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TSAMPA o SAMPA
RECETA en caso de escasez
Alimento de Supervivencia
En la medida que vemos avanzar aceleradamente los cambios en nuestro planeta, nos obliga a tomar
precauciones y no nos tome nada por sorpresa. Sumemos a nuestra cultura alimentaria un ingrediente
imprescindible que puede hacernos falta: Alimento de Supervivencia llamado TSAMPA, a veces
denominado: (sampa), palabra cuyo origen del snscrito tiene dos significados, 1 relmpago, 2
cocinar u hornear. Tsampa es un alimento tradicional de origen tibetano, compuesto por harina de
cebada tostada y mezclada con mantequilla de yak al que le agregan cierto tipo de t.
Tsampa o Sampa [Galletas de Supervivencias]
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El Tsampa al que se hace referencia ms abajo, fue modificado para incrementrsele mayor valor
nutritivo y energtico. Una bolita de este alimento de unos 3.5 o 4 cm. de dimetro aproximadamente,
equivale a una comida completa y tiene una duracin de 7 aos si se siguen las indicaciones
correctamente en su elaboracin y preservacin.
Se recomiendan elaborarse preferiblemente en luna creciente desde el 3er. da hasta la luna llena.
Ingredientes de la receta original
1 Frijoles rojos
2 Garbanzos
3 Lentejas
4 Maz seco
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5 Man Natural
6 Trigo seco
7 Pltanos verdes
8 Soya en granos
9 Miel pura de abejas (de panal)
Materiales necesarios
- Olla/s de barro para tostar
- Molinillo para moler los granos (no usar molinillo elctrico)
- Cuchara de madera
- Balanza (peso) de cocina
- Superficie lisa para amasar
- Bandejas para secar las bolitas ya preparadas
- Frascos de vidrio de boca ancha para almacenarlas.
Preparacin
Salvo la miel, todos los ingredientes se usarn tostados y molidos. Deben ser tostados por separado
en olla/s de barro. Luego molerlos tambin por separado.
Para producir harina del pltano verde, se corta este en tajadas finas y se secan preferiblemente al sol.
Para obtener 1 kg. de harina de pltano verde, se necesitan aprox. 5 kilos de pltanos.
El man, preferiblemente debe ser de cscara gruesa (natural), pelarlo manualmente y luego tostarlo
para sacar la cscara fina. Molerlo no tan fino para que no se convierta en mantequilla.
Mezclar uniformemente todos los ingredientes ya molidos, en un recipiente de plstico (jams de
metal).
La proporcin al unir los ingredientes ya molidos debe ser igual excepto la miel. Si se usa un kilo de
lentejas molidas (harina de lentejas), se usar un kilo de cada uno de todos los dems.
Relacin harinas-miel es igual a: 1 a 3, o sea, por 1 kilo de la mezcla seca, 3 kilos de miel.
Nota: en el momento de la preparacin del Sampa el sentido comn sugerir la cantidad exacta de
miel a utilizar, ya que las bolitas no deben quedar ni demasiado secas, porque podran deshacerse, ni
demasiado blandas, ya que correramos el riesgo de que se vuelvan pur al ser almacenadas.
Para las personas diabticas se recomienda no agregarle miel (o muy poca) y consumir cereal o
granola.
Observaciones
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En una superficie lisa lo suficientemente extensa (dependiendo de la cantidad que vayamos a
preparar), podra ser una mesa o sobre un plstico grueso (muy limpio) extendido en el suelo. Colocar
all cada uno de los ingredientes secos, incorporando gradualmente la miel, teniendo cuidado que
queden bien ligados hasta obtener consistencia como masa suave de galletas, no muy dura que se
parta, y que no quede demasiado pegajosa.
Ya lista la masa, hacemos bolitas con las manos, aprox. del tamao de bolitas de ping pong, las
acomodamos en bandejas lo suficientemente separadas para que no se peguen y las dejamos secar
en la sombra, cubrindolas con un pao o tela limpia para impedir que los insectos, sobre todo
moscas, depositen all sus huevos.
Idealmente el sampa se prepara en grupo, en colaboracin mutua. Preparar sampa es un evento
amoroso de re-unin, de sanacin, de accin de gracias, de generar energa de alta vibracin para
impregnar el alimento y bendecir la vida. De muchas maneras, elaborar sampa est asociado con el
rezo de unidad, entre los seres humanos, unidad con la naturaleza, con la Tierra, con el Cielo, con
los Elementos, con las Direcciones, con todos los Reinos. Y donde la Vida pulsa en unidad, la
medicina es perfecta.
