UNIVERSIDAD LAICA VICENTE

ROCAFUERTE DE GUAYAQUIL
TRABAJO DE ADMINISTRACIN DE LA
PRODUCCIN
OPTIMIZACIN DE LAS OPERACIONES
INTEGRANTES:
OROSCO REYES CINDY.
SUAREZ RODRIGUEZ BETSY.
RIOS ROJAS JOSSELYN.
FLORES MORALES MINELY.
CASTILLO PROAO SHIRLEY.
CURSO:
4TO A DIURNO.

EMPRESA: NESTLE ECUADOR.

Nestl y la Creacin de Valor Compartido en medio ambiente.
Minimizar el consumo de los recursos naturales en las operaciones
Los mayores mrgenes de mejora estn ms en el lado de la demanda que
en el de la oferta.
COMPROMISO NESTLE:
El compromiso de Nestl con la proteccin del medio ambiente en todas sus
operaciones emana de una sensibilidad que le llev a adelantarse a la
legislacin en esta materia. Como ejemplo sirva la instalacin de su primera
depuradora de aguas residuales en 1966, en la fbrica de La Penilla
(Cantabria), veinte aos antes de que la ley obligara a ello.
RETOS:
Con el fin de afrontar los retos medioambientales, Nestl lleva a cabo una
doble estrategia. La primera, impulsar la innovacin en productos
saludables y nutricionalmente equilibrados, elaborados con materias
primas que requieran menos agua y energa.
El desarrollo sostenible se alcanza cuando la humanidad, en su conjunto, es
capaz de afrontar con xito los efectos derivados del incremento de la
poblacin, la intensidad del consumo, la generacin de riqueza y la
ecoeficiencia, entendida sta como la creacin de ms bienes y servicios con
menos recursos y residuos.
En el caso de Nestl, el esfuerzo por reducir su impacto medioambiental ha
sido constante en los ltimos aos, ya que los indicadores por tonelada de
producto fabricado muestran una evolucin favorable, creando as valor
para la sociedad por la preservacin de recursos naturales- y para la
empresa por la disminucin de costes.
Nestl, ms all de pretender mejorar en un indicador en concreto,
considera todos ellos en conjunto, y es partidaria de medir la huella

medioambiental, y no slo la de carbono, tanto en las actividades sobre las

que tiene una accin directa como en las realizadas por terceros antes y
despus de la fabricacin.
El ciclo integral de los alimentos
El reto esencial reside en reducir el consumo de recursos naturales y de
inputs artificiales con impacto y conseguir ms productividad, ms
seguridad y ms calidad nutritiva. El primer objetivo es la reduccin del
consumo de suelo y agua. El sector es el principal consumidor de ambos
recursos y contribuye, a veces, a su degradacin.
Resultados:
Esta competencia ha intensificado el inters por la reduccin de estos
consumos, a travs de nuevos sistemas de riego y de produccin, de la
utilizacin de agua reciclada para determinados usos y del desarrollo de la
agricultura de precisin con un uso mnimo de suelo. Se trata tambin de
reducir el consumo de energa y de inputs artificiales con elevado impacto
ambiental (abono nitrogenado, pesticidas y conservantes, por ejemplo): si el
uso intensivo de la energa es fuente de emisiones a la atmsfera, el uso
abusivo de estos componentes es fuente de contaminacin del agua y de la
degradacin del suelo.
Tres lneas de respuesta
Para responder a este reto ambiental hay tres lneas principales de avance.
La primera es la mejora radical de la eficiencia en el uso de los recursos:
agua, suelos, productos qumicos, energa.
Una segunda idea-fuerza se refiere a los esfuerzos por cerrar los ciclos
del agua, de los materiales y de la energa.
Es decir, lograr que el agua residual depurada pueda ser reutilizada para
determinados usos agrarios, ganaderos e industriales, conseguir que los
residuos orgnicos sean reutilizados como materia prima para nuevos

productos alimenticios o para generacin de energa, o mejorar la

reciclabilidad y reutilizacin de envases y embalajes.
Una tercera perspectiva es la mejora constante de nuevas especies vegetales
y animales, incluida la investigacin gentica.

Las soluciones a los retos medioambientales deben afrontarse desde la

corresponsabilidad, el compromiso y la colaboracin conjunta de todos los
agentes implicados
El consumidor puede premiar a las empresas que contribuyan a la
proteccin del medio ambiente
Acerca de Nestle compromisos sobre el agua
En Nestl, existe preocupacin por el tema del agua y compromiso por
actuar para protegerla y gestionarla de forma responsable. Sobre la base de
tres enfoques principales: Supervisar continuamente las condiciones de
cada una de las fuentes que explota. Realizar evaluaciones de riesgo y
tomar medidas para proteger las fuentes de riesgos potenciales. Optimizar
constantemente el agua utilizada durante la produccin. Nestl comparte
su experiencia y mejores prcticas en gestin de recursos hdricos con
grupos de inters de las comunidades locales en las que opera. Asimismo,
est comprometida con la educacin de los nios y nias. Sobre la

importancia de este recurso para el medioambiente y su papel en una

hidratacin saludable.
Los compromisos de Nestl sobre el agua (W.A.T.E.R.), anunciados en 2006,
impulsan el rendimiento hdrico en sus operaciones, cadena de suministro y
con las comunidades. En este mbito crucial, Nestl trabaja para:

Lograr eficiencia hdrica en sus operaciones

Convertirse en lder en la gestin de recursos hdricos
Reducir el uso directo de agua en todas sus instalaciones
Tratar de forma efectiva el agua de sus vertederos
Fijar objetivos estrictos de devolucin de agua limpia al
medioambiente
Enfocarse especialmente en los impactos en las cuencas
Promover la conciencia del acceso al agua y su conservacin
Comprometer a empleados, proveedores, comunidades y
consumidores con el imperativo del agua
Apoyar la promulgacin y ejercicio de polticas y administracin del
agua efectivas, que den valor al agua a todo nivel