EN QUE CONSISTE LA TECNOLOGIA POPULAR

Las tecnologas populares como la respuesta a una necesidad de la persona y las comunidades. La tecnologa
popular, como parte de un proceso integral de desarrollo. La idea bsica es que la tecnologa no es un elemento
neutro dentro de una estrategia de desarrollo, sino que constituye una dimensin que la determina en sus rasgos
fundamentales. Luego, las caractersticas que tendr sta, se derivarn directamente del estilo de desarrollo
adoptado por la regin o el pas. Permite reconocer la necesidad de rescatar y sistematizar un conocimiento
campesino tradicional que se identificaba con el concepto de tecnologa apropiada ya que algunos campesinos
han desarrollado molinos de viento, calentadores solares de agua, biodigestores, mquinas que funcionan con
traccin animal e incluso energa humana, todas estas tecnologas contienen elementos locales, recursos
propios, creatividad y un fuerte uso de la mano de obra familiar. Es una tecnologa en la cual participan la
mayora de los miembros de una comunidad en sus diferentes etapas de desarrollo y de este modo existe una
fcil apropiacin integral y control permanente de su proceso. Integrando para ello el conocimiento acumulado
por aquellas personas con ms experiencia en funcin del colectivo. Podramos decir que estaramos hablando
de una tecnologa campesina es toda aquella organizacin de tcnicas especficas funcional al logro de los
objetivos campesinos de autosubsistencia y desarrollo dentro de sus formas particulares de vida, o sea, todo y
cualquier logro tecnolgico til para asegurar la estabilidad familiar, minimizando los riesgos, usando recursos
de bajo costo y la mayor utilizacin de mano de obra familiar. Es una tecnologa en la cual participan la mayora
de los miembros de una comunidad en sus diferentes etapas de desarrollo y de este modo existe una fcil
apropiacin integral y control permanente de su proceso. Integrando para ello el conocimiento acumulado por
aquellas personas con ms experiencia en funcin del colectivo. Son tecnologas que no depredan y que estn
concebidas de acuerdo a la ecologa local, y procuran en todo momento mantener un equilibrio en los sistemas.
LA TECNOLOGA POPULAR Y EL DESARROLLO ENDGENO
La tecnologa popular y tecnologa apropiada. La primera nace de las necesidades y valores personales, de las
ideas, ingenio, conocimiento humano llevando a crear y reforzar los valores sociales, productivos y culturales
del individuo y comunidad. La connotacin de lo popular se refleja en la tecnologa apropiada tambin, por ello
la definimos como: la tecnologa que tiende armonizar y crear nexos de interdependencia entre en conjunto de
tecnologas destinadas a la produccin de bienes y servicios, proporcionndoles el carcter de sustentabilidad,
de equidad en los usos de los recursos naturales y de la transformacin social necesaria, afianzando los valores
histricos y culturales de las comunidades. Partiendo que el desarrollo endgeno nace desde lo ms adentro de
las comunidades, va por dentro y se sustenta para adentro, encuentra su complementariedad, su sustrato y sus
bases materiales en el propio sentido de las tecnologas populares y apropiadas. Estas, tambin nacen de lo ms
adentro de las comunidades; de lo particular; puede ser una sola cumpliendo con las atribuciones definidas en
ellas. Las tecnologas apropiadas son varias tecnologas populares acopladas, constituyndole en un complejo
sistema de desarrollo tecnolgico el cual necesariamente pasa a ser parte activa en la recuperacin y
preservacin de nuestro ambiente y de la produccin social.Los desarrollos endgenos en el cumplimiento de
sus funciones sociales y productivas exigen ser ambientalmente sustentables, para que desde sus propias y todas
atribuciones, con las fuerzas que los contienen; contravengan, los inalcanzables desarrollos tecnocrticos,
degradantes del ambiente, despilfarradores de recursos econmicos e inalienables ideolgica y cientficamente.
CIENCIA, TECNOLOGA E INNOVACIN PARA EL SOCIALISMO
La ciencia y la tecnologa en el siglo XXI han avanzado a pasos agigantado. La Ciencia, Tecnologa e
Innovacin (CTI) no son neutras ni ideolgicamente aspticas, pues como toda actividad humana poseen cargas
valorativas e intencionalidad, condicin subjetiva que las inclina a tomar posicin en torno a algn modelo

poltico, que en nuestro caso identificamos como Socialismo Bolivariano del siglo XXI. La importancia de
estimular la democratizacin y ampliacin de las investigaciones cientficas, que respondan a las realidades del
pas, bajo criterios de responsabilidad y tica, orientados a la soberana y el bienestar social, es en base al
enfoque tecnolgico, ya que una de las necesidades ms grande que tiene Venezuela es precisamente crear
centros de investigacin que investiguen la realidad venezolana.Debemos tener presente que la CTI son pilares
fundamentales para la sociedad del presente siglo, denominado por el proceso globalizador como la era del
conocimiento, dada su importancia y auge en los tiempos actuales, la misma que Bolvar y Robinson
visualizaron hace casi 200 aos como base de la independencia y sustento de nuestro desarrollo, pues
concibieron al conocimiento cientfico, el saber popular y la tcnica como instrumentos tiles tanto para la
dominacin como para la liberacin.
TECNOLOGA POPULAR AGRCOLA
Las tecnologas populares "como la respuesta a una necesidad de la persona y las comunidades". Entendemos la
palabra necesidad como la formacin de ideas que son impulsadas en cierto sentido para la conservacin de la
vida. Asimismo, impulsa la agricultura alternativa es un conjunto de actividades productivas que estn
surgiendo a partir de las nuevas tendencias de cambio que se generan por el proceso de globalizacin y sus
efectos en la agricultura. Con el aprovechamiento de los conocimientos que han surgido de las diferentes
ciencias y haciendo uso de las herramientas tecnolgicas, ambos elementos se han conjugado para dar como
resultado una agricultura de precisin, dicho sistema consiste en el uso de la tecnologa de informacin para
adecuar el manejo de los suelos y cultivos a la variabilidad presente dentro de un lote Al situarse en la
perspectiva de satisfaccin de las necesidades esenciales de los sectores populares, los aspectos y mtodos
comerciales de la creacin tecnolgica, buscan facilitar el acceso que cada grupo social tiene a los bienes y
servicios agrcolas, con el fin de un desarrollo sustentable. Los avances de la revolucin forman parte del
trabajo para alcanzar la independencia cientfico-tecnolgica, la seguridad y soberana alimentaria, en pro de las
necesidades del pueblo.
TECNOLOGA POPULAR DEL SIGLO XXI
Podemos considerar las nuevas tecnologas del siglo XXI caracterizan en la actualidad a nuestra sociedad.
Durante el siglo XXI han aparecido y desarrollado muchos avances tecnolgicos destinados a diferentes
funciones y objetivos. La Tecnologa acta como motor del cambio social. LA Tecnologa popular financiada
por la Revolucin DEL SIGLO xxi que, por estar en la etapa de escalamiento, y una vez sean convalidados, se
pudiesen financiar en cantidades y as beneficiar a una mayor cantidad de productores, pues son productos que
disminuyen el tiempo de trabajo mejorando la calidad de vida de los trabajadores sin convertirlos en esclavos
del trabajo en s. Ahora corresponde a la Revolucin del siglo XXI, implementar herramientas que permitir el
incremento de la productividad y mejorar la calidad de vida del trabajador. montar una fbrica para la
produccin de estos productos, pero no para venderlos como en el capitalismo y hacer ricos a unos cuantos, sino
por la va del comercio socialista (). Esto es ciencia y tecnologa al servicio del ser humano y de la
produccin, rumbo al socialismo, y con ello dar respuestas cables a las necesidades de los pueblos.

