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Son aquellos seres vivos pluricelulares. Las clulas se agrupan y se reparten las
funciones entre ellas, conservando su independencia, por ejemplo los Lquenes,
algas, musgos, Hongos y Esponjas.
CELULAS PROCARIOTAS
Se llama procariota a la clulas sin ncleo celular definido, es decir, cuyo material
gentico se encuentra disperso en el citoplasma, reunido en una zona
denominada nucleoide
Adems, el trmino procariota hace referencia a los organismos pertenecientes al
imperio Prokaryota, cuyo concepto coincide con el reino Monera de las
clasificaciones de Herbert Copeland o Robert Whittaker que, aunque anteriores,
continan siendo an populares.
Casi sin excepcin los organismos basados en clulas procariotas son
unicelulares (organismos consistentes en una sola clula).
Se cree que todos los organismos que existen actualmente derivan de una forma
unicelular procariota (LUCA). Existe una teora avanzada, la Endosimbiosis
seriada, que considera que a lo largo de un lento proceso evolutivo, hace unos
1500 millones de aos, los procariontes derivaron en seres ms complejos por
asociacin simbitica
CELULAS EUCARIOTAS
Se denominan como eucariotas a todas las clulas con un ncleo celular
delimitado dentro de una doble capa lipdica: la envoltura nuclear, adems que
tienen su material hereditario, fundamentalmente su informacin gentica.
Las clulas eucariotas son las que tienen ncleo definido (poseen ncleo
verdadero) gracias a una membrana nuclear, al contrario que las procariotas que
carecen de dicha membrana nuclear, por lo que el material gentico se encuentra
disperso en ellas (en su citoplasma), por lo cual es perceptible solo al microscopio
electrnico. A los organismos formados por clulas eucariotas se les denomina
eucariontes.
Descripcin
Funcin
Ncleo celular
Ncleo
Control de la clula
Nucleolo
Cromosomas
Retculo
endoplasmtico
(ER)
Liso
Rugoso
Ribosomas
Sntesis de polipptidos.
Compuesto de saculaciones
membranosas planas.
Lisosomas
Vacuolas
Microcuerpos (ej.
peroximas)
Plstidos
Citoesqueleto
Microtbulos
Microfilamentos
Centriolos
Cilios
Flagelos
Nivel bioqumico
Los elementos de la vida Todos los seres vivos estn constituidos, cualitativa y
cuantitativamente por los mismos elementos qumicos. De todos los elementos
que se hallan en la corteza terrestre, slo unos 25 son componentes de los seres
vivos. Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos
elementos concretos que poseen unas propiedades fsico-qumicas idneas
acordes con los procesos qumicos que se desarrollan en los seres vivos.
Bioelementos
Los bioelementos o elementos biognicos son los elementos qumicos, presentes
en seres vivos.
Tipos de bioelementos Omar chivata Segn su intervencin en la constitucin de
las biomolculas, los bioelementos se clasifican en primarios y secundarios.
Bioelementos primarios
Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las
biomolculas orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos);
constituyen el 96% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrgeno, el
oxgeno y el nitrgeno (C, H, O, N, respectivamente).midory
cido oleico, una cadena de 18 tomos de carbono (bolas negras); las bolas
blancas son tomos de hidrgeno y las rojas tomos de oxgeno.
Oxgeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtencin de
energa mediante la respiracin aerbica. Adems, forma enlaces polares
con el hidrgeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH,
-CHO, -COOH).
Bioelementos secundarios
Los bioelementos secundarios se clasifican en dos grupos: los indispensables y
los variables.
Bioelementos secundarios indispensables. Estn presentes en todos los seres
vivos. Los ms abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio. Los
iones sodio, potasio y cloruro intervienen en el mantenimiento del grado de
salinidad del medio interno y en el equilibrio de cargas a ambos lados de la
membrana. Los iones sodio y potasio son fundamentales en la transmisin del
impulso nervioso; el calcio en forma de carbonato da lugar a caparazones de
moluscos y al esqueleto de muchos animales. El ion calcio acta en muchas
reacciones, como los mecanismos de la contraccin muscular, la permeabilidad de
las membranas, etc. El magnesio es un componente de la clorofila y de muchas
enzimas. Interviene en la sntesis y la degradacin del ATP, en la replicacin del
ADN y en su estabilizacin, etc.
