UNIVERSIDAD CSAR VALLEJO

ESCUELA INTERNACIONAL DE POSTGRADO

FACULTAD DE EDUCACIN
TESIS
RELACIN ENTRE LA DESNUTRICIN Y EL RENDIMIENTO ACADMICO DE
LOS ALUMNOS DEL CUARTO GRADO DE SECUNDARIA DE LA INSTITUCIN
EDUCATIVA REPBLICA DE CHILE DE CASMA EL AO 2008.

PARA OBTENER EL GRADO DE:

MAESTRO EN EDUCACIN
CON MENCIN EN DOCENCIA Y GESTIN EDUCATIVA

AUTORES :
JUAN CARLOS HEATON SOTO
GUSTAVO NEMECIO VALENCIA TELLO
ASESORA:
MG. CARMEN ELENA CARBONELL GARCA
TRUJILLO PER
2008

Dedicatori
a
XXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXX
XX
Los Investigadores

DEDICATORIA

Agradecimie
nto
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXX
Los Investigadores

PRESENTACIN

Seores miembros del Jurado:

Dando cumplimiento a las normas del Reglamento de elaboracin y sustentacin
de Tesis de la Facultad de Educacin, seccin de Postgrado de la Universidad
Cesar Vallejo , para elaborar la tesis de Maestra en Educacin con mencin en
Docencia y Gestin Educativa, presentamos el trabajo de investigacin
correlacional denominado: Relacin entre

En el trabajo mencionado describimos

Seores miembros del jurado esperamos que esta investigacin sea evaluada y
merezca su aprobacin.
Atentamente.
Los Autores.

NDICE

Contenido
Resumen...............................................................................................................................7
Abstract.................................................................................................................................7
Introduccin..........................................................................................................................7
I PROBLEMA DE INVESTIGACION...............................................................................8
1.1 Planteamiento del problema...............................................................................8
1.2 Formulacin del problema.................................................................................12
1.3 Justificacin.........................................................................................................12
1.4 Limitaciones.........................................................................................................13
1.5 Antecedentes.......................................................................................................14
1.5.1 A nivel internacional:...................................................................................14
1.5.2. A NIVEL NACIONAL:....................................................................................16
1.6 Objetivos..................................................................................................................16
1.6.1 Objetivo general...........................................................................................16
1.6.2 Objetivos especficos......................................................................................17
II MARCO TEORICO.......................................................................................................18
2.1 ESTADO NUTRICIONAL...................................................................................18
2.1.1 CONCEPTO DE ESTADO NUTRICIONAL.............................................18
2.1.2. ESTADO NUTRICIONAL EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE VIDA:
19
2.1.3.
ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL:..............................20
2.1.4 VALORACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL () (nutricy)...................22
2.2
RENDIMIENTO ESCOLAR...........................................................................43
2.2.1.
CONCEPTO DE RENDIMIENTO ESCOLAR......................................43
2.2.2 RENDIMIENTO ACADEMICO POR ASIGNATURAS............................43
2.3 MEDICION DEL RENDIMIENTO ESCOLAR............................................45
2.3. Determinacin estadstica de las relaciones entre variables.....................46
2.3.1 Coeficiente de contingencia.......................................................................46
2.3.2 El coeficiente
(coeficiente Chi-cuadrado)..........................................46
2.3.3 Contingencia cuadrtica media.................................................................47
2.3.4 Coeficiente de contingencia de Karl Pearson.........................................47
2.3.5 Coeficiente de contingencia corregido de Pawlik...................................48
2.3.6 Coeficiente de contingencia seleccionado para medir la correlacin
entre la variable independiente y la variable dependiente en el Pre Test y Post
Test
48
2.3.7 Prueba T de Student para datos relacionados (muestras
dependientes)............................................................................................................48
Ejemplo:......................................................................................................................50
2.3.8 Eleccin de la prueba estadstica para relacionar la hiptesis principal
52
III MARCO METODOLGICO.......................................................................................53
3.1. Hiptesis..................................................................................................................53
3.2. Variables..................................................................................................................53
3.2.1. Definicin Conceptual....................................................................................53

3.2.2. Definicin Operacional..................................................................................53

3.3. Metodologa............................................................................................................55
3.3.1. Tipo de investigacin.....................................................................................55
3.3.2. Diseo de investigacin................................................................................55
3.4. Poblacin y Muestra...........................................................................................56
3.5.
Mtodo de investigacin................................................................................57
3.6.
Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos.....................................57
3.7.
Anlisis de datos.............................................................................................59
IV RESULTADOS.............................................................................................................60
4.1.
Anlisis de la variable independiente en pre test.......................................60
4.2.
Anlisis de las variable dependiente en el Pre test...................................63
4.3 Correlacin entre la variable independiente y la variable dependiente en el
pre test............................................................................................................................64
Coeficiente de contingencia corregido [editar].....................................................65
4.4 Anlisis de la variable independiente en Post test.......................................65
4.5 Anlisis de la variable dependiente en el post test.......................................68
4.6 Correlacin entre la variable independiente y la variable dependiente en el
Post Test.........................................................................................................................69
4.7 Correlacin entre el estado del Pre Test y el Estado del Post Test............70
Prueba T de Student para datos relacionados (muestras dependientes)
..........................................................................................................................................70
V. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS.......................................................................74
5.1. Conclusiones..........................................................................................................74
5.2. Sugerencias............................................................................................................75
VI REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.........................................................................76
ANEXOS.............................................................................................................................77
ANEXO 1............................................................................................................................78
FICHA DE RECOLECCION DE VARIABLES PRE TEST Y POST TEST...............78
Resultados de bsqueda..............................................................................................80
Diagnstico y tratamiento.........................................................................................80
prueba de comprensin de lectura prueba de comprensin auditiva...............80
3.
TEST COMPRENSIN LECTORA 2 CICLO PRIMARIA.......................80
4.
TEST COMPRENSIN LECTORA 3 CICLO PRIMARIA.......................80
5.
Textos para trabajar la comprensin lectora. | Actiludis............................81
6.
Estrategias para mejorar la comprensin lectora - Sm.............................81
7.
Comprensin lectora y escritura | Segundo ciclo primaria (3 y 4 ........81
8.
RecursosparaProfes - Lectura comprensiva..............................................81
9.
Tests estandarizados de comprensin lectora | Comprensin lectora ...
82
1 COMPRENSIN LECTORA E INFERENCIAS EN SUJETOS .....................82
INTRODUCCIN...............................................................................................................86

Resumen

Abstract

Introduccin

I PROBLEMA DE INVESTIGACION
1.1

Planteamiento del problema

El estado nutricional del escolar y adolescente, est evaluado por
indicadores como: las medidas antropomtricas (Peso, Talla e ndice de
Masa Corporal) y exmenes complementarios, como el nivel de
hemoglobina. Por el rpido crecimiento y desarrollo en estas etapas, es
importante la evaluacin del estado nutricional para prevenir las
consecuencias que

este

ocasiona, como un

deficiente

desarrollo

intelectual.
El estado nutricional es una preocupacin tanto de los pases desarrollados
como los pases subdesarrollados, ya que el estado nutricional fuera de los
parmetros normales trae como consecuencias deterioro de la salud y a su
vez limita el desarrollo de la comunidad; un informe publicado por la FAO,
Organizacin de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin,
muestran que ochocientos cincuenta y cuatro millones de personas del
mundo estn mal alimentadas, y la mayora de stas se encuentran en
pases subdesarrollados como al sur del Sahara, Mozambique, Kenia, Asia
y especialmente en frica, quienes registran los ms altos ndices de
desnutricin y mortalidad infantil, asociadas a esta causa; asimismo, estos
pases son los que presentan mayor retraso econmico, cultural y social en
el mundo; dato muy relevante, cuando se observa que el estado nutricional
inadecuado y la falta de estmulos genera en la persona retraso fsico e
Intelectual, limitando la explotacin de sus capacidades. Asimismo, a nivel
internacional Nicaragua es el pas de Amrica con ndices ms altos de
desnutricin y Colombia ocupa el segundo lugar.
El estado nutricional fuera de los parmetros normales caracterizado por:
baja talla para la edad, incremento o disminucin del volumen de masa
corporal y/o baja hemoglobina; si no es tratado oportunamente puede traer
consecuencias graves como el deterioro de la salud, y lo que es peor an,
podra llegar hasta la

muerte; observndose que el Per se encuentra a nivel mundial en el

puesto 96 de acuerdo a la Tasa de Mortalidad en Menores de 5 aos,
donde la mayora de estas muertes es por una nutricin deficiente (1), la
cual se inicia desde el desarrollo fetal, continuando durante el nacimiento y
prolongndose principalmente en la etapa escolar; datos estadsticos
muestran que el 11% de Recin Nacidos nacen con bajo peso y slo el
64% de nios lactantes, reciben lactancia materna exclusiva hasta los 6
meses de edad, en el ao 2005 (1); adems en el Per existen 730.000
casos de nios y nias con baja talla para la edad (desnutricin crnica) lo
que podra afectar no slo su desarrollo fsico, sino tambin que estos
nios no desarrollen al mximo sus potencialidades; ya que el
estado nutricional fuera de los parmetros normales, ocasiona un
inadecuado desarrollo del sistema Nervioso (SN), originando un bajo
rendimiento en la etapa escolar (3).
Datos estadsticos (UNICEF) muestran que la tasa bruta de escolarizacin
de enseanza primaria es de 114 nios en cada grado; sin embargo, se
observa que la tasa neta es el 97% (1); y la tasa de asistencia escolar en
nios de 6 aos es el 57%, 7 aos el 58,7%, 8 aos el 53%, 9 aos el
47,6%, 10 aos el 43% y 11 aos
el 42,8%, en el 2004 (1); por tanto, es importante brindar al nio estmulos
necesarios para un adecuado desarrollo intelectual el cual no slo es la
educacin, sino tambin una nutricin balanceada, ya que el estado
nutricional dentro de los parmetros normales influye directamente en la
mielinizacin de neuronas; lo que favorece el desarrollo de las capacidades
intelectuales, y por ende mejora el rendimiento escolar.
Puesto que el Per es un pas en vas de desarrollo y con alto ndice de
estado nutricional fuera de los parmetros normales, es importante tener en
cuenta que este factor influye en el retraso intelectual; Estos resultados
muestran mayor preocupacin, en los grupos de riesgo, como el escolar y
adolescente; por ser una etapa donde se consolida el crecimiento y se
desarrolla al mximo las capacidades intelectuales; segn el Instituto
Nacional de Estadsticas e Informtica (INEI), en el Per los nios(as) y

adolescentes conforman el 40% de la poblacin, de los cuales el 42,2% se

encuentran entre 0 y 4 aos de edad y el 57,8% entre 5 y 11 aos de edad.
Teniendo en cuenta que el estado nutricional inadecuado ocasiona
deficiencias en el desarrollo intelectual, creando dificultad en el
aprendizaje; es probable encontrar relacin entre el estado nutricional y el
rendimiento escolar, ya que estudios muestran que los departamentos del
Per con ms altos ndices de desnutricin, como: Huancavelica (53,4%),
Cusco (43,2%), Apurmac (43%), Cajamarca (43%) y Hunuco (42,8%);
son a su vez los departamentos con ms altos ndices de analfabetismo,
cuyas estadsticas son: Huancavelica (28,8%), Hunuco (26,1%), Apurmac
(25,7%), Cajamarca (25,6%) y Puno (25,3%), hasta el ao 2000; adems,
segn el INEI la tasa de desnutricin crnica (baja talla para la edad) es de
4,4% en menores de 6 meses, lo cual va en aumento conforme se
incrementa la edad; y en nios de 2 a 5 aos, el 47% padecen de
desnutricin crnica, hasta el ao 2005 (1); por tanto es importante ubicar a
este grupo etreo en riesgo potencial de complicaciones en su salud y
retraso fsico e intelectual, para prevenir el incremento de estos casos en la
etapa escolar y adolescente, donde es ms difcil y a veces irreversible el
dao ocasionado por la mala nutricin.
A nivel local, El Distrito de Irazola, provincia de Padre Abad se encuentra
en una zona rural, y segn Gonzales Jimnez (1979), una condicin
socioeconmica baja, se encuentra asociado generalmente a una
disminucin en el desarrollo intelectual, reflejado en el rendimiento escolar
de los alumnos; as mismo segn la Direccin Regional de Salud, el Distrito
de Irazola presenta uno de los ms altos ndices de desnutricin, Ucayali,
estos dos factores asociados, ponen este distrito en una zona de alto
riesgo de retraso en el desarrollo fsico e intelectual.
A fines del ao 2012 se realiz un estudio en la LA I. E. N 65242 NUEVA
IRAZOLA, ubicado en una comunidad rural del distrito de Irazola, provincia
de Padre Abad, Regin Ucayali, donde se obtuvo que el 7% de los nios,
padecan de desnutricin crnica. Actualmente, se observa que en dicha
institucin, existen nios de baja estatura, muy delgados y/o volumen de

10

masa corporal incrementado, cabello pajoso y opaco, ojos hundidos, piel

reseca con manchas blancas, entre otros; adems, algunos profesores
refieren que los alumnos se cansan muy rpido en el trabajo intelectual, lo
cual no permite que capten al 100% lo que se les ensea; hecho que pone
en riesgo potencial a los escolares y adolescente de esta zona, al
encontrarse factores que desfavorecen su adecuado crecimiento y
desarrollo.
Durante el presente ao, se inici el programa Qali Warma, que como es
sabido, da desayunos a los escolares en los colegios.
Dado que como se aprecia en la revisin bibliogrfica existen muchos
estudios transversales sobre la relacin entre el estado nutricional y el
rendimiento acadmico nosotros tuvimos la inquietud de ver en qu medida
se mejoraba el rendimiento acadmico

con la nutricin aportada en el

programa Qali Warma.

