A AVELEIRA

Projecto AGRO 162

Projecto AGRO 162

A AVELEIRA

A AVELEIRA

AUTORES:
Equipa do Projecto AGRO 162: O incremento da produtividade da aveleira em
Portugal
Chefe do Projecto: Ana Paula Calvo Moreira da Silva
Universidade de Trs-os-Montes e Alto Douro
Ana Paula Calvo Moreira da Silva
Fernando Augusto dos Santos
Alberto da Silva lvares dos Santos
Vicente de Seixas e Sousa
Direco Regional de Agricultura da Beira Litoral
Arminda Dias Lopes
Direco Regional de Agricultura de Entre Douro e Minho
Augusto Ventura Assuno
Paulo Costa Leme
Direco Regional de Agricultura de Trs-os-Montes e Alto Douro
Jos Lus Ribeiro Soeiro de Carvalho
Olga Maria Pires Borges
Colaboraes:
Rosalina Maria Silva dos Santos Ribeiro
Snia Teresa Figueiredo Ferreira Fernandes
Rui Jorge Pinto Dias
Fernando Bianchi de Aguiar

Impresso e acabamentos: Tipografia Guerra / Viseu

Depsito legal: 226269/05
ISBN: 972-669-693-3
2

ndice
1- Introduo ............................................................................................................... 9
2- Importncia da cultura ...........................................................................................
2.1- No Mundo ...........................................................................................................
2.2- Na Unio Europeia .............................................................................................
2.3- Em Portugal .......................................................................................................

13
13
15
16

3- Exigncias edafo-climticas .................................................................................. 19

3.1- Clima .................................................................................................................. 19
3.2- Solo ..................................................................................................................... 21
4- Morfologia e fisiologia ...........................................................................................
4.1- Caractersticas morfolgicas da aveleira ...........................................................
4.2- Fenologia ............................................................................................................
4.3- Fisiologia da reproduo .....................................................................................
4.3.1- Diferenciao floral ..........................................................................................
4.3.1.1- Induo floral ................................................................................................
4.3.1.2- Evoluo dos primrdios florais ....................................................................
4.3.2- ntese e receptividade dos estigmas ..............................................................
4.3.3- Polinizao ......................................................................................................
4.3.3.1- Incompatibilidade polnica ............................................................................
4.3.3.2- Escolha das polinizadoras ............................................................................
4.3.4- Desenvolvimento dos rgos florais femininos aps polinizao ....................
4.3.4.1- Germinao do gro de plen e crescimento do tubo polnico ...................
4.3.4.2- Crescimento do ovrio ................................................................................
4.3.4.3- Aparecimento e evoluo dos vulos ..........................................................
4.3.5- Fecundao .....................................................................................................
4.3.6- Crescimento do fruto aps fecundao .........................................................
4.4- Anomalias no normal crescimento do fruto ........................................................
4.4.1- Queda de flores e de frutos antes da maturao ............................................
4.4.2- Frutos ocos ......................................................................................................
4.4.3- Acidente fisiolgico Manchas Castanhas ......................................................

23
23
26
31
32
32
33
33
34
36
37
38
38
38
39
40
42
44
44
45
47

5- Propagao ............................................................................................................
5. 1- Reproduo sexuada .........................................................................................
5.2- Reproduo assexuada .....................................................................................
5.2.1- Mergulhia de cepa ...........................................................................................
5.2.2- Micropropagao .............................................................................................
5.2.3- Estacaria ...........................................................................................................
5.2.4- Enxertia ...........................................................................................................

51
51
52
52
54
55
55

5.2.4.1- Enxertia de fenda lateral ..............................................................................

5.2.4.2- Enxertias de fenda simples e fenda dupla ...................................................
5.2.4.3- Enxertia de fenda inglesa .............................................................................
5.2.4.4- Enxertia de coroa .........................................................................................
5.2.4.5- Enxertia de borbulha ....................................................................................
5.2.4.6- Enxertia de placa ..........................................................................................

56
58
59
59
60
61

6 - Variedades ........................................................................................................... 63
7- Instalao do pomar ..............................................................................................
7.1- Preparao do terreno .......................................................................................
7.2- Fertilizao de fundo e correces .....................................................................
7.3- Mobilizao do solo ............................................................................................
7.4- Plantao ............................................................................................................
7.4.1- Material vegetal ................................................................................................
7.4.2- Compasso .......................................................................................................
7.4.3- Piquetagem e plantao ..................................................................................
7.4.4- Desenvolvimento das plantas no pomar .........................................................

79
79
80
80
80
81
82
84
84

8- Conduo e poda ..................................................................................................

8.1- Formas de conduo e respectiva poda de formao .......................................
8.1.1- Conduo em tufo ...........................................................................................
8.1.2- Conduo em tronco nico .............................................................................
8.1.2.1- Em vaso ........................................................................................................
8.1.2.2- Em V .............................................................................................................
8.1.2.3- Em Y .............................................................................................................
8.1.2.4- Em eixo vertical ............................................................................................
8.1.2.5- Em eixo inclinado .........................................................................................
8.2- Poda de manuteno .........................................................................................

87
87
87
88
88
90
91
91
92
92

9- Manuteno do pomar ........................................................................................... 95

9.1- Fertilizao ......................................................................................................... 95
9.2- Controlo dos rebentos da toia .......................................................................... 97
9.3- Controlo de infestantes ....................................................................................... 99
9.3.1- Controlo de infestantes com meios mecnicos ............................................... 99
9.2.2- Controlo de infestantes com herbicidas .......................................................... 101
9.3.3- Controlo misto ................................................................................................. 101
9.4- Tratamentos fitossanitrios ................................................................................ 102
9.4.1- Equipamento utilizado e sua regulao .......................................................... 102
9.4.1.1- Regulaes no circuito da calda .................................................................. 103
9.4.1.2- Regulaes no circuito do ar ......................................................................... 104
9.4.1.3- Regulaes da rampa para aplicao de herbicidas ................................... 105
4

9.5- Outras operaes de manuteno ......................................................................

9.5.1- Mobilizaes superficiais do solo ....................................................................
9.5.2- Meios mecnicos para melhorar o transporte do plen ..................................
9.5.3- Cuidados de pr-colheita ................................................................................

107
107
108
108

10- Rega ....................................................................................................................

10.1- Necessidades de gua da cultura ....................................................................
10.1.1- A transpirao das plantas ............................................................................
10.1.2- Estimativa das necessidades de gua das culturas .....................................
10.1.2.1- Evapotranspirao de referncia ................................................................
10.1.2.2- Evapotranspirao da cultura .....................................................................
10.2- Mtodos de rega ...............................................................................................
10.2.1- Rega de superfcie ........................................................................................
10.2.2- Microrrega .....................................................................................................
10.3- Conduo da rega ............................................................................................
10.3.1 - As medies no solo ....................................................................................
10.3.2- As medies na planta ..................................................................................
10.3.3- As medies climticas .................................................................................

109
110
110
111
111
112
114
114
114
117
118
119
119

11- Fitossanidade ......................................................................................................

11.1- Pragas ..............................................................................................................
11.1.1- Balanino ou gorgulho das avels ..................................................................
11.1.2- caro-dos-gomos (Phytoptus avellanae, Nal.) ..............................................
11.1.3- Afdeos ..........................................................................................................
10.1.4- Mineira da aveleira (Oberea linearis, L.) .......................................................
11.1.5- Outros artrpodes secundrios .....................................................................
11.2- Doenas ...........................................................................................................
11.2.1- Antracnose ....................................................................................................
11.2.1.1- Cryptosporiopsis sp. ...................................................................................
11.2.1.2- Sphaceloma coryli ......................................................................................
11.2.2- Cancro ...........................................................................................................
11.2.3- Odio ..............................................................................................................
11.2.4- Moniliose .......................................................................................................
11.2.5- Podrido cinzenta ..........................................................................................
11.2.6- Podrides radiculares ....................................................................................
11.2.7- Queimadura oriental da aveleira ...................................................................
10.2.8- Necrose bacteriana da aveleira .....................................................................
11.2.9- Declnio bacteriano da aveleira .....................................................................
11.2.10- Tumores da raiz ...........................................................................................
11.2.11- Mosaico da folhagem ..................................................................................
11.3- Outros organismos nocivos ...............................................................................
11.3.1- Nemtodos ....................................................................................................

121
121
121
124
126
129
130
135
135
135
137
138
139
139
140
140
141
141
144
144
145
146
146

11.3.2- Lquenes ........................................................................................................ 146

11.4- Proteco integrada .......................................................................................... 147
12- Colheita e conservao ........................................................................................
12.1- Colheita da avel ..............................................................................................
12.1.1- Apanha manual .............................................................................................
12.1.2- Apanha mecanizada ......................................................................................
12.1.2.1- Colhedores mecnicos ...............................................................................
12.1.2.2- Colhedores pneumticos ............................................................................
12.1.2.3- Colhedores mistos .......................................................................................
12.2- Limpeza ............................................................................................................
12.3- Conservao ....................................................................................................

149
149
149
150
150
151
153
154
155

13- Valor nutritivo da avel ........................................................................................

13.1- Composio qumica .........................................................................................
13.1.1- gua ..............................................................................................................
13.1.2- Energia ..........................................................................................................
13.1.3- Hidratos de carbono ......................................................................................
13.1.4- Lpidos ...........................................................................................................
13.1.5- Protenas ........................................................................................................
13.1.6- Vitaminas e sais minerais ..............................................................................
13.2- Efeitos na sade humana .................................................................................

157
157
157
157
157
158
159
159
160

Bibliografia ................................................................................................................. 165

PREFCIO
Grande parte do trabalho de IDE realizado nas Universidades no tem a divulgao
necessria para se converter em inovao, ou mesmo em aperfeioamento qualitativo
dos produtos e de rendibilidade da actividade agrcola. A "extenso" rural, utilizando uma
palavra cada quase em desuso, foi um dos pilares, em paralelo com o Ensino e a
Investigao, da declarao de misso do ento IPVR (Instituto Politcnico de Vila Real),
entidade que deu origem actual UTAD. Foi alm disso uma bandeira, pois havia a clara
conscincia de que o conhecimento que fica dentro de portas, para alm do eventual
valor para as carreiras acadmicas, no contribui para o desenvolvimento da regio e do
Pas.
Com o crescimento e consolidao da nossa Universidade verifica-se que essa misso
tem estado essencialmente ao critrio de cada departamento e equipe de investigao.
A sua concretizao depende do interesse e da disponibilidade de cada um e, mais
recentemente, da imposio das entidades financiadoras dos projectos. A imagem de
marca da Universidade est muito associada aos sectores que melhor souberam divulgar
o seu trabalho, interagindo com o "Pas real" e tornando reprodutivos os meios que foram
colocados sua disposio.
A presente publicao, qual me associo com particular gosto escrevendo estas linhas,
trata da tecnologia de produo de avel em todas as suas vertentes: da escolha das
variedades at britagem dos frutos para comercializao. Outra publicao j tratou,
inclusive, da sua utilizao culinria.
A edio de livros e brochuras foi a forma encontrada de divulgar em linguagem
acessvel aos agricultores os resultados de, pelo menos, dois projectos de investigao.
Um primeiro, coordenado pelo colega Alberto Santos (PAMAF 2081), e um segundo, que
deu continuidade e aprofundou o anterior, coordenado pela colega Ana Paula Silva
(AGRO 162).
Aproveito para testemunhar a experincia que vivi na minha breve contribuio para o
primeiro projecto, no qual foram feitas demonstraes de campo (outra forma de divulgar
e obter interaco com os agricultores) ainda no decurso dos trabalhos. Foi em
Moimenta da Beira, organizada pelo IDARN, com a participao activa de produtores de
avel. Constou de uma apresentao terica do projecto e dos seus resultados
intercalares, em sala, seguida de uma visita a uma explorao onde, para alm de um
contacto com diferentes variedades, foram apresentados os primeiros prottipos das

mquinas de colheita. Nesta aco ficou para mim reafirmada a grande utilidade da
experincia prtica dos agricultores para a apreciao do nosso trabalho e,
consequentemente, pelas boas contribuies da resultantes.
Ficou-me retido na memria a sua avidez em aprender e conhecer as novas tcnicas de
produo e a sua forma calorosa de agradecer a nossa presena.
So homens e mulheres mais abertos inovao do que se possa pensar, o que
aumenta a nossa responsabilidade e obrigao em integrar, como componente
indissocivel da nossa actividade, o trabalho de "extenso". Se no o fizermos estamos
a defraudar as suas legtimas expectativas e a Universidade ser julgada
desfavoravelmente por isso.
Esta concluso pode ser escrita "confortavelmente" neste prefcio, pois este livro
materializa a preocupao desta equipe de investigao em dar sentido ao seu trabalho.
Felicito-a por isso.