OLIGOELEMENTOS
Los oligoelementos son bioelementos presentes en pequeas cantidades (menos
de un 0,05%) en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser
perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatolgicos. Adems de los cuatro
elementos de los que se compone mayoritariamente la vida (oxgeno, hidrgeno,
carbono y nitrgeno), existe una gran variedad de elementos qumicos esenciales.
Las plantas los absorben de los minerales disueltos en el suelo, y de ah pasan a
los hetertrofos. Se sabe que existen grandes organismos que consumen suelo
(geofagia) y visitan yacimientos minerales, de sal, por ejemplo, para conseguir los
oligoelementos necesarios en su dieta.
BIOMOLECULAS
Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los seis
elementos qumicos o bioelementos ms abundantes en los seres vivos son el
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre (C,H,O,N,P,S)
representando alrededor del 99% de la masa de la mayora de las clulas, con
ellos se crean todo tipos de sustancias o biomolculas (protenas, aminocidos,
neurotransmisores).1 Estos cuatro elementos son los principales componentes de
las biomolculas debido a que:
1. Permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo
electrones, debido a su pequea diferencia de electronegatividad. Estos
NIVEL FISIOLOGICO
Transporte pasivo
El transporte pasivo permite el paso de molculas a travs de la membrana
plasmtica sin que la clula gaste energa, debido a que va a favor del gradiente
de concentracin o del gradiente de carga elctrica. El transporte de las sustancia
se realiza mediante la bicapa lipdica o los canales inicos, e incluso por medio de
protenas integrales. Hay tres tipos de transporte pasivo:
1. smosis: consiste en el transporte de molculas de agua a travs de la
membrana plasmtica y a favor de su gradiente de concentracin.
2. Difusin simple: paso de sustancias a travs de la membrana plasmtica,
como los gases respiratorios, el alcohol y otras molculas no polares.
3. Difusin facilitada: transporte celular donde es necesaria la presencia de un
carrier o transportador (protena integral) para que las sustancias atraviesen
la membrana.
smosis
Artculo principal: smosis.
Difusin facilitada
Algunas molculas son demasiado grandes como para difundir a travs de los
canales de la membrana y demasiado hidroflicos para poder difundir a travs de
la capa de fosfolpidos y colesterol. Tal es el caso de la glucosa y algunos otros
monosacridos.
Estas sustancias, pueden sin embargo cruzar la membrana plasmtica mediante
el proceso de difusin facilitada, con la ayuda de una protena transportadora. En
el primer paso, la glucosa se une a la protena transportadora, y esta cambia de
forma, permitiendo el paso del azcar. Tan pronto como la glucosa llega al
citoplasma, una quinasa (enzima que aade un grupo fosfato a un azcar)
transforma la glucosa en glucosa-6-fosfato. De esta forma, las concentraciones de
glucosa en el interior de la clula son siempre muy bajas, y el gradiente de
concentracin exterior interior favorece la difusin de la glucosa.
La difusin facilitada es mucho ms rpida que la difusin simple y depende:
Transporte activo
Las molculas se mueven espontneamente a travs de la membrana en contra
de un gradiente de concentracin para partculas sin carga o en contra de un
gradiente electro-qumico para partculas cargadas. Este proceso requiere
consumos de energa.
La clula utiliza transporte activo en tres situaciones:
RESPIRACION
RESPIRACION ANAEROBIA Y AEROBIA
LA RESPIRACIN ANAERBICA (o anaerobia) es un proceso biolgico de
oxidorreduccin de monosacridos y otros compuestos en el que el aceptor
terminal de electrones es una molcula inorgnica distinta del oxgeno, y ms
raramente una molcula orgnica, a travs de una cadena transportadora de
electrones anloga a la de la mitocondria en la respiracin aerbica.1 No debe
confundirse con la fermentacin, que es un proceso tambin anaerbico, pero en
el que no participa nada parecido a una cadena transportadora de electrones y el
aceptor final de electrones es siempre una molcula orgnica como el piruvato.
