CONTRACARTULA

ESCUELA SUPERIOR TECNICA SENCICO

TRUJILLO

CARRERA TECNICA DE COMPUTACION E INFORMATICA

PLANEAMIENTO ESTRATGICO DE SISTEMAS DE INFORMACIN

PARA MEJORAR LA GESTIN ADMINISTRATIVA DE LA AVCOLA JB
SAC.

TRABAJO DE APLICACIN

CURSO: PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE SISTEMAS DE

INFORMACION

DOCENTE:
ALUMNOS:
[ Lazarte Carranza Diana

[ Miranda Ros Ian

[ Garca Lujan Ana
[ Morales Alvares Luis
TRUJILLO PER
2014

DEDICATORIA

A Dios
Por ser siempre nuestra fortaleza y amigo incondicional el que nos protege y
gua por el sendero del bien, dndonos las fuerzas necesarias para seguir
adelante

As mismo, dedicamos este trabajo a la Escuela Superior SENCICO y todo su

personal docente de la carrera de Computacin e Informtica por formarnos
como futuros profesionales

Los Autores

AGRADECIMIENTO

A la Escuela Superior SENCICO, nuestra Alma Mater por todo lo que nos
brinda
A nuestro Profesor Henry Espejo quien nos brinda la enseanza para aplicar en
este proyecto
A los Jefes de Avcola JB SAC

Los Autores

PRESENTACIN

Seor Docente del Curso de Planeamiento Estrategico:

Ponemos a vuestra disposicin el presente estudio titulado:

PLANEAMIENTO ESTRATGICO DE SISTEMAS DE INFORMACIN PARA
MEJORAR LA GESTIN ADMINISTRATIVA DE LA AVCOLA JB SAC.

El presente trabajo ha sido desarrollada teniendo como base los conocimientos

adquiridos durante nuestra formacin en la carrera de Computacin e
Informtica, los cuales fueron aplicados conjuntamente con la experiencia
adquirida en la empresa Avcola JB SAC, logrndose de esta manera
culminar el presente estudio.

DIRECCIN

(Av. Buenos Aires 363 Sta. Isabel - Trujillo - La Libertad)

RESUMEN
El presente trabajo titulado PLANEAMIENTO ESTRATGICO DE SISTEMAS
DE INFORMACIN PARA MEJORAR LA GESTIN ADMINISTRATIVA DE LA
AVCOLA JB SAC., permitir contar con una infraestructura tecnolgica
permanente y segura para compartir informacin confidencial y necesaria en la
empresa.

La elaboracin del Plan de Sistemas y el plan de Tecnologa de Informacin,

tendr un horizonte temporal de 3 a cinco 5, a partir del cual deber ser
actualizado de acuerdo a los cambios producidos en la Avcola JB SAC, debido
a que toda organizacin siempre se encuentra en estado dinmico y depende
de las polticas emitidas por el gobierno en curso, por lo tanto, antes de iniciar
el desarrollo del sistema stos planes debern ser actualizados de acuerdo
a los nuevos requerimientos de los usuarios.

ABSTRACT

This work titled "STRATEGIC PLANNING INFORMATION SYSTEMS TO

IMPROVE ADMINISTRATIVE MANAGEMENT AVCOLA JB SAC. And will
provide a permanent and secure technological infrastructure necessary to share
confidential information across the enterprise.

Developing Systems Plan and Plan Information Technology, will have a time
horizon of three to five years, after which will be updated according to changes
in Poultry JB SAC, because every organization always is in a dynamic state and
depends on the policies issued by the current government, therefore, before
starting the development of these system plans must be updated according to
the new requirements of the users.

NDICE GENERAL
NDICE DE CUADROS
NDICE DE FIGURAS
NDICE DE MATRICES
NDICE DE DIAGRAMAS
NDICE DE ANEXOS

CAPITULO I: INTRODUCCIN

1.1 Propsito
El propsito del presente estudio es poner en prctica todos los conocimientos
adquiridos por el curso de Planeamiento Estratgico Informtico.

1.2 Justificacin
El presente estudio ser realizado con la colaboracin del personal
administrativo de la empresa, que permitir fomentar una mayor identificacin
con la misin, visin, objetivos y metas de la avcola. El desarrollo del estudio
dar a conocer a la Alta Gerencia y la importancia de los sistemas y
tecnologas de informacin como medio de apoyo para el logro de las metas
empresariales, durante el estudio a realizar se analizar el modelo
organizacional de la empresa y se determinarn mejoras para la empresa.

El desarrollo del presente proyecto, permitir elevar la calidad de servicio de

atencin al cliente, minimizando los tiempos de pedido y entrega de los
productos, as mismo mejorar las condiciones laborales de la Avcola JB
SAC. Lo cual permitir encaminar a la Avcola JB SAC en la construccin de
una visin de futuro y al establecimiento de objetivos estratgicos
empresariales.

1.3 Resumen
La competencia entre las empresas avanza cada da, sobre todo porque cada
vez las tecnologas crecen y son las empresas que adoptan estas y se
automatizan, las que sacan una ventaja importante a sus competidores.
La empresa Avcola JB SAC, al ser una empresa del sector avcola la cual no
debe ser ajena a la implementacin de un Plan Estratgico de Tecnologas de
Informacin.
Esto va a ayudar tambin al crecimiento de la imagen empresarial y sin dejar
de mencionar el ahorro econmico que implica la ejecucin de sus procesos.
Uno de los factores importantes de este proyecto es que atraves del PESI
desarrollado se lograr contar con un esquema para poder visualizar la
situacin actual de la empresa, lo que permite dar inicio a un conjunto de

proyectos tecnolgicos que ayuden en forma activa a la realizacin de los

diferentes procesos, para poder tener una mejor comunicacin, apoyndonos
con la toma de decisiones y otros factores igualmente importantes para el
crecimiento de

nuestra empresa que busca alcanzar en algn futuro

propuesto.
El planeamiento estratgico de sistemas de informacin tendr como alcance
todas las oficinas o secciones pertenecientes a la avcola. La elaboracin del
Plan de Sistemas y el plan de Tecnologa de Informacin, tendr un horizonte
temporal de 3 a 5 aos, a partir del cual deber ser actualizado de acuerdo a
los cambios producidos en la Avcola JB SAC, debido a que toda organizacin
siempre se encuentra en estado dinmico y depende de las polticas emitidas
por el gobierno, por lo tanto, antes de iniciar el desarrollo del sistema stos
planes debern ser actualizados de acuerdo a los nuevos requerimientos
de los usuarios.