Qta de Prados, 29 de Abril de 2005

Fernando Bianchi de Aguiar
Professor Associado da UTAD

1
Introduo
A aveleira uma das espcies mais antigas do Reino Vegetal e, durante o perodo
Boreal (at cerca de 5500 a.C.), tornou-se a vegetao dominante nas Ilhas Britnicas e
no norte da Europa. Nessa altura, a presena de gros de plen da aveleira em
extractos de turfa, excedeu em 75% o total de todas as outras rvores. Posteriormente, o
seu nmero sofreu uma reduo gradual, dando lugar a outro tipo de vegetao.
A espcie com maior interesse cultural e comercial _ Corylus avellana L._ originria da
Europa e sia Menor, encontrando-se distribuda por toda a Europa at zona sul dos
Montes Urais (Quadro 1.1).
Desde o Neoltico que, na Europa central e no Cacaso, o fruto da aveleira _ a avel _
utilizada na alimentao humana, mas s quando a cultura se estendeu para o sul do
Mar Negro (costa turca), cerca de 4000 a 5000 anos, que se assistiu a um grande
desenvolvimento desta cultura. Durante a Idade Antiga, a cultura estendeu-se para
oeste, ocupando diversas regies mediterrnicas do Imprio Romano, como a Grcia,
Itlia e Espanha. S mais tarde, nos finais do sculo XIX, que a espcie C. avellana foi
introduzida na costa oeste dos Estados Unidos, constituindo hoje em dia uma importante
espcie fruteira no Estado de Oregon.
A aveleira cultivada essencialmente para aproveitamento do seu fruto (Fig. 1.1),
embora outras partes da rvore sejam utilizadas para diversos fins e com diferentes
conotaes.
Assim, a avel referida em antigos manuscritos chineses como um dos cinco alimentos
sagrados, venerada e associada a cultos religiosos e ao sobrenatural nas mitologias
grega e romana. J Dioscrides aproveitava as suas qualidades medicinais e poderes
msticos para a cura de muitas doenas. A aveleira considerada uma rvore mgica
por excelncia e foi consagrada pelos alemes a Thor, Deus associado fertilidade. Em
pases da Europa central, as avels eram oferecidas a jovens casais no dia do
casamento, como smbolo de fertilidade.

Quadro 1.1 - Classificao botnica e distribuio da aveleira

Nome comum
Aveleira, avelaneira ou avelzeira
FAGALES
Ordem
Famlia
Betulceas
Tribo
CORLEAS
Corylus
Gnero
Corylus avellana, L.
Espcie
C. ferox Walls, C. chinensis Franch, C.
Outras espcies do gnero Corylus
colurna L.; C. tibetica Batal;
heterophylla Fisch;C.sieboldianaBlume; C.
maxima, Mill; C. americana Marsh e
C.cornuta Marsh.
Actualmente a principal utilizao da avel a alimentao humana, podendo ser
consumida em fresco ou aps processamento que ser posteriormente incorporada
noutros alimentos, nomeadamente na indstria de produtos de chocolataria e pastelaria,
aumentando o seu valor nutritivo. As avels podem fornecer muitos dos nutrientes
geralmente obtidos a partir de produtos animais, como a maior parte das vitaminas do
complexo B, fsforo, ferro, cobre, potssio e protenas. So tambm ricas em lpidos
mono-insaturados, clcio, esteris, fibras e vitamina E, importantes na preveno de
doenas graves do nosso sculo como sejam certos tipos de cancros e a arterosclerose.

Figura 1.1 - Estampa da Corylus avellana

10

Dada a riqueza nutritiva da avel e os efeitos benficos na sade, urgente incrementar

o seu consumo. Estima-se que, no futuro prximo, o consumo de avel aumente
anualmente de 1 a 2%.
Este aumento tambm benfico para os produtores que nos ltimos anos tm assistido
a uma profunda crise que tem provocado mesmo o abandono de uma parte significativa
dos avelanais portugueses. Os entraves com que os produtores se deparam esto
relacionados com os baixos preos pagos produo (dada a pulverizao e
desorganizao da oferta), baixas produtividades dos pomares por erros tcnicos de
implantao e de cultivo, e por acarretar custos relativamente elevados na produo,
essencialmente devido inexistncia de colheita mecanizada.
A necessidade de ultrapassar estes problemas conduzindo a exploraes rentveis,
implica a aquisio de conhecimentos nos domnios da fisiologia da rvore,
comportamento de cultivares, fenologia, sistemas de conduo adequados, qualidade
dos frutos, etc. Por isso a equipa do Projecto AGRO 162 considerou que seria uma
contribuio til a publicao de uma monografia sobre a cultura da aveleira para melhor
conhecimento desta espcie em todas as suas vertentes.
Pretende-se a recuperao econmica de um sector que sendo tradio, sobretudo nas
regies de Trs-os-Montes e Beira Litoral, onde a aveleira tem mostrado boa adaptao
s condies edafo-climticas, se enquadra perfeitamente na perspectiva de uma
explorao agrcola integrada com a vertente paisagstica, cinegtica e florestal, em que
a produo de frutos de qualidade assegura a rentabilidade das exploraes agrcolas, a
conservao da terra, a proteco do ambiente e a sade pblica.

11

12

2
Importncia da cultura

510

900

500

850

490

800

480

750

470

700

460

r ea

Produo (x1000t)

r ea (x1000ha)

2.1 - No mundo
A rea de cultivo da aveleira no mundo tem aumentado nas ltimas dcadas,
fundamentalmente devido a grandes investimentos feitos na Turquia, mas tambm
noutros pases como nos Estados Unidos e China, onde tem havido acrscimos
importantes da rea e investimentos em tecnologia de produo. A rea cultivada atingiu
o seu mximo em 2001, totalizando 502342 ha. Entre 1994 e 2001 verificou-se um
aumento de 28938 ha (6,2%), seguindo-se, no entanto, uma reduo at 2003, para
490912 ha (Fig. 2.1).

650

Produo
450
600
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Ano

Figura 2.1 - Evoluo da rea e produo mundial de avel

Fonte: FAO
Quanto produo mundial, assistiu-se a uma diminuio de 27490 t, entre 1994 e
2003. O ano de 2001 foi onde se registou a maior produo, com 882004 t.
Em termos de produtividade, verificou-se que em 1994, eram produzidos 1532 kg/ha,
tendo a produtividade mxima sido registada no ano de 2001 (1756 kg/ha). Assim, de
1994 a 2001, registou-se um aumento da produtividade mdia dos avelanais que
diminuiu de ento at 2003.

Ao analisar a produo por pas (Quadro 2.1) verifica-se que no ano de 2003 cerca de
70,2% foi produzida pela Turquia, 12,4% pela Itlia, 4,6% pelos Estados Unidos e 2,1%
pela Espanha. Nos ltimos anos a cultura da aveleira tem-se desenvolvido em diversos
pases cujas produes comeam a ser considerveis, como o caso do Azerbeijo,
Gergia, China e Iro. Embora a avel seja cultivada em muitos outros pases, a sua
produo no tem significado no contexto mundial, como se pode verificar no Quadro
2.1.
A Turquia , portanto, o grande produtor mundial de avel, sendo praticamente toda a
produo destinada indstria. S para se ter uma ideia da dimenso e das
infraestruturas de apoio ao sector neste pas, existem mais de 200 unidades de
transformao, cuja capacidade de 350000 t de miolo de avel. A extensa zona de
produo estende-se ao longo do Mar Negro e a principal variedade cultivada a
Tombul. A colheita manual, por isso absorve muita mo-de-obra, constituindo um
importante sector na economia deste pas.
A Itlia o segundo produtor mundial de avel e as principais zonas de produo so
Campania (Tonda di Giffoni e Lunga San Giovani), Lazio, em particular a zona de
Viterbo (Tonda Romana), Piemonte (Ronde de Piemont) e a Siclia. A produo
destina-se tanto indstria como ao mercado de avel com casca e a colheita
praticamente toda mecanizada.
Os Estados Unidos da Amrica so o terceiro pas produtor, sendo o Estado de Oregon,
no Vale de Willamette, a zona de produo. As principais variedades cultivadas so de
frutos grandes como a Fertile de Coutard, Ennis e Butler e so comercializadas,
sobretudo, com casca. A colheita mecanizada e os rendimentos so elevados.
A Espanha o quarto maior produtor de avel e a sua principal zona de produo a
Catalunha, mais concretamente a regio de Tarragona. As variedades cultivadas so,
sobretudo, para a indstria, sendo a Negreta a principal; tambm so cultivadas as
variedades Pauetet, Gironell, Morell e Couplat. A colheita est praticamente toda
mecanizada.
Em relao s transaes comerciais a nvel mundial, no perodo de 1995 a 1999, o
total da exportao rondou as 460000 t de avel com casca e 207000 t de miolo.
Convm referir que cerca de 90% do total das exportaes constituda por avel em
miolo. A Turquia, sendo o maior produtor de avel, tambm o maior exportador (80%
do total das exportaes). A restante avel exportada tem origem, sobretudo, em Itlia,
Estados Unidos e Espanha. O principal mercado de destino da avel exportada a
Unio Europeia, com especial destaque para a Alemanha.

