22-7-2014

Zootecnia
Informe de campo
Ing. ROQUE GONZALES JUAN MOISES
MATIAS QUISPE JOEL JHONATAN
111.0304.347
Zootecnia

1 PRACTICA DE SUJECIN DE ANIMALES DOMSTICOS
Objetivos:
-Inmovilizar a los animales para realizar prcticas de manejo y sanidad
-Evitar daos fsicos a los animales y al operador

Concepto
La sujecin de animales consiste en fijar y mantener al animal o alguna de sus
partes (miembros o cabeza) para facilitar cualquier intervencin que se tenga que
realizar en algunas de estas partes. Con la seguridad de que no exista ningn
peligro para el operador o para el animal
Clasificacin de mtodos de sujecin.
Los mtodos de sujecin, los podemos clasificar de varias maneras, pero, la
principal
clasificacin es la siguiente:

Simples: son aquellos a los que recurrimos para la contencin o sujecin normal
del animal, utilizando solo las manos

Fsicos: son aquellos en los que utilizamos elementos accesorios, como mecates,
instrumentos especiales, etc.

Qumicos: son aquellos en los que nos apoyamos en la aplicacin de drogas
tranquilizantes o anestsicos

Los mtodos fsicos, son los mas comunes de usar, y podemos establecer una
clasificacin tambin dentro de los mismos:

No derivativos o incruentos: son aquellos que utilizamos elementos como
mecates,
jaulas, o instrumental especializado que solo contienen a los animales por
impedimento del movimiento de los mismos

Derivativos o cruentos: son aquellos en los que utilizamos instrumental
especifico,
que causa dolor, y el animal se queda inmovilizado para no sufrir mas dolor
(mordazas, aciales, anillos, nariceras)
Sistemas de sujecin de animales.-



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Hay diferentes formas de sujetarlos:

En bovinos
o Pinzas con tenazas.
o Lazos y tubo hueco por donde pasa una cuerda con lazo. Se tiene 1 metro
de manejo.
En ovejas:
o Cualquier sistema de sujecin para que pierda la atencin permite el
manejo total. Se ata de patas y no hace nada.
Cerdo:
o Sobretodo con lazo metlico por detrs de los colmillos.
En caballo:
o Mltiples sistemas. Se busca un sistema para que pierda la atencin:
torcedores. Se aprieta fuerte con una cuerda que se gira en el morro u
oreja.
o Capotas para que no vea , permite hacer lo que se quiera.
o Levantar una extremidad delantera para que no cocee.
o Dirigir la cada del caballo para no traumatizar. Se usan los trabones
(correa que se pone en las extremidades, abajo, que una lleva una cadena
y se induce la anestesia). Cuando pierde la estabilidad, se tira de la cadena
y se le juntan las 4 extremidades y se cae.
Equinos:
los caballos debido a su tamao,fuerza y velocidad son animales potencialmente
peligrosos, pueden ocaciones daos fatales.
Forma de sujecion:
Arciales
Brazaletes
Arneses
Sedativos quimicos
Se debe tomar en cuenta para la sujecion la edad, tamano, localizacion en el
cuerpo, region donde se va trabajar, tiempo de la operacin y cantidad de
dolor que se impondra.




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Bovinos:
*Aunque los bovinos no respondan la misma forma que los caballos, es un
arte el manejo de estos animales, se tiene que identificar un vaca dcil,
nerviosa, brava y la pateadora.
Mtodos de sujecin:
Sujecin de la cola
Amarre para la castracin de becerros
Narign





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En las fotos se muestran la sujecin de animal.


