RESUMEN ADMINISTRACIN DE LAS OPERACIONES

CAPTULO 1 : Funcin de la administracin de las operaciones

Administracin de las operaciones: se encara de la trans!ormacin de ins"mos #entradas$
en prod"ctos%ser&icios #salidas$' teniendo en c"enta los deseos ( necesidades de los clientes
( las relaciones con los pro&eedores' )"e son parte del proceso de prod"ccin*
Proceso de prod"ccin: es la serie de operaciones )"e trans!orma "n con+"nto de rec"rsos
#,ienes ( ser&icios$ deseados' s"mando &alor para el cliente
-"nciones ,.sicas del sistema empresa:
Comercial
De in&ersin%!inanciacin
De rec"rsos /"manos
De direccin ( estin
De operaciones o prod"ccin
Misin del s",sistema de operaciones o prod"ccin:
O,tener los ,ienes o ser&icios para atender a las necesidades detectadas por el s",sistema
comercial o eneradas por in&estiacin ( desarrollo*
Componentes: 0 Sistema de prod"ccin o ser&"ccin
0 Sistema de control
-"nciones de la Administracin de Operaciones:
0 Especi!icacin de los prod"ctos%ser&icios
0 Esta,lecimiento del proceso de prod"ccin
0 Esta,lecimiento del plan de prod"ccin
0 Determinacin de los rec"rsos /"manos ( materiales
0 Ordenacin de la prod"ccin
0 -a,ricacin ( monta+e
0 Control de calidad
0 Control de la prod"ccin
0 Mantenimiento de la planta
Interaccin del .rea de Prod"ccin:
0 Mar1etin
1
0 -inan2as
0 Rec"rsos 3"manos
0 In&estiacin ( desarrollo
Comercializacin a Operaciones Operaciones a Comercializacin
Pronstico de demanda' re)"erimientos de los clientes'
necesidades de los cons"midores' opiniones so,re los
prod"ctos%ser&icios e4istentes' prod"ctos lan2ados (
m5todos "tili2ados por la competencia' tecnolo6a
imperante en el mercado*
N"e&os prod"ctos%ser&icios a prestar' n"e&os dise7os
prod"cidos' !ec/as de entrea' capacidad real de
prod"ccin' "sos alternati&os de los prod"ctos
ela,orados' ser&icios de reparacin' capacitacin t5cnica
a los &endedores*
Operaciones a Finanzas Finanzas a Operaciones
Cantidades de ins"mos re)"eridos' re)"erimientos de
acti&os !i+os' solicit"d de a"tori2aciones de compras
impre&istas' solicit"d de montos de ca+a c/ica' etc*
Limitaciones a astar por ca+a c/ica' res"ltados de
e&al"aciones de pro(ectos de compras de acti&os !i+os'
etc*
Operaciones a Abastecimiento Logstica a Operaciones
Solicit"d de ad)"isicin de ins"mos' /erramientas'
in!ormacin de la competencia' materiales de!ect"osos
entreados por pro&eedores' etc*
E4istencias de ins"mos alternati&os' n"e&os m5todos'
prod"ctos o tecnolo6as imperantes en el mercado'
!ec/as de inreso de materiales' etc*
Operaciones a Personal Personal a Operaciones
Re)"erimientos de RR33 necesarios para lle&ar
adelante el proceso' in!ormes so,re la capacitacin de
los mismos ( se"imientos' ,ases para di&ersos c.lc"los
8/s e4tra' premios0' etc*
Sistema de rem"neraciones ( premios' permisos para
a"sencia ( licencias' &acaciones' relacin con el remio'
cali!icaciones del personal' etc*
Operaciones a Contabilidad Contabilidad a Operaciones
Ins"mos "tili2ados' MP "tili2ados' MO "tili2ados*
Cantidades o,tenidas de prod"ctos terminados'
s",prod"ctos' desec/os' prod"ctos reprocesados*
Costos de prod"ccin' costos de desec/os' estados
conta,les' etc*
El .rea de operaciones re)"iere el "so de la comp"tacin para: conocer in!ormacin sistemati2ada de "stos (
necesidades de los cons"midores' reca,ar datos' dise7ar prod"ctos' estionar procesos' controlar calidad'
com"nicarse internamente' etc*
La erencia de Operaciones ( los Sistemas de Operaciones ( Control
La erencia de operaciones de,e desarrollar el dise7o #Planeamiento$' la implementacin (
operacin #e+ec"cin$ ( la e&al"acin #control$ de los sistemas de prod"ccin ( control*
Las !"nciones relacionadas con el Sistema de Operaciones son las si"ientes:
0 Dise7o del prod"cto o ser&icio
0 Dise7o del proceso
0 Seleccin del e)"ipamiento
0 Seleccin ( capacitacin del personal
0 Seleccin de materiales #ins"mos ( s"ministros$
0 Distri,"cin interna de la planta
0 Seleccin del edi!icio
0 Implementacin del sistema
0 E&al"acin del sistema de prod"ccin
Las !"nciones relacionadas al Sistema de Control son:
2
0 Control de calidad
0 Control del prorama de prod"ccin
0 Control de in&entarios
0 Control de e!iciencia #prod"cti&idad de la mano de o,ra ( e)"ipos$
0 De!inicin de pol6ticas
0 Dise7o del sistema de control
0 E&al"acin del sistema de control
O,+eti&os de las operaciones
Tradicionalmente se /a reconocido la necesidad de )"e las operaciones sean EFCE!TE"
#"sar de manera ptima los rec"rsos disponi,les$* En los 9ltimos tiempos se /a acent"ado la
condicin de EFCACA #)"e se alcancen los res"ltados deseados$* Este o,+eti&o esta
relacionado con la creacin de &alor del sistema*
Desareando estos o,+eti&os en5ricos podemos decir con m.s precisin )"e los o,+eti&os
son: costo# con$iabilidad de entregas# calidad# $le%ibilidad e inno&acin' #:ER
CAP;TULO <$
Adem.s' se /a,la de econom6a de escala' deseconom6a de escala ( econom6a de alcance*
Las economas de escala consisten en la red"ccin de los costos "nitarios medios c"ando
a"menta el ni&el de prod"ccin #esto p"ede de,erse a in&ersin en ma(or capacidad' c"r&as
de e4periencias' reparticin de los costos !i+os' ma(or poder de compra' etc$* Se trata de "n
solo prod"cto )"e se prod"ce en masa' )"e tiene pocas especi!icaciones por parte de los
clientes' es decir' el prod"cto est. totalmente estandari2ado*
Se conoces como deseconoma de escala a la sit"acin en la c"al e4iste "n l6mite' poco
preciso' a partir del c"al el a"mento del ni&el de prod"ccin oriina "n a"mento de los
costos "nitarios medios*
Las economas de alcance son "na red"ccin de costos medios por )"e &arios procesos
prod"cti&os comparten la misma instalacin' o el mismo ins"mo #e+emplo: estaciones de
ser&icios$* Este concepto est. relacionado a la di!erenciacin de prod"ctos #siempre )"e los
mismos est5n relacionados a la acti&idad principal$*
Pa)"ete de ser&icio:
Instalaciones de apo(o: rec"rsos e instalaciones !6sicas' locales' aparatos
=ienes !acilitadores: materiales comprados o cons"midos
Ser&icios e4pl6citos: identi!ica,les a tra&5s de los sentidos
Ser&icios impl6citos: ,ene!icios de tipo psicolico no tani,les
Las caracter6sticas distinti&as de las operaciones de ser&icio:
Intani,les: lle&a a )"e la asinacin de &alor del ser&icio se ,ase en los ,ene!icios
)"e tendr. para el cons"midor el ser&icio m.s )"e por caracter6sticas perci,idas por
los sentidos*
Perecederos: impide crear in&entarios de ellos
Sim"lt.neos: la prod"ccin ( el cons"mo son sim"lt.neos* No p"ede ser almacenado
:aria,ilidad: la presencia del cons"midor en la prestacin ( la intani,ilidad del
ser&icio eneran &aria,ilidad*
3
Decisiones estrat5icas ( t.cticas:
0 Decisiones estrat5icas: relacionadas a o,+eti&os' a!ectan a toda la orani2acin (
tienen "n /ori2onte de laro pla2o* Determinan las caracter6sticas de estr"ct"ra o
dise7o del sistema de prod"ccin ( de control
0 Decisiones t.cticas: relacionadas con los modos de accin' rele&antes para "n .rea o
!"ncin* Inciden en el mediano o corto pla2o* Determinan la !orma de mane+ar los
procesos del sistema*
Acti&idades )"e a,arca la administracin de operaciones:
Entender las necesidades de los clientes' medir s" satis!accin ( "tili2ar dic/a
in!ormacin para desarrollar ,ienes ( ser&icios n"e&os ( me+ores' con lo )"e se
apo(a la estrateia a laro pla2o de la orani2acin
Utili2ar in!ormacin acerca de los clientes' ,ienes ( ser&icios' operaciones'
pro&eedores' empleados ( costos ( !inan2as para tomar me+ores decisiones
Apro&ec/ar la tecnolo6a para dise7ar ,ienes' ser&icios ( procesos de s"ministro de
ser&icios )"e respondan con rapide2 ( !le4i,ilidad a los re)"erimientos del cliente (
a la me+ora de la prod"cti&idad*
Arear calidad a los ,ienes ( ser&icios' as6 como me+orarlos de !orma contin9a para
red"cir errores' de!ectos ( desperdicios' adem.s de me+orar la responsa,ilidad ( el
desempe7o de la empresa*
As6' el propsito !"ndamental de la administracin de operaciones es ,rindar a los clientes
"n &alor siempre en me+ora' mediante la me+ora contin"a del rendimiento ( capacidades de
la empresa*
Principios ,.sicos de la administracin de operaciones #no aparece pero es importante$
>$ Divisin del trabajo y clulas de trabajo: Ar"par acti&idades /omo5neas* -ormar
esla,ones independientes relacionados entre s6*
<$ Especializacin y polivalencia del personal: Determinar l6mites a las tareas lle&adas a
ca,o por los tra,a+adores* 3a( l6mites a las tareas mas all. de los c"ales no se p"ede /acer
nada por desconocimiento*
?$ Automatizacin y Robotizacin: Utili2acin de ma)"inarias' e)"ipos e instalaciones*
@$ Normalizacin: Tra,a+ar en ,ase a normas nacionales e internacionales )"e !i+an
especi!icaciones*
A$ Tecnologa y lobalizacin: Conocer el ni&el tecnolico imperante en el mercado*
B$ !le"ibilidad: Adec"acin a los cam,ios !rec"entes en los "stos de los cons"midores*
C$ Autocontrol: Cada empleado de,e &eri!icar la calidad de la tarea reali2ada sin esperar
)"e lo /aa otro*
D$ #alidad: Es "n concepto relati&o' no a,sol"to* Se trata del rado de calidad deseado
por los cons"midores' es decir' )"e las especi!icaciones t5cnicas satis!aan s"s
necesidades*
=ien: es "n prod"cto !6sico )"e se &e' se toca o posi,lemente se cons"me
=ien d"radero: es "n prod"cto )"e es com9n )"e d"re al menos tres a7os
=ien no d"radero: es perecedero ( d"ra menos de tres a7os
4
Ser&icio: c"al)"ier acti&idad primaria o complementaria )"e no prod"ce "n art6c"lo !6sico
de manera directa
Similit"des entre ,ienes ( ser&icios:
0 Proporcionan &alor ( satis!accin a los clientes )"e los compran ( "tili2an*
0 P"eden ser estandari2ados para el mercado masi&o o personali2ados para satis!acer las
necesidades indi&id"ales*
0 Son ela,orados ( proporcionados a los clientes por cierto tipo de proceso )"e
in&ol"cra ente ( tecnolo6a
Di!erencias entre ,ienes ( ser&icios
>* Los ,ienes son tani,les' mientras )"e los ser&icios son intani,les
<* Los clientes participan en m"c/os procesos' acti&idades ( transacciones de
ser&icios* No oc"rre lo mismo con los ,ienes
?* Es m.s di!6cil predecir la demanda de ser&icios )"e la de ,ienes
@* Los ser&icios no se p"eden almacenar como in&entario !6sico
A* Las /a,ilidades para administrar ser&icios son cr"ciales para "n enc"entro se
ser&icio e4itoso
B* Es com9n )"e se necesite )"e las instalaciones de ser&icios est5n cerca del cliente
C* Las patentes no proteen los ser&icios
Pa)"etes de ,ene!icios para el cliente #P=C$: es "n con+"nto de!inido con claridad de
caracter6sticas tani,les #,ienes0contenido$ e intani,les #ser&icios0contenido$ )"e el
cliente reconoce' paa' "tili2a o e4perimenta* =rinda di!erenciacin de los ,ienes (
ser&icios de los competidores* Es "na !orma amplia de pensar en cmo ar"par " con!i"rar
los ,ienes ( ser&icios*
=ien o ser&icio primario: es el n9cleo )"e se o!rece ( )"e atrae a los clientes ( responde a
s"s necesidades ,.sicas
=ien o ser&icio peri!5rico: a)"ellos )"e no son esenciales para el ,ien o ser&icio primario'
pero lo me+oran*
:ariante: es "n atri,"to del P=C )"e se aparte del P=C est.ndar ( normalmente es
espec6!ico en c"anto a s" ",icacin o empresa
Procesos ( cadena de &alor
Un proceso es "na sec"encia de acti&idades )"e pretende enerar cierto res"ltado' como "n
,ien' ser&icio o in!ormacin* Es com9n )"e los procesos de neocio incl"(an lo si"iente:
>* Procesos de creacin de &alor: se centran en ,ienes ( ser&icios primarios
<* Procesos de apo(o: compra de materiales ( s"ministros' administracin de
in&entarios' instalacin' soporte al cliente' in&estiacin ( desarrollo
?* Procesos de administracin eneral: conta,ilidad ( sistemas de in!ormacin'
administracin de rec"rsos /"manos ( mar1etin
5
Proceso de trans!ormacin: in&ol"cra la creacin de &alor en t5rminos de tiempo' l"ar'
in!ormacin' entretenimiento' intercam,io o !orma de "n o,+eto
Cadena de &alor: red de procesos )"e crea &alor para los clientes
S",.reas !"ncionales del Sistema Operaciones
>$ PLANEAMIENTO DEL PRODUCTO
Encarada de enerar las ideas so,re n"e&os prod"ctos ( tam,i5n el correspondiente
desarrollo cient6!ico0 tecnolico #e4isten empresas )"e compran la idea del medio$*
La decisin de incorporacin' modi!icacin o eliminacin de prod"ctos o ser&icios
es "na decisin estrat5ica )"e de,e ser tomada por la Alta Direccin* De estas decisiones
s"rir. la con!ormacin de la cartera de prod"ctos de la empresa* La d"racin de los ciclos
de &ida de los mismos depender. de los cam,ios en la demanda*
La s",.rea p"ede ser considerada como "na interacin de s",.reas o .reas de la
orani2acin' )"e aportan in!ormacin e ideas para la concepcin del n"e&o prod"cto* Por
este moti&o' el concepto de ingeniera concurrente se enc"entre siempre presente en esta
s",.rea*
Inenier6a Conc"rrente: Tam,i5n llamada paralela o sim"lt.nea' es "n con+"nto de
t5cnicas destinada a red"cir el tiempo de desarrollo de los pro(ectos' incorporando la &o2
del cliente ( aranti2ando al mismo tiempo la calidad del prod"cto d"rante s" ciclo de &ida'
desde el dise7o /asta el recicla+e' mediante la reali2acin de acti&idades sim"lt.neas ( el
tra,a+o de e)"ipos m"ltidisciplinarios*
Es "na !orma de tra,a+ar )"e incl"(e la participacin acti&a de todas las s",.reas a
la /ora de dise7ar ,ienes o ser&icios* Comerciali2acin dice )"e necesita el cliente'
Planeamiento del prod"cto interpreta la necesidad ( eneran la idea para satis!acerla'
Inenier6a del prod"cto con!ecciona el dise7o en detalle' Inenier6a Ind"strial dice si con lo
6
)"e se posee se p"ede o no prod"cir' Calidad determina las especi!icaciones ( ni&eles de
aceptacin m6nimos' etc*
El o,+eti&o ,.sico de la inenier6a conc"rrente es la dismin"cin de tiempo total
transc"rrido desde la deteccin de la necesidad /asta la comerciali2acin del prod"cto*
E4isten tam,i5n o,+eti&os sec"ndarios como la red"ccin ( control de los costos de dise7o
( !a,ricacin' el a"mento de la calidad ( !ia,ilidad lo,al del prod"cto' el incremento del
&alor areado' la interacin de las .reas ( el tra,a+o en e)"ipo' la "tili2acin e!iciente de
los medios de !a,ricacin ( tecnolo6as disponi,les*
Los ,ene!icios de la inenier6a conc"rrente son me+oras en la com"nicacin'
calidad' procesos de prod"ccin' etc* Por otro lado' se presentan di!ic"ltades como el
pro,lema de interar c"lt"ras e intereses distintos' la necesidad de estionar el incremento
del rieso res"ltante de ma(ores ni&eles de incertid"m,re*
<$ INEENIER;A DEL PRODUCTO 8 DISEFO DEL SER:ICIO
La inenier6a de prod"cto trata so,re el dise7o de prod"ctos' incl"(endo el
con+"nto de est"dios' in&estiaciones' tra,a+os ( planeamiento' )"e s"ele reali2ar "n e)"ipo
m"ltidisciplinario' )"e sir&e para lle&ar a ca,o la reali2acin de los mismos' desde s"
concepcin ( dise7o en detalle /asta el !in de s" &ida 9til' s" desmonta+e ( recicla+e*
A,arca' entre otras cosas: In&estiacin ( desarrollo para la creacin ( el
lan2amiento de n"e&os prod"ctos ( ser&iciosG Dise7o t5cnico en !"ncin a la demanda
detectada por el .rea de comerciali2acinG Determinacin de las calidad ( especi!icacionesG
Instr"cciones acerca del prod"ctoG 3erramientas de modeli2acin ( sim"lacinG Prototipos
0son "na representacin limitada' en al"nos casos' del dise7o de "n prod"cto )"e permite
a s"s creadores e4perimentar' pro,ar ( &eri!icar el !"ncionamiento del prod"cto en
sit"aciones reales0G Dise7o de detalle ( desplie"e de componentes #Eocinto$G E&al"acin
de &ia,ilidad econmica' t5cnica ( relacionalG De!inicin del en&ase (%o empa)"eG etc*
Para el caso de ser&icios' dado )"e se trata de "n acti&o intani,le' se detalla con
precisin el listado interal de prestaciones a ,rindar' con las /erramientas (%o e)"ipos a
"tili2ar' incl"(endo la determinacin de los elementos )"e con!orman el Pa(uete de
"er&icios' el c"al contempla:
0 Ser&icios e4pl6citos: con+"nto de ser&icios directos perci,idos por los sentidos de
la persona* E+*: Las instalaciones !6sicas de "n /otel #/a,itaciones' ,a7os' il"minacin'
otros$*
0 Ser&icios impl6citos: &inc"lados con los ,ene!icios psicolicos o,tenidos* E+: El
sentido de pertenencia' la se"ridad' el stat"s' etc*
0 Instalaciones de apo(o: responde a la pre"nta HDnde se presta el ser&icioI E+: El
cons"ltorio o la cl6nica )"e ser. "tili2ada para prestar ser&icios de sal"d*
0 =ienes !acilitadores: materiales necesarios para la prestacin del ser&icio* E+: El
pi2arrn' las ti2as' los ,ancos ( sillas del a"la' el retropro(ector para pasar !ilminas' el
ca7n para pasar "n poJerpoint o "na pel6c"la son elementos )"e nos !acilitan el dictado de
la clase*
?$ INEENIER;A INDUSTRIAL 8 SER:UCCIN
La Inenier6a Ind"strial es la s",.rea )"e dise7a' opera' dirie ( controla los
procesos de trans!ormacin%prestacin del sistema operaciones en las orani2aciones*
7
Tra,a+a so,re el la(0o"t de las estaciones de tra,a+o' seleccionando ( me+orando el e)"ipo (
las /erramientas disponi,les para s" prod"ccin*
De,e tenerse en c"enta )"e el dise7o del prod"cto est. dado por Inenier6a de
Prod"cto* Inenier6a Ind"strial si"e el dise7o del prod"cto' pero 5ste p"ede ser modi!icado
para )"e se a+"ste a los re)"erimientos de ma)"inado a !in de red"cir los costes de
prod"ccin*
S"s principales o,+eti&os est.n diriidos a: Lorar competiti&idad en los procesos0
m5todos de prod"ccinG Optimi2ar procesos ,.sicos #o de apo(o$' intermedios ( terminales
para la prod"ccin de ,ienes ( ser&iciosG Ser&ir con instr"mentos t5cnicos para la
in&estiacin ( capacitacinG -acilitar la di!"sin de conocimientos ( /erramientas
act"ali2adas para la sol"cin de pro,lemas de estin de operaciones ( de la prod"cti&idadG
etc*
Inenier6a Ind"strial a,arca: La seleccin e instalacin de tecnolo6aG La de!inicin
de m5todos de prod"ccinG La in!ormacin so,re los procesos0m5todos a otras .reas de
inter5sG Los est"dios de tiempos' !i+acin de est.ndares ( tiempos improd"cti&os: La
determinacin de las capacidades ( /a,ilidades necesarias en la mano de o,raG
Entrenamiento del personal de plantaG Man"ales de procedimientosG El ,alanceo de e)"ipos
( sectores #,alanceo de la l6nea$G El est"dio de La( O"t 8distri,"cin !6sica de la planta0G
Los m5todos ( e)"ipos para el mane+o de materialesG Las /erramientas matrices (
elementos del proceso0m5todoG etc*
En el caso de la prestacin de ser&icios' la in!ormacin detallada anteriormente se
recoe en "n doc"mento llamado Kes)"ema del ser&icioL' es "n c"adro )"e m"estra el
ser&icio de manera &is"al ( retrata en !orma precisa el proceso0m5todo del sistema interal
de prestacin' de modo )"e )"ienes /an de proporcionarlo' lo comprendan ( act9en de
!orma o,+eti&a* Mste comprende: El proceso del ser&icioG Los p"ntos de contacto con los
clientesG La e&idencia del ser&icio desde la perspecti&a del cliente*
C"ando la en&erad"ra de las orani2aciones es tal )"e otora ma(or comple+idad a
los procesos0m5todos' re)"iriendo de alta tecnolo6a' p"ede e4istir Inenier6a de Planta' la
c"al se &inc"la a los si"ientes aspectos: Dimensin del sistema de prod"ccin (
capacidad instaladaG Proramacin ( cond"ccin de pro(ectos ( o,ras )"e se e+ec"tenG
Est"dios de locali2acinG Pro&isin de ser&icios a"4iliaresG Limpie2a de instalaciones*
@$ PLANEAMIENTO N CONTROL DE LA PRODUCCIN #PCP$
La !inalidad del Planeamiento ( Control de la Prod"ccin es a"mentar la e!iciencia
8minimi2ar los medios de prod"ccin0 ( la e!icacia 8c"mplimiento de los o,+eti&os de
prod"ccin0 del proceso prod"cti&o en "na empresa*
PCP tiene )"e planear' proramar ( controlar las acti&idades diarias de prod"ccin*
Esta,lece anticipadamente las cantidades de prod"ctos )"e de,er. prod"cir % ser&icios )"e
de,er. prestar' lo )"e de,er. disponer de materias primas ( materiales' de RR33'
instalaciones' m.)"inas ( e)"ipos' as6 como los stoc1s destinados a las &entas* Tam,i5n
monitorea ( controla 8control c"antitati&o0 el desempe7o de la prod"ccin en relacin con
lo )"e !"e planeado' corriiendo e&ent"ales des&iaciones o errores )"e p"edan s"rir* PCP
act9a antes' d"rante ( desp"5s del proceso prod"cti&o:
0 antes: c"ando planea ( prorama el proceso prod"cti&o' la compra de
materiales' el "so de m.)"inas' el tra,a+o de los RR33*
8
0 D"rante ( desp"5s: c"ando controla el !"ncionamiento del proceso prod"cti&o
para mantenerlo de ac"erdo con lo )"e !"e planeado ( proramado
Las @ !"nciones o etapas ,.sicas del PCP son:
>0 Preparacin: recopila in!ormacin pro&eniente de otras .reas*
<0 Proramacin: determinacin del tiempo de inicio' reali2acin ( !inali2acin de
acti&idades*
?0 Lan2amiento: p"esta en marc/a de lo proramado*
@0 Control de a&ance: es "n control c"antitati&o para no inc"rrir en des&6os
sini!icati&os*
En la prestacin de ser&icios' la prod"ccin ( el cons"mo son sim"lt.neos* Los
ser&icios no son almacena,les' por ser intani,les* Es !"ndamental en este caso la
plani!icacin' la proramacin' el control de a&ance ( la pre&isin de planes para en!rentar
demoras ( continencias*
El c"mplimiento de estas acti&idades de,e responder a las si"ientes pre"ntas del
proramador: HO"5 capacidad se necesita en el centro de tra,a+oI HO"5 !ec/a de entrea se
de,e prometer en cada pedidoI HEn )"5 momento comen2ar cada pedidoI HCmo
aranti2ar la prestacin +"sto en el momento en )"e es re)"eridaI
Las siguientes subreas, han adquirido autonoma propia en los ltimos aos y que
trabajan estrechamente vinculadas al rea de Produccin, siendo verdaderos apoyos a la
misma:
A$ LOE;STICA INTEERAL MODERNA
Tiene por responsa,ilidad el a,astecimiento adec"ado ( contin"ado de ins"mos
materiales )"e re)"iere el proceso prod"cti&o' interact"ando con pro&eedores' incl"(endo
la compra' el almacenamiento' la conser&acin' el apro&isionamiento a los p"estos de
tra,a+o ( la distri,"cin de prod"ctos terminados' administrando el !l"ir interal de
in!ormacin pro&eniente tanto del interior como del e4terior de la orani2acin*
A,arca: Est"dio del mercado pro&eedorG ComprasG Almacenamiento de materias
primas ( materialesG Transporte desde los depsitos del pro&eedor a depsitos de la
empresaG Apro&isionamiento de los p"estos de tra,a+oG Mane+o de almacenesG Eestin de
stoc1 8mane+o ( administracin de in&entarios0G Distri,"cin del prod"cto !inalG
Planeamiento de re)"erimientos de materiales 8MRP0G R"teo de tr.!icoG An.lisis de
transporteG etc*
En el caso de los ser&icios se acent9a la importancia de la lo6stica interna p"esto
)"e la distri,"cin es sim"lt.nea a la prestacin de ser&icio* Mstos no p"eden transportarse
por s"s caracter6sticasG por lo )"e la recepcin del mismo en tiempo ( !orma se ,asa en la
disponi,ilidad de todo lo necesario para apro&isionar la prestacin del ser&icio*
B$ SEEURIDAD E 3IEIENE EN EL TRA=APO
La se"ridad e /iiene la,oral 8ciencia ( arte dedicada a la pre&encin ( control de
los !actores am,ientales )"e s"ren en el l"ar de tra,a+o ( )"e p"ede propiciar
en!ermedades' incapacidades e ine!iciencia a cada "no de los tra,a+adores0* Es el .rea
9
responsa,le de crear "n am,iente !6sico de tra,a+o se"ro' limpio' sal",re ( )"e prote+a la
interidad !6sica de los operarios' ( psicolicamente moti&ador*
Contempla los si"ientes aspectos: Orden ( limpie2a del espacio de tra,a+o ( de las
ma)"inariasG Elementos de proteccin indi&id"alG Preca"ciones ( medidas para el ,"en "so
de /erramientas man"alesG Ni&el de l"minosidadG Preca"ciones de riesosG Plan de
e&ac"acinG EmerenciasG AccidentesG C"mplimiento de las normas lealesG etc*
C$ MANTENIMIENTO
Esta !"ncin es la encarada del control de la &ida 9til de los e)"ipos' m.)"inas'
/erramientas e instalaciones' preser&ando%e4tendiendo la &ida 9til de los mismos' con la
misin%!in de a"mentar los ni&eles de "tili2acin ( e!iciencia de los mismos para e&itar
accidentes' continencias en la l6nea de prod"ccin o en la prestacin de ser&ios' lorando
la red"ccin de ine!iciencias ( aranti2ando la contin"idad de la prod"ccin%prestacin* La
!iloso!6a del .rea mantenimiento es KConser&ar en ="en EstadoL antes )"e KReponer en
="en EstadoL*
Mantenimiento: Con+"nto de acciones )"e permiten mantener o reesta,lecer "n ,ien
en "n estado espec6!ico o para ase"rar "n ser&icio determinado*

Tipos de Mantenimiento
0 Correcti&o: Es el mantenimiento e!ect"ado desp"5s de oc"rrido el !allo* P"ede ser
paliati&o #es "n arrelo de "rencia ( pro&isorio )"e se reali2a para e&itar "na parada de
l6nea$ o c"rati&o #es "n arrelo de!initi&o )"e no re)"iere "na pr4ima inter&encin$*
0 Pre&enti&o: Es el mantenimiento e!ect"ado con intencin de red"cir la
pro,a,ilidad de !allo de "n ,ien o de "n ser&icio prestado* Se reali2a se9n "n prorama
esta,lecido en !"ncin del tiempo o del n9mero de "nidades de "so*
0 Predicti&o: Es el mantenimiento )"e se lle&a a ca,o con la m.)"ina o e)"ipo en
!"ncionamiento' midiendo &aria,les como &i,raciones' temperat"ra' r"idos' etc' con el !in
de predecir c"ando oc"rrir. "n !allo* Antes de )"e oc"rra la a&er6a*
D$ CONTROL DE CALIDAD
Es el control del c"mplimiento de las especi!icaciones de la calidad del dise7o del
prod"cto o ser&icio as6 como de las materias primas del proceso* Incl"(e t5cnicas (
acti&idades operati&as )"e tra,a+an so,re "n con+"nto de indicadores preesta,lecidos en el