Reconocidas las limitaciones en determinar el estado nutricional anterior y
el poco tiempo de aplicacin del programa Qali Warma sobre el suplemento
de la nutricin y rendimiento escolar, el presente trabajo enfatiza en los
resultados a corto plazo de este programa en la mejora del estado
nutricional y el rendimiento acadmico.
Ante esta problemtica se vio la necesidad de realizar una investigacin
que refleje la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar,
llegando as a la formulacin del problema.
La Institucin Educativa JOSE ENRIQUE CELIS BARDALES como parte
del sistema educativo nacional es receptora de una poblacin estudiantil en
los niveles de primaria, la cual afronta dificultades administrativas y
pedaggicas, destacando en l, el bajo rendimiento acadmico. Por tal
motivo se traz como objetivo principal para el estudio realizado,
determinar la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento
acadmico en escolares del 5to grado y 6to grado de primaria de la
institucin educativa Jos Enrique Celis Bardales para conocer las

11

consecuencias que ocasiona un estado nutricional fuera de los parmetros

normales, identificar la funcin del profesional de enfermera, a fin de
conseguir la participacin activa de los padres sobre el cuidado de sus
nios; asimismo mantener activos los programas de escuela y vivienda
saludable; y promover estilos de vida saludable que conlleven a prevenir
enfermedades o complicaciones por deficiencias o excesos de nutrientes.
Ante esta problemtica se vio la necesidad de realizar una investigacin
que refleje la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar,
llegando as a la formulacin del problema.

1.2

Formulacin del problema

Cul es la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento acadmico

de los nios y nias de Educacin Primaria de la I. E. N 65242 Nueva
Irazola ao 2013?
Cul es la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento acadmico
de los nios y nias de Educacin Primaria de la I. E. N 65242 Nueva
Irazola ao 2013 antes y despus de dos meses de aplicacin del
programa Qali Warma?

1.3

Justificacin

El Estado Nutricional de los nios est reflejado por los niveles de

hemoglobina, ndice de masa corporal y talla (2), que pueden estar
determinados en valores normales o en valores alterados como en el caso
de malnutricin (desnutricin u obesidad).
Una desnutricin desde la formacin fetal, como los nios que nacen con
bajo peso, no desarrollan la masa cerebral de la misma manera que un
nio que nace con adecuado peso, lo cual podra afectar procesos

12

fundamentales de la ontognesis del sistema nervioso (SN), ocasionando

un dficit intelectual (3).
Una persona utiliza el 20% de la energa consumida slo para desarrollar
actividades intelectuales (2), asimismo, una adecuada hemoglobina,
permite la oxigenacin al cerebro favoreciendo la mielinizacin y formacin
de neurotransmisores, e incrementar la atencin y el aprendizaje; por tanto,
un nio que no est bien nutrido no podr rendir acadmicamente igual a
un nio que tiene un buen estado nutricional.
Esta investigacin permite diagnosticar el estado nutricional de los nios,
para relacionarlo con su rendimiento escolar,

en dos etapas con su

nutricin del hogar y con la reforzada por el programa Qali Warma y

pretende demostrar la influencia de la mejora del estado nutricional en el
rendimiento acadmico.
Adems, el costo social para el pas que ocasiona la desnutricin en nios,
que pueden ser devastadores y duraderos debido al incremento de la tasa
de mortalidad, morbilidad, dficit motor, retraso en el crecimiento y
desarrollo, analfabetismo, bajo rendimiento escolar, baja productividad, y
por ende no sern los lideres, ni inventores que el Per necesita para salir
de su economa primaria reduciendo as las probabilidades de desarrollo
del Per; asimismo se determinara y valorara la importancia del programa
Qali Warma, no por el programa en s, sino por la mejora del rendimiento
mediante una mejor alimentacin que incide en el estado nutricional de los
alumnos.

1.4

Limitaciones

El presente

proyecto

de

investigacin pretende describir la

relacin

existente entre la nutricin y el rendimiento acadmicos de los nios y

nias de la I. E. N 65242 Nueva Irazola del distrito de Irazola. Provincia
de Padre Abad, Regin Ucayali, sin embargo es preciso indicar que en el

13

proceso de la investigacin de este proyecto nos encontramos con ciertas

limitaciones:
a) Vas inapropiadas para el acceso a la Institucin Educativa y a los
hogares de los nios y nias. Por lo que se realizar la investigacin
en la institucin educativa.
b) Inexistencia de pruebas o cuadros estadsticos para medir el grado
de nutricin de los nios en la zona en la que se encuentra la I. E.
Por lo que se solicitar apoyo a un centro de salud.

1.5

Antecedentes

Sobre el problema que se propone investigar existen diversos trabajos

orientados a la nutricin de los estudiantes en etapa escolar.

1.5.1 A nivel internacional:

a) Lpez

(2008); Sobre el Programa de Alimentacin Escolar y su

Influencia en el Rendimiento Acadmico de los Nios y Nias de la

Escuela Bsica Pbro. Juan Jos Tovar, El Sombrero, Estado Gurico.
El estudio se bas; en una investigacin de campo de tipo descriptivo.
La muestra estuvo integrada por dos (2) docentes, setenta y dos (72)
alumnos y cincuenta y ocho (58) representante lo que representa el
100% de la poblacin.
b) De igual manera, Hernndez (2008); desarrolla una investigacin
denominada influencia de la desnutricin sobre el rendimiento
acadmico de los alumnos la Escuela Bsica Guevara de Cceres,
Estado Carabobo. El propsito de esta investigacin es analizar la
influencia que ejerce la desnutricin sobre el rendimiento acadmico de
los alumnos de 4grados donde la muestra estuvo integrada por
cuarenta y ocho (48) estudiantes, dos (2) docentes y cincuenta (50)
representante lo que representa el 100% de la poblacin.

14

c) En atencin a la problemtica segn Mndez, (2009), en su estudio

sealado, Gerencia del

Influencia en el

Programa de Alimentacin Escolar

y su

Rendimiento Acadmico de los Educadores de la

Escuela Bsica Carora, tuvo como definicin lineamiento de

sensibilizacin y capacitacin para los docentes de alimentacin
escolar en el rendimiento acadmico. La muestra obtenida por treinta y
dos (32) estudiante y sesenta y ocho representante de la comunidad
donde se obtuvo el 100% de la poblacin

de los alumnos de la

mencionada escuela. El mismo se realiz a travs de una investigacin

de campo.
d) Un estudio realizado en Mxico por Jorge Alberto Haddad Gonzlez,
titulado Un anlisis de desarrollo infantil en el rea de Cholula, 2004;
con el objetivo de derivar conclusiones de poltica econmica. Es un
estudio de tipo cualitativo, donde se menciona que la deficiencia de
energas, protenas, vitaminas y minerales lleva a un menor crecimiento
corporal, en especial si se produce en las primeras etapas de vida,
donde la velocidad

de crecimiento es mayor. La recuperacin

nutricional debe ser a tiempo, de lo contrario, el nio puede disminuir la

talla por la desnutricin, la cual se asocia a un desarrollo intelectual
anormal. Los nios desnutridos viven en un medio donde las
condiciones sanitarias, econmicas, sociales y culturales no

son

favorables y no les permite desarrollar su potencial intelectual.

El aporte de esta investigacin para el estudio realizado, es la posible
relacin entre el estado nutricional y el rendimiento escolar, donde
mencionan

que

las

consecuencias

de

un

estado

nutricional

inadecuado, ocasiona un dficit a nivel intelectual, lo que limitara a la

persona el desarrollo de sus potencialidades para progresar personal y
econmicamente.

1.5.2. A NIVEL NACIONAL:

15

a) La nutricionista Maril Campos Vega y Carmen L. Palomino Hamasaki,

realizaron un estudio de investigacin sobre: Relacin Talla, Edad y el
Rendimiento Intelectual de escolares de 6 a 9 aos del Distrito de
Acobamba Provincia de Tarma en el ao 2007, el objetivo fue
comprobar si existe relacin entre la talla para la edad y el rendimiento
intelectual de los nios de 6 a 9 aos de edad. Trabaj con una muestra
de 48 nios (21 varones y 27 mujeres), con caractersticas
homogneas; de los cuales 31 eran desnutridos y 17 nutridos.
A todos los nios se les midi la estatura y se les administr en forma
individual la prueba de Inteligencia de Raven Escala Especial. Los
resultados evidenciaron que no existe diferencia significativa entre el
estado nutricional (expresado en puntajes Z de talla para la edad) con el
rendimiento intelectual (expresado en coeficiente de inteligencia).
Este estudio permite identificar la necesidad de evaluar el estado
nutricional teniendo en cuenta otros aspectos, como es el nivel de
hemoglobina, para obtener un dato ms exacto sobre el estado en que
se encuentra la persona y determinar
de esta manera las posibles consecuencias que ocasionara.

1.6 Objetivos
1.6.1 Objetivo general

Determinar la relacin entre nutricin y rendimiento acadmico de los nios

y

nias de Educacin Primaria de la I. E. N 65242 Nueva Irazola ao

2013

1.6.2 Objetivos especficos

Identificar el estado nutricional mediante: ndice de Masa Corporal

(I.M.C.) y nivel de hemoglobina; en nios de Educacin Primaria de la

16

Institucin Educativa N65242 del Casero Nueva Irazola antes de

empezar el ao acadmico 2013

Identificar el rendimiento escolar en nios de Educacin Primaria de la

Institucin Educativa N65242 del Casero Nueva Irazola antes de
empezar el ao acadmico 2013

Identificar el estado nutricional mediante: ndice de Masa Corporal

(I.M.C.) y nivel de hemoglobina; en nios de Educacin Primaria de la
Institucin Educativa N65242 del Casero Nueva Irazola despus de 2
meses de aplicacin del programa Qali Warma ao 2013

Identificar el rendimiento escolar en nios de Educacin Primaria de la

Institucin Educativa N65242 del Casero Nueva Irazola despus de 2
meses de aplicacin del programa Qali Warma ao 2013

Determinar si hay correlacin

17

II MARCO TEORICO

2.1

ESTADO NUTRICIONAL

2.1.1 CONCEPTO DE ESTADO NUTRICIONAL

El estado nutricional es la resultante final del balance entre ingesta y
requerimiento de nutrientes, los cuales se reflejan en las medidas
antropomtricas y en exmenes complementarios (OMS, 1995). El estado
nutricional es una condicin fundamental que determina la salud, el
desarrollo fsico, intelectual, moral e influye sobre la enfermedad (Tovar,
Navarro, & Fernndez, 1997)
Para mantener un estado nutricional dentro de los parmetros normales es
necesario ingerir los nutrientes en cantidades recomendadas de acuerdo a
la edad, y satisfacer las necesidades: biolgicas, psicolgicas y sociales
(Tovar, Navarro, & Fernndez, 1997)
La ingesta recomendada de nutrientes depende de muchos factores, pero a
medida general, los requerimientos bsicos que una persona necesita para
mantener un equilibrio saludable en el organismo, lo constituyen los
micronutrientes, macronutrientes y las energas.
Los micronutrientes son aquellos nutrimentos que se requieren en
cantidades muy limitadas, pero que son absolutamente necesarios; entre
estos tenemos: Vitaminas y minerales. Por ejemplo la vitamina C aumenta
la absorcin intestinal del hierro cuando los dos nutrientes se ingieren
juntos (6).
La deficiencia de hierro es la causa principal de anemia nutricional, tambin
se asocia a alteraciones del sistema inmunolgico, apata, cansancio,
debilidad, dolor de cabeza, palidez y bajo rendimiento escolar; adems
ocasiona que no llegue suficiente oxgeno a los tejidos del cuerpo (6).
Los macronutrientes son aquellos nutrimentos que se requieren en grandes
cantidades

para

el

buen

funcionamiento

carbohidratos, lpidos y protenas.

18

del

organismo

son:

Las protenas son los nutrientes que desempean un mayor nmero de

funciones en las clulas de todos los seres vivos, as como la divisin
celular, lo cual es necesario para crecer adecuadamente (6 y 8). Las
protenas cumplen la funcin
plstica de conformar los tejidos del organismo, incluido el sistema nervioso
y el cerebro, un deficiente consumo puede afectar su desarrollo. La glucosa
es el principal combustible del cerebro, ya que este consume las 2/3 partes
de glucosa contenida en sangre (9).
Las grasas o lpidos: son una fuente concentrada de energa alimentaria;
adems, facilitan la absorcin de las vitaminas A, D y E (6). Los glcidos y
los lpidos cumplen la funcin energtica, su dficit ocasiona falta de
energa para el rendimiento fsico y mental; ya que el consumo de energa
(en forma de oxgeno y glucosa) del cerebro con relacin al resto del
cuerpo es aproximadamente del 20%, mantenindose muy estable en torno
a ese valor independientemente de la
actividad corporal (2).
2.1.2. ESTADO NUTRICIONAL EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE VIDA:
0 - 6 meses: La alimentacin tiene que ser slo con leche materna, ya que
esta tiene todos los requerimientos nutritivos que necesita un beb
hasta los seis meses (6). El nio en esta etapa de vida debe ganar
de 20 a 30 gr. Diarios y aumentar 2.5 cm. al mes.
6- 12 meses: En esta edad, aumenta el riesgo de que enfermen por
infecciones o sufran de desnutricin. En estos meses la atencin se
centra en dar a los bebs la alimentacin complementaria (adems
de la lactancia materna) con alimentos ricos en hierro, para prevenir
la anemia. El peso que debe ganar el nio es de 85 a 140 g. de
modo que al final del primer ao, debe triplicar su peso de
nacimiento; asimismo debe aumentar 1.25 cm mensual, la longitud al
nacer aumenta aproximadamente un 50% al final del primer ao de
vida.
12- 24 meses: Los nios y nias de esta edad ya pueden compartir la olla
familiar y recibir la dieta repartida en cinco o seis tiempos al da (6).

