Professional Documents
Culture Documents
100 g parmezanu
8 suszonych pomidorkw z zalewy oliwnej
oliwa do grzanek
Do sosu:
1 jajko
2 zbki czosnku
1 yka octu
2 yki soku z cytryny
1 yeczka sosu Worcestershire
sol do smaku
wieo zmielony pieprz
Przygotowanie:
Szykujemy grzanki. Chleb kroimy w plastry o 1 cm gruboci, obcinamy skrk i kroimy w kostk. Na patelnie wlewamy yk oliwy z oliwek o
smaku czosnku (lub dodajemy zbek czosnku do oleju), gdy bdzie gorca, wrzucamy kosteczki chleba. Podsmaamy do zrumienienia mieszajc,
by chleb si nie przypali.
Szykujemy sos. Ucieramy w modzierzu lub ceramicznej miseczce czosnek. Dodajemy jajko, sok z cytryny, ocet i ucieramy, a uzyskamy gadk
past. Cay czas ucierajc, dodajemy oliw i mieszamy, by uzyska gadki, kremowy sos. Doprawiamy yeczk sosu Worcestershire, wieo
zmielonym pieprzem i sol.
Odcedzamy pomidorki z zalewy i kroimy na wiksze kawaki. Umyte i osuszone licie saaty ukadamy na do duym paskim talerzu lub w
pmisku. Ja zazwyczaj podaje t saatk kademu na osobnym talerzu, nie wsplnie. Posypujemy grzankami. Na wierzchu ukadamy plasterki