TIPOS DE RAZAS CAPRINOS

RAZAS LECHERAS:

LA MANCHA
Cabra originada en Oregon, de excelente temperamento lechero y una
produccin lctea con un alto contenido graso.Son de pelo corto y fino y no tienen combinacin de color
definido.

SAANEN
El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental, Suiza. Son
excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos por lactacin y con un 3,6% de materia grasa. Es de tamao
medio llegando a pesar 65 Kilos.Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza pacfica y
tranquila La raza es sensible al exceso de radiacin solar y se desarrollan mejor en condiciones de fro.

TOGGENBURG
Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de leche inscrita ms
antigua del mundo. Raza de tamao medio (55 kg.), rstica, vigoroza, de apariencia alerta y temperamento
amable y quieto. El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas
caractersticas. El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de fro. Se caractreriza por su excelente
desarrollo y altas producciones de leche, 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3,3 % de materia grasa.
RAZAS DE CARNE:

BOER
Raza creada por la fusin de la cabra europea, angora e india. Su nombre deriva de la
palabra alemana BOER que significa granja.Es una raza de excelentes condiciones para producir carne, su
produccin de leche esta limitada a la alimentacin de la cra, la cual madura tempranamente. Es de gran
tamao alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las hembras.

ESPAOLA
Raza de tamao pequeo, gil, amistosa y capaz de alimentarse con una
dieta poco palatable. No tiene color, forma de orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes.

RAZAS DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE)

ANGLO-NUBIAN
Esta raza se origin en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras
orientales con orejas cadas que provenian de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia. Es una raza de
doble propsito usada para carne y leche con producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un
alto porcentaje de materia grasa (4,5%)Esta raza es una de las ms grandes y pesadas, llegando los machos a
pesar 140 kilos, es de carcter dcil, apacible, tranquilo y familiar.Se adapta bien a condiciones de calor y es
muy usada en regiones tropicales para aumentar la produccin de carne y leche de las razas locales. Su
caracterstica fsica ms sobresaliente son las orejas largas y pendulares.
RAZAS DE FIBRA

ANGORA
La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turqua en Asia menor. Es dcil y fcil de manejar. Su
principal caracterstica es la produccin de pelo fino (mohair). Es un animal pequeo, llegando a pesar 40 kilos
las hembras y 70 los machos. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos de 1900. La
fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tie con facilidad.
ENFERMEDADES QUE ATACAN, Y SINTOMAS
ENFERMEDADESDEL TRACTO GASTROINTESTINAL
COCCIDIOSIS Ovinos y Caprinos (Enfermedades, Sntomas y Control) AGENTE:
EIMERIA,CRIPTOSPORIDIUM
CLASE DE AGENTE: PROTOZOARIO OBSERVACIONES: Afecta a
los animales de cualquier edad. SNTOMAS: El animal presenta perdida de apetito, pelo opaco sin brillo,
diarrea, deshidratacin, anemia mucosa del ojo plida, detencin del crecimiento y muerte. Una muestra de
materia fecal mostrara si el animal esta infectado. CONTROL: Con una buena alimentacin y sanidad.los

jvenes deben recibir calostro, se deben alojar en corrales limpios y secos, mantener los bebederos y
comederos limpios evitando que caiga material fecal enellos. Es conveniente separar animales jvenes de
adultos, realizar pastoreos rotacionales.
INFECCIONESGENERALIZADAS
VIRUELA AGENTE: Capripoxvirus CLASE DE AGENTE: VIRUS OBSERVACIONES: Eltratamiento es
de suministrarle vitaminas A, D3, y E, y la desinfeccin de lasinstalaciones y materiales. SNTOMAS: Se
observanvesculas en la parte interna de la pierna, ubre, los labios, parpados y lanariz. Hay fiebre y
adelgazamiento; se afecta todo el cuerpo y se complica aveces con neumona. Se confunde a veces con
una enfermedad llamadaectima, quetambin presenta vesculas que luego se transforman en costras
espesas. CONTROL: Mediantevacunacin
EDEMA MALIGNO AGENTE: Clostridium septicum CLASE DE AGENTE: Bacteria OBSERVACION:
La infeccinocurre generalmente atreves de contaminacin de heridas (accidentes, castracin,vacunacin,
parto). SNTOMAS: Prdida delapetito, fiebre y en la herida hinchazn, el musculo se vuelve pardo, obscuro
onegro; la muerte puede ocurrir en 24 o 48 horas. CONTROL: Mediante vacuna.
ENFERMEDADES DE LA PIEL
TIAO DERMATOMICOSIS AGENTE: Trichophiton verrucosum
CLASE DE AGENTE: HONGO
SNTOMAS: Se presenta comodepilaciones redondeadas e infecta rpidamente a los otros animales.
Hayintranquilidad. Algunas veces se inicia en el dorso o en el flanco y otrasalrededor de la boca o los pezones;
el ser humano corre el riesgo deinfectarse. CONTROL: Realizar el lavadoy desinfeccin de los apriscos. Aislar
los animales que estn infestados yseguir el tratamiento indicado por el mdico veterinario.
ENFERMEDADES RESPIRATORIAS
SINUSITISPARASITARIA AGENTE: Oestrus ovis CLASE DE AGENTE: LARVASDE MOSCA
OBSERVACION: La mosca depositasus huevos en el pelo del animal. Las larvas se desplazan hacia las
fosasnasales y llegan a los cornetes. SINTOMAS: Moco claro yabundante, estornudos frecuentes (muy
caractersticos), crisis nerviosa que seenhota porque el animal golpea el suelo, le da vrtigo; y marcha
temblndose;el apetito disminuye. La sinusitis se puede complicar causndole la muerte alanimal.
NEUMONAY PLEUYRONEUMONIA AGENTE Y SU CLASE: Mycoplasma (Bacteria),
Pasteurella(Bacteria), Parainfluenza P13, Reovirus (Virus), Clamydia (Hogo)
SINTOMAS: Se presenta
confiebre, prdida de apetito, anemia, moqueo, dificultad respiratoria, fiebre,adelgazamiento y la muerte del
animal. CONTROL: realizar buenasprcticas de manejo, evitando el hacinamiento, mantener alejados a los
animalesjvenes de los adultos; en los sistemas intensivos, mantener una buenaventilacin.
ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS
BRUCELOS AGENTE: Brucella melitensis CLASE DE AGENTE: BACTERIA SINTOMAS: Causa
aborto en elcuarto mes de preez. En el macho, inflamacin de los testculos (orquitis),
ocasionalmenteinflamacin de las articulaciones. CONTROL: la nica forma decombatirla es eliminar a los
animales infectados y la vacunacin de las hembrasjvenes. Para el diagnostico, se debe enviar el feto y la
placenta allaboratorio, acompaados de una muestra de sangre para que se confirme eldiagnostico. Puede ser
transmitida al ser humano ( produce la fiebre de malta ofiebre ondulante).

