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CATEDRTICO :
ALUMNOS
Tecnologa Qumica
Ing. vila Carhuallanqui, Gladys Maritza.
:
BASTIDAS GUZMAN Yubica Margarita
HUAMAN MARAVI Kevin Brandom
QUIJADA CARO Edgar Elas
RAMIREZ HUINCHO Gabriel
TAQUIO YANGALI John
SEMESTRE
VI
TECNOLOGIA QUIMICA
DEDICATORIA
Lo dedicamos a nuestros padres; a
quienes les debemos todo lo que
tenemos en esta vida. A Dios, ya que
gracias a l tenemos esos padres
maravillosos, los cuales nos apoyan en
nuestras derrotas y celebran nuestros
triunfos.
TECNOLOGIA QUIMICA
AGRADECIMIENTO
TECNOLOGIA QUIMICA
RESUMEN
TECNOLOGIA QUIMICA
INTRODICCIN
Desde la antigedad el hombre se ha dedicado a productos de limpieza con tecnologas qumicas: el
Jabn, el champ, lejas, entre otros. As pues, mediante el paso del tiempo y aplicando las mejoras
de las tecnologas qumicas se pueden obtener estos productos con mejor calidad y para
comercializar.
En la elaboracin de este tipo de productos se ha utilizado una enorme variedad de materias primas.
Obteniendo as un producto de alta calidad y para el uso del ser humano sin afectar la salud.
Con la aplicacin de esta investigacin se trata de incrementar el uso tambin de productos que
crecen y abunda el Valle del Mantaro para su aprovechamiento en este caso el Eucalipto que nos
servir como aromatizante de nuestro producto.
La informacin generada ser de un buen beneficio para impulsar la creacin de una micro empresa,
transfiriendo la tecnologa adecuada para la elaboracin del champ y el jabn slido y lquido
contribuyendo as como un modelo en la enseanza de este proceso para los alumnos de la facultad
de ingeniera qumica, llevando tambin la idea de lo que t puedes hacer no lo compres e incluso
lograr una entrada econmica adicional mediante la produccin y comercializacin de esta.
En este sentido, se ha planteado como objetivo principal, la Obtencin del jabn con esencia de
eucalipto en el valle del Mantaro a nivel laboratorio de la facultad de qumica.
Para alcanzar el objetivo general, se plante los siguientes objetivos especficos: Caracterizar el
eucalipto que se obtiene en el valle del Mantaro, determinar la cantidad de soda caustica para la
elaboracin de jabn, determinar el tiempo de saponificacin del jabn, determinar el pH,
determinar el peso neto del jabn.
Con los objetivos generales y especficos nos hemos planteado en este trabajo encaminado a
solucionar la problemtica de la contaminacin de aguas por aceites, que se encuentra en nuestro
entorno y que provoca diversas complicaciones tanto de salud como de preservacin del medio
ambiente.
TECNOLOGIA QUIMICA
OBJETIVOS
GENERALES
Obtencin del jabn con esencia de eucalipto en el valle del Mantaro a nivel
laboratorio de la facultad de qumica.
ESPECIFICOS
Determinar el pH.
NDICE DE CONTENIDO
INDICE
1. TTULO.
2. NOMBRE DEL ASESOR.
3. DEDICATORIA
4. AGRADECIMIENTO
5. RESUMEN
6. INTRODUCCIN.
7. OBJETIVOS..
8. REVISIN BIBLIOGRAFA
I. Jabn
a) Definicin
b) Composicin
c) Tipos
d) Accin detergente
e) Mtodo de obtencin:
f)
Fabricacin industrial
TECNOLOGIA QUIMICA
ETANOL
IV.
ACEITE DE OLIVA
V. EUCALIPTO
g) Talla y porte
h) Hojas
i)
Usos teraputicos
j)
Tolerancia al frio
REVISIN BIBLIOGRFICA
1.
