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Avances / agosto de 2006

SECRETARIA DE ECONOMA

ANTEPROYECTO DE NORMA MEXICANA


NMX-FF-

HUMUS DE LOMBRIZ, (LOMBRICOMPOSTA) CARACTERISTICAS, CLASIFICACIN, ESPECIFICACIONES Y


MTODOS DE PRUEBA
VERMICOMPOST (WORM CASTING)
CHARACTERISTICS, CLASIFICATION, SPECIFICATIONS AND
TEST METHODS

DIRECCIN GENERAL DE NORMAS

Avances / agosto de 2006

INDICE

Pag.
1 OBJETIVO .... 4
2 CAMPO DE APLICACIN 4
3 REFERENCIAS . 4
4 DEFINICIONES . 4
5 CLASIFICACIN Y DESIGNACIN DEL PRODUCTO .. 5
6 ESPECIFICACIONES 11
7 ENVASADO
8 ETIQUETADO
9 EMBALAJE
10 BIBLIOGRAFA
11 CONCORDANCIAS CON NORMAS INTERNACIONALES
12 APNDICE NORMATIVO

Avances / agosto de 2006


PREFACIO
En la revisin y actualizacin de esta Norma, participaron los siguientes
organismos, empresas e Instituciones:
UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO
Programa de Agricultura Orgnica
INSTITUTO MEXICANO DE NORMALIZACIN Y CERTIFICACIN, A.C. (IMNC)
INSTITUTO DE ECOLOGIA, A.C.
PROCURADURA FEDERAL DEL CONSUMIDOR (PROFECO).
Direccin General de Verificacin y Vigilancia
TERRANOVA LOMBRICULTORES, AMEXL, A.C.
HALCON-TITAN, S.A. DE C.V.
LOMBRICULTURA 21 ICAMEX
PRODUCTORES INDEPENDIENTES DE JIQUIPILCO, EDO. DE MEXICO
GRANJA LOMBRICOLA, XIMENA, EDO. DE MEXICO
EDITORIAL AGRO-SINTESIS
SECRETARA DE ECONOMA
Direccin General de Normas
SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIN
Coordinacin General de Ganadera
Direccin General de Fomento a la Agricultura
COMIT TCNICO DE NORMALIZACIN NACIONAL DE PRODUCTOS
AGRCOLAS, PECUARIOS Y FORESTALES
Subcomit Nacional de Normalizacin Pecuaria

Avances / agosto de 2006

HUMUS DE LOMBRIZ (LOMBRICOMPOSTA) CARACTERISTICAS,


CLASIFICACIN, ESPECIFICACIONES Y MTODOS DE PRUEBA
VERMICOMPOST WORM CASTING

1.

Introduccin

Se denomina Humus de Lombriz (lombricomposta) al producto resultante de la


transformacin digestiva de la materia orgnica, mediante la crianza sistemtica
de lombrices de tierra (lombricultura).

2.

Objetivo y Campo de Aplicacin

Esta Norma Mexicana establece las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas


que debe cumplir el humus de lombriz que se produce o se comercializa en
territorio nacional.

3.

Referencias

No hay referencias tcnicas al momento de la elaboracin de esta Norma.

4.

Definiciones

Para efectos de interpretacin y aplicacin de esta Norma, se establecen las


siguientes definiciones:
4.1 Humus
Sustancias alifticas, de alto peso molecular, muy estables, de composicin
organo-mineral, que se forman durante el proceso de transformacin de la materia
orgnica
4.2 Humus de lombriz
Producto resultante de la transformacin digestiva de la materia orgnica,
mediante la crianza sistemtica de lombrices de tierra (lombricultura), que se
utiliza fundamentalmente como inoculante microbiano, enraizador, germinador,
fertilizante orgnico, sustrato de crecimiento , mejorador y recuperador de suelos,
entre otros usos.

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4.3 Materia Orgnica
Materiales diversos derivados de organismos vivos que, en calidad de residuos
orgnicos se utilizan para alimentar a las lombrices para producir el humus de
lombriz o lombricomposta
4.4 Residuos Orgnicos
Materia orgnica en descomposicin, que se genera como subproducto, que se
utiliza como alimento para las lombrices, por ejemplo: pulpa de caf, caa de
azcar, entre otros esquilmos, desperdicios orgnicos urbanos, restos de
alimentos, estircoles de animales, hojarasca, cortes de jardn, etc.

