En primera instancia es para hacer llegar mis saludos cordiales hacia su persona a Ud. Ing.

quien est a cargo

del curso de Qumica Orgnica, en el informe siguiente se realiz las combinaciones de los materiales que
utilizamos por la cual hemos realizado ciertas investigaciones y adems se realiz en el laboratorio.
Introduccin
Los alcoholes son una serie de compuestos que poseen un grupo hidroxilo, -OH, unido a una cadena
carbonada; este grupo OH est unido en forma covalente a un carbono con hibridacin. Cuando un grupo se
encuentra unido directamente a un anillo aromtico, los compuestos formados se llaman fenoles y sus
propiedades qumicas son muy diferentes.
En el laboratorio los alcoholes son quiz el grupo de compuestos ms empleado como reactivos en sntesis.
Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidrxido (-OH) enlazados a sus molculas, por lo que se
clasifican en monohidroxlicos, dihidroxlicos y trihidroxlicos respectivamente. El metanol y el etanol son
alcoholes monohidroxlicos. Los alcoholes tambin se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios,
dependiendo de que tengan uno, dos o tres tomos de carbono enlazados con el tomo de carbono al que se
encuentra unido el grupo hidrxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las
que intervienen; una de las ms importantes es la reaccin con los cidos, en la que se forman sustancias
llamadas steres, semejantes a las sales inorgnicas. Los alcoholes son subproductos normales de la
digestin y de los procesos qumicos en el interior de las clulas, y se encuentran en los tejidos y fluidos
de animales y plantas.
OBJETIVOS.
Ensear a conocer a los alumnos el uso de los alcoholes en la metalurgia.
Dar el resultado de los alcoholes en la flotacin de minerales.
Obtener mejores resultados de la prctica ya sea para el manejo de los reactivos.
Determinar la capacidad crtica de los estudiantes de ingeniera metalrgica para aplicar las propiedades
fsicas como tambin las propiedades qumicas de los hidrocarburos.
Fundamento terico
LOS ALCOHOLES
Los alcoholes son el grupo de compuestos qumicos que resultan de la sustitucin de uno o varios tomos
de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados.
Alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
Un alcohol es primario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un
carbn (C) primario:

Es secundario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C)
secundario:

Finalmente, es terciario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un
carbn (C) terciario:

La funcin alcohol puede repetirse en la misma molcula, resultando monoles, o alcoholes monovalentes;
dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes trivalentes, etc.
Frmula Nombre Clasificacin

1-propanol monol

1,2-propanodiol(propilen glicol) diol

1,2,3-propanotriol(glicerina) triol
Ensayos de solubilidad
Tcnica. Se aaden 10 ml de alcohol etlico de 95 % a 10 ml de agua contenidos en un tubo de ensayos. Se
satura la solucin con carbonato de potasio y se observa el resultado. Des pues se determina,
aproximadamente, la cantidad en peso de alcohol n-butlico, alcohol sec-butlico y alcohol ter-butlico que
pueden disolverse en 5 ml de agua, anotndose todas las observaciones y resultados.
Observaciones

Interpretacin
Los alcoholes de pocos tomos de carbono son solubles en todas las proporciones. La solubilidad del alcohol
reside en el grupo -OH incorporado a la molcula del alcano respectivo.
Las uniones puente de hidrgeno tambin se manifiestan entre las molculas de agua y el alcohol

