RESUMEN

INTRODUCCION
OBJETIVOS
PRINCIPIOS TEORICOS
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
RECOMENDACIONES
ANEXOS

RESUMEN
En el siguiente informe se dar a conocer como determinar la viscosidad y densidad
de una sustancia, en nuestro caso una sustancia acuosa, mediante el viscosmetro
Stormer y el picnmetro respectivamente.
El viscosmetro Stormer permite hallar la viscosidad de un fluido a partir de en
cuanto tiempo una hlice logra dar 100 revoluciones sumergido en dicho fluido.
El picnmetro permite hallar la densidad de una sustancia midiendo la masa que se
ocupa en un mismo volumen de la sustancia patrn y la sustancia problema, para
luego compararlas por medio de ecuaciones matemticas.
Mediante los mtodos antes mencionados se obtendrn datos experimentales que
se reemplazarn en las ecuaciones respectivas y los resultados sern contrastados
con los valores tericos.
INTRODUCCION
Todas las sustancias tienen caractersticas fsicas que las diferencian unas de las
otras, tales como: punto de fusin, punto de ebullicin, densidad, solubilidad,
viscosidad, tensin superficial, presin de vapor interna, color aroma, entre otros.
Para nuestra experiencia trabajaremos 2 de ellas: viscosidad y densidad.
La primera se refiere a la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales, y
esta oposicin se debe a la existencia de fuerzas de cohesin entre las molculas. Si
imaginamos que un fluido, sometido a movimiento, esta formado por varias capas
paralelas al movimiento, podremos ver que adems de las fuerzas de cohesin
tambin existe rozamiento, por tanto las molculas no se mueven todas a un mismo
ritmo y a esto se le llama viscosidad.
La densidad viene a definirse como cantidad de masa por unidad de volumen, es
decir, cuanta masa tiene una sustancia en una unidad de volumen. La densidad se
entiende tcitamente como una densidad media, ya que un fluido real no siempre
ser homogneo en cuanto a su masa.
Ambas magnitudes son capaces de medirse en laboratorio, y en el presente informe
se presentar un mtodo de medicin para cada uno.
OBJETIVOS
- Determinacin experimental de la viscosidad y densidad de lquidos utilizando
los mtodos de Stormer y del picnmetro respectivamente.
PARTE TEORICA
1. VISCOSIDAD:
a) La viscosidad puede expresarse como:
o Viscosidad absoluta(n): Fuerza por unidad de rea necesaria para mantener
un gradiente de velocidad entre dos planos separados por una distancia
unitaria. Se expresa en poises:

(1)

Viscosidad cinemtica (D): Es la viscosidad absoluta dividida entre la

densidad del lquido. Se expresa en Stokes:
.

Fluidez (): Se define como la inversa de la viscosidad absoluta. Se expresa

en rhes:

(2)

(3)

Viscosidad relativa (
): Se define como la relacin entre la viscosidad de
una sustancia y un lquido de referencia. No tiene unidades.

(4)

b) La dependencia entre la n de una sustancia pura y la T(K), obedece a una

ecuacin de la forma siguiente:

c)

(5)

Medicin de viscosidad: Existen muchos mtodos para determinar la viscosidad

de los lquidos, entre ellos se encuentra el viscosmetro Stormer. Este aparato
mide el tiempo o nmero de revoluciones de una hlice o rotor introducido en la
muestra y cuyo giro se impulsa mediante pesas variables. Para convertir la
viscosidad de la muestra desde segundos por 100 revoluciones a viscosidad
absoluta y reportar el valor en centipoises, se usa la siguiente expresin:

(
Donde:
n: viscosidad absoluta expresada en centipoises.
K: factor constante del instrumento.
m: masa impulsora en g.

t: tiempo en segundos, para 100 revoluciones.

: factor de tiempo para la correccin mecnica del aparato.
Al trazar una grfica de n/m vs t, se determinan las constantes K y

del aparato.

2. DENSIDAD:
a) Para los lquidos se pueden definir los siguientes conceptos:
- Densidad absoluta: Se define como la masa por unidad de volumen
de una sustancia. Depende de la temperatura y presin, para los
lquidos y slidos la temperatura se indica como un exponente:
.
- Densidad relativa o gravedad especfica: Se denomina as a la
relacin entre las densidades absolutas o las masas especficas de
las sustancias, una de las cuales se toma como patrn. Tambin se
llama s a la relacin entre las masas de volmenes iguales de una
sustancia y la sustancia patrn. Para los slidos y lquidos se toma
como patrn el agua pura a
.
b) Determinacin de la densidad de lquidos:
El mtodo ms exacto para determinar las densidades de lquidos y slidos es el
del picnmetro, el cual consiste en pesar el mismo volumen de muestra y
lquido de referencia (generalmente agua); para los slidos el procedimiento se
modificar incluyndose pesadas del slido y del slido decantado con agua.
Para lograr resultados mejores se deber realizar una correccin de pesos.

PARTE EXPERIMENTAL
1. MEDICIN DE LA VISCOSIDAD DE LQUIDOS CON EL VISCOSMETRO STORMER:
a) Compruebe que el viscosmetro se encuentre en posicin horizontal fija
sobe una mesa o estante.
b) Llene un vaso seco 200 mL de la muestra patrn y llvelos a 25 , coloque
el vaso en el soporte del equipo y fjelo a una altura tal que la muestra llegue
a la marca de la hlice, la cual debe quedar en el centro del vaso de tal
manera que no roce ni con las paredes ni con la base del vaso.
c) Coloque las pesas necesarias en el portapesas para obtener las revoluciones
en un tiempo determinado, en este caso 100g (incluyendo el portapesas).
d) Con el cronmetro en la mano, libere el freno y simultneamente observe el
movimiento del puntero y mida el tiempo necesario para completar 100
revoluciones. Repita el procedimiento 3 veces ms fin de tener un
promedio de 4 tiempos.
e) Repita c) y d) para otros 3 juegos de pesas equivalentes a 125, 150 y 175g.
f) Repita b), c) y d) para la solucin problema, en este caso slo requiere un
juego de pesas, el cual debe elegir a fin de obtener una lectura de tiempo
adecuada.
2. DETEMINACIN E LA DENSIDAD DE LA GLICERINA MEDIANTE EL MTODO DEL
PICNMETRO:
a) Lave el picnmetro con solucin sulfocrmica o detergente, enjuague con
agua de cao y agua destilada y seque en la estufa.

b) Deje enfriar el picnmetro. Humedecindolo previamente con un papel de

filtro hmedo y secndolo con papel seco, seque el picnmetro ( ).
c) Llene el picnmetro con agua desionizada y sumrjalo en un bao de agua a
temperatura 25 , teniendo cuidado de llenarlo completamente hasta
capilar, despus de 5 minutos retire el picnmetro del bao, squelo
exteriormente y pselo ( ).
d) Retire de agua del picnmetro, squelo en la estufa, deje enfriar vuelva a
pesar como en b) ( ).
e) Repita c) usando glicerina pura en lugar de agua ( ).
RECOMENDACIONES
ANEXOS