distrito de Huim$iri, Provincia de 6a onvenci!n%
Por el 4este con el Distritos de +uanta%
+.- V!a* ,$ Acc$*o:
+.1.- V!a "$%%$*"%$:
-.- Ca%ac"$%!*"ica* .$o#%&'ica*
De acuerdo a la clasificaci!n del Dr% .avier Pulgar Vidal, cuenta con cuatro pisos
ecol!gicos definitivos%
/UN.A 0LUVIAL, selva alta o Rupa Rupa u$icado entre IEF m%s%n%m% en zonas de
selva alta a partir del Ro Apurmac, hasta los @,BFF m%s%n%m% , caracterizado por su
c-lido clima o ,emplado y tupida vegetaci!n desde $os'ues primarios hasta
ar$ustiva $oscosa%
1UEC2UA, entre los @,BFF ms%n%m% +asta los B,EFF m%s%n%m% con climas de
templado a frgido y terrenos accidentados de fuertes pendientes, tierra de
producci!n $-sicamente de &ecano%
Estas regiones naturales determinan una varia$ilidad de nichos ecol!gicos
impresionante y un potencial agropecuario 'ue pueda ser convenientemente utilizado
para alcanzar la seguridad alimentaria de la po$laci!n y asegurar una sosteni$ilidad
satisfaciendo las necesidades actuales del po$lador local sin comprometer la de las
generaciones futuras%
-.1.-Ci)a
El distrito de Ayna presenta un clima predominante hmedo tropical% De acuerdo a la
clasificaci!n de Pulgar Vidal encontramos cuatro regiones> hala, &uni, Huechua,
Rupa Rupa y 4magua% JPulgar Vidal, las ocho regiones naturales ?KGFL
Desde +asta Distancia
JMmsL
,iempo
Jhora>minL
,ipo de va Estado
6ima Ayacucho F%GE Area
6ima Ayacucho ECE FK>FF arretera asfaltada :ueno
Ayacucho Huinua BC F%EE arretera asfaltada :ueno
Huinua ,am$o BG F@>FF ,rocha carroza$le Regular
,am$o 1achente KE FB>GF ,rocha carroza$le Regular
1achente &an 2rancisco BF FF>EE ,rocha carroza$le Regular
2)E*,E> 1inisterio de ,ransportes de Ayacucho @FFI%
2
&egn ,osi, en la C$3a ,$ S$4a de Ayacucho donde esta u$icado el distrito de Ayna
&an francisco, hay las siguientes 2ormaciones vegetales> J,osi .,A, Nonas de vida
*atural en el Per ?KIFL
C$3a ,$ S$4a A"a 5 26)$,a:
:os'ue muy hmedo montano
:os'ue pluvia montano
:os'ue pluvia montano $a0o
C$3a ,$ *$4a )$,ia M$,ia:
:os'ue muy hmedo montano $a0o
:os'ue muy hmedo su$ tropical
:os'ue hmedo montano $a0o
:os'ue hmedo su$ tropical
C$3a ,$ S$4a Ba3a:

:os'ue seco tropical
6a informaci!n mas importante es el bo*78$ *$co "%o9ica: ya 'ue las partes
mas $a0as del distrito de Ayna &an 2rancisco y las laderas tienen esta formaci!n
vegetal y son zonas de mayor desarrollo de cultivos% 6as temperaturas medias de
0unio y 0ulio son de @GO y @EO , las temperatura media mas elevadas
corresponden a la primavera y verano y son del orden de los @IO y @CO % la
oscilaci!n anual es de @O y BO , es decir $a0a y tropical% 6as m-(imas medias
alcanzan de @PO y BFO %
6as lluvias llegan hasta los @?GB mm anuales, siendo 0unio y 0ulio los meses
secos en 'ue llueve menos, de EF a ?FF mm al comenzar la primavera ya
tenemos la precipitaci!n de ?BF y ?IF mm por mes en pleno verano, Jenero,
fe$reroL se elevan a @FF y BFF mm cada mes%
+ay sin em$argo la tendencia a una estaci!n seca, declarada definitivamente en
0unio y 0ulio cuando el sol alcanza el punto norte mas e(tremo en el tr!pico del
c-ncer%
En la parte alta Huechua Jentre ?,EFF a @,EFF m%s%n%mL con clima seco, templado
Q fro y lluvias de verano y en la parte &uni Jentre @,EFF a B,EFF m%s%n%mL con
clima fro y fuertes precipitaciones, la temperatura su$e de PA % hasta ?GA y ?IA
% En invierno y su$e m-s en primavera y verano llegando hasta @@A , en
verano% Posee un clima seco y fro, propio de la regi!n 'uechua, respecto a la
temperatura, tiene condiciones $astante moderadas, so$retodo en los meses de
septiem$re a diciem$re/ en el da alcanzan temperaturas entre ?FO a @FO y en
la noche $a0a hasta un mnimo de PO %
6as precipitaciones son estaci!nales y se producen de enero a marzo
Je(cepcionalmente en los meses de diciem$re y a$rilL% 6as lluvias 'ue caen
despus de un largo periodo de se'ua so$re vertiente seca, contri$uye a
e(cavar profundamente estas y forman una e(tensa red de 'ue$radas% En otras
temporadas, los fuertes vientos y aguaceros en las zonas altas favorecen la
conservaci!n de los riachuelos y lagunas%
6a precipitaci!n en la estaci!n lluviosa alcanza a P@F mm% y en la estaci!n seca a
??F mm%
3
CONDICION ;
on ttulo registrado G%B
on ttulo no registrado B%I
En tr-mite de titulaci!n E%E
&in tr-mite de titulaci!n CE%B
En arrendamiento @%@
4tros K%?
,4,A6 ?FF
Rio* Riac<8$o*
Apurimac Pucayacu
&an'uirhuato &an risto$al
1achente #ringoyucu
onaica
,riufo Alta
&ana$am$a
+uaratancca
Pichccapu'uio
alicanto
aRanampa
Pampahuasi
Anteccasa
-.2.- T$n$ncia 5 P%o9i$,a, ,$ a Ti$%%a:
En el distrito de Ayna &an 2rancisco el CE%BS de las tierras est-n sin tramite de
titulaci!n, el G%BS con ttulo registrado, el B%IS con ttulo no registrado, el E%E S
en tr-mite de titulaci!n y en arrendamiento el @%@S otras tierras, significa 'ue el
KF%K est-n en manos de propietarios privados y solo el K%? S es tierra sin
propietario% Ver uadro *O FC%
C8a,%o N= >1
R?#i)$n ,$ "$n$ncia ,$ a 9%o9i$,a,

2)E*,E> "*E" Q """ enso *acional Agropecuario ?KKG
El tamao de las chacras flucta entre 0.25 y 3 Has, siendo el tamao promedio de la chacra 2.2 Has.
Cabe resaltar ue un !".3# de las familias posee entre 1 a 2 Has. $ el resto se distribuye
euitati%amente entre los ue poseen los terrenos m&s peueos 'menos de 1 Has(.
A#8a*
En cuanto a los recursos hdricos en el distrito se cuanta con el ro Apurimac,
&an'uirhuato y 1achente, el resto son riachuelos 'ue en las cuales e(isten cataratas
'ue en la actualidad no est-n siendo aprovechadas% Ver uadro *A FP% Estos
riachuelos son utilizados para la agricultura y la ganadera y para el consumo
humano%
uenta con recursos hdricos para el turismo de aventura el cual en la actualidad no
es aprovechado por falta de promoci!n%
C8a,%o N= >2
E@i*"$ncia ,$ %!o* 5 Riac<8$o* $n $ ,i*"%i"i"o ,$ A5na San 0%anci*co



2)E*,E> 1unicipalidad Distrital Ayna &an 2rancisco
0o%$*"a
!
A4$*
Ma)i'$%o* 9$c$* 5
%$9"i$* 0o%a
1ana0araco, hirote ,igrillo, 1ono *aran0as, 6ucuma
#uacamayo &erpientes aRa de Azucar
,uca, Peregil ,ortugas &apote, Arroz
#allito de las rocas &achavaca, &agino Platano, Paltas
Papagayo +uangana 4r'uideas
Papagayo Paichi, :o'uichico, :agre Palmeras, honta
otorras arachama, Palomite Vegonia, Pacay
Paucar Nngaro, Anguila, &uri :om$age, Anona
ARuge, Rosoco, 8utu oca PiRa, Papaya
1a'uisapa ,a$aco, 1aiz
Palmeras aceitenas
Paloma, ,orcasa Vacuno, 4vino, Porcino hilca, Retama
arpintero, Norzal uy hallhui, manzanilla
#aviota #allina 6am$rash, toringil
8anaTico Venado 8areta, ce$olla, 4rtiga
Perdiz Puma Achira, 8er$a $uena
6echuza Raton, cule$ra ,um$o, Paico
Picaflor erpiente, lagarti0a ,rigo
Aguila &apo, trucha Papa e$ada
En a 9a%"$ R89a R89a
En a 9a%"$ S8ni 5 18$c<8a
E(iste una deforestaci!n anual de ?,F?C has y se estima 'ue el aRo @F?E se
incrementa en forma acumulada a ?F,?CF has si se contina con la tala de los
-r$oles estas se e(tinguir-, la municipalidad de Ayna &an 2rancisco ha iniciado un
proceso de reforestaci!n con -r$oles madera$les y frutales para ellos cuanta con
dos viveros, la po$laci!n prefiere los -r$oles frutales, en la actualidad en el distrito de
Ayna &an 2rancisco encontramos una variedad de flora y fauna domstico y
silvestre% Ver uadro *O FB%
C8a,%o N= >(
0o%a 5 0a8na $n $ Di*"%i"o ,$ A5na San 0%anci*co

2)E*,E> 1unicipalidad Distrital Ayna &an 2rancisco
T8%!*"ico
6a e(istencia de variedades de flora, fauna las zonas de $os'ue, los ros como el
Apurimac hacen 'ue este distrito tenga un potencial turstico por promocionar, las
cuales son propicias para el ecoturismo y de aventura%
En los ane(os de Vera ruz, 6a 6i$ertad, Rosario e(isten miradores tursticos
naturales desde donde se o$serva la vegetaci!n y el valle del ro Apurimac/ as
mismo contamos con cataratas naturales como irenachayoc en &an rist!$al,
catarata de 6agartoccocha en *uevo Progreso, catarata Pelorchayoc en li$ertad alta,
catarata de Pucayacu y otros lugares tursticos como las colpas de loro en
Erccemayo Q las palmas, todos estos lugares servir-n para promocionar el turismo
local y regional%
-.2.1 M$,io A)bi$n"$
5
En el tema am$iental al distrito de Ayna &an 2rancisco se ve con $astante
preocupaci!n la deforestaci!n, por los mayores niveles de cultivo 'ue se realiza en
zonas no adecuadas, la misma 'ue alcanza apro(imadamente unas @,FFF has de
$os'ues, a$arcando -reas de cu$ierta vegetal consideradas de protecci!n, poniendo
en peligro la esta$ilidad hdrica% Asimismo, el esta$lecimiento de cultivos en laderas,
empinadas, a pesar de su fragilidad manifiesta, la mayor actividad agrcola se
desarrolla en estos suelos, lo 'ue ha determinado el incremento de tierras
degradadas 'ue devienen en improductivas/ apro(imadamente unas ?P,FFF has por
tanto, los efectos medio am$ientales de la deforestaci!n es $astante crtica%
De otro lado, los efectos generados por los desechos de los productos 'umicos utili<
zados en las fases del cultivo de los diferentes productos, deteriora el medio
am$iente%
De igual forma el narcotr-fico crea un efecto negativo en los ros ya 'ue se
convierten en receptores de los residuos contaminados y como consecuencia la
destrucci!n y e(tinci!n de especies hidro$iol!gicas%
6os deshechos de los productos 'ue se consumen es otro de los factores 'ue
contamina el medio am$iente tales como los pl-sticos y descarta$les 'ue son
arro0ados a los ros y riachuelos%
-.2.2 Ca9aci,a, In*"aa,a AVia 5 Cana$*B
Lo* C$n"%o* Poba,o*
El distrito de Ayna &an 2rancisco cuenta con tres centros po$lados importantes 'ue
est-n constituidos en conse0os menores los cuales son> 1achente, Rosario y &an
1artn y la capital 'ue es &an 2rancisco%
Estos centros po$lados cuentan con sus ane(os, este crecimiento se viene
realizando sin planes de desarrollo ur$ano 'ue puedan prevenir las futuras
necesidades 'ue en la actualidad carecen, la mayora de los ane(os est-n u$icados
al $orde de la va principal 'ue es la carretera Ayacucho &an 2rancisco pues estas
agrupaciones de viviendas se realiza sin una planificaci!n ur$ana con una tendencia
a un crecimiento, en el Distrito de Ayna &an 2rancisco e(isten GB centros ane(os% Ver
uadro *O FG
C8a,%o NC >+
C$n"%o* Poba,o*: An$@o* 5 Ca*$%io* ,$ ,i*"%i"o ,$ San 0%anci*co
CENTROS POBLADOS
MENORES
PUEBLO: ANEDOS: CASERIOS
&an 2rancisco, Ahuaruchayocc, &ol *aciente
Aurora, Arizona, armen Pampa
San #ringo 8acu, 6as Palmas, *ueva 2ortaleza
0%anci*co PasRato, Pichccana o Pichccapu'uio
&an Agustn, &an Huirhuato, Arroyo *egro
Rosario, 6omonchayocc, *uesva 2lorisa J&iatoL
&an Antonio, &anta ,eresa, &ta ruz Rosario
Ro*a%io Villa Rica, Villa +ermoza
&an 1artn JpumarinaL, 6os Angeles
Pue$lo 6i$re, *aran0al *uevo Progreso
San Ma%"!n 1achente, alicanto, Ayna, ,risoline, Paltay pata
centa$am$a, *ueva )ni!n, 1onterrico
Pucayacu, anaan, aRa Pampa, Anticcasa
Mac<$n"$ Pampahuasi, Villa 6i$ertad, ,utum$aru
olonia, &an Pedro
In'%a$*"%8c"8%a Via
)
6a 1unicipalidad de Ayna &an 2rancisco est- interconectada a travs de trochas
carroza$les 'ue articulas a todos sus ane(os y centros po$lados e(isten pue$los 'ue
aun no cuentan con vas de acceso y se comunican por comino de herradura, el K@S
de los centros po$lados est-n interconectados por trochas carroza$les y el @ S con
caminos de herradura% Ver uadro *O FE%
C8a,%o NC >-

2)E*,E> 1unicipalidad Distrital Ayna &an 2rancisco
En$%#!a
6a dotaci!n de energa elctrica es proveniente del distrito de Mim$iri, a travs de la
empresa Electro entro &%A%, con una tensi!n de @EFF Milovatios% Esta energa no
CAPACIDAD INSTALADA AViaB
RUTA 1
&A* 2RA*"&4 Q A8*A Distancia Um% Estado
&an 2rancisco < &irenachayoc @%?FB arretera Afirmada
&irenachayocc < 6as Palmas @%FPG arretera Afirmada
6as Palmas < *ueva 2ortaleza @%CCI arretera Afirmada
RUTA 2
&A* 2RA*"&4 < A8*A
&an 2rancisco Q armenpampa G%PKG arretera Afirmada
armen Pampa Q &an'uirhuato E%CPE ,rocha arroza$le
armen Pampa < Ahuaruchayocc B,PKE arretera Afirmada
armen Pampa Q PasRato B%K?@% arretera Afirmada
PasRato Q &an Agustn @%P@I arretera Afirmada
&A* 2RA*"&4 +A"A A8A)+4
&an 2rancisco Q Aurora ?%K@@ arretera Afirmada
Aurora Q &iato G%?@? arretera Afirmada
&iato < *aran0al ?%EF@ arretera Afirmada
*aran0al < &an 1artn @%IEF ,rocha arroza$le
*aran0al < Rosario ?%PIB arretera Afirmada
Rosario 6imonchayocc B%@PB% arretera Afirmada
6imonchayocc Q Villa 6i$ertad F%GIP arretera Afirmada
Villa 6i$ertad Q 1onterrico ?%IK@ arretera Afirmada
1onterrico Q &an Pedro G%KIE arretera Afirmada
&an Pedro Q cennta$am$a B%FF ,rocha arroza$le
centa$am$a Q Paltaypata amino de Erradura
Paltaypata Q 1achente amino de Erradura
1achente Q ,utum$aru K%FFF
arretera Afirmada y
,rocha arroza$le
,utum$aru Q Ayna G%FFF arretera Afirmada
Ayna Q Anteccasa I%FFF arretera Afirmada
Anteccasa Q calicanto I%FFF% arretera Afirmada
R4&A,"4 +A"A &A* A*,4*"4
Rosario < &an Antonio B%FFF arretera Afirmada
&an Antonio Q #ringoyacu ?%EFF ,rocha arroza$le
#ringoyacu Q Pichccana F%PFF ,rocha arroza$le
Ahuaruchayocc < Villa Rica @%FFF ,rocha arroza$le
PasRato < #uindamito B%FFF
arretera Afirmada y
,rocha arroza$le
Aurora Alta < Arizona @%EFF ,rocha arroza$le
*aran0al < Pumurina @%FFF ,rocha arroza$le
Ahuaruchayocc < Arroyo *egro B%FFF ,rocha arroza$le
*
es suficiente para la zona, cuenta con muchas deficiencias, puesto 'ue el distrito de
Ayna &an 2rancisco ha venido registrando un crecimiento $astante considera$le en
la demanda de la energa elctrica esto a originado en el despacho de carga en
horas punta de$ido a 'ue la demanda de los usuarios esta superando la potencia
'ue puede entregar los grupos hidr-ulicos% Para cu$rir los picos de demanda en
horas punta se esta poniendo en operaci!n el grupo D"E&E6 o de com$usti$le y
lu$ricantes, solo los centros po$lados cuentan con este servicio y los ane(os no
segn informaci!n de Electro entro &%A%
Co)8nicacion$*
En el distrito de Ayna &an 2rancisco, uno de los servicios de comunicaci!n e(terno
es la telefona, la realiza la Empresa ,elef!nica del Per% E(isten E servicios
comunitarios, @F telfonos p$licos, ?FF servicios a domicilio y ? ca$ina p$lica, otro
de los medios de comunicaci!n e(terno es la comunicaci!n satelital va "nternet, FG
particulares J#ilatL%
Est- en vigencia todava utilizar la modalidad de encomiendas y giros, hacia 6ima y
Ayacucho por medio de las Empresas de transporte yVo por servicio de radio Q
comunicaci!n Jinformaci!n *DL%
6a comunicaci!n entre los ane(os y centros po$lados es por medio de un sistema
interno 'ue es el envi! de cartas y oficios 'ue son comunicaciones escritas 'ue es
mas utilizado por las autoridades comunales y locales%
El servicio de transporte lo realizan mediante com$is y camiones de carga, las
com$is est-n organizadas en empresas 'ue hacen la ruta Ayacucho Q ,am$o Q &an
2rancisco y en el caso de los camiones, estas son particulares a nivel individual,
tam$in hay autos 'ue prestan servicio hacia el Distrito de Pichari%
Cana$* ,$ T$$4i*in
2recuencia 6atina
Amrica ,elevisi!n
Panamericana ,elevisi!n
,elevisi!n *acional del Per J,*PL
Antena de ,elevisi!n JA,VL
Red #lo$al
,elevisi!n por ca$le
-.2.(. A%"ic8acin T$%%i"o%ia con $ $n"o%no
E(isten carreteras troncales afirmadas 'ue sirven de enlace al Distrito de Ayna &an
2rancisco y los Distritos del VRAE con un total de ?CP Ums% 6os Distritos vialmente
integrados mediante carreteras afirmadas y trochas carroza$les con Ayna &an
2rancisco son> &ivia, A8*A y &an 1iguel , Anco y 6lochegua JAyacuchoL Pichari,
Mim$iri JuscoL%
Ayna &an 2rancisco cuenta con una va de penetraci!n 'ue parte de la ciudad de
+uamanga con una carretera asfaltada hasta la localidad de Huinua y a partir de sta
con una carretera afirmada de una sola va hasta la localidad de &an 2rancisco/ la
distancia apro(imada es de ?KI Mm%
El servicio areo es muy limitado, siendo el principal aeropuerto el de &anta ,eresita,
"
,otal
:a0o
Riego
En &ecano ,otal
Pastos
*aturales
1ontes y
:os'ues
Eriazo y otros
@I,ECB E,GFI%EI ? E,GFE%EI @?,?II%GG EFE%GI @,F?? ?P,IGK%KP
Ti$%%a* A#%icoa* O"%a* Ti$%%a*
To"a
frente a &an 2rancisco, y adem-s hay una pista de aterriza0e recientemente
reha$ilitada en Palmapampa JDistrito de &an 1iguelL%
E.- CARACTERFSTICAS PRODUCTIVAS - MICROCUENCA APURIMAC
E.1.- Ca%ac"$%!*"ica* ,$ *8$o:

&uperficie del distrito de Ayna &an 2rancisco > @IE%CB MmW
&uperficie en hect-reas > @I,ECB%FF +as
En el distrito de Ayna &an francisco el @?%PES son tierras con vocaci!n agrcola,
?%KS es de pastos naturales, C%ECS est- compuesto de $os'ues y montes y la
mayor parte de las tierras son eriazos el cual es de IP%IPS de la superficie total
del distrito% Ver uadro *O FI%
C8a,%o NG >E
U*o ,$ a "i$%%a ,$ ,i*"%i"o ,$ A5na San 0%anci*co A2a*,L

2)E*,E> "*E" Q """ enso *acional Agropecuario ?KKG
El uso de la producci!n forestal es mltiple, destacando en la construcci!n de
vivienda, carpintera, y e$anistera, agricultura, ganadera y domestica JleRaL%
6os suelos del distrito de Ayna &an 2rancisco son erosiona$les de$ido a las
caractersticas topogr-ficas y el tipo de suelo, en el distrito de Ayna &an
2rancisco hay suelos donde es notorio la prdida paulatina de la fertilidad%
6os suelos, en la parte alta son de color oscuro por la presencia de tur$a/ en la
media parte ro0izo y amarillentos y en la parte $a0a, marr!n < ro0izo% 6os colores
oscuros representan a los suelos humferos> los amarillentos a los arcillosos y
con muy poco horizonte A aflorando hacia :/ y los ro0izos a su constituci!n con
contenido de !(ido de hierro%
6a te(tura, en la parte alta es franco<limosa/ en la media, arcillosa y franco<
arenosa/ y en la parte $a0a, arcillosa% Respecto a 'u grupos te(turales
pertenece, ca$e indicar 'ue en ste -m$ito predomina las calidades gruesa,
media y moderadamente fina% En relaci!n a la profundidad, resulta menester
seRalar 'ue las tres zonas se caracterizan por su similitud, cuya estructura indica
'ue el ?FS es profundo y el KFS es superficial%
6a pendiente vara de fuerte a suave en la parte alta y ligera a suave en la
parte $a0a% En la zona media es fuerte% a$e asimismo agregar 'ue el relieve en
toda la microcuenca es accidentado%
C8a,%o NG >H
+
Mic%oc8$nca A98%!)ac. Ca%ac"$%!*"ica* ,$ *8$o
E.1.1- U*o ,$ a "i$%%a
&egn las encuestas de hogares, la estructura promedio de distri$uci!n de las
tierras en la microcuenca indica 'ue el IFS corresponde a tierras de cultivos
?ES a pastos naturales, GFS a uso forestal y @FS a otros usos Jdentro de las
'ue se u$ican las de uso frutcolaL%
E.1.2.- P%&c"ica* a#%!coa* 5 ,$ con*$%4acin ,$ *8$o*:
6a pr-ctica agrcola m-s utilizada en la microcuenca es la rotaci!n de cultivos, la
cual viene siendo implementada por el @ES de las familias%
En algunas comunidades practican la siem$ra del caf, cacao, maz, man%
on referencia al uso de fertilizantes y a$onos es menester seRalar 'ue el cerca
del IFS de las familias no utiliza esta pr-ctica para la conservaci!n de sus
suelos% a$e agregar 'ue en las zonas altas fertilizan sus terrenos con estircol
de vacuno y ovino, mientras 'ue en la parte media co$ra mayor relevancia el
guano de corral, la acidez del suelo segn muestreo y an-lisis tiene Ph I%P y del
agua Ph I%E%
Es menester agregar 'ue, en la microcuenca Apurmac, como medida para hacer
frente a la erosi!n no se viene realizando pr-cticas de terrazas de lenta
formaci!n y terrazas de $anco, zan0as de infiltraci!n y forestaci!n%
C8a,%o NG >I
P%&c"ica* a#%!coa* 5 con*$%4acin ,$ *8$o*
2
) 2uente> Proyecto PER IG@F
E.2.- E*"%8c"8%a P%o,8c"i4a:
A nivel agregado se estima 'ue el valor $ruto de la producci!n agrcola JV:PL de la
1icrocuenca Apurmac durante el ltimo aRo asciende a sV% ?XCIG,I?? nuevos soles JY
EFG,?CE d!laresL% Esta estimaci!n se deriva de su estructura productiva agrcola la
cual se sustenta $-sicamente en ?P productos, de los cuales la coca, el cacao, el caf,
superan el CFS del V:P agrcola, ca$e agregar 'ue s!lo K productos> cacao, caf,
coca, maz, man, achote, yuca y frutales, representan m-s del PFS del V:P agrcola %
En funci!n de esta estimaci!n el V:P per c-pita se estima en sV% B@? nuevos soles por
ha$itante al aRo VYK?%C d!laresL, lo cual representa alrededor de sV% F%PP de sol diarios
aracterstica Nonas Del Proyecto
Alta 1edia :a0a
&
u
e
l
o
s
olor 4scuro Ro0o 4scuro y marr!n < ro0izo
,e(tura 2ranco Q limoso 2ranco Q arenoso y arcilloso Arcilloso Q limoso
Profundidad Profundo ?FS y superficial KFS Profundo ?FS y superficial KFS Profundo ?FS y superficial KFS
Pendiente 2uerte a leve 2uerte 6igero y suave
Pr-cticas agrcolas y onservaci!n de
suelos
Nonas del Proyecto
Alta 1edia :a0a
Pr-cticas
Agrcolas
1onocultivo% )san
estircol de
vacunos y ovinos
1onocultivo% )san
guano de corral y
algunos fertilizantes
sintticos e
insecticidas%
1onocultivo y asociaci!n
de cultivo%
)san estircol%
Pr-cticas deconservaci!n de suelos *o se realizan *o se realizan *o se realizan
10
J@E cts% de d!larL%
En todas las zonas $a0as de la microcuenca los cultivos son diversos, con predominio
de la coca, maz, caf, cacao% En la parte alta y media se practica fundamentalmente el
monocultivo%
En an-lisis de la tendencia e(puesta por lo propios campesinos indica 'ue hace veinte
aRos la producci!n era m-s elevada, no o$stante 'ue cultivan con a$ono animal y
agua de lluvia% Posteriormente la violencia terrorista ocasion! la vertiginosa cada de la
producci!n a m-s de la mitad, nivel 'ue no ha podido ser revertido por el cam$io de la
estaci!n de lluvias y por la falta de fertilizantes adecuados%
6as familias de la microcuenca muestran una preferencia por los cultivos perennes
JfrutalesL% Estos son sem$rados por el @FS de los hogares% Por la falta de
implementaci!n para la producci!n de plantones, estos porcenta0es no son elevados%
C8a,%o NG >J
TIPO DE CULTIVO SEMBRADOS
PR4D),4& S de ultivos &em$rados
acao PK%B S
af CI%IS
1az EK%FS
1an EK%@S
8uca GE%GS
oca GF%CS
Achiote BE%PS
Ans @P%IS
2rutales ?P%?S
+ortalizas K%@S
e$olla G%GS
amote B%ES
A0 @%BS
Papa @%BS
u$e @%BS
2re0ol ?%CS
6os resultados relativos a la estructura del gasto ponen de manifiesto 'ue, adem-s de
la importancia del autoconsumo JGI%IS del total del V:PL co$ra relevancia la
comercializaci!n 'ue representa el BB%PS de la producci!n agrcola% El resto
corresponde $-sicamente a la reserva para semilla J??%CSL para la ela$oraci!n de
su$productos JESL e intercam$io de productos J@%KSL%
#r-fico *A F?%
E*"%8c"8%a ,$ D$*"ino ,$ a P%o,8ccin A#%!coa
11

GI%IS
BB%PS
??%CS
E%FS @%KS
? @ B G E
2uente> Proyecto PER I@GF
Para la comercializaci!n de sus productos los hogares utilizan paralela y
fundamentalmente los intermediarios y la feria cercana% 6os acopiadores y la feria
comunal tienen una significaci!n menor, aun'ue superior al @FS%
#r-fico *A F@
Co)$%ciaiKacin ,$ o* P%o,8c"o* A#%!coa*
2uente> Proyecto PER I@GF
Respecto al rendimiento agrcola 'ue se verifica en la Producci!n por +a% &e aprecia
'ue los G productos de mayor rendimiento son el cacao, coca, caf y man% *o
o$stante es menester destacar 'ue el cu$e y algunos frutales tienen incidencia en una
escaso nmero de hogares dado 'ue son producidos s!lo por el @%BS y G%Gde
familias respectivamente% on respecto a los dos productos de mayor significaci!n
productiva para los hogares como son el cacao y el caf los rendimientos por +a% son
de KFF Uilos y PFF Uilos%
C8a,%o NG 1>
R$n,i)i$n"o 9o% 2a. ,$ 9%inci9a$* 9%o,8c"o* ALio*
9o% 2aB
P%o,8c"o Mio*
acao KFF
af PFF
1az PEF
1an CFF
8uca GFFFF
oca ?@FF
Achiote PFF
Ans BEF
2rutales @,FFF
+ortalizas ?,FFF
amote IFF
A0 EFF
Papa B,FFF
u$e I,FFF
2re0ol @,FFF
12
@?%ES
IC%PS
CF%FS
@G%PS
F%FS
?F%FS
@F%FS
BF%FS
GF%FS
EF%FS
IF%FS
CF%FS
? @ B G
El potencial pecuario de la microcuenca se encuentra conformado $-sicamente la
po$laci!n ovina @FS, vacuna GFS y porcina BFS% 6es sigue en orden de importancia
el ganado caprino ?ES y e'uino ?BS% De los animales menores co$ra relevancia el
nmero de cuyes @FS%
C8a,%o NG11
E*"i)acin ,$ a Pobacin 9$c8a%ia 5 S"ocL 9$c8a%io A$n cab$Ka* 5 n8$4o* *o$*B

