Estudio anatmico de AMARANTHUS VIRIDIS L.

Autora: Mirelly Evelyn Mayta Arias

Facultad de Farmacia y Bioquimica, UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
Resumen
El gnero Amaranthus L. pertenece a la
familia Amaranthaceae y posee unas 70
especies distribuidas en las zonas
tropicales y subtropicales del planeta; en el
continente americano existen cerca de 40
especies agrupadas en los subgneros
Acnida, Albersia y Amaranthus. Con el
objetivo de iniciar el estudio sistemtico del
gnero Amaranthus en Per se hace la
investigacin de Amaranthus viridis L.,
sobre la base de material recolectado en la
localidad de Coayllo en la provincia de
Caete, revisin bibliogrfica y colecciones
propias. Se presentan claves para
diferenciar los subgneros y las especies
del subgnero Amaranthus, as como
descripciones morfolgicas de las
especies, ilustraciones y zonas de
distribucin en el mundo.
Palabras clave: Amaranthaceae,
Amaranthus, taxonoma, Per
Abstrac
The genus Amaranthus L. belongs to the
Amaranthaceae family and has about 70
species distributed in tropical and
subtropical areas of the planet, in America
there are about 40 species grouped in the
subgenus Acnida, Albersia and
Amaranthus. In order to initiate the
systematic study of the genus Amaranthus
in Peru is investigating Amaranthus viridis
L., on the basis of material collected in the
town of Coayllo in the province of Caete,
literature review and our own collections
Keys are provided to differentiate the
subgenera and species of the subgenus
Amaranthus and morphological species
descriptions, illustrations and distribution
areas in the world.
Keywords: Amaranthaceae, Amaranthus,
taxonomy, Peru
INTRODUCCIN
El gnero Amaranthus pertenece a la
subfamilia Amaranthoideae, la cual est
organizada en dos tribus: Celosiae con
cinco gneros, de los cuales slo Celosia
est presente en Amrica, y Amaranthae,
con dos subtribus: Amaranthinae con 12
gneros, siendo Amaranthus el nico
pantropical y Aervinae con 37 gneros, dos
de ellos de amplia distribucin (Townsend
1993; Snchez del Pino et al. 1999).
Este gnero ha sido tradicionalmente
organizado segn el carcter dioico o
monoico en dos subgneros: Acnida y
Amaranthus, este ltimo a su vez en dos
secciones: Amaranthus y Blitopsis
(Robertson 1981). Luego, Mosyakin &
Robertson (1996) lo organizaron en tres
subgneros y diez secciones, propuesta
que ha sido apoyada posteriormente con
estudios anatmicos y morfolgicos
(Costea & DeMason 2001; Costea & Tardif
2003). Amaranthus (Amaranthaceae,
Amaranthoideae, Amaranthae,
Amaranthinae) fue descrito por Linneo en
1753 e incluye alrededor de 70 especies,
40 de las cuales son nativas de Amrica; el
resto de las especies se distribuye en
Australia, frica, Asia y Europa (Moquin-
Tandon 1849; Standley 1917; Schinz 1934;
Cavaco 1962; Robertson 1981; Costea et
al. 2001). Se distingue dentro de las
Amaranthaceae por tener estambres libres
y semillas sin arilo (Romero 1979). La
organizacin ms reciente del gnero fue
propuesta por Mosyakin & Robertson
(1996) e incluye tres subgneros: Acnida,
que agrupa a las especies dioicas,
Amaranthus y Albersia, ambos con
especies monoicas, separndose
principalmente por el tipo de inflorescencia
y la dehiscencia del fruto. Los dos primeros
subgneros fueron establecidos
previamente por Robertson (1981) y el
ltimo fue segregado de la seccin Blitopsis
del subgnero Amaranthus (Costea et al.
2001).
Etnobotnicamente, el gnero Amaranthus
ha estado muy ligado al ser humano a lo
largo de la historia, ya que ha sido
aprovechado en forma silvestre y cultivado
por distintos pueblos y civilizaciones (Sauer
1950). En Amrica era ampliamente
utilizado desde el suroeste de los Estados
Unidos hasta la Patagonia por buena parte
de los pueblos
indgenas, tal como lo evidencian los
hallazgos arqueolgicos de semillas en
