Universidad de Puerto Rico

Recinto Universitario de Mayagez

Colegio de Ciencias Agrcolas
Departamento de Industria Pecuaria

Reproduccin de Aves

Hctor L. Santiago, Ph.D.

Investigador Asistente
Mireille Argelles
Estudiante Graduada

Diferencias entre Especies

Perodo

Mamferos

Aves

Gestacin

tero Vientre

Cascarn - Huevo

Desarrollo y Crecimiento

Dependiente

Independiente

Nutricin Prenatal

Cordn umbilical

Yema

Nutricin Postnatal

Leche

Por si mismo

Proteccin Embrin

Fluido Amnitico

Albumen o Clara

Anticuerpos

Calostro

Yema

Huevo
Provee los nutrientes
necesarios para el
desarrollo y
crecimiento del
embrin
Fuente de:

Protena
Grasa
Minerales
Vitaminas

Interior del Huevo

Yema
Porcin amarilla
Rodeado por membrana
vitelina
Color vara, no es
indicativo del valor
nutricional
Fuente de vitaminas,
minerales y grasa
Donde se encuentra el
disco germinal,
blastodermo o
blastodisco

Albumen o Clara
67% del peso lquido del huevo
Contiene mas de la mitad de las
protenas y riboflavina del huevo
Consiste de 4 capas alternas de
albumen
Clara fina
Cercana al cascaron

Clara gruesa
Alrededor de la yema

Tiende a afinarse con el tiempo

debido a la desnaturalizacin de las
protenas

Chalaza
Tramos torcidos de clara
Mantiene la yema en el
centro del huevo
Rota la yema para que el
disco germinal no tenga
contacto con la membrana
interna del huevo
Cuando es prominente es
indicativo de frescura

Cmara de Aire
Es el espacio entre las
membranas en el lado
ancho del huevo
Formada por la contraccin
de los contenidos del huevo
durante el enfriamiento
Agua y CO2 salen a travs
de los poros del cascaron y
son remplazados por O2
Aumenta en tamao con el
tiempo
El tamao del mismo es
indicativo de frescura

Cascarn

Cobertura externa
Poros
Intercambio de gases
Compuesto por CaCO3
Puede ser blanco o marrn
Su color no afecta:

La calidad del huevo

Caractersticas de coccin
Valor nutritivo
Grosor del cascarn

Membranas del Huevo

Membranas
Interna
Rodea la yema y clara

Externa
Pegada al cascarn

Proveen una barrera

protectiva contra la
penetracin de bacterias
La cmara de aire se forma
entre estas dos membranas

Sistema Reproductivo Femenino

El tracto reproductivo
de la gallina es
diferente al de los
mamferos
Cada segmento del
tracto reproductivo
tiene una funcin
particular
Compuesto por:
Ovario
Oviducto

Sistema Reproductor Femenino

oviducto
huevo dentro
de oviducto
ano

ovario

Ovario
Hacinamiento de folculos
(1k 3 k) en forma de
racimo
Folculos inmaduros y
maduros
Dimetro flucta de 1 - 35
mm
Crecimiento folicular es
debido a la acumulacin
de cidos grasos
Orden jerrquico de
folculos

Ovario
Son reclutados a la
jerarqua folicular
cuando alcanzan los
10 mm
El ovario de una
gallina en postura
contiene una jerarqua
de 7 a 10 folculos
maduros cuyos
dimetros varan de
10 35 mm

 FSH
Controla el crecimiento
folicular

LH
Controla la ovulacin

Luego del reclutamiento,

los folculos maduros
producen cantidades
menores de estrgeno y
obtienen la capacidad de
producir progesterona

Folculos Inmaduros

Folculos Pequeos
Amarrillos (SYF)

Folculos Grandes
Blancos (LWF)

Folculos Pequeos
Blancos (SWF)

15 a 20 folculos

10 15 folculos

1,000 s

5 -10 mm

1 - 10 mm

< 1 mm

Fotoperodo y Regulacin Hormonal de la Ovulacin

Luz

Hipotlamo
(GnRH)

Pituitaria Anterior

LH

FSH

Ovario

Folculos

Ovulacin

Progesterona

Oviducto

Tubo largo y convoluto

Ocupa gran parte del lado
izquierdo de la cavidad
abdominal
El extremo anterior est cerca del
ovario y el posterior desemboca
en la cloaca
Longitud:
Gallina: 70 - 80 cm
Pava: 90 - 115 cm
Ancho: 1 - 5 cm
Esta compuesto por 5 regiones:
Anatoma: especficas y bien
definidas
Fisiologa: funcin especfica

Oviducto

I Infundbulo
M Magno
Is Istmo
U Utero
UVJ Unin
Uterovaginal
V -Vagina

Nidos de Espermatozoides

Nidos de espermatozoides
Sperm nests
Sperm Storage Tubules
Funcin
Almacenamiento de
espermatozoides
Localizacin
Unin tero-vaginal
Infundbulo
Capacidad de mantener
espermatozoides viables por
30 d luego de IA o monta
natural

Infundbulo
Forma de embudo
Mide + 3.5
Atrapar la yema despus
de la ovulacin
Causa su entrada al
oviducto
Lugar donde ocurre
fertilizacin
Aproximadamente 15 min
Ostium apertura

Magno

Mide + 13 de largo
Aloja la yema + 3
Lugar donde se
secreta la clara y se
deposita alrededor de
la yema
Produce la chalaza

Itsmo

Mide + 4 de largo
Ocurre la formacin de
las membranas interna y
externa del huevo
La yema y la clara
permanecen + 1 de h

tero

Mide + de 4 - 5 de largo
Lugar donde se produce
o se deposita:
Cascarn
Pigmentos
Cutcula

La yema, clara y
membranas permanecen
+ 16 a 21 h

Vagina, Cloaca y Ano

Vagina
El huevo pasa aqu
de 0 a 4 horas

Oviposicin
El tero se revierte a
travs de la vagina,
cloaca y ano para
expulsar el huevo.

Cloaca
Ano

Sistema Reproductor Masculino

Consiste:

Testculos
Epiddimo
Vaso deferente
Falo

No poseen:
Vescula seminal,
Glndulas bulbo-uretrales
Prstata

Testculos
Testculos
Localizados en el rea
dorsal de la cavidad
abdominal (frente a los
riones)

Grandes, relativos al
peso corporal
El volumen de semen es bajo
Pollos 0.8 ml / eyaculado
Pavos 0.4 ml / eyaculado

Testculos y Vaso Deferente

 A consecuencia de su localizacin, estos

funcionan a la temperatura corporal cerca de
41 a 42 C en especies domsticas
Regulacin de temperatura
Enfriamiento de los testculos:
Flujo de aire de los sacos areos
Plexo panpiniforme
Red de vasos sanguneos que circula
alrededor de los testculos
El rgano copulador (falo) es pequeo y no
funciona como rgano intromisor

Proceso de Eyaculacin

Vista Lateral de la Cloaca y Ducto Deferente

Regin Copuladora

Region Copuladora (Gallo)

Palmipedos (Patos y Gansos)

 Preguntas !