2uente>royecto PERI@GF
6a actividad pecuaria de la microcuenca Apurmac se caracteriza fundamentalmente
por la crianza familiar% El sistema de crianza de los ovinos y vacunos es de tipo
e(tensivo y el pastoreo en la parte alta semintensivo en las partes medias y $a0as% En
algunas -reas practican el engorde de vacunos%
a$e asimismo resaltar 'ue en ninguna de las zonas de la microcuenca, se practica un
calendario de mane0o y sanitario tal como se recomienda tcnicamente, sino 'ue lo
hacen por costum$re ancestral o ante la necesidad de prevenir o curar los par-sitos y
enfermedades de sus animales% 6a pr-ctica de vacunaci!n esta poco difundida%
En trminos de la Economa 2amiliar se ha podido verificar 'ue un porcenta0e
importante de hogares cuenta con ganado vacuno, porcino PS y ovino ?@S% De los
animales menores co$ra relevancia la crianza de cuyes y gallinas CS de los hogaresL%
6a revisi!n del &tocU familias pecuario segn los niveles de vida de los hogares,
muestra 'ue cuanto m-s po$res es una familia el nmero promedio de animales se
incrementa, especficamente de animales menores% 6as familias en e(trema po$reza
poseen en promedio G%@ crianzas, mientras 'ue las po$res no e(tremas G y no po$res
tienen @%P%
,ipo rianza Precio Valor del &tocU Pecuario
Animales mayores
#anado
Vacuno IFF @,?F?,E@F
Porcino PF @GI,BKG
aprino @E B?,GFE
4vino CF BCF,CFE
E'uino
BFF BG?,@PF
Animales
menores
uy E G@,P??
#allina ?E ?C,C@?
one0o ?F IBF
Patos C ?IF
,otal B,@BG,ICI
13
C8a,%o NG 12
; ,$ <o#a%$* 78$ *$ ,$,ican a a ac"i4i,a, 9$c8a%ia 9o% "i9o ,$ c%ianKa: cab$Ka* ,$
#ana,o 9o% 'a)iia 5 9$% c&9i"a
E.( Cob$%"8%a 'o%$*"a 5 9%inci9a $*9$ci$*:
Del total de hogares el EI%?S cuenta con plantaciones forestales% 6a principal especie
es el aliso, la cual es cultivada por el ??S de las familias 'ue se dedican a actividades
forestales% 4tras especies importantes son el cedro, dia$lo fuerte, tornillo entre otros,
'ue son cultivados por menos del BS de los hogares 'ue desarrollan actividades
forestales% E(isten un potencial forestal natural 'ue est- siendo deforestada por las
necesidades $-sicas del campesino Jconstrucci!n, leRaL asimismo estos ltimos aRos
ha sido deforestada en gran escala por la apertura de plataformas para la instalaci!n
de los gaseoductos de la Empresa ,%#%P% J,ransportadora de #as PeruanoL%
6a producci!n frutcola no es muy significativa, siendo generalmente destinado al
autoconsumo%
H.< POBLACIN: POBREZA / ECONOMFA 0AMILIAR:
Pobacin 5 D$n*i,a,.
6a po$laci!n del Distrito de Ayna &an 2rancisco es de I:E>H ha$itantes segn el censo
?KKB, esta po$laci!n se distri$uye a lo largo del Distrito, en GB centros po$lados, tiene
una densidad po$lacional de B@,G ha$VMm@%
uenta con FB 1unicipalidades de entros Po$lados menores%
Pobacin R8%a U%bano
&egn el cuadro *O ?B podemos o$servar 'ue la po$laci!n ur$ana asciende a EF%IS
JG,BEEL y la po$laci!n rural a GK%GS J@,@E@L, de$ido a la violencia poltica de la dcada
del PF, el crecimiento po$lacional ha tenido caractersticas especiales, lo 'ue motiv! el
fen!meno migratorio de la -reas rurales hacia -reas ur$anas% 6os ane(os del distrito
siguen perdiendo po$laci!n y aumentar- los de la ciudad, 'ue $uscan emigrar hacia
localidades mas prosperas, como &an 2rancisco, +uamanga, "ca y 6ima%
C8a,%o N= 1(
Pobacin ,$ ,i*"%i"o ,$ A5na San '%anci*co
D"&,R",4
P4:6A"7* )R:A*4 R)RA6
,otal +om$res 1u0eres ,otal +om$res 1u0eres ,otal +om$res 1u0eres
,ipo rianza Po$laci!n pecuaria a$ezas por familias a$ezas per c-pita
Animales
1ayores
Vacuno CC%C B%@I F%IB
Porcino CB%I @%PC F%EI
aprino @P%C ?%@B F%@G
4vino EK%B E%FC F%KP
E'uino BB%F ?%F? F%@F
Animales
menores
uy IK%G C%GG ?%GG
#allina BE%E ?%@@ F%@G
one0o F%P F%FI F%F?
Patos F%P F%FB F%F?
1!
Ayna PIFC GEEE GFE@ GBEE @B@K @F@I G@E@ @@@I @F@I
2uente> "*E" @FF@ Q 2acilitador @FFE
H.1.- 0ac"o%$* D$)o#%&'ico*:
H.1.1.- E*"%8c"8%a ,$ a 9obacin:
6a demanda de alimentos se ve influenciada por el tamaRo de la po$laci!n, la cual
en el distrito de Ayna ha sido estimada en P,IFC personas% De esta po$laci!n, el
E@%K@ S son hom$res y el GF%FCS son mu0eres% En virtud de esta informaci!n se
estima un predominio masculino de E%PG puntos porcentuales%
6a composici!n por grupos et-reos pone de manifiesto 'ue el grupo de mayor
relevancia es el comprometido entre ?E y GK aRos, el cual representa el IF%EI S del
total po$lacional% a$e recordar 'ue este grupo constituye el e0e de la fuerza la$oral
m-s productiva%
6a $ase piramidal de la po$laci!n de Ayna &an 2rancisco, presenta las
caractersticas propias de los pases emergentes, es decir, es mayoritariamente
0oven con el C?%@ S JI?B? ha$L de la po$laci!n comprendida hasta los @K aRos%
1ientras 'ue la po$laci!n de BF a m-s aRos representa el @P%P SJ@GCI ha$L%
6a composici!n por edades presenta una pir-mide con caractersticas muy
especiales, la po$laci!n de ? a @G aRos representa el EK%GS JE??F ha$L de la
po$laci!n del distrito% JVer cuadro *O ?GL
C8a,%o N= 1+
POBLACION POR .RUPOS ETAREOS DEL DISTRITO DE A/NA
Edades simple
Po$laci!n )r$ano Rural
,otal +om$re 1u0er ,otal +om$re 1u0er ,otal +om$re 1u0er
1enores de ?
aRo @PG ?EC ?@C ??P IG EG ?II KB CB
de ? < G ARos ?FI@ EGE E?C GC@ @EF @@@ EKF @KE @KE
de E < K ARos ?@IF IB@ I@P EPC @IK B?P ICB BIB B?F
de ?F < ?G ARos ?FGB EPP GEE EFP @CE @BB EBE B?B @@@
de ?E < ?K ARos K@? EF? G@F EBC BFC @BF BPG ?KG ?KF
de @F < @G ARos P@G GBC BPC GCE @IC @FP BGK ?CF ?CK
de @E < @K ARos CBC BCC BIF G?I @@E ?K? B@? ?E@ ?IK
de BF < BG ARos I@C BEF @CC BBP ?KK ?BK @PK ?E? ?BP
de BE < BK ARos GGK @BE @?G @@G ?@K KE @@E ?FI ??K
de GF < GG ARos BBG ?EK ?CE ?PB PB ?FF ?E? CI CE
de GE < GK ARos @CP ?EE ?@B ?BE P? EG ?GB CG IK
de EF < EG ARos @B? ??G ??C ??F E@ EP ?@? I@ EK
de EE < EK ARos ?IG PB P? CF B@ BP KG E? GB
de IF < IG ARos ?EG PC IC IC BE B@ PC E@ BE
de IE a mas
ARos @BK ?BE ?FG ??E I? EG ?@G CG EF
,otal PIFC GEEE GFE@ GBEE @B@K @F@I G@E@ @@@I @F@I
2uente> 1insa<1icro red san francisco<@FFI
4tros grupos representativos en la estructura de la po$laci!n de la microcuenca son
los niRos, dentro de los 'ue co$ran relevancia la po$laci!n en edad escolar y los
menores de I aRos% 6os primeros constituyen el BC%GE S del total po$lacional y los
segundos el ?E%IBS% on referencia a la po$laci!n adulta mayor ca$e mencionar
'ue el K%IFS son personas entre GI y IF aRos y tan s!lo el @%CCS son ancianos
Jmayores de IF aRosL%
15
C8a,%o N= 1(
Pobacin 9o% C$n"%o* Poba,o*: An$@o* 5 Ca*$%!o* Di*"%i"o ,$ San 0%anci*co
&egn el cuadro podemos
o$servar 'ue la po$laci!n
esta concentrado en
los pue$los, de0ando
las zonas rurales%
Ma9a N= >1
Ma9a ,$ 8bicacin ,$ C$n"%o* Poba,o* ,$ Di*"%i"a
,$ A5na San 0%anci*co
E*,R4&
P4:6AD4&
1E*4RE&
P)E:64, A*E;4&, A&ER"4&
8 )*"DADE&
A#R4PER)AR"A&
1A&)6"*4 2E1E*"*4 ,4,A6
&an 2rancisco ?EPB ?EBF B??B
Ahuaruchayocc BK @K IP
Aurora @C @F GC
Arizona BI @K IE
armen Pampa P? CF ?E?
San 0%anci*co #ringo 8acu BF @P EP
6as Palmas ?FK KP @FC
*ueva 2ortaleza BI @K IE
pasRato GK BK PP
pichccana o pichccapu'uio ?@ I ?P
&an Agustn EP G? KK
&an Huirohato BE ?B GP
Arroyo *egro @K ?I GE
&ol *aciente @@ ?K G?
Rosario GB? G?? PG@
6imonchayocc ?G@ ?@K @C?
*ueva 2lorida JsiatoL GE B? CI
&an Antonio KC P@ ?CK
Ro*a%io &anta ,eresa @P ?K GC
&anta ruz Rosario @C ?C GG
Villa Rica ?B P @?
Villa +ermosa ?E C @@
&an 1artn JpumarinaL ?E@ ?B? @PB
San Ma%"in 6os 3ngeles @@ ?E BC
Pue$lo 6i$re @P ?I GG
*aran0al *uevo Progreso CF EI ?@I
1achente @EK @@I GPE
alicanto EI G? KC
Ayna CI IK ?GE
,risoline ??B KI @FK
Paltay Pata ?C ?? @P
centa$am$a ?I@ ?GE BFC
Mac<$n"$ *ueva )ni!n ?F@ ?E? @EB
1onterrico IF GC ?FC
Pucayacu @B @@ GE
anaan P I ?G
aRa Pampa EE G@ KC
Anticcasa BG @F EG
Pampahuasi BG @E EK
Villa 6i$ertad EE BP KB
,utum$aro ?IP ?B@ BFF
olonia BK @E IG
&an Pedro CP IC ?GE
GEEE GFE@ PIFC
1)
0UENTE: O'icina T?cnica AMUVRAE 2>>-
H.1.2.- Mo4i)i$n"o* )i#%a"o%io*:
Entre los factores demogr-ficos 'ue tienen una significaci!n especial en las zonas
rurales po$res y con pro$lemas de violencia, el proceso migratorio co$ra una
dimensi!n especial% En virtud de la importancia de este proceso, la magnitud y causas
de la salida de la po$laci!n de su lugar de origen de$e ser analizada considerando las
dos dimensiones de la emigraci!n> la definitiva y la temporal%
H.1.(.- E)i#%acin ,$'ini"i4a:
En el -m$ito de la microcuenca Apurmac la emigraci!n definitiva constituy! una
alternativa para algunos miem$ros del ?K%IS de los hogares% Por niveles de po$reza
1*
MUNICPALIDAD DISTRITAL DE A/NA SAN 0RANCISCO
Pan ,$ D$*a%%oo Conc$%"a,o 2>>E-2>1-
UBICACIN POLITICA
Aca,$: T$o'io To%%$ Mon"aNo Dib83o: In#. O8an
/89an78i
.)$K.
MAPA >( 0acii"a,o%: Soc. I*ab$ Ca)9$an
Pao)ino
E*caa: 1 : 2->>>
S89$%4i*o%: In#. 0?i@ M$n$*$*
Ro3a*
0$c<a: Dici$)b%$ 2>>-
CONVENIO ESPECF0ICO 2>>+ P 2>>E MIMDES Q UE Q .OBIERNO
RE.IONAL DE A/ACUC2O
se o$serva 'ue la intensidad del proceso migratorio es mayor cuanto menor es el nivel
de po$reza%
En promedio, el nmero de miem$ros por hogar 'ue han salido de manera definitiva de
su comunidad se estima en ?%?S, no o$serv-ndose diferencias significativas segn
niveles de po$reza de los hogares%
Entre las caractersticas m-s relevantes de los emigrantes ca$e destacar, el
parentesco con el 0efe de hogar, el se(o y la edad% 6os resultados del presente estudio
indican 'ue 'uienes a$andonan definitivamente el hogar paterno son los hi0os, Jtres
cuartas partes de los emigrantesL% Esta caracterstica es m-s importante en el caso de
los hogares en 'ue el proceso se dio con mayor intensidad, es decir, los no po$res y
po$res no e(tremos% Dentro de los emigrantes pertenecientes a familias en e(trema
po$reza resulta tam$in importante la salida del 0efe de hogar o su c!nyuge J?FSL%
H.1.+.- E)i#%acin "$)9o%a:
6a emigraci!n temporal Jsalida de la po$laci!n durante algunas pocas del aRoL
resulta muy significativa en la microcuenca de Apurmac, dado 'ue involucra al EC%ES
del total de hogares% 6a po$laci!n 'ue sale mayoritariamente por perodos cortos
pertenece fundamentalmente a los hogares en po$reza, especialmente la 'ue proviene
de familias en situaci!n de po$reza no e(trema JC de cada ?F hogares de su grupoL%
El promedio de personas del hogar 'ue emigran temporalmente es de ?,@ miem$ros%
6os emigrantes temporales son mayoritariamente los 0efes de hogar, tendencia 'ue se
mantiene en los diferentes niveles de po$reza, salvo en el caso de los po$res
e(tremos JG@%BSL donde se verifica una fuerte salida de los hi0os%
El patr!n de la migraci!n temporal muestra 'ue los emigrantes son en su gran mayora
de se(o masculino JP%ESL y fundamentalmente mayores de ?P aRos% 6a po$laci!n
emigra por un lapso de @ a B meses en el GI%BS de los casos, de un mes para el
@I%GS y de I meses para el @@%?S% 6a ausencia prolongada de este ltimo grupo
compromete a la totalidad de la po$laci!n emigrante de los hogares no po$res%
El motivo principal de la emigraci!n temporal es la $s'ueda de oportunidades de
tra$a0o en otros lugares JPB%GSL% Destaca asimismo, el hecho 'ue algunas personas
tengan 'ue emigrar por motivos de estudio JPS de los hogares po$resL% El lugar de
destino es varia$le, el G?%GS indica 'ue se dirige a la capital de la provincia, el @?%@S
se dirige a la capital del departamento y otro porcenta0e similar a la capital del distrito%
H.1.-.- In)i#%acin ,$ <o#a%:
6os resultados del estudio indican 'ue la po$laci!n de la microcuenca Apurmac es
preponderantemente nativa, pues el CPS de los 0efes de hogar o sus c!nyuges
nacieron en la comunidad en la 'ue viven actualmente y el resto, proviene de una
localidad cercana del mismo distrito%
El motivo principal de inmigraci!n de la po$laci!n son los pro$lemas socio<polticos
JG?%@SL% En segundo lugar destaca el matrimonio 'ue ha involucrado a ?K%PS de los
hogares% 6es siguen en orden de importancia, el peligroVviolencia social ?G%?S y otras
razones familiares ?I%PS% En menor proporci!n figura las perspectivas de tra$a0o P%@S
y el retorno%
.%a'ico NG >(
RAZONES DE INMI.RACIN
1"
RAZONES DE INMI.RACION
?G%?S
K%CS
C%?S
G%PS
B%GS
G?%@S
?K%PS
? @ B G E I C


2uente> Proyecto PER I@GF
H.2.- EMPLEO / CARACTERFSTICAS OCUPACIONALES:
C%@%?%< Empleo permanente y eventual>
En trminos generales el PE%KS de la po$laci!n mayor de ?E aRos y 'ue no estudia
constituye la Po$laci!n Potencialmente Activa JPPAL de la 1icrocuenca% Del total de
estos un EP%ES se encuentran ocupada, la$orando mayoritariamente en empleos
eventuales JKB%KSL% 6a participaci!n de la po$laci!n activa en empleos permanentes
es sumamente reducida%
&e o$serva una relaci!n inversa entre la tasa de actividad y el nivel de po$reza, pues a
mayor nivel de po$reza la tasa de actividad es menor% De esta manera la po$laci!n no
po$re tiene una tasa de actividad del CPS, los po$res no e(tremos de IGS, mientras
'ue la de los po$res e(tremos es de EI%KS% &in em$argo, es menester destacar 'ue,
en trminos a$solutos, stos ltimos son mayoritarios dado 'ue el nmero estimado es
de ?,@FP/ mientras 'ue los po$res no e(tremos solo llegan a ?GE y los no po$res a P@%
Respecto al tipo de empleo, se puede apreciar 'ue tanto los no po$res como los
po$res en po$reza no e(trema tienen empleos eventuales y s!lo un pe'ueRo
porcenta0e de los po$res e(tremos JC%BSL tienen empleos permanentes%
C8a,%o NG 1+
NIVEL DE EMPLEO DE LA POBLACIN SE.RN NIVEL DE POBREZA
DE&R"P"4* ,4,A6 P4:RE& P4:RE& *4 P4:RE
E;,RE14&
POBLACION DE 1- ASOS A MTS ?FF%F ?FF%F ?FF%F ?FF%F
P4:6A"4* 1A84RE& DE ?E AZ4&
H)E *4 E&,)D"A* PG%K PP%F PB%K ?FF%F
*4 E1P6EADA GE%E BI%? GB%? @?%K
POBLACIUN EMPLEADA EP%E IB%K EI%K CP%?
E1P6E4 EVE*,)A6 KB%K ?FF%F K@%P ?FF%F
E1P6E4 PER1A*E*,E I%? F%F C%B F%F
2uente> Proyecto PER I@GF
H.2.2.- Ni4$ ,$ ac"i4i,a, ,$ a )83$%:
*o o$stante el nivel de su$valuaci!n del tra$a0o de la mu0er en el -rea rural/ se
o$serva una activa participaci!n en la microcuenca Apurmac, la cual se traduce en
1+
una tasa de participaci!n de BB%GS respecto al total de po$laci!n empleada% Por
niveles de po$reza, e(isten algunas variaciones respecto a este promedio, destacando
el hecho 'ue la po$laci!n femenina en e(trema po$reza JBE%@SL tiene una mayor
participaci!n 'ue en los otros grupos% Entre los po$res no e(tremos representa la
cuarta parte y entre los no po$res el porcenta0e asciende a @P%GS%
H.2.(.- P%inci9a$* #%89o* oc89aciona$*:
6a estructura por grupos ocupacionales 'ue representa la microcuenca esta$lece 'ue
la principal actividad desarrollada por la po$laci!n ocupada Jtres cuartas partes de
ellaL, es la agropecuaria% &egn niveles de po$reza, los m-s comprometidos en esta
actividad son los po$res no e(tremos pues la totalidad de ellos es agricultor% Entre los
po$res e(tremos, esta ocupaci!n es desarrollada por el C@S de los ocupados%
El tra$a0o independiente co$ra relevancia entre los no po$res JGF%@SL, y el
dependiente a tiempo completo es desarrollado por el ?I%@S de la po$laci!n ocupada
en e(trema po$reza%
6a estructura ocupacional por se(o permite apreciar 'ue si $ien e(iste un IB%@S de
mu0eres 'ue se dedican a la agricultura, hay otro ?@%BS 'ue realiza tra$a0o
independiente, caracterstica $-sica de la po$laci!n no po$re% De igual manera, en el
caso de los po$res no e(tremos, el porcenta0e de la po$laci!n empleada dedicada a la
agricultura es mayoritaria y constituye el IB%ES del total de la PEA femenina% &in
em$argo es importante seRalar 'ue, aun'ue en porcenta0es reducidos, la gama de
actividades 'ue realiza la mu0er determina una estructura ocupacional $astante
diversificada%
I.>. Di)$n*in Econ)ica
I.1. Ac"i4i,a, A#%!coa
6a superficie territorial del distrito de Ayna &an 2rancisco es de @IE%CB Mm
@
de las
cuales el EBS corresponde a tierras con destino agroforestal con un fuerte
componente de cultivos tropicales como se muestra en el #rafico *O FG
.%a'ico N= >+
Predomina la conducci!n de mono cultivos tropicales, la misma 'ue se realiza
con escasa tecnologa y con predominio del minifundio, configurando de ese
modo, una agricultura de alto riesgo y de $a0o rendimiento%
El V:P Jvalor $ruto de producci!nL, proviene de los principales cultivos como>
cacao, caf, arroz c-scara, achiote, palillo, yuca, man, pl-tano, ctricos% El caf y
20
cacao se han constituido como cultivos generadores de mayores ingresos
familiares representando el IG%PE S de este indicador% Estos cultivos tienen una
posi$ilidad e(pectante de reorientarse hacia una producci!n org-nica
especializada para acceder a nichos de mercados importantes 'ue permitan
o$tener precios diferenciados competitivos% Ver #rafico *A FE%
.%a'ico N= >-

A
*
,%
P
R
4
D
)

"
4
*
,
N.
&egn &E*A&A en el distrito de Ayna &an 2rancisco se ha proliferado los
pro$lemas fitosanitarios JenfermedadesL las cuales han atacado a las plantas
trayendo consigo el $a0o rendimiento productivo, las enfermedades mas
frecuentes son o0o de gallo, $roca del caf, piel negro, en el cacao% Ver uadro
*O ?E%
C8a,%o N= 1-
PRINCIPALES PROBLEMAS 0ITOSANITARIOS DETECTADOS
EN EL DISTRITO DE A/NA SAN 0RANCISCO

21
ESPECIES
NOMBRE CIENTI0ICO NOMBRE
COMUN
PROBLEMA 0ITOSANITARIO
Rosellinia $unodes [Piel
negro[
1ycena
citricolor
[40o de
gallo[
+ypothenemus
hampei
[:roca del caf[
+emileia vastrari( [Roya del
caf[
Rosellinia $unodes [Piel
negro[
1oniliophthora
roreri
[1oniliasis[
osmopolites
sordidus
[#orgo0o negro del
platano[
1ycosphaerella
2i0iensis
[&igatoUa
negra[
Phytophthora parastica [Podredum$re del
coraz!n
1elanoloma
sp%
Penycillium
funiculosum
,hecla
$aslides
Rhizoctonia solani
6asiodiplodia
theo$romae
Phytophthora sp%
2usarium solani
6asiodiplodia
theo$romae
Rhizoctonia solani
Rosellinia $unodes [Piel
negro[
2usarium
o(ysporum
olletotrichum sp%
6os andrus
compactus
[#orgo0o negro de
am$roca[
4A
AA4
A29
1A*"
P"ZA
P6A,A*4


08$n"$: S$%4icio Naciona ,$ S$#8%i,a, A#%a%ia - SENASA
6os rendimientos promedios de producci!n de estos cultivos son muy varia$les,
dependiendo de tipo de suelo as como de la tecnologa empleada% Ver cuadro *O
?I%
El mane0o de la tierra lo realizan en forma rudimentaria con lampas, pico y
machetes%
on respecto a la comercializaci!n de sus productos estos son vendidos a
intermediarios y a $a0o costo, en resumen la actividad agrcola se desarrollas en
un nivel tradicional%
C8a,%o N= 1E
PRINCIPALES CULTIVOS / RENDIMIENTO PROMEDIO POR 2ECTAREA - DISTRITO DE
A/NA SAN 0RANCISCO

NG
C8"i4o* R$n,i)i$n"o
L# Q <a.
? 8uca P,FFF
@ Arroz ?,EFF
B 2r0ol KFF
G A0on0ol KFF
E 1an ?,@FF
I &oya PFF
C 1az Amarillo ?,@FF
P Achiote PFF
K :ar$asco @E,FFF
?F acao GFF
?? af
F@ aRos
FB aRos a m-s
B '' Vha%
?E '' Vha%
?@ tricos C,FFF<?@,FFF
?B Paltos C,FFF
?G PiRa 1otilona @F,FFF
?E aRa de Azcar GE,FFF
?I Papayo K,FFF
?C Pl-tanos BFF Racimos
?P 1ango P,EFF
?K ocotero ?@,FFF
22
0UENTE: O'icina In'o%)acin A#%a%ia - AAVRA
I.2. Ac"i4i,a, P$c8a%ia
6a actividad pecuaria es complementaria a la agrcola% &in em$argo, una
asistencia tcnica adecuada y oportuna puede convertir a esta actividad en
generadora de ingresos importantes para las unidades familiares del
-m$ito%
6a asistencia tcnica as como la e(tensi!n rural han estado encaminadas a
actividades agrcolas principalmente, descuidando la importancia de las
actividades ligadas a las crianzas% Esto se ha traducido en el predominio de
una e(plotaci!n donde destaca, un mane0o inadecuado de crianzas con
animales de $a0o potencial fenotpico y genotpico, con alto grado de
vulnera$ilidad en cuanto a enfermedades y epidemias%
6os registros de la Agencia Agraria Q 1"*A# del @%FFE, muestran una
po$laci!n apro(imada de G?C vacunos, EFC porcinos, IFF ovinos y P,FFF
aves% on un volumen de producci!n c-rnica de @C%@@ ,1%VaRo, el ganado
vacuno representa el JBESL, aves con JBBSL, porcinos con J@CSL y ovinos
con JESL%Ver uadro *A ?I y #rafico *A FI%
.%a'ico N= >E
C8a,%o N= 1E
POBLACION PECUARIA PROMEDIO DE A/NA SAN 0RANCISCO
23

08$n"$: A#$ncia A#%a%ia VRA 2>>-
I.(. Ac"i4i,a, ,$ T%an*'o%)acin
En el distrito de Ayna &an 2rancisco la actividad de transformaci!n se
realiza de manera a%"$*ana, conforme al siguiente detalle>
AVRA%< ,ransforma con el cacao y el caf Jmolienda de estos
productosL
AA4 VRAE%< ,ransforma el cacao Jmolienda del cacaoL
"*MA2E%< ,ransforma con el caf J1olienda del afL
Esta actividad en la actualidad por las limitantes 'ue tiene siendo esta en
primer lugar la energa elctrica, no causa mayor impacto en la po$laci!n,
pero si 'ueda demostrado 'ue si es posi$le tra$a0ar a futuro este tema 'ue
al final sera una de las estrategias para dar el valor agregado a los
diferentes productos%
I.+. S$%4icio* 5 A9o5o a a P%o,8ccin
En cuanto a los servicios se cuenta con restaurantes en todo el distrito ,as
en 1achente e(isten apro(imadamente de I restaurantes, en Rosario FB
restaurantes en &an 2rancisco ?B es la mayor cantidad de restaurantes 'ue
e(isten, en cuanto a los servicio de hospeda0e solo se encuentra en san
2rancisco con FC hospeda0es J"nformaci!n *DL%
6os servicios de apoyo a la producci!n son los centros comerciales 'ue
e(penden productos agropecuarios y de transformaci!n y los 'ue $rinda la
)nidad Agraria 'ue e(iste en &an 2rancisco as como el Programa de
Desarrollo Alternativo JPDAL%
En cuanto al servicio de asistencia tcnica lo $rindan las instituciones
P$licas y Privadas como>
Programa de Desarrollo Alternativo Q PDA
&ervicio *acional de &anidad Agraria Q &E*A&A
1inisterio de Agricultura Agencia Agracia VRAE Q 1"*A#
Asociaci!n :enfica PR"&1A
ooperativas
+E14*"+
AA4 VRAE
A,EVRAE
I.-. Co)$%cio 5 0$%ia*
2!
El comercio en la zona es muy din-mico, se realiza todos los das en los
locales comerciales instalados en la apital del Distrito y en las localidades
de 1achente y Rosario%
Adicionalmente se realizan ferias todos los domingos en los diferentes
pue$los de la 0urisdicci!n Distrital en &an 2rancisco, Rosario y 1achente, en
ella, los agricultores de los ane(os venden sus productos a los acopiadores
llegados de las ciudades de Ayacucho y +uanta y compran productos
alimenticios, ropa, medicina, utensilios de cocina, herramientas, etc%
De la producci!n de coca una pe'ueRa parte se vende a E*A4, la mayor
cantidad lo ad'uieren comerciantes mayoristas del Valle, &egn la Empresa
*acional de la oca e(isten un apro(imado de K,FFF productores, solo
entregan sus productos a E*A4 K?F productores%
I.E.Co%%$,o%$* Econ)ico*
El orredor Econ!mico, e(presa una manera distinta de entender la realidad
y afrontar los desafos de su desarrollo% Parte de una visi!n territorial y no
sectorial/ se $asa en el reconocimiento de las din-micas econ!micas,
sociales y culturales reales, m-s all- de las demarcaciones administrativas o
polticas% :usca enfatizar en los procesos de mercado y por tanto, reconocer
los e0es del desarrollo competitivo de cada espacio% Enri'uecido con el
enfo'ue de los capitales, posi$ilita la identificaci!n de los actores sociales e
institucionales en dicho territorio y, a partir de ello, $usca construir visiones
compartidas y estrategias 'ue posi$iliten el asocio y la complementariedad,
para generar una forma superior de capital como es el sinrgico, surgido
0ustamente de la adecuada com$inaci!n de las mltiples formas de capital% &e
dice 'ue ella posi$ilita 'ue$rar el crculo vicioso de la po$reza, para sustituirlo
por un crculo virtuoso hacia el Desarrollo +umano &osteni$le% El arte de la
gesti!n del desarrollo consiste 0ustamente en producir esta forma superior de capital%
El orredor de Desarrollo VRAE P VARI - C2ANMA est- conformado por
los siguientes su$ espacios> las provincias de +uamanga, 6a 1ar y +uanta
JAyacuchoL, las provincias de hincheros y Andahuaylas JApurmacL, o*
,i*"%i"o* con'o%)an"$* ,$ Va$ ,$ R!o A98%!)ac 5 En$ AVRAEB y parte
de la provincia de Aco$am$a J+uancavelicaL% Ver 1apa *A F@%
)na comple0a y rica red de relaciones econ!micas y sociales las vincula e
integra no s!lo en lo inmediato sino en sus perspectivas de futuro% &e trata de
5regiones realmente e(istentes=, y re'uieren de un tratamiento como tales%
El Distrito de Ayna &an 2rancisco es miem$ro integrante de la Asociaci!n de
1unicipalidades del Valle Ro Apurimac y Ene Q A1)VRAE%
Ma9a N= >2
CORREDOR ECONOMICO DEL VRAE
25
0UENTE: A*ociacin DE )8nici9ai,a,$* ,$ Va$ ,$ R!o A98%i)ac 5 $ ENE
I.H. Eco"8%i*)o
En cuanto a los recursos eco tursticos podemos decir 'ue en el valle
e(isten ri'uezas eco tursticas como las cataratas naturales, la colpa de
loro, el paisa0e natural 'ue e(iste en esta zona, los $os'ues y su principal
atractivo eco turstico es el rio Apurimac 'ue en la actualidad no esta siendo
e(plotado% Ver uadro *A ?C%
C8a,%o N= 1H

2)E*,E> 1unicipalidad Distrital Ayna &an 2rancisco
I.I. Pobacin Econ)ica)$n"$ Ac"i4a
En el distrito de Ayna &an 2rancisco la po$laci!n econ!micamente activa
2)
MUNICPALIDAD DISTRITAL DE A/NA SAN 0RANCISCO
Pan ,$ D$*a%%oo Conc$%"a,o 2>>E-2>1-
UBICACIN POLITICA
Aca,$: T$o'io To%%$ Mon"aNo Dib83o: In#. O8an
/89an78i .)$K.
MAPA >+
0acii"a,o%: Soc. I*ab$ Ca)9$an
Pao)ino
E*caa: 1 : 2->>>
S89$%4i*o%: In#. 0?i@ M$n$*$*
Ro3a*
0$c<a: Dici$)b%$ 2>>-
CONVENIO ESPECF0ICO 2>>+ P 2>>E MIMDES Q CE Q .OBIERNO RE.IONAL DE
A/ACUC2O
asciende a B,FG@ 'ue representa el BE%BGS de la po$laci!n total, el @E%CFS
son mu0eres y el K%IG S son varones% Ver uadro *O ?P
C8a,%o N= 1I

2)E*,E> "*E" censo de ?KKB
I.J. Di)$n*in Socia
I.J.1. La 0a)iia
En el distrito de Ayna &an 2rancisco la familia es un factor esencial en el
desarrollo sostenido del Distrito, ya 'ue ella es 'uien ha entendido la
importancia de tra$a0ar de manera concertada y en alianzas estratgicas
para $uscar el desarrollo%
)na caracterstica 'ue viene imponindose de manera general es la
convivencia, de0ando atr-s la uni!n formal a travs del matrimonio, el
promedio de miem$ros de la familia en el Distrito de Ayna &an 2rancisco es
de cinco personas, la organizaci!n familiar es nuclear pues el 0efe de hogar
es el var!n es decir el padre de la casa 'uien $rinda el sustento del hogar%
6a mu0er tiene un papel muy importante pues realiza la$ores domsticas en
el hogar, se dedica al cuidado de los hi0os y a las la$ores productivas en el
campo% En otros casos, la mu0er se dedica al comercio Jventa de comidas,
ropas y productos de pan llevarL de esta manera la mu0er tiene una la$or
muy recargada y no reconocida%
6os 0!venes en la actualidad est-n participando en grupos 0uveniles pero
son muy escasos% 6os 0!venes, una vez aca$ado su secundaria emigran a
otros lugares Jcapitales de provinciasL y a Ayacucho en $usca de
superaci!n y los 'ue se 'uedan forman nuevas familias y se dedican a
la$ores de campo%
I.1>. La* Vi4i$n,a*
6as edificaciones en el Distrito de Ayna &an 2rancisco tienen las variantes
$ien definidas>
Zona R8%a.- En la zona rural las viviendas generalmente son realizadas
haciendo uso de la madera y la palmera%
Es preciso seRalar 'ue la madera predomina, de$ido a la e(istencia de
material disponi$le J-r$oles madera$lesL, 'ue define una construcci!n de
$a0o costo al alcance de la economa de los po$ladores%
Zona U%bana.- 6as diferentes edificaciones en la zona ur$ana de Ayna &an
2rancisco, han logrado esta$lecer diferencias significativas con el conte(to
'ue les rodea, a la fecha se nota el gran avance 'ue el distrito ha tenido en
2*
la construcci!n de viviendas con material no$le%
I.11.S$%4icio* E,8ca"i4o*
En el Distrito de Ayna &an 2rancisco, e(isten FG "nstituciones Educativas de
"nicial y FG PR4*4"&% ?C "nstituciones Educativas de Primaria y FB
"nstituciones Educativas de *ivel &ecundaria tal como se pueden o$servar en
los cuadros *O ?C, ?P y ?K% )$icados en &an 2rancisco, Rosario y 1achente
respectivamente% El EP%?S de la po$laci!n estudiantil esta conformado por
varones y el G?%KS por mu0eres% Esto nos indica una e(clusi!n orientada por
aspectos culturales de discriminaci!n social hacia las mu0eres 'ue an se
manifiesta como un pro$lema en las familias campesinas% E(isten
preferencias por educar m-s a los varones 'ue a las mu0eres%
6a infraestructura educativa y el e'uipamiento escolar han me0orado
nota$lemente con la entrega de los mo$iliarios 'ue realizo el #o$ierno
Regional de Ayacucho, sin em$argo la calidad educativa es deficiente por las
siguientes razones% Ver uadro *A ?K y @F>
o CFS de los docentes desmotivados por $a0os salarios y d$il vocaci!n
profesional
o EP%?S de la po$laci!n estudiantil esta conformado por varones
o G?%KS por mu0eres Jdiscriminaci!n social hacia las mu0eresL
o ?FFS J@GL "nstituciones educativas no cuentan con e'uipos
inform-ticos
o CB%KS de infraestructura educativa no adecuada
o ?? locales escolares inadecuados para el nivel primario
o B locales inadecuados para el nivel inicial
o EFS de alumnos sin adecuado mo$iliario escolar
o BS de 0!venes con acceso a educaci!n tcnica
o Deficiente formaci!n profesional de docentes%
o BFS de docentes incumplen sus funciones
o "nsuficientes medios au(iliares de aprendiza0e%
o BFS de las APA2A& participan en forma organizada%
En el distrito de Ayna &an 2rancisco e(iste una deserci!n escolar en el nivel
inicial fue de E@S en el aRo @FFB y en el aRo @FFG GF%ES ha ido $a0ando con
respecto al aRo anterior, de$ido a 'ue el #o$ierno Regional ha implementado
con mo$iliario escolar a algunas instituciones educativas, se espera 'ue con
los programas 'ue se implementaran la deserci!n escolar $a0e
paulatinamente% Ver uadro *A ?K
C8a,%o N= 1J
INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE NIVEL INICIALQPRONOEI / NUMERO DE ALUMNOS
POR ASO

08$n"$: Coo%,inacin E,8ca"i4a San 0%anci*co
C8a,%o N= 2>
2"
2uente> oordinaci!n Educativa &an 2rancisco

