UNIVERSIDAD JOSE FAUSTINO

2014


Prcticamente hoy todo el mundo habla de la necesidad de hacer un uso sostenible
de los recursos naturales y en los pases ridos o semiridos, como es Espaa, esto
ocurre de modo especial cuando se trata del agua. Ahora bien, el concepto de
sostenibilidad puede definirse o aplicarse de formas muy diversas, segn se ponga el
nfasis en una de sus dimensiones.
Sabamos que los habitantes de los territorios urbanos utilizamos una gran cantidad
de agua para beber, cocinar y lavar. Pues bien, ahora sabemos con gran precisin
que se emplea indirectamente un volumen mucho mayor en la produccin de bienes y
servicios de consumo diario, tales como alimentos, papel, prendas de abrigo o
materiales de construccin, con la carga contaminante proporcional que an arrastran
estos procesos.
La huella hdrica es un indicador alternativo del uso del agua que incluye el uso de los
consumidores o los productores tanto de forma directa como indirecta, y determina el
volumen total de agua dulce empleado para producir los bienes y servicios
consumidos por un individuo, una comunidad o una actividad. Tambin se mide en
volumen de agua consumido (evaporado) y/o contaminado por unidad de tiempo.
Representa un indicador geogrficamente explcito, incorporando no slo los
volmenes de agua usada y su contaminacin, sino tambin las localizaciones de
procedencia. El estudio de las huellas hidrolgica de los diversos pases esta
aportando nuevo datos y perspectiva que estn permitiendo obtener una visin ms
optimista de la tan frecuente difundida inminente ^^CRISIS DEL AGUA^^ .se ver
que los datos disponibles confirman lo que algunos ya anunciaron hace aos, que
esa supuesta y fuertemente voceada crisis del agua no es una crisis debida a la
escasez fsica de este recurso sino que esencialmente se trata de un problema
de mala gestin.






En 1993, el investigador John Anthony Allan, del King's College de Londres, acu
el concepto "Agua Virtual", para definir el volumen de agua necesaria para elaborar
un producto o para facilitar un servicio.
Posteriormente fue introducida la huella hdrica en 2002 por el profesor Arjen
Hoekstra de UNESCO-IHE como un indicador alternativo del uso del agua. El
concepto fue refinado y los mtodos de contabilidad se establecieron en una serie de
publicaciones realizadas por Ashok Kumar Chapagain y Arjen Hoekstra en el Instituto
UNESCO-IHE para la Educacin. Las publicaciones ms detalles sobre cmo calcular
las huellas del agua es el informe de 2004 sobre la 'huella hdrica de las naciones de
la UNESCO-IHE La cooperacin entre las instituciones globales lderes en el campo
ha llevado a la creacin de la Water Footprint Network en 2008 que tiene como
objetivo coordinar los esfuerzos para desarrollar y difundir el conocimiento sobre los
conceptos de huella hdrica, mtodos y herramientas.
Dado que se trata de trminos relativamente nuevos, a continuacin se presentan
algunas definiciones bsicas, consistentes con las propuestas por la Red de la Huella
Hdrica en el manual The water footprint assessment manual: Setting the global
standard (Hoekstra et al, 2011).
Agua virtual es la cantidad de agua utilizada de modo directo e indirecto para la
realizacin de un bien, producto o servicio. Cada objeto que nos rodea necesita de miles
de litros de agua para ser producido. A esa agua la llamamos "virtual" porque no la
vemos; sin embargo, est presente en la comida, bienes y servicios que consumimos a
diario.





Huella hdrica es un concepto introducido en 2002 por Arjen Hoekstra y P. Hung,
como un indicador que pudiera mapear el impacto del consumo humano de agua
dulce. Puede referirse a un producto, aun consumidor, a una empresa, a una regin o
a una nacin. La huella hdrica total, se compone de la huella hdrica verde, azul y
gris.


Huella Hdrica Azul
La Huella Hdrica Azul se refiere al volumen de agua superficial y subterrnea
consumida como resultado de la produccin de un bien o servicio. Puede ser el agua
extrada abstrada del suelo o el agua superficial que no vuelve a la cuenca de la
que fue retirada.