.rea de prod"ccin' a tra&5s de los c"ales se p"ede e!ect"ar el se"imiento correspondiente
c"mpliendo los ni&eles de aceptacin !i+ados*
Podemos destacar las si"ientes competencias dentro de esta s",.rea:
Determinacin del sistema de ase"ramiento de la calidad #responsa,les' entrenamiento'
a"ditor6a' e)"ipos' inspeccin ( ensa(os' in!ormes' control de no con!ormidad$G Inspeccin
( control en los prod"ctos terminados' prod"ccin en proceso ( materias primas* En el caso
de ser&icios se contempla la satis!accin del clienteG De!inicin del m5todo de control de
calidadG Determinacin del tama7o de la m"estraG Control de prod"ctos reclamados o
de&"eltos por clientesG Determinacin de responsa,ilidadesG etc*
Q$ CONTROL DE EESTIN
El control de estin es "n proceso de retroalimentacin para e&al"ar el desempe7o
de los procesos prod"cti&os con respecto a los di!erentes o,+eti&os planteados' con el me+or
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"so de los rec"rsos* In&ol"cra en dic/o proceso a la alta direccin ( mandos medios'
c"lminando con el dise7o del Ta,lero de Comando ( la toma de acciones correcti&as*
El o,+eti&o ,.sico del control de estin consiste en el imp"lso a la accin'
detectando errores ( des&iaciones' lo )"e lle&a a: Uso e!iciente de los rec"rsos disponi,lesG
O,tencin ( com"nicacin de la in!ormacin necesaria para la toma de decisionesG
Coordinacin de las acti&idades ( !"nciones de la empresaG Consec"cin ( &aloracin de
las metas ( o,+eti&osG Moti&acin del personal de la orani2acin*
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CAPTULO )* Estrategia de operaciones
La Estrateia de operaciones se oc"pa del dise7o de pol6ticas ( planes )"e permitan alinear
las operaciones con la misin ( los o,+eti&os enerales de la orani2acin*
Para e4plicar esto' partimos de la idea de )"e e4isten tres ni&eles de estrateia:
>$ Estrateia empresarial
Es la orientacin eneral )"e se le imprime a la empresa con relacin a s" entorno'
incl"(endo los o,+eti&os enerales a laro pla2o' las pol6ticas o c"rsos de accin ( la
asinacin de rec"rsos*
Determinar. los neocios en los )"e est. o desea estar' la misin del neocio ( la
clase de orani2acin )"e )"iere ser n"estra empresa
<$ Estrateia de neocio
De,e determinar cmo pensamos competir en el neocio* Este ni&el es el de las estrateias
competiti&as' lo )"e sini!ica determinar las &enta+as o capacidades cla&e a desarrollar (
mantener* Las estrateias competiti&as en5ricas se identi!ican por la &enta+a eleida (
si"iendo el cl.sico modelo de Porter son: lidera2o en costos' di!erenciacin o en!o)"e*
Lidera2o en costos: ser. la estrateia )"e si"e a)"el c"(as &enta+as competiti&as
son de e!iciencia s"perior* Por econom6as de escala' acceso pri&ileiado a !"entes de
materias primas e4cl"si&as' interacin &ertical' " otra ra2n' lora costos )"e le
permiten tener "na amplia ,ase de mercado ( m.renes acepta,les con precios
,a+os* S"ele ser la 9nica estrateia posi,le en los neocios mad"ros ( declinantes
Di!erenciacin: se ,asa en atender al semento de clientes )"e tiene "na necesidad
partic"lar ( est. disp"esto a paar m.s por satis!acerla de me+or manera* La !"ente
de &enta+a competiti&a del di!erenciador ser. la capacidad de desarrollar de manera
e!ica2' con calidad ( ser&icio s"perior Ksatis!actoresL para las necesidades de los
sementos de mercado identi!icados* La capacidad para identi!icar esas
necesidades' crear prod"ctos ( ser&icios n"e&os' ponerlos r.pidamente en el
mercado ( crear "na imaen de satis!accin s"perior' son las cla&es competiti&as del
di!erenciador*
En!o)"e: se ,asa en identi!icar "n nic/o de mercado )"e tiene necesidades
partic"lares ( orientarse a satis!acerlo*
?$ Estrateia de operaciones
Esta,lecidas las estrateias a ni&el de la empresa ( del neocio' es necesario de!inir las
orientaciones )"e /ar.n conr"entes las !"nciones ( procesos* Cada !"ncin de,e alinear
s"s o,+eti&os ( pol6ticas en !orma &ertical con los de la empresa ( neocio a tra&5s de las
estrategias $uncionales de: operaciones' mar1etin' !inan2as' rec"rsos /"manos ( de toda
otra !"ncin rele&ante para los res"ltados !inales* Estas di!erentes estrateias de,en
compati,ili2arse /ori2ontalmente a tra&5s de "n proceso )"e in&ol"cre a todos' de tal
manera )"e sea ptimo el res"ltado del con+"nto*
La estrategia de operaciones de,er. incl"ir "na de!inicin de misin de Operaciones'
determinando c"al de,e ser s" aporte a las capacidades competiti&as re)"eridas por la
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empresa en el neocio en )"e se enc"entre* Se p"eden destacar estrateias de operaciones
en man"!act"ra ( en ser&icios*
Eanadores de pedidos: dependiendo de las condiciones del mercado' las empresas de,en
lorar di!erenciar s"s prod"ctos' ,ienes o ser&icios' por el costo' la calidad o la entrea'
para )"e sean eleidas por al9n cliente* Estas caracter6sticas di!erenciales )"e permiten
)"e los compradores eli+an n"estra o!erta' se las denomina ganadores de pedidos'
Cali!icadores de pedidos: para )"e "na empresa lore )"e s"s prod"ctos sean considerados
como alternati&as posi,les de compra' de,e tener "n desempe7o acepta,le en al"nas
capacidades competiti&as' )"e ser.n los cali$icadores de pedidos'
O,+eti&os del s",sistema de operaciones:
Costo* el costo de los ins"mos ( otros rec"rsos "tili2ados* Est. relacionado con la
e!iciencia ( la prod"cti&idad* Adem.s' se dismin"(en los costos a tra&5s de "n
dise7o #In* Del prod"cto$ )"e apro&ec/e me+or el material ( dismin"(a las
perdidas* Tam,i5n a tra&5s de compras' lo6stica' dismin"(endo rot"ras'
o,solescencia de materiales' etc*
Calidad* a+"ste a las especi!icaciones ( e4pectati&as del cliente* Las caracter6sticas de
dise7o del prod"cto le permiten /acer lo )"e otros no /acen* Se p"ede distin"ir
entre calidad de dise7o #en )"5 medida el dise7o contempla las !"nciones deseadas
por el cliente$ ( calidad de concordancia #con )"5 !rec"encia el prod"cto o ser&icio
c"mple con las especi!icaciones o no tiene de!ectos$
Entrega* la &elocidad con )"e se e!ect9a la entrea a partir de "n pedido*
C"mplimiento de las !ec/as de entrea prometidas* Una adec"ada proramacin
/ace )"e esto sea posi,le* Participan en este sentido' PCP' Lo6stica' Inenier6a del
prod"cto e Inenier6a ind"strial*
Fle%ibilidad* /asta )"5 p"nto los &ol9menes de prod"cto se p"eden a+"star a
necesidades de los clientes* Capacidad a adaptarse a los cam,ios de las necesidades
de la empresa' a cam,ios en el &ol"men de la demanda* Es la capacidad de adaptar
el proceso' las actit"des' el dise7o del prod"cto' el m5todo de tra,a+o' entre otras
cosas' ante cam,ios en los "stos' en las e4iencias del mercado' en las necesidades
nno&acin* capacidad de introd"cir n"e&os prod"ctos o modi!icar los act"ales* la
capacidad de adaptarse a m9ltiples prod"ctos con n"e&os dise7os* La &elocidad para
trans!erir a las operaciones n"e&as tecnolo6as' ideas ( necesidades de los
cons"midores' teniendo 54ito con ellos' da c"enta de la capacidad de inno&acin*
Incorporacin a la empresa de al"na inno&acin s"rida de la ciencia' )"e permite
o,tener me+ores res"ltados en el proceso prod"cti&o* Una inno&acin tecnolica
nos permitir. tam,i5n a"mentar la calidad ( red"cir los costos
O,+eti&os ( ciclo de &ida del neocio
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Posicin en
el ciclo
Aparicin Crecimiento Recesin Mad"re2 Declinacin
Ob+eti&o
Cla&e
Inno&acin
-le4i,ilidad
-le4i,ilidad
Entrea
Entrea
Costo
Costo
Entrea
Costo
Ciclo de &ida del prod"cto
Tiene c"atro etapas: introd"ccin' crecimiento' mad"re2 ( decli&e* Adem.s' se mencionan
las etapa pre&ia ( la etapa de retiro ( desaparicin*
Etapa pre&ia: concepcin de la idea' dise7o ( desarrollo' modelos pilotos' pr"e,as'
in&estiaciones*
Etapa de introd"ccin: el prod"cto se lan2a al mercado con "na prod"ccin a ran
escala ( "n prorama e4/a"sti&o de mar1etin* Co,ert"ra de canales de
distri,"cin' promocin' p",licidad' merc/andisin' capacitacin de &entas'
posicionamiento
Etapa de crecimiento: el prod"cto completa s" posicionamiento de!initi&o' las &entas
( los prod"ctos se ele&an' a men"da a "na ran &elocidad* Estrateias: red"cir los
precios en momentos precisos' me+orar la calidad t5cnica del prod"cto' arear
n"e&as caracter6sticas ( modelos' penetrar en n"e&os sementos de mercado'
arear n"e&os canales de distri,"cin' cam,iar el tipo de p",licidad*
Etapa de mad"re2: el prod"cto /a alcan2ado la m.4ima participacin posi,le (
pronosticada de s" e&ol"cin en el mercado* Estrateias: incrementar el cons"mo
del prod"cto act"al' incrementar el atracti&o del prod"cto a7adi5ndole n"e&as
caracter6sticas
Etapa de decli&e: la o,solescencia se inicia c"ando los n"e&os prod"ctos inician s"
ciclo de &ida ( reempla2an a los anteriores* Estrateias: preser&acin de "na
posicin )"e permita o,tener del prod"cto el m.4imo de renta,ilidad' antes de
decidir s" retiro del mercado* -inalmente' la empresa decide a,andonar la
comerciali2acin del prod"cto' o ,ien plani!icar ( desarrollar la !a,ricacin o
importacin de "n n"e&o prod"cto' dando orien a otro ciclo de &ida* Las
principales ra2ones de declinacin son: cam,ios en los "stos ( pre!erencias de los
cons"midores' inno&acin tecnolica' errores estrat5icos propios de la empresa'
modi!icaciones en las condiciones socioeconmicas del conte4to*
Etapa de retiro ( desaparicin: el prod"cto no tiene &iencia en el mercado ( los
canales de distri,"cin lo dan de ,a+a en s" comerciali2acin* Esto se da de,ido a la
escasa demanda de parte del cons"midor*
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El ciclo de &ida permite e4plicar la e&ol"cin de las &entas de "n prod"cto ( predecir las
etapas por las )"e pasa la &ida del prod"cto* E4isten al"nas o,ser&aciones:
0 E&ol"cin: los prod"ctos p"eden e&ol"cionar de distintas !ormas con d"raciones de
las distintas etapas de !orma m"( &ariadas
0 Pre&isin: es !"ndamental determinar en )"5 !ase se enc"entra el prod"cto )"e se
desarrolla ( pre&er las acciones )"e se lle&ar.n a ca,o en el !"t"ro inmediato
0 -le4i,ilidad: se p"ede inter&enir en el desarrollo de "n prod"cto enerando n"e&as
etapas de crecimiento tras "na etapa de mad"re2' o pro&ocando la m"erte del
prod"cto sin pasar por la etapa de decli&e
0 Entrea: /a( di!erencia entre el tipo de ser&icio ( el sistema de entrea del mismo
0 N"e&os prod"ctos: a &eces' n"e&os ser&icios son enerados por la aparicin de n"e&os
prod"ctos*
0 N"e&os ciclos de &ida: cada prod"cto representa "n n"e&o ciclo de &ida
0 D"racin: la d"racin del ciclo de &ida es &aria,le entre los prod"ctos* El an.lisis del
ciclo de &ida p"ede en!ocarse a todas las marcas' empresas o prod"ctos del sector
#ciclo de &ida en5rico$ o a "no de ellos en partic"lar #ciclo de &ida espec6!ico*
La cla&e de la administracin e4itosa del ciclo de &ida es predecir la !orma del ciclo
prop"esto del prod"cto' a"n antes )"e sea introd"cido' ( l"eo pre&er en cada etapa las
necesidades de mar1etin en la si"iente etapa*
La &ida de "n prod"cto p"ede ampliarse d"rante la etapa de mad"re2 de s" ciclo de &ida si
se re+"&enece mediante modi!icaciones en el prod"cto' n"e&as promociones ( cam,io de
precios*
En al9n p"nto de la &ida del prod"cto' la erencia de,er6a est"diar la con&eniencia de
a,andonar el prod"cto*
El conocimiento de donde se enc"entra el prod"cto ( c".les son las caracter6sticas de las
etapas del ciclo de &ida )"e &a a &enir permitir. o,tener importantes &enta+as*
Decisiones estrat5icas #estr"ct"ra ( s"perestr"ct"ra$
Las decisiones estrat,gicas de operaciones son las )"e determinan las caracter6sticas de
dise7o m.s importantes del sistema operati&o' las )"e "na &e2 implementadas no ser.n
!.ciles de cam,iar' las )"e tendr.n impacto so,re los res"ltados por "n laro pla2o* P"ede
di&idirse entre decisiones de estr"ct"ra ( de s"perestr"ct"ra:
-ecisiones de estructura ./ard0are1
Determinan las capacidades ,.sicas para prod"cir "n prod"cto o ser&icio*
0 Estrateia de prod"cto: incorporacin o eliminacin del prod"cto'
atri,"tos ( caracter6sticas
0 Seleccin del proceso: determinar el !l"+o adec"ado se9n las
caracter6sticas del prod"cto' como estandari2acin ( &ol"men* Determina
la tecnolo6a adec"ada' la distri,"cin !6sica de la planta #la( o"t$' la
estr"ct"ra orani2acional e!ica2 ( el per!il de capacidades de los rec"rsos
/"manos*
0 Tecnolo6a de prod"cto ( ser&icio: determinar )"e tecnolo6a "tili2ar
para lorar &enta+as competiti&as
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0 Capacidad: de ac"erdo con la e&ol"cin pronosticada de la demanda'
podemos anticiparnos a ella' a+"starnos a posteriori o a "na posicin
intermedia* El tipo de proceso ( la tecnolo6a determinan si el a+"ste de
capacidad p"ede ser contin"o o discreto*
0 N9mero ( tama7o de centros operati&os: plantas ( almacenes
0 Locali2acin ( red lo6stica: ",icacin de las plantas ( los centros
lo6sticos' as6 como s" interrelacin
0 Con!i"racin ( !acilidades: tipo de planta e instalaciones !i+as o m&iles
0 Interacin &ertical ( pro&eedores: pro&eer de mis propios ins"mos o
determinar los pro&eedores*
0 Sistema in!orm.tico ( de com"nicaciones: tecnolo6a in!orm.tica'
desarrollo de redes' sistemas interados de estin
-ecisiones de superestructura .so$t0are1
Tiene "n alto rado de intani,ilidad' se re!iere a sistemas de planeamiento (
control* De,en de!inirse m"c/as de las caracter6sticas desea,les del componente
social o /"mano de los sistemas de prod"ccin' )"e son tecnosociales*
0 Orani2acin: la estr"ct"ra !acilitar. tra,a+ar con cierto tipo de cla&es
competiti&as ( procesos* P"ede ser ad/ocr.tica' ,"rocr.tica' lineal'
!"ncional' etc* 3a( )"e tener en c"enta la c"lt"ra orani2acional de cada
sistema operati&o*
0 Sistemas de in!ormacin ( control: tener "n sistema de in!ormacin
e!ica2 para el control de prod"ccin' in&entarios' costos ( estin
0 In&estiacin ( desarrollo: capacidad para desarrollar n"e&os prod"ctos'
cmo inresar en el mercado' cmo ser creati&os*
0 Relacin con los pro&eedores: de!inir el per!il de los pro&eedores ( el
tipo de relacin a desarrollar con los pro&eedores
0 Sistema de calidad: se p"ede re!erir a lorar "n desempe7o ele&ado de "n
prod"cto o ser&icio' satis!aciendo todas las necesidades de "n cliente' o
podemos re!erirnos a lorar "na calidad consistente' acepta,le en todos
los prod"ctos )"e /acemos
0 Eestin de Rec"rsos 3"manos: anali2ar la capacidad' per!il' actit"des (
comportamiento de las personas ( los rec"rsos /"manos*
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Matri2 prod"cto0proceso #se &e en cap6t"lo @$
:enta+a competiti&a:
capacidad )"e tiene "na
empresa para lorar
s"perioridad !inanciera (
de mercado so,re s"s
competidores
Prioridades competiti&as: 5n!asis estrat5ico )"e "na empresa /ace en ciertas mediciones
del desempe7o ( aptit"des operati&as dentro de la cadena de &alor
Tres clases de re)"erimientos del cliente:
0 Insatis!actores: re)"erimientos )"e se esperan de "n ,ien o ser&icio
0 Satis!actores: re)"erimientos )"e los clientes dicen desear
0 Encantadores%e4citadores: caracter6sticas n"e&as o inno&adoras )"e los
clientes no esperan en los ,ienes o ser&icios
Cali!icadores para la orden: son las e4pectati&as ,.sicas del cliente #insatis!actores (
satis!actores$ )"e representan el m6nimo ni&el del desempe7o )"e se re)"iere para estar en
el neocio*
Eanadores de la orden: son las caracter6sticas de los ,ienes ( ser&icios' ( s"s rasos de
desempe7o )"e di!erencian entre s6 a los pa)"etes de ,ene!icios para el cliente ( /acen )"e
se ane el neocio con ese cliente
Atri,"tos de ,9s)"eda: son los )"e "n cliente determina antes de comprar los ,ienes o
ser&icios
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Atri,"tos de e4periencia: son los )"e slo se conocen desp"5s de la compra o d"rante el
"so o cons"mo
Atri,"tos de credi,ilidad: son aspectos de "n ,ien o ser&icio en los )"e el cliente de,e
creer' pero no p"ede e&al"ar personalmente' a"n desp"5s de la compra o cons"mo
Prioridades o &enta+as competiti&as:
Costo: el costo ,a+o pro&iene de la alta prod"cti&idad ( la m"c/a "tili2acin de la
capacidad* Lo )"e es m.s importante' las me+oras en la calidad cond"cen a me+oras
en la prod"cti&idad' )"e a s" &e2 se re!le+a en costos ,a+os* Tam,i5n pro&ienen de
inno&aciones en el dise7o del prod"cto ( la tecnolo6a de procesos )"e red"ce los
costos de prod"ccin' as6 como de las e!iciencias o,tenidas mediante la atencin
metic"losa de las operaciones
Calidad: las empresas )"e o!recen ,ienes de alta calidad por lo eneral tienen
participaciones de mercado randes ( !"eron de los primeros en inresar a 5ste* La
calidad se relaciones con "n alto rendimiento so,re la in&ersin* Una estrateia de
me+ora de calidad cond"ce a "na ma(or participacin de mercado' pero tiene "n
costo en t5rminos de menor renta,ilidad a corto pla2o* Los prod"ctores de ,ienes de
alta calidad p"eden !i+ar precios altos*
Tiempo: los clientes demandan "na resp"esta r.pida' tiempos de espera cortos (
consistencia en el desempe7o* Red"cir el tiempo sir&e para acelerar los procesos de
tra,a+o' para me+orar la resp"esta al cliente ( )"e las entreas se /aan m.s r.pidas
( !rec"entes* Adem.s' lora eliminar pasos )"e no arean &alor en la cadena de
&alor* As6' permite me+oras en la calidad' costo ( prod"cti&idad*
-le4i,ilidad: )"ienes tienen !le4i,ilidad en el dise7o' tienen relaciones cercanas con
los clientes para entender s"s deseos ( necesidades emerentes' o"tso"rcin e
intercam,ios entre !a,ricar en comparacin con comparar' atri,"(en !ac"ltades a
s"s empleados para )"e tomen decisiones' tecnolo6a e!ica2 de man"!act"ra e
in!ormacin* La personali2acin en masa es ser capa2 de !a,ricar ,ienes ( ser&icios
)"e el cliente desee' en c"al)"ier &ol"men ( momento para toda persona' ( para "na
orani2acin lo,al desde c"al)"ier l"ar del m"ndo
Inno&acin: es el desc",rimiento ( aplicacin pr.ctica o comerciali2acin de "n
art6c"lo' m5todo o idea )"e di!iera de las normas e4istentes*
Estrateia: es "n plan )"e "na orani2acin !orma con s"s metas' pol6ticas ( sec"encias de
acciones principales' interado en "n todo co/esi&o*
Planeacin estrat5ica: es el proceso de determinar las metas' pol6ticas ( planes a laro
pla2o de "na orani2acin
Desarrollo de la estrateia: en!o)"e de "na empresa' !ormal o no !ormal' para tomar
decisiones de neocios cla&e a laro pla2o*
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Es !rec"ente )"e los neocios en )"e participar. la empresa se denominan unidades
estrat,gicas de negocio .UE!1' )"e son !amilias de ,ienes o ser&icios )"e tienen
caracter6sticas o m5todos similares para s" ela,oracin
Implementacin de la estrateia: desarrollo de planes de accin espec6!icos deri&ados de la
estrateia' )"e descri,en con claridad lo )"e de,e /acerse' planes ( apo(os de rec"rsos
/"manos' mediciones e indicadores del desempe7o' ( desplie"e de los rec"rsos para
ase"rar )"e los planes ( estrateias se e+ec"ten con 54ito*
Misin estrat5ica: ra2n de e4istir de la empresa
:isin estrat5ica: descri,e /acia dnde se dirie la orani2acin ( lo )"e pretende ser
:alores: actit"des ( pol6ticas a se"ir por los empleados ( )"e dirien la +ornada al loro de
la &isin de la orani2acin
Estrateia !"ncional: con+"nto de decisiones )"e cada .rea !"ncional #mar1etin' !inan2as'
operaciones' rec"rsos /"manos' etc$ desarrolla para apo(ar s" estrateia de neocios
partic"lar*
Estrateia de operaciones: modo en )"e se dise7an ( orani2an los procesos de la empresa
con el !in de prod"cir el tipo de ,ienes ( ser&icios para apo(ar s"s estrateias de neocios (
corporati&as* De!ine como e+ec"tar. "na orani2acin s"s estrateias de neocios
seleccionadas*
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CAPTULO 2* -ise3o de bienes 4 ser&icios
Decisiones estrat5icas en el sistema de prod"ccin
Las decisiones relati&as al dise7o dl prod"cto o ser&icio ( el sistema de prod"ccin (
control para reali2arlo se las considera decisiones estrat5icas* Las decisiones )"e se
relacionan con la !orma de operar el sistema se las enc"adra en la t.ctica*
La seleccin de "n prod"cto para incorporar ( las caracter6sticas ,.sicas del dise7o #as6
como el ni&el de calidad' la ama o &ariedad ( el a+"ste al cliente$ ser.n "na decisin
estrat5ica cla&e (a )"e todo el dise7o del sistema de prod"ccin #proceso' instalaciones'
etc*$ se ,asar. en la salida deseada* La decisin so,re el tipo de proceso' tecnolo6a de
trans!ormacin a "tili2ar ( por lo tanto las caracter6sticas distinti&as de n"estro sistema' )"e
de,er.n constit"irse en &enta+as competiti&as' son por esa ra2n decisiones estrat5icas*
Desarrollo de prod"ctos ( ser&icios
a1 Planeamiento o seleccin de productos
El sistema operati&o comien2a a de!inirse por la salida #o"tp"t$' sea 5ste "n prod"cto o "n
ser&icio* Para tener "n proceso ptimo de o,tencin de ,ienes o ser&icios se re)"iere "na
correcta ( detallada de!inicin de lo )"e deseamos lorar*
El prod"cto' ser&icio o com,inacin de ellos de,e satis!acer las necesidades del
cons"midor* Esto es la creacin de &alor*
El proceso de incorporacin de "n prod"cto se p"ede di&idir en dos randes etapas:
0 Planeamiento de prod"ctos: las decisiones' en ran medida estrat5icas' )"e
determinar.n )"5 prod"ctos de,emos incorporar' eliminar o modi!icar en n"estro
Kprod"ct mi4L
0 Desarrollo de prod"ctos: dar. precisin a las caracter6sticas )"e de,e tener para
c"mplir con las e4pectati&as del cons"midor
Las decisiones respecto de la l6nea de prod"ctos' seleccin' dise7o' eliminacin' ser.n
tomadas en el primer ni&el por s" car.cter estrat5ico* A!ectan a toda la empresa (
!rec"entemente lo /ar.n por a7os*
El planeamiento o seleccin de prod"ctos comien2a por enerar ideas' las )"e pro&ienen de
dos !"entes principales: los )"e est.n en contacto con los clientes ( s"s necesidades' o de
)"ienes internamente disponan de tecnolo6a o capacidades )"e p"eden aplicarse* En
s6ntesis' responder.n al tirn de la demanda o al emp"+e de la tecnolo6a ( las !acilidades*
E4ternamente
E"stos' necesidades ( tendencias #el
cons"midor es la >R &aria,le e4terna a la /ora
de crear n"e&os prod"ctos$*
Cam,ios econmicos' c"lt"rales' pol6ticos'
demor.!icos' sociales' leales' tecnolicos*
Cam,ios en las pol6ticas de los pro&eedores (
distri,"idores*
Normas de calidad
EENREACIN DE
IDEAS
#No "top6as* Se "tili2an
t5cnicas como tormenta
de ideas o analo6as$
Internamente
Me+orar imaen de los prod"ctos ( de la
empresa*
Incrementar calidad' necesidad de inno&ar' de
dismin"ir costos*
An.lisis ciclo de &ida*
Tener en c"enta: ma)"inarias' MO' MP' e)"ipos
e instalaciones
Planeamiento del Producto
:ia,ilidad comercial H3a( mercadoI
Reaccin de la competencia*
ANSLISIS ( >R
E:ALUACIN
:ia,ilidad t5cnica H3a( tecnolo6a adec"adaI
Rec/a2o Decisin Re&isin
Acepto
ngeniera del Producto 5 -ise3o del "er&icio
21
Salidas
Con!eccin de planos' di,"+os' ma)"etas (
prototipos para &er especi!icaciones*
Anali2ar "sos alternati&os*
Reali2acin de pr"e,as de !"ncionamiento' de
"sos' de adec"acin a "stos ( necesidades*
Determinacin del &alor*
DESARROLLO
Entradas
Dise7o con in&estiacin*
Inenier6a in&ersa #desarmar "n prod"cto
terminado ( anali2o por partes$*
Uso de acti&os !i+os ( MO HSir&enI*
An.lisis de Inenier6a Conc"rrente*
$roductos % &ervicios
Pronstico de demanda
<R E:ALUACIN
#econmica % !inanciera$
Otras eroaciones: de costos #an.lisis
pormenori2ado$ ( otros astos #p",licidad (
penetracin de mercado$
NO DISICIN -INAL SI
b1 El dise3o
Tomada la decisin de a&an2ar en "n pro(ecto de n"e&o prod"cto se re)"erir. encarar el
dise7o t5cnico' )"e terminara en la de!inicin detallada de s"s especi!icaciones para )"e el
resto de las .reas p"edan completar el proceso /asta ponerlo a disposicin del cliente*
El dise7o re)"iere creati&idad' in&estiacin' tecnolo6a' e&al"acin ( otras /a,ilidades (
conocimientos )"e se aplicar.n en !orma insistente /asta lorar "n acepta,le c"mplimiento
de las !"nciones pre&istas ( caracter6sticas desea,les por el cliente*
El desarrollo del prod"cto es el proceso reiterati&o de per!eccionamiento del dise7o )"e
lle&a desde la idea apro,ada /asta el prototipo' "na m"estra del prod"cto )"e tiene la !orma
!inal ( c"mple las !"nciones pre&istas* El tiempo ( el costo )"e re)"iere el desarrollo /an
acent"ado la importancia estrat5ica de esta etapa* A !in de disponer de los n"e&os
prod"ctos antes )"e el competidor se /an implementado m5todos de desarrollo )"e reali2an
todas las etapas en paralelo*
Las especi!icaciones del dise7o constit"(en el ins"mo !"ndamental de los sistemas de
in!ormacin' )"e permiten el dise7o ( operacin de los sistemas de prod"ccin* Las
especi!icaciones s"elen estar con!ormadas por Listas de Materiales ( planos* La
especi!icacin de los ser&icios depende de s" nat"rale2a ( tani,ilidad' pero de,er6a
determinarse de !orma tan mens"ra,le ( o,+eti&a como !"era posi,le*
El an.lisis de &alor
S" o,+eti&o es la me+ora de &alor' en )"e 5ste &endr. determinado por el m6nimo costo )"e
c"mpla las !"nciones re)"eridas por el cliente o "s"ario* De,er. adem.s aclarar: las
!"nciones deseadas por el "s"ario' el costo apropiado de cada !"ncin ( !acilitar el
