Manual de cultivo

de frijol caupi

Manual de cultivo de frijol caupi

Manual de cultivo
de frijol caupi

Asociacin de Productores Agropecuarios del Distrito de

Morropn
Mz. G Lt. 01 A.H. Enrique Lpez Albujar Morropn Morropn Piura - Per
www.aspromorperu.org

Proyecto Norte Emprendedor

Swisscontact Fundacin Suiza para la Cooperacin del
Desarrollo Tcnico
Calle Libertad N 522, Piura
www.swisscontact.org.pe

Direccin Regional Agraria Piura

Av. Progreso N 2114, Campo Polo 1 piso, distrito Castilla,
Piura
www.agropiura.gob.pe
Elaboracin
Manuel Albn
Edicin
Julio Cesar Rojas, rsula Olgun, Reynaldo Cruz
Revisin
Miguel Zegarra, Mario Moscol, Matias Pea, Rubn Ganoza
Supervisin general
Rubn Ganoza
Diseo, diagramacin y cuidado de edicin
Athenea, comunicacin y cultura
Fotografa
Archivo Swisscontact
Primera edicin Piura, Per, noviembre 2012
Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional
del Per, N xxxxxxxxx

Manual de cultivo de frijol caupi

Contenido
Introduccin

Presentacin

I.

Importancia econmica de producir frijol caupi

II.

Taxonmica y morfolgicas del frijol caupi.

III.

Condiciones edafoclimtica para la produccin de frijol caupi

10

IV.

Siembra y manejo agronmico.

4.1 Preparacin del suelo
4.2 Manejo de semillas
4.3 Siembra
4.4 Riegos.
4.5 Fertilizacin.
4.6 Aplicacin de bioestimulantes
4.7 Deshierbo
4.8 Cultivos y aporque
4.9 Despunte o capado
4.10 Manejo de principales plagas y enfermedades
4.11 Cosecha

11
11
12
13
14
15
16
17
17
17
17
22

Glosario

23

Bibliografa

24

Anexos
Costos de produccin por hectrea

25

Presentacin
superiores a otros cultivos en las mismas zonas.
Adems, existe una gran demanda externa
donde tenemos que los principales pases de
destino del producto son Portugal, Estados
Unidos, Grecia, Reino Unido, Argelia, Blgica,
Espaa, Emiratos rabes, Israel, Ecuador,
Colombia y Venezuela.
El presente documento Manual de frijol caupi
plasma de manera breve las tcnicas utilizadas
por productores asociados a ASPROMOR,
quienes se caracterizan por los xitos obtenidos
gracias a un adecuado manejo de sus parcelas,
siguiendo las practicas de manejo integrado del
cultivo.

En Piura, la agricultura se ha concentrado en

cultivos de arroz, mango y limn; conocidos
como tradicionales, sin embargo las condiciones
de suelo y clima de nuestra regin son favorables
para el desarrollo de otros cultivos con mayor
rendimiento y beneficio econmico como el
banano orgnico, ajes, uva de mesa, y el frijol
caup, entre otros.
El cultivo de frijol caup representa una
excelente alternativa para un gran nmero de
pequeos productores de la regin, pues gracias
a su corto periodo vegetativo puede utilizarse
como cultivo de campaa chica, como as lo
hacen productores de arroz que aprovechan con
el frijol caup el remanente de humedad de sus
campos. O como cultivo estacional, como lo
hacen la gran cantidad de productores
temporales aprovechando la poca de lluvias.
Pero un mayor rendimiento y beneficio
econmico se obtiene cuando se siembra como
cultivo principal, ya que tratado adecuadamente
logra rendimientos de ms de 2.500 Kg./Ha. lo
cual permite conseguir ingresos similares o
4

Esta publicacin ha sido posible gracias al

trabajo conjunto de los equipos tcnicos del
Proyecto Norte Emprendedor de Swisscontact
Fundacin Suiza para la Cooperacin del
Desarrollo Tcnico, la Direccin Regional de
Agricultura de Piura y ASPROMOR.
Esperamos que la informacin aqu presentada
permita a los actores de la cadena productiva de
frijol caupi de Piura, mejorar los aspectos
tcnicos de su produccin y obtener mayores
niveles de productividad.
Rubn Ganoza Ubills
Jefe de Proyecto Norte Emprendedor
Fundacin Suiza para la Cooperacin del
Desarrollo Tcnico - Swisscontact

Manual de cultivo de frijol caupi

Introduccin
organizados en 4 captulos:
Captulo I: Importancia econmica del frijol
caupi; detalla la experiencia del cultivo de este
producto en Morropn, las condiciones
favorables y el impacto social que se espera a
mediano plazo.
Captulo II: Taxonmica y morfolgicas del frijol
caupi; precisa las partes del frijol caupi, tema
importante para los productores, pues de
desarrollo adecuado de la planta depender la
productividad del cultivo.

El cultivo del frijol caupi se presenta como una

oportunidad de desarrollo para los pequeos
productores de Piura, el hecho de estar incluido
en la cartera de productos peruanos
agroindustriales con potencial de crecimiento
con fines de exportacin, asegura la demanda y
comercializacin del producto, adems de
buenas perspectivas para un crecimiento mayor
en la medida que el producto se posicione en el
mercado.

