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TECNICAS DE PURIFICACION DE COMPUESTOS ORGANICOS:

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

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Nombres

E-mail

Montenegro Maria Jose

mjmontenegro@unicauca.edu.co

Benavides Yesica Johana

byesica@unicauca.edu.co

Bolaos Eduard Fabin

eduardbolanos@unicauca.edu.co

Materia, Programa, Facultad, Universidad del Cauca

Grupo No:

Fecha de realizacin de la prctica:

18/09/2014

Fecha de entrega de informe:

25/08/2014

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1. RESUMEN

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Introduccin: La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica de separacin y purificacin

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mediante vaporizacin y condensacin de sustancias inmiscibles, existen dos clases; destilacin

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por arrastre de vapor directa que es aquella que el agua se coloca directamente donde se

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encuentra la muestra, generando vapor de agua, y la indirecta el vapor se genera de una fuente

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externa.

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Resultados: En laboratorio se llev a cabo el proceso de destilacin por arrastre de vapor directo

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a partir de 25,04 g de limoncillo, como fuente natural, y se obtuvo un peso de 0,12 g de la

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muestra final (aceite esencial), con el cual se indic el porcentaje de recuperacin con un valor de

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0,47 %

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Conclusin: En el mtodo de destilacin por arrastre de vapor se puede obtener aceite de una

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esencia natural, tal que la proporcin obtenida al final ser mnima a comparacin de la inicial.

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Por tanto, el resultado de la obtencin de producto natural final es poco satisfactorio, pues no se

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obtendr la misma cantidad de la muestra inicial.

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|2. RESULTADOS
Tabla 1. Datos de destilacin arrastre de vapor

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Peso

de

la Peso del vaso de Peso del vaso de Peso

muestra (A)

25,04 g

precipitados

del % de recuperacin

vaco precipitado ms el aceite(C-B)

(B)

aceite (C)

47,70 g

47.82 g

0,12 g

(C-B)/Ax100

0,47 %

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2.1 OBSERVACIONES:

2.1.1. La muestra y el disolvente empieza a ebullir a los 90C al transcurrir 26 minutos

2.1.2. A medida que aumenta la presin de vapor baja el nivel de agua, por lo tanto se le agrega

ms solvente por medio del embudo.

2.1.3. Al agregar hexano al producto destilado, se observa la formacin de dos capas, lo que

permite separar las sustancias por medio del embudo de separacin.

2.1.4. Al agregar cloruro de calcio, se separa con mayor eficacia el agua de la sustancia a nivel

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molecular

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2.1.5. Al calentar la sustancia, se evapora el hexano y se obtiene finalmente el aceite esencial

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(limoncillo)

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3. ANALISIS DE RESULTADOS

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Los aceites esenciales corresponden a mezclas de varias sustancias qumicas que son

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biosintetizadas por las plantas, las cuales se caracterizan por ser voltiles, tener altos puntos de

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ebullicin e intenso aroma. Una vez se selecciona el compuesto orgnico, fcilmente se observa

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su inmiscibilidad en el agua, por lo tanto la destilacin por arrastre de vapor es una tcnica eficaz

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para obtener el aceite esencial, la cual se realiz en la prctica de laboratorio de forma directa, ya

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que el vapor se gener en el recipiente y arrastro a los compuestos voltiles de la muestra

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orgnica constituida

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temperatura aumentaba, haciendo que el tejido vegetal se rompa y libere el aceite vegetal,

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sucediendo tambin que la presin de vapor sobre la superficie del lquido aumente debido a que

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se incrementa el nmero de molculas que pasan a fase de vapor. Por ende, de acuerdo con la ley

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de Dalton: la relacin de las presiones de vapor de dos lquidos es directamente proporcional a la

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relacin de sus concentraciones molares de ambas sustancias en la fase gaseosa2 lo cual permite

qumicamente por terpenoides y fenilpropanoides1

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a medida que la

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entender el hecho de que el compuesto orgnico (limoncillo) con un punto de ebullicin elevado

y con una presin de vapor relativamente pequea se puede obtener por arrastre de vapor con el

agua, en la cual es inmiscible. Para obtener la separacin del aceite esencial una vez destilado, es

necesario realizar la extraccin liquido-liquido con el hexano, disolvente orgnico inmiscible en

agua, cuya solubilidad es 0.0076 g/mL y tres veces la densidad del aire3 lo que permite visualizar

la muestra en dos fases en el embudo de separacin, permitiendo separar la orgnica. Sin

embargo, para separar eficazmente el agua de la sustancia destilada se agreg una pequea

cantidad de cloruro de sodio que acta como agente secante a nivel micro molecular debido a su

eficiente y rpida capacidad de absorber agua limitadamente3. Ahora bien, para purificar el aceite

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esencial, se extrae el hexano fcilmente colocndolo sobre una plancha de calentamiento donde

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se evapora por completo, puesto que su punto de ebullicin es bajo (68.7 C)4 y as se puede

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obtener la sustancia pura del compuesto orgnico (limoncillo) que presenta como caractersticas

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principales un fuerte aroma

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significante en comparacin con la cantidad inicial que se adicion para extraer el aceite esencial

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como se muestra en la tabla de clculos y resultados.

y una compleja composicin qumica, pero en una cantidad

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4. CONCLUSIONES

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4.1 Al romper los tejidos de los vegetales se puede obtener aceites esenciales los cuales poseen

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caractersticas fsicas y qumicas como el olor, color viscosidad, densidad, etc., que pueden ser

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utilizados en la industria y para experimentos qumicos en el laboratorio

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4.2. La destilacin por arrastre de vapor tiene como ventaja la utilizacin de un disolvente fcil

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de conseguir (agua) por lo tantos no causa gran impacto ambiental. Ms sin embargo tiene un

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bajo rendimiento en la recuperacin y obtencin de los aceites esenciales.