14

Quadro 2.1 - Principais pases produtores de avel, em 2003

Pas
rea (ha)
Produo (t)
Produtividade (kg/ha)
Azerbeijo
19 472
19 895
1 022
Bielorrssia
1 000
1 800
1 800
China
8 000
12 000
1 500
Chipre
55
50
909
Frana
25 38
4 354
1 715
Gergia
8 000
14 000
1 750
Grcia
1 800
2 500
1 389
Hungria
100
200
2 000
Iro
11 000
12 500
1 134
Itlia
69 292
86 828
1 253
Quirguiquisto
1 600
1 100
688
Rep. Moldava
800
800
1 000
Monglia
295
300
1 017
Portugal
600
600
1 000
Rssia
1 300
2 500
1 923
Espanha
12 100
14 343
1 185
Tdajiquisto
800
1 000
1 250
Turquia
339 000
490 000
1 445
Ucrnia
20
20
1 000
Estados Unidos
12 140
31 750
2 615
Ezbequisto
1 000
1 000
1 000
Fonte: FAO
2.2 - Na Unio Europeia
Em toda a Europa, no ano de 2003, foram contabilizados 89550 ha com uma produo
de 163290 t e uma produtividade de 1272 kg/ha.
Em termos comerciais verifica-se que a Europa dos 15 importa mais do que exporta. No
ano de 2002, importou 7903 t e exportou 5914 t de avel com casca, sendo os valores
transaccionados de miolo de avel muito superiores, como se pode observar no Quadro
2.2.
Quadro 2.2 - Importaes e exportaes de miolo de avel na
Europa, no ano de 2002
Importao
Exportao
t
euros
t
euros
Europa
200 341
2 464 290
39 526
546 615
Europa dos 15
167 857
2 071 595
38 506
532 165
Fonte: FAO
O pas que maior quantidade de miolo de avel importou em 2002 foi a Alemanha
(67889 t), seguida da Itlia e Frana, tendo Portugal importado 127 t (Quadro 2.3). Por
15

outro lado, a Itlia foi o pas da Europa com maior exportao, com 22926 t, seguida da
Espanha,
Alemanha, Holanda e Frana. Portugal exportou, em 2003, apenas 3 t de avel em
miolo. Pelos dados apresentados pode-se verificar que a Europa , ainda, altamente
deficitria neste fruto seco.
Quadro 2.3 - Pases da Europa importadores e exportadores de miolo de avel no
ano de 2002
Importao
Exportao
Pases
t
euros
t
euros
Alemanha
67 889
843 460
3 199
44 950
Itlia
42 058
488 910
22 926
320 590
Holanda
4 375
54 455
2 874
38 675
Frana
20 092
251 965
2 723
36 310
Blgica
14 817
201 055
1 726
23 540
Sua
11 349
166 520
127
1 895
Espanha
5 745
64 280
4 022
51 705
Portugal
127
1 730
3
95
Fonte: FAO
2.3 - Em Portugal
A produo de avel em Portugal, embora pouco significativa a nvel mundial (0,09%) e
Europeu (0,4%), no deixa de ser importante em algumas zonas do pas, sobretudo na
Beira Litoral e Trs-os-Montes.
O Quadro 2.4 apresenta a evoluo desde o ano de 1994 at 2003, referente rea
ocupada pela cultura, produo de avel e respectivas produtividades. Naquele
perodo, verificou-se uma diminuio tanto da rea cultivada, como da quantidade
produzida. Este facto deve-se ao abandono de algumas reas de produo devido a um
desnimo por parte dos produtores provocado por dificuldades sentidas ao nvel da
produo e da comercializao do fruto.
A maior rea de produo situa-se na Beira Litoral, que produz cerca de 52% do total
nacional, seguindo-se Trs-os-Montes com 37% e Beira Interior com 6%. A cultura da
aveleira tambm se encontra nalgumas zonas da regio de Entre Douro e Minho, mas
com pouca expresso, ocupando apenas cerca de 22 ha com produtividade mdia de
910 kg/ha.
A avel que se produz em Portugal no suficiente para satisfazer a procura, por isso
tem que se recorrer importao. Como se pode observar no Quadro 2.5, h uma
considervel irregularidade na quantidade de avel transaccionada, que
essencialmente em miolo. Este facto poder reflectir idnticas flutuaes ao nvel da
produo.

16

Quadro 2.4 - Evoluo da rea, produo e produtividade dos

avelanais em Portugal
rea
Produo
Produtividade
Anos
(ha)
(t)
(kg/ha)
1994
976
1 234
1 264
1995
986
842
854
1996
962
852
886
1997
959
901
940
1998
956
652
682
1999
635
702
1 106
2000
632
650
1 029
2001
629
573
911
2002
627
619
987
2003
600
600
1 000
Fonte: FAO
Quadro 2.5 - Evoluo da importao e exportao de avel em Portugal
Importao
Exportao
Ano
Com casca
Miolo
Com casca
Miolo
t
euros
t
euros
t
euros
t
euros
1998
15
175
113
2544
3
60
4
180
1999
71
1052
160
3357
1
20
4
145
2000
8
80
135
2718
9
40
3
90
2001
55
434
164
2469
41
200
4
145
2002
53
439
127
1726
6
85
3
95
Fonte: FAO
Considerando as importaes de avel e as modestas produes, podemos concluir que
os valores de consumo humano so francamente baixos, ou seja, cerca de 40 a 45 g por
habitante.
Sendo Portugal e a Unio Europeia deficitrios em avel, e tendo o nosso pas
condies favorveis para a produo deste fruto seco, urgente, em nosso entender,
aumentar os rendimentos dos avelanais portugueses, melhorar o preo pago ao produtor
e mecanizar a apanha da avel. Actualmente o pequeno agricultor j dispe de
equipamentos de colheita bastante eficazes e a preo acessvel, o que lhe permitir
suportar melhor os baixos preos que vm sendo pagos pela avel que produz. Assim,
perspectivam-se melhores dias para esta cultura, no s devido ao melhor conhecimento
da cultura, mas tambm ao inevitvel aumento do valor do fruto no mercado
internacional, dado o seu elevado interesse alimentar e efeito benfico na sade.

17

18

3
Exigncias edafo-climticas
Embora a disperso geogrfica das espcies pertencentes ao gnero Corylus seja vasta,
podendo adaptar-se a condies de solo e clima muito diversas, importante no
esquecer que a cultura se torna mais rentvel quando as condies edafo-climticas do
pomar so as mais adequadas espcie.
3.1 - Clima
As regies do mundo que oferecem condies climticas mais favorveis para que a
aveleira frutifique adequadamente situam-se entre o paralelo 40 e 45 Lat. N, sendo o
clima das zonas de produo de avel com maior expresso econmica, moderado por
grandes massas de gua, como o caso da costa Norte da Turquia, junto ao Mar Negro,
Itlia e Leste de Espanha, pelo Mar Mediterrneo, e o Estado de Oregon, com influncia
marcada do Oceano Pacfico (Fig. 3.1).

Figura 3.1 - Regies do mundo com condies mais favorveis ao cultivo da

aveleira
Sendo a aveleira uma cultura de ar livre, os parmetros climticos que maior influncia
exercem no crescimento e frutificao desta espcie so a temperatura, a precipitao, a
humidade do ar, o vento e a luz. Estes elementos afectam o incio da actividade
vegetativa, o ritmo de crescimento dos ramos, a diferenciao floral, a polinizao, o

vingamento e crescimento normal do fruto. importante salientar que o efeito de cada

parmetro varivel com a fase do ciclo vegetativo da aveleira, tema que ser abordado
no Captulo 4.
Em relao temperatura, so essencialmente aspectos como a insuficincia de frio
(com efeito na florao e abrolhamento) e temperaturas demasiado baixas (destroem os
rgos reprodutivos), os principais factores que condicionam a produo de avel.
Tambm as geadas de Primavera podem causar prejuzos, especialmente nas
variedades mais tempors, com abrolhamento em Maro. Nesta fase, temperaturas de -3
C podem causar graves danos, e quando os rebentos possuem uma folha, temperaturas
de -1 C podem j ser nocivas. A geada afecta ainda a formao do ovrio e
compromete a fecundao que tem lugar no fim da Primavera. Contudo, mesmo em
variedades de abrolhamento temporo, como a Fertile de Coutard
e Ronde de
Piemont, no h danos com temperaturas no inferiores a -25 C se a planta estiver em
repouso vegetativo, entre -13 e -15 C para os gomos, flores femininas e masculinas no
evoludas, entre -7 e -8 C para os amentilhos em deiscncia e entre -3 e -4 C para os
jovens rebentos. Apesar disso, a existncia de cultivares com diferentes graus de
resistncia ao frio e de adaptao ao meio, permite o seu cultivo em pases com climas
invernais muito rigorosos.
A cultura da aveleira necessita de temperatura mdias (mxima e mnima) entre Janeiro
e Julho com diferenas de 13 a 16 C, devendo as mdias das mximas de Julho ser
inferiores a 30 C. As temperaturas altas (da ordem dos 35 C) podem tambm ser
desfavorveis, especialmente quando associadas baixa humidade relativa, pois podem
provocar danos nas folhas das rvores com o consequente abaixamento da taxa
fotossinttica.
Em relao disponibilidade de gua, pode-se afirmar que a aveleira prefere climas com
Primaveras chuvosas e com precipitaes suficientes mesmo, no princpio do Vero. As
necessidades de gua desta espcie so satisfeitas pela precipitao se esta atingir
mais de 1000 mm e se for bem distribuda ao longo da estao vegetativa. No perodo
de Abril a Setembro a precipitao deve ser superior a 400 mm e, entre Maio e Julho,
fundamental a existncia regular de gua para evitar perodos de stress hdrico. Quando
a gua da chuva no suficiente para satisfazer as necessidades das plantas ter que
se recorrer rega nos perodos de maior necessidade (Captulo 9). Por outro lado, a
chuva pode causar distrbios em determinadas fases do ciclo reprodutivo, em particular
no perodo da florao.
A humidade relativa do ar assume tambm importncia particular na cultura da aveleira.
Durante o perodo vegetativo esta cultura requer valores de humidade relativa do ar
regularmente elevados (70 a 80%). A mdia mensal dos valores de humidade relativa
deve ser superior a 60% entre Janeiro e Julho, pelo que so favorveis as colinas
expostas aos ventos hmidos ou as regies montanhosas de altitude no superior a 800
m. Em Itlia, so privilegiadas as reas com altitude de 250 a 500 m, desde que durante
o perodo de florao
(Dezembro a Maro) no se verifiquem temperaturas muito baixas, pluviosidade
persistente, nevoeiro e ventos fortes. Para manter uma higrometria do ar elevada o
pomar deve ser instalado a menos de 150 km das grandes massas de gua, mas a mais
20

de 20 km, no sentido de garantir frio suficiente no Inverno e suficientes amplitudes

trmicas inter-sazonais.
Os ventos fortes no Inverno dificultam a polinizao, visto que o plen muito leve e
pode ser facilmente arrastado a grandes distncias, comprometendo a polinizao das
rvores do pomar. Tambm no Vero estes ventos so desfavorveis pois, para alm de
provocarem queda de frutos antes da maturao, originam elevada evapotranspirao e
consequente dissecao das folhas e paragem de crescimento dos rebentos. Os ventos
quando suaves, so favorveis no perodo de polinizao (Janeiro a Fevereiro) por
facilitarem o transporte do plen, j que estamos perante uma espcie anemfila.
A luz um factor extremamente importante para o bom desenvolvimento e frutificao de
qualquer cultura, uma vez que indispensvel no processo fotossinttico. Para se
conseguir boa produtividade fotossinttica ter que ser maximizada a intercepo da luz.
No caso da aveleira desejvel um fotoperodo superior a 14,5 horas dirias na altura
do solstcio de Vero, e inferior a 9,5 horas na florao, especialmente na fase de
receptividade dos estigmas. Tambm se pode favorecer a taxa fotossinttica atravs da
adopo de prticas culturais que permitam boa penetrao da luz no interior das copas
das aveleiras (Captulo 8).
3.2 - Solo
Os tipos de solos mais apropriados para o seu cultivo so os ligeiros ou francos,
podendo optar-se pelos limosos, limo-argilosos e limo-arenosos. Os solos devem ser
bastante profundos, com mais de 50 cm de terra explorada pelas razes, e com boa
capacidade de reteno. Apesar disso, esta espcie adapta-se com facilidade a diversos
tipos de solo, excepo dos argilosos e/ou muito compactos, demasiado arenosos,
pedregosos ou ridos. O avelanal pode ainda ser instalado em solos com elevada taxa
de argila, desde que tenham estrutura fragmentada e no compacta (argilo-limosos, limoargilosos ou argilo-arenosos) e em solos ligeiros (areno-limosos), desde que a rega seja
possvel, uma vez que estes solos so muito filtrantes e secam rapidamente.
A aveleira no muito exigente em relao ao pH do solo, comportando-se bem quer a
pH volta de 6 (cido), quer a valores de 7,5 a 8 (bsico). Embora se trate de uma
espcie tolerante ao calcrio, os solos muito alcalinos podem-lhe provocar clorose, no
se aconselhando a instalao de pomares quando a taxa de calcrio activo atinge, ou
ultrapassa, os 10%.
Trata-se de uma espcie pouco tolerante salinidade, pelo que a gua de rega deve ser
pouco salina.

