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2.3. CONDICIONES AMBIENTALES EN LA PRODUCCION DE QUINUA

Quinua se cultiva en altitudes comprendidas desde el nivel del mar a 4000 metros
sobre el nivel del mar, sin embargo se estima que la altitud ideal para su cultivo se
encuentra entre 2500 a 3900 msnm. La quinua ofrece las ventajas de ser
razonablemente tolerante a heladas y sequas. Produce en suelos pobres, se adapta a
suelos salinos y cidos; estas condiciones ambientales tienen influencias negativas en
su produccin. Requiere temperaturas de 8C a 18C durante su ciclo vegetativo para
una buena produccin. En el periodo de ramificacin a inicio de panoja soporta
temperaturas de -2C; a temperaturas de -4C causan el quemado de los tejidos de la
planta, por la formacin de cristales de hielo en los espacios intercelulares de la
planta, sin embargo hay plantas que toleran estas temperaturas las que son
seleccionadas para el programa de mejoramiento de quinuas tolerantes a heladas.









El cultivo de quinua requiere 408 mm de agua en los 161 das de su periodo vegetativo
(Choquecallata, 1990). Pero tambin se produce quinua con una precipitacin
promedio de 250 mm/ao y 360 mm/ao en el altiplano sur y centro de Bolivia
respectivamente (Aroni, 2000). Soporta el dficit hdrico, excepto en las fases
fenolgicas de germinacin a 4 hojas verdaderas y floracin (Apaza, 2000).

La quinua es resistente a la sequa, debido a una serie de modificaciones y
mecanismos que pueden ser morfolgicas (menor tamao de planta), fisiolgicas
(menor transpiracin o cierre estomtico temprano), anatmicas (menor nmero y
Tolerancia a -2C en fase de ramificacin e inicio de panoja
en comparacin a la papa
Plantas de quinua que han soportado
temperaturas de -4C


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tamao de estomas, ubicacin de estomas en el envs de las hojas), fenolgicas
(acortamiento del periodo de floracin) y bioqumicas (mayor sntesis de prolina), que
le permiten acumular energa, nutrientes en contra del factor adverso sequa,
permitindole mantener sus funciones vitales y acumular fotosintatos en sus rganos
de reserva, como son los granos.

Sequa se puede definir como la falta de humedad del suelo que afecta sensiblemente
el normal crecimiento y desarrollo de la planta, afectando sus principales funciones,
disminuyendo su potencial productivo o rendimiento de sus rganos el cual puede
ocurrir en cualquier fase fenolgica de su desarrollo.

2.4. CALIDAD DE SUELOS Y SISTEMA DE SIEMBRA

a) Fertilidad de suelos

Debido a la amplia adaptacin de la quinua, el cultivo se desarrolla en diversos
tipos de suelos. Los mejores rendimientos se obtienen en suelos de ladera, frtiles,
de texturas medias, con buen drenaje y alto contenido de materia orgnica (8 a 10
toneladas por hectrea de estircol descompuesto de ovino). Los suelos muy
pesados (alto contenido de arcilla) no son recomendables, por la falta de aireacin
que se puede producir en condiciones de alta humedad. Los suelos arenosos
tampoco son apropiados, ya que su escasa capacidad de retencin de agua afecta
negativamente en las primeras fases fenolgicas (emergencia de plntulas, cuatro,
seis y ocho hojas verdaderas) de la planta de quinua.

Si bien la gran masa de races crece en los primeros 30 cm de suelo y se puede
cultivar quinua con resultados aceptables en suelos de 40 cm de profundidad, es
preferible que ste sea de 80 cm o ms, ya que las races pueden llegar a 1.20 m
de profundidad. El pH ptimo para el cultivo de quinua flucta en un rango de 6.5 a
8.0, aunque tolera bien valores de 9.0, como tambin en condiciones de suelos
cidos, equivalente entre 4.5 a 5.5 de pH, con una marcada defoliacin y menor
rendimiento (Apaza, 1997). Por otra parte la quinua es halfita, o sea que tolera
suelos salinos, razn por la cual se cultiva en suelos salinos de Bolivia, por ejemplo.
Cuando se eligen suelos poco aptos, se corre del riesgo de enfrentar ciertos
problemas que posteriormente afectan la productividad de quinua. Para seleccionar
el suelo apropiado se debe observar los siguientes indicadores.