conocimiento' la creati&idad ( la iniciati&a necesaria para pro&eer cada !"ncin a ese costo*
Metodolo6a del an.lisis del &alor:
El proceso de aplicacin o plan de tra,a+o del an.lisis del &alor consta de cinco !ases:
>* -ase in!ormati&a: ,9s)"eda de datos' an.lisis de las !"nciones ( costos
in&ol"crados*
<* -ase espec"lati&a: aplicacin del pensamiento creati&o a la eneracin de
alternati&as
?* -ase e&al"ati&a o anal6tica: re&isin ( p"esta en pesos de cada idea
@* -ase de planeamiento: eleccin de la modalidad ( proramacin de la
implementacin
A* -ase de e+ec"cin: p"esta en marc/a de los cam,ios pre&istos*
22
-ASE IN-ORMATI:A
La e&al"acin !"ncional es la esencia del an.lisis e inenier6a del &alor* El an.lisis de &alor
est. orientado a lorar el me+or &alor para la !"ncin a c"mplir por el prod"cto' sistema o
proceso en est"dio*
-"ncin: es lo )"e el prod"cto sir&a ( se &enda
-"ncin ,.sica: es la ra2n espec6!ica por la )"e "n prod"cto o elemento !"e dise7ado (
constr"ido*
-"ncin sec"ndaria: es la )"e por a7adid"ra es con&eniente )"e c"mpla' no es
imprescindi,le pero le area &alor para el cliente o "s"ario*
:alor: es lo )"e "n cliente' "s"ario o destinatario est. disp"esto a paar por c"mplir "na
!"ncin ( por lo tanto es el menor costo con )"e se p"ede c"mplir "na !"ncin*
Una &e2 determinadas las !"nciones del prod"cto ( o,tenida la in!ormacin so,re los
costos' de,emos e!ect"ar la e&al"acin de la !"ncin' )"e se reali2a "tili2ando la
e4periencia pre&ia ( desarrollando alternati&as' di&idiendo el prod"cto ( el costo en .reas
!"ncionales #.rea !"ncional es el con+"nto de partes o elementos )"e permiten c"mplir "na
determinada !"ncin$
-ASE ESPECULATI:A
Tiene como o,+eti&o la eneracin de ideas alternati&as para el c"mplimiento de la !"ncin
( se ,asa en el pensamiento creati&o* Com,ina ideas pre4istentes para lorar sol"ciones
n"e&as* Se ,asa en enerar la ma(or cantidad de ideas sin importar s" aplica,ilidad
inmediata' /ace /incapi5 en desconectar el +"icio cr6tico' )"e in/i,e la creacin* Se trata de
lorar la ma(or cantidad de ideas' ( no las me+ores
-ASE E:ALUATI:A O ANAL;TICA
La e&al"acin se reali2a por comparacin entre la alternati&as eneradas' s"s costos ( el
rado en )"e c"mplen las !"nciones deseadas
-ASE DE PLANEAMIENTO
Pre&er como mane+ar las n"e&as ideas' sorteando los o,st.c"los )"e se presenten (
&enciendo la resistencia al cam,io )"e sin d"da se presentar.*
-ASE DE EPECUCIN
Para implementar las ideas de ac"erdo a la plani!icacin ser. necesario "na ,"ena
com"nicacin ( e&ent"almente capacitar a )"ienes de,an act"ar* La participacin e
in&ol"cramiento de los actores' los )"e de,en /acer las cosas' ser. el motor principal para
)"e esta etapa no tena contratiempos ( se loren los res"ltados pre&istos*
El proceso de dise7o del prod"cto
El desarrollo de "n n"e&o prod"cto implica "na comple+a serie de acti&idades )"e se
relacionan con la ma(or parte de las !"nciones de la empresa*
-ases:
0 Desarrollo del concepto: ar)"itect"ra del prod"cto' dise7o concept"al' mercado
o,+eti&o
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0 Planeacin del prod"cto: constr"ccin del mercado' pr"e,as a pe)"e7a escala'
in&ersin%!inan2as
0 Inenier6a del prod"cto%proceso: dise7o detallado del prod"cto ( las
/erramientas%e)"ipos' constr"ir%pro,ar prototipos
0 Prod"ccin piloto%lan2amiento: intento de prod"ccin en &ol9menes' iniciacin de
!a,ricacin' el &ol"men a"menta /asta o,+eti&os comerciales*
En las dos primeras !ases' desarrollo del concepto 4 planeacin del producto' es
preciso com,inar la in!ormacin so,re oport"nidades del mercado' acciones competiti&as'
posi,ilidades t5cnicas ( re)"erimientos de prod"ccin' con el !in de de!inir la ar)"itect"ra
del n"e&o prod"cto* Esto incl"(e s" dise7o concept"al' el mercado o,+eti&o' el ni&el
deseado de desempe7o' los re)"erimientos de in&ersin ( el impacto !inanciero*
Una &e2 apro,ado' el pro(ecto para la !a,ricacin pasa a la etapa de ingeniera
detallada* Las principales acti&idades son el dise7o ( la constr"ccin de prototipos
!"ncionales ( el desarrollo de las /erramientas ( el e)"ipo )"e se "tili2ar.n en la
prod"ccin comercial* La concl"sin de la !ase de inenier6a detallada en el desarrollo del
prod"cto es la se7al de apro,acin de inenier6a' )"e sini!ica )"e el dise7o !inal c"mple
con los re)"erimientos*
La !ase !inal del desarrollo es el lanzamiento* El proceso se /a re!inado ( se /an
eliminado los de!ectos' pero toda&6a tiene )"e operar en "n ni&el sostenido de prod"ccin*
En la !ase de lan2amiento' la prod"ccin empie2a a "n ni&el de &ol"men relati&amente
,a+o* A medida )"e la orani2acin ad)"iere con!ian2a en s"s capacidades' el &ol"men
a"menta*
Con el !in de acelerar el proceso de desarrollo de prod"ctos' m"c/as compa76as
/an comen2ado a "tili2ar m5todos de ingeniera concurrente para orani2ar el pro(ecto*
Msta /ace 5n!asis en la interacin inter!"ncional ( el desarrollo conc"rrente del prod"cto (
s"s procesos asociados* Los e)"ipos pro&een el principal mecanismo de interacin en la
inenier6a conc"rrente* Los ,ene!icios de la inenier6a conc"rrente pro&ienen so,re todo
del tiempo menor en )"e se completa "n pro(ecto* La conc"rrencia implica la terminacin
paralela de !ases del pro(ecto* El compartir la in!ormacin ( la ,ase de datos dise7os
interadas son elementos importantes en el 54ito de la inenier6a conc"rrente*
Dise7ar para clientes
El dise7o concentrado en la est5tica ( el "s"ario por lo eneral se conoce como dise3o
industrial*
Prod"cto: alo )"e p"ede ser o!recido en el mercado con la !inalidad de )"e sea ad)"irido'
"tili2ando o cons"mido' con el o,+eto de satis!acer "n deseo o necesidad*
N"e&os prod"ctos: n"e&o art6c"lo (%o ser&icio' "n prod"cto e4istente )"e p"ede con&ertirse
o modi!icarse !"ncionalmente en otro n"e&o' con simples cam,ios' o "n prod"cto e4istente
)"e se o!rece a n"e&os mercados )"e lo considerar.n como n"e&o*
Los prod"ctos de,en dise7arse de modo )"e se introd"2can r.pidamente en el
mercado' satis!aan me+or las necesidades de los clientes' sean m.s !.ciles de !a,ricar'
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"tili2ar o reparar )"e los prod"ctos e4istentes' res"lten a,stracti&os en el mercado (
ase"ren "n cierto ,ene!icio para la empresa*
El dise7o del prod"cto es la estr"ct"racin de las partes componentes o
acti&idades' )"e dan a esa "nidad "n &alor espec6!ico* El o,+eti&o de "na decisin de
prod"cto es c"mplir con la ma(or &enta+a competiti&a' las demandas del mercado*
Los dise7adores de prod"cto no slo de,en tener en c"enta a los cons"midores
!inales' sino tam,i5n a los clientes intermedios' (a )"e "n prod"cto de,e contener todas las
caracter6sticas !"ndamentales )"e esperan encontrar las personas )"e lo tratan*
El dise7o ( desarrollo de "n prod"cto de,e ser compati,le con los o,+eti&os
lo,ales de la empresa ( ,rindar "n "so e!iciente de los rec"rsos
Dise7o para la e4celencia
El o,+eti&o ,.sico de c"al)"ier empresa es proporcionar a s"s clientes ,ienes (
ser&icios* Por esta ra2n' las empresas p"eden alcan2ar cierta &enta+a competiti&a so,re la
,ase de la inno&acin' la calidad' el costo' ( la rapide2 de resp"esta' a tra&5s de dise7os )"e
c"mplan con &arios o,+eti&os: r.pida introd"ccin en el mercado' me+or satis!accin a las
necesidades de los clientes' !.ciles de !a,ricar ( "tili2ar
Para alcan2ar estos o,+eti&os' s"re el denominado dise3o para la e%celencia
c"(o o,+eti&o es estionar la calidad' el coste ( el tiempo de entrea del n"e&o prod"cto
Todo prod"cto tiene )"e satis!acer &arios o,+eti&os: satis!accin de necesidades' !acilidad
para ensam,lar' mantener' reparar' "sar' etc* Para alcan2ar estos o,+eti&os s"re el dise7o
para la e4celencia #D-E$* Comprende las si"ientes t5cnicas:
Dise7o para el ensam,la+e: Trata de simpli!icar el proceso de ensam,la+e' ,"scando
e&itar o red"cir el m.4imo posi,le de errores en el proceso' red"ciendo el ciclo de
!a,ricacin ( me+orando la calidad del prod"cto*
Dise7o para el medio am,iente: ="sca interar !actores medioam,ientales como "so
de materiales' cons"mo de ener6a' pre&encin de la contaminacin ( resid"os slidos*
Dise7o para la internacionali2acin: Intenta )"e el prod"cto res"ltante p"eda ser
!.cilmente adaptado a las caracter6sticas partic"lares de cada pa6s o rein*
Dise7o para la !a,ricacin: Trata de simpli!icar el proceso de !a,ricacin del prod"cto
en c"estin* 3a( )"e tener en c"enta tres aspectos importantes' la simpli!icacin #red"cir
el n9mero de partes ( componentes del prod"cto ( )"e dic/as partes sean compati,les$' la
estandari2acin #/omoeneidad de cada "na de las partes constit"(entes de "n prod"cto o
sistema de prod"cto$ ( el dise7o mod"lar #desarrollar "na serie de componentes ,.sicos
)"e posi,ilite tener "na &ariedad de prod"ctos relati&amente alta ( "na &ariedad de
componentes ,a+a$*
Dise7o para las operaciones: Tiene en c"enta las necesidades de los operadores (
"s"arios* Costo de operacin ra2ona,le ( adec"ado &alor areado*
Dise7o para el ser&icio: Permite tener en c"enta !actores )"e !aciliten la prestacin de
ser&icios asociados al "so del prod"cto*
Dise7o para las pr"e,as: Se centra en !acilitar la reali2acin de pr"e,as en menor
tiempo*
Proceso de dise7o
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En el dise7o de ser&icios' la administracin de,e leer c"idadosamente las reales
e4pectati&as de los clientes' para poder dise7ar el ser&icio adec"ado para satis!acer dic/as
e4pectati&as*
En el caso del dise7o de ,ienes se especi!ica )"5 materiales ( tecnolo6as a "tili2ar' se
determinan especi!icaciones ( tolerancias' se de!ine la apariencia del prod"cto ( se !i+an
est.ndares
En t5rminos enerales' el proceso de dise7o de ,ienes ( ser&icios se relaciona con el
desarrollo del me+or dise7o para la idea del n"e&o prod"cto*
Seleccin ( dise7o del prod"cto
Consta de A etapas:
0 Concepcin ( desarrollo de la idea
0 E&al"acin de la idea ( seleccin del prod"cto
0 Desarrollo e inenier6a del prod"cto ( del proceso
0 E&al"acin ( pr"e,as del dise7o
0 Prod"ccin del prod"cto
>* CONCEPCIN N DESARROLLO DE LA IDEA
Se o,tiene in!ormacin so,re los re)"isitos )"e tendr.n los prod"ctos de ac"erdo con las
necesidades ( e4iencias de los clientes ( del mercado' identi!icando las oport"nidades
e4istentes' los posi,les mo&imientos ( reacciones de la competencia' las posi,ilidades
t5cnicas ( los re)"erimientos de !a,ricacin* Con esta in!ormacin se reali2a la
plani!icacin del dise7o del n"e&o prod"cto' se selecciona el mercado o,+eti&o' se
identi!ican los re)"isitos leales' los rec"rsos necesarios ( el pre&isi,le impacto !inanciero
del n"e&o prod"cto*
a$ Eeneracin de la idea
Entre las principales !"entes de ideas "tili2adas en el proceso de dise7o ( desarrollo de
prod"ctos' se p"eden mencionar las si"ientes:
0 Cons"midores: )"e aporte ideas al proceso
0 Competencia: en n"merosas ocasiones los n"e&os prod"ctos s"ren de ideas de la
competencia
0 In&estiacin ( desarrollo: conocer las tecnolo6as disponi,les o n"e&as )"e
p"edan dar l"ar a n"e&os prod"ctos inno&adores
0 Inenier6a in&ersa: procedimiento de desmontar e inspeccionar c"idadosamente "n
prod"cto* Es posi,le desc",rir caracter6sticas de dise7o del prod"cto de la
competencia
0 Empleados: el personal de la empresa es el )"e me+or conoce los procesos
prod"cti&os e4istentes ( las caracter6sticas reales de los prod"ctos !a,ricados
0 Distri,"idores ( pro&eedores: los &endedores est.n m"( cerca del cliente ( p"eden
proporcionar in!ormacin so,re los pro,lemas del cons"midor ( las posi,ilidades
dl n"e&o prod"cto
0 Otras !"entes: p",licaciones' e4posiciones' p",licidad' in&estiaciones de
mercado' "ni&ersidades' centros p9,licos de in&estiacin
,$ T5cnicas de creati&idad
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0 Relacin de atri,"tos: en"merar los principales atri,"tos de "n prod"cto e4istente
( desp"5s modi!icar cada "no de ellos en la ,9s)"eda de "n prod"cto me+orado
0 Analo6as: esta,lecer comparaciones de prod"ctos con otras e)"i&alentes en la
&ida real*
0 Tormentas de idea: con!ormar "n r"po de personas para estim"lar la eneracin
de di!erentes ideas* 3a( )"e e&itar la cr6tica' conser&ar la espontaneidad' estim"lar
la cantidad' estim"lar la com,inacin ( me+ora de ideas*
0 Tormenta de ideas silenciosa: idem anterior pero escritas en "n papel' en te4to o
di,"+o*
0 Sin5ctica: &arias !rases en )"e se prom"e&e "n tor,ellino de ideas ( l"eo la
mad"racin de estas*
<$ E:ALUACIN DE LA IDEA N SELECCIN DEL PRODUCTO
Tratar de identi!icar c".les son las me+ores ideas
a$ E&al"acin de la idea
Se seleccionan a)"ellas ideas )"e presentan ma(ores posi,ilidades de 54ito' para lo c"al
se reali2an "n proceso de e&al"acin )"e implica "n an.lisis de &ia,ilidad del prod"cto
desde di!erentes p"ntos de &ista:
0 :ia,ilidad comercial: si e4iste "n mercado potencial para ese prod"cto
0 :ia,ilidad econmica%!inanciera: c.lc"lo de "n rendimiento apro4imado so,re la
in&ersin' "tilidades' costos*
0 :ia,ilidad t5cnica: contar con la capacidad t5cnica ( la tecnolo6a adec"ada para
la !a,ricacin del prod"cto
0 Reaccin de la competencia: &alorar la reaccin de la competencia ante el
lan2amiento
0 A+"ste a los o,+eti&os de la orani2acin: los n"e&os prod"ctos de,en respetar la
estrateia de la orani2acin' contri,"(endo a alcan2ar los o,+eti&os planteados
,$ Seleccin del prod"cto
Identi!icar c".les son las me+ores ideas ( esta,lecer las ,ases para )"e la empresa
domine la metodolo6a ( desarrolle la capacidad de reprod"cir la e4periencia con el
resto de prod"ctos* 3a,r. )"e:
0 De!inir criterios de seleccin: de,en estar enmarcados dentro de las estrateia de la
compa76a ( ,asados en los res"ltados del -ODA* Se p"ede mencionar: maren de
"tilidad o costos directos de !a,ricacin' ni&el de calidad' comportamiento de las
&entas' !acti,ilidad tecnolica' comple+idad del prod"cto' d"racin del ciclo de
&ida del prod"cto' potencial me+ora am,iental' etc*
0 Reali2ar la seleccin del prod"cto: mediante matri2 de cali!icacin de
caracter6sticas del prod"cto o matri2 de seleccin #eleir el de ma(or n9mero de
cali!icacin$
?$ DESARROLLO E INEENIER;A DEL PRODUCTO N DEL PROCESO
Se relaciona con el desarrollo del me+or dise7o para la ideal del n"e&o prod"cto* El dise7o
preliminar identi!ica el prod"cto ( "na &e2 apro,ado' comien2a el proceso de detallar dic/o
dise7o' lo c"al implica la e+ec"cin de "na serie de acti&idades para cada "na de las partes (
el total del prod"cto' como: seleccin de!initi&a de los materiales' reali2acin de "na lista
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de componentes' ela,oracin de dise7os detallados #planos ( di,"+os$' preparacin de
especi!icaciones t5cnicas para materiales' prod"ccin' de!inicin de dimensiones*
-inalmente' se p"ede constr"ir "n prototipo para someterlo a pr"e,as adicionales ( an.lisis*
Se toman en c"enta compensaciones entre distintos criterios* El res"ltado de,e ser "n
dise7o de prod"cto )"e res"lte competiti&o en el mercado ( )"e p"eda prod"cir el .rea de
operaciones
@$ E:ALUACIN N PRUE=AS DE DISEFOS
Se reali2an las e&al"aciones a los dise7os res"ltantes de la etapa anterior' se procede a la
!a,ricacin de prototipos' las pr"e,as correspondientes' ( en al"nos casos' a la sim"lacin
del proceso de !a,ricacin' tratando de detectar posi,les de!iciencias tanto del n"e&o
prod"cto como de s" proceso de !a,ricacin*
a$ E&al"acin
0 Presentar ,os)"e+os ( /acer prototipos: sir&e para a("dar al dise7ador en s"
tra,a+o' dise7ar el proceso de !a,ricacin' e&al"ar el n"e&o prod"cto* P"ede ser
mediante descripciones &er,ales' diaramas de !l"+o' modelos matem.ticos'
dise7os realistas' ma)"etas' prototipos &irt"ales*
0 E&al"ar la prop"esta de dise7o: la ,ase primaria de la e&al"acin es la lista de las
c"alidades re)"eridas del prod"cto )"e se reali2 en la etapa de e&al"acin (
seleccin del prod"cto* Al"nos p"ntos de &ista )"e se de,er6an tener en c"enta
son: potenciales clientes' personal de prod"ccin' personal de comerciali2acin
,$ Pr"e,as
="scan &eri!icar el desempe7o comercial ( t5cnico del prod"cto en sit"aciones
normales ( anmalas* P"ede ser constr"(endo m"estras del n"e&o prod"cto (
reali2ando prototipos* Sir&e para sim"lar las condiciones reales de mercado' para
seleccionar la estrateia de lan2amiento*
A$ PRODUCCIN DEL PRODUCTO
Se desarrollan di,"+os ( especi!icaciones de!initi&as del prod"cto* Se en!oca en la
terminacin de las especi!icaciones de dise7o para )"e se p"eda proceder con la !a,ricacin
del prod"cto*
Una &e2 reali2ado el n"e&o prod"cto' se prod"ce el lan2amiento al mercado del mismo' s"
distri,"cin inicial ( las operaciones de apo(o al mismo*
Inenier6a conc"rrente o sim"lt.nea
Inenier6a Conc"rrente: Tam,i5n llamada paralela o sim"lt.nea' es "n con+"nto de
t5cnicas destinada a red"cir el tiempo de desarrollo de los pro(ectos' incorporando la &o2
del cliente ( aranti2ando al mismo tiempo la calidad del prod"cto d"rante s" ciclo de &ida'
desde el dise7o /asta el recicla+e' mediante la reali2acin de acti&idades sim"lt.neas ( el
tra,a+o de e)"ipos m"ltidisciplinarios*
Es "na !orma de tra,a+ar )"e incl"(e la participacin acti&a de todas las s",.reas a
la /ora de dise7ar ,ienes o ser&icios* Comerciali2acin dice )"e necesita el cliente'
Planeamiento del prod"cto interpreta la necesidad ( eneran la idea para satis!acerla'
Inenier6a del prod"cto con!ecciona el dise7o en detalle' Inenier6a Ind"strial dice si con lo
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)"e se posee se p"ede o no prod"cir' Calidad determina las especi!icaciones ( ni&eles de
aceptacin m6nimos' etc*
El o,+eti&o ,.sico de la inenier6a conc"rrente es la dismin"cin de tiempo total
transc"rrido desde la deteccin de la necesidad /asta la comerciali2acin del prod"cto*
E4isten tam,i5n o,+eti&os sec"ndarios como la red"ccin ( control de los costos de dise7o
( !a,ricacin' el a"mento de la calidad ( !ia,ilidad lo,al del prod"cto' el incremento del
&alor areado' la interacin de las .reas ( el tra,a+o en e)"ipo' la "tili2acin e!iciente de
los medios de !a,ricacin ( tecnolo6as disponi,les*
Los ,ene!icios de la inenier6a conc"rrente son me+oras en la com"nicacin' calidad'
procesos de prod"ccin' etc* Por otro lado' se presentan di!ic"ltades como el pro,lema de
interar c"lt"ras e intereses distintos' la necesidad de estionar el incremento del rieso
res"ltante de ma(ores ni&eles de incertid"m,re*
Tecnolo6a de dise7o ( !a,ricacin
Dise7o asistido por ordenador #CAD$: permite ampliar las posi,ilidades de los
sistemas tradicionales de di,"+o* Rapide2 con )"e permite e!ect"ar modi!icaciones
en el dise7o* Permite alcan2ar: me+ora en la representacin r.!ica del o,+eto
dise7ado' me+ora en el proceso de dise7o' me+oras para los "s"arios*
Inenier6a asistida por ordenador #CAE$: con+"nto de aplicaciones in!orm.ticas )"e
permiten anali2ar cmo se comporta la pie2a dise7ada por CAD ante cam,ios de
temperat"ra' traccin' &i,raciones* Permite seleccionar el material m.s adec"ado
para la pie2a ( poder e!ect"ar las modi!icaciones necesarias para me+orar el
rendimiento de la misma
-a,ricacin asistida por ordenador #CAM$: crea los dispositi&os de control n"m5rico
)"e controlar.n el tra,a+o de las di!erentes m.)"inas
Man"!act"ra interada para ordenador #CIM$: intera todos los aspectos de la
prod"ccin en "n solo sistema a"tomati2ado*' o,teniendo ma(or e!iciencia' menos
papeleo ( menos costos
=ene!icios:
0 Permiten red"cir el tiempo entre el dise7o ( la o,tencin de la pie2a
!6sica' consi"i5ndose "n lan2amiento de prod"cto al mercado m"c/o
m.s r.pido' ( "n incremento de la porcin de mercado' el alaramiento
de &ida del prod"cto en el mercado ( "n me+or an.lisis de costos
0 Permiten red"cir costos
0 Permiten reprod"cir modelos id5nticos al dise7o oriinal
0 Posi,ilita ma4imi2ar la e!iciencia de la operacin ( la "tili2acin*
-actores a considerar en el dise7o
-"ncin a reali2ar: )"5 de,e /acer el prod"cto
Costos: el l6mite para )"e sea !acti,le en el mercado meta
Tama7o ( !orma: de ac"erdo al "so
Aspecto: de ac"erdo a la !"ncin a c"mplir ( el costo
Impacto am,iental: )"e no prod"2ca da7o al am,iente d"rante s" "so o desp"5s
Prod"ccin: )"e sea !.cil de prod"cir
29
Tiempo: en )"5 momento re)"iere estar terminado el dise7o
Accesi,ilidad: !acilidad de disponer el prod"cto o ser&icio
Recipiente: si re)"iere en&ase' em,ala+e o presentacin de ac"erdo al "so ( canal de
distri,"cin
Principios de dise7o para optimi2acin de la l6nea de prod"ctos
Simpli!icacin de la l6nea: red"cir la &ariedad o la ama de prod"ctos teniendo en
c"enta la satis!accin de los clientes meta #estrateia competiti&a eleida$
Simpli!icacin del dise7o: con menos componentes ( comple+idad para el "so (
mantenimiento
Estandari2acin de partes: "tili2o componentes de prod"ccin masi&a
Dise7o mod"lar: con los mismos con+"ntos #md"los$ o,teno ma(or &ariedad de
prod"ctos )"e a+"stan a las necesidades de los clientes*
Di!erencias entre man"!act"ras ( ser&icios
6A!UFACTU7A "E78CO
El prod"cto es tani,le El ser&icio es intani,le
La propiedad se traslada No /a( traslado de propiedad
Se p"ede re&ender No se p"ede re&ender
-acti,le demostracin antes de la compra No e4iste antes de la compra
Se p"ede almacenar en in&entario No p"ede almacenarse
La prod"ccin precede al cons"mo La prod"ccin ( el cons"mo son sim"lt.neos
La prod"ccin ( el cons"mo p"eden
separarse en el espacio
La prod"ccin ( el cons"mo de,en oc"rrir
en el mismo l"ar
El prod"cto p"ede transportarse El ser&icio no p"ede transportarse
El &endedor prod"ce El cons"midor inter&iene en el proceso de
prod"ccin ( p"ede reali2ar "na parte
Es posi,le el contacto indirecto entre
empresa ( cliente
En eneral se necesita contacto directo
P"ede e4portarse No se p"ede e4portar #s6 el sistema de
s"ministro del ser&icio
Las !"nciones de &enta ( prod"ccin est.n
separadas
:entas ( prod"ccin no p"eden separarse
como !"nciones
#PEEAR ESCANEO$
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CAPTULO 9* -ise3o del proceso
Proceso: Con+"nto de acti&idades o acciones )"e siempre se lle&an a ca,o /acia delante'
partiendo de /ec/os simples' los c"ales &an con&irti5ndose en m.s comple+os con el
desarrollo de dic/as acciones*
M5todo: -orma o modo de /acer alo* En n"estro caso' es la !orma de reali2ar todas las
acti&idades necesarias para trans!ormar ins"mos en prod"ctos terminados o ser&icios
prestados*
Procedimiento: Detalle anal6tico de la manera en )"e cada acti&idad se lle&a a ca,o*
HO"5 es la administracin de procesosI
Un proceso implica el "so de los rec"rsos de "na orani2acin' para o,tener alo de &alor*
Nin9n prod"cto p"ede !a,ricarse ( nin9n ser&icio p"ede s"ministrarse sin "n proceso' (
nin9n proceso p"ede e4istir sin "n prod"cto o ser&icio*
Los procesos sostienen toda acti&idad de tra,a+o ( se presentan en todas las orani2aciones
( en todas las !"nciones de "na orani2acin*
Los procesos se enc"entran anidados dentro de otros procesos a lo laro de la cadena de
s"ministro de "na empresa* La cadena de suministro #o cadena de &alor$ es "n con+"nto de
esla,ones' conectados "nos con otros' )"e se esta,lece entre pro&eedores de materiales (
ser&icios' ( a,arca los procesos de trans!ormacin mediante los c"ales las ideas ( las
materias primas se con&ierten en ,ienes ( ser&icios terminados para pro&eer a los clientes
de "na compa76a*
La administracin de procesos es la seleccin de los ins"mos' las operaciones' los !l"+os
de tra,a+o ( los m5todos )"e trans!orman los ins"mos en prod"ctos*
Principales decisiones so,re procesos
Se p"eden determinar cinco decisiones so,re los procesos:
! "eleccin de procesos* determina si los rec"rsos se &an a orani2ar en torno de los
prod"ctos o los procesos' a !in de implementar la estrateia de !l"+o* Depende de los
volmenes y el grado de personali"acin )"e se &a(a a s"ministrar
#$%P&'()*(+,
-! ntegracin &ertical* rado en )"e el sistema de prod"ccin o la instalacin de
ser&icio propios de la empresa mane+an la cadena de s"ministro*
.! Fle%ibilidad de recursos* !acilidad con la )"e los empleados ( el e)"ipo mane+an
"na amplia &ariedad de prod"ctos' ni&eles de prod"ccin' tareas ( !"nciones
/! Participacin del cliente* !orma en la )"e los clientes toman parte en los procesos
de prod"ccin' ( la amplit"d de dic/a participacin*
0! ntensidad de capital* me2cla de e)"ipo ( /a,ilidades /"manas )"e inter&ienen en
"n proceso de prod"ccin
>$ SELECCIN DE PROCESOS #:ER PAE >D@ ( <T? en adelante$
31
La me+or seleccin de proceso depende de dos !actores:
0 &ol"men de salida esperado
0 rado de personali2acin o participacin del cliente en las especi!icaciones del prod"cto o
ser&icio
Se disponen de cinco tipos de procesos:
a$Pro(ecto
Se caracteri2a por "n alto rado de personali2acin de p"estos' el amplio alcance de
cada pro(ecto ( la li,eracin de "na cantidad s"stancial de rec"rsos "na &e2 )"e el
pro(ecto concl"(e* Se locali2a en el e4tremo de alta personali2acin ( ,a+o
&ol"men*
La sec"encia de operaciones ( el proceso incl"ido en cada "na de ellas son 9nicos