21

22

4
Morfologia e fisiologia
As caractersticas morfolgicas e fisiolgicas da Corylus avellana tornam a espcie
suigneris no Reino Vegetal. Trata-se de uma planta monica, tal como todas as
espcies pertencentes ao gnero Corylus, em que na mesma planta esto presentes
flores unissexuais reunidas em inflorescncias masculinas e femininas tpicas e
independentes que florescem no Inverno, depois da quebra da dormncia.
4.1 - Caractersticas morfolgicas da aveleira
A C. avellana uma rvore ou arbusto de folhagem caduca, com cerca de 4 a 5 m de
altura, que se desenvolve naturalmente em forma de tufo caulinar arredondado (Fig. 4.1),
embora frequentemente tenha vindo a ser conduzida em tronco nico. Os seus ramos
so longos e flexveis e os gomos neles inseridos so ovides e obtusos. Diferenciados
na estao vegetativa anterior, estes gomos podem ser vegetativos, se o eixo
preformado tiver 9 a 10 entrens, ou frutferos, quando o eixo contm apenas 5 a 7
entrens. So os gomos vegetativos do tero superior dos ramos que originam ramos
mais vigorosos.
Possui um sistema radicular do tipo fasciculado e superficial, em que a maior parte das
razes no ultrapassa 1,0 a 1,2 metros de profundidade.
As folhas da aveleira tm pednculo curto e so alternadas, com forma arredondada e
por vezes ovide-arredondada ou ovide, duplamente serradas e com menos de oito
pares de nervuras laterais (Fig. 4.2).
As flores so unissexuais e encontram-se reunidas em inflorescncias masculinas
designadas de amentilhos e femininas, os glomrulos, visveis na altura da florao, em
lanamentos do ano e nas axilas das folhas (Fig. 4.3).

Figura 4.1 - Aspecto tpico da aveleira

Figura 4.2 - Folha da aveleira

Figura 4.3 - Inflorescncias masculinas e

femininas da aveleira
Os amentilhos, de 5 a 8 cm de comprimento, podem estar isolados ou em grupos de 2 a
10 (Fig. 4.4). O nmero mdio de flores por amentilho sempre muito elevado. Estudos
efectuados por Germain no seu clssico trabalho sobre a fisiologia da reproduo da
aveleira permitiram concluir que cada amentilho pode ter 130 a 260 flores aptalas,
distribudas helicoidalmente em torno de um eixo central. Cada flor compreende uma
brctea e duas bractelas que protegem quatro estames bfidos que terminam cada um
em duas anteras (Fig. 4.4). O nmero de gros de plen por antera oscila entre 10000 e
22000. Fazendo os clculos para a situao mais desfavorvel, com mdias de 212
flores / amentilho e 7,2 anteras/flor, produzir-se-iam cerca de 4203700 gros de plen
por amentilho. Como cada planta produz vrios milhares de amentilhos, existe uma
24

quantidade enorme de plen disponvel para cada estigma, o que de certa forma poder
compensar a pouca eficcia do vento como agente polinizador.

Figura 4.4 - Estrutura dos amentilhos (Fonte: Germain e Sarraquigne, 2004)

Os glomrulos podem encontrar-se isolados ou associados nos ramos de um ano ou nos
pednculos dos amentilhos, formando um corimbo. Tm um aspecto prximo de gomos
vegetativos, mas so facilmente reconhecidos no momento da florao, em que aparece
na sua extremidade um tufo de estigmas de cor vermelho-vivo. Estas inflorescncias
provm de gomos mistos, constitudos por uma parte vegetativa basal com 6 a 7
entrens e ao nvel de cada um, aparece uma escama que protege um esboo floral e
um primrdio de um gomo vegetativo. Na extremidade do gomo aparece a parte frtil,
formada em mdia por 4 brcteas, apresentando cada uma 2 flores femininas no seu
eixo. Estas flores tm gineceu geralmente bicarpelar e terminam em 2 estiletes, cada um
dos quais apresenta uma superfcie estigmtica muito desenvolvida. No momento da
ntese o gineceu de cada flor consiste apenas num par de estiletes com cerca 2 mm de
comprimento aderentes base por uma pequena massa de tecido, a qual
posteriormente dar origem ao ovrio (Fig. 4.5).
O fruto da aveleira uma glande com pericarpo duro e coriceo que protege a semente.
A semente ou amndoa a parte comestvel do fruto e pode nela distinguir-se os
cotildones e o embrio. A amndoa recoberta por uma pelcula acastanhada, o
perisperma, de aspecto mais ou menos rugoso.
A glande envolvida por um invlucro, geralmente de forma tubulosa e constitudo por
duas brcteas mais ou menos unidas, de comprimento varivel e com lbulos
frequentemente dentados (Fig. 4.6).
As avels tm forma esfrica a ovada, com 1,5 a 2 cm de comprimento, e a cor da casca
varia de castanho-amarelado a castanho intenso, podendo ser mais ou menos
pubescente, conforme as variedades (Captulo 6).
25

Figura 4.5 - Estrutura de um glomrulo (Fonte: Germain e Sarraquigne, 2004)

Figura 4.6 - Avel com e sem brcteas aderentes

4.2 - Fenologia
O interesse do conhecimento da fenologia da espcie reside na facilidade com que se
podem registar e comparar as principais fases de desenvolvimento de cada variedade e
identificar as pocas mais oportunas para certas intervenes como, por exemplo, a
poda e tratamentos sanitrios, quando necessrios.
Na aveleira, como noutras rvores de fruto, cada estado fenolgico designado por
letras e em fases importantes do desenvolvimento, como na florao, so adicionadas a
essas letras nmeros no sentido de assinalar todas as pequenas transformaes que
vo ocorrendo.
Considera-se que uma variedade se encontra em determinado estdio fenolgico
usando 50% dos gomos de todas as rvores j o atingiram.
26

Como em qualquer outra espcie plurianual de clima temperado, os gomos vegetativos e

as inflorescncias masculinas e femininas da aveleira passam por um estado de
repouso, que nesta espcie tem incio por volta do ms de Setembro. A quebra da
dormncia acontece no momento em que se completa um determinado nmero de horas
de frio, caracterstico de cada variedade. As necessidades em frio variam, com os
diferentes gentipos e o seu conhecimento um importante indicador na escolha das
cultivares melhor adaptadas s
condies climticas do local de cultivo.
Vrios estudos efectuados em diferentes regies e com diferentes cultivares
demostraram que os amentilhos, glomrulos e gomos folheares tm sucessivamente
mais necessidades em frio. A ttulo de exemplo so referidos, para os amentilhos,
valores inferiores a 100 horas para as cultivares Ribet e Woodford e de 990 horas para
a Contorta. Por sua vez, para os glomrulos, so referidos valores inferiores a 290 horas
nas cultivares Badem e Camponica e at 1645 horas para a cv. Aurea, enquanto para
os gomos vegetativos os valores esto compreendidos entre 365 (cv. Tombul Ghiaghli)
e 1550 horas (cv. Casina e Cutleaf).
Contudo, quer a variedade quer as condies do clima em que a planta cresce,
influenciam o momento em que se d a quebra de dormncia dos diferentes tipos de
gomos. Se as inflorescncias masculinas aparecerem primeiro que as femininas, a
variedade diz-se protndrica e se a florao feminina for mais tempor que a masculina,
estamos perante variedades protognicas; no caso da quebra da dormncia ocorrer ao
mesmo tempo para os amentilhos e glomrulos, havendo coincidncia do perodo de
florao, a variedade designada de homogmica. Em qualquer dos casos os gomos
frutferos, masculinos e femininos, assim como os vegetativos, passam por fases
sucessivas de desenvolvimento que passamos a descrever.
Estados fenolgicos
Inflorescncias masculinas
Amr - a extremidade rosada do amentilho emerge do gomo (fim de Maio a Junho);
Amv - sada dos jovens amentilhos do mesmo gomo (Junho/Julho);
Bm - amentilhos com 4 a 5 cm de comprimento e com as brcteras muito fechadas
(Setembro/Outubro/Novembro);
Dm - alongamento rpido do amentilho e separao das brcteas (Dezembro);
Em - anteras dos amentilhos bem difernciadas, com cor amarela (meados de
Dezembro/incio de Janeiro);
Fm1 - anteras amarelas comeam a emitir o plen (fim de Dezembro/Janeiro);
Fm2- plena florao, as anteras esto em plena deiscncia libertando o plen
(Janeiro/incio de Fevereiro);
Fm3- fim da florao, escurecimento das anteras, a libertao do plen deficiente
(meados de Janeiro/meados de Fevereiro);
Gm - dessecamento dos amentilhos (fim de Janeiro/Fevereiro);
Hm - queda dos amentilhos secos (Fevereiro/incio de Maro).

27

Bm

Dm

Em

Fm1

Fm2

Fm3

Gm

Hm

28

Inflorescncias femininas
Af - gomo em repouso vegetativo (Novembro);
Ef - ponta vermelha, aparecimento dos estigmas (Dezembro/Janeiro);
Ef1- incio da florao, alongamento dos estigmas (meados de Dezembro/incio de
Fevereiro);
Ef2- plena florao, estigmas bem expostos (Janeiro/incio de Maro);
Ef3- fim da florao, escurecimento dos estigmas (Fevereiro/ meados de Maro);
Af

Ef

Ef3

Ef1

Ef3

Ef2

Ef3

29

Gomos vegetativos
Bf - entumescimento do gomo (meados de Fevereiro/fim de Maro);
C - abrolhamento (Maro);
C1- primeira folha desabrochada (meados de Maro/incio de Abril);
C2- aparecimento da terceira folha (fim de Maro/meados de Abril);
BF

C1

C2

Formao e crescimento das avels

Df - difernciao das avels (Maio);
Hf-If - fecundao, vingamento, avel com 10 mm de dimetro (fim de
Maio/meados de Junho);
Jf - lenhificao da casca, fruto com tamanho definitivo (fim de Junho/Julho).
Df

Hf-If

Jf

Aps o abrolhamento o crescimento dos ramos da aveleira muito rpido e no perodo

de desenvolvimento e maturao do fruto esse crescimento diminui sucessivamente,
30

primeiro nos ramos frutferos que terminam com um corimbo de avels, em incios de
Junho, e depois nos outros ramos que param de crescer durante o Vero; os ramos mais
vigorosos podem crescer at queda da folha. A queda da folha ocorre entre finais de
Outubro e finais de Novembro, de acordo com a variedade, as condies climticas
locais e a sanidade da planta.
4.3 - Fisiologia da reproduo
A singularidade desta espcie notria e o processo de formao e crescimento do fruto
influenciado por muitos factores dos quais se salientam os seguintes:
- a florao ocorre em pleno Inverno e exclusivamente anemfila,
- podem decorrer seis meses entre a polinizao e a fecundao,
- no momento da polinizao as flores rudimentares no possuem ovrio,
- cerca de 80% das flores abortam no ms de Maio,
- as flores que persistem apresentam o mais rpido crescimento ovariano,
- existncia de auto e inter-incompatibilidade cruzada entre grupos bem definidos,
- elevado grau de dicogamia, embora varivel com o clima e prticas culturais.
A Figura 4.7 permite visualizar de forma esquemtica todo o ciclo reprodutivo da
aveleira, bem como o perodo do ano em que ocorrem as principais fases de formao e
desenvolvimento do fruto.

