UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN HUANUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PLAN DE ABONAMIENTO DEL CULTIVO DE CHIRIMOYA (Anona cherimola

L.) EN LA PROVINCIA DE AMBO-HUANUCO

CURSO: FERTILIDAD DE SUELOS

ESTUDIANTE: HUARAUYA GERNIMO, Adriano Edgar

HUANUCO- PERU
2013

I. JUSTIFICACION
El presente trabajo de investigacin se justifica desde los diferentes
aspectos:
Desde el punto de vista econmico: la fertilizacin y abonamiento en
el cultivo de chirimoya son factores importantes en la produccin y rendimiento
del cultivo, induciendo a bajos niveles de produccin y rendimiento debido al
alto porcentaje de frutos irregulares y tamaos des uniformes lo cual no es
adecuado para la comercializacin en el mercado interno menos externo, por
ende este problema afecta la situacin econmica de los agricultores
productores de este cultivo.
Desde el punto de vista social: en la costa, sierra y selva del Per se
cultiva la chirimoya ya que en estos ltimos tiempos est adquiriendo un a
importancia en gran escala el cultivo, pero a consecuencias del mal manejo de
fertilizacin y abonamiento del suelo est haciendo que los agricultores estn
obligados a sustituir el cultivo por otros menos rentables, migrando a ciudades
dejando el a campo, generando u problema social.
Dentro de este contexto es que el presente trabajo se realiza en razn
de determinar la dosis de fertilizacin y abonamiento para un mejor rendimiento
eficiente y obtener frutos regulares y en la misma poca de madurez, lo que
permitir las cosechas uniformes.

II. OBJETIVOS
Generales
Demostrar el rendimiento y la uniformidad de los frutos del a chirimoya
(Annona cherimola Mill) en condiciones climticas de la provincia de Ambo.

Especficos
Comprobar el efecto de la fertilizacin en el rendimiento y la obtencin
uniforme de los frutos del chirimoya (Annona cherimola Mill).
Distinguir el efecto en el rendimiento de la chirimoya con abonos
orgnicos en el cultivo de chirimoya (Annona cherimola Mill).

MARCO TEORICO
III. CONDICIONES AGROECOLOGIOS DEL CULTIVO
3.1 Factores Fsicos
Clima (Altitud, Temperatura, precipitacin pluvial)
Knemann (1999) mencionan que el cultivo prospera en altitudes de
1.000 a 2.500 msnm de acuerdo a la variedad cultivada
Garca et al (2010) sostiene que la temperaturas entre 15 y 25 C
definen el crecimiento ptimo, siendo una especie muy sensible a las
temperaturas extremas. Por debajo de 14 C la calidad del fruto disminuye de
manera marcada y a -2 C se producen daos importantes en hojas, frutos y
tallos. La calidad del polen disminuye considerablemente cuando se alcanzan

temperaturas de 33 C y humedad relativa baja (<40 %). El cuajado del fruto se

ve seriamente afectado cuando la temperatura media de las mximas supera
los 29 C; altas temperaturas tambin provocan la cada de frutos recin
cuajados, as como quemaduras en hojas y frutos muy expuestos al sol.
Requiere de una humedad atmosfrica relativa media de 60 a 70 %...
Garca (2005) tambin indica que el cultivo se adapta a climas
subtropicales y en las zonas tropicales crece por encima de los 1000 msnm,
desarrollndose mejor entre 1 200 y 2 500 msnm. Promedio anual de
precipitaciones pluvial entre 1 000 y 2 000 mm, llegando 4 000 mm si es muy
hmedo. Requiere de das largos y es sensible a los vientos fuertes.
Suelo (pH, textura, profundidad, topografa)
INFOAGRO (2005) indica que el pH ptimo est comprendido entre 6,5
y 7,5 y con contenidos en caliza total inferiores al 7%, aunque se han dado
casos de deficiencias de calcio.
INFOAGRO tambin menciona que prefiere los suelos de textura arcilloarenosos, frtil y drenada.
Profundidad: El chirimoyo requiere suelos profundos, permeables,
frtiles, bien drenados, porosos y en general de buena estructura fsica.
Topografa: posee gran capacidad de adaptabilidad a topografas planas
en ciertas proporciones a una topografa inclinada.
Agua (disponibilidad de agua y calidad de agua)
3.2