Captulo III: Condiciones edafoclimticas para la

produccin del frijol caupi; se refiere a las
condiciones de suelo, temperatura, luminosidad
y humedad que requiere el cultivo para su normal
crecimiento y desarrollo.
Captulo IV: Siembra y manejo agronmico;
desarrolla los contenidos referidos a las labores
culturales en la siembra, manejo de plagas y
enfermedades, y finalmente la cosecha del frijol
caupi.

En la actualidad, la productividad del frijol caupi

se ha incrementado de 800 a 1200 kilos por
hectrea con la incorporacin de variedades ms
productivas y con la aplicacin de nuevas
tecnologas. Segn el Ministerio de Agricultura,
anualmente se instalan entre 6 mil y 8 mil
hectreas, principalmente en los valles de la
costa y zonas de la selva del Per.
El presente documento brinda informacin
actualizada del manejo del cultivo de frijol caupi,
las labores culturales para un nivel adecuado de
productividad. Los contenidos estn
5

Capitulo I
Importancia economica de producir frijol caupi
La produccin regional de frijol en Piura en los
aos 2006 2010, se ha incrementado de 13,575
a 19,747 toneladas mtricas anuales debido al
incremento de superficie cosechada de 7,254 a
11,520 hectreas; siendo Chulucanas la principal
zona productora con un promedio anual de 6,436
tn., seguido de Piura con 3,900 tn. (DRA-Piura;
2010).

De la gran diversidad de variedades de frijoles

con que cuenta el Per adaptados a diferentes
ambientes y pocas del ao; son el caupi ,
castilla o chileno y el frijol de palo los que se
han constituido en los dos tipos ms
demandados por los consumidores
internacionales y en los principales productos
agrcolas de la exportacin peruana (Valladolid et
al. 1999).
Las menestras con demanda externa como frejol
caupi, frejol de palo, frejol comn, se cultivan
principalmente en la costa, donde se registran
incrementos de produccin en los ltimos cinco
aos de 0.8 a 2 tn/ha. Sin embargo; la
productividad promedio nacional se encuentra
en 1.2 t/ha. (Tumi, A. 2008).

El fomento del cultivo de frijol caupi ha

representado una experiencia de poltica agraria
local en la provincia de Morropn, como
estrategia tecnolgica y econmica para reducir
las vulnerabilidades que se generan por los
riesgos que implican una economa agrcola
dependiente de un solo cultivo exigente en agua,
en una regin con eventuales perodos de
sequa. De otra parte, bajo condiciones de
disponibilidad suficiente de agua para la
campaa principal de arroz, el frijol constituye un
excelente relevo rentable al utilizar la humedad
remanente del arroz, con rentabilidad asegurada
por ahorrarse el costo del riego.
Otra experiencia del uso del frijol como estrategia
para adaptarse a las condiciones ambientales
cambiantes fue la de las organizaciones de
productores del bosque seco, sin acceso a riego;
como respuesta al evento recurrente de El Nio o
aos en que los excesos de lluvias en la Sierra
traspasan hacia el bosque seco, para aprovechar
de manera rentable la disponibilidad de humedad
en el suelo al culminar el perodo extraordinario
lluvioso. De tal manera que las familias pueden
reaccionar de manera rentable a las variables
condiciones de este ecosistema. Por el corto
perodo vegetativo del cultivo, su baja exigencia
de agua y demanda de mercado segura.

Manual de cultivo de frijol caupi

Capitulo II
Taxonmica y morfolgicas del frijol caupi
2.2.
Morfologa
Planta con un sistema radicular bien
desarrollado, compuesto de una raz principal y
muchas races secundarias. Los tallos son
delgados y dbiles, angulosos, y de alturas muy
variables. El porte de la planta est determinado
por la forma de los tallos; si el tallo principal
presenta una inflorescencia terminal, la planta
tendr un crecimiento determinado (variedades
enanas o erectas) y si el tallo no produce esta
inflorescencia terminal y las inflorescencias
aparecen en las axilas, la planta tendr un
crecimiento indeterminado (variedades
guiadoras o trepadoras).
Existen variedades precoces o de maduracin
uniforme (70 das) de tipo determinado y las
tardas (6 a 8 meses), de tipo indeterminado, que
presentan maduracin desigual.
2.1.

Taxonoma

Partes del Frijol

Cuadro N 1: Taxonoma
Reino

Vegetal

Clase

Angiospermae

Subclase

Dicotyledoneae

Orden

Leguminosae

Familia

Fabaceae

Gnero

Vigna

Especie

Unguiculata (L). Walp

(Ospina 1995)

Nombre cientfico

Vigna unguiculata
L. Walp

Nombre comn

Caupi, castilla,
chileno.