Figura 4.7 - Ciclo reprodutivo da aveleira

31

4.3.1 - Diferenciao floral

4.3.1.1 - Induo floral
O perodo de induo floral para as inflorescncias femininas, est compreendido entre
Junho e meados de Julho, enquanto que para as inflorescncias masculinas ocorre a
partir da primeira quinzena de Maio. No entanto, estes perodos esto dependentes das
caractersticas da rvore e dos condicionalismos ecolgicos.
O processo da induo floral traduzido por uma mudana qualitativa, que governado
por um balano hormonal, que por sua vez est relacionado com uma alterao no fluxo
de nutrientes para os meristemas apicais. As folhas adultas desempenham um papel
notrio e favorvel na induo floral, quer pelo facto de serem importantes rgos
sintetizadores de auxinas, quer pela produo de fotoassimilados, sendo importante para
a sntese de fito-reguladores estimulantes da ontognese. Assim, a cultivar, a idade e
vigor da planta que condicionam o vigor dos ramos, a sua orientao e a sua origem
parecem ser determinantes do nmero de inflorescncias formadas. Sendo o vigor da
rvore um factor de extrema importncia tanto na iniciao floral como no
desenvolvimento dos gomos florais, sero de evitar podas exageradas uma vez que
estimulam o crescimento vegetativo, mas diminuem a taxa de formao de flores.
Vrios estudos efectuados em diferentes locais e com diversas cultivares provaram que
existe uma correlao positiva entre o comprimento dos ramos e a sua aptido floral. O
maior nmero de glomrulos ocorre nos ramos provenientes de gomos vegetativos e
com comprimento entre 10 a 15 e 40 a 45 cm de um modo proporcional. Se estes ramos
esto bem expostos, tero 2 a 5 vezes mais inflorescncias femininas do que se
estiverem em zona de sombra. Por isso, chama-se a ateno para a necessidade de
obter em cada ano um nmero importante de ramos bem expostos e de comprimento
superior a 15 cm, o que se consegue com podas apropriadas, compassos correctos e
alimentao hdrica e mineral adequadas. A manuteno da aveleira num estado
fotossinteticamente activo, especialmente entre Junho e Setembro, de modo a garantir
uma suficiente produtividade, recomendvel.
Dentro da prpria planta verifica-se tambm um escalonamento da diferenciao, que se
inicia pelos gomos isolados situados ao nvel dos ns avanando depois para os
situados na base dos amentilhos, facto que se reflectir directamente na poca de
florao.
As condies edafo-climticas, em particular a luz, a temperatura e o fotoperodo, tm
influncia na diferenciao de gomos florais. Na aveleira em zonas do interior da copa,
onde penetra menos de 30% de radiao directa, praticamente no h flores. Os
factores ambientais devem conduzir a rvore a um estado fisiologicamente equilibrado e
todos os outros processos simultneos devem estar em harmonia e no interferir
desfavoravelmente com a iniciao floral.

32

4.3.1.2 - Evoluo dos primrdios florais

A evoluo das inflorescncias masculinas e femininas desenrola-se de acordo com oito
estdios sucessivos no caso dos amentilhos e apenas cinco no da formao dos
glomrulos. A evoluo morfolgica dos gomos decorre durante o Vero e Outono, com
excepo dos rgos internos das flores femininas (ovrios), que ocorre mais tarde.
Quinze dias aps o incio da formao das brcteas do amentilho, a inflorescncia
masculina alonga-se e emerge do gomo. A partir da segunda quinzena de Junho
possvel observar os amentilhos, ocorrendo uma semana mais tarde a formao dos
estames, seguindo-se a das anteras. No fim de Julho aparecem as clulas-me dos
gros de plen e a meiose tem lugar durante a primeira metade do ms de Agosto.
Seguidamente o amentilho evolui muito lentamente at ntese.
Relativamente s inflorescncias femininas verifica-se o aparecimento, durante Julho,
das escamas florais do glomrulo, podendo-se observar, j em Agosto, a formao das
bractolas que mais tarde vo dar origem ao invlucro. Segue-se o crescimento dos
estiletes e no incio do ms de Outubro todas as flores da inflorescncia esto
completamente formadas, mas no se destinguem dos gomos vegetativos. Nesta fase
possvel observar-se na base dos estiletes o esboo da cavidade ovariana que no
mais do que uma fenda estreita e profunda resultante da unio dos lados internos dos
dois estiletes.
4.3.2 - ntese e receptividade dos estigmas
Na ntese, os estigmas das flores, com comprimento de 3 a 5 mm conforme as
cultivares, representam cerca de 80% do tamanho dos pistilos e esto receptivos desde
que emergem (estado de ponta vermelha - Ef) at ao escurecimento da sua superfcie
(Ff3). De modo geral, as condies ptimas de receptividade acontecem 15 dias aps o
incio da ntese. As temperaturas crticas para os estiletes so -8 a -10oC depois da sua
emergncia da extremidade dos glomrulos e de -13 a -16oC durante a florao. A fase
de receptividade dos estigmas favorecida por relativa obscuridade, pelo que
requerido um fotoperodo curto (inferior a 9,5 horas).
Pode-se considerar o estigma dividido em trs partes: o tero apical, que se diferencia
marcadamente do tero mdio e basal pela grande quantidade de plen que capta, o
tero mdio, que tem ainda uma grande capacidade de captar plen, e o tero basal que
apresenta um nmero reduzido de papilas estigmticas. Esta situao evolui com o
decorrer da florao, em que o envelhecimento dos estigmas, que comeam por
apresentar necroses na extremidade superior, leva a que na parte final da florao seja o
tero basal o nico apto a captar plen.
A ntese dos amentilhos acompanhada pela ruptura das anteras e consequente
libertao do plen. Este processo favorecido por contraces provocadas por
temperaturas baixas, mas a deiscncia do plen favorecida com temperaturas amenas,
humidade relativa baixa e ligeira ventilao.
Como j foi referido, a florao nesta espcie tem lugar em pleno Inverno, perodo em
que as condies climticas no so favorveis ao desenrolar de um processo biolgico
33

to delicado. No entanto, a aveleira ope-se a estes condicionalismos com adaptaes

notrias, nomeadamente a produo de grande quantidade de plen, o desfasamento
acentuado entre as datas de polinizao e fecundao e a elevada resistncia dos
rgos florais a baixas temperaturas.
Embora o momento de florao seja altamente influenciado pelas condies ambientais,
de um modo geral h cultivares de florao tempor, como a Ronde du Piemont e de
florao tardia em que a Merveille de Bollwiller um exemplo tpico. Para cada cultivar
a durao da florao tambm condicionada pela temperatura e humidade no perodo
em que ocorre. A Figura 4.8 apresenta as escalas de florao registadas em Trs-osMontes, Entre Douro e Minho e Beira Litoral.
Um estudo realizado na regio de Trs-os-Montes com as cultivares Butler, Segorbe e
Merveille de Bollwiller, permitiu concluir que a ltima foi a nica que se mostrou
ligeiramente protognica, uma vez que as floraes femininas antecederam as
masculinas em cerca de uma semana. Nestas condies de ensaio , juntamente com a
cultivar Daviana, a mais tardia (Fig. 4.8), com incio de emisso de plen cerca de seis
semanas mais tarde do que a Butler e a Segorbe.
Em relao extenso do perodo de libertao do plen tambm h diferenas
considerveis, uma vez que a cultivar Butler est durante 72 dias a emitir plen, a
Segorbe 59 e a Merveille de Bollwiller apenas 47 dias. A durao da receptividade dos
estigmas tambm superior na cv. Butler, com cerca de 82 dias, arrastando-se de fins
de Dezembro a meados de Maro, enquanto que as cultivares Segorbe e Merveille de
Bollwiller apresentam perodos semelhantes e mais curtos, cerca de 70 dias.
O clima local, nomeadamente a temperatura, tem grande influncia tanto no inicio como
na durao das floraes. Assim, o grau de dicogamia e a possibilidade de haver casos
de inverso da florao podem ser consequncia de ocorrncia de baixas ou altas
temperaturas durante o Inverno. Algumas cultivares podem comportar-se como
protndricas em climas mais quentes e como protognicas em climas mais frescos. Deste
modo, a escolha de cultivares polinizadores, que devem libertar o plen quando a
maioria das flores femininas da cultivar principal esto receptivas, est condicionada
pelas condies climticas locais.
4.3.3 - Polinizao
A adaptao da aveleira polinizao anemfila extremamente marcada. Para alm
de produzir grandes quantidades de plen, cada gro de plen apresenta um dimetro
entre 25 e 40, forma tetradrica, sendo por conseguinte bastante leve e facilmente
levado pelo vento (Fig. 4.9).
Em algumas cultivares, como Fertile de Coutard, Segorbe, Negret e Ronde de
Piemont, 30 a 50 % dos gros de plen no so viveis, mantendo-se este valor
constante de um ano para o outro. Tais gros anormais formam-se em consequncia de
irregularidades na meiose, provocadas em cultivares hbridas por diferenas existentes
entre os correspondentes pares de cromossomas no seu emparelhamento.
34

Vila Real

Felgueiras

Viseu

Figura 4.8 - Fenogramas de diversas variedades em trs regies de Portugal

(PAMAF 2081)
35

Figura 4.9 - Libertao do plen das anteras e gro de plen da aveleira

4.3.3.1 - Incompatibilidade polnica
Mesmo que o plen seja vivel e altamente germinvel, pode no ser funcional para a
mesma cultivar. Com efeito, a auto-compatibilidade muito rara na aveleira; entre os
escassos exemplos citam-se as cultivares Carrellos e Santa Maria di Gesu. A
polinizao cruzada , assim, um requisito fundamental para garantir uma boa
produtividade.
Em 1924, Schuster assinalou, pela primeira vez, a auto e inter-incompatibilidade polnica
nesta espcie, sendo posteriormente confirmada por variadssimos estudos. Estes
fenmenos, na aveleira, so controlados por uma srie de alelos de um s locus S e so
do tipo esporoftico, SSI. Todos os alelos S so codominantes no estigma e dominantes
ou codominantes no plen. Se um alelo expresso no plen encontra o mesmo alelo na
flor feminina, ento o cruzamento incompatvel. Um bom exemplo a cv. Fertile de
Coutard cujo pistilo tem os alelos S1S2, quando polinizada pela cv. Ennis, cujo poln
tem o alelo S1; pelo contrrio, sempre que a polinizadora a cv. Merveille de Bollwiller
o cruzamento resulta, visto que os alelos expressos no plen desta cultivar so S5e S15.
O plen incompatvel no consegue penetrar no estigma, o que indicia uma reaco
localizada ao nvel da superfcie estigmtica. Com a utilizao da tcnica de microscopia
de fluorescncia j foi possvel determinar a frmula allica completa de pelo menos 48
cultivares, classificadas em 27 grupos de incompatibilidade.
36

4.3.3.2 - Escolha das polinizadoras

A inter-incompatibilidade entre cultivares alerta para o problema que se coloca aquando
da escolha das polinizadoras. Deve-se optar por cultivares compatveis (Quadro 4.1) e
que produzam avels com caractersticas semelhantes s da cultivar principal para que
haja homogeneidade no produto a apresentar no mercado. No caso de tal no ser
possvel, as diferenas fsicas entre as avels devem ser grandes, de forma a tornar
mais fcil a sua seleco no campo.

Segorbe
(S9, S23)

Pauetet
(S18, S22)

Tonda di Giffoni
(S2, S23)

Negret
(S10, S22)

sButler
(S3, S2)

emtegaard 5
(S3, S2)

Merveille de B.
(S5, S15)

Fertile de Coutard (S1, S2)

Ennis (S1, S1)
Cirabel (S3, S1)
Segorbe (S9, S23)
Pauetet (S18, S22)
Tonda di Giffoni (S2, 23)
Negret (S10, S22)
sButler (S3, S2)
emtegaard 5 (S3, 2)
Merveille de B. (S5, S15)

Cirabel
(S3, S1)

Variedades
produtoras

Ennis
(S1, S1)

Variedades
polinizadoras

Fertile de Coutard
(S1, S2)

Quadro 4.1 - Compatibilidade polnica entre 10 variedades de aveleira

+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+

+
+
+
+
+
+
+
+
+
-

Os alelos sublinhados so dominantes ou codominantes ao nvel do plen;

(-) cruzamento incompatvel, (+) cruzamento compatvel.
Fonte: Germain e Sarraquigne (2004)
A aveleira uma espcie em que ocorre frequentemente dicogamia, ou seja, h um
desencontro cronolgico na abertura das flores femininas e masculinas. Este fenmeno
dependente da cultivar, mas torna-se mais ou menos acentuado de acordo com o clima
do local. Por isso, na escolha das polinizadoras ter que se dar a devida ateno aos
perodos de florao de cada cultivar, procurando sempre que haja coincidncia entre o
perodo de florao feminina da variedade a polinizar e a florao masculina das
polinizadoras.
O grau de reteno dos amentilhos at ntese outra caracterstica que importa
considerar. As cultivares Ronde de Piemont, Tonda Romana e Daviana ocasionalmente deixam cair os amentilhos antes da ntese comprometendo a polinizao,
particularmente quando as temperaturas so elevadas no incio do Inverno; j a Casina
e a Merveille de Bollwiller so muito mais resistentes a estas variaes climticas,
37

tendo quedas muito menos acentuadas.