C8a,%o N= 21
2uente> oordinaci!n Educativa &an 2rancisco Q @FFE
Va%iab$* co)9$)$n"a%io* ,$ E,8cacin
6a tasa de analfa$etismo en el distrito de Ayna &an 2rancisco es de @PS, la
tasa de analfa$etismo de las mu0eres de ?E aRos a mas es de G?%G S, la
po$laci!n de ?E y m-s aRos < 2emenina con secundaria completa es de K%BS,
el promedio de aRos de estudios apro$ados de la po$laci!n de ?E y m-s aRos
G%KS, los niRos 'ue no asisten a la escuela < de I a ?@ aRos es el ?C%KS, los
niRos 'ue no asisten a la escuela < de ?B a ?C aRos BG%GS%
I.12. S$%4icio* ,$ Sa8,
El -m$ito administrativo de la )nidad ,erritorial de &alud J),E&L del +ospital
de &an 2rancisco, supervisa las acciones de los entros y Puestos de &alud de
los distritos u$icados en am$as m-rgenes del Ro Apurmac% En &an 2rancisco
se cuenta con un +ospital y dos Puestos de &alud> JP%& de Rosario y P%&% de
1achenteL%
El +ospital de Apoyo &an 2rancisco, es el nico centro de referencia con 'ue
2+
"*&,",)"4*E& ED)A,"VA& DE *"VE6 PR"1AR"4 8 *O DE A6)1*4& P4R AZ4
se cuenta en todo el -m$ito del Valle Ro Apurmac y Ene%
En la ltima dcada, la co$ertura de &alud ha me0orado sosteni$lemente pero
an no cu$re la demanda e(istente, ha$iendo pro$lemas de ndole cultural para
el acceso a los servicios de salud%
&egn datos estadsticos del +ospital de Apoyo de &an 2rancisco, el Distrito de
Ayna &an 2rancisco presenta indicadores altos% Ver uadro * @@%
C8a,%o N= 22
IN0ORMACION ESTADISTICA E INDICADORES DEL SERVICIO DEL 2OSPITAL DE
APO/O DE SAN 0RANCISCO
,asa de mortalidad #eneral @%GK por ?FFF ha$itantes J\L%
,asa de mortalidad materna E?%CI por cada ?FF,FFF nacidos vivos
,asa de mortalidad infantil E%B por cada ?,FFF nacidos vivos
,asa de mortalidad peri natal ?G%@B ( ?,FFF J@P das Q @F semanasL
,asa de fecundidad @%I hi0os ( mu0eres Jtendencia aRos @FFF<@FFEL
,asa de natalidad ?G por ?,FFF ha$itantes
Esperanza de vida al nacer IE aRos
2uente> Red &an 2rancisco @FFE
* Esto debido que en San Francisco se encuentra el Hospital, establecimiento referencial del valle del ro
Apurmac y por ello posee cifras altas)
A esperanza de vida se ha incrementado de EP aRos% En el @FFF a IE aRos al
aRo @FF@% on respecto al promedio departamental JIK%P aRosL, las cifras son
inferiores% Este indicador hace evidente las marcadas diferencias en las
condiciones de vida y los riesgos de enfermar y morir en especial en el Valle del
Ro Apurmac%
C8a,%o N= 2(
PER0IL EPIDEMIOL.ICO DE LA RED DE SAN 0RANCISCO
DIA.NOSTICO N= ,$ 9aci$n"$* ;
Enfermedades infecciosas intestinales ?GK@C @B%C@
Enfermedades del aparato respiratorio ?GK?? @B%IK
Enfermedades del aparato digestivo ?FPEC ?C%@E
Enfermedades del aparato gentico urinario G?PF I%IG
,raumatismo y envenenamiento BP@I I%FP
&ignos, sntomas y estados mor$osos BBKF E%BK
Enfermedades de la piel y del te0ido celular @CGF G%BE
Enfermedades del sistema nervioso ?PBB @%KB
Enfermedades del sistema osteomuscular ?C?F @%C@
4tros daRos GEEE C%@G
TOTAL E2J2J 1>>;
2o*9i"a ,$ A9o5o San 0%anci*co
6as enfermedades m-s frecuentes son las relacionadas a las infecciones
intestinales con un @B%C@S , enfermedades del aparato respiratorio con el
@B%IKS y enfermedades del aparato digestivo con ?C%@ES del total de
pacientes atendidos en los centros y puestos de salud de Ayna &an 2rancisco,
considerando 'ue apro(imadamente en GF%KES de los pacientes sufren de
enfermedades 'ue encuentran su e(plicaci!n en las precarias condiciones de
saneamiento $-sico Jagua pota$le y desag]eL% Ver uadro *A @@
El servicio $-sico de agua pota$le es deficiente puesto 'ue el EFS de los
ane(os y pagos consumen agua de ros y 'ue$radas y el EFS consumen agua
entu$ada no pota$ilizada, lo 'ue ocasiona epidemia e infecciones en los
po$ladores%
I.1(. S$%4icio* ,$ San$a)i$n"o
30
En el -m$ito del Distrito de Ayna &an 2rancisco, el GFS de la po$laci!n cuenta
con algn tipo de a$astecimiento de agua, con cone(iones domiciliarias y en
otros con piletas p$licas, pero sin el tratamiento de pota$ilizaci!n, ni el
mantenimiento peri!dico re'uerido% El resto de la po$laci!n, consume agua de
ace'uias, empozadas y de pu'uiales Jen entros Po$ladosL% &olo en &an
2rancisco Jcapital del distritoL, el sistema se encuentra con tratamiento de cloro/
el resto de los ane(os, caseros, unidades agropecuarias no cuentan con este
servicio%
&olo la apital distrital y los centros po$lados cuentan con el servicio de desag]e
mientras 'ue los dem-s ane(os no cuentan con dicho servicio%
I.1+. A*9$c"o* C8"8%a$* 5 ,$ I,$n"i,a,
6os aspectos m-s saltantes de la e(presi!n cultural del Distrito de Ayna &an
2rancisco son las fiestas tradicionales y la fiesta del Aniversario de la reaci!n
del Distrito, la misma 'ue se cele$ra en el mes de mayo de todos los aRos y
constituye la ocasi!n propicia para la pr-ctica de las diferentes manifestaciones
culturales%
El calendario festivo, se inicia con la fiesta del carnaval tradicional, 'ue se
desarrolla en los meses de 2e$rero o 1arzo en cada uno de los ane(os%
En el mes de a$ril se desarrolla la festividad de &emana &anta, tradicional en
todo el departamento, 'ue se inicia con la entrada del &eRor Domingo de Ramos
y culmina con la procesi!n de la Pascua de Resurrecci!n%
En el mes de .ulio, la cele$raci!n de la independencia del Per se inicia con una
ver$ena en la Plaza 1ayor y culmina con el Desfile escolar y de las diferentes
"nstituciones%
El evento central del calendario festivo, es la fiesta patronal del distrito% &e inicia
el F? de 4ctu$re y culmina el E del mismo mes% &e desarrolla con la
participaci!n masiva de la po$laci!n del distrito, incluido los residentes en 6ima,
Ayacucho, +uanta y otros, 'uienes retornan para esa ocasi!n%
#ran cantidad de la po$laci!n del Distrito de Ayna &an 2rancisco son personas
'ue provienen de la sierra y 'ue se 'uedaron a tra$a0ar en pedazos de terreno
raz!n por la cual las costum$res de la sierra se trasladaron con ellos hacia esta
parte de la selva%
Recin los 0!venes 'ue nacieron en este distrito se identifican con Ayna &an
2rancisco y por ello participan en diferentes actividades 'ue las instituciones
promueven%
Di)$n*in Po!"ico In*"i"8ciona
I.1-. Ac"o%$* ca4$* ,$ D$*a%%oo Loca
En el desarrollo del distrito los actores claves son las organizaciones de $ase y
la otra es la 'ue rige la vida p$lica am$os actores viven e interactan entre si a
pesar de tener desconfianza en trminos de organizaci!n y participaci!n, estos
actores se e(presan uno en la sociedad civil y otro mediante el go$ierno local
municipal 'ue esta previsto de legalidad, estos actores claves del desarrollo del
distrito de Ayna &an 2rancisco son las siguientes>
31
onstituyen las instituciones p$licas como> 1unicipalidad, &alud,
Educaci!n, Agencia Agraria, "*RE*A, &E*A&A, E*A4, .uzgado mi(to,
.uzgado de Paz, Distrito de Riego, APA2A&, "nstituciones Educativas,
2iscala, DEV"DA, :anco de la *aci!n, etc%
Electrocentro
"nstituciones Privadas las 4*#s> PR"&1A, PDAP, *aciones )nidas,
EDR4, Paz y Esperanza%
Asociaci!n de 1unicipalidades del Valle del Ro Apurimac y el
E*EJA1)VRAEL%
,enientes #o$ernadores
Polica *acional de Per
onse0o de oordinaci!n 6ocal Distrital J6DL
4rganizaciones &ociales de :ase como> lu$ de 1adres, Vaso de leche,
omits de Autodefensa%
I.1E. La M8nici9ai,a,
En el Distrito de Ayna &an 2rancisco, e(iste un total de FG centros po$lados de
importancia, FB corresponden a la zona ur$ana y F? a la zona rural% Ver uadro
*O @B%

C8a,%o N= 2+
C$n"%o Poba,o U%bano R8%a To"a P8$bo An$@o Ca*$%!o Uni,
A#%o9.
To"a
&an 2rancisco ? ?B ?G ? G P ? ?G
Rosario ? FC FP F G B ? FP
&an 1artn F FG FG F @ ? ? FG
1achente ? ?I ?C F C K ? ?C
,otal ( +> +( 1 1H 21 + +(
0UENTE: Conc$3o Naciona ,$ D$*c$n"%aiKacin
6as funciones de la 1unicipalidad de Ayna &an 2rancisco es>
< Promover el desarrollo de su distrito%
< #arantizar el orden p$lico%
< E0ecutar proyectos y actividades dentro de su 0urisdicci!n%
< 2irmar convenios para $uscar el desarrollo de su distrito%
< 4rganizar y ordenar el crecimiento ur$ano
< :rindar servicios $-sicos
I.1H. La* Co)8ni,a,$* Ca)9$*ina*
En el Distrito de Ayna &an 2rancisco a la fecha no se cuenta con omunidades
ampesinas Reconocidas, solo e(isten ane(os y centros po$lados, caseros%
I.1I. Lo* Pa%"i,o* Po!"ico*
6a presencia de los partidos polticos en el Distrito de Ayna &an 2rancisco s!lo se
da en pocas electorales%
Hue de alguna u otra forma procura estar presente en algunos hechos del
distrito y del VRAE es el Partido Aprista Peruano%
32
A la fecha se ha venido gestando algunos movimientos localistas, pero 'ue
todava no logran consolidar su espacio de intervenci!n%
I.1J. .%$)io*
6a situaci!n gremial o sindical en el VRAE, an es todava d$il en el Distrito de
Ayna &an 2rancisco%
6a 2EPAVRAE, a travs de su 4D"PA Distrital viene realizando presencia
gremial en el distrito, y de otra parte los docentes organizados en &indicato de los
Profesores%
I.2>. O%#aniKacion$* Socia$* ,$ Ba*$
C8a,%o N= 2-
2)E*,E> Asociaci!n de 1u municipalidades del Valle del Ro Apurimac y el E*EVEla$orado por +ern-n #avil-n 8aranga
I.21. In*"i"8cion$* P6bica*
C8a,%o N= 2E

2)E*,E> Asociaci!n de 1unicipalidades del Valle del Ro Apurimac y el E*EVEla$orado por +ern-n #avil-n 8aranga
I.22. In*"i"8cion$* P%i4a,a*
C8a,%o N= 2H

2)E*,E> Asociaci!n de 1unicipalidades del Valle del Ro Apurimac y el E*EVEla$orado por +ern-n
#avil-n 8aranga

33
OR.ANIZACIONES DE PRODUCTORES DE A/NA
C8a,%o N= 2I

2)E*,E> Asociaci!n de 1unicipalidades del Valle del Ro Apurimac y el E*EVEla$orado por +ern-n #avil-n 8aranga
I.2(. R$acin ,$ Ac"o%$*
< 1un0icipalidad Distrital de Ayna &an 2rancisco
< Asociaci!n de 1unicipalidades del Valle del Ro Apurimac
y el E*E
< +ospital de Apoyo &an 2rancisco
< E&&A6)D
< Asociaci!n :enfica PR"&1A
< once0o de oordinaci!n 6ocal
< 1unicipalidad de los centros Po$lados 1enores
< Regidores
< ,enientes #o$ernadores
< Representantes de los clu$es de madres
< Representantes de los Vasos de leche
< AP"VRAE
< AA4 VRAE
< Educaci!n
6os actores claves para 6a Actualizaci!n y 1e0oramiento del Plan 2ueron la
Asociaci!n de 1unicipalidades del Valle del Ro Apurimac y el E*E Q A1)VRAE
y la Asociaci!n :enfica PR"&1A, 'uienes $rindaron asistencia tcnica,
informaci!n i de materiales, las otras instituciones 'ue apoyaron con su
participaci!n y aporte al Plan de Desarrollo oncertado fueron el +ospital de &an
2rancisco, &E*A&A, Educaci!n AP"VRAE, las organizaciones de mu0eres%
II. METODOLO.IA BASICA DEL PRO/ECTO
2.1 BREVE DESCRIPCION DE CADA COMPONENTE
aB. in*"aacion ,$ 4i4$%o ,$ 8*o )8"i9$.
El proyecto contempla la construcci!n de @F viveros de uso mi(to los mismos se
u$icaran en areas 'ue reunan las condiciones, ademas de$e permitir atender a un
mayor numero de $eneficiarios sin mucha dificultad/ estos viveros servir-n tanto
para la producci!n de plantones de cacao, caf y forestales% Para la construcci!n
de este vivero se utilizaran materiales de la zona como> palo vivo, caRa $rava,
utilizando para el tinglado malla rashell al EFS, adicionalmente se proteger- el
vivero con cercos perimtrico empleando postes de madera y alam$re de pas en
tres hileras/ segn se detalla en el plano ad0unto Jver planoL 6a producci!n de
plantones en estos viveros ser-n destinados a las parcelas para Renovaci!n y
Reha$ilitaci!n de cacao y caf%
Para esta actividad la entidad e0ecutora proveer- de apoyo tcnico, materiales,
3!
insumos, herramientas y la mano de o$ra necesarias, teniendo tam$ien 'ue contar
con el aporte de los $eneficiarios%
bB. D$*a%%oo ,$ ca9aci,a,$* 9a%a a co)9$"i"i4i,a, %8%a.
Este componente desarrollara las siguientes actividades> Promocion, zonificacion,
identificacion y empadronamiento, ,ransferencia de tecnologia en cultivos de cacao
y caf, 2ortalecimiento de capacidades en mane0o de plantaciones de cacao y caf,
Desarrollo de capacidades en la reha$ilitacion del cacao y caf, "nstalacion de
parcelas demostrativas de cacao y caf, Promocion de servicios am$ientales y
agroforesteria> el mismo contempla la Produccion de plantones forestales en vivero,
"nstalacion de plantones con especies forestales%
cB. T%an*'$%$ncia ,$ "$cnoo#ia 9a%a o* 9%oc$*o* ,$ 9o*" co*$c<a
Del mismo modo con el presente componente se contratara a los Prestadores de
Asistencia ,ecnica JPA,L entre ingenieros residentes, e(tensionistas, tecnicos
agropecuarios, viveristas y promotores/ &e desarrollaran apacitacion a
$eneficiarios en temas relacionados a produccion y productividad, E'uipamiento
para modulos demostrativos de enseRanza con l se pretende transferir las
$ondades 'ue tiene el uso de e'uipos indispensa$les para el proceso de post
cosecha del cacao y caf%
,B. 0o%"a$ci)i$n"o o%#aniKaciona
El presente componente de 6iderazgo, organizacion y asociatividad, permitira al
finalizar el proyecto ha$er fortalecido a las organizaciones e(istentes en el distrito%
PROPOSITO
El o$0etivo general del Proyecto est- orientado a lograr el desarrollo socio<econ!mico
del distrito de Ayna y sus Ane(os mediante la producci!n tecnificada de las unidades
agropecuarias 'ue consiste en lograr la reconversi!n de las actividades agropecuarias
de su$sistencia en modernas, 'ue permita me0orar los ingresos econ!micos elevando
la calidad de vida y $ienestar de los po$ladores del distrito y colateralmente, a las
po$laciones circundantes del distrito y prestadores de servicios y consumidores
finales%
Es importante seRalar 'ue para el logro de los o$0etivos se tiene 'ue aplicar los
conocimientos mediante la capacitaci!n y asistencia tcnica 'ue permita la
incorporaci!n de tecnologas de producci!n apropiadas, el oportuno y adecuado uso
de los recursos fsicos J"nsumos, ma'uinarias, e'uipos, etc%L, humanos, financieros
disponi$les y el mane0o de los recursos naturales Jagua, suelo, vegetaci!nL como
factores de producci!n, con el agregado 'ue los productos finales y los insumos
agropecuarios se comercialicen adecuadamente procurando 'ue los primeros, por su
valor agregado y calidad tengan preferencia por los consumidores%
En el logro de los o$0etivos 'ue se persigue, tiene 'ue ha$er una participaci!n activa y
eficiente de las instituciones p$licas y privadas 'ue permita hacer realidad las
aspiraciones de los pue$los del interior como el distrito de Ayna y esto se lograr- s!lo
mediante un decidido espritu concertador de sus autoridades e instituciones decididas
a invertir y con la plena decisi!n de sus po$laciones a responder con su rol
protag!nico de actores principales 'ue se plasmar- en efectivas alianzas estratgicas
35
del desarrollo%
6ograr incorporar el aspecto forestal entre las po$laciones del -m$ito de la
1unicipalidad Distrital de Ayna, como una alternativa complementaria econ!mica,
destinada a me0orar la calidad de vida de la po$laci!n local y su entorno ecol!gico%
aB Ob3$"i4o P%inci9a:
"ncrementar la Producci!n y Productividad de los cultivos de cacao, caf en el distrito
de &an 2rancisco
Ob3$"i4o* $*9$c!'ico*:
"nstalaci!n de Viveros volantes centralizados, la misma permitir- producir plantones
de cacao y caf adem-s de -r$oles madera$les de mayor demanda en el mercado y
de corto periodo vegetativo, almacenar la producci!n de caf y cacao producidos en
los terrenos e(perimentales% De modo 'ue permitir- conservar en un conte(to
adaptado, la infraestructura, adem-s de facilitar su manipulaci!n y comercializaci!n%
Desarrollo de capacidades para la competitividad rural, componente con mltiples
actividades permitir- por una parte renovar plantaciones 'ue se encuentran
deterioradas por el tiempo, es decir, el con0unto de las plantaciones han cumplido su
perodo de vida til hall-ndose en las actualidades e(cesivamente longevas, el
desarrollo de esta actividad depender- de la e(periencia y ha$ilidad del "ngeniero
residente, pudiendo aplicar pr-cticas conocidas en el medio/ por citar un e0em% para
Renovaci!n del cacao y caf se puede aplicar el sistema 5,urrialva= y as, e(isten
muchos sistemas para conseguir estos o$0etivos, adem-s de la Promoci!n de
servicios am$ientales de zonas deterioradas con -r$oles madera$les, con demanda
en el mercado los mismos 'ue servir-n para $rindar som$ra permanente a los cultivos
de cacao y caf especficamente, y en otros proteger de la erosi!n y devolver las
posi$ilidades de protecci!n contra los efectos de la lluvia, cuyas ho0as y frutos la
fertilidad de los suelos durante su permanencia, regenerando los suelos degradados%
,ransferencia de tecnologia para los procesos de post cosecha mediante la asistencia
tcnica y acompaRamiento en las la$ores de renovaci!n y reha$ilitaci!n de los
cultivos de cacao y caf/ para ello el proyecto ofrecer- capacitaci!n en temas de
inters colectivo en organizaci!n, gesti!n, transformaci!n, comercializaci!n, etc%
aplicaci!n de una metodologa educativa de e(tensi!n y capacitaci!n medioam$iental
para lograr me0orar el cam$io de actitudes de los po$ladores en relaci!n al medio
am$iente e influencias en su economa/ implementar con plantas de $eneficio
tradicional me0orado en comunidades de difcil acceso o en a'uellas distantes a una
va de comunicaci!n r-pida tanto para el caf como cacao, instalar ma'uinarias
J):EL en a'uellas comunidades donde la producci!n de caf garantice una
producci!n homognea y en volmenes considera$les/ ad'uisici!n de motocicletas
'ue permitir- una asistencia oportuna y eficaz al tcnico%
2.2. ACTIVIDADES
3)
Co)9. I. INSTALACIN DE VIVERO DE USO MULTIPLE
I.1. Taller de Lanzamiento
Para iniciar con la e0ecuci!n del proyecto se convocar- a travs de las
autoridades de las comunidades involucradas y e(poner detalladamente las
partidas del proyecto, vale decir, tiene el prop!sito de trasladar el contenido de
los componentes, actividades e0es tem-ticos entre otros del proyecto, adem-s de
comunicar los presupuestos y el tiempo en 'ue ser- e0ecutada%
I.2. Cartel de ora
Descripci!n
Esta partida se refiere a la e0ecuci!n del cartel de o$ra de B%@F ( B%IF m%, 'ue
de$er- ser colocada en un lugar visi$le y tendr- las caractersticas 'ue la
1unicipalidad Distrital de Ayna lo determine deviendo colocar ademas el logo de
DEV"DA como entidad cooperante%
1todo de e0ecucion
&e mandar- a confeccionar segn caractersticas designadas por la 1unicipalidad
Distrital de Ayna%
)nidad de medida
)nidad J)nd%L Para el cartel de o$ra%
:A&E& DE PA#4
&e considerar- la unidad%
El costo corresponde la ha$ilitaci!n, transporte y colocaci!n del cartel de o$ra%
1.!. In"tala#i$n de %i%ero de &"o m&lti'le
&e contempla la construcci!n de FI viveros de uso mi(to/ es decir, servir- tanto
para la producci!n de plantones de cacao, caf y forestales% Para la construcci!n
de este vivero se utilizaran materiales de la zona como> palo vivo, caRa $rava,
como co$eertura su utilizara malla rashell, adicionalmente se proteger- el vivero
con cercos perimtrico empleando postes de madera y alam$re de pas en tres
hileras/ segn se detalla en el plano ad0unto Jver planoL 6a producci!n de plantones
en estos viveros ser-n destinados a las parcelas para renovaci!n y Reha$ilitaci!n
de cacao y caf%
Para esta actividad la entidad &olicitante proveer- de apoyo tcnico, materiales,
insumos, herramientas y la mano de o$ra necesarias, se contara ademas con el
aporte de los $eneficiarios%
Co)9. II. DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA LA COMPETITIVIDAD RURAL
2.1. Promo#i$n( zoni)i#a#i$n( identi)i#a#i$n( em'adronamiento * )orma#i$n
de 'romotore".
3*
&e tiene como primera actividad la Promocion del proyecto por todo los medios de
difusion e(istentes, el 'ue permitira estar al corriente> !mo se realizar- el proceso
de producci!n, u-les ser-n los insumos fundamentales y su procedencia, Hu
procesos tecnol!gicos ser-n usados en la producci!n, !mo se realizar- el
proceso de distri$uci!n y asistencia tcnica 'ue se ofrecer- a los $eneficiarios/
Desarrollar aspectos de> ontrol de alidad de de los materiales, insumos,
herramientas, control de inventario, localizaci!n, en cuanto a espacio, costo, zona,
horas de operaci!n/ umplimientos 6egales, en cuanto a> Permisos
a los sectores correspondientes JAgencias Agrarias, 1inisterio del Am$iente, etcL%
&e zonificar- el -m$ito de tra$a0o de acuerdo a la u$icaci!n de las unidades
agropecuarias de los $eneficiarios, para facilitar la la$or de campo del personal
tcnico%
6uego de e(puesto el proyecto se proceder- al empadronamiento oficial, de
manera voluntaria, a los $eneficiarios/ para 'ue se incluyan y sean partcipes de la
misma% 6a inscripci!n se realizar- en fichas de registro preparadas por el personal
tcnico de tal modo 'ue facilite el mane0o de informaci!n a lo largo de todo el
proceso del proyecto%
2.2. Tran")eren#ia de te#nolo+ia en #&lti%o" de #a#ao
En los viveros volantes centralizados esta$lecidos se producir-n IFF,FFF plantones
de cacao in0ertados con el fin de reemplazar los -r$oles m-s vie0os y poco
productivos, se pretende con este proyecto renovar un total de GFF%F has de cacao,
previo diagn!stico%
&e capacitar-n en tcnicas de in0ertaci!n para me0orar la productividad de los
-r$oles vie0os%
6a edad avanzada de las plantaciones o cuando el cacaotal de los -r$oles no
responden al proceso de reha$ilitaci!n, constituyen factores para realizar una
renovaci!n, es decir eliminaci!n de las plantas para proceder a sem$rar un nuevo
material productivo% 6a renovaci!n se realiza por>
?% Renovaci!n del cacao solamente y conservando la som$ra definitiva%
@% Renovaci!n del cacao y la som$ra% De acuerdo a la e(tensi!n de una plantaci!n
se puede realizar la eliminaci!n total del cacao y en el mismo aRo, sem$rar el
nuevo material, o por renovaci!n por secciones, es decir 'ue la renovaci!n
depende del factor econ!mico, material de siem$ra y mano de o$ra% Para el
esta$lecimiento de una plantaci!n podr-n seleccionarse -reas ocupadas por
$os'ues vrgenes por los cultivos a$andonados o rastro0al e inclusive potreros
Lo" materiale" %e+etati%o" de 'ro'a+a#i$n ,%ara" *emera"- 'ro%endr.n de
'lanta" deidamente "ele##ionada"( #on el #ontrol )ito"anitario re"'e#ti%o *
#erti)i#ado 'or &na in"tit&#i$n #om'etente 'ara n&e"tro #a"o el SENASA del
VRAE.
Lo" 'lantone" /&e "e oten+an "er.n de alta #alidad( todo" ello" in0ertado"
#on %ariedade" me0orada" CCN 11( ICS 21( IMC 34( Clone" Lo#ale" *
3"
ade#&ada" 'ara la zona.
6os insumos, materiales y e'uipos ser-n provedos por DEV"DA% 6a mano de o$ra
para este fin ser- especializada y remunerada%
El destino de los plantones in0ertados en vivero ser- para las parcelas
demostrativas, de renovaci!n y recalce durante el mantenimiento del cacao
adem-s para reemplazo de plantas improductivas%
&u implementaci!n se realizar- $a0o la modalidad/ de plantones producidos en
vivero% 6os meses recomenda$les para la zona sur de$e ser entre los meses de
4ctu$re, *oviem$re y Diciem$re%
2.(. 5ortale#imiento de #a'a#idade" en mane0o de 'lanta#ione" de #a#ao
Esta actividad permitira el mantenimiento de los B@F%F +as de cacao renovadas y
G%F +as de cacao instaladas como parcelas demostrativas por un lapso de F@ aRos,
tiempo 'ue de$e su$sistir el proyecto, estas son plantaciones instaladas el aRo
anterior en parcelas 'ue los productores $eneficiarios conducir-n con apoyo de
DEV"DA%
El mantenimiento ser- mediante un mane0o agron!mico adecuado 'ue tendr- el
o$0etivo de realizar todos los cuidados de los plantones instalados en los campos
renovados de modo 'ue se garantice el esta$lecimiento de la planta, estas
parcelas servir-n para las constantes capacitaciones y asistencia tcnica a todos
los productores involucrados en este proyecto, incidiendo en la realizaci!n de
podas de formaci!n, control fitosanitario, uso y mane0o de som$ras%
fraccionamiento en la fertilizaci!n, deshier$o/ En estos campos los productores
aplicar-n la transferencia de capacidades impartidas, los 'ue tam$in podr-n ser
replicados por otros productores no involucrados en el proyecto%
6os fondos de DEV"DA ser- para la ad'uisici!n de> funguicidas, insecticidas,
herramientas manuales y a$onos org-nicos%
2.+. De"arrollo de #a'a#idade" en la re6ailita#ion del #a#ao
&e tra$a0ar- en BGF%F +as comerciales con las condiciones culturales y sanitarias
adecuadas para recuperar su capacidad productiva, manteniendo la mayora de
plantas 'ue lo conforman%
1ediante la reha$ilitaci!n se podr- re0uvenecer el te0ido productivo de las plantas,
lo 'ue permitir- esta$ilizar y mantener los rendimientos por unidad de superficie
por un tiempo mayor, a lo normalmente una planta es posi$le manifestar en
condiciones normales, a travs de la reha$ilitaci!n se o$tendr-n plantaciones 'ue
posi$iliten el control fitosanitario del cultivo ante la presencia de la moniliasis del
cacao, llev-ndose a $uen termino las practicas culturales para el control integrado
de esta enfermedad%
Esta medida incluye diferentes pr-cticas, entre ellas las siguientes>
Podas de reha$ilitaci!n% &e recomienda evitar podas severas por'ue las
plantas demoran en recuperarse% De$e realizarse en los meses secos del aRo y
cuando ha culminado la mayor producci!n de frutos J.ulio a noviem$reL% &e
$usca reducir la altura de plantas y me0orar su ar'uitectura%
3+
Reemplazo de plantas improductivas J?%FSL, plantas afectadas por
enfermedades de suelo o muy suscepti$les a otras plagas%
Repo$lamiento, colocando plantas en los espacios vacos donde de$eran
encontrarse plantas de cacao%
onstrucci!n de zan0as de infiltraci!n para eliminar el e(ceso de humedad%
Regulaci!n de la som$ra%
A$onamiento/ ayudar- a una r-pida recuperaci!n de las plantaciones 'ue
hayan sido podadas% 6as la$ores anteriores son complementadas por otras
como el control de malezas, deschuponado o eliminaci!n de $rotes
innecesarios y podas fitosanitarias% 6a contri$uci!n de DEV"DA en esta
actividad ser- a travs de a$onos org-nicos 'ue servir-n para me0ora la
permea$ilidad de los suelos%
Asistencia ,cnica a los productores en la$ores de reha$ilitaci!n de
plantaciones, a travs de despachos especializados%
2.-. In"tala#i$n de 'ar#ela" demo"trati%a" de #a#ao7
El proyecto considera la instalaci!n de G%F +as de cacao para campos
demostrativos con plantones provenientes del vivero del proyecto, con un pa'uete
tecnol!gico determinado por el personal tcnico% En estas parcelas se realizar-n
las capacitaciones y transferencia de tecnologa de f-cil adopci!n para los
agricultores, se incidir- en la realizaci!n de pr-cticas agrcolas orientado al mane0o
agron!mico del cultivo%
6as parcelas demostrativas estar- u$icada en el centro piloto de la comuidad de
Arizona donde la 1unicipalidad tiene una propiedad de apro(imadamente I%F +as%
con la finalidad de 'ue todos los $eneficiarios tengan acceso a este pa'uete
tecnol!gico%
S8b Co)9. a. PROMOCION DE SERVICIOS AMBIENTALES /
A.RO0ORESTERIA
82.18. Prod&##ion de 'lantone" )ore"tale" en %i%ero
El proyecto instalar- un vivero, con una capacidad de producci!n de BI,PFF
plantones en los un aRo>
Para el cual se construir- un vivero estacional en el cual se preparar- las camas
de almacigo, camas de repi'ue y el mantenimiento de especies forestales
considerados en el proyecto, donde se realizara las la$ores culturales de mane0o
de pl-ntulas realizando las actividades culturales de> riego, deshier$o, remoci!n,
clasificaci!n y el control fitosanitario, para o$tener plantones de especies forestales
renta$les con caractersticas de calidad%
6a finalidad es producir plantones de calidad a partir de semillas seleccionadas y
material vegetativo li$re de enfermedades% 6as semillas ser-n o$tenidas $a0o la
modalidad de compra de los agricultores del lugar, para lo cual previamente ser-n
capacitados para realizar la recolecci!n de semillas en los $os'ues forestales de la
zona, as mismo se ad'uirir- del :anco *acional de &emillas 2orestales J:*&2L
con sede en 6ima%
6os plantones forestales a producir son> ao$a, ,ornillo, :olaina, "shpingo,
!0
Eucalipto tropical%
El destino de los plantones forestales es> la venta, la donaci!n y para cumplir las
metas de la promoci!n en las organizaciones campesinas Jpreferentemente
plantaciones en cerco vivoL%
Para el proceso de producci!n de plantones en vivero, se tomar- mano de o$ra
especializada, por tanto siendo remunerado, de esta manera generando puesto de
tra$a0o eventual%
>2.>2. In*"aacin ,$ Pan"acion$* con $*9$ci$* 'o%$*"a$* 5 a#%o'o%$*"a$*
Es el proceso de instalar en el terreno definitivo, los plantones producidos en el
vivero para lo cual se $rindar- apoyo tcnico, materiales y herramientas necesarios
para 'ue las familias campesinas realicen el proceso de instalar los plantones
producidos, en los viveros volantes, $a0o la modalidad de cerco vivo
Japrovechamiento o protecci!nL, $rindando som$ra permantente a los plantones de
caf y cacao y agroforestal%
6uego de realizar la instalaci!n, se continuar- con su monitoreo $rindando apoyo
tcnico, materiales y herramientas, para asegurar 'ue las plantaciones prosperen,
este tra$a0o ser- durante los dos aRos posteriores a la plantaci!n%
Durante la duraci!n del proyecto se prev, la instalaci!n de>

