TESIS MERMELADAS Unitolima

FUNCIONES PROPIAS Y ASOCIADAS DE LA GERENCIA DE PROYECTOS
APLICADAS AL PROYECTO ESTABLECIMIENTO Y PUESTA EN MARCHA DE

UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MERMELADAS
AMAZONICAS PARA SU EJECUCION EXITOSA
AURA MATILDE MONCAYO GOMEZ

BELKY DALILA PORTILLA CRUZ
DEICY MARCELA GARCIA MORA
LORENA RAQUEL ARCOS CADENA
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PROYECTOS
CREAD MOCOA
2009
FUNCIONES PROPIAS Y ASOCIADAS DE LA GERENCIA DE PROYECTOS

APLICADAS AL PROYECTO ESTABLECIMIENTO Y PUESTA EN MARCHA DE
AMAZONICAS PARA SU EJECUCION EXITOSA

Tesis de Grado para Optar el ttulo de Especialista en Gerencia de Proyectos
ASESOR:
JOSE DIDIER VAQUIRO CAPERA
Especialista
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PROYECTOS
CREAD MOCOA
2009
2
Nota de Aceptacin
____________________________________
____________________________________
_____________________________________
___________________________________
Jurado
San Miguel Agreda de Mocoa, Junio 14 2009
Dedico este nuevo logro a Dios por

brindarme la sabidura para culminar este
proyecto de vida, y a mi familia por su
apoyo, amor y su constante colaboracin.

4
Al todo Poderoso por brindarme un

espritu de superacin personal,
Y a mi familia por contribuir en este mi
gran cometido.

5
A
Dios
por
permitirme
crecer
espiritualmente,
A mis hijos Ever, Manuel y Mara de los
ngeles y
A mi esposo Andrs por los desvelos y
tiempo robado
A mis padres por su apoyo moral, muchas
gracias.
6
A Dios, y junto a El, a esa persona

maravillosa que desde el cielo, siempre
nos brindara una mano en las situaciones
mas difciles y a todas aquellas personas
que me apoyaron en este importante
proceso en mi vida.
7
AGRADECIMIENTOS
Las Autores expresan sus agradecimientos a:

Doctor Didier Vaquiro, Asesor del trabajo, por sus oportunas orientaciones.
Doctor Lisandro Bernal, jurado de tesis, por sus recomendaciones y orientaciones
en la consolidacin final del trabajo.
Los Tutores que nos brindaron sus conocimientos en el lapso de la
Especializacin.
La Universidad del Tolima, el Instituto de Educacin a Distancia por permitirnos
llevar a cabo este proceso educativo.
A Diego Quiroz, Coordinador del CREAD Mocoa, por su apoyo durante el
postgrado.
Las autoras ___________________________, ___________________________;

_________________________________; ________________________________
Autorizamos a la Universidad del Tolima la reproduccin total o parcial de este
documento, con la debida cita de reconocimiento de la autora y cede a la misma
universidad de los derechos patrimoniales con fines de investigacin, docencia e
institucionales, consagrados en el articulo 72 de la Ley 23 de 1982 y las normas
que lo constituyan o modifiquen
ACUERDO 0066 DE 2003 DEL CONSEJO DE LA UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
NOMBRES COMPLETOS

RESUMEN
El estudio denominado funciones propias y asociadas de la gerencia de proyectos
aplicadas al proyecto establecimiento y puesta en marcha de una empresa
productora y comercializadora de mermeladas amaznicas para su ejecucin
exitosa, surge de la evidente necesidad de ofrecer herramientas que permitan
lograr una adecuada organizacin, planeacin y control de las actividades para la
eficiente y eficaz ejecucin del proyecto, debido al poco talento humano
capacitado, a la baja oferta de este tipo de programas por instituciones educativas
en la regin, a la poca cultura organizacional y de planeacin, entre otras.
Este estudio se desarroll en el municipio de Mocoa, departamento del Putumayo,
en donde se analiz informacin secundaria relacionada con los procesos
agroindustriales de la regin, obteniendo como resultado el notable exceso de
oferta de frutales como Cocona, Copoaz y Araz, baja capacitacin y
tecnificacin de los procesos agroindustriales, poco fomento y fortalecimiento de
las empresas agroindustriales que demanden esta materia prima para su
transformacin en diversos productos. Por lo tanto y luego de aplicar una encuesta
se logr establecer que el producto de mayor aceptacin (82.7%) dentro de la
comunidad es la mermelada de estas frutas.
Se establecieron herramientas que permiten la ejecucin exitosa del proyecto
puesta en marcha de una empresa productora y comercializadora de mermeladas
a base de frutales amaznicos, como: el estudio de mercado, tcnico, legal y
administrativo; estudio y anlisis del entorno financiero, poltico y social del
departamento; anlisis del talento humano, establecimiento del sistema de
informacin y comunicacin dentro del proceso de desarrollo; la planeacin,
programacin y control de las actividades, y el modelo y sistema de contratacin.
Para cada proyecto es necesario estudiar y analizar las diferentes herramientas de
la gerencia de proyectos, escoger y aplicar las ms adecuadas para la ejecucin
exitosa del mismo. En este caso, se identific como modelo gerencial la
Administracin por objetivos, con un sistema Democrtico participativo como
estilo de direccin, los cuales permiten maximizar beneficios en la consecucin de
objetivos; as mismo se determin que el proyecto presenta un valor actual neto
(VAN) de $351.518.284,77 y un periodo de recuperacin de dos aos, dos meses
y doce das, lo cual indica que el proyecto es financieramente viable, al comprobar
que la relacin VAN con la inversin inicial es mayor. De ah radica la importancia
de este estudio, en la capacidad de anlisis y decisin del gerente del proyecto.
10
ABSTRAC
The study called functions and associated project management applied to project
development and implementation of a producer and marketer of jams Amazon for
successful execution arises from the obvious need to provide tools to achieve an
adequate organization , planning and control activities for the efficient and effective
implementation of the project, due to the low skilled human talent, the low supply of
such programs by educational institutions in the region, the low organizational
culture and planning, among other .
This study was conducted in the town of Mocoa, department of Putumayo, which
analyzed information related to secondary processes of the agro-industrial region,
which resulted in the significant oversupply of fruit as cocona, and Copoaz Araza,
low training and technical of agro-industrial processes, little promotion and
strengthening of agro-industrial enterprises that require this raw material for
processing into various products. Thus, after applying a survey was able to
establish that the product acceptability (82.7%) within the community is the fruit of
the jam.
Established tools that enable the successful execution of the project
implementation of a producer and marketer of fruit-based jams Amazon, such as:
market research, technical, legal and administrative review and analysis of the
financial environment, political and social department's analysis of human talent,
establish information and communication system within the development process,
planning, scheduling and control activities, and the model and system.
For each project it is necessary to study and analyze the different tools of project
management, selecting and implementing the most appropriate for the successful
execution of it. In this case management model was identified as the "Management
by objectives" with a "Participatory Democracy" as a management style, which
maximize benefits in achieving objectives, we also determined that the project has
a current value net (NPV) of $ 351,518,284.77 and a payback period of two years,
two months and twelve days, which indicates that the project is financially viable, to
see that the NPV to the initial investment is higher. Hence lies the importance of
this study, the ability of decision analysis and project manager
11
CONTENIDO
Pg
INTRODUCCION
22
1. DEFINICIN DEL PROBLEMA
24
2. JUSTIFICACION
27
3
OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICIOS
28
28
28
4. METODOLOGIA
29
5. DESCRIPCION GENERAL DEL PROYECTO

5.1 ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
5.1.1 Titulo del proyecto
5.1.2 Definicin del problema u oportunidad
5.1.2.1 Descripcin del problema
5.1.2.2 Definicin del problema.
5.1.3 Objetivos del proyecto
5.1.3.1 Objetivo General.
5.1.3.2 Objetivos Especficos
5.1.4 Justificacin.
5.2 ESTUDIO DE MERCADO
5.2.1 Definicin y caracterizacin del producto o servicio
Anlisis
5.2.2 Anlisis de la Demanda
5.2.2.1 Localizacin del mercado
5.2.2.2 Identificacin de la poblacin objetivo
5.2.2.3 Cuantificacin y proyeccin de la demanda
5.2.3 Anlisis de la oferta
5.2.4 Proyeccin de la oferta
5.2.5 Anlisis de precio
5.2.6 Publicidad y promocin
5.2.7 Polticas de comercializacin y distribucin
5.2.7.1 Canales de distribucin
5.3 ESTUDIO TECNICO
5.3.1 Tamao del proyecto
5.3.2 Localizacin de la planta
5.3.2.1 Lugar donde funcionara el proyecto
5.3.3 Ingeniera del proyecto
5.3.3.1 Descripcin del proceso productivo
32
32
32
32
32
33
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41
41
42
43
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43
43
44
44
47
47
5.3.3.2 Seleccin y descripcin de maquinaria

5.3.3.3 Inversiones fsicas
5.3.3.4 Distribucin de la planta
5.3.3.5 Determinacin de las materias primas
5.4 ESTUDIO LEGAL Y ADMINISTRATIVO
5.4.1 Tipo de organizacin legal.
5.4.2 Marco legal
5.4.3 Estructura organizacional.
5.4.4 Contratacin para la operacin del proyecto
5.5 ESTUDIO FINANCIERO
5.5.1 Inversiones previas a la operacin
5.5.1.1 Inversiones Fijas.
5.5.1.2 Inversiones diferidas
5.5.1.3 Capital de trabajo
5.5.2 Estructura de capital.
5.5.3 Estructura financiera
5.5.3.1 Presupuesto de ingresos
5.5.3.2 Presupuesto de costos de produccin
5.5.3.3 Presupuesto de gastos de administracin
5.5.3.4 Presupuesto de gastos de ventas
5.5.3.5 Calculo del valor de desecho
5.5.4 Anlisis flujo de caja.
5.5.4.1 Flujo de caja del proyecto puro
5.5.4.2 Determinacin tasa mnima de aceptacin
5.5.5 Evaluacin financiera y econmica del proyecto
5.5.5.1 Valor presente neto
5.5.5.2 Tasa interna de retorno
5.5.5.3 Relacin beneficio-costo
5.5.5.4 Periodo de recuperacin
5.5.5.5 Anlisis de sensibilidad
49
54
56
56
58
58
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60
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68
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69
69
69
69
69
70
70
6. ENTORNO ECONOMICO, FINANCIERO, POLITICO Y SOCIAL DEL

DEPARTAMENTO
6.1 ENTORNO ECONOMICO Y FINANCIERO
6.2 ENTORNO POLITICO Y LEGAL
6.3 ENTORNO SOCIOCULTURAL.
6.4 ENTORNO TECNOLGICO Y AMBIENTAL
72
7. EL TALENTO HUMANO Y SU PAPEL EN LA GERENCIA DE

PROYECTOS EN SU ETAPA DE EJECUCION
7.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL EN LA GERENCIA DE
PROYECTOS
7.2 PROCESO DE SELECCIN DEL GERENTE DEL PROYECTO Y SU
EQUIPO NUCLEAR EN LA ETAPA DE EJECUCION.
7.2.1 Seleccin del Gerente
77
13
72
74
75
76
77
80
80
7.2.1.1 Perfil y funciones del Gerente de proyecto

7.2.2 Seleccin del Equipo Nuclear
7.2.2.1 Perfiles y funciones del equipo nuclear
7.3 MODELO Y ESTILO GERENCIAL
7.4 DESARROLLO Y EFECTIVIDAD DEL EQUIPO DE PROYECTOS EN
LA FASE DE EJECUCIN
7.5 ESTRATEGIA PARA GERENCIAR EL TALENTO HUMANO
RESPONSABLE DE LA EJECUCION DEL PROYECTO
82
85
87
92
95
8. EL SISTEMA DE INFORMACION PARA LA EJECUCION DEL

PROYECTO
101
9. PLANEACION, PROGRAMACION Y CONTROL PARA

EJECUCION DEL PROYECTO
9.1 PLANEACION
9.1.1 Alcance
9.1.1.1 Objetivo General.
9.1.1.2 Acta de Constitucin del Proyecto
9.1.2 Identificacin de las actividades a realizar
9.1.2.1 Relacin de actividades
9.1.2.2 Estructura de la divisin del trabajo
9.1.2.3 Diccionario de la EDT.
9.1.3 Matriz de responsabilidades
9.1.4 Desarrollo de la red del plan
9.1.4.1 Tcnica de evaluacin y revisin de programas PERT.
9.1.4.2 Mtodo de la Ruta Crtica CPM
9.1.5 Diagrama de Gantt.
9.2 PROGRAMACION
9.2.1 Duracin estimada de cada actividad
9.2.2 Tiempos de inicio y terminacin del proyecto
9.2.3 Informe sobre flujo de caja y presupuesto
9.3 CONTROL
9.3.1 Periodo de presentacin de informes
9.3.2 Seguimiento al desempeo
9.3.3 Indicadores Seleccionados
9.3.4 Gestin del riesgo
9.3.4.1 Identificacin de riesgos.
9.3.4.2 Probabilidad e Impacto de los Riesgos
9.3.4.3 Estrategias para el tratamiento de los riesgos potenciales
105
LA
10. PROCESO DE CONTRATACION PARA LA EJECUCION DEL

PROYECTO
10.1 DEFINICIN DE LOS MODELOS DE CONTRATOS A UTILIZAR
PARA LA EJECUCIN DEL PROYECTO
10.1.1 Administracin De Contratos
14
97
105
105
105
107
107
109
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120
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121
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124
125
125
126
129
129
130
133
136
138
138
10.2 DOCUMENTOS REQUERIDOS PARA LA ELABORACIN DE

CONTRATOS
10.2.1 De prestacin de servicios con persona natural
10.2.2 De Arrendamiento
10.2.3 De Compra Venta Bien Raz
10.2.4 De Obras
140
11. CONCLUSIONES
142
12. RECOMENDACIONES
143
13. BIBLIOGRAFIA
144
ANEXOS
145
15
140
140
140
140
LISTA DE TABLAS
Pg.
Tabla 1. Propiedades Araz
36
Tabla 2. Propiedades Cocona
36
Tabla 3. Copoaz
37
Tabla 4. Especies Utilizadas en el Sistema de Produccin
37
Tabla 5. Poblacin Consumidora De Mermeladas
39
Tabla 6. Demanda Ao 2009
40
Tabla 7. Proyeccin Demanda
40
Tabla 8. Caractersticas de productos ofrecidos por la competencia
41
Tabla 9. Proyeccin de precio
42
Tabla 10. Anlisis De Precios De La Competencia
42
Tabla 11. Canales De Distribucin
43
Tabla 12. Proyecciones De Ventas Anuales
44
Tabla 13. Equipo
50
Tabla 14.Maquinaria
50
Tabla 15. Ficha tcnica de la despulpadora
50
Tabla 16. Ficha tcnica de la marmita
52
Tabla 17. Presupuesto Obras Civiles
54
Tabla 18. Cantidad y Costos de Produccin
56
Tabla 19. Cantidad Requerida de Pulpa Anual
57
Tabla 20. Tipos De Contrato A Utilizar
60
Tabla 21. Equipos Y Muebles De Oficina
61
16
Tabla 22. Montaje De Maquinaria Y Equipo
61
Tabla 23. Resumen Inversiones Fijas
62
Tabla 24. Resumen De Depreciacin Y Valor De Salvamento
63
Tabla 25. Inversiones Intangibles
63
Tabla 26. Amortizacin Activos Intangibles
63
Tabla 27. Proyeccin De Ingresos
64
Tabla 28. Costos Variables Unitarios
65
Tabla 29. Costos Variables Anuales
65
Tabla 30. Costo De Mano De Obra
65
Tabla 31. Proyeccin Mano De Obra
65
Tabla 32. Costos Indirectos De Fabricacin
66
Tabla 33. Proyecciones Costos Indirectos De Fabricacin
66
Tabla 34. Gastos De Administracin Anuales
66
Tabla 35. Proyecciones Gastos De Administracin
67
Tabla 36. Costos De Publicidad
67
Tabla 37. Periodo De Recuperacin
70
Tabla 38. Inflacin Y Pib
73
Tabla 39. Sistema De Informacin Y Comunicacin
102
Tabla 40. Duracin Y Actividades Predecesoras
109
Tabla 41. Matriz De Responsabilidades
115
Tabla 42. Programacin De Actividades
121
Tabla 43. Identificacin De Holgura
123
17
Tabla 44. Indicadores
127
Tabla 45. Identificacin De Riesgos
129
Tabla 46. Matriz De Probabilidad E Impacto De Riesgos
130
Tabla 47. Cuantificacin Riesgos Del Proyecto
131
Tabla 48. Cuantificacin De Riesgos De Las Actividades
131
Tabla 49. Matriz De Seleccin De Actividades Riesgo
132
Tabla 50. Tabla De Gestin De Riesgos
132
134
Tabla 52. Matriz De Informacin Y Comunicacin Del Riesgo
134
18
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. rbol De Problemas
25
Figura 2. rbol De Objetivos
26
Figura 3. Metodologa
31
Figura 4. Localizacin Del Proyecto
47
Figura 5. Diagrama De Procesos De Produccin
49
Figura 6. Despulpadora
51
Figura 7. Marmita
53
Figura 8. Logo Ci Talsa
53
Figura 9. Logo Machinery & Equipment
54
Figura 10. Organigrama Empresa
60
Figura 11. Organigrama Del Proyecto
80
Figura 12. Proceso De Seleccin Del Gerente
81
Figura 13. Funciones Y Competencias Del Gerente
84
Figura 14. Proceso De Seleccin Del Equipo Nuclear
85
Figura 15. Modelo Y Estilo Gerencial Aplicado A La Ejecucin Del

Proyecto
93
Figura 16. Etapas De Desarrollo Del Equipo
96
Figura 17. Elementos Del Sistema De Informacin Y Comunicacin
101
Figura 18. Estructura De La Divisin Del Trabajo
112
Figura 19. Identificacin Actividades Predecesoras
118
Figura 20. Mtodo De Ruta Critica
119
Figura 21. Diagrama De Gantt
120
19
Figura 22. Proceso De Control De Proyecto
125
Figura 23. Seguimiento Al Desempeo
126
20
LISTA DE ANEXOS
Pg.
Anexo A. rbol de Problemas
145
Anexo B. rbol de Objetivos
146
Anexo C. Matriz de Marco Lgico
147
Anexo D. Informe de actividades
149
Anexo E. Acta de reunin
150
Anexo F. Circular
151
Anexo G. Memorando
152
Anexo H. Contrato de arrendamiento de vivienda urbana
153
Anexo I. Contrato de compra venta de bien raz
155
Anexo J. Contrato de prestacin de servicios
157
Anexo K. Contrato civil de obra
160
Anexo L. Contrato individual a trmino fijo
165
Anexo M. Acta de constitucin del proyecto
168
Anexo N. Plan Marketing
170
21
INTRODUCCION
El desarrollo del estudio que se presenta a continuacin pretende establecer la

definicin de funciones propias y asociadas a la gerencia de proyectos aplicadas a
la implementacin y puesta en marcha de una empresa productora y
comercializadora de mermeladas amaznicas para lograr su ejecucin exitosa en
trminos de alcance definidos en tiempo, costo y calidad, que permita generar una
alternativa empresarial de alta eficiencia para la regin del Putumayo.
La Gerencia de Proyectos, es una herramienta que permite la ejecucin de un
proyecto en los trminos establecidos de tiempo, costo y calidad, logrando
entregar como resultado el objeto del proyecto ya sea bienes o servicios. En la
Gerencia se contemplan los diferentes aspectos que rodean la ejecucin,
permitiendo mitigar las posibles afectaciones negativas a l. De esta manera se
minimizaran los costos en que se incrementara la ejecucin ante posibles
circunstancias no previstas.
La gerencia en la ejecucin de un proyecto contempla como aspectos
fundamentales los procesos de planeacin, programacin, direccin y control los
cuales permiten que el proyecto se ejecute correctamente garantizando que la
etapa de operacin rena las condiciones y requerimientos necesarios para su
sostenimiento en el tiempo, cumpliendo a satisfaccin los objetivos establecidos.
Teniendo en cuenta lo anterior, se presenta el documento enmarcado en diez
captulos. Los primeros captulos hacen referencia a los aspectos generales del
proyecto donde se identifica la problemtica que motiv el desarrollo del presente
estudio, se determina la importancia y necesidad de su realizacin, se definen los
objetivos referenciando las herramientas de la gerencia de proyectos y por ltimo
se establece la metodologa utilizada en el desarrollo de los captulos.
En el captulo quinto se mencionan los aspectos generales del proyecto a ejecutar,
se revis y actualiz los estudios que conforma el proyecto inicial como son el de
mercado conceptualizando aspectos como la oferta, demanda, caractersticas del
producto, proveedores y canales de distribucin; el estudio tcnico el cual
contempla la determinacin del tamao, localizacin, proceso de produccin y
maquinaria y equipo a utilizar en el proyecto; el estudio legal y organizacional
establece la estructura organizacional detallando el talento humano y sus
funciones y aspectos legales para la constitucin de la empresa; el estudio
financiero que relaciona las inversiones, ingresos, anlisis financiero, el anlisis de
riesgo y anlisis de sensibilidad que permite determinar la rentabilidad del
proyecto; y el estudio ambiental donde se identifican los posibles impactos que el
proyecto puede ocasionar sobre el ambiente.
22
En el capitulo sexto se busca identificar los factores externos al proyecto que

inciden en el desarrollo del mismo, especficamente el entorno poltico y legal,
econmico y financiero, sociocultural, y tecnolgico y ambiental.
En el capitulo sptimo se sustenta las diferentes caractersticas de la gerencia del
talento humano, entre las que se encuentran el modelo gerencial, estilo de
direccionamiento, las fases del desarrollo del equipo de nuclear y los criterios de
consecucin del personal, con el fin de potencializar las habilidades y destrezas
individuales y colectivas de los integrantes de la empresa.
En el capitulo octavo, se presenta el sistema de informacin y comunicacin el
cual permite identificar y organizar las necesidades de comunicacin del avance
de las actividades que desarrolla cada miembro del equipo, mostrando el tipo de
informacin y las herramientas para hacerla efectiva.
En el captulo noveno, se relacionan las alternativas para una eficiente planeacin,
mediante el desarrollo de esquemas como la EDT, matriz de responsabilidades y
diferentes diagramas; en la etapa de programacin se establecen herramientas
como la determinacin de tiempos de inicio y fin de actividades y actividades
predecesoras; finalmente en la etapa de control se realiza anlisis de los
diferentes riesgos que pueden presentarse en la ejecucin del proyecto y se
plantean las correspondientes estrategias para su mitigacin.
Finalmente el captulo diez establece el tipo de contratacin y define las
caractersticas de los contratos a utilizar.
23
DEFINICION DEL PROBLEMA
Una de las principales debilidades para el desarrollo empresarial del

Departamento es la ausencia de motivacin y conocimientos en Gerencia de
Proyectos que conlleven a implementar y ejecutar un proyecto exitoso en la
Regin.
Se ha identificado (CAUSAS) que en el Departamento no se cuenta con el talento
humano capaz de desarrollar procesos de planeacin, lo que conlleva a
desestimar los posibles riesgos que se puedan presentar en su ejecucin;
igualmente la programacin no es desarrollada eficientemente por los Gerentes de
Proyectos, induciendo al incumplimiento en la entrega oportuna de los proyectos
ejecutados; finalmente la ausencia en el conocimiento de herramientas eficientes
para ejercer control sobre las actividades dentro de la Gerencia hace que los
inconvenientes presentados no sean mitigados a tiempo provocando falencias en
el alcance del proyecto; sumado a esto, el desconocimiento de la existencia de
herramientas para la gerencia de proyectos y las bajas iniciativas de desarrollo
industrial. Estas diversas causas han generado (PROBLEMA) cantidades de
proyectos inconclusos, lo que retrasa la operacin de las pocas empresas que
pueden establecerse y en consecuencia el desarrollo industrial, como se observa
en la Figura 1, para ser ms exactos se puede citar algunos ejemplos como la
planta de embutidos del municipio de Villagarzn. De persistir, a mediano plazo
(CONSECUENCIAS) se evidenciara el retraso en el desarrollo de los sectores
pilares en una regin, como son la educacin, la salud, la infraestructura, el agro,
puesto que la ejecucin de cada uno de ellos, estara estigmatizado por una
deficiente ejecucin, aumentando paulatinamente el detrimento del erario pblico,
tambin se tendra como consecuencias la perdida de oportunidades de negocio y
el desaprovechamiento de las ventajas comparativas, sumiendo as a la regin en
el subdesarrollo.
24
Figura 1. rbol de problemas
Para evitar estas consecuencias, se ha planteado diferentes medios para la

obtencin del objetivo, el cual se observa en la figura a 2, donde se identifica el
desarrollo de la agroindustria especficamente la ejecucin del proyecto de la
implementacin de la planta procesadora de mermeladas amaznicas. Este
objetivo es alcanzado mediante la utilizacin del talento humano calificado,
demostrar la necesidad de gerentes de proyectos y principalmente el desarrollo
de las herramientas necesarias para la ejecucin de dichos proyectos,
herramientas que contemplan la planeacin, programacin y control de todas las
actividades vinculadas a l, sealando este ultimo como el medio a desarrollar en
el presente estudio.
25
Figura 2. rbol de objetivos
26
JUSTIFICACION
Las caractersticas que requiere el mercado en el actual entorno social son mucho
ms exigentes para los seres humanos que las necesarias en aos anteriores,
especficamente en el ao 2008, la cultura empresarial era cada vez menos
requerida y as mismo los Gerentes de Proyectos debido al auge de las empresas
captadoras ilegales de dinero.
La capacidad del gerente para orientar, dirigir, tomar decisiones y lograr
resultados, incide en su xito personal, el xito del proyecto y el xito del grupo
que est dirigiendo. Esto depende fundamentalmente de su formacin gerencial,
donde adquiere criterios y una filosofa clara de la gerencia de proyectos, donde
logra formarse como un gerente estratgico y deja de lado la costumbre tctica de
la mayora de los Gerentes, Gerentes que ven el rbol antes de ver el bosque.
Es necesario el desarrollo del presente estudio porque en l se evidencia la
importancia y necesidad de aplicar estilos y modelos gerenciales, como puede ser
el modelo estratgico, modelo econmico, outsorcing, produccin por servicios,
etc. los utilizados se definen mas adelante siendo la base fundamental para
establecer los objetivos, dirigir al equipo nuclear e igualmente evaluar el
desempeo de cada uno de ellos en el cumplimiento del alcance del proyecto, as
mismo aplicar las diferentes teoras, mtodos y herramientas de la gerencia de
proyectos aprendidas en la academia y lograr evitar los problemas detectados en
las organizaciones regionales, y que han obstruido el desarrollo econmico.
Este estudio contribuir a que campesinos de la regin logren cambiar el uso ilcito
de sus tierra por cultivos lcitos permitiendo de esta manera iniciar un proceso de
cultura legal en la regin Putumayense, al igual que el desarrollo agroindustrial, al
brindar las pautas necesarias para la ejecucin del proyecto IMPLEMENTACION
Y PUESTA EN MARCHA DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y
COMERCIALIZADORA DE MERMELADAS AMAZONICAS, teniendo en cuenta
que es el objetivo del estudio. Con ello se abren oportunidades, no solo para los
campesinos, sino tambin para los intermediarios, proveedores y en fin familias
que pueden hacer parte integral del proyecto.
27
OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL

Definir, determinar y aplicar las funciones propias y asociadas de la gerencia de
proyectos en la formulacin de un plan de implementacin y puesta en marcha de
una empresa productora y comercializadora de mermeladas amaznicas para su
ejecucin exitosa.
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICIOS
Revisar y actualizar el proyecto implementacin y puesta en marcha de una
empresa productora y comercializadora de mermeladas amaznicas
Determinar el entorno econmico y financiero, poltico y legal, sociocultural,

tecnolgico y ambiental, para la ejecucin del proyecto.
Disear e implementar el proceso para la seleccin y nombramiento del

gerente y su equipo de trabajo.
Disear la estructura de la organizacin para la fase de ejecucin del proyecto.
Disear y formular un modelo gerencial que sirva de estrategia para lograr

sinergia entre los participantes de la ejecucin del proyecto, y as lograr
alcanzar los objetivos planteados.
Disear e implementar un sistema de informacin del proyecto, aplicable en

cada una de sus fases.
Definir de manera detallada el alcance del proyecto, los aspectos financieros,

presupuesto, planes y programa para una ptima gestin de la calidad del
proyecto.
Estudiar e identificar la adecuada contratacin, que cumpla con las exigencias

de los cargos requeridos en la ejecucin del proyecto.
28
METODOLOGIA
La recoleccin de informacin gracias a las tutoras realizadas en los cuatro

trimestres, dieron como resultado el desarrollo de talleres en clase, la creacin de
mapas conceptuales, ensayos, consultas y trabajos en CIPAS, lleva a utilizar el
mtodo inductivo deductivo, donde se parte de datos generales obtenidos en el
proceso de aprendizaje para llevarlos a una situacin en particular como es la
identificacin y aplicacin de herramientas gerenciales en la implementacin del
proyecto de implementacin y puesta en marcha de una empresa productora y
comercializadora de mermeladas amaznicas.
As mismo, y como se aplica durante la especializacin, para desarrollar cada
captulo se aplica metodologas diferentes como son las tutoras recibidas en el
postgrado, las comunicaciones a distancia por medios electrnicos, como el chat
por Messenger, envo de correos electrnicos y las llamadas telefnicas.
Para la identificacin y descripcin del problema, la definicin de los
objetivos del proyecto, la justificacin y la metodologa empleada se parte de
los conocimientos adquiridos en el curso Las Bases Tericas y Conceptuales de la
Gerencia de Proyectos, para lo cual se utiliz la metodologa del marco lgico.
Para la realizacin del captulo quinto que trata sobre la descripcin general del
proyecto se tuvo en cuenta el curso Elementos de Formulacin y Evaluacin de
Proyectos en el cual se proporcionaron conceptos y herramientas tcnicas
existentes para la formulacin y evaluacin del proyecto de inversin, variables
pertinentes para definir la conveniencia o no de participar en este proyecto.
De igual forma para la descripcin del proyecto seleccionado se tuvo en cuenta la
metodologa brindada en el curso de Fundamentos Matemticos y Estadsticos
para Proyectos, que permiti la apropiacin de conocimientos y adquisicin de
destrezas en las herramientas de las matemticas financieras y de la estadstica,
tiles en la Evaluacin del proyecto.
Tambin se utiliz la metodologa aportada por el curso Las Bases Tericas y
Conceptuales de la Gerencia de Proyectos adquiridas en la formacin acadmica,
con las cuales se desarroll lo pertinente a la Gerencia de las Organizaciones y su
dinmica en el nuevo entorno nacional e internacional, haciendo nfasis en la
Gerencia de Proyectos como parte integral de la Gerencia de Empresas,
estableciendo relacin entre las dos, base fundamental para el desempeo
profesional del Gerente de Proyectos.
De igual forma el curso de Proyectos de inversin y fundamentacin econmica de
proyectos, brinda conocimientos bsicos para el planteamiento de un clima para la
ejecucin, teniendo en cuenta la tecnologa e innovacin, lo que aporta en la
29
construccin del captulo sexto, teniendo en cuenta que en los cursos se ampli
mas los conocimientos referentes a temas que rodean la ejecucin del proyecto
como la economa, mbito social y la tecnologa.
La metodologa empleada para la descripcin del sptimo captulo El Talento
Humano y su Papel en la Gerencia del Proyecto, se bas en el curso Gerencia del
Talento Humano, a travs del cual se adquirieron conocimientos terico
conceptuales sobre aspectos relacionados con las personas; al igual que obtener
una visin ms humana y estratgica del rea del talento humano en las
organizaciones. Elementos que sirvieron para el diseo e implementacin de la
estructura organizacional, el proceso de seleccin del Gerente del proyecto y su
equipo nuclear; el curso de seminario II, ayudo a desarrollar, un modelo y estilo
gerencial apto para la ejecucin del proyecto.
De igual forma aporta a la concepcin de este captulo el curso Mtodos y
Tcnicas de Trabajo en Equipo y Liderazgo, teniendo en cuenta que sus bases
terico conceptuales permitieron enfocarse en el estilo de liderazgo del gerente,
no solamente como una estrategia laboral para promover el cambio en la
organizacin encargada de la ejecucin del proyecto, sino como un componente
bsico de las funciones de gerencia, y direccin.
Para la descripcin y anlisis del Sistema de Informacin y Comunicacin para
la Ejecucin del Proyecto, se retomaron los fundamentos tericos de la
comunicacin oral y escrita, ilustrados en el curso de Fundamentos de
Comunicacin Escrita y Sistemas de Informacin, que permitieron el desarrollo de
aptitudes, capacidades y habilidades para definir el sistema de informacin que se
implementar en la ejecucin del proyecto, el cual consiste en herramientas y
tcnicas usadas para recoger, integrar, y diseminar las salidas de los procesos de
administracin del proyecto y la forma de comunicacin que se establecer con los
miembros del equipo nuclear y con el personal contratado, igualmente en el curso
de seminario II, se integro las herramientas observadas en el curso de
fundamentacin de comunicacin escrita, logrando as, identificar y establecer el
sistema de informacin y comunicacin a aplicar en la ejecucin del proyecto.
El desarrollo de una metodologa para la planeacin, programacin y control
del Proyecto se bas en el curso de Las Bases Tericas y Conceptuales de la
Gerencia de Proyectos, donde se orient tanto en la teora como en la prctica
sobre las funciones de la gerencia de proyectos, fundamental en la definicin e
implementacin de dichas funciones en el proyecto, en el establecimiento del
objetivo del proyecto, en la elaboracin de la EDT, la Matriz de
Responsabilidades, la definicin de Actividades, la Matriz de precedencia, el
Diagrama de Gantt, el Desarrollo de la red del plan, la duracin estimada de cada
actividad, los tiempos de inicio y terminacin de cada actividad, la programacin
del proyecto, la ruta crtica, y la determinacin de presentacin de informes y del
control del proyecto.
30
As mismo el curso Aplicaciones Especializadas para Proyectos, brind los

conocimientos y habilidades de la gestin de proyectos necesarias para llevar a
cabo la planificacin, programacin y control de proyectos, como de apoyo en
clculos financieros, utilizando las herramientas tecnolgicas Microsoft Project
Profesional 2003.
La aplicacin de todos los conceptos, metodologas, instrumentos y herramientas
adquiridas durante el postgrado, supremamente necesarias para la revisin,
ajustes y evaluacin del proyecto que fue previamente formulado, fueron
orientadas al trabajo prctico para la ejecucin del mismo, en el curso de
Seminario de Prcticas I. Teniendo como base el trabajo realizado en el seminario
de prcticas I, en el Seminario de Prcticas II se incorporaron las funciones
propias y asociadas a la Gerencia de Proyectos.
Para disear e implementar el Proceso de Contratacin para la Ejecucin del
Proyecto se sigui la metodologa aportada por el curso Gerencia del Talento
Humano, con el fin de conocer ampliamente las estrategias para el manejo y
aprovechamiento del talento humano, dentro de la organizacin; as mismo, se
utilizo el curso de Contratacin, donde se dio a conocer los principios y
fundamentos legales, las condiciones y caractersticas de las clases de contratos
que se implementarn en la ejecucin del proyecto, acordes con las diferentes
necesidades presentadas y que en este caso particular se rigen por el derecho
privado.
Figura 3. Metodologa
31
DESCRIPCION GENERAL DEL PROYECTO
En este captulo se procede a describir las variables ms importantes de cada

estudio del proyecto en su etapa de pre inversin.
5.1 ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
5.1.1 Titulo del proyecto. Establecimiento y puesta en marcha de una empresa
productora y comercializadora de mermeladas amaznicas
5.1.2 Definicin del problema u oportunidad
5.1.2.1 Descripcin del problema. En la actualidad en la Amazonia Colombiana,
la transformacin industrial de los frutales amaznicos, se caracteriza por ser un
proceso de pequea escala cuyo objetivo es la transformacin de productos en
mermeladas, jugos, nctares, dulces, licores, salsas, entre otros. El proceso se
realiza con poca mecanizacin; en su mayora plantas pequeas o produccin
artesanal y con un alto componente de mano de obra.1
Por otro lado existe gran oferta de frutales amaznicos en el departamento del
Putumayo, mediante el establecimiento de los cultivos de frutales amaznicos en
sistemas agroforestales, como materia prima para la transformacin de
mermelada y otros como almbares, yogures, salsas y nctares, pero no existe
articulacin de la cadena de valor de frutales amaznicos donde permita a sus
actores engranar la actividad productiva en los diferentes eslabones, produccin,
transformacin, y comercializacin. En el eslabn de la transformacin, como se
mencionaba en el primer prrafo es en pequea escala y su capacidad instalada
para la transformacin no es suficiente para la oferta de materia prima de frutales
amaznicos.
Esta situacin hace que la produccin de los cultivos de especies de frutales
amaznicos entre los cuales se encuentran como ms representativos el Araz, la
Cocona y el Copoaz, pierdan su utilidad al no contar con empresas de permitan
su transformacin y de esta manera no se logra la continuacin de la cadena de
valor de los frutales amaznicos.
Por tal motivo, es importante y necesario crear y poner en marcha una empresa
productora y comercializadora de productos resultantes de la transformacin de
1
ARCOS, Adriana Lucia; BECERRA, Maria Teresa; BENTEZ, Anglica Maria y DIAZ, Andrs.
Diagnstico y Caracterizacin de la Cadena de Valor de Frutales Amaznicos. Bogota: 2004.
32
los frutales amaznicos (cocona, copoaz, araz), la cual permita articular y

engranar la cadena de valor y genere mayores oportunidades a los campesinos y
productores del Putumayo.
Para este caso de estudio, el objetivo principal de la empresa ser la
transformacin de los frutales amaznicos en mermeladas, debido a que es un
producto bastante apetecido en la regin, las propiedades de la fruta se mantienen
en un gran porcentaje, es econmico y su proceso es sencillo.
Lo anterior se determin aplicando la metodologa de marco lgico, en donde en
primera instancia se realiz el rbol de problema (ver anexo) identificando el
problema, sus causas y consecuencias, para as dar paso al rbol de objetivos
(ver anexo) e identificar los medios necesarios para la resolucin del problema y
lograr de este modo el fin ltimo del objetivo del proyecto; por ltimo se desarroll
la matriz de marco lgico (ver anexo) con el propsito de ofrecer una herramienta
til para el seguimiento y comprensin del problema especfico a solucionar dentro
del proyecto.
La metodologa de marco lgico fue complementada y aplicada adems en todo el
proceso de desarrollo del proyecto en los captulos siguientes sirviendo como un
importante instrumento por ejemplo para la formulacin de los procesos de
planeacin, programacin y control en la especificacin de los objetivos, las
actividades, asignacin de tareas y los mecanismos de evaluacin y seguimiento.
5.1.2.2 Definicin del problema. Ausencia de estrategias que articulen los
actores de la cadena de produccin y fortalezca principalmente la etapa de
transformacin de frutales amaznicos, mejorando las practicas de manufactura
agrcola utilizando as de manera eficiente la materia prima existente, generando
oportunidad de reemplazo de cultivos ilcitos y fortaleciendo la agroindustria en la
regin.
5.1.3 Objetivos del proyecto
Objetivo General Implementar un proceso de transformacin y
comercializacin de materia prima proveniente de los frutales amaznicos que
sirva como pilar para fortalecer el sector agroindustrial, mediante el
aprovechamiento de la materia prima en la regin
5.1.3.1
5.1.3.2 Objetivos Especficos

Generar alternativas de empleo aprovechando la oferta de recursos
naturales de la regin

Innovar en el mercado de las mermeladas los productos obtenidos a travs
de las frutas amaznicas que permitan competir con otros productos.
33

Formular un estudio de mercado que permita identificar las caractersticas
de la demanda y la oferta de productos derivados de los frutales amaznicos,
especialmente mermelada, sus precios, canales y estrategias de comercializacin
y formular estrategias de publicidad que permitan una ptima penetracin en el
mercado.