Raz: Es profunda y pivotante (hasta 1.95 m.),

tiene abundantes ramificaciones laterales,
pudiendo alcanzar una longitud de 1.40 m., por lo
que las plantas pueden absorber mayor cantidad
de agua y nutrientes en comparacin a los frijoles
comunes. En sus races crecen los ndulos, que
son protuberancias donde viven las bacterias del
gnero Rhizobium que son las encargadas de
fijar el nitrgeno del aire y que la planta utiliza
para su nutricin.
Tallos y Ramas: Los tallos y las ramas
presentan una forma cilndrica con ligeros
bordes, algunas veces son glabros (sin
pubescencia) y huecos, presentan diferente
coloracin de acuerdo a la especie. El nmero de

entrenudos y guas o ramas laterales es variado y

en los tipos indeterminados al crecer las ramas
laterales tienden a enrollarse y entrelazarse. La
ramificacin se origina en la parte basal del tallo y
comienza a los 15 o 20 das despus de la
emergencia. La planta presenta diferentes
hbitos de crecimiento: erecto, semierecto,
postrado y semipostrado. El tamao de las planta
vara entre 25 cm. (tipos erectos) y 80 cm. (tipos
semierectos). En los postrados, no se registra
altura de planta.
Hojas: Las hojas primarias o embrionarias son
unifoliadas y crecen de manera opuesta y las
hojas verdaderas son trifoliadas. La forma de los
foliolos puede ser lineal, lanceolada u ovalada.
La orientacin de las hojas es de tipo plano en las
variedades cultivadas y erectas en las
variedades silvestres. El rea foliar se
incrementa con la edad de la planta. El nmero
de hojas producido por cada planta es alto, de ah
que el frjol caupi pueda usarse como forraje o
abono verde. En la etapa de fructificacin las
hojas caen, este proceso se acenta cuando
existe dficit de agua.
Inflorescencia y flor: El primer tallo floral se
origina en la axila, entre las hojas y el tallo, se
desarrolla en la parte media de las plantas; a
partir de esta, la floracin progresa hacia arriba y
hacia abajo. Las flores se dan en pequeos
racimos y dependiendo de la variedad, son:
blancas, blancas con manchas moradas,
moradas o amarillas.
Presentan 5 ptalos que reciben nombres
especficos, un estandarte, dos alas y dos
ptalos soldados que forman la quilla.
Las flores son hermafroditas, por lo que son
preferentemente autogamas. Sin embargo,

Foto 01: Inflorescencia y flor del frijol caupi.

existe un 5 % de polinizacin cruzada,

principalmente por insectos.
Fruto: Es una vaina lineal o encorvada que
alcanza un tamao de 10 a 25 cm. de longitud y
de 1.5 a 3.2 cm. de dimetro. Contiene de 6 a 21
granos por vaina. Las vainas pueden ser de color
verde o presentar moteados prpura o rojizo en
sutura y valvas. Las valvas estn adheridas al
pednculo formando ngulos de 30 a 90; son
erectos o colgantes, dependiendo del ngulo que
formen.
Por su forma las vainas pueden ser derechas o
presentar cierto grado de curvatura.
Generalmente en cada tallo floral slo 2 3 flores
se convierten en vainas y el lapso en que las
semillas se desarrollan en las vainas, es de 20 a
25 das.

Foto 02: fruto de frijol caupi.

Manual de cultivo de frijol caupi

IMPORTANTE
La deficiencia de agua y nutrientes
causan la cada de flores y vainas
jvenes.

Semilla: Comprende la cubierta o cscara, los

cotiledones, el embrin y el hilio u ojo de semilla.
Difiere en cuanto a color pueden ser: crema,
marrn rojizo, negro y en algunas variedades
presentan manchas pequeas de diferente
tamao; y en forma de aspecto redondo, oval y
cuadrada. Su textura es lisa, spera o rugosa. El
tamao est determinado por el peso de 100
semillas. As, se considera:

Cuadro N 2: Tamao de semillas

Tamao grande
(peso de 100 semillas)

> 25 gr.

Tamao mediano
(peso de 100 semillas)

entre 18
y 25 gr.

Tamao pequeo
(peso de 100 semillas)

< de 18 gr.

Foto 03: Semilla de frijol caupi.

Capitulo III
Condiciones edafoclimtica para la produccin de
frijol caupi
suelos para mejorar las condiciones de manejo,
sobre toda actualizar los programas de
fertilizacin.
El frjol caupi es una planta rustica que se adapta
a una gran diversidad de suelos, puede tolerar la
acidez (Ph 5.5.a 6.6.) pero no la alcalinidad ni la
salinidad ni suelos con mal drenaje. Prospera
bien en suelos ligeros, bien drenados, profundos,
de fertilidad media a alta.
Temperatura: El frijol caupi puede prosperar
entre los 18 C y 40 C, con un rango ptimo entre
20 C y 35 C. No tolera las heladas y las
temperaturas mayores a 40 C afectan el cuajado
de las flores y el desarrollo de las vainas.
Temperaturas menores de 18 C afectan el
crecimiento de la planta. La temperatura ptima
del suelo para una adecuada germinacin es de
21 C.

Crece en climas de trpico hmedo, entre las

latitudes 30N y 30S. En el Per se le cultiva
desde Lima a Tumbes, siendo Lambayeque y
Piura, los departamentos que cuentan con las
mayores reas sembradas. Tambin se cultiva
en la regin de la selva. La costa ofrece las
condiciones agroclimticas necesarias para el
desarrollo de este cultivo y la amplia
adaptabilidad de algunas variedades facilita la
produccin durante todo el ao.