JABN
Definicin:
El jabn (del latn tardo sapo, -nis, y este del germnico saipn) es un producto que
sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Se puede encontrar en
pastilla, en polvo, en crema o en lquido.
El
jabn
Composicin:
generalmente
es
el
resultado
de
la
reaccin
qumica
entre
TECNOLOGIA QUIMICA
Tipos:
Existen innumerables tipos de jabones; las diferencias pueden estar marcadas por la
consistencia, el olor, la forma, el color, la textura, o sus propiedades limpiadoras o
teraputicas. Algunos de los ms conocidos tipos de jabones son:
Jabn de Marsella.
Jabn de Castilla.
Azul y blanco portugus.
Jabn de Brea.
Jabn de coche.
Para afeitar.
Jabn de Alepo. Fabricado en Alepo, Siria, utilizando extractos de laurel y aceite de
oliva.
Accin detergente:
Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del agua debido
a la estructura de sus molculas. stas tienen una parte liposoluble y otra hidrosoluble.
El componente liposoluble hace que el jabn moje la grasa disolvindola y el
componente hidrosoluble hace que el jabn se disuelva a su vez en el agua.
Las manchas de grasa no se pueden eliminar slo con agua por ser insolubles en ella.
El jabn en cambio, que es soluble en ambas, permite que la grasa se diluya en el agua.
Cuando un jabn se disuelve en agua disminuye la tensin superficial de sta, con lo
que favorece su penetracin en los intersticios de la sustancia a lavar. Por otra parte,
los grupos hidrofbicos del jabn se disuelven unos en otros; mientras que los grupos
hidroflicos se orientan hacia el agua generando un coloide, es decir, un agregado de
muchas molculas convenientemente orientadas. Como las micelas coloidales estn
cargadas y se repelen mutuamente, presentan una gran estabilidad.
Mtodo de obtencin:
El jabn lquido est constituido principalmente por oleato de potasio, preparado por
la saponificacin del cido oleico con hidrxido de potasio. Tambin es muy usado
(por ser ms econmico), el estearato de sodio o palmilato de sodio, anlogo al
anterior, usando cido estearlico, esterico o cido palmtico palmtico e hidrxido
sdico, respectivamente.
TECNOLOGIA QUIMICA
Fabricacin industrial:
Las materias primas se mezclan con agua hasta que forman una pasta. Despus se
realiza la atomizacin, que consiste en transformar la pasta en polvo:
La pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre, donde es "rociada"
con aire caliente a contracorriente.
El aire evapora el agua de la pasta y se forma el polvo (es ms o menos fino segn
la presin con la que ha salido del tubo y el dimetro de los orificios del
"rociador").
Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la temperatura del aire caliente
o la humedad, se aaden al polvo obtenido despus de la atomizacin.
A continuacin, el polvo se revuelve en un tambor giratorio.
Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partculas demasiado finas o
gruesas, esto hace un contraste en los diferentes tipos de jabones que podemos
encontrar en los mercados.
2. HIDROXIDO DE SODIO
3. ETANOL
TECNOLOGIA QUIMICA
4. ACEITE DE OLIVA
5. EUCALIPTO
El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus) L'Hr. (del latn eucalyptus y en griego significa
bien cubierto refirindose a la yema de sus flores-) es un gnero de rboles (y
algunos arbustos) de la familia de las mirtceas. Existen alrededor de 700 especies, la
mayora oriundas de Australia. En la actualidad se encuentran distribuidos por gran
parte del mundo y debido a su rpido crecimiento frecuentemente se emplean en
plantaciones forestales para la industria papelera, maderera o para la obtencin de
productos qumicos, adems de su valor ornamental.