+aciendo un total de GF%F +as% Reforestadas en todo el -m$ito del proyecto%
6as actividades a considerar son>
6os distanciamiento de los ar$oles forestales $a0o el sistema agroforestal se han
considerado el sistema cuadrado P ( P , ?@ ( ?@ y a curvas a nivel, vale decir, el
sistema de plantacion determinara la topografia del terreno, ademas de las
plantaciones $a0o la modalidad de cerco vivo%
P%$9a%acin ,$ "$%%$no.-,razo y marcado del terreno, apertura de hoyos, acarreo%
Pan"acin.-,raslado de los plantones al $orde de los hoyos, plantaci!n y tapado%
Co)9. III. TRANS0ERENCIA DE TECNOLO.IA PARA LOS PROCESOS DE
POST COSEC2A.
!.1. Pre"tadore" de A"i"ten#ia Te#ni#a ,PAT-
6a capacitaci!n y la asistencia tcnica se promover-n y se desarrollar- en todas las
actividades programadas y por el periodo de vigencia del Proyecto% actividades 'ue
se convertir-n en el soporte de la transferencia de tecnologa, aliada con los
$eneficiarios agrupados en organizaciones con liderazgo y capacidad de
convocatoria sosteni$le%
Especies ao$a ,ornillo "shpingo :olaine Eucalipto tropical ,otal
Area J+asL E%F E%F ?F%F ?F%F ?F%F GF%FF +as
!1
6a asistencia tcnica paso siguiente del tra$a0o de capacitaci!n constituye la piedra
angular del proceso de cam$io y desarrollo de la actividad agraria 'ue se ver-
materializado
en el incremento de
los niveles de
producci!n y
productividad
toda vez 'ue el (ito de
la transferencia de
tecnologa
estar- en la medida
'ue el e0ecutor haya
logrado asimilar y
tomar conciencia de lo
asistido%
Para 'ue los tra$a0os de asistencia tcnica tenga el (ito y el resultado esperados
en el Proyecto, se ha previsto implementar con FE E(tensionistas, a cargo de dos
tcnico agropecuario cada uno, 'uienes asistir-n a un promedio de ?GF familias
$eneficiarios por E(tensionista, desarrollando todas las actividades programadas en
el Proyecto% 6a asistencia tecnica de los profesionales 'ue intervendran en forma
personalisada, el sistema de tra$a0o de la metodologa es la capacitaci!n vivencial,
ordenada y sistmica, donde utiliza el ciclo de aprendiza0e del adulto, la cual promueve
el aprendiza0e, respetando y valorando el conocimiento del productor y al mismo
tiempo se comparte e(periencias%
Personal permanente en la ejecucin del proyecto
6a asistencia tcnica ser- permanente en cada actividad del proyecto, en lo 'ue los
e(tensionistas y los tcnicos cu$rir-n las GF comunidades campesinas de manera
zonificada E comunidades por e(tensionista%
El proyecto prev la implementaci!n de un m!dulo de asistencia tcnica, con
e'uipos y materiales para cumplir sus la$ores adecuadamente% 6os e(tensionistas
tendr-n residencia permanente en las comunidades $eneficiarias del Distrito%
tem Descripcin
N de
Profesionale
s
Pago
mensual
1 Ingeniero Supervisor 1 4,4!
"
Ingeniero #esidente $%efe de
proyecto& 1 4,!
' Ingeniero ()tensionista * ",+!
4 ,-cnicos .gropecuarios 1 ","!
* /iverista 1 1,0!
1 2acilitador y3o Promotor 4omunal 1 1,1!
0 .dministrador del proyecto 1 "4!
5 (specialista en Sistema 1 ","!
+ Secretaria 1 1,"!
1 Personal de limpie6a 1 **!
11 Personal de seguridad 1 650.00
!2
Adem-s se prev un viverista, 'uin ser- responsa$le del proceso productivo de
producci!n de los plantones en el vivero, 'uin tra$a0ar- en constante coordinaci!n
con los e(tensionistas y tcnicos agropecuarios%
A,78i*icin ,$ )o"ocic$"a <on,a ,$ 2>>cc.
1a'uinara 'ue se de$e ad'uirir en promedio FP unidades, las misma facilitara
cumplir con los o$0etivos y metas el proyecto, permitiendo a los profesionales
desplazarse sin dificultad a las diferentes comunidades del distrito de Ayna% 6as
razones por la 'ue se esta considerando la ad'uisicion de FP motocicletas, es el
incremento en numero de los tecnicos agropecuarios e ingenieros e(tensionistas, de
modo 'ue les permita cu$rir las zonas de intervencion sin dificultad%
A,78i*icin ,$ Co)98"a,o%a a9"o9: 9%o5$c"o% )8"i)$,ia: c&)a%a ,i#i"a 5
.PS.
Estos e'uipos serviran para facilitar el desarrollo de las actividades programadas en
el presente e(pediente en todo los niveles> productivo, asistencia tcnica,
capacitaciones, etc% dirigido a los $eneficiarios y personal tcnico%
!.2. Ca'a#ita#i$n a ene)i#iario".
6a capacitaci!n se realizar- a travs de profesionales especialistas de -mplia
trayectoria con alta especializaci!n 'ue enfocar-n a nivel de todos los agentes 'ue
intervendr-n en el 'uehacer agrario, impulsando y desarrollando temas de
capacitaci!n programadas en todo el proceso de e0ecuci!n del Proyecto 'ue se
precisa a continuaci!n>
No. TEMAS A DESARROLLAR No. BENE0. DURACION
ASO 2>1>-2>11
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TOTAL (H- 0a).
Desarroll-ndose un total de C temas durante la duraci!n del proyecto% 6as
capacitaciones estar-n dirigidas preferentemente a productores $eneficiarios del
proyecto, al personal del e'uipo tcnico del proyecto y dem-s agentes involucrados,
a fin de 'ue stos puedan asimilar y continuar luego de finalizado el proyecto% Esta
actividad se llevar- a ca$o en el centro piloto u$icado en Arizona ya 'ue esta
infraestructura, contar- con un am$iente de capacitaci!n JauditoriumL%
!3
6os e'uipos y materiales 'ue se re'uiere para llevar adelante esta actividad se
consignan en los costos unitarios y ser-n fianciados por DEV"DA%
!.!. E/&i'amiento 'ara mod&lo" demo"trati%o" de en"e9anza
Este su$ omponente con el o$0etivo de ,ransferir ,ecnologa> a los productores
agricultores para promover o$0etivos de desarrollo social, cultural y
organizacional a nivel local, y atender, entonces, al segmento social 'ue
compone los po$res rurales% Reduciendo las perdidas post cosecha, me0orar la
comercializaci!n/ agregando valor a los productos agrcolas a travs de
diferentes procesos postcosecha/ y reducir los costos de producci!n%
(.(.1. A,78i*icin ,$ ca3on$* '$%)$n"a,o%$* ,$ "%$* 9i*o* ,$ cacao
2ermentaci!n denominada tam$in $eneficio, cura o preparaci!n% Es un
proceso $io'umico interno y e(terno de la semilla en la 'ue ocurren cam$ios
nota$les en su estructura%
Para la fermentaci!n del cacao% Entre los m-s usados, tenemos la fermentaci!n
en costales, en rumas o montones y en ca0ones de madera%
El proyecto ha elegido la ad'uisici!n de los ca0ones de tres pisos FG )nidades
para ello se cuenta con diseRo especfico Jver planoL en l se indican las
dimensiones/ la distri$uci!n se de$er- realizar de acuerdo al diagn!stico y la
necesidad del productor%
(.(.2. A,78i*icin ,$ *$ca,o% co%%$,iKo con %o,a3a 9a%a cacao 5 Ca'?
El proyecto ha presupuestado la ad'uisici!n de FG unidades en raz!n 'ue el
proceso de secado no constituye una simple reducci!n de humedad sino 'ue
los cam$ios 'umicos continan mientras el contenido de humedad desciende
con lentitud hasta 'ue se detienen por la falta de humedad o la inactivaci!n de
las enzimas por otros medios% Por este motivo el proceso no de$e ser muy
r-pido durante los dos primeros das, la alta temperatura puede inactivar las
enzimas%
Al final de la fermentaci!n el contenido de humedad de los granos de cacao
est- alrededor del EE S% Para ser almacenados con seguridad de$e reducirse a
lmites del C u P S% la distri$uci!n se de$er- realizar de acuerdo al diagn!stico
y la necesidad del productor%
(.(.(. Con*"%8ccion ,$ Pan"a ,$ B$n$'icio 28)$,o ALo*a*: S$ca,$%o*B
El o$0etivo de la construccion de F@ unid% de plantas de $eneficio humedo, vale
decir, las losas 'ue serviran como secaderos del caf luego de la post
cosecha, las razones en el VRA e(isten diferentes tipos de caf con una serie
de defectos en taza, lo 'ue per0udica la calidad del caf/ con la implementacion
de esta planta se lograra uniformizar la calidad, ofertar a me0ores niveles de
precios, el secado de este producto es crucial, cual'uier agente contaminante
per0udica la calidad del producto%
!!
B. DESCRIPCION DE LA ESTRATE.IA DE INTERVENCION
Para llevar adelante el proyecto se emplear- la metodologa planteada%
Nonificaci!n del -m$ito de tra$a0o, teniendo en consideraci!n 'ue el proyecto
contar- con cinco e(tensionistas y ?F tcnicos agropecuarios de manera
permanente, esta zonificaci!n estar- en funci!n a la po$laci!n $eneficiaria de
los ane(os, vas de acceso, entre otros%
Empadronamiento de $eneficiarios por actividad productiva, en cada uno de
los ane(os $eneficiarios por el proyecto, previo al cual se tendr-n reuniones
de coordinaci!n con las autoridades y comuneros%
onstituci!n de comits de productores por actividad, teniendo cada ane(o
$eneficiario un promotor, para realizar las coordinaciones respectivas durante
la e0ecuci!n del proyecto%
apacitaci!n de $eneficiarios empadronados, de acuerdo a los temas
especificados en el ru$ro de capacitaci!n%
onstituci!n de comits de productores por actividad, y posteriormente las
pe'ueRas microempresas%
Desarrollo de las actividades especficas contenidas en el proyecto% A travs
de la asistencia tcnica permanente%
RaKon$* 9a%a a $*"%a"$#ia ,$ in"$%4$ncin 9%o98$*"a
6a po$laci!n del Distrito se encuentra categorizado dentro del mapa de
e(trema po$reza, por tanto re'uieren la atenci!n masificada, a fin de impulsar
actividades econ!micas renta$les, 'ue permita elevar el est-ndar de vida de
la po$laci!n%
Por las condiciones topogr-ficas del Distrito y disponi$ilidad de recursos
naturales%
Por lo disperso de los centros po$lados, y la le0ana entre ellos%
Por la diversidad de actividades 'ue contempla el proyecto%
C. EN0O1UE DE .WNERO EN EL PRO/ECTO
El enfo'ue de gnero y desarrollo considera al var!n y la mu0er como su0etos de
desarrollo, y superar los pro$lemas 'ue aun e(isten en la inserci!n de la mu0er en el
desarrollo, proponiendo metodologas y estrategias 'ue contri$uyan a>
2le(i$ilizar los estereotipos de los roles de los hom$res y de las mu0eres, de
tal manera 'ue haya una distri$uci!n e'uitativa de actividades y
oportunidades en todo los -m$itos del 'uehacer humano%
Reestructurar progresivamente las relaciones de poder e(istentes entre los
gneros, para permitirles la posi$ilidad de decidir el futuro de la comunidad, y
el uso y mane0o de los recursos%
#enerar un nuevo modelo de desarrollo integral 'ue supere los enfo'ues
centrados en la producci!n econ!mica y en el consumo y tenga su e0e en la
persona y su desarrollo humano%
Entender 'ue la relaci!n entre el gnero y desarrollo es un proceso y no una
meta, y 'ue la transformaci!n social tam$in lo es%
El Proyecto tendr- avances significativos en incorporar el componente gnero en
sus lneas tcnicas y de apoyo%
!5
Programar eventos de capacitaci!n en gnero%
"dentificar lderes mu0eres y varones de la po$laci!n $eneficiaria%
Promover mayor participaci!n y u$icaci!n de las mu0eres en los cargos
directivos de las organizaciones campesinas%
&e promover- la igualdad de derechos y oportunidades, acceso y $eneficios
de desarrollo%
D. RECURSOS 2UMANOS 1UE SE RE1UIERE POR ACTIVIDAD
,.1. In*"aacion ,$ 4i4$%o 4oan"$* )8"i'8nciona
En esta actividad econ!mica, se emplear- profesionales, tcnicos, mano de o$ra
calificada ?@F 0ornales y mano de o$ra no calificada @,CFF 0ornales todos ellos
remunerados por el proyecto%
,.2. D$*a%%oo ,$ ca9aci,a,$* 9a%a a co)9$"i"i4i,a, %8%aL
En esta actividad se emplear- un total de IPFF 0ornales desde la producci!n de
plantones en vivero, instalaci!n en campo definitivo, mantenimiento y otras
la$ores propias de cada especie es decir, cacao y caf%
Producci!n de plantones en el vivero, instalaci!n de plantaci!n forestal,
protecci!n forestal es necesario la participaci!n activa de los $eneficiarios
aportando @FE 0ornales de aporte comunal, as mismo se re'uiere KPE 0ornales
de mano de o$ra especializada $-sicamente para la producci!n de plantones
forestales las mismas 'ue ser-n remuneradas por el proyecto%
,.(. T%an*'$%$ncia ,$ "$cnoo#!a 9a%a o* 9%oc$*o* ,$ 9o*" co*$c<a
Para llevar adelante esta actividad, se necesitar- la partiicpacion de profesionales
con alta especializacion y e(periencia, del mismo modo de profesionales tecnicos
y promotores, estos ultimos lideres agrarios conocedores del am$ito de tra$a0o%
A*i*"$ncia T?cnica: &iendo esta actividad la piedra angular del proyecto se prev los
servicios de> F? "ngeniero Residente, FE e(tensionistas, ?F tcnicos agropecuarios, ?F
viverista y ?F promotores por dos aRos%
Ca9aci"acin: &e re'uerir- los servicios de un total de ?F profesionales de diversas
especialidades para llevar adelante el proceso de capacitaci!n%
R$*i,$n"$ 5 E@"$n*ioni*"a*: De$er-n ser "ngenieros Agr!nomos, 'uienes ser-n
responsa$le de supervisar y dotar de los conceptos tcnicos re'ueridos a los tcnicos
agropecuarios 'ue se encuentran la$orando en el campo, de$e ser la aparte
representativa de los tra$a0os de campo ante el coordinador zonal%
&er- el responsa$le de emitir oportunamente los informes tcnicos de los tra$a0os 'ue
realicen los tcnicos agropecuarios, de la zona 'ue se le asigne, as mismo se encargar-
de gestionar la dotaci!n de recursos y apoyo logstico, oportunamente para los
re'uerimientos formulados por el personal de campo%
Por ltimo de$er- ser una persona con conocimiento y e(periencia en cultivos tropicales,
y mane0o de actividades productivas enmarcadas dentro del Proyecto% Hue ha$le
correctamente el 'uechua, conozca la zona de intervenci!n, conozca a ca$alidad los
alcances del Proyecto%
!)
Ac"i4i,a, o "a%$a* ,$ R$*i,$n"$ ,$ 9%o5$c"o
En funci!n a los trminos del e(pediente tcnico de$er- ampliar los liniamientos de
evaluaci!n previstas en el proyecto 'ue permita cuantificar resultados en periodos de
tiempo y de acuerdo al programa de inversiones y producciones%
1onitorear y evaluar el impacto de las actividades de capacitaci!n y asistencia tcnica a
travs de reuniones sostenidas con los propios $eneficiarios directos%
Velar por el cumplimiento de las metas propuestas en el proyecto, coordinando con
DEV"DA, el 1unicipio y los $eneficiarios/ as mismo ser la parte representativa del
proyecto ante otras entidades gu$ernamentales 'ue intervienen en el proceso productivo
del -rea en intervenci!n%
Emitir oportunamente los informes tcnicos hacia DEV"DA y el 1unicipio, de los tra$a0os
'ue realicen los e(tensionistas y tcnicos agropecuarios, as mismo se encargar- de
gestionar la dotaci!n de recursos econ!micos y apoyo logstico, oportunamente para los
re'uerimientos formulados por el personal de campo%
T?cnico* A#%o9$c8a%io*X De$er- ser un :achiller en Agronoma o ,cnicos
Agropecuarios egresados de "nstitutos &uperiores con conocimiento y e(periencia en
cultivos tropicales y mane0o de actividades productivas enmarcadas dentro del Proyecto%
&er- el responsa$le de e0ecutar las la$ores de asistencia tcnica de manera directa hacia
los $eneficiarios, se encargar- de mane0ar las metas programadas en el Proyecto%
&e le asignar- una zona dentro de la zonificaci!n proyectada, su tra$a0o se desarrollar-
ntegramente en el campo, de$iendo pernoctar en la zona 'ue se le asigne%
De$e ser una persona 'ue ha$le correctamente el 'uechua, conozca y de$e tener
e(periencia en mane0o de actividades comunales%
Vi4$%i*"a.- De$er- ser un ,cnico Agropecuario egresados de "nstitutos &uperiores con
conocimiento y e(periencia en cultivos tropicales, mane0o de viveros y actividades
productivas enmarcadas dentro del Proyecto%
&u la$or ser- la producci!n de plantones forestales y frutales en el vivero permanente%
As mismo apoyar- en la venta de los plantones, protecci!n y cuidado de la
infraestructura del vivero%
E. EVALUACION ECONOMICA DEL PRO/ECTO:
E.1. O8*"i'icacin D$ Lo* Co*"o* ,$ P%o5$c"o:
El valor total del Proyecto englo$a los aportes de la Entidad 2inanciera JDEV"DAL,
6a 1unicipalidad distrital de Ayna, Asociaci!n de Productores y $eneficiarios% 6os
costos corresponden a las actividades operativas y productivas%
6a 0ustificaci!n de los costos del Proyecto, radica 'ue en el presente aRo es
necesario diseRar propuestas 'ue impli'uen com$atir la po$reza y la desigualdad
a partir de una estrategia 'ue dinamice las actividades econ!micas con mayor
perspectiva de desarrollo, 'ue se han venido desarrollando con fuerzas propias,
sin mayor presencia o estmulo e(terno, o con escaso protagonismoe(terno%6a
hip!tesis es 'ue son stas las actividades 'ue de$en constituir la $ase para la
promoci!n del desarrollo local, lo 'ue tenemos 'ue hacer es me0orar el producto
para hacerlo competitivo%
!*
Por ello es necesario priorizar las aspiraciones de los po$res en torno a su
recursos y al medio am$iente, permitindoles el incremento de sus ingresos para
integrarlos en el proceso de desarrollo sosteni$le%
1e0or an todava cuando stas van enfocadas a restituir la degradaci!n del
ecosistema y el potencial productivo de los suelos, con $eneficios medio
am$ientales para nuestro planeta% .ustifica tam$in por 'ue apunta a la
reconstrucci!n socio econ!mica de las comunidades campesinas de la
microcuenca, al me0oramiento de la $iodiversidad, la solidaridad, organizaci!n
comunal, y al papel de la mu0er frente al desarrollo socio econ!mico% ,odo ello
con la o$0eto de 'ue estas po$laciones superen la situaci!n de a$andono y
e(trema po$reza%
E.2. E4a8acin Econ)ica:
6as actividades a largo plazo, de gran valor econ!mico, am$iental y de mayor
nfasis, lo constituyen las plantaciones forestales, estos son los recursos
econ!micos a futuro, 'ue seguramente servir-n para generar pe'ueRas
industrias madereras yVo transformaci!n%
Permitir-n revertir los procesos de erosi!n de suelos y la contaminaci!n de las
aguas por sedimentaci!n, me0orar- la fertilidad natural de los suelos agrcolas,
incrementar- la flora y fauna silvestre y el desarrollo de la fauna acu-tica%
6a madera es muy utilizada como fuente energtica para la cocci!n de alimentos
por la po$laci!n% Estudios de consumo de leRa como fuente de energa
domstica nos dan a conocer un consumo de G%CE mBVfamiliaVaRo/ conllevando a
una deforestaci!n anual de K,@KI +as a nivel del VRAE%
6os mercados para la madera a o$tenerse, ser- la ciudad de Ayacucho y 6ima ,
so$re todo para las maderas de valor comercial% &e estima 'ue a nivel nacional
los productos de madera tienen una demanda insatisfecha m-s de EE,FFF mB,
siendo el principal centro de consumo 6ima%
En el uadro *A BF se presenta el nmero de los esta$lecimientos comerciales y
los dep!sitos registrados por "*RE*A a nivel de Ayacucho y 6ima>
CUADRO NG (> : TOTAL DE ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES DE MADERA
RE.ISTRADOS POR EL INRENA EN A/ACUC2O / LIMA AAL MES DE MA/O DEL 2>>(B
D"&,R",4 PR4V"*"A
E&,A:6E%
1ADERER4&
Ayacucho +uamanga ?
.ess de *azareno +uamanga ?
&an .uan :autista +uamanga B
Ate 6ima C
Ate Vitarte 6ima ?K
:reRa 6ima C
allao 6ima P
anto #rande 6ima ?
ara$ayllo 6ima ?
ercado 6ima P
haclacayo 6ima ?
hilca 6ima G
horrillos 6ima K
hosica 6ima B
omas 6ima K
El Agustino 6ima ?
+uaral 6ima ?
!"
"mperial< aRete 6ima ?
"ndependencia 6ima ??
6a Victoria 6ima G
6ima 6ima P
6os 4livos 6ima @K
6urin 6ima ??
1ala 6ima @
Pachacamac 6ima ?
Puente Piedra 6ima ?I
Rimac 6ima ?
&%.uan de 6urig% 6ima ?C
&%.uan de 1irafl% 6ima B
&%1artindePorres 6ima @?
&an 6uis 6ima ?F
&an 1iguel 6ima ?
&ur'uillo 6ima ?
V%1ariadel,riunf% 6ima ?B@
Villa El &alvador 6ima @F
TOTAL ESTABLECIMIENTOS (H(
De acuerdo a informaciones se sa$e 'ue entre ?KCF a ?KKG, fueron deforestadas
apro(imadamente ?PF,FFF hect-reas de $os'ue, lo 'ue significa un promedio de
deforestaci!n de C,EFF +asVaRo% Estas informaciones nos permite estimar 'ue al
aRo @F@F, cuando se tenga los primeros resultados de -r$oles madera$les de
a'u a ?E aRos, llegara a ser BIC,EFF hect-reas% Por lo tanto es importante la
recuperaci!n de sus suelos a travs de la restauraci!n vegetal con especies
forestales madera$les%
6a prdida de los recursos forestales en el VRAE, se de$e principalmente a la
ampliaci!n de la frontera agrcola en -reas sin aptitud productiva, empeorada por
la r-pida e(pansi!n de cultivos ilegales de coca%
6a eliminaci!n sistem-tica de $os'ues es tal vez la causa de mayor importancia
en la progresiva degradaci!n de las tierras, cuyos efectos tienen 'ue ver con la
$a0a productividad de los cultivos e(istentes, una $a0a renta$ilidad y prdida del
potencial forestal% Por lo tanto, el proyecto tam$in se orienta a contri$uir a
ofrecer alternativas via$les como la reforestaci!n en la microcuenca del Rio
Apurmac%
Por otro lado las maderas finas como el cedro, dia$lo fuerte, nogal y tornillo, etc,
re'uieren perodos muy largos de hasta BF aRos% 6os $os'ues primarios est-n
produciendo hasta @F,E@I pt V +a de madera comercial Junos KB%@K mB V +a, ya
'ue @@F pt% de madera e'uivalen a ?mBL%
En los escasos $os'ues primarios de la comunidad de hi'uintirca 'ue colinda
con la comunidad de Anchihuay, se ha estimado apro(imadamente IF -r$olesV+a
con un promedio de BF cms de DAP y un rendimiento apro(imado de @G mBVha
de madera comercial, 'ue e'uivale a E,@@C pies ta$lares% Datos 'ue provienen de
las tasaciones por daRos causados en la fase de construcci!n del Derecho de
Va JDDVL, para el gasoducto amisea JEmpresa ,E+"*, &AL% En tanto
"*RE*A estima para la zona del VRAE un rendimiento de ?G mBVha de madera
comercial, e'uivalente a B,PFC pies ta$lares%
6as pe'ueRas industrias madereras de &an 2rancisco y Huim$iri, vende la
madera aserrada de cedro, dia$lo fuerte, nogal a &V @%EFVpt% El precio del
productor de la madera ,ornillo es de &V% ?%IF Pt% Jpie ta$larL, cedro &V% @%FF Pt% y
cao$a &V%@%@F Pt%/ por ello el promedio de venta de cual'uier especie fina a nivel
de productor, se ha considerado en &V% @%FVpt%
Para el presente proyecto se ha considerado un rendimiento de KB%@K mBVha de
madera fina comercial, 'ue e'uivale a @F,E@E pies ta$lares J@@F ptVmBL, a
!+
&V@%FFVpt a nivel del productor flu0o de $eneficios netos totales% 6as maderas finas
como el cedro rosado, tornillo, "shpingo, $olaina, pino patula, ao$a, etc,
re'uieren perodos de ?E hasta BF aRos, para su e(plotaci!n%
As mismo, e(iste demanda insatisfecha de m-s de EE,FFF mB de madera en la
ciudad de Ayacucho y 6ima, so$re todo para el principal centro de consumo 'ue
es la capital del pas% 8 una demanda apro(imada de C,PFK%EF mB de leRa 'ue
se e(traen a nivel del Distrito de Anco < Valle del Rio Apurimac/ sin em$argo el
conte(to donde se re'uiere implementar proyectos de restauraci!n vegetal de$e
involucrar a todo el VRAE donde se ha calculado un consumo de leRa de
PP,BFI%@E mB, estim-ndose un consumo por familia de G%CE mB de leRaVaRo%
E.(. E*"%a"$#Ya 9a%a a co)$%ciaiKaciZn ,$ a 9%o,8cciZn.
&iendo mayor el porcenta0e en las metas del Proyecto, la instalaci!n de ^r$oles
madera$les, y la e(plotaci!n va estar comprendido a partir de los ?E aRos
despu_s de instalado% Por tanto para la comercializaci`n se realizar- tra$a0os de
fortalecimiento a la asociaci!n de productores 'ue se conformar-n durante el
periodo de e0ecuci`n del Proyecto, a travs de ellos se ir- monitoreando las
tendencias en lo 'ue respecta al mercado de la comercializaci!n de la madera%
6os mercados para la madera a o$tenerse, ser^ la ciudad de Ayacucho y 6ima,
so$re todo para las maderas de valor comercial% &e estima 'ue a nivel nacional
los productos de madera tienen una demanda insatisfecha m^s de EF,FFF m
B,
siendo el principal centro de consumo 6ima% En el cuadro *o% FP se indica los
principales esta$lecimiento comerciales de madera%
Para a'uellas -r$oles 'ue no tengan aptitud para una producci`n de madera de
`ptima calidad, se tiene previsto destinar a la utilizaci!n como leRa, toda vez 'ue
el Valle del Ro Apurmac tiene un consumo de leRa de PP,BFI m
B
, calcul^ndose
un consumo por familia de G%CE m
B
de leRaVaRo JP*)2"D< Estudio de consumo
de leRa como fuente energ_tica domstica en el VRAE Q @FF@L
En cuanto se refiere a la comercializaci!n de la producci!n de cultivos anuales y
frutales, se $uscar-n alianzas con instituciones como el PRA<Ayacucho a fin
$uscar los canales de comercializaci`n y destinar la producci!n a los centros
comerciales tanto de la ciudad de Ayacucho y la capital 6ima, para lo cual se
realizar-n capacitaciones participativas en mercadeo y comercializaci!n,
marUeting y plan de negocios% As mismo $uscar informaci!n so$re precios,
mercados y oportunidades de comercializaci!n
50
.. I,$n"i'icacin 5 E4a8acin ,$ I)9ac"o* a)bi$n"a$*
2"+A DE EVA6)A"4* A1:"E*,A6 PRE6"1"*AR
1. DATOS DEL PRO/ECTO
No)b%$ ,$ P%o5$c"o : [CONSTRUCCION CENTRO PILOTO-VIVERO 0RUTICOLA: PARA
RENOVACION / RE2ABILITACION DE LOS CULTIVOS DE CACAO /
CA0W BAOO EL SISTEMA A.RO0ORESTAL\
LocaiKacin:
R$#in : Ayacucho P%o4incia: 6a 1ar
Di*"%i"o : Ayna% Locai,a, : Varias omunidades
R$*9on*ab$ ,$ P%o5$c"o : "ngO Percy #amona Rezza
E3$c8"o% : M8nici9ai,a, Di*"%i"a ,$ A5na
Co*"o "o"a ,$ P%o5$c"o : &V% EX??F,?IK%PE
S$c"o% .8b$%na)$n"a in4o8c%a,o : 1inisterio de Agricultura
Di%$ccionQT$?'onoQE )ai ,$ R$*9. : .r% .avier +eraud *a BGF < 1agdalena
2. IDENTI0ICACIN DE IMPACTOS SI.NI0ICATIVOS AMa%ca% con DB
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51
(. DESCRIPCION DE IMPACTOS SI.NI0ICATIVOS
Ai%$%< El impacto am$iental s!lo se da en la etapa de implementaci!n por la emisi!n de ruidos del
personal y e'uipos menores, el cual es mnimo%
En el inicio, operaci!n y fin de o$ra no se produce impacto am$iental%
A#8a%< Durante la e0ecuci!n, &e alterar- en forma temporal cursos de agua en la cantera de
agregados, sin em$argo el impacto es poco
Durante la operaci!n, el impacto am$iental es mnimo%
S8$o%< E(istir- impacto de significancia en el suelo, durante la e(cavaci!n de zan0a de las
cimentaciones las 'ue de$er-n ser retiradas a $otaderos autorizados% Para mitigar estos impactos
negativos temporales se tiene 'ue eliminar todo material e(cedente utiliz-ndolas para relleno y
nivelaci!n de las zonas adyacentes a la construcci!n%,odo desecho como> restos de concreto,
saldo de agregado, envases plastificados, restos de tu$era pvc, acero, alam$re, clavos, $olsas
vacas de cemento etc% de$er-n ser recogidos y depositados en trincheras y $otaderos
autorizados% Esta actividad se realizara en forma permanente durante la e0ecuci!n de la o$ra%
0o%a Si4$*"%$%< Al inicio y durante la e0ecuci!n de la o$ra el impacto ser- mnimo por lo 'ue la
o$ra se realizar- dentro de la omunidad%
0a8na *i4$*"%$%< Durante la e0ecuci!n de la o$ra el impacto am$iental es mnimo, por lo 'ue la
o$ra se e0ecutar- dentro de la omunidad%
Pobacin%< Durante la e0ecuci!n, la po$laci!n estar- e(puesta temporalmente a peligros%
Ai%$.- omo el impacto es mnimo no se ha considerado medidas de mitigaci!n
A#8a%< &e aprovechar- las cunetas de evaluaci!n de las aguas de lluvia y evitar mo0adales% *o
se considera medidas de mitigaci!n%
S8$o%<
,odo material de e(cedencia de @BE%@ mB de$er- ser retirado a $otaderos autorizados,
para mitigar estos impactos negativos temporales se tiene 'ue eliminar todo material
e(cedente producto de las e(cavaciones, utiliz-ndolas para relleno y nivelaci!n de la
zonas adyacentes a la construcci!n, caso contrario se $uscar- una zona 'ue sirva como
$otadero%
,odo desecho como> restos de concreto, saldo de agregado, envases plastificados,
restos de envases, acero, alam$re, clavos, madera, $olsas vacas de cemento de$er- ser
recogido y depositado en el micro relleno sanitario de B%IF m de di-metro y B%FF m de
altura% Esta actividad se realizar- en forma permanente durante la e0ecuci!n de la o$ra%
0o%a *i4$*"%$.- omo el impacto es mnimo no se ha considerado medidas de mitigaci!n%
0a8na *i4$*"%$.- "nstruir permanentemente a los tra$a0adores para 'ue eviten la caza de
animales silvestres%
Pobacin.-
"mplementar en o$ra seRales preventivas y restrictivas, con la finalidad de indicar con
anticipaci!n la apro(imaci!n de ciertas condiciones de la o$ra 'ue implican un peligro real
o potencial y evitarlos%
Al iniciar la o$ra, se implementar- una charla a los comuneros de la zona, a fin de
hacerles comprender la importancia 'ue tiene la protecci!n de los recursos naturales en la
zona, dando nfasis en difundir los valores, lmites y prohi$iciones en el uso de los
mismos%
6impieza final de la o$ra%
-. CLASI0ICACION DEL PRO/ECTO
De acuerdo a lo descrito en los puntos anteriores y en conformidad a lo dispuesto por la
normatividad vigente de la 1unicipalidad Distrital de A8*A, el Proyecto> CONSTRUCCION
CENTRO PILOTO-VIVERO 0RUTICOLA: PARA RENOVACION / RE2ABILITACION DE LOS
CULTIVOS DE CACAO / CA0W BAOO EL SISTEMA A.RO0ORESTAL
onstrucci!n entro Piloto<Vivero frutcola, se encuentra dentro de la ategora ",
correspondiendo la presentaci!n de la Declaraci!n de "mpacto am$iental Q D"A%
2echa> a$ril @F?F Responsa$le> "ng% Percy #amonal Rezza
52
2. Pan ,$ Man$3o A)bi$n"a
.$n$%ai,a,$*:
El Plan de 1ane0o Am$iental es el resultado final del proceso de evaluaci!n y an-lisis
de interacci!n del impacto del proyecto con los componentes am$ientales en el -rea
de influencia directa e indirecta, lo cual a permitido esta$lecer las medidas mas
adecuadas, 'ue permitir- lograra la conservaci!n del medio am$iente en el -rea de
influencia de tal manera 'ue los componentes del medio am$iente no sean
afectados/ como tampoco, las o$ras del proyecto puedan verse afectados por la
influencia 'ue e0ercer- el medio am$iente so$re el proyecto%
El P1A presenta las medidas de prevenci!n, control y mitigaci!n enmarcadas en una
serie de planes 'ue de$e cumplir el contratista durante la construcci!n y operaci!n
del vivero% El o$0etivo primordial del P1A es cumplir con el marco legal am$iental,
normas y poltica am$iental peruano%
El P1A presenta los planes y programas de mitigaci!n y monitoreo para cada una de
las actividades a manera de planes 'ue se integran con el fin de controlar los
pro$a$les impactos% Asimismo, presenta las acciones 'ue se considerar-n para los
efectos culturales y socioecon!micos, incluyendo los canales de comunicaci!n con la
comunidad local%
omo todo plan, este P1A y sus partes son din-micos y est-n su0etos a a0ustes
propios del proceso de estudio cada vez mas detallado de las caractersticas del
Proyecto, incluyendo pero no limitado a cam$ios menores propios en la concepci!n
de la o$ra, estudios en e0ecuci!n referido por e0emplo aporte de informaci!n por
parte de grupos de inters, presencia de sitios ar'ueol!gicos no detectados%
PLAN DE PREVENCION: CORRECION /QO MITI.ACION AMBIENTAL:
El o$0etivo del PP1A es proveer medidas am$ientales aplica$les y facti$les de ser
implementadas por el personal 'ue desarrolla el proyecto con los recursos y logstica
necesaria del campo% 6a aplicaci!n de dichas medidas se $asa en el concepto de la
e(istencia de impactos 'ue se pueden prevenir, corregir yVo mitigar% ,odas las
medidas se implementan durante del desarrollo de las actividades del proyecto lo
'ue permite un mane0o am$iental%
No%)a"i4i,a, .$n$%a.-
A continuaci!n se presenta la normatividad 'ue enmarca las medidas de prevenci!n,
correcci!n yVo mitigaci!n del proyecto>
,odo el personal involucrado en el proyecto, de$en tomar conocimiento de este
plan/ para ello se de$e considerar ste tema dentro de las charlas consideradas
en el Plan de apacitaci!n Am$iental%
&e proh$e la recolecci!n de fauna y flora silvestre%
&e proh$e la caza, pesca y la ad'uisici!n de animales silvestres vivos o
preservados yVo sus pieles%
&e revisar- el correcto funcionamiento de los dispositivos para la reducci!n de
ruido en todos los vehculos y ma'uinaria a emplear en toda la etapa del
proyecto%
&e proh$e lavar vehculos en fuentes de aguas naturales%
El cruce de vehculos y ma'uinaria so$re cuerpos de agua permanentes se
realizar- mediante mtodos de cruce apropiados%
53
El Proyecto contratar- con personal especializado en monitoreo am$iental/
dichos especialistas tendr-n permanencia en campo durante la construcci!n de
sistema de agua, vivero y el proyecto de productivo%
Polticas de mane0o esta$lecidas en el Plan de 1ane0o de Desechos% *o se
construir-n campamentos permanentes en el derecho de va para atender la
construcci!n%
5!
COMPONENTE ECONOMICO
1. M$)o%ia D$*c%i9"i4a
?%?% Descripci!n del pro$lema 'ue se desea enfrentar Jrelaciones causa<
efectoL
?%@% Antecedentes del componente econ!mico
?%@%?%E(periencia con soluciones anteriores
?%@%@%Posi$ilidades y limitaciones para implementar la soluci!n
propuesta al pro$lema
?%B% )$icaci!n de la zona de intervenci!n del componente econ!mico
?%G% Participaci!n de las entidades involucradas JsinergiasL y de los
$eneficiarios
?%E% .ustificaci!n del proyecto
2. An&i*i* ,$ M$%ca,o
@%?% An-lisis de la demanda en el mercado de referencia actual y proyectada
@%@% An-lisis de la oferta actual y proyectada
@%B% An-lisis de los precios
(. An&i*i* ,$ M$%ca,$o
B%?% Estudio de los mercados de destino
B%?%?%A nivel local, regional, nacional
B%?%@%A nivel internacional
B%@% Estrategia de comercializaci!n
B%@%?%4rganizaci!n de la producci!n
B%@%@%ontactos y compromisos con potenciales compradores
B%@%B%anales de venta
B%@%G%,rasporte
+. E*"8,io T?cnico
G%?% DiseRo de ingeniera de $ase
G%@% DiseRo de ingeniera de proceso
G%B% ostos de las inversiones
G%B%?%Presupuesto para la realizaci!n de las o$ras civiles
G%B%@%Presupuesto para los e'uipos
G%B%B%Presupuesto para los servicios
-. M$"o,oo#!a 9a%a $ D$*a%%oo ,$ Co)9on$n"$
E%?% "dentificaci!n de las actividades asociadas a la realizaci!n del
componente
E%@% ronograma de actividades
55
E%B% Descripci!n de los recursos humanos
E%G% Descripci!n de los materiales a utilizar
E%E% Descripci!n de los e'uipos a utilizar
E. An&i*i* Econ)ico
I%?% Plan de venta
I%@% Precios de venta
I%B% "ngresos por venta
I%G% ostos
I%G%?%ostos de producci!n
I%G%@%ostos de mantenimiento
I%G%B%osto de comercializaci!n
I%G%G%#astos generales
H. An&i*i* 0inanci$%o
C%?% An-lisis flu0o de ca0a
C%@% Definici!n de los indicadores de renta$ilidad
C%@%?%Valor Actual *eto JVA*L
C%@%@%,asa "nterna de Retorno J,"RL
I. P%$*898$*"o
P%?% Presupuesto del componente
P%@% 6ista de recursos humanos, $ienes y servicios
J. An&i*i* ,$ So*"$nibii,a, ,$ Co)9on$n"$
K%?% "dentificar y estimar las principales fuentes de ingresos
K%@% Proyecciones del mercado o$0etivo
K%B% Estimar los costos del proyecto 'ue no est-n cu$iertos por sus "ngresos
esperados y analizar las posi$ilidades de co$ertura de los mismos
K%G% Principales supuestos y factores de riesgos%
5)
1. M$)o%ia D$*c%i9"i4a
?%?% Descripci!n del pro$lema 'ue se desea enfrentar Jrelaciones causa<efectoL
6os pro$lemas 'ue se resolver-n con la e0ecuci!n del presente proyecto en las
comunidades campesinas $eneficiarias son los niveles de la deforestaci!n causados
por la tala indiscriminada de los $os'ues, el alto ndice de los niveles de po$reza y el
desconocimiento del mane0o y aprovechamiento de ecosistemas de -reas tropicales%
Desde los inicios del proceso de colonizaci!n estas -reas vienen siendo sometidas a
intensos procesos de destrucci!n y degradaci!n, hecho 'ue viene desapareciendo
especies de flora y fauna, propiciando la erosi!n de los suelos por la destrucci!n de la
vegetaci!n, con el consecuente empo$recimiento de los suelos por el arrasamiento de
los nutrientes%
Es fundamental me0orar los niveles de conocimiento de los po$ladores referidos al
mane0o de $os'ues y recursos naturales como componentes naturales del ecosistema
'ue mane0ados de manera adecuada generan $eneficios econ!micos para esta
po$laci!n%
A partir de lo descrito se puede identificar entre los principales pro$lemas los
siguientes>
Erosi!n de los suelos%
:a0os niveles de productividad de los suelos por prdida de fertilidad%
Degradaci!n del ecosistema local%
Altos niveles de desempleo y po$reza%
Deficiente mane0o de recursos aprovecha$les para fines econ!micos,
de los cultivos de cacao y caf%
Desconocimiento de venta0as comparativas en la producci!n y el
mane0o de mercados para sus productos%
on el proyecto se $usca el desarrollo socio<econ!mico de la po$laci!n de BG ane(os,
reserios y pue$los $eneficiando a mas de GEF familias con el incremento de sus
ingresos por concepto de ventas en los cultivos de cacao, caf y pl-tanos, mediante
capacitaciones, asistencia tcnica, instalaci!n de un vivero estacionario para la
producci!n de plantones me0orados in0ertados y forestales, instalaci!n de parcela
demostrativas%
Estos o$0etivos se alcanzar-n en un periodo de dos aRos con la transferencia de
tecnologas adapta$les 'ue me0oren la productividad y calidad de sus productos para
hacerlos competitivos en el mercado, con apoyo en la colocaci!n al mercado, la
capacitaci!n en tcnicas de post cosecha/ creando organizaciones empresariales
s!lidas 'ue canalicen la producci!n a los mercados de forma sosteni$le%
&e e0ecutar- a travs de G componentes>
?L onstrucci!n de vivero su$ tropical%
Donde se construir- un vivero e(perimental su$ tropical con diseRos especiales
acondicionado al -rea tropical, adicionalmente se construir-n ?F viveros
am$ulantes para la producci!n de plantones de cacao, caf y -r$oles madera$les%
@L "ncremento de la Productividad de los cultivos en> Actividades de promoci!n,
zonificaci!n, identificaci!n y empadronamiento de los $eneficiarios/ EF has de
5*
renovaci!n de plantaciones de cacao, mantenimiento de las EF has de plantaciones
de cacao renovado, reha$ilitaci!n de @E has de plantaciones de cacao, instalaci!n
de G has de plantaciones demostrativas de cacao% Renovaci!n de EF has de
plantaciones de caf, mantenimiento de las EF has de caf renovado, reha$ilitaci!n
de EF has de caf y la instalaci!n de G has de parcelas demostrativas de caf%
Adicionalmente se cultivaran EF has comerciales de pl-tano como som$ra temporal
y su correspondiente mantenimiento%
BL Agroforestera, Producci!n de @E%F millares de plantones forestales madera$les y
su correspondiente instalaci!n en @E has, con un promedio de PBG plantones por
ha%
GL 1ane0o de post cosecha de cacao y caf, mediante la asistencia tcnica
correspondiente, capacitaciones para el desarrollo y me0ora de estas actividades y
el e'uipamiento adecuado con e'uipos livianos para me0orar la asistencia tcnica y
las capacitaciones%
Para tales fines se solicita a DEV"DA un financiamiento no reem$olsa$le de
&V%BXIGC,KIB%BE J)&Y ?X@C?,FIC%BIL ,% &V%@%PC
1.2. An"$c$,$n"$* ,$ co)9on$n"$ $con)ico
1.2.1. E@9$%i$ncia con *o8cion$* an"$%io%$*
6os programas de cultivos alternativos y sustituci!n del cultivo de la coca han
venido capacitando y entregando tecnologa de manera insuficiente a las
comunidades del VRAE por falta de mayores recursos financieros y
concertaci!n con los campesinos 'uienes no participan en la identificaci!n de sus
pro$lemas y en la formulaci!n de sus posi$les soluciones, sin em$argo a de0ado
grandes avances en cuanto a la me0ora de la productividad de sus cultivos y a
repercutido en la toma de conciencia relacionada al mantenimiento del medio
am$iente y los recursos naturales%
6a 1unicipalidad Distrital de Ayna &an 2rancisco ha esta$lecido en su Plan
Estratgico la recuperaci!n de espacios deforestados con la finalidad de me0orar
los niveles de ingresos de las familias mediante el cultivo y comercializaci!n de
productos como son los frutales y otros productos tropicales para atender la
demanda en el mercado regional, nacional e internacional en el mediano plazo%
1.2.2. Po*ibii,a,$* 5 i)i"acion$* 9a%a i)9$)$n"a% a *o8cin
9%o98$*"a a 9%ob$)a
6as posi$ilidades est-n dadas por la participaci!n de la po$laci!n en la
identificaci!n de las dificultades ocasionadas por el uso inadecuado de los
recursos naturales el cual viene disminuyendo la fertilidad de los suelos y la
productividad de sus -reas de cultivo y participaci!n en la formulaci!n del
presente proyecto con una receptividad en la intervenci!n 'ue se pudiera lograr
con el presente proyecto, cuyo resultado me0orar- las condiciones de vida de los
po$ladores con el incremento de sus ingresos por efecto de la venta de los
productos al mercado%
*o e(isten mayores limitaciones estructurales 'ue puedan determinar el
incumplimiento de metas del presente proyecto aparte de los riesgos por cam$ios
climatol!gicos 'ue podran ocasionar algunos costos adicionales y las polticas
del sector y los cooperantes 'ue podran cam$iar en el cronograma de
e0ecuciones%
1.(. Ubicacin ,$ a Kona ,$ in"$%4$ncin ,$ co)9on$n"$ $con)ico
5"
6a zona de intervenci!n del presente proyecto se encuentra en>
Regi!n > Ayacucho
Provincia > 6a 1ar
Distrito > Ayna &an 2rancisco%
8 las comunidades indicadas en el siguiente cuadro 'ue est-n asentadas en
distintos niveles so$re el nivel del mar por lo 'ue est-n divididos en tres -reas
$ien demarcadas>
?%G% Participaci!n de las entidades involucradas JsinergiasL y de los $eneficiarios
6as entidades 'ue participar-n en la e0ecuci!n del presente proyecto ya sea de
manera directa o indirecta son los siguientes>
- DEV"DA
- 1unicipalidad Distrital de Ayna &an 2rancisco
- :eneficiarios directos
- :eneficiarios indirectos
- #o$ierno Regional de Ayacucho
- 1inisterio de Agricultura%
El omit de Administraci!n del 2ondo #eneral ontravalor Per .ap!n, constituido
en mrito a lo esta$lecido en el onvenio de an0e de Deuda por Desarrollo suscrito
entre el #o$ierno del Per y el #o$ierno de "talia y apro$ado por el Decreto &upremo
*O ?KP<@FF?<E2 de fecha @@ de septiem$re de @FF?, convoca a presentar proyectos
'ue re'uieran financiamiento, para ser evaluados y seleccionados como
$eneficiarios de la donaci!n 'ue dicho 2ondo administra%
El presente proyecto est- priorizado por el 2ondo #eneral ontravalor Per .ap!n
por 'ue su e0ecuci!n ayudar- en la lucha contra la po$reza rural y ur$ana y est-
u$icado dentro del -m$ito de intervenci!n del Plan 5Paz y Desarrollo= y por 'ue
me0orar- los niveles de ingreso de las familias en el desarrollo productivo y comercial
econ!micamente sosteni$le%
6a 1unicipalidad Distrital de Ayna &an 2rancisco tiene dentro de su Plan estratgico
dinamizar la economa Distrital mediante el uso adecuado de sus recursos de
24*41)* realizando la promoci!n de actividades generadoras de ingresos/ como
los proyectos productivos y desarrollo yVo mantenimiento de sus recursos naturales%
Para los $eneficiarios directos es de importancia y prioridad me0orar sus niveles de
ingreso familiar a travs del incremento de la productividad, as como la inserci!n en
el mercado mediante la organizaci!n y fortalecimiento de sus organizaciones%
Aprovechar de manera racional y eficiente los recursos naturales e(istentes para
me0orar sus condiciones de vida, participando de manera activa y efectiva en la
e0ecuci!n del presente proyecto%
6os $eneficiarios indirectos participaran mediante la oferta de la mano de o$ra no
calificada, materiales e insumos necesarios as como mediante la prestaci!n de
servicios, necesarios para la e0ecuci!n del proyecto y la organizaci!n y dinamizaci!n
de las cadenas productivas identificadas%
Para el #o$ierno Regional es prioridad me0orar los ingresos familiares de las
comunidades para lo cual promueve el desarrollo integral y participativo de las
po$laciones en po$reza, a travs de capacitaciones y asistencia tcnica en cultivos%
5+
Para el 1inisterio de Agricultura es de prioridad la promoci!n y desarrollo de los
cultivos mediante el uso adecuado de las cadenas productivas especializadas%
1.-. O8*"i'icacin ,$ 9%o5$c"o
El distrito de Ayna &an 2rancisco, enclavada en la zona selva de la Regi!n
Ayacucho, a ocho horas de la ciudad de Ayacucho, a la cual se llega por carretera
afirmada 'ue se encuentra en mal estado de conservaci!n% En algunas zonas se
cultiva coca sin ningn control policial% &in em$argo la gran mayora de agricultores
son de condici!n humilde y denotan la po$reza% Es en este conte(to 'ue en la
presente onvocatoria por DEV"DA ha seleccionado, priorizado ha incluido en el P",<
P"R 6D @F?F la atenci!n de los distritos m-s po$res del pas, por tener los
indicadores de po$reza m-s crticos 'ue es necesario revertir%
En el distrito de Ayna &an 2rancisco, en la dcada de los aRos ochenta y noventa
fue convulsionada por la violencia social y el narcotr-fico, 'ue crearon el caos y
muerte de muchos peruanos% En la actualidad no se logra recuperar y presenta una
pro$lem-tica 'ue se puede e(presar en dram-ticos $a0os niveles de ingresos
familiares 'ue contri$uye a acentuar la po$reza% En este sentido, se ha identificado
'ue la seguridad alimentara es el pro$lema m-s sentido principalmente de la
po$laci!n rural, dedicada principalmente a la agricultura, en la cual destaca los $a0os
ingresos familiares, donde la po$reza es el efecto 'ue se trata de revertir generando
mayores ingresos y empleo%
6a 0uventud actual es clave para cual'uier estrategia de desarrollo rural con una
visi!n de mediano y largo plazo% El marco de an-lisis de la 0uventud, incorpora un
enfo'ue atareo 'ue a$arca> el ciclo de vida de la persona/ la evoluci!n cclica del
hogar en el 'ue la persona vive/ y las relaciones intergeneracionales e
intrageneracionales, 'ue surgen en gran medida de la interacci!n entre el ciclo de
vida del hi0o o hi0a y el de la evoluci!n de su hogar de socializaci!n%
En reuni!n con los po$ladores y autoridades representativas del distrito se han
identificado algunas causas 'ue ser-n a$ordadas con la e0ecuci!n del presente
proyecto>
?L El pro$lema educativo a todo nivel es $a0o, donde se tiene altas tasas de
analfa$etismo, est-n ligadas al escaso desarrollo de las capacidades
empresariales y a las escasas oportunidades de capacitaci!n de los
agricultores, lo 'ue ha originado la $a0a renta$ilidad y $a0a calidad de la
producci!n local%
@L 6as actividades agropecuarias de son de car-cter de su$sistencia, donde no se
dispone de insumos, de Asistencia tcnica y capacitaciones adecuadas, los
agricultores desconocen los mane0os agron!micos de los cultivos y la
conservaci!n de suelos, por ello se tiene $a0a productividad de los cultivos y en
las plantaciones 0!venes, e(istencia de las plagas y enfermedades 'ue afecta
m-s la calidad del producto%
BL 6a po$reza y los $a0os rendimientos 'ue se o$tienen en los cultivos potenciales
de la zona, vienen dando lugar a 'ue algunos agricultores pierda el inters de
instalar nuevas -reas de cultivos lcitos%
GL A$andono de plantaciones instaladas de cacao de @F a BF aRos de e(istencia,
lo cual ocasiona la disminuci!n de -reas de cultivo de cacao segn fuente de
informaci!n de la agencia agraria del VRAE%
)0
EL 6as investigaciones agrcolas 'ue realizan las universidades y entidades
especializadas en los cultivos seleccionados no son aplicadas en esta zona,
por lo 'ue no hay disponi$ilidad de varas yemeras para realizar una $uena
me0ora gentica de los cultivos 'ue 0ustifi'uen el rendimiento de
productividad, calidad y tolerancia a la incidencia de plagas y
enfermedades%
IL reciente depredaci!n de los recursos naturales y mane0o inadecuado de
suelos generando como consecuencia la deforestaci!n, erosi!n de suelos
por falta de conocimiento y capacitaci!n del mane0o y conservaci!n del
medio am$iente%
CL Desconocimiento de informaci!n de mercado de los productos
seleccionados, as como deficientes canales de comercializaci!n, vas de
comunicaci!n en mal estado, oferta de producto a $a0a escala de$ido a la
dispersi!n de la producci!n por desorganizaci!n de los agricultores para la
comercializaci!n y desconocimiento del mane0o de cosecha, post<cosecha y
almacenamiento, dan lugar una limitada inserci!n al mercado y o$tenci!n
de precios deprimidos%
PL Escaso acceso a crditos agrcolas, de$ido a las e(igentes condiciones
esta$lecidas por las entidades crediticias para la agricultura impiden 'ue los
productores accedan a tecnologas adecuadas 'ue les permita competir en
el mercado con productos de calidad%
En este sentido, la propuesta tcnica del cultivo de cacao, pl-tano, caf y
forestales es coherente con el entorno $i!tico y medio am$iente de la zona y esta
vinculada con el desarrollo integral de planes del distrito de Ayna &an 2rancisco
donde e(iste la participaci!n decidida de las organizaciones e instituciones
vinculadas con el desarrollo y planes del proyecto% Asimismo la e(istencia de
trochas carroza$les 'ue interconecta a las BG ane(os, del distrito, ha permitido la
incorporaci!n al corredor econ!mico principal &an 2rancisco Ayacucho< 6ima,
con ella se estar- satisfaciendo la demanda de los productos agropecuarios en
los mercados de Ayacucho y 6ima%
6as po$laciones $eneficiarias dependen en su totalidad de la producci!n
agropecuaria incipiente y de su$sistencia, el ICS de su producci!n est-
destinado a su autoconsumo, solamente el BBS para el mercado local y regional,
los mismos 'ue se ven afectados por la $a0a productividad de los cultivos de$ido
a la disminuci!n de nutrientes de los espacios de cultivo por la deforestaci!n y el
mal mane0o de cultivos, los mismos 'ue desminuyen los niveles de ingreso e
incrementan como consecuencia los niveles de desempleo agudizando la
po$reza de esta zona%
6a po$laci!n por desconocimiento y falta de conciencia ecol!gica viene
degradando el ecosistema local, cuyos efectos son los 'ue afectan la fertilidad de
los suelos y la productividad de sus cultivos, haciendo 'ue las consecuencias
sean $astante serias, los mismos de no resolver ir-n provocando mayores
pro$lemas 'ue en el futuro podran ocasionar nuevos y mayores pro$lemas
sociales, econ!micos y ecol!gicos%
6a informaci!n acerca del mercado es insuficiente, as como los canales de
comercializaci!n son deficientes por falta de vas de comunicaci!n y medios de
transporte, dispersi!n de la producci!n por mala organizaci!n en las
comunidades y el mal mane0o de actividades post cosecha y almacenamiento
son pro$lemas para 'ue esta po$laci!n pudiera insertarse en el mercado
regional%
)1
6os po$ladores dedicados a la agricultura no tienen mayor capacidad de ahorro e
inversi!n, el acceso a los crditos es limitada por las e(igencias 'ue ponen las
entidades crediticias 'ue operan en esta zona, los mismos 'ue dificultan el
acceso al uso de tecnologas adecuadas para me0orar la producci!n y
productividad de esta zona%
2. An&i*i* ,$ M$%ca,o
2.1. An&i*i* ,$ a ,$)an,a $n $ )$%ca,o ,$ %$'$%$ncia ac"8a 5 9%o5$c"a,a
6a demanda de los productos del presente proyecto tiene el siguiente
comportamiento actual>
CACAO
Dentro de la zona de influencia del proyecto se tienen identificados
organizaciones de campesinos 'ue proveen del producto a los grupos de
acopiadores 'ue llegan a ad'uirir en situ, as como e(isten en Ayna &an
2rancisco y &an 2rancisco empresas comercializadoras del cacao 'ue ad'uieren
el producto con la finalidad de llegar al mercado internacional, los mismos 'ue
trasladan el cacao hasta la ciudad de Ayacucho, desde donde transportan a la
ciudad de 6ima donde se encuentran las principales empresas dedicadas a la
industrializaci!n y la e(portaci!n%
utilizacin y
6a producci!n de cacao en los ltimos aRos a disminuido de$ido a 'ue en las
zonas de intervenci!n los plantones en e(plotaci!n se han deteriorado por sus
aRos de vida Jentre @F a BF aRosL y el descuido de los campesinos por la $a0a
productividad y renta$ilidad del cacao% En el mercado nacional la producci!n de
derivados del cacao cay! en el periodo estudiado para casi todos los productos,
con la e(cepci!n de la cocoa% 6as e(portaciones de cacao en grano crudo, cacao
en pasta sin desgrasar y de cacao en polvo aumentaron, mientras 'ue todos los
dem-s productos disminuyeron sus volmenes de e(portaci!n%
Para el aRo @,FF@ usco y Ayacucho fueron las principales regiones productores
del cacao, la producci!n de Ayacucho represent! el @@%BS de la producci!n
nacional, mientras 'ue para el presente aRo &an 1artn, +u-nuco y .unn
vienen repuntando por acciones decididas de los mismos campesinos por
me0orar la producci!n y productividad del cacao como cultivo alternativo%
6a demanda internacional para el cacao y sus derivados se dan en EE%)), )ni!n
Europea y Pases :a0os 'ue, en tanto 'ue la producci!n del cacao se realice de
manera org-nica la demanda mundial de estos productos ir-n increment-ndose a
pesar de las $a0as o$servadas en los ltimos aRos%
&e estima en apro(imadamente B%E millones de toneladas anuales la demanda
mundial para el cacao y derivados%
De acuerdo a tra$a0os de campo y entrevista con las empresas
comercializadoras de cacao del VRAE se estima una demanda de ??C@F ,1
para el presente aRo%
Por falta de informaci!n de la demanda real del mercado regional se considera la
tasa de crecimiento regional de ?%KS anual y se estima la demanda del cacao
para los pr!(imos E aRos en Ayacucho>
)2
CUADRO N= 2
DEMANDA PRO/ECTADA DEL CACAO EN EL MERCADO RE.IONAL
ANo* 2>>I 2>>J 2>1> 2>11 2>12
Demanda ,1 ??,C@F ??,KGB ?@,?CF ?@,GF? ?@,IBI
2uente> ,ra$a0o de campo y ela$oraci!n propia
CA0E
&egn la 4rganizaci!n "nternacional del af J4"L, la producci!n mundial de caf
en la campaRa @FFEV@FFI, fue de ?FI millones de sacos de IF Ug frente a los ?BB
millones producidos en @FFGVFE% Esto provoc! un dficit de P millones de sacos, ya
'ue el consumo mundial est- estimado en ??G millones de sacos, y este dficit
podra elevar los precios an m-s%
Esta cada en la producci!n se e(plica por'ue muchos caficultores en los pases
productores no pudieron invertir en la$ores culturales de$ido a la crisis de precios
'ue los afect! por varios aRos, lo 'ue provoc! una cada $rusca de la producci!n,
'ue en algunos pases centroamericanos llega a EFS%
&in em$argo, esta previsi!n est- $asada en una cosecha estimada de B@ millones de
sacos en :rasil, 'ue es el principal productor mundial, y si la cosecha en :rasil
resulta siendo mayor, el dficit mundial proyectado disminuir- y los precios
internacionales pueden $a0ar%
6a 4" inform! 'ue entre fe$rero @FFG y enero @FFE, las e(portaciones mundiales de
caf alcanzaron KF millones ?PF mil BG? sacos de IF Ug, I,KCS m-s 'ue en el
perodo anterior Jfe$rero @FFB a enero @FFGL% :rasil fue el principal e(portador con
@I millones C@? mil GI@ sacos%
&in em$argo el consumo dentro de la regi!n Ayacucho no es nada trascendental,
de$ido a la cultura de consumo de otros productos similares 'ue sustituyen el
consumo del caf Jte, yer$as arom-ticas entre las principales, se estima un consumo
per c-pita de F%F?@Mg% Por aRo en la regi!n, haciendo u apro(imado de ?CGF Mg% Por
aRo>
Del mismo 'ue tendremos el siguiente cuadro proyectado
CUADRO N= >2
DEMANDA PRO/ECTADA DEL CA0E EN EL MERCADO RE.IONAL
ANo* 2>>I 2>>J 2>1> 2>11 2>12
Demanda ,1 ?%CG ?%P@ ?%K? @%FF @%?F
2uente> ,ra$a0o de campo y ela$oraci!n propia
PLATANO
6a producci!n de pl-tano org-nico en el Per representa actualmente para el
pas una gran oportunidad de negocio internacional, en tanto 'ue durante los
cuatro ltimos aRos, la e(portaci!n de este producto lleg! a so$repasar las BF mil
)3
toneladas, siendo los principales compradores la )ni!n Europea y los Estados
)nidos%