Luminosidad: Una buena luminosidad favorece

el cuajado de los frutos y fortalece el aumento de
la produccin. El fotoperodo ptimo para la
induccin de la floracin es de 8 a 14 horas. La
reduccin de la luz propicia un desarrollo
achaparrado o rastrero de la planta, con un
efecto negativo en los rendimientos.

Suelo: El frijol caupi, desarrolla mejor en suelos

de textura franca (arcilloso, arenoso y limoso).
Suelos arcillosos tienden a la compactacin y
genera problemas de drenaje. Los suelos
arenosos son muy pobres en nutrientes, los
fertilizantes se pierden fcilmente y requieren de
mayor cantidad de agua. Los suelos deben tener
baja salinidad (menor de 1.5 mmhos./cm. ) y un
Hp. entre 6.0 a 7.5. Es recomendable realizar
peridicamente un anlisis completo de los

Humedad: Es resistente a la sequa y una

excesiva humedad ambiental favorece la
proliferacin de enfermedades. Asimismo puede
ocasionar el manchado de los granos cuando las
cosechas coinciden con las pocas de alta
humedad o lluvias. La humedad del suelo es un
factor importante en las primeras etapas de
desarrollo de las plantas y su falta o exceso en la
floracin ocasiona cada de flores, reduciendo la
produccin significativamente.

10

Manual de cultivo de frijol caupi

Capitulo IV
Siembra y manejo agronmico

11

Cuadro N 3: Tratamiento de semillas

Foto 04: Preparacin de suelos.

Ingrediente activo

Tipo de
producto

Tolcloflos metil
+ thiram

Flutolanil + captan

Fungicida

Acefato

Insecticida

Dosis
4 gr.7Kg de semilla

4 gr.7Kg de semilla

Para el tratamiento, roce la semilla con agua

hasta quedar humedecida, espolvoree la mezcla
de los dos productos (cada uno por separado y
de preferencia primero el funguicida) y revuelva
hasta que la semilla quede bien impregnada.
Tambin se puede realizar el siguiente mtodo:
Separar en dos sacos plsticos cantidades
iguales de semilla y realizar una preparacin
previa de los productos a empastar en una
botella de agua de 620 cc. Luego aplicar en
proporciones iguales a cada uno de los envases
que contienen la semilla y revolver hasta que
todo el grano quede impregnado. Recuerde usar
12

Manual de cultivo de frijol caupi

guantes y mascarilla para protegerse las manos

y evitar intoxicaciones.
Posteriormente deje secar la semilla tratada bajo
sombra antes de sembrarla, como mnimo 5
minutos, para evitar que la mezcla se quede en
las manos de los sembradores.
Foto 03: Preparacin de semilla
4.3.
Siembra
Es una labor de vital importancia de su correcta
aplicacin depender mucha la poblacin de
plantas adecuada para asegurar una buena
produccin, para lo cual se emplear una alta
dosis de siembra que puede variar entre 50 a 60
Kg. de semilla por hectrea depositando 03 a 04
semillas por golpe a una profundidad mxima de
7 cm.
Los distanciamientos estn en funcin del hbito
de crecimiento de las plantas y de las variedades
a sembrar, Generalmente se utilizan los
siguientes distanciamientos:

Siembra manual - mtodo tradicional: Se

utiliza una lampa pequea o barretn,
colocndola el grano a una profundidad de 5 a 7
cm. al lado de la costilla del surco. En caso de
producirse fallas en el campo se proceder a la
resiembra respectiva, que se har nicamente
en el golpe donde no existe ninguna plntula y
mximo hasta 03 das despus de la
emergencia. Es recomendable para pequeos
productores que disponen de terrenos de hasta 4
ha. Ms all, se hace muy dificultoso el control
del personal sembrador, lo que origina muchas
veces surcos vacos e incremento de fallas o
uso excesivo de semillas muchas semillas por
golpe que implica posterior resiembras o raleos,
respectivamente, adems del costo que implica
estas labores.

Cuadro N 4: Distanciamiento de siembra por variedad

Distanciamiento (m)

Vaina
blanca

Vaina
blanca

Entre surcos

0.5

0.6

Entre surcos

0.2

0.2

Entre hileras

0.4

0.5

Entre pares
de hileras

0.9

1.0

Entre golpes

0.2

0.2

3-4

3-4

Semillas km./ h.

55 - 60

50 - 55

Semillas por metro lineal

(siembra mecanizada)

15 - 18

15 - 18

Densidad de siembra
(plantas / h.)

250,000

250,000

Surcos simples
Surcos dobles
o mellizos

Semillas por golpe

Fuente: ASPROMOR, 2012

Foto 05: Siembra manual del caupi.

Siembra mecanizada: Esta modalidad permite

uniformizar la germinacin y lograr
distanciamientos muy precisos, entre la
poblacin de plantas. El nmero de semillas
depositadas por metro lineal es de 15 a 18
granos. Adicionalmente, permite depositar las
semillas y el abono de fondo a la profundidad
adecuada y simultneamente logrando un mejor
aprovechamiento de este insumo por parte del
cultivo, se aprovecha mejor la humedad del suelo
y permite un considerable ahorro de tiempo y
dinero por esta labor.