19

Desde el primer ao de vida, hasta los 2 aos y medio, el nio

cuadriplica su peso de nacimiento, es decir, anualmente aumenta de
2 a 3 kg.; en el 2 ao de vida crecen aproximadamente 1 cm por
mes.
Pre-Escolar: Comprenden los nios y nias que tienen de 2 a 5 aos; en
esta edad, aumenta el riesgo de malnutricin (6), ya que los
problemas principales es una negacin del nio para comer; por
tanto, an se deben dar los alimentos de 4 a 5 veces por da, con
una dieta balanceada. En esta etapa de vida, el nio aumenta de 2 a
3 kg. por ao; en el tercer ao de vida, el nio aumenta de 6 a 8 cm.
Ya partir de esta edad empieza a crecer de 5 a 7.5 cm por ao.
Escolar: La niez es una etapa de grandes cambios y rpido crecimiento,
los problemas de malnutricin afectan principalmente durante la
primera infancia, ocasionando problemas en el crecimiento y
desarrollo, afectando la atencin y el aprendizaje (5).
Las necesidades calricas disminuyen en relacin con el tamao
corporal durante la infancia intermedia; sin embargo, se almacenan
reservas para el crecimiento en la etapa adolescente. En la etapa
escolar los nios sienten bastante atraccin por los juegos, lo que
fortalece el desarrollo intelectual y ocasiona un mayor desgaste de
energas (4). En esta etapa de vida, el nio aumenta de 2 a 3 Kg.
Por ao; y aumenta la talla en un aproximado de 5 cm. por ao.
Adolescente: La adolescencia es la segunda etapa de rpido crecimiento,
y los efectos de la nutricin sobre el desarrollo cognitivo se
encuentran relacionados (5). En esta etapa de vida el nio aumenta
de 17.5 a 23.7 kg., y el adolescente crece de 20.5 a 27.5 cm.

2.1.3. ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL:

Un estado nutricional adecuado est caracterizado por mantener las
medidas antropomtricas y nivel de hemoglobina dentro de los parmetros
normales, y se ha denominado estado nutricional inadecuado cuando las
medidas antropomtricas y el nivel de hemoglobina estn fuera de los

20

parmetros normales. La nutricin inadecuada se puede manifestar de la

siguiente manera:
Desnutricin: Se manifiesta como retraso del crecimiento (talla baja para
la edad) y peso inferior al normal (peso bajo para la edad), es a menudo un
factor que contribuye a la aparicin de las enfermedades comunes en la
niez y, como tal, se asocia con muchas causas de muerte de los nios
menores de 5 aos. La desnutricin crnica, medida segn el retraso del
crecimiento, es la forma ms frecuente de desnutricin. As mismo, la
desnutricin en la etapa preescolar y escolar afecta la capacidad de
atencin y aprendizaje en los nios (2).
La desnutricin infantil puede clasificarse de la siguiente manera: Leve
(10% dficit), moderada (20 40% de dficit) y severa (ms de 40% de
dficit). Las formas leves y moderadas presentan dficit de peso y talla sin
otros signos o sntomas. Y puede ser aguda o crnica por la duracin de
esta. La desnutricin severa puede ser del tipo Marasmo o Kwashiorkor o
tipos mixtos.
Marasmo: El primer signo es el retardo en el crecimiento, luego la
disminucin de la actividad fsica y el retardo psicomotor, la piel es delgada
y suave, atrofia muscular, indiferencia y apata. El crecimiento cerebral es
lento e incluso puede llegar a haber cierto grado de atrofia. Es ms
frecuente en menores de un ao.
Kwashiorkor: La caracterstica es el edema. Hay lesiones de la piel, cabello
rojizo, uas y boca. Falta de inters para los juegos y las cosas que lo
rodean, pueden estar irritables y tienen protenas muy bajas, representa en
nios entre uno y seis aos.
Obesidad: El sedentarismo, es uno de los principales factores que
favorece la obesidad en el mundo. La obesidad se puede medir mediante el
ndice de Masa Corporal; esta es una enfermedad del siglo XX, y es un
problema comn en la infancia y adolescencia, ya que influyen mucho los
medios de comunicacin que auspician las comidas chatarras (4).
La persona obesa somete a su esqueleto y a sus msculos a un mayor
esfuerzo, adems provoca alteraciones metablicas como la mayor
secrecin de la hormona insulina, que lleva al desarrollo temprano de la

21

diabetes; daa el sistema cardiovascular y produce hipertensin e

hipertrofia cardiaca (8).

2.1.4 VALORACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL () (nutricy)

1. Historia Nutricional
No todos los nios se alimentan en forma normal o adecuada. En aquellos
casos en que se sospecha o se diagnostica un estado nutricional
inadecuado es necesario tomar una historia diettica detallada.
El mejor mtodo es el registro de la ingesta de alimentos durante un
periodo de 3 a 5 das, para compensar las variaciones diarias en la dieta y
disminuir la subjetividad en el recordatorio de un solo da. La tcnica
consiste en hacer un listado completo de las preparaciones o platos y las
cantidades ingeridas (generalmente utilizando medidas caseras) durante el
periodo evaluado. Mediante tablas apropiadas, estos datos se transforman
en peso neto (peso de la parte comestible) de cada tipo de alimento. Con
una tabla de composicin de alimentos se calcula la ingesta de energa,
protenas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Dividiendo entre el
nmero de das observado se tiene un promedio diario. Se requiere
entrenamiento y experiencia para realizar un anlisis de la ingesta dietaria
por lo que es recomendable contar con el apoyo de un profesional
nutricionista.
Una proporcin importante de nuestra poblacin presenta dificultades en el
acceso

los

alimentos,

fundamentalmente

por

consideraciones

econmicas. An en sectores ms afluentes pueden presentarse casos de

ingesta dietaria inapropiada. Algunos nios pueden ser sometidos a dietas
vegetarianas estrictas por razones culturales o religiosas y esto puede
llevar al consumo insuficiente de protenas, vitamina B12, hierro o
piridoxina. Algunos adolescentes pueden someterse a dietas "para
adelgazar" sin un planeamiento adecuado o ms frecuentemente, saltearse
comidas con el fin de bajar de peso. Los deportistas pueden no consumir
una cantidad adecuada de caloras. Otros nios y adolescentes pueden ser

22

afectados por desordenes como la anorexia nervosa o bulimia. En todos

estos casos un aspecto fundamental de la evaluacin clnica es la historia
nutricional. (Comit de Nutricin de la American Academy of Pediatrics,
1994)
Antropometra
La evaluacin antropomtrica del estado nutricional puede realizarse en
forma transversal (en un momento determinado) o longitudinal (a lo largo
del tiempo). Su determinacin es relativamente sencilla, de bajo costo y
muy til.
Las medidas antropomtricas ms usadas en la evaluacin del estado
nutricional son el peso, la talla, el permetro braquial y los pliegues
cutneos. Estas mediciones se relacionan con la edad o entre ellos,
estableciendo los llamados ndices. Los ndices mas utilizados son el peso
para la edad (P/E), la talla para la edad (T/E) y el peso para la talla (P/T).
Peso para la Edad
Es un ndice usado comnmente en el control del crecimiento de los nios,
en las historias clnicas y carns de crecimiento.
Sus principales ventajas son:

Es fcil de obtener con poco margen de error.

Si se tiene un nmero adecuado de controles, es sensible para

detectar cambios en el seguimiento longitudinal de un nio

Es el ndice mas conocido por los trabajadores de salud.

Sin embargo tambin tiene desventajas importantes:

En nios mayores de un ao puede sobre estimar la desnutricin
No permite diferenciar adelgazamiento (desnutricin aguda) de retardo del
crecimiento (desnutricin crnica). Un nio de la misma edad y peso puede
estar adelgazado, tener un peso adecuado para su talla o incluso ser
obeso, dependiendo de la talla. Esto puede apreciarse bien en el siguiente
grfico:

23

Figura 1. Comparacin de peso y talla en tres nios de

la misma edad

Los 3 nios de la figura tienen 4 aos, y todos pesan 13 kg.

Observe cmo la talla es diferente, y se nota que el primer nio
est bien nutrido, el segundo est adelgazado pero con talla
normal, y el tercero est con talla baja.
Modificado de: Baiocchi N. Evaluacin del estado nutricional. En: Salazar E (editor).
Lecturas en diarrea e infeccin respiratoria aguda en nios. Lima: Procame II, 1994:
26.

Talla para la Edad

El incremento de talla es ms lento que el incremento de peso. Los estados

de deficiencia de talla suelen presentarse ms lentamente y tambin
recuperarse ms lentamente.

Las ventajas de este ndice son:

Refleja la historia nutricional del sujeto

Estima el grado de desnutricin crnica

Las principales desventajas son las siguientes:

24

Requiere conocer con exactitud la edad

La talla es ms difcil de medir que el peso y tiene un mayor margen

de error

No permite medir el grado de adelgazamiento o desnutricin aguda

Peso para la Talla

Este ndice compara el peso de un individuo con el peso esperado para su
talla y esto permite establecer si ha ocurrido una prdida reciente de peso
corporal (desnutricin aguda).
Las principales ventajas son las siguientes:

No se requiere conocer la edad del nio

Determina bien al nio adelgazado agudamente de aquel que tiene

desnutricin crnica

Algunas desventajas son las siguientes:

Exige la determinacin simultnea de peso y talla

El personal de salud no esta muy familiarizado con su uso

No permite determinar si existe retardo del crecimiento

Las evaluaciones transversales del estado nutricional deben incluir los

ndices

P/T

T/E

para

determinar

si

hay

desnutricin

aguda

(adelgazamiento), desnutricin crnica (retardo del crecimiento) o ambas.

Puntos de Corte de Normalidad

Durante el proceso de evaluacin del estado nutricional es necesario
determinar si un nio es normal o si presenta alguna alteracin
(desnutricin o sobre peso), estableciendo un punto de corte o nivel de
diagnstico. Se conoce como indicador a la relacin entre el ndice y su
respectivo punto de corte.
Hablar de puntos de corte implica adoptar un patrn de referencia para
cada ndice. Actualmente se acepta el uso de patrones internacionales

25

debido a que las diferencias raciales y tnicas tienen una mnima influencia
en el potencial de crecimiento, en comparacin con la influencia de los
factores socioeconmicos.
El estndar mas empleado proviene de las tablas de crecimiento del NCHS
(Centro Nacional de Estadsticas de Salud de los Estados Unidos). Esta
referencia es la empleada por la Organizacin Mundial de la Salud
globalmente.
La OMS define como desnutrido a aquel nio que se encuentra por debajo
de dos desviaciones estndar de la mediana de las curvas de referencia
NCHS. As tenemos que desnutricin aguda se define cuando el peso para
la talla (P/T) es inferior a -2 DE de la mediana. En forma similar, retardo del
crecimiento se define cuando la talla para la edad (T/E) es menor a -2DE
de la mediana.
Si a una serie de mediciones de la poblacin de referencia se colocan en
forma ordenada y los datos se dividen en cien partes iguales, a cada uno
de ellos se les denomina percentiles. El percentil 50 corresponde a la
mediana. El percentil 3 esta muy prximo a -2DE, y todo nio por debajo de
este corte debera considerrsele desnutrido.

Figura 2. Grficas de Peso / Edad y Talla / Edad en el c

desarrollo

Grficas de P
segn se m
crecim

Figura 3. Peso para la Edad: utilidad, evaluacin e interpretacin

es el indicador nutricional ms sencillo

26

de medir: se pesa al nio y se compara en las curvas el peso para la edad;

valioso cuando hay seguimiento: siempre se debe anotar el peso para edad
en los controles pues permite detectar precozmente el riesgo nutricional;
tiene limitaciones: una sola medicin no permite establecer si hay un
problema de desnutricin aguda o crnica al hallar valores bajos;
ejemplo: en el ejemplo a la izquierda, un nio present crecimiento
adecuado (1) desde el nacimiento hasta los 5 meses. Luego entre los 5 y 6
meses tuvo diarrea aguda y una infeccin respiratoria tratadas en una
farmacia, y no gan peso (2). Si usted recibe a este nio a los 6 meses sin
el seguimiento mostrado, no puede saber que no est ganando peso como
debe ser, pues el peso a los 6 meses est an en la zona segura
(verde). Luego, recupera peso (3) hasta los 8 meses, en que pierde peso en
15 das de diarrea persistente (4). En este punto presenta desnutricin
leve en los dos periodos en que llega a la zona amarilla. Si evaluara al nio
a los 10 meses y medio sin el seguimiento previo, no podra saber si est
en desnutricin aguda o crnica, pues slo sabra que est en la zona
amarilla y desconocera la historia del peso en los meses pasados para
diferenciar un evento agudo de prdida de peso contra una situacin
crnica.
signos de peligro: el mantenimiento del mismo peso o su disminucin en los
controles posteriores indican la necesidad de evaluar la alimentacin y el
estado de salud del nio. Debe vigilarse hasta que recupere la velocidad de
crecimiento que se espera segn las curvas de peso para edad.
Fuente: Evaluacin del Paciente con Diarrea, segunda parte. En: Santisteban-Ponce J. Curso a Distancia:
Diarrea Infantil. Lima: Programa Enlace Hispano Americano en Salud, 1999: 4B.