1.4 Metodologa
La metodologa a utilizar ser la Metodologa General del PESI, la cual consta
de 7 fases como son:

Fase I Definicin y Organizacin del Proyecto

Fase II Diagnstico de la Organizacin

Fase III Alineamiento del Plan Sistemas al Plan Estratgico Institucional

Fase IV Identificacin de Requerimientos

Fase V Modelo de Sistemas de Informacin Propuesto

Fase VI Elaboracin del Plan de Accin

Fase VII Simulacin del Planeamiento

CAPITULO II: FUNDAMENTACIN TERICA

2.1 Contexto de la Investigacin

En la actualidad se estima que un 31% de todos los proyectos de creacin de
sistemas de informacin en las organizaciones se abandonan antes de su
conclusin. Mucho de ste desperdicio de recursos se debe a una falta de
planeacin apropiada. Las organizaciones (las carreras profesionales), pueden
ascender o fracasar dependiendo de la creacin e instalacin de sistemas de
informacin ha sido exitoso o fallido.

Buena planeacin concentrada

en el modelado del futuro, junto con la supervisin y el control de procesos, son

la clave para el xito de los negocios.

2.2 Antecedentes
Cabe resaltar que en sector empresarial avcola de la Provincia de Trujillo an
no se ha realizado ningn proyecto similar al presente. Por lo tanto, de llevarse
a cabo ste proyecto, sera de gran importancia histrica en el sector
empresarial avcola, ya que sera la primera empresa avcola en la provincia de
Trujillo que cuente con un planeamiento estratgico de sistemas de
informacin.

2.3 Marco Referencial

2.3.1 Planeamiento Estratgico
En la actualidad se estima que un 31% de todos los proyectos de creacin de
sistemas de informacin en las organizaciones se abandonan antes de su
conclusin. Mucho de ste desperdicio de recursos se debe a una falta de
planeacin apropiada. Las organizaciones (y las carreras profesionales),
pueden ascender o fracasar dependiendo de si la creacin e instalacin de
sistemas de informacin ha sido exitoso o fallido. Buena planeacin, planeacin
concentrada en el modelado del futuro, junto con la supervisin y el control de
procesos, son la clave para el xito de los negocios, mientras que lo contrario,
por supuesto, generalmente es la razn principal del fracaso.

A. Definicin de un Planeamiento Estratgico

La P.E. se refiere a la capacidad de observacin y anticipacin frente a
desafos y oportunidades que se presentan proveniente tanto de factores
externos al territorio, como de su realidad interna. Como ambas fuentes de
cambio son dinmicas, este proceso tambin es dinmico. El P.E. vendra a ser
dinmico, en funcin de que se vayan o no alcanzando los objetivos marcados.
El P.E. vendra a ser una herramienta de diagnstico, anlisis, reflexin y toma
de decisiones. Esta herramienta

nos marca el camino que se debemos

recorrer en el futuro para la mejor adecuacin a los cambios y a las continuas

demandas que impone la sociedad actual

B. Ventajas y Beneficios de un Planeamiento Estratgico

Establece objetivos estratgicos que coinciden con el futuro deseado.

Se concentra las energas y evita dispersin de esfuerzos.

Concentra recursos limitados en temas crticos, optimizando recursos

globales.

Estimula el dilogo en las organizaciones.

Genera el consenso y el compromiso para la accin laboral.

Ayuda a la toma de decisiones.

Favorece la coordinacin entre administraciones.

Identifica recursos para la ejecucin de los proyectos.

C. Caractersticas de un Planeamiento Estratgico

Horizonte a largo plazo: los objetivos y metas se formulan para un horizonte

temporal de 3 a 5 aos.

Coordinacin y consenso en la toma de decisiones y en la fijacin de

objetivos.

Evaluacin de la situacin interna y externa que va a ayudar a la definicin

de la estrategia.

Consideracin de un entorno turbulento y competitivo, que difcilmente

mantiene sus tendencias en el medio y largo plazo.

Actitud adaptativa al entorno: necesidad de anticiparse a los cambios,

tratando de explotar las oportunidades y de declinar las amenazas,
basandose en los puntos fuertes de la organizacin y superar las
debilidades.

Concepcin de un futuro deseable y factible para el cual se sealan las

medidas concretas para alcanzarlo.

Plan dirigido a la accin: orientado a la puesta en marcha de proyectos

concretos y de carcter operativo que permitan alcanzar las metas
establecidas.

Desarrollo del dilogo y el debate para la toma de decisiones estratgicas.

Flexibilidad de las acciones programadas para conseguir el objetivo

definido.

D. Caractersticas de un Planeamiento Estratgico

Grfico 2.1. Principios de un Proceso de Planificacin Estratgica

2.3.2 Sistemas de Informacin

En la actualidad se han creado muchos desarrollos tecnolgicos, avances en la
ciencia computacional, en la gentica, en la medicina en la astronoma, etc., sin
duda en todas estas reas y cualquier otras reas; el factor clave y decisivo es:
la informacin; ya que se dice que quien tiene la informacin, clara, concreta,
segura y confiable domina a los dems en cualquier que sea su rea. Por lo
tanto los sistemas de informacin son para la empresa como el sistema
nervioso es para el humano.
Si no existieran lo S.I. estaramos en la edad primitiva, todo lo que nos rodea
son sistemas e informacin que unindolos nos ayudan a la toma de
decisiones.

En nuestros das con el desarrollo computacional y el uso

indispensable de la PC como herramientas tanto en el trabajo como en casa,

ha hecho que los SI basados en computadora sean indispensables dentro de la
empresa al grado que si no utilizan los sistemas de informacin serian
obsoletos y no podran realizar sus actividades.

A. Definicin de los Sistemas de Informacin

Utilizaremos la definicin propuesta por Cohen Karen Daniel & Asin Lares
Enrique, que lo definen como: Sistema de informacin es el conjunto de
elementos interrelacionados que recoge datos, los procesa y convierte en
informacin, que almacena para posteriormente distribuir entre sus usuarios.
Como todo sistema, incluye tambin un ciclo de retroalimentacin a manera de
mecanismo de control mediante el cual se puede saber si se cumple con las
expectativas y requerimientos de los usuarios.

B. Tipos de sistemas de informacin

Los Sistemas de Informacin: Los cuales cumplirn tres objetivos bsicos
dentro de las organizaciones:

Automatizacin de procesos operativos.

Proporcionar informacin que sirva de apoyo al proceso de toma de

decisiones.

Lograr ventajas competitivas a travs de su implantacin y uso.