Talla y porte:
Los eucaliptos son rboles perennes, de porte recto. Pueden llegar a medir ms de 60 m
de altura, si bien se habla de ejemplares ya desaparecidos que han alcanzado los 150
metros.4 La corteza exterior (ritidoma) es marrn clara con aspecto de piel y se
desprende a tiras dejando manchas grises o parduscas sobre la corteza interior, ms
lisa. Los bosques de eucaliptos pueden crear problemas de incendios incontrolables
debido a la gran altura que alcanzan estos rboles en poco tiempo de crecimiento y a la
fcil combustin de su madera: en bosques densos de eucaliptos, las llamas de un
incendio pueden alcanzar ms de 300 metros de altura, como se ha podido comprobar
en Australia durante la poca de sequa (diciembre - enero).
Hojas:
Las hojas jvenes de los eucaliptos son ssiles, ovaladas y grisceas. Estas se alargan y
se tornan de un color verde azulado brillante de adultas; contienen un aceite esencial,
de caracterstico olor balsmico, que es un poderoso desinfectante natural. En
aromaterapia se emplea por la parte emocional como un estimulante con efecto
despejante, y por la parte fsica como antiviral, expectorante y nasal.
usos teraputicos:
TECNOLOGIA QUIMICA
Presenta flores blancas y solitarias con el cliz y la corola unidos por una especie de
tapadera que cubre los estambres y el pistilo (de esta peculiaridad procede su
nombre, eu-kalypto en griego significa bien cubierto) la cual, al abrirse, libera
multitud de estambres de color amarillo. Los frutos son grandes cpsulas de color casi
negro con una tapa gris azulada que contiene gran cantidad de semillas.
Tolerancia al frio:
La mayora de los eucaliptos no toleran las heladas, o toleran ligeras heladas de hasta 3 C a -5 C; los ms resistentes al fro, son los llamados eucaliptos de nieve, tales
como Eucalyptus pauciflora el cual es capaz de resistir fro y heladas de hasta -20 C.
Dos subespecies, E. pauciflora subsp. Niphophila en particular son ms resistentes al
fro y pueden tolerar inviernos completamente severos. Algunas otras especies,
especialmente de las altas mesetas y de las montaas del centro de Tasmania tales
como Eucalyptus coccifera, Eucalyptus subcrenulata, y Eucalyptus gunnii, han
producido formas extremadamente resistentes al fro y se procura semilla de esos
linajes genticos que se plantan para ornamento en reas ms fras del mundo.
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TECNOLOGIA QUIMICA
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TECNOLOGIA QUIMICA
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TECNOLOGIA QUIMICA
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TECNOLOGIA QUIMICA
PARTE EXPERIMENTAL
Metodologa
Materiales
REACTIVOS
Aceite de oliva
Grasa vegetal
Sosa caustica (hidrxido de sodio)
Agua
Etanol
Cloruro de sodio
fenolftalena
Aditivos
- Aceite de eucalipto
INSTRUMENTOS
1 vaso de precipitados de 1000 ml
2 vasos de precipitados de 250 ml
1 probeta de 100 ml
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TECNOLOGIA QUIMICA
Mtodos
Primer mtodo
En esencia el proceso de obtencin del jabn, sea industrial o artesano, consta de tres
fases: saponificacin, sangrado y moldeado.
Saponificacin:
Se hierve la grasa en grandes calderas, se aade lentamente sosa
custica (NaOH) y se agita continuamente la mezcla hasta que comienza a
ponerse pastosa. La reaccin que ha tenido lugar recibe el nombre de
saponificacin y los productos son el jabn y la leja residual que contiene
glicerina: grasa + sosa jabn + glicerina
Sangrado:
El jabn obtenido se deposita en la superficie en forma de grnulos. Para que
cuaje de una manera completa se le aade sal comn (NaCl). Esta operacin
recibe el nombre de sangrado o salado; con ella se consigue la separacin total
del jabn (que flotar sobre la disolucin de glicerina), de sosa (que no ha
reaccionado) y de agua.
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TECNOLOGIA QUIMICA
Moldeado:
Ya habiendo realizado el sangrado, el jabn se pasa a otro recipiente o vasija
donde se le pueden aadir perfumes, colorantes, productos medicinales, etc.
Entonces, todava caliente, se vierte en moldes, se deja enfriar y se corta en
pedazos.