Huella Hdrica Verde
La Huella Hdrica Verde es el volumen de agua de lluvia consumida durante el
proceso de produccin, particularmente relevante para los productos agrcolas y
forestales. Considera el total de la evapotranspiracin del agua de lluvia (de campos y
plantaciones) ms el agua incorporada al producto cosechado o la madera.
Huella Hdrica Gris
La Huella Hdrica Gris es un indicador de la contaminacin del agua dulce, asociado a
su cadena de suministro. Se define como el volumen de agua dulce que se requiere
para asimilar la carga de contaminantes existentes sobre la base de los estndares
ambientales de calidad del agua. Se calcula como el volumen de agua que se
requiere para diluir los contaminantes hasta el punto de que la calidad del agua se


mantenga por encima de las normas de calidad de agua.
La huella hdrica de una persona
Es el volumen total de agua dulce
consumida y contaminada para la
produccin de los bienes y servicios
consumidos por la persona
directamente, a travs de nuestras
actividades domsticas diarias, e
indirectamente, como en el caso del
agua necesaria para producir
determinados alimentos que
consumimos. Suele expresarse en
trminos de volumen de agua usada
en un ao, por ejemplo en m3 al
ao.
La huella hdrica de un producto
Es el volumen total de agua dulce utilizado directa o indirectamente para producir un
determinado producto. En su cuantificacin se considera el consumo de agua y su
contaminacin en todas las etapas de la cadena de produccin.




Entendemos por cadena de produccin, la cadena de extraccin, transformacin,
distribucin, consumo y residuo del producto. Una cadena tpica podra ser esta: un/a
agricultor/a al final de la produccin primaria, la persona consumidora en la etapa de
consumo, y en funcin de la mercanca en juego, algunas entidades intermediarias
tales como un procesador de alimentos y un minorista.
En el concepto producto, quedan englobados los productos de la agricultura, de la
industria y del sector servicios. Suele expresarse en unidades de volumen y peso, por
ejemplo m3/kg.

La huella hdrica de un pas
La huella hdrica de un pas es el volumen total de agua utilizado globalmente para
producir bienes y servicios consumidos por sus habitantes. Incluye el agua sustrada
de ros, lagos y acuferos (aguas superficiales y subterrneas) para la agricultura, la
industria y el uso domsticos, as como el agua de lluvia utilizada para los cultivos. La
huella hdrica total de un pas tiene dos componentes. La huella hdrica interna es el
volumen de agua necesario para cultivar y proporcionar los bienes y servicios que se
producen y consumen dentro de ese pas. La huella hdrica externa es el resultado
del consumo de bienes importados, o en otras palabras, el agua que se utiliza para la
produccin de bienes en el pas exportador
Las exportaciones de un pas no estn incluidas como parte de su huella hdrica. Es
decir, el consumo propio de agua gastada para la produccin de productos orientadas
a la exportacin, quedara como trfico de agua virtual entre pases, y no ser
recogida por la huella hdrica del pas. En este grfico podemos observar las huellas
hdricas externas e las internas en color azul claro de algunos pases.






El inters por la huella hdrica se origina en el reconocimiento de que los impactos
humanos en los sistemas hdricos pueden estar relacionados, en ltima instancia, al
consumo humano y que temas como la escasez o contaminacin del agua pueden
ser mejor entendidos y gestionados considerando la produccin y cadenas de
distribucin en su totalidad seala el Catedrtico Arjen Y. Hoekstra, creador del
concepto de la huella hdrica. Los problemas hdricos estn a menudo ntimamente
relacionados con la estructura de la economa mundial. Muchos pases han
externalizado significativamente su huella hdrica al importar bienes de otros lugares
donde requieren un alto contenido de agua para su produccin. Este hecho genera
una importante presin en los recursos hdricos en las regiones exportadoras, donde
muy a menudo existe una carencia de mecanismos para una buena gobernanza y
conservacin de los recursos hdricos. No solo los gobiernos sino que tambin los
consumidores, comercios y la sociedad en general pueden jugar un papel importante
para alcanzar una mejor gestin de los recursos hdricos.


La huella hdrica mundial se estima en 7.450 Gm3/ao, lo que supone 1.240
m3/persona/ao. Existen, no obstante, grandes diferencias entre los diferentes
pases: Estados Unidos que posee la mayor huella hdrica absoluta en todo el
mundo alcanza el doble del valor medio (2.480 m3/persona/ao), mientras que
China presenta un valor mucho ms bajo (tan solo 700)









Media nacional huella hdrica (m3/cap/yr). El verde significa que la huella hdrica es igual o
menor que la media mundial. Los pases con rojo tienen una huella de agua ms alta que
la media mundial. Perodo: 1997-2001.