Figura 4. Grfica Peso / Edad

27

Figura 5. Talla para Edad: evaluacin, utilidad e interpretacin

es un indicador nutricional menos

sencillo de medir: se mide la longitud o
talla del nio y se compara en las
curvas el talla para la edad, por lo que
requiere dos observadores, y tiene
aspectos tcnicos a cuidar, como la
medicin de longitud (acostado) hasta
los 2 aos y luego la estatura (de pi);
til cuando hay seguimiento: siempre

28

se debe anotar la talla para edad en los controles pues permite detectar
retardo en el crecimiento;
tiene limitaciones: una sola medicin permite establecer un problema de
desnutricin crnica, pero no se sabr si se estableci tempranamente o
ms recientemente, pues se requiere el seguimiento para establecer el
momento en que se inici el retardo del crecimiento;
ejemplo: a la izquierda, tenemos dos nios: Juanito (celeste) y Pablito
(amarillo). Pablito naci con mayor longitud que Juanito. Ambos crecieron
bien hasta los 11 meses, pero Juanito tuvo problemas de salud que
provocaron un estancamiento en su estatura hasta los 13 meses (1), en que
comenz a recuperar el crecimiento, gracias al consejo y vigilancia
nutricional recibidos. En cambio, Pablito a los 24 meses ya no ganaba
estatura como antes (2), y desde entonces fue creciendo cada vez menos
por una mala alimentacin, diarreas y resfros frecuentes sin tratamiento
adecuado. Es as que al verlos a ambos a los 48 meses (4 aos) (3),
aparentan estar en la misma situacin nutricional, pero mientras Juanito
est en crecimiento (4), Pablito se encuentra rumbo a la desnutricin
crnica (5). Un poco despus, a los 72 meses (6 aos), veremos a Juanito
con talla dentro de lo normal para su edad, mientras que Pablito ya tiene
una clara desnutricin crnica o retardo del crecimiento desde hace unos 2
aos. Si usted hubiera visto a Pablito y a Juanito a los 4 aos (3) sin los
datos de control anteriores, hubiera podido saber que ambos estaban en
situacin muy diferente? Tal vez evaluando las curvas de peso para edad,
pero si tampoco tuvo seguimiento de peso, no sera posible slo con los
datos aislados a los 2 aos.
Signos de peligro: la persistencia de la misma talla o su menor aumento
con respecto a la curva normal indican la necesidad de evaluar la historia
del peso previa, la alimentacin y el estado de salud del nio. La llegada a
la zona roja de la curva es indicativo de retraso del crecimiento establecido,
y requiere la misma evaluacin. Debe revisarse adems el peso para la

29

talla con el fin de establecer si hay un evento agudo asociado, pues el peso
para la edad puede estar disminuido sin que el nio tenga desnutricin
aguda asociada al retardo del crecimiento en ese momento.

Tcnicas para la Determinacin del Peso y la Talla

El cuidado con el que realicemos las determinaciones de peso y talla
permitir obtener ndices confiables y un diagnstico nutricional correcto. A
continuacin repasaremos las principales recomendaciones para la
determinacin del peso y talla de un nio.
Mtodo para determinar el peso y la estatura (FAO)

30

31

Figura 8. Errores frecuentes en la determinacin de la Estatura o Talla en el

nio de pie

32

Observe los ejemplos de errores frecuentes que muestra la figura:

a. Con zapatos o sandalias
b. Con cola de caballo
c. Con gorro o chullo
d. Con los pies alejados del respaldar
e. Con las rodillas dobladas
f. Con las rodillas dobladas
g. Con ropa que cubre pies
h. Con la cabeza alejada del respaldar
i. Con la mirada hacia arriba o hacia abajo

3. Medicin de la Composicin Corporal

La forma predominante de almacenamiento de energa en el organismo es
la grasa. Una fraccin pequea se almacena en forma de glucgeno, pero
esta rpidamente desaparece despus de uno o dos das de ayuno. La

33

protena tambin puede utilizarse como fuente de energa, pero en el

cuerpo se almacena ntegramente como tejido funcional por lo que su
utilizacin se acompaa de prdida de masa funcional. Debido a que la
grasa es la principal fuente de energa durante largos periodos de ayuno o
de estrs metablico, la medicin de este compartimiento corporal es una
medida adecuada del estado nutricional de un individuo. La utilidad de esta
medicin puede apreciarse durante el periodo de recuperacin nutricional
que sigue a una enfermedad. Aunque existen mucho mtodos de medicin
de la grasa corporal, ninguno de ellos resulta til en la prctica clnica
peditrica debido a que son muy inexactos o muy complicados para su uso
en nios.
El mtodo ms frecuente de medicin de la grasa corporal es la
determinacin del pliegue cutneo. Este mtodo parte de dos supuestos:
(1) la grasa subcutnea refleja la cantidad total de grasa en el organismo y
(2) la medicin del pliegue cutneo en determinado sitio representa el
promedio del grosor del pliegue subcutneo de grasa en todo el cuerpo.
Lamentablemente ninguno de estos supuestos es verdadero por lo que las
estimaciones

empleando

este

mtodo

en

pacientes

peditricos

simplemente no son muy confiables.

El mtodo ms antiguo para estimar las proporciones relativas de tejido
graso y tejido magro en el organismo es la densitometra. Se asume que la
densidad de la grasa y el tejido magro son constantes, por lo tanto la
estimacin de la densidad de todo el cuerpo permite deducir la proporcin
de cada componente. Este mtodo es ampliamente utilizado en adultos y
utiliza el principio de Arqumedes para determinar la densidad de una
persona dividiendo su peso entre el peso desplazado al sumergirse
completamente en agua. Su utilidad en pediatra est limitada por el hecho
que los nios pequeos no pueden sumergirse y an en nios un poco
mayores la densidad del cuerpo no es constante sino que vara con la
maduracin.
Existen varios otros mtodos para determinar la composicin corporal,
basados en estimaciones del potasio corporal total, del agua corporal total,
de la activacin de neutrones, de la impedancia bioelctrica, la

34

conductividad elctrica total, y la absorcin de fotones y rayos X. Todos

estos mtodos tienen limitaciones para su aplicacin en pediatra, tanto por
su costo, sensibilidad, precisin y adecuacin para los nios.
ESTADO NUTRICIONAL EN LA EDAD ESCOLAR
La niez es una etapa de grandes cambios y rpido crecimiento, los
problemas de malnutricin afectan principalmente durante la primera
infancia, ocasionando problemas en el crecimiento y desarrollo, afectando
la atencin y el aprendizaje (Majluf, 1993).
Las necesidades calricas disminuyen en relacin con el tamao corporal
durante la infancia intermedia; sin embargo, se almacenan reservas para el
crecimiento en la etapa adolescente. En la etapa escolar los nios sienten
bastante atraccin por los juegos, lo que fortalece el desarrollo intelectual y
ocasiona un mayor desgaste de energas (Majluf, 1993).
En esta etapa de vida, el nio aumenta de 2 a 3 Kg. Por ao; y aumenta la
talla en un aproximado de 5 cm. por ao.
CLASIFICACION DEL ESTADO NUTRICIONAL
En el escolar el valor de IMC vara con las distintas fases del desarrollo del
tejido adiposo y es necesario utilizar estndares obtenidos a travs de un
estudio longitudinal, donde la clasificacin de ndice de masa corporal en
personas de 6 a 19 aos, segn el MINSA, es de acuerdo a la edad en
aos y de acuerdo al sexo, y se obtiene (10):

Bajo Peso.- Se considera cuando presenta un IMC inferior a 14.5

- 15.5 kg/m2

Normal.- Se considera cuando presenta un IMC entre 15.5

20.0kg/m2

Sobrepeso.- Se considera cuando presenta un IMC superior a

20.1- 23.2 kg/m2

Obesidad.- Se considera cuando presenta un IMC > 23.3

35

VALORACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL:

La valoracin nutricional permite determinar el estado de nutricin de la
persona, valorar las necesidades o requerimientos nutricionales y
pronosticar los posibles riesgos de salud o algunas deficiencias que pueda
presentar en relacin con su estado nutricional (2).
La valoracin del estado nutricional se basa en el estudio antropomtrico.
Antropometra nutricional:
Se basa en el estudio de un reducido nmero de medidas somticas. Las
medidas antropomtricas de mayor utilidad son el peso, la talla. Los ndices
de relacin ms utilizados son: peso/ talla, talla/ edad, peso/ edad y el
ndice de Masa Corporal (4).
Peso: Es un indicador global de la masa corporal, fcil de obtener y
reproductible. En la valoracin del porcentaje del peso para la edad
se basa la clasificacin de malnutricin, propuesta por Gmez en
1995, donde establece tres grados: Malnutricin de primer grado o
leve, cuando el peso se encuentra entre 75 y 90 por 100 del peso
medio para la edad y de acuerdo al sexo; Moderada cuando se sita
entre el 60 y 75 por 100 y de tercer grado o grave al 60 por 100.
Para pesar al nio, se realizar cuando este se encuentre en
ayunas, para obtener un peso exacto, y se contar con una balanza,
la cual ser calibrada despus de pesar a cada nio; el nio
proceder a retirarse la ropa y se le pedir que suba a la balanza en
la parte central y se coloque en posicin firme evitando el
movimiento, y se proceder a pesar al nio (10).
Talla: Es el parmetro ms importante para el crecimiento en longitud pero
es menos sensible que el peso a las deficiencias nutricionales;
por eso solo se afecta en las carencias prolongadas, sobre todo si se
inicia en los primeros aos de vida, y generalmente sucede en los
pases en vas de desarrollo. En el Per, es muy factible relacionar el
peso con la talla para obtener unos valores confiables. Para realizar
la medicin de la talla se realizar de la siguiente manera: El
estudiado con los pies descalzos permanecer de pie, guardando la

36

posicin de atencin antropomtrica con los talones, glteos,

espalda y regin occipital en contacto con el plano vertical del
tallmetro; posteriormente para toma de la medida, el estudiado har
una inspiracin profunda para compensar el acortamiento de los
discos intervertebrales. El antropometrista efectuar una leve
traccin hacia arriba desde el maxilar inferior, y manteniendo el
estudiado la cabeza en el plano de Franckfort. (10)
Relaciones PESO / TALLA: En 1972 Waterlow public una nueva
clasificacin de los estados de malnutricin basados en las
modificaciones

de

la

relacin

Peso/

Talla

la

influencia

predominante sobre uno y otra de la malnutricin aguda o crnica;

ah opone el concepto de malnutricin aguda, que se expresa sobre
todo por prdida de peso en relacin a la talla, retraso de
crecimiento por carencia nutritiva crnica ( enanismo o hipo
crecimiento nutricional), que afecta a la talla para la edad
mantenindose normales las relaciones entre esta y el peso (10).
Basndonos en estas teoras, se han construido grficas para
valorar de manera sencilla el estado nutricional, y son las siguientes:

ndice nutricional: Se basa en la comparacin de la relacin simple

del peso y la talla del paciente con la relacin del peso y talla
medios para la correspondiente edad y sexo. (10)
ndice de Quetelet o ndice de Masa Corporal: El peso es ms
sensible a los cambios en el estado nutricional y la
composicin corporal que la talla y su coeficiente de variacin
frente a ellas es varias veces superior, por eso para que la
relacin entre ambas refleje mejor el estado de nutricin es
necesario modificar uno de ellos, bien disminuyendo el valor
relativo del peso o aumento de la talla. As en 1869
Quetelet utiliza la relacin peso/ talla2; pero en 1972 Keys lo
rebautiz como ndice de Masa Corporal (IMC), y es el que

37

mejor se correlaciona con la proporcin de grasa corporal.

(10).

Clasificacin de la OMS del estado nutricional de acuerdo con el IMC4

Clasificacin

IMC (kg/m2)
Valores principales Valores adicionales

Infra peso

<15,99

<15,99

Delgadez severa

<16,00

<16,00

Delgadez moderada

16,00 - 16,99

16,00 - 16,99

Delgadez no muy pronunciada 17,00 - 18,49

17,00 - 18,49

Normal

18,5 - 24,99

Sobrepeso

25,00

Pre obeso

25,00 - 29,99

Obeso

30,00

Obeso tipo I

30,00 - 34,99

Obeso tipo II

35,00 - 39,99

Obeso tipo III

40,00

18,5 - 22,99
23,00 - 24,99
25,00
25,00 - 27,49
27,50 - 29,99
30,00
30,00 - 32,49
32,50 - 34,99
35,00 - 37,49
37,50 - 39,99
40,00

* En adultos (20 a 60 aos) estos valores son independientes de la edad y son

para ambos sexos.

38

Figura 1. Grfico del ndice de masa corporal (IMC).

Blanco = Bajo peso (IMC < 18,5)
Amarillo = Rango normal (IMC = 18,5-25)
Naranja = Sobrepeso (IMC = 25-30)
Rojo = Obesidad (IMC > 30)

39

40

En el nio se ha demostrado que es el que mejor representa el peso relativo

a travs de toda la infancia, excepto durante el comienzo de la pubertad, en
que sera ms preciso el ndice P/T2; sin embargo, aun durante ese periodo
el ndice de Quetelet se correlaciona estrechamente con la grasa corporal y
debe considerarse el ms adecuado para cualquier edad.
Nivel de hemoglobina: (selecc 2) Es un examen de sangre que consiste en
extraer una pequea muestra de sangre con el objetivo de identificar los
niveles de hemoglobina en sangre. Los valores normales de hemoglobina en
sangre de acuerdo a la edad son:

41

 Recin nacido (13,5 a 19,5 gr/dl),

3 meses (9,5 a 12,5 gr/dl),
4-24 meses de edad (11 a 13 gr/dl),
3 y 5 aos (12 a 14 gr/dl),
entre los 5 - 15 aos (11,5 a 15 gr/dl),
hombre adulto (13 a 16 gr/dl) y mujer adulta (11,5 a 14,5
gr/dl) (2);
Para el estudio realizado, se estima hemoglobina normal, cuando se
encuentra dentro de los parmetros normales y baja hemoglobina cuando se
encuentra por debajo de lo normal, ya sea en riesgo o anemia. Tambin se
puede

identificar

mediante

los

niveles

de

hematocrito

que

refleja

aproximadamente el triple del valor de hemoglobina; los valores normales

que se encuentran en sangre de acuerdo a la edad son: recin nacido (44 a
56 %), 3 meses (32 a 44 %), al ao de edad (36 a 41 %), entre los 3 y 5 aos
(36 a 43 %), entre los 5 a los 15 aos (37 a 45 %), hombre adulto (40 a 54
%) y mujer adulta (37 a 47 %) (2). La anemia es una condicin caracterizada
por la disminucin en la cantidad de eritrocitos o de hemoglobina, lo que
ocasiona dificultad para transportar oxgeno a las diferentes partes del
cuerpo, en especial al cerebro; la principal causa de anemia es la deficiencia
de hierro (11).
La deficiencia de hierro puede presentar alteraciones de los tejidos
epiteliales (ulceraciones de la lengua), uas adelgazadas o en cuchara,
disfagia o trastornos en la menstruacin, cansancio, palidez, piel seca,
elstica y arrugada, a veces con tinte caf; pelo seco y escaso y esclerticas
de color blanco perla (11).
Otras de las consecuencias por falta de hierro en el organismo, es
inadecuada sntesis proteica, deficiencia inmunitaria, aumento del cido
lctico, aumento de noradrenalina, menor compensacin de enfermedades
cardiopulmonares y anemia. La forma de identificar la carencia de hierro es
una menor respuesta al estrs, menor rendimiento laboral, alteracin en la
conducta y mala regulacin trmica. Entre las funciones ms importantes del

42

cerebro que se relacionan con un adecuado rendimiento acadmico

tenemos: Transporte y depsito de oxgeno en los tejidos: El grupo hemo o
hem que forma parte de la hemoglobina y mioglobina est compuesto por un
tomo de hierro. Estas son protenas que transportan y almacenan oxgeno
en nuestro organismo. La hemoglobina, protena de las sangre, transporta el
oxgeno desde los pulmones hacia el resto del organismo. La mioglobina
juega un papel fundamental en el transporte y el almacenamiento de oxgeno
en las clulas musculares, regulando el oxgeno de acuerdo a la demanda de
los msculos cuando entran en accin y a demanda de la actividad
intelectual. Metabolismo de energa: Interviene en el transporte de energa
en todas las clulas a travs de unas enzimas llamadas citocromos que
tienen al grupo hemo o hem (hierro) en su composicin. El hierro tiene un
papel importante en el sistema nervioso central, ya que participa en la
regulacin de los mecanismos bioqumicos del cerebro, en la produccin de
neurotransmisores y otras funciones enceflicas relacionadas al aprendizaje
y la memoria como as tambin en ciertas funciones motoras y reguladoras
de la temperatura (12).