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2 Prctica de razas de animales domsticos
Objetivos:

-conocer las caractersticas fenotpicas de las diferentes razas de animales

GANADO OVINO
RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE
Las razas productoras de carne se caracterizan por su mayor tasa de crecimiento
llegando a ser animales ms grandes a la misma edad, su carne es ms magra,
tienen un mayor rendimiento al beneficio y una mejor eficiencia de conversin del
alimento. Tienen una baja produccin de lana (2,5 a 4 Kg) y de poca finura (32 a 35
micrones).
- SUFFOLK
Es una raza de origen ingls, utilizada para aprovechar las praderas de las colinas.
Es un animal gil y caminador. Se ha utilizado para mejorar razas criollas.
- HAMPSHIRE DOWN
Es una raza formada en Inglaterra, adaptada para terrenos planos. Es un animal
precoz y muy buen productor de carne
- FINNISH LANDRACE FINNSHEEP
Es de origen Finlands. Es una raza de alta prolificidad, con un potencial de 200%
de tasa de paricin (dos animales por oveja en cada parto) y muy precoz, estas
caractersticas hacen que esta raza pueda reemplazar rpidamente a otras razas
dentro del rebao.
- TEXEL
Raza de origen holands desarrollada de la cruza de varias razas criollas a fines del
siglo XIX e inicios del siglo XX. Dentro de las razas para carne es la que presenta
las mejores aptitudes, obtenindose corderos de alta tasa de crecimiento y muy
magros llegando a peso ptimo de faena a los 40 kilos, 10 kilos ms que un cordero
Corriedale.
- BORDER LEICESTER
Raza originaria de la ciudad de Leicestershire, Inglaterra. Es la responsable del
mejoramiento y desarrollo de las razas de lana larga. De rpido crecimiento y por lo
tanto de rpida presencia de los corderos en el mercado.
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RAZAS PRODUCTORAS DE LANA
Las razas de lana se caracterizan por una alta produccin de lana (5 a 8 kg) y de
buena calidad y finura (23 a 25 micrones). Entre ellas encontramos:
- MERINO AUSTRALIANO
Proviene de la cruza de Merino Precoz Francs x Merino Espaol. Fue seleccionada
para la produccin de lana fina, larga y de alta densidad. Es una raza bien adaptada
a zonas calurosas, secas y ridas.
- MERINO PRECOZ
Raza Chilena obtenida de la cruza de Merino Precoz Alemn x Merino Precoz
Francs.
RAZAS PRODUCTORAS DE LECHE
Las razas ovinas especializadas en la produccin de leche se han formado
principalmente en Europa e Israel. Estas ovejas poseen una ubre ms desarrollada
siendo su produccin por lactancia muy superior a las otras razas.
Entre las razas ms conocidas y sus orgenes, se encuentran: Espaa: Latxa,
Manchega y Churra Francia: Laucane, Basco-Bemaise Alemania: East Friesian
Milchschaft Italia: Sarda Israel: Awassi, Assaf
OVEJA RAZA LATXA
Es la raza ovina ms antigua de Espaa. Presenta dos variedades: La de cabeza
oscura (Latxa Cara Negra) y la de cabeza rubia (Latxa Cara Rubia).
Ha sido recientemente introducida en Chile, especficamente en las regiones RM,
VI, VII, VIII, X, XII. La glndula mamaria o ubre es globosa, bien desarrollada, de
piel fina y sin lana.
Peso promedio
Cara Negra: Hembras 45-50 kg Machos 55-75 kg
Cara Rubia: Hembras 35-50 kg Machos 50-70 kg
- OVEJA RAZA ASSAF
Es una raza creada en Israel compuesta por la cruza de la oveja Awassi y la oveja