13

Foto 06: Siembra mecanizada.

Cuadro N 5: Distribucin del riego y la poca

de aplicacin

cosechas

siembra

14

siembra

Dic

Nov

Oct

Sep

Ago

Jul

Jun

May

Abr

Mar

Feb

Ene

Figura N 1: pocas de siembra y cosecha de caupi

cosechas

Tipo de riego

poca de aplicacin

Riego de machaco
(1200 - 1700 m3/ riego)

Antes de la siembra.

Primer riego
(900 - 1000 m3/ riego)

De 25 a 30 d.d.s.
(prefloracin)

Segundo riego
(900 - 1000 m3/ riego)

De 55 a 60 d.d.s.
(llenado de grano)

Fuente: ASPROMOR, 2010

Manual de cultivo de frijol caupi

Cuadro N 6: Formula de fertilizacin

Elemento
Unidades (Kg./Ha)

N
30 - 40

40 - 60

30

Fuente: Adaptacin propia, 2012.

Foto 07: Agricultor aplicando fertilizacin foliar.

15

Cuadro N 7: Formula de fertilizacin

Aplicacin Estado del cultivo

16

Tipo de abono foliar

Dosis
(Por cilindro de
200 Lts.)

Primera hoja
verdadera

15 - 17

Crecimiento (30-10-10)

1 Kg.

Crecimiento
vegetativo lento

23 - 25

Crecimiento (30-10-10) +
Orthofosfato foliar

2 Kg.

Crecimiento
vegetativo rpido

31 - 33

Multiprposito (20-20-20) +
Fsforo (10-55-10) +
Elementos menores quelatizados
(Zn, Fe, Mg, Mn, Cu)

2 Kg.
1 Kg.
0.2 Kg.

Prefloracin

40 - 42

Orthofosfato foliar +
Elementos menores quelatizados
(Zn, Fe, Mg, Mn, Cu) +
Boro foliar

1 Lt.
0.2 Kg.
0.25 Lt.

Formacin de
vainas
y llenado de granos

50 - 52

Fsforo - Potasio (2-50-32) +

Elementos menores quelatizados
(Zn, Fe, Mg, Mn, Cu) +
Boro foliar

1 Lt.
0.2 Kg.
0.25 Lt.

Medio grano

60 - 62

Potasio concentrado (13-0-46)

Fuente: ASPROMOR, 2012

d.d.s.1

Das despus de la siembra

2 Kg.

Manual de cultivo de frijol caupi

17

Gusanos
de tierra
Gusano
picador

Defoliadores:
- Escarabajos
- Larvas
Mosca
minadora

Grillos

Lorito

Chupadera

Mosca

GERMINACIN

Oidium

blanca

FASE VEGETATIVA

Barrenador
de Brotes

Oidium

Lorito
Mosca
minadora

Barrenadores
de vainas
Oidium

Defoliadores

FASE REPRODUCTIVA

FASE DE MADURACIN

Figura 02: Incidencia de plagas y enfermedades de acuerdo al ciclo de crecimiento del frijol caupi.

Los problemas fitosanitarios sern manejados mediante medidas de

control integrado y comprende los siguientes mtodos de control:

18

Manual de cultivo de frijol caupi

a) Principales plagas
Cuadro N 8: Medidas de control de las principales plagas.
Plaga

Gusanos
de tierra
Gusano
picador
Grillos

Daos

Atacan de noche
cortando o
perforando la
base de los tallos.

Control Cultural
y otros
Cultural
Buena preparacin de terreno
Riego fitosanitario: ataque severo
slamopalpus lignoselus 20 22
d.d.s.
Rotacin de cultivos
Etolgico
Uso de trampas luz
(mecheros) 8 a 10 trampas/Ha
Trampas de melaza, con fines de
monitoreo 20 trampas/Ha.
Cebos toxico

Qumico

Clorpirifos
(lquido)
Aplicacin
preventiva

Dosis

400 a
500 cc
500 cc

Aplicacin
curativa:
dirigido a
la planta
y a chorro
continuo.

Evaluaciones

El control qumico debe

realizarse cuando se ha
encontrado 2 a 3 plantas
muertas por cada metro
lineal (recorrer unos 20
mts. al azar)
Espolvorear al pie de la
planta 15 a 20 kg/Ha.

Cloririfos
(polvo seco)

Biolgico
Predatores nocturnos: ejem.
Calosoma spp.
Mosca
Blanca

Cigarrita
verde

Ninfas realizan picaduras

para sustraer la savia de
la planta luego
regurgitan una sustancia
azucarada que hace
melosa la superficie de
la hoja. En este caso las
hojas se debilitan, se
secan y caen. De otro
lado se contaminan con
el hongo Fumagina

Succionan la savia de la
planta, adquiriendo las
hojas un color plido.
Acta como vector de
agentes causales de
enfermedades, como el
caso del virus del
Mosaico Comn con
sntomas como el
moteado verde-claro,
verde oscuro
acompaado
deformaciones de las
hojas.