La huella hdrica externa constituye el 16% del total de la huella hdrica mundial. Pero
las diferencias entre unos y otros pases son enormes en este aspecto. Algunos
pases africanos, como Sudn, Mali, Nigeria, Etiopa, Malawi y Chad apenas tienen
huella hdrica externa, por el simple hecho de que apenas importan productos. Por el
contrario, pases europeos como Italia, Alemania, Reino Unido u Holanda poseen una
huella externa que representa del 50% al 80% de la huella hdrica total. Los productos
agrcolas que representan un peso mayor son la carne de bovino, la soya, el trigo, el
coco, el arroz, el algodn y el maz.
Un total de ocho pases -India, China, Estados Unidos, Rusia, Indonesia, Nigeria,
Brasil y Pakistn- contribuyen, en conjunto, a la mitad de la huella hdrica mundial.





Los principales factores que determinan la huella hdrica per cpita de un pas son:
- consumo medio de agua por persona
- hbitos de consumo de los habitantes del pas
- factores climticos
- prcticas agrcolas

Los habitantes de pases ricos consumen ms productos y servicios, lo que se
traduce en un aumento de la huella hdrica. Pero no es solo el volumen de consumo
lo que determina la demanda hdrica de la poblacin. El tipo de productos y servicios
es un factor muy relevante, ya que no todos ellos requieren la misma demanda de
agua. En algunos pases, adems, se da una combinacin de factores climticos
adversos (alta demanda evaporativa) y malas prcticas agrcolas que produce un
gran aumento de la huella hdrica.
Las causas que explican los diferentes valores varan de un pas a otro. Por ejemplo,
la elevada huella hdrica de Estados Unidos se debe al alto consumo de carne por
persona y de productos industriales, mientras que en Irn la causa principal es el bajo
rendimiento del suelo agrcola, adems de sus condiciones climticas. As, mientras
en Estados Unidos el componente industrial de su huella hdrica es de 806
m3/habitante/ao, en Irn es de solo 24.


Durante el periodo 1997-2001, los intercambios internacionales de agua virtual en
relacin con las transacciones comerciales de productos agrcolas, ganaderos e
industriales fue de 1.625 Gm3/ao.
En la tabla inferior se pueden observar la evolucin anual del flujo de agua virtual
entre 1997 y 2001, por tipo de producto:
Ao
Flujo agua virtual (Gm
3
/ao) en comercio de productos:
agrcolas ganaderos industriales Total
1997 937 257 332 1526
1998 995 258 331 1584
1999 999 272 352 1623
2000 1041 302 401 1744
2001 961 293 393 1647
Media 987 276 362 1625

La mayor parte (61%) del intercambio de agua virtual entre los pases se produce por
el comercio internacional de cultivos y productos agrcolas, mientras que los
productos ganaderos suponen el 17%, y los industriales el 22%. El volumen total del
flujo de agua virtual incluye los productos de re-exportacin. En cuando a la
exportacin de productos domsticos, el volumen total de agua es de 1.197 Gm3/ao.
Si tenemos en cuenta que el uso total de agua es de 7.451 Gm3/ao, entonces
podremos establecer que el 16% del agua utilizada es empleada en la exportacin de
productos, y no para el consumo domstico. en el sector agrcola, el 15% del agua
consumida va destinada a productos de exportacin, valor que alcanza el 34% en el
sector industrial.























Intercambio de agua virtual (Gm
3
/ao) en el comercio de
productos

agrcolas industriales Total
Exportacin de productos
domsticos
957 240 1197
Exportacin de productos
reexportados
306 122 428
Total de agua virtual exportada 1263
362 1625
Uso de agua por sectores

agrcola industrial domstico Total
Uso global de agua
(Gm
3
/ao)
6.391 716 344 7.451
Agua usada en el mundo
(no para consumo sino
para exportacin)
15 34 0 16





En cuanto a los pases, los mayores exportadores son Estados Unidos, Canad,
Francia, Australia, China, Alemania, Brasil, Holanda y Argentina, mientras que los
principales importadores son Estados Unidos, Alemania, Japn, Italia, Francia, Holanda,
Reino Unido y China. En las dos tablas inferiores se muestran los 15 principales
importadores y exportadores:

Principales exportadores (en Gm
3
/ao)
Pases Volumen
USA 229,3
Canad 95,3
Francia 78,5
Australia 73,0
China 73,0
Alemania 70,5
Brasil 67,8
Holanda 57,6
Argentina 50,6
Rusia 47,7
Tailandia 42,9
India 42,6
Blgica-Luxemburgo 42,2