Disear un estudio tcnico que permita establecer el tamao, la localizacin
ms ideal del proyecto, la ubicacin y seleccin de proveedores de materias
primas y la identificacin de la tecnologa ms apropiada para el proceso
productivo y comercial del proyecto, de tal forma que sirva como modelo para el
fortalecimiento del sector agroindustrial del departamento del Putumayo.

Identificar los componentes organizacionales y jurdicos que permitan la
correcta operacin de la empresa y su articulacin con el sector agroindustrial.

Definir los aspectos financieros que permita conocer la estructura
presupuestal y estimar los costos y gastos totales de la empresa, proceso que
mostrar la correcta aplicacin de herramientas financieras a las empresas
agroindustriales que practican este proceso productivo.

Conocer las bondades financieras del proyecto que permitan evaluar el
impacto de los cambios de las variables analizadas, actividad que ensear a las
empresas del sector la forma de evaluar futuros proyectos de inversin.
5.1.4 Justificacin. En Colombia la industria de la transformacin de frutas ha
tomado impulso importante en los ltimos 20 aos, en manos de pioneros que
visualizaron la posibilidad de producir a nivel semindustrial pulpas a partir de las
frutas ms comunes y apetecidas del pas.
Putumayo es una zona apta para el cultivo de frutales amaznicos, muchas
entidades como Corpoamazonia y la secretara de Desarrollo Agropecuario se han
dedicado a promover el cultivo de frutos a travs de diversos proyectos
beneficiando a un gran nmero de familias, pero solo hasta el primer eslabn de la
cadena, (la produccin). Ante la gran oferta que actualmente se presenta en estos
productos, se hace necesario completar la cadena productiva, idea que se har
realidad con la implementacin y puesta en marcha de una empresa dedicada a la
produccin y comercializacin de mermeladas a partir de frutales amaznicos,
materias primas que se obtendrn de las familias de los municipios de
Villagarzn, Puerto Caicedo, Orito y Mocoa. Estas comunidades con necesidades
de progresar no han encontrado alternativas viables con las cuales desarrollarse.
En consecuencia, este proyecto permitir que muchas familias que han sido
desplazadas, unas por la violencia, otras porque no han encontrado en el campo
las oportunidades para mejorar su calidad de vida y sus ingresos familiares;
vuelvan a creer en el campo pero desde una perspectiva real y comprobable que
se evidenciar, a travs del manejo integral de los componentes de las unidades
productivas.
34
La produccin de mermeladas se considera de gran impacto en el mercado local y

regional del departamento debido a que existen promedios altos de consumo tanto
de mermeladas como la preferencia por los frutales amaznicos y sus derivados
(jugos, yogurt etc). As mismo mediante la realizacin de este proyecto se
proyecta un mejoramiento de la economa y el bienestar del departamento a travs
del apoyo de la explotacin racional de los recursos naturales biodiversos que nos
brinda el ecosistema amaznico y la generacin de empresa, el producto a ser
transformado impulsar una zona con graves problemas sociales y econmicos
que en los ltimos aos se encuentra en un proceso de reconversin de la
economa ilcita, a una economa del aprovechamiento sostenible de los recursos,
y por tanto se integra perfectamente en la cadena productiva de frutales
amaznicos, agregando valor a la produccin local de frutas
Es por ello, que la ubicacin de volmenes, variedades, procedencia y
caracterizacin de los productos frutcolas permitir concretar la adquisicin de
materias primas acordes a las necesidades de los procesos productivos y /o
demandas del consumidor final, durante los 12 meses del ao a menores costos,
en mayores volmenes y con los estndares de calidad por proveedores que la
planta requiera.
La transformacin de los frutales amaznicos ha sido propuesta a nivel nacional
por diferentes entidades1, a estos frutales considerados como nuevas especies se
les ha realizado diferentes estudios de laboratorio en donde se determina su alto
valor nutricional y estudios de mercado que arrojan grandes posibilidades de
incursin en los mercados internacionales de sus derivados2.
5.2
ESTUDIO DE MERCADO
5.2.1 Definicin y caracterizacin del producto o servicio. El producto lleva

como nombre: MERMELADAS AMAZNICAS por considerar que encierra las
caractersticas de la misma. Es un producto de consumo directo teniendo en
cuenta que los procesos realizados permiten garantizar la salubridad, se llevan a
cabo operaciones de acondicionamiento para el procesamiento de las frutas tales
como: Limpieza, Desinfeccin, Seleccin y clasificacin, Pelado, Molido o
triturado.
El principal componente de las mermeladas es la pulpa que es la parte comestible
de las frutas, se obtiene mediante procesos tecnolgicos simples de separacin de
corteza, semillas y fibras.
Descripcin: las mermeladas productos obtenidos a partir de la concentracin y
posterior gelificacin de la pulpa de frutales exticos en especial de: araz,
Cocona, Copoaz. La presentacin en envase de vidrio con peso neto de 250 gr.
35
Tienen un alto valor nutricional pues la materia prima es rica en vitaminas,

minerales, fibra y protenas. A continuacin se describen sus principales
componentes y caractersticas fsico qumicas de acuerdo al tipo de fruta:
Tabla 1. Propiedades Araz

Composicin Pulpa de Araz 250 gr
Protenas gr
22.38
Carbohidratos gr
175.52
Fibra gr
15.16
Vitamina C gr
19.20
Vitamina A gr
1.92
Vitamina B1 gr
0.24
Nitrgeno gr
3.82
Fsforo gr
0.02
Potasio gr
5.36
Calcio gr
0.46
Magnesio gr
0.24
Sodio gr
0.04
Cobre ppm
12.50
zinc ppm
27.40
Fuente: Revista SENA Caquet. Aguilar. 1998
Tabla 2. Propiedades Cocona
Propiedades
Acidez
Ph
Brix
Nitrgeno
Protenas
Fibra cruda
Grasa
250 gr
2.72
6.80
10.00
0.01
0.08
0.24
0.03
Fuente Revista SENA Caquet. 1998
36
Tabla 3. Copoaz
Propiedades
Cenizas gr
Aceites gr
Brix gr
Protenas mlgr
Fibra cruda gr
vitamina C gr
zcar dratos gr
acidez gr
Azucares gr
250 gr
16.40
7.80
22.00
25.60
22.40
0.0008
122.20
4.06
34.40
Fuente Revista CORPOICA Caquet Putumayo. 2.001
Las especies utilizadas para la elaboracin de los productos se describen en el

siguiente cuadro.
Tabla 4. Especies Utilizadas en el Sistema de Produccin
No.
Nombre
Comn
Nombre Cientfico
Parte
Utilizada
Etapa de
Produccin
en donde
la utiliza
Araz
Eugenia stipitata
Pulpa
Elaboracin
Copoaz
Theobroma
grandiflorum
Pulpa
Elaboracin
37
Fruta
No.
Nombre
Comn
Cocona
Nombre Cientfico
Solanum
seciliflorum
Parte
Utilizada
Pulpa
Etapa de
Produccin
en donde
la utiliza
Fruta
Elaboracin
Fuente: CORPOAMAZONIA
5.2.2 Anlisis De La Demanda
5.2.2.1 Localizacin del mercado. Como objetivo a mediano plazo se proyecta
la distribucin en cadenas de abastecimiento nacional y en tiendas especializadas
de productos naturales. Consideramos que este es un mercado que se encuentra
en crecimiento y al cual podemos acceder cumpliendo con los requerimientos de
registro INVIMA, adems de mejorar la imagen y presentacin del producto, con la
implementacin de una buena estrategia de marketing que permita dar a conocer
las bondades y calidad de los productos. Esta ltima accin se realizara con la
participacin en ferias y eventos especiales a los cuales se asistir, pues son
lugares que presentan oportunidades para buscar nuevos clientes. La localizacin
geogrfica de estos clientes se describe a continuacin.
5.2.2.2 Identificacin de la poblacin objetivo. Los clientes potenciales se
encuentran en la ciudad de Mocoa, Villagarzn, Puerto Ass y Orito, aunque se
inicie llegando a la poblacin mocoense, entre las edades de 20 a 50 aos, edad
con poder de compra, dentro de estas edades se puede determinar jvenes y
adultos estudiantes y empleados personas que devengan un sueldo, igualmente
se encuentran distribuidos en los estratos I, II, y III, lo anterior teniendo en cuenta
que la estratificacin en el municipio de Mocoa no cuenta con datos certeros (se
vivencia en la recoleccin de la informacin).
5.2.2.3 Cuantificacin y proyeccin de la demanda. De los resultados obtenidos
en la encuesta a consumidores de los estrados I, II y III, se estableci que el
82.7% de la poblacin objetivo consume mermelada, el 17.3% restante no
consume por problemas de azcar o porque no le gusta.
De acuerdo a la encuesta realizada los distribuidores prefieren las presentaciones
de tamaos medianos y grandes (250gr).
38
A la pregunta 1. Esta dentro de sus productos de consumo la mermelada?, la

respuesta afirmativa correspondi al 82.7% de los encuestados.
Tabla 5. Poblacin Consumidora De Mermeladas

MUESTRA
(familias
Mocoa)
NUMERO DE
RESPUESTAS
AFIRMATIVAS
PORCENTAJE DE
ACEPTACION DE
MERMELADAS
TOTAL
POBLACION
(familias)
POBLACION
CONSUMIDORA
404
334
82.7%
9.026
7.465
La muestra se obtuvo de acuerdo a la formula de muestreo probabilstico simple

aplicada al total de la poblacin objetivo.
Siendo:
Sabiendo que:
2 = Es la varianza de la poblacin respecto a determinadas variables
s2 = es la varianza de la muestra, la cual podr determinarse en trminos de s2 = p
(1- p)
se = Es error estndar que est dado por la diferencia entre ( - x) la media
poblacional y la media muestral.
(se)2 = es el error estndar al cuadrado, que nos servir para determinar 2, por lo
que 2 = (se)2 es la varianza poblacional.
De acuerdo a estudios de mercado ya realizados las expectativas con los frutales
amaznicos se mueven en dos situaciones 1) Es muy difcil posicionar productos
nuevos, pues los consumidores no los conocen o no estn acostumbrados a ellos,
2) Existe una tendencia creciente en el consumo de jugos y sabores diferentes a
los tradicionales que podran tener un buen nivel de aceptacin.
39
Una vez conocida la poblacin consumidora (7.465), y teniendo en cuenta que el

consumo es una unidad mensual, se procede a calcular la oferta mensual con el
objeto de estimar la proyeccin de las ventas anuales.
Tabla 6. Demanda Ao 2009 (unidades de 250grs)
Demanda
Oferta
Desabastecimiento
Mes
Ao
7.464
2.634*
4.830
57.966
Segn datos DANE 2005 el porcentaje de crecimiento poblacional es de 17.5%

con lo cual se proyect la demanda hasta el ao 2014. De la demanda anual
(57.966) se pretende conquistar un 70% teniendo en cuenta los riesgos a los que
se enfrenta por ser productos que inician un posicionamiento en el mercado.
Tabla 7. Proyeccin Demanda (unidades de 250grs)
AOS
DEMANDA
70%
Y 2009:
57.966,0240
40.576,2168
Y 2010:
68.110,0782
47.677,0547
Y 2011:
80.029,3419
56.020,5393
Y 2012:
94.034,4767
65.824,1337
Y 2013:
110.490,5101
77.343,3571
Y 2014:
129.826,3494
90.878,4446
Fuente: esta investigacin.
Ahora, teniendo en cuenta las preferencias por sabor que arroja el estudio de
mercado por medio de encuestas, se sabe que el 38% de las personas prefieren el
sabor Araz, el 35% sabor a Copoaz y el 27% Cocona, todos en la presentacin
de 250 gr.
* Valor calculado con la informacin del documento sondeo de mercado para
productos elaborados a partir de frutales en la Amazonia de Colombiana, 2007.
Pg. 36
5.2.3 Anlisis de la oferta
Anlisis de la oferta actual. La competencia directa (Amazonia Lcteos)
vende a sus distribuidores los cuales son autoservicios, supermercados, tiendas y
al consumidor final, esta empresa lleva un tiempo considerable en el mercado.
40
Amazonia Lcteos no cuenta con registro sanitario deja por fuera de las
posibilidades de comercializar a nivel nacional el 94% de totalidad de la oferta
producida en la regin.
En el municipio de Mocoa se encuentran posicionadas en el mercado empresas
que comercializan mermeladas con diferentes sabores (mora, pia, naranja,
guayaba) de marcas reconocidas a nivel nacional como Fruco, La constancia y
San Jorge, que aunque no son competencia directa si pueden influir de manera
significativa en el mercado de las mermeladas amaznicas.
Tabla 8. Caractersticas de productos ofrecidos por la competencia
PRODUCTO
Mermelada
EMPRESA
PRESENTACIN
PRECIO DE
VENTA
Amazona
Lcteos
Frasco de vidrio 250 g
$ 3000
San Jorge
$ 2700
La constancia
$ 2670
Fruco
$ 4330
Fuente: esta investigacin

Actualmente, la mermelada de Amazonia Lcteos, se encuentra distribuido en el
departamento, abasteciendo a un 35% del total de la demanda del municipio de
Mocoa, quedando una demanda insatisfecha en Mocoa del 65%, la cual se
convertir en el mercado de nuestros productos inicialmente.
5.2.4 Proyeccin de la oferta. La oferta de la empresa Amazonica Lcteos,

quien es el nico competidor directo en el municipio donde se instalara la planta,
no cuenta con capacidad ociosa para ampliar la produccin, igualmente en la
recoleccin de la informacin, el gerente de la empresa manifiesta no tener
intenciones de ampliar la planta por no contar con los recursos disponibles dicha
inversin, lo anterior justificado en la crisis por la que muchas empresas de la
regin atraviesan causadas por la empresas ilegales captadoras de dinero. Por
esta razn las proyecciones de la oferta se mantienen.
5.2.5 Anlisis de precio. El establecimiento del precio de los productos, se
realizo teniendo en cuenta el mtodo de asignacin de precios basados en el
mercado, en donde se determina el precio ideal, en cuanto a que iguala la posicin
del producto con las percepciones del cliente; esta poltica fue reafirmada por la
41
poltica de asignacin de precios competitivos, en donde los precios se determinan

por referencia a los precios de productos competitivos, los cuales son los
productos que actualmente adquieren por los clientes. No obstante se tomo como
base para esta fijacin, los costos unitarios de produccin. El precio para el primer
ao ser de dos mil novecientos pesos m/cte ($2.900) y su comportamiento futuro
ser como lo muestra la siguiente tabla:
Tabla 9. Proyeccin de precio
AO
PRECIO
2009
$ 2.900
2010
$ 3.045
2011
$ 3.197
2012
$ 3.357
2013
$ 3.525
2014
$ 3.701
La proyeccin de los precios se realizo teniendo en cuenta el comportamiento de
la inflacin, la cual se espera para los siguientes aos sea del 5%.
Tabla 10. Anlisis De Precios De La Competencia
DESCRIPCIN
DEL
PRODUCTO
Mermelada
sabores a
cocona,
copoaz y
araz.
EMPRESA
PRODUCTORA
Amazonia Lcteos
PRESENTACIN
DEL PRODUCTO
Envase de vidrio
PESO (gr)
250 gr
VALOR
UNITARIO
$3.000
Fuente: esta investigacin
De esta manera se puede observar como los precios del producto es competitivos
con el de la competencia.
5.2.6 Publicidad y promocin. Para dar a conocer el productos a nivel local y
regional se empleara los diferentes medios de comunicacin existentes en la zona;
radio, en dos emisoras principales (Putumayo Estreo, Maguar estreo) y en
prensa en Putumayo Hoy y Diario del Sur, en la web en www.miputumayo.com,
elaboracin de 2000 volantes por promocin, perifoneo por las principales calles
de la ciudad de Mocoa. Los costos de la publicidad se pueden observar en la
Tabla 38 del presente estudio.
42
5.2.7 Polticas de comercializacin y distribucin

5.2.7.1 Canales de distribucin. El producto Mermeladas Amaznicas
implementar dos sistemas de distribucin: el primero es directo al consumidor a
travs de un punto de venta. El segundo sistema de distribucin (indirecto) ser a
travs de supermercados, autoservicios, graneros, tiendas de barrio al por mayor y
al detal. A continuacin se presenta un flujo que representa el canal de distribucin
teniendo como base que inicialmente el mercado sera local, es decir nicamente
en el Municipio de Mocoa.
Tabla 11. Canales De Distribucin
Tipo de
Canales de
distribucin
Descripcin
Tipo de clientes
Tienda propia
La empresa tendr un punto donde

distribuye directamente los productos
Mayoristas
La organizacin en cabeza del

gerente se encargar de realizar
contactos
con
supermercados,
autoservicios,
restaurantes,
panaderas, entre otros con quienes
se realizaran pedidos
Minoristas
El Producto es vendido por terceros a

travs de sus tiendas
Directos
Indirectos
Como estrategia de incursin en el mercado se dejar un plazo de treinta das

para pedidos de 5 cajas de 24 unidades cada una, y quince das para pedidos
menores de 5 cajas e iguales a una.
5.3
ESTUDIO TECNICO
5.3.1 Tamao del proyecto. El tamao del proyecto fue determinado por la
demanda del producto, el cual ser de 40.577 unidades de 250grs en el ao 2009
y 90.879 unidades de 250grs en el ao 2014.
43
Tabla 12. Proyecciones De Ventas Anuales

AO
2009
2010
2011
2012
2013
CANTIDAD
40.576,22
47.677,05
56.020,54
65.824,13
77.343,36
2014
90.878,44
El tamao de la empresa en el ao 2009 ser de 10.14 toneladas anuales.

5.3.2 Localizacin de la planta.
5.3.2.1 Lugar donde funcionara el proyecto (Macro localizacin y Micro
localizacin Mtodo de Brown y Gibson). Para lograr identificar la
macro zona, se ha realizado el debido anlisis del mtodo Brown y Gibson o
mtodo de la medida de preferencia de localizacin MPL. Para ello se inicia
calculando el valor relativo de los factores objetivos FOi, lo que permitir calcular
el costo total anual de cada localizacin.
Posteriormente se calcula el valor relativo de los factores subjetivos FSi, para
obtener una medida de comparacin de los factores cualitativos entre las opciones
de localizacin, para lo que es necesario asignar una calificacin (1-2) mediante
una comparacin pareada.
El anterior anlisis permite elaborar un ndice de importancia de cada factor

subjetivo y ordenarlos jerrquicamente para su posterior anlisis con las opciones
de localizacin.
A continuacin se determina la medida de los factores subjetivos de cada

localizacin, multiplicado la calificacin para un factor dado (R) por el ndice de
importancia relativa (W), y se suma todos los factores subjetivos:
FS Mocoa:
(1.0)(0.2)+(0.5)(0.4)+(1.0)(0.4)= 0.8
FS Villagarzn:
(0.0)(0.2)+(0.5)(0.4)+(0.0)(0.4)= 0.2
Finalmente se calcula la medida de preferencia de localizacin MPL,

reemplazando los valores de los factores objetivos y subjetivos en la siguiente
frmula:
44
MPLi= K(FOi)+(1-k)(FSi)
Cabe aclarar que la ponderacin asignada a los factores objetivos es de dos veces
ms importante que los valores subjetivos, de lo que se obtiene: K=2(1-K), es decir
K=0.67
MPL Mocoa:
(0.67)( 0.48704766)+(0.33)(0.8)= 0.59032193
MPL Villagarzn:
(0.67)( 0.51295234)+(0.33)(0.2)= 0.40967807
De acuerdo con el mtodo de Brown y Gibson, la alternativa elegida es la ciudad

de Mocoa, puesto que recibe el mayor valor de medida de ubicacin. Esto se
puede evidenciar en la importancia que radica en tener medios de transporte,
disponibilidad de materia prima, de mano de obra (factores objetivos), como
factores fundamentales para el desarrollo de las operaciones de la empresa,
factores que prevalecen en la ciudad elegida como macrozona.
Para lograr identificar la microzona, se utiliz el mismo mtodo de la medida de

preferencia de localizacin MPL. Para ello se calcula el valor relativo de los
factores objetivos FOi, lo que permite calcular el costo total anual de cada
localizacin.
Posteriormente se calcula el valor relativo de los factores subjetivos FSi, para

obtener una medida de comparacin de los factores cualitativos entre las opciones
de localizacin, para lo que es necesario asignar una calificacin (0-1) mediante
una comparacin pareada.
El anterior anlisis permite elaborar un ndice de importancia de cada factor

subjetivo y ordenarlos jerrquicamente para su posterior anlisis con las opciones
de localizacin.
A continuacin se determina la medida de los factores subjetivos de cada
localizacin, multiplicado la calificacin para un factor dado (R) por el ndice de
importancia relativa (W), y se suman todos los factores subjetivos:
FS Av Colombia:
(1.0)(0.0)+(0.0)(0.1)= 0.0
FS Centro:
(0.0)(0.0)+(0.1)(0.1)= 0.1
45
Finalmente se calcula la medida de preferencia de localizacin MPL,

reemplazando los valores de los factores objetivos y subjetivos en la siguiente
frmula:
MPLi= K(FOi)+(1-k)(FSi)
Cabe aclarar que la ponderacin asignada a los factores objetivos es de dos veces
ms importante, teniendo en cuenta que son los directamente relacionados con el
precio de los productos, adems de la importancia en la disposicin de los
recursos para inversin inicial: K=2(1-K), es decir K=0.67
MPL Av Colombia:
(0.67)( 0.64930556)+(0.33)(0.0)= 0.43503473
MPL Centro:
(0.67)( 0.35969444)+(0.33)(0.1)= 0.26796527
De acuerdo con el mtodo de Brown y Gibson, la alternativa elegida de micro

localizacin es el barrio de La Reserva, puesto que recibe el mayor valor de
medida de ubicacin.
Segn la revisin del PBOT del municipio de Mocoa, la empresa de elaboracin y
comercializacin de mermeladas amaznicas corresponde al grupo de mediano
impacto, que dentro de la zona industrial hace referencia a: Carpinteras, fbricas
menores y de alimentos, pequeos talleres y afines.
Y en donde hace referencia a que las actividades de mediano impacto pueden
producir congestionamiento de trnsito, ruidos y olores fcilmente controlables y
son susceptibles de hacer cambiar las caractersticas funcionales de las zonas
urbanas por su tendencia a agruparse con base en su complementariedad,
generando reas comerciales.
Por lo tanto la zona escogida cumple con los requisitos de uso de suelo
establecidos en el PBOT teniendo en cuenta que la Av. Colombia es una zona
comercial.
La localizacin del proyecto se puede observar en la siguiente figura.
46
Figura 4. Localizacin Del Proyecto
5.3.3 Ingeniera del proyecto.

5.3.3.1 Descripcin del proceso productivo. Teniendo como base la utilizacin
de tecnologa mecnica se desarrolla el siguiente proceso de produccin.
Primera fase: Compra de la fruta. El proceso de produccin de mermeladas
amaznicas consta de ocho fases, la primera es la compra de la fruta fresca en el
punto ptimo de maduracin, adquirida directamente a los productores
seleccionados.
Segunda fase: Lavado, desinfeccin y seleccin. En esta fase se realiza el
lavado, desinfeccin y seleccin de la fruta, el lavado se realiza manualmente para
47
garantizar la asepsia y salubridad del producto, eliminando todo tipo de material

extrao que mezclado o adherido desmejore la presentacin, volumen,
propiedades organolptica e higinicas del producto. La desinfeccin, es realizada
para disminuir el nmero de microorganismos patgenos que puedan estar
presentes en un producto, equipo, persona, agua, instalaciones, se empleara el
mtodo de cloracin que consiste en aplicar cloro para eliminar la carga
microbiana que se desarrolla con facilidad en agua, su accin germicida depende
de la concentracin empleada, pH, temperatura, contenido de materia mineral y
orgnica. En la Seleccin y clasificacin, se separa por propiedades fsicas
diferentes, seleccionando los mejores productos y descartando el defectuoso, para
dar cumplimiento a estndares de calidad, homogeneidad de presentacin y hacer
el producto ms agradable al consumidor y ms cmodo para realizar operaciones
de transferencia de calor. Los productos pueden ser separados por: peso,
tamao, forma, grado de madurez, firmeza, sabor y aroma.
Tercera fase: Pelado. El objetivo del pelado es retirar la cscara de acuerdo a
las exigencias del producto que se vaya a procesar, minimizar las prdidas
ocasionadas por la operacin, minimizar el anillo caliente y el uso de energa y
agentes qumicos. Para el proyecto se pretende realizar el pelado a mano,
partiendo las frutas por la mitad para aumentar la eficiencia en el funcionamiento
de la maquina despulpadora.
Cuarta fase: Despulpado. Este proceso se realiza con la despulpadora, cuya
funcin es eliminar partculas como semillas, vstagos, cscaras y otros productos
no deseados en la obtencin de la pulpa. La fruta se deposita en la tolva de
alimentacin, en la primera parte del eje se encuentran unos pines destinados a
romper la cscara y posteriormente aspas con raspadores regulables para
presionar las frutas contra el tamiz y filtrar las partculas. Por el extremo opuesto a
la alimentacin salen las semillas, cscaras y vstagos y por el lado sale la pulpa.
Quinta fase: Cernido. Este procedimiento es posterior al despulpado para
evitar que se infiltren partes de semilla o cscara que puedan daar el producto
final, se almacena si no se trabaja el mismo da, se precocina y se guarda en
garrafas plsticas de 20 litros, y se tapa muy bien para evitar la contaminacin del
producto.
Sexta fase Coccin. Esta fase tiene a su vez tres etapas; primera coccin
para hervir la pulpa por 20 minutos a una temperatura de 90, se agrega una parte
de azcar. En la segunda coccin se hierve por otros 20 minutos y se coloca la
segunda parte de azcar a una temperatura de 90 y en la tercera coccin, se
hierve por 20 minutos y se agrega cido ctrico, benzoato, azcar y se deja hervir
por otros 20 minutos a una temperatura de 90
Para este proceso se empleara la marmita elctrica con capacidad de 200 litros,
La marmita u olla de presin se define como un recipiente metlico hermtico, con
48
tapa atornillada, en el que la presin interna del vapor, contribuye eficientemente a

la coccin de los alimentos con rapidez.
Sptima fase: Empaque. El Empaque se realizar en los respectivos
recipientes, se retiran los frascos y se colocan en agua bien fra, se retiran y se
secan para rotular el producto, posteriormente se realiza el embalaje en cajas para
el almacenamiento.
Octava Fase: Almacenamiento. El almacenamiento del producto se realiza en
un lugar fresco con temperatura adecuada para su posterior distribucin. A
continuacin se presenta el diagrama de procesos de produccin. Ver figura 1.
Figura 5. Diagrama de procesos de produccin
DETALLES DEL MTODO
ACTIVIDAD
TIEMPO
OBSERVACIONES
(MIN)
Seleccin de fruta
con calidad
Compra de fruta
30
Lavado, desinfeccin y
seleccin
60
Pelado
60
Despulpado
60
Cernido
60
Coccin 1
20
Temperatura de 90
C
Coccin 2
20
Temperatura de 90
C
Coccin 3
20
Temperatura de 90
C
Empaque
60
Rotular el producto
Almacenamiento
30
Distribucin
60
49
5.3.3.2 Seleccin y descripcin de maquinaria. Para el desarrollo del proceso

de produccin se requiere los siguientes equipos y maquinaria:
Tabla 13. Equipo
DETALLE
UNIDAD
Paila grande en cobre dimetro 1,20

palanca plstica
Refractmetro de mesa
regulador de 100 libras
mesa de acero inoxidable (150x70 de ancho)
palanca en madera para revolver(1,50 largo)
cuetes plsticos 20 lt
Tarros de tapa de enroscar de 50 litros
ollas de 40x 60 aluminio
Bascula gramos
Bascula 200 kilos
Congelador indufrial 4 tapas
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
CANT.
2
2
2
2
1
2
15
5
2
1
1
2
V/UNITARIO
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
400.000
230.000
1.200.000
22.000
350.000
20.000
6.000
25.000
85.000
50.000
120.000
2.300.000
TOTAL
V/TOTAL
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
800.000
460.000
2.400.000
44.000
350.000
40.000
90.000
125.000
170.000
50.000
120.000
4.600.000
9.249.000
Tabla 14. Maquinaria

MAQUINARIA
UNIDAD CANTIDAD
UNIDAD
1
UNIDAD
1
DETALLE
Marmita 250 litros
Despulpadora capacidad 500kl/hora
V/UNITARIO
$ 16.000.000
$
2.800.000
$
$
$
V/TOTAL
16.000.000
2.800.000
18.800.000
Fuente: Este trabajo 2009

Fichas tcnicas de la maquinaria requerida. Se presenta las caractersticas,
marca, referencia, procedencia, acabado, capacidad, funcin, descripcin,
ventajas, requerimientos, dimensiones y motores de las maquinas despulpadora y
marmita empleadas en la produccin de mermeladas amaznicas.
Tabla 15. Ficha tcnica de la despulpadora
DESPULPADORA PARA FRUTAS CITALSA Ref: 500
MARCA
CI TALSA
REFERENCIA
D 500
PROCEDENCIA
COLOMBIA
MATERIALES
ACERO INOX. AISI 304
ACABADO
TIPO SANDBLASTING
50
CAPACIDAD
500 A 700 KL/HORA DEPENDIENDO DEL TIPO DE FRUTA
Se utiliza para eliminar partculas como semillas, vstagos,

cscaras y otros productos no deseados en la obtencin de la
pulpa.
La fruta se deposita en la tolva de alimentacin. En la primera
parte del eje se encuentran unos pines destinados a romper la
cscara y posteriormente aspas con raspadores regulables para
DESCRIPCIN
presionar las frutas contra el tamiz y filtrar las partculas. Por el
extremo opuesto a la alimentacin salen las semillas, cscaras y
vstagos y por el lado sale la pulpa.
Tolva, guarda y tamiz desmontables para un rpido lavado entre
producto diferentes.
CARACTERSTICAS
Equipo robusto con tamices calibre 16 (1.5mm) que garantiza su
durabilidad.
Interior soldado 100% para facilitar la limpieza y seguridad
sanitaria.
Mantenimiento reducido.
Permite el procesamiento de baches ms amplios de
VENTAJAS
produccin.
Posibilita la automatizacin de procesos y el establecimiento de
lneas continuas de produccin Reduce la manipulacin del
producto en la lnea de produccin.
Energa elctrica trifsica a 220V, 60Hz.
REQUERIMIENTO
Largo: 610mm.
Ancho: 430mm.
DIMENSIONES
Altura: 1400mm.
Altura de la descarga: 800mm. (otras alturas a solicitud del
cliente)
Motor elctrico de 3.6 HP/ 1750 RPM
MOTORES
FUNCIN
Figura 6. Despulpadora
51
Tabla 16. Ficha tcnica de la marmita
MARCA
MARMITA INDIRECTA A GLICERINA 200LT

CITALSA Ref: 500
INGENIERA GASTRONMICA
REFERENCIA
MG-200 LE
PROCEDENCIA
COLOMBIA
CAPACIDAD
200 LITROS
FUNCIN
DESCRIPCIN GENERAL
VENTAJAS
La marmita u olla de presin se define como un recipiente

metlico hermtico, con tapa atornillada, en el que la presin
interna del vapor, contribuye eficientemente a la coccin de
los alimentos con rapidez
Se utiliza generalmente a nivel industrial para procesar
alimentos nutritivos, mermeladas, jaleas, chocolate, dulces y
confites, carnes, bocadillos, salsas, entre otras. Adems
sirven en la industria qumica farmacutica.
Resistencias blindadas en acero inoxidable. Termostato de
trabajo y de seguridad. Fluido de transferencia trmica:
glicerina Control de nivel max / min. de fluido
Permite una coccin mejor y ms rpida de los alimentos.
* En bajas temperaturas se emplean estas ollas de presin
es porque all el punto de ebullicin del agua es demasiado
bajo para cocer alimentos en ollas abiertas.
* Es ms efectiva en bajas alturas porque ahorran tiempo y
combustible.
* El uso de grandes presiones y temperaturas hacen de la
marmita un instrumento esterilizador de alimentos.
* El cierre hermtico de su tapa evita la prdida de sabor,
aroma y color en los alimentos, as como la prdida de
vitaminas. Los alimentos conservan todo su valor nutrimental.
* Con la olla de presin, no slo se ahorra tiempo y esfuerzo,
sino que se consume la mitad de energa (gas o electricidad).
DIMENSIONES
110 x 102 x 120 L- P- H (cm)
PESO
Neto 197 Bruto227 volumen m3 1,34
CONSUMO ENERGA
RANGO DE
TEMPERATURA
15.3 kw/h
DE 40C A 100C
52
Figura 7. Marmita
Proveedores Nacionales Y Extranjeros. Proveedores Nacionales: CI TALSA,

Con Sede Principal En Medelln Y Sucursales En Cali, Bogot, Bucaramanga Y
Barranquilla.
Figura 8. Logo Ci Talsa
Proveedores internacionales: MACHINERY & EQUIPMENT, Inc. ubicada en los

Estados Unidos (San Francisco y Los ngeles)
53
Figura 9. Logo Machinery & Equipment
5.3.3.3 Inversiones fsicas. Las inversiones en infraestructura que se realizan son

la construccin de la obra civil y el montaje de la maquinaria y el equipo.
Tabla 17. Presupuesto Obras Civiles
DESCRIPCION
PRELIMINARES
LOCALIZACION Y
REPLANTEO
DESCAPOTE Y RETIRO DE
ESCOMBROS
EXCAVACIONES Y
RELLENOS
EXCAVACIONES EN
MATERIAL COMUN
RELLENO CON MATERIAL
SELECCIONADO
APISONADO
CONCRETOS
ESTRUCTURA
SOLADO DE LIMPIEZA
E=0,05 M
CONCRETO DE 3000 PSI
PARA ZAPATAS E=0,25
PARA COLUMNAS
(0,40*0,20)
PARA COLUMNAS
(0,20*0,15)
PARA VIGA
CIMENTACION
VALOR
UNITARIO
SIN IVA
VALOR TOTAL
SIN IVA
VALOR
UNITARIO
CON IVA
VALOR
TOTAL CON
IVA
UNID.
CANT.
M2
111.18
$1,050.00
$ 116,739.00
1,218.00
$ 135,417
M2
111.18
$10,559.00
$ 1,173,949.62
12,248.44
$ 1,361,782
M3
10.50
$13,002.00
$ 136,521.00
15,082.32
$ 158,364
M3
23.16
$46,192.00
$ 1,069,806.72
53,582.72
$ 1,240,976
M2
10.00
$11,288.00
$ 112,880.00
13,094.08
$ 130,941
M3
2.50
$303,616.00
$ 759,040.00
352,194.5
6
$ 880,486
ML
36.80
$49,830.00
$ 1,833,744.00
57,802.80
$ 2,127,143
ML
7.20
$38,439.00
$ 276,760.80
44,589.24
$ 321,043
ML
22.90
$40,893.00
$ 936,449.70
47,435.88
$ 1,086,282
54
DESCRIPCION
(0,25*0,25)
PARA PLACA CORONA
(0,25*0,10)
PARA VIGA AEREA
(0,25*0,15)
ALFAGIA CONCRETO
(0,20*0,10)
VALOR
UNITARIO
SIN IVA
VALOR TOTAL
SIN IVA
VALOR
UNITARIO
CON IVA
VALOR
TOTAL CON
IVA
UNID.
CANT.
ML
22.90
$31,442.00
$ 720,021.80
36,472.72
$ 835,225
ML
22.90
$31,539.00
$ 722,243.10
36,585.24
$ 837,802
ML
8.10
$13,530.00
$ 109,593.00
15,694.80
$ 127,128
ACERO DE REFUERZO
ACERO DE REFUERZO
MAMPOSTERIA
MURO EN LADRILLO
VISTO
PISOS
CONCRETO 2500 PISO
PRIMARIO E=0,10 M
ALISTADO DE PISOS
MORTERO 1:3 E=0,03 M
CERAMICA 30X30
TRAFICO 5
CUBIERTA
ESTRUCTURA EN
MADERA
TEJA TERMOACUSTIC
CABALLETE
TERMOACUSTIC
KG
930.00
$2,743.00
$ 2,550,990.00
3,181.88
-
M2
61.90
$53,378.00
$ 3,304,098.20
61,918.48
ACOMETIDA ELECTRICA
30 M
PUNTO ELECTRICO
TABLERO DE 4
CIRCUITOS
M2
101.00
$26,796.00
$ 2,706,396.00
31,083.36
$ 3,139,419
M2
101.00
$9,586.00
$ 968,186.00
11,119.76
$ 1,123,096
M2
283.00
$41,155.00
$ 11,646,865.00
47,739.80
$ 13,510,363
M2
111.86
$18,933.00
$ 2,117,845.38
21,962.28
$ 2,456,701
M2
111.86
$31,183.00
$ 3,488,130.38
36,172.28
$ 4,046,231
ML
7.75
$54,517.00
$ 422,506.75
63,239.72
$ 490,108
M2
5.67
$115,109.00
$ 652,668.03
133,526.4
4
$ 757,095
M2
11.75
$62,462.00
$ 733,928.50
72,455.92
$ 851,357
UND
.25
$143,916.00
$ 35,979.00
166,942.5
6
$ 41,736
PTO
17.00
$45,546.00
$ 774,282.00
52,833.36
$ 898,167
UND
1.00
$61,020.00
$ 61,020.00
70,783.20
$ 70,783
VARIOS
ASEO GENERAL
$ 3,832,754
CARPINTERIA METALICA
PUERTA METALICA
GALVANIZADA CAL. 20
VENTANAS METALICA
TUBO CUADRADO
INSTALACIONES
ELECTRICAS
$ 2,959,148
M2
111.80
$388.00
TOTAL COSTO
DIRECTO
$ 43,378.40
$ 37,474,022.38
55
450.08
$ 50,319
$ 43,469,866
DESCRIPCION
ADMINISTRACION
IMPREVISTOS
UTILIDAD
IVA SOBRE UTILIDAD
COSTO TOTAL
UNID.
CANT.
VALOR
UNITARIO
SIN IVA
VALOR TOTAL
SIN IVA
$ 13,142,389.77
$ 4,380,796.59
$ 4,380,796.59
VALOR
UNITARIO
CON IVA
$ 59,378,005.33
VALOR
TOTAL CON
IVA
$ 13,976,240
$ 4,658,747
$ 4,658,747
$ 66,763,599
5.3.3.4 Distribucin de la planta. La distribucin de espacios en la planta

procesadora se divide en dos zonas, la zona de produccin de 424 m2. que incluye
una rea de depsito de 16 m2 , un rea de control de la misma dimensin, un
rea de almacenamiento y la procesamiento; la zona de administracin
conformada por cuatro areas y punto un de venta, esta tiene un rea de 84 m2 .
Se detalla en el anexo .
5.3.3.5 Determinacin de las materias primas. Las cantidades y costos de
produccin (teniendo en cuenta los costos variables de produccin) al ao 2014 es
el siguiente:
Tabla 18. Costos Unitarios de Produccin (pesos)
COSTOS DE PRODUCCION
COSTOS UNIT
Mano de Obra de Produccin
220
Materia Prima e Insumos
794
Agua
Energa
30
elementos de proteccin
12
TOTAL COSTOS PRODUCCIN
1.061
Fuente: los autores con base en esta investigacin