6a demanda por el pl-tano org-nico para el mercado regional es de
apro(imadamente C,?@P toneladas los mismos 'ue se vienen cu$riendo con la
producci!n de la cuenca del VRAE y de la provincia de &atipo y hanchamayo
de .unn y erro de Pasco respectivamente% 6a calidad de los pl-tanos peruanos
ha ido incrementando la e(portaci!n al mercado internacional, el mismo 'ue se
puede aprovechar me0orando la calidad y la productividad para competir con
otros productores en cuanto a los precios, calidad y llegar al mercado
internacional con me0ores niveles competitivos%
De acuerdo con el informe de la #erencia de "nteligencia de 1ercados de
Pr!mpe(<Per, hasta diciem$re del @FFB la producci!n de pl-tanos en
6atinoamrica fue @B,P millones de toneladas y el Per es uno de sus principales
productores con un CS, superado por Rep$lica Dominicana y Ecuador% a$e
seRalar 'ue la e(portaci!n total de pl-tanos en este continente tiene como
principales compradores a la )ni!n Europea y los Estados )nidos%
El surgimiento en el Per del pl-tano org-nico como producto de
comercializaci!n internacional, se de$e a 'ue la producci!n del $anano
tradicional no tiene demanda% Al respecto, Ecuador y otros pases ya tienen
copados los mercados% on respecto al $anano org-nico, el informe de Pr!mpe(<
Per revela 'ue el precio promedio para el primer trimestre del aRo @FFI fue de
)& YE,E por Uilo% Referente al mayorista, en el mercado estadounidense, hasta
a$ril del @FFB, el precio de compra se encontra$a entre los )& Y?P a )& Y@F por
ca0a, y en Europa, en el segundo semestre, )& YB@ por ca0a% 2inalmente, se
estima 'ue para el presente aRo, en Estados )nidos el mercado contine
creciendo y a$sor$iendo la oferta sin afectar el precio%
,omando en consideraci!n informaciones reca$adas en el tra$a0o de campo y la
tasa de crecimiento de la po$laci!n de los mercados o$0etivos, se tiene el
siguiente cuadro de demanda para los pr!(imos cinco aRos para Ayacucho>
CUADRO N= (
DEMANDA PRO/ECTADA DEL PLATANO EN EL MERCADO RE.IONAL
ANo* 2>>I 2>>J 2>1> 2>11 2>12
Demanda ,1 C,EG@ C,IPE C,PB? C,KPF P,?B?
2uente> ,ra$a0o de campo y ela$oraci!n propia
PLANTONES DE ]RBOLES MADERABLES
6a producci!n de plantones con fines econ!micos es una actividad 'ue podra
complementarse con la recuperaci!n de la calidad de vida a partir de la
conservaci!n del medio am$iente y la productividad de los suelos tropicales%
6a producci!n de madera del VRAE 'ue viene de la tala indiscriminada, es aun
escasa para cu$rir la demanda regional/ el mismo 'ue se viene atendiendo con la
producci!n ilegal de la selva central y oriental%
&in em$argo se de$e destacar el crecimiento de las e(portaciones de la madera
y sus derivados 'ue durante el @FFG tuvo un marcado crecimiento en cuanto a
maderas aserradas y productos semi manufacturados, madera enchapada y
contrachapada, productos manufacturados, ho0as, chapas y l-minas y productos
para la construcci!n, el mismo 'ue nos lleva a pensar 'ue los productos con
valores aRadidos tienen una creciente demanda en el mercado internacional%
)!
De acuerdo al tra$a0o de campo se tiene identificado GC esta$lecimientos
forestales secundarias Jcarpinteras, ca0onerasL 'ue generalmente tra$a0an por
encargo, 'ue utilizan en promedio de GFF a IFF pies ta$laresVmensuales de
madera aserrada% 6a mayora de dichos esta$lecimientos se encuentran en los
distritos de Ayna &an 2rancisco, &ivia y Huim$iri, gran parte de ellos se
encuentran sin registrar/ dentro de la zona ur$ana de la ciudad capital de
Ayacucho se estima la e(istencia de CI pe'ueRas y micro empresas dedicadas a
la carpintera%
El com$usti$le domstico principal de la po$laci!n rural y tam$in de muchos de
los po$res del sector ur$ano en el valle es la madera% 6a leRa suministra el PFS
de toda la energa consumida en las -reas rurales% 6a unidad de medida es 5la
carga=%
6a demanda regional de madera se estima en P,PKF mB de los cuales el VRAE
de acuerdo a informaciones de "*RE*A para el @FFG a cu$ierto s!lo el B?%BS y
el IP%CS han sido trados de la selva central y oriental%
CUADRO N= -
DEMANDA PRO/ECTADA DE LA MADERA EN EL MERCADO RE.IONAL
ANo* 2>>I 2>>J 2>1> 2>11 2>12
Demanda mB KGFI EPPE KCIC KKE@ ?F?G?
2uente> ,ra$a0o de campo y ela$oraci!n propia
2.2. An&i*i* ,$ a o'$%"a ac"8a 5 9%o5$c"a,a
6a oferta actual de los productos 'ue desarrollar- el presente proyecto se puede
identificar de acuerdo a los mercados hacia donde se pretende llegar>
CACAO
&e estima 'ue la producci!n mundial de cacao alcanzar- los B,@ millones de
toneladas en @FFGVFE Joctu$re V septiem$reL frente a los B,? millones de
toneladas en @FFBVFG, de$ido principalmente a una cosecha menor de la prevista
en los principales pases productores, como osta de 1arfil, #hana e "ndonesia%
&in em$argo, se pronostica 'ue la molienda mundial de cacao aumentar- en
alrededor del ? por ciento hasta alcanzar los B,@ millones de toneladas en
@FFGVFE, lo 'ue dar- lugar a un descenso del B,E por ciento de las e(istencias y a
una relaci!n entre las e(istencias y la molienda del G@,B por ciento frente al GG,@
por ciento en @FFBVFG% Ante esta evoluci!n prevista en el mercado, y las
preocupaciones so$re la continuaci!n de los distur$ios en osta de 1arfil, los
precios mundiales del cacao pasaron de IC,BE centavos de d!lar EE%))% por
li$ra en octu$re de @FFG a CK,C@ centavos de d!lar EE%))% por li$ra en marzo de
@FFE, antes de $a0ar a C?,KG centavos de d!lar EE%))% por li$ra en a$ril de @FFE%
Durante el resto de la campaRa agrcola los precios mundiales del cacao
de$eran consolidarse en torno a IP<CB centavos de d!lar EE%))% por li$ra%
6a Regi!n usco es el principal productor del cacao en el Per seguido por el
VRAE, &an 1artn, .unn, 6oreto entre otros% 6a producci!n nacional para este
aRo a o$servado una ligera disminuci!n de$ido a factores e(!genos% &e estima la
producci!n nacional para el @,FFE en @G,@F?%P toneladas%
)5
A partir de las informaciones del Programa para el Desarrollo de la Amazona, la
producci!n del cacao proyectado para los pr!(imos cinco aRos es de>
CUADRO N=E
O0ERTA PRO/ECTADA DEL CACAO EN EL MERCADO RE.IONAL
ARos @,FFI @,FFC @,FFP @,FFK @,F?F
,oneladas K@GE KGPE K,C@I K,KCK ?F,@BP
2uente> D#"A Q 1"*A#
6os principales pases productores del cacao en el -m$ito mundial son>
osta de 1arfil, #hana, *igeria y :rasil% El total de la producci!n mundial
supera los B millones de toneladas mtricas%
6a oferta proyectada de la producci!n con la e0ecuci!n del proyecto en
vista a la transferencia de tecnologa se incrementar- ES anual durante
los primeros cinco aRos en cuanto a su productividad y me0or calidad del
producto, el mismo 'ue adem-s tendr- un me0or precio en el mercado%
6a oferta proyectada de la producci!n para los pr!(imos @ aRos es la
siguiente>
CUADRO N= H
O0ERTA DE CACAO POR INCREMENTO EN LA PRODUCTIVIDAD CON EL PRO/ECTO
PR4D)"4* JMgL "*RE1E*,A6 aRo F aRo ?
"nstalaci!n de parcela demostrativa F,FF E%FFF,FF
Parcela reha$ilitada BG%FFF,FF BI%EFF,FF
Reha$ilitado demostrativo EG%GFF,FF EP%GFF,FF
TOTAL II.+>>:>> JJ.J>>:>>
2uente> Ela$oraci!n propia
CUADRO N= I
O0ERTA PRO/ECTADA DEL CA0E EN EL MERCADO RE.IONAL
ARos @,FFI @,FFC @,FFP @,FFK @,F?F
,oneladas @G%?@ ?P%G @E%P @%E @I%G
2uente> Ela$oraci!n propia a partir de la informaci!n de 4"A DRA
CUADRO N= J
O0ERTA DE CA0E POR INCREMENTO EN LA PRODUCTIVIDAD CON EL PRO/ECTO
PR4D)"4* JMgL "*RE1E*,A6 aRo F aRo ?
af renovaci!n F,FF EK%EFF,FF
Parcela demostrativa de caf
F,FF
C%EFF,FF
Parcela reha$ilitada de caf
EK%EFF,FF
C@%FFF,FF
TOTAL -J.->> 1(J.>>>
))
2uente% Ela$oraci!n propia
PLATANO
En los primeros meses de @FFE los precios de importaci!n del $anano
aumentaron en Europa y Amrica del *orte en comparaci!n con el mismo
perodo de @FFG% 6as razones principales 'ue e(plican el aumento fueron la
disminuci!n de los suministros en algunos pases latinoamericanos de$ido al mal
tiempo, los fletes altos, la demanda firme en los pases consumidores y, en el
caso especfico de los nuevos pases miem$ros de la )E, la aplicaci!n a partir de
mayo de @FFG de un contingente de importaci!n de $ananos inferior a sus
importaciones hist!ricas% &in em$argo, los precios de importaci!n y e(portaci!n
comenzaron a descender en marzo y a$ril de @FFE, con el aumento de la
producci!n y de las e(portaciones en osta Rica, #uatemala, Ecuador y
olom$ia, mientras en los mercados principales la demanda se mantuvo esta$le%
A partir de las informaciones de la D#"A<1"*A# la producci!n del pl-tano dentro
de la regi!n Ayacucho para los pr!(imos cinco aRos se estima en>
CUADRO N= 1>
O0ERTA PRO/ECTADA DEL PLATANO EN EL MERCADO RE.IONAL
ARos @,FFP @,FFK @,F?F @,F?? @,F?@
,oneladas IEK@%B I,KPP%G C,BPG%E C,CEG P,?G@
2uente> D#"A < 1"*A#
6os pl-tanos tienen demanda en las familias de $a0os niveles de ingreso por su
precio accesi$le y son aprovechados como alimentos complementarios para las
dietas familiares de los productores y en pe'ueRa escala para proveer al
mercado regional%
El presente proyecto ofrecer- durante los dos aRos de estudio la siguiente
cantidad de producci!n>
CUADRO N= 11
O0ERTA DEL PLATANO PRODUCIDO POR EL PRO/ECTO

PR4D)"4* JMgL "*RE1E*,A6 aRo F aRo ?
Parcela comercial EFF%FFF,FF E@E%FFF,FF
Parcela demostrativa
F,FF
F,FF
Parcela reha$ilitada
F,FF
F,FF
TOTAL ->>.>>>:>> -2-.>>>:>>
)*
2uente> Ela$oraci!n propia
PLANTONES MADERABLES
El VRAE durante los ltimos aRos no ha demostrado un programa de
reforestaci!n de $os'ues consistente, tampoco un programa de producci!n de
plantones y la tala indiscriminada ha ido deteriorando el medio am$iente y con
ello el ecosistema

6a producci!n de madera en el VRAE de acuerdo a las informaciones de
"*RE*A es de @,CPC mB y la oferta para la regi!n Ayacucho de la &elva central y
oriental es de @,?FB mB% 6os mismos 'ue se han ido incrementando de acuerdo a
la demanda de mercado en desmedro del ecosistema de estos lugares de
e(plotaci!n por falta de un programa de control y plan de desarrollo de recursos
naturales%
El proyecto incluir- a los $os'ues tropicales de Ayna &an 2rancisco plantones
madera$les 'ue podr-n ser aprovechadas a partir del se(to aRo en el caso del
-r$ol de la $olaina, 'ue de acuerdo a un plan de mane0o forestal de$er- ser
repuesta por igual nmero de plantones para no desminuir el $os'ue
desarrollado% &e presenta la oferta proyectada de plantones%
CUADRO N= 12
O0ERTA DE PLANTONES MADERABLES PRODUCIDO POR EL PRO/ECTO
PR4D)"4* JP6L "*RE1E*,A6 aRo F aRo ?
"nstalaci!n de plantones madera$les G?%CFF,FF G?%CFF,FF
TOTAL +1.H>>:>> +1.H>>:>>
2uente> Ela$oraci!n propia
2.(. An&i*i* ,$ o* 9%$cio*
6os precios estimados son las mismas 'ue se mane0an en agosto del @FFE en el
VRAE y la estimaci!n de la proyecci!n para los dos aRos de estudio se realizan
tomando en cuenta el nivel de inflaci!n estimada en @S promedio anual%
CACAO
6a cotizaci!n internacional del contrato futuro de cacao 'ue se negocia en *ueva
8orU se u$ic! en )&Y ?,BKG por tonelada mtrica el ? de 0unio, manteniendo una
tendencia a la $a0a pese a los pro$lemas polticos en osta de 1arfil, primer
productor mundial% )n factor 'ue contri$uy! a 'ue los precios no su$ieran fue la
apreciaci!n del d!lar frente al euro, 'ue caus! 'ue el cacao fuera una opci!n
menos atractiva para los compradores%
El precio del cacao en el VRAE asciende a &V%B%IF el Mg%, sin em$argo e(isten
entidades organizadas 'ue compran a &V% G%IF el Mg% $a0o la e(igencia del
control de calidad y el proceso de fermentaci!n o$tenido%
)"
CA5:
El precio internacional del caf es fluctuante, o$serv-ndose durante los ltimos
aRos un incremento razona$le en la $olsa de *8% Hue pas! en dos aRos de Y
IB%?I a Y ?FE,EF
N;<OT7 Pre#io" Interna#ionale" del Ca)=