East Friesian. Posee una alta produccin de leche, buena prolificidad y muy apta
para las condiciones del medio ambiente mediterrneo.
Adems de ser una buena oveja lechera, la raza Assaf es conocida como excelente
raza de carne, por poseer un cordero con grasa bien distribuida lo que hace que su
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carne sea menos grasa. Son animales de gran peso (hembras= 70kg y
machos=120kg) y posee acumulacin de grasa en la base de la cola.
- OVEJA RAZA AWASSI
Es una oveja nmade, seleccionada por su alta produccin de leche, carcter
calmado, fcil de manejar y ordear y adaptable a pastoreo o confinamiento. Slo
los machos presentan cuernos.
- OVEJA RAZA EAST FRIESIAN
Raza originaria del norte de Alemania. Es considerada la mejor productora de leche,
pero en zonas sin altas temperaturas. La cola es delgada y sin lana, similar a una
cola de ratn.
-OVEJA RAZA KARAKUL
Es originaria de la provincia de Turkestn ruso, de zonas pobres donde slo tienen
buen alimento durante dos meses al ao, es por esto que presentan una gruesa
cola donde se almacenan reservas grasas para las pocas restrictivas.
El Astrakn, piel usada para la fabricacin de abrigos finos, se obtiene de corderitos
sacrificados a la semana de edad.
GANADO VACUNO
RAZAS DE VACUNO
Beefmaster:
La raza Beefmaster, a diferencia de otras razas que se desarrollaron en granjas
chicas y hatos pequeos de 20 a 30 vacas, se form en grandes extensiones de
terreno semidesrtico del sur de Texas. Se considera que el Beefmaster tiene en su
composicin aproximadamente 50% Ceb, 25% Hereford y 25% Shorthorn.
el beefmaster de la actualidades es un animal de tamao mediano de excelencia
conformacin carnica que se aprecia grandemente en corrales de engorde por la
excelencia calidad de su carne y su ganancia diaria de peso . Es extremadamente
dcil, y las hembras pueden tener su primera cra a los dos aos. El color no es una
caracterstica relevante en esta raza
Angus:
El ganado Angus es originario de Inglaterra y ha sido una de las razas ms
populares en el norte del pas durante mucho tiempo. Este ganado de color negro
tiene una serie de ventajas que lo hacen atractivo para cualquier productor de
regiones fras y templadas, mientras que sus cruzas con Ceb permiten su difusin
en zonas tropicales.
Charolais:
Esta raza tiene su origen en Francia, donde mediante procesos de seleccin se
desarroll un animal de color blanco, con cuernos y cuerpo alargado, que se usa
tanto para la produccin de carne, como de leche. Los animales de esta raza son de
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tamao mediano a grande, su color es blanco a crema con el hocico rosa y pezuas
claras. Su cabeza es corta, y son muy musculosos. El charolis ha demostrado
tener un excelente crecimiento y ganancia de peso. Con una excelente
conformacin de carne .son una excelente opcin para llegar a pesos altos durante
la engorda
Holstein Freisian: esta raza es originaria de Europa, y su desarrollo ocurri en las
provincias del norte de Holanda. Los colores caractersticos son blanco y negro o
blanco y rojo, con las manchas bien definidas. Una vaca adulta debe pesar entre
600 y 700 kg mientras que un toro adulto debe pesar entre 1,000 y 1,200 kg.