5.

Clasificacin y designacin del producto

El humus de lombriz (la lombricomposta), adems de ser un excelente abono


orgnico, es un mejorador de las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del
suelo, puede ser de color parda oscuro a negruzca, granulada.
5.1 Clasificacin
El producto objeto de esta norma se clasifica en:
Extra
Primera
Segunda
De acuerdo a la Tabla No. 1

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5.2. Designacin del Producto.


No podr utilizarse la designacin de humus de lombriz a ningn producto que no
sea precisamente el material orgnico resultante de la crianza de lombrices
alimentadas con residuos orgnicos, tal y como se encuentra especificado en la
presente Norma de calidad.
El humus de lombriz, en todos sus grados de calidad, deber cumplir con las
siguientes especificaciones, clasificadas bajo los siguientes criterios:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)

1)

Pureza
Materia orgnica prima, sustrato utilizado
Contenido de agua
Granulometra
Semillas viables
Contaminantes
Especie(s) de lombrices utilizadas
Lombrices vivas
Madurez

Pureza.

A) Para poder presentarse comercialmente como un producto 100% humus de


lombriz, deber cumplir con lo siguientes parmetros, verificables segn el
procedimiento descrito en la seccin correspondiente de el captulo de Mtodos de
Prueba:
a) Contener efectivamente no menos del 95.0 % de humus de lombriz,
verificable segn establece la Norma.
b) No contener ningn aditivo, adicionante, potenciador, formula secreta o
cualquiera que sea su nombre, que bajo la premisa o no de mejorar su
calidad o contenido, se aada al producto.
c) Contener no mas del 2.0 % (peso-peso) de impurezas inorgnicas,
propias del suelo, tales como tierra, arena, arcilla, piedrecillas, grava,
ceniza volcnica, etc.
d) Contener no mas de () 2.0 % (peso-peso) de material orgnico no
ingerido por las lombrices, solo cuando forme parte de la materia
orgnica prima, presentada en la forma de palitos, ramas, maderas o
fibras ligno-celulsicas, materia orgnica cruda, o reseca, no digerida
por las lombrices.

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e) Contener no mas de 1 % (peso-peso) de impurezas inorgnicas
extraas no contaminantes, tales como vidrios, metales, plsticos, etc.
B) De no cumplir con estos parmetros, el producto no podr presentarse con el
apelativo 100% Humus de Lombriz, pudiendo en todo caso clasificarse y
designarse entonces en algn otro grado de calidad, consideradas en esta Norma.
a) Cuando voluntaria o exprofesamente se aada algn componente
ajeno a la materia orgnica prima, el fabricante se obliga a sealar la
naturaleza, origen o contenido del material incorporado, utilizando el
trmino adicionado con... y especificando la cantidad proporcional
total en gramos por kg de Humus de lombriz.
Por ejemplo: Humus de lombriz, adicionado con fertilizante qumico (20 g/kg de
humus de lombriz),
...adicionado con fsforo, potasio, calcio y magnesio (5.0 g/kg de humus de
lombriz), ...adicionado con ceniza volcnica (100 g/kg de humus de lombriz),
...adicionado con urea ( 15 g/kg de humus de lombriz).
2)

Materia Orgnica Prima, sustrato utilizado.