->.>H
E(.E2
H>.JJ
1>-.+2 1>-.->
E(.1E
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1>>
12>
>>Q>1 >1Q>2 >2Q>( >(Q>+ >+Q>- >-Q>E
ANo* Ca'$"a$%o* AOc"-S$"B
5&ente7 Ne> ;or? <oard o) Trade ,N;<OT-.
PLATANO
6as fuentes industriales informan 'ue en el Ecuador los precios en chacra
decrecieron por de$a0o del precio mnimo oficial de B d!lares EE%))% por ca0a, y
en algunos casos a menos de ? d!lar EE%))% por ca0a%
En los primeros meses de @FFE los precios de importaci!n del $anano
aumentaron en Europa y Amrica del *orte en comparaci!n con el mismo
perodo de @FFG% 6as razones principales 'ue e(plican el aumento fueron la
disminuci!n de los suministros en algunos pases latinoamericanos de$ido al mal
tiempo, los fletes altos, la demanda firme en los pases consumidores y, en el
caso especfico de los nuevos pases miem$ros de la )E, la aplicaci!n a partir de
mayo de @FFG de un contingente de importaci!n de $ananos inferior a sus
importaciones hist!ricas% &in em$argo, los precios de importaci!n y e(portaci!n
comenzaron a descender en marzo y a$ril de @FFE, con el aumento de la
producci!n y de las e(portaciones en osta Rica, #uatemala, Ecuador y
olom$ia, mientras en los mercados principales la demanda se mantuvo esta$le%
El precio del pl-tano en chacra del valle del ro Apurimac y Ene es de &V% F%B? el
Mg%
PLANTONES MADERABLES
6os plantones al ser aprovechados como madera a partir del se(to aRo en el
caso de la $olaina, se podr- e(plotar a precios parcialmente distintos
dependiendo de la variedad, en la zona de e(plotaci!n JchacraL est- desde &V%
F%IF J$olainaL el pie hasta &V% ?%@F JcedroL%
)+
in em$argo se realiza una valorizaci!n de las unidades de -r$oles e(istentes de
acuerdo al sistema de validaci!n de proyectos 1ADE:4&H)E&<)*A61<agosto
@,FF@, estim-ndose los costos de valor de recupero al segundo aRo>
(. An&i*i* ,$ M$%ca,$o
(.1. E*"8,io ,$ o* )$%ca,o* ,$ ,$*"ino
(.1.1. En $ &)bi"o oca: %$#iona: naciona
CACAO
6a producci!n del cacao del VRAE durante los ltimos aRos ha sido vendida en
las mismas zonas de producci!n de$ido a la e(istencia de una demanda para la
industria y la e(portaci!n% E(isten intermediarios 'ue realizan tra$a0os de acopio
en la misma zona de producci!n 'ue por encargo de las empresas e(portadoras
e industrias de la ciudad de 6ima realizan las compras a los mismos agricultores
de manera directa%
Dentro de la regi!n las empresas y cooperativas 'ue ad'uieren este producto
generalmente se encuentran u$icados en la ciudad de Ayacucho, 'uienes por
intermedio de acopiadores compran la totalidad de la producci!n del VRAE,
trasladando estos productos hacia la ciudad de 6ima para venderlos a los
e(portadores o a la industria 'ue procesa el cacao, desde donde regresa a los
consumidores con valores aRadidos convertidos en cocoa, chocolates,
sa$orizantes, mante'uilla, etc%
6a ooperativa de Productores afetaleros del VRAE es una de las entidades
'ue e(porta el cacao, sin em$argo dedica mayor dedicaci!n a la e(portaci!n del
caf, e(iste en la ciudad de Ayacucho una empresa dedicada a la e(portaci!n del
cacao an as, no compra la totalidad de la producci!n del cacao de$ido a 'ue
las industrias y algunos e(portadores de la ciudad de 6ima tienen acopiadores
'ue compran un gran volumen de la producci!n del cacao del VRAE%
6a producci!n nacional del cacao es trasladada y concentrado en la ciudad de
6ima de$ido a 'ue la industria y las empresas e(portadoras est-n u$icadas en la
ciudad capital desde donde se realiza las e(portaciones al mercado mundial%
CA0W
6a producci!n del caf del VRAE es vendida principalmente en el mercado local
a los acopiadores regionales, 'uienes previo una selecci!n y control de calidad
e(portan al mercado mundial, principalmente al mercado de los Estados )nidos%
6a cooperativa de Productores afetaleros del VRAE es una de las entidades
'ue e(porta el caf org-nico ha$indose insertado en el mercado de omercio
.usto% El mercado internacional del caf se mantiene proclive a reci$ir cam$ios
originados por la disminuci!n del precio internacional y los pro$lemas sociales en
los pases productores% 6a producci!n nacional del caf no es significante para la
capacidad de negociaci!n del caf regional de$ido a 'ue el caf peruano
especialmente del VRAE mantiene un especial inters para los consumidores del
mercado mundial, por lo 'ue esta producci!n apunta como mercado destino el
internacional, principalmente el de EE )) y el mercado Alem-n
PLATANO
*0
6os productores del pl-tano generalmente trasladan sus productos a la ciudad de
Ayacucho, la producci!n del VRAE principalmente es para el autoconsumo
familiar, solo algunos productores est-n produciendo para el mercado regional%
De$ido a la producci!n sin uso de tecnologas en el VRAE los agricultores no han
o$servado la renta$ilidad necesaria por lo 'ue no realizan la e(plotaci!n de este
producto%%
El consumo del pl-tano, es casi masivo en la ciudad de Ayacucho y en las -reas
rurales, principalmente por el precio y la facilidad de su consumo%
6a demanda de pl-tano de la ciudad de 6ima es cu$ierta por la producci!n de la
selva central el oriente y la costa peruana, cuya venta se realiza por ca0ones o
cientos, los mismos 'ue se venden por menudeo en el mercado de frutas,
algunas $odegas y tiendas de $arrio por unidades o Mg%
PLANTONES MADERABLES

6os plantones podr-n ser aprovechados a partir del se(to aRo, sin em$argo el
$eneficio de instalar y mantener plantaciones forestales son inmensamente
favora$les para el ecosistema regional%
6a producci!n de madera en el VRAE generalmente esta dedicado a la
confecci!n de ca0ones para la comercializaci!n de frutas y como material de
construcci!n y una gran cantidad como com$usti$le%
6a demanda regional de la madera viene siendo cu$ierto por la producci!n
maderera de la selva central y el oriente% En la ciudad de Ayacucho la madera es
utilizada principalmente en la confecci!n de mue$les y la industria de la
construcci!n%
6a capital es el mercado m-s grande para todo producto maderero para la
confecci!n de mue$les y la industria de la construcci!n, la mayora de los
carpinteros 'ue e(portan sus productos se encuentran esta$lecidos en la ciudad
capital%
CACAO
6os principales mercados para el cacao son EE%)), )ni!n Europea, EspaRa,
"talia, 2rancia entre otros> 6a producci!n mundial para el presente aRo se estima
en B%@ millones, siendo osta de 1arfil el mayor productor del cacao y :rasil para
Amrica%
6a demanda del cacao en el -m$ito mundial se viene incrementando de$ido a la
tendencia al consumo de productos org-nicos en el mundo%
CA0E
omo se puede o$servar en los siguientes gr-ficos el mercado mundial se
mueve de acuerdo a factores e(!genos a los productores, sin em$argo el caf
regional tiene una demanda creciente por su especial composici!n y aroma, para
el paladar internacional% A pesar de 'ue son otros los principales pases 'ue
proveen de este recurso la producci!n cafetalera del VRAE siempre ha sido
vendida inclusive con pagos adelantados, lo 'ue magnifica su calidad al servicio
*1
de la sociedad internacional, principalmente de a'uellos pases 'ue se $enefician
con su consumo
E@9o%"acion$* M8n,ia$* ,$ Ca'?
Mi$* ,$ Saco* ,$ E> L#
ANo* Ca'$"a$%o* 2>>+->- a 2>>-->E
ARo afetalero
#rupos<af @FFG<FE @FFE<FI \ am$io
&%olom$ianos ?@ ?PK ?? PBB <@%KS
4tros &uaves ?K G?P @F @KB G%ES
*at% :rasileRos @C CGP @I BB@ <E%?S
Arbica 5 !55 5" #5" $%&5'
(obusta !) *)5 *" +5) $#&"'
1undial PK EIF PC @FP <@%IS
\V ifras preliminares%
08$n"$: O%#aniKacin In"$%naciona ,$ Ca'?

Con*8)o M8n,ia ,$ Ca'?
Pa!*$* E@9o%"a,o%$* $ I)9o%"a,o%$*
Co*$c<a* 1JJ2-J( a 2>>E->H^

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I>
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12>
J2QJ( J+QJ- JEQJH JIQJJ >>Q>1 >2Q>( >+Q>- >EQ>H^
ANo* Co*$c<a
P.E@9o%".
P.I)9o%".


onsumo < Pases
osecha I)9o%". Part% E@9o%". Part% 1undial
K@VKB CE%F CPS @F%K @@S KE%K
KKVFF PF%@ CIS @G%C @GS ?FG%K
FIVFC\ PI%@ CGS BF%P @IS ??C%F
2uentes> 4rganizaci!n "nternacional del af%
E@9o%"acion$* M8n,ia$* ,$ Ca'? - Mi$)b%o*
E@9o%"a,o%$* - Pa%"ici9acin ; 0o%)a* ,$ Ca'?
P%o)$,io ANo* Ca'$"a$%o* 2>>2->( a 2>>+->-
*2

To*"a,oX
>.2;
So8b$X
E.-;
O%oX J(.(;
PLATANO
6os principales mercados para e pl-tano org-nico son los EE%)) y la )ni!n
Europea, cuya demanda se viene incrementando, por las caractersticas de su
consumo%
6os principales pases productores son Ecuador y Rep$lica Dominicana, cuyos
productos llegan al mercado internacional con marcada venta0a comparativa en
cuanto al uso de tecnologas y el $a0o costo de la mano de o$ra, sin em$argo la
costa peruano viene produciendo pl-tanos de calidad y est- entrando al mercado
internacional con gran (ito%
PLANTONES MADERABLES - MADERA
6os pases desarrollados han vuelto la mirada hacia la protecci!n de
ecosistemas, de$ido a la gran importancia para la especie humana, as algunos
go$iernos viene realizando grandes esfuerzos para invertir en la recuperaci!n de
$os'ues naturales% 6a principal demanda internacional de la madera lo
constituyen los mercados de EE%)) y la )ni!n Europea, generalmente la
demanda est- orientada a la ad'uisici!n de mue$les y materiales para la
industria de construcci!n%
:rasil se constituye en el principal pas productor de la madera para el mercado
internacional 'ue viene incrementando su demanda%
(.2. E*"%a"$#ia ,$ co)$%ciaiKacin
(.2.1. O%#aniKacin ,$ a 9%o,8ccin.
on la intervenci!n del proyecto se incrementar- la productividad del cacao, caf
y pl-tanos, as como se tendr- instalado plantones madera$les para aprovechar
en el futuro%
6a producci!n de estos productos tropicales estar- organizado de acuerdo a sus
periodos de producci!n natural, la intervenci!n s!lo est- destinado al incremento
de la productividad de cada planta con la transferencia de conocimientos a los
agricultores%
*3
(.2.2. Con"ac"o* 5 co)9%o)i*o* con 9o"$ncia$* co)9%a,o%$*
&e tiene esta$lecido en el VRAE un compromiso de compra de la producci!n
total de cacao del presente proyecto $a0o condiciones de calidad en la entrega
del producto y precios competitivos%
E(isten compromisos de compra con comerciantes del mercado mayorista de
frutas de la ciudad de Ayacucho para la venta de pl-tanos, $a0o las condiciones
de e(igencias de control de calidad y precios 'ue se presenten en el mercado en
los periodos de venta% uya entrega se realizar- de acuerdo a los pedidos del
comprador en la chacra o en el mercado de Ayacucho dependiendo del periodo
de compra%
E(isten aserraderos en la ciudad de Ayacucho 'ue tienen un gran inters por
ad'uirir madera con menores costos y productos de calidad, as la 1adera .oyo
est- dispuesto a comprar $uena cantidad de la producci!n de madera en el largo
plazo%
(.2.(. Cana$* ,$ 4$n"a
&e realizar-n ventas directas por intermedio de la .unta Directiva de la
Asociaci!n de Productores de cacao, caf, pl-tano y madera de Ayna &an
2rancisco 'uienes realizar-n la preventa de la producci!n estimada para el
periodo correspondiente, previo acuerdo en precio y cantidad la asociaci!n se
encargar- de acopiar la producci!n total para colocarlos a los mercados
e(istentes de acuerdo a los convenios de compra e(istentes%
(.2.+. T%a*9o%"$
De acuerdo con las condiciones de venta e(istentes la asociaci!n de$er-
entregar en el lugar 'ue estime conveniente el comprador para el cual de$er-
contar con los medios de transporte necesarios, con la finalidad de entregar en la
fecha precisada en el compromiso de venta% El principal medio de comunicaci!n
hacia la ciudad del mercado o$0etivo es la carretera VRAE Q Ayacucho 'ue se
encuentra en regulares condiciones de afirmado, e(istiendo el compromiso del
#o$ierno entral para realizar el asfaltado correspondiente para me0orar las
condiciones de acceso al mercado, en este periodo el tiempo esta$lecido por los
transportistas de carga pesada es de diez horas%
+. E*"8,io T?cnico
+.1. Di*$No ,$ in#$ni$%!a ,$ ba*$
El presente proyecto o$edece a la necesidad de me0orar la productividad de los cultivos
tropicales de Ayna &an 2rancisco con consumo asegurado con una creciente demanda,
como en el caso del caco, caf, pl-tanos y la madera el mismo 'ue asegurar- la
soteni$ilidad del proyecto con el fortalecimiento de las instituciones e(istentes y la
capacitaci!n de los $eneficiarios con el traslado de tecnologas productivas y la
concientizaci!n en cuanto al uso de recursos naturales y la protecci!n del ecosistema%
6as cantidad y diversidad de plantaciones estimadas son de acuerdo a la demanda de
dichos productos e(istentes en el mercado regional con la finalidad de asegurar la
sosteni$ilidad a partir de la demanda permanente y adem-s de acuerdo con las -reas ha
ser intervenidas%
*!
6os estudios previos han identificado ?EF has de cultivos de cacao con deficiencias en su
productividad con promedio de F%BF tmVha de$ido a los aRos de e(istencia y presencia de
enfermedades en estas plantaciones por lo 'ue de$er- de realizar su mantenimiento para
me0orar su productividad utilizando para ello E hect-reas como parcelas demostrativas%

As tam$in se han identificado @@F has% de caf con poca productividad ?,1Vha% De$ido
a la aplicaci!n inadecuada de tecnologas y plantaciones con edades so$re los
permitidos, para ello el proyecto realizar- la reha$ilitaci!n de plantones y el cultivo en
Ehas% de parcela demostrativa%
El proyecto ha identificado mas de @PF +as de zonas deforestadas donde realizar- la
instalaci!n de platones madera$les de acuerdo a las altitudes y pendientes o$servadas% A
partir del se(to aRo se realizar- la e(plotaci!n de la variedad $olaina de una manera
controlada para no per0udicar el ecosistema desarrollada, con una e(plotaci!n por raleo
de @FS anual, de$iendo de ser reforestadas con la misma variedad para no empezar
nuevo proceso de deforestaci!n%
El cultivo de EF has de pl-tano contri$uir- a la protecci!n de las plantaciones de cacao y
caf durante los primeros @ aRos sirviendo de som$ra natural para el desarrollo adecuado
de las pl-ntulas, a partir del tercer aRo se disminuir- el cultivo de los pl-tanos en las
zonas con plantaciones de cacao y caf para de0ar su desarrollo individual% 6a producci!n
del pl-tano por falta de mantenimiento y mane0o adecuado esta en I%F@ tmVha el mismo
'ue se me0orar- hasta alcanzar los P%F@ tmVha en los dos aRos de intervenci!n%

+.2. Di*$No ,$ in#$ni$%!a ,$ 9%oc$*o
El proceso de la e0ecuci!n del presente proyecto est- representado por el cronograma de
actividades, donde se tiene esta$lecido los periodos de duraci!n para cada actividad>
,odas las actividades est-n diseRados con el o$0etivo de cumplir cada resultado
planteado%
E R$*8"a,o 1 est- referido al incremento en la producci!n, mediante la transferencia
de la tecnologa para la producci!n y el me0oramiento de los cultivos permanentes/ para
el cual se de$er-n realizar las actividades programadas>
&e producir-n plantones de cacao, para la instalaci!n de E hect-reas de parcelas
demostrativas y su mantenimiento correspondiente, se reha$ilitar-n EF has de
plantaciones de cacao%
"nstalaci!n de EF hect-reas de pl-tanos y su correspondiente mantenimiento durante los
dos aRos de intervenci!n%
E R$*8"a,o 2 est- referido al mane0o forestal y medioam$iental, para el cual se
de$er-n producir plantones en viveros esta$lecidos en tres distintos lugares de acuerdo a
la necesidad de las zonas a reforestar, cuyo tinglado se construir- con productos de la
zona% El proyecto esta$lecer- plantaciones de cedro, tornillo, cao$a, $olaina, espingo y
dia$lo fuerte en EF hect-reas%
E R$*8"a,o ( est- referido al componente de desarrollo de mercados mediante el
desarrollo de actividades como la asistencia tcnica, supervisi!n de campo y talleres de
capacitaci!n en temas referidos a la comercializaci!n de los productos y el mane0o
racional del medio am$iente%
+.(. Co*"o* ,$ a* in4$%*ion$*
G%B%?% Presupuesto para la realizaci!n de las o$ras
*5
-. M$"o,oo#!a 9a%a $ D$*a%%oo ,$ Co)9on$n"$
E%? "dentificaci!n de las actividades asociadas a la realizaci!n del componente
6as principales actividades a desarrollar para llevar adelante este componente son>
R1. INSTALACION DE VIVERO DE USO MULTIPLE

,A66ER DE 6A*NA1"E*,4
AR,E6 DE 4:RA
"*&,A6A"4* DE V"VER4 V46A*,E PARA 6A PR4D)"4* DE P6A*,4*E& DE AA4, A2E 8
24RE&,A6
R2. DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA LA COMPETITIVIDAD RURAL
*)

R.(. TRANS0ERENCIA DE TECNOLO.IA PARA LOS PROCESOS DE POST
COSEC2A
R.(.

E%?% ronograma de actividades
Ver en ane(o
E%@% Descripci!n de los recursos humanos
**
6os recursos humanos mnimos necesarios para el desarrollo del presente
proyecto, comprender- entre profesionales, tcnicos au(iliares y o$reros
constituidos en un organigrama funcional 'ue tendr- como principal encargado al
Responsa$le del Proyecto y un encargado por cada prop!sito pudiendo ser un
ingeniero agr!nomo o ingeniero forestal con e(periencia en proyectos similares, y
tendr- un au(iliar para su gesti!n administrativa y acompaRamiento tcnico%
Adem-s ser-n necesarios la participaci!n de po$ladores de la zona con mano de
o$ra calificada y no calificada para le desarrollo de cada uno de las actividades%
E%B% Descripci!n de los materiales a utilizar
6os principales materiales a utilizar son de la zona de intervenci!n, se utilizar-n
cemento y hormig!n, ladrillo para muro, &e emplea el concreto armado y el
sistema aporticado Jcolumnas, vigas, zapatas de concreto armadoL, cu$ierta de
madera J,i0eralesL, co$ertura de polipropileno, paredes de ladrillo asentadas con
mortero de >A, ventanas de madera con $arrotes de fierro liso y malla de nylon,
puertas de madera, servicios higinicos con pisos de cemento pulido coloreado y
z!calos de may!lica en los &&++, los dem-s am$ientes con piso de cemento
pulido, vereda de concreto em$o'uillado, pintura vinlica%
&!lo se re'uerir-n herramientas e insumos para el desarrollo de las actividades
de los dos primeros prop!sitos, las actividades del tercer prop!sito se re'uerir-n
de materiales e insumos de c!mo son los tiles de escritorio y enseres de oficina%
E%G% Descripci!n de los e'uipos a utilizar
&e re'uerir- de e'uipos 'ue puedan ayudar en el desarrollo de las actividades,
para el tercer prop!sito el de desarrollo de mercados es cuanto se necesita de
e'uipos para realizar talleres de capacitaci!n, supervisi!n y asistencia tcnica/ de
la disponi$ilidad de estos e'uipos depender- el $uen desarrollo del componente%
6a posi$ilidad de realizar los talleres en horario nocturno y en distintos lugares de
manera descentralizada incrementan los costos, sin em$argo de la $uena
realizaci!n de las capacitaciones y la receptividad de los po$ladores
incrementar-n las posi$ilidades de (ito del proyecto% 6os e'uipos necesarios
ser-n ad'uiridos en la zona de no contar en el mercado se acudir- al mercado
regional% ,odos los e'uipos de$en tener la condici!n de nuevos y de $uena
calidad para no per0udicar el cronograma previsto% 6a ad'uisici!n de e'uipos
para realizar actividades post cosecha, reducir- las prdidas as como disminuir-
costos me0orando en gran medida la presentaci!n y la calidad de los productos%
E. An&i*i* Econ)ico
E.1. Pan ,$ 4$n"a
Dependiendo del periodo de inicio de intervenci!n del presente proyecto se
puede considerar un plan de ventas consiste en la oferta de los productos al
mercado, mediante un control adecuado en cuanto a la temporalidad y a partir de
ello realizar actividades de pre venta con un mes de anterioridad para dinamizar y
aprovechar la demanda, luego de efectuado la transacci!n se de$er- realizar
*"
actividades de post venta haciendo un seguimiento para me0orar en las pr!(imas
ventas y $uscar rotar los productos vendidos%
,odas las ventas se de$er-n realizar con pagos de contra entrega, de ser posi$le
con compromisos de compra adelantada mientras el mercado lo permita as%
Depende en gran medida el (ito de la intervenci!n en la venta de la producci!n
programada, la deficiencia en su venta podr- alterar las metas esta$lecidas%
E.2. P%$cio* ,$ 4$n"a
Dependiendo del periodo de intervenci!n del presente proyecto se puede
considerar los siguientes precios a partir del primer aRo de intervenci!n y un
incremento del nivel de precios al consumidor de @S anual%
Precio del cacao por Mg% > &V%G%FF
Precio del pl-tano por Mg% >&V>F%GF
Precio del caf por Mg >&V>E%FF
Precio de los plantones > &V% G%@F al segundo aRo
E.(. In#%$*o* 9o% 4$n"a
Dependiendo del periodo de intervenci!n del presente proyecto se puede
considerar los siguientes ingresos determinados por la cantidad incremental de
productos vendidos por el nivel de precios para el periodo%
Po% a 4$n"a ,$ cacao
"*#RE&4& J&VL "*RE1E*,A6E& aRo F aRo ?
Producci!n de plantones F,FF F,FF
"nstalaci!n de parcela demostrativa F,FF ?P%BEF,FF
Parcela reha$ilitada ?BI%FFF,FF ?GP%K@F,FF
Reha$ilitado demostrativo @?C%IFF,FF @BP%@C@,FF
TOTAL (-(.E>>:>> +>-.-+2:>>
Po% a 4$n"a ,$ ca'?
"*#RE&4& J&VL "*RE1E*,A6E& aRo F aRo ?
af renovaci!n F,FF @KC%EFF,FF
Parcela demostrativa de caf F,FF BC%EFF,FF
Parcela reha$ilitada de caf @KC%EFF,FF BIF%FFF,FF
TOTAL 2JH.->>:>> EJ-.>>>:>>
*+
Po% a 4$n"a ,$ 9&"ano*
"*#RE&4& J&VL aRo F aRo ?
Parcela comercial @FF%FFF,FF @?G%@FF,FF
Parcela demostrativa F,FF F,FF
Parcela reha$ilitada F,FF F,FF
TOTAL 2>>.>>>:>> 21+.2>>:>>
Vao% ,$ %$c89$%o ,$ o* 9an"on$* )a,$%ab$*
"*#RE&4& J&VL aRo F aRo ?
Plantones madera$les instalados F,FF BEF%@PF,FF
TOTAL >:>> (->.2I>:>>
E.+. Co*"o*
E.+.1. Co*"o* ,$ 9%o,8ccin
6os costos de producci!n para el cacao, caf, pl-tano y -r$oles madera$les
est-n dados por el costo de mantenimiento% Para esta evaluaci!n se asume el
costo de producci!n y mantenimiento como uno solo%
E.+.2. Co*"o* ,$ )an"$ni)i$n"o
6os costos de mantenimientos est-n determinados a partir del segundo aRo de
realizado la plantaci!n definitiva>
CACAO
1antenimiento J&V%L aRo F aRo ?
Producci!n de plantones F,FF F,FF
"nstalaci!n de parcela demostrativa E%GKI,FF E%GKI,FF
Parcela reha$ilitada F,FF EG%KIF,FF
Reha$ilitado demostrativo F,FF PC%KBI,FF
TOTAL -.+JE:>> 1+I.(J2:>>
CA0W
1antenimiento J&V%L aRo F aRo ?
Producci!n de plantones JunidadesL B@%PBF,FF B@%PBF,FF
Parcela demostrativa de plantones B%@PB,FF B%@PB,FF
Parcela reha$ilitada B@%PBF,FF B@%PBF,FF
TOTAL EI.J+(:>> EI.J+(:>>
"0
PLATANO
1antenimiento J&V%L aRo F aRo ?
Parcela comercial ?@%C?B,FF ?@%C?B,FF
Parcela demostrativa F,FF F,FF
Parcela reha$ilitada F,FF F,FF
TOTAL 12.H1(:>> 12.H1(:>>
*o se tienen estimados costos de mantenimiento para los plantones madera$les%
&in em$argo realizar la limpieza Jdeshier$oL de malezas B veces al aRo con ?F
peones, y la ad'uisici!n de insecticidas y otros costos nos llevara a la conclusi!n
de 'ue se tienen un gasto de mantenimiento por hect-rea de &V% IFF,FF,
haciendo un total de &V% BFFFF, FF para realizar el mantenimiento de los EF
hect-reas de plantones madera$les
E.+.(. Co*"o ,$ co)$%ciaiKacin
*o se tiene estimados los costos de comercializaci!n, el proyecto entregar- sus
productos en chacra, generalmente e(isten en la cadena productiva de cada uno
de los productos desarrollados en el proyecto, intermediarios 'ue llegan hasta el
VRAE a ad'uirir los productos inclusive en chacra o en planta, cosechando por
encargo para me0orar el tratamiento de post cosecha para llegar al mercado con
productos seleccionados y de $uena calidad%

).!.!. .a*"o* O9$%a"i4o*
6os gastos opeerativos del proyecto asciende a &V% BC?,IGP%C 'ue viene a ser el
P S de los costos directos para los dos aRos de intervenci!n del proyecto%
"1
"2
H. An&i*i* 0inanci$%o
C%?% An-lisis flu0o de ca0a%
H.2. D$'inicin ,$ o* in,ica,o%$* ,$ %$n"abii,a,
H.2.1. Vao% Ac"8a N$"o AVANB
VAN _ 12:-H(:E(+
Al e0ecutar el presente proyecto se o$tendr- &V% @?,?@I%@G adicionales so$re la
renta$ilidad esperada al finalizar el segundo aRo de intervenci!n% on una tasa
de renta$ilidad esperada del ?GS%
H.2.2. Ta*a In"$%na ,$ R$"o%no ATIRB
TIR _ 2+.-J;
I. An&i*i* ,$ So*"$nibii,a, ,$ Co)9on$n"$
P%?% "dentificar y estimar las principales fuentes de ingresos
Durante la e0ecuci!n del proyecto est- asegurado el desarrollo del componente
econ!mico mediante las capacitaciones, asistencia tcnica y tra$a0os de
coordinaci!n, los mismos 'ue est-n presupuestados para los dos aRos y se tiene
en la regi!n profesionales de e(periencia en la$ores similares 'uienes podr-n
realizar con satisfacci!n las actividades propuestas% Es tam$in oportuno seRalar
'ue las familias $eneficiadas del proyecto est-n con grandes deseos de participar
en todos los talleres de capacitaci!n 'ue se podran realizar con la finalidad de
"3
me0orar sus niveles de conocimiento para desarrollar con venta0as la actividad
agropecuaria%

A partir del primer aRo de iniciado el proyecto las principales fuentes de ingreso
est-n determinado en la comercializaci!n de los productos Jcacao, caf y
pl-tanosL, al lograr el incremento de la producci!n del cacao y caf mediante la
reha$ilitaci!n de EF has a partir del primer aRo de iniciado el proyecto, y por
e(plotaci!n de maderas de manera racional de acuerdo a un programa de
producci!n de madera a partir del se(to aRo%
Para incrementar la sosteni$ilidad del componente econ!mico despus de la
intervenci!n es de especial consideraci!n la organizaci!n de la Asociaci!n de
Productores de Ayna &an 2rancisco, donde se tendr- entre sus funcionarios un
profesional con conocimientos de la cadena productiva%
P%@% Proyecciones del mercado o$0etivo
De acuerdo a informaciones o$tenidos de la ooperativa de Productores del
Valle del Ro Apurimac se conoce 'ue la demanda del cacao durante los ltimos
aRos se ha ido incrementando en promedio en @%C@S anual y en @%IS la
demanda del caf org-nico para fines de consumo y perfume%
Para estimar la demanda del pl-tano y la madera se sa$e 'ue la tasa de
crecimiento po$lacional de la regi!n Ayacucho es de ?%KS el mismo 'ue se hace
uso por considerar el consumo de estos productos como relaci!n directa al
crecimiento po$lacional%
El incremento de la producci!n de la selva central y el oriente con la inclusi!n de
tecnologas durante los ltimos aRos han incrementado la oferta de estos
productos en el mercado regional, sin em$argo an se mantiene insatisfecho la
demanda de estos productos, el mismo 'ue podr- ser superado por los
productores del VRAE por la implementaci!n de cultivos con uso de tecnologas y
la distancia para su traslado al mercado regional, los mismos 'ue har-n posi$le
la competencia por el nivel de precios de la oferta local%
6a demanda regional se mantendr- por estos productos de manera ascendente
de acuerdo a la tasa de crecimiento po$lacional o$servado, por 'ue los $ienes
producidos son de consumo final y de primera necesidad%

P%B% Estimar los costos del proyecto 'ue no est-n cu$iertos por sus "ngresos
esperados y analizar las posi$ilidades de co$ertura de los mismos
El periodo operativo del presente proyecto no est- financiado por completo por
'ue la intervenci!n del presente proyecto s!lo alcanza dos aRos, a partir de este
tiempo los $eneficiarios de$er-n afrontar los costos operativos en mantenimiento
del proyecto para lograr los supuestos proyectados%
&e cuenta con un consenso distrital so$re la gravedad de a situaci!n relacionado
al grado de erosi!n de los suelos y la $a0a productividad del cacao, caf y
pl-tano, esto viene a ser un supuesto favora$le 'ue de$e tener como respuesta
una receptividad por parte de las autoridades y la comunidad en general%
"!
6a actual esta$ilidad social, econ!mica y poltica con la 'ue cuenta el distrito de
Ayna &an 2rancisco hace pensar en la sosteni$ilidad y cumplimiento de los
acuerdo%
6a predisposici!n de las autoridades locales a apoyar proyectos 'ue $eneficien a
su po$laci!n y a replicar y continuar las iniciativas locales por parte de otras
entidades estatales u organismos no gu$ernamentales en el af-n de irradicar el
cultivo ilegal de la coca por cultivos alternativos nos asegura 'ue de ser
necesaria una ampliaci!n presupuestaria estar-n en condiciones de intervenir
esta zona con proyectos parecidos, dependiendo esto del (ito alcanzado por
ste para ser replicado%