para cada pro(ecto' lo c"al se trad"ce en prod"ctos o ser&icios 9nicos en s" clase'
ela,orados espec6!icamente so,re el pedido del cliente*
Los pro(ectos tienden a ser comple+os' a d"rar m"c/o tiempo ( a ser e4tensos*
Los procesos de pro(ecto se ,asan en "na estrateia de !l"+o !le4i,le' con !l"+os de
tra,a+o )"e se de!inen de n"e&o para cada n"e&o pro(ecto*
E+emplo: constr"cciones' ,arcos' edi!icios' /ospitales' s/opins
,$ Prod"ccin intermitente #taller o pedido$
Crea la !le4i,ilidad necesaria para prod"cir di&ersos art6c"los o ser&icios en
cantidades sini!icati&as* La personali2acin es relati&amente alta ( el &ol"men de
c"al)"ier prod"cto o ser&icio en partic"lar es ,a+o* La !"er2a de tra,a+o ( el e)"ipo
son !le4i,les ( se oc"pan de di&ersas tareas*
Normalmente' ela,oran prod"ctos por pedido ( no los prod"cen con anticipacin*
Cada n"e&o pedido se mane+a como "na "nidad independiente*
Incl"(e el "so de "na estrateia !le4i,le' con los rec"rsos orani2ados en torno al
proceso*
E+emplo: m"e,les a pedido' atencin m5dica
c$Por lote
Los &ol9menes son m.s altos' por)"e los mismos prod"ctos o ser&icios' " otros
similares' se s"ministran repetidamente* Pro&ee "na ama m.s estrec/a de
prod"ctos ( ser&icios* Los lotes de prod"ccin se mane+an en cantidades #o lotes$
m.s randes )"e en el caso de los procesos de prod"ccin intermitente*
La estrateia a "tili2ar es "na estrateia de !l"+o intermedio* Tiene &ol9menes
promedio moderados' pero la &ariedad toda&6a es demasiado rande como para
aranti2ar el "so de rec"rsos s"stanciales a cada prod"cto o ser&icio*
E+emplo: proramacin de "n &ia+e en a&in para "n r"po de personas'
procesamiento de pr5stamos /ipotecarios' !a,ricacin de e)"ipo de capital'
ma)"inaria pesada*
d$ En l6nea
:ol9menes altos' ( los prod"ctos o ser&icios correspondientes est.n estandari2ados'
lo c"al permite orani2ar los rec"rsos en torno a "n prod"cto o ser&icio* Los
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materiales a&an2an en !orma lineal de "na operacin a la si"iente' de ac"erdo con
"na sec"encia !i+a' ( se mantiene poco in&entario entre "na ( otra operacin*
Cada operacin reali2a el mismo proceso "na ( otra &e2' con escasa &aria,ilidad en
los prod"ctos ( ser&icios s"ministrados* Los pedidos de prod"ccin no est.n
directamente &inc"lados con los pedidos de los clientes*
Estrateias a "tili2ar: prod"ccin en masa #prod"ctos est.ndar para c"ando los
clientes realicen los pedidos$ o personali2acin masi&a
E+emplo: a"tos' +""etes' aparatos dom5sticos' comida r.pida' ca!eter6a
e$Contin"o
Prod"ccin estandari2ada' alto &ol"men ( !l"+os de l6nea r6idos*
El proceso tiene capital intensi&o ( no se interr"mpe d"rante las <@ /oras a !in de
ma4imi2ar la "tili2acin del e)"ipo ( e&itar los costosos paros ( n"e&as p"estas en
marc/a* Los procesos contin"os se "tili2an casi e4cl"si&amente para propsitos de
man"!act"ra ( enca+an a la per!eccin dentro de "na estrateia de !l"+o de l6nea*
E+emplo: prod"ctoras de cer&e2a' re!iner6as de petrleo' acero ( alimentos
<$ INTEERACIN :ERTICAL
Todas las empresas compran a otros prod"ctores al"nos ins"mos necesarios para s"s
procesos* La erencia decide c".l ser. el ni&el de interacin &ertical o,ser&ando todas las
acti&idades desempe7adas' desde la ad)"isicin de materias primas o ser&icios e4ternos
/asta la entrea de los prod"ctos o ser&icios terminados*
C"anto m.s a,"ndante sea la cantidad de procesos de la cadena de s"ministro )"e
desempe7e la propia orani2acin' tanto ma(or ser. la interacin &ertical*
Si la empresa no lle&a a ca,o al"nos procesos por s6 misma' tendr. )"e depender del
o"tso"rcin o paar pro&eedores ( distri,"idores )"e desempe7en esos procesos ( le
s"ministren los ser&icios ( materiales re)"eridos* C"ando los administradores optan por
"na ma(or interacin &ertical' entonces /a,r. menos o"tso"rcin*
A esas decisiones se las llama tam,i5n decisiones de $abricar o comprar' de modo )"e la
decisin de 'abricar sini!ica m.s interacin ( la decisin de comprar sini!ica mas
o"tso"rcin*
Tam,i5n' el erente de,e encontrar las !ormas de coordinar e interar los di&ersos procesos
( pro&eedores in&ol"crados*
Interacin /acia atr.s: mo&imiento )"e a&an2a corriente arri,a /acia las !"entes de
materias primas ( partes
Interacin /acia adelante: la empresa ad)"iere m.s canales de distri,"cin' es decir' s"s
propios centros de distri,"cin #almacenes$ ( tiendas al detalle*
:enta+as de la interacin &ertical: "na ma(or interacin &ertical p"ede me+orar la
participacin en el mercado ( permitir )"e "na empresa inrese en mercados e4tran+eros
m.s !.cilmente* Tam,i5n es capa2 de o,tener a/orros si c"enta con las /a,ilidades' el
&ol"men ( los rec"rsos de alta calidad )"e los pro&eedores e4ternos* Una interacin
&ertical e4tensi&a es atracti&a c"ando los &ol9menes de ins"mos son altos' por)"e los
&ol9menes ele&ados permiten la especiali2acin en las tareas ( ma(or e!iciencia*
33
:enta+as del o"tso"rcin: es atracti&o para empresas )"e tienen &ol9menes ,a+os* P"ede
pro&eer "na me+or calidad ( a/orro de costos
?$ -LEUI=ILIDAD DE RECURSOS
Las selecciones )"e la administracin /ace en relacin con las prioridades competiti&as
determinan el rado de !le4i,ilidad )"e re)"ieren los rec"rsos de la compa76a: s"s
empleados' s"s instalaciones ( s" e)"ipo*
0 -"er2a de tra,a+o: Los miem,ros de "na !"er2a de tra,a+o !le4i,le son capaces de
reali2ar m9ltiples tareas' (a sea en s"s propios l"ares de tra,a+o o despla2.ndose
de "n sitio a otro* Sin em,aro' esa !le4i,ilidad !rec"entemente tiene "n costo'
p"es re)"iere ma(ores /a,ilidades ( m.s capacitacin ( ed"cacin* La !le4i,ilidad
s"ele ser "na manera de ase"rar "n ser&icio con!ia,le para el cliente ( red"cir los
c"ellos de ,otella en t5rminos de capacidad*
0 E)"ipo: c"ando "n prod"cto o ser&icio tiene "n ciclo de &ida corto ( "n alto rado
de personali2acin' los &ol9menes ,a+os sini!ican )"e la empresa de,e
seleccionar e)"ipo !le4i,le de propsito eneral
@$ PARTICIPACIN DEL CLIENTE
Determinar en )"5 medida de,en interact"ar los clientes con el proceso* El rado de
participacin del cliente p"ede a,arcar desde el a"toser&icio /asta la personali2acin del
prod"cto ( la opcin de decidir el tiempo ( el l"ar en )"e el ser&icio de,er. ser
s"ministrado*
0 Autoservicio: decisin de proceso )"e adoptan m"c/os minoristas' partic"larmente
c"ando el precio es "na prioridad competiti&a* Para a/orrar dinero' al"nos
clientes pre!ieren !ormar parte del proceso
0 &eleccin de productos: "na empresa )"e compite a ,ase de personali2acin'
permite )"e los clientes presenten s"s propias especi!icaciones para los prod"ctos
e incl"so )"e se in&ol"cren en el dise7o de dic/os prod"ctos*
0 Tiempo y lugar: )"e el cliente decida la /ora ( el l"ar en )"e de,er. ser
s"ministrado dic/o ser&icio*
A$ INTENSIDAD DE CAPITAL
Es la me2cla de e)"ipo ( /a,ilidades /"manas )"e participar.n en el proceso*
La automatizacin es "n sistema' proceso o pie2a de e)"ipo )"e act9a ( se re"la por s6
misma* Una &enta+a de la a"tomati2acin es )"e el /ec/o de a7adir intensidad de capital
p"ede ele&ar sini!icati&amente la prod"cti&idad ( me+orar la calidad* Una des&enta+a de la
intensidad de capital p"ede ser el costo de in&ersin re)"erido para operaciones de ,a+o
&ol"men
0 Automatizacin 'ija: adec"ada para selecciones de procesos en l6nea ( contin"os*
Prod"ce "n tipo de parte o de prod"cto en "na sec"encia !i+a de operaciones
simples* Se pre!iere c"ando los &ol9menes de demanda son altos' los dise7os del
prod"cto son esta,les ( los ciclos de &ida del prod"cto son laros* Eenera "n alto
costo de in&ersin inicial ( "na relati&a in!le4i,ilidad
0 Automatizacin 'le"ible: p"ede modi!icarse !.cilmente para mane+ar di&ersos
prod"ctos* La posi,ilidad de reproramar m.)"inas es 9til con tanto con la
estrateia de !l"+o !le4i,le como con la de !l"+o de l6nea*
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CAPTULO :* An;lisis 4 me+ora del m,todo de traba+o
Est"dio de tra,a+o
Est. especialmente diriido a me+orar la e!iciencia del proceso en sistemas de prod"ccin
de ,ienes o ser&icios* Es "n con+"nto de t5cnicas )"e s"ele aplicar el .rea de Inenier6a
Ind"strial* Ser. "na /erramienta para optimi2ar el proceso con relacin al o,+eti&o de
e!iciencia' con!ia,ilidad' !le4i,ilidad o calidad*
Se p"ede di&idir en dos .reas de est"dio:
>* Estudio de los m,todos: !orma de tra,a+o* Permitir. red"cir o eliminar el contenido
s"plementario de tra,a+o' )"e re)"iere es!"er2o' tiene costo ( no area &alor* Se
p"ede di&idir en:
0 Est"dio de procesos o macrom5todos
0 Est"dio de p"estos o microm5todos
0 Distri,"cin !6sica del espacio o la(o"t
0 Mane+o de materiales o lo6stica interna
<* 6edicin del traba+o: c".nto tiempo demanda /acerlo* A tra&5s de los tiempos tipo
o est.ndar' posi,ilita determinar el tiempo improd"cti&o comparando a)"el con el
e!ecti&amente "tili2ado para /acer "na operacin o art6c"lo* Para determinar "n
tiempo tipo se de,e anali2ar ( normali2ar el m5todo con el )"e se lo o,tiene* P"ede
di&idirse en: tiempos /istricos' cronometra+e' tiempos predeterminados' m"estreo
de tra,a+o ( tra,a+os /istricos correidos
E"TU-O -E 6<TO-O" = P7OCE"O"
El est"dio del tra,a+o s"ele comen2ar por los m5todos' )"e es el Kreistro' an.lisis (
e4amen cr6tico de los modos e4istentes ( prop"estos de reali2ar "n tra,a+o' ( el desarrollo (
aplicacin de otros m.s sencillos ( e!icacesL*
Se persi"e la me+ora de e!iciencia a tra&5s de la me+or "tili2acin de los rec"rsos /"manos'
materiales' terrenos ( edi!icios' m.)"inas' ener6a' etc* ( simpli!icando las tareas'
me+orando la calidad' por me+or dise7o de e)"ipos' adaptando el tra,a+o al /om,re'
me+orando la disposicin de los locales' con condiciones de tra,a+o me+ores ( m.s se"ras*
Metodolo6a de An.lisis de M5todos ( Procesos
a$ "eleccionar o eleir el tra,a+o a est"diar
,$ Obser&ar 4 registrar los /ec/os
c$ Analizar crticamente' re!le4ionando so,re lo )"e no es satis!actorio
d$ -esarrollar el n"e&o m5todo' m.s simple ( e!ica2 con participacin de los
implicados
e$ mplantar el n"e&o m5todo' capacitando a los )"e de,en aplicarlo
a$ Seleccionar
Se elie el m5todo a est"diar en caso de )"e coe4istan m.s de "no* Se de,e /acer !oco
donde act"almente estemos o,ser&ando al9n pro,lema o di!ic"ltad* El criterio de eleccin
p"ede ser econmico #eneracin de altos costos' c"ellos de ,otella' o ma(or &ol"men de
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rec"rsos "tili2ados$' t5cnico #comple+idad tecnolica' n"e&as ma)"inas o e)"ipos$'
/"mano #el sector )"e tena las m.s des!a&ora,les condiciones de tra,a+o$
,$ Reistrar los /ec/os
E4iste dos en!o)"es' el macrom5todo 0comprende todas las acti&idades ( p"estos
interantes del m5todo0 o el microm5todo 0se centra en las acti&idades reali2adas en "n
determinado p"esto de tra,a+o0* 3a( )"e /acer 5n!asis en los /ec/os' es decir' en lo )"e se
&e ( tenemos certe2a )"e se /ace*
Para el macrom5todo se p"ede "tili2ar diarama de an.lisis del proceso' diarama de las
operaciones del proceso' diarama de !l"+o o recorrido del proceso de prod"ccin*
Para el microm5todo se p"ede "tili2ar diarama /om,re0m.)"ina' diarama ,iman"al'
diarama de /ilos' !ilmaciones del operario tra,a+ando en el p"esto*
Se p"ede comen2ar en !orma eneral para l"eo ser m.s detallista:
0 An.lisis eneral: para tener la &isin lo,al de las distintas !ases de "n proceso*
0 An.lisis detallado: "n p"esto de tra,a+o* Se ,"sca "n me+or "so de la capacidad
del p"esto*
c$ Anali2ar cr6ticamente
Se de,e responder a las pre"ntas orientadoras:
HO"5 se /ace ( Por )"5 se /aceI V Propsito*
HDnde se /ace ( Por )"5 se /ace all6I V L"ar*
HC".ndo se /aceI HO"5 se /i2o antes ( O"5 &iene desp"5sI V Sec"encia*
HO"i5n lo /aceI HEs la persona cali!icadaI V Persona*
HCmo se /aceI HEs la me+or maneraI HEs el me+or e)"ipoI V Modo ( Medio*
Anali2ando las acti&idades )"e s"ren del reistro de "n proceso' encontraremos dos tipos
de ellas:
0 S"cede alo al material: arean &alor o no arean &alor
0 No se toca el material: almacenamiento' demora o espera
Entre las acti&idades del primer tipo #s"cede alo al material$' se p"eden distin"ir:
0 Preparatorias: son necesarias para disponer los elementos para la tarea* No arean
&alor' solo costo
0 Acti&as: modi!ican la !orma' las caracter6sticas !6sicas' la composicin )"6mica o son
perci,idas por el cliente como parte del ser&icio )"e reci,e* Tienen costo pero
arean &alor
0 De salida: permiten sacar el material del p"esto de tra,a+o* No arean &alor
Tenderemos primero a eliminar las acti&idades )"e no are"en &alor ( l"eo a me+orar las
)"e arean &alor para o,tenerlo a "n menor costo
d$ Desarrollar el n"e&o m5todo
Se !orm"la en ,ase al m5todo act"al "n m5todo me+or' m.s simple ( e!ica2' eliminando
tareas innecesarias o )"e no are"en &alor como almacenamientos ( transportes*
e$ Implantar el n"e&o m5todo
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Es la p"esta en marc/a del n"e&o m5todo* 3a( )"e tener en c"enta )"e se de,e capacitar a
los empleados ( lle&ar el control respecti&o*
TMCNICAS DE REEISTRO N ANSLISIS
Para reistrar ( anali2ar "n proceso de !a,ricacin o prestacin de ser&icios se "tili2an los
diaramas de proceso )"e "tili2an "n con+"nto de s6m,olos para identi!icar cada tipo de
acti&idad ( )"e son los si"ientes:
Los diaramas m.s "tili2ados
>* -e operaciones del Proceso
Permite reistrar las operaciones e inspecciones )"e se reali2an para "na !ase o todo "n
prod"cto
<* -e an;lisis del Proceso
Indica la sec"encia de las acti&idades )"e se reali2an en la !a,ricacin de "n prod"cto o
la reali2acin de "n proceso administrati&o* Se p"ede se"ir el proceso #macrom5todo$
o la persona #microm5todo$
?* -e 7ecorrido
Permite anali2ar el recorrido de materiales o personas para anali2ar la distri,"cin
interna del l"ar de tra,a+o* Se o,tiene pro(ectando el diarama de an.lisis so,re "n
plano a escala de la planta indicando el l"ar en )"e se reali2a cada acti&idad*
Una &ariante es el diarama de /ilos' "tili2ado para anali2ar el recorrido de personas
c"ando en cada ciclo de tarea el despla2amiento es di!erente
@* -e acti&idades simult;neas
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Operacin: modi!ica intencionalmente las caracter6sticas !6sicas o )"6micas' es
montado' /a( )"e /acer "n c.lc"lo o carar "n dato
Transporte: "n elemento es cam,iado de l"ar' e4cepto los mo&imientos )"e
reali2a "n operador en s" l"ar de tra,a+o
Control: se e4amina "n o,+eto para identi!icarlo o controlarle calidad o cantidad
Demora: tiempo improd"cti&o en )"e al9n elemento espera )"e se le realice
otra acti&idad como "na operacin o transporte
Almacenamiento: "n o,+eto o doc"mento es retenido ( proteido contra s"
transporte no a"tori2ado
Reistra la sit"acin de acti&idades interdependientes reali2adas por dos o mas
personas* Se "tili2a para anali2ar la tarea de e)"ipos de personas' reistrando s"
interrelacin para "na me+or sincroni2acin
A* -e >ombre?6;(uina
Sir&e para re&elar "n p"esto )"e consiste en "na m.)"ina ( s" operador* Permitir.
sincroni2ar me+or am,os componentes del sistema /om,re0m.)"ina' acortando el ciclo
de operacin a tra&5s de "na me+or sincroni2acin
E"TU-O -EL PUE"TO -E T7A@AAO
Se la denomina microm5todo* Corresponde )"e se realice desp"5s de anali2ar el proceso'
para e&itar oc"parnos de detalles de acti&idades )"e de,emos eliminar* Se considera cada
p"esto como "na "nidad independiente teniendo en c"enta los si"ientes !actores: /om,re'
tarea' medios ( l"ar de tra,a+o
La me+ora de los p"estos de tra,a+o se apo(a en el est"dio de los mo&imientos /ec/os por
el operador del p"esto* Un p"esto ,ien dise7ado tiene en c"enta la eronom6a' para reali2ar
la tarea con el menor es!"er2o posi,le* 3a,r. )"e tener en c"enta al"nos principios de la
econom6a de mo&imientos:
0 Los elementos de "so repetido de,en colocarse lo m.s cerca ( en!rente del operador
0 Los elementos de "so repetido de,en tener "n l"ar !i+o ( ,ien de!inido
0 Los mo&imientos de am,as manos de,en ser sim5tricos ( sim"lt.neos
0 Los elementos de "so /a,it"al de,en estar en s" l"ar
0 La alt"ra del tra,a+o ( el asiento de,en estar como corresponden
0 De,en ordenarse los elementos de tra,a+o
0 Los mo&imientos s"a&es ( contin"os son me+ores )"e los en 2i2a o en l6nea )"e
re)"ieren cam,ios repentinos de direccin*
-"T7@UCB! F"CA
O la(o"t' se pretende conse"ir los si"ientes res"ltados #o,+eti&os del la(o"t$:
3acer m6nimos los circ"itos de mo&imientos de materiales' elementos o personas
#m6nimo costo de transporte interno$
O"e los materiales o el tra,a+o !l"(an en "na direccin' sin entrecr"2amientos o
&"eltas atr.s
M.4ima "tili2acin del espacio* E&itar )"e )"eden .reas sin "so o con elementos sin
mo&imiento " otras conestionadas* Utili2ar el &ol"men en los espacios de
almacenamiento
Lorar satis!accin ( se"ridad por el orden del l"ar ( la pre&isin de riesos
-le4i,ilidad para adaptarse a los cam,ios de prod"ctos' ser&icios' procesos o
&ol"men de tra,a+o !"t"ros
Interacin ra2ona,le de los o,+eti&os anteriores
Tipos de distri,"cin
Por producto* se ar"pan los p"estos o las m.)"inas de ac"erdo con la sec"encia
de las operaciones necesarias* Es propia de la prod"ccin contin"a o l6nea de
monta+e* Se recomienda c"ando /a( "n ran &ol"men de prod"ccin' el dise7o es
38
normali2ado' la demanda de prod"ctos es permanente ( es posi,le ,alancear el
proceso para mantener "n !l"+o constante
Por proceso* se ar"pan el personal ( las m.)"inas )"e reali2an "n determinado
proceso en "na misma .rea* Se "tili2a c"ando la prod"ccin es de "na ama amplia
de prod"ctos )"e se reali2a por lotes* Es apropiada tam,i5n c"ando las m.)"inas
son m"( caras ( di!6ciles de mo&er' los tiempos de cada operacin son m"(
di!erentes ( c"ando la demanda es pe)"e7a o espor.dica
Por posicin $i+a* el material mantiene la misma posicin desde el principio /asta
el !inal' a 5l con&eren los elementos a arear' el personal ( las m.)"inas* Es
adec"ada c"ando es m"( costoso mo&er el prod"cto' se !a,rican "na o m"( pocas
"nidades de cada art6c"lo o c"ando se re)"ieren /erramientas li&ianas
-istribucin /brida' Las c,lulas de traba+o* se ar"pan m.)"inas ( personal )"e
reali2an "n con+"nto de operaciones so,re "n art6c"lo o !amilia de art6c"los*
Apro&ec/an sim"lt.neamente las &enta+as en la distri,"cin por prod"cto ( por
proceso* Las &enta+as se o,ser&an en el costo de prod"ccin ( en la red"ccin de los
tiempos totales de proceso*
-istribucin en empresas de ser&icio* la presencia de los clientes en el l"ar de
prestacin p"ede priori2ar aspectos est5ticos ( de comodidad por so,re los del
proceso* Aparece la necesidad de pre&er l"ares de espera' colas de clientes )"e
reempla2ar6an a los de stoc1s de la ind"stria en c"anto a la !"ncin de acoplar la
o!erta con la demanda
6A!EAO -E 6ATE7ALE"
Se lo est"dia como parte de la lo6stica interna o de trans!ormacin' o dentro del est"dio de
los m5todos )"e incl"(e al manip"leo de materiales desde )"e llea a la planta /asta )"e se
despac/a como prod"cto terminado* El o,+eti&o es lorar s" eliminacin en todo lo posi,le
( )"e el remanente se realice al m6nimo costo total teniendo en c"enta la !le4i,ilidad*
Se de,en tener en c"enta dos principios !"ndamentales: la !orma ptima de transporte
interno es de+arlo donde est. #me+ore la distri,"cin ( e&ite el mo&imiento$ (G Con!orme
"na Kcara "nitariaL ma(or' c"anto ma(or es la cara )"e se m"e&e' menor es s" costo
"nitario*
E"TU-O -E TE6PO -E T7A@AAO
CPara (ue se mide el traba+o o el tiempoD Los principales o,+eti&os por los c"ales se
mide el tra,a+o son: identi!icar tiempos improd"cti&os' preparar proramas de tra,a+o'
determinar costos ( ela,orar pres"p"estos' calc"lar capacidad de "n p"esto' ,alancear
l6neas de monta+e' e&al"ar alternati&as de m5todos' etc*
CEu, t,cnicas e%istenD Tiempos /istricos' cronometra+e' sistemas de tiempos
predeterminados' m"estreo de tra,a+o #o,ser&acin instant.nea$' tiempos /istricos
correidos*
METODOLOE;A PARA LA OPTIMIWACIN DEL PROCESO
>* Aclare c"ales son los ob+eti&os perse"idos ( la importancia relati&a de
cada "no
<* Seleccione el proceso a anali2ar se9n s"s o,+eti&os: econmicos' t5cnicos'
de satis!accin
39
?* Reistre los /ec/os con la t5cnica m.s adec"ada #r.!ica$ )"e le !acilite el
an.lisis
@* Analice crticamente el proceso o m5todo act"al si"iendo las "6as de
an.lisis
A* Desarrolle alternati&as para "n n"e&o proceso m.s e!ica2 ( sencillo
pensando creati&amente
B* Eli+a el proceso (ue me+or responda a los o,+eti&os perse"idos ( som5talo
a la e&al"acin ( apro,acin
#:ER ERS-ICOS PAEINA <>B a <<C$
40
CAPFTULO G* Planeamiento 4 control de las operaciones' "istemas
Pronsticos: prediccin de e&entos !"t"ros )"e se "tili2a con propsitos de plani!icacin*
Sir&en para determinar )"5 rec"rsos se necesitan' proramar los rec"rsos (a e4istentes (
ad)"irir rec"rsos adicionales* Los pronsticos precisos permiten )"e los proramadores
"tilicen en !orma e!iciente la capacidad de las m.)"inas' red"2can los tiempos de
prod"ccin ( recorten los in&entarios*
Patrones de demanda
Las o,ser&aciones repetidas de la demanda de "n prod"cto o ser&icio' tomando como ,ase
el orden en )"e se reali2an' !orman "n patrn )"e se conoce como serie de tiempo* Los
cinco patrones ,.sicos son:
0 /ori2ontal: !l"ct"acin de los datos en torno de "na media constante
0 de tendencia: incremento o decremento sistem.tico de la media de la seria a tra&5s
del tiempo
0 estacional: patrn repeti,le de incrementos o decrementos de la demanda'
dependiendo de la /ora del d6a' la semana' el mes o la temporada
0 c6clico: pa"ta de incrementos o decrementos rad"ales ( menos pre&isi,les de la
demanda' los c"ales se presentan en el c"rso de periodos de tiempo m.s laros
0 aleatorio: serie de &ariaciones impre&isi,les de demanda
-actores )"e a!ectan la demanda
-actores e4ternos: est.n !"era del control de la erencia* E"stos del cons"midor'
otros prod"ctos' cons"midores' econom6a*
E4isten distintos indicadores:
0 indicadores tempranos: representan !actores e4ternos c"(os p"ntos de !le4in
#per6odo en el )"e cam,ia la tasa de crecimiento a laro pla2o de la demanda
correspondiente a los prod"ctos o ser&icios de "na compa76a$ anteceden al ciclo
eneral de los neocios
0 indicadores coincidentes: series de tiempo con p"ntos de !le4in )"e coinciden
con los del ciclo eneral de los neocios*
0 Indicadores retrasados: se presentan a contin"acin de los p"ntos de !le4in
-actores internos: las decisiones internas so,re el dise7o de prod"ctos o ser&icios'
los precios ( las promociones p",licitarias' entre otras' contri,"(en a pro&ocar
cam,ios en el &ol"men de la demanda* El t5rmino administracin de la demanda
se aplica a los procesos mediante los c"ales la empresa in!l"(e en los tiempos ( el
&ol"men de la demanda' o se adapta a los e!ectos de los patrones de demanda )"e
no le es posi,le cam,iar*
P"ede ser m"( costoso tratar de prod"cir d"rante el per6odo pico de la demanda' con
miras a satis!acer la demanda m.4ima de los clientes*
DISEFO DEL SISTEMA DE PRONSTICOS
El erente tiene )"e domar tres decisiones: )"5 &a a pronosticar' )"5 tipo de t5cnica de
pronstico &a a aplicar ( )"5 tipo de /ardJare o so!tJare "tili2ar.*
O"5 se &a a pronosticar
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P"ede ser m.s sencillo pronosticar la demanda total para r"pos o con+"ntos ( deri&ar
desp"5s a los pronsticos correspondientes a prod"ctos o ser&icios indi&id"ales*
0 Ac"m"lacin: ar"par &arios prod"ctos o ser&icios similares* As6' las compa76as
tienen la posi,ilidad de reali2ar pronsticos m.s precisos*
0 Unidades de medicin: p"ede ser en cantidad o en inresos por &enta #m"ltiplicando
cantidad por precio$* El precio no es "na ,"ena medida por las !l"ct"aciones )"e
s"!ren*
O"5 tipo de t5cnica de pronstico se &a a aplicar
0 M5todos c"alitati&os: m5todos de +"icio: las opiniones de los erentes ( los
e4pertos' los res"ltados de enc"estas de cons"midores ( las estimaciones de la
!"er2a de &entas se trad"cen en estimaciones c"antitati&as* #estimaciones de la
!"er2a de &entas' opinin e+ec"ti&a' in&estiacin de mercado' m5todo delp/i$
0 M5todos c"antitati&os:
X M5todos ca"sales: "tili2an datos /istricos de &aria,les independientes
#reresin lineal$
X An.lisis de series de tiempo: m5todo estad6stico )"e depende de datos
/istricos de la demanda' con los )"e se pro(ecta la manit"d !"t"ra de la misma*
En el corto pla2o series de tiempo
Mediano ( laro pla2o modelos ca"sales
O"5 tipo de /ardJare%so!tJare de comp"tadora "tili2ar.I
E4isten tres cateor6as de pa)"etes de so!tJare:
X Sistemas man"ales: el "s"ario determina t5cnica de pronstico ( par.metros
necesarios
X Sistemas semia"tom.ticos: el "s"ario determina la t5cnica de pronstico' ( el
so!tJare los par.metros para el modelo
X Sistema a"tom.tico: el so!tJare determina la t5cnica ( el par.metro
Plan areado: declaracin de tasas de prod"ccin' ni&eles de !"er2a de tra,a+o (
mane+o de in&entarios' ,asada en estimaciones so,re los re)"isitos de s"s clientes ( las
limitaciones de s" propia capacidad*
En "na empresa man"!act"rera' el plan areado se denomina plan de prod"ccin ( est.
