Primer encuentro.

Llegamos al lugar antes que el grupo. Minutos despus P y C llegan en moto. P se acerca y se
presenta tanto a ella como a C, que es la co-coordinadora. Nos invitan a entrar para esperar al
resto. Minutos despus todas las integrantes llegan junto con Paola, quien nos presenta al grupo y
comenta brevemente la funcin que vamos a cumplir. Ellas toman mates.
Al principio de la observacin dos personas (Rojo y A) observaban cmo el grupo (P, G, B y la Coco)
realizaba preparativos para ejecutar la tarea mientras toman mate. G y P se ponan los delantales y
el gorro. Estos preparativos consisten en afilar cuchillos, limpiar el mesn y posteriormente limpiar
las verduras para cortarlas. Rojo sigue tomando mate mientras B, al mismo tiempo, comienza a
quejarse de otro grupo por dejar las ollas sucias. La queja se vuelve grupal.
Luego P pregunta a La Coco sobre qu cocinar y una de las opcin es papa con hgado y cebolla. La
coordinadora encuentra el pan rallado y propone hacer milanesas, pero como no alcanzan
debatan otras posibilidades. A comienza a lavar los zapallitos, la Coco pela las cebollas y P
trabajaba en conjunto con A, ella cortaba los zapallitos. As el grupo se implica en la tarea.
Desde nuestra ubicacin solo observamos a tres miembros del grupo que trabajan en el mesn.
Frente a ellas (A, P y Coco) hay un fuentn y una olla donde depositan las verduras cortadas. P
pone agua hirviendo desde una pava grande a la olla que utilizaban. El resto del grupo hablaba
sobre la comida y temas cotidianos.
A lo largo de la habitacin hay un mesn y frente a este una mesa, una cocina, tres hornallas, un
horno, la puerta que da al depsito y la heladera.
La Rojo comienza a cortar cebollas, no habla. De todo el grupo, rojo y A estn en silencio; Mientras
las dems siguen hablando acerca de qu harn de comer a la noche a sus familias, mientras
trabajan. B muestra la masa envuelta en una bolsa de niln y dijo: tengo toda la energa. Luego
comienza a amasar la masa para luego repartirla entre el grupo. En un lavado del mesn, A junto a
Rojo pelan cebollas, sin hablar con el grupo pero interactuando entre ellas sobre cmo organizarse
en la tarea, y en el otro lavado, parcialmente distante, P, G y la Coco pelan zapallitos, y al lado B
amasa. Mientras realizaban esto B pregunta al grupo: Quin es el nene al que se le dispar el
tiro? haciendo referencia a una noticia que escucharon por la radio. Debaten sobre el
responsable de dejar a un nio con un arma de fuego. P cuenta a las chicas con el propsito de
dividir las viandas que se repartirn para cada una.
Uno de nosotros se mueve de lugar para lograr otro punto de vista de la observacin hacia el
grupo. A nuestras espaldas hay una pared y en el medio una puerta. En una esquina del lado
izquierdo hay pegado un almanaque, una cruz, una foto del Papa, una oracin, la foto de una
mujer y un botiqun de primeros auxilios. La puerta tiene un papel en donde se divide, por
semanas, qu es lo que se cocina.
La coordinadora comenta al grupo que hay una prdida en los caitos y solo se puede usar la
cocina. B comienza a deambular a travs de sus compaeras, y un tiempo despus el grupo deja el
lugar y se va afuera. A limpia y el resto del grupo descansa. P pone a calentar la pava y dice: la
prxima vez cocinen sin cebolla. Nos damos cuenta que P elabor la masa por sus comentarios
acerca del tiempo que le llev hacerla, de la levadura y los kilos que pesa. Se tratan de
discapacitadas y se ren cada vez que lo hacen. Mientras que A limpia en silencio y sin hablar, el
resto habla sobre cine, futbol y sus hijos. Quienes ms hablan son B y P, la Coco habla tambin
pero en relacin a los temas que discuten P y B, mientras ceba mates. G tambin habla, pero
menos que C. A escucha, pero no interacta y B revuelve las verduras de la olla al fuego con un
cucharon de madera. Comenta que quiere terminar el secundario por internet. P propone hacer
milanesas con pur y cuenta sus enfermedades al grupo. Al mismo tiempo aparece la
coordinadora con Rojo.