2.2

RENDIMIENTO ESCOLAR

2.2.1. CONCEPTO DE RENDIMIENTO ESCOLAR

2.2.2 RENDIMIENTO ACADEMICO POR ASIGNATURAS

ARTE.- El arte es fundamentalmente un medio de expresin. Los nios
y nias son seres en constante cambio y la representacin grfica que
realizan no es ms que el lenguaje de su pensamiento. A medida que
van creciendo van percibiendo el mundo de forma diferente, por lo que
la manera de expresar su realidad va cambiando. Se expresan de forma
directamente proporcional a su desarrollo. (35).
CIENCIAS AMBIENTALES.- El objetivo de esta asignatura es buscar y
conocer las relaciones que mantiene el ser humano consigo mismo y

43

con la naturaleza. Implica un rea de estudio multidisciplinario que

abarca

distintos

elementos.

Incluye

el

estudio

de

problemas

ambientales y la propuesta de modelos para el desarrollo sostenible.

(36)
COMUNICACIN INTEGRAL.- es un rea que busca desarrollar las
competencias comunicativas y lingsticas de las nias y de los nios
para que puedan expresarse y comprender mensajes competentemente
en diferentes contextos comunicativos y con variedad de interlocutores,
as como comprender y producir distintos tipos de texto, para
informarse, satisfacer sus necesidades funcionales de comunicacin y
disfrutar con ellas.(37)
EDUACACION FISICA.- Es la educacin de la salud, del cuerpo-mente.
Se debe ensear los valores para que el alumno futura personal social,
tenga los conocimientos mnimos que le permitan cuidar su cuerpo y
mantener su salud. Como segunda concepto aado que la educacin
fsica tiene que dar las bases motoras comunes a todos los deportes a
fin de que los alumnos si deciden ser deportistas de competicin lleguen
con unos conocimientos motores bsicos a todos los deportes. (37).
MATEMATICA.- Ayuda a desarrollar su inteligencia, le ensea a pensar,
favorece el desarrollo de capacidades y procesos cognitivos, facilita la
comunicacin con el profesor y su grupo, a la vez que le capacita para
encontrar y usar estrategias, repercutiendo sus logros en las dems
reas.(37)
EDUCACION RELIGIOSA.- Se propone desarrollar la dimensin de los
escolares en el marco de su mximo respeto por su libertad de
conciencia. Para aquellos que manifiesten no desear formacin
religiosa, o para los que pertenecen a otras confesiones, el area tiene
un carcter cultural, de todos modos importantes, porque el cristianismo
es parte de las races de la cultura nacional.(37)

44

 PERSONAL SOCIAL.- Es el rea que nos permite poner al escolar en

contacto con el medio fsico y social que le rodea, ayuda a ensear a
practicar los valores y nos impulsa a inculcar el amor a la patria a travs
de relatos de nuestro rico pasado histrico.(37)

2.3

MEDICION DEL RENDIMIENTO ESCOLAR

Clemente (1996), refiere que no hace falta que los profesores sean
omnipotentes ni superdotados, ya que los escolares necesitan
profesores competentes, es decir, capaces de reconocer y valorar las
capacidades y condiciones de los alumnos y que los animen a
desarrollarlas y a compartirlas con los dems. (18).
o Es posible que el rendimiento evaluado por los profesores no obedezca
realmente a los criterios que deberan emplearse para evaluar el
Rendimiento Acadmico; es decir, otro tipo de variables pueden estar
siendo consideradas para asignar la calificacin al estudiante; sin
embargo, es el indicador ms aparente y recurrente de los rendimientos
son las notas. (18)
o Rodrguez Espinar (1982) las considera como la referencia de los
resultados escolares, pues las calificaciones constituyen en s mismas,
el criterio social y legal del rendimiento del alumno.
o Adems las notas cumplen una finalidad informativa a padres y
autoridades acadmicas. (18)
o Prez Serrano, afirma que los cursos de lengua y matemtica, son las
mejores reas predictoras del rendimiento global; sin embargo,
Clemente (1983) considera las notas como indicador fundamental del
rendimiento acadmico y tienen en cuenta las calificaciones a lo largo
del curso. (18)
o Finalmente Prez Serrano, concluye que las calificaciones son el mejor
criterio con que se cuenta para medir el rendimiento escolar. educando
que rindiese repitiendo de memoria lo que se le ensea ms a la

45

letra, es decir, cuando ms fiel es la repeticin se considera que el

rendimiento ser mejor.(18)

46

2.3. Determinacin estadstica de las relaciones entre variables

2.3.1 Coeficiente de contingencia

El coeficiente de contingencia C (de Karl Pearson) es una medida de
relacin estadstica. El coeficiente de contingencia de Pearson expresa la
intensidad de la relacin entre dos (o ms) variables nominales u ordinales.
Se basa en la comparacin de las frecuencias efectivamente calculadas de
dos caractersticas con las frecuencias que se hubiesen esperado con
independencia de estas caractersticas.

2.3.2 El coeficiente
El coeficiente

(coeficiente Chi-cuadrado)

(tambin llamado contingencia cuadrtica),1 sobre el que se

basa el coeficiente de contingencia, es una medida de la "intensidad" de la

relacin entre las caractersticas observadas :

El valor informativo del coeficiente

es reducido debido a que su lmite

superior, es decir, el valor que asume en el caso de la completa dependencia

de las caractersticas observadas es dependiente de la magnitud (dimensin)
de la tabla de contingencia (es decir de la cantidad de valores posibles de las
variables) y del tamao del universo estudiado

. No est dada entonces la

factibilidad de la comparacin de valores del coeficiente

sobre diferentes

tablas de contingencia y tamaos muestrales.1 2 En el caso de la completa

independencia de las caractersticas,

Rige que:3
siendo

el nmero de filas y

el nmero de columnas de la tabla de

contingencia.
El valor de

se necesita para determinar el coeficiente de contingencia C.

En las pruebas de significacin estadstica tambin se utiliza el valor de

47

2.3.3 Contingencia cuadrtica media

Otra medida para especificar la intensidad de la dependencia de las
caractersticas en una tabla de contingencia es la contingencia cuadrtica
media, que en lo esencial representa una ampliacin del coeficiente

Cuanto mayor es esta medida, tanto ms intensa es la relacin entre las dos
caractersticas

analizadas.

Si

ambas

caractersticas

(variables)

son

independientes, entonces cada uno de los sumandos se hace 0, a

consecuencia de que se hace 0 el numerador de la fraccin y con ello la
medida misma tambin. En el caso de una tabla de contingencia de 2x2 la
medida est normada y asume valores en el intervalo [0,1].

2.3.4 Coeficiente de contingencia de Karl Pearson

puede asumir valores en principio muy grandes y no est limitado al
intervalo

. Para excluir la dependencia del coeficiente de contingencia

del tamao de la muestra, se calcula en base a

el coeficiente de

contingencia C (tambin denominado CC o K) de Karl Pearson:

donde

es el tamao de la muestra.

Este puede asumir valores en el intervalo [0,1). Resulta problemtico que el

lmite superior del coeficiente de contingencia C sea dependiente del nmero
de las dimensiones observadas:4

Aqu rige

, donde

el mnimo de entre

la cantidad de formas posibles de la caracterstica en las variables

estudiadas.

48

2.3.5 Coeficiente de contingencia corregido de Pawlik

Para poder excluir, adems de la influencia del tamao de la muestra,
tambin la influencia de de la dimensin de las tablas de contingencia
consideradas (el nmero de formas de la caracterstica) sobre el lmite
superior del coeficiente y asegurar as la comparabilidad de los resultados,
se utiliza con frecuencia el coeficiente de contingencia corregido
(tambin denominado

) para medir la relacin:

donde

igual que ms arriba.

Aqu rige:
independientes.

: Un
cerca

cercano a 0 indica caractersticas

de

seala

una

mayor

medida

de

dependencia entre las caractersticas.

Para el ejemplo propuesto, resulta un coeficiente de contingencia corregido

Rango de valores [0 hasta 1]

C = 0: no hay relacin entre X e Y
C = 1: hay una relacin perfecta entre X e Y
C = 0,6: hay una correlacin relativamente intensa entre X e Y

2.3.6 Coeficiente de contingencia seleccionado para medir la

correlacin entre la variable independiente y la variable
dependiente en el Pre Test y Post Test
Para el presente investigacin se seleccion el Coeficiente de contingencia
corregido de Pawlik por no depender del tamao de la muestra y dar un
rango de 0 a 1

2.3.7 Prueba T de Student para datos relacionados (muestras

dependientes)

49

La prueba estadstica t de Student para muestras dependientes es una

extensin de la utilizada para muestras independientes. De esta manera,
los requisitos que deben satisfacerse son los mismos, excepto la
independencia de las muestras; es decir, en esta prueba estadstica se
exige dependencia entre ambas, en las que hay dos momentos uno antes y
otro despus. Con ello se da a entender que en el primer perodo, las
observaciones servirn de control o testigo, para conocer los cambios que
se susciten despus de aplicar una variable experimental.
Con la prueba t se comparan las medias y las desviaciones estndar de
grupo de datos y se determina si entre esos parmetros las diferencias son
estadsticamente significativas o si slo son diferencias aleatorias.
Consideraciones para su uso

El nivel de medicin, en su uso debe ser de intervalo o posterior.

El diseo debe ser relacionado.

Se deben cumplir las premisas paramtricas.

En cuanto a la homogeneidad de varianzas, es un requisito que tambin

debe satisfacerse y una manera prctica es demostrarlo mediante la
aplicacin de la prueba ji cuadrada de Bartlett. Este procedimiento se
define por medio de la siguiente frmula:
Donde:
t = valor estadstico del procedimiento.
= Valor promedio o media aritmtica de las diferencias entre
los momentos antes y despus.
d = desviacin estndar de las diferencias entre los momentos
antes y despus.
N = tamao de la muestra.
La media aritmtica de las diferencias se obtiene de la manera siguiente:

La desviacin estndar de las diferencias se logra como sigue:

50

Pasos:
1) Ordenar los datos en funcin de los momentos antes y despus, y
obtener las diferencias entre ambos.
2) Calcular la media aritmtica de las diferencias ( ).
3) Calcular la desviacin estndar de las diferencias ( d).
4) Calcular el valor de t por medio de la ecuacin.
5) Calcular los grados de libertad (gl) gl = N - 1.
6) Comparar el valor de t calculado con respecto a grados de libertad en la
tabla respectiva, a fin de obtener la probabilidad.
7) Decidir si se acepta o rechaza la hiptesis.

Ejemplo:
Objetivo. Comparar los niveles de ansiedad de jvenes no asertivos antes
y despus de participar en un entrenamiento de habilidades sociales.
Especificaciones. 10 jvenes no asertivos que asisten a la Clnica
Universitaria de Salud Integral (CUSI) del campus Iztacala. Se evalu el
nmero de comportamientos ansiosos que reportaban los jvenes antes y
despus del entrenamiento.
Eleccin y justificacin de la prueba estadstica T de Student para
grupos relacionados.
1) Las mediciones son cuantitativas con variables continuas y una escala
de intervalo.
2) Nmero de observaciones N=10.
3) Una VD numrica: puntajes de 10 jvenes no asertivos que asisten a la
CUSI.
4) Una VI con 2 niveles: Antes y despus del entrenamiento.
5) Dos muestras relacionadas: los mismos sujetos evaluados en dos
momentos diferentes.
Planteamiento de la hiptesis.

51

Hiptesis alterna (Ha). El nivel de ansiedad de jvenes no asertivos

disminuye despus de participar en un entrenamiento en habilidades
sociales, existiendo diferencias significativas entre antes y despus. Ha:
X1 < X2.

Hiptesis nula (Ho). Los cambios observados antes y despus del

entrenamiento en habilidades sociales se deben al azar, y no hay
diferencias entre ambos perodos. Ho: X1 X2.

Nivel de significacin.
Para todo valor de probabilidad igual o menor que 0.05, se acepta Ha y se
rechaza Ho. = 0.05
Zona de rechazo.
Para todo valor de probabilidad mayor que 0.05, se acepta Ho y se rechaza
Ha.
1) Si la to tt se rechaza Ho.
2) Si la p(to) a se rechaza Ho.
Puntaje obtenido de 10 jvenes no asertivos que asisten a la CUSI.

Clculo de la prueba estadstica.