Italia 38,2
Costa de Marfil 35,1

Principales importadores (Gm
3
/ao)
Pases Volumen




















Este informe tambin presenta el intercambio mundial de agua a travs del comercio
agrupando los pases en 13 grandes regiones, que facilitan la comprensin del
fenmeno. La tabla completa ofrece un panorama mucho ms intuitivo del agua virtual a
travs del comercio internacional.
USA 175,8
Alemania 105,6
Japn 98,2
Italia 89,0
Francia 72,2
Holanda 68,8
Reino Unido 64,2
China 63,1
Mxico 50,1
Blgica-Luxemburgo 47,1
Rusia 46,1
Espaa 45,0
Corea 39,2
Canad 35,4
Indonesia
30,4



Flujo de agua virtual nacional y regional
Los datos sobre el flujo de agua nacional y regional se obtienen restando el volumen
exportado del volumen importado. Los principales exportadores e importadores, por
tanto, son los siguientes:






Pases
Balance comercial agua virtual (Gm
3
/ao)
Exportacin Importacin Balance
Australia 73 9 64
Canad 95 35 60
USA 229 176 53
Argentina 51 6 45
Brasil 68 23 45
Costa de Marfil 35 2 33
Tailandia 43 15 28
India 43 17 25
Ghana 20 2 18
Ucrania 21 4 17
Pases
Balance comercial agua virtual
(Gm
3
/ao)
Importacin Exportacin Balance
Japn 98 7 92
Italia 89 38 51
Reino
Unido
64 18 47
Alemania 106 70 35
Corea del
Sur
39 7 32
Mxico 50 21 29
Hong Kong 28 1 27
Irn 19 5 15























Flujo de agua virtual por producto
La carne de bovino es el producto que ms contribuye al consumo de agua virtual,
seguido de la soja y el trigo. El coco, el caf, el arroz y el algodn son, por orden
descendente, otros productos que suponen un alto consumo de agua virtual.
No obstante, hay que matizar estos datos. Aunque se necesita ms agua para
producir arroz que para cultivar trigo, el flujo de agua virtual producido por el comercio
internacional es mayor para el caso del trigo.
Espaa 45 31 14
Arabia
Saud
14 1 13


Los que ms estn trabajando son Holanda, Noruega y Espaa. Los dos primeros
piensan que el agua es insuficiente, mientras que los espaoles aseguran que el
problema es que el agua est mal distribuida. Han incorporado en la legislacin
nacional el requerimiento de hacer una evaluacin de huellas hdricas en las distintas
industrias.
La produccin de un kilo de carne requiere 16.000 litros de agua.
Para producir una taza de caf se necesitan 140 litros de agua (Te, 30 litros).
La huella hdrica de China es alrededor de 700 metros cbicos por ao/hombre. Solo
cerca del 7% de la huella hdrica de China proviene de fuera de China.
Japn tiene una huella hdrica total de 1150 metros cbicos por ao/hombre,
alrededor del 65% de esta huella proviene de exterior del pas.
La huella hdrica de EEUU es 2.500 metros cbicos por ao/hombre.
La huella hdrica de la poblacin espaola es 2.325 metros cbicos por ao/hombre.
Alrededor del 36% de esta huella hdrica se origina fuera de Espaa.La Argentina es
un gran exportador de agua virtual. En granos, vende casi 46 mil millones de metros
cbicos de agua e importa 3.100 millones.

Si para producir una caja de manzanas se necesita un mnimo de 8 mil litros de agua,
sera interesante hacer notar al pas comprador la cantidad de agua que ahorra y
que puede direccionar a otras necesidades esenciales de su poblacin.
1 manzana: 70 litros
Cada persona gasta entre 2.000 y 5.000 l de agua por da.
1 par de zapatos de piel: requiere 8.000 litros de agua
1 camiseta de algodn: 2.700 litros


1 vaso de leche: 200 litros
1 vaso de zumo de manzanas: 190 litros
1 bolsa de patatas fritas: 185 litros
1 taza de caf: 140 litros
1 huevo: 135 litros
1 manzana: 70 litros
1 naranja: 50 litros
1 taza de t: 35 litros
1 hoja de papel A4: 10 litros

A las potencias les importa que los pases produzcan con agua verde porque es la
que menos impacta en el sistema.
-Argentina es uno de los pases con mayor ndice verde.