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Principales indicadores en la seleccin de suelo para el cultivo orgnico de quinua.

ELECCIN DE SUELOS CON
ESTAS CONDICIONES
EFECTOS
Suelo Pobre Crecimiento de plantas dbiles
Rotacin de avena y cebada Deficiente desarrollo y baja produccin
Zonas heladizas Prdida de la produccin
Suelo pobre Disminucin de la produccin
Zonas con mucha maleza Competencia de nutrientes, plantas dbiles
Suelo con mucha humedad Pudricin y amarilla miento de plantas
Suelos oscuros Mayor fertilidad
Presencia de festuca Mayor fertilidad
Presencia de Stipa ichu Menor fertilidad
Fuente: Vidal Apaza, 2006

PREPARACIN DEL SUELO

La preparacin del suelo es una de las labores ms importantes de cual depende en
gran parte el xito del cultivo. Una de las principales causas de los bajos rendimientos
de la quinua es la mala preparacin del suelo. La aradura o barbecho ya sea hecha
con tractor o traccin animal debe procurar una profundidad de 30 cm o ms,
buscando voltear, desmenuzar y airear la capa arable del suelo.

Desde el punto de vista de la conservacin de suelos, es hacer una mnima labranza
necesaria para lograr la descomposicin de residuos del cultivo anterior en materia
orgnica, facilitar la aireacin del suelo, conservacin y acumulacin de la humedad y
conseguir una adecuada cama para la germinacin de la semilla y el control de
malezas. Los campesinos que trabajan con implemento de traccin animal,
normalmente no laboran excesivamente el suelo; sin embargo, una gran parte de los
campesinos empieza a preparar sus tierras con tractores, con la cual aumenta la
posibilidad que se trabaje la tierra excesivamente.

La preparacin del suelo en el altiplano peruano debe realizarse de marzo a abril, con
la finalidad de captar humedad de las precipitaciones propias de esos meses, a
continuacin damos una experiencia de preparacin de suelo en marzo (dry farming) y
agosto, referido al contenido de humedad en el suelo (Fig. 1) y al rendimiento de grano
en quinua (Fig. 2).


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Si en el terreno se sembr papa en la ltima campaa, slo se necesita realizar un
pasado del arado. En caso se haya sembrado antes otro cultivo, primero se pasa el arado
de discos y luego la rastra (30 das antes de la siembra); para la obtencin de un mullido
perfecto, se requiere del empleo del doble arado. As, tambin, es importante considerar
la textura del suelo; si es arcilloso, tiende a formar terrones, los cuales debern ser
desmenuzados para proceder con la siembra. Tener en cuenta las recomendaciones
sealadas, hecho que permitir realizar adecuadamente el proceso de preparacin del
terreno, y as garantizar el desarrollo apropiado de las plantas.

ABONAMIENTO Y FERTILIZACIN

La quinua es una planta exigente en nutrientes, principalmente de nitrgeno, calcio,
fsforo, potasio; por ello requiere un buen abonamiento y fertilizacin. (SOLID OPD 2001)
Los niveles a utilizar dependern de la riqueza y contenido de nutrientes de los suelos
donde se instalar la quinua, de la rotacin utilizada y tambin del nivel de produccin
que se desea obtener.

Desde principios de la dcada del 80, se promocion la fertilizacin orgnica. Sin
embargo, no hubo mucho inters de parte de los productores; porque, en ese entonces,
los rendimientos de quinua eran relativamente altos. Al paso del tiempo, los suelos
sufrieron empobrecimiento paulatino en toda la zona quinuera del Altiplano. Este aspecto
ocasion rendimientos bajos. Los abonos orgnicos como el estircol y compost
aplicados al suelo favorecen a las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del mismo.
La aplicacin de estos abonos es de innegable importancia, se constituye una fuente de
nutrientes disponibles para la planta a costos relativamente bajos. Las actividades de
promocin para la incorporacin de estircol posibilitaron en los productores una toma de
Figura 1. Humedad del suelo preparado en marzo
(dry farming) y agosto
Figura 2. Rendimiento de quinua en suelo preparado
en agosto y marzo.


