REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LAS
FUERZAS ARMADA
NUCLEO BARINAS AMPLIACION LIBERTAD

INFORME DE PRCTICAS PROFESIONALES REALIZADAS EN EL

COMPLEJO AGROINDUSTRIAL AZUCARERO EZEQUIEL ZAMORA S.A
(CAAEZ S.A), UBICADA EN EL SECTOR SAN HIPLITO II - LA RAYA,
MUNICIPIO ALBERTO ARVELO TORREALBA DEL ESTADO BARINAS
PERIODO II 2014.

ESTUDIANTE:
Daniel E. Caizea C.
CI V- 18.839.876
Ingeniera En Azcar

Libertad, Agosto 2014

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LAS
FUERZAS ARMADA
NUCLEO BARINAS AMPLIACION LIBERTAD

INFORME DE PRCTICAS PROFESIONALES REALIZADAS EN EL

COMPLEJO AGROINDUSTRIAL AZUCARERO EZEQUIEL ZAMORA S.A
(CAAEZ S.A), UBICADA EN EL SECTOR SAN HIPLITO II - LA RAYA,
MUNICIPIO ALBERTO ARVELO TORREALBA DEL ESTADO BARINAS
PERIODO II 2014.

TUTOR ACADEMICO
Ing. Jos Sgala

ESTUDIANTE:
Daniel E. Caizea C.
CI V- 18.839.876
Ingeniera En Azcar

Libertad, Agosto 2014

CAPITULO I
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA.
Ubicacin Geogrfica:
El Complejo Agroindustrial Azucarero Ezequiel Zamora, CAAEZ S.A., se
localiza en la finca Doa Ana, Sector San Hiplito II - La Raya, de Sabaneta,
Municipio Alberto Arvelo Torrealba del Estado Barinas, a 15 Km
aproximadamente de la Parroquia Sabaneta, va Nacional Puerto de Nutria.

Figura 1: Ubicacin de la Empresa. Fuente: maps.google.co.ve/ (2013).

Resea Histrica:
El primer estudio de factibilidad para la construccin de un central
azucarero en Sabaneta Estado Barinas, se remonta en el ao de 1975 y en
ese periodo hasta el ao de 1995, se conoce un total de cuatro (4) estudios
preliminares de factibilidad. El 10 de diciembre del ao 2001, en ocasin de
la promulgacin de la Ley de Tierras en Santa Ins, el Presidente de la
Repblica, ciudadano Hugo Chvez Fras, anuncia la meta de construir en
Sabaneta de Barinas El Central ms moderno de Amrica del Sur.

En el mes de septiembre del ao 2002, el equipo tcnico Cubano del

Ministerio del Azcar de la Repblica de Cuba, presenta al ministerio de
Agricultura y Tierras (MAT) el estudio de Factibilidad Agroindustrial para la
construccin de una planta industrial, con el objetivo de la produccin de
azcar y sus derivados en Sabaneta Estado Barinas. Una vez evaluado por
el Ministerio de Agricultura y Tierras (MAT) en las seis mesas de trabajo, este
fue aprobado en principio y posteriormente en el mes de octubre de ese
mismo ao, MAT lo presento al Gabinete Econmico del Gobierno de la
Repblica Bolivariana de Venezuela, siendo aprobado definitivamente.

El 10 de diciembre de 2003, se dio inicio al movimiento de tierra en el rea

donde se construye la plata industrial, el que culmino en lo fundamental en
abril de 2004, desde ese momento a la fecha se han ejecutado un conjunto
de obras civiles. Simultneamente se procedi a la evaluacin para la
contratacin de la plata industrial con la Empresa de la Repblica federativa
del Brasil, proceso que culmin el 15 de septiembre con la firma del contrato
entre el CAAEZ S.A y el consorcio SIMISA-INTERUNION.