Mxico, Centroamrica, Per, Bolivia y
Argentina (Coons 1982; Sauer 1950, 1967;
Hunziker 1943, 1971); esto refuerza la
hiptesis que seala al continente
americano como centro de origen y
domesticacin de las especies de
Amaranthus (Hunziker 1943, 1965).
El gnero Amaranthus ha sido reportado en
trabajos florsticos de pases cercanos:
Agudelo-H. (2008a) reporta siete especies
para la Flora de Colombia; Eliasson (1987)
indica la presencia de 12 especies en
Ecuador, dos de ellas endmicas; Duke
(1961) seala seis especies de amplia
distribucin en la Flora de Panam; Burger
(1983) incluye cinco especies en Costa
Rica y Pedersen (1999) registra 22
especies en Argentina, 11 de ellas con
distribucin restringida.
Con el objetivo de iniciar el estudio
sistemtico del gnero Amaranthus en Per
se hace la revisin del subgnero
Amaranthus al cual pertenecen las
especies con mayor distribucin geogrfica
en el pas, como es el Amaranthus viridis ;
este tiene una mayor significacin cultural,
alimentaria y medicinal.
MATERIALES Y METODOS
Para este estudio se recolect muestras de
Amaranthus Viridis en la localidad de
Coayllo en la provincia de Caete, los
ejemplares de respaldo fueron depositados
en el Jardin botnico de la Facultad de
Farmacia y Bioquimica, y Herbario propio.
Las muestras sufrieron los cortes
respectivos. En el laboratorio se cambiaron
las muestras a una solucin de alcohol al
70% glicerinado, evitndose que el material
se tornara quebradizo. Los cortes se
hicieron a mano con navaja de afeitar, se
tieron con azul de toluidina y safranina
acuosa al 1%. Para describir los estomas y
las clulas epidrmicas, se obtuvieron
pelculas epidrmicas los cuales se tieron
con azul de toluina. Para observar haces
vasculares, se transparentaron muestras
de lmina en hipoclorito de sodio y teidas
en safranina acuosa al 1%. La terminologa
usada en las descripciones anatmicas se
basa en Rzedowski, 2001; Standley, 1917;
Stevens 2001, la informacin sobre los
usos de las partes de Amaranthus Viridis
se obtuvo por comunicacin directa con
informantes de la zona de recoleccin en
Coayllo, as como por revisin bibliogrfica.
RESULTADOS
DESCRIPCIN MORFOLGICA
Amaranthus viridis es una herbcea anual
o perenne de vida corta, erecta o
ascendente, hasta 1 m de altura, tallo
delgado, ramificado, angular, glabras o
ligeramente pubescentes en su parte
superior con pelos multicelulares.
Hojas alternas, simples, pecolo de hasta
10 cm de hoja larga aovadas deltoides a
oblongo-romboidal, de 2-8 cm x 1,5-6 cm,
base cuneada en breve, pice emarginado
con un mucrn pequeo margen aparece a
veces sinuoso, glabros a pubescentes.
Inflorescencia que consta de cimas
aglomeradas dispuestas en los propsitos
espigas, terminales o axilares
generalmente panojas frecuencia, hasta 12
cm de largo, o en la parte inferior del tallo a
menudo dispuestas en densos racimos
axilares de aproximadamente 7 mm de
dimetro. Flores unisexuales, subssiles,
las flores verdes, mezcla de hombres y
mujeres, pero las flores femeninas ms
numerosas, las brcteas y bractolas
lanceolado-ovadas, 1 mm de largo, de color
blanco-membranosas; tpalos 3, oblongas
a obovadas, 1-1.5 mm de largo, a menudo
nervio central engrosado arriba, curva a lo
largo de la fruta, las flores masculinas con
3 estambres, las flores femeninas con
ovario spero, 1-locular cubierto con 2-3
estigmas corto.
Fruto: cpsula de subglobosa, alrededor de
1,5 mm de dimetro, o ligeramente superior
del perianto, indehiscente, por lo general
muy arrugada, una cabeza de serie.
Subglobosos, ligeramente comprimido, las
semillas de alrededor de 1 mm de
dimetro, borde afilado, negro brillante,
verrugosa o elevado discreto. Plntulas con
germinacin epigea; Cotiledones
lanceoladas, de 12 mm x 2,5 mm
ESTRUCTURA DEL RGANO
FOLIAR
MUESTRA: Corte paradermal de haz de
la hoja 400X