O nmero de cultivares polinizadoras a associar, assim como a percentagem em que
devem estar presentes, tendo em conta a sua influncia sobre a qualidade global da
produo, muitas vezes difcil de estabelecer. Com efeito, nos trabalhos publicados
sobre o tema encontram-se valores muito diferentes, com recomendao de apenas uma
polinizadora representando 43% das rvores do pomar, at valores da ordem dos 3%,
passando por combinaes entre uma cultivar principal e trs polinizadoras nas
propores de 20 a 30%. A questo fundamental no ser a percentagem relativa de
cada polinizadora mas sim a distncia a que fica a fonte de plen da planta a polinizar,
que no dever exceder 22 m. Quanto ao nmero de polinizadoras recomenda-se pelo
menos duas, de forma a assegurar uma quantidade suficiente de plen vivel e
compatvel durante o tempo que as flores femininas esto receptivas e que atinge, por
vezes, os trs meses.
4.3.4 - Desenvolvimento dos rgos florais femininos aps polinizao
4.3.4.1 - Germinao do gro de plen e crescimento do tubo polnico
Aps a polinizao, apenas uma pequena parte dos numerosos gros de plen retidos
pelo estigma, atinge a base do estilete depois da sua germinao. Os gros de plen,
que germinam no tero superior do estigma, emitem um tubo polnico curto, sendo
incapazes de atingir a base do estilete. Assim, apenas os gro de plen que germinam
no tero mdio ou inferior do estigma podem evoluir e fecundar o vulo.
A taxa de crescimento do tubo polnico depende largamente da temperatura; em
condies de laboratrio dois dias sero suficientes para que o tubo polnico atinja a
base do estilete. Em condies de campo, o plen germina abundantemente desde que
a temperatura no seja inferior a 0 C e os respectivos tubos polnicos podem atingir a
base dos estiletes em 10 dias.
Porque o ovrio no est formado no momento da polinizao, o tubo polnico pra de
crescer e instala-se na base dos estiletes, onde permanece at maturao dos vulos.
Nessa zona forma-se desde logo uma camada de calose, de contornos irregulares,
volta dos dois ncleos reprodutores masculinos. A formao dessa massa, que resulta
de uma reaco com os tecidos vizinhos, poder desempenhar uma funo nutritiva e/ou
protectora dos ncleos reprodutores durante a formao dos ovrios.
A presena do tubo polnico na base do estilete exerce um efeito estimulante na
formao do ovrio e dos vulos por meio de um fluxo hormonal.
4.3.4.2 - Crescimento do ovrio
Quando uma flor no polinizada o ovrio cresce aproximadamente 0,5 mm acabando
por cair. Nas flores polinizadas possvel observar uma clara evoluo dos ovrios
desde o incio de Maro, continuando lentamente entre Abril e Maio e assumindo em
Junho uma velocidade de crescimento extremamente rpida. Com efeito, o volume do
ovrio aumenta 5000 vezes em cerca de 5 semanas (do incio ao fim do ms de Maio),
constituindo uma das curvas de crescimento mais abruptas conhecidas nas plantas.
Aps polinizao, que ocorre essencialmente durante os meses de Janeiro e Fevereiro,
38

os estigmas tornam-se progressivamente necrosados e por volta de fins de Maro e

Abril, assiste-se s primeiras quedas que, neste caso, correspondem a glomrulos no
polinizados.
Durante os trs meses seguintes polinizao, at aproximadamente o ms de Maio, o
crescimento individual de cada ovrio muito lento e difcil de registar.
Como valores mdios podemos referir que o aparecimento dos vulos na cavidade
ovariana acontece de 2 a 2,5 meses aps plena florao e 2 a 3 semanas depois do
abrolhamento.
Na altura da ntese cada flor consiste num par de estiletes alongados que se encontram
unidos na base por um meristema ovariano rudimentar, a rima ovrica. A sua estrutura
praticamente no sofre mudanas at incios de Abril, a partir do qual se comeam a
observar as primeiras alteraes nas clulas que a delimitam. Nesta altura, inicia-se o
engrossamento do corpo floral e forma-se a cavidade ovariana. Esta cavidade apresenta,
em corte transversal, uma seco elptica plana (Fig. 4.10a), ou ento toma o aspecto de
uma estrela (Fig. 4.10b).

Figura 4.10 - Rima ovariana com seco elptica plana (a) e em forma de estrela (b), no
incio de Maio
4.3.4.3 - Aparecimento e evoluo dos vulos
Do fim de Maro ao fim de Abril aparecem os primeiros sinais de diferenciao dos
vulos no interior da rima ovrica. Inicialmente, sob a forma de protuberncias
meristemticas, os vulos encontram-se inseridos na base da cavidade ovrica, ao nvel
da linha de sutura dos carpelos. Cada ovrio encerra geralmente dois vulos (Fig.
4.11a), mas possvel observar at quatro. Estes vulos vo evoluindo lentamente
durante o ms seguinte e, demeados de Abril at meados de Maio, assiste-se
formao do nucelo, da calaza, do obturador e do micrpilo (Fig 4.11b); quinze dias mais
tarde, j com forma ovide, comeam a adquirir um movimento anatrpico. Com efeito os
vulos durante os meses de Maio e Junho mudam a sua posio no s dentro do
39

ovrio, passando de uma posio basal para apical, mas tambm em relao
horizontal, passando de ortotrpicos (calaza, hilo e micrpilo na mesma linha axial) para
anatrpicos, com o micrpilo direccionado para cima. Para a cv. Fertile de Coutard
estas modificaes internas ocorrem enquanto a avel tem 8 a 10 mm de dimetro,
consistncia branda, cor verde e se encontra completamente envolvida pelas brcteas.
a

Figura 4.11 - Ovrio bicarpelar (a) e vulo com o aparecimento do ncelo e do

micropilo (b), em meados de Maio
No fim do movimento dos vulos forma-se o obturador, que no mais do que uma
massa de clulas localizada na parte superior da cavidade ovariana, a qual proporciona
um trajecto bem definido para a entrada do tubo polnico pelo pice do vulo.
Durante a ltima quinzena de Maio possvel, no interior do nucelo, observar a presena
de dois a quatro megasporos, dos quais apenas o mais interno continua o seu
desenvolvimento dando origem ao saco embrionrio, como resultado de trs divises
sucessivas do megasporo (Fig. 4.12).
4.3.5 - Fecundao
Durante a formao dos megasporos, o tubo polnico que permaneceu mais do que quatro meses em repouso na base do estilete, volta a crescer e nos cinco/seis dias
subsequentes atinge o topo do vulo entre a calaza e o micrpilo, aps passar pelos
tecidos do obturador.
O tubo polnico desloca-se paralelamente calaza, em direco ao nucelo, tratando-se
de um fenmeno de calazogamia (Fig. 4.13).
Geralmente assume-se que este movimento do tubo polnico dirigido
quimiotropicamente por substncias produzidas pelo vulo e segregadas atravs do
micrpilo.
Tal como em todas as Angiosprmicas, na aveleira ocorre uma dupla fecundao, um
dos ncleos fertiliza o ncleo polar originando uma clula triplide, a partir da qual se
formar o endosperma, e o outro ncleo fertiliza a oosfera dando origem ao embrio.
Dependendo da variedade e do local, a fertilizao tem lugar desde o fim de Maio s
40

primeiras trs semanas de Junho. No reino vegetal, s em algumas espcies do gnero

Quercus ou em algumas orqudeas, se conhecem lapsos de tempo to longos, entre a
polinizao e fecundao.

Figura 4.12 - Corte longitudinal dum ovrio mostrando a posio epitrpica descendente
dos vulos: funculo (FU), nucelo (NU), micrpilo (MI) e calaza (CA), no fim de Maio (a);
corte longitudinal do vulo mostrando o saco embrionrio, em meados de Junho (b)

Figura 4.13 - Trajecto do tubo polnico desde o estilete at ao saco embrionrio: a do tubo polnico at base do estilete; b - zona de nidificao dos gmetas
masculinos aps polinizao; c - trajecto do tubo polnico atravs do obturador, no
momento da formao dos megasporos do vulo; d - repouso do tubo polnico no
vulo entre a calaza e o micrpilo; e -trajecto do tubo polnico at base do nucelo.
Fonte: Dimoulas (1979)
Na maioria dos casos apenas um vulo fecundado e, portanto, cada avel tem uma s
amndoa, mas possvel os dois vulos serem fecundados e evolurem simultnea41

mente, dando origem a avels com duas amndoas. Este fenmeno, dependente da
variedade, pode na Fertile de Coutard, atingir valores da ordem dos 2,4%.
4.3.6 - Crescimento do fruto aps fecundao
Assiste-se aps a fecundao a um rpido crescimento do fruto, e em duas ou trs
semanas (fim de Junho - incio de Julho) a avel atinge o seu tamanho mximo. No
entanto, o crescimento do embrio inicialmente muito lento, atingindo nas primeiras
trs semanas aps fertilizao apenas 3 a 5% do seu volume final. A primeira diviso do
ovo ocorre 7 dias aps fecundao, existindo nesta altura cerca de 400 a 500 ncleos
endosprmicos livres no saco embrionrio. A evoluo do embrio prossegue, como se
pode observar na Figura 4.14, tomando sucessivamente a forma globular (a), de corao
(b), de torpedo (c), at sua formao completa (d) a partir das reservas do albmen.
O crescimento da avel tem comportamento sigmoidal, como se pode verificar na Figura
4.15 para as cultivares, Segorbe, Butler e Merveille de Bollwiller. Os ritmos de
crescimento so muito semelhantes em relao s duas ltimas cultivares, apresentando
a Segorbe um comportamento diferente, nomeadamente no que se refere aos valores
mximos atingidos, assim como altura de paragem de crescimento, o que seria de
esperar uma vez que os frutos desta cultivar so mais pequenos do que os das outras
duas.
Ainda em relao curva de crescimento da avel, podemos considerar trs fases
distintas:
1 - fase de crescimento rpido da casca que corresponde parte mais abrupta da curva
e acontece durante todo o ms de Junho. O tamanho definitivo do fruto atinge-se
aproximadamente no dia 28 deste ms para a cultivar Segorbe , no dia 2 de Julho para a
Butler e no dia 5 para a Merveille de Bollwiller. O crescimento da casca, que comea
praticamente em todas as cultivares ao mesmo tempo, incio de Maio, apresenta-se
durante este ms muito tnue. Contudo, do incio ao fim de Junho o fruto da cv. Butler
aumenta 10 vezes de volume, o da Merveille de Bollwiller 15 vezes e o da Segorbe 14
vezes. Durante todo este perodo a amndoa s evolui muito lentamente;
2 - corresponde a uma paragem do crescimento do fruto e ao incio da lenhificao da
casca de uma forma baspeta, do pice para a base, passando a amndoa a apresentar
crescimentos muito rpidos e praticamente em duas a trs semanas enche toda a
cavidade interna da avel, atingindo o seu tamanho mximo pelo dia 12 de Julho para as
cultivares Segorbe e Merveille de Bollwiller e no dia 15 para a Butler;
3 - perodo estacionrio a nvel de aumentos de volume do fruto, correspondendo ao
amadurecimento da avel. A esta fase esto associadas mudanas morfolgicas e
bioqumicas, nomeadamente o acastanhamento completo da casca, o aumento
progressivo do teor de lpidos e a disperso e desidratao do endocarpo
parenquimatoso que pressionado pelo embrio fica com fragmentos parcialmente
aderentes casca e pelcula da amndoa.