Tabla 20. Costos totales de produccin (pesos)
AO
2009
2010
2011
2012
2013
2014
MERMELADA 250 GR
CANTIDAD
COSTO
40.576.22
43.042.255
47.677,05
50.574.649
56.020,54
59.425.213
65.824,13
69.824.625
77.343,36
82.043.935
90.878.44
96.401.624
56
Fuente: los autores con base en esta investigacin

Teniendo en cuenta las cantidades anteriores, se requiere procesar 2,083* gr de
pulpa para obtener un gramo de mermelada, en consecuencia para la produccin
anual del producto se requiere la siguiente cantidad:
Tabla 19. Cantidad Requerida de Pulpa Anual
2009
CANTIDAD REQUERIDA DE PULPA ANUAL (gr)

2010
2011
2012
2013
MERMELADAS AMAZONICAS
ARAZA (38%)
COPOAZ
(35%)
8.029.425
9.434.574
11.085.624
13.025.609
15.305.090
17.983.481
7.395.523
8.689.739
10.210.444
11.997.271
14.096.794
16.563.733
COCONA(27%)
5.705.118
6.703.513
7.876.628
9.255.038
10.874.669
12.777.737
40.276.553
47.324.950
PRODUCTO
250 gr
Total
250 gr
21.130.065
24.827.826
29.172.696
34.277.918
CANTIDAD REQUERIDA DE PULPA ANUAL (kgr)
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2014
ARAZA (38%)
COPOAZ
(35%)
8.029
9.435
11.086
13.026
15.305
17.983
7.396
8.690
10.210
11.997
14.097
16.564
COCONA(27%)
5.705
6.704
7.877
9.255
10.875
12.778
Total
21.130
24.828
29.173
34.278
40.277
47.325
Fuente: Los autores con base en esta investigacin

La superficie en plantacin de frutales amaznicos se encuentra en los municipios
de Mocoa, Orito, Puerto Ass, Puerto Caicedo, Puerto Guzmn, San Miguel, Valle
del Guamuez y Villagarzn del departamento de Putumayo.
Inicialmente se realiz una recoleccin secundaria de Informacin con
instituciones y empresas del orden regional vinculadas con el sector agropecuario
que en el desarrollo de sus actividades hayan establecido y/o fomentado la
siembra de estas especies: Secretaria de Agricultura departamental, Comits,
Asociaciones, Empresas y/o industrias transformadoras y/o comercializadoras,
Centros de investigacin, Corporaciones autnomas, ONGs, entre otras. De estas
visitas se obtuvo un listado con los nombre de productores referenciados por
municipio y vereda, que cubre los 8 municipios objeto del proyecto, en el cual se
totaliza 453 productores distribuidos en aproximadamente 131 veredas.
Posteriormente se eligieron al azar los productores identificados por municipio en
los estudios iniciales, para verificar el estado de los cultivos de frutales
amaznicos y a continuacin se compar con la informacin de los estudios
57
actuales; con base en esta verificacin se determina que en el departamento del

Putumayo hay 540 productores de frutales amaznicos, distribuidos en 138
veredas as: en los municipios de Puerto Ass (140 productores); Orito (109); Valle
del Guamuez (77); San Miguel (74); Villagarzn (58), Puerto Caicedo (57), Mocoa
(19) y Puerto Guzmn (6).
Determinacin de la mano de obra directa. Para la produccin de la
mermelada de frutales amaznicos, se requiere la participacin de un tcnico
encargado del proceso de produccin.
5.4
ESTUDIO LEGAL Y ADMINISTRATIVO
5.4.1 Tipo de organizacin legal. La empresa se constituye como empresa

unipersonal donde una persona que rena la calidad de comerciante, podr
afectar parte de sus activos para la realizacin de una o varias actividades
especficas de carcter mercantil, respondiendo de las obligaciones en desarrollo
de las actividades respectivas, solamente con el patrimonio especial resultante de
la afectacin, puesto que una vez inscrita en el registro mercantil forma una
persona jurdica, distinta de su propietario2. El tipo de organizacin se escogi
teniendo en cuenta que existe una sola persona en calidad de inversionista.
5.4.2 Marco legal. El proyecto se encuentra inmerso dentro de las polticas
pblicas del departamento como es el plan de desarrollo departamental 2008
2011 oportunidades para todos en la dimensin denominada desarrollo
econmico y ambiental, sector desarrollo econmico, Programa Putumayo
agropecuario; agenda de productividad y competitividad 2005 en la Apuesta
productiva 1 que tiene por objeto crear un Clster de la agroindustria y la
biodiversidad, con variedad de productos, originados en cadenas de pequeo y
mediano tamao, que corresponde al entorno amaznico y orientado a los
mercados externos, dentro de esta apuesta se encuentra el proyecto 1.6 (del Plan
de Desarrollo Departamental) denominado Creacin y formalizacin de la cadena
de frutales amaznicos en agrosistemas y frutales de tierra fra con agregacin de
valor, de esta manera se observa que la creacin de la empresa productora de
mermeladas Amaznicas esta dentro de la estrategia direccionadora del
Departamento, facilitando apoyo por parte del gobierno departamental si esta
decidiera vincularse en algunos de sus programas.
Adems se tiene en cuenta las normas encaminadas a orientar las buenas
prcticas de manufactura (BPM) con el objetivo de que el Instituto de Vigilancia de
2
BARRERO BUITRAGO, lvaro. Manual para el establecimiento de sociedades Terico prctico, concordado con el
nuevo rgimen general de sociedades, Ediciones Librera del Profesional. Bogot, 1.996.
58
medicamentos y alimentos (INVIMA) genere el registro sanitario certificando que la

empresa cumple con los requisitos sanitarios para su operacin. El proyecto
contemplara el decreto 3075 de 1997, por medio del cual dicta todas las
disposiciones en el presente Decreto son de orden pblico, regulan todas las
actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos y
por ende disminuir el impacto ambiental.
5.4.3 Estructura organizacional. La empresa est conformada por el gerente
quien dirige y direcciona el cumplimiento exitoso de los objetivos; se apoyar en
dos jefes de rea que son:
Jefe de produccin y mercadeo encargado de la elaboracin del producto con las
caractersticas ptimas de calidad y de ejecutar la estrategia de comercializacin y
ventas. Estar apoyado en un operario quien realizar el proceso tcnico de
produccin (seleccin, limpieza, lavado y desinfeccin, despulpado, coccin y
embalaje), alista la materia prima e insumos para la produccin, prepara la
maquinaria y la alimenta constantemente durante el desarrollo del proceso,
informa al jefe de la necesidad de materia prima e insumos, llena los registros de
produccin y actualiza constantemente el stock de materiales y productos
terminados y realiza la limpieza de los equipos al culminar el proceso de
elaboracin; y un vendedor quien se encargar de la distribucin del producto en
tiendas, supermercados y adems apoyar el proceso de produccin.
Jefe administrativo y financiero quien ejecutar los recursos presupuestados para
la compra de materia prima, proceso de elaboracin del producto y sistema de
distribucin del mismo.
El equipo de trabajo se apoyar adems en una persona quien cumplir funciones
de auxiliar administrativo para fortalecer el buen desarrollo de las diferentes reas
que conforman la empresa.
La empresa desarrollara sus actividades mediante un sistema de organizacin
lineal, donde se tiene una jerarquizacin de la autoridad, en la cual los superiores
son obedecidos por sus respectivos subalternos, tiene lneas formales de
comunicacin, a travs de las lneas presentes en el organigrama, es una
estructura sencilla de fcil comprensin en donde define claramente las
responsabilidades y la ms indicada para pequeas empresas, sin embargo puede
volverse autoritaria, no responder de manera adecuada a los cambios rpidos de
la sociedad moderna y supone la existencia de jefes capaces de hacerlo y saberlo
todo.
59
Figura 10. Organigrama Empresa
5.4.4 Contratacin para la operacin del proyecto. La contratacin a realizar

para la fase de operacin de la empresa se realizara as:
Tabla 20. Tipos De Contrato A Utilizar
Actor
Gerente
Operarios, secretaria, vendedor
Jefe de produccin y mercadeo y Jefe
Administrativo y financiero.
Contrato
Prestacin de servicios a trmino fijo
menor a tres aos.
Prestacin de servicios a trmino fijo
menor a tres aos.
Contrato a trmino indefinido
Prestacin de servicios a trmino fijo menor a tres aos: el cual no puede

ser superior a tres aos, pero puede ser renovable indefinidamente.
Contrato a trmino indefinido: su duracin no est determinado por la
produccin, y no es un trabajo ocasional o transitorio. El contrato a trmino
indefinido tendr vigencia mientras subsistan las causas que le dieron origen y la
materia de trabajo.
60
5.5
ESTUDIO FINANCIERO
5.5.1 Inversiones previas a la operacin

5.5.1.1 Inversiones Fijas. Dentro De Las Inversiones Fijas Se Observan Las
Siguientes:
Infraestructura. Las inversiones en infraestructura que se realizan son la
construccin de la obra civil y el montaje de la maquinaria y el equipo, valores que
ascienden a sesenta y seis millones, setecientos sesenta y tres mil quinientos
noventa y nueve pesos. ($66.763.599) y se detalla como se ve en el cuadro 16. La
distribucin de espacios en la planta procesadora se pude apreciar en el anexo .
Maquinaria Y Equipo. Tanto la maquinaria como el equipo a utilizar en el
proyecto de transformacin de mermeladas son nacionales, el valor del equipo
asciende a dieciocho millones ochocientos mil pesos ($18.800.000) como se
detalla en la tabla 14, y la maquinaria asciende a nueve millones doscientos
cuarenta y nueve mil pesos ($9.249.000) como se detalla en la tabla No 13.
Muebles y Enseres. Las inversiones requeridas en muebles se observan en el
siguiente cuadro:
Tabla 21. Equipos Y Muebles De Oficina
EQUIPOS Y MUEBLES DE OFICINA
UNIDAD
CANTIDAD
VALOR UNIT.
UNIDAD
1
$
2.500.000
UNIDAD
3
$
600.000
DESCRIPCIN
Computador e impresora
Escritorio y 2 sillas
total
VR.TOTAL
$
2.500.000
$
1.800.000
$
4.300.000
Montaje Maquinaria Y Equipo

Tabla 22. Montaje De Maquinaria Y Equipo
Costos Instalacin
Cemento
Arena
Mano de obra
Tornillos
Cable n 8
Toma para enchufe
Subtotal adecuacin
Instalacin marmita
Toma para enchufe
unidad cantidad
Adecuacin para despulpadora

bulto
1
bulto
1
jornal
2
unidad
4
metro
5
unidad
1
unidad
1
61
vr unitario
vr total
$
$
$
$
$
$
18.000
10.000
18.000
5.000
6.000
10.000
$
$
$
$
$
$
$
18.000
10.000
36.000
20.000
30.000
10.000
124.000
10.000
10.000
Costos Instalacin
unidad cantidad
Adecuacin para despulpadora

Cable n 8
metro
5
Mano de obra
jornal
2
Contador trifsico
unidad
1
Instalacin cable contador
unidad
1
Matricula contador
unidad
1
M.ocontador e instalacin casa
jornal
20
Subtotal instalacin
TOTAL COSTOS DE INSTALACION
vr unitario
$
$
$
$
$
$
6.000
18.000
120.000
100.000
150.000
15.000
vr total
$
$
$
$
$
$
$
30.000
36.000
120.000
100.000
150.000
300.000
746.000
870.000
Terreno. El valor del terreno a comprar es de $30.000.000 por un rea de 1.5

ha.
En el siguiente cuadro se puede observar el resumen de las inversiones fijas
anteriormente detalladas. En la tabla 24 se observa la depreciacin realizada por
el mtodo en lnea recta recibe el nombre de mtodo "lineal" o "constante", admite
que la depreciacin es una funcin constante del tiempo y que las causas que la
provocan tienen efectos continuos y homogneos.
El clculo a efectuarse es el siguiente:
Valor a depreciar
= Cuota de depreciacin
Vida til estimada
Tabla 23. Resumen Inversiones Fijas

DETALLE
MAQUINARIA
EQUIPO
MUEBLES Y ENSERES
MONTAJE M Y E
TERRENO
INFRAESTRUCTURA
VALOR
$ 18.800.000
$ 9.249.000
$ 4.300.000
$
870.000
$ 30.000.000
$ 66.763.599
$129.982.599
62
Tabla 24. Resumen De Depreciacin Y Valor De Salvamento

MAQUINARIA, EQUIPO, MUEBLES Y ENSERES
VIDA
CANT
V/TOTAL
UTIL
DETALLE
DEPRECIACION
1
VALOR DE
SALVAME
10
MAQUINARIA
$18.800.000
10
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
3.760.000
EQUIPO
MUEBLES Y
ENSERES
39
$ 9.249.000
1.849.800
1.849.800
1.849.800
1.849.800
1.849.800
$ 4.300.000
TOTAL
$ 2.349.000
860.000
860.000
860.000
860.000
860.000
4.589.800
4.589.800
4.589.800
4.589.800
4.589.800
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
1.880.000
3.760.000
5.5.1.2 Inversiones diferidas. Las inversiones intangibles se detallan en la siguiente tabla.

Tabla 25. Inversiones Intangibles
OTRAS INVERSIONES
Activos Intangibles
Publicidad
$
gastos legales
$
etiquetas
$
Ejecucion proyecto
$
Registro sanitario
$
total Activos Intangibles
$
VALOR
3,720,000
500,000
2,560,000
49,950,000
2,600,443
59,330,443
El valor de los intangibles, al igual que los activos fijos pierden valor con el tiempo, mientras la prdida de valor
contable en los activos fijos se denomina depreciacin, la prdida de valor contable de los activos intangibles se
denomina amortizacin3. La amortizacin de los activos intangibles se observa en la siguiente tabla.
Tabla 26. Amortizacin Activos Intangibles
DETALLE
ACTIVOS
INTANGIBLES
VALOR
59.330.443
1
11.866.089
2
11.866.089
3
11.866.089
4
11.866.089
5
11.866.089
SAPAG CHAIN, Nassir y Reinaldo. PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS. CUARTA EDICION. 2005. PAG 235
5.5.1.3 Capital de trabajo. El costo de capital ha sido calculado por el mtodo de

periodo de desfase, el cual permite calcular la cuanta de la Inversin en Capital
de Trabajo que debe financiarse desde el instante en que se adquiere los insumos
hasta el momento en que se recupera el Capital invertido mediante la venta del
producto, el monto recuperado se destinara a financiar el siguiente Ciclo
Productivo.
El ciclo productivo es de un mes, pues es el tiempo requerido para la produccin y
venta de los productos.
K.T = (Costo total del ao / 360 das) * Nmero de das del ciclo productivo
K.T= 32.217.516/360 * 30
Para lo que se obtiene un valor requerido en capital de trabajo de $8.146.749.
5.5.2 Estructura de capital. La estructura del capital esta determinada en un
100% con recursos propios, es decir, la totalidad de la inversin inicial ser
financiada por el inversionista ($197.459.791)
5.5.3 Estructura financiera
5.5.3.1 Presupuesto de ingresos. Si se consideran las cantidades proyectadas
para venta y el precio de cada unidad, se determinar la proyeccin de ingresos
por ventas anuales como lo indica la siguiente tabla:
Tabla 27. Proyeccin De Ingresos
PROYECCIN INGRESOS AO 2.009- 2.014
CANTIDAD VENDIDA ANUAL
PRODUCTO
2009
250 gr
PRODUCTO
MERMELADAS
AMAZONICAS
250 gr
40.576
2010
2011
47.676
2012
56.020
65.824
2013
77.343
2014
90.878
PROYECCIN PRECIOS
2009
$2.900
2010
2011
$3.045
2012
$3.197
$3.357
2013
$3.525
2014
$3.701
PROYECCION VENTAS ANUALES

INGRESOS
venta de
mermelada 250
gr
AO 1
$117.671.029
AO 2
$ 145.176.632
AO 3
$ 179.111.669
64
AO 4
$ 220.632.868
AO 5
$ 272.632.868
AO 6
$336.360.801
5.5.3.2 Presupuesto de costos de produccin

Materia prima. Los costos en materia prima para la elaboracin de una
mermelada de 250gr es:
Tabla 28. Costos Variables Unitarios
MERMELADA 250
PULPA DE FRUTA
AZUCAR
BICARBONATO
EMPAQUE
Total
$ 144
$ 156
$ 14
$ 480
$ 794
Tabla 29. Costos Variables Anuales

AO
2008
2009
2010
2011
2012
MERMELADA 250GR
CANTIDAD
COSTO
40,576.22
43,042,255.14
47,677.05
50,574,649.79
56,020.54
59,425,213.50
65,824.13
69,824,625.86
77,343.36
82,043,935.39
Mano de obra. El costo de mano de obra anual corresponde a un operario y se

detalla como en el siguiente cuadro.
Tabla 30. Costo De Mano De Obra
Costos Mano Obra
Mano de obra directa
Operario
Sueldo
$ 496,700
1.Costos Mano de Obra

Sueldo/ao Prestaciones
Aportes nomina
22%
28%
$ 5,960,400
$ 1,301,354
$ 1,678,985
dotacin
Total
$ 8,940,739
Igualmente se proyecta el costo de un operario en los siguientes cuatro anos, y el

incremento se basa en la inflacin promedio esperada.
Tabla 31. Proyeccin Mano De Obra
MANO DE OBRA
ANO
COSTO
2009
8,940,739
2010
9,387,776
2011
9,857,165
65
2012
2013
2014
10,350,023
10,867,524
11,410,900
Costos indirectos de fabricacin. Los costos indirectos de fabricacin

requeridos en la produccin de mermeladas amaznicas es la siguiente:
Tabla 32. Costos Indirectos De Fabricacin
Gatos servicos publicos
Agua
Energia
Gas
TOTAL OTROS COSTOS
Vr Mes
15,000
100,000
180,000
$
$
$
$
$
$
$
Vr AO
180,000
1,200,000
540,000
4,596,000
Las proyecciones se realizan teniendo en cuenta el comportamiento de la

inflacin.
Tabla 33. Proyecciones Costos Indirectos De Fabricacin
CIF
Agua
Energia
elementos de
proteccion
2009
2010
2011
2012
2013
2014
180,000
189,000
198,450
208,373
218,791
229,731
1,200,000
1,260,000
1,323,000
1,389,150
1,458,608
1,531,538
504,000
529,200
555,660
583,443
612,615
643,246
5.5.3.3 Presupuesto de gastos de administracin. Los gastos de administracin

estn conformados por el personal de administracin, los gastos de energa,
telfono, tiles y papelera.
Tabla 34. Gastos De Administracin Anuales
GASTOS DE ADMINISTRACION (primer ao)
Persona de Administracin
$ 53,882,038
Energia
$ 120,000
Telfono
$ 360,000
Utiles y papelera
$ 356,700
Subtotal Administracion
$ 54,718,738
66
De la misma manera que en las tablas anteriores, las proyecciones se realizaron

teniendo en cuenta el comportamiento de la inflacin.
Tabla 35. Proyecciones Gastos De Administracin

GASTOS DE
ADMINISTRACION
Mano de Obra de
Administracin
Energia
Telfono
Utiles y papelera
Subtotal
Administracion
2009
2010
2011
2012
2013
2014
$53,882,038
$ 120,000
$ 360,000
$ 356,700
$ 56,576,140
$ 126,000
$ 378,000
$ 374,535
$59,404,947
$ 132,300
$ 396,900
$ 393,262
$ 62,375,194
$ 138,915
$ 416,745
$ 412,925
$ 65,493,954
$ 145,861
$ 437,582
$ 433,571
$ 68,768,652
$ 153,154
$ 459,461
$ 455,250
$54,718,738
$ 57,454,675
$60,327,409
$ 63,343,779
$ 66,510,968
$ 69,836,517
5.5.3.4 Presupuesto de gastos de ventas
Publicidad. Los gastos de publicidad se presupuestan en $3.720.000

correspondientes a la participacin en ferias, afiches, cuas radiales y publicidad
en general.
Tabla 36. Costos De Publicidad
COSTOS DE PUBLICIDAD
Costo de difusin
Participacin en ferias (ferias
ao)
Cuas radiales
Perifoneo
Total
CANTIDAD
3
100
8
Valor Unit.
$
$
$
67
1.000.000
4.000
40.000
Valor Total
$
$
$
$
3.000.000
400.000
320.000
3.720.000
5.5.3.5 Calculo del valor de desecho. El valor del desecho es la estimacin del
valor que podra tener un proyecto despus de varios aos de operacin. De los
tres mtodos existentes, se utilizo el mtodo econmico, el cual plantea que el
valor de desecho de la empresa corresponder a lo que el proyecto valdr lo que
es capaz de generar desde el momento en que se evala hacia adelante, para ello
se toma un flujo normal como promedio perpetuo y le resta la depreciacin, como
una forma de incorporar el efecto de las inversiones de reemplazo necesarias para
mantener la capacidad productiva dividida entre la tasa de costo de capital. De
esta manera se observa un valor de desecho para el proyecto en el ao diez de
mil ciento cuarenta y ocho millones ochocientos veinte un mil ochocientos treinta y
cinco pesos m/cte ($1,148,821,835)
5.5.4 Anlisis flujo de caja. En el anlisis financiero, se utilizan precios
constantes, donde se parte del supuesto de que todos los precios suben en la
misma proporcin, esto es, se supone que el precio de un bien al final de un ano
es igual al precio registrado al principio del ao, ms el ajuste inflacionario. As
entonces, se observa como el flujo de caja de proyecto puro presenta un
crecimiento promedio entre el 45% y el 80% durante los primeros tres anos, para
posteriormente mantenerse en un promedio del 30%.
5.5.4.1 Flujo de caja del proyecto puro
FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO PURO
0
INGRESOS AFECTOS A
IMPUESTOS
INGRESOS POR VENTAS
VENTA DE ACTIVO
EGRESOS AFECTOS A
IMPUESTOS
COSTOS VARIABLES
COSTOS DE FABRICACION
FIJOS
1
117.671.
029
117.671.
029
2
145.176.
632
145.176.
632
3
179.111.
669
179.111.
669
4
220.979.
022
220.979.
022
5
272.632.
868
272.632.
868
6
336.360.
801
336.360.
801
7
414.985.
139
414.985.
139
8
511.987.
915
511.987.
915
9
631.665.
090
631.665.
090
10
783.076.8
05
779.316.8
05
97.760.9
93
43.042.2
55
54.718.7
38
105.293.
388
50.574.6
50
54.718.7
38
114.143.
952
59.425.2
14
54.718.7
38
124.543.
364
69.824.6
26
54.718.7
38
136.762.
674
82.043.9
35
54.718.7
38
151.120.
362
96.401.6
24
54.718.7
38
167.990.
646
113.271.
908
54.718.7
38
187.813.
230
133.094.
492
54.718.7
38
211.104.
767
156.386.
028
54.718.7
38
3.760.000
211.104.7
67
156.386.0
28
54.718.73
8
4.589.80
0
4.589.80
0
11.866.0
89
4.589.80
0
4.589.80
0
11.866.0
89
4.589.80
0
4.589.80
0
11.866.0
89
4.589.80
0
4.589.80
0
11.866.0
89
4.589.80
0
4.589.80
0
11.866.0
89
1.880.00
0
1.880.00
0
1.880.00
0
1.880.00
0
1.880.00
0
1.880.00
0
1.880.00
0
1.880.00
0
15.320.2
35
5.132.27
9
10.187.9
57
6.219.15
0
4.589.80
0
11.866.0
89
1.629.35
0
35.293.4
44
11.823.3
04
23.470.1
40
6.219.15
0
4.589.80
0
11.866.0
89
1.629.35
0
60.377.9
18
20.226.6
02
40.151.3
15
6.219.15
0
4.589.80
0
11.866.0
89
1.629.35
0
91.845.8
58
30.768.3
62
61.077.4
96
6.219.15
0
4.589.80
0
11.866.0
89
1.629.35
0
131.280.
395
43.978.9
32
87.301.4
63
6.219.15
0
4.589.80
0
11.866.0
89
1.629.35
0
183.360.
439
61.425.7
47
121.934.
692
1.880.00
0
1.880.00
0
245.114.
492
82.113.3
55
163.001.
137
1.880.00
0
1.880.00
0
322.294.
685
107.968.
719
214.325.
965
1.880.00
0
1.880.00
0
418.680.
324
140.257.
908
278.422.
415
1.880.00
0
1.880.00
0
COMISIONES DE VENTA
GASTOS ADMON, Y DE VENTA
GASTOS NO
DESEMBOLSABLES
DEPRECIACION
AMORTIZACION DE
INTANGIBLES
VALOR LIBRO
UTILIDADES ANTES DE
IMPUESTO
IMPUESTO
UTILIDAD DESPUES DE
IMPUESTO
AJUSTES POR GASTOS NO
DESEMB.
DEPRECIACION
AMORTIZACION DE
INTANGIBLES
VALOR LIBRO
68
1.880.000
1.880.000
570.092.0
38
190.980.8
33
379.111.2
06
1.880.000
1.880.000
EGRESOS NO AFECTOS A
IMPUESTOS
INVERSION INICIAL
INVERSION CAPITAL DE
TRABAJO
BENEFICIOS NO AFECTOS A
IMPUESTOS
197.459.
792
189.313.
042
8.146.74
9
16.407.1
06
29.689.2
90
46.370.4
65
67.296.6
45
93.520.6
13
123.814.
692
164.881.
137
216.205.
965
280.302.
415
VALOR DE DESECHO
FLUJO DE CAJA
197.459.
792
1.148.821
.835
1.148.821
.835
1.529.813
.040
5.5.4.2 Determinacin tasa mnima de aceptacin. La tasa de oportunidad

esperada por el inversionista se estimo teniendo en cuenta que se espera una
rentabilidad mayor que la ofrecida en los bancos y en otros inversiones de
movimiento de dinero que se presenta en la regin. La tasa de oportunidad para
este proyecto es del 30%.
5.5.5 Evaluacin financiera y econmica del proyecto
5.5.5.1 Valor presente neto. El VAN es un procedimiento que permite calcular el
valor presente de un determinado nmero de flujos de caja futuros originados por
una inversin. En el proyecto se encuentra el siguiente resultado: $ 118, 419,944,
lo que indica una gran rentabilidad del proyecto puesto que supera
considerablemente la inversin inicial ($197.459.791), lo anterior teniendo en
cuenta que si el VAN es mayor que cero, significa que la inversin producir
ganancias por encima de la rentabilidad exigida, si el VAN es igual a cero no
producir ganancias ni perdidas y si es menor este genera prdidas.
5.5.5.2 Tasa interna de retorno. La TIR es la tasa que iguala el VAN a cero, para
analizar los proyectos de inversin cuando se hace con la TIR, se toma como
referencia la tasa de descuento, pues la TIR es mayor que la tasa de descuento
significa que este presenta un rendimiento mayor que el esperado.
En cuanto a la tasa interna de retorno del proyecto, se observa que es de 39.37%
lo que indica que el proyecto no solo est en la capacidad de rendir el 30% exigido
por el inversionista, si no el 9.37% por encima de esta tasa de descuento.
5.5.5.3 Relacin beneficio-costo. Este valor seala la cantidad de dinero
actualizado que se recibir por cada unidad monetaria invertida, es as como los
proyectos que muestren una relacin costo-beneficio mayor a 1 son aceptados.
RELACION BENEFICIOCOSTO
VPN INGRESOS
$ 723,697,574.64
VPN EGRESOS
$ 398,636,027.38
69
: 1,81
As se observa como los beneficios superan los sacrificios y, en consecuencia, el

proyecto generara riqueza a la comunidad.
5.5.5.4 Periodo de recuperacin. Teniendo en cuenta una inversin inicial de
$197.459.791 (flujo de caja del inversionista), se observa que el periodo de
recuperacin del proyecto se estima en cuatro aos, cuatro meses y veinticinco
das.
Tabla 37. Periodo De Recuperacin
FLUJO
PERIODO
FLUJO ACUM.
ANUAL
1
16,407,106
16,407,106
2
29,689,290
46,096,396
3
46,370,465
92,466,862
4
67,296,645
159,763,507
5
93,520,613
253,284,120
Esto debido a que en el quinto ao se sobrepasa la inversin inicial, para lo cual
se toma este valor y se divide en doce (para saber que valor le corresponde al
mes); una vez identificado que el valor mensual es de $7.793.384, se determina
que es necesario tomar cuatro meses ms del ao 5 ms veinticinco das del
siguiente mes para recuperar la inversin inicial del proyecto.
5.5.5.5 Anlisis de sensibilidad
Modelo unidimensional de la sensibilizacin del VAN. El anlisis
unidimensional de la sensibilizacin del VAN determina hasta donde puede
modificarse el valor de una variable para que el proyecto siga siendo rentable en el
tiempo establecido en su flujo de caja.
Para el proyecto se analizara la variable precio, de tal manera que indique que
porcentaje el precio puede disminuir para que el VAN sea cero, considerando este
como el nivel mnimo de aprobacin del proyecto.
Precio: $ 3.200
VAN: $179.971.092
Escenario Optimista
Precio: $ 2.900
VAN: $118.419.944
Escenario moderado
Precio: $ 2.323
VAN: $ 0.0
Escenario pesimista
En el anterior ejercicio se observa como el precio puede bajar un 19.89%, para

que dentro de 10 aos, la inversin realizada inicialmente en la empresa de cero
pesos, lo que seala financieramente que no existiran prdida al cabo de este
tiempo.
70
Realizando un anlisis con relacin al costo de la materia prima, se observa que

en los diferentes escenarios dichos costos unitarios pueden oscilar as:
Costo unit: 2.203
VAN: $0.0
Escenario pesimista
Costo unit: 1.061
VAN: $118.419.944
Escenario moderado
Costo unit: 900
VAN: $205.313.205
Escenario optimista
Igualmente el costo variable unitario, puede oscilar entre $1.061 y $2.203, sin
obtener perdidas en la operacin de la empresa, puesto que este ultimo seala un
VAN igual a cero.
71
ENTORNO ECONOMICO, FINANCIERO, POLITICO Y SOCIAL DEL

DEPARTAMENTO.
Para la ejecucin del proyecto IMPLEMENTACION Y PUESTA EN MARCHA DE

AMAZONICAS, es importante realizar un anlisis del entorno en el cual se
desarrolla el proyecto.
6.1
ENTORNO ECONOMICO Y FINANCIERO
Actualmente el departamento atraviesa una nueva etapa de conflicto econmico,

quiz una de las ms fuertes de los ltimos tiempos, esto teniendo en cuenta la
bonanza de las Inversiones Inteligentes que reemplazaron la economa ilcita de
la regin, y que de una u otra manera la cada de estas empresas ha hecho que
los Putumayenses consideren la posibilidad de retornar a la economa ilcita. En
este orden de ideas, las diferentes posibilidades de aprovechar las ventajas
comparativas de la regin y fortalecerlas hasta convertirlas en ventajas
competitivas hace de ellas (de las ventajas) una gran ventana para potenciar la
economa licita en el departamento, para ser mas especifico, observamos como el
proyecto de IMPLEMENTACION Y PUESTA EN MARCHA DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MERMELADAS AMAZONICAS,
oxigena la productividad y fortalece la economa de la regin mediante el
aprovechamiento de los cultivos de frutales amaznicos, lo que hace que el
proyecto sea bien aceptado por las diferentes entidades que apoyan el desarrollo
econmico en la regin.
La inflacin en el ao 2008 al igual que en los ltimos dos aos, presento un
incremento considerable (ver tabla 38), situndose por encima del techo del rango
meta establecido por la Junta Directiva del Banco de la Repblica, igualmente
para el presente ao, el Banco de la Repblica proyecto el crecimiento de la
inflacin entre un 4.5% y 5.5%, lo que de una u otra manera desconcierta a los
analistas, por ser el primer ao en que no se intentara mantener o disminuir esta
cifra. Este indicador genera incertidumbre en la ejecucin del proyecto, teniendo
en cuenta que el incremento de la inflacin posiciona la posibilidad de incrementos
en los costos del proyecto, por necesitar maquinaria, y construcciones
principalmente.
El PIB, otro factor influyente en la ejecucin del proyecto, puesto que demuestra el
crecimiento econmico y por ende el comportamiento y clima para la inversin
privada, tuvo una desaceleracin en el ao 2008 (ver tabla 38), despus de cinco
aos consecutivos de mantener un PIB en incremento, este crecimiento
representado en un 2.5% refleja una baja confianza para los inversionistas,
72
aunque no afectara directamente la ejecucin de proyecto, puesto que los

recursos para la inversin se encuentran asegurados con el cliente, por otro lado,
este bajo crecimiento en el ao 2008, podra generar un descenso en la inflacin
contrario a las cifras que se han planteado para este ao, lo que disminuira la
incertidumbre en costos del proyecto. De mantenerse este comportamiento en el
PIB, y por ser la mermelada un producto suntuario podra afectar los ingresos por
venta; para esto, en el presente estudio se definen recomendaciones entre las
cuales se encuentra la apertura de mercado al exterior, lo que apoyaran las
posibles deficiencias de demanda futuras.
Para el ao 2009, las proyecciones no son favorables puesto que se presume un
crecimiento cero o negativo, pese a esto el impacto sobre la ejecucin no ser
representativa, debido a que se los recursos para la ejecucin provienen de
inversionistas privados de la regin.
Tabla 38. Inflacin Y Pib

AO
2004
2005
2006
2007
2008
INFLACION
5.50
4.85
4.48
5.69
7.67
PIB
4.87
4.72
6.84
7.52
2.50
Fuente: Banco de la Repblica