JERSEY
El ganado Jersey es relativamente pequeo, pesando las vacas entre 360 a 540 kg,
pero es capaz de producir ms leche por unidad de peso corporal que cualquier otra
raza, y tiene la eficiencia ms alta de conversin de alimento ingerido a leche de
todas las razas lecheras; los toros son tambin pequeos, pesando entre 540 a 820
kg, y son muy agresivos, lo que dificulta su manejo en confinamiento.


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BROWN SWISS

La raza Brown Swiss se distingue por la calidad de leche, es decir un adecuado
equilibrio entre cantidad y calidad de la leche producida, particularmente idnea
para la produccin de quesos madurados (caseificacin), con un elevado contenido
de genes para k-casena BB.
La raza Brown Swiss se distingue, adems por la longevidad y por la funcionalidad,
por la capacidad de adaptacin a diversas condiciones, por la facilidad en el
momento del parto, por la robustez, por la resistencia a las enfermedades y por su
docilidad. La raza Brown Swiss, se cra en todo el mundo estimndose un total 10
millones de cabezas de ganado.
En el Per, la raza Brown Swiss es la raza ms extendida desde el nivel del mar
hasta 4000 m.s.n.m.



GANADO PORCINO
LANDRACE
Durante los aos de1870 a 1915. Raza de origen dans, formada a partir de cerdos
nativos de Dinamarca cruzados con Large White du
Son cerdos alargados (tienen un par de costillas ms que las dems razas), de color
blanco y grandes orejas. Las hembras son muy productoras, pues sus camadas
pueden llegar a los 11 lechones, a los que amamantan eficazmente. Los sementales
tambin son muy frtiles, y son excelentes productores de carne.
Peso: hembras hasta 300Kg, los machos hasta 400 Kg.

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CRIANZA DE CONEJOS
RAZAS.

CALIFORNIA

El Californiano tiene orejas erectas de talla moderada, pesa entre 3.5 y 4.75 kg. El
color original de esta raza era muy similar al del Himalayo. Con un cuerpo blanco
predominante y negro en pies, nariz, orejas y cola. Se cra en el Per para consumo.



NEOZELAMDES.
Peso: Entre 4 y 5 kilos.
Caractersticas externas:
Cuerpo levemente alargado pero es ancho y musculoso. Tienen la parte trasera
bastante rellena y muy redondeada. Sus patas son cortas y robustas, al igual que el
cuello. Tienen unas orejas anchas, y una cabeza considerablemente ancha con
mejillas voluminosas especialmente prominentes en machos.
Pelaje
Tienen la longitud del pelo normal. Est densamente poblado y tiene un pelo inferior
abundante. La parte exterior del pelo es algo ms spera que en otras razas. Se
cra nicamente en las variedades de color blanco. Se crea para consumo carne.


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MARIPOSA

Peso: Entre 2,5 y 3,5 kg.
Caractersticas externas:
Son bastante esbeltos con un cuerpo alargado en el que destacan de forma
llamativa sus manchas. Por general tienen el cuello alargado y claramente visible.
Sus patas robustas debern estar proporcionadas en relacin con el resto del
cuerpo.
Pelaje
Es corto y brillante, muy poblado y posee un tacto muy suave. Tiene una cadena de
manchas negras en su lomo, en los ojos, las orejas y la mariposa que marca su
hocico. Se dan en colores de manchas negras, azules, marrones, marrn habana,
mbar y crema parduzco. Se cra para consumo carne.



CHINCHILLA
Peso: Entre 2 y 3 Kg.
Caractersticas externas:
Complexin robusta, rechoncha y ancha. Su cabeza es achatada y voluminosa en el
caso de los conejos. Tienen unas orejas robustas, que acaban de forma
redondeada.
Pelaje
Esta raza recibe su nombre por la coloracin de su piel, similar a la del roedor
conocido con el mismo nombre. El pelo interior es plateado, el pelo de proteccin
ms largo es blanco con las puntas negras. Su crianza es para carne.


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LEONADO DE BORGOA

Esta raza tiene una de las carnes ms sabrosas y jugosas entre los conejos.
Se remonta a ejemplares descendientes del conejo comn de Borgoa, aparecidos
en Francia a principios del siglo xx, desde entonces se ha producido una notable
difusin por las caractersticas tan nobles esta raza. Es una raza mediana, dotada
de un cuerpo ms bien alargado y no cilndrico como el de los Nueva Zelanda y
California, presenta una musculatura consistente, con el pecho ancho y los lomos
carnosos, el pelaje es muy tupido, con pelo de longitud media, (lo que lo diferencia
del Leonado Satinado que tiene el pelaje ms largo y sedoso), el pelaje es de color
rojo amarillento en la parte superior y un poco ms claro ( avena) en el abdomen,
alrededor de los ojos, bajo las mejillas y en la parte interna de las patas posteriores
y de la cola



EN CUYES

RAZA PERU

El cuy es una especie nativa, originaria de los andes. Su crianza est muy difundida
en nuestro medio, utilizndose en la mayora de los casos sistemas tradicionales de
manejo, siendo su alimentacin a base de forrajes.. Por su bajo costo de produccin
en crianzas a pequea escala, la carne de cuy constituye un producto de alta
calidad nutricional que contribuye a la seguridad alimentara del poblador peruano,
adems del aporte a su economa por la comercializacin del producto.