NIVEL FISIOLOGICO
FOTOSINTESIS
La fotosntesis (del griego antiguo - [fos-fots], luz, y
[snthesis], composicin, sntesis) es la conversin de materia inorgnica en
materia orgnica gracias a la energa que aporta la luz. En este proceso la energa
luminosa se transforma en energa qumica estable, siendo el adenosn trifosfato
(ATP) la primera molcula en la que queda almacenada esa energa qumica. Con
posterioridad, el ATP se usa para sintetizar molculas orgnicas de mayor
estabilidad. Adems, se debe de tener en cuenta que la vida en nuestro planeta se
mantiene fundamentalmente gracias a la fotosntesis que realizan las algas, en el
medio acutico, y las plantas, en el medio terrestre, que tienen la capacidad de
sintetizar materia orgnica (imprescindible para la constitucin de los seres vivos)
partiendo de la luz y la materia inorgnica. De hecho, cada ao los organismos
foto sintetizadores fijan en forma de materia orgnica en torno a 100.000 millones
de toneladas de carbono.
Los orgnulos citoplasmticos encargados de la realizacin de la fotosntesis son
los cloroplastos, unas estructuras polimorfas y de color verde (esta coloracin es
debida a la presencia del pigmento clorofila) propias de las clulas vegetales. En
el interior de estos orgnulos se halla una cmara que contiene un medio interno
llamado estroma, que alberga diversos componentes, entre los que cabe destacar
enzimas encargadas de la transformacin del dixido de carbono en materia
orgnica y unos sculos aplastados denominados tilacoides o lamelas, cuya
membrana contiene pigmentos fotosintticos. En trminos medios, una clula foliar
tiene entre cincuenta y sesenta cloroplastos en su interior.
FASE LUMINOSA
La energa luminosa que absorbe la clorofila se transmite a los electrones externos
de la molcula, los cuales escapan de la misma y producen una especie de
corriente elctrica en el interior del cloroplasto al incorporarse a la cadena de
transporte de electrones. Esta energa puede ser empleada en la sntesis de ATP
mediante la fotofosforilacin, y en la sntesis de NADPH. Ambos compuestos son
necesarios para la siguiente fase o Ciclo de Calvin, donde se sintetizarn los
primeros azcares que servirn para la produccin de sacarosa y almidn. Los
electrones que ceden las clorofilas son repuestos mediante la oxidacin del H 2O,
proceso en el cual se genera el O2 que las plantas liberan a la atmsfera.
FASE OBSCURA
En la fase oscura, que tiene lugar en la matriz o estroma de los cloroplastos, tanto
la energa en forma de ATP como el NADPH que se obtuvo en la fase fotoqumica
se usa para sintetizar materia orgnica por medio de sustancias inorgnicas. La
fuente de carbono empleada es el dixido de carbono, mientras que como fuente
de nitrgeno se utilizan los nitratos y nitritos, y como fuente de azufre, los sulfatos.
Esta fase se llama oscura, no porque ocurra de noche, sino porque no requiere de
energa solar para poder concretarse.
REPRODUCCION
MITOSIS: La mitosis es el tipo de divisin del ncleo celular por el cual se
conservan los organelos y la informacin gentica contenida en sus cromosomas,
que pasa de esta manera a las clulas hijas resultantes de la mitosis. La mitosis
es igualmente un verdadero proceso de multiplicacin celular que participa en el
desarrollo, el crecimiento y la regeneracin del organismo. Este proceso tiene
lugar por medio de una serie de operaciones sucesivas que se desarrollan de una
manera continua, y que para facilitar su estudio han sido separadas en varias
etapas.
MEIOSIS:
Sin embargo, aunque la meiosis se realiza en algn punto de los ciclos vitales
sexuales, no siempre precede directamente a la formacin de gametos. Muchos
eucariontes sencillos (incluso algunos hongos y algas) permanecen haploides (sus
clulas se dividen por mitosis) la mayor parte de su vida, y los individuos pueden
ser unicelulares o pluricelulares. En ellos, dos gametos haploides (producidos por
mitosis) se fusionan para formar un cigoto diploide, que experimenta la meiosis
para volver al estado haploide.
Los ciclos vitales ms complejos se encuentran en vegetales y en algunas algas.
Estos ciclos vitales, que se caracterizan por alternancia de generaciones,
consisten en una etapa diploide multicelular, denominada generacin esporfita, y
una etapa haploide multicelular, a la que se llama generacin gametfita. Las
clulas esporofitas diploides experimentan la meiosis para formar esporas
haploides, cada una de las cuales se divide en forma mittica para producir un
gametofito haploide multicelular. Los gametofitos producen gametos por mitosis.