Factores Biolgicos
Plagas
El IINIA (instituto nacional de investigacin atreves de su portal indica

que son pocas las plagas que afectan al chirimoyo, destacando:

La mosca de la fruta (Dpteras de la familia Tephritidae)
Dentro de esta plaga se tiene 4 especies conocidas:
Mosca Mediterrnea de la fruta: Ceratitis capitata Wiedmann.

 Mosca sudamericana de la fruta: Anastrepha fraterculus

Wiedmann
Mosca de la fruta: Anastrepha chiclayae Greene
Adems sostiene que el rbol de la chirimoya es resistente a los
nematodos. Muy pocos problemas se han observado en California, excepto
para las infestaciones de piojos harinosos, especialmente en la base de la
fruta, y estos pueden ser purgados fuera. En Colombia, por otro lado, se dice
que un rbol perfectamente sano es una rareza. La falta de control de plagas
reduce considerablemente las plantaciones por ende la produccin disminuye.
(Arbaiza, 2002) menciona que el minador de la hoja de los ctricos
(Phyllocnistis citrella. Staiton) es otra plaga que est avanzando

progresivamente en la zona, es el "minador de la hoja de los ctricos"

Phyllocnistis citrella Staiton,(Lepidptera) con un 70% de diseminacin y 8% de
ndice de dao, ocasionado por las larvas al atacar las hojas de los brotes
nuevos tanto en el has como en el envs, formando minas y galeras que
pueden afectar toda la hoja produciendo insuficiencia fotosinttica, en plantas
en produccin daan los brotes y no habr formacin floral, en plantas tiernas
detiene su crecimiento.
El cccido, Pseudococcus filamentosus ataca la fruta en Hawi, y
Aulacaspis miranda y Ceropute yuccae en Mxico. En Espaa, el cultivar
susceptible 'Pinchua' est sujeta a los ataques de la mosca de la fruta del
Mediterrneo, Ceratitis capitata.
Garca et al (2010) a travs de su libro manual de manejo integrado de
chirimoya clasifican las plagas de la siguiente manera:
Mosca de la fruta: entre las plagas que atacan al chirimoyo, la de mayor
repercusin econmica es la mosca del Mediterrneo, Ceratitis capitata Wied
como especie predominante, sin embargo, el complejo Anastrepha sp causa un
efecto relevante en algunas zonas del pas. El dao es realizado por los
estados larvales de la mosca en la pulpa de la fruta.

Perforador del fruto: otra plaga de creciente importancia econmica

para nuestro medio es el perforador del fruto Bephratelloides sp que oviposita
directamente en la semilla cuando los frutos son pequeos. La larva
generalmente empupa en el interior de la semilla y cuando el adulto sale, deja
en el exterior de los frutos una pequea perforacin de 2 a 3 milmetros de
dimetro. En condiciones favorables (reduccin de factores de control natural)
el dao puede superar el 70%, por fortuna esta plaga no se encuentra muy
diseminada en nuestros valles.
Minador de hojas: el minador de hojas (Lyonetia sp.) se encuentra
ampliamente distribuido en nuestros valles, con incidencias que varan de
acuerdo a las condiciones ambientales, llegando a valores superiores al 80%
especialmente en zonas fras. Los sntomas se presentan como una pelcula
marrn en el haz de las hojas, sin embargo, su incidencia en el rendimiento
aparentemente no es significativo.
Plagas menores: se tienen otras plagas cuya incidencia e importancia
econmica en el cultivo es mnima como la cochinilla negra Parasaissetia nigra
y el gorgojo de la semilla Xyleborus sp.