Etolgico
Trampas amarillas fijas y mviles:
Monitoreo: 20 trampas/Ha.
Control: 60 trampas/Ha.
Manteos: cada 2 3 das
dependiendo de la intensidad de
la plaga.
No generar condiciones
adecuadas para la plaga (plantas
estresadas, fertilizacin
nitrogenada alta)
El control qumico no es eficiente,
pero con aplicaciones se pueden
disminuir poblaciones, no es
necesario aplicaciones qumicas
en la ltima etapa fenolgica.

Uso de trampas amarillas

Riegos oportunos
Control biolgico: Nabis Sp.

Buprofezin +
endosulfan

200 gr. +
500cc

Aceite agrcola
+ endosulfan

1 lt. +
lt.

Thiamethoxan
Acetamiprid

Metamidofos
+ Cyfluthrin
Imidacloprid
(concentracin
350 gr./lt.)

Control qumico se
realiza cuando existen
4 adultos volando en
20 plantas al azar.

100 gr.
120
150 cc.

400 cc.
100
125 cc.

Aplicaciones cuando se
encuentren 3 4
adultos por planta
(antes de los 20 d.d.s.)
o 3 ninfas por hoja
trifoliada del tercio
superior de la planta
(despus de los 20
d.d.s.)

19

Cuadro N 8: Medidas de control de las principales plagas.

Plaga

Pulgones

Caballada

Daos

Control Cultural
y otros

Succin de savia provoca

la desnutricin y
secamiento del brote,
encrespamiento de hojas
cercanas al brote.
Indirectamente, expelen
secrecin dulce que caen
a las hojas provocando la
germinacin del hongo
FUMAGINA que impide la
accin fotosintetizadota.

Evitar el excesivo uso de abonos

nitrogenados

Es el tpico comedor de
follaje, son altamente
voraces en estados
larvales

Cultural
Riegos oportunos

Realizar aplicaciones qumicas

tipo desmanche para evitar
eliminar el control biolgico, el
cultivo debe estar en condiciones
de humedad, para el
traslocamiento del producto por el
sistema de la planta.

Etolgico
Uso de trampas luz.
Trampas de negras tipo
acorden para capturar
posturas de adulto.
Biolgico
Predatores: ejem. Zelux nugas
Parasitoide: Trichogramma
pretosium

Qumico

Dimetoato
Endosulfan
Clorpirifos

Dosis

300
350 cc.
500
600 cc.

Clorpirifos
(larvas II)
Clorpirifos +
Methomyl
(ataque severo)

400

Alfacypermetrina

300 cc.

Metamidofos +
Cipermetrina

500 cc.

1.5 2
kg/Ha.

400 +
200 cc.

Se localiza
generalmente en el
envs de las hojas,
aunque en ataques
severos se ubican en
las dos caras.
Producen raspaduras
en las hojas dndoles
un brillo plateado.

Fertilizacin balanceada
Mantener campos limpios
No instalar el cultivo en lugares
de alto trnsito debido al polvo
que se genera acondicionando
para que se establezca la plaga.

Azufre polvo
mojable o
seco.

Barrenadores
de brotes y
vainas

Se alimentan de hojas
tiernas, brotes o yemas
terminales, perforando
vainas tiernas y se
alimentan de granos
verdes y secos.

Arado profundo para enterrar

pupas y residuos de cosecha.

Methomylo
(Laspeyresia)

200
gr./cil.

Uso de trampas luz y feromonas.

Metamidofos
(Epinotia)

400
600 cc.

Inicialmente se
alimentan de follaje
tierno, luego buscan los
botones, flores y
vainas, perforndolas y
alimentndose de uno o
varios granos. Estas
vainas normalmente se
pudren.

Arado profundo para enterrar

pupas y residuos de cosecha.

Metamidofos

150 cc.

Spinosad

50 cc.

Fenvalerato

300 cc

Fuente: ASPROMOR, 2010

20

Uso de trampas luz y feromonas.

Realizar el control
qumico cuando existen
15 20 individuos en 20
plantas tomadas al azar.

400 cc

Araita roja

Heliothis

Evaluaciones

Iniciar aplicaciones con

estadio larvales II q se
encuentren presenten
en las hojas.
Los aplicadores de
productos qumicos
deben ingresar y realizar
la labor con proteccin,
ya que los productos
son altamente txicos.

Control preventivo.

Cuando existen en
promedio de 3 brotes
barrenados en 20 brotes
o botones florales.
Cuando se encuentre 1
2 vainas picadas en 20
vainas tomadas al azar.
Cuando se encuentren 2
vainas picadas en 20
vainas tomadas al azar.

Manual de frijol caupi

b) Principales enfermedades
Cuadro N 8: Medidas de control de las principales plagas.
Plaga

Daos

Chupadera

Pudricin de la semilla, raz y

el tallo de las plantas tiernas y
adultas causndoles la muerte.

Preventivo.
Evitar riegos pesados.
Campos arroceros
buena
limpieza de suelo,
elimando
tocones.
Incorporacin de materia
orgnica descompuesta.
Rotar productos de
desinfeccin

Desinfeccin de semilla:

Los primeros sntomas se

observan en el haz de las hojas
del tercio inferior. Al inicio son
manchas leves, blanquecinas a
grises y de aspecto polvoriento.
En estados ms avanzados, los
rganos afectados se vuelven
amarillentos y secos.
Las vainas tienden a quedar
pequeas y deformes con
retardo de crecimiento

Utilizar variedades
resistentes como
ejemplo: CAU - 9

(sin presencia del hongo)

1era aplicacin: 15 22 d.d.s.
azufre polvo
azufre mojable micronizado.
2da aplicacin: 22 d.d.s.
azufre polvo
azufre mojable micronizado.