La DTF, es una tasa de inters calculada como un promedio ponderado semanal
por monto de las tasas promedios de captacin diarias de los CDT`s a 90 das
pagadas por los bancos, corporaciones financieras, de ahorro y vivienda y
compaas de financiamiento comercial. La calcula el Banco de la Repblica con
la informacin provista por la superintendencia Bancaria hasta el da anterior, esta
tiene vigencia de una semana. La DTF, en lo corrido del ao ha presentado un
descenso considerable, pues inici en 9.82% en la primera semana del ao y en
las semanas de Mayo presenta un valor de 6.29%, el Banco de la Repblica ha
considerado mantener las tasas de inters, lo que se calificara como un aliciente
si las circunstancias exigen mayores costos en el proyecto.
El entorno econmico y financiero, se considera favorable, siempre y cuando las
variables econmicas como el PIB y las tasas de inters mantengan un
comportamiento estable, en cuanto a la decisin del Banco de la Repblica de
mantener las tasas de inters favorecern futuras inyecciones de capital.
73
6.2
ENTORNO POLITICO Y LEGAL
La actual situacin poltica por la que atraviesa el departamento relacionada con

los conflictos gubernamentales en torno a las investigaciones por parte de los
entes de control administrativo y fiscal al gobernador del Putumayo puede afectar
de manera negativa la intencin de inversin en proyectos productivos en el
departamento a causa de la inestabilidad poltica; As mismo la imagen proyectada
del departamento en los diferentes programas de opinin no es garanta ni genera
seguridad y confianza a proveedores de maquinaria, equipos y materiales de
construccin en el momento de pactar acuerdos o promesas de compra
necesarias para la ejecucin del proyecto debido a que no se contara con la
certeza del cumplimiento de estos acuerdos por parte de la empresa ejecutora.
Sin embargo, existen otros aspectos como el orden pblico del departamento
puede retrasar la entrega de maquinaria y equipo necesarios para la adecuacin
de las instalaciones de la empresa, la diferencia de creencias religiosas en los
trabajadores puede incidir negativamente en el horario de trabajo y tipo de
contratacin de proyectos por prestacin de servicios puede generar la salida fcil
de los integrantes del esquipo nuclear.
Dentro de la reglamentacin para la elaboracin de conservas y mermeladas debe
tener en cuenta los siguientes decretos y resoluciones, de obligatorio cumplimiento
para el desarrollo de la actividad:
Decreto 3075 de 1997: Regulacin de las actividades relacionadas con la
manipulacin de alimentos.
Decreto 977 de 1998: crea el Comit Nacional del Cdex Alimentarius y se fijan
sus funciones para intervenir en la fijacin de normas y reglamentos sobre calidad
de los productos con miras a defender el inters de los consumidores y de los
productores de materias primas;
Resolucin 2652 de 2004: reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o
etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de
alimentos para consumo humano.
Resolucin 7992 de 1991: Reglamentacin de la elaboracin, conservacin y
comercializacin de Jugos. Concentrados, Nctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y
Refrescos de Frutas.
Resolucin 14712 de 1984: normas tcnicas relacionadas con los vegetales como
frutas y hortalizas.
Buenas Prcticas de Manufactura BPM. Principios bsicos y prcticas generales
de higiene que se aplican desde el proceso de elaboracin hasta la distribucin
74
final de un alimento, para garantizar que los productos se fabriquen en

condiciones sanitarias adecuadas, disminuyendo as los riesgos para la salud de
los consumidores.
Por otro lado, el proyecto se enmarca dentro de la agenda de competitividad del
departamento del Putumayo 2005 y el plan de desarrollo departamental 2008
2011 el cual est dividido en seis dimensiones, el sector agropecuario est
contemplado en la primera dimensin Desarrollo Econmico y ambiental, primer
sector Desarrollo Econmico primer programa putumayo agropecuario, donde
principalmente se plantea como opcin la produccin de alimentos orgnicos y de
calidad, pues la apuesta productiva del departamento tiene como objetivo principal
el posicionamiento del departamento como Territorio Orgnico. Al implementarse
estas polticas de planeacin departamental se afecta de manera positiva la
ejecucin del proyecto con su inclusin al encadenamiento de la agroindustria de
los frutales amaznicos, contribuyendo de esta manera a un mejor
posicionamiento del producto a futuro. Para una ejecucin exitosa del proyecto, se
deben mantener y desarrollar las condiciones establecidas en la planeacin
departamental.
6.3
ENTORNO SOCIOCULTURAL
Existe facilidad para la adquisicin de mano de obra no calificada debido a la alta

tasa de desempleo en el departamento, igualmente se observa que en el primer
trimestre de 2009 la tasa de desempleo a nivel nacional fue 12,9 por ciento, frente
a 12,1 por ciento observada en el mismo trimestre de 2008, lo cual indica que a
nivel departamental se puede contar con personal para la ejecucin del proyecto.
Se presenta oferta de personal calificado para la ejecucin de la gerencia de
proyectos debido a la presencia de la Universidad del Tolima, facilitando el ingreso
a estudios de posgrado, mejorando el nivel de educacin en pro del desarrollo de
la regin.
De acuerdo al estudio realizado se evidencia que existe buena actitud de consumo
de mermeladas amaznicas, lo cual indica desde el inicio que el proyecto tiene
buena proyeccin para su ejecucin, adems se cuenta con diferentes medios de
comunicacin como radio y prensa que permiten el diseo del plan de marketing
para la buena comercializacin del producto amaznico.
El entorno sociocultural favorece la ejecucin del proyecto, teniendo en cuenta que
existen las herramientas en el medio para desarrollar las diferentes etapas como
lo son la vinculacin de los servicios de apoyo, el desarrollo del plan de marketing,
la adquisicin de la materia prima.
75
6.4
ENTORNO TECNOLGICO Y AMBIENTAL
Los proveedores de la maquinaria (marmita y despulpadora) que se instalara en la

empresa para la produccin de mermeladas de frutales amaznicos se tienen
identificados y corresponden a la empresa CITALSA S.A ubicada su sede principal
en la ciudad de Medelln, las cuales ingresaran por las dos vas terrestres de
comunicacin que cuenta el departamento del Putumayo (Mocoa Pitalito y
Mocoa Pasto); adems para la etapa de ejecucin son necesarios los materiales
de construccin de la obra civil que tambin ingresaran por estas vas las cuales
en periodos de invierno se deterioran considerablemente impidiendo en muchas
ocasiones el normal flujo vehicular lo cual retrasara la entrega de la maquinaria y
materiales ocasionando inconvenientes y alteracin al cronograma del proyecto.
El clima del departamento del Putumayo ofrece garantas para asegurar que la
produccin de frutales amaznicos ser la suficiente para satisfacer la demanda
de materia prima para la prueba piloto en la ejecucin y la posterior produccin en
la operacin del proyecto.
Las regulaciones ambientales legales necesarias para la ejecucin del proyecto se
relacionan con los permiso sanitario concedido por el INVIMA basado en la ley
1122 de 2007 el cual se solicita diligenciando un formulario de registro, por lo tanto
obteniendo este permiso se tiene el aval para que la empresa inicie su operacin
sin contratiempos de tipo legal.
Adems los proveedores de materia prima (cultivos frutales) identificados estn
registrados ante el Instituto Colombiano Agropecuario ICA lo cual garantiza que
los cultivos se encuentran dentro de condiciones de optima sanidad agroforestal
disminuyendo contratiempos y perdidas de producto por mal estado.
76
EL TALENTO HUMANO Y SU PAPEL EN LA GERENCIA DE PROYECTOS

EN SU ETAPA DE EJECUCION
7.1
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL EN LA GERENCIA DE PROYECTOS.
Para dividir, agrupar y coordinar las actividades de ejecucin del proyecto de

implementacin de una planta procesadora de mermeladas amaznicas se recurre
a utilizar el tipo de Organizacin por servicio de apoyo, en donde la
responsabilidad de obtener resultados positivos durante el proceso de ejecucin
del proyecto est a cargo y depende del Gerente del Proyecto, quien estar
apoyado por los diferentes departamentos en donde confluyen actividades o
funciones que se relacionan entre si y encaminadas a que la empresa
procesadora de mermelada quede debidamente dotada hasta que est operando
de acuerdo con las especificaciones establecidas, cumpliendo con las limitaciones
y con la programacin acordada; pero adems apoyados o acompaados por
unidades especializadas en brindar servicios adicionales que el equipo nuclear no
puede desarrollar.
Cada uno de los componentes del proyecto que pertenecen a la estructura por
servicio de apoyo tienen sus responsabilidades de acuerdo a las secciones
creadas y sus respectivas funciones, las cuales se les ha sido asignadas en la
empresa consultora, y sern replanteadas sin perder su esencia en la ejecucin
del proyecto, el gerente del proyecto tiene la responsabilidad de llevar a cabo la
ejecucin y resultados del mismo.
La estructura organizacional propuesta para la ejecucin del proyecto es una
estructura por servicio de apoyo, en la que se revelan las diferentes dependencias
y se puede diferenciar las correspondientes actividades; adems la estructura se
adapta fcil a las necesidades del proyecto, sin contemplar la existencia de otras
estructuras (como el caso de la organizacin funcional, por proyectos o la
matricial).
La estructura es liderada por el gerente de la empresa, quien esta a cargo de
quienes conformaran el equipo nuclear, adems junto con el inversionista,
seleccionaran al Gerente de proyecto quien tiene toda la autoridad y
responsabilidad de la ejecucin del proyecto y adems tiene la facultad y la
responsabilidad de asignar recursos, distribuir tareas, delegar, programar
actividades y contratar personal.
El equipo nuclear est conformado por un grupo interdisciplinario de profesionales
apoyados por un equipo de acompaamiento, quienes tienen bajo su
77
responsabilidad el desarrollo tcnico del proyecto en la ejecucin de las obras

fsicas y la asesora jurdica para la constitucin legal de la empresa, entre otras.
Para el caso del Proyecto en mencin se denotan (5) niveles a saber:
Alta Gerencia. Corresponde al cliente como inversionista y propietario de los
recursos, es la mxima autoridad dentro de la Estructura Organizacional.
Nivel Asesor. Este nivel est compuesto por el Asesor Jurdico quien es el
encargado de asistir al gerente en las decisiones de tipo legal que pueden afectar
el desarrollo del proyecto. No tiene ningn tipo de autoridad sobre la estructura,
su labor est definida bsicamente en la asesora especializada para la toma de
decisiones por parte del gerente del proyecto.
Nivel Directivo. Corresponde al Gerente de la empresa consultora quien apoya
al cliente en la consecucin del gerente del proyecto, y al gerente del proyecto,
quien es el encargado de los procesos de ejecucin: Dependen jerrquicamente
del cliente quien es su nico superior y del gerente del proyecto depende el equipo
nuclear y los contratistas del proyecto.
Nivel ejecutivo. Este nivel lo constituye el equipo nuclear que labora de tiempo
completo en la ejecucin del proyecto y lo componen: (1) director departamento
administrativo, (1) director departamento Financiero y (1) director departamento de
mercadeo. Su labor se enfoca a Planear, coordinar, organizar y controlar los
planes operativos para la ejecucin del proyecto.
Nivel de apoyo. Hacen parte de este nivel los que participan en la ejecucin del
proyecto por la modalidad de contratacin de precio fijo; este nivel responde
solidariamente por el logro de los objetivos debido a que su relacin contractual
as lo exige, participa activamente en las reuniones que preside el gerente del
proyecto.
Las caractersticas ms importantes de la estructura para la ejecucin del proyecto
se presentan a continuacin.
La toma de decisiones se ubica en el nivel superior; el gerente del proyecto es

la mxima autoridad de la estructura y es quien tiene la responsabilidad del
cumplimiento de los objetivos ante el Cliente.
Todo el personal del equipo nuclear y el equipo de apoyo reportan sus

actividades al Gerente del Proyecto, quien es al final quien toma las decisiones
de trascendencia.
Las rdenes y la informacin oficial se transmiten a travs de canales de

comunicacin vertical: Del Gerente del Proyecto al nivel ejecutivo; sin embargo,
78
en esta estructura mejorada el Gerente del proyecto es retroalimentado

permanentemente por el nivel ejecutivo para la toma decisiones. Otro aspecto
importante a tener en cuenta es la continua interaccin de los cargos a nivel
transversal dado el carcter de equipo que tiene la estructura y presencia de
un solo nivel organizacional (nivel ejecutivo) encargado de la planeacin,
organizacin, coordinacin y control de las actividades del proyecto.
El personal se encuentra agrupado por departamentos, para aprovechar la

especialidad y eficiencia funcional de cada ejecutivo, dado que simplifica la
capacitacin y garantiza en cierta forma la calidad del trabajo en una estructura
temporal con bastantes limitaciones de tiempo y presupuesto.
La estructura organizacional responde a la autoridad del gerente y la relacin

entre niveles trata especialmente actividades de coordinacin, la comunicacin
e interrelacin se desarrollara de manera bilateral entre todos los miembros del
equipo nuclear, el Gerente de proyecto y los servicios de apoyo, como se
muestra en el captulo 8.
En cada cargo est definido pormenorizadamente la labor que desempea una

unidad especfica de trabajo (Funciones y responsabilidades); incluye tambin
la descripcin de las caractersticas, los conocimientos y las aptitudes que
debe poseer el personal que lo desempea.
Cada departamento de lnea responde en forma directa por su trabajo, los

miembros del equipo nuclear son expertos que aportan conocimientos
especializados para que el personal de lnea tome sus propias decisiones. En
ningn caso este podr tomar una decisin que afecte de alguna manera el
proyecto. El gerente del proyecto delega en su equipo de trabajo las decisiones
de tipo tcnico y especializado, su trabajo de control se enfoca al monitoreo del
logro de los objetivos como resultado, no l Como lograrlos.
En la figura siguiente, organigrama del proyecto, se muestra al gerente general,

quien es el gerente de la empresa consultora con su equipo nuclear, quienes
podrn participar en el proceso de ejecucin del proyecto, y al gerente del
proyecto elegido especficamente para la ejecucin del proyecto de mermeladas.
Adems tambin se muestra a la empresa constructora encargada de las obras
civiles necesarias, y al asesor jurdico.
79
Figura 11. Organigrama Del Proyecto
7.2
PROCESO DE SELECCIN DEL GERENTE DEL PROYECTO Y SU

EQUIPO NUCLEAR EN LA ETAPA DE EJECUCION.
7.2.1 Seleccin del Gerente. El cliente hace la seleccin del gerente a travs de
reclutamiento por convocatoria abierta, especificando los trminos de referencia,
en donde se solicitar requisitos como propuesta tcnica, econmica y hoja de
vida. Posteriormente se realiza la preseleccin de candidatos verificando los
requisitos, el perfil y la experiencia en gerencia de proyectos; a continuacin se
realiza la seleccin de aquellos candidatos preseleccionados de acuerdo a la
revisin de hojas de vida y se les practica una entrevista directa. Finalmente el
cliente, con asesora del gerente de la empresa consultora realiza la evaluacin de
los candidatos preseleccionados aplicando los siguientes criterios.
Propuesta tcnica y econmica: 40 puntos. La importancia de esta propuesta y el
contenido tcnico, evaluara diferentes aspectos como el conocimiento de las
herramientas existentes para la ejecucin de proyectos, el cual se reflejara en la
eleccin del estilo y modelo de direccin del talento humano, la utilizacin de
herramientas informticas en la ejecucin, el anlisis de su entorno, y la manera
de mitigar los riesgos que este produce.
Perfil y experiencia: 40 puntos. Igualmente en la ejecucin del proyecto, el perfil
del Gerente, y el grado de experiencia en ejecucin de proyectos afines, sern
decisivos en el logro de los objetivos planteados.
80
Entrevista: 20 puntos. Si bien es cierto, la entrevista es fundamental en el

reconocimiento del candidato, esta solo ratificara la informacin por el
suministrada en la propuesta, informacin que ya ha sido evaluada en los criterios
anteriores.
Figura 12. Proceso De Seleccin Del Gerente
CLIENTE
RECLUTAMIENTO
SELECCIN DEL
GERENTE
Convocatoria
Abierta
Hoja de vida
Preseleccin
Entrevista
Seleccin
Contratacin
Las etapas para la seleccin del gerente se representan en la figura 5, la cual se

describe as:
CONVOCATORIA ABIERTA: en esta etapa se procede a difundir los
requerimientos del Gerente de Proyectos, y dan a conocer las fechas y lugares
estipulados para la recepcin de los documentos.
HOJA DE VIDA: una vez difundida la informacin necesaria para la recepcin de
propuestas se procede a analizar la hoja de vida de los candidatos evaluando el
perfil, la experiencia, y la propuesta.
PRESELECCION: posteriormente se descarta los candidatos que no cumplan los
requisitos y se los cita a la siguiente etapa de la seleccin.
81
ENTREVISTA: A los candidatos preseleccionados se les realizara una entrevista,

en la que se confirmara los datos por ellos suministrados, y se evaluar la actitud
del candidato como la seguridad, la organizacin, y su proactividad.
SELECCIN: una vez se ponderen las calificacin obtenidas por los aspirantes, se
seleccionara el de mayor calificacin, y se proceder a la siguiente etapa.
CONTRATACION: la seleccin del Gerente de Proyecto finaliza en la etapa de
contratacin, donde se vincula legalmente al aspirante seleccionado, y se da inicio
a la ejecucin del proyecto.
7.2.1.1 Perfil y funciones del Gerente de proyecto. Propsito del cargo: en
cabeza del gerente del proyecto se encuentra la planeacin de las actividades que
concretarn la ejecucin del proyecto, de la misma manera la organizacin para
obtener los recursos necesarios para las tareas y decidir las funciones de los
miembros del equipo de trabajo, se programarn las actividades planeadas y se
evaluar la ejecucin de las mismas, el seguimiento y monitoreo de indicadores de
desempeo, el cumplimiento de los productos, lineamientos y cronograma de la
totalidad del proyecto sern los propsitos fundamentales del Gerente.
El Gerente del Proyecto tambin ser clave en la coordinacin y coherencia de
las actividades a ejecutarse con los subcontratistas. As mismo, deber asegurar
que los planes de trabajo y los presupuestos asociados se ejecuten en relacin
con los parmetros sealados con el Cliente.
Formacin Acadmica: Ttulo Profesional en Administracin de Empresas,
Ingeniera industrial, Ingeniera Agroindustrial, Economa, Contadura, Ingeniera
Civil. Titulo de Especializacin en Gerencia de Proyectos.
Experiencia: Dos (2) aos de experiencia relacionada con proyectos.
Competencias Genricas: Orientacin de servicio al cliente, Trabajo en equipo,
Orientacin al logro, Capacidad de aprendizaje, Adaptacin al cambio,
Empoderamiento y Comunicacin (ver figura 6).
Competencias Especficas: Se refiere a las competencias de tipo actitudinal o
valorativas que requiere el Gerente para el desempeo efectivo de sus funciones:
Solucin de Problemas: Se refiere a la habilidad de reconocer preferiblemente
en forma anticipada una dificultad, para desarrollar una solucin bien pensada.
Delegacin: Es la habilidad que debe tener el gerente del proyecto para dar
autoridad mediante la delegacin de actividades tanto al equipo nuclear, como
a cada uno de sus integrantes para el logro de los objetivos del proyecto.
82
Orientacin al mejoramiento continuo: La capacidad de identificar en forma

permanente las oportunidades para mejorar la eficiencia de los procesos.
Concertacin: La capacidad de llegar a un acuerdo entre las partes, a pesar
de la diferencia de los puntos de vista de los participante en la discusin.
Liderazgo: La capacidad de influir sobre los integrantes del equipo nuclear, de
tal modo que se esfuercen en forma voluntaria hacia el logro de las metas del
grupo.
Manejo del estrs: Se refiere a la capacidad del individuo de permanecer
ecunime y seguro en el logro de los objetivos, a pesar de las adversidades y
cambios repentinos que se puedan presentar a lo largo del proyecto
Negociacin: Habilidad para crear un ambiente propicio con el Cliente y
proveedores en general, con el fin de llegar a acuerdos que favorezcan los
intereses del Proyecto.
Manejo adecuado del tiempo: La capacidad para enfocar los esfuerzos del
equipo al desarrollo de las tareas principales, sin permitir que las actividades y
situaciones secundarias ocupen su tiempo.
El gerente es la persona que tiene la responsabilidad total de la planeacin y la
ejecucin acertada del proyecto, debe poseer una combinacin de habilidades
incluyendo una gran capacidad inquisitiva, de detectar asunciones sin especificar y
de resolver conflictos interpersonales.
Una de sus tareas ms importantes es el reconocimiento de los riesgos que
afectan directamente las probabilidades de xito del proyecto, y la constante
medicin, formal e informalmente de dicho riesgo a lo largo del ciclo de vida del
proyecto, donde el riesgo se presenta mayormente como incertidumbre. La mayor
parte de los problemas que afectan un proyecto se relacionan de un modo u otro a
un riesgo. Un buen gerente de proyecto puede reducir los riesgos
significativamente, a menudo adhirindose a una poltica de comunicacin abierta,
asegurndose de que cada participante significativo tenga una oportunidad de
expresar sus opiniones y preocupaciones.
Un gerente de proyecto es el responsable de tomar las decisiones necesarias de
manera tal que el riesgo sea controlado y la incertidumbre reducida al mnimo.
-Las funciones del gerente son
Estructurar, la estrategia de calidad del proyecto en trminos de indicadores
medibles que conlleven verificar el avance y alcance del proyecto y la socializara
con el cliente y el grupo nuclear.
Planificar, el alcance del proyecto en trminos de tiempo, costo y calidad, para
lo cual deber preparar y coordinar con el Cliente los aspectos operacionales para
83
la contratacin y subcontratacin de servicios profesionales (estudios, monitoreos,

compra de equipos e insumos necesarios para la ejecucin de las actividades).
Asimismo, deber considerar los mecanismos necesarios para monitorear el
cumplimiento de los contratos y subcontratos externos.
Dirigir, liderar, coordinar y supervisar la implementacin del proyecto a nivel
operacional, entregando los lineamientos y apoyo necesario para tal fin,
asegurando la coherencia de las etapas con la estructura general del proyecto
Controlar el sistema de informacin de la administracin, para realizar
seguimiento al avance con relacin a lo presupuestado, mediante comits tcnicos
y financieros, mediante la evaluacin peridica del progreso del proyecto y el
gasto presupuestario basndose en la informacin proporcionada por el equipo
nuclear, las visitas regulares a terreno y, especialmente por los indicadores de
impacto del proyecto.
Reportar el estado de avance del proyecto al cliente, para lo cual deber
preparar, desarrollar y cumplir los planes de trabajo en cuanto a los presupuestos
y tiempos estipulados con el Cliente.
Figura 13. Funciones Y Competencias Del Gerente
ESTRUCTURAR
SOLUCIN
PROBLEMAS
LIDERAZGO
DELEGACIN
REPORTAR
PLANIFICAR
MANEJO DEL
ESTRS
GERENTE
NEGOCIACIN
ORIENTACN
MEJORAMIENTO
CONCERTACIN
MANEJO
TIEMPO
DIRIGIR
CONTROLAR
84
7.2.2 Seleccin del Equipo Nuclear. El Gerente de Proyecto tiene la

responsabilidad de disear e implementar el Proceso de Contratacin para la
ejecucin del Proyecto, garantizando un sistema de contratacin libre de vicios,
gil, efectivo, transparente y que adems equilibre el componente econmico con
el nivel de calidad de los bienes y servicios adquiridos, por ello se han
determinado varios aspectos como son:
Se propender por buscar miembros del equipo que tengan actitudes y
comportamientos positivos.
Se considerara la posibilidad de tener un equipo diverso, esto aumentara la
probabilidad del xito del proyecto.
La familiaridad permitir que el equipo trabaje con rapidez, por esta razn
se propender por trabajar con personas que tengan experiencia de trabajo
juntos.
El desarrollo de habilidades a travs de la Capacitacin y la instruccin, la
promocin del trabajo en equipo y la participacin, la motivacin y el
reconocimiento de los empleados, y proveer una comunicacin significativa son
habilidades importantes de recursos humanos que deben tener todos los gerentes
para que la calidad total tenga xito.
Figura 14. Proceso De Seleccin Del Equipo Nuclear
GERENTE
DETERMINACIN
DE
PERFILES
PRUEBA DE
INGRESO A
LA EMPRESA
PRUEBAS
DE
DESEMPEO
RELACION CARGO
ACTUAL CON
NUEVO CARGO
SELECCIN
Y
CONTRATACIN
85
RECLUTAMIENTO
RESULTADOS
PROGRAMAS
DESEMPEO Y
PERFECCIONAMIENTO
INDUCCIN
Determinacin de perfiles. Para este cometido es fundamental realizar con

anterioridad el anlisis de puestos de trabajo, con el propsito de evaluar los
deberes y naturaleza de los cargos, que permita definir de manera efectiva los
requerimientos de personal.
Reclutamiento Interno. Se realiza el proceso de reclutamiento interno, a travs
de pruebas de seleccin dentro de la empresa consultora, que permitan contar con
candidatos potenciales para cubrir las necesidades generadas por el proyecto
acorde con el perfil del cargo. El reclutamiento interno se basa en los empleados
actuales que pueden ser promovidos o transferidos. Por lo tanto se debe tener en
cuenta para el reclutamiento del personal lo siguiente:
o Resultados obtenidos por el candidato interno en las pruebas de seleccin a los
que se someti para su ingreso en la empresa consultora.
o Resultados de las evaluaciones de desempeo del candidato interno.
o Resultados de los programas de entrenamiento y de perfeccionamiento en que
particip el candidato interno.
o Anlisis y descripcin del cargo que ocupa el candidato interno en la actualidad
y del cargo que est considerndose, con el propsito de evaluar la diferencia
entre los dos en cuanto a funciones y perfil profesional.
-
Seleccin. Se realiza la seleccin del candidato, teniendo en cuenta los

resultados obtenidos por estos en las fases anteriores; pruebas de ingreso a la
empresa, pruebas de desempeo, programas de entrenamiento y necesidades
del cargo
Para evaluar el proceso de seleccin se calificar de la siguiente manera:

Prueba de ingreso a la empresa. 10 puntos.

Pruebas de desempeo. 50 puntos.
Resultados de los programas de entrenamiento y perfeccionamiento. 20
puntos
Relacin de funciones del cargo actual con el nuevo cargo. 30 puntos
El resultado final del proceso de seleccin se traduce en el nuevo personal

contratado. Si los elementos anteriores a la seleccin se consideraron
cuidadosamente y los pasos de la seleccin se llevaron de forma adecuada, lo
ms probable es que el nuevo empleado sea idneo para el trabajo y lo
desempee productivamente. Un buen empleado constituye la mejor prueba de
que el proceso de seleccin se llev a cabo en forma adecuada.
86
Contratacin. Se realizar la contratacin del personal, solicitando la

documentacin necesaria, afiliaciones al sistema de seguridad social (salud,
pensin y ARP) y plizas de cumplimiento.
En el contrato se estipular objeto de la contratacin, obligaciones de las
partes, plazo, valor y sanciones por incumplimiento.
Induccin. Se dar a conocer al personal contratado los objetivos del proyecto

y las funciones y tareas que les corresponde realizar, la organizacin
encargada de la ejecucin del proyecto, preparando a la persona para su
nuevo trabajo (ver figura 7).
7.2.2.1 Perfiles y funciones del equipo nuclear. La direccin del equipo nuclear
es una de las principales funciones de todo gerente de proyectos, de ah la
importancia por buscar los medios propicios para identificar los conocimientos y
atributos de cada integrante de su equipo nuclear con el fin de que sus actividades
y las de su equipo sean fuentes de valor.
El equipo nuclear estar conformado por (1) director administrativo, (1) director
Financiero, (1) director de Mercadeo y (1) asesor jurdico, quienes trabajan en
forma permanente en la ejecucin del proyecto. Quienes desempearn las
funciones en un horario de 8:00 a.m a 12:00 p.m y de 2:00 p.m a 6:00 p.m, de
lunes a sbado.
Competencias Genricas y Especficas.
Competencias Genricas: Orientacin de servicio al cliente, Trabajo en equipo,
Orientacin al logro, Capacidad de aprendizaje, Adaptacin al cambio,
Empoderamiento y Comunicacin.
Competencias Especficas:
Solucin de Problemas: Se refiere a la habilidad de reconocer
preferiblemente en forma anticipada una dificultad, para desarrollar una
solucin bien pensada.
Orientacin al mejoramiento contino: La capacidad de identificar en forma
permanente las oportunidades para mejorar la eficiencia de los procesos.
Liderazgo: La capacidad de influir sobre los integrantes del equipo nuclear,
de tal modo que se esfuercen en forma voluntaria hacia el logro de las
metas del grupo.
87
Manejo adecuado del tiempo: La capacidad para enfocar los esfuerzos del
equipo al desarrollo de las tareas principales, sin permitir que las
actividades y situaciones secundarias ocupen su tiempo.
Aptitud Analtica: Habilidad para entender y resolver un caso, situacin
compleja o problema a partir de desagregar sistemticamente sus partes,
realizando comparaciones, estableciendo prioridades y relaciones causales
entre los componentes.
Iniciativa: Habilidad para emprender acciones, crear oportunidades y
mejorar resultados sin necesidad de un requerimiento del superior que lo
empuje a hacerlo; rpida ejecucin ante las pequeas dificultades o
problemas que surgen en el da a da laboral.
Investigacin: Habilidad para indagar mas sobre los hechos, las cosas o las
personas; implica buscar informacin ms all de lo rutinario o de lo
requerido por el puesto.
Manejo del estrs: Habilidad para seguir actuando con eficiencia en
situaciones de presin de tiempo, altas cargas de trabajo, desacuerdo y
diversidad. Habilidad de responder y trabajar con alto desempeo en
situaciones de mucha exigencia.
- Director Administrativo. Propsito del cargo: Planificacin y seguimiento de las
actividades indicadas en los planes operacionales; preparacin de reuniones,
minutas y actas de reuniones; preparacin, seguimiento y evaluacin de contratos
y subcontratos y en general asistir al gerente en el manejo administrativo del
proyecto.
economa, Administracin Financiera, Contadura.
Experiencia: Dos (2) aos de experiencia relacionada en cargos administrativos y
financieros de cualquier sector.
Competencias Tcnicas: Amplios Conocimientos en contabilidad, matemticas
financieras, legislacin Comercial y Tributaria.
Funciones bsicas
Asistir al Gerente en el diseo, planificacin, implementacin y control de
los componentes administrativos del proyecto. Especial atencin deber
prestar al diseo e implementacin del sistema de monitoreo de los
indicadores de impacto del proyecto, y a su difusin al equipo nuclear.
Asesorar administrativamente al gerente en la elaboracin los Trminos de
Referencia para los contratos de apoyo externo y en general para toda
88

prestacin de servicios proporcionada por terceros para el desarrollo de las

actividades del proyecto.
Aplicar y difundir al equipo nuclear los procedimientos utilizados por la
gerencia para la adquisicin de insumos y equipos necesarios para la
obtencin de los productos del proyecto.
Asistir al gerente en la elaboracin de los Informes de Avance y
Presupuestarios, Minutas Ejecutivas, presentaciones y otros requerimientos
de informacin y difusin en el marco de las actividades del proyecto.
Apoyar al gerente en el desarrollo y facilitacin de talleres, reuniones e
instancias de discusin de resultados del proyecto, informacin y otros
requerimientos del proyecto.
Apoyar al Gerente de proyecto en la produccin piloto y posterior entrega
del proyecto a satisfaccin.
Responsabilidades
Organizar y garantizar los procesos administrativos en la ejecucin del
proyecto.
-
Director Financiero.
Propsito del cargo: Obtencin, planificacin y Control de los recursos monetarios

asignados al proyecto; apoyo en la generacin de informes; y en general asistir al
gerente en el manejo financiero del proyecto.
economa, Administracin Financiera, Contadura.
Experiencia: Dos (2) aos de experiencia relacionada en cargos administrativos y
financieros de cualquier sector.
Competencias Tcnicas: Amplios Conocimientos en contabilidad, matemticas
financieras.
Funciones bsicas
Apoyar al gerente en el desarrollo y facilitacin de talleres, reuniones e
instancias de discusin de resultados del proyecto, informacin y otros
requerimientos del proyecto.
Apoyar en la revisin y ajuste del proyecto inicial, igualmente determinar el
alcance tiempo y costos de la ejecucin.
Disear, instaurar y controlar las estrategias financieras a adoptar en la
ejecucin del proyecto.
Disear el plan financiero para la ejecucin del proyecto.
89
Realizar seguimiento a las ejecuciones de los recursos financieros y replantear

de ser necesario.
Socializar y evaluar el anlisis realizado a la ejecucin de los recursos
financieros.
Apoyar al Gerente en la dotacin de equipos, muebles y enseres.
Apoyar el proceso de la compra de terreno.
Gestionar y legalizar los permisos y licencias especiales para la ejecucin del
proyecto.
Apoyar la compra de insumos para produccin piloto.
Responsabilidades
Organizar y garantizar la ejecucin de los recursos financieros en el tiempo
planeado.
- Director de Mercadeo
Propsito del cargo: Diseo e implementacin de la estrategia inicial de marketing
para la introduccin del producto en el mercado objetivo.
Formacin Acadmica: Ttulo Profesional en Mercadeo.
Experiencia: Dos (2) aos de experiencia relacionada en mercadeo de productos
perecederos
Competencias Tcnicas: Slidos conocimientos y experiencia en mercadeo y
ventas de productos, planes publicitarios, redes de distribucin, elaboracin de
presupuesto de rea, manejo de estrategias, estudios de comportamiento de
mercado, establecimiento de relaciones comerciales, desarrollo de canales y de
nuevos productos.
Funciones bsicas
Disear e implementar un plan publicitario de impacto para el lanzamiento
del producto.
Revisar y ajustar el proyecto incial.
Desarrollar la imagen corporativa y el posicionamiento inicial del producto.
Analizar el comportamiento de compras del consumidor final para plantear
estrategias de mercadeo y ventas.
Desarrollar estrategias de comercializacin y negociar la marca del
producto de manera directa con las ms importantes redes de distribucin
90

del ramo para generar alianzas comerciales que permitan la colocacin

efectiva del mismo.
Determinar el tamao y la estructura de la fuerza de ventas para el
lanzamiento del producto.
Capacitar la fuerza de ventas en modernas tcnicas de mercadeo y
tcnicas de ventas.
Asesorar el proceso de reclutamiento y Seleccin de la Planta de ventas
para la operacin de la Empresa.
Apoyar la compra de insumos para la operacin de la empresa.
Apoyar la inauguracin de la empresa.
Responsabilidades
Garantizar impacto del producto como consecuencia de una adecuada
identificacin del mercado, y efectivos resultados de su lanzamiento.
- Asesor Jurdico
Propsito del cargo: La Asesora Jurdica es un rgano asesor del Gerente del
proyecto, encargado de estudiar y conceptuar por el aspecto jurdico, los asuntos
que se sometan a su examen, relacionados con la contratacin, requerimientos
legales del proyecto y sobre los dems asuntos que sean objeto de su funcin
asesora.
Formacin Acadmica: Ttulo Profesional en Derecho.
Experiencia: Tres (3) aos de experiencia relacionada en derecho administrativo y
laboral.
Competencias Tcnicas: Slidos conocimientos y experiencia en Derecho laboral,
administrativo y Tributario.
Funciones bsicas
Conceptuar sobre los asuntos de orden jurdico y legal relacionados con el
Proyecto.
Absolver las consultas que le formulen el Gerente del Proyecto y su equipo
nuclear en asuntos de inters general o especial, o sobre interpretacin de
las leyes, que al respecto le formulen el equipo de trabajo.
Atender a solicitud del Gerente del Proyecto, las peticiones que le formulen
terceros en uso del derecho.
Asesorar jurdicamente al gerente en la elaboracin los Trminos de
Referencia para los contratos de apoyo externo y en general para toda
91
prestacin de servicios proporcionada por terceros para el desarrollo de las

actividades del proyecto.
Apoyar en la adquisicin y compra de terreno.
Gestionar y legalizar los permisos y licencias especiales para la ejecucin.
Dar contestacin a los actos judiciales y administrativos y sustanciar los
recursos legales que se presenten.
Responsabilidades
Garantizar la legalidad en la ejecucin de las actividades de la puesta en
marcha de la empresa.
7.3
MODELO Y ESTILO GERENCIAL
El modelo gerencial que se implementar para la ejecucin del proyecto es la