52

 = 0.05
gl = 9
to = 5.79
tt = 2.262
El valor calculado o obtenido de t (5.79) se compara con los valores crticos
de la distribucin t (tabla), y se observa que a una probabilidad de 0.05 le
corresponde 2.262 de t. Por tanto, el calculo tiene un probabilidad menor
que 0.05.
Decisin.
Como to es de 5.79, con 9 grados de libertad, tiene un valor de probabilidad
menor

que

0.05,

entonces

se

acepta

Ha

se

rechaza

Ho.

to > tt se rechaza Ho. Hay una reduccin en los niveles de ansiedad en 10

jvenes no asertivos que asisten a la CUSI despus de un entrenamiento.
P(0.05) < = 0.05 se rechaza Ho.
Interpretacin.
El nivel de ansiedad de jvenes no asertivos disminuye despus de
participar en un entrenamiento en habilidades sociales, existiendo
diferencias significativas entre antes y despus

2.3.8 Eleccin de la prueba estadstica para relacionar la hiptesis

principal
La prueba estadstica seleccionada para determinar cientficamente si hay
relacin entre el rendimiento acadmico antes del mejoramiento nutricional
y despus del mejoramiento nutricional es la Prueba T de Student para
datos relacionados (muestras dependientes)

53

III MARCO METODOLGICO

3.1. Hiptesis

H0: No existe relacin entre el Estado Nutricional y el Rendimiento Escolar

de los nios y nias de Educacin Primaria de la I. E. N 65242 del casero
Nueva Irazola ao 2013
H1: Existe relacin entre el Estado Nutricional y el Rendimiento Escolar de
los nios y nias de Educacin Primaria de la I. E. N 65242 del casero
Nueva Irazola ao 2013

3.2. Variables
3.2.1. Definicin Conceptual

Nios: Son los estudiantes de la I.E. I. E. N 65242 del casero Nueva

Irazola ao 2013 con una edad comprendida entre ----------Estado Nutricional: Es la condicin que se encuentra el organismo de
acuerdo a los nutrientes que consume, resultando un estado nutricional
adecuado o inadecuado; y ser evaluado mediante la talla, I.M.C. y nivel de
hemoglobina, medidos por un tallmetro, balanza y prueba de laboratorio,
respectivamente.
Rendimiento Escolar: Es el resultado del trabajo escolar realizado por el
estudiante, es decir, la cantidad de conocimientos y habilidades adquiridas
por el alumno en la escuela, y ser expresado en el promedio ponderado
de las notas logradas en las asignaturas al finalizar el ao escolar.

3.2.2. Definicin Operacional

54

VARIABLE

ESTADO
NUTRICIONAL

DEFINICION
Es la condicin que se
encuentra el organismo de
acuerdo a los nutrientes que
consume, resultando un
estado nutricional adecuado
o inadecuado; y ser
evaluado mediante la talla,
I.M.C. y nivel de
hemoglobina, medidos por un
tallmetro, balanza y prueba
de laboratorio,
respectivamente.

INDICADOR

ESCALA

Instrumento
Clasificacin IMC (kg/m2)
Valores principales

ndice de
masa
corporal

Infra peso

<15,99

Delgadez severa

<16,00

Delgadez moderada

16,00 - 16,99

Delgadez no muy
pronunciada

17,00 - 18,49

Normal

18,5 - 24,99

Sobrepeso

Nivel de
Hemoglobina

Normal
Deficiente

RENDIMIENTO
ESCOLAR

Es el resultado del trabajo

escolar realizado por el
estudiante, es decir, la
cantidad de conocimientos y
habilidades adquiridas por el
alumno en la escuela, y ser
expresado en el promedio
ponderado de las notas
logradas en las asignaturas
al finalizar el ao escolar.

Promedio de
asignaturas
en un periodo
dado
Anual
bimestre

Balanza
Tallmetro

25,00

entre los 5 - 15
aos (11,5 a 15
gr/dl),
Menor de 11,5

CUANTITATIVO CUALITATIVO
< 11
Deficiente
12 y 13
Regular
14, 15 y 16
Buena
16, 17 y 18
Muy Buena
19 y 20
Sobresaliente
Fuente: Reglamento General de la Ley
Orgnica de Educacin

Examen
de
Hemoglobina
Evaluaciones
escolares

56

3.3. Metodologa
3.3.1. Tipo de investigacin
Investigacin experimental: Se la variable estado nutricional para deducir
sus efectos en la variable dependiente Rendimiento acadmico.
Investigacin correlacional: Porque persigue medir el grado de relacin
existente entre las variables de estudio que son el estado nutricional y el
rendimiento acadmico.
3.3.2. Diseo de investigacin
La presente investigacin es de diseo transversal correlacional porque se
encargan de describir relaciones entre dos o ms variables en un momento
determinado
El presente esquema obedece al siguiente esquema

E1

E2

Donde:
E1

Rendimiento acadmico al inicio del ao, estado

nutricional ordinario.

E2

Rendimiento acadmico despus del primer bimestre

estado nutricional mejorado.

Suplemento nutricional del programa Qali Warma

Evaluacin de estado nutricional ordinario al inicio del ao escolar

Evaluacin del rendimiento acadmico al inicio del ao escolar

Determinacin de relacin entre el Estado nutricional ordinario y el

rendimiento acadmico inicial

Evaluacin del estado nutricional a los 2.5 meses de aplicar alimentacin

extra mediante el programa Qali Warma

Evaluacin del rendimiento acadmico con el estado nutricional mejorado

Determinacin de relacin entre el Estado nutricional mejorado con el

programa Qali Warma y el rendimiento acadmico inicial

Determinacin si hay relacin entre el rendimiento acadmico inicial y el

rendimiento acadmico posterior.

3.4. Poblacin y Muestra

La tcnica de muestra fue probabilstico de tipo estratificado que consisti
en dividir la poblacin en estratos, y tambin se us el muestreo aleatorio
simple, que consiste en extraer (una parte de la muestra) de una poblacin
o universo, basndose en todo y cada uno de los elementos de la
poblacin tengan la misma probabilidad de ser seleccionada para formar
parte de la muestra; asegurando de esta manera la representatividad de la
muestra extrada.
Se aplic la siguiente frmula:

Donde:
n : Tamao de la muestra.
N : Tamao de la poblacin = 181
z : Valor tabulado 1,96, de la distribucin normal al 95% de confianza.
P : Probabilidad de ocurrencia de la caracterstica observada 0,80.
q : Probabilidad de no ocurrencia de la caracterstica observada 0,20
e : Error de muestreo permitido, 0,05

Criterio de inclusin:

58

Alumnos de la Institucin Educativa I. E. N 65242 del casero Nueva

Irazola ao 2013 que tengan entre 6 y 12 aos de edad.

Alumnos aparentemente sanos.

Criterio de exclusin:

Escolares mayores

Alumnos trabajadores.

Nios que se encuentren estudiando adicionalmente en alguna

academia o de forma particular.

Padres que tengan estudios superiores.

3.5. Mtodo de investigacin

Se usaron los mtodos:

Mtodo de observacin. Pues se observ terica y experimentalmente

las variables en estudio a travs de la evolucin de sus indicadores

Mtodo analtico. Pues se estudia la fenomenologa de las variables y

se establece relacin entre ellas. En este estudio en particular la
relacin entre el estado nutricional y el rendimiento acadmico.

Mtodo Hipottico deductivo. A travs de observaciones realizadas

de un caso particular se plantea un problema. ste lleva a un proceso
de induccin que remite el problema a una teora para formular una
hiptesis, que a travs de un razonamiento deductivo intenta validar la
hiptesis empricamente.

3.6. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos

Se utiliz la tcnica anlisis documental a travs de la FICHA DE

RECOLECCIN DE VARIABLES PRE TEST Y POST TEST como
instrumento (Ver anexo 1), para identificar el estado nutricional y el
rendimiento escolar de los nios de 4to grado con edades entre xx y zz
aos de edad.

59

La hoja de registro consta de 3 partes: 1) Datos Generales como: edad en

aos y meses, sexo, grado y seccin; 2) recojo de variables pre test donde
se obtienen el peso, talla, I.M.C., nivel de hemoglobina, adems del
rendimiento escolar de los nios y 3) recojo de variables post test que
recoge la medicin de las mismas variables que el anterior pero en el post
test.
Tanto en el pre test como para el post test en la obtencin del peso y la
talla de los alumnos, se utiliz una balanza de pie y un tallmetro
respectivamente, facilitados por el Centro de Salud Huscar. Para el IMC
se calcul en base a la formula dada en el marco terico.
Luego se lo clasifico en la escala nominal como se muestra
.

Clasificacin IMC (kg/m2)

Valores principales

Ordinal SPSS

Infra peso

<15,99

Delgadez severa

<16,00

16,00 - 16,99

Delgadez moderada
Delgadez no muy
pronunciada
Normal
Sobrepeso

17,00 - 18,49
18,5 - 24,99
25,00

3
4
5

El nivel de hemoglobina se obtuvo mediante una muestra de sangre,

utilizando los siguientes materiales: canulilla, lanceta, alcohol, algodn,
centrfuga, materiales de desecho, y para el procesamiento y lectura, se
cont con la colaboracin de una profesional de laboratorio del Centro de
Salud Huscar; los niveles de hemoglobina se clasificaron en valores de 0
y 1, para valores fuera o dentro de los parmetros normales
respectivamente.

60

Normal

Clasificacin de Hemoglobina
Valores
Ordinal SPSS
entre los 5 - 15
0
aos (11,5 a 15

Deficiente

gr/dl),
Menor de 11,5

El rendimiento escolar para el pre test se evalu teniendo en cuenta los

promedios finales de su desempeo escolar durante el ao 2013 en la I. E.
Huscar N 0096, donde se realiz 4 clasificaciones:
Clasificacin de Rendimiento escolar
Valores
Ordinal
Rendimiento Escolar
16 20
Superior
Rendimiento Escolar
11 15
Medio
Rendimiento Escolar
06 10
Bajo
Rendimiento Escolar
0 05
Muy Bajo

SPSS
0
1
2
3

El rendimiento escolar para el Post Test se efectu de la misma manera

que en el caso del Pre Test pero se consider las notas del Primer
Trimestre

3.7. Anlisis de datos.

El anlisis e interpretacin de los datos se efectuaron de acuerdo a la base
terica del estado nutricional con el rendimiento escolar; utilizando un tipo
de estadstica descriptiva correlacional y el programa SPSS 12.00 para la
correlacin mediante el Chi Cuadrado, por ser un estudio correlacional, con
dos tipos de variables cualitativas.

61

62

IV RESULTADOS

Para analizar la informacin de la presente investigacin, tomamos como gua el

marco terico a fin de verificar si nuestros hallazgos van acordes con el
conocimiento cientfica actual disponible y con los antecedentes (apartado 1.5) y
a la hiptesis planteada siguiendo el mtodo cientfico. De no ser as, sera
necesario determinar porque los hallazgos difieren del conocimiento actual o si
nos encontramos en un nuevo descubrimiento o fenmeno.
Para tales propsitos se revisar a continuacin los resultados del anlisis de
cada una de las variables los cuales se presentarn en siete etapas:
Etapa 4.1. Anlisis de la variable independiente en pre test
Etapa 4.2. Anlisis de las variable dependiente en el Pre test
Etapa 4.3

Correlacin entre la variable independiente y la variable

dependiente en el pre test

Etapa 4.4

Anlisis de la variable independiente en Post test

Etapa 4.5

Anlisis de las variable dependiente en el post test

Etapa 4.6 Correlacin entre la variable independiente y la variable

dependiente en el Post test
Etapa 4.7 Correlacin entre el estado del Pre Test y el Estado del Post Test
El anlisis comparativo entre el Pre Test y el Post Test, entre la realidad anterior,
la presente nos llevar a la redaccin de las conclusiones y recomendaciones
siempre en relacin con los objetivos planteados...
4.1. Anlisis de la variable independiente en pre test

La variable independiente est conformada por dos indicadores. El ndice

de Masa Corporal ICM y el Nivel de Hemoglobina.
4.1.1 ndice de masa corporal.
Los resultados de la observacin y medicin del ICM en el pre test
muestran los siguientes resultados
63

IMC PRE TEST

INFRA PESO
DELGADEZ SEVERA
DELGADEZ

VALOR
<15.99
<16

ORD

FRECUENCI

SPSS

A
0
1

%
42 84%
4 8%

MODERADA

16.0-16.99
17.0 -

2%

DELGADEZ LEVE
NORMAL
SOBREPESO

18.49
18.5-24.99
>=25

3
4
5

1
1
1

2%
2%
2%
100

50

TOTAL

La distribucin de esta variable se puede observar mejor en los grficos

siguientes:

Se puede apreciar que el primer lugar en frecuencia y porcentaje

corresponde a xxx

con una frecuencia de xxxx % seguido de con una

frecuencia de xxxx % en tercer orden de frecuencia de xxxx % seguido

de con una frecuencia de xxxx %
Los valores representativos de las variables fueron
Media
Mediana
64

Moda
Desviacin Standard
Con lo que se puede determinar que el saln mayormente est en un
estado de xxxx
Nivel de Hemoglobina Pre Test
Los resultados de la observacin y medicin del Nivel de Hemoglobina en
el pre test muestran los siguientes resultados

HEMOGLOBINA PRE TEST

CLASIFICACION

NORMAL
DEFICIENTE

VALOR
11.5 - 15
< 11.5

ORD SPSS

FRECUENCIA
0
1

TOTAL

%
3 6%
1 2%

4 8%

La distribucin de esta variable se puede observar mejor en los grficos

siguientes:

65

Se puede apreciar que el primer lugar en frecuencia y porcentaje

corresponde a xxx con una frecuencia de xxxx % que resulta de un nivel
de hemoglobina xxxxx seguido xxxx de con una frecuencia de xxxx %
Los valores representativos de las variables fueron
Media
Mediana
Moda
Desviacin Standard
Con lo que se puede determinar que el saln mayormente est en un
estado de xxxx
Es importante resaltar que la hemoglobina ratifica el nivel de estado de
nutricin para casos que por factores genticos son muy delgados, o
gorditos y el IMC puede en este sentido arrojar datos fallidos.

