uena el despertador y el

cerebro empieza a
preocuparse: Ya hay que
despertarse y nos comimos todo el azcar que
funcionaba como combustible El cerebro descubre
la gravedad de la situacin cuando la chica decide
(equivocadamente) evitar el desayuno porque
quiere bajar de peso con una .
lama a la primera neurona que tiene a mano y
manda mensaje a ver que disponibilidad hay de
azcar en la sangre. Desde la sangre le responden:
Aqu hay azcar solo para unos 15 a 20 minutos.

l cerebro hace un gesto de
duda, y le dice a la neurona
mensajera: De acuerdo, vayan
hablando con el hgado a ver
que tiene en reserva. En el
hgado consultan la cuenta de ahorros y responden
que a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 o
25 minutos. En total no hay sino cerca de 290
gramos de azcar, es decir, alcanza para 45
minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado
rogndole a todos los santos a ver si a la chica se
le ocurre desayunar.


n la maana, a las personas con sobrepeso,
, as que el pobre cerebro tendr
que ponerse en emergencias: Alerta mxima: nos
estn tirando un paquete econmico. Cortisona,
hija, saque lo que pueda de las clulas musculares,
los ligamentos y hasta el colgeno de la piel. La
cortisona pondr en marcha los mecanismos para
que las clulas se abran cual cartera de mam
comprando tiles, y dejen salir sus protenas. Estas
pasarn al hgado para que las convierta en azcar.

omo se ve, quien cree que no desayuna se est
engaado: Se come sus propios msculos, se auto
devora. La consecuencia es la prdida de los
msculos y un cerebro que, en vez de ocuparse de
sus funciones intelectuales,
se pasa la maana activando
el sistema de emergencias
para obtener combustible y
alimento: Empiezan los
sntomas de falta de energa
y depresin.




l comenzar el da ayunando, se pone en marcha
una estrategia de ahorro de energa, por lo cual el
metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el
ayuno ser por unas horas o por unos das, as que
toma las medidas restrictivas ms severas. Por
eso, si la persona decide luego almorzar, la comida
ser aceptada como excedente, se desviar hacia
el almacn de grasa de reserva y la persona
engordar. Lo peor ocurre cuando llega la tarde
justo antes de quedarnos totalmente sin azcar. El
cerebro antes de perder totalmente los ahorros de
energa decide provocar intensos
llevando a sentir
intensos deseos por alimentos dulces y sin poder
evitarlo empiezan a comer con ansiedad todo lo que
encuentran a su paso llevando a engordar otra vez.




or lo ltimo como los alimentos ingeridos con
ansiedad en la tarde y la noche provocan que en la
maana el da siguiente no provoque comer el
desayuno volviendo al principio de este crculo
vicioso.


Desayuna aunque no te provoque.
No esperes ms de una hora para desayunar.
Desayuna alimentos ricos en protenas porque
ayudan mas a controlar el apetito.
Nunca realices ejercicio en ayunas.








Dr. Salomn Jakubowicz