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Nombres
mjmontenegro@unicauca.edu.co
byesica@unicauca.edu.co
eduardbolanos@unicauca.edu.co
Grupo No:
18/09/2014
25/08/2014
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1. RESUMEN
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por arrastre de vapor directa que es aquella que el agua se coloca directamente donde se
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encuentra la muestra, generando vapor de agua, y la indirecta el vapor se genera de una fuente
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externa.
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Resultados: En laboratorio se llev a cabo el proceso de destilacin por arrastre de vapor directo
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muestra final (aceite esencial), con el cual se indic el porcentaje de recuperacin con un valor de
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0,47 %
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Conclusin: En el mtodo de destilacin por arrastre de vapor se puede obtener aceite de una
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esencia natural, tal que la proporcin obtenida al final ser mnima a comparacin de la inicial.
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Por tanto, el resultado de la obtencin de producto natural final es poco satisfactorio, pues no se
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|2. RESULTADOS
Tabla 1. Datos de destilacin arrastre de vapor
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Peso
de
muestra (A)
25,04 g
precipitados
del % de recuperacin
(B)
aceite (C)
47,70 g
47.82 g
0,12 g
(C-B)/Ax100
0,47 %
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2.1 OBSERVACIONES:
2.1.2. A medida que aumenta la presin de vapor baja el nivel de agua, por lo tanto se le agrega
2.1.3. Al agregar hexano al producto destilado, se observa la formacin de dos capas, lo que
2.1.4. Al agregar cloruro de calcio, se separa con mayor eficacia el agua de la sustancia a nivel
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molecular
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(limoncillo)
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3. ANALISIS DE RESULTADOS
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Los aceites esenciales corresponden a mezclas de varias sustancias qumicas que son
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biosintetizadas por las plantas, las cuales se caracterizan por ser voltiles, tener altos puntos de
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ebullicin e intenso aroma. Una vez se selecciona el compuesto orgnico, fcilmente se observa
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su inmiscibilidad en el agua, por lo tanto la destilacin por arrastre de vapor es una tcnica eficaz
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para obtener el aceite esencial, la cual se realiz en la prctica de laboratorio de forma directa, ya
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orgnica constituida
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temperatura aumentaba, haciendo que el tejido vegetal se rompa y libere el aceite vegetal,
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sucediendo tambin que la presin de vapor sobre la superficie del lquido aumente debido a que
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se incrementa el nmero de molculas que pasan a fase de vapor. Por ende, de acuerdo con la ley
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relacin de sus concentraciones molares de ambas sustancias en la fase gaseosa2 lo cual permite
a medida que la
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entender el hecho de que el compuesto orgnico (limoncillo) con un punto de ebullicin elevado
y con una presin de vapor relativamente pequea se puede obtener por arrastre de vapor con el
agua, en la cual es inmiscible. Para obtener la separacin del aceite esencial una vez destilado, es
agua, cuya solubilidad es 0.0076 g/mL y tres veces la densidad del aire3 lo que permite visualizar
embargo, para separar eficazmente el agua de la sustancia destilada se agreg una pequea
cantidad de cloruro de sodio que acta como agente secante a nivel micro molecular debido a su
eficiente y rpida capacidad de absorber agua limitadamente3. Ahora bien, para purificar el aceite
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esencial, se extrae el hexano fcilmente colocndolo sobre una plancha de calentamiento donde
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se evapora por completo, puesto que su punto de ebullicin es bajo (68.7 C)4 y as se puede
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obtener la sustancia pura del compuesto orgnico (limoncillo) que presenta como caractersticas
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significante en comparacin con la cantidad inicial que se adicion para extraer el aceite esencial
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4. CONCLUSIONES
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4.1 Al romper los tejidos de los vegetales se puede obtener aceites esenciales los cuales poseen
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caractersticas fsicas y qumicas como el olor, color viscosidad, densidad, etc., que pueden ser
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4.2. La destilacin por arrastre de vapor tiene como ventaja la utilizacin de un disolvente fcil
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de conseguir (agua) por lo tantos no causa gran impacto ambiental. Ms sin embargo tiene un
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importantes que hay que tener en cuenta para la separacin y purificacin de las sustancias
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orgnicas.
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5. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
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5.1. Que son los aceites esenciales, que usos tiene? De algunos ejemplos de plantas que
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Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas bio-sintetizadas por las plantas,
que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a
grasos y son insolubles en agua. El uso que tienen los aceites esenciales son que calman,
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5.2. Que son los terpenos y como se clasifica? dibuje la estructura de al menos 5 ejemplos.
Los terpenos son una vasta y diversa clase de compuestos orgnicos derivados del isopropeno,
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Estructura6
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
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5.3. Que es el agente secante, consulte algunos ejemplos? Explique detalladamente como actan.
Los agentes secantes o carboxilatos metlicos, son productos resultantes de la reaccin de sales
metlicas y cidos orgnicos. Comnmente se les conoce tambin como jabones metlicos,
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secado. Generalmente dos, tres o cuatro metales son mezclados juntos, ya sea antes de agregarlos
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5.4. El aceite de rosas es un aceite esencial muy utilizado principalmente en perfumera, como
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llenados con rosas y agua. El alambique es calentado entre 60 y 105 minutos, tras lo cual el vapor
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de agua y el aceite de rosas salen del alambique, entran a un condensador y son finalmente
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constituye hasta el 20% del producto final. El agua en el que se condensa, junto con el aceite es
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agua del aceite de rosas, como el alcohol feniletlico, que es un componente vital del aroma y que
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La composicin qumica del aceite de rosa mosqueta se caracteriza por su alto porcentaje de
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cidos grasos esenciales poliinsaturados, entre los que destaca el cido cis-linolico y
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alfalinolnico: citronelol, geraniol, nerol, linalool, alcohol fenetlico, farnesol, pineno, terpineno,
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acetato de nerilo, eugenol, xido, damascenn, benzaldehdo, alcohol benclico. Adems de por
cidos grasos, este aceite est compuesto por otras sustancias, como el cido transretinoico,
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6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
(1) Ocampo C. R; Rios V. L. A; Betancur J. L. A; Ocampo S. D. M. En Curso prctico de
qumica orgnica. Uiversidad de Caldas, Primeraedicin, Manizales, 2008. Pg.(35)
(2)
Arce Vzquez F; Casas Fernndez J. S; Rodriguez J. S. En Resolucin de
problemas de qumica, REVERT S.A, HughtonMifflin Company, Barcelona, Pg.( (221)
(3,5)http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Valores_Li
mite/Doc_Toxicologica/FicherosSerie2/DLEP%2036.pdf, 23/09/2014
(4) Casares A; Escoffi P. O; Vargas M. E. En Analisis Ultravioleta, La teoria y la
practica en el ejercicio profesional, UADY, Mexico, 2006. Pg.( (3-65)
(5) htp://www.monografias.com /trabajos12 /aceitesc /aceitesc.shtml 23/09/2014
(6) Bailey. E.A, Aceites y grasas industriales, Editorial REVERTE S.A, 1984, segunda
edicion, Espaa, P 504
(7) Costa J.M, Diccionario de quimica fisica, DIAS DE SANTOS EDICIONES,
Barcelona, 2005, P 14
(8) http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_rosas 23/09/2014
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