4.2. Anlisis de las variable dependiente en el Pre test

Los resultados de la observacin y medicin del rendimiento acadmico en

el pre test muestran los siguientes resultados

Rendimiento acadmico
Pre Test
INFRA PESO
DELGADEZ SEVERA
DELGADEZ

VALOR
<15.99
<16

ORD

FRECUENCI

SPSS

A
0
1

%
42 84%
4 8%

MODERADA

16.0-16.99
17.0 -

2%

DELGADEZ LEVE
NORMAL
SOBREPESO
TOTAL

18.49
18.5-24.99
>=25

3
4
5

1
1
1
50

2%
2%
2%
100

66

La distribucin de esta variable se puede observar mejor en los grficos

siguientes:

Se puede apreciar que el primer lugar en frecuencia y porcentaje

corresponde a xxx

con una frecuencia de xxxx % seguido de con una

frecuencia de xxxx % en tercer orden de frecuencia de xxxx % seguido

de con una frecuencia de xxxx %
Los valores representativos de las variables fueron
Media
Mediana
Moda
Desviacin Standard
Con lo que se puede determinar que el saln mayormente est en un
estado de xxxx

4.3

Correlacin entre la variable independiente y la variable dependiente

en el pre test

Para determinar si hay o no correlacion entre las variables del pre test se usa el
coeficiente de contingencia corregido de Pawlow

67

Coeficiente de contingencia corregido [editar]

Para poder excluir, adems de la influencia del tamao de la muestra, tambin la influencia de de
la dimensin de las tablas de contingencia consideradas (el nmero de formas de la caracterstica)
sobre el lmite superior del coeficiente y asegurar as la comparabilidad de los resultados, se utiliza
con frecuencia el coeficiente de contingencia corregido
(tambin denominado
) para
medir la relacin:

,
donde

igual que ms arriba.

Aqu rige:
independientes.
caractersticas.

: Un
cercano a 0 indica caractersticas
cerca de 1 seala una mayor medida de dependencia entre las

Para el ejemplo propuesto, resulta un coeficiente de contingencia

corregido

La correlacin de la variable independiente y dependiente se hizo en dos

tablas de contingencia,

IMC vs

Rendimiento Acadmico y Nivel de

Hemoglobina vs Rendimiento Acadmico. Utilizando SPSS y validando la

contingencia mediante Chi Cuadrado. Y los coeficientes de correlacin

http://www.ugr.es/~deromero/Estadist-I-9.pdf

4.4

Anlisis de la variable independiente en Post test

4.4.1 ndice de masa corporal.

Los resultados de la observacin y medicin del ICM en el pre test
muestran los siguientes resultados

68

IMC POST TEST

INFRA PESO
DELGADEZ SEVERA
DELGADEZ

VALOR
<15.99
<16

ORD

FRECUENCI

SPSS

A
0
1

%
42 84%
4 8%

MODERADA

16.0-16.99
17.0 -

2%

DELGADEZ LEVE
NORMAL
SOBREPESO

18.49
18.5-24.99
>=25

3
4
5

1
1
1

2%
2%
2%
100

50

TOTAL

La distribucin de esta variable se puede observar mejor en los grficos

siguientes:

Se puede apreciar que el primer lugar en frecuencia y porcentaje

corresponde a xxx

con una frecuencia de xxxx % seguido de con una

frecuencia de xxxx % en tercer orden de frecuencia de xxxx % seguido

de con una frecuencia de xxxx %
Los valores representativos de las variables fueron
Media
Mediana
Moda
69

Desviacin Standard
Con lo que se puede determinar que el saln mayormente est en un
estado de xxxx
Nivel de Hemoglobina Pre Test
Los resultados de la observacin y medicin del Nivel de Hemoglobina en
el pre test muestran los siguientes resultados

HEMOGLOBINA POST TEST

CLASIFICACION

NORMAL
DEFICIENTE

VALOR
11.5 - 15
< 11.5

ORD SPSS

FRECUENCIA
0
1

TOTAL

%
3 6%
1 2%

4 8%

La distribucin de esta variable se puede observar mejor en los grficos

siguientes:

70

Se puede apreciar que el primer lugar en frecuencia y porcentaje

corresponde a xxx con una frecuencia de xxxx % que resulta de un nivel
de hemoglobina xxxxx seguido xxxx de con una frecuencia de xxxx %
Los valores representativos de las variables fueron
Media
Mediana
Moda
Desviacin Standard
Con lo que se puede determinar que el saln mayormente est en un
estado de xxxx
Es importante resaltar que la hemoglobina ratifica el nivel de estado de
nutricin para casos que por factores genticos son muy delgados, o
gorditos y el IMC puede en este sentido arrojar datos fallidos.

4.5

Anlisis de la variable dependiente en el post test

Los resultados de la observacin y medicin del rendimiento acadmico en

el pre test muestran los siguientes resultados

Rendimiento acadmico
Pre Test
INFRA PESO
DELGADEZ SEVERA
DELGADEZ

VALOR
<15.99
<16

ORD

FRECUENCI

SPSS

A
0
1

%
42 84%
4 8%

MODERADA

16.0-16.99
17.0 -

2%

DELGADEZ LEVE

18.49

2%

71

NORMAL
SOBREPESO

18.5-24.99
>=25

4
5

TOTAL

1
1

2%
2%
100

50

La distribucin de esta variable se puede observar mejor en los grficos

siguientes:

Se puede apreciar que el primer lugar en frecuencia y porcentaje

corresponde a xxx

con una frecuencia de xxxx % seguido de con una

frecuencia de xxxx % en tercer orden de frecuencia de xxxx % seguido

de con una frecuencia de xxxx %
Los valores representativos de las variables fueron
Media
Mediana
Moda
Desviacin Standard
Con lo que se puede determinar que el saln mayormente est en un
estado de xxxx

4.6

Correlacin entre la variable independiente y la variable dependiente

en el Post Test

72

4.7

Correlacin entre el estado del Pre Test y el Estado del Post Test

http://www.youtube.com/watch?v=FA3RIQvqw8I
Se usara los estadsticos xxx calculados

Prueba T de Student para datos relacionados (muestras

dependientes)

La prueba estadstica t de Student para muestras dependientes es una extensin de la utilizada para
muestras independientes. De esta manera, los requisitos que deben satisfacerse son los mismos, excepto la
independencia de las muestras; es decir, en esta prueba estadstica se exige dependencia entre ambas, en
las que hay dos momentos uno antes y otro despus. Con ello se da a entender que en el primer perodo, las
observaciones servirn de control o testigo, para conocer los cambios que se susciten despus de aplicar
una variable experimental.
Con la prueba t se comparan las medias y las desviaciones estndar de grupo de datos y se determina si
entre esos parmetros las diferencias son estadsticamente significativas o si slo son diferencias aleatorias.
Consideraciones para su uso

El nivel de medicin, en su uso debe ser de intervalo o posterior.

El diseo debe ser relacionado.

Se deben cumplir las premisas paramtricas.

En cuanto a la homogeneidad de varianzas, es un requisito que tambin debe satisfacerse y una manera
prctica es demostrarlo mediante la aplicacin de la prueba ji cuadrada de Bartlett. Este procedimiento se
define por medio de la siguiente frmula:
Dnde:
t = valor estadstico del procedimiento.
= Valor promedio o media aritmtica de las diferencias entre los momentos antes y despus.
d = desviacin estndar de las diferencias entre los momentos antes y despus.
N = tamao de la muestra.

La media aritmtica de las diferencias se obtiene de la manera siguiente:

73

La desviacin estndar de las diferencias se logra como sigue:

Pasos:
1.

Ordenar los datos en funcin de los momentos antes y despus, y obtener las diferencias entre
ambos.

2.

Calcular la media aritmtica de las diferencias (

).

3.

Calcular la desviacin estndar de las diferencias (d).

4.

Calcular el valor de t por medio de la ecuacin.

5.

Calcular los grados de libertad (gl) gl = N - 1.

6.

Comparar el valor de t calculado con respecto a grados de libertad en la tabla respectiva, a fin de
obtener la probabilidad.

7.

Decidir si se acepta o rechaza la hiptesis.

Ejemplo:
Objetivo. Comparar los niveles de ansiedad de jvenes no asertivos antes y despus de participar en un
entrenamiento de habilidades sociales.
Especificaciones. 10 jvenes no asertivos que asisten a la Clnica Universitaria de Salud Integral (CUSI) del
campus Iztacala. Se evalu el nmero de comportamientos ansiosos que reportaban los jvenes antes y
despus del entrenamiento.
Eleccin y justificacin de la prueba estadstica T de Student para grupos relacionados.
1.

Las mediciones son cuantitativas con variables continuas y una escala de intervalo.

2.

Nmero de observaciones N=10.

3.

Una VD numrica: puntajes de 10 jvenes no asertivos que asisten a la CUSI.

4.

Una VI con 2 niveles: Antes y despus del entrenamiento.

5.

Dos muestras relacionadas: los mismos sujetos evaluados en dos momentos diferentes.

Planteamiento de la hiptesis.

74

Hiptesis alterna (Ha). El nivel de ansiedad de jvenes no asertivos disminuye despus de participar
en un entrenamiento en habilidades sociales, existiendo diferencias significativas entre antes y despus. Ha:
X1 < X 2 .

Hiptesis nula (Ho). Los cambios observados antes y despus del entrenamiento en habilidades
sociales se deben al azar, y no hay diferencias entre ambos perodos. Ho: X1 X2.

Nivel de significacin.
Para todo valor de probabilidad igual o menor que 0.05, se acepta Ha y se rechaza Ho. = 0.05
Zona de rechazo.
Para todo valor de probabilidad mayor que 0.05, se acepta Ho y se rechaza Ha.
1.

Si la to tt se rechaza Ho.

2.

Si la p(to) a se rechaza Ho.

Puntaje obtenido de 10 jvenes no asertivos que asisten a la CUSI.

Clculo de la prueba estadstica.

75

 = 0.05
gl = 9
to = 5.79
tt = 2.262
El valor calculado o obtenido de t (5.79) se compara con los valores crticos de la distribucin t (tabla), y se
observa que a una probabilidad de 0.05 le corresponde 2.262 de t. Por tanto, el clculo tiene un probabilidad
menor que 0.05.
Decisin.
Como to es de 5.79, con 9 grados de libertad, tiene un valor de probabilidad menor que 0.05, entonces se
acepta Ha y se rechaza Ho.
to > tt se rechaza Ho. Hay una reduccin en los niveles de ansiedad en 10 jvenes no asertivos que asisten a
la CUSI despus de un entrenamiento.
P(0.05) < = 0.05 se rechaza Ho.
Interpretacin.
El nivel de ansiedad de jvenes no asertivos disminuye despus de participar en un entrenamiento en
habilidades sociales, existiendo diferencias significativas entre antes y despus.

76

V. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

5.1. Conclusiones

77

5.2. Sugerencias

78

VI REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

79

ANEXOS

80

ANEXO 1
FICHA DE RECOLECCION DE VARIABLES PRE TEST Y POST TEST
.
Edad: ..a .m

Sexo: M

Grado: 4 (

PRE TEST
ESTADO NUTRICIONAL

POST TEST
ESTADO NUTRICIONAL

Peso: Kg.

Peso: Kg

Talla: cm.

Talla: cm.

I.M.C.: ..Kg./m2

I.M.C.: ..Kg./m2

ORD. SPSS
Arte.

ORD SPSS
Arte.

Ciencias

Ciencias

ambientales.

ambientales.

Comunicacin

Comunicacin

integral.

integral.

Educacin

Educacin

fsica.

fsica.

Matemtica.

Matemtica.

Educacin

Educacin

religiosa.

religiosa.

Personal

Personal

social.

social.

81

19 y 20

Sobresaliente

Muy Buena

16, a 18

14 a 16

12 y 13

Buena

Regular

Deficiente

< 11

19 y 20 Sobresaliente

Muy Buena
16, a 18

Buena
14 a 16

12 y 13

< 11

Deficiente

Regular

Hemoglobina : .gr/dl Hemoglobina : .gr/dl

RENDIMIENTO ACADEMICO
RENDIMIENTO ACADEMICO

Promedio

Promedio

periodo

periodo

POST TEST

Peso: Kg.

Talla: cm.

I.M.C.: ..Kg./m2

82

http://diplomas.cervantes.es/sites/default/files/modelo_examen_nivel_a2_20novie
mbre_prueba3y4_1.pdf
Aproximadamente 289,000 resultados (0.26 segundos)
Resultados de bsqueda
1.

[PPT]
Diagnstico y tratamiento
www.uv.es/vidala/.../4DiagnosticoyTratamiento.ppt

o
o

Test

para evaluar

nivel

de comprensin

lectora;

quin

se

dirige? Nios entre 10 y 16 aos; Tiempo de aplicacin: entre 25 y 50 minutos,

segn edad ...
2.

[PDF]
prueba de comprensin de lectura prueba de comprensin auditiva
diplomas.cervantes.es/.../modelo_examen_nivel_a2_20noviembre_prueb...

o
o

20/11/2010 un jardn bastante grande donde pueden jugar los nios, y esta
primavera quiero ... PRUEBA DE COMPRENSIN DE LECTURA. 10. Nivel A2.
Tarea 3 ...Necesitamos jugadoras de 18 a 25 aos para todas las posiciones.
3.

TEST COMPRENSIN LECTORA 2 CICLO PRIMARIA

reglasdeortografia.com/testcomprension2ciclo.html

o
o

TEST DE LECTURA COMPRENSIVA. Segundo Ciclo de Primaria (8 a 10 aos)

Ejercicio n. 1 Lectura: "Caperucita y las aves" Ejercicio n. 2 Lectura: "El ...
4.

TEST COMPRENSIN LECTORA 3 CICLO PRIMARIA

reglasdeortografia.com/testcomprension3ciclo.html

o
o

83

... y ofreciento formatos muy variados para conseguir la mayor

claridad

posible ... TESTDE LECTURA COMPRENSIVA. Tercer Ciclo de Primaria (10 a

12 aos) ...
5.