Los Sistemas de Informacin que logran la automatizacin de procesos

operativos dentro de una organizacin, son llamados frecuentemente Sistemas
Transaccionales, ya que su funcin primordial consiste en procesar
transacciones tales como pagos, cobros, plizas, entradas, salidas, etc. Por
otra parte, los Sistemas de Informacin que apoyan el proceso de toma de
decisiones son los Sistemas de Soporte a la Toma de Decisiones, Sistemas
para la Toma de Decisin de Grupo, Sistemas Expertos de Soporte a la Toma
de Decisiones y Sistema de Informacin para Ejecutivos. El tercer tipo de
sistema, de acuerdo con su uso u objetivos que cumplen, es el de los Sistemas
Estratgicos, los cuales se desarrollan en las organizaciones con el fin de
lograr ventajas competitivas, a travs del uso de la tecnologa de informacin.

Grfico 2.2. Requerimientos de informacin de las personas que toman

decisiones

Ad hoc
No programada
Resumida
Ocasional
Progresiva
Externa

Gerencia
Estratgica

De amplio alcance

2.3.3 Planeamiento Estratgico de Sistemas de Informacin

Hasta finales de los aos 70s, las organizaciones planeaban sin tomar en
cuenta el papel que los profesionales en sistemas de informacin (SI) podran
jugar en el proceso de planeacin necesaria para crear un departamento de SI
productivo. Casi todas las empresas llamaron a sus unidades de SI
departamentos de procesamiento de datos y donde los profesionales de esos
departamentos eran considerados tcnicos dedicados a los procesos de
automatizacin. Como se indicaron varios estudios sobre la proliferacin del
usos de SI en corporaciones estadounidenses en los aos 70, los directores
corporativos no se daban cuenta que incluso los SI deban planearse, para que
los gastos no aumentaran de manera incontrolable. Tras conocerse las grandes
cantidades de tiempo y dinero que las organizaciones gastaban en los SI, las
empresas comenzaban a planear los SI y a pensar en los recursos necesarios
para la creacin y mantenimiento oportuno de dichos sistemas. El mtodo
moderno para el diseo de sistemas ya no consiste en esperar a que surgieran
necesidades en los negocios como antes. En el pasado, los SI no se planeaban
de forma ascendente; hoy en da, suelen ser el ncleo de los procesos de
negocios y a veces el generador de nuevos ingresos. Por tanto, los
administradores de SI participan en la planeacin de sistemas de corto y largo
plazo.

A. Definicin de Planeamiento Estratgico de Sistemas de Informacin

El Planeamiento Estratgico de Sistemas de Informacin intenta identificar y

establecer prioridades acerca de las tecnologas y las aplicaciones susceptibles
de reportar un mximo beneficio a la empresa. En otras palabras, un plan
estratgico de sistemas de informacin indica la direccin correcta en el
desarrollo de SI, el modo de proceder, los criterios de seleccin, los
mecanismos de evaluacin, etc.

B. Beneficios de un Planeamiento Estratgico de Sistemas de

Informacin

El Planeamiento Estratgico de Sistemas de Informacin facilita el

direccionamiento de alto nivel de los sistemas de informacin con la
finalidad de soportar los objetivos, desafos y metas de la empresa a corto,
mediano y largo plazo.

Planes de desenvolvimiento de sistemas de informacin permanecen

enlazados a los planes corporativos.

El Planeamiento Estratgico de Sistemas de Informacin maximiza el

retorno de los sistemas de informacin posibilitando una mejor eficacia y
eficiencia organizacional.

CAPITULO III: GENERALIDADES DE LA EMPRESA

3.1 Resea Histrica de la Empresa

La Avcola JB S.A.C. es una empresa dedicada al abastecimiento de huevos
frescos y cranza de animales, inici sus actividades el 15 de enero del 2001.
Tom como base a la existencia de la empresa individual Estuardo Jara
Bentez E.I.R.L, la cual fue fundada en el ao 1987. En la empresa se cuenta
con una adecuada automatizacin tecnolgica de procesos, equipos que han
sido trados de diferentes parte del mundo lo cual ha permitido minimizar el
tiempo de recoleccin del huevo y alimentacin de las aves; as como tambin
contar con una adecuado ambiente de crianza de las aves (galpones
automatizados); pero si bien es cierto que sta tecnologa de punta permite
realizar procesos con ms eficazia y menor riesgo de contaminacin, es cierto
tambin que existe una carencia en el flujo de informacin, que ocasiona
retrasos en la toma de decisiones, puesto que no se cuenta en forma rpida
con la informacin acerca de las necesidades que puede atravesar las
diferentes reas de la empresa. Todos estos problemas ocasionan que la

empresa no pueda administrar la informacin que se genera en los diferentes

departamentos, originando que no se pueda tener informacin rpidamente de
los procesos que tiene la empresa.
La empresa cuenta con 4 locales:
1. Av. Buenos Aires 363 Urb. Sta. Isabel: Oficina principal de administracin
y comercializacin de huevos.
2. Asentamiento humano Ramn Castilla S/N Huanchaco: Centro de
produccin de huevos.
3. Valdivia Baja: Centro de crianza y sustentacin de aves para la
produccin de huevos.
4. Huanchaco Alto S/N Carretera a Huanchaco: Planta de Alimentos.

Grafico 4.1. Local Principal de la Avcola JB SAC

3.2 Giro del Negocio

La Avcola JB S.A.C. es una empresa dedicada al abastecimiento de huevos
frescos y cra de animales (aves) domsticos.

3.3 Direccionamiento Empresarial

3.3.1 Visin
En el 2019 seremos una de las ms importantes granjas Avcola Nacional,
reconocida por el prestigio y confianza derivados de la calidad de su gente, sus
productos, sus procesos y su infraestructura tecnolgica.

3.3.2 Misin
Producir y comercializar huevos como producto principal y gallinas de descarte
como subproducto para satisfacer las necesidades de alimentacin de la
poblacin del norte del Per. Contando con una infraestructura tecnificada que
permite ofrecer productos de calidad a un bajo costo.
3.3.4 Objetivos Empresariales

Crear una buena imagen corporativa de la empresa en el mercado regional.

Realizar actividades para la capacitacin del personal.

Fortalecer el rea de levante mediante la automatizacin y instalacin de

nuevos galpones.

Incrementar la venta de productos a nivel nacional mediante la creacin de

nuevos canales de distribucin.

Desarrollar nuevas actividades sanitarias orientadas a la produccin y

productividad para mantener condiciones sanitarias favorables en la
empresa.

Elaborar Sistemas de Informacin que ayuden a lograr los objetivos de la

empresa.

Reducir prdidas econmicas derivadas de la produccin (mortalidad,

retrasos de crecimiento, bajos rendimientos, prdida directa del producto,
costos de tratamiento).

3.4 Organizacin
La empresa para su funcionamiento est regida por las siguientes leyes:

Leyes Orgnicas de los Ministerios de Salud, Produccin, Economa y

Finanzas y el de Trabajo y Promocin de empleo.