Oidiosis

Virosis

Afectan los rendimientos entre

35 a 95% destruyen la clorofila
de las hojas causando
ampollamiento, raquitismo y
deformacin foliar.

Control Cultural
y otros

Qumico

Tolcloflos metil+thiram
Flutolanil + captan

3ra aplicacin: 27 - 30 d.d.s.

azufre polvo seco
4ta aplicacin: 7 das despus de
la ltima aplicacin.
azufre polvo mojable micronizado
Curativos: Incidncia grado I
(tercio superior)
Penconazol
Incidencias mayores
Penconazol

Control de insectos
vectores como pulgones,
mosca blanca, cigarritas.
Eliminacin temprana de
plantas enfermas.

Dosis

4 gr/kg. de
semilla

1 kg.
2 kg.

25 kg./Ha.
2.5. kg.
100 cc
150 cc.

No se reporta controles.

Fuente: ASPROMOR, 2012

21

4.11. Cosecha
De esta labor depende mucho la calidad del
producto. Un apresuramiento en la cosecha
producir el arrugamiento y manchado de los
granos por el verdor del follaje, sin embargo, no
cosechando en su momento oportuno el grano,
sufrir la infestacin del gorgojo de los granos
que colocaran sus posturas en la parte externa
de ste e infestarn posteriormente los
almacenes.

Recomendaciones antes de realizar la

cosecha:
Eliminar malezas suculentas, como la hierba
mora (Solanum nigrum) y rotoco, sobre todo
si presentan frutos ya que en el momento del
azote puede manchar el grano.
Realizar aplicaciones para el control de
pulgn sobre todo si existen poblaciones que
persisten hasta la etapa de maduracin para
no manchar el grano
Evitar el arranque de plantas, en un contexto
de riesgo de precipitaciones pluviales, una
vez que las parvas estn en el suelo,
absorben humedad con mayor facilidad y
puede deteriorar el grano.

a) Arranque de plantas:
Se realiza con el 95 % de vainas secas, esto
permite acelerar el secamiento de plantas y del
grano. Se realiza en forma manual engavillando
las plantas cada 6 surcos y mecnicamente.
b) Secado
Dependiendo de la radiacin solar, dejar las
parvas al sol entre 2 a 4 das hasta que el grano
alcance una humedad del 14 %. Esto se detecta
en el campo, introduciendo la ua en el grano; si
sta no entra con facilidad, se determina que
est listo para la siguiente labor.
c) Trilla
Manual (uso del garrote), cuando las vainas se
abren fcilmente al presionarlas con la mano. Se
debe utilizar mantas para evitar que el grano se
contamine con el suelo y pierda calidad.
Empezar esta labor de preferencia a partir de las
11 a.m. para facilitar el
desgrane y reducir las
prdidas por granos quebrados.
d) Venteo y preseleccin del grano
Consiste en eliminar los materiales indeseables
que estn contaminando el grano. Se realiza
mediante venteo (natural aprovechando el viento
o usando el ventilador de una pulverizadora a
motor), y zarandas.

Treinta das antes de la cosecha no se deben

realizar aplicaciones de productos qumicos
que no estn permitidos por los
demandantes del producto. Consultar qu
productos se pueden emplear en casos de
ataques de plagas y/o enfermedades en la
etapa de maduracin del cultivo.
Recoleccin de vainas verdes y en cultivos
de la variedad CAU-9, para evitar el
manchado del grano.
La cosecha comprende las siguientes
etapas:
22

Foto 08: Agricultores en el proceso de venteo de frijol caupi.

Manual de frijol caupi

Glosario
Edafoclimtico: Perteneciente o relativo al suelo y al clima.
Fotoperiodo: conjunto de procesos de las especies vegetales mediante los cuales regulan sus
funciones biolgicas (como por ejemplo su reproduccin y crecimiento) usando como parmetros
la alternancia de los das y las noches del ao y su duracin segn las estaciones y el ciclo solar.
Glabro: se dice de la planta o parte de ella que no tiene pelos.
Inflorescencia: es la disposicin de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo; su lmite
est determinado por una hoja normal.

23

Bibliografa
Direccin Regional Agraria-Piura: Direccin de Informacin Agraria.2012.
Valladolid, Angel; Jorge Pantalen, Oscar Castillo y Julin Aquino. 1999. Produccin de
Leguminosas de Grano para la Exportacin. Serie: Manual Tcnico N02/99 Promenestras.
Instituto Peruano de Leguminosas (IPEL), PROMPEX-Programa Promenestras. Chiclayo; Per.
Valladolid, ngel; Jorge Pantalen, Oscar Castillo y Julin Aquino. 2000. Factores Biticos y
Abiticos que afectan la produccin de leguminosas de grano para la exportacin. Serie: Manual
Tcnico N03/2000 Promenestras. Instituto Peruano de Leguminosas (IPEL), PROMPEXPrograma Promenestras. Chiclayo, Per.
Torres Fidel; Berr Miguel. 2010. Manual de manejo de frijol caupi para producir semillas.
Tumi, Ana. 2008. Experiencia de los productores de frejol caup en el distrito de Morropn.
Programa Desarrollo Rural Sostenible PDRS; GTA; Gobierno Regional de Piura. Piura, Per.