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4.3. La presin de vapor, punto de ebullicin, miscibilidad solubilidad son propiedades

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importantes que hay que tener en cuenta para la separacin y purificacin de las sustancias

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orgnicas.

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5. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

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5.1. Que son los aceites esenciales, que usos tiene? De algunos ejemplos de plantas que

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contengan aceites esenciales de uso cotidiano.

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Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas bio-sintetizadas por las plantas,

que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a

ciertos extractos de origen animal; Se trata de productos qumicos intensamente aromticos, no

grasos y son insolubles en agua. El uso que tienen los aceites esenciales son que calman,

estimulan, relajan, ayudan as a eliminar el estrs y las tensiones de la vida moderna.5

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5.2. Que son los terpenos y como se clasifica? dibuje la estructura de al menos 5 ejemplos.

Los terpenos son una vasta y diversa clase de compuestos orgnicos derivados del isopropeno,

un hidrocarburo de 5 tomos de carbono.

Se clasifican en: Hemiterpenos, Monoterpenos,

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Sesquiterpenos, Diterpenos, Triterpenos, Tetraterpenos, Politerpenos, Meroterpenos, Esteroides.

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Estructura6

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Sesquiterpenos (una y media, C15)

Diterpenos (dos, C20)

Sesterterpenos (dos y media, C25)

Twriterpenos (tres, C30)

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Tetraterpenos (cuatro, C40)

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5.3. Que es el agente secante, consulte algunos ejemplos? Explique detalladamente como actan.

El agente secante es aquel que acta en absorber el agua.

Los agentes secantes o carboxilatos metlicos, son productos resultantes de la reaccin de sales

metlicas y cidos orgnicos. Comnmente se les conoce tambin como jabones metlicos,

secantes metlicos o metal orgnicos.

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En la industria de los recubrimientos y pinturas se utilizan para la aceleracin del proceso de

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secado. Generalmente dos, tres o cuatro metales son mezclados juntos, ya sea antes de agregarlos

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al recubrimiento o directamente en el recubrimiento para proporcionarle los atributos necesarios

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para cumplir su funcin 7

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5.4. El aceite de rosas es un aceite esencial muy utilizado principalmente en perfumera, como

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se obtiene? Cul es su composicin qumica.

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Se da a travs de un proceso de destilacin, grandes alambiques, tradicionalmente de cobre, son

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llenados con rosas y agua. El alambique es calentado entre 60 y 105 minutos, tras lo cual el vapor

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de agua y el aceite de rosas salen del alambique, entran a un condensador y son finalmente

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recolectados en un frasco. De esta destilacin de obtiene un aceite muy concentrado, que

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constituye hasta el 20% del producto final. El agua en el que se condensa, junto con el aceite es

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drenado y redestinado, en un proceso de cohobacin, a fin de obtener las fracciones solubles en

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agua del aceite de rosas, como el alcohol feniletlico, que es un componente vital del aroma y que

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constituye hasta un 80% del aceite.

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La composicin qumica del aceite de rosa mosqueta se caracteriza por su alto porcentaje de

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cidos grasos esenciales poliinsaturados, entre los que destaca el cido cis-linolico y

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alfalinolnico: citronelol, geraniol, nerol, linalool, alcohol fenetlico, farnesol, pineno, terpineno,

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limoneno, paracimeno, camfeno, cariofileno, citral, acetato de citronelilo, acetato de geranilo,

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acetato de nerilo, eugenol, xido, damascenn, benzaldehdo, alcohol benclico. Adems de por

cidos grasos, este aceite est compuesto por otras sustancias, como el cido transretinoico,

taninos, flavonoides, vitamina C y betacaroteno1.8

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6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
(1) Ocampo C. R; Rios V. L. A; Betancur J. L. A; Ocampo S. D. M. En Curso prctico de
qumica orgnica. Uiversidad de Caldas, Primeraedicin, Manizales, 2008. Pg.(35)
(2)
Arce Vzquez F; Casas Fernndez J. S; Rodriguez J. S. En Resolucin de
problemas de qumica, REVERT S.A, HughtonMifflin Company, Barcelona, Pg.( (221)
(3,5)http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Valores_Li
mite/Doc_Toxicologica/FicherosSerie2/DLEP%2036.pdf, 23/09/2014
(4) Casares A; Escoffi P. O; Vargas M. E. En Analisis Ultravioleta, La teoria y la
practica en el ejercicio profesional, UADY, Mexico, 2006. Pg.( (3-65)
(5) htp://www.monografias.com /trabajos12 /aceitesc /aceitesc.shtml 23/09/2014
(6) Bailey. E.A, Aceites y grasas industriales, Editorial REVERTE S.A, 1984, segunda
edicion, Espaa, P 504
(7) Costa J.M, Diccionario de quimica fisica, DIAS DE SANTOS EDICIONES,
Barcelona, 2005, P 14
(8) http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_rosas 23/09/2014

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