6os $eneficiarios durante el tra$a0o de diagn!stico situacional, identificaci!n y
priorizaci!n de proyectos han presentado su inters por el presente proyecto
llegando a firmar un acta de compromiso para realizar actividades de
mantenimiento y continuidad para alcanzar la sosteni$ilidad del proyecto%
P%G% Principales supuestos y factores de riesgos
&e pueden considerar como factores de riesgo los cam$ios climatol!gicos
ocasionados por la contaminaci!n am$iental o presencia de fen!menos
impredeci$les, as como los cam$ios en la poltica nacional relacionados a la
agricultura, mediante el mane0o arancelario para la e(portaci!n o importaci!n de
productos%
"5
ESPECI0ICACIONES TECNICAS
PRO/ECTO: [CONSTRUCCION CENTRO PILOTO-VIVERO 0RUTICOLA: PARA RENOVACION /
RE2ABILITACION DE LOS CULTIVOS DE CACAO / CA0W BAOO EL SISTEMA
A.RO0ORESTAL\
E*9$ci'icacion$* T?cnica* 9a%a R$no4acin 5 R$<abii"acin ,$ cacao
In*"aacin ,$ &%$a* n8$4a* [M?"o,o TURRIALVA\
Este es un mtodo de renovaci!n total en plantaciones a$andonadas 'ue permite utilizar las mismas
plantaciones de cacaotales vie0os 'ue sirven como som$ra temporal, para las plantas instaladas
siguiendo los siguientes pasos>
Elecci!n de la som$ra definitiva 'ue remplazar- al cacaotal vie0o%
Poda dr-stica de cacaotales vie0os y a$andonados%
Alineaci!n, apertura de hoyos y siem$ra de la plantaci!n nueva
Poda del cacao vie0o para mantener la som$ra adecuada y el $uen desarrollo de las nuevas
plantas, durante ste periodo ha$r- una $uena cosecha del cacao vie0o%
&eguir las recomendaciones generales de las la$ores culturales en el cultivo de cacao,
teniendo cuidado 'ue la som$ra definitiva 'uede $ien esta$lecida%
Al comienzo del segundo aRo, eliminar el EFS del cacao vie0o, cuidando la som$ra definitiva%
Al tercer aRo, eliminar el @ES de los -r$oles 'ue 'uedaron, es decir de0ar solamente el @ES
'ue dar- som$ra por un aRo m-s, cuidando la som$ra definitiva%
Al cuarto aRo, eliminar el @ES de -r$oles restantes, para lo cual la som$ra definitiva de$e
estar $ien implantada%
Dia#n*"ico ,$ a Pan"acin
Antes de iniciar la reha$ilitaci!n < renovaci!n se de$e realizar el diagn!stico de la plantaci!n de
cacao% 6as plantaciones encontradas en estado de total a$andono o semi a$andonadas, con mal
mane0o tcnico o con serios errores agron!micos, son sometidas a una evaluaci!n para determinar
cuales son las actividades 'ue de$en realizarse con mayor preponderancia con la finalidad de
recuperarlas y tornarlas productivas en corto tiempo% Producto del diagn!stico tam$in se de$e
determinar cuales son los recursos con los 'ue se cuenta en la finca a fin de 'ue sean aprovechados
eficientemente en la reha$ilitaci!n Q renovaci!n de la plantaci!n%
Es importante 'ue 'uien hace la evaluaci!n de la plantaci!n consigne en una li$reta de apuntes la
edad de la plantaci!n, el estado en 'ue se encuentra, el nivel de mane0o reci$ido, el tipo de material
vegetativo, el nmero de plantas de cacao por hect-rea, nmero de -r$oles de som$ra, calidad del
")
suelo, nivel de
fertilizaci!n, etc%
Al realizar el diagn!stico se aprovecha en marcar y cuantificar los -r$oles 'ue nos servir-n de plantas
madres de acuerdo al grado de tolerancia 'ue tengan a la moniliasis, en orden prioritario, y otras
enfermedades/ adem-s del nmero de mazorcas sanas y maduras producidas al aRo%
De acuerdo al diagn!stico realizado, se pueden considerar los siguientes tipos de reha$ilitaci!n>
Reha$ilitaci!n de -r$oles individuales% Este mtodo es muy comn en los principales centros
productores de cacao a nivel nacional% &e hace este tipo de tratamiento de$ido a 'ue e(isten
-r$oles o grupos de -r$oles con pro$lem-ticas muy especficas 'ue revisten un tratamiento
especial%
Reha$ilitaci!n por chup!n $asal e in0erto% &e realiza en -r$oles con $a0os niveles de
producci!n mediante el in0erto por chup!n o $rote $asal, previamente inducido y seleccionado
para tal fin%
Reha$ilitaci!n por reducci!n de altura% En este caso la reducci!n puede hacerse en forma
gradual o de una sola vez hasta o$tener una plantaci!n uniforme no mayor de E m% de altura%
Este mtodo ofrece la venta0a 'ue el -r$ol nuevamente vuelva a producir frutos en el tronco
principal%
Reha$ilitaci!n por renovaci!n total de la copa% &e realiza cuando la plantaci!n ha sufrido un
fuerte deterioro de sus ramas primarias, por rompimiento de las mismas, falta de som$ra, alto
ata'ue de moniliasis, esco$a de $ru0a o 'ue presentan un fuerte ata'ue de insectos o
enfermedades%
ontroles fitosanitarios y otras pr-cticas agrcolas son difciles si la altura de los -r$oles supera los G
metros% Rangos de altura de planta menores a los G metros facilitan considera$lemente la remoci!n
de mazorcas enfermas, para evitar la esporulaci!n del hongo, cortando de esta manera su ciclo de
vida%
6a reducci!n de la altura del -r$ol puede hacerse de una sola vez o en forma gradual, hasta o$tener
una plantaci!n de altura homognea% Este mtodo ofrece una venta0a adicional, permite 'ue el -r$ol
vuelva a fructificar en el tronco principal
R$<abii"acin )$,ian"$ a %$)ocin "o"a ,$ "%onco AR$no4acin Pa%ciaB
3r$oles 'ue hayan decado en su productividad ya sea por ve0ez, suscepti$ilidad a enfermedades,
material gentico no seleccionado, mal mane0o o a$andono de$en ser sometidos a una poda fuerte
para estimular la salida de chupones $-sales%
)na vez 'ue los chupones $-sales estn presentes, se elige el m-s vigoroso y cercano al suelo para
ser in0ertado con una yema proveniente de un -r$ol seleccionado por su tolerancia a plagas y por su
$uena producci!n% A medida 'ue desarrolle el chup!n in0ertado se va eliminando la parte vie0a del
mismo -r$ol hasta 'ue sea reemplazado totalmente cuando a'uel entre en producci!n%
6a aplicaci!n de este mtodo permite utilizar al -r$ol sustitui$le como som$ra del chup!n $asal
in0ertado mientras este desarrolle% Adicionalmente provee al agricultor de ingresos econ!micos al
continuar fructificando hasta 'ue el in0erto entre en producci!n%
In3$%"o ,$ R$no4acin
El in0erto es una metodologa de propagaci!n vegetativa eficiente y de $a0o costo 'ue
impulsa el desarrollo agrcola del cultivo% on esta actividad se $usca me0orar la producci!n
de cacao en cantidad y calidad%
6a propagaci!n vegetativa por in0ertos es de $eneficio para los programas de me0oramiento
gentico, pues ayuda a conservar en forma m-s eficiente la pureza gentica ganada y
permite o$tener
resultados alentadores en un plazo m-s corto%
"*
Pan"a R$no4a,a
Entre las principales venta0as de la propagaci!n vegetativa tenemos>
6a nueva planta conserva todas las caractersticas 'ue se encuentran en la planta madre%
6a producci!n es precoz o temprana, comparada con la planta o$tenida de semilla comn%
Despus de ha$erse in0ertado, las primeras flores aparecen a los ?@ meses en los chupones
$-sales y a los ?P meses en los plantones%
El desarrollo de la planta es relativamente menor comparado con el -r$ol de semilla, lo cual
facilita su mantenimiento%
Permite mantener con seguridad las cualidades 'ue se desea transmitir Jtolerancia a plagas y
enfermedades y alta producci!nL%
En reha$ilitaci!n Q renovaci!n se utilizan tres mtodos de propagaci!n por in0erto>
a% "n0ertos en chup!n $asal%
$% "n0ertos laterales%
c% "n0erto en pa
a. In3$%"o* $n c<89n ba*a.
El chup!n $asal 'ue va a ser in0ertado de$e estar lo m-s cerca posi$le al suelo, ser vigoroso,
tener el di-metro de ? a dos cm% y de altura no mayor de @F cm% 6a corteza de$e presentar
coloraci!n marr!n clara, caracterstica 'ue de cierto modo asegura una alta pro$a$ilidad de
prendimiento%
6a vara porta yemas de$e ser lo m-s fresca posi$le, sus yemas pueden ser utilizadas hasta
cuatro das despus de ha$er sido e(trada de la planta madre% &e de$e tener especial cuidado
en el tiempo de manipulaci!n ya 'ue por cada da 'ue transcurre disminuye el grado de
prendimiento%
b. In3$%"o ,$ R$no4acin $n C<89n Ba*a
En el propio proceso de in0erto se de$e tener en consideraci!n 'ue el parche rectangular con su
respectiva yema de$en tener el mismo tamaRo y la misma forma del corte realizado en el patr!n,
aun'ue en ste el corte puede ser un poco mayor para dar lugar a la formaci!n del callo%
Para 'ue e(ista prendimiento es suficiente 'ue uno de los lados del parche entre en contacto con
el del patr!n% El tiempo 'ue el cam$ium del in0erto entra en contacto ntimo con el cam$ium del
patr!n no de$e e(ceder los BF segundos, por'ue influye nota$lemente en el porcenta0e de
prendimiento% 6uego se protege al in0erto envolvindolo con cintas delgadas de polietileno 'ue
permanecer-n cu$rindola hasta 'ue la yema emita una nueva ho0a% ,ranscurrido este tiempo se
desata la venda para 'ue el in0erto no se presione con la cinta%
""
c. In3$%"o* a"$%a$*.
Esta tcnica permite in0ertar -r$oles antiguos o los chupones $-sales a los 'ue ya no se puede
aplicar el mtodo de yema en 5)= invertida por ha$er transcurrido el perodo de in0erto% Es decir, la
corteza del tallo se lignific!%
Para iniciar el in0erto se realiza en el tallo una escisi!n transversal a la corteza del tallo, con un
arco de circunferencia proporcional al grosor del tallo, 'ue oscila de B a ?F centmetros% El corte
de$e ser firme, enrgico y preciso hasta llegar al duramen% En la parte superior al corte
transversal se practica un corte longitudinal, 'ue arranca del tronco una especie de cuRa%
Por de$a0o de la misma se realizan dos cortes longitudinales y paralelos, 'ue constituir-n la
ventana por donde se introducir- la vara o pluma% Esta de$e contener como mnimo tres yemas%
El e(tremo 'ue se introducir- por la ventana ser- cortado en sesgo, con un solo ta0o firme y
enrgico, de modo 'ue la superficie de corte no presente irregularidades y enca0e e(actamente
con el duramen del tallo%
,. In3$%"o 96a
Es otra alternativa para la propagaci!n de clones tolerantes y de alta producci!n% Este mtodo
consiste en los siguiente> el chup!n $asal de$e tener como mnimo un centmetro de di-metro% &e
de$e realizar al centro del tallo un corte transversal a GF cm% del suelo, 6a vara o pluma de$e
tener como mnimo B yemas li$res, cuyo e(tremo de enca0e de$e ser adelgazado de manera 'ue
entre en contacto el cam$ium de la pluma con el patr!n% &eguidamente de$e ser amarrado con
rafia para 'ue la pluma no se mueva% 6uego se coloca una $olsa 'ue cu$re a la pluma, la misma
'ue de$e ser su0etada ligeramente suelta, por de$a0o del in0erto para 'ue la e(udaci!n no entre
en contacto con la pluma% 2inalmente, cuando el in0erto ha 5prendido= y las ho0as tengan unos E
cm% de longitud se retira la $olsa%
&e de$e desatar el amarre cuando el 5callo= este $ien formado% &i e(isten chupones con
di-metros mayores se pueden colocar hasta @ plumas, asegur-ndonos siempre el contacto del
cam$ium entre pluma y patr!n% &i no se da esta uni!n simplemente el in0erto no va a prosperar%
6a reha$ilitaci!n de plantaciones a$andonadas es un mtodo de f-cil aplicaci!n 'ue permite
lograr en un perodo relativamente corto el incremento paulatino de la producci!n%
on la finalidad de o$tener resultados satisfactorios en la reha$ilitaci!n Q renovaci!n del cultivo,
en primer trmino se de$en realizar podas dr-sticas $a0ando la altura de las plantaciones hasta
unos G metros, eliminando las plantas enfermas o 'ue presentan sntomas de enfermedad% As
mismo, se de$en eliminar las plantas no productivas a fin de permitir un mane0o adecuado para el
control de la moniliasis principalmente, ya 'ue es la enfermedad 'ue mayor daRo ocasiona a las
mazorcas de cacao%
)na vez realizada la poda de la copa se de$e dar un repase para eliminar las ramas enfermas
'ue no fueron eliminadas% 6a aplicaci!n de sta la$or se puede realizar en cual'uier poca del
aRo, por'ue no se interrumpe el proceso productivo%
"+
E*9$ci'icacion$* T?cnica* 9a%a R$no4acin 5 R$<abii"acin ,$ ca'?
PROPA.ACIN.
El caf se propaga en gran escala por medio de plantas o$tenidas de semilla, o vegetativamente,
por medio de in0ertos o estacas%
Para el caso de la utilizaci!n de semillas e(isten algunos datos so$re el adecuado
almacenamiento de las mismas para impedir su deterioro% As para %ara$ica el almacenamiento
$a0o aire seco de las mismas se hace a unas temperaturas de ?F O con un contenido de
humedad del ?F<??S
El sistema actual de propagar el caf por medio de plantas o$tenidas de semilla en las
plantaciones cafetaleras, incluye el sem$rar las semillas en alm-cigos especiales, donde las
plantitas ser-n cuidadas hasta 'ue se les trasplante en el campo% El vivero es una plantaci!n
tpica/ est- situado en el me0or terreno disponi$le% &i es posi$le se utiliza tierra virgen para
minimizar las enfermedades% ada alm-cigo se prepara para ser el sostn del vivero limpi-ndolo
de piedras, nivel-ndolo, etc% Adem-s se sita $a0o una ligera som$ra de ho0as de palma o tira de
$am$%
Dentro del alm-cigo se disponen hileras espaciadas unos ?E cm, a lo largo de los surcos% El
material de siem$ra se selecciona cuidadosamente en cuanto a su adapta$ilidad a las
condiciones locales lo mismo 'ue por su capacidad de alto rendimiento, resistencia a las
enfermedades y dem-s criterios% uando las plantas alcanzan una altura de ?E a @F cm, o sea
apro(imadamente de seis a ocho meses despus de la siem$ra, los ar$olitos est-n listos para su
trasplante%
uando la propagaci!n es por esta'uillado se pueden utilizar au(inas, ":A yVo *AA para fomentar
la aparici!n de races% 6as concentraciones recomendadas oscilan entre los @FF ppm de *AA
0unto con :oron, o la com$inaci!n de ":A y *AA a @FF ppm m-s :oron J4no et al, ?KKGL%
6os ar$ustos de cafeto son intolerantes a la pertur$aci!n de sus races por lo 'ue se les de$e
trasplantar con cuidado%
Adem-s, estudios recientes so$re la influencia del sustrato utilizado en los viveros, as como el
grado de micorrizas asociadas a las pl-ntulas de caf, influye nota$lemente en el (ito del
trasplante% &e ha demostrado la importancia de la calidad de la mezcla del suelo, el estado de
micorrizaci!n por hongos y las condiciones del suelo tras el trasplante% Dichas condiciones
pueden acelerar o retrasar el proceso de adaptaci!n al nuevo medio de cultivo de las 0!venes
plantas de caf J&i'ueira et al, ?KKEL%
6as plantaciones clonales de caf se o$tienen ya sea in0ertando las plantas de semilla por
hendidura en los viveros, o sem$rando las plantas por semilla en maceta, o por medio de
estacas%
A las plantas o$tenidas de semilla 'ue se han de utilizar como patrones se les permite 'ue
crezcan hasta el grosor de un l-piz, antes de 'ue se les corte% 6as varetas de yema para in0ertos
siempre se toman de las ramas erectas% uando las yemas han crecido hasta ?E a @F cm, ?@ a
?P meses despus de la siem$ra, los cafetos se sacan del campo% 6as estacas tam$in se
pueden enraizar y utilizarse como patrones, pero la pr-ctica general consiste en tomar varetas del
clon 'ue se desee en el campo% El porcenta0e 'ue vive ha sido satisfactorio, en a'uellos lugares
en donde se han usado las hormonas inductoras del enraizado, en el material de propagaci!n con
madera suave%
6os estacados tam$in se pueden enraizar sin gran dificultad, en las camas de propagaci!n $a0o
roco% ,odos los mtodos de propagaci!n vegetativa son mucho m-s costosos 'ue el uso de
semillas, por lo tanto rara vez se les utiliza cuando se de$en plantar -reas e(tensas%
6os cafetos 0!venes de$en tener som$ra continua desde la poca en 'ue se les trasplante,
consecuentemente, resulta necesario trasplantar los -r$oles de som$ra con uno o dos aRos de
anticipaci!n% El espaciado 'ue se da a los cafetos se determina principalmente por la altitud de la
plantaci!n% 6a distancia comnmente usada en la siem$ra del caf ar-$igo es de @,F ( @,E m, lo
+0
cual da mas o menos @,FFF -r$oles por ha% 4tro mtodo de siem$ra consiste en el do$le
trasplante al principio% Despus los -r$oles alternos se eliminan cuando empiezan a resultar
demasiado aglomerados y los rendimientos empiezan a $a0ar%
6a densidad de plantaci!n influye, segn estudios recientes, en las propiedades fsico Q 'umicas
del suelo modific-ndolas en gran medida% As al aumentar esta densidad, se incrementa el p+ del
suelo, el a, 1g y M intercam$ia$les, el P y car$!n org-nicos disponi$les, y se reduce el Al
disponi$le% "ncrementando la superficie cu$ierta por los -r$oles, decrece la erosi!n del suelo por
las lluvias, disminuye el li(iviado de nutrientes, y en general, el ciclo de nutrientes en el suelo se
ve favorecido, afectando todo ello al me0or mane0o de la plantaci!n
SOMBRA.
&i $ien todava e(iste alguna discusi!n entre los e(pertos so$re la necesidad de la som$ra para el
cultivo del caf, es preciso indicar 'ue la tendencia moderna es hacia la no utilizaci!n de plantas
de som$ra, y la inmensa mayora de las nuevas plantaciones son efectuadas sin esta% Es un
hecho compro$ado 'ue el caf produce invaria$lemente mayores rendimientos sin plantas de
som$ra% +ay 'ue hacer notar, por otra parte, 'ue en el caso particular de utilizar plantas de
som$ra tendran 'ue> aL ser productivas, $L poseer similares necesidades de agua y nutrientes ya
'ue de otro modo se originara un dese'uili$rio entre el caf y estas plantas%
En el caso de utilizar som$ra de$emos anotar 'ue, en general, el caf necesita menos som$ra
cuando el suelo es me0or y cuando la humedad del aire es m-s alta% El efecto de la som$ra es
indirecto, pero est- de acuerdo con el comportamiento ecol!gico de las plantas de caf% Por esta
raz!n es necesario 'ue la poda de los -r$oles de som$ra, en a'uellas regiones en donde las
condiciones del tiempo cam$ian aprecia$lemente a travs del aRo, se regule de tal manera 'ue
haya m-s som$ra durante los meses secos y menos durante a'uellos meses m-s hmedos% Esto
generalmente significa 'ue la operaci!n de la poda siempre se de$e llevar a ca$o varias veces al
aRo% En una $uena finca cafetalera la primera poda o sea la poda principal, se puede dar al
principio de la temporada hmeda, con ligeras podas posteriores de acuerdo con la intensidad de
la lluvia y tomando en consideraci!n los nu$lados imperantes%
6as plantaciones de caf ar-$igo en elevaciones altas invaria$lemente re'uieren menos som$ra
'ue las 'ue se sitan m-s a$a0o% De hecho, se pueden o$tener regularmente $uenos
rendimientos de caf en suelos ricos 'ue se encuentren en altitudes elevadas sin som$ra,
e(cepto en los lugares donde e(iste la posi$ilidad de las heladas, en cuyo caso resulta necesaria
una cu$ierta protectora relativamente densa%
)na revisi!n del aspecto de la som$ra del caf revela 'ue no hay $ase razona$le o hecho
o$servado para la creencia de 'ue la som$ra es una necesidad general para la planta de caf,
aun cuando se le cultive en altitudes $a0as% Por el contrario, es pro$a$le 'ue los efectos $enficos
'ue resultan de la som$ra estn aparte de la som$ra proyectada so$re el -r$ol de caf mismo,
sino 'ue m-s $ien consisten en una protecci!n contra la se'ua, la erosi!n y el viento% 6a
plantaci!n de -r$oles de som$ra en a'uellas regiones en 'ue los -r$oles de caf no est-n
su0etos a condiciones clim-ticas per0udiciales, est- 0ustificada por la fertilidad aumentada
impartida al suelo por medio de los procesos de fi0aci!n del nitr!geno llevados a ca$o por los
n!dulos de las races de los -r$oles leguminosos generalmente plantados%
El espaciado y la cantidad de poda dada a los -r$oles de som$ra en las plantaciones de caf,
depende en particular de la especie y de la localidad consideradas% #eneralmente los -r$oles
m-s grandes se de$en espaciar a una distancia de ?F a ?@ m, mientras 'ue los m-s pe'ueRos,
como 6eucaena, se siem$ran mucho m-s cerca% Donde se necesita la protecci!n del viento, se
pueden plantar setos vivos%
1A*E.4 DE6 &)E64%
El pro$lema m-s difcil en el cultivo del caf, especialmente en las regiones tropicales de
de las tierras altas, es la conservaci!n del suelo% Es esencial al esta$lecer una
plantaci!n de caf, proteger al suelo de la acci!n erosiva de las lluvias tropicales,
torrenciales, tan pronto como se realice el desmonte% En las -reas montaRosas y en las
pendientes m-s inclinadas, se pueden plantar a lo largo de los contornos, setos vivos de
6eucaena% El deshier$e selectivo, eliminando a'uellas plantas 'ue pueden competir con
los -r$oles de caf 0unto con los ar$ustos leguminosos de crecimiento erecto, yVo las
hier$as para enri'uecer y proteger al suelo, se pueden utilizar con venta0a en las
+1
pendientes m-s inclinadas%
El mantenimiento de las reservas adecuadas de humedad del suelo, es importante para
el $ien del caf% En tanto 'ue es $enfico, desde el punto de vista de la floraci!n y la
cosecha, 'ue las capas superficiales del suelo se se'uen hasta cierto grdo antes de la
presencia de la temporada lluviosa, al mismo tiempo las races m-s profundas,
$uscadoras de humedad, 'ue algunas veces penetran a profundidades de G a E cm,
de$en a$astecerse con una cantidad de agua%
2ER,"6"NA"7*%
Est- demostrado 'ue los fertilizantes son a$solutamente necesarios en los cultivos de cafetos al
sol en los suelos de todo el mundo pero especialmente en a'uellos de fertilidad media Q $a0a% En
los ltimos aRos han aparecido en el comercio fertilizantes l'uidos o fertilizantes foliares 'ue,
aplicados por aspersi!n a las ho0as de las plantas, le suministran los nutrientes complementarios,
igual como lo hacen los fertilizantes s!lidos aplicados al suelo%
6a fertilizaci!n foliar tiene innega$les venta0as so$re la aplicaci!n de fertilizante al suelo% 6a
principal venta0a es 'ue el fertilizante aplicado a las ho0as es a$sor$ido en una elevada
proporci!n, no inferior al KFS% Por el contrario los fertilizantes aplicados al suelo se pierden en un
EFS o m-s, por diferentes motivos% 4tras venta0as de la fertilizaci!n foliar es 'ue se pueden
aplicar funguicidas en la misma soluci!n% Al mismo tiempo 'ue nutrimos estamos controlando las
enfermedades% As por e0emplo, aplicaciones de uno por ciento de urea y de medio por ciento de
1anzate, u otro funguicida similar, en aspersiones 'uincenales en alm-cigos o siem$ras recientes
en el campo, para la fertilizaci!n nitrogenada y al mismo tiempo el control de la mancha de hierro,
enfermedad fungosa de gran difusi!n en las plantaciones de cafetos al sol%
4tra venta0a de la fertilizaci!n foliar es la aplicaci!n por este medio, de micronutrientes o
elementos menores cuando se comprue$a 'ue hay deficiencia de ellos% As se recomiendan dos
aspersiones de $!ra( al ? por ciento, al aRo, cuando se presentan deficiencias de $oro, o
aplicaci!n de @F gramos de $!ra( al suelo, por cafeto%
omo desventa0as de la fertilizaci!n foliar se apuntan un mayor nmero de tratamientos o
fertilizaciones para asegurar un suministro suficiente de nutrientes a la planta% 2inalmente, segn
en $ase a estudios de costos y a pesar de las venta0as antes citadas, parece 'ue el empleo de
fertilizaci!n foliar en cafetales en producci!n no es recomenda$le pues comparando la efectividad
entre la aplicaci!n al suelo y la aspersi!n foliar, con el alto costo de los fertilizantes foliares, sta
es una pr-ctica totalmente antiecon!mica en a'uellos lugares donde los precios de dichos
productos sean elevados%
4casionalmente se pueden presentar deficiencias en $oro, calcio, magnesio, nitr!geno, f!sforo ,
potasio y cinc% &irva como e0emplo el caso del calcio cuya deficiencia tiene una gran importancia
so$re la eficiencia foto'umica, teniendo una gran importancia en la esta$ilizaci!n de la clorofila
Adem-s se ha demostrado 'ue e(iste una relaci!n muy estrecha entre la capacidad de
adaptaci!n de los cafetos a producir con menos som$ra si los cultivos disponen de niveles
adecuados de nitr!geno% 6a facilidad con la 'ue se produce la transici!n de plantaci!n con
som$ra a otra sin -r$oles de som$reo depender- en gran medida de la calidad de la fertilizaci!n
nitrogenada
4tros ensayos so$re el efecto de la radiaci!n directa so$re cultivos de caf muestra 'ue los
daRos 'ue se producen, cuando las plantas son sensi$les a su cultivo en dichas condiciones, son
menores cuando se les aplica una adecuada fertilizaci!n nitrogenada J*unes et al, ?KKBL%
6A P4DA%
E(isten dos aspectos principales 'ue hay 'ue tomar en consideraci!n en cuanto a la poda del
caf> primero, la formaci!n de los -r$oles 0!venes para construir una estructura vigorosa y $ien
$alanceada con $uenas ramas de fructificaci!n, y segundo, el re0uvenecimiento peri!dico de la
+2
ramas de fructificaci!n, a medida 'ue enve0ecen y de0an de producir%
6a formaci!n se empieza poco despus de 'ue las plantas o$tenidas de semilla o las clonales, se
trasplantan en el campo% on el caf ar-$igo e(isten dos tipos de formaci!n, como -r$oles de un
solo tallo o como -r$oles de tallos mltiples% )n sistema mi(to permite 'ue crezca un solo tallo
principal hasta una altura de ?,BE a ?,EF m, altura a la cual se poda para evitar su posterior
e(tensi!n hacia arri$a% 6as ramas secundarias y terciarias 'ue empiezan desde el tallo principal y
las ramas principales laterales se podan para proporcionar el espaciado uniforme y para 'ue la
luz llegue a toda la superficie productora%
El mtodo general m-s usado para la formaci!n del caf en 3frica y en todo el resto del mundo es
uno de los sistemas de tallo mltiple% asi cada pas ha desarrollado una o m-s variantes so$re
dos patrones generales% 6os -r$oles se pueden cortar cuando tienen m-s o menos BF cm de
altura, de nuevo a una altura mayor, de tal manera 'ue haya de B a G tallos erectos de
apro(imadamente igual tamaRo y fuerza formando la estructura $-sica del -r$ol% 6os otros dos
sistemas generales consisten en do$lar la punta del tallo hasta 'ue crezcan ramas erectas y el
tallo principal haya crecido lo suficiente para retener su forma do$lada% &e retienen de dos, tres o
cuatro de las me0ores ramas rectas, y el resto se corta% 6a punta de la gua principal se puede
cortar o se puede de0ar crecer% en el invernadero es una pr-ctica comn el sem$rar las semillas
cerca para 'ue las plantas crezcan altas y delgadas% 6os me0ores -r$oles se producen si las
plantas con m-s o menos seis pares de ho0as se do$lan%
,anto con el sistema de formaci!n de un solo tallo o uno mltiple, es necesario el
re0uvenecimiento peri!dico de los -r$oles, para mantenerlos en condiciones de producci!n
vigorosa%
6a me0or poca del aRo para podar a los -r$oles de caf es poco despus de la cosecha, puesto
'ue la mano de o$ra es a$undante entonces y las plantas as tienen tiempo de recuperarse antes
de la siguiente temporada de floraci!n%
RE46E"7*%
6a temporada en la cual las $ayas de caf maduran y est-n listas para la cosecha vara de
acuerdo con las condiciones del clima y el suelo, con las pr-cticas de cultivo y, por supuesto, con
la especie% Donde e(iste un solo perodo seco m-s o menos $ien definido, el caf puede madurar
como una sola cosecha/ si la temporada de lluvias est- $astante $ien distri$uida, pueden madurar
de dos a tres cosechas con intervalos durante el aRo% 6a temporada puede e(tenderse de desde
unas cuantas semanas a varios meses, aun dentro de un medio am$iente ideal para el cultivo del
caf%
6a calidad comercial de los granos de caf resulta profundamente influida por la forma en 'uese
cosechan y $enefician los frutos% 1ientras m-s maduros sean los frutos cuando se recolectan,
m-s elevado ser- el grado del grano% En forma ideal, las $ayas de caf se de$an cosechar
cuando est-n de color ro0o oscuro, sin vestigio alguno de restos verdes% Donde hay disponi$le
suficiente mano de o$ra y se desea caf de calidad selecta, los -r$oles se recolectan varias
veces, recogindose solo las $ayas plenamente maduras% Desafortunadamente el caf ar-$igo y,
en cierto grado el ro$usta, tienen la desventa0a de tirar su fruta despus de 'ue ha madurado m-s
all- de cierto punto%
6os rendimientos varan segn los pases, entre los @GFF y los @?EFF Ug de caf de $aya por
hect-rea%
PR4E&AD4%
6as $ayas de caf maduras poseen una c-scara delgada, carne mucilaginosa, una cu$ierta y
capas de c-scara de plata alrededor de las semillas, todo lo cual se de$e eliminar antes de 'ue
los granos crudos se envan al mercado% E(isten dos mtodos para el procesado> el seco y el
hmedo%
El primero se utiliza en la mayora de las regiones productoras de caf actualmente en todo el
mundo% El sistema de $eneficio en seco an se emplea e(tensamente en :rasil, pero se est-
sustituyendo gradualmente en a'uellas localidades donde hay disponi$le suficiente agua% 6os
cafs ro$usta y li$eriano no producidos en la plantaci!n, tam$in se procesan en seco, como
+3
regla%
El principal re'uisito para el $eneficio del caf en hmedo, es un a$undante a$astecimiento de
agua% 6as operaciones principales son el despulpado, la fermentaci!n, el secado y el curado% En
el despulpado, las $ayas maduras se pasan por una m-'uina 'ue est- a0ustada para arrancar la
c-scara y la mayor parte de la carne, sin daRar los granos% #eneralmente se usa una
despulpadora m-s pe'ueRa 'ue la principal, para repasar a los granos de tamaRo inferior, 'ue de
otra manera se perderan% Despus, los granos pasan por un separador para eliminar las
c-scaras y la pulpa% 6os granos de tamaRo normal y los ligeros o de tamaRo inferior se mane0an
en forma separada de a'u en adelante%
6os frutos de color ro0o maduro se de$en despulpar dentro del termino de @G horas despus de la
cosecha, para evitar su posi$le so$recalentamiento y el manchado del grano por la pulpa en
putrefacci!n%
6as $ayas 'ue son demasiado verdes no se despulpan $ien y est-n m-s su0etas a daRo%
Despus de 'ue los granos despulpados salen del separador, se les lava antes de 'ue pasen a
los tan'ues de fermentaci!n%
El lavado antes de la fermentaci!n se omite algunas veces, pues s cree 'ue estimula el [olor a
ce$olla[% 6os tan'ues de fermentaci!n son dep!sitos rectangulares grandes, con el fondo
inclinado ligeramente hacia el e(tremo de la salida% &e les puede operar de tal manera 'ue haya
un movimiento lento continuo de agua o sta se estanca, en cuyo caso los granos se lavan
peri!dicamente%
El prop!sito de la fermentaci!n es para eliminar la pulpa 'ue se adhiere a las cu$iertas de los
granos% Estos se ponen en los tan'ues a una profundidad de m-s o menos EF a CE cm y de$en
permanecer ah hasta 'ue ya no sean pega0osos al tacto% 6a fermentaci!n ordinariamente se
completa en ?P a @G horas, pero puede re'uerir hasta PF horas donde la temperatura del aire es
$a0a y la altitud es elevada%
6os granos no se de$en de0ar en los tan'ues m-s de lo necesario, puesto 'ue pueden desarrollar
un sa$or avinagrado si se so$refermentan% 6os granos so$remaduros pueden re'uerir tan s!lo
unas ?@ horas para completar la fermentaci!n% Antes de secarse, los granos se lavan
concienzudamente, para 'ue 'ueden tan limpios como sea posi$le% Esto se puede realizar en
$ateas o en lavadoras mec-nicas, de las cuales hay disponi$les diversos tipos tanto horizontales
como verticales%
&e utilizan dos mtodos de secado, el secado al sol o el secado mec-nico por medio de aire
caliente% 6os granos hmedos se e(tienden en una capa delgada y se, mezclan ocasionalmente
para darles un secado uniforme%
Despus de ocho a diez das $a0o el sol, se ha$r- $a0ado el contenido de humedad hasta los
niveles deseados% Aun'ue se considera 'ue se o$tiene un producto ligeramente me0or, el secado
al sol re'uiere considera$le espacio, tiempo y mano de o$ra/ consecuentemente muchas fincas
utilizan secadores rotarorios% &e pasa una corriente de aire caliente de PF a PEO so$re los
granos hmedos, durante las primeras horas, despus de lo cual se mantiene una temperatura de
CE% el secado se completa de @F a @G horas% Algunas f-$ricas prefieren com$inar los dos
mtodos/ los granos se e(tienden al sol por unos cuantos das y el proceso se completa en una
secadora mec-nica%
El curado consiste en el descascarado o pelado de la cu$ierta del grano, eliminando por
pulimento las c-scaras plateadas y finalmente su clasificaci!n% El descascarado, pulido y parte de
la clasificaci!n se realizan por medio de ma'uinaria% Estas operaciones se pueden llevar a ca$o
en forma separada, o el descascarado y el pulido se pueden com$inar%
&i el caf fermentado y secado es demasiado hmedo, se le de$e secar an m-s antes de 'ue
los granos se descascaren% 6a parte mec-nica de la clasificaci!n incluye la separaci!n de los
granos por peso y tamaRo% 6os granos, finalmente, son tomados a mano para eliminar los granos
negros, piedras y otro material e(traRo, antes de 'ue el producto se ponga en sacos de IF Ug
para su envo%
+!
El llamado caf [duro[ del :rasil y algunas otras regiones, se procesa, por el mtodo seco% 6as
$ayas, en todos los estados de madurez, se secan en montones o so$re charolas en capas
delgadas% Despus de esto los frutos se pasan por una m-'uina descascaradora 'ue elimina las
partes e(ternas, de0ando la cu$ierta del grano y las capas de c-scara plateada intactas% El resto
del proceso es el mismo 'ue para el mtodo hmedo%
El caf ro$usta procesado en hmedo, se cura de la misma manera 'ue el ar-$igo%
El caf se muestrea y se cata antes de 'ue sea enviado al comercio% El me0or color para los
granos crudos es el de verde < azuloso a verde < gris-ceo% 6os granos de color caf o manchados
resultan del secado defectuoso% *umerosos sa$ores o falta de sa$or pueden ser distinguidos por
los catadores e(pertos de caf% Por e0emplo, el caf vie0o mantenido en almacn demasiado
tiempo, puede desarrollar un caf de sa$or a [madera[/ el secado defectuoso en contacto con la
tierra o el pasto da un sa$or a [tierra[/ el caf [hmedo[ puede resultar por el apilado de granos
hmedos en montones demasiado gruesos o por el almacenamiento de caf sin descascarar
hmedo/ el caf con sa$or a [fruta[ tiene un olor ligeramente fermentado/ el sa$or a [pasto[
puede venir por el almacenamiento hmedo o por el secado inapropiado/ el caf [sucio[ o
[contaminado[ bpuede venir por el uso de agua contaminada en su procesado/ el sa$or a [ce$oa[
puede resultar de ciertas condiciones adversas durante la fermentaci!n y el sa$or a [ladrillo[
puede ser ocasionado por el uso de ciertos insecticidas%
El tiempo de almacenamiento de los granos as como el tipo de secado al 'ue sean sometidos
puede modificar profundamente las propiedades del mismo dando lugar a un caf m-s o menos
-cido, rico en fenoles, etc%
&):PR4D),4&
6a utilizaci!n de la pulpa siempre ha constituido un pro$lema tanto en el procesado en seco como
en el hmedo, puesto 'ue los granos secos constituyen s!lo la tercera o cuarta parte del peso de
los frutos frescos% Donde las plantas de procesado se hallan cerca de la plantaci!n, se ha hecho
uso del desperdicio como fertilizante org-nico% En unas cuantas regiones ha encontrado un
mercado limitado como un suplemento alimenticio para el ganado% &in em$argo, en ningn caso
se ha utilizado m-s 'ue una pe'ueRa fracci!n de los millones de toneladas producidas cada aRo,
'uedando la mayor proporci!n de este desperdicio para ser simplemente podrido en pilas o para
ser arro0ado a las corrientes cercanas% 6a elevaci!n de los costos de producci!n en la industria
cafetalera y la creciente agitaci!n contra la continua contaminaci!n de los ros, necesitar- en el
futuro del desarrollo de algn uso econ!mico para estos desperdicios%
P6A#A& 8 E*2ER1EDADE&% 4*,R46%
1uchos esfuerzos se han realizado en el sentido de introducir las tcnicas agron!micas 'ue
comprenden el control de malezas, plagas y enfermedades% Actualmente se dispone de pa'uetes
tecnol!gicos 'ue permiten minimizar los efectos de estos factores limitantes en la producci!n% 6os
efectos de las malezas son $ien conocidos por los caficultores, 'uienes se limitan en su mayora
a efectuar dos paleos anuales% on el creciente costo y escasez de la mano de o$ra, es
necesario $uscar la alternativa m-s econ!mica y la 'ue cause el menor daRo a las condiciones
am$ientales%
6a incidencia de plagas en el cafeto es muy variada, las palomillas, escamas y nematodos atacan
el sistema radical/ los cortadores y taladradores, el tallo y las ramas/ los cortadores y chupadores,
las ho0as y la $roca, algunos frutos%
Estas plagas presentan muchos rangos de variaci!n% Por e0emplo, el minador de la ho0a es m-s
comn en la poca de se'ua, mientras 'ue los c!ccidos radicales lo son en la poca de lluvias%
6a edad de la planta tiene su influencia, las plantas 0!venes posi$lemente son m-s suscepti$les a
las escamas 'ue las adultas% 4tra relaci!n son las caractersticas varietales/ as, los ar-$icos
compactos son m-s suscepti$les a las escamas, -fidos, palomillas y nematodos, mientras 'ue
anephora ha demostrado cierta tolerancia a plagas del sistema radical%
6a amenaza de la $roca demandar- una mayor eficiencia y tecnificaci!n de las plantaciones,
haciendo 'ue el cultivo sea m-s renta$le, de tal manera 'ue permita cu$rir los gastos
ocasionados por el control fitosanitario%
+5
Dentro del pro$lema enfermedades, las m-s importantes por la severidad de las infecciones son>
la roya, cercospora, llaga negra, antracnosis, phoma, y otras como o0o de gallo y mal de hilachas
'ue est-n ligadas a las condiciones am$ientales% Recientemente fue seRalada la mancha rosada%
onviene indicar 'ue el uso de productos 'umicos en los controles fitosanitarios rompe el
e'uili$rio $iol!gico del medio am$iente% E(isten microorganismos e insectos $enficos 'ue
contri$uyen al control natural, procurando hacer un uso mnimo de productos 'umicos%
Plagas> insectos<plagas
Escamas
Escama verde Joccus viridis #reenL/ escama coma J6epidosaphes $ecUiiL/ escama glo$osa
J&aissetia hemisphaericaL/ escama algodonosa J"cerya purchasiL/ chinche harinosa
JPseudococcus sp%L%ontrol> aplicar los siguientes productos> 6e$aycid> @ ccVl de agua/ Dimecroa>
? ccVl de agua/ :asudn> ? ccVl de agua%
ortador o ros'uillo
J2eltia sp%L/ Agrotis repleta/ 6aphyma frugiperda/ Prodenia eridania y P% latisfalcia%
ontrol> para la preparaci!n de ce$os envenenados> mezcle IF Ug de afredo, ?E l de agua, ? l de
insecticida y @ Ug de melaza%
:achacos JAtta sp%L
ontrol> use A%% 1ire( Jce$o envenenadoL, producto listo para aplicar en dosis de @E a @EF g por
$acha'uero% &e esparce por los caminos m-s transitados por los $achacos%
Palomillas
Atacan con preferencia las races de los cafetos y tam$in las de los guamos, cam$ures,
crotolarias, 'uinchoncho y malezas% &on insectos chupadores de poca movilidad 'ue viven en
sim$iosis con las hormigas% 6as palomillas pueden causar la muerte a los cafetos%
ontrol> colocar pastillas de fosfuro de aluminio, $a0o nom$res comerciales de #asti!n y
Phosto(n% 6as pastillas se introducen en orificios de ?F a BF cm de profundidad, segn el tamaRo
de los cafetos y en las cercanas de las races se aplican de una a cuatro pastillas%
,am$in se pueden aplicar los insecticidas siguientes> 6e$aycid E @,E ccVl de agua/ *uvacr!n IF
E @,E ccVl de agua/ :asudn ? ccVl de agua, en la $ase de la planta o en sus alrededores,
palan'ueando para favorecer la penetraci!n del insecticida Japlicar @ l de soluci!n por hoyoL%
6os productos aplicados en el plat!n pueden ser> 2urad-n JE gVhoyoL y ,emiU ?F@I J@F gVhoyoL%
*ematodos
Est-n diseminados en todas las zonas cafetaleras, su propagaci!n est- relacionada con el uso de
materiales infestados% Algunas especies de 1eloidogyne han sido citadas como pat!genos so$re
cafetales
ontrol> en plantaciones adultas de$e efectuarse el platoneo para la aplicaci!n de nematicidas%
6as aplicaciones se hacen dos veces al aRo Ja$ril<mayoL, con uno de los siguientes nematicidas>
2urad-n ?F #, en dosis de E a ?E gVhoyo y ,emicU ?F #, a raz!n de E a ?E gVhoyo%
1inador
Es la larva de una mariposa pe'ueRa 'ue ataca la ho0a en la cual hace galeras o minas% 6a plaga
es mucho m-s daRina a plena e(posici!n solar, en zonas por de$a0o de ?%FFF msnm y en poca
de verano%
6as continuas aplicaciones de productos cpricos han producido condiciones favora$les para los
ata'ues del minador%
ontrol> se hacen aplicaciones de BFF lVha, usando asper0adora de espalda, usando los
+)
siguientes productos comerciales> 6e$aycid EFS E, de F,P a ?,@ lVha/ 6or$an GE% 6E, de ?,F a
?,E lVha/ Dimethoato GFS E, de F,P a ?,@ lVha/ :idrn EF &% 6E, de ?,F a ?,E lVha/ yolane @EF
E6E, de ?,F a ?,E lVha/ :elmarU @FF cc en BFF lVha/ Decis @,E E, de @FF cc en BFF lVhect-rea%
6os insecticidas granulados 2urad-n ES y ,emiU aplicados al suelo en el plat!n, en dosis de @F a
GF g, han dado $uenos resultados% 6as dosis varan segn la edad de la planta%
Enfermedades
Roya del cafeto J+emileia vastatri( :erU c :r%L
Esta enfermedad se caracteriza por producir manchas en las ho0as, las cuales se tornan de color
amarillo, anaran0ado y por de$a0o de ellas se o$serva un polvillo de color naran0a, 'ue es el
sntoma caracterstico de la enfermedad%
ontrol> para com$atir esta enfermedad se usa control 'umico, efectuando de tres a cinco
aplicaciones a partir de la entrada de lluvias, con intervalos de BF das% &e realizan aspersiones
con productos 'ue tienen como $ase o(icloruro de co$re EFS, en dosis de B UgVha, con volumen
de BFF a GFF l de agua% ,am$in se usan los fungicidas $asados en !(ido cuproso y otros como
el
aldo $ordels y el caldo vicosa%
Algunos ensayos de campo confirman 'ue las aplicaciones con fungicidas a $ase de co$re
pueden tener un efecto t!nico so$re el cultivo, torn-ndose las ho0as de un color verde oscuro
cuando las plantas est-n todava en el estado 0uvenil% &in em$argo un aplicaci!n e(cesiva de
estos compuestos puede tener efecto depresivos en el desarrollo radicular de los 0!venes cafetos
JPavan et al, ?KKEL% Adem-s parece demostrado 'ue la acumulaci!n de co$re en el suelo de$ida
a las continuas aplicaciones, afecta profundamente al mismo de manera 'ue el proceso de
mineralizaci!n de la materia org-nica se ve reducido, y en consecuencia, aumenta el car$!n
org-nico, a, 1g y el p+ del suelo, disminuyendo los niveles de Al y P JPavan et al, ?KKGL%
,am$in se puede controlar con aplicaciones al suelo de productos cpricos m-s org-nicos como
los ditiocar$omatos, alternados o en mezclas, igualmente fungicidas sistmicos> triadimefon
J:aylet!nL @ES P1/ triadimenol J:afidanL/ propiconazol J,iltL y granulados como ,riadifon%
,riad-imenol%
ercospora Jercospora coffeicolaL
Es una enfermedad de amplia distri$uci!n en todas las zonas cafetaleras 'ue afecta ho0as,
granos so$re plantas de todas las edades, con mayor incidencia en viveros y plantaciones sin
fertilizar% En plantas afectadas causa defoliaci!n y disminuci!n nota$le y prdida de la calidad del
grano%
ontrol> como prevenci!n es o$ligante el uso de fertilizantes% El control a nivel de viveros de$e
ser preventivo, pudiendo usar uno de los siguientes fungicidas> Antracol, 1anzate, Dithane 1<GE y
Ninc, en dosis de BFF gV?FF l de agua% Agregar EF cc de adherente%
Adem-s de los productos indicos para viveros, en plantaciones adultas pueden usarse fungicidas
cpricos Jo(icloruro de co$reL en una soluci!n de EFF g del producto en ?FF l de agua, m-s EF cc
de adherente% Asimismo, fungicidas ela$orados con !(ido cuproso y otros como el caldo $ordels
y el caldo vicosa% El :enlate, a raz!n de IF g disueltos en ?FF l de agua m-s EF cc de adherente%
El Daconil y el Difolat-n se pueden usar en dosis de EFF g disueltos en ?FF l de agua, m-s EF cc
de adherente% ,ilt al F,?S tam$in se puede aplicar%
Antracnosis Jolletotrichum coffeanumL
onsiderada esencialmente una enfermedad de los frutos% 6as lluvias son un factor determinante
de la aparici!n de la enfermedad, la precipitaci!n no s!lo regula la producci!n y diseminaci!n de
las esporas, sino 'ue tam$in induce la floraci!n del cafeto y en consecuencia, la cosecha%
+*
*ormalmente, una plantaci!n no puede producir dos floraciones, 'ue coincidan con las lluvias%
omo el perodo entre floraci!n y madurez del fruto dura de siete a nueve meses, las cosechas
se superponen% Esta circunstancia trae como consecuencia dos efectos> primero, el perodo de
suscepti$ilidad de las cerezas se e(tiende considera$lemente y segundo, la infecci!n de una
cosecha a otra constituye un riesgo todava mayor%
Estudios recientes revelan, adem-s, 'ue a'uellas variedades de semillas con mayor contenido en
cafena pueden desarrollar una mayor resistencia durante los primeros estadios de la
germinaci!n, y en estado pl-ntula, mostrando dichos cultivares un mayor desarrollo inicial y una
mayor resistencia de los hipocotilos al ata'ue del pat!geno J:iratu et al, ?KKIL% 6os ltimos
tra$a0os so$re esta enfermedad se encaminan a la identificaci!n de genotipos con una gran
resistencia a esta enfermedad, ha$indose desarrollado protocolos in vitro para la o$tenci!n de
los dichos genotipos%
Estos protocolos permiten identificar 5in vitro= y r-pidamente, genotipos altamente resistentes o
con diferentes grados de tolerancia El principal pro$lema de estos avance reside en la
varia$ilidad gentica, o la capacidad de mutaci!n del pat!geno, 'ue r-pidamente consigue
esta$lecerse de nuevo en los cafetales% Dentro de un mismo cafetal podemos encontrarnos con
aislados del hongo m-s o menos virulentos con el cultivo, todo lo cual nos o$liga a continuar con
la me0ora gentica para conseguir una mayor tolerancia al pat!geno Algunos de estos aislados
han resultado ser altamente resistentes a los productos usados tradicionalmente para su control
40o de gallo J1ycena citricolor :erU y ourt% &accL
6as plantas afectadas presentan sntomas en ho0as, ramas y frutos% Esta enfermedad prospera en
condiciones de alta humedad y $a0a temperatura, zonas nu$ladas, e(ceso de som$ra y clima
templado%
ontrol> regularizar la som$ra, mediante entresa'ues y podas% El control 'umico puede
realizarse con o(icloruro de co$re al EFS, Dacomil dosificado en EFF gV?FF l de agua% ,am$in se
recomienda )r$acid diluyendo de BF a GF gV?FF l de agua y EF cc de adherente%
Phoma, 'uema o derrite JPhoma costarricensisL
Afecta cafetos por encima de ?%@FF msnm, u$icados en zon as de alta humedad am$iental y
-reas nu$ladas%
ontrol> para controlar esta enfermedad se usan productos como aptan Jorthocide EFL en dosis
de GEF gV?FF l de agua, m-s EF cc de adherente/ :enlate en dosis de IF gV?FF l de agua, y
Difolat-n en dosis de EFF gV?FF l de agua%
1al de hilachas o Uoleroga JPellicularia UolerogaL
Enfermedad 'ue afecta a los cafetales sem$rados en zonas $a0as, temperaturas altas, som$ro
denso y alta humedad permanente%
ontrol> para com$atir esta enfermedad se usan productos $asados en o(icloruro de co$re a
EFS, en dosis de EFF gV?FF l de agua y :enlate en dosis de IF gV?FF l de agua%
1al del talluelo o sancocho
Enfermedad 'ue frecuentemente se puede presentar en germinadores y viveros% "nfecta las
plantitas en los germinadores, fosforito o chapola y puede llegar a ocasionar prdidas de EF, IF y
CE por ciento%
ontrol> para su control hay 'ue proceder desinfectando los germinadores con :asamid,
dosificando EF gVm@ y colocando arena en el fondo% Para efectuar la siem$ra de$e esperarse un
mnimo de ocho das%
4tra alternativa puede ser soterrando la semilla y regando ?F litros por metro cuadrado
germinado, con una soluci!n de Dithane 1<GE o Antracol% *o de$en usarse productos cpricos,
por'ue se corre el riesgo de atrofia y deformaciones% ,am$in afecta el crecimiento%
E*9$ci'icacion$* "?cnica* P%o,8ccin ,$ Pan"on$* 0o%$*"a$* $n 4i4$%o
+"
1. Acon,iciona)i$n"o ,$ ca)a* ,$ a)&ci#o:
6as camas ser-n a nivel del suelo, con las siguientes dimensiones> ?%F metro de ancho y largo
varia$le% aminos de F%EF m% de ancho% &e utilizar- para el almacigado de semillas pe'ueRas
o de siem$ra indirecta> edro, chonta, cao$a, aliso, eucalipto, nogal, pino, tornillo, Dia$lo
fuerte y la naran0a%
1.Ca)a* ,$ %$9i78$ 5Qo %$c%!a.-
Estar-n acondicionadas dentro del vivero, a manera de plata$andas, el mismo se detalla en el
componente infraestructura%
(. P%$9a%acin ,$ *8b*"%a"o.-
El su$strato en general de$e reunir ciertas condiciones especiales entre ellas> ,e(tura
adecuada, $uena aereaci!n, poca resistencia mec-nica, capacidad de retenci!n de humedad
y 'ue no tenga semilla de malezas.
&e desinfecta el su$strato con la finalidad de eliminar los hongos y $acterias 'ue podran
provocar enfermedades en las semillas y luego a la pl-ntula%
6a desinfecci!n se realiza utilizando ?F lts% de soluci!n de formol por m@ de alm-cigo J EF ml%
de formol al GF S en ?F lts% de aguaL%
El procedimiento de la desinfecci!n consiste en tapar hermticamente la almaciguera usando
pl-stico polietyleno a fin de impedir la fuga de gases/ despus de GP horas se retira la cu$ierta
de pl-stico, y realizar riego para el lavado del producto residual, evitando as daRos
posteriores en la semilla, se de0a li$re durante @G horas el sustrato tratado, a continuaci!n se
remueve el su$strato para airearlo, almacigar cuando el olor penetrante del producto haya
desaparecido del su$strato%
El su$strato para el almacigado es una mezcla especial de tur$a, tierra agrcola y arena fina
en una proporci!n de B>@>?, mientras el su$strato para el em$olsado de repi'ue est-
compuesto de tierra agrcola y tur$a en una proporci!n de ?>?%
+. A)aci#a,o:
S$)ia.- 6a semilla puede ser de procedencia local o ad'uisici!n del :anco *acional de &emillas
2orestales J:*&2L% 6a semilla local de$e proceder de un -r$ol semillero maduro, de
caractersticas fenotpica superior, un -r$ol de fuste recto, de copa $ien distri$uida, elevado
producci!n en volumen de madera, $uena calidad de madera, sin torceduras ni e(ceso de nudos%
6a semilla se o$tiene recolectando de -r$oles en pie, se hace el secado de los frutos
recolectados so$re mantos e(puestas al calor del sol y la circulaci!n del aire, se a$ren de0ando
en li$ertad las semillas, se realiza la limpieza, pureza de semilla utilizando tamices o venteando
manualmente%
&e efecta el an-lisis de S de pureza, S de germinaci!n, S de humedad, *mero de semillas
por Mg%, *mero de semillas via$les, valor cultural%
6as semillas ad'uiridas del :*&2 de$en especificar su procedencia, caracterstica $ot-nicas,
fecha de em$asado, S de poder germinativo, S de pureza y su certificado de garanta%
Tratamiento Pre@+erminati%o.@
6a semilla para germinar necesita de humedad adecuada o capacidad de campo, temperatura,
aereaci!n y tratamiento pregerminativo para acelerar la germinaci!n o vencer la latencia, se
emplear- algunos tratamientos mec-nicos o 'umicos, por e0emplo la semilla se remo0a en agua
++
fra con GP horas de anticipaci!n a la siem$ra%
D$*in'$ccin ,$ *$)ia.-
6a semilla se desinfecta para prevenir contra el ata'ue de algunas plagas y enfermedades,
utilizando a raz!n de @ Q B #r% de productos 'umicos por Mg% de semilla% Entre los principales
productos se recomienda utilizar $enlate, parachupadera, etc%
-. Si$)b%a.-
Es el almacigado propiamente dicho, 'ue consiste en depositar la semilla $ot-nica so$re el
su$strato preparado, distri$uyendo uniformemente al voleo o por surcos%
&e recomienda tapar con una pe'ueRa laminilla de su$strato, por 'ue muchos mueren al no
poder emerger, finalmente se presiona ligeramente con una paleta para eliminar los vacos y
regando a continuaci!n en forma de lluvia fina% &e cu$re con ramas de palmera para evitar la
prdida de humedad%
6a densidad de siem$ra es muy importante para determinar la cantidad y calidad de las
pl-ntulas a producir%
En general se recomienda ?,EFF a @,EFF pl-ntulas V m@%
E. R$9i78$:
6as pl-ntulas a repicar son a'uellas especies de semilla muy pe'ueRa 'ue re'uieren camas
almacigueras%
&e recomienda llenar las $olsas de polietyleno con su$strato sin de0ar vacos en el interior,
colocar ordenadamente en forma vertical y no muy apiRadas dentro de camas de repi'ue%
Para la e(tracci!n de pl-ntulas, se riega la almaciguera con @G horas de anticipaci!n a la
operaci!n de repi'ue% Dichas pl-ntulas est-n aptas para esta actividad cuando tengan alguna
raicilla o 'ue tenga G Q I ho0itas%*o se de$en e(traer las pl-ntulas 0alando del tallito, es me0or
remover el su$strato y tomar con cuidado%
El repi'ue consiste en colocar la plantita en el hoyo cntrico y vertical del su$strato em$olsado,
cuidando de no deformar sus raicillas y 'ue el cuello 'uede al ras del su$strato, se presiona
ligeramente alrededor de la pl-ntula para e(pulsar em$olsamiento de aire% El su$strato de$e
estar humedecido con I horas de anticipaci!n al repi'ue y finalmente se riega con frecuencia y
se coloca en las camas de repi'ue o cria% 6as $olsa de polietyleno de$e tener una dimensi!n
de G= ( C= para el caso de los forestales y para la naran0a la $olsas ser- de E= ( P=%
H. Si$)b%a ,i%$c"a:
6as especies de siem$ra directa son las 'ue tienen semilla de tamaRo mediana a grande,
$-sicamente $a0o esta modalidad se producir- los plantones de frutales> Palto, 1elocot!n, y
pacae% onsiste en depositar la semilla $ot-nica en el su$strato em$olsado% El procedimiento
de la siem$ra es al igual 'ue el repi'ue y se coloca en camas de cra% &e recomienda las $olsas
de polietyleno con dimensiones siguientes> palto C=( ?F=, 1elocot!n E= ( P=, pacae E= ( P=%
I. Labo%$* c8"8%a$*:
Durante C a P meses se realiza las la$ores culturales, es decir desde el almacigado hasta el
momento del transporte de plantones al campo definitivo y comprende los siguientes :
100
Ri$#o.-
Al inicio del almacigado, repi'ue o siem$ra se de$e dotar todo el agua necesario/ es decir,
realizar un riego frecuente y ligero% 6uego de @ Q B meses de edad de las pl-ntula, agostar
gradualmente con el fin de lignificar sus te0idos, con la finalidad de prepararla para resistir
las condiciones adversas en campo definitivo.
Es conveniente tener en cuenta algunas recomendaciones> frecuencia de riego,
cantidad de agua y especie forestal, los plantones una vez $rotadas ser-n regados a
capacidad de campo, teniendo cuidado de no realizar riego muy pesado, e0emplo caso
especial del palto el cual es muy suscepti$le a la humedad%
R$)ocin.-
onsiste en remover las $olsas repicadas o sem$radas con la finalidad de evitar la
dominaci!n de la raz principal y el crecimiento e(cesivo de los plantones, posi$ilitando
endurecer sus te0idos y lograr una gran cantidad de raicillas en el sistema radicular.
D$*<i$%bo.-
Realizar oportunamente eliminando las malezas, las cuales compiten por nutrientes, luz,
agua, de$ilitando as a los plantones%
Con"%o 'i"o*ani"a%io 5 '$%"iiKacin 'oia%.-
Es necesario efectuar la prevenci!n y control de plagas y enfermedades 'ue se presenten
en vivero%
Entre las plagas 'ue puedan presentarse, pueden ser gusano de tierra, pulgones, -fidos,
hormigas/ las cuales se controlar- con algunas insecticidas%
6as principales enfermedades presentes podran ser, la chupadera, manchas foliares y
podredum$re radicular y estos se controlar- con funguicidas%
&e aprovechar- el control fitosanitario para realizar la fertilizaci!n foliar, para corregir
algunas deficiencias de nutrientes y as o$tener plantones m-s vigorosos y desarrollados en
el menor tiempo posi$le para proceder al in0erto en caso de los frutales%
In3$%"o ,$ Pan"on$*:
El proceso de in0ertado ser- e0ecutado a partir de los seis meses de su emergencia de la
plantaci!n apro(% IF a PF cm% de altura y di-metro de ? cm o grosor de un l-piz, para lo
cual se practicar- la tcnica de in0erto m-s adecuado, dependiendo de la especie%
B .ESTABLECIMIENTO DE PLANTONES 0ORESTALES / 0RUTICOLAS
onsiste en realizar el transplante de los plantones forestales y frutcolas al campo
definitivo% 6os fines 'ue se persiguen con el esta$lecimiento son los siguientes:
101
Plantaciones con fines productivos o comercilaes,Plantaciones para
proteccci!n del suelo, agua y ecosistema, Para la protecci!n de flora y fauna
silvestre%
1. Li)9i$Ka 5 "%aKo ,$ "$%%$no
E$ccin ,$ *i"io.-
El terreno 'ue se destinar- para la plantaci!n se elegir- en $ase a las
caractersticas del suelo, clima, relieve y otros factores 'ue determinar-n el
terreno definitivo%
6os aspectos clim-tol!gicos para el esta$lecimiento de plantones de especies
nativas no e(isten e(igencias, mientras 'ue para las especies introducidas se
de$e tomar en cuenta los factores de suelo, temperatura, precipitaci!n y
humedad
6as caractersticas del suelo merece mucha atenci!n para la plantaci!n, por lo
'ue al realizar el an-lisis se de$e tomar en cuenta su edafologa, relieve,
topografa, te(tura, estructura, drena0e, color, profundidad, p+, materia org-nica,
etc%
Li)9i$Ka ,$ a 4$#$"acin.-
&e eliminar- la vegetaci!n her$-cea e(istente para evitar la competencia por
nutrientes% En zonas secas y afectadas por la erosi!n no se recomienda esta
pr-ctica%
T%aKo ,$ <o5o*.-
Para la marcaci!n de hoyos es necesario considerar los siguientes>
caractersticas del suelo y fenologa de la planta% &e recomienda el sistema de
tres$olillo% Por 'ue se adapta me0or a las condiciones de la zona%
A9$%"8%a ,$ <o5o*
omprende la e(cavaci!n de hoyos so$re los hitos marcados, de una secci!n de GF ( GF
( GF cm de altura, ancho y profundidad respectivamente, para el caso de forestales y GF
( GF ( EF m para el caso de frutales% Es necesario separar la primera capa de tierra de
las capas su$siguientes%
2. Pan"acin
ESPECIE DISTANCIAMIENTOA) @ )B DENSIDAD A9an"a*Q<aB
edro G ( G I@E
ao$a B%E ( G C?G
,ornillo B%E ( G C?G
Pino patula B ( B ????
Espingo I ( G G?C
:olaine E ( G EFF
Eucalipto tropical B ( B ????
102
S$$ccin ,$ 9an"on$*.-
&e escoger-n los me0ores plantones y sanos 'ue tengan una altura apro(imada de F%G a
F%E m% En el caso de forestales% Para el caso de frutales se llevar- a campo definitivo una
vez in0ertado y cicatrizado la uni!n entre la pluma y el patr!n, es decir apro(% a los ?F
a?@ meses de edad del plant!n%
T%an*9o%"$ ,$ 9an"on$*.-
Para transportar plantones del vivero hacia los campos definitivos se realizar- en 0a$as
acondicionadas% En el campo definitivo se de$e disponer de un falso vivero para
almacenar los plantones hasta el momento de la plantaci!n.
Pan"acin.-
6a plantaci!n forestal y frutcola se procede de la siguiente manera>
&e distri$uye los plantones a $orde de hoyo%
Dep!sito de tur$a de @,E Mg% V hoyo mezclando con tierra agrcola y depositar al
fondo del hoyo%
Para el caso de frutales, se mezcla @,E Mg% de tur$a m-s fertilizantes y tierra
agrcola y se deposita en el fondo del hoyo%
Huitar la $olsa de polietyleno para de0a li$re el pan de tierra previa poda
radicular de @ a B m% 6uego se procede a la plantaci!n, depositando el pan de
tierra con el plant!n cuidando la verticalidad del plant!n, luego se rellena los
laterales del hoyo con tierra agrcola hasta la altura del cuello de la planta%
2inalmente se apisona ligeramente y aplicar el riego correspondiente%
(. Man"$ni)i$n"o ,$ 9an"acion$*.-
6a$ores de riego, deshier$o, recalce, podas de formaci!n y de producci!n segn sea el
caso y control fitosanitario%
E*9$ci'icacion$* 9a%a a Con*"%8ccin ,$ ca3on$* '$%)$n"a,o%$*
Para la construcci!n de los ca0ones fermentadores se utiliza la madera por ser el material m-s
a$undante y de $a0o costo en las zonas productoras de cacao%
103
6a cantidad y dimensiones de las ca0as fermentadoras est-n en funci!n a la producci!n 'ue se
o$tiene en la finca% &e estima 'ue el pico de producci!n representa el ?E S de la producci!n total
de almendras por campaRa de cosecha%
6as dimensiones del ca0!n fermentador de$en ser de dos metros de largo por IF centmetros de
ancho y alto, pudiendo estas dimensiones ser varia$les% Para cual'uier caso de$e estar
necesariamente a @F centmetros del suelo apoyadas por cuatro o seis patas a fin de evitar el
contacto con el suelo y facilitan el reco0o del e(udado del cacao para utilizarlo en la ela$oraci!n
de 0aleas u otros preparados%
De$e tener divisiones movi$les para facilitar la remoci!n de la masa de cacao durante el proceso
de fermentaci!n% )no de los e(tremos de la ca0a tam$in de$e ser m!vil para realizar el descargo
de las almendras fermentadas al concluir el proceso% 6a $ase de las ca0as se conforman por
ta$las de ?F a @F cm% de ancho de0ando a$erturas de E a ?F milmetros entre s para permitir el
drenado del e(udado% Est- permitido realizar perforaciones de EVP pulgadas de di-metro en las
paredes laterales, espaciados cada ?E centmetros 'ue contri$uir-n con el aireado de la masa y
el drenado%
6as maderas 'ue se utilizan en la construcci!n de las ca0as fermentadoras poseen caractersticas
especficas como> maderas duras para resistir la humedad y acidez de las almendras, malea$les
a la perforaci!n de los clavos sin 'ue se partan, y no ser portadores de olores y sa$ores e(traRos
'ue confieran otras cualidades diferentes a los granos%
Para proteger a las ca0as fermentadoras de la rigurosidad del clima y prolongar su vida til se
instalar- de$a0o de co$ertizos, de preferencia cerrados para ampararlos de las corrientes de aire,
lo 'ue permitir- optimizar el proceso de fermentaci!n% ,odos esto evitar- el posi$le lavado de la
pulpa de los granos y mantendr- la temperatura adecuada del ca0!n%
E*9$ci'icacion$* 9a%a a Con*"%8ccin *$ca,o%$* co%%$,iKo* ,$ cacao 5 ca'?
Al final de la fermentaci!n el contenido de humedad de los granos de cacao est-
alrededor del EE S% Para ser almacenados con seguridad de$e reducirse a lmites del C
u PS%
10!
El ca0!n fermentador para granos de cacao, es de madera pulida Jtornillo, cedro, dia$lo
fuerteL
apacidad> 6a capacidad del ca0!n fermentador es de G@F Uilos de cacao seco%
Dimensiones > @%GF ; PF ; PF ( ? mts JalturaL
1ateriales> ?G ,a$las de F%F@E mts ( F%@F mts ( @%EF 1ts d ?G ta$las de ? ( P ( P d
CE pies
?B 6istones de F%FCE mts ( F%?FF ( ?%FF mts d ?B listones de B ( G ( G d E@ pies