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conciencia sobre la necesidad e importancia del abonamiento de las parcelas quinueras
con materia orgnica.

Sobre el abonamiento, AOPEB (1998) indica: "Para conservar y mejorar la fertilidad del
suelo, se recomienda la incorporacin continua de abonos orgnicos, los abonos deben
emplearse en el momento correcto para impedir la prdida de nutrientes". No se permiten
abonos que no estn anunciados en sus normas. Existen experiencias sobre
incorporacin de estircol en las parcelas para produccin de quinua orgnica; el efecto
en estos suelos se expresa con un mejoramiento de la estructura de los mismos,
disponibilidad de nutrientes y, lo ms importante, coadyuva en la retencin de la
humedad del suelo, lo que facilita el desarrollo normal del cultivo. Muchos estudios sobre
fertilizacin orgnica del Programa Quinua del IBTA determinaron distintas fuentes de
materia orgnica, cantidades necesarias y poca apropiada para la aplicacin.

Tambin, se han realizado pruebas de incorporacin de abonos verdes con algunas
especies como el tarwi, cebada y centeno; con un establecimiento de 3 meses, se
obtuvieron 1,5 t, 1.1 t y 0.8 t de materia verde por hectrea, respectivamente. Sin
embargo, se ha podido observar una lenta descomposicin de la materia orgnica.

La incorporacin de materia orgnica en forma de estircol es vital para la germinacin
de la semilla y para amortiguar el efecto nocivo de la salinidad; a pesar de que la quinua
es una planta halfila, necesita abundante cantidad de materia orgnica, nitrgeno y
compuestos calcreos (Blanco, 1970). Aunque, en la prctica de las comunidades
campesinas, no se acostumbra la aplicacin de ningn tipo de abono, ms bien est
sometido al abonamiento y fertilizacin residual de la campaa anterior, que
generalmente es el cultivo de papa.

Sin embargo, responde positivamente al abonamiento nitrogenado y con fsforo; aunque
la cantidad de cada elemento depende del tipo de abono aplicado en el cultivo de la
campaa anterior.

En general, en la zona andina, cuando se siembra despus de la papa, el contenido de
materia orgnica y de nutrientes es favorable para el cultivo de la quinua, por la
descomposicin lenta del estircol y preferencias nutricionales de la papa; en algunos
casos, casi estn completos sus requerimientos y solo necesita un abonamiento
complementario. Sin embargo, cuando se siembra despus de un cereal (maz o trigo,
cebada o avena en la sierra), es necesario no solo utilizar materia orgnica en una


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proporcin de tres toneladas por hectrea, sino fertilizacin equivalente en promedio a la
frmula: 80-60-40 de N, P
2
O
5
, K
2
O.

En la costa, donde la cantidad de materia orgnica es extremadamente escasa, y los
suelos son arenosos, la cantidad de nutrientes tambin es escasa, salvo algunas
excepciones. Sin embargo, en general, se recomienda una frmula de fertilizacin de
240-200-80 de N, P
2
O
5
, K
2
O, y aplicacin de estircol, compost, humus o materia
orgnica en la finca en las cantidades disponibles. La aplicacin de la materia orgnica
debe efectuarse junto con la preparacin de suelos, de tal manera que pueda
descomponerse y estar disponible para el cultivo. sta facilitar la retencin de la
humedad, mejorar la estructura del suelo (formando estructuras esferoidales), facilitar
la aireacin del suelo y favorecer el desarrollo de la flora microbiana, que permitir la
pronta humificacin. En el caso de la fertilizacin, se aplicar en la sierra la fuente de
nitrgeno fraccionado en dos partes; la mitad, a la siembra y la otra, despus del primer
deshierbo y junto al aporque. Mientras que en la costa, ser mejor fraccionar en tres
partes: una primera, a la siembra; la segunda, al deshierbo y la ltima tercera parte, en la
floracin. Esto permitir mejorar el aprovechamiento del nitrgeno y evitar prdidas por
lixiviacin, volatilizacin por las altas temperaturas y la facilidad de percolacin de los
suelos; mientras que el fsforo y el potasio, todo en la siembra.