MUESTRA: Corte paradermal de envs
de la hoja
TIPO DE PREPARADO: Usamos
hipoclorito para lavar la muestra y luego
aadimos azul de toluidina

400X
MUESTRA: Corte transversal de la hoja
TIPO DE PREPARADO: Con safranina


400X
ESTRUCTURA DEL RGANO
CAULINAR

MUESTRA: Corte transversal de tallo
TIPO DE PREPARADO: En fresco

100X
MUESTRA: Corte transversal de tallo
TIPO DE PREPARADO: Con safranina


400X

MUESTRA: Corte longitudinal de
tallo
TIPO DE PREPARADO: En fresco

100X

ESTRUCTURA DEL ORGANO RAZ

MUESTRA: Corte longitudinal de raz
TIPO DE PREPARADO: Con safranina

100X



MUESTRA: Corte transversal de raz
TIPO DE PREPARADO: En fresco

100X

MUESTRA: Corte transversal de raz
TIPO DE PREPARADO: Con safranina


100X

ESTRUCTURA DEL RGANO FLOR
En estetoscopio




100X






400X
USOS
Amaranthus viridis, este poco conocido
vegetal tiene el potencial para mejorar la
nutricin, aumentar la seguridad
alimentaria, fomentar el desarrollo rural
sostenible y el apoyo y cuidado de suelos.
Los tallos, hojas y semillas de la planta son
comestibles cocidos, aunque no es
recomendable consumir las plantas que
provengan de campos de cultivo donde se
han usado agroqumicos, ya que en las
hojas se acumulan nitratos que pueden
causar cncer estomacal y otras
enfermedades.
La decoccin de la planta entera se puede
usar contra la disentera y tumores; como
desinflamatorio, febrifugo emoliente y
vulnerario; el jugo de las races es
diafortico.
DISCUCIONES
Amaranthus viridis se confunde a menudo
con Amaranthus blitum L., pero este ltimo
se distingue por su fruto, que suelen ser
ms elipsoidal, pero liso o ligeramente
arrugada. Tambin se confunde a veces
Haces vasculares
con Amaranthus deflexus L., una hierba
perenne con tallos postrados o ascender un
nativo de las regiones templadas de
Amrica del Sur, pero que ahora es
naturalizada como maleza en muchas
partes del mundo, y a nivel local en el
frica tropical (por ejemplo, Kenia,
Zimbabwe). En Sudfrica, Amaranthus
deflexus se utiliza a veces como un vegetal
cocido.
Se puede confundir con otras especies
malezoides de Amaranthus como el
Amaranthus hybridus o Amaranthus
spinosus. Pero stas tienen brcteas
mucho ms punzantes. En esta especie
son agudas, pero no se extienden como en
las otras especies. Adems, la
inflorescencia est muy delgada (alrededor
de 5 mm en dimetro).
Por estas razones es importante hacer este
estudio, ya que a nivel anatmico la
especie estudiada AMARANTHUS VIRIDIS
muestra una estructura anatmica
particular, que permite distinguirla de otras.
AGRADECIMIENTOS
A la profesora auxiliar de laboratorio Q.F.
Eva por apoyarme en los cortes de la
planta analizada y por facilitarnos el
laboratorio y los colorantes necesar
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
LOPEZ GUILLN 1919 Botanica
edit. Labor Barcelona
La flora de Amrica del Norte Hist.
Amaranto, Britt. Y Brown, 111. Fl. /.
1405, ed. 2. /. 1666, Rob. Y Fern.
Hombre. /. 722. 40. Amaranthus
viridisL. Sp. PI. ed. 2. 1405. 1763
por el New York Botanical Garden -
se encuentra en pgina 118
Hagers Handbuch der
pharmazeutischen Praxis:
Folgewerk 4,239 Amaranthus
retroflexus Amaranthus spinosus
4.239 Amaranthus spinosus-Kraut-
4.241 Amaranthus spinosus-4.241-
Wurzel Amaranthus viridis 4.239
por Hermann Hager, Wolfgang
Blaschek, Franz von Bruchhausen -
1999 - 936 pginas - se encuentra
en la pgina pgina 30
Thomas, NOSOTROS, IC Burke,
JF Spears y JW Wilcut de 2006.
Influencia de los factores
ambientales sobre la delgada
amaranto (Amaranthus viridis) la
germinacin. Weed Science 54:
316-320.
Rzedowski, G. C. de y J.
Rzedowski, 2001. Flora
fanerogmica del Valle de Mxico.
2a ed. Instituto de Ecologa y
Comisin Nacional para el
Conocimiento y Uso de la
Biodiversidad. Ptzcuaro,
Michoacn, Mxico.
Standley, P. C.
1917. Amaranthaceae. North
American Flora 21:95-169.