42

Figura 4.14 - Evoluo do embrio: formas globular (a), de corao (b), de torpedo
(c) e embrio completamente desenvolvido, j com os primrdios folheares (d), no
nicio de Agosto

Figura 4.15 - Evoluo do crescimento do fruto e do miolo das cultivares

Butler (B), Merveille (M) e Segorbe (S)
43

Ocorre tambm o envelhecimento das brcteas e o desprendimento do fruto, devido

abciso das clulas localizadas na base da avel, embora em certas variedades, como
o caso da Dawton, as avels caiam presas ao invlucro, o que provoca aumentos nos
ustos de colheita, uma vez que tm de ser removidos.
entre meados de Agosto e incios de Outubro que as avels comeam a cair e esto
prontas a ser colhidas, perodo este que se arrasta por duas/trs semanas e
dependente das condies climticas do ano e, fundamentalmente, da cultivar.
4.4 - Anomalias no normal crescimento do fruto
4.4.1 - Queda de flores e de frutos antes da maturao
Durante o perodo que decorre entre a polinizao e a fecundao as inflorescncias
femininas, e seguidamente as infrutescncias, esto sujeitas a fenmenos de queda, que
em maior ou menor grau se repercutem negativamente sobre a quantidade das
produes.
Independentemente de factores patolgicos ou parasitrios, a queda de flores ou de
frutos tem lugar em trs perodos distintos: pouco tempo aps o desabrochamento,
aquando do crescimento rpido do ovrio e pouco antes da colheita. Estudos efectuados
em Bordus so bastante precisos sobre os perodos de queda verificados, quer de
inflorescncias quer de gomos vegetativos, mas tambm sobre as eventuais causas que
estaro na base de tais quedas.
As flores que caem aps o desabrochamento, so flores que apresentam uma rima
ovrica completamente desenvolvida, de tamanho entre 1 e 2 mm, oriundas
principalmente dos glomrulos inseridos na parte basal e mdia dos pednculos dos
amentilhos. Esta queda pode por vezes atingir valores da ordem dos 75-80% da
totalidade de flores de uma rvore, e no tem a ver com a ausncia de polinizao, visto
que todas as inflorescncias cadas apresentam pelo menos uma flor com tubos
polnicos na base do estilete. Este facto independente da forma como efectuada a
polinizao, livre ou controlada, e da competio que se pode estabelecer entre flores do
mesmo glomrulo. As quedas referidas estaro estritamente relacionadas com a
dominncia apical que se exerce durante este perodo.
O segundo perodo de queda refere-se a flores que j tm primrdios dos vulos bem
definidos e, embora exista uma certa continuidade entre estes dois tipos de queda, ela
situa-se, normalmente, entre o terceiro decndio de Abril e meados de Maio. O vigor do
ramo portador tem tambm um papel determinante.
A queda de frutos, verificada antes do perodo de colheita, corresponde a flores com
ovrios em que j visvel a vascularizao dos vulos e o nucelo est completamente
formado. Neste caso, as infrutescncias mais afectadas so as que se situam nos
lanamentos inseridos na parte basal e mdia dos ramos de um ano e diminuem
medida que o lanamento se situa mais prximo do pice vegetativo.
Resumindo, e tendo por base diferentes estudos efectuados em diferentes regies e com
diferentes cultivares, so causa de queda das inflorescncias um conjunto de factores
interligados, como sejam a predisposio varietal, as geadas de fim de Inverno e
Primavera, as condies de nutrio da rvore, estando estritamente correlacionadas
com a dominncia apical que se verifica nos ramos de um ano.
44

4.4.2 - Frutos ocos

A ocorrncia de frutos ocos nesta espcie foi referida pela primeira vez em documentos
datados de 1844. considerado um fenmeno frequente e universal desde que o cultivo
da aveleira se tornou conhecido. Embora se revista de grande interesse cientfico, para o
produtor e tambm para o consumidor, representa perdas importantes, uma vez que as
altas percentagens de frutos ocos que certas cultivares apresentam nalguns anos,
acarretam prejuzos avultados, quer na diminuio da produo potencial quer nos
encargos acrescidos de colheita e limpeza dos frutos.
Assiste-se a diferenas varietais importantes na produo de ocos. Cultivares como a
Fertile de Coutard e a Tonda Romana produzem com frequncia mais de 20% destes
frutos, enquanto que a Ennis e a Segorbe so apontadas como cultivares com
produes de ocos relativamente baixas. Estas percentagens so tambm funo de
variaes interanuais, podendo mesmo superar os 25%.
Com aparncia externa semelhante de um fruto normal, internamente um fruto oco tem
um ou dois vulos no desenvolvidos no pice do eixo vascular (Fig. 4.16a), ou apenas
um miolo rudimentar (Fig. 4.16b). Normalmente so provocados por falta de fertilizao
ou por esta estimular o crescimento da casca mas no ocorrer crescimento do miolo, por
aborto dos vulos, ou ainda pela paragem de crescimento do embrio que pode
acontecer em diferentes estados da sua evoluo.

Figura 4.16 - Frutos ocos: ovlos no desenvolvidos (a) e miolo rudimentar (b)
No sentido de estabelecer uma primeira base cientfica no estudo deste tipo de frutos em
1979 Dimoulas, nos trabalhos que efectuou em Frana sobre o ciclo reprodutivo da
aveleira, definiu 7 tipos diferentes de frutos ocos (A a G) com base em observaes
macroscpicas e microscpicas. Tambm em 1981 Latorse props 13 tipos diferentes (1
a 13) de acordo com a aparncia externa e interna dos frutos. Mais tarde, em Portugal,
Silva et al., classificaram os frutos ocos da cv. Butler em 6 tipos diferentes (I ao VI), com
base no tamanho, nmero e aspecto dos vulos, do funculo e do tecido interno do fruto.
Os factores que podem provocar a formao de frutos ocos so muito diversos, e
segundo a bibliografia podem ser divididos em 6 grupos:

45

- Origem do plen
Uma polinizao insuficiente no pode ser responsvel pela produo de frutos ocos.
Com efeito, uma flor no polinizada nunca atinge o tamanho de um destes frutos.
Estudos com a cv. Fertile de Coutard registaram um nmero muito mais elevado de
frutos ocos quando utilizaram 5 polinizadoras do que quando a polinizadora utilizada era
apenas a cv.
Daviana. Da que, mais do que a quantidade, a qualidade do plen tem grande
importncia e em Bordus efectuando-se polinizaes controladas com a mesma
cultivar, obtiveram uma vez e meia a duas vezes mais avels sem miolo quando a cv.
polinizadora era a Woodford do que quando utilizaram plen da cv. Nothingham.
A incompatibilidade gentica nos cruzamentos inter-especficos origina elevada
percentagem de ocos: a observao de avels provenientes de rvores de Corylus
colurna L. em pomares de Corylus avellana L. permitiu a obteno de uma mdia de
99,3% de avels ocas.
A autopolinizao pode tambm originar aumentos importantes destes frutos.
- Condies do clima
As investigaes efectuadas permitiram concluir que as variaes intra-anuais tm mais
influncia do que o prprio local onde as aveleiras esto instaladas. As baixas
temperaturas durante o perodo de fecundao, associadas a excessos de precipitao,
esto relacionadas com a elevada percentagem de frutos ocos. Tambm esta
percentagem claramente mais elevada quando as mdias semanais das temperaturas
mximas durante as primeiras duas semanas aps fertilizao, por volta da segunda
quinzena de Junho, forem abaixo de 21C. No entanto, mximas dirias abaixo desse
valor no parecem ter nenhum efeito. Frios tardios tambm podem provocar aborto do
embrio.
- Estado nutricional e hdrico da espcie
A ocorrncia de frutos ocos pode estar relacionada com carncia de gua e de
fotoassimilados, uma vez que se conseguiu uma reduo do fenmeno com incises
anelares no ramo portador do glomrulo na poca de fecundao, provocando maiores
acumulaes de hidratos de carbono. Estas incises anelares na base dos ramos
conseguiram provocar uma reduo de ocos na cv. Fertile de Coutard, mas j com a
Merveille de Bollwiller o efeito foi nulo.
Estudos levados a cabo por diversos autores permitiram estabelecer relaes entre a
produo de ocos e carncias de potssio. O potssio reduz a percentagem de frutos
ocos, melhora a qualidade da semente e aumenta o teor de azoto e magnsio nas
folhas. O azoto, o potssio e o magnsio influenciam directamente a produtividade,
enquanto que o clcio, o boro e o ferro exercem um efeito indirecto na qualidade do
fruto.
O boro foi considerado um dos nutrientes fundamentais no processo da frutificao, pela
sua influncia na diminuio do aborto dos vulos e na manuteno da vitalidade do
ncleo do plen. Assim, pulverizaes de boro permitiram obter um aumento significativo
46

de frutos vingados na cv. Fertile de Coutard. Um efeito similar foi conseguido com a
aplicao de cido giberlico aps a diferenciao do vulo e na sua fase de
desenvolvimento.
O estado de desequilbrio nutritivo que poderia ser causado por uma diminuio das
disponibilidades no solo em azoto, fsforo e potssio - de Maio a Julho, devido
lixiviao causada por excessiva precipitao - poderia agravar o fenmeno dos frutos
ocos.
A utilizao de prticas culturais adequadas, como a poda, tratamentos fitossanitrios,
elevado nvel de nutrio e irrigao, permitem que a rvore se revista melhor de folhas,
sobretudo de Abril a Agosto, assegurando boas condies para uma perfeita actividade
fotossinttica.
- Constituio gentica da cultivar
Estes fenmenos podem ser devidos variedade (oosfera ou ncleos polares no
funcionais) ou polinizadora (ncleos reprodutores masculinos no funcionais). Na
aveleira ocorrem com frequncia fenmenos de "no disjunes meiticas", que se
referem a distribuies desiguais de cromossomas durante a diviso celular nos gmetas
masculinos e femininos. Como resultado, algumas clulas ficam com cromossomas a
mais e outras com um nmero deficiente. Esta distribuio desigual nos ncleos
reprodutores do gro de plen, ou do vulo, impede que se processe uma fertilizao
normal, resultando disso um fruto oco.
Por outro lado, aberraes cromossmicas foram detectadas em vrias cultivares de
aveleira, particularmente a existncia de translocaes heterozigticas, aquando da
formao dos megasporos, provocando depois complicaes na fecundao. A
existncia de vulos incapazes de produzir fruto devido a irregularidades no processo de
diferenciao leva a degeneraes no seu desenvolvimento.
- Nmero de frutos por corimbo e nmero de vulos por ovrio
Embora o nmero de frutos por corimbo no apresentasse nenhuma relao significativa
com o nmero de frutos ocos nem com o comprimento do ramo que suporta o fruto, a
competio entre os vulos fecundados do mesmo ovrio, dependente do seu nmero e
da aptido das cultivares para produzir frutos com duas amndoas, pode provocar um
aumento de ocos.
- Hbito alternante da espcie
Em 12 anos de estudo, Painter verificou que as percentagens de frutos ocos eram mais
elevadas nos anos seguintes a grandes produes.
4.4.3 - Acidente fisiolgico Manchas Castanhas
Este problema, vulgarmente designado na bibliografia como "Brown stain" , em certos
anos, responsvel por perdas importantes de produo de avel, uma vez que aumenta

47

significativamente a percentagem de frutos ocos. Classificados por Dimoulas como um

tipo de frutos ocos (tipo G), so frutos cujo aspecto externo permite facilmente distinguilos dos frutos normais, e tambm dos outros frutos ocos. A casca apresenta manchas
negras ou acastanhadas, isoladas ou associadas, redondas ou de forma irregular. Estas
manchas podem ter origem em exsudados tannicos que sero excretados ao nvel de
pequenas zonas necrticas situadas na zona apical e mdia da casca. No interior do
fruto o funculo est sempre colado placenta e os tecidos parenquimatosos
provenientes da parede interna do ovrio tm cor negra, aspecto esponjoso, e esto
sempre aderentes parede interna da casca. Geralmente s um vulo fecundado (Fig.
4.17).