ABONAMIENTO ORGNICO

Un factor limitante en los cultivos en todo el mundo, es la fertilidad de los suelos, ya que
para el llenado de frutos deber ser balanceada dicha fertilidad. Con el abonamiento se
trata de compensar la diferencia entre los requerimientos nutricionales de un cultivo y la
capacidad del suelo de ofrecer los nutrientes requeridos por la planta. Se considera que
10 toneladas de estircol equivalen a 20-50 kg de N, 20 kg de P2 O5 y 30 kg de K2O.

La quinua responde econmicamente al abonamiento nitrogenado y fsforo hasta un
nivel aproximado a 60 kg/ha de nitrgeno y 40 kg/ha de P2O5. Estos niveles han sido
confirmados mediante pruebas experimentales de cultivos (Cari, 1994).

No cabe dar normas concretas en lo que concierne al abonado de quinua, ya que en la
absorcin de nutrientes por las plantas influyen mltiples factores que son susceptibles
de infinitas combinaciones. Sin embargo nuestras investigaciones recientes han podido
comprobar que con la incorporacin al suelo de 8 toneladas de estircol descompuesto


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de ovino por hectrea, incrementa de 1.0 t/ha a 1.94 t/ha, el rendimiento de quinua (Fig.
3).








Con 16 t/ha de humus se incrementa el rendimiento de quinua de 1.03 t/ha a 2.11 t/ha el
rendimiento de grano de quinua (Fig. 4).











Por otro lado con la incorporacin de 5 t/ha de estircol al suelo, ms la aplicacin de biol
al follaje en cantidades de 300, 350 y 400 litros por hectrea en fases fenolgicas de
ocho hojas verdaderas, inicio de panoja y floracin de la planta de quinua, se incrementa
el rendimiento de quinua en 10 por ciento.
Figura 3. Rendimiento de grano a diferentes fuentes de Abono.
Figura 4. Rendimiento de grano a diferentes niveles de humus de lombriz.


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Sin embargo, teniendo en cuenta que la quinua se cultiva despus de papa en el ciclo de
rotacin; la productividad est en relacin directa con el manejo y preparacin del suelo,
que se inicia con el cultivo de la papa, as como con la fertilidad orgnica, qumica y fsica
residual. El anlisis de suelo y el de los abonos orgnicos, ms el anlisis econmico, es
una prctica fundamental para determinar los volmenes de materiales orgnicos a
aplicarse.

Estircol

Con respecto al estircol, debe ser esparcido uno o dos meses antes de la siembra y
hallarse bastante descompuesto, pues de no ser as proliferara notablemente la flora
microbiana absorbiendo la mayor parte del nitrgeno soluble, que pasara a la forma
orgnica no utilizable por la planta sin previa desintegracin. Tal fenmeno eleva
considerablemente la relacin C/N y, en consecuencia, las plantas presentan sntomas
claros de escasez de nitrgeno soluble.

El estircol permite incrementar la produccin sobre todo en el ao de su aplicacin,
pudindose comprobar un ltimo efecto mnimo durante algunos aos. Es lo que indica el
cuadro 2, correspondiente a cuatro aos de observacin, particularmente en papa y trigo
(Apaza 1998).

Cuadro 2. Rendimiento de papa y trigo con aplicacin de 40 t/ha de estircol.