A) En cualquier caso, deber sealarse la naturaleza y origen del material


orgnico utilizado como materia prima o sustrato para alimentar a las lombrices,
mismo que seguido del apelativo de designacin (...Humus de lombriz), deber
escribirse de seguido del nombre del material utilizado para alimentarlas. As, se
establecen los siguientes casos:
a) En el caso de tratarse de un solo material orgnico, ste se presentar
de manera que se conozca su naturaleza y origen; Ejemplo: de pulpa
de caf, de estircol vacuno, de cachaza de caa de azcar, de
estircol de cerdo, etc.
b) En el caso de tratarse de una combinacin establecida o de una
mezcla fija de 2 o ms componentes orgnicos, bastar que se
presenten los nombres de cada uno de ellos, en el orden de mayor a
menor proporcin. Por ejemplo: de pulpa de caf y cachaza de caa de
azcar, de estircol vacuno y rastrojo de maz, de estircol de caballo,
rastrojo de maz y aserrn de madera, etc.
c) En el caso de tratarse de materiales mixtos, combinados, que se
encuentran en proporciones desconocidas o variables, deber
aclararse tambin su naturaleza y origen, anotando la especificacin
tpica de referencia genrica, pero aadiendo, a travs de un asterisco
y una nota al calce, el siguiente texto: ...*Pudiendo contener
cantidades variables de algunos de los siguientes materiales: restos
de...., seguido de una lista de al menos 8 a 10 de los mas comunes o
principales de ellos, y al terminar, aadir: ... ,etc.; por ejemplo: de

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residuos orgnicos domsticos*, de residuos orgnicos urbanos*, de
restos de frutas y verduras* y al calce anotar: *pudiendo contener
cantidades variables de algunos de los siguientes materiales: residuos
de papaya, zanahoria, calabaza, coles, coliflores, brcoli, lechugas,
jitomates, cebollas, sandas, etc.
3)

Contenido de Agua.

El agua es uno de los componentes principales contenidos en el humus de lombriz


y en muchos casos, su presencia puede llegar a desestimarse, dando lugar a
productos excesivamente mojados o bien resecos.... En todos sus grados de
calidad, el humus de lombriz deber especificar el contenido de agua y rango
porcentual en peso, tomando como 100% al peso fresco del humus de lombriz; as
por ejemplo, deber sealarse (....en la tabla de contenidos...):
Contenido de agua. . . . . . . . . . . . . . . . . 50-55%
a) En el caso del producto designado como 100% humus de lombriz,
este valor no deber exceder del 55 %.
4)

Granulometra.

El humus de lombriz, aunque provenga y surja de los intestinos de estos animales


y por ello sus turrculos tengan un tamao original muy pequeo, al cosecharse y
procesarse para su venta, sus excretas se disgregan o se agregan de forma
variable, pudiendo para su favorable comercializacin, hacerse pasar a travs de
un tamiz (saranda, cernidor, cedazo, harnero o malla criba), para uniformizar su
estructura y retirar las partculas fuera del rango de tamao.
La granulometra se refiere a la clasificacin por tamaos de las partculas y
agregados que conforman el producto y que le confieren propiedades de textura,
porosidad y apariencia uniforme reconocibles, pudiendo ser desde polvos finos
hasta grumos gruesos, en sus diferentes variantes y rangos de tamaos.
En cualquiera de los grados de calidad del humus, deber sealarse la ejecucin o
ausencia de este procedimiento de tamizado, mediante al menos una de las
siguientes alternativas:
a) Humus de lombriz rstico, o no tamizado, a aquel producto que no
haya sido pasado por ningn tamiz.
b) Humus de lombriz tamizado, cuando el producto haya sido obtenido a
partir de un tamizado, debindose en este caso sealar entre
parntesis, la medida en milmetros (mm) de la abertura de malla,
antecedido por el signo < menor a. As por ejemplo, se sealar:
Humus de lombriz tamizado (< 5 mm); Humus de lombriz tamizado (< 7
mm).

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c) En el caso del producto designado como 100 % humus de lombriz,
deber presentarse tamizado, bajo una abertura de malla igual o menor
a 5 milmetros (< 5 mm).
d) En el caso de utilizarse ms de una clasificacin, o un rango superior y
otro inferior, esta condicin podr sealarse segn este mismo
principio. Ejemplo: (<6, >5).
5)

Presencia de semillas viables.

Por la posible presencia de semillas viables (de malezas o plantas indeseables)


que sobrevivan al proceso de lombricompostaje y transformacin orgnica o se
incorporen al producto antes de su empaque, provenientes del medio ambiente,
resulta un indicativo de calidad la ausencia total o bajo rango de presencia de
semillas viables de plantas, medido en la forma de cantidad de semillas viables
por volumen de material (litros), utilizando el procedimiento descrito en el captulo
de Mtodos de Prueba
A) En el caso del producto designado como 100% humus de lombriz, el valor de
presencia de semillas no deber exceder de 2 semillas viables por litro de humus,
escrito de la manera siguiente: < 2 sem. / litro.
B) En el caso del humus de lombriz calidad estndar, este valor podr ser mayor
al anterior, pero menor a 5 sem. / litro.
6)

Contaminantes.

