CARTA KANKAS

Carnes a la parrilla, pastas y cocina Novo andina

DELEITE A SU PALADAR Y DESE UN GUSTITO SABOREANDO EL PLATILLO QUE

USTED ELIJA
ENTRADAS FRAS

Ensalada verde.. S/ 12.90

Frescas y crujientes hojas de lechuga americana acompaadas con unos deliciosos esprragos blancos,
huevos duros de codorniz y un delicioso filete de pechuga a la parrilla aderezados con una suave vinagreta de
maracuy y espolvoreado de queso parmesano
Trio de causitas.. S/ 15.90
Un solo plato, tres diferentes sabores: la clsica causa a la crema de aj amarillo
rellena de pulpa de cangrejo y frescas verduras ms una causa empanizada con
panco coronada de un delicioso pulpo a la parrilla en salsa de maracuy y nuestra
causita a la salsa de betarraga rellena de langostinos con mayonesa a los tres
quesos
Ensalada de la casa S/ 16.90
Un delicioso mix de verduras frescas (brcoli, zanahoria en bastones, vainita,

tomate en gajos, esprragos verdes) acompaadas de jamn y queso mozzarella

a la vinagreta de naranja
Ensalada campesina..
S/ 9.90
Un merecido homenaje a nuestra sierra con una ensalada de Abas verdes, zanahoria, vainita, pallares,
choclo y queso fresco en alio de aceite de oliva mostaza y vinagre blanco

Vitel ton S/ 13.90

Tajadas de ternera acompaadas de alcaparras y una salsa de huevo, atun, anchoas
y mayonesa.
ENTRADAS CALIENTES

Pulpo a la parrilla en salsa de maracuy S/

17.90
Un delicioso pulpito tierno cocido a la parrilla en una sabrosa salsa de maracuy
Brochetas de pollo, berenjena y pimiento.. S/ 10.90

Tierno filete de pechuga de pollo acompaado de crujientes trozos de berenjena morada y

pimiento rojo y amarillo cocidos a la parrilla acompaados de salsa de cocona

Brochetas de pavita con pia...........

S/ 13.90
Deliciosas brochetas de pavita y pia maceradas en especias.

PIQUEOS
Papitas sorpresa.. S/ 14.90
Papitas rellenas empanizadas en panco acompaadas de una deliciosa salsa al olivo
Alitas endiabladas... S/ 16.90
12 Alitas fritas en salsa diabla
Tempura de langostinos... S/ 15.90
Los mas tiernos langostinos a la tempura acompaados de salsa rosa
Tequeos S/ 16.90
Tequeos rellenos de full mozzarella y jamn ahumado con salsa guacamole
Tequeos de aj de gallina.. S/ 15.90
Un plato bandera ahora presentado como tequeos acompaados de salsa guacamole
Alitas buchete.... S/ 15.90
12 Alitas aderezadas y empanizadas en panco acompaadas de salsa trtara
Alitas al teriyaki.... S/ 14.90
12 Deliciosas alitas fritas y glaseadas en salsa teriyaki
Anticuchos de corazn S/ 18.90
Tres palitos insertados de tiernos cortes de corazn de res marinados y cocidos a la parrilla

Piononitos de espinaca. s/ 12.90

Deliciosas y suaves tortillas rellenas con espinaca, pollo y queso parmesano.
3 en uno... S/ 24.90

Juntamos tres diferentes sabores en un solo plato acompaado de la salsa de su preferencia: 5 tequeos de
aj de gallina, 6 alitas glaseadas y 150 gramos de langostinos a la tempura

PLATOS DE FONDO
CARNES DE RES A LA PARRILLA
Lomo fino S/ 39.90
300 gramos de lomo fino aderezado en alio dela casa
Bife S/ 32.90
Seleccionamos las mejores carnes y le traemos un corte especial para deleitar su paladar: 300 gramos de
bife a las finas hierbas
Asado de tira... S/ 29.90
400 gramos de un corte especial de res en alio especial

CARNES DE CERDO
Lomo fino. S/ 34.90
300 gramos de lomo fino aliado a las finas hierbas
Chuleta de lomo.... S/ 27.90
250 gramos de chuleta de lomo

POLLO
Filete de pechuga. S/ 22.90
200 gramos de filete en alio especial
Filete de pierna S/ 22.90
250 gramos de pierna deshuesada y aliada a las finas hierbas

AHORA PUEDE ELEGIR LA GUARNICIN DE SU PREFERENCIA PARA

ACOMPAAR SUS CARNES

TENEMOS:
Papas fritas S/ 8.90
Papa blanca sancochada... S/ 8.90
Ensalada de la casa.. S/ 16.90
Berenjena morada a la parrilla S/ 6.90
Cualquier tipo de pastas de la carta

PASTAS
Ravioles de seco de res en salsa huancana. S/ 24.90
Tradicionales ravioles al pesto. S/ 18.90
Fetuccinis a la carbonara S/ 21.90
Pappardeles de espinaca a la siciliana. S/ 22.90
Penne con esprragos y huevo. S/ 19.90

Platos de la casa
Lomo fino a la parrilla con risoto de quinua al huacatay.... S/ 45.90

En homenaje a nuestra tierra ahora juntamos un risoto de quinua al huacatay con un

sabroso lomo fino a la parrilla
Bife con fetuccini a la huancana. S/ 39.90
200 gramos de bife a la parrilla con fetuccini en una tradicional salsa
huancana
Budn de cerdo S/ 32.90
Tierno lomo de cerdo hecho budn acompaado de un risoto a la crema de
aj amarillo
Rissotto milanes con seco de res S/ 35.90
Delicioso lomito de res cocido en escabeche, culantro y chicha de
jora, acompaado arroz arbreo con escabeche y azafrn.