Aos de observacin Efecto residual del estircol en el rendimiento
Rdto. de papa (kg/ha) Rdto. de trigo (kg/ha)
Ao de aplicacin
Despus de 1 ao
Despus de 2 aos
Despus de 3 aos
Despus de 4 aos

7450
5900
5700
5400
5100
1520
1185
1090
1070
1005
Fuente: Programa de Investigacin en Cultivos Andinos.

Cuadro 3. Composicin de NPK de fuentes de abonos orgnicos de ovino, biol y humus.

Abonos orgnicos Nitrgeno
(%)
Fsforo
(%)
Potasio
(%)
pH
(%)
C.E.
mmhos/cm
Estircol de Ovino 4.61 2.00 1.25 6.10 0.90
Biol 3.40 2.20 4.78 7.10 1.15
Humus 3.60 1.97 1.33 6.15 0.77
Fuente: Laboratorio EE. Illpa-INIA; Vidal Apaza, 2010.


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Un importante resultado que se ha
alcanzado en el distrito de Cabana, es
con un estudio de abonamiento con
guano de islas, cuyos resultados nos
muestran que: con 20 sacos x 50
kilos/ha de guano de islas se
incrementa el rendimiento de quinua en
199 por ciento, con 16 sacos x 50
kilos/ha se incrementa 170% y con 12
sacos x 50 kilos/ha se incrementa
159%. Estos resultados son superiores a los estudios alcanzados con estircol, biol y
humus de lombriz.

Cuadro 4. Principales caractersticas fsico-qumico de suelos de Cabana

Parmetros % de caracterstica Clasificacin
Textura Arena 91%, Arcilla 7%, Limo 25% Franco Arenoso
Contenido de materia
orgnica
0.52% Muy bajo
Contenido de Nitrgeno 0.01% Muy bajo
Contenido de fsforo 8.45 ppm Moderado a alto
Contenido de Potasio 329.18 ppm Moderado a alto
Fuente: Vidal Apaza 2011

Estos resultados que se muestran, se han validado con los productores, y se
demuestra que en los suelos es prioritario trabajar en incorporacin de materia
orgnica como principal fuente de nitrgeno. Para lo cual sern de utilidad los
resultados de los estudios de abonamiento orgnico realizado por el INIA, en busca de
fuentes accesibles y al alcance del productor de quinua.

b) Sistemas de siembra

La poca de siembra depende de la variedad si es precoz o tarda y las caractersticas
de cada localidad, en la regin Cusco generalmente se efectan entre septiembre y
noviembre, con la ocurrencia de precipitaciones de inicio de campaa agrcola. Es
necesario tener en cuenta:



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El clima de la zona.
El ciclo vegetativo de la variedad de quinua.
La humedad del suelo luego de la siembra o en la siembra importante para el
establecimiento del cultivo.

Mecanizando la siembra de quinua

La siembra de quinua es una labor importante, para obtener una buena instalacin y
produccin, la cual est en funcin a la humedad del suelo, fecha de siembra,
cantidad adecuada de plantas por hectrea, profundidad y el poder germinativo de la
semilla.

La siembra en el altiplano peruano se realiza desde el mes de setiembre las
variedades ms tardas y hasta mediados de octubre las precoces.
La siembra mecanizada es innegable cuando se instalan grandes extensiones y se
desea ahorrar mano de obra, semilla y tiempo, as como obtener precisin y
uniformidad en la siembra. Las sembradoras a utilizar para la quinua deben regularse
la densidad de siembra (ocho kg/ha), profundidad de siembra (1.5 cm) y el
distanciamiento entre surcos (50 cm para quinuas del altiplano y de 80 cm para
quinuas de valle), una vez regulada, la distribucin de semilla y fertilizante debe ser
uniforme. La sembradora que se utiliza es para semilla de pastos, con las
regulaciones indicadas se tuvo xito en Maazo, Juliaca y Ayaviri.

Se debe disponer de un ayudante detrs de la sembradora, con el fin de controlar
que la cada de semilla y fertilizante sea normal, pues muchas veces se atascan los
tubos de descarga tanto de semilla como el de fertilizante durante la siembra.