Los gametos femeninos y masculinos (vulos y espermatozoides) se fusionan
entonces para formar un cigoto diploide, el cual se divide de manera mittica para
producir un esporofito diploide multicelular.
GAMETOGENESIS (ESPERMATOGENESISI Y
OVOGENESIS)
La gametognesis es la formacin de gametos por medio de la meiosis a partir
de clulas germinales. Mediante este proceso, el nmero de cromosomas que
existe en las clulas germinales se reduce de diploide (doble) a haploide (nico),
es decir, a la mitad del nmero de cromosomas que contiene una clula normal de
la especie de que se trate. En el caso de los hombres si el proceso tiene como fin
producir espermatozoides se le denomina espermatognesis y se realiza en los
testculos. En caso contrario, si el resultado son ovocitos se denomina ovognesis
y se lleva a cabo en los ovarios.
Este proceso se realiza en dos divisiones cromosmicas y citoplasmticas,
llamadas primeras y segunda divisin meitica o simplemente meiosis I y meiosis
II. Ambas comprenden profase, prometafase, metafase, anafase, telofase y
citocinesis. Durante la meiosis I los miembros de cada par homlogo de
cromosomas se unen primero y luego se separan con el huso mittico y se
distribuyen en diferentes polos de la clula. En la meiosis II, las cromtidas
hermanas que forman cada cromosoma se separan y se distribuyen en los
ncleos de las nuevas clulas. Entre estas dos fases sucesivas no existe la fase S
(duplicacin del ADN).
Ovognesis
La ovognesis es el proceso de formacin de los gametos femeninos. Tiene lugar
en los ovarios. Los ovogonios se ubican en los folculos ovricos, crecen y tienen
modificaciones; stos llevan a la primera divisin meitica que da como resultado
un ovocito primario (que contiene la mayor parte del citoplasma) y un primer
corpsculo polar (su rol es llevarse la mitad de los cromosomas totales de la
especie). Las dos clulas resultantes efectan la meiosis II, del ovocito secundario
se forman una clula grande (que tiene la mayor parte del citoplasma) y un
segundo corpsculo polar, estos se desintegran rpidamente, mientras que la
clula grande se desarrolla convirtindose en los gametos femeninos llamados
vulos. El Gameto femenino queda estancado en meiosis II, especficamente en
Metafase II; si ste Gameto es fecundado, la clula contina Meiosis II para que
sea Haploide. Al vulo lo rodea una capa de diferentes clulas, llamada folculo de
Graaf.
La ovognesis cuenta con diversas fases, las cuales son:
Espermatognesis
La espermatognesis es el proceso de produccin de los gametos masculinos
(espermatozoides)que tienen su produccin en los testculos, especficamente en
los tubulos seminferos. Dentro de este, destacan los siguientes procesos:
- Ribosmico (rRNA): los diversos rRNA, junto con sus protenas asociadas,
constituyen los ribosomas que intervienen en la sntesis proteica.
Representa el 70% del RNA celular; mientras que sus precursores (45S),
presentes en el ncleo representan el 5% del RNA celular.
- Mensajero (mRNA): las diferentes secuencias de los nucletidos que
constituyen los mltiples mRNA de la clula determinan las cadenas
polipeptdicas que se sintetizarn en los ribosomas. La proporcin de
mRNA vara mucho dependiendo del tipo decelula que analisemos y
momento funcional. Por trmino medio representa el 3% del RNA celular y
sus precursores (hnRNA) el 7%. Cuando lleva la informacin para una sola
protena, se denomina monocistrn, y policistrn, si lleva informacin para
ms.
- De transferencia (tRNA): los diversos tRNA transportan los diferentes
aminocidos hacia los ribosomas en la sntesis proteica. Constituyen el
15% del RNA celular.
En la doble hebra del ADN procarionte, existe un promotor gen con una secuencia
que contiene los fatores de iniciacin de la transcripcin, de ellos, el TATA-BOX es
el que ms forma parte de los promotores. Adems,. existe la Zona operadora. Los
ARNm que se forman en procariontes, son todos policistrones; en cambio, los
eucariontes, monocistrones.