MASTITIS
AGENTES:Staphilococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Mycoplasmamycoides,
Corynebacterium pyogenes CLASE DE AGENTE: BACTERIA SINTOMAS: inflamacin de laubre, alteracin
en la secrecin de leche, disminucin en la produccin deleche; en casos agudos, el animal presenta fiebre.
CONTROL: se recomienda muchahigiene durante el ordeo, limpiar bien la ubre y la mano del ordeador y,
alfinal del ordeo, limpieza a fondo de la sala de ordeo y de los utensiliosempleados (baldes,..)
ENFERMEDADES DE LA SANGRE:
ANAPLASMOSIS AGENTE:
Anaplasmamarginale
CLASE DE AGENTE: RICKETTSIA
OBSERVACION: Se transmitegeneralmente por garrapatas. SINTOMAS: Fiebre,disminucin del apetito,
anemia, ictericiada, perdida de peso y disminucin enla produccin de leche. CONTROL: Evitar lainfestacin
por garrapatas mediante baos garrapaticidas peridicos. Intercalarel cultivo de pastos con otros cultivos.
CONSUMO DE AGUA DEL CAPRINO Las necesidades de agua se estiman en 2-3 litros por cada kilo de
materia seca ingerida, y adems un litro adicional por cada litro de leche producido, de tal manera que las
cabras de alta produccin llegan a ingerir ms de 10 litros diarios de agua. En pocas de calor, estas necesidades
son un 50% superiores. La baja ingestin de agua da lugar a impactacin ruminal, reducin de la ingestin y
disminucin de la produccin de leche; de hecho, las caidas bruscas de produccin suelen estar relacionadas con
el suministro de agua.
TIPOS DE INSTALACIONES DE HIGIENE Y SALUD
INSTALACIONES: Para aquellas personas que cuentan con pequeas granjas y desean dedicarse a la cra de
cabras, existen dos formas de produccin muy sencillas: una es la que se denomina estabulado rstico y es en la
que los animales cuentan con un techo, un lugar de esparcimiento y estn encerrados; el otro sistema de cra es
por estaca; sin embargo, este no es muy recomendable, ya que se deja al animal atado a un rbol y ste no tiene
libertad de moverse. El corral puede ser construido tambin con materiales de la zona, entindase madera, y
alambres (no de pas), con distancia de hilos que evite que los animales pasen. Estos hilos se irn colocando de
abajo hacia arriba. Se deben colocar 7 hilos a 14 centmetros de distancia entre cada uno. Luego, ms arriba, las
lneas de alambres pueden ser ms espaciadas. El balancn y la trinca deben ser seguros. No es necesario hacer
una alisada con cemento, con el piso de arena es su ciente, pues este absorbe cualquier humedad. Es bueno que
el corral no est ubicado en un lugar donde se acumule agua y que tampoco ingrese mucha agua en das de
lluvia. El piso se debe barrer diariamente, y la materia fecal puede ser utilizada como fertilizante para los
pastos. En cuanto a los comederos y bebederos no tienen que ser muy profundos, de manera que los animales no
aprieten el cuello contra el comedero para alcanzar la comida y el agua.
Instalaciones cerradas El diseo de los pasillos, superficie de los pisos, altura de las salas y sistema de
drenaje, no deben causar dao al animal y deben ser de fcil mantenimiento. Las instalaciones deben estar
adecuadamente ventiladas pero no expuestas a corrientes de aire. Las paredes y techos no deben presentar
ningn tipo de condensacin. El rea de las camas o rea de descanso debe estar relativamente limpia y seca.
Los comederos usados para ofrecer el forraje, concentrado y agua, deben estar construidos y localizados de tal
manera que el alimento no sea desperdiciado o contaminado.
Instalaciones abiertas Asegrese que los pasillos sean lo suficientemente amplios para mover al ganado,
alimento y cama, y sea accesible para que el personal observe la salud de los animales. Evite construir
callejones sin salida. Los pisos por donde transiten las cabras debern estar acanalados para prevenir resbalones
que puedan causar lesiones a la ubre, pezuas u otras partes del cuerpo. El rea de las camas o rea de descanso
deben estar relativamente limpia y seca. Los comederos y bebederos usados, deben estar construidos y
localizados de tal manera que el alimento no sea desperdiciado o contaminado. Las instalaciones deben

proporcionar fcil acceso de personal para observar la salud de las cabras, y requerir una mnima cantidad de
trabajo para mover las cabras, alimento y camas.
Sala de ordea La sala de ordea en donde hay un mayor control de la inocuidad y calidad, en el proceso de
la ordea. Esta sala es normalmente la primer rea que un visitante (consumidor inspector de salud) observa
cuando se realiza un recorrido o supervisin, esta primera impresin puede determinar la percepcin total de la
calidad y limpieza del producto. Las buenas prcticas en el diseo y manejo de la sala de ordea incluyen: La
sala de ordea deber ser usada exclusivamente para las operaciones de ordea y no estar comunicada en
forma directa con el establo. La sala de ordea debe ser diseada, construida, situada y mantenida de tal manera
que prevenga la contaminacin de la leche El tamao de la sala de ordea depender del nmero de animales en
produccin y del equipo. Un especialista en diseo de salas de ordea puede ayudar al propietario del establo a
establecerla apropiadamente. Las paredes y pisos debern ser construidos de material liso, para evitar la
acumulacin de contaminantes y facilitar la limpieza.
Higiene y salud. La higiene puede definirse como medicina preventiva. En general, podemos decir que la
higiene es la suma de todos los esfuerzos destinados para controlar el medio ambiente total de la cabra, para
asegurarse que las cabras sean ordeadas con higiene y adecuadamente con un equipo funcionando
correctamente, es importante realizar una serie de procedimientos, que debern estar a la vista en la sala de
ordea o en un sitio accesible para todos los empleados. Por lo tanto, las buenas prcticas de manejo para la
ordea se dividen en las siguientes: Buenas prcticas de manejo en la pre-ordea Los siguientes puntos debern
tomarse en consideracin para elaborar los propios sistemas de operacin del establo: Mantener un medio
ambiente limpio y sin estrs. - El medio ambiente que rodea a la cabra debe ser limpio, Y SECO, Sanitizar
regularmente las superficies para minimizar el nivel de bacterias en las superficies del equipo.
Mantener el buen estado de salud de los caprinos. Realiza las prcticas que indica el plan sanitario,
preparando y aplicando los productos prescritos, utilizando tcnicas acordes a la categora de animales a tratar,
las instalaciones, el instrumental correspondiente y respetando las normas de seguridad e higiene legalmente
establecidas. Limpia, fumiga, desinfecta y desinsecta las instalaciones y si corresponde, baa y asperja a las
diferentes categoras de caprinos.
TIPOS DE RAZA OVINO
Entre las razas mas comunes del ganado Ovino se encuentran:
West frica: provenientes de frica, raza netamente de pelo, su color es pardo, posee cola larga, orejas
pequeas y su perfil es convexo.

Barbado Barriga Negra: Es de color pardo con la barriga negra, es un ovino que proporciona 75% de partos
dobles, y proporciona abundante leche.

Santa Ines: La raza Santa Ins es resultado del cruce de la raza Bergamacia (origen italiano) con la raza Morada
Nova, animal criado en el nordeste brasileo.

 Persa Cabeza Negra: Es de Origen Asitico, su color es blanco con la cabeza negra tal como lo indica su
nombre su principal caracterstica es que acumula grasa en la base de la cola, es 100% productor de grasa.

Existen dos variedades: el cabeza negra y el blanco, el primero es un ovino cuerpo

