FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

CURSO: BIOQUIMICA
CICLO: V CICLO

INTEGRANTES:
ABARCA SARMIENTO CARLOS
ALVAREZ PALACIOS MARLENI
AAEZ DEL PINO EDWIN
PUNIL DE LA CRUZ LUZ
TARAZONA LEVANO EVELINA
ZAPATA QUISPE RAFAEL

PROFESOR: Q.F DANTE CORDOVA

AO 2014

DIETA PARA LA DIABETES

DIABETES.- Enfermedad crnica e irreversible del metabolismo en la que se

produce un exceso de glucosa o azcar en la sangre y en la orina; es debida a
una disminucin de la secrecin de la hormona insulina o a una deficiencia de
su accin.
Descripcin
Se caracteriza por hipoglucemia causada por una carencia absoluta de
insulina, hormona producida por el pncreas.
Estos enfermos necesitan inyecciones de insulina durante toda la vida.
Se presenta por lo comn en nios y adolescentes, aunque puede aparecer en
etapa posterior de la vida.
A veces se manifiesta por signos y sntomas graves, como estado de coma o
cetoacidosis.
Etiologa
Es un trastorno complejo causado por mutaciones de varios genes, y tambin
por factores ambientales.
Cuadro clnico
Aumento de la frecuencia urinaria (poliuria), sed (polidipsia), hambre (polifagia)
y baja de peso inexplicable.
Entumecimiento de las extremidades, dolores (disestesias) de los pies, fatiga y
visin borrosa.
Infecciones recurrentes o graves.
Diagnstico
Se establece por la presencia de los signos clsicos de hiperglucemia y una
prueba sangunea anormal: una concentracin plasmtica de glucosa 7
mmol/L (o 126 mg/dL) o bien 11,1 mmol/L (o 200 mg/dL) 2 horas despus de
haber bebido una solucin con 75 g de glucosa.
Si no aparecen las manifestaciones clnicas clsicas, el diagnstico se puede
efectuar cuando hay sendas pruebas sanguneas anormales en dos das
distintos.

DIETA PARA PACIENTES DIABETES

El control de la diabetes est estrechamente ligado con la alimentacin.

Dependiendo del tipo de diabetes que tenga su cuerpo no podr producir
insulina o si la produce esta ser insuficiente, un buen control de los niveles de
azcar implica tener una alimentacin saludable, actividad fsica y control
frecuente de sus niveles de glucosa.
Esto lo ayudara a reducir el riesgo de otros problemas causadas por este mal
como tambin enfermedades dl corazn y derrame cerebrales.

RECOMENDACIONES
-Todas las ensaladas y verduras frescas tienen un efecto ms rpido y curativo
la
cebolla,berro,hinojo,col,pepino,calabaza,alcachofa,berenjena,espinaca,coliflor,a
celga,Poro, nabo, frejol tierno cocido y soya .
-Los alimentos en minerales estimulan la produccin de insulina entre estos
se encuentran el zinc en apio y esparrago.
Se encuentran el magnesio en frejol espinaca y en germen de trigo.
Se encuentra en cromo levadura de cerveza.
Prefiera los carbohidratos de absorcin lenta en lenteja, garbanzo,soya
legumbres secas y cereales integrales.
Consuma frutas ricas en fibras solubles como las manzanas, peras,
carambola, ciruela
Limn, lima, fresa, durazno, y naranja.
LA DIETA DE PRESENTACION CONSISTE EN:
ENTRADA ENSALADA DE LECHUGA CON TOMATE, PALTA, QUESO
PLATO FONDO ES ARVERJAS CON PECHUGA DE POLLO Y SU ARROZ
INTEGRAL.

LECHUGA.- Son Fito nutrientes previenes enfermedades, aporta gran

cantidad de vitaminas A, C,E,B1, B2, B3 Y los beta carotenos.
La vitamina C tiene propiedades antioxidantes ayuda a mejorar la visin y la
piel
La vitamina K muy importante en el metabolismo del seo.

ARVERJA.-Son ricas n protenas y carbohidratos bajas en grasa, abundante

fibra y Vitaminas A, B, C proporciona energa que hace permanecer ms
tiempo la glucosa en sangre ricas en minerales como fosforo y hierro.

PALTA.-Es un fruto de alto valor nutritivo contiene minerales fibras aguas y

vitaminas B1, B2, B6 Y vitamina C como magnesio contribuye en
metabolismo de carbohidratos tambin contiene acido flico para las mujeres
embarazadas.

TOMATE.-Es una gran fuete de vitaminas y minerales , abundante

antioxidante protectores de las enfermedades como la diabetes y
enfermedades de cardiovasculares.