Para efectuar la transcripcin son necesarias , en eucariontes, que son los que
forman cromosomas, una serie de modificaciones reversibles en las histonas, en
relacin con la descondensacin del DNA para convertir los genes en activos.
Para que el DNA se transcriba, ha de sufrir los siguientes cambios:
A pesar de que las evidencias de los primeros experimentos mostraron que todas
las clulas de un organismo eucariota pluricelular presentaban el mismo genoma,
existen excepciones en las que diferentes tipos celulares presentan diferente
genoma.
Uno de ellos, el ms conocido, es el caso de los eritrocitos (glbulos rojos) de
mamfero, que al llegar a una cierta concentracin de hemoglobina en su interior,
expulsan su ncleo completo. Otro ejemplo de deleciones en el genoma de un
organismo segn el tipo celular, es el de los coppodos. En el desarrollo
embrionario de este grupo de invertebrados, las clulas eliminan regiones de su
genoma que no van a utilizar al diferenciarse. Esto sucede en la mayora de las
clulas de estos organismos, excepto en aquellas que estn destinadas a llegar a
ser gametos.
Adems de la eliminacin de regiones genmicas que no van a ser tiles, algunos
tipos celulares de algunos organismos son capaces de amplificar regiones cuyo
producto gnico va a ser requerido en grandes cantidades. Un ejemplo clsico de
amplificacin de regiones del genoma es el de los genes encargados del rRNA de
la rana Xenopus laevis. En el genoma haploide de esta especie existen alrededor
de unas 500 copias de los genes responsables del rRNA. Sin embargo, durante la
oognesis, esta cifra multiplica, llegando a alcanzarse en el oocito maduro
alrededor de dos millones de copias de los genes del RNA.
Biotecnologa
La biotecnologa es la tecnologa basada en la biologa, especialmente usada en
agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. Se
desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y
ciencias como biologa, bioqumica, gentica, virologa, agronoma, ingeniera,
fsica, qumica, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusin en la
farmacia, la medicina, la microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y la
agricultura, entre otros campos. Para la Organizacin de la Cooperacin y el
Desarrollo Econmico(OCDE) define la biotecnologa como la "aplicacin de
principios de la ciencia y la ingeniera para tratamientos de materiales orgnicos e
inorgnicos por sistemas biolgicos para producir bienes y servicios"
HISTORIA O ANTECEDENTES DE LA
BIOTECNOLOGIA
que se han aprobado para su uso clnico. Entre ellas se cuentan la insulina, la
hormona del crecimiento y la eritropoyetina.
BIOTECNOLOGIA VEGETAL
Mejora vegetal
Objetivos
La mejora vegetal persigue aumentar el rendimiento de la planta, mejorar su
calidad nutritiva y tecnolgica, que se haga resistente a plagas y enfermedades y
a condiciones difciles o no adecuadas del suelo y clima.
Tcnicas
Las tcnicas que utiliza podemos clasificarlas en bsicas o en mtodos. Las
bsicas son:
Mutacin
Mutacin cromosmica
partes de la propia planta que utilizamos. Para ello requerimos de otras tcnicas
ms modernas, la biotecnologa moderna.
INGENIERIA GENETICA
La ingeniera gentica es la tecnologa del control y transferencia de ADN de un
organismo a otro, lo que posibilita la creacin de nuevas especies, la correccin de
defectos genticos y la fabricacin de numerosos compuestos.
GENOMA
El genoma es la totalidad de la informacin gentica que posee un organismo o
una especie en particular. El genoma en los seres eucariticos comprende el ADN
contenido en el ncleo, organizado en cromosomas, y el genoma mitocondrial. El
trmino fue acuado en 1920 por Hans Winkler, profesor de Botnica en la
Universidad de Hamburgo, Alemania, como un acrnimo de las palabras gene y
cromosoma.1
Los organismos diploides tienen dos copias del genoma en sus clulas, debido a
la presencia de pares de cromosomas homlogos. Los organismos o clulas
haploides solo continenen una copia. Tambin existen organismos poliploides, con
grupos de cromosomas homlogos.
La secuenciacin del genoma de una especie no analiza la diversidad gentica o
el polimorfismo de los genes. Para estudiar las variaciones de un gen se requiere
la comparacin entre individuos mediante el genotipado.