Administracin por Objetivos (APO), por ser una tcnica de direccin que
funciona mediante la planeacin y control administrativo, y esta cimentada en el
establecimiento de objetivos comunes en la organizacin, permitiendo el alcance
del proyecto Establecimiento y Puesta en Marcha de una Empresa Productora y
Comercializadora de Mermeladas Amaznicas para su Ejecucin Exitosa en
trminos de tiempo, costo y calidad.
Como una herramienta estratgica para el alcance del proyecto, se emplear el
Empoderamiento, con el objeto de integrar el talento humano de los diferentes
departamentos, haciendo uso de la comunicacin efectiva y eficiente por parte de
la direccin, que propenda: la Participacin; en la toma de decisiones, Motivacin;
mediante el reconocimiento, compensacin e incentivos para mejorar el
desempeo hacia los resultado esperados, Delegacin; para asumir funciones que
se convierten en retos para la organizacin y generen autoridad y responsabilidad
y Confianza; para alcanzar el objetivo principal del proyecto. Ver figura 9.
El estilo de liderazgo gerencial seleccionado para la ejecucin del proyecto,
acorde a las competencias del modelo Gerencial APO y a la herramienta
estratgica Empoderamiento es el Democrtico Activo, cuyo objetivo principal
es lograr en la organizacin el desarrollo de un equipo Auto-dirigido, donde el
gerente gua, orienta y capacita cuando es necesario a los colaboradores,
mientras que el equipo logra el mejoramiento de conocimiento y alcanza el
desarrollo de habilidades que son importantes en la toma de decisiones, logrando
autonoma, eficiencia mayor productividad, en consecuencia satisfaccin del
cliente y mayor participacin en el mercado. Ver Figura 9.
Sin embargo, cuando se presenten inconvenientes en la organizacin referidos al
bajo desempeo, sin tener en cuenta las medidas de contingencia y mejora, el
92
Gerente debe aplicar un estilo ms coercitivo, como es el caso del Autocrtico

mediante cambios sustanciales.
Figura 15. Modelo Y Estilo Gerencial Aplicado A La Ejecucin Del Proyecto
COSTO
ALCANCE
ADMINISTRACIN
POR OBJETIVOS
(APO)
CONFIANZA
AUTORIDAD Y
RESPONSABILIDAD
CALIDAD
DESEMPEO Y
RESULTADOS
EMPODERAMIENTO
EXPERIENCIA
TIEMPO
ESTABLECER OBJETIVOS
Segn Idalberto Chiavenato la APO es un sistema dinmico que integra la

necesidad de la Compaa de alcanzar sus objetivos de lucro y crecimiento, a la
par de la necesidad del gerente de contribuir para su propio desarrollo. Es un
estilo exigente y compensador de Administracin de Empresas. En la APO, los
gerentes superiores y subordinados de la organizacin definen en conjunto sus
metas comunes y especifican las reas principales de responsabilidad de cada
posicin en relacin con los resultados esperados de cada uno, y utilizan esas
medidas como guas para mejorar la operacin del sector y verificacin de la
contribucin de cada uno de sus miembros.
En la APO el gerente, el nivel superior y los colaboradores de una organizacin
definen los objetivos comunes y responsabilidades de cada uno, se despejan
dudas y con base en estas responsabilidades, el Gerente realiza la evaluacin del
desempeo en direccin al cumplimiento efectivo de los objetivos planteados y a
93
su vez los resultados alcanzados por la organizacin, permiten evaluar el

desempeo del gerente a travs de una evaluacin objetiva que consiste en
comparar los resultado esperados con los alcanzados.
Para que la Administracin por Objetivos (APO) funcione se debe implementar las
siguientes estrategias.
A partir de los objetivos globales de la empresa y de la planeacin estratgica
se establecen los objetivos por departamentos, en una reunin entre el
ejecutivo y su superior.
Lograr que todos los rganos y componentes de la empresa contribuyan
con una parte del esfuerzo general en direccin al alcance del proyecto.
Buscar resultados en trminos de eficiencia y calidad total.
Informar de manera continua acerca de los objetivos a toda la organizacin
para que comprendan las metas comunes, las cuales sern peridicamente
examinadas y reformuladas
Encadenar los todos los objetivos de la empresa, mediante el apoyo de
principios bsicos y comunes logrando automticamente involucrar los
objetivos comerciales con los de produccin.
Cada Departamento conjuntamente con los colaboradores deben realizar
su plan operativo o tctico semanal con el propsito de realizar la medicin
y control de los avances en relacin con los objetivos planteados para cada
departamento y de toda la organizacin
El Gerente deber realizar evaluacin permanente, revisin de los planes
de cada departamento comparando continuamente con los objetivos fijados;
en funcin de los resultados obtenidos, se procede a revisar y a reajustar
los planes establecidos.
Participacin y comunicacin activa de la direccin, es fundamental para
acercar a toda la organizacin y propender espacios de sinergia en la
empresa que mejoran el ambiente laboral y por ende la productividad y
satisfaccin.
La Administracin por Objetivos, es un estilo equilibrado y participativo con
claridad organizacional, que permite la retroalimentacin en doble va, facilita la
medicin de estndares de calidad, comprende tres factores fundamentales,1).
Establecimiento de objetivos, recopila y sintetiza informacin para planear,
decidir, y promover innovaciones, 2) Dirigir la realizacin de objetivos, a partir
de la organizacin, comunicacin, motivacin y direccin del talento humano de la
organizacin 3) Medicin de resultados; a travs de la medicin, evaluacin y
control. Vquiro 2009.
94
En la aplicacin a la ejecucin del proyecto el Gerente del proyecto implementara

las fases de planeacin, programacin y control mediante las siguientes
estrategias:
Planeacin; como base para la planeacin se tomaran los objetivos del
proyecto, y como herramienta, la Estructura de Divisin del Trabajo (EDT),
lo cual permite identificar todos los elementos esenciales para el alcance
del proyecto, en el proceso de planeacin tambin se definen actividades y
se muestran la responsabilidades a los miembros del equipo nuclear
mediante la matriz de responsabilidades. El Gerente define los
requerimientos de la empresa en trminos de recursos, personal,
consultores, asigna responsabilidades y delega autoridad a personas o
subcontratistas quienes apoyan la implementacin del modelo gerencial en
la empresa, para este caso los directores de cada dependencia y las
empresas consultoras.
Programacin, para lo cual se emplear el Diagrama de Gantt y Diagrama
de Red calculados mediante el programa Project, esta herramienta combina
dos funciones: la planeacin y programacin, mostrando las dos en forma
simultaneas en el tiempo. Permite conocer la duracin estimada de cada
actividad, tiempo de inicio estimado y el tiempo de terminacin requerido
para el proyecto completo, los tiempos tempranos en que se puede iniciar o
terminar una actividad, tiempos ms tardos, la holgura positiva o negativa
entre el tiempo en que se puede y debe iniciar o terminar cada actividades y
la ruta crica para realizar de efectiva el control y seguimiento del proyecto a
tiempo.4
Control, el gerente implementa el sistema de informacin administrativo y
financiero para realizar seguimiento al progreso del proyecto y compararlo
con lo planeado, para este cometido el Gerente del proyecto verificara en el
Diagrama de Gantt constantemente para monitorear el logro de las
actividades en el tiempo y calidad apoyado del equipo nuclear y como
herramienta de trabajo se realizaran reuniones o comits peridicos
semanales para conocer el progreso del proyecto en trminos de
cumplimiento de indicadores de impacto establecidos para el seguimiento y
control del proyecto.
7.4
DESARROLLO Y EFECTIVIDAD DEL EQUIPO DE PROYECTOS EN LA

FASE DE EJECUCIN
Esta es una fase fundamental en la ejecucin del proyecto, teniendo en cuenta

que se requiere de un talento humano sinrgico para el desarrollo de actividades
programadas que permita el alcance del proyecto en trminos de calidad, en esta
4
GIDO Jack, Clements James P. Administracin Exitosa de proyectos. Segunda Edicin. Pgina 144
95
medida es necesario que exista entre los miembros del equipo buena empata y
un buen clima laboral, por lo cual es necesario que el Gerente del proyecto
comprenda y conozca que el equipo es un grupo de personas que trabaja en
forma interdependiente para lograr una meta comn, y que el trabajo en equipo es
el esfuerzo cooperativo de los miembros de un grupo para esa meta comn5, en
consecuencia para el desarrollo y la efectividad del equipo del proyecto en la fase
de ejecucin es necesario que el equipo de trabajo evolucione a travs del
desarrollo de diferentes etapas (Formacin, tormentas, adaptacin y desempeo)
en las cuales el gerente debe imprimir su huella orientadora.
Figura 16. Etapas De Desarrollo Del Equipo
Formacin. En la formacin, el gerente debe propiciar espacios para el

conocimiento e integracin de los miembros del equipo de trabajo, de igual
forma debe proporcionarles direccin y estructura, comunicando a travs de
talleres, el objetivo y misin del proyecto y su vez dar a conocer los procesos y
responsabilidades para la operacin en la produccin de mermeladas
amaznicas y resolver lo canales de informacin.
En este proceso el Gerente debe desarrollar la herramienta del Empoderamiento
que logre integrar el talento humano de los diferentes departamentos, haciendo
uso de la comunicacin efectiva y eficiente, de igual manera mejorar los
conocimientos de los miembros del equipo mediante capacitaciones de
actualizacin con el objeto de acrecentar sus competencias y mejorar los procesos
en trminos de calidad
Tormenta. En la etapa de tormentas aparecen los conflictos al presentarse
inconformidad por parte de los miembros del equipo, con los procesos, tareas
5
Ibid., p. 324.
96
asignadas o tiempos, aumenta la tensin y disminuye el desempeo. En esta

instancia el gerente realizara reuniones que no interfieran con la productividad
de la labores para escuchar al equipo acerca de la inconformidad, aclarar
dudas y definir y mejorar responsabilidades individuales y colectivas, de igual
forma se dar participacin a los integrantes del grupo en la solucin de
problemas.
Como herramienta didctica se empleara la lluvia de ideas, matriz DOFA para
determinar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas en la empresa
con el objetivo de encontrar soluciones concertadas con todo el equipo de trabajo
o si es necesario con el departamento o las personas que se haya presenta la
tormenta o conflicto.
Adaptacin. En la etapa se inicia el proceso de aceptacin como miembro del
equipo de trabajo, aumentando la cooperacin para cumplir con los objetivos
propuestos, en este perodo el gerente proporcionara respaldo al equipo de
trabajo, el desempeo de los trabajadores se acelera y por ende la
productividad.
Como estrategia se realizarn eventos de integracin deportiva o social para
brindar espacios que permitan motivar a los miembros del equipo y de esta
manera mantener el buen desempeo laboral.
El desempeo. Corresponde a la ltima etapa del desarrollo del equipo, existe
mayor compromiso por el logro de los objetivos, mayor satisfaccin y el
desempeo se evala como alto. En esta instancia el gerente ayuda al equipo
a ejecutar el plan del proyecto, valora y reconoce los logros y progresos, y
cuando el progreso no sea el esperado deber facilitar alternativas y medidas
correctivas, esta demora en el cumplimiento de los objetivos de cada miembro
del equipo nuclear se evaluara semanalmente en la presentacin de informes
al Gerente del proyecto, estos informes se enmarcaran en la presentacin del
informacin en trminos de alcance en tiempo, costos y calidad, las
herramientas utilizadas se describen en el captulo 8 del presente estudio.
Como estrategia de aplicacin el Gerente realizara un reconocimiento social a los
miembros con mejor desempeo y de ser necesario se entregara incentivos, o
bonos para lograr emotividad por la mejora en la productividad laboral
7.5
ESTRATEGIA
PARA
GERENCIAR
EL
TALENTO
RESPONSABLE DE LA EJECUCION DEL PROYECTO
HUMANO
El gerente del proyecto debe estar dotado de actitudes y competencias para

implementar estrategias de talento humano, como un factor misional de la
97
empresa que constituya factor determinante en la organizacin que permita

alcanzar objetivos de calidad en trminos de eficacia, eficiencia y efectividad
planteados para la empresa, mediante un ambiente laboral armnico. La gestin
del talento humano es un proceso transversal que se debe tener en cuenta desde
el inicio del proyecto hasta el final, debido a que para el funcionamiento de las
organizaciones se requiere del talento humano, por lo tanto es indispensable la
inclusin de factores como planeacin, contratacin y consecucin de personal,
mantenimiento, desarrollo y perfeccionamiento y control encaminado hacia el
bienestar laboral y productivo de la organizacin.
En consecuencia, el gerente tendr como estrategia de organizacin para la
gestin del talento humano la inclusin e implementacin de los siguientes
subsistemas:
Planeacin. Es fundamental que el gerente conozca la estructura

organizacional de la empresa, efectuar el anlisis de los puestos de trabajo y
planeacin del recurso humano. En la estructura organizacional, se define
cmo se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organizacin, en
cuanto a: Jerarquizacin, departamentalizacin, coordinacin, comunicacin,
con el fin de sincronizar los recursos de la organizacin para el logro de los
objetivos de la misma. En el anlisis del puesto de trabajo; se describe y
registra el objeto del puesto de trabajo, las actividades primordiales, las
condiciones bajo las que se lleva a cabo, de igual forma los conocimientos,
habilidades y aptitudes necesarios requeridas para el desempeo del puesto
de trabajo. La Planeacin del talento humano se debe realizar de manera
continua para conocer
las necesidades de Recursos humanos de la
organizacin, teniendo en cuenta que las situaciones pueden cambiar y es
necesario prever la implementacin de las actividades necesarias para
satisfacerlas.
Contratacin y consecucin de personal. El gerente mediante la gestin de
recursos humanos busca orientar de manera acertada la consecucin de
personal, para la seleccin del personal adecuado en el puesto indicado, esto
se logra por medio de una buena seleccin, integracin e induccin del
personal, libre de vicios, en este proceso se tendr en cuenta el perfil, la
experiencia principalmente, las habilidades y aptitudes.
Mantenimiento. En este subsistema el gerente y el grupo nuclear deben
aplicar unos cuidados especiales como retribucin monetaria, beneficios
sociales y salud ocupacional con el recurso humano, con el fin de mantenerlos
satisfechos y motivados. Cuando existe la insatisfaccin con el pago, el
rendimiento es bajo, persisten las quejas y pueden existir huelgas, que
conlleva a la menor atraccin por el empleo que de igual forma conduce al
98
ausentismo y el descontento por el trabajo. Otro aspecto a tener en cuenta en

el mantenimiento del recuso humano son los beneficios sociales de tipo
asistencial (mdica, educativa), recreativos (excusiones, encuentros
deportivos) y suplementarios (restaurante en el trabajo, transporte y otros) para
ofrecer facilidades, comodidades, ventajas y servicios para ahorrarles
esfuerzos y preocupaciones a los trabajadores, de esta manera aumentando
la satisfaccin y por ende el rendimiento y motivacin por el trabajo.
Desarrollo y perfeccionamiento. Para su cometido, el gerente y los
encargados de talento humano, tienen en cuenta procesos de educacin,
bienestar laboral, desarrollo y perfeccionamiento de carrera profesional y
enriquecimiento del cargo, el proceso formativo se realiza con el objeto de
propender por la formacin y el desarrollo de los colaboradores que consiste
en un conjunto de actividades para mejorar su rendimiento presente o futuro de
esta manera aumentar su capacidad a travs de la modificacin y potenciacin
de sus conocimientos, habilidades y actitudes.
En bienestar laboral, conjugan diferentes caractersticas que los miembros de la
organizacin perciben y que pueden influir en la conducta, desempeo, empata,
interacciones laborales. Para determinar el clima laboral es fundamental
establecer e implementar variables de medicin mediante encuestas, o valoracin
en grupos de trabajo y sirve para obtener informacin sobre las reacciones,
disposiciones y valoraciones de los miembros en relacin con las diversas
variables que intervienen en una organizacin (supervisin, metodologas,
estructura), poder disponer de informacin sobre las condiciones laborales,
incentivar la participacin en las diversas actividades del sistema, potenciar los
mecanismos de comunicacin y de relacin y obtener una visin integradora de la
organizacin, que posibilite la motivacin desencadenando rendimiento y
satisfaccin laboral.
Como estrategia de desarrollo y perfeccionamiento, se integraran las necesidades
individuales con las de la organizacin, a partir del mejoramiento de las
condiciones laborales.
Para el enriquecimiento del cargo, el Gerente asignar tareas ms complejas para
perseguir el crecimiento individual encaminado a la satisfaccin profesional, este
proceso trae efectos deseables tales como aumento de motivacin, reduccin del
ausentismo y rotacin de personal encaminado al mejoramiento de la
productividad
Control. El gerente debe implementar en la empresa herramientas
sistemticas dirigidas a la obtencin de acciones para detectar debilidades y
fortalezas del empleado, comparar el rendimiento con los estndares o
99
indicadores establecidos y determinar si cumplen con las normas de la

organizacin y mejorar las comunicaciones.
Tambin debe realizar la auditoria de control para examinar la productividad y el
desempeo laboral en trminos de calidad; eficiencia, eficacia que conduce a la
efectividad. La auditoria permite aceptacin por parte de la organizacin la poltica
de recursos humanos, aplicacin de procedimientos adecuados, clarificacin de
objetivos y expectativas, realizar acciones de mejora cuando se requieran para
optimizar el desempeo frente a los indicadores propuestos. Se realizaran
comits tcnicos peridicos como herramienta de trabajo para evaluar la ejecucin
del proyecto.
De igual forma debe realizar la evaluacin de desempeo, para conocer el
desenvolvimiento de todos los colaboradores en sus cargos asignados y
determinar si existen inconvenientes en supervisin, integracin y
desaprovechamiento del personal, factores determinantes para realizar
reestructuracin del recurso humano encaminado al mejoramiento de la empresa.
Los indicadores de gestin, tienen el objeto de medir el desempeo de una
organizacin en cuanto a calidad y productividad, se debe disponer de indicadores
que permitan interpretar en un momento dado las fortalezas, las debilidades, las
oportunidades y las amenazas; para esto es importante establecer o construir
aquellos realmente tiles para el mejoramiento de las organizaciones, que permita
realmente la medicin cuantitativa o cualitativa de lo deseado con respecto a las
metas propuestas.
El gerente, cualquiera que sea, deber conseguir, hacer y mantener personas
integrales, humanas y competentes, logrando el desarrollo a nivel individual y
social a escala fsica, afectiva y sicolgica para obtener el mayor desempeo,
resultado y valor agregado de cada persona.
100
EL SISTEMA DE INFORMACION PARA LA EJECUCION DEL PROYECTO.
La Gestin de las Comunicaciones6 del Proyecto incluye los procesos requeridos

para asegurar la generacin, recopilacin, distribucin, almacenamiento,
recuperacin y disposicin final oportuna y apropiada de la informacin del
proyecto. Los procesos de Gestin de las Comunicaciones del Proyecto
proporcionan los enlaces cruciales entre las personas y la informacin que son
necesarios para que las comunicaciones sean exitosas. Los procesos de Gestin
de las Comunicaciones del Proyecto incluyen:
Planificacin de las Comunicaciones: determina las necesidades de informacin
y comunicacin de los interesados en el proyecto; por ejemplo, quin necesita qu
informacin, cundo la necesitar, cmo le ser suministrada y por quin.
Figura 17. Elementos Del Sistema De Informacin Y Comunicacin
Fuente: Este trabajo
Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Gua del PMBOK) Tercera Edicin
222 2004 Project Management Institute, Four Campus Boulevard, Newtown Square, PA 19073-3299 EE.UU.
101
Ejemplo del Sistema de Comunicacin entre Gerente del proyecto y el Cliente en

este caso el inversionista. En la tabla siguiente se muestra el tipo de informacin
ofrecida en cuanto a satisfaccin expresado como indicadores, en cuanto a costo
y programacin. Adems la herramienta utilizada para su comunicacin y difusin.
Tabla 39. Sistema De Informacin Y Comunicacin
LINEA
INFORMACION
HERRAMIENTA
ALCANCE:
Reportar el avance del
proyecto en cuanto a
tiempo y costo
1
SATISFACCION
GERENTE
A
CLIENTE cronograma
ejecutado/cronograma
programado
y
presupuesto
ejecutado/presupuesto
programado
Formato A
Informe Project,
GANT,
EDT,
FLUJO DE CAJA
Distribucin de la Informacin: hace que la informacin necesaria est disponible

para las personas interesadas en el proyecto en el momento oportuno.
Se contar como herramientas para la distribucin de la informacin, la
presentacin de informes en reuniones; esto debido a que el cliente se reunir una
vez por semana con el gerente del proyecto, y este se reunir una vez por semana
con su equipo nuclear para recibir informes destinados a presentar, de manera
clara y pormenorizada el resumen de hechos o actividades pasadas o presentes,
de hechos previsibles, sobre el estado del proyecto y con relacin a los costos,
cronogramas y calidad. El informe lo presentar el equipo nuclear al gerente del
proyecto y el gerente presentar informe consolidado al cliente (ver formato A).
De cada reunin se realizar un acta (formato B) en la cual se incluyan los
compromisos y sugerencias sobre las actividades realizadas y las programadas
aun no ejecutadas.
Si se necesita dirigirse a diversas personas del equipo para ponerlo en
conocimiento de algo, se har uso de la circular (ver formato C); as mismo se
har uso del memorando (ver formato D) para la comunicacin de hechos o
102
asuntos que merecen gran importancia y son esenciales para el desarrollo de

alguna actividad y que deben tenerse presente.
Informar el Rendimiento: recopila y distribuye informacin sobre el rendimiento,
incluido el informe de estado de la situacin, la medicin del avance y las
proyecciones.
En la ejecucin del proyecto se informa el rendimiento de acuerdo a la realizacin
de actividades segn el cronograma, y al dinero ejecutado segn lo
presupuestado, de esta manera se determina el estado o rendimiento de cada
actividad en la ejecucin. Esto se indica en las diferentes herramientas
establecidas en la matriz.
Gestionar a los Interesados: gestiona las comunicaciones a fin de satisfacer los
requisitos de los interesados en el proyecto y resolver polmicas con ellos.
Este proceso se realizar por medio de las reuniones cara a cara en donde se
expondrn las dificultades presentadas mediante el sistema de sugerencias
establecido y desarrollado en cada reunin, con el objeto de ser resueltas a la
mayor brevedad posible y as no interferir en el desarrollo del proyecto.
Para el proyecto de Mermeladas amaznicas se establecer el siguiente sistema
de gestin de la informacin y comunicacin, En el cual se establece el tipo de
informacin, a quien se dirige y las herramientas utilizadas para comunicarla.
Las herramientas utilizadas fueron las siguientes:
1. ESTRUCTURA DE DIVISIN DEL TRABAJO (EDT): El propsito de una
EDT es documentar el alcance del proyecto. Su forma jerrquica permite
una fcil identificacin de los elementos finales. Siendo un elemento
exhaustivo en cuanto al alcance del proyecto, la EDT sirve como la base
para la planificacin del proyecto.
2. DIAGRAMA DE GANNT: Es una herramienta grfica cuyo objetivo es
mostrar el tiempo de dedicacin previsto para diferentes tareas o
actividades a lo largo de un tiempo total determinado.
3. MATRIZ DE ASIGNACIN DE RESPONSABILIDADES: Se utiliza
generalmente para relacionar actividades con recursos (individuos o
equipos de trabajo). De esta manera se logra asegurar que cada uno de los
componentes del alcance est asignado a un individuo o a un equipo.
4. FLUJO DE CAJA: Corresponde a los flujos de entradas y salidas de caja o
efectivo, en un perodo dado. El flujo de caja es la acumulacin neta de
activos lquidos en un periodo determinado y, por lo tanto, constituye un
indicador importante de la liquidez de una empresa.
103
5. PRESUPUESTO: Es la previsin de gastos e ingresos para un determinado

lapso, por lo general un ao. Permite a las empresas, los gobiernos, las
organizaciones privadas y las familias establecer prioridades y evaluar la
consecucin de sus objetivos.
6. CALENDARIO: Corresponde al programa de actividades o plan de trabajo
104
PLANEACION, PROGRAMACION Y CONTROL PARA LA EJECUCION DEL

PROYECTO.
Las funciones de planeacin, Programacin y Control constituyen el proceso de la

gerencia de proyectos, la gerencia ejecuta varias funciones y las principales son:
Planeacin, para determinar los objetivos y los cursos de accin que van a
seguirse; La programacin para distribuir el trabajo entre los miembros del grupo y
para establecer y conocer las relaciones necesarias y el Control de las actividades
que conformen con los planes con el objeto de evaluar el cumplimiento de las
actividades en tiempo y costo y poder realizar ajustes a tiempo de ser necesarios
para el cumplimiento de la ejecucin del proyecto.
9.1
PLANEACION.
9.1.1 Alcance.
9.1.1.1 Objetivo General. El objetivo de la ejecucin del proyecto es la
construccin de una Planta procesadora de mermeladas de frutales amaznicos
en un tiempo de 191 das y con un presupuesto de $ 197.459.791.oo con la
calidad que permita conseguir las expectativas en alcance, tiempo y costo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
ACTIVIDAD
OBJETIVOS
PUESTA EN MARCHA DE PRODUCTORA DE MERMELADAS
CONTRATACIN GERENTE DEL PROYECTO
CONTRATACION DEL E.N
CONTRATACION CONSTRUCCION OBRAS CIVILES
105
Garantizar el cumplimiento
del alcance del proyecto en
funcin de tiempo, costo y
calidad,
mediante
la
contratacin
de
un
profesional que ejerza las
funciones de Gerente de
Proyecto.
Apoyar en la consecucin
del alcance del proyecto
mediante la formulacin y
ejecucin de estrategias
acordes a las funciones
asignadas, mediante la
contratacin del Equipo
Nuclear.
Contar con personal idneo
para la construccin de las
obras civiles.
ACTIVIDAD
OBJETIVOS
ARRENDAMIENTO Y ADECUACION OFICINAS
REVISIN Y AJUSTE DEL PROYECTO INICIAL
DET. ALCANCE, TIEMPO Y COSTOS.
CONSTITUCION LEGAL DE LA EMPRESA
COMPRA DE TERRENO
PERMISOS Y LICENCIAS ESPECIALES.
PLAN DE MARKETING DE LANZAMIENTO
EJECUCIN OBRAS CIVILES
ADQUISICION, MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE LA

MAQUINARIA Y EQUIPO
CONTRATACIN MANO DE OBRA DIRECTA
CAPACITACIN MANO DE OBRA DIRECTA
106
Contar con un espacio

adecuado para desarrollar
las
actividades
de
planeacin, programacin y
control, necesarias para la
Actualizar y determinar la
pertinencia de la ejecucin
del proyecto mediante la
revisin
y
ajuste
del
proyecto inicial.
Establecer
el
objetivo
General de la ejecucin del
proyecto en trminos de
alcance, tiempo y costos.
Cumplir
con
los
requerimientos de tipo legal
necesarios
para
la
operacin de la empresa.
Adquirir el espacio fsico
adecuado
para
la
construccin y operacin de
la empresa.
Cumplir
con
los
requerimientos de tipo legal
necesarios
para
la
construccin de las obras
fsicas de la empresa.
Formular y disear la
estrategia de mercadeo
para posicionar la empresa
en el mercado.
Construir cumpliendo los
requerimientos tcnicos de
calidad, costo y tiempo, las
instalaciones fsicas para el
funcionamiento de la
empresa productora de
mermeladas amaznicas.
Contar con la maquinaria y
equipo necesario para la
Vincular personal idneo
para el desarrollo de las
actividades
relacionadas
con la operacin de la
empresa.
Brindar los conocimientos
necesarios
para
el
desempeo
de
sus
funciones dentro de la
ACTIVIDAD
OBJETIVOS
empresa.
COMPRA DE INSUMOS PARA PRUEBAS DE PRODUCCIN
PRIMERA PRODUCCIN PILOTO
Adquirir la materia prima

necesaria para realizar la
prueba
piloto
de
la
empresa.
Demostrar
el
funcionamiento ptimo de la
maquinaria y la calidad del
proceso de produccin.
COMPRA DE INSUMOS PARA LA OPERACION DE LA

EMPRESA
Adquirir la materia prima

necesaria para la operacin
inicial de la empresa.
ENTREGA PROYECTO A SATISFACCIN
Cumplir con el objetivo de la

INAUGURACION
Dar a conocer la empresa e

iniciar sus actividades de
operacin.
9.1.1.2 Acta de Constitucin del Proyecto. Una vez identificado el alcance del
proyecto, plasmado en los objetivos, se procede a constituir el acta de iniciacin
del proyecto, en la que se plantearan los objetivos, la descripcin, plazos,
presupuesto e informacin general. (VER ANEXO I).
9.1.2 Identificacin de las actividades a realizar.
EDT
1
1.1
1.1.1
1.1.2
1.1.3
1.2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.2.4
1.3
1.3.1
1.3.2
ACTIVIDAD
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Induccin
Busqueda y seleccin del local
Adecuacin del local
107
1.3.3
1.4
1.4.1
1.4.2
1.5
1.6
1.6.1
1.7
1.7.1
1.7.2
1.7.3
1.8
1.8.1
1.8.2
1.8.3
1.9
1.9.1
1.9.2
1.9.3
1.10
1.10.1
1.10.2
1.10.3
1.11
1.11.1
1.11.2
1.11.3
1.12
1.12.1
1.12.2
1.12.3
1.12.4
1.12.5
1.12.6
1.12.7
1.13
1.13.1
1.13.2
1.13.3
1.13.4
1.14
Dotacin de Equipos, Muebles y Enseres

Revisin del Componente de Infraestructura
Revisin del Componente de Mercado
REVISION EJECUCION DEL PROYECTO
DETERMINACION ALCANCE, TIEMPO, COSTOS Y PLAN DE DESEMBOLSOS
Determinacin del alcance, tiempo y costos
CONTRATACION EMPRESA CONSTRUCCION
Convocatoria
Seleccin
Contratacin
Registro notarial
Registro cmara de comercio
Registro RUT
COMPRA DE TERRENO
Bsqueda del terreno
Revisin propuestas
Negociacin y elaboracin de escrituras
Licencias de Construccin
Permisos Ambientales
Permisos Sanitarios
Determinacin del slogan
Elaboracin de pautas publicitarias
Elaboracin de avisos y pasacalles
Preliminares
Excavaciones y rellenos
Concretos estructuras
Mampostera
Carpintera metlica
Instalaciones elctricas
varios - aseo general
ADQUISICION, MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE LA MAQUINARIA Y
EQUIPO
Adquisicin de Maquinaria y Equipo
Montaje de Maquinaria y Equipo
Pruebas y Ajustes Tcnicos
Dotacin Muebles y Enseres
108
1.14.1
1.14.2
1.14.3
1.15
1.15.1
1.15.2
1.15.3
1.16
1.16.1
1.16.2
1.17
1.17.1
1.18
1.18.1
1.19
1.19.1
1.20
1.20.1
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Capacitacin y Entrenamiento del Personal en el manejo de la M y E.
Capacitacin en Buenas Practicas de Manufactura (BPM)
Capacitacin en Liderazgo y trabajo ej equipo
estudio de posibles proveedores
adquisicin de insumos
Primera produccin piloto
COMPRA DE INSUMOS PARA OPERACIN DE LA EMPRESA
Compra de insumos para la operacin
Entrega proyecto a satisfaccin
INAUGURACION
Inauguracin
9.1.2.1 Relacin de actividades. Duracin y actividades predecesoras. La matriz

de actividades predecesoras, nos muestra la relacin que existe entre las
actividades de la ejecucin de proyecto, lo que permite dar inicio a cada una de
ellas en el momento adecuado, y en las condiciones necesarias, situacin que se
garantiza, una vez se desarrollen ciertas actividades con antelacin.
Tabla 40. Duracin Y Actividades Predecesoras
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
EDT
1
1.1
1.1.1
1.1.2
1.1.3
1.2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.2.4
1.3
1.3.1
ACTIVIDAD
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Induccin
Bsqueda y seleccin del local
109
DUR.
191 das
10 das
4 das
4 das
2 das
13 das
4 das
4 das
2 das
3 das
10 das
2 das
PRED.
3
4
2
7
8
9
6
13
14
15
16
17
18
1.3.2
1.3.3
1.4
1.4.1
1.4.2
1.5
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
1.6
1.6.1
1.7
1.7.1
1.7.2
1.7.3
1.8
1.8.1
1.8.2
1.8.3
1.9
1.9.1
1.9.2
1.9.3
1.10
1.10.1
1.10.2
1.10.3
1.11
1.11.1
1.11.2
1.11.3
1.12
1.12.1
1.12.2
1.12.3
1.12.4
1.12.5
1.12.6
1.12.7
49 1.13
50 1.13.1
Adecuacin del local

DETERMINACION ALCANCE, TIEMPO, COSTOS Y PLAN DE
DESEMBOLSOS
Determinacin del alcance, tiempo y costos
Convocatoria
Seleccin
Contratacin
Registro notarial
Registro RUT
COMPRA DE TERRENO
Bsqueda del terreno
Revisin propuestas
Permisos Sanitarios
Preliminares
Mampostera
Carpintera metlica
MAQUINARIA Y EQUIPO
110
5 das
3 das
4 das
2 das
2 das
0 das
12
13
11
2 das
2 das
9 das
5 das
2 das
2 das
10 das
6 das
2 das
2 das
12 das
5 das
4 das
3 das
5 das
1 da
2 das
2 das
9 das
2 das
2 das
5 das
98 das
8 das
10 das
45 das
20 das
5 das
8 das
2 das
15
15 das
2 das
16
15
19
22
23
19
26
27
21
30
31
29
34
35
25
38
39
33
42
43
44
45
46
47
41
51
52
53
54
55
56
57
58
1.13.2
1.13.3
1.13.4
1.14
1.14.1
1.14.2
1.14.3
1.15
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
1.15.1
1.15.2
1.15.3
1.16
1.16.1
1.16.2
1.17
1.17.1
1.18
1.18.1
1.19
1.19.1
1.20
1.20.1

Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Capacitacin y Entrenamiento del Personal en el manejo
de la M y E.
COMPRA DE INSUMOS PARA OPERACIN DE LA EMPRESA
INAUGURACION
Inauguracin
3 das
5 das
5 das
7 das
3 das
2 das
2 das
9 das
3 das
3 das
3 das
2 das
1 da
1 da
1 da
1 da
1 da
1 da
1 da
1 da
1 da
1 da
50
51
52
37
55
56
49
59
60
54
63
49,62,58
65
67
69
9.1.2.2 Estructura de la divisin del trabajo. La estructura de la Divisin del

Trabajo, es un rbol jerrquico de elementos o partes del trabajo que el equipo de
proyecto realizara o producir durante el proyecto. La EDT por lo general identifica
a la organizacin o persona responsable de cada paquete de trabajo7 La
importancia de la EDT dentro de la ejecucin del proyecto, radica en organizacin
y estructura de las actividades, con el nimo de poder asignar recursos ms
convenientes en la ejecucin.
Figura 18. Estructura de la divisin del trabajo
GIDO,Jack y CLEMENTS, James. Administracin Exitosa De Proyectos, Tercera Edicin. 12 p
111
9.1.2.3 Diccionario de la EDT.

Contratacin Gerente del Proyecto. La ejecucin del proyecto inicia con la
contratacin del Gerente de Proyecto (GP), para lo cual se realiza la convocatoria
abierta para su seleccin, una vez recibidas las propuestas se procede a
seleccionar al Gerente del Proyecto teniendo en cuenta todas las caractersticas
que ste debe tener tanto en experiencia, como en perfil, adems debe ser capaz
de dominar las competencias especificas exigentes con el objeto de que sea un
profesional idneo para el cumplimiento de sus funciones, una vez identificada la
persona procede a realizar su contratacin mediante un contrato de costo fijo.
Contratacin del Equipo Nuclear (En). En esta etapa el GP realiza
convocatoria para contratacin del Equipo Nuclear (EN). Igualmente el GP, debe
identificar cada una de las capacidades de los aspirantes y asociarlas y
relacionarlas con las funciones de cada miembro del E.N, una vez identificados los
profesionales idneos para realizar las funciones se procede a legalizar la
contratacin mediante contratos de Prestacin de servicios. Finalmente se
realizara la induccin y socializacin del proyecto a ejecutar.
Arrendamiento y Adecuacin Oficinas. Una vez se encuentre organizado el
equipo de trabajo, se procede a revisar las opciones para adecuar las oficinas del
nuevo equipo para la ejecucin del proyecto. Posteriormente se procede a analizar
las conveniencias en espacio, cercana y costo, para poder realizar las
adecuaciones necesarias. Finalmente se dotara la oficina con los muebles,
enceres y equipos.
Revisin y Ajuste Del Proyecto Inicial. En esta etapa se procede a revisar el
componente de infraestructura, se plantean y resuelven dudas o inconvenientes
112
con el nimo de evitar en un futuro las tormentas entre los miembros del equipo,
con este objetivo se revisan tambin los componentes de mercadeo en la
Determinacin Alcance, Tiempo y Costos. Despus de revisado el proyecto,
se confirman los clculos de presupuesto con las condiciones actuales, teniendo
especial atencin en las actividades que requiera mayor inversin, pues estas
podran generar incertidumbre en el cumplimiento de los objetivos presupuestales.
De esta manera se determina y define el tiempo en que se ejecutara el proyecto,
los costos totales y el alcance medido en calidad y representados en los objetivos
especficos.
Contratacin de Obras Civiles. Nuevamente se realiza convocatoria con los
debidos requisitos para contratar la empresa encargada de la construccin de las
obras civiles. Una vez recibidas las propuestas se procede a seleccionar la ms
favorable en calidad, tiempo y costo. Finalmente se procede a legalizar la
contratacin mediante un contrato a precio fijo.
Constitucin Legal de La Empresa. En esta etapa se procede realizar todos
los trmites de constitucin de la empresa que permita su operacin bajo los
lineamientos legales.
.
Compra de Terreno. Se realizara un reconocimiento de todos los posibles
terrenos para la construccin de la planta que cumpla con las especificaciones
necesarias para su construccin. Posteriormente se procede a revisar las
propuestas recibidas en el reconocimiento realizado y se selecciona la mejor en
costo y condiciones. Una vez se selecciona la propuesta que cumpla con las
condiciones preestablecidas se procede a realizar la negociacin, adquisicin y
escrituracin del terreno.
Permisos y Licencias Especiales. Con el nimo de dar continuidad las obras
civiles, se procede a tramitar los permisos correspondientes como son los de
construccin y las licencias ambientales.
Plan de Marketing de Lanzamiento. En esta etapa el Director de Mercadeo se

encargara de la realizacin del slogan de la Empresa. As mismo se elabora las
pautas publicitarias para el Lanzamiento y operacin de la empresa y se
establecer el diseo de la empresa para los avisos, pasacalles y dems
publicidad que el Inversionista desee emplear en la operacin de la empresa.
113
Ejecucin Obras Civiles. Etapa en la que la empresa constructora ejecuta las

obras civiles de la Planta procesadora de mermeladas, bajo los estndares
establecidos en calidad, costo y tiempo, la construccin se realizara teniendo en
cuenta los diseos del anexo .
Adquisicin, Montaje y Puesta en Marcha de la Maquinaria y Equipo. En
esta etapa se procede a adquirir la maquinaria necesaria para la operacin de la
empresa. Se instala y se realizan los ajustes tcnicos necesarios. Finalmente se
dotara de los muebles y enceres necesarios para las actividades administrativas
en la etapa de operacin de la empresa, la maquinaria y muebles se detallan en el
capitulo quinto (estudio tcnico).
Contratacin Mano de Obra Directa. Se procede a realizar la convocatoria de
la mano de obra directa para la etapa de operacin de la empresa, esto teniendo
en cuenta aspectos como la experiencia y conocimientos en el tema de produccin
de productos alimenticios. Una vez recibidas las hojas de vida, se procede a
seleccionar el personal idneo teniendo en cuenta los anteriores requisitos.
Finalmente se legaliza la vinculacin de los mismos a la empresa.
Capacitacin Mano de Obra Directa. Una vez seleccionada la mano de obra
para la operacin de la empresa, se procede a realizar la induccin y capacitacin
en los diferentes temas de produccin como son en el manejo de la maquinaria y
equipo, las buenas prcticas de manufactura, seguridad industrial y capacitacin
en liderazgo y trabajo en equipo.
Compra de Insumos para Pruebas de Produccin. Se evala y analiza los
posibles proveedores en calidad y costos de la materia prima. Posteriormente se
procede a adquirir los insumos para iniciar la primera produccin piloto.
Primera Produccin Piloto. Una vez terminadas las obras civiles, e instalada
la maquinaria necesaria, se procede a realizar una prueba piloto, que arrojara
como resultado el cumplimiento del alcance en calidad de la planta.
Compra de Insumos Para Operacin de La Empresa Posterior a la
verificacin del funcionamiento de la planta, se procede a adquirir la materia prima
necesaria para la primera produccin de la empresa. Esta se realizara en
cantidades suficientes para la produccin mensual.
Entrega Proyecto a Satisfaccin. Despus de haber realizados las obras
civiles, la compra e instalacin de la maquinaria, , la capacitacin del personal, y
que en general, la planta este lista para la produccin, se realizara la entrega de la
misma al cliente, en sta etapa el cliente podr delegar un nuevo gerente, e iniciar
la etapa de operacin de la empresa.
114
Inauguracin. Finalmente se realizara la inauguracin de la empresa, donde

asistirn los distribuidores ms representativos de la ciudad, y la comunidad en
general, pues ser de convocatoria abierta, cuyo propsito ser dar a conocer la
empresa a la sociedad.
9.1.3 Matriz de responsabilidades. Se establece en un formato las personas
que tienen la responsabilidad de realizar unas partidas de trabajo en una EDT, en
este formato se muestra el papel de cada persona en respaldar el proyecto global.
La matriz de responsabilidades es una herramienta til debido a que recalca
quien es la persona responsable de cada elemento de trabajo y muestra el papel
que tiene cada persona como apoyo en el proyecto en general8
Por ejemplo, observamos como en la actividad 1.13.1. adquisicin de maquinaria
y equipo, encontramos que el responsable principal es el director administrativo, y
se apoya como responsable secundario en el director financiero.
1
1.1
1.1.1
1.1.2
1.1.3
1.2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.2.4
PUESTA EN MARCHA DE PRODUCTORA DE