En paralelo al proceso de la planta industrial, se ha desarrollado el frente

agrcola, el que abarca entre otros, la realizacin de siembras, cosechas y
desarrollo de la infraestructura agrcola.
El 31 de diciembre, la Junta Directiva del CAAEZ S.A, informa al pueblo del
Estado Barinas, los principales resultados obtenidos hasta la presente fecha
y las metas comprometidas para el ao 2006, metas que exigen un
extraordinario nivel de ejecucin, para lo cual la organizacin, el control, el
seguimiento, la consagracin al trabajo y la responsabilidad son condiciones
indispensables, pues los recursos financieros que exige el cumplimiento de
las mismas, el Presidente Hugo Chvez Fras los asigno el pasado 11 de
noviembre en dos puntos de cuenta.

Misin:

Garantizar la aplicacin armnica de los logros cientfico tcnicos, en

razn de lograr ptimos rendimientos agroindustriales a nivel de Empresas
lderes en la rama, compatible con la preservacin del medio ambiente, la
obtencin de altas utilidades y mejora integral de productores, trabajadores y
poblacin en general.

Visin

Orientar las polticas Agrcolas Regionales y Locales del sector agro

productivo y agroindustrial Caero, mediante la formulacin, ejecucin y
evaluacin de planes y programas, a travs de la concertacin y participacin
de Gobierno Nacional, Municipal, Pequeos y Medianos Productores, Sector

Privado y la Sociedad civil Organizada, para garantizar la seguridad

alimentaria de la poblacin, diversificacin de la produccin, aumento del
valor agregado del producto, sobre las bases de un desarrollo sustentable y
sostenible de la actividad azucarera, para la mejora de la calidad de vida de
la poblacin involucrada.

Objetivos de la Institucin
Objetivo General

Desarrollar y garantizar la seguridad agroalimentaria del pas con el

cultivo, produccin, industrializacin de la caa de azcar, sus derivados, la
generacin de electricidad, la optimizacin tecnolgica, la investigacin en el
sector azucarero y cualquier otra actividad relacionada con dicha industria.

Objetivos Especficos

Contribuir con el fortalecimiento productivo y de comercializacin de los

rubros generados por la caa de azcar de los Municipios o reas de
influencia del CAAEZ S.A.
Impulsar el aparato productivo agrario para el desarrollo del sector
Agroindustrial Azucarero del pas.
Realizar investigacin y Docencia en el sector azucarero.

Mejorar la calidad de vida de los habitantes de las comunidades de los

Municipio de influencia al CAAEZ. S.A.

 Desarrollar un alto nivel de mecanizacin de cultico y la cosecha,

generando empleo directo en la zona.

Obtener altos niveles de rentabilidad que permitan obtener mayores

ingresos al pas.

Descripcin del Departamento donde se Desarrollara la Practica

Profesionales.

El taller de Industria es un departamento de la gerencia de industria, dedicada a

la creacin y reparacin de condiciones ptimas en el estado tcnico de todos los
equipos presentes en el proceso de produccin de azcar as como tambin la
fabricacin de partes, piezas e instalaciones productivas en general. Gracias a este
departamento se puede alcanzar los altos niveles de disponibilidad tcnica y
fiabilidad durante todo el proceso, con eficacia y eficiencia al menor costo posible el
cual le resulta rentable al central.
Cabe destacar que este taller de industria es el encargado de llevar un
ordenamiento de los recursos tcnicos que se encuentran dentro del Complejo
Agroindustrial, al igual que las maquinarias, herramientas y dispositivo necesarios
para el diseo y fabricacin de antes mencionadas piezas y accesorios requeridos
por este central para el mantenimiento e optimizacin del estado tcnico apoyados
en el diagnostico e innovacin tecnolgica.

Nombre del Jefe o Encargado del Departamento.

T.S.U en Ingeniera Mecnica Freddy Gmez

Funciones del Departamento:

Las funciones principales del taller de industria es organizar

el proceso de

presentacin de servicios de mantenimiento y fabricacin y recuperacin de pieza y

componentes, utilizando las tcnicas ms modernas de diagnstico para garantizar
los altos niveles de disponibilidad tcnica de todo el equipamiento y maquinaria, al
igual que la proyeccin y ejecucin de los planes presupuestario, as como los
objetivos y las metas alcanzar en cada periodo. Este tambin tiene funcin de
aplicar polticas de innovacin tecnolgica de todas las maquinarias.

