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Laboratorio 6.
Densidad y Curva de Calibracion
Daniel Sosa?
John Mateus
Steven Herrera

Index TermsDensidad, porcentaje de concentracion, soluto,

solvente, solucion.

I NTRODUCCI ON

I.

Mientras estamos sentados haciendo un trabajo, muchas

veces estamos deleitando una bebida con dulce, puede ser
jugo, gaseosa, etc. Pero nunca nos preguntamos la cantidad de
azucar y como se puede evaluar dicho contenido, por un medio
factible como la informacion que nos brinda la densidad del
tipo de bebida que estamos consumiendo, sabemos que la
consistencia de un lquido vara dependiendo la cantidad de
azucar que se encuentre en ella, as que gracias a esto nos
preguntaremos, Que cantidad elevada de dulce encontraremos en un vaso de aproximadamente 50mL?, si se sabe que
la densidad es la masa del lquido dividida por el volumen de
este, as de esta manera en el laboratorio nos centraremos en
evaluar distintas densidades para luego determinar una curva
de calibracion con los datos obtenidos, y de esta manera
evaluar la cantidad de azucar que se encuentra en alguna
bebida en general.
II.
II-A.

O BJETIVOS

Objetivo general

Obtener mediante la evaluacion de distintas masas de

azucar disuelta en el agua, una curva de calibracion que
nos permita ver la variacion de la densidad con respecto
al contenido de la sustancia diluida en el agua.
II-B.

Objetivos especficos

Determinar la cantidad de azucar que se encuentra en

una bebida como la gaseosa, un jugo en bolsa en general,
basandose en la curva de calibracion obtenida.
Evaluar la densidad del agua con un porcentaje cada
vez mas alto de azucar disuelta en el lquido, midiendo
la masa de cada muestra en 50ml de agua.
? Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia, UPTC. e-mail:
daniel.sosa@uptc.edu.co
Universidad Pedag
ogica y Tecnologica de Colombia, UPTC. e-mail:
john.mateus@uptc.edu.co
Universidad Pedag
ogica y Tecnologica de Colombia, UPTC. e-mail:
john.mateus@uptc.edu.co

III.

M ARCO T E ORICO

III-A. Densidad
La densidad de una sustancia pura es una caracterstica
fsica caracterstica que puede ser utilizada para identificar la
sustancia. La densidad se define como el cociente de la masa
por volumen de unidad. Es una caracterstica intensiva; es
decir, no depende de la cantidad de la sustancia. La densidad
de cualquier material es determinada midiendo su masa y
volumen y despues dividiendo la masa por el volumen. La
masa de una sustancia se puede medir directo usando un
equilibrio. El volumen de un lquido se puede tambien medir
directo usando la cristalera de laboratorio especial, tal como
un cilindro graduado, una bureta, o un medir con una pipeta.
En este experimento, los volumenes lquidos seran medidos
usando un medir con una pipeta. Un medir con una pipeta se
disena para entregar un volumen exacto y exacto de lquido
a otro envase. La densidad de una solucion depende de su
concentracion, es decir, cuanto soluto (solido) se disuelve en
el solvente (lquido). Cuanta mas alta es la concentracion
de soluto, mayor es la densidad de la solucion. Una manera
conveniente de expresar la concentracion esta en unidades del
por ciento del peso, que corresponde al numero de gramos
de soluto que esten presentes en 100 g de la solucion. Una
solucion de sal del 20 % es preparada por 20 de disolucion g
del cloruro sodico en 80 g de agua. (Aviso que la masa final
de la solucion es 100 gramos.) Si la densidad de una solucion
se traza en un grafico contra la concentracion de soluto, un
patron regular es evidente. La densidad es directo proporcional
a la concentracion. Una solucion de sal del 20 %, por ejemplo,
tiene una mayor densidad que una solucion de sal del 10 %. Si
las densidades de varias soluciones en concentraciones sabidas
se determinan experimental, una curva de calibracion (grafico)
puede ser construida que demuestra una relacion rectilnea
entre la densidad de una solucion y de la concentracion de
soluto. La curva de calibracion se puede entonces utilizar
para encontrar la concentracion de soluto en una solucion
desconocida.
III-B. Curva de Calibracion
La curva de calibrado es un metodo de qumica analtica
empleado para medir la concentracion de una sustancia en