en!ocado eneralmente en tasas de prod"ccin ( mane+o de in&entarios
En "na empresa de ser&icios' se denomina plan de personal ( se centra en los ni&eles de
!"er2a de tra,a+o*
El plan areado especi!icar. cmo tra,a+ar. la empresa d"rante el a7o si"iente' para
alcan2ar metas dentro de las restricciones e4istentes en la capacidad de s" e)"ipo ( s"s
instalaciones*
El propsito de los planes areados
Acumulacin
42
El plan areado es 9til por)"e est. en!ocado en "n c"rso de accin eneral )"e es
conr"ente con las metas ( o,+eti&os estrat5icos de la compa76a' sin de+arse in&adir por
demasiados detalles*
Los planes de prod"ccin ( personal se ela,oran a partir del ar"pamiento o ac"m"lacin
de prod"ctos' ser&icios' "nidades de tra,a+o o "nidades de tiempo similares*
En eneral' las compa76as ar"pan prod"ctos o ser&icios' mano de o,ra ( tiempo:
0 !amilias de productos: es "n r"po de prod"ctos o ser&icios )"e tienen re)"isitos de
demanda similares ( re)"isitos com"nes de procesamiento' mano de o,ra (
materiales
0 (ano de obra: las compa76as p"eden ar"par la mano de o,ra en di&ersas !ormas'
por e+emplo' en /a,ilidades indi&id"ales* La erencia tiene la posi,ilidad de ar"par
la mano de o,ra de ac"erdo con !amilias de prod"ctos' di&idiendo la !"er2a de
tra,a+o en s",r"pos ( asinando "n r"po di!erente a la ela,oracin de cada
!amilia de prod"ctos*
0 Tiempo: "n /ori2onte de plani!icacin es el lapso de tiempo )"e se considera en "n
plan areado* La compa76a consid5rale tiempo en !orma areada #en meses'
trimestres o temporadas$* Los per6odos de plani!icacin re!le+an "n e)"ili,rio entre
la necesidad de tener "n n9mero limitado de p"ntos de decisin a !in de red"cir la
comple+idad de la plani!icacin ( !le4i,ilidad para a+"star las tasas de prod"ccin (
los ni&eles de !"er2a de tra,a+o c"ando los pronsticos de demanda m"estran
&ariaciones estacionales*
7elacin con otros planes
0 $lan de negocios: declaracin )"e contiene "n pro(ecto de inresos' costos (
anancias* Es "na e&al"acin !inanciera del !"t"ro cercano de la orani2acin' es
decir' para "no o dos a7os* Uni!ica los planes ( las e4pectati&as de los erentes de
operaciones' !inan2as' &entas ( mar1etin* Re!le+a los planes para la penetracin en
el mercado' la introd"ccin de n"e&os prod"ctos ( la in&ersin de capital* #se llama
plan an"al o !inanciero a los de orani2aciones sin !ines de l"cro$
0 $rograma maestro de produccin )($&*: especi!ica las !ec/as ( las cantidades de
prod"ccin )"e corresponden a cada "no de los elementos de la !amilia de
prod"ctos* De esta manera' el plan areado desempe7a "n papel cla&e para trad"cir
las estrateias del plan de neocios en "n plan de operaciones aplica,le al proceso
de man"!act"ra*
0 $lan de 'uerza de trabajo: detalles del prorama de tra,a+o espec6!ico para cada
cateor6a de empleados*
Importancia administrati&a de los planes areados
nsumos administrati&os procedentes de las .reas !"ncionales para los planes areados:
X Operaciones:
0 Capacidad act"al de ma)"inaria
0 Planes so,re capacidad !"t"ra
0 Capacidad de la !"er2a de tra,a+o
0 Ni&el act"al de personal
X Materiales
43
0 Capacidad de pro&eedores
0 Capacidad de almacenamiento
0 Disponi,ilidad de materiales
X Inenier6a
0 N"e&os prod"ctos
0 Cam,ios en el dise7o del prod"cto
0 Normas para las m.)"inas
XDistri,"cin ( mar1etin
0 Necesidades del cliente
0 Pronsticos de la demanda
0 Comportamiento de la competencia
X Conta,ilidad ( !inan2as
0 Datos so,re costos
0 Sit"acin !inanciera de la empresa
XRec"rsos 3"manos
0 Condiciones del mercado de mano de o,ra
0 Capacidad en materia de capacitacin
Ob+eti&os tpicos
>* Minimi2ar los costos ( ma4imi2ar las anancias
<* Ma4imi2ar el ser&icio al cliente
?* Minimi2ar la in&ersin en in&entario
@* Minimi2ar los cam,ios en las tasas de prod"ccin
A* Minimi2ar los cam,ios en los ni&eles de la !"er2a de tra,a+o
B* Ma4imi2ar la "tili2acin de planta ( e)"ipo
Para esta,lecer "n e)"ili,rio entre todos estos o,+eti&os' con el !in de esta,lecer "n plan
areado acepta,le' es necesario considerar di&ersas alternati&as* P"eden ser alternati&as
reacti&as #so,re la o!erta$ o alternati&as agresi&as #so,re la demanda$
Alternati&as reacti&as #para modi!icar la o!erta' es decir' los re)"erimientos de la
demanda$
Ajuste de la 'uerza de trabajo: la erencia p"ede a+"star los ni&eles de la !"er2a de
tra,a+o mediante la contratacin o el despido de empleados
+nventario de previsin: las plantas )"e en!rentan demanda estacional tienen la
posi,ilidad de ac"m"lar "n in&entario de pre&isin d"rante los perYiodos de
demanda liera para "tili2arlo en los periodos de demanda intensa*
,tilizacin de la 'uerza de trabajo: incl"(e /oras e4tra ( /orarios a,re&iados:
0 /oras e4tra: los empleados tra,a+an d"rante "n periodo ma(or )"e el d6a
la,oral o la semana de tra,a+o ( reci,en "n pao adicional por ese tiempo
e4traordinario
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0 /orario a,re&iado: los empleados no tra,a+an prod"cti&amente d"rante
todo el d6a la,oral o la semana de tra,a+o re"lar*
0 3orario a,re&iado sin paa: c"ando a los empleados de tiempo parcial se
les paa 9nicamente por las /oras o d6as )"e realmente tra,a+aron
0 3orario a,re&iado paado: c"ando los empleados contin9an !i"rando en
la nmina' en l"ar de ser despedidos
$rogramacin de vacaciones: p"ede desalentarse a los empleados )"e ten6an planes
de tomar &acaciones en per6odos de acti&idad intensa' o alentarse a )"e las tomen en
las 5pocas en )"e es m.s a,"ndante la mano de o,ra de tiempo parcial capa2 de
s"stit"irlos
&ubcontratistas: para s"perar la escase2 de capacidad a corto pla2o* Son capaces de
pro&eer ser&icios' !a,ricar componentes ( s",con+"ntos' e incl"so ensam,lar "n
prod"cto completo*
Acumulacin de pedido: c9m"lo de pedidos c"(a entrea /a sido prometido a los
clientes para "na !ec/a !"t"ra* Se impone "n tiempo de entrea dado entre el
momento en )"e se presenta el pedido ( la !ec/a en )"e el mismo es entreado
-rden atrasada: pedido )"e el cliente espera,a )"e !"era atendido de inmediato'
pero )"e /a aceptado con reticencia )"e le sea entreado c"anto sea posi,le
!altante: el pedido se pierde ( el cliente rec"rre a otro pro&eedor
Alternati&as agresi&as #para atender la demanda' para intentar modi!icar la demanda$
$roductos complementarios: prod"ctos c"(os re)"isitos de rec"rsos sean similares'
pero s"s ciclos de demanda di!erentes* La cla&e consiste en encontrar prod"ctos (
ser&icios )"e sea posi,le enerar con los rec"rsos e4istentes ( )"e permitan impartir
ma(or "ni!ormidad en las necesidades de rec"rsos d"rante todo el a7o*
#reatividad en los previos: las campa7as de promocin tienen la !inalidad de
incrementar las &entas mediante el "so de la creati&idad en materia de precios
Plani$icacin de estrategias
:eremos solo para las alternati&as reacti&as' con las c"ales se de!inen las tasas de
prod"ccin ( los ni&eles de !"er2a de tra,a+o
Estrategia de persecucin: se acopla a la demanda d"rante el /ori2onte de
plani!icacin' modi!icando el ni&el de !"er2a de tra,a+o o la tasa de prod"ccin
C"ando se modi!ica el ni&el de !"er2a de tra,a+o' se "tili2a "na de las alternati&as
reacti&as: la modi!icacin de la !"er2a de tra,a+o #mediante contratacin ( despidos$
C"ando se modi!ica la tasa de prod"ccin' las /oras e4tra' el /orario a,re&iado' las
&acaciones ( la s",contratacin p"eden com,inarse*
Estrategia de nivel: se mantiene "n ni&el constante de la !"er2a de tra,a+o o "na tasa
de prod"ccin constante d"rante el /ori2onte de plani!icacin*
C"ando se mantiene constante el ni&el de la !"er2a de tra,a+o' consiste en: no
contratar ni despedir tra,a+adores' "sar /orarios a,re&iados d"rante los per6odos de
menor acti&idad' "sar /oras e4tras /asta alcan2ar los l6mites contratados en los
45
per6odos de m.4ima acti&idad ( emplear s",contratistas para c",rir las necesidades
adicionales )"e se re)"ieran*
C"ando se mantiene constante la tasa de prod"ccin' consiste en: proramar los
per6odos de &acaciones' para /acerlos coincidir con las 5pocas de menor acti&idadG
!ormar "n in&entario de pre&isin' para tener "na tasa de prod"ccin ni&eladaG
permitir las rdenes atrasadas para a+"star la proramacin de las !ec/as se9n los
re)"isitos de prod"ccinG ( plani!icar las /oras e4tra se9n se re)"iera' para
mantener "na tasa de prod"ccin ni&elada*
Estrategia de nivel: aplicar "na ama m.s completa de alternati&as reacti&as' ( )"e
&a(a m.s all. de "na estrateia de persec"cin o de ni&el en !orma p"ta* Es decir'
reali2ar "na com,inacin entre am,as estrateias
El proceso de preparacin de planes areados
>$ -eterminacin de re(uisitos de demanda
El primer paso consiste en determinar los re)"isitos de demanda para cada per6odo del
/ori2onte de plani!icacin' aplicando al"no de los m"c/os m5todos mencionados
anteriormente*
<$ denti$icacin de alternati&as# restricciones 4 costos
El se"ndo paso consiste en identi!icar las alternati&as' restricciones ( los costos incl"idos
en el plan*
Las alternati&as las &imos anteriormente #reacti&as con s"s estrateias' ( aresi&as$
Las restricciones constit"(en limitaciones !6sicas o pol6ticas administrati&as asociadas al
plan areado* E+emplo: instalaciones de capacidad' m.)"inas' cantidad de rdenes
atrasadas' ni&eles de in&entario m6nimo
Con relacin a los costos' e4isten distintos tipos de costos: costos del /orario re"lar' costos
de /ora e4tra' costos de contrataciones ( despidos' costos por concepto de rdenes
atrasadas ( !altantes*
?$ Preparacin de un plan aceptable
Consiste en preparar el plan areado* El desarrollo de "n plan es "n proceso iterati&o' es
decir' es necesario reali2ar re&isiones ( a+"stes* Primero' se ela,ora "n plan pro&isional*
L"eo' de,e ser re&isado de ac"erdo con las restricciones ( e&al"ado en t5rminos de
o,+eti&os estrat5icos* Si el plan pro&isional no es acepta,le' de,er. reali2arse "no n"e&o*
C"ando res"lta acepta,le se p"ede implementar*
@$ mplementacin 4 actualizacin del plan
La implementacin re)"iere "n compromiso de los erentes de todas las .reas !"ncionales*
El comit5 de plani!icacin p"ede recomendar cam,ios en el plan' d"rante el proceso de
implementacin o act"ali2acin' para esta,lecer "n me+or e)"ili,rio entre los o,+eti&os )"e
sean antanicos*
Pro(ecto: con+"nto de acti&idades relacionadas entre s6' )"e tienen p"ntos de!inidos de
inicio ( !inal' ( c"(o res"ltado !inal es "n prod"cto o ser&icio* Cada pro(ecto es 9nico* Son
acti&idades temporales en las c"ales el personal' los materiales ( los rec"rsos se com,inan
46
entre s6 para alcan2ar "na meta' dentro del marco de tiempo especi!icado' desp"5s de lo
c"al &"el&en a dispersarse*
Elementos de administracin de pro(ectos
Para alcan2ar el 54ito en la administracin de pro(ectos se re)"iere la coordinacin de
tareas' personas' orani2aciones ( otros rec"rsos' con la !inalidad de alcan2ar "na meta*
Tres elementos de importancia primordial son: el erente del pro(ecto' el e)"ipo del
pro(ecto ( el sistema de administracin del pro(ecto
0 Eerente del pro(ecto: tiene la responsa,ilidad de interar los es!"er2os de personas
pertenecientes a di&ersas .reas !"ncionales' con la !inalidad de alcan2ar metras
espec6!icas del pro(ecto*
0 E)"ipo del pro(ecto: es "n r"po de personas' )"e representan di!erentes .reas
!"ncionales " orani2aciones' diriidas por el erente del pro(ecto*
0 Sistema de administracin del pro(ecto: se compone de "na estr"ct"ra orani2acional (
"n sistema de in!ormacin* La estr"ct"ra tradicional es la orani2acin 'uncional'
se9n la c"al el pro(ecto es incorporado a "n .rea !"ncional espec6!ica* Tam,i5n' se
enc"entra la estr"ct"ra de proyecto puro donde los miem,ros del e)"ipo tra,a+an
e4cl"si&amente para el erente del pro(ecto* Un compromiso entre esos e4tremos es
la estr"ct"ra matriz' en la c"al cada .rea !"ncional mantiene la a"toridad so,re )"i5n
de,er. tra,a+ar en el pro(ecto ( )"5 tecnolo6a se aplicar.* El sistema de
administracin del pro(ecto proporciona los medios para la plani!icacin interadora
( el control del pro(ecto*
M5todos de plani!icacin de red
Los m5todos de plani!icacin de red a("dan a los erentes de pro(ecto a &iilar ( controlar
los pro(ectos* Estos m5todos consideran el pro(ecto como "n con+"nto de acti&idades
relacionadas entre s6' )"e p"eden representarse &is"almente por medio de "n diarama de
red' el c"al est. !ormado por c6rc"los ( !lec/as*
E4isten dos m5todos: La t5cnica de e&al"acin ( re&isin de proramas #PERT$ ( El
m5todo de r"ta cr6tica #CPM$* Para los !ines' los llamamos en !orma colectica PERT%CPM*
Estos m5todos o!recen &arias &enta+as a los erentes de los pro(ectos:
0 C"ando consideran los pro(ectos como redes' los erentes se o,lian a identi!icar
los datos re)"eridos' orani2arlos e identi!icar las relaciones rec6procas entre las
acti&idades
0 Eracias a las redes' los erentes p"eden estimar el tiempo de terminacin de los
pro(ectos
0 Los in!ormes ponen de relie&e las acti&idades cla&e para completar el pro(ecto de
ac"erdo con lo proramado
0 Los erentes p"eden anali2ar las consec"encias de los tr"e)"es de "nos rec"rsos
por otros so,re los tiempos de costos*
La administracin del pro(ecto con m5todos de plani!icacin de red a,arca c"atro pasos:
>$ Descripcin del pro(ecto
El erente del pro(ecto de,e descri,ir 5ste en t5rminos comprensi,les para todos los
participantes*
47
Una acti&idad es la "nidad m.s pe)"e7a de es!"er2o de tra,a+o )"e cons"me tiempo (
rec"rsos )"e el erente del pro(ecto p"ede proramar ( controlar
Una relacin de precedencia determina la sec"encia en )"e de,en reali2arse las acti&idadesG
especi!ica )"e "na acti&idad no podr. empe2ar mientras otra acti&idad precedente no /a(a
sido completada
<$ Ela,oracin del diarama de red
Para ela,orar el diarama del pro(ecto en "n !ormato de red es necesario esta,lecer las
relaciones de precedencia entre las acti&idades )"e lo interan* Las relaciones de
precedencia se representan por medio de "n diarama de red* Es posi,le aplicar dos
en!o)"es:
0 Red de acti&idades en arcos: "tili2a arcos para representar acti&idades ( nodos para
representar e&entos* Un e&ento es el p"nto en el c"al "na o &arias acti&idades de,er.n
completarse ( otra acti&idad o acti&idades de,er.n completarse
0Red de acti&idades en nodos: los nodos representan las acti&idades ( los arcos indican las
relaciones de precedencia*

?$ Estimacin del tiempo de terminacin
Estimaciones determin6sticas: estimaciones de tiempo con "n rado de certid"m,re alto
Estimaciones pro,a,il6sticas: estimaciones de tiempo con cierto rado de incertid"m,re
R"ta: cada sec"encia de acti&idades entre el comien2o ( el !inal de "n pro(ecto
R"ta cr6tica: sec"encia de acti&idades' comprendida entre el comien2o ( el !inal de "n
pro(ecto' )"e re)"iere m.s tiempo para lle&arse a ca,o*
3ol"ra de "na acti&idad: m.4ima cantidad de tiempo )"e dic/a acti&idad p"ede retrasarse
sin pro&ocar retrasos en todo el pro(ecto*
@$ :iilancia del proreso del pro(ecto
3a,r. )"e controlar el pro(ecto para )"e no se descarrile* La o,ser&acin del tiempo de
/ol"ra en el prorama a("da a los erentes a controlar las acti&idades a lo laro de "na
r"ta cr6tica*
Un pro4ecto es "na prop"esta de concrecin de in&ersin' )"e tiende a crear o modi!icar'
ampliando (%o desarrollando los .m,itos !6sicos ( s"s instalaciones' con el o,+eti&o de
enerar o a"mentar la prod"ccin de ,ienes o ser&icios en "n tiempo esta,lecido*
Las caractersticas de "n pro(ecto son )"e tiene "n o,+eti&o ,ien identi!icado ( conlle&a la
reali2acin de "na serie tareas o acti&idades interdependendientes' en las c"ales cada "na
tiene periodo de d"racin #se p"ede identi!icar acti&idades precedentes de otras$* Es 9nico (
"tili2a rec"rsos* Tiene "n inicio ( "n !inal' "n cliente e in&ol"cra cierto rado de
incertid"m,re #rieso$*
Los tipos de pro4ectos son: puros #a)"el donde "n r"po de personas se dedica
plenamente al pro(ecto$' 'uncionales #se desarrolla dentro de "n .rea de la orani2acin$ o
matrices #son com,inaciones de los dos anteriores$*
CEu, no es un pro4ectoD Operaciones en c"rso c"ando no se tiene "n !in o los prod"ctos
prod"cidos son similares o id5nticos*
Proceso de Administracin de Pro(ectos
48
El cora2n del proceso de administracin de Pro(ectos es KPlanear el tra,a+o ( Tra,a+ar el
PlanL* Antes de esto' se de,en de poner las ,ases para el pro(ecto* Al !inal del pro(ecto se
de,e cerrar el mismo*
X Planear el Tra,a+o sini!ica de!inir claramente el o,+eti&o del pro(ecto' di&idir (
s",di&idir el pro(ecto' de!inir las acti&idades espec6!icas )"e necesitan e+ec"tarse*
Er.!icamente se de,e mostrar las acti&idades en "n diarama de red* Adicionalmente se
de,en /acer estimaciones de tiempo ( de costos #rec"rsos$' con!eccionar pres"p"estos (
cronoramas*
X Tra,a+ar el Plan sini!ica esta,lecer "na l6nea ,ase' monitorear proreso' medir proreso
real ( compararlo con el proreso planeado* Adicionalmente se de,en tomar acciones
correcti&as si el pro(ecto est. retrasado en el cronorama' e4cedido de costos al
pres"p"esto' o no c"mple las especi!icaciones t5cnicas*
Los pro(ectos son e4itosos c"ando est.n a tiempo' dentro del pres"p"esto' tienen alta
calidad' !"ncionalidad ( e!iciencia* En otras pala,ras' sini!ica ,alancear: costos'
cronorama ( calidad*
:ia,ilidad &s -acti,ilidad: La primera p"ede ser t5cnica' leal' erencial' administrati&a'
econmica o pol6tica* La se"nda se re!iere a "na etapa del proceso del pro(ecto )"e est.