Constitucin Poltica del Per vigente.

3.4.1 Organigrama Estructural

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

Gerencia General

Gerencia Tcnica
Contabilidad

Secretara
Informtica

rea de Logstica

rea de

rea de Ventas

rea de Personal

Produccin
Alimentos
Levante
Postura

Fuente: MOF de la Avcola JB SAC.

3.4.2 Funciones Organizacionales MOF

A. Funciones Bsicas de la Alta Gerencia

Administrar el proceso de elaboracin y ejecucin de los planes operativos

de la empresa.

Elaborar y administrar el presupuesto de la empresa.

Dirigir la elaboracin de contratos, fijacin de sueldos y tiempo de servicio.

Aprobar el plan de compras de la empresa.

Administrar los diversos procesos de la empresa.

Administrar los recursos de la empresa.

B. Administracin de los Recursos Fsicos, Econmicos, Financieros y

Humanos

Administrar y tramitar los documentos e informacin que fluctan en la

empresa.

Controlar el registro de los documentos contables para el cumplimiento

tributario y uso de la empresa.

Controlar la elaboracin de boletas de pago de trabajadores.

Administrar el dinero de caja.

Administrar las actividades para la venta del producto.

Administrar las compras que se hacen en la empresa.

Administrar el inventario de recursos fsicos.

Administrar la crianza de las aves.

Administrar los procesos de produccin del producto.

Administrar la produccin y distribucin de alimentos.

Administrar y monitorear el desempeo de las funciones y actividades del

personal de la empresa.

Administrar los pagos del personal.

3.5 Productos y/o Servicios

Crianza y Venta de aves.

Produccin y Venta de huevos.

Huevo Frtil:
Desde hace 8 aos atendemos la demanda de importantes empresas
avcolas de Ecuador y Per. Los altos niveles de calidad en servicio y
producto nos han permitido crecer en nuestros mercados. Actualmente
vendemos Huevo Frtiles.

Pollo bebe:

Trabajamos con programas de entrega de pollo Bebe, a medida de los

clientes que estn buscando relaciones comerciales de largo plazo.

Pollo en carne:
Nuestros productos llegan a las Amas de casa a travs de nuestros
distribuidores del Norte y Centro del Pas y es criado en base a una

alimentacin balanceada, la cual permite ofrecerles productos de calidad

que contribuyen a la alimentacin sana de los peruanos.

Fuente: Tcnica Avcola JB S.A.C

CAPTULO IV: METODOLGICA

4.1 Definicin del Problema

4.1.1 Justificacin del Problema
La empresa Avcola JB SAC., tiene como actividad econmica la produccin y
venta de huevos, contando con 4 locales en la ciudad de Trujillo, en el primer
local se efecta la administracin y venta del producto, en el segundo local se
lleva a cabo la crianza de aves en etapa de postura y la produccin, en el tercer
local se realiza la crianza de aves en etapa de levante y en el ltimo local se
encuentra el almacn de insumos y se realiza la produccin de alimentos para
las aves. Mediante las diferentes tcnicas para la recopilacin de informacin,
se logr la identificacin de los siguientes problemas en la empresa:

Inadecuada administracin de los datos e informacin de la empresa.

Existencia de contaminacin de los galpones en el rea de levante.

No contar con informacin oportuna y actualizada de las reas de postura,

levante y alimentos.

Centralizacin en la toma de decisiones de la Alta Gerencia de la empresa.

Sobrecarga de funciones en algunos empleados.

Demora en la ejecucin de algunos procesos de registro de datos de la

empresa.

Constante variacin del precio de insumos.

Falta de control de inventarios en el rea de alimentos y logstica.

Inestabilidad del precio de venta del producto causado por el comercio

informal.

Riesgo en la toma de decisiones por falta de informacin relevante y

oportuna de la empresa.

Ausencia de presupuesto para el desarrollo de proyectos informticos.

Falta de informacin sobre proveedores y cuentas pendiente por cobrar y

pagar.

Dificultad en el acceso a la documentacin e informacin interna y externa

de la empresa por parte de la Alta Gerencia.

No existe una cultura informtica en la empresa.

Aplicaciones desarrolladas como las de contabilidad y planillas que no

satisfacen los requerimientos y expectativas de los usuarios.

4.1.2 Formulacin del Problema

De qu manera la implementacin de un Planeamiento Estratgico de
Sistemas de Informacin influye en la gestin administrativa de la Avcola JB
S.A.C?

4.2 Objetivos
4.2.1 General
Mejorar la gestin administrativa de la Avcola JB S.A.C a travs de la
elaboracin de un Planeamiento Estratgico de Sistemas de Informacin.

4.2.2 Especficos
A. Alinear el Plan de Sistemas al Plan Estratgico de la empresa.
B. Disear la arquitectura de informacin de la empresa.
C. Definir las alternativas tecnolgicas de la empresa.
D. Elaborar el Plan de Contingencias y de Seguridad.
E. Elaborar el Plan de Accin para los proyectos propuestos.

4.3 Hiptesis
El Planeamiento Estratgico de Sistemas de Informacin mejora la gestin
administrativa de la Avcola JB SAC.

4.4 Diseo
La contrastacin se determina mediante la elaboracin del Plan Estratgico de
Sistemas de Informacin de la Avcola JB SAC

X0

X1

Donde:
X0: Situacin Actual: Gestin Administrativa antes de la elaboracin del
PESI.

E: Estmulo: Metodologa del I.N.E.I para la elaboracin del P.E.S.I

X1: Situacin Futura: Gestin Administrativa despus de la elaboracin
del PESI.
Mediante el anlisis de la gestin administrativa actual en la Avcola JB SAC,
se evaluar los requerimientos de informacin y los recursos informticos
disponibles, de acuerdo a ello se elaborar el Plan Estratgico de Sistemas de
Informacin.

4.5 Variables
Variable
Independiente
X
Planeamiento Estratgico

Variable
Interviniente
I
Metodologa

Variable
Dependiente
Y
Gestin

Administrativa
De Sistemas de Informacin

de la Avcola

JB SAC

4.6 Poblacin y Muestra

4.6.1 Poblacin
Dado que nuestra unidad de anlisis es la gestin del rea administrativa y sta
se da a travs del trabajo efectuado por su personal, la poblacin estar
constituida por el personal en pleno del rea administrativa, es decir: N= 9

4.6.2 Muestra

Por tratarse de una poblacin pequea, se tomar como tamao de muestra a

la poblacin total del rea administrativa de la avcola, los cuales
proporcionarn una informacin veraz y mucho ms objetiva, es decir n= 9

4.7 Recopilacin de Datos

Las Tcnicas e Instrumentos de Recopilacin de Informacin se muestran en la
siguiente tabla:

Cuadro 3.6. Tcnicas e Instrumentos de Recopilacin de Informacin

Tcnica

Instrumento
[ Entrevistas.
[ Cuestionarios Auto administrados.