P le comenta a la coordinadora que el encuentro anterior ellas se cansaron de esperarla y le
informa que faltan cosas. P expresa que no le agrada que su coordinadora coordine otros grupos,
a lo que esta contesta: Es un equipo. P le dice: pero vos sos de nosotras. La coordinadora le
comunica al grupo que otras compaeras nuestras vienen a observar otros das. B se va a comprar
cosas.
La Coco nos pregunta cunto ms nos quedaremos, para probar sus comidas, y la coordinadora
responde por nosotros: lo justo y necesario. Rojo dice: Todo eso escribiste?, re, nos da mates
y habla con sus compaeras sobre las ventas de piza que realiza. P revuelve las verduras en la olla.
Todas las integrantes se encuentran en semicrculo y todas hablan en mayor o menor medida, y
ren. Tambin est la coordinadora. Luego A empieza a limpiar el mesn porque Rojo corta carne
congelada y salpica sangre en el mesn. La Coco la ayuda a cortarla. Despus de esto las
integrantes presentes se dispusieron en un crculo dndonos las espaldas, A cuenta sobre la salud
de su hija y el resto se preocupa y pregunta cmo est ahora. G expresa que quiere que su hija se
busque como novio a una persona que no sea del barrio, y A le cuenta que por esa traba su hija
quedo embarazada.
B lleg con comida y una bolsa de biscochos que nos ofrece. B se incorpora a la charla y
comienzan a hablar, todas, sobre los vestidos de 15 de sus hijas. Son seis en total. En este
momento entran a la cocina dos mujeres con la coordinadora y se van a otra habitacin. Tiempo
despus vuelven y la coordinadora comenta que una de estas chicas se ofrece como maestra
particular para ayudar a sus hijos, si es necesario, con alguna materia que tengan dificultad. Luego
de coordinar horarios con algunas integrantes, se van.
Llega un adolescente a la cocina y se percata de nuestra presencia. Nos enteramos que es el hijo
de G y ella le dice: mira. Esos son chicos de la universidad y vos no podes ni terminar el
secundario.
G ceba mates. La Coco, con ayuda de rojo, trabaja en la cocina, mientras que el resto debate sobre
cmo adelgazar.
Llega una mujer a la que todos saludan como Anah, tambin nos saluda a nosotros. Primeramente
habla con B sobre su hijo y sobre cmo le va en la escuela. Luego comienza a hablar con la
coordinadora sobre su parto y todas las dems la escuchan. Despus de que esta mujer se retire
del lugar, el grupo comienza a hablar nuevamente. La coordinadora dice: Cuando quieran
hacemos la palabra, luego le pregunta a la Coco si hacen la masa ahora o despus, y esta le
pregunta: la hacemos ahora o despus? y la coordinadora le dice que no sabe.
El grupo habla de una tal Yudi/Judit.
A pregunta qu es lo que hacen con la comida y G le responde que se la llevan a su casa para
venderlas o para consumo propio.
Despus de que B dice bueno todas se paran, dejan el mate y comienzan con su quehacer. Rojo
estira la masa, P aceita las bandejas y A pone la masa en las bandejas. Coco trabaja en una mesa
del fondo con la coordinadora. Hay silencio, pero cada tanto hablan para pedirse y prestarse
elementos de concina.
P corta el queso para que A se lo lleve a B, y B es la que prepara la comida del da, calzones. Rojo
lleva las fuetes al horno cada vez que B se lo ordena.
La coordinadora pregunta si van a hacer algn postre. Despus P recuerda que la vez anterior no
haban hecho postre y la coordinadora le recuerda que no se haban organizado. Las dems hablan
sobre recetas y proponen algunas opciones para hacer. En ese momento llega Sandra y se nos
presenta como una de las coordinadoras ms veteranas del grupo. Ella haba trado mercadera.
P y B le comunican que las ollas estaban sucias. Esta responde que ellas dejaron el piso sucio en el
ltimo encuentro. Cuando Sandra se retir se llev la mercadera.
Cuando habamos decidido retirarnos nos desplazamos a la puerta, pero el grupo insisti en que
nos quedemos y esperemos que los calzones se cocinan para regalarnos una porcin.
FIN