6ntimamente relacionada con los comportamientos ( pro(ecciones )"e se pretenden del
tra,a+o del e&al"ador* La !acti,ilidad #sinnimo de pre!acti,ilidad$ se encara de pro(ectar
los costos ( ,ene!icios a tra&5s del tiempo*
-actores )"e p"eden incidir so,re "n pro(ecto: A&ances tecnolicos' pol6tica econmica'
normati&as leales' pol6tica impositi&a' eopol6tica' c"lt"ra' la nat"rale2a ( los cam,ios
clim.ticos*
Ciclo de &ida del pro(ecto: .os proyectos nacen cuando se identi'ica una necesidad/ El ciclo de vida de los proyectos
vara en duracin desde unas pocas semanas 0asta varios a1os/
DE-INICIN PLANEACIN EPECUCIN CIERRE
Sienta las ,ases para el
pro(ecto* Al"nas pre"ntas
de,en de responderse antes
de iniciar el pro(ecto:
HO"i5n es el responsa,leI
HO"i5n tiene a"toridadI
HC".les son las metasI
HCmo nos com"nicamosI
Deslosa pro(ecto en acti&idades*
-i+a metas de tiempo' costo ( calidad
para cada acti&idad ( para pro(ecto
en s6* Trata de optimi2ar pro(ecto*
Identi!ica &aria,les )"e podr6an
a!ectar al pro(ecto ( anali2a s"
e!ecto #rieso$ o trata de
minimi2arlas* Sim"la el desarrollo de
pro(ecto*
Es p"esta en marc/a del plan* Se
trata de se"ir el plan en lo
posi,le' adapt.ndolo a los
impre&istos o cam,ios' teniendo
en mente el o,+eti&o !inal #costo'
tiempo ( calidad$* Trata de
mantener plan tra2ado* Incl"(e
control respecto al plan* Si la
planeacin !"e correcta se /ace
m.s !.cil*
Es la !inali2acin del
pro(ecto* Se de,en
con!eccionar reportes
de res"ltados reales
&s planeado* Sir&e
para retroalimentar
!"t"ros pro(ectos*
Diarama de Eantt: Es "n diarama de ,arras /ori2ontales #r.!ico de representacin de
tipo /ori2ontal$ desarrollado como "na /erramienta de control de prod"ccin*
-rec"entemente "sado en administracin de pro(ectos* Pro&ee "na il"stracin ra!ica del
cronorama )"e a("da a planear' coordinar' ( se"ir las acti&idades espec6!icas en "n
pro(ecto*
En el e+e /ori2ontal se representa el tiempo' di&idido en incrementos #d6as' semanas' meses'
etc$ ( en el e+e &ertical se representan las acti&idades
49
PERT 8 CPM: Son t5cnicas "tili2adas para la plani!icacin ( control de pro(ectos*
Presentan "na il"stracin ra!ica de "n pro(ecto como "na red o malla' !ormada por nodos
n"merados )"e representan las acti&idades del pro(ecto' "nidos por &ectores )"e
representan las determinadas precedencias*
Las dos principales di'erencias entre las tcnicas antes citadas son: Eantt m"estra
&is"almente la d"racin de acti&idades ( PERT &is"almente m"estra interdependencias
entre acti&idades* Eantt &is"almente m"estra so,reposicin de acti&idades pero PERT no'
m"estra c"ales acti&idades p"eden ser /ec/as en paralelo*
50
CAPTULO H* Programacin a corto plazo' 67P
Demanda independiente: in!l"(en 9nicamente las condiciones del mercado ( no la demanda
de nin9n otro tipo de ,ienes )"e !i"re en el in&entario
Demanda dependiente: la cantidad re)"erida correspondiente es "na !"ncin de la demanda
de otros elementos )"e se mantienen en el in&entario*
Elemento padre: prod"cto man"!act"rado a partir de "no o &arios componentes
Componente: elemento )"e es posi,le someter a "na o &arios operaciones para ser
trans!ormado o para llear a !ormar parte de "no o m.s padres*
Plani$icacin de re(uerimientos de materiales .67P1
Es "n sistema comp"tari2ado de in!ormacin' destinado espec6!icamente a administrar
in&entarios de demanda dependiente ( a proramar pedidos para rea,astecimiento*
Permite )"e las empresas red"2can s"s ni&eles de in&entario' "tilicen me+or s" mano de
o,ra ( s"s instalaciones ( me+ores s" ser&icio al cliente*
Las &enta+as del MRP son:
>$ Calc"la la demanda dependiente de componentes de los proramas de prod"ccin
de s"s elementos padres' proporcionando "n pronstico m.s acertado de los
re)"isitos componentes*
<$ Proporciona in!ormacin 9til para plani!icar las capacidades ( estimar los re)"isitos
!inancieros*
?$ Cada &e2 )"e se prod"ce "n cam,io en los proramas de prod"ccin de los
elementos padres' el MRP act"ali2a a"tom.ticamente la demanda dependiente ( los
proramas para el rea,astecimiento del in&entario de componentes*
Datos de entrada del MRP
Son tres: "na ,ase de datos con la lista de materiales' proramas maestros de prod"ccin (
"na ,ase de datos con reistros de in&entario* Con esta in!ormacin' el MRP identi!ica las
acti&idades )"e de,en reali2ar los distintos departamentos de operaciones para )"e el
prorama no se retrase*
Un sistema MRP trad"ce el prorama maestro de prod"ccin ( otras !"entes de demanda (
los e4presa como re)"isitos para todos los s",con+"ntos' componentes ( materias primas
)"e se necesitar.n con el !in de prod"cir los elementos padres re)"eridos para la operacin*
Este proceso se conoce como e4plosin del MRP por)"e los re)"isitos de &arios prod"ctos
!inales se con&ierten en "n plan de re)"erimiento de materiales en el c"al se especi!ican los
proramas de rea,astecimiento para todos los s",con+"ntos' componentes ( materias
primas )"e se necesitar.n en la ela,oracin de los prod"ctos !inales*
.ista de materiales )2-(*
Es "n reistro donde !i"ran todos los componentes de "n art6c"lo' las relaciones padre0
componente ( las cantidades de "so deri&adas de los dise7os de inenier6a ( de
procesos* Se especi!ica:
51
Z cantidad de "so: n9mero de "nidades de "n componente )"e se necesitan para !a,ricar
"na "nidad de s" padre inmediato*
Z elemento intermedio: tiene por lo menos "n padre ( "n componente
Z s",con+"nto: elemento intermedio )"e es ensam,lado a partir de m.s de "n
componente
Z elemento comprado: no tiene componentes por)"e pro&iene de "n pro&eedor' pero s6
tiene "no o &arios padres*
$rograma maestro de produccin )($&*
Se e4plica en detalle c".ntos elementos se prod"cir.n dentro de per6odos de tiempo
espec6!icos*
Registro de inventario
Se m"estran la pol6tica re!erente al tama7o del lote del elemento correspondiente' el
tiempo de entrea ( di&ersos datos' clasi!icados por etapas de tiempo* El propsito de
"n reistro de in&entario consiste en se"ir la pista de los ni&eles de in&entario ( las
necesidades de rea,astecimiento de componentes* En ellos se incl"(e:
X re)"erimientos ,r"tos: demanda total pro&eniente de todos los planes de prod"ccin
de padres
X recepciones proramadas: pedidos )"e (a !"eron presentados pero toda&6a no se /an
completado
X in&entario pro(ectado a la mano: estimacin de la cantidad de in&entario disponi,le
cada semana' "na &e2 )"e los re)"erimientos ,r"tos /an sido satis!ec/os
X recepciones planeadas: los planes para la recepcin de n"e&os pedidos impedir.n )"e
el saldo pro(ectado a la mano descienda por de,a+o de cero*
X emisiones planeadas de pedidos: indica c"ando de,er. emitirse "n pedido por "na
cantidad espec6!ica de "n elemento*
-actores de la plani!icacin de MRP
Se enc"entran tres !actores: plani!icacin del tiempo de entrea' rela re!erente al tama7o
del lote ( el in&entario de se"ridad*
Plani!icacin del tiempo de entrea: es "na estimacin del per6odo de tiempo )"e
transc"rre entre el momento en )"e se presenta "n pedido para comprar "n art6c"lo
( el momento en )"e 5ste es reci,ido en el in&entario*
Relas re!erentes al tama7o de lote: se determinan las !ec/as ( la manit"d de las
cantidades de elementos incl"idos en "n pedido dado* P"ede estar la cantidad !i+a de
pedido' cantidad de pedido peridica #permite )"e se solicite "na cantidad di!erente
en cada "no de los pedidos$ ( lote por lote #el tama7o del lote solicitado en el
pedido satis!ace los re)"erimientos ,r"tos de "na sola semana*
In&entario de se"ridad: mantener "n ni&el m6nimo de in&entarios planeados i"al a
la cantidad del in&entario de se"ridad
Elementos res"ltantes del MRP #Salidas del MRP$
Son tres: e4plosin del MRP' a&isos de accin #)"e son emitidos con el propsito de
ad&ertir a los administradores so,re los elementos )"e de,en prestarse atencin$ e in!ormes
de capacidad #)"e pro(ectan re)"isitos de la capacidad )"e &an impl6citos en el MRP$
52
E"plosin del (R$
El sistema MRP trad"ce o e4plota el prorama maestro de prod"ccin ( otras !"entes de
demanda' para e4presarlo en t5rminos de los re)"isitos correspondientes a todos los
s",con+"ntos' componentes ( materias primas )"e se re)"ieren para prod"cir elementos
padres* Este proceso enera el plan de re)"erimientos de materiales para cada elemento
componente*
Los re)"erimientos ,r"tos de "n elemento pro&ienen de tres !"entes:
0 El prorama maestro de prod"ccin correspondiente a los padres
inmediatos )"e constit"(en art6c"los !inales
0 Las emisiones planeadas de pedidos para elementos padres por de,a+o
del ni&el del prorama maestro de prod"ccin
0 C"al)"ier otro re)"isito )"e /a(a sido enerado en el prorama maestro
de prod"ccin
Avisos de accin
Las personas )"e planean los in&entarios "san "n memorando enerado por
comp"tadora' )"e se conoce como a&iso de accin ( sir&e para tomar decisiones acerca
de la emisin de n"e&os pedidos ( el a+"sto de las !ec/as de &encimiento de las
recepciones proramadas* El a&iso de accin /ace )"e los encarados de la
plani!icacin est5n alerta de )"5 elementos re)"ieren s" atencin* Un a&iso de accin
p"ede consistir simplemente en "na lista donde se indi)"en los n9meros de partes de los
elementos )"e re)"ieren atencin* Tam,i5n p"ede consistir en la descripcin del
reistro completo de esos art6c"los' con "na nota al pie donde se indi)"e c".l es la
accin necesaria*
+n'ormes de capacidad
El sistema MRP no reconoce las limitaciones de capacidad c"ando reali2a las
operaciones de cmp"to correspondiente a "n pedido planteado* Es decir' p"ede
re)"erir la emisin planeada de "n pedido )"e e4ceda la cantidad )"e es materialmente
posi,le* Se anali2an tres in!ormaciones:
0 plani!icacin de re)"erimientos de capacidad: acopla el MRP con la capacidad de
la planta*
0 Proramacin de capacidad !inita: aloritmo desarrollado para proramar en
!orma apropiada "n r"po de pedidos a tra&5s de toda la planta de prod"ccin
0 Control de ins"mo0prod"cto: el ins"mo planeado se compara con los ins"mos
reales' ( el prod"cto planeado se compara con la prod"ccin real
Plani!icacin de rec"rsos de man"!act"ra
MRP <: es "n sistema )"e enla2a el MRP con el sistema !inanciero de la compa76a* El
o,+eti&o central del MRP < es a("dar a administrar los rec"rsos de "na empresa'
aport.ndole in!ormacin ,asada en el plan de prod"ccin a todas las .reas !"ncionales*
Permite )"e los administradores ensa(en con escenarios de K)"e pasar6a siL' "tili2ando la
sim"lacin*
Plani!icacin de rec"rsos para ser&icios
53
Lista de rec"rsos #=OR$: reistro de todos los materiales' tiempo de e)"ipo' personal (
otros rec"rsos necesarios para pro&eer "n ser&icio' as6 como las relaciones entre padre (
componente' ( las cantidades de "so*
"istema Austo a Tiempo .AT1
La !iloso!6a +"sto a tiempo consiste en eliminar el desperdicio mediante la red"ccin del
in&entario innecesario ( la s"presin de los retrasos en las operaciones*
Las metas son prod"cir ,ienes ( ser&icios se9n se re)"iere ( me+orar constantemente los
,ene!icios de las operaciones' en t5rmino de &alor areado*
PIT consiste en la orani2acin de los rec"rsos' los !l"+os de in!ormacin ( las relas de
decisin*
Caracter6sticas de los sistemas +"sto a tiempo
Mediante los sistemas +"sto a tiempo se intenta red"cir la ine!iciencia ( el tiempo
improd"cti&o de los procesos de prod"ccin' a !in de me+orar contin"amente dic/os
procesos ( la calidad del prod"cto o el ser&icio correspondiente*
Entre las caracter6sticas encontramos: m5todo de arrastre del !l"+o de materiales' la calidad
consistentemente alta' los lotes de tama7o de pe)"e7o' las caras "ni!ormes en la estacin
de tra,a+o' los componentes ( m5todos de tra,a+o estandari2ados' los &6nc"los estrec/os
con los pro&eedores' la !"er2a de tra,a+o !le4i,le' la estrateia de !l"+o de l6nea' la
prod"ccin a"tomati2ada ( el mantenimiento pre&enti&o
(todo de arrastre del 'lujo de materiales
El m5todo de arrastre sini!ica )"e la demanda del cliente pone en marc/a la
prod"ccin del elemento* Permite tener "n control m.s preciso del in&entario ( de la
prod"ccin en las estaciones de tra,a+o
#A di!erencia del m5todo de emp"+e' donde la prod"ccin del art6c"lo comien2a antes
de )"e el cliente lo necesite$
#alidad consistentemente alta
Se intenta eliminar el desperdicio ( la necesidad de /acer recti!icaciones en el tra,a+o' a
!in de )"e el !l"+o de materiales sea "ni!orme* Es necesario o,ser&ar las
especi!icaciones del prod"cto o ser&icio en c"estin ( aplicar los m5todos estad6sticas (
de comportamiento )"e corresponden a la administracin de la calidad total* Se controla
la calidad desde la !"ente' por)"e los tra,a+adores act9an como s"s propios inspectores
de calidad*
.otes de tama1o pe3ue1o
Se "tili2an lotes de tama7o pe)"e7o por)"e tienen tres &enta+as: red"cen el in&entario
del ciclo' a("dan a red"cir los tiempos de entrea ( a("dan a mantener "na cara de
tra,a+o "ni!orma so,re las operaciones del sistema
#argas uni'ormes en la estacin de trabajo
PIT !"nciona me+or c"ando las caras diarias de cada "na de las estaciones de tra,a+o
son relati&amente "ni!ormes* Es posi,le lorar )"e las caras sean "ni!ormes si se
54
reali2a el ensam,le del mismo tipo ( n9mero de "nidades todos los d6as' con lo c"al se
crea "na demanda diaria "ni!orme en todas las estaciones de tra,a+o*
#omponentes y mtodos de trabajo estandarizados
La estandari2acin de componentes' tam,i5n conocida como "so de partes en com9n o
mod"laridad' !a&orece la repeti,ilidad* La prod"cti&idad tiene a a"mentar por)"e' en
&irt"d del ma(or n9mero de repeticiones' los tra,a+adores aprenden a lle&ar a ca,o esa
tarea con m.s e!iciencia
4nculos estrec0os con los proveedores
En &irt"d de )"e PIT opera con ni&eles de in&entarios m"( ,a+os' es necesario mantener
relaciones estrec/as con los pro&eedores* Los em,ar)"es de in&entarios de,en ser
!rec"entes' con tiempos de entrea cortos' p"nt"alidad en la entrea ( alta calidad*
!uerza de trabajo 'le"ible
Los miem,ros de la !"er2a de tra,a+o !le4i,le p"eden reci,ir capacitacin para
desempe7ar &arias !"nciones* C"ando la ma(or6a de las tareas re)"iere ni&eles de
/a,ilidad ,a+os' con poco entrenamiento es posi,le alcan2ar "n alto rado de
!le4i,ilidad en la !"er2a de tra,a+o* La !le4i,ilidad permite trans!erir empleados de "na
a otra seccin para a("dar a ali&iar los c"ellos de ,otella
Estrategia de 'lujo de lnea
Es posi,le red"cir la !rec"encia de las operaciones de preparacin* C"ando los
&ol9menes de determinados prod"ctos son s"!icientemente randes' di&ersos r"pos de
m.)"inas ( tra,a+adores p"eden orani2arse de ac"erdo con "n plan de distri,"cin por
prod"ctos*
$roduccin automatizada
Es cla&e para la prod"ccin de ,a+o costo* As6' los ,ene!icios consisten en ma(ores
anancias' ma(or participacin en el mercado o am,as cosas
(antenimiento preventivo
Es posi,le red"cir la !rec"encia ( d"racin del tiempo ocioso de las m.)"inas*
Me+oramiento contin"o con sistemas +"sto a tiempo
Mediante la identi!icacin de las .reas en las c"ales es necesario introd"cir me+oras' los
sistemas PIT cond"cen a "n me+oramiento contin"o de la calidad ( la prod"cti&idad*
La coordinacin necesaria para el sistema de arrastre de los !l"+os de materiales en PIT
permite identi!icar los pro,lemas oport"namente' para emprender la accin correcti&a*
En las man"!act"ras p"ede s"ceder )"e' para eliminar el pro,lema del e4ceso de
desperdicio' sea necesario lorar "n me+oramiento en los m5todos de tra,a+o' me+orar la
capacitacin de los empleados' en t5rminos de calidad' ( ele&ar la calidad de los
pro&eedores*
El me+oramiento contin"o consiste en mantener in&entarios ,a+os' someter con re"laridad
el sistema a ciertas tensiones para identi!icar posi,les pro,lemas ( en!ocar la atencin en
los elementos del sistema PIT
55
Sistema [AN=AN
Se re!iere a las tar+etas )"e se "tili2an para controlar el !l"+o de la prod"ccin de la !.,rica*
Se coloca "na tar+eta en cada contenedor de los elementos prod"cidos* El contenedor
contiene "n porcenta+e determinado de la cantidad re)"erida de ese elemento' es decir' los
re)"isitos diarios* C"ando el "s"ario de esas partes &ac6a todo "n contenedor' la tar+eta se
retira del mismo ( se coloca en "n depsito de recepcin* El contenedor &aci es lle&ado al
.rea de almacenamiento* La presencia de la tar+eta en el depsito indica )"e es necesario
prod"cir m.s de esas partes para llenar el otro contenedor* Una &e2 )"e 5ste se /a &"elto a
llenar' la tar+eta se coloca en 5l' ( !inalmente' es de&"elto a "n .rea de almacenamiento* El
ciclo &"el&e a empe2ar c"ando el "s"ario de las partes recoe el contenedor con la tar+eta
ad+"nta*
El sistema [AN=AN permite )"e la erencia realice directamente a+"stes !inos en el !l"+o
de materiales de dic/o sistema*
Proramacin: asina rec"rsos' a tra&5s del tiempo' para la reali2acin de tareas*
Proramacin de la !"er2a de tra,a+o: se determina c".ndo de,er.n tra,a+ar los empleados
Proramacin de operaciones: se asinan tra,a+os a m.)"inas o tra,a+adores a los tra,a+os
por reali2ar
Proramas de operaciones: son planes a corto pla2o ela,orados con el !in de poner en
pr.ctica el prorama maestro de prod"ccin* Se en!oca en encontrar la me+or manera de
"sar la capacidad e4istente' tomando en c"enta las restricciones t5cnicas de prod"ccin*
Planta de prod"ccin intermitente: se especiali2a en la prod"ccin de ,a+o a mediano
&ol"men' "tili2ando procesos intermitentes* En este tipo de am,ientes con !l"+o !le4i,le
res"lta di!6cil proramar las tareas' por el alto rado de &aria,ilidad )"e se o,ser&a en las
r"tas )"e si"en los tra,a+os ( por la incesante lleada de n"e&os tra,a+os )"e de,en ser
procesados
Planta de prod"ccin contin"a: se especiali2a en la prod"ccin de mediano a alto &ol"men
( "tili2a procesos intermitentes o por partida* Es m.s !.cil proramar las tareas' por)"e' en
"na instalacin con !l"+o de l6nea' los tra,a+os si"en "n patrn de !l"+o com9n por todo el
sistema*
#:er cap >C: Proramacin #no /a( m"c/o m.s importante )"e arear' por las d"das
/o+ear$
56
CAPTULO I* Tecnologa' 6antenimiento' >igiene 4 "eguridad
Tecnolo6a: con+"nto de instr"mentos' /erramientas' elementos' conocimientos t5cnicos (
/a,ilidades )"e se "tili2an para satis!acer las necesidades de la com"nidad ( para a"mentar
s" dominio so,re el medio am,iente*
Tam,i5n p"ede de!inirse como el con+"nto armnico de /a,ilidades )"e se emplean en la
prod"ccin ( comerciali2acin de ,ienes ( ser&icios )"e comprende no solo el
conocimiento cient6!ico )"e emana de las ciencias nat"rales' sociales ( /"manas' sino
tam,i5n el conocimiento emp6rico pro&eniente de la o,ser&acin' las e4periencias'
/a,ilidades' la tradicin' etc*
Trans!erencia de tecnolo6a: proceso a tra&5s del c"al se di!"nde el conocimiento t5cnico' o
la !orma como se trans!iere de los centros de in&estiacin ( desarrollo a los de prod"ccin
dentro del mismo pa6s o entre pa6ses eneradores ( "s"arios*
P"ede ser:
0 :ertical: indicando el proceso )"e comien2a con la in&encin' conocimiento
desarrollado en la,oratorio o a,inete ( termina en el desarrollo de "n prod"cto o
proceso )"e prod"ce "na inno&acin en la ind"stria
0 3ori2ontal: proceso de adaptacin de "na tecnolo6a desarrollada a "n n"e&o campo
De la trans!erencia de tecnolo6a s"ele res"ltar la inno&acin tecnolgica #"tili2ar "na
t5cnica' con !ines econmicos' para satis!acer "na necesidad de mercado$
3a( )"e distin"ir inno&acin de in&encin:
0 nno&acin: implica "n cam,io implementado' con e!ecto econmico* Re)"iere
de /a,ilidad de estin
0 n&encin: es "n /ec/o de rele&ancia cient6!ico0t5cnica por el )"e se dispone "na
n"e&a tecnolo6a
Medio de trans!erencia
>$ La in$ormacin* li,ros' re&istas' cat.loos' reistros' internet
<$ Las personas* t5cnicos o pro!esionales )"e se despla2an a otros pa6ses lle&ando el
conocimiento ad)"irido
?$ Conocimiento ad(uirido a tra&,s de bienes producidos en el e%tran+ero* a partir
de "na copia de "n prod"cto e4tran+ero' se lo /a adaptado ( me+orado
@$ Compra de ma(uinaria 4 e(uipo* la tecnolo6a &iene incorporada en el ,ien )"e
se ad)"iere' a"n)"e para lorar s" "so de,e rec"rrirse al pro&eedor e4terno para el
asesoramiento en la instalacin ( p"esta en marc/a
A$ Patentes# licencias 4 medios t,cnicos* se da por dos medios: por la descripcin
necesaria al reistrar la patente ( a tra&5s de la comerciali2acin de la tecnolo6a
B$ n&ersin e%tran+era directa* en los aportes de capital de empresas e4tran+eras
s"ele incl"irse la tecnolo6a incorporada*
O,+eti&os de la trans!erencia
La trans!erencia de la tecnolo6a de,e ap"ntar a los o,+eti&os planteados dentro de la
de!inicin de estrateia empresaria lo,al ( competiti&a #planeamiento estrat5ico$* La
inno&acin tecnolica es "n componente !"ndamental de la estrateia empresaria'
57
principalmente en los sectores de r.pida e&ol"cin tecnolica* La inno&acin de,e
enc"adrarse en "na estrateia lo,al )"e le d5 sentido*
Pre&isin tecnolica
La pre&isin ser&ir. a la empresa )"e in&ierte en in&estiacin ( desarrollo o incorpora
tecnolo6a e4terna*
Es necesario conocer )"e cam,ios se esperan con )"e ser. reempla2ada' c"anto tiempo de
&ida tendr. ( )"e impacto prod"cir. el reempla2o
La pre&isin tecnolica ap"nta a predecir "n /ec/o cient6!ico0t5cnico del c"al deri&e "na
aplicacin o !"ncin 9til' determinando el pla2o pro,a,le en )"e oc"rrir.*
Metodolo6a de la pre&isin tecnolica
Al clasi!icar las t5cnicas de pre&isin podemos considerar s" ob+eto' p"diendo estas ser:
0 E4ploratorias: las )"e tratan de determinar la posi,le e&ol"cin !"t"ra
0 Normati&as: parten de "n o,+eti&o dado e intentan ded"cir el me+or cam,io a
recorrer retrotra(5ndose /asta la sit"acin presente
De ac"erdo a la naturaleza de la t,cnica aplicada' p"ede ser:
0 Int"iti&a: ,asada en el conocimiento ( /a,ilidad de indi&id"os o r"pos para
pronosticar el !"t"ro* Se destacan la t5cnica Delp/i ( el m5todo de escenarios*
0 Anal6tica: ,asada en modelos o m5todos c"antitati&os* Se destacan la
e4trapolacin de la tendencia o de los &alores /istricos*
Inno&acin tecnolica
Na mencionamos las di!erencias entre in&encin e inno&acin* La inno&acin tecnolica
p"ede o,tenerse a tra&5s del desarrollo propio #"na in&encin$' por trans!erencia o por "na
com,inacin de am,as
Caracter6sticas orani2acionales de los inno&adores e4itosos
, El "ito econmico depende m5s de la calidad estrat1gica 3ue de las tareas de
innovacin/ Si la estrateia es adec"ada' nos orientaremos a /acer lo correcto para
/acer competiti&os*
-, .os e"itosos tienen una poltica de e2plotacin sistemtica del conte2to
tecnolgico! Usan toda posi,ilidad de asesoramiento o conocimiento disponi,le
e4ternamente' partic"larmente de ,a+o costo* Se re)"iere capacidad para incorporar
todo a)"ello )"e sea 9til ( de la !"ente m.s adec"ada ( econmica*
., .as empresas innovadoras tienen una organi"acin ms participativa que
burocrtica! La estr"ct"ra re)"iere ser /ori2ontal ( con orientacin al cliente* De,e
e4istir "na c"lt"ra emprendedora e inno&adora*
/, .as empresas innovadoras e"itosas disponen de una organi"acin espec3ica del
proceso de cambio y desarrollo/ Re)"iere )"e enc"adre en la estrateia eleida' )"e
mantena "n e)"ili,rio con el resto de las .reas !"ncionales' )"e c"mpla el rol de
inter!a2 con el medio e4terno para la trans!erencia de tecnolo6a e interno para la
aceptacin de la inno&acin*
0, .as organizaciones 3ue sacan ventaja de su capacidad innovadora est5n
conducidas en sus niveles ms altos por lderes del cambio!
58
Seleccin de tecnolo6a
Se de,e e&al"ar la !le4i,ilidad de la tecnolo6a en relacin con el cam,io en las
necesidades a c",rir con ella* 3a,r. )"e tener en c"enta:
0 Aspectos estrat5icos: de,er.n contemplarse el a+"ste a o,+eti&os ( pol6ticas ( el
momento adec"ado para cada etapa de la inno&acin*
0 Criterios comerciales: satis!acer' misin' &ol"men total' participacin en el mercado
0 Criterios de tecnolo6a: e&al"acin de alternati&as de in&estiacin ( desarrollo
0 Criterios !inancieros: !l"+o de !ondos*
0 Criterios de prod"ccin: an.lisis de la capacidad del proceso en &ol"men' calidad (
costo de !a,ricacin*
Tres .reas primarias de la tecnolo6a
Tecnologa de producto: las desarrollan los r"pos de inenier6a e in&estiacin de
"na empresa c"ando crean n"e&os prod"ctos ( ser&icios* Trad"ce ideas en n"e&os
prod"ctos ( ser&icios para los clientes de la empresa*
Tecnologa de proceso: la aplican los empleados de "na empresa para reali2ar s"
tra,a+o*
Tecnologa de la in'ormacin: la "san los empleados para ad)"irir' procesar (
com"nicar in!ormacin* Los erentes la "san para la toma de decisiones m.s
e!icientes*
Sistemas de 3ardJare:
0 M.)"inas de control n"m5rico:
0 Centros de mecani2ado
0 Ro,ots ind"striales:
0 Sistemas a"tomati2ados de mane+o de materiales #AM3$:
>0 Sistemas a"tomati2ados de almacenamiento ( rec"peracin' #AS% AR$
<0 Sistemas a"tomati2ados de &e/6c"los "iados'#AE:$
0 C5l"las de man"!act"ra o 'le"ible manu'acturing system #-MS$ )"e son
com,inaciones de las anteriores

Sistemas de So!tJare:
0 dise7o asistido por comp"tador o computer aided design #CAD$*
0 sistemas a"tomati2ados de planeacin ( control de man"!act"ra' #MP\CS$
0 man"!act"ra interada mediante comp"tador o computer integrated manu'acturing
#CIM$


Sistemas !le4i,les de man"!act"ra
Tienen dos tipos de !le4i,ilidad:
0 Adaptacin a la demanda*
0 -a,ricacin de &ariedad de prod"ctos*
Est.n constit"idos por c5l"las !le4i,les' )"e contienen ma)"inas CN #control n"m5rico$'
transportes' com"nicacin ( "n comp"tador*
59
Las caracter6sticas de los sistemas !le4i,les de man"!act"ra son:
0 Un rado importante de a"tomati2acin*
0 Las m.)"inas e+ec"tan di!erentes tareas en di!erentes pie2as' con tiempos de
con!i"racin desprecia,les*
0 O!recen m"c/as posi,ilidades #r"tas$ de !a,ricacin*

CAD%CAM:
Son proramas )"e interan inenier6a del prod"cto con inenier6a del proceso' a tra&5s del
comp"tador*

CA-* se oc"pa del moldeamiento eom5trico' del an.lisis de inenier6a IAC' de la re&isin
del dise7o ( la e&al"acin (' por 9ltimo' del di,"+o a"tomati2ado*
CA6* presta soporte a acti&idades de dise7o de /erramientas ( accesorios' la
proramacin de control n"m5rico' del proceso de !a,ricacin asistido por el comp"tador (
del monitoreo ( el control a ni&el del piso*
Impacto en las empresas ( orani2aciones
Red"ccin de costos
>* costo de mano de o,ra: No slo por el reempla2o directo' sino por el a"mento de
prod"cti&idad de la MO* E+': "na !otocopiadora' necesita > operador' si en &e2 de procesar
>? p.inas por min"to' procesa <B' o,&iamente me+ora el costo*
<* costo de materiales: Al"nos in&entos' a"mentan la prod"cti&idad' como es el caso
del reempla2o del ca,le por la !i,ra ptica' a tra&5s de la c"al se p"eden en&iar m.s datos (
con ma(or &elocidad*
?* costo de in&entario
@* costo de transporte ( distri,"cin: sistemas de almacenamiento' entrada ( salida de