Primarios

[ Observacin Estructurada.
[ Observacin No Estructurada.

[ Tesis.
[ Soportes Contables.
[ Informes de Investigacin.
Secundarios

[ Publicaciones Gubernamentales.
[ Publicaciones Peridicas.
[ Libros.

4.8 Anlisis de Datos (Metodologa General del PESI)

FASE I: DEFINICIN Y ORGANIZACIN DEL PROYECTO

1.1.- Anlisis de la Necesidad del PESI
1.2.- Alcance del PESI
1.3.- Organizacin del PESI
1.4.- Plan de Trabajo para el Desarrollo del PESI

FASE II: DIAGNSTICO DE LA ORGANIZACIN

2.1.- Diagnstico Interno
2.1.1.- Determinacin de los Valores Estratgicos
2.1.2.- Anlisis de la Cadena de Valor
2.1.3.- Perfil de Capacidad Interna
2.1.4.- Perfil de las reas Funcionales
2.1.5.- Evaluacin de los Factores Internos de xito
2.2.- Diagnstico Externo
2.2.1.- Examen del Medio
2.2.2.- Perfil de Oportunidades y Amenazas en el Medio
2.2.3.- Anlisis Competitivo del Sector
2.2.4.- Evaluacin de los Factores Externos de xito
2.3.- Determinacin de los Factores Crticos de xito
2.4.- Anlisis del Impacto Tecnolgico
2.5.- Anlisis FODA

FASE

III:

ALINEAMIENTO

DEL

PLAN

DE

ESTRATGICO INSTITUCIONAL
3.1.- Modelamiento Institucional
3.2.- Seleccin y Anlisis de Antecedentes

FASE IV: IDENTIFICACION DE REQUERIMIENTOS

4.1.- Anlisis de los Procesos del Negocio
4.1.1.- Estudio de los Procesos de la Organizacin
4.1.2.- Requisitos de Informacin
4.2.- Situacin actual de los Sistemas de Informacin

SISTEMAS

AL

PLAN

4.2.1.- Estudio de los Sistemas de Informacin Actuales

4.2.2.- Diagnstico de los Sistemas de Informacin

FASE V: MODELO DE SISTEMAS DE INFORMACIN PROPUESTO

5.1.-Definicin del Modelo de Sistema de Informacin Requerido
a.- Sistema de Informacin 1
b.- Sistema de Informacin 2
c.- Sistema de Informacin 3
d.- Sistema de Informacin 4
e.- Sistema de Informacin n
5.2.- Priorizacin de los Sistemas de Informacin
5.3.- Arquitectura Tecnolgica Propuesta
5.3.1.- Identificacin de las Necesidades de Infraestructura Tecnolgica
5.3.2.- Seleccin de la Arquitectura Tecnolgica

FASE VI: ELABORACIN DEL PLAN DE ACCIN

6.1.-Definicin de Proyectos a realizar
6.2.- Plan de Mantenimiento del PESI
6.3.- Plan de Contingencias

FASE VII: SIMULACIN DEL PLANEAMIENTO

7.1.- Indicadores de Simulacin
5.3.1.- Tipos de Indicadores
5.3.2.- Medicin del PESI
7.2.- Modelo de Simulacin

CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones
5.2 Recomendaciones

CAPITULO VI: REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

6.1 Bibliografa Bsica
6.2 Bibliografa Especializada
6.3 Bibliografa Electrnica

GLOSARIO DE TRMINOS
ANEXOS
APNDICES

METODOLOGA GENERAL DEL PESI

FASE I: DEFINICIN Y ORGANIZACIN DEL PROYECTO

1.1.- Anlisis de la Necesidad del PESI

El presente proyecto de desarrollo de Plan Estratgico de Sistemas de
Informacin, tiene como objetivo ayudar al logro de

objetivos y metas de

AVCOLA; se plante su desarrollo debido a la carencia de un estudio realizado

en la empresa que permita determinar los proyectos informticos adecuados a
implementarse segn las necesidades de informacin existentes, asimismo
parte de la visin de la empresa es el brindar al pblico un excelente servicio
con rpida atencin, es por ello que recurrimos a la necesidad de plantear el
desarrollo de este proyecto el cual abarcara la rea de marketing y produccin
de la empresa y requiere de la participacin activa de todo el personal para su
xito e implementacin.

1.2.- Alcance del PESI

ADMINISTRACIN
MARKETING
PRODUCCIN
LOGSTICA

[ Objetivo:
El objetivo principal del P.E.S.I. es analizar las deficiencias de
informacin existentes y determinar el desarrollo de los sistemas de
informacin junto con la arquitectura tecnolgica que de soporte a ello,
con el fin de apoyar al logro de metas de la empresa AVCOLA

[ Factores Crticos de xito del Proyecto

Los factores crticos de xitos son aquellos factores clave de cuyo
funcionamiento depender el xito de este proyecto
A continuacin se hace mencin a los factores Crticos de xito del
proyecto

1. La participacin y compromiso del personal para el apoyo

del anlisis de los procesos de la empresa, de esta manera
se podr identificar claramente las necesidades de
informacin y deficiencias existentes.

2. La transparencia y veracidad de los resultados obtenidos

en las encuestas y entrevistas efectuadas al personal de la
empresa.

3. La aplicacin adecuada de la metodologa para el

desarrollo del proyecto.
4. El conocimiento y experiencia del equipo de trabajo para
poder analizar e interpretar los requerimientos funcionales
en aplicaciones y/o sistemas de informacin.
1.3.- Organizacin del PESI

En esta etapa se define a las personas a cargo del proyecto para lo cual se
determina sus funciones segn el grupo de trabajo al que pertenecen.Debido a
que la empresa no posee un rea de informtica creada, el recurso humano es
escaso por lo cual solo se definirn un solo grupo de trabajo para el desarrollo
del proyecto.
[ Comit de Estrategias:
Est conformado por el administrador y el jefe de marketing de la
empresa.

[ Funciones:
Analizar, revisar y aprobar el desarrollo del plan
Verificar que el desarrollo del plan sea acorde con los objetivos y

necesidades de la institucin
Fomentar la participacin del personal.
Proveer de los recursos necesarios para el desarrollo del

proyecto
Efectuar labores de seguimiento y control de resultados.
Brindar informacin acerca de los procesos y requerimientos de

informacin de la institucin.
Colaborar en la evaluacin de las distintas alternativas

tecnolgicas.
Participar en el anlisis de las distintas estrategias determinadas

en el proyecto.
Gestionar y resolver incidencias que puedan surgir en el

desarrollo.