PERU ES EL SEGUNDO PAIS EN LATINOAMERICA EN MEDIR HH
El Per se ha convertido en el segundo pas en Latinoamrica en medir su huella
hdrica, luego de Colombia, de acuerdo a la convocatoria realizada por la Embajada
de Suiza y la Cooperacin Suiza (Cosude), gracias al Proyecto SuizAgua.

Dicho proyecto tuvo como resultado que cinco empresas lderes, Camposol, Duke
Energy Per, Mexichem, Nestl Per y Unacem, decidieran medir, reducir su impacto
y realizar una gestin eficiente del agua, desarrollando acciones de responsabilidad
social corporativa en beneficio de sus stakeholders y maximizando su impacto
positivo a nivel social, econmico y ambiental.

Implementar la medicin de la Huella Hdrica permitir a las empresas alinear todas
las acciones de mejora de eficiencia en los procesos productivos, reduccin de
consumos, acciones de responsabilidad social y dems, en un solo objetivo. Adems,
generar un nuevo valor, el de Empresa Hdricamente Responsable. Queremos ser un
modelo para el sector privado en la regin y el mundo por ello animamos fuertemente
a todas las empresas a conocer este modelo y desarrollarlo, manifest a
INFOREGIN Hans Ruedi Bortis, embajador de Suiza en el Per.

El agua es un recurso limitado y esencial para todas las formas de vida, fundamental
para la salud humana, para el desarrollo econmico sostenible, para la seguridad
alimentaria y para el mantenimiento de los ecosistemas. Adems, segn la Autoridad
Nacional del Agua, la distribucin de los recursos hdricos en Per representa un reto
de envergadura ya que en la costa desrtica que cuenta slo con el 2.18% de sus
recursos hdricos totales est asentada ms del 65% de la poblacin y se produce
el 80.4% del PBI.






Existe una correlacin positiva entre la huella hdrica de un pas con su Producto
Interior Bruto (PIB), as como con el consumo de productos industriales. Es decir, a
mayor huella hdrica, mayor PIB y mayor consumo.
Sin embargo, no se ha encontrado tal correlacin entre el PIB y el consumo de
productos agrcolas, debido a existen numerosos factores -clima, prcticas agrcolas y
patrones de consumo- que interfieren en los resultados. Por tanto, antes de
establecer conclusiones es necesario filtrar la informacin y aplicar correcciones.
Otro factor analizado es la influencia del consumo de carne en la huella hdrica. Se
observa que el consumo de productos ganaderos crece de forma rpida hasta los
niveles de 5.000 dlares de renta per capita; a partir de ah, es decir, entre los pases
ms ricos, la correlacin sigue siendo positiva pero mucho menos acusada; en otras
palabras, la riqueza del pas, a partir de ese nivel, no influye de forma excesiva en el
consumo de carne.




Por otro lado, sera esperable que existiera una correlacin positiva entre el consumo
de productos agrcolas y ganaderos y la huella hdrica dentro de los pases ms
pobres (menos de 5.000 dlares per cpita), pero el informe no presenta datos para
confirmar tal suposicin. De nuevo, este hecho es achacable a la presencia de otras
variables aadidas y no tenidas en cuenta.
El clima es otro de los factores que determinan de manera ms poderosa la huella
hdrica de un pas. De hecho, es la demanda evaporativa la que determina la
necesidad de agua para que prospere un determinado cultivo. As, cabe esperar que
en los pases ms clidos la huella hdrica sea mayor, y eso es cierto en los casos de
Senegal, Mali, Sudn y Chad. No obstante, la correlacin no es tan directa en otros
casos, ya que el clima no es el nico factor determinante. Por ejemplo, Bahrein,
Kuwait y Qatar tienen una alta demanda evaporativa pero una huella hdrica pequea,
porque la mayor parte de su demanda interna de productos agrcola est cubierta por
la importacin.
Tambin es posible relacionar la huella hdrica con el rendimiento de algunos de los
cultivos ms importantes en cada pas. Como es lgico, muchos pases que obtienen
rendimientos agrcolas muy bajos -como Tailandia, Sudn, Nigeria o Mali- presentan
huellas hdricas internas muy elevadas. Pero no existe una relacin unvoca entre
bajos rendimientos y altas huellas hdricas, y viceversa, debido, como en los casos
anteriores, a la existencia de otros condicionantes: clima, volumen del consumo, dieta
de la poblacin, etc.
El contenido de agua virtual de los cereales tambin influye en la huella hdrica. Como
regla general, un mayor contenido de agua virtual en los cultivos de cereales
implicar una huella hdrica mayor; solo cuando la mayor parte del consumo agrcola
depende de la importacin, se altera esta relacin.
Por ltimo, cabe destacar la influencia de la escasez de agua en la huella hdrica. En
trminos generales, se dice que un pas sufre escasez de agua cuando el consumo
total supera a los recursos renovables de agua disponibles. Desde el punto de vista
de los recursos hdricos, es probable que exista una relacin positiva entre la escasez
de agua y la dependencia respecto a la importacin de agua. No obstante,