Enfermedades
Garca et al (2010) menciona que las siguientes enfermedades que
afectan al cultivo de chirimoya.
Viruela del fruto: La viruela del fruto causada por el hongo
Cladosporium carpophum, es un patgeno que se encuentra ampliamente
distribuido en nuestros valles. En los frutos los sntomas empiezan como
pequeos puntos marrones; a medida que progresa la enfermedad, las
manchas se hacen circulares u ovales, dependiendo de la severidad, las
manchas pueden coalescer. El crecimiento del hongo es superficial y afecta la
epidermis del fruto. Por lo tanto, afecta principalmente la calidad del fruto
reduciendo el valor comercial.
Rajadura del tallo: la rajadura del tallo es causada por el hongo
Verticillium sp. En frutales se observa un desarrollo pobre y una senescencia
temprana de las hojas, adems de una necrosis vascular y posterior muerte

regresiva. En la mayora de los rboles se forman estras necrticas de color

marrn. La principal fuente de inoculo del hongo es el suelo, penetra a la planta
por las races a travs de heridas ocasionadas por insectos o herramientas de
labranza.
3.3 Cultivo a instalar
CARACTERISTICAS DEL CULTIVO A INSTALARA
Chirimoya variedad Cumbe Rayan (anona cherimola) (en la
provincia de Ambo)
La principal caracterstica de la Cumbe Rayan es que no se negrea ni se
oxida rpidamente. Es decir tiene mayor vida de anaquel, lo que representa
una ventaja para poder ser usada en la agroindustria, ya que no sera
necesario usar cido ascrbico o ctrico para que se conserve.
Un rbol originario de los andes del norte de Sudamrica y se desarrolla
en zonas subtropicales. El fruto tiene una forma acorazonada de
aproximadamente 10 cm de dimetro, es verde - gris y est cubierto por
intumescencias parecidas a gotas de agua. La pulpa es cremosa de color
blanco con ligeros grumos de aspecto gelatinoso con semillas de color negro,
los frutos llegan a pesar entre 250 a 800 gramos. Es rica en contenido
vitamnico, sales minerales, e hidratos de carbono.
CUADRO N 01: Contenido nutricional

Fuente: Direccin Regional de Informacin Agraria 2011.

Formas de propagacin

La forma de propagacin ser por semillas encamas de almacigo, que

posteriormente se realizara el embolsado, una vez germinado se procede hacer
el injerto, El plan de abonamiento y fertilizacin se va llevar acabo al inicio de la
trasplante de los plantones.
Las diferentes variedades.
1.- Cumbe, es la variedad que se encuentra instalada.
2.- Blanca de Huamanga
3.- Criolla

Requerimientos del cultivo de chirimoya

Temperaturas: entre 15 y 25 C definen el crecimiento ptimo, siendo una
especie muy sensible a las temperaturas extremas. Por debajo de 14 C la
calidad del fruto disminuye de manera marcada y a -2 o C se producen daos
importantes en hojas, frutos y tallos. La calidad del polen disminuye
considerablemente cuando se alcanzan temperaturas de 33 C.
El cuajado del fruto se ve seriamente afectado cuando la temperatura media de
las mximas supera los 29 C; altas temperaturas tambin provocan la cada
de frutos recin cuajados, as como quemaduras en hojas y frutos muy
expuestos al sol.
Humedad relativa: baja (<40%).
Humedad atmosfrica relativa: media de 60 a 70%.
Altitudes: El cultivo prospera en las formaciones de yungas y en los valles
meso trmicos e interandinos (1.000 a 2.500 msnm).
Profundidad: El chirimoyo requiere suelos profundos, permeables, frtiles,
bien drenados, porosos y en general de buena estructura fsica.

 Textura: el chirimoyo requiere de terrenos francos, areno - arcillosos, profundos,

frescos, blandos, ligeros, poco hmedos.
PH: algo cido con un pH entre 6.5 y 7, 5 tolera cierta alcalinidad con pH 7,6 a

8,5 y contenidos de carbonatos de 29 a 30%.

