Formulación de

Dietas

SAMUEL D. PRIETO
Fundamentos de Zootecnia
INPE 3005 L

Introducción
„ Nutrición animal - consiste en
ofrecer los nutrientes que un animal
requiere para satisfacer tres etapas:
etapas:

a) Mantenimiento – El animal
progresará fisiológicamente si llega
a una etapa en la cual se cumplan
las necesidades básicas de
crecimiento, calor, respiración, etc.
etc.

b) Reproducción – El animal no
considera esta etapa hasta tanto no haya
sobrepasado las necesidades de
mantenimiento..
mantenimiento

c) Producción – El animal llegará a este

punto solo si las reservas nutricionales
son suficientes para cumplir
cumplir::
– Mantenimiento
– Reproducción
„ Para el animal la energía de producción
(leche, carne, huevo, lana, etc.
etc.) no puede ser
reutilizada por el animal.
animal.

1
 Métodos de alimentar los
animales
„ Pastoreo – Animales en el campo
y se alimentan de forrajes
forrajes..
– Manejo reducido por parte del
agricultor..
agricultor
„ La alimentación de los
animales puede que no sea
balanceada..
balanceada
„ Utilizada en Puerto Rico en
ganado lechero y de carne
carne..

„ Concentrados – Alimentos
formulados con concentraciones
específicas de acuerdo a los
requerimientos del animal.
animal.
– Alimentación balanceada y
mayor manejo por parte del
agricultor..
agricultor

„ Raciones mixtas totales (TMR) – Raciones en

las cuales se ofrecen forrajes y concentrados en
una misma dieta al mismo tiempo.
tiempo.

Formulación de Raciones

„ Requerimientos a evaluar:

a) Proteína Cruda
b) Energía
c) Fibra
d) Minerales

2
 Formulación de Raciones

„ Los requerimientos de los animales se han

estimado por resultados en experimentos de
investigación..
investigación

„ Estos han sido resumidos por el “National

Research Council” (NRC)
(NRC)..
– Este se utiliza para realizar raciones de los
animales tomando en cuenta parámetros como:
como:
„ edad
„ peso
„ sexo
„ etapa de lactancia
„ etc..
etc

– Estos experimentos han sido realizados en climas

templados, por lo que no aplican directamente en
climas tropicales.
tropicales.

„ Guias de NRC
– Este se utiliza para realizar raciones de los animales
tomando en cuenta parámetros como como::
„ Edad
„ Peso
„ Sexo
„ Etapa de lactancia
„ Etc
Etc..

Ingredientes
„ Es aconsejable utilizar
ingredientes de fácil
obtención..
obtención

1. Fuentes de proteína
A. Harina de Soya
B. Harina de Pescado

3
 „ Fuentes de energía –
a. Maíz
b. Afrecho de Trigo
c Granos de destilería
c.

„ Minerales –
a. Sal (NaCl)
b. Carbonato Calizo

Metodología para el ajuste de

un Nutriente
„ Método Gráfico

„ Cuadrado de Pearson

• Nota : Para poder hacer la mezcla es imperante que uno

de los ingredientes tenga un contenido del nutriente
mayor al requerimiento y otro que sea menor al
requerimiento..
requerimiento
Ej.. Si el requerimiento de Proteína es de 20
Ej 20%
%, entonces se debe utilizar un
ingrediente con un aporte de Proteína >20%20% y otro con un aporte <20%
20%.

Método Gráfico
100

100
90

90

A B
80

80

Maiz Soya
70

70
60

60

Maíz Soya
8.8% PB 44% PB
50

50
40

40
30

30
20
20

10
10

Soya Maíz

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

4
 Cuadrado de Pearson
Ingredientes a utilizar : Maíz grano (8.80 % PB), Harina de soya
(44.0 % PB)
„ Ajustar para 20% de proteína

Maíz 8.8 24 = 24 / 35.2 * 100 = 68.2 %

Maíz
20%
H. Soya
44.0 11.2 = 11.2 / 35.2 * 100= 31.8 %
35.2 H. Soya

Ej. Para Preparar 300 lbs de Dieta:

(300 lbs
lbs)) * (0.682 Maíz) = 204.6 lbs Maíz
(300 lbs
lbs)) * (0.318 H. Soya) = 95.4 lbs H. Soya
300.0 lbs alimento

Cuadrado de Pearson por internet

¿Preguntas?

5
 ejercicio

„ Hacer una mezcla sencilla que

contenga 22.0 % de PB utilizando
los siguientes ingredientes:
– A; 10
10.4
4 % de PB
– B; 51.0 % de PB
„ Hacer la mezcla empleando los
métodos gráficos y cuadrado de
Pearson
„ Al final preparar una dieta de
200lbs con la mezcla final

CUADRADO DE
PEARSON
„ Dibujar un cuadrado
„ Al centro del cuadrado colocar
el requerimiento
„ En los vértices
é del lado
izquierdo colocar el contenido
de nutriente de los dos
ingredientes
„ Restar en diagonal, sin importar
el signo

CUADRADO DE
PEARSON
A: 10.4

22.0

B: 51.0

6
 CUADRADO DE
PEARSON
A: 10.4 29.0 partes de A

22.0

B: 51.0 11.6 partes de B

40.6 partes totales

CUADRADO DE
PEARSON
A: 10.4 29.0 partes de A

22.0

B: 51.0 11.6 partes de B

40.6 partes totales

A = (29.0/40.6) x100 = 71.43 %

B = (11.6/40.6) x 100 = 28.57 %

Para Preparar 200 lbs de Dieta:

lbs)) * (71.43/100 A) = 142.86 lbs A
(200 lbs
(200 lbs
lbs)) * (28.57/100 B) = 57.14 lbs B
200.0 lbs alimento