los datos obtenidos en el informe no presentan un panorama tan claro, aunque en
muchos pases como Kuwait, Qatar, Lbano o Arabia Saud cumplen con las
previsiones. La falta de una relacin clara se explica porque el agua rara vez es un
fator determinante en las relaciones comerciales, que suelen estar mucho ms
influidas por las barreras arancelarias, las polticas nacionales y regionales, etc.
De hecho, existen pases que sufren gran escasez de agua y tienen una dependencia
de la importacin de agua poco relevante. En el caso de Yemn, por ejemplo, se
explica debido a que no poseen los recursos monetarios suficientes como para
adquirir productos que les permitan ahorrar agua virtual. En el caso de Egipto, es el
consumo masivo de agua del Nilo el que reduce severamente la importacin.




Para el clculo de la Huella de un pas, ya sea del agua, del carbono o ecolgica; se
utiliza ampliamente el anlisis Input-Output ya que es de gran ayuda frente al Ciclo de
Vida de los Productos a nivel macro.


Este indicador puede apoyar mejoras eficientes en las gestiones de agua y ser un
buen soporte para tomar conciencia acerca de nuestros consumos hdricos.

Las unidades en las que trabajan estos indicadores dependen del tipo de sector al
que se le mide la huella hdrica. As, por ejemplo, la huella hdrica de un producto de
carne X puede medirse en [m3/kg], representando la cantidad de agua necesaria para
producir un kilo de carne X en toda la cadena de suministro. Por otro lado, la huella
hdrica de un individuo puede medirse en [m3/ao], representando la cantidad de
agua consumida a lo largo del tiempo.




Mtodo de Clculo
En esta ecuacin se tiene en cuenta tanto la huella hdrica interna como la externa:

WFP = IWFP + EWFP
Donde:
WFP [Water FoodPrint] se refiere a huella hdrica total
IWFP [Internal Water Footprints] a la huella hdrica interna
EWFP [External Water Footprints] a la externa.


1) La huella hdrica interna se calcula sumando el volumen total del agua consumida,
menos la exportacin de agua virtual a otros pases. Es decir:

IWFP = AWU + IWW + DWW - VWE
dom
Donde:
AWU [Agricultural Water Use] se refiere a los usos agrcolas del agua
IWW [Industrial Water Withdrawal] a los usos industriales
DWW [Domestic Water Withdrawal] a los usos domsticos.
Los usos agrcolas incluyen las lluvias (pero solo aqulla parte que es recogida por el
suelo, y por tanto disponible para la produccin del cultivos) y la parte de agua de
regado utilizada en los cultivos, sin tener en cuenta las prdidas ya que se asume
que stas se subsanan de forma natural.






2) La huella hdrica externa se define como el volumen de agua anual usado en otros
pases para manufacturar los productos o prestar los servicios consumidos en un
determinado pas.

EWFP = VMI - VWE
re-export

Donde:
VMI [Virtual Water Import], el volumen total del agua exportada a consecuencia de la
re-exportacin de productos importados
VME
re-export
[Virtual Water Export], el volume total de agua importada
Tanto para huella hdrica interna como para la externa, se tienen en cuenta el agua
superficial y la subterrnea.
Uso del agua en cultivos
El uso de agua para cultivos (CWU, Crop Water Use) es el volumen total de agua
utilizada para cultivar un determinado producto. Se obtiene mediante la siguiente
frmula:
CWU [c] = CWR [c] x (Produccin [c] / Rendimiento [c])
donde CWR (Crop Water Requirement) es el agua que consume un determinado
cultivo durante toda su etapa de desarrollo -desde la plantacin hasta la recoleccin-
en un determinado clima, medido en hectreas por metro cuadrado. El volumen de
CWR de un cultivo ser igual al nivel de evapotranspiracin cuando no exista escasez
de agua para el cultivo, es decir, cuando ste crezca en condiciones ideales.
Para calcular el CWR se tienen en cuenta los datos acumulados de
evapotranspiracin diaria del cultivo (ETC) medidos en mm/da a lo largo de todo el
periodo del cultivo.




