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Universidad regional autnoma de los andes

Facultad de ciencias mdicas


Ctedra de nutricin

Nutricin en la Adolescencia

Integrantes:
andres castillo
Ambar castro
Inhae heo
Alejandra calvopia
NIVEL: cuarto semestre A
DOCENTE: DRa. Silvia Bonilla

Tema : nutricin en la adolescencia

Objetivo general
-

Investigar cmo est recomendado el criterio de la nutricin de adolescencia

Observar la norma de nutricin en la adolescencia y comparar con casos actuales.

Marco conceptual
En la adolescencia la alimentacin tiene una importancia vital, debido a que se incrementan las necesidades de
nutrientes para hacer frente a los numerosos cambios fsicos, sexuales y psicolgicos que se experimentan en
esta etapa. Todos ellos suelen empezar aproximadamente a los 10 aos hasta llegar a cumplir los 20. Sin ese
aporte de energa, se podran originar alteraciones y trastornos de salud, que se pueden prevenir fcilmente
con una alimentacin sana, variada y equilibrada, acompaada de un poco de ejercicio fsico.
En trminos generales podemos dividir la adolescencia en dos etapas:

Desde los 10 a los 13 aos (primera fase).


Desde los 14 a los 18 aos (segunda fase).
Se trata de un periodo bastante complicado, debido a la rapidez con la que se producen los cambios fsicos,
psicolgicos y emocionales, por lo que hay que tener un especial cuidado desde el punto de vista nutricional.
Llevar una alimentacin adecuada es tan vital que, si no se consigue, puede acarrear diversos problemas como
un mal desarrollo fsico, o enfermedades como anorexia o bulimia nerviosa. Por ello es fundamental saber
orientar al adolescente sobre los buenos hbitos alimenticios, as como explicarle qu debe comer y cuntas
comidas puede realizar a lo largo del da.

Contenido
Adolescencia
periodo difcil en el desarrollo humano, cambios fisiolgicos, sicolgicos y cognitivos
Periodo de riesgo nutricional
- necesidad de nutrientes es mayor
- capacidad de reproduccin
- influencias del medioambiente
- cambios en estilos de vida, hbitos alimenticios, necesidades especiales
(deporte, embarazo, alteraciones de comportamiento, uso de drogas)
Crecimiento y desarrollo
Adolescencia intermedia:

la influencia de sus contemporneos es muy importante

no confan en los adultos

la independencia es algo muy importante

experimentan un desarrollo del conocimiento importante

Adolescencia tarda:

tienen una imagen corporal establecida

tienen pensamientos sobre su futuro y hacen planes

son cada vez mas independientes

son ms consistentes con sus propios valores y creencia

desarrollan relaciones mas permanentes

Consejo nutricional: metas a largo plazo, se debe explicar

la racionalidad del consejo nutricional

Requerimiento de nutrientes
El consumo de referencia dietetico dietary reference intakes (DRIs) es individual y va a depender del estado
de desarrollo del adolescente
Energa:
- gran variabilidad depende de la edad, sexo, estado de desarrollo
- suficiente para mantener la salud, promover crecimiento, maduracin,
actividad fsica Tabla 8-2 y 8-3
La mejor forma de monitorear el consumo de energa es por el IMC El dficit de consumo asociado con
pobreza, consumo de drogas ilcitas alcohol. El exceso de consumo asociado con bebidas gaseosas, comida
rapida
Requerimiento de nutrientes
Protenas: en pases desarrollados el consumo de protenas usualmente
Es mayor que el recomendado. Si hubiera deficiencia de CHO la protena puede usarse como fuente de energa.
El exceso de protena puede interferir con el metabolismo del calcio e incrementar el consumo de lquidos
Requerimiento de nutrientes
Carbohidratos y Fibra: 130g/d
debe preferirse granos enteros: vitaminas, minerales y fibra
Consumo de fibra en EU: Hombres 14-14.6 g/d
Mujeres 11.2 11.8
Grasa: 30-35%
acidos grasos escenciales
Vitaminas y minerales
La demanda de micronutrientes es alta. Particularmente por la maduracin sea que termina al inicio de la
edad adulta en general los adolescentes no consumen cantidades apropiadas de estos nutrientes.

recomendacin del consumo de frutas y vegetales

estudios indican que los adolescentes no consumen lo suficiente

los adolescentes incorporan el doble de calcio, zinc, hierro, magnesio

en EU aproximadamente un tercio de los adolescentes no consumen cantidades adecuas de vitaminas