blanco y cabeza y cuello color negro y el segundo es completamente blanco.
ENFERMEDADES QUE LO ATACAN Y SINTOMAS
EN F ER M ED AD ES PARA S ITARIA S :
S porozoarios . Cocc idios is intes tin al: ei merios is TOXO CA RIOS IS . Es una hel mi ntos is
provocad a por la pres encia en el in tes tino delgado de los becerros ( mu y raro obs ervar es ta
paras i tos is en los pequeos ru mi antes ) de nematodos de la fa mi li a As caridid ae cu ya
es pec ie es Toxocar a vi tulor um . S u pres enc ia es t a as ociad a al periodo o poca de partos
que es cuando s e pueden obs ervar el ma yo r numero de cas os , debido a que l as madr es s e
co mpor tan co mo un hos pedador int ermed iario del paras i to y el becerro co mo un
hos pedador defini tivo. S nto mas . Los s ignos cln icos en cas o de altas cargas paras itar ias
es tn as oci ados con un pobre des arrol lo y diarre as int er mi tent es , heces ft idas , s nto mas
neu mn icos , adems de un al iento en los bec erros afe ctados con olor but rico o a t er.
C ontrol Se debe evitar que los pars itos afecten a los becerros e i mpedir la contaminacin
ambiental con los huevos, para lo cual s e deben tratar los becerros entre los 10 y 16 das
de nacidos , con el fin de eliminar las formas inmaduras del paras ito antes de que
ocasionen dao y comiencen la produccin de huevos .
Oestrus ovis CLASE DE AGENTE: LARVASDE MOSCA OBSERVACION: La mosca depositasus huevos
en el pelo del animal. Las larvas se desplazan hacia las fosasnasales y llegan a los cornetes. SINTOMAS:
Moco claro yabundante, estornudos frecuentes (muy caractersticos), crisis nerviosa que seenhota porque el
animal golpea el suelo, le da vrtigo; y marcha temblndose;el apetito disminuye. La sinusitis se puede
complicar causndole la muerte alanimal.
NEUMONA Y PLEUYRONEUMONIA AGENTE Y SU CLASE: Mycoplasma (Bacteria),
Pasteurella(Bacteria), Parainfluenza P13, Reovirus (Virus), Clamydia (Hogo)
SINTOMAS: Se presenta
confiebre, prdida de apetito, anemia, moqueo, dificultad respiratoria, fiebre,adelgazamiento y la muerte del
animal. CONTROL: realizar buenasprcticas de manejo, evitando el hacinamiento, mantener alejados a los
animalesjvenes de los adultos; en los sistemas intensivos, mantener una buenaventilacin.
ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS

BRUCELOS AGENTE: Brucella melitensis CLASE DE AGENTE: BACTERIA SINTOMAS: Causa

aborto en elcuarto mes de preez. En el macho, inflamacin de los testculos (orquitis),
ocasionalmenteinflamacin de las articulaciones. CONTROL: la nica forma decombatirla es eliminar a los
animales infectados y la vacunacin de las hembrasjvenes. Para el diagnostico, se debe enviar el feto y la
placenta allaboratorio, acompaados de una muestra de sangre para que se confirme eldiagnostico. Puede ser
transmitida al ser humano ( produce la fiebre de malta ofiebre ondulante).
MASTITIS
AGENTES:Staphilococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Mycoplasmamycoides,
Corynebacterium pyogenes CLASE DE AGENTE: BACTERIA SINTOMAS: inflamacin de laubre, alteracin
en la secrecin de leche, disminucin en la produccin deleche; en casos agudos, el animal presenta fiebre.
CONTROL: se recomienda muchahigiene durante el ordeo, limpiar bien la ubre y la mano del ordeador y,
alfinal del ordeo, limpieza a fondo de la sala de ordeo y de los utensiliosempleados (baldes,..)
ENFERMEDADES DE LA SANGRE:
ANAPLASMOSIS AGENTE:
Anaplasmamarginale
CLASE DE AGENTE: RICKETTSIA
OBSERVACION: Se transmitegeneralmente por garrapatas. SINTOMAS: Fiebre,disminucin del apetito,
anemia, ictericiada, perdida de peso y disminucin enla produccin de leche. CONTROL: Evitar lainfestacin
por garrapatas mediante baos garrapaticidas peridicos. Intercalarel cultivo de pastos con otros cultivos.
CONSUMO DE AGUA DIARIO. Suministro de agua en todas las etapas es necesario considerar que los
requerimientos de agua son de 8 a 10 % de peso vivo y varia de acuerdo al tipo de alimentos y temperatura
ambiental, las hembras gestantes y en lactancia consumen mayor cantidad de agua.
TIPOS DE INSTALACIONES.
CORRALES. Generalmente en los rebaos donde se practica el encierro nocturno, slo existe un corral que
aloja a la totalidad de los animales del rebao, siendo recomendable que est
orientado de norte a sur para lograr una mayor proteccin del los vientos.Los materiales de construccin de los
corrales dependern mucho del tipo de clima de la regin, y muy importante, de las posibilidades econmicas d
el productor para adquirirlos, entre los ms comunes estn:
Paredes: Tablones de madera, tarimas, tabique, block, etctera.
Cercas: Malla ciclnica, electro soldada o borreguera. Tubos de metal galvanizados,
postes de madera o concreto.
Techo: Palma, madera o lmina de cartn, galvanizada, transparente o de asbesto.
Pisos.El piso de las instalaciones donde se alojarn los ovinos, preferentemente deben de ser de tierra apison
ada, lo que facilita el drenaje y la conservacin de las camas. La compactacin evitar
su
posterior
hundimiento. Por su parte, los pisos de concreto, adems de su elevado costo, resultan muy rgidos
para los animales, son fros y mantienen ms humedad en la poca de lluvias.
Comederos .Deben estar situados a cierta altura del suelo (entre 25 y 40 cm, dependiendo de la talla y edad
de los animales) y contar con barreras para que el animal slo meta la cabeza y no lo los
miembros
anteriores. Debe evitarse que el alimento se contamine con orina o estircol.
Bebederos No hay que descuidar los aspectos relativos al suministro de agua que requieren los
ovinos. En el siguiente cuadro se exponen las necesidades de agua en distintas etapas fisiolgicas
y
diferentes
temperaturas
ambientales.
El
clculo
de
los
requerimientos
de
agua est basado en los kg de alimento
(en base seca se resta el contenido de agua que
contiene cualquier ingrediente) consumido por los animales. El suministro de agua debe ser continuo y
sta debe estar siempre limpia, fresca y protegida de la luz y polvo.
RAZAS AVCOLAS
GALLINAS PRINCIPALES RAZAS Y SUS CARACTERISTICAS

GALLINAS LIGERAS (Produccin De Huevo)

BABCOCK Babcock produce un gran nmero de huevos de tamao superior. Es ampliamente reconocida por
su temperamento tranquilo y su rusticidad. Se puede encontrar en color caf o blanco.
HY-LINE Su color por lo general es caf y su tamao es pequeo, se desarrolla industrialmente ya que su
crianza es exigente en condiciones sanitarias.
HISEX BROWN Es famosa por la resistencia y la intensa coloracin marrn de la cscara de los huevos, llegan
a poner 250 huevos por ao aproximadamente.
HISEX WHITE Perfectamente adaptada para el objetivo buscado, produce un gran nmero de huevos de
tamao intermedio y con una excelente calidad de cscara.
DEKALB Es una ponedora bien equilibrada, un ave verstil que produce buenos rendimientos. La gallina ideal
para producir buenos huevos de tamao intermedio.
GALLINAS PESADAS (Produccin De Pollo De Engorda)
ROSS Es una de las variedades ms populares a lo largo del mundo. Su reputacin se basa en la habilidad del
ave de crecer rpidamente con el mnimo consumo de alimento.
COBB Rpido crecimiento, buena conversin alimenticia, alta viabilidad, y de fcil adaptacin a cambios
climticos. Presenta plumaje blanco.
HUBBARD Es la combinacin de balance ptimo entre el comportamiento reproductivo y el comportamiento
del engorde, en una reproductora tipo estndar.
ARBOR ACRES Crecen y ganan peso rpidamente, transforman el alimento ms eficientemente y alcanzan el
tamao requerido por el mercado en corto tiempo.
GALLINAS SEMIPESADAS (Doble Propsito)
RHODE ISLAND RED Es grande, de cuerpo ancho, y bajo, de patas amarillas, de carne abundante. Con una
puesta aceptable de huevos grandes. Tiene comportamiento excelente como incubadora y madre.
PLYMOUTH ROCK BARRED Grande, pesada, con una cabeza pequea. El tronco es ancho y profundo; la
cola, bastante corta, ancha en la base. La produccin abundante de carne excelente y la puesta de alrededor de
los 200 huevos anuales.
ENFERMEDADES QUE ATACAN, SNTOMAS
MAREK: Es causada por un virus perteneciente al grupo de los herpesvirus. No se sabe mucho sobre su
transmisin, pero parece que se concentra en los folculos de las plumas y es difundido en la capa (escamas de
piel y clulas de las plumas). Causa: Virus herpes. Edad: Puede presentarse desde un da de edad. Sntomas:
Ataca los nervios de las patas y a las alas. Las aves cojean y los nervios del cuello se ven tambin afectados. 26
Cra de AvesTratamiento: Como no existe tratamiento curativo, se debe prevenir aplicando la vacuna a las
pollitas entre uno y dos das de edad. Control: Vacunacin.
INFECCIOSA DE LA BURSA (Gumboro): Es una afeccin viral aguda de los pollos jvenes altamente
contagiosa. Aparece con mayor frecuencia en zonas donde hay gran concentracin de produccin avcola.
Causa: Virus Edad: Se presenta con mayor frecuencia en aves jvenes, entre las 3 y 6 semanas de edad.
Sntomas: Ligeros temblores, diarrea, plumaje enmaraado, prdida del apetito, tendencia a la inmovilidad,
andar titubeante, postracin y muerte. Tratamiento: No existe tratamiento efectivo. Se puede prevenir aplicando
la vacuna especfica, bajo supervisin del veterinario. Control: Vacunacin.
NEWCASTLE: Es una infeccin viral contagiosa que causa desrdenes respiratorios nerviosos en varias
especies de aves domsticas, incluyendo pollos y pavos. Se han reconocido diferentes cepas del virus (varan en
su habilidad de causar desrdenes nerviosos, lesiones viscerales y muerte). Causa: Virus en la va nasal. Edad:

Puede presentarse a cualquier edad de las aves. Sntomas: Presenta catarros, bronquitis, trastornos nerviosos y
tos. Control: No hay tratamiento curativo efectivo. Se puede usar antibiticos tpicos y vitaminas, para aliviar
las lesiones. Como prevencin, se debe vacunar en ponedoras entre los 10 y los 15 das, con revacunacin a los
28 35 das y luego a los 5, 8, 11,14 y17 meses.
MOQUILLO: Causas: Se produce por bacterias (Haemophilus gallinarum). Edad: Puede presentarse en la
edad adulta. Sntomas: Prpados pegados por inflamacin de los ojos, los cuales presentan tumefacciones en la
parte de abajo. La respiracin se dificulta y aparece un exudado sanguinolento en las fosas nasales. Tratamiento:
Se debe prevenir conservando una adecuada ventilacin, controlando las corrientes bruscas de aire. La cama
puesta en los galpones debe estar seca.
CONSUMO DE AGUA DIARIO. El agua es imprescindible para el desarrollo y bienestar de las aves que
deben tener acceso adecuado que permita cubrir sus necesidades y evitar heces lquidas y por tanto humedad en
la cama. La proporcin de agua vara segn la estacin del ao (1,8-2,3 veces el consumo diario de pienso). Se
suelen utilizar bebederos tipo tetina o niple (que se pueden usar desde el primer da) y en algunos casos
bebederos de campana. El consumo de pienso y agua estn relacionados (el consumo de agua es 1,8-2,3 veces el
consumo diario de pienso), aspecto de gran importancia a la hora de valorar el estado del lote.
TIPOS DE INSTALACIONES ,HIGIENE Y SALUD
El tipo y calidad de construccin de un galpn, depende de las condiciones climticas del lugar, de la
finalidad de la explotacin y de los medios econmicos con que se cuente. Toda galera debe ser construida en
lugares secos, terrenos bien drenados, y preferiblemente en sitios donde el sol penetre en el galpn varias horas
durante el da y est protegida de fuertes corrientes de viento.
Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galerones tengan amplios aleros, especialmente
en zonas hmedas; buena ventilacin, acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz elctrica,
fuente permanente de agua potable y una buena cubierta de piso. La construccin ideal de una galera debe tener
un zcalo o pared de bloques de concreto con un mnimo de 60 a 80 cm de altura, sobre el cual se coloca los
horcones de madera o "perlings" de 1,20 m; para una altura total de 1,80 m, desde el piso hasta la solera. El
espacio abierto de la pared se forra con cedazo para gallinero o malla metlica (tipo cicln o soldada), con
huecos de unos 2,5 cm.
Aunque es ms difcil su colocacin, el cedazo se pega del lado interno de la galera, con el fin de que las
aves no puedan pararse en el zcalo y defecar sobre l, lo que ahorra mucho tiempo a la hora del lavado. El piso
de tierra se puede apelmazar y ser utilizado en esta forma, aunque por razones sanitarias es preferible chorrear
una capa con concreto, de un espesor (5 a 6 cm) que no se quiebre con facilidad y dure muchos aos, y que
adems permita efectuar una buena lavada. Por su duracin y al no ser atacado por insectos como el comejn, a
largo plazo es ms econmico fabricar las cerchas con "perlings". Este material, por sus dimensiones y
resistencia, permite tambin el uso de menos piezas y de mayores espacios sin soportes intermedios.
El material ms recomendable para la cubierta del techo es el zinc corrugado, por su mayor durabilidad y
facilidad de colocacin; no obstante se puede usar cualquier otro producto como tejas de barro, fibrocemento,
etc. El tipo de galera se debe ajustar a la actividad (crianza/desarrollo o crianza/produccin de huevos) y al
nmero de animales que se desea tener. Cuando la galera tiene ms de seis m de ancho, se recomienda el techo
de dos aguas, para que no sea muy alto y porque le brinda mayor proteccin al impedir la entrada de lluvia y
viento. Las dimensiones de la galera dependen bsicamente del nmero de animales que se desee tener, de la
topografa del terreno y de los materiales disponibles. Si no se tienen los conocimientos bsicos de
construccin, es mejor consultar con algn tcnico o constructor, quien le pueda dibujar el plano del galpn y
hacer el presupuesto respectivo. Lo lgico en todo caso, es que no haya desperdicio de materiales, como cortar

lo menos posible la madera, perlings o las lminas de zinc. Hay que tratar de utilizar la mayora de los
materiales en las mismas dimensiones en que se comercializan. En zonas de clima caliente se deben alojar unas
cinco gallinas por m cuadrado, mientras que en clima fro se puede tener una densidad de seis o siete aves por m
cuadrado.
Para explotaciones con menos de 30 gallinas, resulta ms econmico la construccin de dormideros o casetas
porttiles, los cuales tienen patas para mantenerlos a unos 60-70 cm del suelo. Estas casetas deben tener sus
respectivos nidales, debajo de los cuales se coloca el comedero para que no se moje con la lluvia. El piso se
construye con reglas, con separaciones de unos dos cm entre una y otra, para que el excremento pase con
facilidad entre ellas y no se acumule. Estas casetas que sirven para que las gallinas duerman y se protejan de las
inclemencias del tiempo, se pueden movilizar de un aparto a otro. Su capacidad es de unas 15 gallinas por m
cuadrado.