24

Manual de frijol caupi

Anexos
COSTOS DE PRODUCCIN POR HECTAREA
COSTOS DE PRODUCCIN POR HECTAREA
I. Gastos
I.1. MANO DE OBRA
Labores Agrcolas

Unidad

Cantidad

Costo
Unitario S/.

Costo
Parcial S/.

Limpieza del terreno (limpia y quema)

Jornal

1.00

12.0

12.0

Limpieza de acequas y construccin de contracequas

Jornal

2.00

12.0

24.0

Desinfeccin de semilla, siembra, control de siembra y resiembra

Jornal

12.60

12.0

151.1

Abonamiento al suelo

Jornal

3.33

12.0

40.0

Deshierbos (1)

Jornal

4.00

12.0

48.0

Riegos (3) - Incluido riego de machaco

Jornal

3.00

12.0

36.0

Control fitosanitario, abonamiento foliar y aplicacin de hormonas (6)

Jornal

14.43

12.0

173.20

Trampeo

Jornal

0.50

12.0

6.0

Cosecha (arrancado, trilla, venteo y zarandeo)

Jornal

27.50

12.0

330.0

Subtotal

68.37

820.4

I.2. MAQUINARIA AGRCOLA (Traccin Mecnica /Animal)

Labores Agrcolas

Unidad

Cantidad

Costo
Unitario S/.

Costo
Parcial S/.

Aradura: 01 pase de grada pesada

Horas mquina

1.0

120.0

120.0

Gradeo: 01 pase de grada - semipesada

Horas mquina

1.25

95.0

118.8

Bordeo

Horas mquina

0.3

45.0

15.0

Surcado

Horas mquina

1.2

45.0

52.5

Caballos

4.0

30.0

120.0

Cultivos (2) - Traccin animal

Subtotal

426.3

I.3. INSUMOS
Labores Agrcolas
Semilla: certificada CAU-9 o vaina blanca

Unidad

Cantidad

Costo
Unitario S/.

Costo
Parcial S/.

Kg.

55.0

3.5

192.5

Bolsas de 50 Kg.

2.0

130.0

260.0

Crecimiento 30 - 10 - 10

Kg.

3.0

12.0

36.0

Multiprposito 20 - 20 - 20

Kg.

2.0

12.0

24.0

Floracin 10 - 34 - 0

Lts

1.0

17.0

17.0

Fertilizantes: N - P - K
Abonos Foliares:

25

Anexos
Kg.

1.5

25.0

37.5

envases de 25 cc.l

1.0

14.0

14.0

Lts.

0.4

94.0

37.6

Acefato

bolsas de 100 gr.

2.2

11.5

25.3

Tolclofos Metil + Thiram

Tarros de 200 gr.

1.1

260.0

28.6

Clopirifos

Lts.

0.8

47.0

37.6

Baytroid

Lts.

0.4

95.0

38.0

Imidadoprid

Lts.

0.125

485.0

60.6

Dimetoato

Lts.

0.7

50.0

35.0

Metomilo

bolsas de 100 gr.

2.0

16.5

33.0

Endosulfan

Lts.

0.5

50.0

25.0

Buprofezin

Bolsas de 500 gr.

0.4

55.0

22.0

Azufre Pantera en polvo mojable

Kg.

4.0

1.9

7.7

Azufre Pantera polvo seco

Kg.

75.0

1.5

58.0

Penconazol

Lts.

0.15

265.0

39.8

Horas de riego

20.0

10.0

200.0

Llenado de grano 0 - 32 - 53
Fitohormonas: Acido Giberelico
Citoquininas
Pesticidas:

Agua de riego:
Subtotal

1209.16

I.4. OTROS
Descripcin

Unidad

Cantidad

Costo
Unitario S/.

Costo
Parcial S/.

Anlisis de Suelo: Muestreo, anlisis e interpretacin

Global

1.0

15.0

15.0

Trampas: 20 trampas

Global

1.0

11.0

11.0

Asistencia Tcnica

Global

1.0

15.0

15.0

Transporte: insumos (almacn - campo)

Global

1.0

1.7

1.7

Transporte: cosecha (campo a centro de acopio local)

Global

1.0

22.0

22.0

Gastos de almacenamiento de insumos

Global

1.0

5.7

5.7

Equipos: Alquiler de azufradora

Global

1.0

4.1

4.1

26

Subtotal

74.51

TOTAL

2,530.3

Swisscontact
Fundacin Suiza de Cooperacin
para el Desarrollo Tcnico

Oficina Central:
Jr. Juan Dellepiani N585, San Isidro
Lima-Per
Tel. +51 1 2646247 / 2642547
Fax +51 1 2643212

Oficina Piura:
Calle Libertad N 528,
Piura - Per.
Telf. +51 73 322014

sc-peru@swisscontact.org.pe
www.swisscontact.org.pe