Asociacin de metanol con agua
Esta asociacin explica la solubilidad del alcohol metlico y etlico con el agua forman semicombinaciones.
La solubilidad de los alcoholes disminuye con el aumento del nmero de tomos de carbono, pues el grupo
hidroxilo constituye una parte cada vez ms pequea de la molcula y el parecido con el agua disminuye a la
par que aumenta la semejanza con el hidrocarburo respectivo.
A partir del exanol (incluido) son prcticamente insolubles. Los miembros superiores de la serie son solamente
solubles en solventes polares.
Se puede explicar de una manera similar la causa de insolubilidad en presencia de carbonato: la posibilidad
de formar uniones puente de hidrgeno disminuye y con ello la solubilidad.El carbonato impide que se
efectivicen estas fuerzas de unin.
Se pueden disolver cantidades apreciables de compuestos inicos como el cloruro de sodio con alcoholes
inferiores. Se dice que el grupo hidroxilo es hidroflico, lo cual significaamigo del agua, debido a su afinidad
por esta y otras sustancias polares.
Al grupo alquilo del alcohol se le llama hidrofbico, lo cual significa que odia el agua porque funciona como
un alcano: rompe la red de atracciones dipolo-dipolo y los puentes de hidrgeno de un solvente polar como el
agua. El grupo alquilo hace que el alcohol sea menos hidroflico, pero confiere solubilidad en solventes
orgnicos no polares. Muchos alcoholes son miscibles con una gran variedad de solventes no polares.
Un grupo alquilo de cuatro carbonos es lo suficientemente grande para que algunos de sus ismeros no sean
solubles en agua, aunque, el alcohol t-butlico, con su forma esfrica compacta, es miscible.
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES.
Reacciones del -H de hidroxilo por ruptura del enlace.
Tcnica. Un trocito de sodio del tamao de un guisante se echa sobre 5 ml de alcohol etlico puesto en un
tubo de ensayos. Cuando la reaccin se ha completado, se aade un volumen igual de ter anhidro y se
observa el resultado. A continuacin se vierte la mezcla en un vidrio de reloj y se deja evaporar el ter y el
exceso de alcohol etlico..
Interpretacin

Formacin de alcoholatos.
Reaccionan con los metales alcalinos como como el Li, Na, K... y an con los alcalino-trreos como el Ca. El
hidrgeno del hidroxilo es reemplazado por el metal desprendindose en estado gaseoso.

La sustancia que se forma es un alcxido o alcoholato que en este caso se denomina etanolato o etxido
de sodio.
El alcohol en estas reacciones acta como un cido dbil.
Como los alcanos no reaccionan con los metales alcalinos, debe admitirse que el tomo reemplazado es el de
hidrgeno unido al hidroxilo, lo que prueba la polarizacin de la molcula de los alcoholes.
La reaccin de los alcoholes con los metales alcalinos es menos enrgica que la de stos con el agua.
La acidez de los alcoholes vara ampliamente, desde los alcoholes que son casi tan cidos como el agua.
Hasta algunos que son mucho menos cidos. La constante de disociacin cida, Ka, de un alcohol, queda
definida por el equilibrio siguiente:

Los alcoholes ms cidos, como el etanol y el metanol, reaccionan rpidamente con sodio para formar
metxido y etxido de sodio. Los alcoholes secundarios, como el 2-butanol, reaccionan con velocidad ms
moderada. Los alcoholes terciarios, como el alcohol t-butlico, reaccionan lentamente. Con los alcoholes
terciarios con frecuencia se usa el potasio, K, porque es ms reactivo que el sodio y la reaccin puede
completarse en un tiempo razonable.

Reacciones por sustitucin del grupo hidroxilo.Formacin de esteres inorgnicos.
Cuando se efecta la reaccin entre un alcohol y un cido inorgnico se produce un ster inorgnico.
En estos casos el agua se forma entre el -OH del alcohol y el protn del cido

Otro ejemplo es la reaccin del cido clorhdrico con alcoholes secundarios y terciarios. El alcohol ter-butlico
reacciona para dar un 98 % de cloruro de ter-butilo.
Ensayo del test de Lucas.
Reactivo. El reactivo formado por HCl y ZnCl2 se llama reactivo de Lucas. Los alcoholes secundarios y
terciarios reaccionan generalmente con el reactivo de Lucas por un mecanismo SN1.Preparacin. Disolver 68
g (0,5 ml) de cloruro de zinc anhidro en 52,5 g de cido clorhdrico concentrado, enfriando para evitar prdidas
del cido. Tcnica. Colocar 1 ml del alcohol en un tubo de ensayos y agregar 6 ml de reactivo de Lucas.
Tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
Oxidacin de los alcoholes.
Con permanganato a distintos valores de pH. Se han desarrollado muchos mtodos para la oxidacin de
alcoholes. Por ejemplo, con frecuencia se emplea el permanganato de potasio como alternativa ms
econmica en comparacin con los oxidantes de cromo. El permanganato oxida a los alcoholes secundarios
llegando a la cetona, los alcoholes primarios a cidos carboxlicos.