Postres
Tiramis S/ 16.90
Deliciosa mescla de queso mascarpone, crema de leche y yemas de huevo acompaado de
bizcochitos de caf y amaretto.

Moelleux au chocolat.............. S/ 13.90

Delicioso cupcake de chocolate con un centro liquido de fresas y chocolate. Un volcan de
sabores.

Opera S/ 24.90
Exquisito bizcochuelo de almendras con caf, chocolate, y crema de mantequilla al caf

Bunyols de chocolate con helado.. S/ 10.90

Riqusimos bocaditos de leche y ctricos, relleno con chocolate, acompaados de un delicioso
helado, salsa de maracuy.

Crepas de selva negra. S/ 14.90

Suave crepa con crema y helado de vainilla y salsa de chocolate

Mousse de chocolate y mandarinas... S/ 10.90

Deliciosa mescla de mandarina, jugo de naranja, chocolate y mashmallows

Tres leches. S/ 13.90

Un clsico peruano, bizcochuelo de vainilla embebido en una mescla de 3 leches

Browni cheesecake...... S/ 19.90

Delicioso pastel de chocolate junto a un exquisito pastel de queso crema, una combinacin
simplemente exquisita

Bebidas
Caf......... S/
4.90
Capuccino............. S/
7.90
Te......... S/
2.90
Jugo de fruta (vara de acuerdo a la estacin)............ S/ 5.90
Agua mineral (personal).......... S/ 4.90
Gaseosa Coca- Cola (personal)............ S/ 6.90
Gaseosa Inka Kola (personal)........ S/ 6.90
Gaseosa Sprite (personal)........ S/ 6.90

Tragos
Tradicionales
Pisco la republica. S/ 16.90
Dos tipos de pisco un solo sabor complementado con zumo de limn recin exprimido y claras de
huevo
Pisco sour.. S/ 13.90
Nuestro clsico sour hecho con insumos frescos y por manos profesionales
Pia colada.... S/ 11.90
Clsica combinacin de pia, ron y crema de coco para un momento especial
Machu picchu S/ 16.90
Pisco, crema de menta y jugo de naranja deliciosa mescla con nombre y sabor de maravilla
Ponche de algarrobina S/ 17.90
Extraordinaria combinacin de ron blanco leche evaporada y algarrobina

Especiales
Kankas sour.. S/ 18.90
Para hacer ms especial su velada con una mescal de champan, vodka y jugo de lima
Peruvian coffee... S/ 19.90
Con ingredientes nacionales, una excelente combinacin de pisco quebranta y caf

Camu cama..... S/ 15.90

Un 6000 de sabores en un trago netamente extico con mescla especial de tequila crema de casis y
jugo de Camu Camu
Agarraditos S/ 13.90
Un genial coctel hecho de Ron rubio, licor de naranja y zumo de frescas naranjas
Pretty woman. S/ 11.90
Licor de 7 races, licor de durazno y guaran hacen un majestuoso coctel
Piscamu... S/ 16.90
Pisco quebranta jugo de camu camu, gaseosa blanca y jarabe de granadina hacen especial este
coctel
Chicharonada.. S/ 12.90
Ron blanco, nuestra chicha morada tradicional y zumo de frescos limones juntos en un solo coctel
Pisco al chocola. S/ 16.90
Pisco quebranta licor de cacao leche evaporada y cobertura bitter hecho especialmente para refinadas
damas
Cremoso de fresa.. S/ 16.90
Una dulzura de coctel hecho de pisco, fresas frescas leche evaporada endulzado con miele de
chancaca y crema chantilly

Batido de crema de ron.... S/ 18.90

Como su nombre lo dice hecho de ron rubio manjar blanco leche fresca y crema chantilly

Tamarindo sour S/ 16.90

Sabroso y festivo sour hecho con ron blanco, kirsh y pulpa de tamarindo
Shipiba en huanchaco S/ 11.90
Majestuosa combinacin de vodka, licor de naranja zumo de maracuy jugo de camu camu y jarabe
de granadina
Mango que rico mango..... S/ 14.90
Trio de licores (pisco, ron, vodka) ms jugo de mango y jarabe de granadina en u inolvidable
coctel
Vino... S/ 35.90
Whisky johnnie walker black label (vaso)... S/ 18.90
Cerveza (personal)... S/ 13.90