Siembra tradicional o manual

La cantidad de semilla a esparcir depende del poder germinativo, suponiendo una
buena preparacin del terreno, se recomienda una densidad de siembra de 10 kg de
semilla por hectrea. A nivel comercial como monocultivo, la siembra de quinua se
puede realizar de dos maneras: a) chorro continuo en surcos y b) a voleo.






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a) Siembra a chorro continuo en surcos

En este sistema, el sembrador va esparciendo a chorro continuo la semilla al fondo del
surco. Se requiere bastante prctica para realizar un esparcido uniforme. Basta
despus pasar con ramas de arbusto u ovinos para tapar la semilla. Es el sistema ms
recomendable, facilita los trabajos de deshierbo y aporque, requiere menos cantidad
de semilla (10 kg/ha). La apertura de los surcos se puede realizar manualmente, con
yunta o con mquina, los surcos deben tener una profundidad de 15 a 20 cm, y la
distancia entre surcos 50 cm.











Para la siembra de quinua en surcos en los valles interandinos, se utiliza entre 10 a 15
kg/ha de semilla en surcos distanciados a 80 cm, a una profundidad no mayor de 15
cm., se distribuye la semilla a chorro continuo con la mano o la ayuda de una botella y
luego se tapa con unas ramas.

b) Siembra a voleo

Cuando se siembra a voleo (suelo sin surcar), la poblacin de plantas de quinua es
desuniforme, dificulta las labores culturales como el deshierbo, aporque, abonamiento,
riego y la produccin disminuye, requiere mayor cantidad de semilla (12 a 14 kg/ha),
para recompensar fallas de germinacin.


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c) Manejo de policultivos

En los valles interandinos tambin podemos encontrar la siembra de quinua en
policultivo con otras especies como el maz, La quinua est inmersa dentro de la
prctica de policultivos, que consiste en sembrar asociadamente en una misma
campaa distintos cultivos andinos, incluso con las andinizadas, en una misma chacra
o parcela. Las siembras pueden ser simultneas o en diferentes pocas, dependiendo
de la especie cultivas y de su precocidad. Por ejemplo, en el valle sagrado de los Incas
en Cusco se siembra primero el maz y como cultivo complementario la quinua, en
ambientes ms altos; bien se siembra oca, luego se agrega la quinua, siempre
cuidando la densidad y la proporcin de cada cultivo. Estos policultivos, por la forma
de agrupacin, se hacen en forma asociada o mezclada, e intercalados.

Otra variante es proteger un cultivo principal como papa, haba o maz con otro cultivo
que en esta caso se utiliza la quinua, este tipo de produccin es bastante frecuente
encontrar en las provincias latas de Apurmac (Cotabambas, Grau) como linderos de
proteccin del cultivo de maz.

d) Siembra mecanizada

Actualmente para condiciones de suelos sueltos principalmente de la costa y regiones
de la sierra con suelos de baja pedregocidad y textura franca arenosa se viene
utilizando maquinaria para la siembra de la quinua que permite optimizar el uso de la
cantidad de semilla y principalmente disminuir el uso de mano de obra en las labores
de desahije por el exceso de uso de semilla que se realiza en la siembra manual, los
distanciamiento son variables en funcin al mbito de produccin y el sistema de riego.


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2.5 PRINCIPALES LABORES CULTURALES: RIEGO, ABONAMIENTO, CONTROL
DE MALEZAS Y APORQUE

Mecanizando las labores culturales

Cuando la siembra es mecanizada y se tiene un distanciamiento uniforme entre
surcos, el deshierbo y el aporque se mecanizan con xito y mucha facilidad, con gran
ahorro de tiempo y mano de obra as como mayor eficiencia. Para ello se utilizan
cultivadoras/aporcadoras de rejas, las que eliminan las malas hierbas cortndolas,
enterrando y acumulando tierra al pie de la planta, de tal manera que permiten mejor
sostn y forman surco para facilitar las otras labores de cultivo.