?@ C P
1adera ?@C PB a @%F PB d @EG%FF
lavos de @%E P= d ?%F Milos d B%EF
lavos de B%F P= d ?%F Milos d B%EF
lavos de G%F P= d ?%F Milos d B%EF
lavos de calamina d ?%F Milo d C%FF
alamina corrugada d ?@F%FF
Roda0es )sados ?P unidades d KF%FF
1ano de 4$ra d ?EF%FF
E*9$ci'icacion$* T$cnica* 0o%)acion ,$ Ca"a,o%$* ,$ Ca'$
,emas 1eta *O $eneficiarios ontenidos 6ugares
?% apacitaci!n de nivel $-sico> FB m!dulos de cursos
$-sicos%
105
?%?
"ntroducci!n a la
evaluaci!n sensorial del
caf
B&*ico 1 GF
horas < FE das
apacitaci!n dirigido a
FP catadores Jhi0os de
productoresL/ F@ por
cooperativas
< #eneralidades del caf%
< 2actores 'ue determinan la calidad del
caf
< El $eneficiado del caf y su influencia
en la calidad%
< "ntroducci!n $-sica a la evaluaci!n
sensorial> sa$ores $-sicos Agrio, Dulce,
&al%
< "ntroducci!n a los principales sa$ores
positivos en cataci!n de cafs
< "ntroducci!n y uso de los Protocolos
de cataci!n%
< )so del 2ormato $-sico de ataci!n
Distritos>
Ayna y
6lochegu
a
?%@ *ormas y
Est-ndares de calidad
nacional e internacional
para caf comercial
B&*ico 2 GF
horas < FE das
apacitaci!n dirigido a
FP catadores Jhi0os de
productoresL/ F@ por
cooperativas
< #eneralidades del mercado comercial
del caf%
< "dentificaci!n de los principales
defectos y sus acusas%
< Pr-ctica sensorial del Agrio, Dulce,
&al% < )so del 2ormato $-sico de
cataci!n%
< "ntroducci!n al ,ostado del caf%
< "dentificaci!n &ensorial y 2sico de
acuerdo a las *,P%
< "dentificaci!n &ensorial y 2sico de
acuerdo al #reen offes association of
*eT 8orU
Distritos>
Ayna y
6lochegu
a
?%B tcnicas de
transmisi!n de
conocimientos y
protocolo de cataci!n
B&*ico ( GF
horas < FE das
apacitaci!n dirigido a
FP catadores Jhi0os de
productoresL/ F@ por
cooperativas
< 1etodologa para transmisi!n de
conocimientos%
< "dentificaci!n sensorial de principales
defectos fsicos y de sa$or%
< Prue$a a ciegas%
< 1ane0o del tostado con temperatura y
tiempo%
< El protocolo de cataci!n%
Distritos>
Ayna y
6lochegu
a
@% apacitaci!n de nivel intermedio> F@ m!dulo de cursos intermedio
@%? *ormas y
est-ndares de calidad
para cafs especiales "
In"$%)$,io 1%
GF horas < FE
das
apacitaci!n dirigido a
FP catadores Jhi0os de
productoresL/ F@ por
cooperativas
< *ormas y est-ndares de calidad de la
&AA < )&A%
< Protocolo de ataci!n de la &AA <
)&A% )so del formato de ataci!n
del &AA < )&A%
< "dentificaci!n del Agrio, Dulce, &al
JintermedioL%
< "dentificaci!n de diferencias de
calidades por prue$as de
triangulaciones%
< ,ostado "ntermedio%
< "ntroducci!n a la rueda de sa$ores%
Distritos>
Ayna y
6lochegu
a
@%? *ormas y
est-ndares de calidad
para cafs especiales ""
In"$%)$,io 2%
GF horas < FE
das
apacitaci!n dirigido a
FP catadores Jhi0os de
productoresL/ F@ por
cooperativas
< Protocolo de ,aza de E(celencia%
< )so del 2ormato de ,aza de
E(celencia%
< "dentificaciones de diferencias de
niveles de tostado por prue$as de
triangulaciones%
< "dentificaci!n de Aromas usando 6e
*uz de af%
< Desarrollo de rueda de sa$ores
Distritos>
Ayna y
6lochegu
a
E@9icacin
CURSOS DE CATADORES DE CA0ES ESPECIALES.
&e desarrollan FB cursos $-sicos, F@ cursos intermedios i F? curso avanzado%
6os catadores podr-n participar en los ursos *acionales de cataci!n de cafs especiales,
representando los cafs del VRAE%
&e lograr- formar catadores con el perfil para competir a nivel del &AA, y con los mismos principios
10)
y valores%
6a implementaci!n del la$oratorio de calidad, la capacitaci!n de catadores de caf, as como la
certificaci!n de cafs especiales, permitir- a las cooperativas del VRAE, reducir costos operativos,
organizar una oferta de caf de alta calidad y homognea, con perfiles de taza a PF puntos Jcriterios
de la &AAL, 'ue permitan o$tener precios competitivos y ampliar los volmenes de venta al mercado
org-nico, comercio 0usto y otros especiales de ?FS en la 'ue se encuentra hoy a GFS al concluir el
proyecto e incrementar el precio promedio al productor de )&Y??F%FF en la actualidad al )&Y?EE%FF
por 'uintal como mnimo en funci!n a la calidad del caf% En la actualidad el atador es la persona
entrenada 'ue traduce segn protocolos las caractersticas del caf para "so clientes del e(terior,
teniendo la responsa$ilidad desde la muestra pre contrato concluir felizmente a la entrega de lote
comercial segn lo especificado en la calidad sensorial enviado para la suscripci!n del contrato
comercial% 6os catadores H #rader, tienen el reconocimiento del offee Huality "nstitute JH"L de la
asociaci!n Americana de cafs especiales% En el caso del VRAE/ la cooperativa Agraria afetalera
"*MA2E VRAE, ha logrado capacitar a F@ profesionales con reconocimiento del &AA, 'uienes han
participado en los oncursos *acionales as como organizado el V oncurso *acional de afs de
alidad%%
>( C8%*o* B&*ico*:
Para desarrollar los FB cursos se contratar- a tres atadores H #rader de caf nacionales JF?
especialista por cursoL reconocidos por el &AA/ los cursos son secuenciales, se realizar- a travs
de talleres Jteora y pr-cticas de cataci!nL, $a0o el enfo'ue de apacitaci!n por ompetencias
JAprender haciendoL, de tal forma 'ue el grupo de catadores vaya asimilando gradualmente los
conocimientos, ha$ilidades y destrezas en el arte de cataci!n% 6os cursos se realizaran en la ciudad
de &an 2rancisco/ cada curso consta de cinco das de capacitaci!n% Posteriormente a ello, cada
estudiante de$er- hacer la rplica en sus respectivas zonas o comunidades, con los materiales de la
zona y desarrollar sus capacidades y ha$ilidades aprendidas%
>2 C8%*o* In"$%)$,io*:
Para desarrollar estos dos cursos se contratar- a dos catadores internacionales con titulo H Q
#rader/ los cursos son secuenciales, se realizar- a travs de talleres Jteora y pr-cticas de cataci!nL,
$a0o el enfo'ue de apacitaci!n por ompetencias JAprender haciendoL/ los dos cursos permitir-n
ampliar posconocimientos en la evaluaci!n y clasificaci!n de cafs especiales Jcafs finos o gourmetL
de acuerdo al formato de la &peciality offee Asociation of America Q &AA )&A% Al finalizar los
cursos, los catadores estar-n capacitados para apoyar en la unidad de control de calidad de
la cooperativa, haciendo la evaluaci!n fsica y sensorial y clasificando los lotes de cafs
especiales% 6os dos cursos se realizar-n en los la$oratorios de la A "*MA2E VRAE%
>1 C8%*o A4anKa,o
Para desarrollar este curso se contratar- a dos catadores internacionales con ttulo H
#rader/ el curso se realizar- a travs de talleres Jteora y pr-cticas de cataci!nL, $a0o el
enfo'ue de apacitaci!n por ompetencias JAprender haciendoL/ el curso permitir-
especializar al e'uipo de catadores en la evaluaci!n de cafs especiales y estar-n
preparados para certificar lotes de cafs especiales% El e'uipo de catadores evaluar- y
llevar- un registro del perfil de taza de los lotes de caf comercializados por la cooperativa%
El curso se realizar- en los la$oratorios de la A "*MA2E VRAE%
Especificaciones Tecnicas Planta de Beneficio Humedo (Losa, Secaderos de Concreto)
El piso es un solado de concreto, cuyo espesor ser& de 10cm. o el ue se indica en los planos del
proyecto.
10*
,e construir&n piso de concreto auellas comunidades altamente productoras de caf- de modo ue
este producto no entre en contacto directo con el terreno, con e.cepci/n del ambiente de la %ereda y
deber& e0ecutarse inmediatamente despu-s de haber %aciado los sobre cimientos sobre terreno
con%enientemente compactado.
1as superficies a obtener deber&n ser planas, ru2osa y compacta capa3 de poder ser receptoras de
acabados de pisos.
El a2re2ado m&.imo a utili3arse tendr& como tamao m&.imo de 1 45. El falso piso deber& presentar
una superficie uniforme.
Materiales:
,er&n de las condiciones especificadas anteriormente en concreto simple
Mtodo de Construccin:
El terreno uedar& bien ni%elado6 se colocar&n las re2las adecuadas se2n los espesores a llenar a fin
de lo2rar una superficie plana y ni%elada.
7re%iamente al llenado se deber&n colocar todas las tuber8as, construidos los pases, ca0as, etc. y
cualuier otro elemento ue debe uedar empotrado.
El llenado se e0ecutar& por paos alternos, no debi-ndose llenar a la %e3 paos inmediatamente
%ecinos, de forma tal ue solo se necesitar&n re2las para enmarcar los primeros paos. 9na %e3
%aciado el concreto se correr& sobre los cuartones di%isorios de paos una re2la de madera en bruto,
re2ularmente, pesada y mane0ada por dos hombres, ue empare0ar& y apisonar&, lo2rando as8 una
superficie plana, ni%elada, hori3ontal, ru2osa y compactada.
Mtodo de medicin:
1a unidad de medici/n es en :etros Cuadrados 'm2(
Forma de pago:
El pa2o se efectuar&, pre%ia autori3aci/n del ;n2. ,uper%isor, por la unidad e0ecutada.
1a partida ser& pa2ada de acuerdo al precio unitario del contrato, el cual contempla todos los costos de
mano de obra, euipo, herramientas y dem&s insumos e impre%istos necesarios para la e0ecuci/n total
de la partida.
10"