ICA LINHA LAMINADOS

ESPECIFICAO TCNICA
Linha: Extrusados

Produto: Aa Boll

Data: 27/06/2013

Identificao: Esferas de milho e arroz sabor aa

Classificao: Cereal matinal extrusado enriquecido com vitaminas e minerais
PRODUTO: CHOCO CORN

IDENTIFICAO DO FABRICANTE

Alca Foods Ltda.

CNPJ: 00.637.093/0001-60 Inscrio Estadual: 10.273.680-4
Rod. BR 153, Km 696 Setor Industrial CEP: 75515-490 Itumbiara Gois
Telefone: (64) 2103 4222 FAX: (64) 2103 4240
alcafoods@alcafoods.com / www.alcafoods.com

NMERO DE REGISTRO EM RGO COMPETENTE

Alimento Dispensado de Obrigatoriedade de Registro, RDC 278, de 22 de Setembro de
2005, cujo cdigo 4300151 e/ou 4200038 do Anexo I ao qual o produto se enquadra.

DESCRIO DE PROCESSOS
Cereal em formato de esferas crocantes, obtidos pelo processo de extruso a partir da
semolina de milho fina e farinha de arroz. Secado, caramelizado, aromatizado e enriquecido
com vitaminas e minerais. Adicionado de ingredientes e/ou substncias permitidas por lei.
Fabricado por processo tecnologicamente adequado e de acordo com Boas Prticas de
Fabricao. Os ndices de vitaminas e minerais adicionados esto de acordo com a
legislao.

VALIDADE
12 meses (1 ano) contados a partir da data de fabricao, respeitando condies de
conservao e armazenamento.

Pgina 1 de 4

ICA LINHA LAMINADOS

ESPECIFICAO TCNICA
Linha: Extrusados

Produto: Aa Boll

Data: 27/06/2013

Identificao: Esferas de milho e arroz sabor aa

Classificao: Cereal matinal extrusado enriquecido com vitaminas e minerais
PRODUTO: CHOCO CORN

INFORMAO NUTRICIONAL
Ingredientes: Semolina de milho, farinha de arroz, acar, polpa de aa, sal, cido
ascrbico (vitamina C), niacinamida (niacina), mononitrato de tiamina (vitamina B1),
riboflavina (vitamina B12), piridoxina (vitamina B6), cobalamina (vitamina B12), pantotenato
de clcio (cido pantotnico), pirofosfato frrico (ferro), cido flico, sulfato de zinco (zinco),
corante caramelo IV, corantes artificiais vermelho bordeaux (INS 123) e azul brilhante (INS
133), aroma sinttico idntico ao de aa, regulador de acidez bicarbonato de sdio.
CONTM GLTEN (TRAOS).
Alimento processado em mquina que processa alimento com glten.
INFORMAO NUTRICIONAL
Poro de 30g (3/4 de xcara)
Quantidade por poro
Valor Energtico
116 kcal = 487 kJ
Carboidratos
26g
Protenas
1,3g
Gorduras Totais
1g
Gorduras Saturadas
0,2g
Gorduras Trans
0g
Gorduras Monoinsaturadas
0,2g
Gorduras Poliinsaturadas
0,2g
Colesterol
0mg
Fibra Alimentar
0,4g
Clcio
10 mg
Ferro
3,5mg
Sdio
60mg
Zinco
2,0mg
Vitamina C
11,5mg
Vitamina B1
0,30mg
Vitamina B2
0,32mg
Niacina
4,0mg
Vitamina B6
0,32mg
Vitamina B12
0,60mcg
cido Pantotnico
1,25mg
cido Flico
60,0mcg

30g de cereais +
200 ml de
%VD (*)
6%
9%
3%
2%
1%
**
**
**
**
2%
1%
25%***
2%
28%***
25%***
25%***
25%***
25%***
25%***
25%***
25%***
25%***

Leite Integral
236 kcal = 991 kJ
35g
7,7g
7,5g
4g
0g
1,8g
0,6g
20 mg
0,4g
236 mg
3,5 mg
140mg
3,0mg
11,5mg
0,40mg
0,70mg
4,2mg
0,40mg
1,45mcg
2,0mg
70mcg

*Valores Dirios (%VD*) com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores dirios
podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas. **VD no
estabelecido quantidade no significativa. *** Ingesto Diria de Referncia conforme a
Resoluo n 269/05 ANVISA

Pgina 2 de 4

ICA LINHA LAMINADOS

ESPECIFICAO TCNICA
Linha: Extrusados

Produto: Aa Boll

Data: 27/06/2013

Identificao: Esferas de milho e arroz sabor aa

Classificao: Cereal matinal extrusado enriquecido com vitaminas e minerais
PRODUTO: CHOCO CORN

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS

CARACTERSTICA

PARMETRO

Aspecto

Esfrico

Cor

Roxo

Odor

Caracterstico de aa

Sabor

Caracterstico de aa

Textura

Crocante

CARACTERSITICAS FSICO/QUMICAS
CARACTERSTICA

PARMETRO

Formato

Esfrico

Umidade

1.0 ~ 7.0 %

Densidade

160 ~ 190 g/l

pH

5.0 ~ 7.0

Acidez

0 ~3

DESCRIO DE EMBALAGEM
Saco de papel multifolhado, atxico e resistente. Envolvendo um saco de polietileno
transparente, atxico e resistente. Contendo 1 x 6.000g (6kg).

DESCRIO DE PESO DE EMBALAGEM

Peso Lquido da Embalagem: 6.000g (6 kg)
Peso da Embalagem vazia: 204 g

Pgina 3 de 4

ICA LINHA LAMINADOS

ESPECIFICAO TCNICA
Linha: Extrusados

Produto: Aa Boll

Data: 27/06/2013

Identificao: Esferas de milho e arroz sabor aa

Classificao: Cereal matinal extrusado enriquecido com vitaminas e minerais
PRODUTO: CHOCO CORN

DESCRIES DE ROTULAGEM
Fabricante, nome do produto, peso lquido, data fabricao, data de validade, n lote, n
turno, composio, informaes nutricionais.

ARMAZENAMENTO
Local: Conservar ao abrigo de luz solar, em temperatura ambiente, isento de produtos
txicos ou outros que exalem odores indesejveis, isento de poeiras, pragas e outros
contaminantes. Estocar em local seco e arejado.

Estocagem: Manter o recipiente bem fechado em local seco, fresco e bem ventilado. Evitar
altas temperaturas e umidade.

EMPILHAMENTO
Empilhamento Mximo (armazenamento): Empilhar sobre paletes no mximo 12 sacos.

Elaborado por:

Marianne Rossi Pereira

Revisado e aprovado por:

Leonardo Magalhes de Castro
Responsvel Tcnico
CRQ XII n 12200072
Pgina 4 de 4