La evapotranspiracin de un cultivo (ETc) se calcula habitualmente multiplicando la
evapotranspiracin de referencia de un cultivo ET0 por el coeficiente de cultivo Kc:
ETc [c] = Kc [c] x ET0
El clculo de ET0 est condicionado nicamente por factores climticos, ya que
expresa el poder de evaporacin de un determinado ambiente en una localizacin
concreta, durante un determinado periodo del ao, sin tener en cuenta el tipo de
suelo.
En cuanto al coeficiente Kc, est determinado por la variedad de cultivos, el clima y la
etapa de crecimiento del cultivo. Por ejemplo, los climas ms ridos con vientos ms
fuertes harn que el valor de Kc crezca, mientras que climas ms hmedos y con
vientos ms suaves producirn el efecto contrario.
Uso de agua domstico e industrial
Los clculos sobre consumo son realizados a partir de las estadsticas publicadas por
otros organismos, por lo que no se especifica ningn mtodo de clculo. Los usos
industriales se refieren a todo el volumen de agua consumido en cualquier proceso
industrial, mientras que los domsticos se refieren al consumo de agua potable y la
utilizada por los municipios.
Exportacin e importacin de recursos hdricos
Contenido de agua virtual de los cultivos primarios
El contenido de agua virtual (VWC, Virtual Water Content) de un determinado cultivo
en un pas (en m3/ton) es la relacin entre el volumen total de agua para la
produccin de dicho cultivo, y el volumen total del cultivo producido en dicho pas.
As:
VWC [c] = CWU [c] / Produccin [c]


Donde CWU [c] es el volumen de agua utilizado en el uso agrcola para la produccin
del cultivo analizado.

Contenido de agua virtual en los animales vivos
El contenido de agua virtual de un animal al final de su vida se define como el
volumen total de agua usada para su crecimiento y el cultivo de los alimentos que
consume, as como para la limpieza de los locales donde se produce la crianza. Este
volumen depender de la alimentacin del animal, del sistema utilizado en la granja,
del consumo de alimento y de las condiciones climticas donde se cultiva el pasto.

As, el volumen de agua virtual se expresa como la suma de tres factores:
VWC [a] = VWCfeed [a] + VWCdrink [a] + VWCserv [a]

Es decir, la suma del agua utilizada en alimentacin (VWCfeed [a]), la utilizada para
beber (VWCdrink [a]) y la utilizada para los servicios (VWCserv [a]).
Contenido de agua virtual de cultivos procesados y productos derivados de la
ganadera
El contenido de agua vitual de un producto procesado depende de contenido de agua
virtual de la materia prima utilizada. Para el estudio, se ha considerado que un
determinado producto (p) se ha elaborado a partir de un nico cultivo (c) o animal (a).
Adems, se han asumido "niveles de produccin" para hacer los clculos. As, los
productos derivados directamente de un cultivo primario o de un animal vivo se han
denominado "productos primarios". Por ejemplo, le leche y el cuero sern productos
primarios derivados de la vaca, as como el aceite de soja lo ser de la soja.







El contenido de agua virtual de un producto procesado incluir parte del contenido de
agua de la materia prima, adems del agua necesaria para la transformacin del
producto. Esta cantidad se calcula de acuerdo con la siguiente frmula:
PWR [c a] = Qproc [c a] / W [c a]
Donde PWR [c a] es el agua necesaria para el procesamiento de una tonelada de
cultivo primario (c) o de un animal (a) para elaborar un determinado producto primario
en un pas, medido en m3 por tonelada; Qproc [c a] es el volumen de agua
necesario para procesar el cultivo c o animal a; y W [c a] es el peso total del cultivo
o animal procesado.