El reactivo de Jones, que es una solucin diluida de cido crmico en acetona, es ms suave que el reactivo
normal de cido crmico.
Para oxidar A reactivo que usa
alcohol 2 Cetona
cido crmico o reactivo de
Jones
alcohol 1 Aldehdo
reactivo de Jones o
clorocromato
alcohol 1 cido cido crmico
ALCOHOL AMLICO
El alcohol amlico es un compuesto orgnico incoloro con la frmula C5H11OH, este compuesto es conocido
por tener ocho estructuras moleculares diferentes. Posee una densidad de 0,8247 g/cm3 (a 0 C) y tiene un
punto de ebullicin de 131,6 C, es poco soluble en agua, pero es ms soluble en solventes orgnicos.
Ismeros
Este alcohol posee ocho ismeros:
Nombre Frmula Estructura
Nomenclatura
IUPAC
Alcohol amlico normal

Primario 1-pentanol
Carbinol isobutlicoo
alcohol isoamlicoo
alcohol isopentlico

Primario 3-metil-1-butanol
Alcohol amlico activo

Primario 2-metil-1-butanol
Carbinol butlico
terciarioo alcohol
neopentlico

Primario
2,2-dimetil-1-
propanol
Dietilcarbinol

Secundario 3-pentanol
Carbinol metil (n)
proplico

Secundario 2-pentanol
Carbinol metil
isoproplico

Secundario 3-metil-2-butanol
Carbinol dimetil etlicoo
alcohol amlico terciario

Terciario 2-metil-2-butanol
Tres de estos alcoholes, el alcohol amlico activo fsicamente, el carbinol metil (n) proplico y el carbinol metil
isoproplico, son pticamente activos ya que contienen tomos de carbono asimtricos. El ms importante es
el carbinol isobutlico, siendo el principal complemento en la fermentacin del alcohol amlico, y
consecuentemente un componente del aceite de fusel.
Relacin de materiales y reactivos
Tubos de ensayos.
Vaso precipitado.
Agua.
Alcohol amlico.
Alcohol isoamilico.
Sodio metlico.
cido sulfrico (H2SO4).
Otros.
CALCULO, REACCIONES Y RESULTADOS.
PROPIEDADES FISICAS
1. Agua ms sodio.
El sodio en contacto con el agua se va volatizando
2H2O + 2Na ( 2NaOH + H2
2. Alcohol amlico ms agua.
No se combinan y el agua se va en la parte baja. al agitarlo se separa rpidamente que el alcohol isoamilico.
No hay reaccin
3. Alcohol isoamilico ms agua.
No se mezclan. El agua est en la parte alta, al agitarlo se separan lentamente a diferencia del alcohol
amlico.
No hay reaccin.
PROPIEDADES QUIMICAS
1. Alcohol amlico con sodio.
Reacciona rpido y el sodio sale a la superficie. Y la temperatura en el tubo de ensayo aumenta.
2C5H11OH + 2Na ( 2C5H11ONa + H2
2. Alcohol isoamilico con sodio.
Reacciona lentamente y el sodio tarda un tiempo en salir a la superficie. En el tubo de ensayo demora en
tener calor.
2C5H11OH + 2Na ( 2C5H11ONa + H2
3. Alcohol amlico con cido sulfrico.
El cido sulfrico est en la parte baja. Y no llegan a juntarse por lo tanto no hay reaccin. Pero al agitarlo el
alcohol amlico toma un color anaranjado claro.
C5H11OH + H2SO4 ( C5H11-SO4H + H2O
4. Alcohol isoamilico con cido sulfrico.
El cido sulfrico se mezcla con el alcohol isoamilico y el tubo de ensayo tiene una determinado temperatura.
C5H11OH + H2SO4 ( C5H11-SO4H + H2O
5. Alcohol amlico ms H2SO4 ms Na.
No hay reaccin, el sodio se mantiene en la superficie.
C5H11OH + H2SO4 + Na ( C5H11-SO4HNa + H2O