Textos para trabajar la comprensin lectora. | Actiludis

www.actiludis.com/?p=38592

o
o

05/12/2012 Aniversario Lorca Ao Astronoma Ao Blas Infante Calendarios

Carnaval Comunidades Autnomas Derechos nio/a ... 16 Respuestas a
Textospara trabajar

la comprensin

lectora. ... Exelentisimo

material, para trabajar con misnios. ... Nelly Villanueva, en 10 mayo, 2013 a las
3:35 AM dijo;.
6.

Estrategias para mejorar la comprensin lectora - Sm

www.literaturasm.com/Estrategias_para_mejorar_la_comprension_lector...

o
o

La comprensin lectora es la capacidad para entender lo que se lee, tanto

en ...Estudios como el informe PISA o el PIRLS concluyen que en los
ltimos aos los estudiantes europeos, y especialmente los espaoles (en torno
a ... Cualquier

momento

cotidiano

es

bueno para motivar

al nio,

como

leer ... Edad: 8 a 10 aos.

7.

Comprensin lectora y escritura | Segundo ciclo primaria (3 y 4 ...

elblogdehiara.wordpress.com/category/.../comprension-lectora-y-escritur...

o
o

21/02/2013 Test de comprensin lectora y de velocidad lectora para 2 ciclo

de ...Libro con actividades para nios de 8 a 10 aos donde nos cuentan ...
8.

RecursosparaProfes - Lectura comprensiva

recursosparaprofes.wikispaces.com/Lectura+comprensiva

o
o

Segundo Ciclo de Primaria (8 a 10 aos) .... Comprensin lectora- InfantilCuentos y leyendas ilustrados por nios: 3-5 aos - 6-8 aos - 9-11 aos.
CNICE ...
84

9.

Tests estandarizados

de comprensin

lectora | Comprensin

lectora ...
clbe.wordpress.com/tests-estandarizados-de-comprension-lectora/
o
o

Dicho

esto,

en

esta

pgina

se

incluye

informacin

sobre tests estandarizados para la evaluacin de la comprensin lectora en

espaol, comercializados o no.
10.

[PDF]
1 COMPRENSIN LECTORA E INFERENCIAS EN SUJETOS ...
www.psico.unlp.edu.ar/segundocongreso/pdf/ejes/psic_educ/132.pdf

o
o
o

de V Zabaleta
Lectores de Ramos & Cuetos, 1999) destinada a nios de 10 a 16 aos. Esta
prueba

presenta

dos

textos

expositivos

que

los

sujetos

deben

leer para luego .... Asimismo, se calcul el Test de Student para conocer si las
diferencias entre.

Test de matemticas
http://es.testsworld.net/test-de-matematicas-para-ninos.html

test de madures
A los 6 aos:
* Juega con otros nios aunque todava le cuesta ponerse de acuerdo y se
enfada con frecuencia. No le gusta perder. Su egocentrismo se suaviza, pero
an est ah. Utiliza los juguetes de forma ms apropiada que hasta ahora.
* La imitacin y la experimentacin siguen siendo su principal modo de
aprendizaje. Mantiene el pensamiento mgico.

85

* Tiene continuos cambios de humor. Las rabietas siguen presentes, pero mucho
menos que en etapas anteriores.
A los 8 aos
* Es capaz de ponerse de acuerdo con otros nios para llevar a cabo un juego
y acepta mejor la derrota. Le gusta jugar con sus amigos ms que con sus paps.
* Interpreta las cosas desde una perspectiva ms realista; su creencia en
Pap Noel o el ratoncito Prez desaparecen. Puede utilizar la lgica para resolver
problemas concretos, pero le cuesta mucho la abstraccin.
* Maneja mejor sus emociones y es ms comedido en sus actos, tolera mejor la
frustracin. Refunfua cuando se le pide algo, pero lo hace si se le ha educado
para colaborar en el hogar.
A los 10 aos
* Su juego, tanto en grupo como en solitario, es ms organizado. Tiene
intereses y aficiones concretas deportes, colecciones, ciencia y se vuelca en
ellas.
* Analiza el mundo a travs de la lgica y los principios aprendidos. Se
interesa por muchas cosas y la lectura pasa a ser una fuente importantsima de
aprendizaje.
* Le gusta participar de la vida de los adultos aunque intenta escaquearse de
las tareas domsticas.Suele ser descuidado y desordenado. Se siente ms
seguro de s mismo y ms responsable de sus actos.
Cmo fomentar la madurez

RESUMEN

El principal objetivo de esta investigacin es establecer la relacin o

correspondencia entre la desnutricin y el rendimiento

86

Este

estudio

se

enmarca

dentro

de

las

investigaciones

descriptivas,

correlacionales y transversales, ya que por medio del anlisis, observacin,

comparacin y descripcin de las variables hemos establecido la ausencia de
relacin entre ellas.
Los datos estadsticos que sostienen esta investigacin vienen de los resultados
obtenidos por la aplicacin de los instrumentos a los estudiantes y validados por
expertos en las reas de Salud y Educacin. Entre ellos tenemos una prueba de
Matemtica y Comunicacin; adems de

la evaluacin de las medidas

antropomtricas.
Los resultados demuestran que no hay relacin alguna entre las variables
estudiadas.
Finalmente concluimos que a pesar de que los hallazgos muestran una carencia
de asociacin, el aspecto nutricional no debe de ser descuidado porque este
constituye un factor importante en la vida escolar de los adolescentes.
Palabras claves: rendimiento escolar desnutricin - antropometra

87

ABSTRACT

The main objective of this study is to establish the relation between malnutrition
..
This study belongs to descriptive, correlational and transverse investigation, by
means of analysis, observation, comparison and description of the variables we
have establish the lack of relation between them.
The statistical data that hold this study come from the results obtained in applying
the instruments to the students and validated by specialists in Health and
Education areas. Among them we have a mathematics and Communication test
and an evaluation of anthropometric measurements.
The results show that there is not any relation between the studied variables.
Finally, we conclude that despite of the findings demonstrate lack of association,
Nutrition must not be neglected because this is an important factor in students life
at school.
Key words: Perfomance at school malnutrition - anthropometry

88

INTRODUCCIN

La crisis econmico-social actual en nuestro pas y su repercusin en la escasez

de trabajo, bajos salarios y

desocupacin creciente, impactan con mayor

intensidad en las familias de las zonas rurales y urbano marginales

de las

localidades, generando bajos niveles en la calidad de vida y por consiguiente una

alimentacin precaria en nios y adolescentes . Esto se traduce en problemas de
salud como desnutricin, tuberculosis y otras enfermedades, adems de provocar
efectos negativos en el entorno escolar que en muchos casos se manifiesta bajo
la forma de un bajo rendimiento acadmico.
La Institucin Educativa Repblica de Chile como parte del sistema educativo
nacional es receptora de una poblacin estudiantil en los niveles de primaria y
secundaria procedentes de las zonas antes mencionadas; por lo que afronta
dificultades administrativas y pedaggicas, destacando en el nivel secundaria el
bajo rendimiento.
El bajo rendimiento acadmico es un problema de relevancia y preocupacin de
profesoras y profesores; por lo que se inici el trabajo de investigacin para
establecer la posible relacin entre la desnutricin y el rendimiento acadmico, las
conclusiones a las que se arriban determinan ausencia de asociacin entre las
variables en estudio.
La importancia de esta investigacin radica en el hecho de que marca un
derrotero para la obtencin de informacin cientficamente procesada en lo que
respecta al estado nutricional de los alumnos, pues se constituye en el primer
estudio en su gnero en la provincia de ..asma.
Este estudio de investigacin abarca seis captulos, el primer captulo comprende
el planteamiento de la situacin problemtica y la definicin respectiva mediante
su

formulacin,

tambin

se

presentan

89

los

antecedentes

nacionales

internacionales de estudios similares al nuestro, finalmente se formulan los

objetivos que se constituyen en la lneas directrices durante todo el proceso de la
investigacin; el segundo es el fundamento terico que los diversos cientficos
brindan para estudios posteriores y que en nuestro caso sustenta y valida
nuestros hallazgos y conclusiones; en el tercero, se desarrolla y exponen los
diversos mtodos, instrumentos y tcnicas a las cuales recurrimos para recolectar,
organizar y analizar los datos; en el cuarto, se presentan y discuten los resultados
a la luz de las diversas teoras cientficas; en el quinto se declaran las
conclusiones a las cuales hemos arribado y se anotan algunas sugerencias que
surgen como consecuencia del trabajo a lo largo del proceso investigativo,
finalmente en el sexto nos referimos al soporte bibliogrfico.

90

CAPITULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1. Planteamiento del Problema

1.2 Formulacin Del Problema..
1.3 Justificacin...
1.4 Limitaciones...
1.5 Antecedentes.
1.6 Objetivos.
1.6.1 Objetivo general.
1.6.2 Objetivos especficos

91

CAPITULO II
MARCO TERICO

92

2.1 ..* Primera Variable

2.2 *Segunda Variable

CAPITULO III
MARCO METODOLGICO

3.1 Hiptesis
3.2. Variables
3.2.1. Definicin conceptual
3.2.2. Definicin operacional
3.3. Metodologa
3.3.1. Tipo de investigacin
3.3.2. Diseo de investigacin
93

3.4. Poblacin y Muestra

3.5. Mtodo De Investigacin
3.6. Tcnicas E Instrumentos De Recoleccin De Datos
3.7. Anlisis De Datos.

Es posible que la desnutricin se relacione con el rendimiento acadmico

entre la talla para la edad y el desempeo escolar.
Hiptesis Nula:
No existe relacin significativa entre la talla para la edad y el desempeo escolar.

CAPITULO IV
RESULTADOS

4.1

Descripcin De Resultados:
4.1.1 Resultados de la variable..
94

A) ndice de masa corporal

Tabla N 01
Frecuencia del nivel de desnutricin
de acuerdo al ndice de Masa Corporal
INDICADORES

fi

o/o

DESNUTRICIN

6,4

NORMAL

67

85,9

OBESIDAD

7,7

TOTAL

78

100

Fuente: Informe Evaluacin Antropomtrica Hospital San

Ignacio

Anlisis de la tabla:
El ndice de Masa Corporal indica que el 85,8% de los alumnos presenta un
estado nutricional normal. El 6,4% de los estudiantes presentan estado de
desnutricin, mientras que el 7,7% se ubican dentro del rango de obesidad.
Siendo este un estudio en el que una de las variables es la desnutricin, es
notoria la baja cantidad de alumnos que presenta este estado de acuerdo al
ndice de masa. Lo contrario sucede con aquellos que poseen un nivel
normal o adecuado, los cuales constituyen un elevado porcentaje.

Tabla N 02

95

Frecuencia del nivel ..............

INDICADORES

fi

o/o

DESNUTRICIN

6,4

NORMAL

67

85,9

OBESIDAD

7,7

TOTAL

78

100

Fuente: Informe ..
Anlisis de la tabla:
El ndice de ..

4.2 Discusin De Resultados

96

4.2.1 Relacin entre desnutricin y rendimiento acadmico

En la tabla N 08 observamos un predominio de la talla baja sobre la talla
normal, lo cual es un fenmeno recurrente en los diferentes grados de
estudios de esta institucin educativa. A decir de Hurtado (1999), la talla para
la edad es un indicador que refleja el estado nutricional pasado o histrico de
un individuo, a partir de lo cual inferimos que el 57,79% tienen antecedentes
o presentan seales de un pasado con falencias nutricionales. Esto
concuerda con lo sealado con Hernn (1997), quien en un estudio sobre
nutricin y rendimiento escolar, indica que un nio que llega a la escuela
despus de haber padecido desnutricin crnica o retardo en el crecimiento,
presenta la probabilidad de un rendimiento educativo con deficiencias.
En la misma tabla apreciamos que existe una cantidad significativa de
alumnos de talla normal (38,5%) que se encuentran en los niveles de
regularidad y deficiencia acadmica, lo cual implica que para la poblacin en
estudio, una talla adecuada para la edad no significa un mejor rendimiento
escolar, lo cual a su vez contrasta con lo sealado por Morales (1979), que
en un estudio sobre rendimiento escolar y desnutricin en Bolivia argumenta
que la historia nutricional, reflejada por la estatura, es la variable de nutricin
que ms explica las diferencias de rendimiento.
Asimismo

realizada

la

prueba

de

hiptesis

se

obtuvo

un

valor

extremadamente pequeo para el estadstico x2 (0,003), cuando el valor

crtico es de 5,991. En este caso tambin aplicamos la correccin de Yates y
se obtuvo un valor del estadstico igual a 0,161; el cual prcticamente no
presenta variacin significativa con respecto al primero. Estos resultados nos
llevan a inferir una ausencia de relacin entre la talla para la edad y el
rendimiento acadmico de la poblacin en estudio.

V. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

97

5.1 Conclusiones:
Despus de realizado el estudio se arribaron a las siguientes conclusiones:
1.- No existe relacin entre el estado nutricional de los alumnos y su
rendimiento acadmico. La prueba de hiptesis realizada nos permite
concluir que no hay una relacin significativa entre. x2 (0,06),

5.2 Sugerencias:
1.- Si bien es cierto los resultados de este estudio concluyen con una falta de
relacin significativa entre los indicadores del estado nutricional y el
desempeo escolar, no puede dejarse de apreciar la importancia clave de
98

este factor en el desarrollo cognoscitivo de nuestros alumnos. Estas razones

nos llevan a sugerir que mediante gestin directa de la direccin del plantel
en concordancia con la oficina de Tutora y Orientacin Educativa,

se

establezca convenios con las autoridades locales del Ministerio de Salud

para la reactivacin y amplificacin del Programa de Atencin Integral de
Salud del Adolescente. Esto permitira una evaluacin ms completa del
estado nutricional de los alumnos as como la deteccin temprana de las
diferentes enfermedades que los afectan.

VI. BIBLIOGRAFA

99

VIII. ANEXOS

100

101