Harvest Christian School

Asignatura: Lenguaje y Comunicacin

Curso o Nivel: 6 Bsico A-B
Profesor (a) Natalie Jara Vergara.

Algrense en la esperanza, muestren paciencia en el sufrimiento, perseveren en la

oracin. Romanos 12:12

GUA DE APRENDIZAJE N 2
TALLER DE HABILIDADES INTEGRADAS: LENGUAJE Y COMUNICACIN
NOMBRE:

CURSO:

FECHA:

Contenidos / Habilidades a tratar:

Texto no literario Argumentar con respecto a una situacin dada Comparar
elementos Hacer listado Ordenar verbos Calcular Crear Investigar.
Instrucciones Generales:
- Lee atentamente el texto.
- Busca en el diccionario las palabras que no entiendas.
- Recuerda responder de manera COMPLETA cada una de las preguntas de
desarrollo, considerando tu REDACCIN, ORTOGRAFA y CALIGRAFA.

- Cul es tu comida favorita?, Y t

postre favorito?
- Has cocinado alguna vez?, Qu
preparaste?, Te gust?
- Cul es tu fruta favorita?, De qu
manera te gusta comerla?

Postre con frutas

Naranjas rellenas

INGREDIENTES:

- 6 Naranjas.
- 2 claras hechas merengue (ver recuadro)
- 2 yemas hechas crema pastelera de grueso regular ( ver recuadro)
PREPARACIN:

Se ahuecan las frutas y se les coloca dentro la crema pastelera con pulpa de las naranjas
picadas. Encima se cubren con merengue.
Este postre tambin se puede preparar en una compotera: Se pone una capa de naranjas
cortadas en rodajas, encima una capa de crema pastelera.

MERENGUE
Ingredientes:
6 claras.
6 tacitas de caf de azcar granulada.
2 cucharadas de azcar flor.
Jugo de limn.
Vainilla.
1 pizca de sal (sube ms el batido)

PREPARACIN:
Se coloca al fuego el azcar con el agua, que no alcance a taparla, se le agrega la
vainilla y se hace hervir hasta que est de pelo (ver nota). Las claras con la sal se baten
hasta que se endurecen y se desprendan del recipiente. Se les agrega almbar de pelo
bien caliente y se sigue batiendo, aadir el jugo de limn y batir hasta que el merengue
se enfre. Agregar dos cucharadas de azcar flor.
Nota:
Almbar de pelo
Al levantar un poco de almbar con una cuchara vuela un hilo, este
almbar es un poco ms hervido que el de punto sirve para hacer
merengues y muchas otras cosas en pastelera.

Almbar de punto
Es el que, al levantar un poco con una cuchara, se forma un hilito que no se corta (antes
de estar de pelo) y al ponerlo en un plato no se corre.

CREMA PASTELERA DE REGULAR ESPESOR

Ingredientes:

2 tazas de leche.
1 cucharada raza de harina.
taza de azcar granulada.
3 yemas.
1 clara.

 Vainilla o canela.
PREPARACIN
Se hierve la leche con la vainilla.
Se mezclan tres yemas, una clara, el azcar y la harina, se
bate hasta que estn unidas y sin grumos. Se le vaca la
leche hirviendo de a poco y batiendo siempre.
Se pone de nuevo al fuego suave, revolviendo la mezcla
con una cuchara de madera hasta que la crema espese y
quede unida, se retira y se revuelve algunos minutos.

Nota: Para una crema pastelera ms espesa agregar dos cucharadas razas de harina.
ACTIVIDADES
1. Entre el merengue y la crema pastelera, cul te parece ms delicioso o te dan ms
ganas de probar? Por qu?
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2. Qu ingredientes tienen en comn la crema pastelera y el merengue?
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3. Elabora la lista de supermercado con los ingredientes necesarios para poder realizar la
receta de las naranjas rellenas.
LISTA DEL SUPERMERCADO

4. Ordena los siguientes verbos de manera de respetar la secuencia de acciones

principales de la receta de la crema pastelera. Repita los verbos que sean necesarios.
Batir hervir revolver mezclar vaciar poner retirar
Orden:
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5. En la receta de las naranjas rellenas se necesita un merengue de dos claras. En el
recuadro de la receta del merengue la preparacin est calculada con seis claras,
pueden calcular la proporcin de azcar adecuada para hacer el merengue que
acompaa a las naranjas?

6. Qu pasara si alguien realiza las recetas sin prestar atencin a las notas que las
acompaan? Explica.
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7. A partir de la lectura. Qu es el almbar?, cul es la diferencia entre el almbar de
pelo y el de punto?
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8. Con qu otros ingredientes se les ocurre que podran rellenar las naranjas? Inventen
una receta diferente.
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9. Entrevisten a tres compaeros o compaeras y elaboren un listado con sus postres
favoritos. Seleccione uno de esos postres y averigen la receta.
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MUY BIEN,
TERMINASTE TU GUA!