UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERA

TEMA DE PROYECTO TERMODINMICA Elaborado por: Ingeniero Vctor Fonseca Vigoya

INTRODUCCIN
Una de las principales obligaciones de los ingenieros es el manejo adecuado de los
recursos naturales, el uso apropiado de los recursos energticos y la correcta disposicin
de los efluentes, tanto industriales, como domsticos. Una importante institucin a nivel
mundial, ZERI, en alianza con la Universidad De Las Naciones Unidas ha venido
propiciando el desarrollo de proyectos amigables con el medio ambiente. Por ello los
invitamos a leer AVANCES, Lo que los negocios pueden ofrecer a la sociedad de
Gunter Pauli, creador de ZERI, libro que se encuentra en las bibliotecas de los centros de
UNAD y que de seguro despertar en sus lectores muchas inquietudes en torno a su
proyecto de vida.
Dentro de las industrias analizadas por Gunter Paulli, se encuentra la industria cervecera,
que viene trabajando en la lnea de sostenibilidad, sin excepcin alguna, a nivel mundial,
por ello, se ha tomado como referencia para aplicar sus procesos como temas de los
proyectos que deben desarrollar los estudiantes de Termodinmica en la ingenieras de
Alimentos, Ambiental e Industrial.
Del libro mencionado se ha extrado el diagrama que se presenta en la Figura 1, el cual
corresponde a los procesos y productos que se estn desarrollando, centrados en la
actividad cervecera, a partir de este diagrama se ha generado el tema del proyecto que se
presenta a continuacin.

Figura 1. Diagrama de produccin planta cervecera.
Fuente: Pauli, G., & Orozco, F. C. (1995). Avances: Lo que los negocios pueden ofrecerle a la sociedad. Universidad Eafit,
Centro de Publicaciones.


UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERA
TEMA DE PROYECTO TERMODINMICA Elaborado por: Ingeniero Vctor Fonseca Vigoya



PROYECTO CASO 2

Cervecera ACME decide emplear cogeneracin de energa, aprovechando que va a
implementar en su planta una caldera que genera vapor a alta presin, un
turbogenerador para suministrar parte de la energa elctrica y un turbocompresor de aire
para el aire comprimido que requiere en algunos procesos.
El proceso proyectado es el siguiente:
Una caldera acuotubular, produce vapor recalentado o de alta (presin alta) en una
cantidad determinada, este vapor se emplea para algunos procesos propios de la
planta.
La caldera es alimentada con agua desaireada que resulta de mezclar agua fresca
con condensados en un desaireador. En el proceso de desaireacin se pierde un
porcentaje de la mezcla. El combustible de la caldera se mezcla con aire que es
suministrado por un ventilador centrfugo.
Del tanque de condensados se enva agua al tanque desaireador mediante una
bomba centrifuga y del tanque desaireador se enva agua a la caldera mediante
una segunda bomba centrifuga.
Un porcentaje del vapor de alta producido se enva a un turbocompresor. Otro
porcentaje pasa por una vlvula reductora de presin que reduce su presin para
ser enviado a un serpentn de calentamiento de una Olla de coccin de la
cervecera, el condensado procedente del serpentn se recoge en el tanque de
condensados.
El turbocompresor comprime aire para consumos de la planta y entre ellos
suministrar el aire requerido para la combustin en el hogar en la caldera y el aire
que acciona la bomba de pistn para la alimentacin de agua fresca al desaireador
Del turbocompresor sale condensado, que se recoge en el tanque de
condensados.
El resto del vapor producido por la caldera (como vapor de alta) se dirige a un
turbogenerador multietapas que genera parte de la energa de 440 voltios que se
requiere en la planta, del turbogenerador sale vapor vivo de media que va para el
CIP (Clean in Place Aseo in situ) de la planta y para aseo.


UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERA
TEMA DE PROYECTO TERMODINMICA Elaborado por: Ingeniero Vctor Fonseca Vigoya


Entre los equipos que reciben energa elctrica se tiene un compresor de
refrigerante que se encarga de mantener un cuarto frio en las condiciones
adecuadas.
El condensado, que sale del turbogenerador, se enva al tanque de condensado.
Es de anotar que algunos equipos transfieren calor, otros producen trabajo mecnico,
otros consumen energa elctrica o consumen energa elctrica y producen trabajo. Debe
recordarse que son los sistemas quienes producen o consumen estas energas.
Nomenclatura de equipos y corrientes.
En el diagrama de bloques es imprescindible nombrar los equipos y corrientes con siglas
que permitan identificarlos a lo largo del proyecto, en este apartado se presentan algunos
ejemplos, sin embargo, la nomenclatura es responsabilidad de cada grupo colaborativo.
Se recomienda usar letras maysculas, en caso de que haya ms de un equipo de la
misma especie, se empiezan a numerar con un cdigo separado de las letras por guion.
Ejemplo:
Caldera CA
Turbocompresor TC
Primer intercambiador de calor IC - 01
Segundo intercambiador de calor IC 02
Con base en la descripcin del proceso asignado se deben desarrollar el diagrama
de bloques y la tabla de condiciones que se citan en la gua del Trabajo
Colaborativo 1.

Referencias.
[1] Pauli, G., & Orozco, F. C. (1995). Avances: Lo que los negocios pueden ofrecerle a la
sociedad. Universidad Eafit, Centro de Publicaciones.