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3ra Practica de vas de administracin de productos
veterinarios

La administracin de medicamentos veterinarios debe realizase de manera
responsable, por personal capacitado que pueda cumplir con los requisitos mnimos
de una buena administracin, para poder lograr un resultado favorable y de esa
manera poder tener un nivel adecuado en salud animal y una mayor proteccin de la
salud pblica.

Las diferentes vas de administracin son:
Parenterales (dentro del animal)
Subcutnea
Intramuscular
Intravenosa
Intraruminal
Intravaginal
Tpicas (fuera del animal)
Oral
Aspersin
Inmersin
Dentro de las vas parenterales, las ms comnmente utilizadas son
la subcutnea y la intramuscular
La subcutnea consiste en la introduccin de medicamentos en el tejido
celular subcutneo. Se usa principalmente cuando se desea que la
medicacin se absorba lentamente.
La absorcin en el tejido subcutneo se realiza por simple difusin entre el
tejido subcutneo y la sangre, la velocidad de absorcin es mantenida y
lenta, lo que permite asegurar un efecto sostenido.
La mayora de los frmacos subcutneos son lquidos e hidrosolubles y no
irritantes en el tejido, debido a que el tejido subcutneo contiene receptores
del dolor, las sustancias irritantes pueden producir dolor y necrosis en el
tejido.
Las zonas ms habituales para la puncin subcutnea son: los brazos, los
muslos, la regin periumbilical. Todas ellas se caracterizan por tener una baja
vascularizacin.

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El Instrumental debe estar limpio y en correcta condiciones de funcionamiento para
que las dosis aplicadas sean las correctas

Correcta colocacin de la aguja. El bisel debe estar siempre hacia abajo

Incorrecta aplicacin

Incorrecto lugar de aplicacin y direccin de la aguja




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Tomando la piel para correcta Aplicacin subcutnea

CORRECTA APLICACION SUBCUTANEA

Lesin que queda luego de la aplicacin

Pliego que debe formarse en la piel y que se forma si colocamos correctamente la
jeringa
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Aqu vemos una mala aplicacin, la direccin de la aguja aplica el producto en forma
intramuscular

Correcta aplicacin, la aguja ingresa en 45 y coloca el producto subcutnea


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A la correcta aplicacin debe acompaarla una correcta higiene

As dejamos a nuestros animales si NO se realiza una correcta aplicacin
subcutnea y falta higiene en los instrumentos utilizados
La intramuscular se utiliza como una va de administracin sistmica, en
estudios de liberacin lenta (formulaciones oleosas) y en valoracin de
vacunas.
Caractersticas de la tcnica
En lo posible, se necesita de dos personas.
La inyeccin debe hacerse en una masa apropiada (grande, alejada de
vasos sanguneos y nervios mayores).
Se har entre la cara lateral y la craneal de los msculos del muslo
Debe sujetarse la pata del animal firmemente, introduciendo la aguja
cuidadosa y decididamente. Tir del mbolo antes de inyectar.
Inyecte lentamente, retire la aguja y d masajes en la zona.
Mayor posibilidad de daar los troncos nerviosos mayores o los
nervios intramusculares (Ej.: nervio isquitico).
Dao del tejido muscular debido a la distensin del compartimiento
facial cercano.
No use sustancias irritantes, la necrosis tisular que se produce en el
lugar de inyeccin ser muy doloros.
El uso de adyuvantes por esta va es inaceptable.
Si la reaccin al dolor llega a ser violenta, retire la aguja para evitar
dolor innecesario o dao fsico.
La inyeccin se completar en otro lugar cuando la reaccin haya
disminuido y el animal se haya calmado.
Evite usar esta tcnica en animales pequeos (Ej.: rata, ratn o
hmster) a menos que sea necesario.
Puede resultar conveniente dividir los volmenes grandes entre
diversos puntos.
Puede utilizar cnulas mariposa (grandes animales).