Bajo esta Norma, se consideran contaminantes a todos aquellos materiales,


substancias, elementos o compuestos qumicos, de carcter extrao (exgeno,
externo), txico, venenoso o que resulten de alguna forma nocivos o dainos para
el hombre, los animales o el medio ambiente y que por causas diversas, pudieran
encontrarse presentes, disueltos o mezclados en el humus de lombriz. Su
presencia deber regirse segn las Normas vigentes, determinadas en la
Legislacin..... de Residuos Peligrosos....
7)

Especie(s) de lombrices utilizadas.

Es evidente que la declaracin y manifestacin de la(s) especie(s) de lombrices


utilizadas para elaborar el humus de lombriz, son la mejor garanta y carta de
presentacin y promocin de la calidad del producto, por lo que el producto deber
especificar el nombre cientfico de la(s) lombrices, sealando en cada caso el
gnero y la especie, en letra cursiva, seguida del autor y ao de clasificacin,
segn los estndares de la Nomenclatura Binomial utilizada internacionalmente,
evitando (o anulando) la proliferacin de trminos locales, regionalismos o
comerciales (por dems equivocados) tales como Hbrido de California,
Coqueta Roja, Rucor michoacana, o cualquier otro trmino que confunda,

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falsea, deforme o enmascare la identidad precisa, taxonmica de las lombrices.
Para uniformizar su denominacin, se aceptarn los siguientes trminos:
Nombre cientfico
Eisenia andrei (Bouch, 1972)
Eisenia fetida (Savigny, 1826)
Perionyx excavatus (Perrier, 1872)
Eudrilus eugeniae (Kinberg, 1867)

Nombre comn
Lombriz roja de California
Lombriz roja de California
Lombriz Oriental de las compostas
Lombriz gigante Africana,

Dichogaster modigliani (falta..)


Polipheretima elongata
(falta..)

Lombriz ....
Lombriz.....

Estas y cualquier otra determinacin taxonmica presentada, deber ser avalada


por taxnomos especialistas, registrados en el Padrn de taxnomos
especialistas de lombrices , .....
8)

Presencia de lombrices vivas

Debido a la utilizacin de altas densidades de poblacin de lombrices y a la


probable sobrevivencia de huevecillos y lombrices juveniles difciles de detectar,
es posible encontrar huevecillos viables y lombrices vivas en el producto
terminado. Aunque su presencia no es daina ni perjudicial, debe regularse su
presencia, como un signo de buena calidad y control del proceso. Se consideran
los siguientes parmetros:
a) En el caso del producto designado como 100% humus de lombriz, el
valor de presencia de lombrices vivas no deber exceder de 2 (?)
individuos por cada 10 litros de humus de lombriz, segn se especifica
en el captulo de Mtodos de Prueba.
b) En el caso de Humus de lombriz calidad estndar, se aceptar un valor
no mayor a 5 individuos por cada 10 litros de humus de lombriz, segn
se especifica en el captulo de Mtodos de Prueba.
9)

Maduracin

La madurez o maduracin del Humus de lombriz, es el grado de estabilizacin


orgnica resultante en el producto terminado, mismo que puede verificarse por a)
la Taza de Respiracin Microbiana (Respiration Assay, Wilson & Dalmat, 1986;
Iannotti, et al., 1994; Wu et al., 2000), b) por la temperatura, (Iglesias-Jimnez and
Prez Garca, 1992), d) por la relacin C/N, (idem), entre otros.
Aunque el proceso de lombricompostaje, transforma y estabiliza marcadamente la
materia orgnica, el material resultante en las literas, (por su acumulacin) puede
requerir todava la presencia de oxgeno del aire para completar su maduracin y
completar as su estabilizacin a un nivel aceptable para su uso general.