TUBERCULOS:
OCUMO
,AME,
YUCA.
LABORES
CULTURALES
,SIEMBRA.
ENFERMEDADES QUE ATACAN, PH, TIPO DE SUELO, ALTURA AL NIVEL DEL MAR.
PREPARACIN DEL TERRENO
Estos cultivos se dan en casi todos los tipos de suelo, pero es deseableque el terreno donde se cultiven sea
profundo, preferiblemente suelto yporoso y que no retenga excesos de agua. La raz tuberosa se forma enel
suelo y si este es de textura muy arcillosa, estas races tienendificultad para crecer, se deforman y se dificulta su
cosecha. En suelospesados las races tuberosas de la batata tienden a ser rugosas ydeformes.La mayora de los
pequeos productores no usan mecanizacin o no esposible por lo irregular del terreno. Preparan el suelo
talando los rbolespequeos, removiendo los arbustos y cortando las ramas de rbolesgrandes. Losa restos los
arruman en diferentes puntos de la parcela y alsecar los queman. Siembran con mnima labranza. Solo afectan el
readonde colocan la semillaEn zonas muy secas los suelos se endurecen lo cual dificulta supreparacin y la
siembra. El arado y el rastreo aflojan el suelo a unaprofundidad de por lo menos 20 - 25 cm., donde la mayora
de las racesse desarrollan y as facilitan su penetracin.En suelos con mal drenaje y de textura pesada se deben
hacer camellones de 15 a 20 centmetros de alto, con lo se cual reducen losproblemas de pudricin y se facilita
la cosecha.
SURCADO Las semillas" de estos cultivos y sus races tuberosas que se originande stas son muy
susceptibles al exceso de agua, por esa razn, sedebe garantizar que el cultivo se desarrolle en un suelo con
buendrenaje. En suelos franco arenosos y en zonas quebradas, normalmenteno se surca. El surcado se utiliza
cuando usamos mecanizacin en lapreparacin de suelos, en zonas con exceso de agua y tambin cuandoexiste
la posibilidad de aplicar riego.
EPOCA DE SIEMBRA La siembra de estos cultivos se realiza a entradas de lluvia. Depende dela
disponibilidad de agua en el suelo y de la semilla. Con riego sepuede sembrar en cualquier poca del ao.
La cantidad de agua en el suelo depende de muchos factores: la textura,el contenido de materia orgnica, la
precipitacin, la humedad relativadel aire, la temperatura y el viento.Se debe esperar hasta que las primeras
lluvias sean mas frecuentespara eliminar el riesgo de perder la siembra.
FORMA DE PLANTACIN DE LAS SEMILLASLa variedad, el tipo de suelos y elclima influyen tambin
en la posicinde las semillas al momento derealizar la siembra.La estaca de yuca se siembra devarias formas:

Posicin vertical ensuelos arenosos y con una estacinseca de hasta de 4 meses, una lluviade unos 1.200
milmetros anuales yuna temperatura promedio de 28 oC.
PROFUNDIDAD DE PLANTACIN Las estacas se pueden sembrar superficial o profundamente en
variasposiciones. Los criterios que se deben tener en cuenta son: para suelossecos, arenosos, las estacas se
deben sembrar a mayor profundidad,mientras que en suelos hmedos, pesados, se debe sembrar
superficialmente.La siembra profunda dificulta la cosecha y aumenta los costos deproduccin cuando esta se
efecta manualmente.
MECANIZACIN DE LA SIEMBRA La siembre manual de estos cultivos es una labor muy fuerte y
requieremas de 8 jornales de mano de obra para sembrar una hectrea. Es unfactor limitante en la expansin de
la superficie sembrada de estoscultivos. La siembra mecanizada es necesaria para grandes extensionesque se
deben hacer en un perodo corto. En los cultivos de papa y yucase han desarrollado sembradoras que realizan
varias laboressimultneas: surcan, fertilizan, siembran horizontalmente las semillas,las cubren con tierra y
compactan el suelo. Con estos equipos sepueden sembrar ms de 5 ha/da en suelos planos. En ame, ocumo
ybatata an no se ofrecen comercialmente, estas sembradoras.
TUTORADO. Eltutorado es una labor muy costosa, que requiere hasta de 60 jornales por hectrea. Se debe
hacer antes que la plantacin alcance los dos meses.Se usan varas de 1,5 a 2 m., colocadas en forma alineada o
entrpode, de tal forma que el bejuco pueda trepar fcilmente
FERTILIZACIN. El manejo de la fertilidad del suelo es importante para incrementar laproductividad de
estos cultivos y mantenerla en el tiempo. La siembracontinua en el mismo terreno es una de las causas de la
reduccin de losrendimientos.Se debe disponer del anlisis del suelo para conocer el nivel de aportede
nutrientes.Se efecta mediante un muestreo de suelos. Para yuca se tomanmuestras compuestas de 0 a 20 y de
20 a 40 cm de profundidad, por cada lote de unas 20 hectreas.Hay otras formas sencillas para conocer las
caractersticas del suelo quedisponemos para sembrar un cultivo tuberoso. Se puede hacer unpequeo hueco de
unos 30 a 40 centmetros de profundidad que seconoce tcnicamente como calicata. As se puede revisar las
diferentescapas de suelo, detectar la presencia de zonas endurecidas queimpidan el desarrollo de las races.Estos
cultivos son muy exigentes en potasio, seguido del nitrgeno y enmenor proporcin el fsforo. Las dosis
generalmente recomendadas denitrgeno estn entre 60 y 120 kg/ha, dependiendo de la cantidad demateria
orgnica que tenga ese suelo. El nitrgeno se pierde confacilidad en el suelo.El fsforo por sus bajas
concentraciones en los suelos tropicales es elelemento que ms limita la produccin de tuberosas. El fsforo,
convieneaplicarlo al momento de la siembra en el fondo del surco, o al voleocuando la siembra de yuca se
realiza asociada a otro cultivo.Es conveniente no descuidar la evaluacin de los microelementos, enespecial
Zinc y Cobre, que afectan la produccin y con frecuencia sondeficitarios en los suelos
EL RIEGO
Estos cultivos se siembran sin riego a entradas de lluvia. Esto limita lasiembra a una poca del ao. Con
riego se puede sembrar durante todoel ao. Debemos usar el riego cuando sea posible, principalmentecuando se
quiere producir semilla o para la agroindustria que requiere suministro de materia prima en forma
permanente. Todos estos cultivosrequieren de suelo hmedo para la brotacin y establecimiento.El exceso de
humedad (no aguachinado) puede producir un crecimientomuy fuerte de la parte area y reducir los
rendimientos. El cultivo de yucaes el ms tolerante de todos a falta de agua en el suelo. Crece en zonasde poca
precipitacin y suelos con una capacidad de retencin de aguabaja. Estos cultivos no toleran el exceso de
humedad ni el mal drenajede los suelos pesados.La falta de humedad en el suelo al momento de la siembra
puedeocasionar perdidas graves en la brotacin de las semillas. Una sequapronunciada cuando las plantas
son muy pequeas puede causar retrazoen el crecimiento de la planta. El suelo debera regarse hasta lacapacidad
de campo cuando falta humedad. Si en el momento de laplantacin no ha llovido por lo menos en los ltimos 4
das y el riego noes factible, la plantacin se debe suspender hasta que llueva.El mayor requerimiento de agua