6. Alcohol isoamilico mas H2SO4 mas Na.
No hay reaccin, el sodio se mantiene en la superficie.
C5H11OH + H2SO4 + Na ( C5H11-SO4HNa + H2O
7. Alcohol amlico mas H2SO4 mas agua.
Es un poco soluble en el agua. Se torna viscosa la composicin.
8. Alcohol isoamilico mas H2SO4 mas agua.
El H2SO4 se va en la parte baja de tubo de ensayo y al agitarlo se forman burbujas que haciende a la
superficie del tubo de ensayo. Es ms soluble en agua.
9. Alcohol amlico mas H2SO4 mas agua y Na.
El sodio se evapora lentamente, el agua se encuentra en la parte baja y es menos soluble en el agua. En esta
reaccin se libera hidrogeno.
10. Alcohol isoamilico mas H2SO4 mas agua y Na.
El sodio se evapora, el agua se encuentra en la parte baja del tubo de ensayo, tambin libera hidrogeno.
Reacciona rpidamente que el alcohol amlico.
OBSERVACIONES A LA PRCTICA
a. En la prctica realizada del alcohol amlico y el alcohol isoamilico observamos que el compuesto orgnico a
la que pertenece estos alcoholes no llegan a unirse o combinarse bien con el agua.
b. El sodio metlico al contacto con el agua es muy voltil, ya que puede explosionar si lo echamos en
grandes proporciones el sodio.
c. El sodio con el cido sulfrico (H2SO4) no es muy voltil y su reaccin es un poco lenta.
d. Siempre cuando echbamos agua en el alcohol amlico, el agua se depositaba en la parte baja del tubo de
ensayo.
Conclusiones
a. En esta prctica las reacciones que hicimos en el laboratorio arrojaron que el alcohol amlico no se pueden
unir o juntar con el agua ya que presentan distintas densidades y por eso no son tan hidrofilicos.
b. Tambin no llegan a juntar fcilmente con el cido sulfrico, tal vez porque el cido sulfrico es un
compuesto inorgnico y los alcoholes son orgnicos.
c. El alcohol isoamilico es ms soluble en agua que el alcohol amlico.
Recomendaciones
a. Es recomendable el uso obligatorio de los guardapolvos, ya que podemos estar expuestos a salpicaduras
de reactivos en nuestras vestimentas, por eso el ingeniero de turno tiene que exigir al alumno si en caso
contrario el alumno no lo trae en la siguiente clase de lo dicho por el ingeniero, tiene todo el derecho de
retirarlo de su clase de prctica.
b. Dejar limpio y ordenado el laboratorio despus de la prctica realizada.
Anexos
ANEXOS DE LAS PROPIEDADES FISICAS
a. Agua ms sodio.
2H2O + 2Na ( 2NaOH + H2
b. Alcohol amlico y agua.

c. Alcohol isoamilico y agua.

GRAFICOS DE LAS PROPIEDADES QUIMICAS
a. Alcohol amlico ms sodio.
2C5H11OH + 2Na ( 2C5H11ONa + H2
b. Alcohol isoamilico mas sodio.

2C5H11OH + 2Na ( 2C5H11ONa + H2
c. Alcohol amlico ms cido sulfrico.

C5H11OH + H2SO4 ( C5H11-SO4H + H2O
d. Alcohol isoamilico ms cido sulfrico.

C5H11OH + H2SO4 ( C5H11-SO4H + H2O
e. Alcohol amlico ms H2SO4 y sodio.

C5H11OH + H2SO4 + Na ( C5H11-SO4HNa + H2O
f. Alcohol isoamilico mas H2SO4 y sodio.

C5H11OH + H2SO4 + Na ( C5H11-SO4HNa + H2O
g. Alcohol amlico ms H2SO4 y agua. Alcohol isoamilico H2SO4 y agua.
h. Alcohol isoamilico H2SO4 y agua.


Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-alcoholes/quimica-organica-
alcoholes.shtml#ixzz35fJC0wnQ