MERMELADAS
P
P
P
1.3
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Induccin
ARRENDAMIENTO Y ADECUACION
OFICINAS
1.3.1
1.3.2
1.3.3
1.4
Bsqueda y seleccin del local

Adecuacin del local
REVISIN Y AJUSTE DEL PROYECTO
P
P
P
P
P
P
IBID. PAG 110
115
P
P
S
P
S
S
P
ASESOR JURIDICO
DIR. MERCADEO
DIR. FINANCIERO
EMPRESA
CONSTRUCTORA
DIR.
ADMINISTRATIVO
ACTIVIDAD
GERENTE
EDT
INVERSIONISTA
ASESOR JURIDICO
DIR. MERCADEO
DIR. FINANCIERO
EMPRESA
CONSTRUCTORA
DIR.
ADMINISTRATIVO
ACTIVIDAD
GERENTE
INVERSIONISTA
EDT
INICIAL
1.4.1
1.4.2
1.5
1.6

DETERMINACION ALCANCE, TIEMPO,
COSTOS Y PLAN DE DESEMBOLSOS
1.6.1
1.7
Determinacion del alcance, tiempo y costos

CONTRATACION DE CONSTRUCCION
1.7.1
1.7.2
1.7.3
1.8
1.8.1
1.8.2
1.8.3
1.9
Convocatoria
Seleccin
Contratacin
Registro notarial
Registro RUT
COMPRA DE TERRENO
1.9.1
1.9.2
1.9.3
Busqueda del terreno

Revisin propuestas
PERMISOS Y LICENCIAS ESPECIALES DE
OPERACIN
1.10
1.10.1
1.10.2
1.10.3
1.11
1.11.1
1.11.2
1.11.3
1.12
1.12.1
1.13
1.13.1
1.13.2
1.13.3
1.13.4
1.14
1.14.1
1.14.2
1.14.3
1.15
Permisos Sanitarios
Ejecucin de obras civiles
ADQUISICION, MONTAJE Y PUESTA EN
MARCHA DE LA MAQUINARIA Y EQUIPO
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
116
P
S
S
P
P
P
S
P
P
P
S
S
S
P
P
P
P
S
S
P
P
P
P
P
P
S
P
P
P
S
S
P
P
P
P
P
P
P
S
P
P
P
P
P
S
P
P
1.15.1
1.15.2
1.15.3
1.16
1.16.1
1.16.2
1.17
1.17.1
Capacitacin y Entrenamiento del Personal en el

manejo de la M y E.
Capacitacin en Buenas Practicas de
Manufactura (BPM)
COMPRA DE INSUMOS PARA PRUEBAS DE
PRODUCCIN
1.18.1
1.19
1.19.1
1.20

COMPRA DE INSUMOS PARA OPERACIN
DE LA EMPRESA
COMPRA DE INSUMOS PARA OPERACIN
DE LA EMPRESA
INAUGURACION
1.20.1
INAUGURACION
1.18
ASESOR JURIDICO
DIR. MERCADEO
DIR. FINANCIERO
EMPRESA
CONSTRUCTORA
DIR.
ADMINISTRATIVO
ACTIVIDAD
GERENTE
INVERSIONISTA
EDT
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
9.1.4 Desarrollo de la red del plan. Tcnica para la planeacin, programacin y

control del proyecto, donde se observa grficamente la secuencia o Estructura de
la Divisin del trabajo para su seguimiento y evaluacin, de los diferentes tipos de
red que existen (Tcnicas de evaluacin y revisin de programas PERT; mtodo
de la ruta critica CPM; mtodo de diagrama de precedencia PDM; tcnica de
evaluacin y revisin grafica GERT), en la ejecucin del proyecto se utilizaran las
que se desarrollan a continuacin:
9.1.4.1 Tcnica de evaluacin y revisin de programas PERT. Se utiliza el
programa Project para el desarrollo del diagrama, con formatos de actividad en el
cuadro, cada actividad est representada por un cuadro al cual se le asigna un
nmero de actividad nico, las actividades estn vinculadas en un orden de
precedencia donde se muestra cuales se deben terminar antes de iniciar otras, se
vinculan mediante flechas, en la ejecucin del proyecto se observa como las
siguientes actividades:
117
Figura 19. Identificacin Actividades Predecesoras
9.1.4.2 Mtodo de la Ruta Crtica CPM. Igualmente se utilizara las salidas de

Project para el seguimiento de las actividades de la ruta crtica, pues estas son las
actividades que implican un estricto cumplimiento en sus tiempos establecidos,
teniendo en cuenta que son actividades con una holgura mnima, estas
actividades se pueden observar posteriormente en la Tabla 44, e igualmente
comparar con el anexo de Project al final del documento.
118
Figura 20. Mtodo de ruta critica
119
9.1.5 Diagrama de Gantt. O grfica de barras, donde se combina las funciones

de planeacin y programacin, se utiliza el programa Project para graficarlas. El
diagrama de Gantt es una forma grafica ms sencilla de realizar seguimiento a la
ejecucin de un proyecto o de varias actividades si tomamos como referencias las
fechas o calendarios, pues este inserta cada actividad dentro de un calendario que
permite hacer este seguimiento, la principal diferencia con el diagrama de red, es
que este ultimo muestra las actividades con su respectiva secuencias o
actividades predecesoras, adems de mostrar ms informacin como su fecha de
inicio, fin, su duracin y sus recursos, el diagrama de red es mas practico al
momento de hacer seguimiento con actividades predecesoras.
Figura 21. Diagrama De Gantt
120
9.2 PROGRAMACION.
9.2.1 Duracin estimada de cada actividad. Para establecer el programa del
proyecto, se estim la duracin de cada actividad, desde el momento en que se
inicie hasta que termine, lo que representa el tiempo total trascurrido.
Tabla 42. Programacin De Actividades
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
EDT
1
1.1
1.1.1
1.1.2
1.1.3
1.2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.2.4
1.3
1.3.1
1.3.2
1.3.3
1.4
1.4.1
1.4.2
1.5
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1.6
1.6.1
1.7
1.7.1
1.7.2
1.7.3
1.8
1.8.1
1.8.2
1.8.3
1.9
1.9.1
1.9.2
ACTIVIDAD
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Induccin
Busqueda y seleccin del local
Adecuacin del local
DETERMINACION ALCANCE, TIEMPO, COSTOS Y PLAN DE
DESEMBOLSOS
Determinacion del alcance, tiempo y costos
Convocatoria
Seleccin
Contratacin
Registro notarial
Registro camara de comercio
Registro RUT
COMPRA DE TERRENO
Busqueda del terreno
Revisin propuestas
121
DUR. Fech Inicio

191 das
01/09/09
10 das
01/09/09
4 das
01/09/09
4 das
05/09/09
2 das
11/09/09
13 das
14/09/09
4 das
14/09/09
4 das
18/09/09
2 das
24/09/09
3 das
26/09/09
10 das
01/10/09
2 das
01/10/09
5 das
03/10/09
3 das
09/10/09
4 das
14/10/09
2 das
14/10/09
2 das
16/10/09
0 das
19/10/09
Fech Fin
08/05/10
14/09/09
05/09/09
11/09/09
14/09/09
30/09/09
18/09/09
24/09/09
26/09/09
30/09/09
14/10/09
03/10/09
09/10/09
14/10/09
19/10/09
16/10/09
19/10/09
19/10/09
2 das
2 das
9 das
5 das
2 das
2 das
10 das
6 das
2 das
2 das
12 das
5 das
4 das
21/10/09
21/10/09
03/11/09
28/10/09
30/10/09
03/11/09
04/11/09
29/10/09
31/10/09
04/11/09
18/11/09
09/11/09
14/11/09
19/10/09
19/10/09
22/10/09
22/10/09
28/10/09
30/10/09
22/10/09
22/10/09
29/10/09
02/11/09
03/11/09
03/11/09
09/11/09
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
1.9.3
1.10
1.10.1
1.10.2
1.10.3
1.11
1.11.1
1.11.2
1.11.3
1.12
1.12.1
1.12.2
1.12.3
1.12.4
1.12.5
1.12.6
1.12.7
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
1.13
1.13.1
1.13.2
1.13.3
1.13.4
1.14
1.14.1
1.14.2
1.14.3
1.15
59
60
61
62
63
64
65
66
1.15.1
1.15.2
1.15.3
1.16
1.16.1
1.16.2
1.17
1.17.1
67 1.18
68 1.18.1

Permisos Sanitarios
Preliminares
Mampostera
Carpintera metlica
MAQUINARIA Y EQUIPO
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Capacitacin y Entrenamiento del Personal en el manejo
de la M y E.
COMPRA DE INSUMOS PARA OPERACIN DE LA
EMPRESA
122
3 das
5 das
1 da
2 das
2 das
9 das
2 das
2 das
5 das
98 das
8 das
10 das
45 das
20 das
5 das
8 das
2 das
14/11/09
18/11/09
18/11/09
19/11/09
23/11/09
04/11/09
04/11/09
06/11/09
09/11/09
25/11/09
25/11/09
05/12/09
18/12/09
16/02/10
13/03/10
20/03/10
31/03/10
18/11/09
25/11/09
19/11/09
21/11/09
25/11/09
16/11/09
06/11/09
09/11/09
16/11/09
02/04/10
05/12/09
18/12/09
16/02/10
13/03/10
20/03/10
31/03/10
02/04/10
15 das
2 das
3 das
5 das
5 das
7 das
3 das
2 das
2 das
9 das
02/04/10
02/04/10
05/04/10
09/04/10
15/04/10
16/11/09
16/11/09
19/11/09
23/11/09
22/04/10
22/04/10
05/04/10
09/04/10
15/04/10
22/04/10
25/11/09
19/11/09
21/11/09
25/11/09
04/05/10
3 das
3 das
3 das
2 das
1 da
1 da
1 da
1 da
22/04/10
26/04/10
30/04/10
25/11/09
25/11/09
26/11/09
04/05/10
04/05/10
26/04/10
30/04/10
04/05/10
27/11/09
26/11/09
27/11/09
05/05/10
05/05/10
1 da
1 da
05/05/10
05/05/10
06/05/10
06/05/10
69
70
71
72
1.19
1.19.1
1.20
1.20.1

INAUGURACION
Inauguracin
1 da
1 da
1 da
1 da
06/05/10
06/05/10
07/05/10
07/05/10
07/05/10
07/05/10
08/05/10
08/05/10
9.2.2 Tiempos de inicio y terminacin del proyecto. Para establecer la base

sobre la que se calcula el programa del proyecto usando la duracin estimada
para cada una de las actividades, se eligi un tiempo de inicio estimado y un
tiempo de terminacin propuesto para todo el proyecto, tiempo en el que se debe
completar el proyecto. Su iniciacin es el 1 de Septiembre de 2009 y su
terminacin el 08 de Mayo de 2010, lo anterior teniendo en cuenta la informacin
de las tareas, las tareas crticas y los hitos.
TIEMPOS DE INICIO Y TERMINACION MS TEMPRANOS.
TIEMPOS DE INICIO: Esta determinado por el tiempo de terminacin de las

actividades predecesoras.
TIEMPOS DE TERMINACION: es igual al tiempo ms temprano de inicio, ms el
tiempo esperado de la actividad.
TIEMPOS DE INICIO Y TERMINACION MS TARDIOS.
TIEMPOS DE TERMINACION: se inicia calculando el tiempo ms tardo de

terminacin de la ltima actividad, que es igual al tiempo ms temprano de
terminacin de la ltima actividad.
TIEMPOS DE INICIO: es igual al tiempo ms tardo de terminacin, menos el
tiempo esperado de la actividad.
Tabla 43. Identificacin De Holgura
EDT
1
2
3
4
5
DU
R.
(Dia
s)
ACTIVIDADES
CONTRATACIN GERENTE DEL
PROYECTO
PRED.
10

OFICINAS
INICIAL
REVISION EJECUCION DEL
PROYECTO
123
13
10
FECHA MAS
TEMPRANA
FECHA FECH
INICIO
A FIN
FECHA MAS
TEMPRANA
FECHA FECH
INICIO
A FIN
HOL
GUR
A
10
11
10
23
11
24
23
33
24
34
33
37
34
38
37
37
38
38
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
DETERMINACION ALCANCE, TIEMPO,

COSTOS
10
COMPRA DE TERRENO
PERMISOS Y LICENCIAS ESPECIALES
DE OPERACIN
PLAN DE MARKETING DE
LANZAMIENTO
12

ADQUISICION, MONTAJE Y PUESTA
EN MARCHA DE LA MAQUINARIA Y
EQUIPO
CONTRATACIN MANO DE OBRA
DIRECTA
CAPACITACIN MANO DE OBRA
DIRECTA
COMPRA DE INSUMOS PARA
PRUEBAS DE PRODUCCIN
98
10
15
12
CONTRATACION EMPRESA
CONSTRUCTORA
CONSTITUCION LEGAL DE LA
EMPRESA
19

OPERACIN DE LA EMPRESA
ENTREGA PROYECTO A
SATISFACCIN
20
INAUGURACION
18
11
13
14
13,15,
16
17
18
19
37
39
38
40
39
48
40
49
39
49
162
172
123
48
60
49
61
60
65
61
66
49
57
172
181
124
65
163
66
164
163
178
164
179
57
64
181
188
124
178
187
179
188
64
66
186
188
122
187
188
188
189
188
189
189
190
189
190
190
191
190
191
191
192
9.2.3 Informe sobre flujo de caja y presupuesto. Muestra las actividades, con
sus tiempos de ejecucin y costos, cada costo de las actividades, estn
relacionadas con sus respectivos recursos, logrando identificar a que corresponde
cada valor dentro de la actividad. Dentro el flujo de caja podemos observar como
en el mes de Noviembre de 2008, se presentan los mayores desembolsos
teniendo en cuenta que es el mes de la adquisicin del terreno e iniciacin de las
obras civiles de construccin; igualmente en el mes de abril se presenta el otro
desembolsos cuantioso teniendo en cuenta que en este mes se realizara la
adquisicin, montaje y puesta en marcha de la maquinaria y equipo. De igual
forma en el resumen del presupuesto muestra cada actividad con su costo total.
(Ver Anexo A)
9.3
CONTROL
Para el control del proyecto, se hace necesario realizar revisiones peridicas, las
cuales se reflejan en los hitos, con el objeto de evaluar el avance de las
actividades y su desempeo en el cumplimiento del objetivo, lo que permite
detectar los inconvenientes y plantear soluciones que eviten retrasos que afecten
la terminacin del proyecto en los trminos establecidos inicialmente.
124
Figura 22. Proceso de Control de Proyecto
9.3.1 Periodo de presentacin de informes. Los informes se presentaran

semanalmente por los miembros del equipo nuclear al Gerente del Proyecto, as
mismo el Gerente recopilara la informacin del avance del proyecto y se
presentara al Cliente.
La informacin a presentar al cliente se consolidar as:
-
Tiempo real de cada actividad, cuando inicia y cuando termina

Costos reales que se han gastado y estn comprometidos.
Informacin sobre cambios que se han efectuado en el alcance, programa y
presupuesto.
9.3.2 Seguimiento al desempeo. Durante la ejecucin del proyecto algunas

actividades se terminarn en el tiempo planeado, otras antes y otras despus, esto
afectar el programa de las actividades que an no se hayan terminado, para ello
es necesario marcar sobre las actividades terminadas el porcentaje de
cumplimiento.
125
Figura 23. Seguimiento Al Desempeo
Para analizar el desempeo del costo del proyecto se utilizan mediciones como el
costo total presupuestado, costo gastado, mediante los informes presupuestales
arrojados por Project.
9.3.3 Indicadores Seleccionados. Otra De Las Formas Que Se Utilizara Para

Hacer Control Del Proyecto Ser El Seguimiento De Los Indicadores Planteados,
Dentro De Los Indicadores Se Plantean Tres Tipos:
INDICADORES DE EFICACIA.
Se define como el grado en que se alcanzan los objetivos, programas o metas

en trminos de producto, en un proceso y periodo determinado.
126
INDICADORES DE EFICIENCIA.
El logro de un objetivo a un menor costo unitario posible, en este indicador se

mide el uso ptimo de los recursos disponibles para lograr los objetivos
propuestos.
INDICADORES DE EFECTIVIDAD.
Este indicador involucra tanto la eficiencia como la eficacia, el logro de estos

resultados de tiempo y costos supone no solo una medicin de resultados, si
no que adems son los esperados.
Tabla 44. Indicadores
INDICADORES
EFICACIA
EFICIENCIA
ACTIVIDAD

CONTRATACIN GERENTE DEL
PROYECTO
N personas contratadas en la
fecha establecida/1
Valor de contratacin
del gerente/valor
presupuestado
N personas contratadas en la
fecha establecida/3
del EN/valor
presupuestado
CONTRATACION CONSTRUCCION
OBRAS CIVILES
N empresas contratadas en la
fecha establecida/1
de la
construccin/valor
presupuestado
N oficinas arrendados en la
fecha establecida/ 1
OFICINAS
Total actividades de
adecuacin realizadas en el
tiempo establecido/ actividades
de adecuacin programadas.
del
arrendamiento/valor
presupuestado

INICIAL
Proyecto ajustado y revisado

en la fecha establecida / 1
DET. ALCANCE, TIEMPO Y COSTOS
Producto, tiempo y costo del

proyecto establecido /1
CONSTITUCION LEGAL DE LA
EMPRESA
Total requerimiento legales

cumplidos en la fecha
determinada/requerimientos
legales necesarios
de la constitucin legal
de la empresa/valor
presupuestado
COMPRA DE TERRENO
N de Terrenos comprados en
la fecha establecida/1
Valor del terreno

adquirido/valor
presupuestado
127
INDICADORES
EFICACIA
EFICIENCIA
ACTIVIDAD
PERMISOS Y LICENCIAS ESPECIALES
Total requerimiento legales

cumplidos en la fecha
determinada/requerimientos
legales necesarios
LANZAMIENTO
Plan de marketing aprobado en

la fecha determinada/1
ADQUISICION, MONTAJE Y PUESTA

EN MARCHA DE LA MAQ. Y EQUIPO
CONTRATACIN MANO DE OBRA

DIRECTA
Actividades de obra civil

realizadas conforme a
cronograma/ total actividades
programadas
N de maquinaria y equipo
adquirida, montada y en
operacin en la fecha
establecida/ maquinaria
necesaria programada
N de personas contratadas en
la fecha establecida/total
personas programadas a
contratar
Valor de permisos y
licencias
especiales/valor
presupuestado
Valor del plan de
Marketing de
lanzamiento/valor
presupuestado
Valor de ejecucin de
obras civiles/valor
presupuestado
Valor de adquisicin
de maquinaria/valor
presupuestado
del mano de obra
directa/valor
presupuestado
Valor de capacitacin
de mano de obra
directa/valor
presupuestado
CAPACITACIN MANO DE OBRA

DIRECTA
N de personas capacitadas en
la fecha programada/ total
personas a capacitar

PRUEBAS DE PRODUCCIN
Total insumos comprados en la

fecha establecida/total insumos
necesarios y programados
Valor de compra de
insumos/valor
presupuestado
Prueba piloto ejecutada en la

fecha establecida/ 1
Valor de realizacin
de primera produccin
piloto/valor
presupuestado
COMPRA DE INSUMOS PARA LA

OPERACION DE LA EMPRESA
Total insumos comprados en

la fecha establecida / total
insumos necesarios y
programados
Valor de compra de
insumos/valor
presupuestado
ENTREGA PROYECTO A
SATISFACCIN
Proyecto a satisfaccin
entregado en la fecha
establecida/1
INAUGURACION
Evento de inauguracin
realizado en la fecha
establecida/1
costo de
inauguracin/valor
presupuestado
9.3.4 Gestin del riesgo. Importante herramienta en el control de la ejecucin de

proyecto es la gestin de riesgo, la cual permite disminuir la probabilidad y el
impacto de los eventos adversos al proyecto, y sobre los cuales no tenemos
incidencia de manejo, adems, una gestin de riesgos eficiente, se traduce en
128
efectos econmicos favorables para la empresa. Para poder realizar una gestin
de riesgos se debe seguir los siguientes pasos:
Identificar el riesgo. Reconocimiento de actividades que pueden no
ejecutarse como se planeo.
Priorizar los riesgos en funcin de la probabilidad y de impacto.
Desarrollar un plan de contingencia para gestionar aquellos riesgos con
gran probabilidad de impacto.
9.3.4.1 Identificacin de riesgos. En esta etapa se identifican los riesgos
presentes en cada una de las actividades necesarias para la ejecucin del
proyecto.
Tabla 45. Identificacin De Riesgos
ACTIVIDAD
RIESGO

CONTRATACION OUTSOURCIN DE CONSTRUCCION
DET. ALCANCE, TIEMPO, COSTOS Y PLAN DE
DESEMBOLSOS
COMPRA DE TERRENO
PERMISOS Y LICENCIAS ESPECIALES DE OPERACIN
MAQ. Y EQUIPO
COMPRA DE INSUMOS PARA PRUEBAS DE
PRODUCCIN
COMPRA DE INSUMOS PARA LA OPERACION DE LA
EMPRESA
INAUGURACION
129
Incorrecta seleccin del GP

Incorrecta seleccin del EN
Incorrecta seleccin del tipo de
contrato
Fallas en la revisin y ajustes
Falta de precisin en la
estimacin de costo, tiempo y
calidad
No aprobacin por falta de doc.
Completa
Problemas legales en la
adquisicin.
Desconocimiento de los tramites
a efectuar
Demora en la entrega de los
insumos
Incumplimiento del contratista
Demora en la entrega de la
maquinaria
Deficit de mano de obra
Plan de capacitacion no
pertinente
Adquisicin de insumos de mala
calidad
Falla en la prueba piloto
Incremento inesperado de los
precios
No cumplimiento con objetivos
No asistencia de invitados
9.3.4.2 Probabilidad e Impacto de los Riesgos. Una vez identificada los

diferentes riesgos que se podran presentar en cada actividad dentro de la
ejecucin del proyecto, procedemos a elaborar el mapa de riesgos, definiendo cual
ser su probabilidad y su impacto, esta definicin permitir cuantificar el riesgo
dentro de la ejecucin del proyecto, as:
Tabla 46. Matriz De Probabilidad E Impacto De Riesgos
PROBABILID
AD
ACTIVIDAD
RIESGO
PUESTA EN MARCHA DE PRODUCTORA DE

MERMELADAS
CONTRATACIN GERENTE
Incorrecta seleccin
DEL PROYECTO
del GP
Incorrecta seleccin
del EN
CONTRATACION
CONSTRUCCION OBRAS
Incorrecta seleccin
CIVILES
del tipo de contrato
ARRENDAMIENTO Y
ADECUACION OFICINAS
REVISIN Y AJUSTE DEL
Fallas en la revisin y
PROYECTO INICIAL
ajustes
DET. ALCANCE, TIEMPO,
COSTOS Y PLAN DE
estimacin de costo,
DESEMBOLSOS
tiempo y calidad
CONSTITUCION LEGAL DE
No aprobacin por falta
LA EMPRESA
de doc. Completa
Problemas legales en
COMPRA DE TERRENO
la adquisicin.
PERMISOS Y LICENCIAS
ESPECIALES DE
Desconocimiento de
OPERACIN
los tramites a efectuar
Demora en la entrega
LANZAMIENTO
de los insumos
Incumplimiento del
contratista
ADQUISICION, MONTAJE Y
PUESTA EN MARCHA DE LA Demora en la entrega
MAQ. Y EQUIPO
de la maquinaria
CONTRATACIN MANO DE
Dficit de mano de
OBRA DIRECTA
obra
CAPACITACIN MANO DE
Plan de capacitacin
OBRA DIRECTA
no pertinente
130
Mu
y
Pro
bab
le
(0.3
)
Pro
bab
le
(0.2
)
IMPACTO
Se
ve
ro
(3)
0.33
0.33
M
ed
io
(2)
Tr
ivi
al
(1)
EST
ADO
Impr
oba
ble
(0.1)
0.40
0.60
0.60
X
X
0.20
0.60
0.20
0.20
0.60
0.20
0.20
0.40
PROBABILID
AD
ACTIVIDAD
COMPRA DE INSUMOS
PARA PRUEBAS DE
PRODUCCIN
PRIMERA PRODUCCIN
PILOTO
COMPRA DE INSUMOS
PARA LA OPERACION DE
LA EMPRESA
ENTREGA PROYECTO A
SATISFACCIN
INAUGURACION
RIESGO
Adquisicin de
insumos de mala
calidad
Falla en la prueba
piloto
Incremento inesperado
de los precios
No cumplimiento con
objetivos
No asistencia de
invitados
ANALISIS
CUANTITATIVO
Mu
y
Pro
bab
le
(0.3
)
Pro
bab
le
(0.2
)
IMPACTO
Se
ve
ro
(3)
0.30
0.30
X
X
M
ed
io
(2)
Tr
ivi
al
(1)
EST
ADO
Impr
oba
ble
(0.1)
0.20
0.30
X
0.10
6.06
Si consideramos una referencia en el anlisis cualitativo como lo muestra la

siguiente tabla, observamos como el rango de riesgo dentro del cual se encuentra
la ejecucin del proyecto es media.
Tabla 47. Cuantificacin Riesgos Del Proyecto
Algunos de los riesgos pueden ser aceptados por el Gerente de Proyecto y su

efecto puede ser contrarrestado teniendo en cuenta el Plan de Gestin de Riesgos
formulado a los riesgos de mayor probabilidad, los cuales se han seleccionado as:
Tabla 48. Cuantificacin De Riesgos De Las Actividades
131
Los riesgos que se encuentren en el rango de 0.1 a 0.4, sern aceptados por el
Gerente del proyecto, los riesgos que se encuentren entre el 0.5 y 0.9, sern
analizados en el plan de gestin de riesgos. De esta manera se observa como los
riesgos a analizar son los siguientes (actividades resaltadas):
Tabla 49. Matriz De Seleccin De Actividades Riesgo
PROBABILIDAD
ACTIVIDAD
RIESGO
PUESTA EN MARCHA DE
PRODUCTORA DE MERMELADAS
No asistencia de
INAUGURACION
invitados
CONSTITUCION
No aprobacin por
LEGAL DE LA
falta de doc.
EMPRESA
Completa
PERMISOS Y
LICENCIAS
Desconocimiento de
ESPECIALES DE los tramites a
OPERACIN
efectuar
PLAN DE
MARKETING DE
LANZAMIENTO
de los insumos
ADQUISICION,
MONTAJE Y
PUESTA EN
MARCHA DE LA
MAQ. Y EQUIPO
de la maquinaria
CONTRATACIN
MANO DE OBRA
Dficit de mano de
DIRECTA
obra
COMPRA DE
INSUMOS PARA
LA OPERACION
Incremento
DE LA
inesperado de los
EMPRESA
precios
COMPRA DE
INSUMOS PARA
Adquisicin de
PRUEBAS DE
insumos de mala
PRODUCCIN
calidad
PRIMERA
PRODUCCIN
Falla en la prueba
PILOTO
piloto
ENTREGA
PROYECTO A
No cumplimiento con
SATISFACCIN
objetivos
CONTRATACIN
GERENTE DEL
Incorrecta seleccin
PROYECTO
del GP
CONTRATACION Incorrecta seleccin
DEL E.N
del EN
CONTRATACION
OUTSOURCIN
DE
Incorrecta seleccin
CONSTRUCCION del tipo de contrato
CAPACITACIN
MANO DE OBRA
Plan de capacitacin
DIRECTA
no pertinente
REVISIN Y
Fallas en la revisin y
AJUSTE DEL
ajustes
Muy
Probable
(0.3)
Probable
(0.2)
IMPACTO
Improbable
(0.1)
Severo
(3)
Medio
(2)
Trivial
(1)
ESTADO
0.10
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.30
0.30
0.30
0.33
0.33
0.40
0.40
132
0.60
PROBABILIDAD
ACTIVIDAD
RIESGO
PROYECTO
INICIAL
DET. ALCANCE,
TIEMPO,
COSTOS Y PLAN
DE
DESEMBOLSOS
COMPRA DE
TERRENO
EJECUCIN
OBRAS CIVILES
Falta de precisin en
la estimacion de
costo, tiempo y
calidad
Problemas legales en
la adquisicion.
Incumplimiento del
contratista
ANALISIS
CUANTITATIVO
Muy
Probable
(0.3)
Probable
(0.2)
IMPACTO
Improbable
(0.1)
Severo
(3)
Medio
(2)
Trivial
(1)
ESTADO
0.60
0.60
0.60
6.06
9.3.4.3 Estrategias para el tratamiento de los riesgos potenciales. Inicialmente

se plantearan las estrategias a desarrollar en el plan de gestin de riesgos, lo que
permitir, evitar y mitigar los riesgos en la ejecucin.
Tabla 50. Tabla De Gestin De Riesgos
ACTIVIDAD
RIESGO
ESTRATEGIA

REVISIN Y AJUSTE DEL
PROYECTO INICIAL
DET. ALCANCE, TIEMPO,
COSTOS Y PLAN DE
DESEMBOLSOS

calidad
COMPRA DE TERRENO
adquisicin del terreno.
Revisin detallada y a
profundidad de la
formulacin del proyecto.
formulacin precisa del
cronograma de actividades
y sus costos
Hacer estudio legal del
terreno antes de la
adquisicin
contratar las plizas de
cumplimiento respectivas
Posteriormente procedemos a asignar responsabilidades mediante la matriz de

responsabilidades del plan de gestin de riesgos.
ESTRATEGIA
133
E
N
TI
N
I
O
S
N
S
T
I
R
N
A
M
N
E
R
R
C
J
U
R
RIESGO
L
I
E
N
E
T
R
calidad
adquisicin del terreno.
Revisin detallada y
a profundidad de la
formulacin del
proyecto.
formulacin precisa
del cronograma de
actividades y sus
costos
Hacer estudio legal
del terreno antes de
la adquisicin
contratar las plizas
de cumplimiento
respectivas
Una vez identificados los responsables de la ejecucin del plan de gestin de

riesgos, se procede a formular el sistema de informacin y comunicacin para la
gestin de riesgos.
Tabla 52. Matriz De Informacin Y Comunicacin Del Riesgo
TIPO DE
INFORMACION
MEDIO DE
TRANSMISION
DIRIGIDO A
FRECUENCIA
GERENTE
Informe de
avance del plan
de gestin de
riesgos
Informe escrito,
reunin.
CLIENTE
Mensual.
DIR.
ADMINISTRATIVO
Informe sobre
inconsistencias
de carcter
administrativo en
la revisin del
proyecto inicial.
Informe escrito
GERENTE
Al primer mes.
DIR. FINANCIERO
Informe sobre
inconsistencias
de carcter
financiero en la
determinacin del
alcance del
proyecto.
Informe escrito
GERENTE
Al primer mes.
ASESOR
Informe de los
estudios de los
Informe escrito
GERENTE
Al primer mes.
ACTOR
134
JURIDICO
tipos de contratos
para la ejecucin
de las obras
civiles
Informe sobre
contratacin de
plizas para la
ejecucin del
proyecto.
Informe escrito
135
GERENTE
Al primer mes.
10 PROCESO DE CONTRATACION PARA LA EJECUCION DEL PROYECTO

La ejecucin del proyecto ESTABLECIMIENTO Y PUESTA EN MARCHA DE
AMAZONICAS requiere aplicar varios modelos de contratacin, referentes a:
contratar personal calificado como es el caso del gerente del proyecto, equipo
nuclear, tambin se contratara la mano de obra no calificada como el operario
para la realizacin de la prueba piloto, una secretaria con funciones de auxiliar
administrativo, y un vendedor (quienes pueden continuaran en la etapa de
operacin del proyecto); arrendamiento y adecuacin de oficinas, compra de
terreno, construccin de obras civiles, compra de maquinaria y equipo e
instalacin de la misma y compra de materia prima para realizar la prueba piloto
con el propsito de dejar subsistencias para el primer mes de produccin,
contando con que previamente se tienen los documentos para concluir cada
proceso y la aplicacin de los sistemas de seleccin identificados para los
modelos con sus respectivas minutas de contrato, permitiendo legalizar
formalmente la contratacin.
En trminos generales un contrato, es definido como un acuerdo privado, oral o
escrito, entre partes que se obligan sobre materia o cosa determinada, y a cuyo
cumplimiento pueden ser exigidas. Es un acuerdo de voluntades que genera
derechos y obligaciones para las partes. Por ello se seala que habr contrato
cuando varias partes se ponen de acuerdo sobre una manifestacin de voluntad
destinada a reglar sus derechos9.
Para contratar el personal requerido en la ejecucin del proyecto, se utilizar el
modelo de Contratacin Directa, este acto administrativo contendr la causal
invocada, el objeto del contrato, el presupuesto destinado, las obligaciones del
contratista, duracin, el lugar donde desarrolle el contrato, las garantas, entre
otros. (ver minuta anexa) en este caso se celebrar un contrato de precio fijo para
el Gerente del Proyectos y de Trmino Fijo para los integrantes del equipo nuclear
en la etapa de ejecucin y un operario, una secretaria y un vendedor vinculados
para la etapa de operacin.
En el inicio de las labores de ejecucin del proyecto, se realizar un contrato de
arrendamiento de oficinas el cual se enmarca dentro de la modalidad de Contrato
Real tal como lo establece el Artculo 1500 del C.C. (ver minuta anexa)
En lo referente a la compra de bien raz requerido para la construccin de las
obras de infraestructura, se tiene en cuenta lo establecido en el Ttulo 4, Capitulo
primero del C.C. artculo 1450, se recurre al modelo de Contrato Bilateral, por
9
http://es.wikipedia.org/wiki/Contrato
136
tanto se celebrar un contrato de compraventa de Bien Raz ( ver anexo minuta de

contrato).
Entre las modalidades de contratacin para la ejecucin del proyecto se
efectuarn contratos de precio fijo para la adecuacin de las oficinas y para la
construccin de infraestructura, la cual est dada en tiempos tales (menor de un
ao), que las variables como inflacin no afectaran sus costos, adems garantiza
una planificacin de la inversin a mediano plazo, el contrato contemplara montos
fijos, que debern ejecutarse a lo largo de la puesta en marcha de la obra sin sufrir
modificaciones, los riesgos son mnimos en la ejecucin no existiendo la
posibilidad de adicin en los montos de ejecucin que pueda afectar el
presupuesto planeado.
MODELO
CONTRATACIN
PRINCIPALES
CONTRATOS
De Precio Fijo
PROYECTO
EJECUTADO
Gerente del Proyecto
CONTRATACIN
DIRECTA
Contrato a Trmino Fijo
CONTRATACIN
REAL
CONTRATACIN
BILATERAL
CONTRATACIN
DE PRECIO FIJO
De arrendamiento
De Compra venta
Equipo Nuclear
Mano de obra no
calificada
Oficinas
Terreno
Maquinaria y Equipo
e Instalacin
Materia prima
Adecuacin de
Oficinas
Infraestructura
De Obras
Fuente este trabajo 2009

137
10.1 DEFINICIN DE LOS MODELOS DE CONTRATOS A UTILIZAR PARA LA

EJECUCIN DEL PROYECTO
10.1.1. Administracin De Contratos. Este proceso involucra la administracin
de la informacin contractual en aspectos tales como:
Informacin bsica: Tipo de contrato, rgimen de cesantas, seguridad

social, tipo de salario.
Fechas del contrato: Ingreso, retiro, vencimiento y prorroga
Condiciones de pago: Salario ordinario, salario integral y compensacin
flexible
Tipo de remuneracin: Por horas, Parcial (comisiones, honorarios,
servicios), por tiempo completo y medio tiempo
Administracin cuentas de empleados
Informacin del cargo, centro de costos, centro de trabajo, rea de riesgos y
forma de pago (cheque, efectivo, consignacin y desprendible)
Asignacin del turno de trabajo (Proceso automtico de administracin de
turnos)
Cambio de contratos de fijo a variable
Reporte de contratos
Control de prorrogas
Administracin de prorrogas
Reporte de vencimientos contratos
Los proyectos sern administrados directamente por el gerente general quien ser
el supervisor de cada uno de los contratos, posteriormente podr apoyarse en los
directivos a su cargo, sobretodo para contratos como el de outsorcing y obras
civiles, y contratos de proveedores como el caso de materia prima.
Para administrar los contratos deber llevarse un estricto orden, de ello depender
en gran parte el xito de la ejecucin del proyecto, primero se debe partir por la
elaboracin de los trminos de referencia para llevar a cabo una convocatoria que
puede ser por licitacin y escoger la alternativa que mas se ajuste al siguiente
esquema para evaluar a los proponentes y de esta manera escoger al mejor y ms
calificado aplicando la ficha que se indica a continuacin:
138
FICHA DE CALIFICACIN CRITERIOS PARA CONTRATACIN:

OUTSORCING, OBRAS CIVILES Y PROVEEDORES
FACTOR
CALIFICACIN
COMENTARIOS
1. Enfoque
**
2. Experiencia
3. Precio
4. Oportunidad
5.
Reputacin
del
oferente
6. Disponibilidad de
fondos
** La calificacin ir de 1 a 5, siendo 5 el ms alto puntaje para ser elegido.
De Contratacin Directa: El proceso de seleccin de este tipo de contratacin
es excepcional, y se pregona respecto del proceso de seleccin, ms no en
cuanto a la observancia de los principios de transparencia, economa y
responsabilidad y del deber de seleccin objetiva, por tratarse de principios del
orden constitucional y legal que deben aplicarse con firmeza a la contratacin
directa. Ejemplo Contrato de Prestacin de servicios personales.
Real: queda concluido desde el momento en que una de las partes haya hecho
a la otra la tradicin o entrega de la cosa sobre la que versare el contrato. Ej.
Contrato de Arrendamiento de oficinas.
Bilateral: es el acuerdo de voluntades que da nacimiento a obligaciones para
ambas partes. Ej. Compraventa de Bien Raz
De Precio Fijo: Es un contrato donde se establecen los precios de cada
actividad. En cada uno de los precios se incluyen costos directos que comprenden
mano de obra, materiales y equipos y el A.I.U que significa Administracin,
Imprevistos y Utilidades. Generalmente en este tipo de contratos el contratista
exige un anticipo del 50% para poder congelar los precios y pagarle a los
proveedores. Para este caso aplica para la adecuacin de las oficinas y
construccin de la obra de infraestructura.
Ventajas
Certidumbre en los costes
Simple
Fcil comparacin de ofertas
139
Desventajas
Requiere un conocimiento exacto del momento preciso para la contratacin de
un precio fijo.
Contrato a Trmino Fijo De Uno a Tres Aos Cualquiera de las partes puede
dar por terminado el contrato dando aviso a la otra con una anticipacin mayor a
treinta (30) das de la fecha de vencimiento del periodo contratado, si este aviso
no se da o se da con una anticipacin menor a treinta (30) das el contrato se
prorroga por un periodo igual al inicial.
10.2 DOCUMENTOS
CONTRATOS
REQUERIDOS
PARA
10.2.1 De prestacin de servicios con

exigidos sern:
LA
Hoja de vida debidamente diligenciada con los siguientes soportes

Copia de la cdula
Pasado Judicial
Certificado de antecedentes de la contralora
Certificado de antecedentes de la procuradura
RUT de la DIAN
Carnet de salud
Certificado de aportes cuando el contrato no supere los tres meses
Pliza de cumplimiento luego de firmar el contrato y Acta de Inicio
Copia de la cdula de ambas partes

RUT de la DIAN
Autenticacin ante notaria
10.2.3 De Compra Venta Bien Raz
Copia de la cdula del comprador y vendedor

Copia de la Escritura anterior
Pago por servicios notariales
10.2.4 De Obras
Propuesta de construccin o adecuacin de obra

140
DE
persona natural. Los documentos
10.2.2 De Arrendamiento
ELABORACIN
Original Cmara de Comercio y Registro Proponentes

Copia de la cdula
Pasado Judicial
Certificado de antecedentes de la contralora
Certificado de antecedentes de la procuradura
RUT de la DIAN
Carn de salud
Certificado de aportes cuando el contrato no supere los tres meses
Plizas de cumplimiento, calidad y estabilidad de la obra luego de firmar el
contrato y Acta de Inicio
141
11. CONCLUSIONES
Al realizar la revisin y actualizacin del proyecto inicial se determin que ste
presenta un VAN por un valor de $351.518.284,77 y un periodo de recuperacin
de dos aos, dos meses y doce das, lo cual indica que el proyecto es
financieramente viable, al comprobar que la relacin VAN con la inversin inicial
es mayor.
Analizando los diferentes factores del entorno del proyecto, se evidencia una
considerable incidencia negativa del entorno econmico y financiero, por cuanto el
clima para la inversin fue golpeado por los diferentes sucesos que provocaron
una fuerte crisis econmica y social finalizando el ao 2008. Esto permite deducir
que las condiciones econmicas y financieras deben mantenerse como hasta
ahora en lo corrido del ao, o mejorar, puesto que el PIB, la Inflacin y las tasas
de inters son variables fundamentales en la ejecucin de un proyecto.
Una vez analizadas las diferentes estrategias de direccin, se identificaron la
Administracin por objetivos como modelo gerencial, puesto que permite
establecer los objetivos a cumplir durante la ejecucin del proyecto, mejorando la
evaluacin y seguimiento a las actividades y precisando los detalles del producto a
entregar; igualmente se identifico el sistema Democrtico participativo como
estilo de direccin, teniendo en cuenta que engranando con el modelo gerencial,
permite establecer los objetivos conjuntamente, de manera acordada, minimizando
al mximo la etapa de tormentas en la ejecucin.
Se determinaron los diferentes canales de comunicacin, cada uno con su
respectivo contenido y su sistema de difusin entre los diferentes actores dentro
de la ejecucin del proyecto, la importancia de este sistema de comunicacin
(SIC) radica en la pertinencia del mismo al hacer seguimiento en trminos de
tiempo, costo y calidad al avance de las actividades realizadas.
Se analiz la importancia de la planeacin como base fundamental para identificar
las diferentes actividades y la pertinencia en la asignacin de recursos; la etapa de
programacin delimita en tiempo cada actividad y las relaciona entre ellas,
permitiendo al gerente tomar decisiones de ajuste al cronograma cuando se
presenten inconvenientes que impidan el desarrollo de las actividades posteriores;
la etapa de control evidencia la necesidad de identificar los diferentes riesgos
dentro de cada actividad, y el planteamiento de las estrategias de mitigacin para
lograr minimizar la incertidumbre en la ejecucin del proyecto.
Se identifico como modelos de contratacin ms idneos la contratacin directa, la
real, bilateral y de precio fijo, por reunir las caractersticas necesarias para el
desempeo de los actores en la ejecucin del proyecto.
142
12. RECOMENDACIONES
Se recomienda ejecutar el proyecto dentro de los tiempos programados, lo anterior
teniendo en cuenta que para el presente ao, la Junta directiva del Banco de la
Repblica estableci la inflacin por encima de la presentada el ao pasado, lo
que demuestra que no se aplicaran medidas que permitan controlar su
crecimiento, generando incertidumbre en los costos totales del proyecto.
Se recomienda utilizar las herramientas de planeacin, programacin y control en
el desarrollo de toda actividad dentro de la empresa, esto se llevar teniendo en
cuenta las posteriores recomendaciones.
Se recomienda considerar al Gerente de Proyecto como Gerente de la empresa,
pues cuenta con los elementos necesarios para que el funcionamiento de la
misma sea exitoso.
Se recomienda adaptar la matriz SIC con los diferentes actores de la empresa en
operacin, pues esto permitir mayor circulacin de la informacin y conocimiento
de los avances en los procesos y causas de estancamiento en los mismos.
Acoger las minutas recomendadas en el capitulo diez y relacionadas en los
anexos.
La bsqueda de mercados internacionales debe iniciarse una vez el producto este
posicionado en el mercado regional, puesto que en la revisin del proyecto inicial,
especficamente en la recopilacin de informacin secundaria se encontr la gran
aceptacin de productos amaznicos en el extranjero, para esto se recomienda
iniciar esta bsqueda de mercados internacionales con un amplio y exhaustivo
estudio de mercado.
143
13. BIBLIOGRAFIA.
ARCOS, Adriana Lucia; BECERRA., Maria Teresa; BENTEZ, Anglica Maria y
DIAZ, Andrs. Diagnstico y Caracterizacin de la Cadena de Valor de Frutales
Amaznicos, Bogota: 2004.
BARRERO BUITRAGO, lvaro. Manual para el establecimiento de sociedades
Terico prctico, concordado con el nuevo rgimen general de sociedades,
Ediciones Librera del Profesional. Bogot: 1.996.
GIDO, Jack y CLEMENTS, James P. Administracin Exitosa de proyectos.
Segunda Edicin. 144 p
Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos (Gua del PMBOK)
Tercera Edicin
Internet: http://es.wikipedia.org/wiki/Contrato
Project Management Institute, Four Campus Boulevard, Newtown Square, PA
19073-3299 EE.UU. 2004. 222 p
144
ANEXOS.
Anexo A. rbol de Problemas
145
Anexo B. rbol de Objetivos
146
Anexo C. Matriz de Marco Lgico

INDICADORES
ENUNCIADO
DEL OBJETIVO
FIN
PROPSITO
Dimensin/
Ambito de
Control
Incrementar los
cultivos lcitos
amaznicos para
mejorar la calidad
de vida de los
campesinos del
Putumayo,
apoyando el
proceso de
agroindustria en
la regin.
Proporcionar a
los campesinos
mercado seguro
para la
comercializacin
de las frutas
amaznicas
1.Infraestructura
terminada,
maquinaria y
equipos
instalados y
probados
2. Personal
capacitado
Formula de Clculo
(No. de hectreas de
cultivos de frutales
amaznicos/No. De
hectreas de cultivos
de frutales del
Putumayo)* 100
Registros de
cultivadores,
inspeccin
visual
Porcentaje de gastos
administrativos del
proyecto
Registros de
informacin,
reportes y
planillas
Porcentaje de
ejecucin
presupuestaria segn
unidades producidas
Informe, acta
de liquidacin
de obra,
registro
fotogrfico
Porcentaje de
personal
comprometidos con el
rendimiento de la
empresa
Listado de
asistencia,
Temas
tratados,
registro
fotogrfico,
evaluaciones
Inspeccin
visual, registro
fotogrfico,
informe final
COMPONENTES
3. Empresa de
Mermeladas
Amaznicas
terminada
4. Ejecucin del
plan de marketing
ACTIVIDADES
1.1. Constitucin
de la Empresa
Legalmente
MEDIOS DE
VERIFICACIN
Porcentaje de
campesinos se
declaran satisfechos
con el servicio de la
empresa
Porcentaje
consumidores
participan activamente
en la promocin del
producto
Empresa legalmente
constituida/1
147
Publicacin
cuas radiales,
perifoneo, valla
informativa
Certificado de
Cmara De
Comercio, RUT,
SUPUESTOS
Municipios
interesados
en producir
frutales
amaznicos
Postulacin
de
candidatos
de otros
municipios
INDICADORES
ENUNCIADO
DEL OBJETIVO
Dimensin/
Ambito de
Control
1.2. Contratacin
de personal para
ejecucin de
obras
1.3. Contacto con

proveedores y
adquisicin de
maquinaria y
equipos
2.1.Convocatoria,
seleccin de
personal y
contratacin
2.2. Realizacin
de jornadas de
induccin y
capacitacin a
personal
3.1. Adquisicin
de materia prima
para prueba
piloto
3.1. Inauguracin
Empresa de
mermeladas
4.1. Publicitar en
la radio, y hacer
perifoneo
Formula de Clculo
N de personas
contratadas en la
fecha establecida/total
personas
programadas a
contratar
N de maquinaria y
equipo adquirida,
montada y en
operacin en la fecha
establecida/
maquinaria necesaria
programada
N de personas
contratadas en la
personas
programadas a
contratar
N de personas
capacitadas en la
fecha programada/
total personas a
capacitar
Total insumos
comprados en la
insumos necesarios y
programados
Evento de
inauguracin realizado
en la fecha
establecida/1
plan de marketing
ejecutado/programado
148
MEDIOS DE
VERIFICACIN
Contratos,
polizas
Registro
proveedores,
contrato,
polizas
Relacin hojas
de vida,
resultados
entrevista,
contratos
Listado de
asistencia,
Temas
tratados,
registro
fotogrfico,
evaluaciones
Registro
proveedores,
Registro
contable,
Recibo de pago
Listado de
asistencia,
registro
fotogrfico,
degustacin
contratacion
publicidad
SUPUESTOS
Anexo D. Informe de actividades
INFORME DE ACTIVIDADES
RESPONSABLE
ACTIVIDAD
OBJETIVO
FECHA
RESULTADO
ESPERADO
N INFORME
RESULTADO
OBTENIDO
149
INDICADOR
DE
RESULTADO
OBSERVACIONES
Anexo E. Acta de reunin

ACTA DE REUNION
LUGAR:
FECHA:
HORA:
PROYECTO:
ACTA No
OBJETIVO
ASISTENTES
ASISTE
CITADOS
FIRMA
SI
NOMBRE
NO
CARGO
DESARROLLO DE LA REUNION
N
o
.
ACUERDOS Y COMPROMISOS
COMPROMISOS ADQUIRIDOS:
HORA DE FINALIZACIN.
150
Anexo F. Circular
CIRCULAR
LUGAR:
FECHA:
PROYECTO:
HORA:
CIRCULAR N
PARA:
ASUNTO
DESARROLLO DE LA CIRCULAR
FIRMA DE QUIEN ENVA LA CIRCULAR
151
Anexo G. Memorando
MEMORANDO
LUGAR:
FECHA:
PROYECTO:
HORA:
MEMORANDO N
PARA:
ASUNTO
DESARROLLO DEL MEMORANDO
FIRMA DE QUIEN ENVA EL MEMORANDO
152
Anexo H. Contrato de arrendamiento de vivienda urbana
Entre: ................., mayor de edad, residente en ........(municipio), identificado como aparece

al pie de mi firma, sin impedimento para contratar y obligarme conforme al Cdigo Civil
Colombiano, quien en adelante me denominare ARRENDADOR, por una parte y por otra
.............., mayor y residente en ....... (municipio), identificado con C.C. No. ..........expedida
en .........., quien para todos los efectos jurdicos en adelante se denominar
ARRENDATARIO, celebramos el presente CONTRATO DE ARRENDAMIENTO DE
VIVIENDA URBANA que se regir por las normas aplicables a la materia y especialmente
por las siguientes clusulas: PRIMERA.- OBJETO DEL CONTRATO: El arrendador,
propietario de la casa de habitacin, ubicada en la ........(direccin), barrio ............ de
..............(municipio) y registrada bajo matricula inmobiliaria No. ..............de la Oficina de
Registro de Instrumentos Pblicos de ............, concede al arrendatario el uso y goce de la
misma. SEGUNDA.- CANON MENSUAL: el precio mensual que el arrendatario se obliga
a pagar al arrendador por el uso y goce del inmueble es de ...........(letras) M/C ($ .........).
TERCERA.- REAJUSTE DEL CANON DE ARRENDAMIENTO: El canon podr ser
incrementado cada doce (12) meses en una proporcin que no sea superior a la meta de
inflacin, sin exceder del 1% del valor comercial del inmueble (o la parte dada en arriendo)
CUARTA.- OPORTEMPRESA PARA EL PAGO: El arrendatario se obliga a pagar al
arrendador el canon mensual dentro de los ........ (...) primeros das de cada mes. QUINTA.TERMINO: el termino de duracin del presente contrato ser de ........, a partir de
............(da, mes, ao). SEXTA.- DESTINACION: El arrendatario se obliga a dar al
inmueble uso para vivienda de el y de su familia y no podr darle otro. SEPTIMA.SERVICIOS PUBLICOS Y PAGO: el inmueble consta de servicios de ...............(energa
elctrica, acueducto, alcantarillado y lnea telefnica); el pago mensual y oportuno de
dichos servicios corresponder en su totalidad al arrendatario, quien declara que recibe al
da este pago por parte del arrendador. OCTAVA.- ESTADO DEL INMUEBLE: El
arrendatario declara haber recibido el inmueble objeto de este contrato, junto con los
servicios antes descritos en buen estado; y se obliga a devolver el inmueble al arrendador a
la terminacin del contrato en el mismo estado en que lo recibi, excepto por deterioro
debido al transcurso del tiempo y uso legitimo del bien. NOVENA.- REPARACIONES: El
arrendatario tendr a su cargo las reparaciones locativas a que se refiere la ley (C.C., arts.
2028, 2029 y 2030) y no podr realizar otras sin el consentimiento escrito del arrendador
DECIMA.- TERMINACIN DEL CONTRATO: son causales de terminacin del contrato
las de ley y especialmente: a) No cancelacin oportuna por parte del arrendatario del canon
mensual o servicios descritos en la clusula sptima que ocasionen la suspensin de los
mismos. b) Subarriendo, cesin y cambio de destinacin del inmueble por parte del
arrendatario. c) destruccin, mejoras, ampliaciones e instalaciones al inmueble por parte del
arrendatario sin autorizacin del arrendador. d) Suspensin de los servicios descritos en la
clusula sptima por accin del arrendador. e) Actos del arrendador que afecten o perturben
el goce del bien arrendado. f) El presente contrato podr terminar en cualquier tiempo por
acuerdo entre las partes. DECIMA PRIMERA.- PRORROGA Y PREAVISO: El presente
contrato se entender prorrogado por un periodo igual al inicial, s antes de que falten
153
TRES (3) meses para el vencimiento del periodo ninguna de las partes avisa por escrito a la
otra su intencin de darlo por terminado. DECIMA SEGUNDA.- COARRENDATARIO:
Para garantizar al arrendador el cumplimiento de sus obligaciones, el arrendatario tiene
como COARRENDATARIO a ..........(nombre del coarrendatario), identificado con C.C.
No. ............de .........., quien se obliga solidariamente con el arrendatario durante el termino
de duracin del contrato y el de sus prorrogas. DECIMA TERCERA.- CLAUSULA
PENAL: El incumplimiento por cualquiera de las partes de las obligaciones derivadas de
este contrato, la constituir en deudora de la otra por la suma de .......... (...) salarios
mnimos mensuales vigentes a la fecha del incumplimiento, a ttulo de pena, sin menoscabo
del canon y de los perjuicios que pudieren ocasionarse como consecuencia del
incumplimiento
Para constancia se firma en ...............(municipio) a los ..... das del mes de ...............de
......... (ao).
ARRENDADOR (S)
Firma
C.C.
ARRENDATARIO (S)
Firma
C.C.
COARRENDATARIO
Firma
C.C.
154
Anexo I. Contrato de compra venta de bien raz
En la ciudad de .......... departamento de ........... Repblica de Colombia, a los..........das del

mes de....... de.......... , ante m.......... Notario.......... del Crculo de ........... compareci ..........
quien se identific con la cdula de ciudadana nmero .......... expedida en ..........y libreta
militar nmero ..........del Distrito Militar............ colombiano casado, con sociedad conyugal
vigente, domiciliado en esta ciudad y quien en la presente escritura se llamar el vendedor;
y.......... quien se identific con la cdula de ciudadana nmero .......... expedida en .......... y
libreta militar nmero.......... del Distrito Militar...........colombiano casado, con sociedad
conyugal vigente, domiciliado en esta ciudad, y quien en adelante se llamar en esta escritura
el comprador y dijeron que celebran el contrato de compraventa que se rige por las
estipulaciones siguientes: Primera. Objeto. El vendedor transfiere a ttulo de compraventa al
comprador el derecho de dominio y la posesin que tiene y ejerce sobre una casa de habitacin
junto con el terreno en que se levanta, con todas sus anexidades, dependencias, usos,
costumbres y servidumbres, ubicada en el rea urbana de la ciudad
de .......... en la calle .......... con el nmero ..........de la actual nomenclatura urbana, con
cdula catastral nmero .......... inscrita en el folio de matrcula inmobiliaria nmero .......... de
la oficina de registro de instrumentos pblicos de .......... inmueble comprendido dentro de los
siguientes linderos: Por el norte, en extensin de .......... metros, con ..........; por el sur, en
extensin de.......... metros, con ..........; por el oriente, en extensin de .......... metros, con
..........; y por el occidente, en extensin de .......... metros, con..........; con una cabida
superficiaria de .......... metros cuadrados. Con un rea construida de.......... metros cuadrados.
Pargrafo.No obstante la estipulacin sobre su cabida, nomenclatura y linderos, la venta del
inmueble anteriormente descrito se efecta como cuerpo cierto. Segunda. Tradicin.El
vendedor garantiza al comprador que el inmueble vendido es de su exclusiva propiedad por no
haberlo enajenado antes a nadie y haberlo adquirido por compra efectuada a........... segn
consta en la escritura pblica nmero........... de fecha........... autorizada en la Notara..........
del Crculo de...........y registrada en el Folio de Matrcula Inmobiliaria nmero .......... de la
Oficina de Registro de Instrumentos Pblicos, principal, (o seccional) del Crculo
de..........Tercera. Precio. El precio de las ventas es la cantidad de .......... ($...) que el vendedor
declara recibido a su entera satisfaccin de manos del comprador. Cuarta. Situacin del
inmueble. El vendedor declara que el inmueble que vende est libre de demandas civiles,
embargo judicial, de hipotecas, contratos de anticresis, arrendamientos por escritura pblica,
pleito pendiente; que su derecho de dominio no est sujeto a condiciones resolutorias, no tiene
limitaciones ni ha sido desmembrado, ni constituido en patrimonio de familia, ni movilizado y
que, en todo caso. se obliga al saneamiento de la venta conforme a la ley . Pargrafo
Primero.Declara adems, el VENDEDOR que hace entrega del inmueble objeto del
presente
contrato
paz
y
salvo
por
todo
concepto
de impuestos, tasas y contribuciones, incluso en lo relacionado con el impuesto predial y
complementarios, el cual ha sido pagado por el VENDEDOR para efectos de la obtencin del
correspondiente paz y salvo notarial necesario para otorgar el presente instrumento. Es
entendido que ser a cargo del COMPRADOR cualquier suma que se
cause liquide a partir de la fecha con relacin al citado inmueble proveniente de cualquier
entidad nacional, departamental y municipal por conceptos de impuestos, tasas,
contribuciones, valorizaciones o gravmenes de cualquier clase. Pargrafo Segundo. El
VENDEDOR igualmente, entrega a paz y salvo el inmueble objeto de la venta por conceptos
155
de servicios pblicos de agua y alcantarillado, energa elctrica, gas y telfono (slo los
servicios pblicos de que conste el inmueble). Quinta. Gastos notariales, de registro y
retencin en la fuente. Los gastos notariales que ocasione el otorgamiento del presente
instrumento sern sufragados por ambas partes contratantes en igual proporcin. Los gastos de
beneficencia, tesorera y registro que demande el otorgamiento de esta escritura sern a cargo
del COMPRADOR. Lo correspondiente a la retencin en la fuente causada por la enajenacin
del presente inmueble ser a cargo del VENDEDOR . Presente, el seor (o la seora)...........de
las condiciones civiles y de identificacin ya anotadas, mayor de edad, sin generales de ley
para con el VENDEDOR y quien obra en su propio nombre, manifiesta: a) Que acepta la
venta del inmueble descrito anteriormente que por medio de esta escritura le efecta el seor (o
la seora).........., con todas y cada una de las clusulas y estipulaciones que contiene, b) Que
tiene por recibido el inmueble objeto del presente contrato a su entera satisfaccin con sus
anexidades, usos y dependencias. Otorgamiento y autorizacin. Leda esta escritura por los
comparecientes y habindosele hecho las advertencias sobre las formalidades legales y trmites
de rigor, le imparten su aprobacin y en constancia la firman ante m, el notario que la
autoriz.
COMPROBANTES FISCALES
El vendedor
C.C. No.......... de ..........
El comprador
C.C. Node..
El Notario
MINUTA DE CONTRATO
156
Anexo J. Contrato de prestacin de servicios

CONTRATANTE:
MERMELADAS AMAZNICAS
CONTRATISTA:
XXXXXXXXXXXXXXXXXX
OBJETO:
Prestar sus servicios profesionales en la formulacin y diseo tcnico

para la puesta en marcha de la empresa.
VALOR:
$XXXXXXXXXXXXX,oo INCLUIDO IVA SOBRE LA UTILIDAD
PLAZO:
XXXXXXXX (0X) MESES
Entre los suscritos, XXXXXXXXXX, mayor de Edad, vecino de XXXXXXX, identificado con la cdula
de ciudadana No. XXXXXXXXX expedida en XXXXXXX, en su calidad de Gerente de la Empresa
MERMELADAS AMAZNICAS, empresa dedicada a la produccin y comercializacin de mermeladas
en el departamento, con personera jurdica, xxxxxxxxxxxxxxx, y registro de Camara de Comercio
No. Xxxxxxx nombrado mediante Contrato No. Xxxxx del xxxxx de xxxxxxxx del xxxxxxxx, quien
para los efectos de este contrato se denominar LA EMPRESA, por una parte; y
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX, tambin mayor de edad, identificado con la cdula de ciudadania
No. XXXXXXXXXXXXXX expedida en XXXXXXXXXXX, quien acta como persona natural y quien
manifiesta expresamente bajo la gravedad del juramento no estar incurso dentro de alguna de las
situaciones de inhabilidad e incompatibilidad a que se refiere el art. 8 de la Ley 80 de 1.993 y el
artculo 18 de la ley 1150 de 2007 y quien para los efectos de este contrato se denominar EL
CONTRATISTA por la otra parte, una vez agotado el procedimiento de Contratacin establecido
en el Decreto 066 de 2008, hemos convenido celebrar el presente contrato, el cual se regir por las
siguientes clusulas, a.) El contratista se obliga para con la empresa a desarrollar la fase de
ejecucin del proyecto de Mermeladas Amaznicas. b) Elborar el respectivo Plan de Trabajo
durante los primeros 15 das de legalizado el contrato. c.) Coordinar todo lo relacionado con la
etapa tcnica del proyecto d.) El presente contrato se regir por la Ley 80 de 1993, sus Decretos
Reglamentarios y las siguientes clusulas: PRIMERA. OBJETO DEL CONTRATO. El
CONTRATISTA se obliga a Prestar sus servicios profesionales en la formulacin y diseo tcnico
para la puesta en marcha de la empresa Mermeladas Amaznicas. con las especificaciones tcnicas
y normas suministradas por la EMPRESA, las cuales declara el CONTRATISTA haber conocido con
anterioridad a la presentacin de su propuesta, la cual hace parte integral del presente documento.
SEGUNDA.: VALOR DEL CONTRATO. El valor del presente contrato incluido el IVA, es la suma de
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
PESOS MCTE ($XXXXXXXXXXXX,oo),. TERCERA: FORMA DE PAGO. La EMPRESA pagar al
CONTRATISTA el valor del contrato as: se pagar previa presentacin del acta de recibo a
satisfaccin, y certificacin expedida por el revisor fiscal o representante legal del

contratista donde se pueda acreditar el pago a los sistemas de Salud, ARP, pensiones y
aportes parafiscales a las cajas de Compensacin Familiar, Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar y servicio Nacional de Aprendizaje SENA.. PARAGRAFO UNICO: Por
tratarse de un contrato de prestacin de servicios, solo da lugar a pagos de los valores
convenidos en la presente clusula subordinados a las apropiaciones presupuestales. La
forma de pago de esta clusula no desvirta la naturaleza del contrato y en consecuencia
no hay lugar al pago de prestaciones sociales.. CUARTA: OBLIGACIONES ESPECIALES DEL
CONTRATISTA. El CONTRATISTA se obliga a responder a la EMPRESA por: a.-) El
157
cumplimiento general del contrato; b.-) cumplir con las posibles reclamaciones laborales
que puedan originarse en el presente contrato; c.-) A responder por los perjuicios que por
motivo de su negligencia o descuido se causen a sus bienes o al personal, a la
Supervisora, a la EMPRESA o a terceros; d.-) La constitucin de la Garanta Unica del
Contrato a nombre de la EMPRESA y como nico beneficiario; e.-) El CONTRATISTA no
podr subcontratar el presente contrato con persona natural o jurdica alguna, sin el
consentimiento previo, escrito y expreso de la EMPRESA, pudiendo sta reservarse las
razones que tenga para negarla. f.) Respetar las disposiciones que rigen el uso, manejo,
conservacin y aprovechamiento de los recursos naturales renovables y el medio
ambiente. En el evento en que sea requerida o sancionada la EMPRESA, el
CONTRATISTA deber responder por el saneamiento respectivo (Ley 99 de 1993).g.) A
dar cumplimiento a la totalidad de las especificaciones tcnicas contenidas en los
trminos de referencia. En el evento en que sea requerida o sancionada la EMPRESA, el
CONTRATISTA deber responder por el saneamiento respectivo, de acuerdo con lo
establecido en la Ley 400 de 1997. PARAGRAFO. CLAUSULA AMBIENTAL. El
CONTRATISTA se obliga a cumplir las siguientes disposiciones: a) Cumplimiento de la
Poltica Ambiental de la zona) Acatar las recomendaciones del supervisor para la gestin
de los aspectos ambientales. QUINTA: APROPIACION PRESUPUESTAL. Para atender
el valor de este contrato la EMPRESA cuenta con Disponibilidad Presupuestal No. XXXX
con cargo a la vigencia xxxxxx, Rubro xxxxxxxxxx XXXXXXXXXXXXXXX, Recurso XX.
SEXTA: VIGENCIA. La vigencia de ste contrato corre a partir de su perfeccionamiento,
es decir con la firma del presente documento hasta su liquidacin de conformidad con lo
dispuesto en los artculos 60 y 61 de la Ley 80 de 1993. SEPTIMA: PLAZO DE
EJECUCIN. El CONTRATISTA se obliga a ejecutar el presente contrato en un plazo de
XXXX (0X) meses, contados a partir de la suscripcin del Acta de iniciacin, la cual
deber suscribirse por el CONTRATISTA y el SUPERVISOR del contrato designado por la
Direccin Regional de Norte de Santander. OCTAVA: DE LA SUSPENSION TEMPORAL
DEL PLAZO DE EJECUCION DEL CONTRATO. El plazo de ejecucin del contrato, solo
podr ser suspendido por circunstancias de fuerza mayor o caso fortuito comprobadas
ante la EMPRESA. Vencido el trmino de la suspensin continuar corriendo el plazo de
ejecucin del contrato. La suspensin deber constar en Acta suscrita por el
CONTRATISTA y el SUPERVISOR del contrato. El Acta debe expresar en forma clara los
hechos ocurridos, las circunstancias de tiempo, modo y lugar, los testigos si los hubo, las
medidas adoptadas por el CONTRATISTA, la diligencia con que actu y el trmino por lo
menos tentativo de la suspensin. El Acta correspondiente deber suscribirse dentro de
los tres (3) das calendarios siguientes a la ocurrencia de los hechos que configuren la
fuerza mayor o el caso fortuito y no habr lugar a reconocimiento alguno por lucro cesante
o dao emergente. PARAGRAFO PRIMERO. En caso de suspensin temporal del
contrato el plazo de ejecucin quedar interrumpido durante un lapso igual al de la
suspensin. PARAGRAFO SEGUNDO. Los eventos de fuerza mayor o caso fortuito se
estudiarn a la luz de lo previsto en las normas vigentes. NOVENA: PRIMERA:
PERJUICIOS. El CONTRATISTA responder directamente de cualquier dao o perjuicio
que se cause a la EMPRESA, a terceros, o a las propiedades vecinas durante la
ejecucin del servicio. El CONTRATISTA tomar todas las medidas necesarias de
seguridad, en coordinacin con el SUPERVISOR. DECIMA: CESION. El CONTRATISTA
no podr ceder el presente contrato, ni los derechos u obligaciones emanadas del mismo,
a persona alguna natural o jurdica, nacional o extranjera sin la previa autorizacin escrita
de la EMPRESA, pudiendo sta reservarse las razones que tenga para negar la
autorizacin de la cesin. DECIMA PRIMERA: GARANTIA UNICA. Para garantizar el
158
cumplimiento general de las obligaciones derivadas de este contrato, el CONTRATISTA

se compromete a constituir a su costa y a favor de la EMPRESA, Garantas Bancarias o
por conducto de una Compaa Aseguradora legalmente establecida en Colombia, una
pliza de Garanta nica del Contrato para garantizar el cumplimiento del contrato y de
las obligaciones surgidas del mismo mediante la cual se ampare: a.-) CUMPLIMIENTO:
En un monto equivalente al veinte ciento (20%) del valor total del contrato con una
vigencia igual a la ejecucin del contrato y cuatro (4) meses ms;. DECIMA SEGUNDA:
SUPERVISION Y VIGILANCIA. Conforme a lo dispuesto por la Ley 80 de 1993, La
EMPRESA ejercer la vigilancia del presente contrato por intermedio del funcionario
designado por el Director Regional Norte de Santander, quien ejercer como
SUPERVISOR por el cumplimiento de las obligaciones; por parte de EL CONTRATISTA,
a travs del funcionario designado para tal efecto. Adems de las funciones que le
corresponden para esta clase de contratos, el supervisor tendr ente otras las siguientes:
a) Resolver por escrito las consultas que formule EL CONTRATISTA; b) Entenderse con
las autoridades o personas cuando EL CONTRATISTA as lo solicite, para resolver los
problemas que pueda afectar el contrato; DECIMA TERCERA: NORMATIVIDAD
APLICABLE. El presente contrato por ser celebrado con una entidad estatal se regir por
las disposiciones comerciales y civiles pertinentes, salvo en las materias particularmente
reguladas por la Ley 80 de 1.993, ley 1150 de 2007 y dems Decretos Reglamentarios.
DECIMA CUARTA: DOMICILIO Y NOTIFICACIONES. Para todos los efectos a que diere
lugar el presente contrato las partes convienen como domicilio la ciudad de Ccuta. Las
notificaciones que cualquiera de las partes deseare hacer a la otra, deben formularse por
escrito y cuando lo crean conveniente enviarse por correo a las siguientes direcciones:
EMPRESA: EMPRESA Administrativa Especial de Aeronutica Civil Aeropuerto Camilo
Daza,
Telfono
5874909
Fax
5874907
Ccuta,
CONTRATISTA:
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx de xxxxxxxxxxxxxxx. DECIMA QUINTA.
PERFECCIONAMIENTO. El presente contrato se perfecciona con el acuerdo de
voluntades entre las partes contratantes sobre el objeto y contraprestaciones que se
manifiesta con la firma de este documento y para su ejecucin se requiere el registro
presupuestal y la aprobacin de la garanta nica. DECIMA SEXTA. PUBLICACION EN
EL DIARIO UNICO DE CONTRATACION. Una vez perfeccionado el contrato el
CONTRATISTA deber pagar la publicacin del contrato en el Diario nico de
Contratacin, obligacin que se entiende cumplida con la presentacin del recibo de pago
de los derechos correspondientes. El presente contrato se firma en la ciudad de xxxxxxx,
a los xxxxxx del mes xxxxxxx del ao xxxxxxxx.
LA EMPRESA.
EL CONTRATISTA
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
GERENTE
XXXXXX.
.C.
No.
XXXXXXXXXXXXXX
Fuente: FUNDACIN HUAIRASACHAC 2009
159
de
Anexo K. Contrato civil de obra

CONTRATO CIVIL DE OBRA
CONTRATO No.:
CONTRATANTE:
CONTRATISTA:
OBJETO:
VALOR:
PLAZO:
VIGENCIA:
001-05-08
EMPRESA DE MERMELADAS AMAZNICAS
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
CONSTRUCCIN DE UNA PLANTA DE MERMELADAS
$ 93.000.000
3 MESES
Del XXXX AL XXXXX DE XXXXXXX
Entre los suscrito a saber XXXXXXXXXXXXXXXXXX, mayor de edad y vecina del