CAPITULO II

REA DE ATENCIN.

EL COMPLEJO AGROINDUSTRIAL AZUCARERO EZEQUIEL ZAMORA

S.A. (CAAEZ S.A) se define como una empresa de produccin social auto
sostenible y sustentable mediante una gestin participativa, un alto grado de
compromiso con la sociedad, la calidad y la preservacin del ambiente; a fin
de garantizar la seguridad y soberana agroalimentaria del pas con el
fomento del cultivo de caa de azcar, la produccin de azcar refino, sus
derivados y la generacin de electricidad impulsando el desarrollo
tecnolgico, la investigacin y formacin enmarcados dentro de una
planificacin estratgica nacional.

El Complejo se encuentra estructurado a travs de la Gerencia Industrial

Subdividida en la Coordinacin de Fbrica, Coordinacin de Mantenimiento,
Coordinacin de Calderas, Coordinacin de Planta Elctrica Y Coordinacin
De Taller Industrial dentro de las cuales La Coordinacin De Mantenimiento
Se Subdivide en Departamento De Electricidad, Iluminacin Y Soldadura; Por
otra parte La Coordinacin De Taller Industrial Se Subdivide en tres
Departamentos: Soldadura, Mecnica Y Electricidad (embobinado) dentro del
cual este se encarga de la fabricacin, mantenimiento, recuperacin y diseo
de las piezas, herramientas y dispositivos de los equipos utilizados en el
proceso de produccin del azcar.

As como tambin de llevar un ordenamiento de los recursos tcnicos que

se encuentran dentro del Complejo Agroindustrial, teniendo como funcin

principal el proceso de presentacin de servicios de mantenimiento y

fabricacin, recuperacin de pieza e componentes; utilizando las tcnicas
ms modernas de diagnstico para garantizar los altos niveles de
disponibilidad tcnica de todo el equipamiento para alcanzar la mayor
disponibilidad y fiabilidad durante todo el proceso, con eficacia y eficiencia
al menor costo posible el cual le resulta rentable al central.

Dentro de esta rea se pueden denotar grandes problemticas

preocupantes

que aquejan este central, ya que la falta de equipos o

herramientas que permiten el desarrollo y fabricacin de las piezas as como

el mantenimiento de los equipo necesarios para la operacin de la
maquinaria lo que afecta el proceso de produccin, al igual que la
paralizacin del mismo, generando grandes prdidas al central requiriendo
de esta manera de apoyo de grandes inversiones financieras para optimizar
y garantizar la produccin azucarera a la nacin.

Dentro del departamento de industria, en el rea de mecnica se encuentra

como herramientas 4 tornos dispuestos para la fabricacin y reparacin de
las piezas averiadas en la empresa, los cuales llevan ms de 6 aos sin
mantenimiento pudiendo causar corrosiones e incrustaciones en estos
equipos los cuales tienen la capacidad de producir elementos propios tales
como las palancas, volantes y barras los cuales no han sido fabricados
pudiendo generar atrasos en la produccin en un caso de avera.

A raz de esto surge la necesidad de conocer a fondo las especificaciones

de los dispositivos de torneado, tomando en cuenta las instrucciones de los
tcnicos, fabricantes y anlisis de fallas que se han realizado para poder

crear un plan de mantenimiento preventivo a los tornos para mejorar la

calidad de instrumentacin en el taller de industria y prolongar la vida til de
los mismos.
La finalidad de la creacin del plan de mantenimiento preventivo es tener la
mayor confianza posible en las maquinarias que a su vez originan un
aumento de la seguridad, ya que se conoce el estado fsico de las
instalaciones y equipos permitiendo un trabajo de mejor precisin y calidad.
Por otra parte, beneficiara a la empresa proporcionndole mayor vida til a
los equipos reduciendo los costos de reparacin y evitando paralizaciones
que pueden ser evitadas, haciendo que la produccin sea ms eficiente y
rentable.
Para ello se proponen los siguientes objetivos.
Objetivo General:

Proponer un plan de mantenimiento preventivo de los tornos para mejora

de la calidad de instrumento en el taller de industria en el CAAEZ Barinas.