Materia organica: ricos en materia orgnica, pero no soporta los alcalinos o con
mucha cal.
Abonado: 5000 kg/Ha. de estircol descompuesto.
Fertilizacin: en los primeros aos requiere una dosis de fertilizacin por rbol,

siendo lo que ms requiere el nitrgeno, se usar de la siguiente manera:

1 ao: N, 240 g; P2O5, 120 g; K2O, 120 g.

2ao: N, 360 g; P2O5, 180 g; K2O, 180 g.
3 ao: N, 480 g; P2O5, 240 g; K2O, 240 g.
4 ao: N 600 g; P205, 3 00 g; K2O, 300 g.
Esto nos da entender que por hectrea a un distanciamiento entre plantas de
4x4, que nos estara dando 625 plantas, por lo tanto se estara aplicando las
siguientes proporciones por hectrea:
Ao
1
2
3
4

N(Kg/Ha)
150
225
300
375

P(Kg/Ha)
75
112
150
187

K(Kg/Ha)
75
112
150
187

La carencia de potasio se identifica por la decoloracin de los bordes de las

hojas, que posteriormente se necrosan.
Despus de estos primeros aos la dosis de aplicacin para el
mantenimiento del cultivo es la siguiente:
N
230

P
100

K
140

IV. MATERIALES Y METODOS

4.1 .Lugar de ejecucin
El presente trabajo de investigacin se va realizar en la provincia de
Ambo a una altitud de 2100 msnm, en la chacra del Sr. Daro Luna Saavedra.
4.1.1. Ubicacin poltica
Regin
: Hunuco
Provincia
: Ambo
Distrito
: Ambo
4.1.2. Ubicacin geogrfica
Latitud sur
: 826'22 a 1028'29
Longitud oeste
: 422'20 a 7719'16
Altitud
: 2 100 msnm.
4.2 Antecedentes del terreno
Caa de azcar hasta el ao 2006, que posteriormente se llev la
instalacin de la especie frutal chirimoya (Anona cherimola)
4.3 .Materiales a utilizarse
Los materiales en los que se va a utilizar durante el desarrollo del plan
de abonamiento son:
Herramientas manuales: azadones, pala, palos o postes para cubicar
el terreno, wincha, etc.

Material vegetal: plantones de vivero (variedad cumbe injertada) que

tiene propiedades que no se negrea ni se oxida rpidamente. Es decir tiene
mayor vida, lo que representa una ventaja para poder ser usada en la
agroindustria, ya que no sera necesario usar cido ascrbico o ctrico para que
se conserve.

4.4 . Labores agronmicas

A) Preparacin del terreno
Antes de la plantacin se preparara el terreno aplicando estircol para
mantener la fertilidad del suelo y favorecer la penetracin y expansin de las
races.
Los hoyos de plantacin tendrn una profundidad mnima de 40 cm. La
capa del estircol se colocara en el fondo y se cubrir con otra de tierra para
que no entre en contacto con las races.
4.5. Labores culturales
Riegos: el riego se realiza de acuerdo a la necesidad del requerimiento
del cultivo, en este caso del cultivo de chirimoya.
Control de malezas: se controlara con herbicidas, el glifosato que en
mayor parte se usa en frutales.

ABONAMIENTO Y FERTILIZACIN
CARACTERSTICAS EXTERNAS DEL SUELO

Altitud
Temperatura media
Precipitacin pluvial
Cultivo anterior
Cultivo a instalar
Capa arable

: 3 100 msnm.
: 15 a 25 C
: 1 000 y 2 000 mm
: caa de azcar
: chirimoya
: 0.90 cm