una muestra por comparacion con una serie de elementos

de concentracion conocida. Se basa en la existencia de una
relacion en principio lineal entre un caracter medible (por
ejemplo la absorbencia en los enfoques de espectrofotometra)
y la variable a determinar (la concentracion). Para ello, se
efectuan diluciones de unas muestras de contenido conocido
y se produce su lectura y el consiguiente establecimiento de
una funcion matematica que relacione ambas; despues, se lee
el mismo caracter en la muestra problema y, mediante la
sustitucion de la variable independiente de esa funcion, se
obtiene la concentracion de esta. La respuesta de la muestra
puede cuantificarse y, empleando la curva de calibracion,
se puede interpolar el dato de la muestra hasta encontrar
la concentracion de la sustancia. Las curvas de calibracion
suelen poseer al menos una fase de respuesta lineal sobre la
que se realiza un test estadstico de regresion para evaluar su
exactitud. Dado que se trabaja con datos reales, los graficos
que se obtienen no son tan ideales, pero esta situacion no es
un obstaculo ya que dentro de ciertos valores es posible trazar
la recta mas probable que une una serie de puntos, con el uso
de los programas de calculo de las computadoras.

IV. A N ALISIS
E XPERIMENTAL
Consiste la practica en estimar la concentracion de azucar
en una gaseosa y en un jugo corrientes en el mercado, mediante la interpolacion de densidad en la curva de calibracion. Para
ello se hace necesario analizar experimentalmente como vara
la densidad de una solucion agua con azucar a medida que
se incrementa en esta la cantidad de azucar para un volumen
constante.
El procedimiento es el siguiente:
1. Tomamos un picnometro y un matraz y los masamos.
Registramos sus masas como m0 y m00 respectivamente, esto se hace para poder calcular la masa de
las soluciones ya que se hace imperativo masar el
sistema recipiente-solucion y este registro no es el de la
masa neta de la solucion. Los volumenes a utilizar en
cada uno de los recipientes seran de 25 mL y 50 mL
respectivamente, as se tendran dos volumenes: V0 y V00
para el picnometro y para el matraz.
2. Se utiliza agua desionizada para las mezclas. Con los
volumenes indicados en el numeral anterior, podemos
hallar la densidad del agua desionizada sin ninguna
cantidad de azucar, obteniendose as los puntos iniciales
de la curva para un porcentaje de concentracion (C)
igual a cero. Masamos cada recipiente y registramos
los valores obtenidos.
3. Vaciado el recipiente, introducimos una cantidad m de
azucar y agua desionizada hasta obtener los volumenes
iniciales. Agitamos bien para obtener una mezcla homogenea y masamos. Registramos los datos obtenidos.
Hacemos esto para varios valores de m de azucar.
4. Desocupamos los recipientes y los llenamos con la
gaseosa hasta los volumenes marcados, masamos el

sistema. Reducimos a la mitad el volumen de gaseosa y

completamos el volumen inicial con agua desionizada.
Volvemos a masar. Finalmente tomamos la cuarta parte
del volumen inicial de gaseosa y completamos hasta el
volumen marcado con agua desionizada. Registramos
todos los datos obtenidos.
5. Repetimos el proceso anterior para el jugo.
6. Con el analisis de la curva de calibracion interpolamos
los datos de densidad que se obtienen de los incisos 4
y 5 y as obtenemos C para la gaseosa y el jugo.
De acuerdo al procedimiento descrito, obtenemos los registros de la tabla I. Teniendo en cuenta que los volumenes
Soluto (Azucar)
0
0,500
1,000
1,500
2,000
1,500
3,000

Matraz
94,639
94,819
95,021
95,221
95,438
95,629
95,838

Masa (g)
Picnometro
46,910
47,055
47,239
47,445
47,625
47,838
48,058

Matraz
49,883
50,063
50,265
50,465
50,682
50,873
51,082

Picnometro
24,542
24,687
24,871
25,077
25,257
25,470
25,690

Cuadro I: Datos registrados para las masas del sistema

recipiente-solucion y la cantidad de soluto (azucar) en la
solucion. Las masas de los recipientes fueron m00 = 44, 756
g y m0 = 22, 368 g para el matraz y el picnometro
respectivamente. Con base en esto se obtienen los valores
reales para la masa de cada solucion.
se mantuvieron constantes en los valores V00 = 50 mL y
V0 = 25 mL para el matraz y el picnometro respectivamente,
podemos realizar dos curvas de calibracion y comparar estos
resultados, con dos densidades para cada volumen: 0 y
(matraz y picnometro respectivamente). Teniendo en cuenta
que la densidad esta dada por:
m
=
g/mL ,
(1)
V
donde m es la masa neta de la solucion y V su volumen, y
que su respectivo error esta dado por1:
r
2 m 2 V
=
+
g/mL ,
(2)
m2
V2
donde indica el error de escala en las medidas realizadas.
Analogamente, para el porcentaje de concentracion C, se
tiene:
msoluto
C=
g/mL ,
(3)
Vsolucion
s
2 msoluto
2 Vsolucion
C = C
+
g/mL .
(4)
2
2
msoluto
Vsoluci
on
1 Recu
erdese que para una medida indirecta en varias variables
f (x1 , x2 , . . . , xn ), el error estara dado por la ecuacion:

n 
X
f 2 2
2 =
xi ,
xi
i=1

As, para las densidades y las concentraciones obtenemos

los datos consignados en la tabla II.
g/mL
Matraz
Picnometro
1,00(2)
0,98(4)
1,00(2)
0,99(4)
1,01(2)
0,99(4)
1,01(2)
1,00(4)
1,01(2)
1,01(4)
1,02(2)
1,02(4)
1,02(2)
1,03(4)