Durante todo el proceso de la elaboracin del sampa, evitamos la conversacin cotidiana,
reconociendo este momento como especial y enfocando nuestra energa y corazn en esta
co-creacin con la naturaleza.
Sugiero mucho levantar cantos sagrados, mantrams, repetir afirmaciones positivas, etc, sosteniendo
la energa individual y grupal en frecuencias de alegra y gratitud.
Si el grupo tiene suficientes personas, quizs algunas puedan apoyar la energa con el rezo del
tambor, otros instrumentos, etc.
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Conservacin
Una vez obtenido un buen secado se pasa a la conservacin...
Una vez secas las bolitas de sampa, las guardamos en frascos de boca ancha que cierren
hermticamente, preferiblemente de vidrio (puede ser plstico, pero nunca de metal), que adems de
asegurar su buena conservacin permiten un acceso fcil a la hora de necesitarlas.
Se recomienda no utilizar molinos elctricos de ningn tipo ya que al utilizar estos artefactos se estara
privando a los ingredientes de su energa, que tambin los vegetales poseen y que en ellos constituye
en definitiva el elemento nutritivo principal para nosotros los humanos.
Para obtener 1 kilogramo de (masa) til del pltano, hay que pelar 5 kilos de pltano verde; de modo
que, si se establece como medida bsica 5 kilos, hay que pelar 5x5 = a 25 Kg. de pltano verde para
obtener la cantidad requerida, luego se corta en tajadas para poderlo tostar antes de molerlo.
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Si el Sampa va a ser preparado por un determinado numero de personas, se aconseja para acortar los
tiempos y facilitar la preparacin, repartir equitativamente entre los componentes del grupo, la compra
de los ingredientes y el tostado de los mismos que podrn ser efectuados, esta ultima, permaneciendo
cada uno en su respectiva casa.
En el da establecido al tener todos los ingredientes ya listos, podrn reunirse en un sitio escogido
donde se llevar a cabo, primero la molienda de los ingredientes, luego la mezcla de las harinas,
despus la amalgama con miel y finalmente la hechura de las bolitas de Sampa.
Al tener ya listas las bolitas es recomendable que del secado, conteo y reparticin de las mismas se
encargue una sola persona que goce de la plena confianza de todos los componentes del grupo.
Se recomienda en primera instancia que todos los nios (hijos, sobrinos, nietos o simples amiguitos de
los componentes del grupo) sean siempre los bienvenidos en todas las fases de la elaboracin del
Sampa, en especial al momento de moler los granos, actividad que adems les fascina.
Se recomienda en fin que todas las personas que participan de la reparticin final de las bolitas estn
presentes y participen directamente en todas y cada una de las fases de preparacin de las mismas,
en especial en la fase de amalgamiento de la mesa con miel, ya que durante ese proceso, se estar
trasmitiendo al empacar, la energa de todos y cada uno de los componentes del grupo.
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/La_crisis_ambiental_y_el_destino_de_la_Pachamama.jpg]
Consumo: El Sampa es un alimento altamente energtico. El consumo de una bolita de Sampa es el
equivalente a una de las tres comidas que normalmente consumimos en un da, por lo tanto con la
ingestin diaria de tres bolitas de Sampa no se necesita consumir ningn otro alimento, ya que ellas
solas suministran al organismo la energa necesaria y suficiente para su desenvolvimiento funcional
durante el da. Quedando claro que se debe consumir mucho agua.
En tiempos "normales" el Sampa puede ser utilizado como elemento de limpieza del organismo y de
descanso de los rganos digestivos tan maltratados hoy da por nuestros hbitos alimenticios.
En tiempos "difciles" el Sampa preparado y almacenado con antelacin puede ser la nica ancla de
salvacin frente a la escasez de alimento o frente a la imposibilidad de consumir el que se consiga
alrededor debido a su contaminacin de naturaleza bien sea qumica, biolgica o nuclear.
Aprovechamos la Oportunidad para invitarlos al Taller que se dara durante la Kayapa, el dia 31 en
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Kawa. Gratuitamente !!
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Nota: NO SE DEBE COBRAR, bajo ninguna circunstancia, por compartir esta receta o por el Sampa
ya elaborado puesto que este, no slo es un alimento para el cuerpo sino tambin para el alma.
Publicado Yesterday por Culturarevolucion
Etiquetas: Comunicando, EPATU conuco, TSAMPAS
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