ANLISIS FSICO QUIMICO

Textura
PH
Nitrgeno total
P ppm

K 2 0 ppm

: Franco arcilloso
: 7.7
: 0.01 %
: 6.93 mm/ao
:460 kg/Ha

Materia organica : 0.02 %

Anlisis mecnico :
Arena
:39.7 %
Arcilla
: 28.5 %
Limo
: 32 %
La dosis de fertilizacin para el establecimiento del cultivo de
chirimoya entre los primeros aos.
Ao

N(Kg/Ha)
P(Kg/Ha)
1
150
75
2
225
112
3
300
150
Para dosis para el mantenimiento es esta

N
230

K(Kg/Ha)
75
112
150

P
100

CALCULO DE LOS ELEMENTOS DISPONIBLES EN EL SUELO

K
140

PESO DEL SUELO

PS=( 100 x1000.90 ) x1.1=9900TM=9900000 Kg/Ha

MATERIA ORGANICA

INTERPRETACION

% M.O

BAJO

- 2

MEDIO

- 4

ALTO

EN CONCLUSION EL CONTENIDO DE MATERIA ORGANICA EN EL

SUEL ES DE 0.2 QUE ORRESPONDE A NIVEL BAJO
NITROGENO TOTAL=?

NT=0.01NIVELBAJO
NT=0.010.045

NITROGENOTOTAL=0.009
100kgdesuelo0.009kgNT

9900000kgdesuelo X
X=

0.009 kg NTx 9900000 Kg s

100kg s

X = 891 Kg NT/Ha

PARA HALLAR ELNITROGENO DISPONIBLE

ND=?

891kgdeNT 100
X 2.5
X=

892kg NTx 2.5

100
X=22.275 Kg
Nitrgeno

Fosforo (P)

Disponible/Ha

P=6.93 ppmNIVELBAJO
P ppm=6.93 x2.3=15.93 ppmP 2 05

POR LOTANTO:
15.93Kgde P 2 05 1000000kgde suelo

X 9900000kgdesuelo
POTASIO (k)

Nosda460kgdek 2 0quecorresponde aun NIVEL MEDIO

Porlotanto el potasiosoloel10 esdisponible

460 Kgdek 2 0100

X 10
X=46kg de K 2 0/Ha
En conclusin los elementos disponibles en el suelo es esta:
N

22Kg NT/Ha

157kgdeP 2 05 /Ha

46 kgde K 2 0/Ha

En el primer ao la dosis de fertilizacin a utilizar es de la siguiente

forma:

Dosis
Actividad
Lo que recomienda

N
15
0

lo que tengo
Lo que debo aplicar

22
12
8

75

75

157

46

-82

29

Los fertilizantes de los que se dispone

Urea:46 N

KCL:60 DEK

100kgdeurea46kgdeN

X 128 KGN
X=278kgdeurea/Ha

comonotodonutrienteesasimilableseagregaacadaunoel10
X=278kgdeurea+10=278+27.8=305.8kgdeurea

quecorrespondea6.100sacosdefertilizantecomercial
FOSOFORO: En cuanto a fosforo tenemos en exceso en el suelo, en este
sentido no requiere la aplicacin.
POTASIO: Tenemos como fertilizante KCl que tiene el 60% de k

100kgdeKCl60kgdek

X 29 Kgk

tambienaeste seagregaacadaunoel10
X=48kgde KCl+10 =48kg KClde+4.8kgKCl

52.8kgdekcl/Ha
quecorresponde1saco y280gramos.
De la misma forma se realiza para las otras fertilizaciones hasta la hasta el
tercer ao, de all se empieza una fertilizacin para el mantenimiento del cultivo
cada ao.
La fertilizacin para el mantenimiento del cultivo con una dosis de.
Dosis
recomienda
Lo que tengo
Lo que debo aplicar

N
230
22
208

P
100
157
-57

K
140
46
94

Por lo tanto mi dosis de fertilizacin para el mantenimiento del cultivo

ser:
Dosis
Lo que debo aplicar

N
208

Esta se aplica en razn al anlisis del suelo

Urea: 46%

100kgdeurea46kgdeN

P
-57

K
94

X 208 Kg N

X=452kgdeurea/Ha
comonotodonutrienteesasimilableseagregaacadaunoel10

X=452kgdeurea+10=452kgurea+42.5kgurea
= 497 kg de urea

quecorrespondeacasi10sacosdefertilizantecomercial
En cuanto fsforo el suelo tiene un exceso por lo tanto no requiere su
aplicacin.