0 = 0, 408(3)C + 0, 9972(1) ,
= 0, 400(6)C + 0, 9791(5) ,

C g/mL
Matraz
Picnometro
0
0
0,0100(2)
0,020(1)
0,0200(4)
0,040(2)
0,0300(6)
0,060(2)
0,0400(8)
0,080(3)
0,050(1)
0,100(4)
0,060(1)
0,120(5)

(5)
(6)

para el matraz y el picnometro respectivamente.

Retomemos ahora el jugo y la gaseosa. Los datos registrados se muestran en la tabla III Al observar los datos de

Cuadro II: Densidades y concentraciones para los datos

experimentales tomados. El numero entre parentesis indica
el error calculado segun las Ecs. (2) y (4).
La grafica 1 muestra la relacion entre y C. Se puede
apreciar una relacion lineal entre las variables y por lo tanto
se puede utilizar una regresion lineal de la forma = AC +B,
para encontrar una relacion explcita entre los mismos. Los
D vs C
1,08

1,06

1,04

Densidad Solucion D (g/mL)

para los datos del picnometro. De esta manera, las ecuaciones

seran:

Gaseosa
42,360
42,071
41,823

Masa (g) 0,001

Jugo
Gaseosa
47,671
19,992
47,225
19,703
47,150
19,455

Jugo
25,303
24,857
24,782

(g/mL)
Gaseosa
Jugo
0,80(3)
1(1)
0,79(3)
1(1)
0,78(3)
1(1)

Cuadro III: Datos registrados para la gaseosa y el jugo. Los

volumenes y las masas se midieron en el picnometro. Los
calculos se realizan de manera analoga a los anteriores.
la tabla III se nota que las densidades de obtenidas para
la gaseosa estan por debajo de las curvas de calibracion
obtenidas anteriormente, razon por la cual no se puede hallar
su nivel de concentracion de azucar. Para el jugo se toma
= 1 g/mL, y con ello y las Ecs. (5) y (6), obtenemos
(multiplicando por 100 para dar el resultado en %):
C 0 = 0, 69 %

C = 5, 225 % .

1,02

Como se ve, el rango de concentracion de azucar esta entre

el 0,69 % y el 5,23 %, rango bastante alto que indica fuentes
de error en las mediciones bastante altas.

1,00

0,98

0,96

V.
0,94

Vol Solucion: 50 mL
Vol Solucion: 25 mL
D=0,9972(1)+0,408(3)C

0,92

D=0,9791(5)+0,400(6)C

0,90
0,00

0,02

0,04

0,06

0,08

0,10

0,12

0,14

Porcentaje de concentracion C (g/mL)

Figura 1: Relacion experimental entre y C. Como se

puede apreciar, es natural encontrar valores cercanos de las
densidades de la solucion para los dos volumenes tomados.
La relacion entre rho y C es lineal. Los puntos mas
cercanos entre s fueron tomados en el matraz y los mas
separados en el picnometro.
valores de A y B calculados mediante regresion lineal son:
A0 = 0, 408 0, 003

B 0 = 0, 9972 0, 0001 g/mL ,

para los datos del matraz, y:

A = 0, 400 0, 006

B = 0, 9791 0, 0005 g/mL ,

donde xi representa la medida i-esima y su error, bien sea de escala o

desviacion estandar.

C ONCLUSIONES

De la anterior experiencia se puede concluir que:

1. Las fuentes de error en los trasvases de los lquidos
y en la preparacion de las soluciones se propagan con
bastante facilidad, haciendo que en las mediciones se
deban tener mucho cuidado.
2. El metodo de calibracion es bastante u til como herramienta experimental para comparar medidas de forma
rapida, sin embargo, las mediciones deben ser bastante
precisas.
3. El porcentaje de concentracion de azucar en la gaseosa
no se pudo determinar. Para el jugo, el valor obtenido
fue:
%C = 0, 69 5, 23 % .
R EFERENCIAS
[1] www.teachnlearnchem.com
[2] https://es.scribd.com/doc/73882052/Curva-de-calibracion