Objetivos Especficos:

Evaluar le gestin de mantenimiento preventivo de los tornos en el

taller de industria en el CAAEZ Barinas.
Identificar los parmetros fundamentales en el mantenimiento de los
tornos en el taller de industria en el CAAEZ Barinas.
Elaborar un plan de mantenimiento preventivo de los tornos en el taller
de industria en el CAAEZ Barinas.

PLAN DE ACTIVIDADES
Objetivo General: Proponer un plan de mantenimiento preventivo de los tornos para mejora de la calidad de
instrumento en el taller de industria en el CAAEZ Barinas.
OBJETIVOS

ACTIVIDADES

RESPONSABLES

RECURSOS

FECHA

LOGROS

ESPECIFICOS
Evaluar la gestin
de mantenimiento
preventivo de los
tornos en el taller
de industria en el
CAAEZ Barinas
Identificar
los
parmetros
fundamentales en
el mantenimiento
de los tornos en el
taller de industria
en
el
CAAEZ
Barinas.
Elaborar un plan
de mantenimiento
preventivo de los
tornos en el taller
de industria en el
CAAEZ Barinas.

- Revisar el historial de
mantenimiento.
- Realizar una encuesta
a los trabajadores de
las fallas ms comunes.

Tutor empresarial y - Historial de

mantenimiento.
pasante

- Examinar el manual
tcnico, de
usuario y
de los fabricantes

Tutor empresarial y
pasante

Hoja
encuesta

- inspeccionar el anlisis
de fallas de los tornos.

- Diagnosticar el tipo de
utilidad de los tornos.
- Proponer un plan de
mantenimiento
preventivo semanal en
base a la informacin
recopilada.

Tutor empresarial y
pasante

de

Manuales
tcnicos,
de
usuario y de
fabricantes.
- Anlisis de
fallas.
- Internet.

Semanas 4 y 5

Semanas 8 y 9

- Hoja de notas.
- Computadora.

Obtencin de
informacin
referente
mantenimiento
fallas comunes.

la
al
y

Adquirir
los
parmetros bsicos
a travs de los
manuales
e
identificar las fallas
frecuentes de los
tornos.
Elaboracin de la
propuesta en base a
lo recopilado.

Semanas 13 y 14

Logros del plan de actividades

Para la obtencin y recoleccin de la informacin concerniente la gestin

de mantenimiento preventivo de los tornos en el taller de industria en el
CAAEZ Barinas se propuso realizar las actividades de Revisin del historial
de mantenimiento y realizar una encuesta a los trabajadores de las fallas
ms comunes.
Durante la semana 4 se realiz una revisin al historial de mantenimiento a
los tornos con un lapso de tiempo de 6 aos en donde se not que
durante ese periodo no se le ha realizado mantenimiento a ninguno de los 4
tornos dispuestos en el taller de industria utilizados para la fabricacin de
piezas de molino, tornillos, roscas, ejes y rectificacin de piezas, adems el
taller no cuenta con personal calificado para la realizacin de mantenimiento
a los equipos por otra parte la empresa no cuenta con recursos para
contratar ese tipo de personal por lo que se debe considerar la preparacin
del personal contratado para realizar ese tipo de servicios a los tornos
Asimismo la empresa no ha tomado en cuenta la realizacin de algn tipo de
mantenimiento en el taller de industria especficamente a los tornos, ya que
para el caso de las calderas que son de mayor cuidado se cuenta con la
mano de obra y recursos dispuestos para su mantenimiento y control