de estos cultivos ocurre entre los 2 a 6meses despus de la plantacin, cuando se inicia el llenado de lasraces
reservantes. Si se presenta una sequa despus de los 2 primerosmeses de crecimiento, las plantas disminuyen el
crecimiento o dejan decrecer. Otros cultivos como el maz, el frjol y el arroz mueren.
CONTROL DE MALEZAS El control de malezas es importante durante los primeros 2 mesesdespus de la
siembra y durante la estacin lluviosa. El control tempranode malezas es importante, debido a que las plantas
jvenes son mssusceptibles a la competencia por luz, agua y nutrimentos.Las malezas deben controlarse tan
pronto empiezan a competir con elcultivo, cuando todava son fcilmente controlables. El primer controldebera
hacerse entre 30 a 40 das despus de la plantacin. y de all enadelante cuantas veces sea necesario. Controlar
las malezas muytemprano, cuando no se ha establecido la semilla (14 a 25 das despusde la plantacin) puede
ser daina a las plantas jvenes de yuca ybatata, con races muy pequeas.
ALMACENAMIENTO. La cosecha se realiza en verano. Se debe esperar la entrada de laslluvias para
sembrar. Las varas que se usaran como semilla se guardandurante un periodo mayor al mes.Las condiciones
de almacenamiento de estas varas afectarn labrotacin y el enraizamiento. Se reduce el vigor de la planta, hay
perdidade humedad y es mayor las posibilidades de ataque de insectos y enfermedades
SECADO. Una planta de secado natural deyuca consta de tres componentesbsicos: un piso de concreto,
unamquina picadora y una bodega.Otros materiales serian un motor diesel, elctrico o de gasolina paramover
la mquina picadora, unacarpa, carretillas, palas, rastrillos yuna bscula.La mquina picadora produce trozos
pequeos de yuca y tiene unacapacidad de 8 a 12 toneladas por hora. Los trozos de yuca picados sonesparcidos
sobre el piso de cemento usando cargas de 10 a 12 kg detrozos por cada metro cuadrado de piso de secado.
Cada 1 a 2 horas lostrozos de yuca deben ser volteados con un rastrillo de madera paralograr un secado ms
uniforme y rpido.Los trozos de yuca permanecen expuestos al sol durante todo el primer da y hasta las 4 a 5
de la tarde en el segundo da.Cuando los trozos logren una humedad inferior a 14 %, se recoge,empaca y se
almacena. Este producto seco es estable, permite unmercadeo ms flexible y menos vulnerable. El secado
natural de TUBERCULOS esuna actividad generadora de empleo. Se requieren de 2,4 a 2,6 toneladas de yuca
fresca para obtener una tonelada de yuca seca.
OCUMO. ,SIEMBRA. ENFERMEDADES QUE ATACAN, PH, TIPO DE SUELO, ALTURA AL NIVEL
DEL MAR.
SIEMBRA de ocumo generalmente se practica en terrenos de vegetacin boscosa (denominados rastrojos),
inundables y de relieve irregular, por lo que resulta casi obligatoria una preparacin manual del terreno,
practican la tala del material vegetal y luego en algunos casos proceden a la quema del mismo. Esta ltima se
practica generalmente en las zonas no inundables. Si se siembra en montculos o en suelos planos,
usedensidades menores: 90 cm x 90 cm (12,350 plantas por ha), 100 cm x 100 cm (10,000 plantas por ha) 100
cm x 150 cm (6,600 plantas por ha).
COSECHA se realiza de forma manual con la implementacin de herramientas como el machete y el paln,
generalmente se inicia cuando el cultivo alcanza entre siete y ocho meses de sembrado o tiempo despus
dependiendo del criterio y la necesidad del productor. Los productores realizan la cosecha de forma escalonada,
lo que les permite practicar hasta cuatro cosechas dentro de un mismo ciclo de cultivo. A la medida que van
cosechando van volviendo a sembrar, realizando varias siembras en un mismo terreno, aprovechando as el
tiempo y el espacio fsico.
SUELO Y PH: suelos de libre drenaje con un pH entre 5.5 y 6.5. Tolera un poco de sombra pero se desarrolla
bien al sol.
NIVEL DEL MAR se cultiva en altitudes desde 0 hasta los 300 m, con temperaturas entre 20-25 C,
precipitaciones superiores a 2000 mm anuales

ENFERMDADES
EN YUCA Bacteriosis ( Xanthomonas axonopodis Pv manihotis).
Es la enfermedad ms limitante de la produccin deyuca en Venezuela. Causa graves prdidas en
laproduccin del cultivo. Sntomas: Manchas de color oscuro acompaadas de un exudado gomoso en elenvs
de las hojas y muerte de la planta. En la fototomada del CIAT se muestran detalles de las manchasangulares en
el envs de las hojas.La enfermedad se dispersa con eluso de semilla de plantas enfermas y el uso de
herramientascontaminadas. Otros factores que tambin favorecen su presencia es laalta humedad ambiental en
periodos de lluvias prolongadas, lasdeficiencias nutricionales y clones susceptibles a la enfermedad.
Superalargamiento. (Sphaceloma manihoticola) Las plantas enfermaspresentan un crecimiento exagerado,
entrenudos largos, presencia dedeformaciones en las venas y pecolos de las hojas. Su mayor incidencia es en
poca de lluvias. Control: Eliminacin de plantasenfermas, uso de semillas sanas y tratadas con el fungicida
Benlate(Benomyl) o Difolatan (Captafol), 6 gr./litro).El impacto negativo de estas enfermedades se disminuye
mediante eluso de cultivares tolerantes o resistentes, uso de semilla sana,desinfeccin de la semilla con
funguicidas a base de cobre,desinfeccin de herramientas, remocin y quemado de residuos de yuca,manejo
agronmico en lo relacionado con fertilizacin, plagas, malezas yrotacin de cultivos.
EN AME la enfermedad ms conocida en Venezuela es la llamada quemazn o antracnosis, causada por un
hongo denominadoColletotrichum gloeosporioides (Penz).La enfermedad se presenta en campodesde que las
plantas de ame inician subrotacin, permanece en el cultivodurante todo el ciclo de crecimiento,causando
manchas foliares, quemazn yprdida del follaje.Causa la muerte de hojas y del bejuco dela planta. La foto
muestra detalles de lamancha en una hoja.Tambin se presenta una necrosis en los brotes apicales, en las puntas
ybordes de las hojas, hasta que finalmente hojas y tallos se secancompletamente, reduciendo drsticamente el
rendimiento de ames.Alta humedad y temperatura favorecen su diseminacin. Este hongopersiste en el campo
en restos de cosecha y otros materiales en el suelo.En su control preventivo se usan los fungicidas del grupo
Dithane M 45 yManzate.En el mercado existe un producto especfico para antracnosis, sunombre comercial es
FunclorazOtra forma de control es la identificacin de variedades tolerantes oresistentes a la antracnosis, pero
en la actualidad no disponemos deesos materiales Tambien se conocen ataques sobre las races reservantes del
ame,producidos por Fusarium oxysporium Y Fusarium solani . Tambin sehan identificado virus que producen
mosaicos en las hojas del ame.
EN EL OCUMO. Se presentan pudriciones en campo y en almacenamientoproducidas por los hongos
Botryodiplodia theobromae, Fusarium solani,Fusarium moniliforme y Sclerotium rolfsii. En campo se observa
undeterioro del sistema radical, amarillamiento en las hojas, seguido denecrosis y arrugamiento de las partes
afectadas y finalmente la muertede la parte area de la planta.En almacenamiento ataca el hongo
Rhysopus stolonifer.N Favorecido por altas temperaturas y las heridas de los cormos durante la cosecha.En
Venezuela se ha detectado un virus en plantaciones de ocumo,visible bajo la forma de un moteado plumoso en
las nervaduras,malformacin de la lmina foliar y atraso en el crecimiento de la planta.Tambin se ha
identificado una bacteria que ataca el follaje. Lossntomas se inician en las hojas mas viejas, extendindose
luego a todoel follaje, dando la apariencia de un gran quemado
AME., PH, TIPO DE SUELO, ALTURA AL NIVEL DEL MAR.
SUELO Y PH: - El cultivo del ame requiere de suelos frtiles, profundos (ms 0,6m.) y bien drenados.Textura del suelo franco-arenoso. No le favorecen los suelos demasiado arcillosos.- Es importante la poca
compactacin del suelo. En suelos compactados se puede llegar a deformar el tubrculo.- pH del suelo entre 5.5
- 6.5