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4 PRACTICA INSEMINACIN ARTIFICIAL EN VACUNOS
*La inseminacin artificial tiene gran importancia en el mejoramiento gentico de los
animales, es una tcnica por medio de la cual el semen es depositado artificialmente
dentro en el tero en el momento del celo.
TECNICA DE INSEMINACION DE LA VACA
Un alto porcentaje de fecundacin con la inseminacin artificial depende de:
Semen de alta calidad.
Tcnica adecuada de descongelamiento de la pajilla e inseminacin correcta.
Hembras sanas en condiciones adecuadas para la reproduccin.
Inseminacin en el momento adecuado del ciclo estral.
MOMENTO PTIMO PARA INSEMINAR LA VACA
Tiene relacin estrecha con el momento de la ovulacin, la cual se produce, 8 a 12
horas despus de finalizado el celo

Tambin con el tiempo de vida frtil del vulo en la vaca, el que es muy corto y dura
de 8 a 10 horas solamente.
REVISIN DE LA VACA ANTES DEL SERVICIO
Cuando la vaca no est en celo, se observa el cuello uterino seco y cerrado.
Cuando paso el celo, se observa secrecin de mucus con un tono cobrizo o
manchado de sangre.
Que estando en celo, presente alguna infeccin, manifestndose sta por presencia
de pus en menor o mayor cantidad. Esta infeccin se llama Metritis.
Que el animal este en celo, presentando el cuello uterino abierto, rojizo brillante y
con abundante secrecin cristalina; en este caso se insemina.
Materiales y mtodos:
Pistola de inseminacin, con funda de plstico.
Termos para descongelar las pajillas.
Tijera pequea para cortar uno de los extremos de la pajilla
Termos para descongelar las pajillas con termmetro incorporado.
Corta pajillas para cortar uno de los extremos de la pajilla
Papel toalla
Descongelacin de la pajilla
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Disponer de una cubeta con agua a una temperatura de 38 C a 40 C.
Pasar rpidamente la pajilla del tanque al recipiente con agua caliente.
La pajilla debe descongelarse en la cubeta por espacio de 15 a 20 segundos, luego
de los cuales debe ser extrada y secada con una franela o papel toalla.
Cortar el extremo libre de la pajilla, cargar la pistola de inseminacin con la pajilla, y
luego cubrir la pajilla y el cuerpo de la pistola con la funda plstica para realizar la
inseminacin de la vaca.
Proteccin ambiental
Proteja al semen de los cambios ambientales durante la carga del equipo de
inseminacin y la transferencia a la vaca.
El no proteger a los espermatozoides puede ocasionar choque fro o estrs calrico,
los cuales ocasionarn una reduccin de fertilidad o prdida de la pajilla.
Mtodo de inseminacin artificial
Apreciar que la vaca est lista para ser inseminada, es decir, en celo e inmovilizada
hacer ingresar.
La mano izquierda por el recto para fijar el cuello uterino.
Con la mano derecha se introduce la pistola de inseminacin por la vagina hasta
localizar la entrada del cuello o cervix.
Se recomienda por razones higinicas el uso de guantes plsticos de manga
obsttrica por parte del operador.
Resultados:
Se aprendi el manejo de los instrumentos utilizados en la inseminacin artificial en
vacunos y cuando es el momento adecuado para realizar dicho mtodo.
Ventajas:
1.Mayor aprovechamiento de reproductores valiosos.
2.Prolonga la vida reproductiva
3.Soluciona inconvenientes de distancia y ecolgicos.
4.Evita transmisin de Enf. Sexuales
5.Baja costos reproductivos
Objetivos:
Conocer el equipo de inseminacin artificial
Inseminacin artificial en las vacas

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Conclusiones y recomendaciones:
Se reconoci los instrumentos de inseminacin artificial, con este mtodo se tiene
muchas ventajas con respecto al mtodo natural y mi recomendacin seria que se
siga utilizando el mtodo de inseminacin artificial y sigan aumentando su
produccin con nuevas razas.

ANEXOS



PRESENTACION DE LOS INSTRUMENTOS VETERINARIOS
Zootecnia


HACIENDO EL MANEJO CORRECTO DE LOS VACUNOS

CHANCHO HANSON
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TANQUES NITROGENADOS

LA PAJILLA EN BAO MARIA