Segundo mtodo
PRIMER EXPERIMENTO
Lo primero que haremos ser disolver la sosa que la tenemos en estado slido, para
ello pesamos 3,78 gr de NaOH en la balanza y enrasamos a 8,2 ml de agua para
obtener una disolucin al 31,55 %.
Segundo calentamos 20 gr de manteca vegetal y calentaremos al bao mara porque
se encuentra en estado slido en un vaso precipitado hasta que se derrite.
Agregamos 6,8 gr de aceite de oliva para que ------ .
Luego lo mezclamos con la disolucin de NaOH.
SEGUNDO EXPERIMENTO
Lo primero que haremos ser disolver la sosa que la tenemos en estado slido, para
ello pesamos 7,56 gr de NaOH en la balanza y enrasamos a 16,4 ml de agua para
obtener una disolucin al 31,55 %.
Segundo calentamos 20 gr de manteca vegetal y calentaremos al bao mara porque se
encuentra en estado slido en un vaso precipitado hasta que se derrite.
Agregamos 6,8 gr de aceite de oliva para que ------.
Luego lo mezclamos con la disolucin de NaOH que tiene que tener su misma
temperatura que es de 60C.
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TECNOLOGIA QUIMICA
Tratamiento de datos
De acuerdo a la revisin bibliogrfica que tenemos para 735 gr de grasa vegetal 250 ml de aceite y
300 ml de agua para la disolucin de 139 gr de soda caustica
1. Primer experimento
Para 20 gr de manteca vegetal
Se halla la cantidad de soda caustica que se necesita
m H 2O =
m H 2O
m sto
* 100%
m sol
3,78
* 100%
11,98
31,55%
% m sto
% m sto
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TECNOLOGIA QUIMICA
Cuadro N1
N de
experimentos
Grasa
vegetal
(gr)
Soda
caustica
(gr)
Agua para
la
disolucin
(ml)
% de soda
caustica
diluida
Aceite de
oliva (ml)
Etanol
(ml)
Esencia de
eucalipto
20
3,78
8,2
31,55%
6,8
20
7,56
16,4
31,55%
6,8
Cuadro N 2
N de
Tiempo de
experimentos saponificacin(mn)
1
2
3
5
19
pH
W del jabn
obtenido(gr)
6
8.5
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TECNOLOGIA QUIMICA
Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado slido en el agua, hemos observado que ha
tenido lugar una reaccin exotrmica ya que la disolucin del agua con NaOH se calienta al
desprender calor.
Al mezclar la manteca con NaOH obtenemos una mezcla de color ms blanquecino
Esta reaccin ha tenido lugar por un proceso de saponificacin en la que a partir de la manteca y
NaOH obtenemos jabn y glicerina.
Discusin de resultados
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TECNOLOGIA QUIMICA
CONCLUSIONES
Los jabones se forman mediante una reaccin denominada saponificacin. Esta
reaccin consiste en una hidrlisis en medio bsica de las grasas, que, de este
modo, se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina.
Las caractersticas ms importantes del eucalipto es que
RECOMENDACIONES
Al momento de pesa el NaOH tiene que ser con mucho cuidado ya es un material
que reacciona rpidamente.
Tener en cuenta las temperaturas tanto para la manteca diluida y para la disolucin
de NaOH ya que lo adecuado debera ser la misma temperatura.
Para que quede ms slida se puede calentar, pero nosotros no lo hicimos por dos
razones: primero para que no se nos escapara el olor del aroma y segundo para no
desnaturalizar el aceite.
Normalmente lo recomendable para usar un tipo de esencia es que sean los que se
demoran en evaporar como el eucalipto, la flor de azahar y la canela.
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TECNOLOGIA QUIMICA
BIBLIOGRAFA
http://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3n
www.fabricantedejabon.es/fabrica-de-jabon/
Q21 Sntesis de jabn (PDF)
MANUELA_CHAVES_1(PDF)
ANEXOS
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