TALLER BIOTECNOLOGA

Actividad 1:
1. A qu se denomina biotecnologa tradicional?

R:// Se denomina biotecnologa tradicional a la utilizacin de
organismos vivos para la obtencin de un bien o servicio til para el
hombre; El hombre ha utilizado desde la hace muchos aos la
biotecnologa, cuando vi que al fermentar las uvas podra obtener
vino, que la fabricacin de pan mediante el uso de levaduras, la
elaboracin de quesos mediante el agregado de bacterias, etc.
2. Aportar ejemplos de productos que se obtiene a travs de la
biotecnologa tradicional, y que se emplean en diferentes
industrias.

R:// Algunos ejemplos son:
-El alcohol que se puede usar para la industria alimenticia o
farmacutica, pero tambin se puede usar como combustible (en
Brasil se produce alconafta a partir de la caa de azcar).
-Produccin de yogures probiticos en los que se usa el
microorganismo entero que est presente en el producto final.
-A partir de microorganismos se pueden fabricar cidos
orgnicos para diferentes aplicaciones, como el cido ctrico
para endulzar gaseosas y golosinas.
-Muchos antibiticos son fabricados por microorganismos, como
la penicilina que la fabrica un hongo de la familia penicillium.
-Los plsticos son polmeros de diferentes estructuras qumicas.
La mayora de ellos se producen a partir de derivados de
petrleo. Pero hay microorganismos que fabrican polmeros que
son biodegradables.

3. Explicar cul es la funcin de las enzimas y dar ejemplos de
enzimas que se emplean en productos biotecnolgicos.

R:// Son protenas y son catalizadores biolgicos, las cuales
aceleran las reacciones qumicas, haciendo que el proceso sea ms
eficiente y rpido que cualquier otro proceso qumico. Las enzimas se
utilizan ms que todo en los detergentes o polvos para lavar ropa.
Por ejemplo, productos para sacar manchas de grasas.
Cada tipo de enzima tiene un rango de temperaturas dentro de los
cuales puede actuar.
Tambin se utilizan para planchar los jeans, o en la etapa final de la
fabricacin de jugos, etc.

4. Hacer vino casero, yogurt casero, queso casero, etc, es la
biotecnologa tradicional, ya que no se necesita mayor cosa que
unos utensilios limpios, se utilizan conocimientos empricos.
Mientras que en la biotecnologa moderna se debe tener un
conocimiento terico, metodolgico y tcnico; para saber los
ciclos de vida de los microorganismos, para saber cmo
funcionan las maquinas que se usaran para preparar tales
alimentos, y tener precisin en cuanto al uso de las sustancias..

5. Enumerar ejemplos de productos obtenidos por biotecnologa
moderna.

R:// 1. Clonacin de bovinos
2. Mejoramiento de semillas
3. Mejoramiento de especies vegetales
4. Vacunas contra enfermedades




Actividad 2:

1. A qu tipo de tcnica, tradicional o moderna, se refieren estas
notas?
R/ Introduccin de genes.
2. Dnde se realizan estos desarrollos?
R/ Instituto Escocs de Investigaciones Agrcolas en Invergowrie.

R/ La Universidad de Toledo (Ohio, Estados Unidos).

3. Cul es el organismo modificado en cada caso?

R/ Papas.
R/Petunias.

4. Cul es la modificacin practicada?
R/ Papas transformadas genticamente para producir niveles
mucho ms altos de carotenoides.
R/ Petunias que sobreviven a temperaturas muy bajas.
5. Cul es el organismo de origen, del cual se obtiene el gen de
inters?
R/Enzima fitoeno-sintasa (crtB) de la bacteria Erwinia uredovora.
R/ Arabidopsis thaliana
6. Cules son las ventajas que ofrecera el nuevo producto (al
consumidor y/o al productor)?
R/Este trabajo es muy importante ya que la papa es la cuarta
fuente de caloras en el mundo, y toda mejora nutricional que se
haga en los tubrculos tiene un beneficio potencial enorme.
R/ Se podra transformar genticamente a cualquier otro cultivo.