A, E, calcio, zinc
Actividad Fsica

En Ecuador no hay estudios nacionales al respecto. En EU en general los adolescentes son poco activos,
especialmente mujeres. En las ultimas dcadas la actividad sigue disminuyendo
La actividad fsica contribuye al crecimiento, disminuye el riesgo de
ECV (mejora perfil lipdico, control de glucosa), incrementa masa muscular y sea
Mejores intervenciones para incrementar actividad fsica a nivel de colegios. Sin embargo es difcil estimular
este hbito. Los hbitos en el hogar son importantes.
Que estimula a los adolescentes para hacer actividad fsica?
Hbitos nutricionales siempre cambiantes en adolescentes hbitos influenciados por amigos, padres, escuela,
medios.

Las mujeres llenan sus requerimientos consumiendo snack

Los adolescentes saben lo que hay que comer pero no lo hacen

es frecuente saltarse las comidas especialmente el desayuno

los medios de comunicacin tiene gran influencia en el consumo de

alimentos, ropa, entretenimiento en los adolescentes (billones de dlares)

en general la comida rpida es pobre en hierro, calcio, riboflavina, vit A

es rica en sodio y densamente acalrica

Evaluacin Nutricional

se recomienda una vez al ao: IMC, hbitos de alimentacin (grupos deriesgo: anemia, alergias,
vegetarianismo)

Anlisis nutricional Tabla 8-7 y recomendaciones en 8-8

la correccin de malos hbitos depende de la voluntad del joven para el cambio

Situaciones especiales
Vegetarianismo
Se necesita una buena educacin en nutricin para mantenerse saludables. Es muy probable que sin una
buena educacin, el estado nutricional puede deteriorarse Tabla 8-9
Desordenes alimenticios
Es un fenmeno frecuente en adolescentes (mujeres 1.5 5 %, deportistas) las complicaciones de estos
desordenes son mas graves en los adolescentes
Es importante reconocer y tratar lo mas pronto posible estos desordenes para un mejor pronostico
Obesidad la prevalencia de sobrepeso en EU es 15%; en Ecuador ~15%
problema complejo que resulta de la interaccin del medioambiente y carga gentica (leche materna

protectiva)
al igual que en los adultos asociada con enfermedades crnicas no transmisibles en los adolescentes el
problema es mayor por las consecuencias sociales y econmicas
Nutricin y deporte
Existe inadecuada informacin en los adolescentes atletas abuso de suplementos y de ayudas ergognicas el
abuso de estos es mas grave en adolescentes se debe estimular la actividad fsica pero se debe informar que
existen riesgo de la practica de esta actividad
Abuso de substancias
o

en algunos pases es un problema importante de salud publica

en el anlisis nutricional de un adolescente se debe preguntar sobre

el abuso de substancias como alcohol, drogas, cigarrillo

Criterio
En nuestro criterio en la nutricin en adolescentes, nosotros recomendamos siguientes puntos.

Es bsico reforzar el desayuno, evitando comer entre horas.


Hay que variar el consumo de alimentos, cogiendo de todos los grupos.
Moderar el consumo de carnes, fomentando el consumo de cereales y legumbres frente a la carne.
Se debera aumentar la ingesta de pescados en relacin a la carne.
Conviene potenciar el consumo del aceite de oliva frente a otros aceites vegetales como mantequillas
y margarinas.
Los bollos industriales deben consumirse lo menos posible, ya que contienen una elevada cantidad de
grasas saturadas.
Hay que fomentar el consumo de cereales como pan, pasta, arroz, etctera. As como de frutas frescas
y enteras, verduras, hortalizas y legumbres.
No ingerir una elevada cantidad de zumos no naturales.
Aumentar el consumo de agua en comparacin con otro tipo de refrescos, que mayoritariamente
contienen azcares y aditivos.

Bibliografa y Linkografia
I.

http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/nutricion-en-las-diferentesetapas-de-la-vida/nutricion-en-adolescentes/caracteristicas-790

II. Diapositivas de Dra. Silvia


III. http://www.minsa.gob.pe/portal/Servicios/SuSaludEsPrimero/Adolescente/a
dol-alimynut.asp
IV. http://www.alimentosysalud.cl/index.php?option=com_content&view=article&
id=17&Itemid=104

Anexos

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