1.4.- Plan de Trabajo para el Desarrollo del PESI

FASE II: DIAGNSTICO DE LA ORGANIZACIN

2.1.- Diagnstico Interno
2.1.1.- Determinacin de los Valores Estratgicos
La base del desarrollo sostenible de nuestra empresa es nuestra
cultura organizacional basada en valores, lo cuales se promueven y
practican da a da.

Viviendo con Honradez.

Trabajando con Perseverancia.
Demostrando Respeto.
Valorando la Lealtad.
Desarrollando nuestra Iniciativa.
Demostrando Reconocimiento hacia nuestros compaeros.
Generando Confianza.
Siendo Solidarios con nuestros compaeros y nuestra

2.1.2.- Anlisis de la Cadena de Valor

avicola
2.1.3.- Perfil de Capacidad Interna

Para la capacitacin de nuestro personal de trabajo en nuestra empresa, se

encuentra basado a un programa de capacitacion (programa de limpieza).
el personal y su manejo para lograr el xito de la empresa avcola
la valoracin del recurso humano en todo tipo de empresa es la condicin
esencial para lograr los objetivos predeterminados a corto, mediano y largo
plazo, ya que un personal feliz con su trabajo y con su paga realizara las
labores encomendadas por los profesionales de manera correcta y esto har
exitosa la produccin avcola en todas sus etapas.

Existen pases o regiones dentro de un mismo pas donde la mano de obra

es escasa y de baja calificacin entonces los errores en el manejo diario en
criaderos de aves ya sean, en aves de postura o aves productoras de carne
(pollitos bb, parrilleros) son comunes.
Un personal capacitado y motivado har su trabajo con eficiencia en las
diferentes reas de la granja; desde luego contando con las aptitudes
adecuadas para cada seccin.
las empresas avcolas, como todas las dems, dependen para su
funcionamiento del factor humano, y cuando no obtenemos los resultados
esperados, siempre pensamos que algo anda mal en nuestro calendario de
vacunacin, tratamientos, alimento o instalaciones y rara vez pensamos en
que quiz le falte a nuestros empleados: capacitacin, motivacin y
entusiasmo en su trabajo, para que los resultados cambien,
La produccin avcola de per debe realizar un cambio cuantitativo en los
sistemas de pequeos y medianos productores, estos tienen valores de
eficiencia productivos muy por debajo de los ptimos. y debemos revertir
esta situacin si queremos que sean sustentables.
Para alcanzar este objetivo debe darse cuanto antes un cambio en el
accionar del productor, el cual debe dejar de ser solamente un empleado
ms del sistema para convertirse en un empresario eficiente que
conjuntamente con la ayuda del profesional veterinario tome decisiones
importantes a corto, mediano y largo plazo para mejorar los parmetros
reproductivos y productivos que harn mas eficiente a sus granjas.
el personal constituye unos de los pilares fundamentales para que el sistema
de produccin avcola sea eficiente, es por esto que un operario deber
ejecutar su trabajo en forma precisa. siendo ordenado, detallista, capacitado
y debe ser capaz de responder ante cualquier inconveniente. para que ello
ocurra deben estar comprometido con el sistema y sentirse parte de el.
la gestin empresarial del productor es el punto donde lamentablemente mas
fallas se encuentran, es por ello que el cambio productivo no podr ser
logrado si no tenemos un productor capacitado o bien asesorado por un
profesional veterinario.
muchos propietarios y profesionales administrativos de granjas olvidan que
una empresa se mueve por el factor humano capacitado y motivado por un
buen sueldo ya que todos tenemos la maldita costumbre de comer todos los
das del ao.
para que el personal se sienta a gusto en la empresa tiene mucho que ver
con el inters que tiene la empresa en solucionar sus problemas
econmicos, esto motivara al personal en forma positiva y el personal
siempre estar de nuestro lado bien predispuesto a dar lo mejor de s para el
crecimiento de la empresa.

el respeto, la humildad, la comunicacin y la incentivacin acompaada de

un buen salario hacen grande a una empresa avcola por ms pequea que
sea.
un estado emocional estable de los mandos medios y superiores se trasmite
en forma positiva hacia todas las reas del criadero de aves y hasta tiene
influencia beneficiosa en todos los hogares del personal afectado.
muchas veces los errores no provienen de la granja, sino de quien la dirige
desde una oficina. que en ocasiones no acepta los cambios que se quieren
promover siendo esto un obstculo para el buen funcionamiento de las
granjas.
el gerente o dueo es fundamental para saber hacia dnde va la empresa, si
este tiene una mentalidad pobre, no habr buenas metas, ni buenos sueldos,
ni buen trato y nadie estar a gusto en su trabajo y los trabajadores
buscaran otro tipo de labor.
en los aos de trabajo que llevo hasta el momento me ha tocado ver de todo.
desde personas sumamente responsables y pro activas lamentablemente los
menos en cantidad, hasta aquellos que despus de muchos aos de
antigedad se sienten dueos del criadero causndoles cuantiosas prdidas
a la empresa.
este tipo de personas mal llamado encargado del personal solo se ha
ganado ese nombre por su antigedad dentro de la empresa pero carece
totalmente de conocimientos tcnicos y humansticos e implementan una
serie de actividades de lo ms extrao dentro de la empresa tratando de
solucionar problemas de manejo que el mismo causo.
lo ms sorprendente de todo es que se le permite todo por miedo o por no
tomar el toro por las astas permitiendo que siga desarrollando su funcin
solamente porque tiene muchos aos en la empresa.
con este tipo de personas existen dos caminos: uno es capacitarlo para que
trate adecuadamente al personal que est bajo su mando y el otro camino
que sera a mi entender el ms correcto es otorgarle el ttulo honorable de
responsable del mantenimiento de todo los establecimientos avcolas
diseminados por toda la provincia para mantenerlo ocupado y lejos del
personal.
el personal debe ser leal solamente al dueo del establecimiento y debe
realizar las tareas que dicta todo profesional capacitado tcnica y
humanamente para que no se produzcan abusos de autoridad, trabajando
juntos en un mbito de respeto, humildad, compaerismo, motivacin y
fijando siempre metas anuales viables.
se debe prestar mucha atencin al grado de satisfaccin del recurso humano
ya que un empleado satisfecho mejora la calidad de todos los procesos y
actividades.

