Beatriz Martn,

Dont pannic!
Bea est aqu.

Men Largo

Men de hoy

ENTR ANTE
+
P R IN CIPA L
+
PA N
+
BE BID A
+
POSTRE

Enero
Respira hondo!
Contempla el paisaje!
Atrs el rgido ayer, delante el irrevocable
futuro, y aun as...En silencio, elige suavemente el objetivo, vamos! Enfoca el presente! Lo tienes? Dispara!
La vida llama al abordaje!
Atrapa los alisios en tus velas!
Explora, suea, descubre! Es hora de navegar
lejos de puerto seguro. Desmontar nuestro
retrato, inventar nuevos relatos.

13,30

Bailar sobre la rueca que hila el tiempo y

retomar la senda del continuo asombro.
Ser un poquito mas nios, mirar a la gente a los
ojos, reconocer a quienes son tus hermanos.

Men Corto
ENTR ANTE
+
P R IN CIPA L
+
PA N
+
BE BID A
+
POSTRE

8,30
Mediodas de lunes a viernes laborales

Porque aunque todava queda crudo invierno,

en lo profundo de la noche, hubo un destello,
Arzobispo Apaolaza, 10
Zaragoza 50009
T 976 359 011

apenas un susurro, en el que la semilla des-

HORARIO
Lunes a Domingo
de 13:00 a 16:00h
y Martes a Sbado
de 21:00 a 23:30h

El fuego interno se aviva seores!

restaurantebaobab.com

este nuevo enero de 2015.

Insprate en nuestro blog

restaurantebaobab.com/inspira

Hoy es el da del presente. Hoy ser nuestro

pert. El pndulo cambi su cadencia, y de

dentro hacia fuera ha comenzado a vibrar.
Y mientras tanto, aqu en Baobab, les procuraremos cobijo y descanso. Para recuperar
las fuerzas y recordar las certezas.
Vengan y disfruten de los Mens de Hoy de

nuevo hogar!
Que la dicha sea siempre su aperitivo de corte-

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Charla

sa y la risa el bomboncito que acompaa al caf!

Sean todos bienvenidos!

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Buen provecho!
enero

2015

Del

5 9
Al

Del

12 16
Al

Del

19 23
Al

Del

26 30
Al

Entrantes

Entrantes

Entrantes

Entrantes

E n salada
Ensalada Csar con crunchy de tofu
y salsa BBB (OV, OSG)

E n salada
Ensalada de espinacas, boniato, calabaza
y nueces con vinagreta de naranja (V, SG)

E n salada
Ensalada de tempeh al curry con manzana
y radicchio (V, SG)

E n salada
Ensalada de escarola, berenjanas y
pimientos asados con salsa romesco (OV, OSG)

sopa / crema
Crema de hinojo, ans estrellado,
avellanas y estragn (SG)

sopa / crema
Sopa de miso, verduras y algas (V, SG)

sopa / crema
Crema de calots con tostadita
de romesco (V, OSG)

sopa / crema
Crema de zanahoria y apionabo con
picatostes (V, OSG)
verd u ra
Wok de verduras de temporada con tofu,
shitake y salsa de soja y vino blanco (V, SG)

verd u ra
Menestra de verduras de temporada (V, SG)

verd u ra
Tortilla de alcachofas con tomatitos
al pesto (SG)

verd u ra
Nituke de verduras con quinoa (V, SG)

leg u mbres
Guiso de alubias rojas con kale,
zanahoria y tempeh (V, SG)

leg u mbres
Garbanzos encebollados con acelgas
y ali-oli de soja (V, SG)

leg u mbres
Lentejas estofadas con piquillos
y huevo frito (OV, SG)

Principales

Principales

Principales

ARROZ / CERE ALES

Guiso de setas con arroz integral (V, SG)

ARROZ / CERE ALES

Polenta de boniato y coco con tempeh
y verduras al wok (V, SG)

ARROZ / CERE ALES

Arroz negro a la marinera
con ali-oli de soja (V, SG)

ARROZ / CERE ALES

Risotto de alcachofas y boletus (OV, SG)

pasta simple
Macarrones integrales a la carbonara

pasta simple
Espaguetti con brcoli, shitake y trigueros
con pesto de kale y anacardos (V)

pasta simple
Cous-cous con berenjenas asadas
y hummus de calabaza (V)

pasta relle n a
Raviolis de setas con salsa gorgonzola

pasta relle n a
Canelones de championes
y bolognesa de qorn

pasta simple
Espaghettini aglio-e-olio con boniato,
espinacas y shitake caramelizado (V)
pasta relle n a
Raviolis de ricotta y espinacas
con salsa panna-pesto
otros
Quich de berenjenas y queso
de cabra con salsa olivada

Postres
pastel
Bracito de chocolate relleno
de mousse de turrn (SG)
f r u ta / yog u r / k e f ir
Peras asadas en Earl Grey sobre
Panna Cotta de avellanas (V, SG)
Batido de kfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (V, SG)
Fruta natural (V, SG)

pasta relle n a
Lasaa de espinacas, peras y roquefort
otros
Albndigas de soja con salsa
de zanahorias (V, SG)

Postres
pastel
Tarta melosa de chocolate y naranja (SG)
f r u ta / yog u r / k e f ir
Crumble de manzana con helado
de especias (OV)
Batido de kfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (V, SG)
Fruta natural (V, SG)

otros
Montadito de berenjenas y calabacn
con salsa pesto (SG)

Postres
pastel
Muselina vegana de yogurt
y frambuesas (V, SG)
f r u ta / yog u r / k e f ir
Brochetas de pltano asado con agave,
avellana picada y salsa de chocolate (V, SG)
Batido de kfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (V, SG)
Fruta natural (V, SG)

(V) Plato apto para veganos (OV) Opcin vegana (SG) Plato apto para celacos (OSG) Opcin Sin Gluten

leg u mbres
Corona de alubias blancas con
espinacas y ali-oli (V, SG)

Principales

otros
Crepe crujiente de verduritas al wok
con salsa de queso brie

Postres
pastel
Tarta selva negra
f r u ta / yog u r / k e f ir
Sopa de mango y naranja con helado
de lima y jengibre (V, SG)
Batido de kfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (V, SG)
Fruta natural (V, SG)