Flujo de agua virtual en relacin con el comercio de productos agrcolas
El flujo de agua virtual que se desplaza a travs del comercio internacional se calcula
multiplicando el volumen de dicho comercio por el contenido de agua virtual de los
productos.
Para el estudio, se asume que el pas productor es el mismo que el pas exportador.
As, el flujo de agua virtual (VWF, en m3/ao) de un pas exportador (e) a un pas
importador (i) para un determinado producto (p) se calcula de este modo:
VWF [e,i,p] = PT [e,i,p] x VWC [e,p]
Donde PT representa el volumen de comercio (Product Trade) en toneladas/ao, y
VWC el contenido de agua virtual del producto exportado.
Flujo de agua virtual en relacin con el comercio de productos industriales


El contenido de agua virtual de un producto industrial puede calcularse de modo
similar al descrito para productos agrcolas. Sin embargo, existen muchos tipos de
productos industriales que tienen mltiples mtodos de produccin, por lo que los
contenidos de agua virtual variarn. No obstante, y teniendo en cuenta que el agua
utilizada en la industria alcanza apenas el 10% del volumen total de consumo, se ha
calculado, para cada pas, una media del contenido de agua virtual por dlar en el
sector industrial:
VWC [e] = IWW [e] / GDPi [e]
Donde IWW es el gasto de agua industrial (en m3/ao) de un pas, mientras que
GDPi es el valor aadido del sector industrial, que es un componente del Producto
Interior Bruto de un pas.

Algunos ejemplos:

13 000 litros de agua son necesarios para producir 1 kg de carne de vacuno;
3 920 litros de agua para producir 1 kg de pollo;
3 000 litros de agua para producir 1 kg de arroz;
2 700 litros de agua para producir 1 camiseta de algodn;
2 000 litros de agua para producir 1 kg de papel;
140 litros de agua para una taza de caf.
230 litros de agua para un
gramo de oro.













La reduccin de la huella hdrica se puede llevar a cabo de distintas formas. La
primera de ellas es romper la aparentemente obvia conexin entre crecimiento
econmico y aumento de consumo de agua, adoptando tcnicas de produccin que
permitan ahorrar agua. En agricultura, la innovacin debe centrarse en la aplicacin
de tcnicas ms eficaces para la recogida de agua de lluvia y la mejora de los
regados. Una segunda forma es cambiar los patrones de consumo hacia productos
con menor contenido de agua virtual; por ejemplo, reduciendo el consumo de carne.
No obstante, existen dudas sobre la viabilidad de estas medidas, ya que, en todo el
mundo, el consumo de carne tiende a crecer en lugar de decrecer.

Una aproximacin realista al problema sera incidir sobre los precios, realizar
campaas de concienciacin y etiquetar los productos de manera que quede reflejado
el coste del mismo en trmino de uso del agua. En tercer lugar, se puede recurrir -
aunque este mtodo todava no est reconocido como tal- a trasladar la produccin
de reas con una baja tasa de productividad a otras con mejores ratios. Por ejemplo,
Jordania ha conseguido externalizar con xito parte de su huella hdrica importando
trigo y arroz de los Estados Unidos, que tiene una mayor productividad que Jordania.



Indudablemente el comercio de agua virtual afecta de manera importante la
disponibilidad de recursos hdricos de los pases, ya sea incrementndola, en el caso
de los pases importadores, o reducindola, en el caso de los pases exportadores.
Sin embargo, usualmente no se toma en cuenta en la planeacin hdrica. La
perspectiva local, nacional o de cuenca, en la gestin integrada de recursos hdricos
(principio de subsidiariedad), en muchos casos puede no ser suficiente debido a que
muchos problemas hdricos, como la sobre explotacin y la contaminacin, estn
estrechamente vinculados al comercio internacional. El intenso comercio de agua
virtual y sus consecuencias, tanto en los pases exportadores como en los
importadores, nos llevan a reflexionar sobre la importancia de estudiar ms a fondo la
tendencia y la relacin entre el comercio de agua virtual, la escasez de agua y la
soberana alimentaria.





















http://hispagua.cedex.es/sites/default/files/especiales/especial_huella_hidrica/equ
ilibrios.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Huella_h%C3%ADdrica

http://www.monografias.com/trabajos89/conceptos-huella-ecologica-hidrica-
situacion-chile/conceptos-huella-ecologica-hidrica-situacion-chile.shtml


http://red.pucp.edu.pe/ciclodevida/index.php/es/pensamiento-ciclo-vida/huella-
hidrica.html

http://gestion.pe/economia/peru-segundo-pais-latinoamerica-medir-su-huella-
hidrica-2098426


http://red.pucp.edu.pe/ciclodevida/index.php/es/pensamiento-ciclo-vida/huella-
hidrica.html

http://www.monografias.com/trabajos89/conceptos-huella-ecologica-hidrica-
situacion-chile/conceptos-huella-ecologica-hidrica-situacion-chile.shtml


http://es.wikipedia.org/wiki/Huella_h%C3%ADdrica