materiales ( procesos de in!ormacin a"tom.ticos*
A* costo de calidad
B* otros costos
Mantenimiento: con+"nto de acciones )"e permiten mantener o reesta,lecer "n ,ien en "n
estado espec6!ico o para ase"rar "n ser&icio determinado*
Misin del mantenimiento: preser&ar los acti&os de "na empresa' e4tendiendo al m.4imo s"
&ida 9til* Earanti2ar la contin"idad de la prod"ccin o la prestacin de "n ser&icio*
Relacin con otras !"nciones
0 PCP: es s" principal cliente interno* De,e ase"rarle la disponi,ilidad de m.)"inas (
e)"ipos para !a,ricar "n prod"cto o prestar "n ser&icio*
0 Inenier6a de procesos: en la seleccin de e)"ipos ase"rando la manteni,ilidad de
los mismos*
60
0 Administracin ( -inan2as: indicadores de estin
0 Compras: especi!icaciones de los rep"estos necesarios para s"s tareas*
-ia,ilidad: desde el p"nto de &ista estad6stico es la pro,a,ilidad de )"e "n e)"ipo !"ncione
correctamente* Podemos decir )"e la !ia,ilidad es la e4tensin de la calidad en el tiempo*
Lo op"esto a !ia,ilidad es la Tasa de !allo' )"e es la pro,a,ilidad de )"e "n e)"ipo presente
"na !alla
Tipos de mantenimiento
(antenimiento correctivo: es el mantenimiento e!ect"ado desp"5s de oc"rrido el
!allo* P"ede ser:
0 $aliativo: es "n arrelo de "rencia ( pro&isorio )"e se reali2a para
e&itar "na parada de l6nea
0 #urativo: es "n arrelo de!initi&o )"e no re)"iere "na pr4ima
inter&encin*
(antenimiento preventivo: es el mantenimiento e!ect"ado con intencin de red"cir la
pro,a,ilidad de !allo de "n ,ien o de "n ser&icio prestado* Se reali2a se9n "n
prorama esta,lecido en !"ncin del tiempo o del n9mero de "nidades de "so*
(antenimiento predictivo: es el mantenimiento )"e se lle&a a ca,o con la m.)"ina o
e)"ipo en !"ncionamiento' midiendo &aria,les como &i,raciones' temperat"ra'
r"idos' con el !in de predecir c"ando oc"rrir. "n !allo* De esta manera' se prorama
"n Mantenimiento Pre&enti&o antes de )"e oc"rra la a&er6a*
Control de estin del mantenimiento
Es !"ndamental el monitoreo constante del desempe7o de la !"ncin mantenimiento* Para
ello se de,en desarrollar "n set de indicadores )"e me permitan monitorear la estin de
esta !"ncin
0 Disponi,ilidad de M.): Tpo de -"nc%#Tpo de -"nc X Tpo Paradas$
0 E!ecti&idad: Costo Real Mto % Costo Ppto Mto
0 Proporcin Corr &s Pre&: 3s Mto Corr % 3s Mto Pre&
0 C"mplimiento de pre&enti&o: 3s Pre& C"mplidos % 3s pre& Proramadas 4 >TT
TP6* 6A!TE!6E!TO P7O-UCT8O TOTAL
Es "n m5todo de estin:
0 Sir&e para estionar las @ M V Men' Mac/ines' Materialsl' Met/ods
0 Desarrollado en Papn desde los a7os CT
0 Oriinalmente en empresas a"tomotrices
0 L"eo e4pandido a ind"strias de proceso ( al resto del m"ndo
0 Con !oco inicial en el .rea de prod"ccin
0 Pero apto para aplicarse tam,i5n en otras .reas de la empresa
0 Promo&ido por el PIPM #Papanese Instit"te o! Plant Maintenance$
O,+eti&os )"e persi"e TPM
Identi!icar o eliminar ( pre&enir sistem.ticamente todo tipo de Kp5rdidasL
#relacionadas con las @ M: Men' Mac/ines' Materials' Met/ods$: Cero Accidentes'
Cero -allas' Cero de!ectos
61
Ma4imi2ar el "so de los acti&os' a"mentando s" con!ia,ilidad ( e4tendiendo s"
ciclo de &ida
Earanti2ar la ela,oracin de prod"ctos de alta calidad a costos competiti&os
Principios o lineamientos distinti&os
0 In&ol"crar a todas las .reas de la empresa #De a/6 lo de TOTAL$
0 Orientar acciones /acia Kcero p5rdidasL V cero accidentes' de!ectos' !allas
0 Apo(arse en las acti&idades de los pe)"e7os r"pos
0 Me+orar el l"ar de tra,a+o V me+ora moti&acin ( e!iciencia
0 Ele&ar conocimientos' /a,ilidades ( moti&acin de todos los empleados
0 Implementar metodolo6a por etapas' a"ditando antes de pasar a la si"iente
0 Lorar )"e cada empleado se sienta Kd"e7oL del mantenimiento de s" m.)"ina (%o l"ar
de tra,a+o
0 Tra,a+ar con la !iloso!6a de la pre&encin
0 -acilitar la estin &is"al
0 Perse"ir los res"ltados tani,les sini!icati&os #prod"cti&idad' Costos' se"ridad'
calidad' moti&acin$
Los oc/o pilares en los )"e se apo(a el TPM
>$Mantenimiento A"tnomo
<$Mantenimiento plani!icado
?$Me+oras espec6!icas
@$Ed"cacin ( entrenamiento
A$Se"ridad ( Medio Am,iente
B$Mantenimiento de calidad
C$Eestin temprana de e)"ipos ( prod"ctos
D$TPM en departamentos administrati&os ( de apo(o
PLA7 O@AET8O !TEJ7A!TE"
CLA8E"
FU!CO!E"
Mantenimiento
a"tnomo
-ormar operarios con
conocimientos
s"!icientes para
dominar los e)"ipos
Pe!e de planta'
s"per&isores de
prod"ccin' operarios de
prod"ccin' s"per&isor
de mantenimiento
Promo&er limpie2a e inspeccin r"tinaria de
e)"ipos*
Capacitar en deteccin de anomal6as' a+"stes (
reparaciones menores' l",ricacin' etc*
Implementar C pasos del pilar
Mantenimiento
Plani!icado
Eliminar oc"rrencia
de !allas en los
e)"ipos
Pe!e' s"per&isores (
operarios de
mantenimiento
A"mentar tiempo medio entre !allas
Minimi2ar tiempo medio de reparacin
Desarrollar planes de mantenimiento
pre&enti&o ( predicti&o
Me+oras
espec6!icas
Identi!icar' eliminar (
pre&enir
sistem.ticamente las
p5rdidas
Pe!e inenier6a (
desarrollo' s"per&isor de
prod"ccin (
mantenimiento
Identi!icar principales p5rdidas
Aplicar t5cnicas de an.lisis de ca"sas
Implementar D pasos del pilar
Ed"cacin (
entrenamiento
Ele&ar el ni&el de
conocimientos (
Pe!e de RR33' analistas
de capacitacin'
De!inir per!iles de p"esto
Armar matri2 de /a,ilidades
62
/a,ilidades t5cnicas
del personal
s"per&isor de prod"ccin
( mantenimiento
Ela,orar planes de est"dio para cada p"esto
Implementar B pasos del pilar
Se"ridad (
medio am,iente
Eliminar accidentes de
tra,a+o
Pe!e ( analistas de
3iiene ( Se"ridad'
S"per&isor de prod"ccin
( mantenimiento
Eliminar ca"sas de accidentes ( pol"cin
Crear entorno de tra,a+o se"ro ( rato
Implementar C pasos del pilar
Mantenimiento
de calidad
Eliminar de!ectos de
prod"ccin
Eerente' +e!e ( analistas
de calidad' s"per&isor (
operarios de prod"ccin'
s"per&isor de
mantenimiento
Esta,lecer condiciones apropiadas para cada
proceso
Esta,lecer condiciones para cero de!ectos
Implementar C pasos del pilar
Eestin
Temprana de
E)"ipos (
Prod"ctos
Red"cir periodos de
pr"e,a ( p"esta a
p"nto de n"e&os
e)"ipos ( prod"ctos
Pe!e ( analista de
inenier6a ( desarrollo
Dise7ar prod"ctos (%o e)"ipos )"e sean
!.ciles de !a,ricar' "sar ( mantener
TPM en
departamentos
administrati&os
( de apo(o
Conse"ir cero
p5rdidas !"ncionales
Personal administrati&o Orani2ar o!icinas de ran e!iciencia
Prestar soporte a prod"ccin sin demoras ni
perdidas
Res"ltados tani,les del TPM
0 A"mento de prod"ccin
0 A"mento de calidad #dismin"cin de de!ectos$
0 Dismin"cin de costos
0 Dismin"cin de in&entarios
0 A"mento de Moti&acin
0 Dismin"cin de accidentes #a"mento de se"ridad$
=ene!icios intani,les del TPM
0 L"ares de tra,a+o limpios' ,rillantes ( &i&os
0 Se in!"nde con!ian2a en el Kp"edo /acerloL
0 Incremento del sentido de pertenencia
0 Se eliminan !allas ( de!ectos
0 Me+ora la moti&acin de los empleados
0 Cam,io en la c"lt"ra de la orani2acin*
3iiene ( se"ridad en el tra,a+o: t5cnica de pre&encin no m5dica' )"e act9a so,re el
medio am,iente ( las condiciones de tra,a+o' con la !inalidad de correir o eliminar los
!actores de rieso )"e per+"dican la sal"d de los tra,a+adores*
Le( >QADC: Le( de 3iiene ( Se"ridad en el Tra,a+o
Art*@: La /iiene ( se"ridad en el tra,a+o comprender. las normas t5cnicas ( medidas
sanitarias' preca"torias' de t"tela o c"al)"ier otra 6ndole )"e tenan por o,+eto:
0 Proteer la &ida' preser&ar ( mantener la interidad psico!6sica de los tra,a+adores
0 Pre&enir' red"cir o eliminar los riesos de los distintos centros o p"estos de tra,a+o
63
0 Estim"lar ( desarrollar "na actit"d positi&a respecto de la pre&encin de los
accidentes o en!ermedades )"e p"edan deri&arse de la acti&idad la,oral
Le( <@AAC: Le( de Riesos de Tra,a+o* Art<: son O,+eti&os de esta le(:
0 Red"cir la siniestralidad la,oral a tra&5s de la pre&encin de los riesos de tra,a+o
0 Reparar los da7os deri&ados de accidentes de tra,a+o ( en!ermedades pro!esionales*
0 Promo&er la recali!icacin ( la recolocacin de los tra,a+adores damni!icados
0 Promo&er la neociacin colecti&a la,oral para la me+ora de las medidas de
pre&encin
Condiciones de se"ridad
>$ Eliminar el rieso
<$ Ante la imposi,ilidad de eliminar o red"cir el tiesto' c"idar a la persona
?$ Proteer el rieso
@$ Proteer a la persona
En!ermedad pro!esional: a)"ella deri&ada del tra,a+o' )"e pro&oca "n deterioro lento (
pa"latino de la sal"d del tra,a+ador' prod"cido por "na e4posicin crnica a sit"aciones
ad&ersas' sean 5stas eneradas por el am,iente en )"e se desarrolla el tra,a+o o por la !orma
en )"e el mismo est. orani2ado*
Accidente de tra,a+o: aparicin impre&ista o inesperada de c"al)"ier da7o psico!6sico
s"!rido por el tra,a+ador' por el /ec/o o en ocasin del tra,a+o' d"rante el tiempo en )"e
5ste est"&iera a disposicin del empleador en la e+ec"cin del contrato de tra,a+o*
So,re&iene en !orma s9,ita ( &iolenta e interr"mpe la contin"idad del tra,a+o
Ca"sas )"e eneran accidentes de tra,a+o:
>$ Omisin de instr"cciones
<$ Mal "so de los e)"ipos
?$ -alta de atencin
@$ -atia
A$ Estado emocional
B$ Indi!erencia
C$ Impr"dencia
D$ Mentalidad in!antil
Tipos de accidentes: Colisiones' cont"sin' prensado' ca6das a "n mismo ni&el' ca6das a
distinto ni&el' /acer es!"er2os e4cesi&os' e4posicin a temperat"ras e4tremas' in/alacin'
a,sorcin' inestin' contacto con la ener6a el5ctrica*
Rieso: sit"acin anormal )"e p"ede o no ocasionar "n accidente* Rieso de incendio' en
las instalaciones' en las m.)"inas' !6sico' )"6mico' ,iolico*
64
CAPTULO K* Administracin de in&entarios
Los !altantes de in&entario oriinan ,a+as Tasas de ser&icio #relacin entre los art6c"los )"e
est.n aotados en "n momento determinado ( el toral de los art6c"los )"e tenemos en el
in&entario$*
La administracin de in&entarios est. relacionada con el planeamiento ( control de la
prod"ccin de ,ienes ( ser&icios* Los sistemas de planeamiento ( control s"elen contestar
c"atro pre"ntas:
0 HO"5 se re)"iere prod"cir' c".nto ( c".ndoI
0 HO"5 se re)"iere para prod"cirlo en ins"mos ( capacidadI
0 HO"5 se tiene disponi,le en ins"mos ( capacidadI
0 HO"5 se de,e incorporar: !a,ricarlo o ad)"irirloI
-"nciones del in&entario: ra2ones para mantener ( no tener in&entario
7azones para mantener in&entario
&ervicio al cliente: entrea m.s r.pida ( c"mplimiento de !ec/as de entrea*
+ndependencia entre 5reas 'uncionales
!le"ibilidad a la produccin y preparacin de pedidos: disponer de e4istencias en
in&entario permite /acer tiradas de prod"ccin ma(ores o preparar pedidos de
ma(or &ol"men para tener menores costos de iniciar' prod"cir o transportar
prod"ctos*
Amortiguar las variaciones de demanda o de la provisin: los clientes no reali2an
pedidos de reposicin con re"laridad' o los pro&eedores no entrean con i"ales
pla2os los pedidos* El in&entario permite /acer !rente a esas &ariaciones
Aprovec0ar los lotes econmicos u o'ertas de proveedores: comprar o !a,ricar en
los lotes )"e /aan m6nimo el costo total de operar' como a)"ellos )"e permitan
apro&ec/ar o!ertas' red"ccin de precios' o ad)"irir al !a,ricante' o,lian a disponer
de in&entarios*
Especulacin: en periodos de inesta,ilidad de precios e in!lacin se crean
in&entarios con la esperan2a de )"e se re&al9en por encima del costo del dinero o de
la renta,ilidad )"e podr6a /a,er o,tenido s" e4presin monetaria*
7azones para no tener in&entario
#osto 'inanciero: el capital in&ertido en el in&entario /a sido o,tenido de los
accionistas' de "n pr5stamo' o de+ando de lado la oport"nidad de in&ertirlo en otro
neocio o acti&idad )"e o!rece "n determinado r5dito* El costo del dinero
inmo&ili2ado de,e calc"larse con la tasa de inter5s )"e se paa por 5l o el costo de
oport"nidad #el )"e sea ma(or$
#osto de almacenamiento: mantener las e4istencias de in&entario tiene "n costo
operati&o oriinado por el acondicionamiento' proteccin ( rec"ento' adem.s de los
edi!icios' instalaciones ( e)"ipos necesarios*
#osto de seguros y deterioro: las e4istencias de ,ienes )"e constit"(en el in&entario
est.n s"+etas a riesos se9n s" nat"rale2a: ro,o' incendio' deradacin'
&encimiento' mermas' deterioro*
65
#osto de obsolescencia: en al"nos neocios en )"e el ciclo de &ida del prod"cto es
corto' el tiempo total en )"e el ,ien est. en n"estro sistema operati&o' almacenado o
despla2.ndose de,e ser m"c/o menor al del ciclo de &ida* De lo contrario
tendremos en el in&entario art6c"los )"e nadie demandar. o perdieron s" &alor*
#ostos ocultos de inventario: e4isten costos no reistrados de tener e4istencias' los
)"e son in&ocados como imp"lsores de la !iloso!6a +"sto a tiempo*
Los in&entarios ( las &enta+as competiti&as de las operaciones
0 =a+o costo: ser. necesario tener "n in&entario adec"ado' )"e /aa m6nimo el costo total
0 Calidad: p"ede &erse a!ectada neati&amente por el e!ecto de deradacin "
o,solescencia al mantenerse en e4istencia
0 -le4i,ilidad e inno&acin: s"elen estar comprometidas c"ando "n ni&el de in&entario
alto atenta contra el cam,io o la r.pida adec"acin a n"e&as circ"nstancias*
JE"TB! -EL !8E!TA7O
Eestionar el in&entario es tomar las decisiones )"e permitan alcan2ar los o,+eti&os de las
operaciones ,a+o n"estra responsa,ilidad*
Entre los o,+eti&os )"e con mas !rec"encia se intenta optimi2ar a tra&5s del in&entario se
enc"entran el costo ( la entrea*
Los costos )"e se de,er.n considerar en la estin del in&entario son:
0 costos de mantener in&entarios: a)"ellos relati&os al &ol"men ( monto inmo&ili2ado en
el in&entario' de las instalaciones de almacenamiento' de p5rdidas' se"ros' deterioros
0 Costo de ordenar: para ordenar compras o pedidos' a "n pro&eedor e4terno o interno*
0 Costo de iniciar la prod"ccin: p"esta a p"nto de las operaciones o preparacin del
p"esto o m.)"ina*
0 Costo de aotamiento: c"ando las e4istencias no son s"!icientes para atender al cliente
Los tipos de in&entarios son:
0 re"lar o del ciclo: depende de la compra o !a,ricacin' ( corresponde a la mitad de ese
lote
0 se"ridad: para ase"rar la disponi,ilidad d"rante el per6odo de reapro&isionamiento' (
tanto s" d"racin como el ritmo de la demanda s"elen &ariar*
0 Compensacin: para /acer !rente con "na capacidad limitada a picos de demanda' en
&e2 de a+"star la tasa de reposicin a la demanda
0 Espec"lacin: esperando "na re&al"acin de los ,ienes disponi,les o "na !"t"ra
carencia en el mercado
0 En tr.nsito: se enc"entre en los medios de transporte
Modelos de in&entarios:
0 determin6sticos: s"ponen "na demanda constante en el tiempo para "n art6c"lo
0 pro,a,il6sticos: s"ponen "na demanda &aria,le en el tiempo de ac"erdo a "na le( de
pro,a,ilidad
Tipos de demanda:
66
0 Demanda independiente: est. relacionada con el mismo art6c"lo* Est. s"+eta en !orma
directa al mercado' es decir' a la cantidad de clientes )"e demanden el art6c"lo ( a la
cantidad de los pedidos* E+emplo: prod"cto terminados para cons"mo' rep"estos (
materiales para reparaciones' ,ienes )"e se incorporan en la prod"ccin de ser&icios'
ins"mos para la prod"ccin para los )"e no se dispone el "so por "nidad* 3a,r. "n
ritmo relati&amente esta,le' dentro de "n cierto rano o dispersin*
0 Demanda dependiente: relacionada con "n prod"cto !inal de )"ien depende* Indica )"e
"n art6c"lo se re)"erir. se9n la cantidad de prod"ctos a !a,ricar )"e lo incl"(an* Se
p"ede decidir prod"cir en " ,re&e per6odo lo necesario' para disponer en stoc1 lo )"e
se entrear. en &arios meses*
3a( c"atro decisiones cla&es en la estin de in&entarios:
0 HO"5 sistema "tili2ar para la estin de in&entariosI
0 HC".nto ordenarI
0 HC".ndo ordenarI
0 HO"5 art6c"los mantener en e4istencia o eliminarlosI
Para responder a estas decisiones' /a( )"e determinar ante )"5 tipo de demanda estamos
presente*
Sistema de in&entario para la demanda independiente
Lote econmico de pedido
0 Demanda determin6stica
0 Cantidad a pedir i"al para cada pedido
0 Costo de cada pedido es independiente de la cantidad
0 Costo "nitario del art6c"lo constante
0 Tasa de almacenamiento constante
0 No se permiten r"pt"ras' !altantes' e4istencia n"la o pedidos pendientes
0 Tiempo de entrea constante*
Desc"ento por cantidad
Los pro&eedores conceden desc"entos a partir de ciertos &ol9menes de pedido' compra o
!a,ricacin*
C".ndo ordenar* La pol6tica de reposicin
El aotamiento de los art6c"los del in&entario se mide por la tasa de ser&icio' es decir' la
relacin entre los art6c"los )"e est.n aotados en "n momento determinado ( el total de los
art6c"los )"e tenemos en el in&entario*
EL cons"mo d"rante el per6odo de reposicin depende de tres &aria,les: el tiempo de
entrea' el n9mero de pedidos ( el &ol"men de cada pedido*
Sistema de do,le depsito: mantener dos depsitos separados' c"ando se aotan las del
primera es )"e se alcan2 el p"nto de reposicin
Comparacin entre dos m5todos de reposicin
67
7eposicin a cantidad constante 7eposicin a perodo constante
Atencin constante so,re el in&entario Atencin c"ando llea el per6odo de reponer
Cantidad de pedido constante Cantidad de pedido &aria,le
Reistro de cada transaccin
Art6c"los de ma(or precio e importantes Art6c"los clase = o C
Sistema de in&entario para demanda dependiente
Prorama de re)"erimiento de materiales #MRP$ o P"st in Time #PIT$
Control de in&entario de demanda independiente
Demanda de "n art6c"lo dependiente de otra demanda
La demanda del art6c"lo es determin6stica
3erramienta /a,it"al: MRP
Demandad el ,ien )"e re)"iere el art6c"lo determinado por el Prorama Maestro de
Prod"ccin
Decisiones: sistema re)"erido' art6c"lo en in&entario' c"anto pedir' c"ando pedir
Opcin P"sto a Tiempo
Rec"ento: acti&idades principales
0 Compro,ar coincidencia de cantidades en e4istencias con la
doc"mentacin
0 In&estiar ca"sas de di!erencias ( correccin
Control de estin: Indicadores de In&entarios
Ni&eles de e4istencias por etapa de la cadena de s"ministro #monto de e4istencias$
Rotacin #&entas an"ales a costo de compra%in&entario promedio o &entas diarias'
total ( por etapa%in&entario$
R"pt"ra de stoc1 #art6c"los sin stoc1%total de art6c"los 8 d6as promedio sin
reposicin$
#:ER TEORIA DE COLAS o LEN de LITTLE$ #no es m"( importante' p"eden tomar
al9n practico$
-emanda ndependiente -emanda -ependiente
Se trata de prod"ctos terminados para cons"mo'
rep"estos ( materiales para reparaciones' ,ienes )"e se
incorporan en la prod"ccin de ser&icios' ins"mos para la
prod"ccin para los )"e no se dispone el "so por "nidad*
No depende del administrador por estar !"era de s"
control* La determina el cliente ( s" comportamiento*
La demanda no es aleatoria #al a2ar$ sino determinada por
)"ien plani!ica* Se trata de re)"erimientos de componentes o
materias primas en "na prod"ccin contin"a o por lotes'
art6c"los para "n pedido especial o "n pro(ecto*
Depende de la decisin tomada en "n Plan Maestro de
Prod"ccin o re)"erimiento en !irme*
6odelo de Lote Bptimo o Econmico de Pedido*
Determina c".nto comprar* A!ectado principalmente por
el costo de pedido Cp ( el costo de almacenamiento Ca*
Tiene &ariantes acorde a la posibilidad de 'altante'
e4istencia o no de descuentos por cantidad* El p"nto de
reorden o reposicin #tasa de ser&icio$ nos indica c".ndo
Programa de 7e(uerimiento de materiales .67P1* Es "n
sistema de estin de in&entario )"e sir&e esencialmente para
sa,er c".nto ( c".ndo comprar ins"mos' con la !inalidad de
/acer !rente a los re)"erimientos del plan de prod"ccin
esta,lecido*
68
comprar*
S"p"estos del modelo eneral: Demanda determin6sticaG
cantidad a pedir #O$ i"al para cada pedidoG Cp
independiente de cantidadG CU constanteG Ca constanteG
no se permiten r"pt"ras' !altantes' e4istencia n"la o
pedidos pendientesG tiempo de entrea constanteG
posicin de in&entario ,a+o control permanente*
"istema de -oble depsito* Consiste en mantener las
e4istencias !6sicas de "n art6c"lo en dos depsitos
separados' c"ando se aotan las del primero es )"e se /a
alcan2ado el p"nto de reposicin*
7eposicin a Perodo Fi+o 4 Cantidad 8ariable* Se
&eri!ica las e4istencias en per6odos constantes #e+emplo:
"na &e2 al mes$ ( se repone /asta alcan2ar "n m.4imo
determinado* Es "n m5todo simple )"e se "tili2a para
art6c"los de ,a+o costo*
-"nciona de la si"iente manera: El Plan Maestro de
Prod"ccin #master prod"ction Sc/ed"le KMPSL$ determina
c".nto ( c".ndo se de,e prod"cir* En ,ase a los in&entarios
e4istentes #Reistro de in&entarios$ se determina lo )"e !alta de
prod"ctos e ins"mos para poder /acer !rente a la prod"ccin
esta,lecida* La estr"ct"ra del prod"cto )"eda esta,lecida por la
lista de materiales #,ill o! materials K=OML$' )"e determinar.
)"5 ( c".ntos ins"mos son necesarios para poder !a,ricar los
prod"ctos !i+ados*
Austo a Tiempo* Se ,asa en demandar al pro&eedor la cantidad
)"e se re)"iere para satis!acer la demanda e!ecti&amente
reistrada' o ,ien reponer lo )"e esta,a disponi,le en el p"esto*
Se lo denomina tam,i5n m5todo de arrastre' por )"e tira a los
sectores pre&ios en el proceso de demanda' para alimentarse de
ins"mos* S"ele operar con "n sistema de com"nicacin sencillo'
,asado en tar+etas o 1an,an* Es m.s ,ien "na !iloso!6a de tra,a+o
)"e "n m5todo de administrar in&entarios*
Mtodo ABC: No es un sistema de gestin de inventarios, ms bien, es un
faciitador, una !erramienta, de a a"icacin de os modeos de inventarios#
$igue e "rinci"io de %areto &unas "ocas causas generan a ma'or(a de os
efectos&# )onsiste en categori*ar art(cuos, ms o menos cr(ticos, "ara su
"osterior atencin ms o menos r"ida corres"ondientemente# +os (tem case ,
-.ue re"resentan un ba/o "orcenta/e0 son cr(ticos "or .ue aimentan "uestos
con ca"acidad restringida, es decir, "uestos cueos de botea#
69
70
CAPTULO 1L* Jestin de la cadena de suministro
#:ER CAPITULO >< C3ASE N AOUILANO$
Lo6stica: es el proceso )"e orani2a ( administra los !l"+os !6sicos ( de in!ormacin'
internos ( e4ternos #se9n Adler' p.ina ?CA$*
Lo6stica a,arca n"merosas tareas como: Est"dio del mercado pro&eedor' esta,le (
mantiene relaciones con pro&eedores' compras' almacenamiento de materias primas (
materiales' trasportes 0del pro&eedor a los depsitos de la empresa' dentro de la empresa (
/acia el cons"midor0' mane+o de almacenes' estin del stoc1' r"teo del tr.!ico'
planeamiento de re)"erimientos de distri,"cin 0DRP0' planeamiento de re)"erimientos de
materiales 0MRP0*
La logstica interna se oc"pa de los !l"+os de materiales ( de in!ormacin necesaria para el
inreso de materias primas' materiales' e)"ipos' partes' etc* a la empresa' s" mane+o
in!ormati2ado' s" control pres"p"estado ( de e+ec"cin' lo c"al es &is"ali2ado en los
diaramas de procesos
Desde el p"nto de &ista operati&o' a tra&5s de la lo6stica la empresa optimi2a los ins"mos
)"e se re)"ieren para mane+ar los !l"+os !6sicos ( de in!ormacin' tanto internos como
e4ternos' otorando los medios para minimi2ar los costos asociados a la estin operati&a*
La logstica e%terna tiene en c"enta acti&idades re!eridas a la contin"idad de acti&idades
operati&as' es decir' la distri,"cin de prod"ctos' )"e !orma "na parte ine&ita,le de
responsa,ilidad propia de la empresa para satis!acer al cliente* Tam,i5n' se re!iere tanto a la
lo6stica /acia los clientes como la lo6stica /acia los pro&eedores*
Cadena de S"ministros: es el /ilo cond"ctor de los ins"mos )"e se acoplan a cada "no de
los s",sistemas de prod"ccin' para dar l"ar a la prestacin del ser&icio o a la entrea del
prod"cto !inal* Conlle&a importancia desde tres en!o)"es:
0 conceptual o estratgica: de!ine el .rea de la ind"stria en la c"al la empresa se mo&er.*
Posicionarse conociendo los pro&eedores' !"entes de rec"rsos ( de !inanciamiento ( la
disponi,ilidad de las !"entes
0 t5ctica: modi!ica' adapta' m"e&e o di&ersi!ica materiales o materias primas
0 operativa: determina )"e prod"cir d6a a d6a' con )"5 especi!icaciones' )"5 tipo de en&ase'
con c".l em,ala+e' )"5 tama7o de ca+a* La proramacin operati&a ser. la acti&idad
lo6stica )"e de,eremos optimi2ar' reali2ando el lan2amiento de las rdenes de prod"ccin'
de manera de apro&ec/ar al m.4imo la capacidad instalada' minimi2ando los costos totales
res"ltantes de considerar los costos de almacenamiento*
HPor )"5 /a,lamos de cadenaI Por)"e nos da la idea de "n con+"nto )"e !"nciona
slidamente "nido' c"(os esla,ones tra,a+an sim"lt.neamente ( &an transmitiendo el
es!"er2o de "no a otro* Es as6: el es!"er2o p"esto en +"eo por cada "no de los esla,ones
de,e ser soportado por el si"iente' ( el si"iente' ( as6 /asta el !inal* C"al)"iera de ellos
)"e no sea capa de mantener la riide2 )"e se re)"iere' pro&ocar. la r"pt"ra de la cadena*
71
Si la cadena de s"ministro !"nciona ,ien' se p"ede representar por lo )"e al"nos a"tores lo
llaman ducto logstico' es decir' "n cond"cto a tra&5s del c"al !l"(e la materia prima /asta
trans!ormarse en satis!accin del cliente* Cada adicin de &alor s"ma &alor areado' (
nin"na especi!icacin de,e &iolarse para poder llear al !inal de la cadena con el ,ien (%o
ser&icio en condiciones de satis!acer al cliente* Es decir' el &alor es alo )"e se &a
otorando a la materia prima' are.ndole c"alidades ( caracter6sticas desea,les por el
cliente' pasando de "n s",sistema al si"iente' a"mentando en "tilidad perci,ida por el
cliente /asta la recepcin del prod"cto !inal por parte de a)"5l*
Entonces' la empresa p"ede ser &ista como "n proceso de !l"+oG (' todo el neocio'
como "n d"cto en el )"e se desarrollan operaciones tanto lo6sticas como de
trans!ormacin* A lo laro del d"cto las acti&idades &an areando &alor #no solo costos$
con!ormando lo )"e se conoce como cadena de &alor del neocio' lo )"e de!inir. si somos
o no competiti&os* #RESPONDE A LA PREEUNTA: ]AEREEA :ALOR LA CADENA
DE SUMINISTROI$
La logstica integral es el proceso de direccin estrat5ica del !l"+o de materiales'
prod"ctos e in!ormacin ( de los rec"rsos necesarios para transportarlos ( almacenarlos
desde los pro&eedores /asta los clientes' a tra&5s de la empresa' )"e enera &alor para los
clientes* Est. di&idido en tres s",sistemas #a,astecimiento' compras o entradaG
apro&isionamiento' trans!ormacin o internaG distri,"cin o salida$*
Los o,+eti&os ,.sicos de la lo6stica #i"al )"e c"al)"ier sistema prod"cti&o o de prestacin
de ser&icios$' tam,i5n llamadas cla&es competiti&as o estrateias lo6sticas son el costo'
calidad' entrea' !le4i,ilidad e inno&acin* Con m.s detalle: red"cir e4istencias 0stoc10'
transportes ( mane+o de materiales' eliminar almacenamientos innecesarios' simpli!icar la
clasi!icacin de los materiales' me+orar las compras' red"cir los pla2os de entrea'
aranti2ar la con!ia,ilidad ( disponi,ilidad de rec"rsos' etc* En otras pala,ras' podemos
decir )"e los o,+eti&os de la lo6stica interal son los interacin interna ( e4terna de la
cadena lo6stica' la aceleracin de los !l"+os lo6sticos ( la coe&ol"cin*