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En cada una de las posibles variables a utilizar, es posible establecer valores
esperados que debern ser cumplidos en todos los grados de calidad del producto
y en especial para poder obtener la designacin de 100% humus de lombriz.

6.

Especificaciones

El humus de lombriz (lombricomposta) en todos sus grados de calidad debe estar


libre de: Coliformes patgenos, olores desagradables, contaminantes, metales
pesados, granos antihumectantes.

CONSIDERACIONES GENERALES DEL ANALISIS FISICO DEL HUMUS DE LOMBRIZ

PRODUCTOR

INECOL
Inecol

TERRANOVA
E. Aranda

CABALLO
Ramiro

CULTIVA
Jess Zarate

TOJICO 1
Mario Carrera

TOKICO 2
Mario Carrera

SUSTRATO

Pulpa Caf

Pulpa Caf

E. Caballo

E. Borrego

LOMBRIZ

E. Andrei

E. Andrei
P. Excavatus

E. Foetida
E. Andrei

E. Caballo
E. Bovino
E. Foetida
E. Andrei

E. Foetida

E. Borrego
E. Bovino
E. Foetida

COLOR

Caf rojizo
oscuro

Caf rojizo
oscuro

Caf pardo
oscuro

Caf rojizo
oscuro

Caf rojizo
oscuro

Caf oscuro

HALCON
Fernando
Alcntara
Residuos de
Cocina
Rucos
michoacana
E. Foetida

OBSERVACIONES

A la humedad
presente de la
muestra observados
con lupa y tacto.
Uso de Carta
Munsell

OTROS MATERIALES gravas


gravas pequeas, Arenas
Gravas, ramas,
PRESENTES
pequeas,
ramitas,
Raicilla
races, arenas
ramitas,
cascarilla de
Semilla
cascarilla de pulpa
pulpa
GRANULOMETRIA
100%
100%
100%
98.35%
Mayor 10
GRANULOMETRIA
100%
100%
99%
96.36%
Mayor 5
GRANULOMETRIA
60%
61%
97.33%
68.55%
Mayor 5-2 menor
40%
39
Mayor 2mm
DENSIDAD APTE.
657.89g/lt
653.59g/lt
657.89g/lt
833.33g/lt
HUMEDAD
45-50% b.h. 45-50% b.h
15-20% b.h 25-35% b.h
pH
7.36
7.30
6.96
7.50
LAS NOTAS EN NEGRO SON LOS ACUERDOS DEL GRUPO DEL 18 DE AGOSTO

7 ENVASADO
8 ETIQUETADO
9 EMBALAJE

Insectos
Grava, restos
de paja

Restos de paja,
plstico
Raicilla

100%

100%

100%

100%

81.2%

68.4%

714.29g/lt

675.67g/lt

8.33

8.77

De 15 hasta

Avances / agosto de 2006

10.

Bibliografa

Cadisch,G. & Giller, K.E.(Eds.), 1997. Driven by Nature, plant litter quality and
decomposition. CAB International, Wallingford, U.K. 409 pp.
Duchafour, P., 1984. Abrg de Pdologie. Masson, Francia. 220 pp.
Labrador, M.J., 1996. La Materia Orgnica en los Agrosistemas. Mundi-Prensa.
Madrid, Espaa. 174 pp.
Tate, R.L., 1987. Soil Organic Matter, Biological and Ecological Effects. John Wiley
& Sons. USA. 291 pp.
Margalef, R., 1977. Ecologa. Segunda Edicin. Eds. Omega. Barcelona, Espaa.
951 pp.
Ruellan, A. y Dosso, M., 1993. Regards sur le sol. Universites Francophones,
UREF. Editions Foucher, Pars, France.
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USDA, 1996. Soil Quality Indicators: Compaction. Quality Information Sheet.
Natural Resources Consevation Service. April.<nssc.nrcs.usda.gov>
USDA, 1996. Soil Quality Indicators: Infiltration. Quality Information Sheet. Natural
Resources Consevation Service. April.<nssc.nrcs.usda.gov>

11.- CONCORDANCIAS CON NORMAS INTERNACIONALES


12.- APNDICE NORMATIVO

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