GENOTECAS O LIBRERIAS
Una genoteca (library en ingls) es una coleccin de clones cada uno de los
cuales contiene un vector al que se le ha insertado un fragmento de ADN derivado
del ADN o el ARN totales de la clula o tejido. Con el tamao suficiente, la
coleccin de clones debera contener, tericamente, todas las secuencias
existentes en la fuente original de ADN, es decir, debera contener muestras de
todo el ADN del organismo. Es posible buscar en la genoteca un clon con un
fragmento de ADN de inters mediante mtodos sensibles de deteccin capaces
de detectar dicho fragmento entre millones de clones diferentes. 1
CLONACION
La clonacin (del griego , "retoo, rama")1 puede definirse como el proceso
por el que se consiguen, de forma asexual,2 copias idnticas de un organismo,
clula o molcula ya desarrollado.
Se deben tomar en cuenta las siguientes caractersticas
CLONACIN MOLECULAR
Transfeccin
Se introduce la secuencia formada dentro de clulas.
Seleccin
Finalmente se seleccionan las clulas que han sido transfectadas con xito
con el nuevo ADN.
Inicialmente, el ADN de inters necesita ser aislado de un segmento de
ADN de tamao adecuado. Posteriormente, se da el proceso de ligacin
cuando el fragmento amplificado se inserta en un vector de clonacin: El
vector se linealiza (ya que es circular),usando enzimas de restriccin y a
continuacin se incuban en condiciones adecuadas el fragmento de ADN de
inters y el vector con la enzima ADN ligasa.
Clonacin celular
Clonar una clula consiste en formar un grupo de ellas a partir de una sola.
En el caso de organismos unicelulares como bacterias y levaduras, este
proceso es muy sencillo, y slo requiere la inoculacin de los productos
adecuados.
Una tcnica til de cultivo de tejidos utilizada para clonar distintos linajes de
clulas es el uso de aros de clonacin (cilindros).
En una primera etapa de crecimiento, cuando las colonias tienen slo unas
pocas clulas; se sumergen aros estriles de poliestireno en grasa, y se
ponen sobre una colonia individual junto con una pequea cantidad de
tripsina.
TRANSGENICOS
Los alimentos transgnicos son aquellos que fueron producidos a partir de un
organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de otra
forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado
genes de otro para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen
mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz,
la cebada o la soya.
La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la ciencia que
manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma
directa, posibilitando su extraccin de un taxn biolgico dado y su inclusin en
otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes. En esto se diferencia
de la mejora clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN
(conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces
dirigidos.1 La primera estrategia, la de la ingeniera gentica, se circunscribe en la
disciplina denominada biotecnologa vegetal. Cabe destacar que la insercin de
grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante tcnicas de
biotecnologa vegetal que no son consideradas ingeniera gentica, como puede
ser la fusin de protoplastos.
BENEFICIOS
Ciruela transgnica.
Los caracteres introducidos mediante ingeniera gentica en especies destinadas
a la produccin de alimentos comestibles buscan el incremento de la productividad
(por ejemplo, mediante una resistencia mejorada a las plagas) as como la
introduccin de caractersticas de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollo de la
manipulacin gentica en especies vegetales, todos los alimentos transgnicos
corresponden a derivados de plantas. Por ejemplo, un carcter empleado con
frecuencia es la resistencia a herbicidas, puesto que de este modo es posible
emplearlos afectando slo a la flora ajena al cultivo. Cabe destacar que el empleo
de variedades modificadas y resistentes a herbicidas ha disminuido la
contaminacin debido a estos productos en acuferos y suelo,
si bien es cierto que no se requerira el uso de estos herbicidas tan nocivos por su
alto contenido en glifosato (GLY) y amonio glifosinado (GLU) 7 si no se plantaran
estas variedades, diseadas exclusivamente para resistir a dichos compuestos.
Las plagas de insectos son uno de los elementos ms devastadores en
agricultura.8 Por esta razn, la introduccin de genes que provocan el desarrollo
de resistentes a uno o varios rdenes de insectos ha sido un elemento comn a
muchas de las variedades patentadas. Las ventajas de este mtodo suponen un
menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades, 9 lo
que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la
salud de los trabajadores que manipulan los fitosanitarios.