la condicin principal para contar con personal eficiente, dispuesto y con

actitud positiva hacia el trabajo es mantenerlo contento pagndole bien para
que l pueda satisfacer sus necesidades bsicas de calidad de vida de toda
su familia.
el otro extremo es la mano de obra econmica son personas que les cuesta
mucho ms realizar los trabajos en forma correcta y se requiere de ms
paciencia para explicarles las tareas que deben realizar dentro del
establecimiento y se los debe controlar diariamente para que no rompan la
rutina de trabajo.
a mi entender el personal debe sentir amor por los animales y estar siempre
dispuesto a atenderlos esa es la base para que un criadero tenga un buen
futuro de lo contrario usaran al criadero como puente hasta encontrar otro
trabajo mejor.
el cambio frecuente de personal ha sido un obstculo importante para el
xito de la empresa avcola.
con todo esto quiero trasmitirles que podemos tener el mejor proyecto del
mundo para producir aves pero si no tenemos las personas adecuadas para
llevarlo adelante nuestro proyecto fracasara.
si damos con la persona adecuada no desaprovecharla, deberamos
brindarle capacitacin, buen salario, incentivacin por logro alcanzado,
bridarle tambin todas las garantas laborales posibles para que se sienta
cmodo y a gusto en la empresa. y sobre todo hay que escuchar sus
expectativas personales y tratar de solucionrselas si fuese posible.
todos los problemas que pueda plantear son una carga para l y hay que
sacrselos para que esta persona se sienta respaldada y protegida
dedicndose as a trabajar correctamente y feliz.
existen criaderos avcolas que bastardean el sueldo de sus empleados en
los cuales los propietarios prefieren ahorrar centavos en su produccin y
pierden miles de pesos porque el personal no le responde. los toman como
empleados rasos pues as lo llaman y olvidan que son seres humanos que
necesitan trabajar dignamente y que tienen expectativas de vida como
formar una familia, tener hijos, y brindarles a ellos una buena educacin.
cuando estos empleados se ven defraudados por sus patrones se toman
revancha de la situacin y en los momentos de poco control se relajan en
tareas sumamente importantes. lo que yo denomino la enfermedad del
sbado y domingo.
el personal no es tonto y se desmotiva fcilmente y te comienza a trabajar a
media mquina. es decir trabaja en presencia de los dueos o del
profesional y cuando los gatos se van los ratones juegan. o simplemente
cumplen las horas preestablecidas sin realizar mayores esfuerzos.

por ello gente que trabaja correctamente de lunes a viernes se relaja cuando
no hay control del productor o del medico veterinario.
el mal desempeo de los encargados de areas como por
ejemplo galponeros, obreros de planta de incubacin,
planta de alimento balanceado se debe pura y
exclusivamente a 2
factores a la mala paga que reciben mensualmente o al mal trato que
reciben de sus capataces convirtindolos en subordinados.
esto mella profundamente en la satisfaccin del personal y provoca un mal
desempeo en ellos.
repito en argentina necesitamos con urgencia cambiar la mentalidad del
empresario avcola para lograr que este sea mas generoso con los
empleados y ellos se encargaran de engrosar sus arcas trabajando mejor
cuando no hay control en los criaderos de aves, ya sea de postura o aves de
produccin de carne.
todo trabajo por ms pesado que sea si se realiza con mucho amor y
dedicacin saldr mejor por ello es de suma importancia la seleccin del
personal que va ser contratado en forma permanente en la empresa avcola.
ellos deben sentir respeto pero a su vez cario por los animales para evitar
que estos ltimos sean desatendidos por los operarios.
el empleado de cada rea adems de aptitudes como; conocimientos
responsabilidad, fuerza y destreza, debe sentirse a gusto en el rea donde
trabaja.
es un grave error mantener a un empleado trabajando a la fuerza en una
seccin que no le agrada, por ms responsable que este sea, jams su
trabajo ser igual que si se sintiera cmodo.
es imposible pensar en una empresa avcola exitosa si no tenemos en
cuenta la mano de obra capacitada, motivada y dispuesta a seguir con los
procesos de produccin al pie de la letra sin romper rutinas de trabajos ya
preestablecidos.
nunca debemos dejar sectores de produccin importantes de nuestra
empresa en manos de personas irresponsables, indispuestos, negligentes o
difciles de manejar.
la mayora de los problemas con el personal es debido a la falta de
comunicacin, en donde el patrn o dueo de la empresa piensa que el
empleado debe trabajar bien simplemente porque l le paga, sin tener en
cuenta las caractersticas de cada persona.
existen distintos tipos de empleados

un empleado inquieto y rudo se sentir ms a gusto en un trabajo donde

realice esfuerzo fsico.
un operario detallista observador y cuidadoso ser ideal para trabajar en
planta de incubacin.
tambin existen empleados que les fastidia anotar datos o simplemente no
saben leer y escribir, este sera un pen adecuado para labores de limpieza
y desinfeccin de comederos, bebederos, galpones etc.
tenga en cuenta que todos los empleados que tiene en su granja avcola,
tienen cualidades especiales para cumplir con cierto trabajo mejor que otro,
a ud. le corresponde definir el rea de su granja en donde le dar un mejor
rendimiento y adems l se sentir a gusto; es su responsabilidad el
capacitarlo y motivarlo para que su trabajo sea mejor, y se debe de invertir
dinero y tiempo en lograrlo para el beneficio de su empresa.
existen adems diferentes factores que entorpecen la relacin entre el
gerente de la empresa avcola y los empleados, ocasionando bajos
resultados, frecuentes fricciones y rotacin constante de personal.
podemos citar factores negativos como:

no contar con un plan de trabajo definido, que organice las labores

diarias y semanales, para evitar olvidos y omisiones.

cambios frecuentes en el plan de trabajo.

falta de definicin del rea de trabajo y responsabilidad.
mover al personal a otras reas con frecuencia.

trabajo agobiante.

no respetar los derechos de los empleados.

mal trato con falta de respeto.

mala remuneracin.

trabajo poco motivador.

trabajo no valorizado por los dueos.

trabajo frustrante.

trabajo aptico.

trabajo con poca pasin por lo que se hace.

trabajo que te hace infeliz.

falta de incentivacin.

falta de comunicacin, respeto y humildad por parte de los dueos.

falta de armona.

 falta de un dialogo abierto para que el trabajador pueda expresar sus

inquietudes

mala relacin con compaeros por envidia

mala relacin con directivos por su carcter arrogante y prepotente

carencia de mandos intermedios adecuadamente capacitados para

ejemplarizar, formar, dirigir, ilusionar y fidelizar al personal.

falta de estabilidad laboral

falta de coordinacin de las actividades.

dificultad de trabajar en equipos para lograr las metas planteadas.

falta de disciplina

falta de amor por los animales

conclusin final
con un manejo adecuado de todos los sectores del criadero de avcola y con
personal capacitado y feliz con su trabajo se pueden lograr los mejores
resultados en la empresa. hacindola crecer ao a ao, ubicndola como
empresa de punta donde sera tomada como referente por el resto de las
empresas que no cumplen con estas condiciones.
saludos cordiales y recuerden que el xito o el fracaso de sus granjas
depende en gran medida del factor humano. que con frecuencia se
descuida.
dr. vctor atilio parodi

medico veterinario
especialista en manejo correcto del personal en todos tipos de explotaciones
para lograr los nmeros ms convenientes para el productor. engrosando
rpidamente de este manera sus arcas y haciendo rentable su explotacin a
corto o mediano plazo. brindando asesoramiento integral de la parte tcnica
y de los recursos humanos para el buen funcionamiento de las empresas.
as se les capacita a nuestro personal con buen trato y con igualdad para
que tengan eficiencia en el trabajo y rindan al mximo una vez al mes.