Municipio de xxxxxxxxxxxx, identificada con la cdula de ciudadana nmero
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX expedida en Mocoa (P/mayo), en su condicin de
Representante Legal de la EMPRESA MERMELADAS AMAZNICAS, persona jurdica
de carcter privado, reconocida por la Cmara de Comercio del Putumayo, con NIT
xxxxxxxxxxxxx. que en adelante se denominar EL CONTRATANTE, por una parte y,
por la otra xxxxxxxxxxxxxxxx igualmente persona mayor de edad, identificado con la
cdula de ciudadana nmero xxxxxxxxxxx de xxxxxxxxxxxx, quien en adelante se
denominar EL CONTRATISTA, hemos acordado por mutuo consentimiento suscribir el
Presente contrato el cual se regir por las siguientes clusulas. CLUSULA PRIMERA
OBJETO: En el desarrollo del presente contrato EL CONTRATISTA se obliga para con
EL CONTRATANTE a ejecutar las obras en LA CONSTRUCCIN DE UN APLANTA con
las siguientes cantidades aproximadas, especificaciones y precios as: Producto a
entregar: Infraestructura arquitectnica de UNA PLANTA en ladrillo a la vista de
176.70m2 y zonas de circulacin.
PRESUPUESTO
160
DESCRIPCION
PRELIMINARES
LOCALIZACION Y
REPLANTEO
DESCAPOTE Y RETIRO
DE ESCOMBROS
EXCAVACIONES Y
RELLENOS
EXCAVACIONES EN
MATERIAL COMUN
RELLENO CON
MATERIAL
SELECCIONADO
APISONADO
CONCRETOS
ESTRUCTURA
SOLADO DE LIMPIEZA
E=0,05 M
CONCRETO DE 3000
PSI PARA ZAPATAS
E=0,25
CONCRETO DE 3000
PSI PARA COLUMNAS
(0,40*0,20)
CONCRETO DE 3000
PSI PARA COLUMNAS
(0,20*0,15)
CONCRETO DE 3000
PSI PARA VIGA
CIMENTACION
(0,25*0,25)
CONCRETO DE 3000
PSI PARA PLACA
CORONA (0,25*0,10)
CONCRETO DE 3000
PSI PARA VIGA AEREA
(0,25*0,15)
ALFAGIA CONCRETO
(0,20*0,10)
ACERO DE
REFUERZO
UNIDAD CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
SIN IVA
VALOR TOTAL
SIN IVA
VALOR
UNITARIO
CON IVA
$1.076,00
VALOR
TOTAL
CON IVA
M2
111,18
$1.050,00
$ 116.739,00
M2
111,18
$10.559,00
$ 1.173.949,62
M3
10,50
$13.002,00
$ 136.521,00
M3
23,16
$46.192,00
$ 1.069.806,72
M2
10,00
$11.288,00
$ 112.880,00
$12.068,00
$ 120.680
M3
2,50
$303.616,00
$ 759.040,00
$322.726,00
$ 806.815
ML
36,80
$49.830,00
$ 1.833.744,00
ML
7,20
$38.439,00
$ 276.760,80
$38.985,00
$ 280.692
ML
22,90
$40.893,00
$ 936.449,70
$42.030,00
$ 962.487
ML
22,90
$31.442,00
$ 720.021,80
$31.897,00
$ 730.441
ML
22,90
$31.539,00
$ 722.243,10
$32.222,00
$ 737.884
ML
8,10
$13.530,00
$ 109.593,00
$13.894,00
$ 112.541
ACERO DE REFUERZO
KG
930,00
$2.743,00
$ 2.550.990,00
$3.105,00 $ 2.887.650
MAMPOSTERIA
MURO EN LADRILLO
VISTO
M2
61,90
$53.378,00
$ 3.304.098,20
$53.846,00 $ 3.333.067
161
$ 119.630
$10.559,00 $ 1.173.950
$13.002,00
$ 136.521
$46.192,00 $ 1.069.807
$51.286,00 $ 1.887.325
PISOS
CONCRETO 2500 PISO
PRIMARIO E=0,10 M
ALISTADO DE PISOS
MORTERO 1:3 E=0,03
M
CERAMICA 30X30
TRAFICO 5
CUBIERTA
ESTRUCTURA EN
MADERA
TEJA TERMOACUSTIC
CABALLETE
TERMOACUSTIC
CARPINTERIA
METALICA
PUERTA METALICA
GALVANIZADA CAL.
20
VENTANAS METALICA
TUBO CUADRADO
INSTALACIONES
ELECTRICAS
ACOMETIDA
ELECTRICA 30 M
PUNTO ELECTRICO
TABLERO DE 4
CIRCUITOS
M2
101,00
$26.796,00
$ 2.706.396,00
$28.356,00 $ 2.863.956
M2
101,00
$9.586,00
$ 968.186,00
M2
283,00
$41.155,00
$ 11.646.865,00
$10.148,00 $ 1.024.948
$
$45.568,00 12.895.744
M2
111,86
$18.933,00
$ 2.117.845,38
$19.191,00 $ 2.146.705
M2
111,86
$31.183,00
$ 3.488.130,38
$34.734,00 $ 3.885.345
ML
7,75
$54.517,00
$ 422.506,75
$62.323,00
$ 483.003
M2
5,67
$115.109,00
$ 652.668,03
$124.212,00
$ 704.282
M2
11,75
$62.462,00
$ 733.928,50
$70.048,00
$ 823.064
UND
,25
$143.916,00
$ 35.979,00
$162.096,00
$ 40.524
PTO
17,00
$45.546,00
$ 774.282,00
$50.348,00
$ 855.916
UND
1,00
$61.020,00
$ 61.020,00
$67.172,00
$ 67.172
M2
111,80
$388,00
$ 43.378,40
$388,00
$ 43.378
VARIOS
ASEO GENERAL
TOTAL COSTO
DIRECTO
$ 37.474.022,38
IMPREVISTOS
$ 4.380.796,59
UTILIDAD
IVA SOBRE
UTILIDAD
$ 4.380.796,59
$
40.193.528
$
13.976.240
$
4.658.747
$
4.658.747
ADMINISTRACION
$ 13.142.389,77
$ 59.378.005,33
$
63.487.261
COSTO TOTAL
162
CLUSULA SEGUNDA DURACIN: La duracin del presente contrato es de TRES (3), meses
contados a partir de la firma de este contrato. CLUSULA TERCERA VALOR: El valor del
presente contrato es de XXXXXXXXXXXXX. CLUSULA CUARTA FORMA DE PAGO: EL
CONTRATANTE se obliga a pagar el valor del presente contrato en TRES (03) cuotas as: un
anticipo del 50% del valor total del contrato por la suma de XXXXXXXXXXXXXXX; Un 25% como
segundo pago por valor de XXXXXXXXXXXXXXXXX, previa certificacin de avance del 70% de la
obra por parte del interventor del proyecto y director y un 25% como pago final por valor de
XXXXXXXXXXXXXXX una vez entregada la obra con el lleno de requisitos, previa certificacin por
parte de la interventora y/o director del proyecto. CLUSULA TERCERA DESEMBOLSOS
PARA CUBRIR PAGOS.- la EMPRESA se obliga a realizar los pago mencionados en la clusula
segunda de este contrato, el contratista presente los reportes de avance de obra con el visto bueno
del inteterventor. CLUSULA CUARTA OBLIGACIONES DEL CONTRATANTE: Pagar el valor
del siguiente contrato de conformidad con lo pactado en las instalaciones de la EMPRESA,
CLAUSULA QUINTA SUPERVISIN: la supervisin del cabal desarrollo, ejecucin, calidad,
continuidad, suficiencia, integridad, y racionalidad dentro de la vigencia del presente contrato est
cargo de la representante Legal de la EMPRESA previa presentacin de informes del
CONTRATISTA. Y del interventor que sea designado. CLUSULA SEXTA - AUTONOMA
TCNICA Y ADMINISTRATIVA: En el desarrollo de la labor contratada el contratista actuar con
libertad y autonoma y por lo tanto asumir todos los riesgos que se originen en razn del
cumplimiento del mismo. CLUSULA SEPTIMA - INCOMPATIBILIDADES E INHABILIDADES: El
contratista manifiesta que no se encuentra en curso en ninguna de las inhabilidades o
incompatibilidades para contratar sealadas en la ley que le impidan celebrar y ejecutar este
contrato. CLUSULA OCTAVA CESIN: El contratista tiene prohibido ceder total o parcial el
presente contrato, la contravencin a esta clusula por parte del contratista dar derecho al
contratante y sin requerimiento judicial alguno a hacer efectiva la garanta del cumplimiento y a
exigir el pago de la clusula penal pecuniaria CLUSULA NOVENA - SUSPENSIN DE LA
EJECUCIN DEL CONTRATO: EL CONTRATANTE podr solicitar suspender temporalmente la
ejecucin del contrato por circunstancias de fuerza mayor o de caso fortuito, mediante la
suscripcin de un acta en la que conste tal evento. Para efectos del plazo extintivo no se
computara el tiempo de la suspensin. CLUSULA DCIMA - TERMINACIN Y CADUCIDAD
DEL CONTRATO: Las partes establecen de comn acuerdo que cualquiera de ellas podr dar por
terminado el presente contrato sin contraprestacin alguna, informando por escrito a la otra parte
con una antelacin de ocho das calendario, su voluntad de terminacin del mismo entendindose
con esta simple comunicacin que el contrato ha terminado. CLUSULA DCIMA PRIMERA CONTRATOS ADICIONALES: Cuando por circunstancias especiales haya necesidad de modificar
el trmino o el valor de este contrato las partes de comn acuerdo podrn suscribir un contrato
adicional u otrosi, previo los requisitos a que hubiere lugar. CLUSULA DCIMA SEGUNDAINEXISTENCIA DE LA RELACION LABORAL: La celebracin de este contrato no genera ni
supone la existencia de relacin laboral, por lo tanto tampoco genera contraprestaciones sociales
entre el contratante y el contratista, en consecuencia el contratista se somete a los pagos
relacionados directamente con el contrato de la obra. PARGRAFO. Se deja expresa constancia
de que el presente contrato no constituye contrato de trabajo entre las partes contratantes.
CLUSULA DCIMA TERCERA - PLIZAS: Para garantizar la obligacin que se adquiere en el
presente contrato, el CONTRATISTA, constituir a su costa y a favor de la EMPRESA, en una
compaa de seguros legalmente establecida en el pas, cuyas plizas se encuentren aprobadas
por la Sper Bancaria, las siguientes: 1). Cumplimiento: Riesgo asegurado: cumplimiento de las
obligaciones contradas, valor asegurado 10% del valor total del contrato, plazo por el plazo del
contrato y seis (6) meses mas. 2). Estabilidad y Calidad de la obra: Riesgo Asegurado: estabilidad
de la obra entregada, valor asegurado: 20% del valor del contrato. Plazo 5 aos contados a partir
del acta de entrega. 3). Buen manejo del anticipo: Riesgo Asegurado: buen manejo y correcta
inversin del anticipo. Valor asegurado: 100% del valor total del anticipo, plazo por el plazo del
contrato y seis (6) meses mas. 4). Responsabilidad Civil extracontractual: Riesgo asegurado:
163
responsabilidad civil extracontractual. Valor asegurado: 10% del valor del contrato. Plazo: por el
plazo del contrato y seis (6) meses mas. 5). Pago de salarios y prestaciones: Riesgo Asegurado:
pago de salarios, prestaciones sociales e indemnizaciones de orden laboral del personal empleado
por el contratista para el desarrollo y la ejecucin del contrato. Valor asegurado: 5% del valor total
del contrato. Plazo: por el plazo del contrato y tres (3) aos mas. 6). Recibos de pago de la primas
de las plizas de cumplimiento, estabilidad, y calidad de la obra, buen manejo de anticipo,
responsabilidad civil extracontractual y pago de salarios y prestaciones. CLUSULA DCIMA
CUARTA MULTAS: En caso de incumplimiento de parte del CONTRATISTA de todas o algunas
de las obligaciones adquiridas o demora en su cumplimiento EL CONTRATANTE, independiente
de la declaratoria de terminacin del contrato, podr imponer multas diarias sucesivas por una
suma equivalente a uno (1%) por ciento, del valor del contrato, las multas no podrn exceder del
veinte (20%) por ciento, del valor del contrato. PARGRAFO: EL CONTRATANTE podr de pleno
derecho hacer efectivo el valor de las multas sobre las sumas que adeuda el contratista por razn
de este contrato o sobre la garanta del cumplimiento de que trata la clusula DCIMA CUARTA,
de este CONTRATO. CLUSULA DCIMA QUINTA - LIQUIDACIN DEL CONTRATO: La
liquidacin del contrato proceder en los siguientes casos .a) cuando venza el plazo contractual o
termina la ejecucin del contrato. b) Cuando quede en firme la resolucin que declara la
terminacin unilateral o la caducidad del contrato. c) Cuando el trmino de suspensin supere los
dos meses sin que se haya reanudado el contrato. d) Cuando haya operado la condicin
resolutoria expresa. e) Cuando de comn acuerdo lo deciden las partes. f) En los dems casos en
los que no sea continuar con la ejecucin del contrato. CLUSULA DCIMA SXTA TERMINACIN ANTICIPADA: El contrato se podr terminar anticipadamente por mutuo acuerdo
de las partes, o cuando se presente incumplimiento de las obras por parte del contratista sin que
haya una justificacin para ello. CLUSULA DCIMA SEPTIMA - PRESTACIN DEL SERVICIO
SIN CONTRATO: El contratista no podr en ningn caso prestar el servicio directamente sin haber
suscrito el contrato y LA FUNDACIN HUIRASACHAC, ni solicitar sus servicios sin haber suscrito
contrato. CLUSULA DCIMA OCTAVA - COMPROMISORIA: Las partes convienen que en el
evento que surja alguna diferencia entre las mismas, por razn o con ocasin del presente
contrato, ser resuelto por el arbitramento de la Cmara de Comercio, cuyo domicilio ser Mocoa
de acuerdo a las leyes. CLUSULA NOVENA - REQUISITOS DE PERFECCIONAMIENTO Y
EJECUCIN DEL CONTRATO: Para que el presente contrato se considere perfeccionado se
requiere de las firmas de las partes y la constitucin de las garantas establecidas en la
CLUSULA DCIMA CUARTA, del CONTRATISTA: copia del Rut, copia de la cdula de
ciudadana, CLUSULA VIGCIMA LEGALIDAD DEL CONTRATO: El presente contrato rige
sobre arbitramento por lo dispuesto en el decreto 2279 de 1991 , la ley 23 de 1991 y dems
normas concordantes que las rigen, se regula en forma general de acuerdo al Cdigo Civil Artculo
23 y dems normas vigentes reglamentarias.
Ledo el presente CONTRATO las partes lo encontraron conforme en todo y para constancia de lo
anterior se firma en LA GERENCIA DE LA EMPRESA de Mocoa Putumayo, hoy XXXXXX das del
mes de XXXXXX de (200?).
EL CONTRATANTE
EL CONTRATISTA
164
Anexo L. Contrato individual a trmino fijo

CONTRATO INDIVIDUAL A TRMINO FIJO DE UNO A TRES AOS
Nombre del empleador ________

domicilio del empleador ________
nombre del trabajador ________
direccin del trabajador ________
lugar fecha de nacimiento y nacionalidad ________
oficio que desempear el trabajador ________
salario ________
pagadero por ________
fecha de iniciacin de labores __________
lugar donde desempear las labores _______
ciudad donde ha sido contratado el trabajador ________
Entre el empleador y el trabajador, de las condiciones ya dichas, identificados
como aparece al pie de sus firmas, se ha celebrado el presente contrato
individual de trabajo, regido adems por las siguientes clusulas:
PRIMERA. El empleador contrata los servicios personales del trabajador y ste
se obliga: a) A poner al servicio del empleador toda su capacidad normal de
trabajo, en forma exclusiva en el desempeo de las funciones propias del oficio
mencionado y en las labores anexas y complementarias del mismo, de
conformidad con las rdenes e instrucciones que le imparta el empleador o sus
representantes, b) A no prestar directa ni indirectamente servicios laborales a
otros empleadores, ni a trabajar por cuenta propia en el mismo oficio, durante la
vigencia de este contrato. SEGUNDA. El empleador pagar al trabajador por la
prestacin de sus servicios el salario indicado, pagadero en las oportunidades
tambin sealadas arriba. Dentro de este pago se encuentra incluida la
remuneracin de los descansos dominicales y festivos de que tratan los captulos
I y II del ttulo VII del Cdigo Sustantivo del Trabajo.Se aclara y se conviene que
en los casos en los que el trabajador devengue comisiones o cualquiera otra
modalidad de salario variable, el 82.5% de dichos ingresos, constituye
remuneracin ordinaria, y el 17.5% restante est destinado a remunerar el
descanso en los das dominicales y festivos de que tratan los captulos I y II del
ttulo VII del Cdigo Sustantivo del Trabajo. TERCERA. Todo trabajo
suplementario o en horas extras y todo trabajo en da domingo o festivo en los
que legalmente debe concederse descanso, se remunerar conforme a la ley, as
como los correspondientes recargos nocturnos. Para el reconocimiento y pago
del trabajo suplementario, dominical o festivo el empleador o sus representantes
deben autorizarlo previamente por escrito. Cuando la necesidad de este trabajo
se presente de manera imprevista o inaplazable, deber ejecutarse y darse
cuenta de l por escrito, a la mayor brevedad, al empleador o a sus
165
representantes. El empleador, en consecuencia, no reconocer ningn trabajo

suplementario o en das de descanso legalmente obligatorio que no haya sido
autorizado previamente o avisado inmediatamente, como queda dicho. CUARTA.
El trabajador se obliga a laborar la jornada ordinaria en los turnos y dentro de las
horas sealadas por el empleador, pudiendo hacer ste ajustes o cambios de
horario cuando lo estime conveniente. Por el acuerdo expreso o tcito de las
partes, podrn repartirse las horas de la jornada ordinaria en la forma prevista en
el artculo 164 del Cdigo Sustantivo del Trabajo, modificado por el artculo 23 de
la Ley 50 de 1990, teniendo en cuenta que los tiempos de descanso entre las
secciones de la jornada no se computan dentro de la misma, segn el artculo
167 ibdem. QUINTA. La duracin del presente contrato ser de __________.
(meses) o (aos). Los dos primeros meses del mismo se consideran como
perodo de prueba, y por consiguiente, cualquiera de las partes podr terminar el
contrato unilateralmente, en cualquier momento durante dicho perodo. El
trabajador podr dar por terminado este contrato mediante aviso escrito al
empleador con antelacin no inferior a treinta (30) das. En caso de no dar el
trabajador el aviso, o darlo tardamente, deber al empleador una indemnizacin
equivalente a treinta (30) das de salario o proporcional al tiempo faltante,
deducible de sus prestaciones sociales; este descuento se depositar a rdenes
del juez, todo de conformidad con el numeral 5 del artculo 6 de la Ley 50 de
1990, que modific el artculo 64 del Cdigo Sustantivo del Trabajo. SEXTA. Son
justas causas para dar por terminado unilateralmente este contrato por cualquiera
de las partes, las enumeradas en el artculo 7 del Decreto 2351 de 1965; y,
adems, por parte del empleador, las faltas que para el efecto se califiquen como
graves en el espacio reservado para clusulas adicionales en el presente
contrato. SPTIMA. Las invensiones o descubrimientos realizados por el
trabajador contratado para investigar pertenecen al empleador, de conformidad
con el artculo 539 del Cdigo de Comercio, as como el artculo 20 y
concordantes de la Ley 23 de 1982 sobre derechos de autor. En cualquier otro
caso el invento pertenece al trabajador, salvo cuando ste no haya sido
contratado para investigar y realice la invencin mediante datos o medios
conocidos o utilizados en razn de la labor desempeada, evento en el cual el
trabajador, tendr derecho a una compensacin que se fijar de acuerdo al monto
del salario, la importancia del invento o descubrimiento, el beneficio que reporte al
empleador u otros factores similares. OCTAVA. Las partes podrn convenir que
el trabajo se preste en lugar distinto del inicialmente contratado, siempre que
tales traslados no desmejoren las condiciones laborales o de remuneracin del
trabajador, o impliquen perjuicios para l. Los gastos que se originen con el
traslado sern cubiertos por el empleador de conformidad con el numeral 8 del
artculo 57 del Cdigo Sustantivo del Trabajo. El trabajador se obliga a aceptar
los cambios de oficio que decida el empleador dentro de su poder subordinante,
siempre que se respeten las condiciones laborales del trabajador y no se le
causen perjuicios. Todo ello sin que se afecte el honor, la dignidad y los derechos
mnimos del trabajador, de conformidad con el artculo 23 del Cdigo Sustantivo
166
del Trabajo, modificado por el artculo 1 de la Ley 50 de 1990. NOVENA. Este

contrato ha sido redactado estrictamente de acuerdo con la ley y la jurisprudencia
y ser interpretado de buena fe y en consonancia con el Cdigo Sustantivo del
Trabajo cuyo objeto, definido en su artculo 1, es lograr la justicia en las
relaciones entre empleadores y trabajadores dentro de un espritu de
coordinacin econmica y equilibrio social. DCIMA. El presente contrato
remplaza en su integridad y deja sin efecto alguno cualquiera otro contrato verbal
o escrito celebrado entre las partes con anterioridad. Las modificaciones que se
acuerden al presente contrato se anotarn a continuacin de su texto. Para
constancia se firma en dos o ms ejemplares del mismo tenor y valor, ante
testigos en la ciudad y fecha que se indican a continuacin:
CIUDAD
___________________
FECHA
___________________________
FIRMA________________________________
167
Anexo M. Acta de constitucin del proyecto
NOMBRE DEL PROYECTO:

DIRECTOR DEL PROYECTO:
NIVEL DE AUTORIDAD:
Implementacin y puesta en marcha de una empresa

productora y comercializadora de mermeladas
amaznicas.
LORENA ARCOS
Gerente
OBJETIVOS
GENERAL
ESPECIFICOS
El objetivo de la ejecucin del proyecto es la

construccin de una Planta procesadora de mermeladas
de frutales amaznicos en un tiempo de 191 das y con
un presupuesto de $ 181.525.261.oo con la calidad que
permita conseguir las expectativas en alcance, tiempo y
costo.
Garantizar el cumplimiento del alcance del proyecto en

funcin de tiempo, costo y calidad, mediante la contratacin
de un profesional que ejerza las funciones de Gerente de
Proyecto.
Apoyar en la consecucin del alcance del proyecto mediante
la formulacin y ejecucin de estrategias acordes a las
funciones asignadas, mediante la contratacin del Equipo
Nuclear.
Contar con personal idneo para la construccin de las
obras civiles.
Contar con un espacio adecuado para desarrollar las
actividades de planeacin, programacin y control,
necesarias para la ejecucin del proyecto.
Actualizar y determinar la pertinencia de la ejecucin del
proyecto mediante la revisin y ajuste del proyecto inicial.
Establecer el objetivo General de la ejecucin del proyecto
en trminos de alcance, tiempo y costos.
Cumplir con los requerimientos de tipo legal necesarios para
la operacin de la empresa.
Adquirir el espacio fsico adecuado para la construccin y
Cumplir con los requerimientos de tipo legal necesarios para
la construccin de las obras fsicas de la empresa.
Formular y disear la estrategia de mercadeo para
posicionar la empresa en el mercado.
Construir cumpliendo los requerimientos tcnicos de
calidad, costo y tiempo, las instalaciones fsicas para el
funcionamiento de la empresa productora de mermeladas
amaznicas.
Contar con la maquinaria y equipo necesario para la
Vincular personal idneo para el desarrollo de las
actividades relacionadas con la operacin de la empresa.
Brindar los conocimientos necesarios para el desempeo de
168
sus funciones dentro de la empresa.

Adquirir la materia prima necesaria para realizar la prueba
piloto de la empresa.
Demostrar el funcionamiento ptimo de la maquinaria y la
calidad del proceso de produccin.
Adquirir la materia prima necesaria para la operacin inicial
de la empresa.
Cumplir con el objetivo de la ejecucin del proyecto.
Dar a conocer la empresa e iniciar sus actividades de
operacin.
AMBITO DEL PROYECTO
Putumayo
Mocoa
DESCRIPCION DEL PROYECTO
DEPARTAMENTO
MUNICIPIOS
SITUACION ACTUAL
RESUMEN DE
PRESUPUESTO
FICHA REALIZADA POR:

FICHA REVISADA POR:
FECHA:
TELEFONO Y DIRECCION DE
CONTACTO:
PLAZOS
PLAZO DE EJECUCION 191 das
FECHA DE INICIO 01 de Sep. De 2009.
FECHA DE TERMINACION 08 de Mayo de 2010.
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
VAN $ 351.518.284,77
TIR 65.46%
PERIODO DE RECUPERACION 2 aos, 2 meses 12 das
COSTOS TOTALES
COSTOS $ 168.500.261,oo
Inversionista
03 de Septiembre de 2009.
Cel: 3109999999 Barrio Huasipanga
169
Anexo N. Plan Marketing
PLAN DE MARKETING
EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA

DE MERMELADAS AMAZONICA
MUNICIPIO DE MOCOA
2009
170
INTRODUCCIN
Lograr que una empresa se posicione en el mercado depende en gran medida de

los factores relacionados con la calidad del producto, la demanda, el precio y otros
aspectos, pero el factor determinante para llegarle al consumidor es contar e
implementar un plan de marketing bien estructurado y sistemtico que contribuya
al logro de los objetivos de la empresa.
En esta medida, el presente plan de marketing contempla elementos como;

Anlisis, Diagnstico, Objetivos, Estrategia, Programas y Control, los cuales se
describen a continuacin de manera detallada. Estas herramientas permiten al
empresario definir una serie de acciones relacionadas con la buena marcha de la
empresa, desde el momento que se concibe la idea de lanzar un producto al
mercado hasta su posicionamiento y aceptacin completa de la poblacin objetivo,
de igual forma su implementacin requiere seguimiento y control para conocer la
evolucin del plan, su grado de cumplimiento y la causa de los posibles errores
que puedan presentarse para corregirlos oportunamente.
171
PLAN DE MARKETING
El Plan de Marketing para el Establecimiento y Puesta en Marcha de una empresa

Productora y Comercializadora de Mermeladas Amaznicas en el Municipio de
Mocoa, comprende los siguientes elementos a saber:
Anlisis
Diagnstico
Objetivos
Estrategia
Programas
Control
ANLISIS DE LA SITUACIN
Como punto de partida, se analiza de la situacin desde la que se inicia la
actividad. Para ello, se estudia el producto y sus atributos, el nivel de satisfaccin
de las necesidades del mercado, la competencia existente, los nuevos
competidores y la capacidad propia de produccin.
La empresa de produccin y comercializacin de mermeladas amaznicas,
pretende posicionar el producto mermelada amaznica en el mercado del
municipio de Mocoa, como un producto obtenido a partir de la concentracin y
posterior gelificacin de la pulpa de frutales exticos en especial de araz,
Cocona, Copoaz, su presentacin en envase de vidrio con un peso neto de 250
gr., cuya materia prima proviene de cultivos limpios libres de agroqumicos, con
alto valor nutritivo en protenas, vitaminas y minerales.
Con base en el estudio de mercado realizado a partir de encuestas a
consumidores de los estratos I, II y III del municipio de Mocoa, se estableci que el
82.7% de la poblacin objetivo consume mermelada, el 17.3% restante no
consume por problemas de azcar o porque no le gusta. La muestra se aplico en
404 encuestas, en un total de 9026 familias, calculando 7.465 como la poblacin
consumidora.
Conocida la poblacin consumidora (7.465), y estimando como oferta 2.634 (Valor
calculado con la informacin del documento sondeo de mercado para productos
elaborados a partir de frutales en la Amazonia de Colombiana, 2007), se calcula el
desabastecimiento mensual equivalente a 4.830 personas y anual 57.966
personas a quienes se pretende llegar con el producto.
172
Teniendo en cuenta las preferencias por sabor que arroja el estudio de mercado
por medio de encuestas, se determina que el 38% de las personas prefieren el
sabor Araz, el 35% sabor a Copoaz y el 27% Cocona, en presentacin de 250
gr.
Como competencia directa se encuentra la empresa (Amazonia Lcteos) ubicada
en el casco urbano del municipio de Mocoa, la cual tiene como distribuidores
algunos autoservicios, supermercados, tiendas y al consumidor final, aunque esta
empresa lleva un tiempo considerable en el mercado, no cuenta con registro
sanitario lo cual deja por fuera de las posibilidades de comercializar a nivel
nacional, el 94% de totalidad de la oferta producida en la regin. Por otro lado, se
encuentran posicionadas en el mercado empresas que comercializan mermeladas
con diferentes sabores (mora, pia, naranja, guayaba) de marcas reconocidas a
nivel nacional como Fruco, La constancia y San Jorge.
DIAGNSTICO
Como herramienta objetiva de anlisis situacional se emplea a la DOFA la cual
presenta con rapidez los aspectos positivos y negativos de la idea empresarial a
travs de una serie de debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades.
Posicionarse
FORTALEZAS
1.Talento humano
1. Baja tecnologa
2. Innovacin de producto
2. Altos costos de
mantenimiento
3. Disponibilidad de recursos
econmicos.
4. Mxima aprovechamiento de
la capacidad instalada.
OPORTUNIDADES
1.Disponibilidad de materia prima
2. Polticas de desarrollo regional
3. Consumo regionalista
6. Alta capacidad de compra

7. Respaldo financiero.
3. deficiencia en el
conocimiento de la
transformacin del producto.
F2-O1: utilizar los diversos

frutales amaznicos para la
diferenciacin del producto.
D1-O7: Acceder a crditos para

la actualizacin constante de
maquinaria.
F4-O3, O5,O6: utilizacin total de

la capacidad instalada, para
satisfacer la demanda.
D3-O9:
aprovechar
capacidad tcnica regional.
la
F1-O9: aprovechamiento de la
asistencia tcnica de las
instituciones competentes.
D2-O7: Utilizacin de recursos

disponibles en el mercado
financiero para mantenimiento
de la maquinaria.
F2, F3-O11: Participacin en las

diferentes ferias y eventos
regionales.
D3-O2: Vinculacin de la
empresa a los diferentes
planes de desarrollo regional.
4. Disponibilidad de mano de obra

5. Abundantes canales de
distribucin
DEBILIDADES
8. Abundantes canales de
comunicacin
173
9. Asesora y asistencia tcnica

10. Favorabilidad climtica
11. Ferias agropecuarias
AMENAZAS
F2-A1: diferenciar el producto de

la competencia.
D1,D2-A1,A4: Importacin de
tecnologa.
F3-A5: Implementacin de de
tratamiento de agua.
A2-D2: aseguramiento de la
empresa.
1.Apertura de mercados
2. Inseguridad social
3. Infraestructura vial deficiente
4. Alta tecnologa de la
competencia
5. Deficiente abastecimiento de
agua potable.
OBJETIVOS DEL MARKETING

Con base en el diagnstico se definieron los objetivos de marketing, como un reto
ambicioso y alcanzable, estableciendo metas de mejora en rentabilidad, eficiencia,
imagen, cuota de mercado y organizacin interna. Sin una formulacin de
objetivos coherente, la planificacin del marketing sera nicamente un juego de
cifras y deseos de realizacin sin conexin con la realidad de la empresa.
El fin bsico de la campaa publicitaria es lograr que los potenciales compradores
de mermeladas respondan favorablemente a la oferta de la empresa, es decir, que
los demandantes potenciales realmente lo sean.
Los principales objetivos son los siguientes:
Lograr la venta de 40.576 unidades de mermeladas a razn de $ 3.000

representados en $ 121.728.000 para el primer ao, para obtener
rentabilidad y econmica y financiera.
Mantener las proyecciones de crecimiento de venta del producto.
Incrementar el posicionamiento de la marca a travs de pauta publicitaria
incentivando al consumidor la aceptacin del producto.
Crear la imagen corporativa de la empresa que permita la identificacin,
diferenciacin y memorizacin de las otras marcas.
Con ello se pretende que al final de ao, el 100% de la poblacin objetivo

diferencie el sabor de las mermeladas amaznicas de las otras y que al menos un
60% de la poblacin objetivo haya adquirido alguna vez este producto.
174
ESTRATEGIAS
Para la consecucin de los objetivos es necesario disear las estrategias

adecuadas. La elaboracin de la estrategia pasa por definir a qu segmento del
mercado hay que dirigirse y el posicionamiento que se quiere lograr.
Para cada uno de los objetivos fijados hay que tener en cuenta las caractersticas
del producto de que se trata, el precio, la distribucin del mismo y la forma en que
se va a producir la comunicacin con los potenciales clientes.
Estrategia de producto
Se tendr en cuenta, las caractersticas tcnicas y exticas del producto, con
relacin a los que ya existen en el mercado o aquellos aspectos que influyen en la
decisin de compra del cliente como es el caso del color, sabor, aroma, la
presentacin del producto que incite a la compra, el nombre o marca, las garantas
y los servicios post-venta. Se ofrecer un producto elaborado con las mejores
frutas de la regin, con ptimas condiciones de salubridad, con excelente calidad,
pensando en el bienestar de los consumidores.
Estrategia de precios
Con el nimo de abrir un espacio en medio de la competencia y aceptacin en el
mercado, se ofrece un precio al consumidor de $ 2.900, considerando como una
ventaja que la materia prima proviene de cultivos limpios libres de agroqumicos,
adems las especies utilizadas contienen alto valor nutritivo en protenas,
vitaminas y minerales.
Estrategia de distribucin
Para su desarrollo se implementarn dos sistemas, el primero de manera directa
al consumidor a travs de un punto de venta, el segundo a travs de
supermercados, autoservicios, abarrotes, tiendas de barrio al por mayor y al detal.
El consumidor obtendr el producto a travs de pedidos, minimizando gastos en
transporte y posible deterioro del producto a la empresa y como estrategia de
incursin en el mercado se dejar un plazo de treinta das para pedidos de 5 cajas
de 24 unidades cada una, y quince das para pedidos menores de 5 cajas e
iguales a una.
Estrategia de comunicacin y Promocin
Para el desarrollo de esta estrategia, se define la imagen de la empresa y del
producto que se va a proyectar, cmo se va a dar a conocer el producto o servicio
en el mercado y los medios de promocin que se van a utilizar.
175
En este sentido, la imagen corporativa de la empresa Productora y

Comercializadora de Mermeladas Amaznicas ubicada en el Municipio de Mocoa,
toma como atributos las frutas amaznicas de cocona, copoaz y araz con las
cuales se produce las mermeladas, en sus formas, colores y texturas, de all su
nombre de empresa Mermeladas Amaznicas y el slogan Mermelada Amaznica
de la selva al paladar.
Para dar a conocer el productos a nivel local y regional se empleara los diferentes
medios de comunicacin existentes en la zona; radio, en dos emisoras principales
(Putumayo Estreo, Maguar estreo) y en prensa en Putumayo Hoy y Diario del
Sur, en la web en www.miputumayo.com, elaboracin de 2000 volantes por
promocin, perifoneo por las principales calles de la ciudad de Mocoa y un valla
con la imagen corporativa de la empresa.
Para el lanzamiento del producto se realizar una promocin de ventas que
consistir en ofrecer dos unidades de mermeladas a razn de $5000, adems se
brindar degustaciones del producto y al tiempo se alternar programas radiales
cuyo objetivo es dar a conocer el lanzamiento del producto y la promocin de
venta e incentivar a los oyentes a visitar la empresa. En el ao se efectuaran dos
promociones.
PLANES DE ACCIN Y PRESUPUESTO
El presupuesto para publicidad y lanzamiento es por valor de $1.500.000.
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
ACCIN
RESPONSABLE
UNIDAD
Elaboracin e impresin de
la etiqueta con el logotipo y
el slogan de la empresa.
Director de
mercadeo
Unidad
3.000
50
150.000
Diseo e impresin de
volantes para el lanzamiento
de la campaa publicitaria.
Director de
mercadeo
Unidad
4.000
50
200.000
Elaboracin de textos y
grabacin de cuas
radiales.
Director de
mercadeo
Unidad
50
7.000
350.000
Elaboracin de textos y
grabacin de cuas para
emitir por perifoneo.
Director de
mercadeo
Hora
50.000
200.000
Elaboracin de textos con la

imagen corporativa de la
empresa para ofrecer el
producto en la pgina web.
Director de
mercadeo
Global
200.000
200.000
Elaboracin de textos con la

imagen corporativa de la
empresa para ofrecer el
producto en prensa.
Director de
mercadeo
Promocin
200.000
200.000
No.
176
ACCIN
RESPONSABLE
UNIDAD
Director de
mercadeo
Unidad
CANTIDAD
No.
7
Diseo e impresin de una

valla con la imagen
corporativa de la empresa.
Total
VALOR
UNITARIO
200.000
VALOR
TOTAL
200.000
1.500.000
CONTROL DEL PLAN

A continuacin se presenta el tipo de informacin que requiere el departamento de
mercadeo para evaluar y hacer control del plan de marketing.i
Resultados de ventas (por delegaciones, gama de productos, por

vendedor).
Rentabilidad de las ventas por los mismos conceptos expuestos
anteriormente.
Resultado de control establecido por la direccin.
Control de la actividad de los vendedores.
Resultado de las diferentes campaas de comunicacin y promocin
Resultado de visitas por pedido.
Resultado de ingresos por pedido.
Por tanto, a la vista de los distintos controles peridicos que se realice, ser
necesario llevar a cabo modificaciones sobre el plan original, de mayor o menor
importancia. No estara de ms establecer un plan de contingencia, tanto para el
caso del fracaso del plan original como para reforzar las desviaciones que se
puedan producir. Esto dar una capacidad de respuesta y de reaccin inmediata,
para llegar a ser ms competitivos.
http://www.aviacreafuturo.com
177

TESIS MERMELADAS Unitolima

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FUNCIONES PROPIAS Y ASOCIADAS DE LA GERENCIA DE PROYECTOS

APLICADAS AL PROYECTO ESTABLECIMIENTO Y PUESTA EN MARCHA DE

AURA MATILDE MONCAYO GOMEZ

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FUNCIONES PROPIAS Y ASOCIADAS DE LA GERENCIA DE PROYECTOS

AURA MATILDE MONCAYO GOMEZ

Tesis de Grado para Optar el ttulo de Especialista en Gerencia de Proyectos

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

San Miguel Agreda de Mocoa, Junio 14 2009

Dedico este nuevo logro a Dios por

LORENA RAQUEL ARCOS CADENA

Al todo Poderoso por brindarme un

DEICY MARCELA GARCIA MORA

A Dios, y junto a El, a esa persona

Las Autores expresan sus agradecimientos a:

Las autoras ___________________________, ___________________________;

ACUERDO 0066 DE 2003 DEL CONSEJO DE LA UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

AURA MATILDE MONCAYO GOMEZ

1. DEFINICIN DEL PROBLEMA

5. DESCRIPCION GENERAL DEL PROYECTO

5.3.3.2 Seleccin y descripcin de maquinaria

6. ENTORNO ECONOMICO, FINANCIERO, POLITICO Y SOCIAL DEL

7. EL TALENTO HUMANO Y SU PAPEL EN LA GERENCIA DE

7.2.1.1 Perfil y funciones del Gerente de proyecto

8. EL SISTEMA DE INFORMACION PARA LA EJECUCION DEL

9. PLANEACION, PROGRAMACION Y CONTROL PARA

10. PROCESO DE CONTRATACION PARA LA EJECUCION DEL

10.2 DOCUMENTOS REQUERIDOS PARA LA ELABORACIN DE

Tabla 2. Propiedades Cocona

Tabla 4. Especies Utilizadas en el Sistema de Produccin

Tabla 5. Poblacin Consumidora De Mermeladas

Tabla 6. Demanda Ao 2009

Tabla 7. Proyeccin Demanda

Tabla 8. Caractersticas de productos ofrecidos por la competencia

Tabla 9. Proyeccin de precio

Tabla 10. Anlisis De Precios De La Competencia

Tabla 11. Canales De Distribucin

Tabla 12. Proyecciones De Ventas Anuales

Tabla 13. Equipo

Tabla 15. Ficha tcnica de la despulpadora

Tabla 16. Ficha tcnica de la marmita

Tabla 17. Presupuesto Obras Civiles

Tabla 18. Cantidad y Costos de Produccin

Tabla 19. Cantidad Requerida de Pulpa Anual

Tabla 20. Tipos De Contrato A Utilizar

Tabla 21. Equipos Y Muebles De Oficina

Tabla 22. Montaje De Maquinaria Y Equipo

Tabla 23. Resumen Inversiones Fijas

Tabla 24. Resumen De Depreciacin Y Valor De Salvamento

Tabla 25. Inversiones Intangibles

Tabla 26. Amortizacin Activos Intangibles

Tabla 27. Proyeccin De Ingresos

Tabla 28. Costos Variables Unitarios

Tabla 29. Costos Variables Anuales

Tabla 30. Costo De Mano De Obra

Tabla 31. Proyeccin Mano De Obra

Tabla 32. Costos Indirectos De Fabricacin

Tabla 33. Proyecciones Costos Indirectos De Fabricacin

Tabla 34. Gastos De Administracin Anuales

Tabla 35. Proyecciones Gastos De Administracin

Tabla 36. Costos De Publicidad

Tabla 37. Periodo De Recuperacin

Tabla 38. Inflacin Y Pib

Tabla 39. Sistema De Informacin Y Comunicacin

Las autoras _, _;