Una empresa no p"ede tener todas las cla&es competiti&as al mismo tiempo* La principal
cla&e competiti&a de,er. ser eleida en ,ase a la estrateia de neocios de la empresa' el
tipo de mercado' la ind"stria' la etapa del ciclo de &ida en )"e se enc"entra el prod"cto' la
&ariedad ( el &ol"men de prod"ccin' etc*
Interacin de la cadena de lo6stica o s"ministro
Tradicionalmente' las orani2aciones !ramenta,an la cadena lo6stica en etapas: compras'
control de materiales' prod"ccin' &entas ( distri,"cin* Esto enera,a in&entarios )"e se
repet6an en cada etapa' con los costos ( demoras correspondientes* Act"almente' la
72
orientacin /acia los procesos ( el des"so de las estr"ct"ras !"ncionales /a dado l"ar a la
interacin proresi&a de la cadena lo6stica' como "na sola "nidad*
"ituacin nicial
ntegracin Funcional
ntegracin nterna
ntegracin E%terna
.coe&olucin1
Jestin Logstica* Es el proceso de plani!icar' implementar ( controlar de manera e!ica2 (
econmica el !l"+o ( almacenamiento de materias primas' prod"ctos en proceso (
terminados' con la in!ormacin relacionada' desde el p"nto de orien al p"nto de cons"mo
a !in de adec"arse a los re)"erimientos de los clientes*
Jestin de la Cadena de "uministros* Es la interacin de todos los procesos de neocio
desde el "s"ario !inal /asta los pro&eedores iniciales' )"e pro&een prod"ctos' ser&icios e
in!ormacin )"e enera &alor para los clientes*
CO6P7A"
Compras* Concepto# responsabilidades 4 decisin de /acer o comprar
Compras p"ede ser &ista como "n proceso #costoso' lento ( )"e re)"iere personal
especiali2ado$ o como "na !"ncin #parte mas eneral de la lo6stica de s"ministros o
a,astecimiento$* Es el re)"isito ,.sico para iniciar el proceso prod"cti&o*
El .rea de compras tiene di&ersas responsa,ilidades entre las )"e podemos nom,rar:
O,tencin de las especi!icaciones o datos t5cnicos )"e de!inen cada elemento a
ad)"irir*
In&estiacin del mercado pro&eedor #",icacin' e&al"acin ( seleccin de
pro&eedores$*
Emisin de pedidos de coti2acin*
An.lisis ( neociaciones de precios' condiciones ( per6odos de pao ( !ec/as de
entrea*
Control de !act"ras &s remitos*
Desarrollo ( asistencia t5cnica a pro&eedores' etc*
La decisin de /acer o comprar es "na decisin estrat5ica* La misma no es tomada solo
por el .rea de a,astecimiento' corresponde a la direccin* Implica !i+ar la pol6tica de /acer
73
internamente o comprar a pro&eedores' es decir' en )"e instancia "n proceso propio se lo
p"edo dar a otra empresa* No se de,e terceri2ar alo )"e es cr6tico' es decir' alo )"e
enera "na &enta+a competiti&a para la empresa en relacin al mercado* Si lo /acemos'
corremos el rieso de )"e el pro&eedor se con&ierta en competencia l"eo de /a,er
aprendido el 1noJ /oJ de la !irma* Se de,e proteer lo )"e es cr6tico con patentes o
contratos de con!idencialidad*
La decisin de /acer o comprar%s",contratar es m"( interesante de,ido a s"s m"c/as
dimensiones* Casi toda orani2acin se en!rente a ella de manera contin"a* Para las
empresas man"!act"reras' la alternati&a de /acer las cosas p"ede ser "na e4tensin nat"ral
de las acti&idades (a presentes o "na oport"nidad de di&ersi!icacin* Para las compa76as no
!act"reras' se trata de "na c"estin de ser&icio ( no de prod"ctos*
C"ando no e4iste ra2ones estrat5icas para /acerlo internamente' la decisin pasa a ser
r"tinaria ( del .rea compras* Para terceri2ar en este caso se tiene en c"enta la
especiali2acin del pro&eedor' lo )"e permite )"e la empresa sia en!ocada en aspectos m.s
importantes* La empresa a la c"al se terceri2ar6a de,er6a c"mplir aspectos como par.metros
de calidad' aranti2ar &6nc"lo la,oral ( sol&encia econmica' costos ra2ona,les' capacidad
instalada ( !le4i,ilidad de prod"ccin' etc*
Compras* Caractersticas# tipos'
Las compras siempre responden a "na necesidad' de,en estar en !ase con las
disponi,ilidades !inancieras' de,en tener en c"enta las disponi,ilidades de espacio (
capacidades del personal' de,en ser /ec/as con posterioridad a "na e&al"acin de
pro&eedores' de,en estar en co/erencia con las &entas' entre otras caracter6sticas*
Las compras p"eden ar"parse en c"atro randes r"pos: compras de terrenos ( edi!icios'
compras de acti&os !i+os o ,ienes de capital )"e no sean terrenos o edi!icios' compras de
materias primas ( materiales' compras de ,ienes de "so o de cons"mo*
-ecisiones de compras .preguntas a las (ue responde1
HO"5 comprarI Elementos necesarios* P"eden ser MP' ma)"inarias' /erramientas' etc*
HC".nto comprarI En ,ase a lo )"e PCP dice )"e se re)"iere en el tiempo' compras
e&al9a la estin de in&entario a "tili2ar' si pide de m.s para ac"m"lar stoc1s o no' etc*
HC".ndo comprarI Es determinado por PCP en el plan de prod"ccin* En ,ase a ello'
compras decide si pide antes por demoras de entrea' si acepta )"e clientes tenan )"e
esperar para )"e se les entre"e' etc*
HDnde comprarI Se de,e reali2ar "n an.lisis de los pro&eedores pre&io #!ormar per!il de
ac"erdo a criterios como precio' entrea' cantidad pro&e6da' etc$* Se p"ede comprar en el
pa6s o en el e4tran+ero' en !erias t5cnicas' etc*
HCmo comprarI El procedimiento de compras tiene &arios pasos:
Re)"isicin 8 Las distintas .reas solicitan a compras s"s necesidades*
Licitacin 8 #en caso de ser necesario$ Procedimiento !ormal para )"e pro&eedores realicen
s" prop"esta* P"ede ser p9,lica o pri&ada' tiene condiciones m6nimas' etc*
74
Ad+"dicacin 8 Se decide el pro&eedor al )"e se le e!ect"ar. la compra*
Ad)"isicin 8 -ormali2acin de la relacin entre comprador ( &endedor* Se emite orden de
compra !i+ando !ec/a de entrea*
Se"imiento 8 Se reali2a solo a !ines de aranti2ar el c"mplimiento en tiempo ( !orma*
-esarrollo de Pro&eedores .Co?$abricante1
ALTO
Costo 8 Impacto
-inanciero
=APO
Prod"ctos
apalancados
#la o!erta mas
competiti&a$
Prod"ctos
estrat5icos
#desarrollo de co0
!a,ricante$
Prod"ctos r"tinarios
#sistema de
contratacin$
Prod"ctos c"ello de
,otella
#ase"rar s"ministro$
=APA Criticidad de A,astecimiento ALTA
EDI: Intercam,io electrnico de datos
Se re!iere al .rea de !l"+os electrnicos de la in!ormacin* Una enc"esta indic el r.pido
crecimiento del intercam,io electrnico de datos #EDI$* Re&el )"e A?^ de los !a,ricantes
medianos compart6an in!ormacin electrnicamente con s"s clientes' en especial para
procesar pedidos so,re los despac/os* El EDI permite me+orar las com"nicaciones
electrnicas*
6R: respuesta r5pida: est. ,asada en el escaneo de "n cdio de ,arras ( en el EDI* S"
intencin es crear "n sistema de reposicin P"sto a tiempo entre &endedores ( minoristas
)E#R*:respuesta e'iciente al consumidor: es "na &ariacin de la OR ( el EDI adoptada por
la ind"stria de los s"permercados como "na estrateia comercial en la )"e los
distri,"idores' pro&eedores ( los tenderos tra,a+an de manera estrec/a para lle&ar los
prod"ctos a los cons"midores* El a/orro se prod"ce por los ,a+os costos de la cadena de
s"ministro ( los in&entarios red"cidos*
#LEER LOS CAPITULOS PARA TENER MAS IN-ORMACIN$
75
CAPTULO 11* Administracin de la calidad
Administracin de la calidad: se re!iere a pol6ticas' m5todos ( procedimientos sistem.ticos'
)"e se "san para aranti2ar )"e los ,ienes ( ser&icios se prod"2can con los ni&eles de
calidad apropiados para satis!acer las necesidades de los clientes*
Calidad de con!ormidad: es el rado al c"al "n proceso es capa2 de entrear "n prod"cto
)"e c"mpla con las especi!icaciones de dise7o
Especi!icaciones: son metas ( tolerancias determinadas por los dise7adores de los ,ienes (
ser&icios
Control de calidad: es el medio de ase"rar la consistencia en los procesos para lorar la
con!ormidad*
Calidad en el ser&icio: es c"mplir o re,asar de manera constante las e4pectati&as del cliente
#en!o)"e e4terno$ ( los criterios de desempe7o del sistema de entrea del ser&icio #en!o)"e
interno$ d"rante los enc"entros de ser&icio*
El loro de "na alta calidad en los ,ienes ( ser&icios depende del compromiso ( la
participacin de todos en la cadena de &alor completa* Los principios de la calidad total son
simples:
0 en!o)"e en los clientes ( r"pos de inter5s
0 en!o)"e en el proceso apo(ado por la me+ora contin"a ( el aprendi2a+e
0 participacin ( tra,a+o en e)"ipo por parte de todos en la orani2acin
>@ p"ntos de EdJards Demin en relacin a la calidad
>* Crear "na &isin ( demostrar compromiso
<* Aprender la !iloso!6a
?* Entender la inspeccin
@* De+ar de tomar decisiones )"e se ,asan slo en el
costo
A* Me+orar constantemente ( por siempre
B* Instit"ir la capacitacin
C* Instit"ir el lidera2o
D* S"perar el miedo
Q* Optimi2ar los es!"er2os de los e)"ipos
>T* Eliminar las e4/ortaciones
>>* Eliminar c"otas n"m5ricas
><* Eliminar las ,arreras del or"llo en el tra,a+o
>?* -omentar la ed"cacin ( la s"peracin personal
>@* Tomar accin
Los principios a,sol"tos de administracin de calidad se9n Cros,(
Calidad sini!ica con!ormidad con los re)"erimientos' no eleancia
76
Los pro,lemas de calidad no e4isten
No e4iste la econom6aG /acerlo ,ien la primera &e2 siempre es lo m.s
La 9nica medicin del desempe7o es el costo de la calidad' el c"al es el precio de la
incon!ormidad
NORMAS ISO QTTT
ISO QTTT de!ine las normas del sistema de calidad' con ,ase en la premisa de )"e ciertas
caracter6sticas en5ricas de las pr.cticas de administracin p"eden normali2arse* Las
normas se crearon para lorar cinco o,+eti&os
>* Lorar mantener ( ,"scar contin"amente la me+ora de la calidad de los prod"ctos
#incl"idos los ser&icios$
<* Me+orar la calidad de las operaciones para satis!acer de manera contin"a las
necesidades e4pl6citas e impl6citas de los clientes ( accionistas
?* Dar la se"ridad a la administracin interna ( a otros empleados de )"e los
re)"erimientos de calidad se est.n c"mpliendo ( )"e esa me+ora est. oc"rriendo
@* Dar la se"ridad a los clientes ( otros r"pos de inter5s de )"e el prod"cto
entreado c"mple con los re)"erimientos de calidad
A* Dar la se"ridad de )"e los re)"erimientos del sistema de calidad se c"mplen
Las nomas ISO QTTT:<TTT constan de tres doc"mentos
0 ISO QTTT: -"ndamentos ( &oca,"lario
0 ISO QTT>: Re)"erimientos
0 ISO QTT@: E"6a para la me+ora de desempe7o
Las normas ISO QTTT:<TTT estr"ct"ran estos re)"erimientos en c"atro secciones
principales: Responsa,ilidad de la administracin' Administracin de los rec"rsos'
Reali2acin de los prod"ctos' Medicin an.lisis ( me+oraG las c"ales se s"stentan en los
oc/o principios si"ientes:
>* Orani2acin centrada en el cliente
<* Lidera2o
?* Participacin de las personas
@* En!o)"e en el proceso
A* En!o)"e en el sistema para la administracin
B* Me+ora contin"a
C* En!o)"e en los /ec/os para la toma de decisiones
D* Relaciones de ,ene!icio m"t"o con el pro&eedor*
ISO QTTT proporciona "na seria de pr.cticas ,.sicas recomenda,les para iniciar "n sistema
,.sico de administracin de calidad ( es "n p"nto de inicio e4celente para las empresas sin
"n prorama de calidad !ormal* Para las empresas en las primeras etapas de desarrollo de
"n prorama de calidad' las normas imponen la disciplina del control )"e es necesaria antes
de )"e p"edan dedicarse a la me+ora contin"a* Los re)"erimientos de las a"ditor6as
peridicas re!"er2an la calidad del sistema esta,lecida /asta )"e se arraia la empresa
Accin correcti&a ( me+ora contin"a
Siempre /a,r. errores en la prod"ccin ( el ser&icio' por e+emplo' de,ido a instr"cciones o
di,"+os con!"sos' capacitacin inadec"ada' especi!icaciones con!"sas* En c"anto se
identi!ican art6c"los no con!ormes o errores' de,e in!ormarse a al"ien )"e est5 a"tori2ado
77
para aplicar la accin e impedir m.s astos* Usando t5cnicas para me+orar la calidad' tales
como Si4 Sima' para identi!icar la ca"sa !"ndamental ( desarrollar "na sol"cin' de,e
aplicarse "na accin correcti&a diriida a eliminar o minimi2ar la rec"rrencia del pro,lema*
Los cam,ios permanentes )"e res"lten de las acciones correcti&as de,en anotarse en las
instr"cciones de tra,a+o' las especi!icaciones del prod"cto " otra doc"mentacin del sistema
de calidad*
Si4 Sima
Es "n en!o)"e de me+ora de los neocios )"e ,"sca encontrar ( eliminar las ca"sas de los
de!ectos ( errores en los procesos de man"!act"ra ( ser&icio al centrarse en los res"ltados
)"e son cr6ticos para los clientes' as6 como en prod"cir "n rendimiento !inanciero para la
orani2acin*
En la terminolo6a de Si4 Sima' "n de!ecto es c"al)"ier error o e)"i&ocacin )"e
reperc"te en el cliente* Una "nidad de tra,a+o es el res"ltado de "n proceso o de "n paso de
proceso indi&id"al* Se p"ede medir la calidad se9n los de!ectos por "nidad #n9mero de
de!ectos%n9mero de "nidades prod"cidas$
Si4 Sima se desarroll a partir de "na sencilla manera de medir la calidad /asta
con&ertirse en "na estrateia eneral para acelerar las me+oras ( lorar ni&eles de
desempe7o sin precedentes dentro de "na orani2acin al /allar ( eliminar las ca"sas de los
errores o de!ectos en los procesos racias a )"e se concentra en las caracter6sticas cr6ticas
para los clientes*
Costo de la calidad
Se re!iere a los costos asociados con e&itar la mala calidad o a a)"ellos inc"rridos como
res"ltado de "na mala calidad*
P"eden clasi!icarse en c"atro cateor6as
>* #ostos de prevencin: a)"ellos )"e se eroan para e&itar )"e se ela,oren o lle"en
al cliente ,ienes ( ser&icios no acordes a las especi!icaciones #costos de: planeacin
de la calidad' de control de proceso' de los sistemas de in!ormacin' enerales de
capacitacin ( administracin$
<* #ostos de evaluacin: a)"ellos enerados al esta,lecer los ni&eles de calidad
mediante la medicin ( el an.lisis de los datos para detectar ( correir los
pro,lemas* #costos de pr"e,a e inspeccin' de mantenimiento de instr"mentos' de
medicin de procesos ( control del proceso$
?* #ostos de 'allas internas: costos )"e se inc"rre c"ando se detecta "na calidad
insatis!actoria en los ,ienes o ser&icios antes de entrearlos al cliente* #costos de
desperdicio ( retra,a+o' acciones correcti&as' deradacin' !allas en el proceso$
@* #ostos de 'allas e"ternas: se eneran desp"5s de )"e los ,ienes ( ser&icios de mala
calidad llean al cliente* #costos de,idos a las )"e+as del cliente ( a las
de&ol"ciones' por el retiro de ,ienes ( ser&icios ( reclamaciones de arant6a del
ser&icio' costos de responsa,ilidad deri&ados del prod"cto$
Las siete /erramientas del control de la calidad
Est.n dise7adas para ser simples ( &is"ales' de modo )"e los empleados de todos los
ni&eles p"edan "sarlas con !acilidad ( proporcionen "n medio de com"nicacin )"e se
adapta partic"larmente ,ien a los es!"er2os de sol"cin de pro,lemas*
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7* Diagramas de 'lujo
Identi!ican la sec"encia de las acti&idades o el !l"+o de materiales e in!ormacin en
"n proceso* A("dan a las personas )"e participan en el proceso a entenderlo m"c/o
me+or ( de manera m.s o,+eti&a* Entender cmo !"nciona "n proceso permite a "n
e)"ipo se7alar pro,lemas e&identes' correir los errores del proceso' simpli!icarlo
por medio de la eliminacin de pasos sin &alor areado ( red"cir la &ariacin* Una
&e2 )"e se constr"(e "n diarama de !l"+o' p"ede "sarse para identi!icar pro,lemas
de calidad as6 como .reas para me+orar la prod"cti&idad
8* r5'icas de comportamiento y gr5'icas de control
Una r.!ica de comportamiento es "na r.!ica de l6neas en la c"al los datos se
tra2an con respecto al tiempo* Res"men los datos en "na !orma r.!ica e identi!ican
los cam,ios en los procesos ( las tendencias con el tiempo* M"estran los e!ectos de
las acciones correcti&as*
Una r.!ica de controles "na r.!ica de comportamiento en la c"al se a7aden dos
l6neas /ori2ontales' llamadas l6mites de control: el l6mite s"perior ( el l6mite
in!erior' )"e se elien estad6sticamente ( !acilitan la interpretacin de patrones en la
r.!ica*
9* :ojas de veri'icacin
Son /erramientas simples para la recoleccin de datos* Casi c"al)"ier tipo de !orma
p"ede "sarse para reca,ar datos* Las /o+as de dato son !ormas sencillas en "n
!ormato de col"mnas o ta,las )"e se "san para reistrar los datos*
;* :istogramas
Es "na /erramienta estad6stica )"e m"estra la !rec"encia o n9mero de o,ser&aciones
de "n &alor partic"lar o dentro de "n r"po especi!icado*
<* An5lisis de $areto
Proporciona direccin para seleccionar pro(ectos de me+ora* A("dan a centrarse en
pro,lemas espec6!icos
=* Diagramas de causa y e'ecto
Es "n m5todo r.!ico sencillo para presentar "na cadena de ca"sas ( e!ectos' (
clasi!icar las ca"sas ( orani2ar las relaciones entre las &aria,les
>* Diagramas de dispersin
Componente r.!ico del an.lisis de reresin*
[aisen
El concepto de me+ora contin"a de!inido por Demin !"e adoptado por las orani2aciones
+aponesas' lo )"e cond"+o a "n en!o)"e conocido como 1ai2en* Se en!oca en las me+oras
pe)"e7as' rad"ales ( !rec"entes a laro pla2o' con "na in&ersin !inanciera m6nima ( con
la participacin de todos en la orani2acin* Tres cosas se re)"ieren para "n prorama
1ai2en: pr.cticas de operacin' participacin total ( capacitacin*
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Po(a(o1e
Es "na t5cnica para correir errores en los procesos )"e e&ita los errores /"manos simples
mediante el "so de dispositi&os o m5todos a"tom.ticos*
Sim"lacin de procesos
Es "n m5todo para constr"ir "n modelo lico de "n proceso real ( e4perimentar con el
modelo para entender el comportamiento del proceso o e&al"ar el impacto de los cam,ios
en las premisas o posi,les me+oras al mismo
CONTROL DE CALIDAD
Es ase"rar )"e "n prod"cto o ser&icio c"mpla con las especi!icaciones ( los re)"isitos del
cliente al monitorear ( medir los procesos ( /acer c"al)"ier a+"ste necesario para mantener
"n ni&el de desempe7o espec6!ico*
C"al)"ier sistema de control tiene tres componentes:
0 Un est.ndar de desempe7o " o,+eti&o
0 Un medio para medir el desempe7o real
0 La comparacin del desempe7o real con el est.ndar para !ormar la ,ase
de la accin correcti&a
Calidad en la !"ente: sini!ica )"e las personas responsa,les del tra,a+o controlar la calidad
de s"s procesos al identi!icar ( correir c"al)"ier de!ecto o error c"ando se detecta " oc"rre
por primera &e2*
Pr.cticas de control de calidad en la man"!act"ra
Se reali2a en tres p"ntos cla&e:
0 #ontrol de entrada y muestreo de aceptacin
0 #ontrol en el proceso
0 #ontrol de productos terminados
Pr.cticas de control de calidad en los ser&icios
Una manera de controlar la calidad en los ser&icios es e&itar !"entes de errores (
e)"i&ocaciones en primer l"ar al "sar los m5todos po(a(o1e*

CO!T7OL -E CAL-A-* Es el control del c"mplimiento de las especi!icaciones de la
calidad del dise7o del prod"cto o ser&icio as6 como de las materias primas ( ser&icios de los
pasos s"cesi&os del proceso* Incl"(e t5cnicas ( acti&idades operati&as )"e tra,a+an so,re "n
con+"nto de indicadores preesta,lecidos en el .rea de prod"ccin' a tra&5s de los c"ales se
p"ede e!ect"ar el se"imiento de los mismos e indaar so,re el desempe7o de la estin del
.rea con respecto a los ni&eles de aceptacin !i+ados* En el caso de e&idenciar des&6os' se
de,en reali2ar acciones para correirlos*
Podemos destacar las si"ientes competencias dentro de esta s",.rea:
& Determinacin del sistema de ase"ramiento de la calidad #responsa,les' entrenamiento'
a"ditor6a' e)"ipos' inspeccin ( ensa(os' in!ormes' control de no con!ormidad$*
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& Inspeccin ( control en los prod"ctos terminados' prod"ccin en proceso ( materias
primas* En el caso de ser&icios se contempla la satis!accin del cliente* El ser&icio no
p"ede in&entariarse como a los prod"ctos terminados ( reali2ar controles a priori so,re
5stos* En el caso de los ser&icios' se contempla la satis!accin del cliente* El ser&icio no se
p"ede in&entariar como los prod"ctos terminados' por lo tanto' no se p"eden reali2ar
controles a priori so,re los mismos* Por esa ca"sa' se de,e en!ati2ar la tarea del control de
materias primas ( materiales' a e!ectos de ase"rar la ma(or satis!accin del cliente*
& De!inicin del m5todo de control de calidad*
& Determinacin del tama7o de la m"estra*
& Control de prod"ctos reclamados o de&"eltos por clientes*
& Costos in/erentes a la Calidad0 Costos de la No Calidad*
& Determinacin de responsa,ilidades de los RR33' en temas de Calidad*
CALIDAD: la calidad es lo )"e el prod"cto tiene ( es #con+"nto de especi!icaciones ( otras
caracter6sticas$ )"e permiten )"e satis!aa las necesidades para las c"ales !"e creado*
Desde el p"nto de &ista de el comprador' la calidad se asocia a s" &alor' "tilidad o incl"so al
precio* Desde el p"nto de &ista del prod"ctor' la calidad se asocia con el dise7o ( la
prod"ccin de "n prod"cto para satis!acer al cliente*
Adecuacin al uso* "na !orma de de!inir calidad es por la adec"acin del prod"cto al "so
del cliente' es decir' )"e se relaciona con el &alor )"e reci,e el cliente ( con s" satis!accin*
As6' cada persona de!ine la calidad en relacin a s"s propias necesidades* Los prod"ctores
de,en es!or2arse contin"amente para me+orar la calidad' esto es reali2ar "n me+or tra,a+o
para satis!acer las necesidades del cliente ( red"cir la &aria,ilidad en todos los procesos*
E4isten c"atro dimensiones de la calidad )"e a("dan a s" adec"acin al "so:
0 #alidad de Dise1o: se determina antes de )"e el prod"cto se ela,ore* Est.
determinada por la in&estiacin de mercado' el concepto de dise7o ( las
especi!icaciones*
0 #alidad de #on'ormancia: sini!ica crear "n prod"cto )"e satis!aa las
especi!icaciones* C"ando el prod"cto est. con!orme a las especi!icaciones' operaciones
los considera como "n prod"cto de calidad' a"n)"e c"ando la calidad del dise7o sea
,a+a*
0 :abilidades: incl"(en el tiempo en el concepto de calidad' lo c"al es necesario para
re!le+ar la adec"acin al "so contin"o por el cons"midor*
Atri,"tos de Calidad: #dados por [enis$
Tecnolicos: especi!icaciones materiales ( !6sicas )"e deri&an de la tecnolo6a (
ciencia aplicada ( )"e /ace )"e el prod"cto tena determinadas caracter6sticas*
#!orma' dimensiones' color$ Se perci,e por los sentidos*
Psicolicos: para ser&icios: la ama,ilidad' la atencin' el con!ort* A("dan a la &enta
de "n prod"cto*
Respecto al Uso: "so )"e el cons"mido le da al ,ien o ser&icio* 0Disponi,ilidad: )"e
el prod"cto est5 disponi,le c"ando el "s"ario lo )"iere "tili2ar* 0Se"ridad:
proteccin del indi&id"o* Uso del prod"cto sin miedo' sin rieso*
Con respecto al tiempo: la disponi,ilidad se a,astece de d"ra,ilidad ( con!ia,ilidad*
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D"ra,ilidad: a"menta m.s la calidad si el ,ien d"ra m"c/a' ( esto lo /ace m.s
con!ia,le*
El Proceso de Planeacin 4 el Control de la Calidad: este proceso re)"iere "na
interaccin contin"a entre el cons"midor' operaciones ( otras .reas de la orani2acin* El
cliente de,e especi!icar las necesidades' (a sea de !orma e4presa o a tra&5s de
in&estiaciones de mercados* Inenier6a del prod"cto de,e dise7ar "n prod"cto )"e c"mpla
con dic/os re)"erimientos' los c"ales adem.s se de,en adaptar a las capacidades de
prod"ccin* Una &e2 de!inido el dise7o' operaciones de,e ase"rarse contin"amente )"e el
prod"cto este !a,ricado con!orme a lo especi!icado* Esto' eneralmente se reali2a mediante
la capacitacin' s"per&isin' mantenimiento de ma)"inarias e inspecciones apropiadas*
Adem.s' operaciones de,e es!or2arse por red"cir la &ariacin en s"s procesos ( prod"ctos
en el tiempo*

Proceso de Plani$icacin de la Calidad: #dados por 1enis$ Es necesaria para )"e los
!"t"ros clientes est5n satis!ec/os* La calidad se o,tiene para )"e se mantena en el tiempo'
prod"ciendo i"al satis!acciones en el cliente*
>*-i+ar las especi!icaciones: tecnolicas' psicolicas' etc*
<*-i+ar los est.ndares de control: par.metros a medir para &eri!icar las especi!icaciones*
P"eden ser :aria,les #medi,les$ o atri,"tos #o,ser&a,les$*
?*-i+ar como en t5rminos de e)"ipos e instalaciones especiales' m5todos de medicin a
"tili2ar*
@*-i+ar el prorama de control de calidad: donde' )"ien' c"ando* Esta,le2co los p"ntos
de control #p"estos de tra,a+o$*
A*-i+ar las acciones correcti&as en el caso de des&6os entre lo )"e es ( lo )"e de,er6a
ser: pa"tas de )"e es lo )"e /a( )"e /ace ( )"ien es el responsa,le*
B*Implementar*
C*Controlar el Proceso*
CAL-A- TOTAL: Proceso de me+ora contin9a en el proceso0m5todo de tra,a+o'
tendiente a satis!acer las necesidades del cliente e4terno* =asado es "n pro!"ndo respeto por
el personal de la empresa #lo )"e lo di!erencia de calidad$* Es "na !iloso!6a ( metodolo6a
de estin administrati&a' "na !orma de tra,a+ar* Es "na decisin estrat5ica* Implica (
re)"iere "n compromiso de la alta direccin /acia todos los participantes de la
orani2acin' promo&iendo ( moti&ando la creati&idad' inenio' inteliencia' opiniones'
etc* Un en!o)"e de calidad total s",ra(a la pre&encin de de!ectos ( reconoce el papel de
todas las .reas de la orani2acin para lorar los o,+eti&os de la calidad' es decir' )"e se
in&ol"cra a todas las .reas en la ,9s)"eda de la e4celencia*
Estructura* #dado por 1enis$
P: Plani!icacin de las acciones necesarias para o,tener la calidad*
D: 3acer
C: Controlar' &eri!ico )"e lo plani!icado se p"eda lle&ar a la pr.ctica*
A: Act"ar en ,ase a las correcciones )"e se estimen necesarias' modi!ico en !orma
permanente por)"e siempre /a( alo para me+orar* ?.a rueda gira sin parar@
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Principios: #dado por 1enis' la !lor tiene anotado )"e &a$
0 Me+or6a Contin"a: cam,io permanente en el dise7o del prod"cto%prestacin del
ser&icio para satis!acer clientes' por)"e tam,i5n se dan cam,ios en los "stos*
0 Todo tra,a+o es "n proceso: en el c"al se relacionan p"estos de tra,a+o relacionados'
donde es posi,le identi!icar cliente0pro&eedor dentro de la empresa*
0 Cero De!ecto: de,e darse en los p"estos de tra,a+o* Lo )"e se /ace en cada p"esto
tiene )"e salir sin errores ( si /a( error se de,e sol"cionar* Incorporacin del
A"tocontrol sin miedo a castios' pero responsa,ili2.ndose por la calidad en s"
p"esto de tra,a+o*
0 Moti&acin del personal: para lorar los p"ntos anteriores /a( )"e moti&ar al
personal:
_ Moti&acin econmica: premios' incenti&os econmicos' etc*
_ Participacin' sentido de pertenencia' etc*
0 Capacitacin ( ed"cacin del personal*
0 Sistema de premios ( castios: a tra&5s de dinero' realos' &ia+es o castios por la
!alta de compromiso en cada p"esto de tra,a+o*
0 Medio am,iente la,oral adec"ado: !6sico ( psicolico*
IMPORTANCIA DE LOS ERA-ICOS DE CONTROL
Nos permiten &is"ali2ar )"e el proceso est. ,a+o control
Pre&5 la e4istencia de posi,les rec/a2os !"t"ros
Pro&ee in!ormacin a la erencia para &eri!icar el a&ance ( e&ol"cin de la calidad de
la empresa*
Pro&ee in!ormacin de costos de Calidad #costos para pre&enir !"t"ras !allas' para
dismin"ir los costos de no calidad$ ( No calidad*
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