2.1.4.- Perfil de las reas Funcionales

2.1.5.- Evaluacin de los Factores Internos de xito

2.2.- Diagnstico Externo

2.2.1.- Examen del Medio
Se est desacelerando el crecimiento en la produccin de
Carne de pollo a nivel mundial, pero Asia mantiene su Participacin del
total, segn el observador de la industria, Terry Evans, en la nueva serie
de 'Tendencias Avcolas
Mundiales' para El Sitio Avcola en 2013.La produccin mundial de carne
avcola espera ascender a 106.4 Millones de toneladas en 2013, segn un
pronstico hecho por la Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin
(FAO). El crecimiento se ha
Desacelerado anualmente desde 2010, de alrededor de 4.5% a 1.8% este
ao.
La Produccin de carne de pollo representa alrededor de 88% de la
produccin mundial de carne de aves.La produccin mundial de carne
pollo (aves de mesa ms ponedoras sacrificadas)Probablemente superar
las 93 millones de toneladas en 2013, mientras que, segn estimaciones
del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la
Produccin de pollos de engorde ser de unas 84.6 millones toneladas
(Cuadro Los datos de la FAO contienen la produccin de traspatio, que se
define como La Produccin de aves criadas en casa, adems del

equivalente de la carne exportada De estas aves viva La tasa de

crecimiento de la industria de produccin de carne de pollo ha disminuido
Dramticamente en los ltimos aos. Entre 2009 y 2011 el incremento
anual tuvo un Promedio de alrededor de 4%. Sin embargo, en el ao 2012
se vio una Desaceleracin a algo de 1.8%, mientras que en el presente
ao, es probable que el Crecimiento estar por debajo de 2%. El ao que
viene probablemente ser testigo De una tasa similar de incremento, con
una produccin global de carne de pollo Cercana a las 95 millones de
toneladas.
En 2013, la produccin en el continente americano debe superar 41
millones de
Toneladas, mientras que un aumento en Asia empujar la produccin
hacia 31
Millones de toneladas, y en 2014 esta debe superar los 31 millones de
toneladas o Alrededor de 33% del total mundial Sin embargo, se debe
Considerar que el crecimiento en esta regin en gran medida depende de
lo que Ocurre en China.

Alimentacin (FAO) incluyen los clculos de produccin de traspatio y

tambin las
Gallinas ponedoras sacrificadas en los totales de carne de ave, las cifras
del USDA
Se refieren nicamente a la produccin de los pollos de engorde, la
previsin para

2013 de 84.6 millones de toneladas apuntan hacia un aumento de 2.2%

sobre la
ltima estimacin para el ao 2012 de 82.8 millones de toneladas
(Cuadro 1).
Un desglose de este datos revela que las principales contribuciones al
crecimiento a lo largo de 2012 vendr de incrementos de casi 400,000
toneladas y 350,000
Toneladas en los EUA y China respectivamente, unas 260,000 toneladas
en la India
y casi 200,000 toneladas en Brasil.
Se espera que la demanda de aves siga creciendo en las economas en
desarrollo,
Particularmente en la India y China, reflejando el aumento de la poblacin,
mejores
Ingresos y preferencias en el gusto del consumidor.
El crecimiento de la poblacin mundial ha bajado a alrededor de 1% al
ao. En los
Pases desarrollados se espera un promedio de solo 0.4% al ao entre
2012 y 2022.
Mientras que el incremento tambin disminuir en los pases en
desarrollo, ser
Significativamente mayor que en el resto del mundo. Por lo tanto, se
considera que
Ellos sern responsables de 82% de la poblacin mundial para el ao
2022, en
Comparacin con 74% en 1980.Las enfermedades y la influenza aviar en
particular, que parece ser endmica en Algunos pases asiticos, siguen
siendo un importante factor deprimente de los Suministros. Sin embargo,
han sido los crecientes costos de la alimentacin lo que ha tenido la
mayor influencia en la produccin global de la carne de pollo en los
ltimos tiempos. Afortunadamente, un aumento esperado en el suministro
global de Granos forrajeros y de soya para 2013/14, apunta hacia una
flexibilizacin en los Precios de los ingredientes de los alimentos
balanceados a lo que este ao progresa.

Una encuesta de Aleche sobre la produccin global de alimentos

balanceados en
2012 ha concluido en que la produccin total de alimentos para animales
en 2012
Lleg a 959 millones de toneladas. La avicultura represent la mayor
proporcin, de
411 millones de toneladas o el 43%, habiendo crecido por sobre 8% de lo
estimado
En 2011. Del total correspondiente a la avicultura el 60% fue para pollo de
engorde,
El resto se aliment a los otros tipos de aves.
Una seal ms positiva para impulsar la demanda es la probabilidad de
que los
Ingresos puedan incrementarse en algunos pases. Sin embargo, en
muchos casos
Las ganancias de los productores de pollos dependern de un manejo
cuidadoso de
Los suministros, ya que un crecimiento demasiado rpido podra precipitar
prdidas a Las industrias.

Tendencias de produccin de carne de pollo en Asia:

En los 11 aos desde el ao 2000, la industria de carne de pollo de Asia

creci algo
de 4.3% por ao en comparacin con una cifra global menor a 4%.En
Consecuencia, la participacin de Asia del total mundial creci de un poco
menos de 32% a un poco ms de 33%, a lo que la produccin subi de
18.7 millones de Toneladas a 29.6 millones de toneladas. La tendencia
alcista ha continuado de tal Manera que este ao la produccin de carne
de pollo en Asia estar cerca de las 31 Millones de toneladas, mientras
que para el ao 2014 la produccin superar esto, y mantendr su cuota

de 33% del pronstico global total. En 2011, nueve pases asiticos

produjeron ms de 1 milln de toneladas de carne de pollo con una
produccin combinada de casi 24.5 millones de toneladas,representando
ms de 82% del total regional. Solo China, con una produccin estimada
de 12.3 millones de toneladas, represent ms de 41%.