Es conveniente efectuar estas labores mecanizadas cuando las plantas de quinua
estn en inicio de panoja, de lo contrario el desarrollo de la planta lo impedir y traer
como consecuencia ruptura de la misma o dao mecnico que le produzca la
mquina. Se recomienda que el deshierbo y aporque se efecte despus del
abonamiento complementario de tal manera que esta labor permita el enterrado del
abono aplicado al pie de las plantas de quinua.








El cultivo de quinua en el altiplano peruano es a secano, aunque, en la regin
Arequipa se utiliza riego por goteo con bastante xito obteniendo rendimientos hasta
de 4.5 t/ha. En las variedades de quinua Salcedo INIA y Pasankalla INIA 415.

DESHIERBOS

Se recomienda deshierbar dos veces durante su ciclo vegetativo. El primero, cuando
las plntulas tengan un tamao de 15 cm-20 cm, o cuando hayan transcurrido 30 das
despus de la emergencia; el segundo, antes de la floracin, o cuando hayan


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transcurrido 90 das despus de la siembra. La eliminacin de malezas se realiza del
siguiente modo:

Cuando se encuentran malezas entre las plantas de quinua (en la hilera o surco),
se eliminan manualmente al momento del raleo.
En caso de que las malezas se ubican entre los surcos o hileras (que deben tener
una separacin de 0.600.80 m), se eliminan con ayuda de alguna herramienta
manual como la picota, yuntas o tractor. Con los dos ltimos, se remueve la tierra
entre los surcos para luego realizar el aporque. Es importante hacer nfasis en la
eliminacin de quinuas silvestres, que desmejoran la calidad del producto.

En casos de siembras extensas, definitivamente, los controles mecanizados son los ms
recomendados, por la menor cantidad de uso de mano de obra. Para ello, se emplean
cultivadoras de dos o tres rejas; ello permitir realizar un pequeo aporque que facilitar
el sostenimiento de la planta y, al mismo tiempo, el tapado del fertilizante complementario
colocado al pie de la planta.

En general, se recomienda no utilizar control qumico de malezas, porque las plantas son
muy sensibles a los productos qumicos. Tambin, debido a que estos productos son
txicos y residuales, que daan el suelo, la ecologa y el medio ambiente.

APORQUES Y RALEOS

Esta labor se realiza al inicio deformacin
de panoja de la planta de quinua. El
aporcado disgrega la tierra, facilitando el
mejor aprovechamiento de las
precipitaciones y en el mayor desarrollo
de la flora microbiana, el cual favorece la
nitrificacin y los numerosos procesos
que se desarrollan en el suelo, permite el
anclado de las races, elimina las malas
hierbas del fondo del surco.

El aporque es necesario porque permite evitar tumbado o vuelco de las plantas, sobre
todo en valles interandinos, donde la quinua crece en forma exuberante y requiere
acumulacin de tierra para mantenerse en pie y sostener las enormes panojas que


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desarrollan. Tambin, permite a las plantas resistir los fuertes embates de los vientos,
sobre todo en las zonas ventosas o de fuertes corrientes de aire. Tambin, es importante
porque posibilita:

La aireacin de las races del cultivo.
La eliminacin de malezas al extraer sus races.
El reforzamiento de la planta contra el acame.
La realizacin del segundo aporque.
La liberacin del cultivo cuando hay encharcamiento dentro del surco.
El incremento del rendimiento de la planta.
Cubrir el fertilizante de la segunda fertilizacin.

Cabe sealar que el aporque se constituye en una tarea fcil cuando la siembra se
realiza dentro del surco. El aporque se realiza en forma manual con picotas o
herramientas parecidas, tambin con yunta o tractor. Esta actividad permite dar mayor
fijacin a las plantas y controlar las malezas entre los surcos. Se realiza despus del
deshierbo y la aplicacin complementaria del abono nitrogenado. La humedad del suelo
debe ser ptima para realizar esta labor Finalmente, las plantas de quinua, al recibir
buena dosis de nutrientes, alcanzan tamaos significativos; producindose en gran
escala el tumbado, por lo que es necesario efectuar el aporque en una etapa clave del
desarrollo vegetativo del cultivo.