Clorurode potasioKCl:60 K
100kgdeKCl60kgdek

X 94Kgk
X=157kgdeKCl/Ha

tambienaeste seagregaacadaunoel10
X=157kgde KCl+10=157 kgKClde+15.7kg KCl

quecorresponde3.1/2sacos
4.5 COSTO DE PRODUCCION

PROVINCIA: Ambo

Sr. Daro Luna Saavedra

Cultivar chirimoya

Tipo de suelo
Rendimiento

Actividad Mantenimiento cultivo

(Promedio)
Kg/Ha

Fecha de cosecha Abril 2011

NPK

6000
Kg/Ha

Precio promedio Venta 3.5

Ao

INSTALACION

FrAr

2
3

MANTENIMIENTO

150

75

75

225

112

112

300

150

150

230

100

140

Nivel tecnolgico Medio

5.1 Total de costos directos

ACTIVIDAD
I.- COSTOS DIRECTOS
A. GASTOS DE CULTIVO
1. Mano de Obra:
1.1 Abonamiento
- Abonamiento
1.4 Labores Culturales
- deshierbos
- Poda
1.5 Control Fitosanitario
- Aplicacin pesticidas
1.6 Cosecha
- Recoleccin y acarreo
- Seleccin
- Encajonado y carguo
SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA
2. Insumos:
2.1 Fertilizantes (230-100-140)
- Urea

UNIDAD
DE
MEDIDA

N
DE
UNIDAD

VALOR
UNITARIO
(S/.)

COSTO
TOTAL
(S/.)

Jor.

25.00

200.00

Jor.
Jor.

30
10

25.00
25.00

750.00
250.00

Jor.

25.00

125.00

Jor.
Jor.
Jor.

40
5
12
110

25.00
25.00
25.00

1000.00
125.00
300.00
2750.00

Kg.

500

1.80

900.00

- Cloruro de Potasio
- Borax 20.5%
2.2 Pesticidas
- Benfuracarb
- Cyfluthrin
- Mancozeb
- Lissapol NX
SUB-TOTAL DE INSUMOS

Kg.
Kg.

172
15

1.80
25.00

309.60
375.00

Lt.
Lt.
Kg.
Lt.

1
1
1
1

105.00
100.00
30.00
18.00

105.00
100.00
30.00
18.00
1837.60

B. GASTOS GENERALES
1. Imprevistos (10% gastos de cultivo)
SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS

458.76
458.76
5046.36

5.2 Costos indirectos

A) ASISTENCIA TECNICA
B) ADMINISTRACION
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS

5%
8%

470.00
750.00
8103.96

5.3 Costo Total de la produccin

COSTO TOTAL DE PRODUCCION

6209.04

5.4 Valorizacin de la cosecha

A. Rendimiento Probable (kg. /Ha.)
B. Precio Promedio de Venta (S/.x kg.)
C. Valor Bruto de la Produccin (S/.)

Kg
s/

6000
3.50
21 000.00

5.5 Distribucin de la produccin

A. Prdidas y mermas (5% produccin)
B. Produccin Vendida (95% produccin)
C. Utilidad Neta Estimada

Kg.
Kg.

300
5700

1050.00
19950.00
13740.96

5.6 Anlisis econmico

Valor Bruto de la Produccin
Costo Total de la Produccin
Utilidad Bruta de la Produccin
Precio Promedio Venta Unitario
Costo de Produccin Unitario
Margen de Utilidad Unitario
Utilidad Neta Estimada
ndice de Rentabilidad (%)

21000.00
6209.04
14790.96
3.50
9.93
-6.43
13740.96
221