LABORES CULTURALES
- Aporco: consiste en cubrir los tubrculos que queden descubiertos ya que se tornaran de color verdoso por
la exposicin solar, y favorecer la aireacin de races.
- Aclareo: se realiza solamente en aquellos tubrculos que crecen demasiado juntos. Se realiza un aclareo
para eliminar los elementos que crecen demasiado juntos y favorecer as el engrosamiento de las races.
- Control de malezas: en todos los cultivos, el control de malezas debe ser prcticamente perfecto antes de
que stas interfieran con el cultivo.
- Control del desarrollo areo: en algunos casos se puede proceder al despunte de las guas o ramas
principales para evitar el excesivo desarrollo de la planta, y propiciar mayor produccin de tubrculos.
Fertilizacin. - Es importante suelo rico en materia orgnica para mejor fertilidad del suelo y mayor
capacidad de retencin de agua del mismo.- El ame requiere de un aporte generoso en potasio para favorecer el
engrosamiento de los tubrculos.
Saco Cosecha y almacenamiento. - La cosecha del ame debe realizarse entre 7 y 12 meses despus de
plantado el rubro. El momento de cosecha se caracteriza por el marchitamiento de las partes areas de la planta:
los tallos son poco turgentes y las hojas se tornan de un color marronoso. La parte distal del tubrculo es de
color caf.- En cultivos comerciales, la cosecha se realiza mecnicamente o de forma manual. La primera es
ms rpida pero puede producir daos en el tubrculo, mientras que manualmente se retiran los tubrculos
cuidadosamente con la ayuda de un trinchante o de una coa.
ENFERMEDAD. - Antracnosis: enfermedad infecciosa devastadora de gran parte de los cultivos en
Colombia a finales de los aos ochenta, causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides. Esta enfermedad
es la que ms afecta al cultivo de ame. Se caracteriza por la aparicin de puntos negros en los nervios de las
hojas y necrosis en el tallo
YUCA., SIEMBRA. ENFERMEDADES QUE ATACAN, PH, TIPO DE SUELO, ALTURA AL NIVEL
DEL MAR.
PREPARACIN DE LA TIERRA Se realizarn dos pases de rastra pesada, en cruz y un pase de rastra ligera,
en suelos de sabana, cubiertos de pastos naturales, francos o franco arenosos. En suelos de pH cido, por debajo
de 5, tras la labor anterior se aplicar 1 tm de cal viva por hectrea. Si se aplica carbonato de calcio, no se podr
realizar la plantacin hasta 1-2 meses despus. En suelos francos o franco-arcilloso-limosos o cidos, se llevar
a cabo un pase de arado integral o de tiro, seguido del encalado y de dos rastreos livianos, o como alternativa,
dos pases de rastra pesada seguidos de dos pases de rastra liviana.
PLANTACIN. Se recomienda realizar la plantacin al comienzo de la estacin de lluvias. En aquellas zonas
en las que llueve durante todo el ao, se podr planificar la plantacin de acuerdo a las demandas del mercado o
las necesidades de la industria.Si el cultivo de la yuca es industrial es preferible hacerlo en caballones. Dulong
apunta tres diseos de plantacin:
- En platabandas convexas, de dimensiones 1,60 x 1,80 m de ancho sobre las que se plantan dos hileras de
yuca. Cuando la precipitacin anual supera los 1.300 mm.
- En caballones (camellones), a una distancia de 0,80 m, en suelos poco profundos o cuando hay riesgo de
humedad permanente.
- En suelos planos, para suelos poco profundos y de estructura pobre. Es el ms rpido y econmico

LIMPIAS Y ESCARDAS. Se llevarn a cabo las limpias cuando las plantas tengan entre 20-30 cm, siendo
recomendable una segunda labor a los dos meses. En el caso que haya asociacin de cultivos, se reducirn estas
labores, y en el caso que sean leguminosas no se realizarn.
APORCADO Se lleva a cabo a los 2 - 3 meses de vegetacin, en aquellos cultivos que no estn mecanizados.
Con esto se consigue que las races reservantes se pueden desarrollar bien, y se evita la accin perniciosa de los
rayos solares, as como el ataque de roedores u otros animales.
RIEGO. Sena y Campos realizaron estudios acerca de las exigencias hdricas de la yuca en Brasil, con una
precipitacin anual de 1.196 mm y una temperatura media de 24,4 C. Sometieron el cultivo a tres frecuencias
de riego diferentes: cada 10, 14 y 18 das, ms un testigo sin riego. Se observ como el mximo rendimiento se
obtuvo regando cada 14 das, seguido de cada 10 y por ltimo cada 18. Las parcelas que no se regaron
obtuvieron slo el 20% de la produccin correspondiente a las regadas cada 14 das. A pesar de ser un cultivo de
secano, la yuca no produce econmicamente en condiciones de deficiencia de humedad, aunque las plantas
crezcan y puedan dar algo de produccin.
SUELO Y PH : No es un cultivo exigente en cuanto a suelo, se da desde en suelos muy pobres en elementos
nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad. Preferiblemente los suelos han de tener un pH ligeramente
cido, entre 6 y 7, con una cierta cantidad de materia orgnica y han se ser sueltos, porosos y friables, evitando
suelos con excesos de agua o desrticos. Es conveniente controlar la erosin de los suelos arenosos de sabana
expuestos a erosin elica, en los que debe realizarse el cultivo en franjas alternadas con pastos naturales o
artificiales.
FERTILIZACION O ABONADO. El exceso de nitrgeno disminuye el contenido en almidn y aumenta las
sustancias proteicas de las races reservantes, lo cual influye en la produccin de harinas integrales de yuca para
alimentacin animal, pero no para la produccin de almidones para uso industrial. Los abonos nitrogenados
minerales pueden ser ntricos(nitrato potsico y nitrato amnico) o amoniacales. En general se prefiere estos
ltimos al ntrico. Para evitar la lixiviacin, el nitrgeno se aplica en dos veces: en el momento de la plantacin
y a los 2-3 meses de cultivo, siendo en esta ltima ms recomendable la urea, aplicada va foliar. Los abonos
nitrogenados orgnicos son: abonos verdes, los estircoles y los restos vegetales. La concentracin de N2 de
distintos fertilizantes nitrogenados es: Sulfato amnico 20,5%, Nitrato amnico 33,5 %, Urea 42 - 46 %, y
Amoniaco anhidro 82,0%. Todos en estado slido, salvo el ltimo que es en estado gaseoso.
ENFERMEDADES:
Mancha parda de la hoja. Causada por Cercosporahenninsgsii. Es una de las enfermedades ms importantes
de la yuca. Los sntomas queprovoca son manchas marrones, ms definidas en el haz y menos en el envs. Las
venas cercanas a las lesiones circulares pueden aparecer de color negro. Las hojas situadas en la parte baja de
laplanta son ms susceptibles de ser atacadas. Para controlar la enfermedad, lo mejor es utilizar variedades
resistentes al hongo. Como control qumico se recomiendan funguicidas a base de xido de cobre yoxicloruro
de cobre suspendidos en aceite mineral.
- Mancha blanca de la hoja. Causada por Cercosporacaribae. Es una enfermedad frecuente en los periodos
hmedos y frescos. Los daos que causan estasespecies comienza por un amarilleamiento en la hoja, en el
centro aparece un color pardo en cuyo borde en ocasiones aparece una lnea irregular pardo-violeta. En las hojas
produce manchas irregulares,primero amarillas y posteriormente pardas de unos 5 - 10 mm. El hongo penetra en
la planta a travs de los estomas, invadiendo posteriormente los espacios intercelulares. El hongo sobrevive en
lapoca seca sobre los tejidos viejos infectados, para volver a iniciar su actividad en el periodo de lluvias. No se
conoce ninguna variedad resistente especfica.

- Ceniza o mildiu. Causada por Oidium sp.Esta enfermedad aparece en la poca seca. La ceniza de la yuca
est causada por Oidiummanihotis. Ataca preferentemente a las hojas ms desarrolladas. Provoca lesiones
amarillentas en las que enocasiones aparecen reas necrticas de color marrn. Pudiendo llegar hasta provocar
la defoliacin de la planta. En cuanto al control de la enfermedad, parece ser que existen variedades
resistentes.Tambin se recomienda la aplicacin de productos a base de azufre por aspersin.
NIVEL DEL MAR. Crece desde el nivel del mar hasta 2.200 msnm de altitud y tiene de variedades de altura.

265