Figura 4.17 - Fruto com Manchas castanhas

possvel observar frutos com este acidente fisiolgico relativamente cedo, por volta de
fins de Junho, comeando por aparecer primeiro umas manchas amareladas que
posteriormente vo escurecendo medida que a casca vai lenhificando. A mudana da
cor provavelmente devida oxidao do exsudado exposto s condies atmosfricas
e em muitos casos estes lquidos acabam por escorrer da casca e atingir os invlucros.
Este acastanhamento prolonga-se para o interior do fruto, comeando perto da casca e
progredindo gradualmente no sentido dos vulos que, quando atingidos, acabam por
abortar.
Os frutos afectados com "Manchas Castanhas" caem prematuramente, a menos que
estejam associados a um ou mais frutos normais no corimbo. As perdas podem chegar a
atingir 50% da produo de avel. No estado de Oregon este problema aparece
esporadicamente, cerca de uma vez em cada oito anos e, em alguns casos, provoca a
perda de 80% da produo.
A incidncia deste fenmeno parece mais frequente em pomares bem tratados do que
noutros que recebem menos cuidados. Os pomares mais novos (3 a 6 anos) so menos
atingidos do que os mais idosos (25 anos), mas na mesma localidade e no mesmo ano
h variaes de 35 para 52% em pomares da mesma cultivar e com rvores da mesma
idade. As diferenas entre cultivares tambm so notrias. As cultivares Fertile de
Coutard, Butler, Lansing, Ronde du Piemont, Lusen, Kadetten e New Rieseunuss
so consideradas como muito sensveis. No entanto, s uma pequena parte da
48

frequncia desta anomalia que pode ser explicada pela componente gentica, visto
que mesmo para aquelas cultivares s em alguns anos e s em certos pomares
aparecem frutos afectados.
No estado actual do conhecimento, so avanadas apenas hipteses para explicar este
fenmeno, nomeadamente as condies climticas e a presena de agentes
patognicos. A formao de frutos com manchas castanhas pode estar relacionada
com as temperaturas mximas durante o perodo de fecundao tendo-se observado
este fenmeno em cultivares de abrolhamento temporo ou semi-temporo (S. Giovani,
Ronde du Piemont e Fertile de Coutard) e nos anos onde a fecundao teve lugar
numa altura em que as temperaturas mximas foram muito baixas. No entanto no se
conseguiu induzir a formao de "Manchas castanhas" em aveleiras sujeitas a diferentes
condies de temperatura, composio do ar e nveis de CO2.
O possvel envolvimento de insectos na ocorrncia de "Manchas Castanhas" requer
futuras investigaes, uma vez que no se encontrou qualquer agente patognico
associado a frutos afectados, mas alguns produtores de avel associam este problema
ao aparecimento de Choristoneura rosaceana Harris, um lepidptero, responsvel pelo
enrolamento folhear em bandas oblquas.
Uma vez que as "Manchas Castanhas" foram consideradas como um problema
fisiolgico, analizaram-se os teores de nutrientes existentes nos vrios tecidos dos frutos
normais e de frutos afectados. Os nveis de azoto, fsforo, potssio, enxofre e cobre
eram mais altos nos frutos afectados, enquanto que os nveis de ferro e boro eram mais
baixos. Em consequncia, sugere-se que uma das possveis causas desta necrose seria
o baixo nvel de boro encontrado nos tecidos parenquimatosos dos frutos.

49

5
Propagao
A propagao da aveleira pode ser feita, como em qualquer outra planta, por meio da
semente ou por multiplicao vegetativa. Embora esta espcie seja facilmente
reproduzida por mergulhia de cepa, outros mtodos de multiplicao podero ser
empregues em situaes particulares.
5. 1 - Reproduo sexuada
A propagao por semente utilizada sobretudo para a obteno de novas variedades
por parte dos investigadores, pois permite obter grande variabilidade gentica. Tambm
se recorre a este processo de multiplicao para obter plantas micorrizadas destinadas
implantao de trufeiras e para a produo de porta-enxertos que no retoucem.
A multiplicao da aveleira, por meio da germinao da semente, no permite a
obteno de indivduos com as mesmas caractersticas dos seus progenitores,
representando uma grande vantagem nos trabalhos de melhoramento, mas grande
inconveniente na multiplicao de variedades.
As sementes devem ter boa qualidade, sendo importante a seleco criteriosa tanto da
planta como dos seus frutos. Uma vez eleita a variedade e a ou as rvores ss, na fase
adulta e com bom desenvolvimento, deve-se escolher as avels mais pesadas, no
necessitando obrigatoriamente de serem submetidas a estratificao. As sementes das
variedades Merveille de Bollwiller e Butler originam plantas de melhor qualidade, quer
pela homogeneidade de crescimento e bom vigor, quer pela sua baixa capacidade de
retoua. Por outro lado, as avels das variedades Fertile de Coutard, Negreta, Tonda
di Giffoni e Ronde de Pimont, so sensveis ao gelo e originam plantas pouco
vigorosas. As sementes da aveleira tm uma faculdade germinativa longa devendo, por
isso, ser bem secas e guardadas em local ventilado e fresco (Fig. 5.1).
Apesar de no ser necessrio quebrar a dormncia das sementes por estratificao, esta
pode realizar-se para que no percam a capacidade germinativa.

Para esta operao pode-se utilizar

qualquer recipiente onde no se acumule
gua e circule com facilidade o ar,
colocando-se alternadamente camadas
de sementes e camadas de material
inerte (perlite, areia, etc.); este ltimo
deve ser colocado em camadas com
cerca
de
10
cm,
previamente
humedecidas. Estes recipientes depois
de cheios devem ser regados, mas sem
Figura 5.1- Sementes acondicionadas
encharcar e acondicionados em local
pouco iluminado, com temperatura baixa e com pouca humidade. Assim as sementes
conservam bem o seu poder germinativo, at sua utilizao na Primavera/Vero.
5.2 - Reproduo assexuada
A aveleira possui uma boa capacidade para a emisso de rebentos (plas) e razes (Fig.
5.2), sendo a produo de novas plantas a partir das plantas-me (touas) a tcnica
mais usada na obteno de novas plantas, chamados produtores directos ou de p
franco (Fig. 5.3).
Outros mtodos de propagao vegetativa so tambm utilizados destacando-se, entre
eles, a micropropagao, a estacaria e a enxertia, embora acarretem maiores custos de
produo.

Figura 5.2- Planta adulta com rebentos

Figura 5.3- Toua de planta me

5.2.1 - Mergulhia de cepa

Trata-se de um mtodo especial de mergulhia em que se aproveita a capacidade dos
rebentos provenientes das touas de emitirem razes. Os campos de ps-mes so
constitudos por vrias touas, normalmente ao compasso de 1,5 a 2,0 metros na linha e
de 3,0 a 4,0 metros na entrelinha, comeando a produo de plantas ao 4 ano de
plantao.
Estes ps-me devem ser plantas certificadas, com garantia clonal e sanitria.
52

Desde a plantao at entrada em produo as plantas-me so submetidas a vrios

rebatimentos, com o objectivo de fortalecer a toua.
Estabelecido o campo de ps-me, a formao dos rebentos provenientes da toua,
realiza-se da seguinte forma:
1 - no Outono/Inverno, antes do abrolhamento, procede-se limpeza da terra que cobriu
a toua de forma a deix-la descoberta para que o efeito da luminosidade possa induzir
a emisso de novos rebentos.
2 - em meados de Maio a Junho a toua normalmente constituda por 15 a 20 novos
lanamentos com 35 a 45 cm de comprimento, dependendo do vigor da planta; deixamse ficar os lanamentos mais vigorosos e atarracam-se os restantes. Na base dos
lanamentos eleitos, efectua-se uma desfolha at altura de 20 cm (Fig. 5.4) e procedese ao seu anilhamento ao nvel do solo, abaixo de um gomo axilar, com um alicate
adequado, o qual permite o estrangulamento do ramo por meio de um anel de metal
(Fig. 5.5). Deixa-se por estrangular o rebento que estiver mais vigoroso, o qual servir
para alimentar a planta-me.
Em simultneo pode-se proceder aplicao de hormonas (auxina) por pincelamento
para acelerar o enraizamento, ou adicionado no subtracto utilizado para a realizao da
amontoa.
Aps o anilhamento dos rebentos, efectua-se a cobertura das touas com terra, a
amontoa (Fig. 5.6) e rega-se por alagamento ou atravs de sistema de rega instalado,
pois esta operao coincide com a poca mais quente do ano.

Figura 5.4 - Toua com desfolha

Figura 5.5 - Alicate de anilhamento e anel

Figura 5.6 - Toua coberta com terra e rega

53

O processo de emisso de razes inicia-se acima do anilhamento e no Outono faz-se o

desmame das plantas. Em mdia cada p-me origina 15 a 20 novas plantas.
5.2.2 - Micropropagao
A micropropagao uma tcnica de propagao in vitro, que exige instalaes
especiais, tornando-a mais onerosa. Por isso utilizada sobretudo para a multiplicao
de novas variedades com o objectivo de fornecer aos viveiristas plantas para a
instalao de campos de ps-mes, j que estas plantas tm tendncia a emitir muita
rebentao nos primeiros anos de plantao, o que favorvel para que se estabelea
uma boa toua.
O processo de micropropagao, normalmente engloba as seguintes fases:
Fase 0 - Da escolha da planta me preparao do explant, ou seja toda a fase de
manipulao do material vegetativo, que vai da colheita at ao estabelecimento in vitro
(Fig. 5.7).

Figura 5.7 - Fase 0 do processo de micropropagao

Fase 1 - Estabelecimento de uma cultura assptica, ou seja o isolamento do explant
colocando-o em condies asspticas em meio de cultura (Fig. 5.8).
Fase 2 - Multiplicao propriamente dita que tem como objectivo a obteno de novas
plantas mantendo a estabilidade gentica, sendo fundamentais o meio de cultura e as
condies do ambiente de crescimento (Fig. 5.9).

Figura 5.8 - Fase 1

Figura 5.9 - Fase 2

54

Fase 3 - Alongamento e enraizamento, ou seja a preparao das plantas para o

crescimento em ambiente natural, formao de razes adventcias e, por vezes, o
alongamento dos rebentos obtidos (Fig. 5.10).
Fase 4 - Aclimatizao que se traduz na transferncia para o ambiente natural, sendo
nesta fase fundamentais a luz, a humidade e a temperatura para que haja sucesso com
as novas plantas (Fig. 5.11).

Figura 5.10 - Fase 3

Figura 5.11 - Fase 4

5.2.3 - Estacaria
A estacaria um processo simples e barato de multiplicao com algum interesse na
obteno de plantas de novas variedades. Neste processo utilizam-se pequenas estufas,
nas quais existem bancadas de enraizamento aquecidas e com sistema de nebulizao,
optimizando-se assim as condies de enraizamento das estacas. O material vegetativo
para a preparao das estacas, deve ser proveniente de lanamentos do ano e retirado
do tero mdio do ramo, pois o que d melhores resultados. As estacas podem ser
lenhosas quando submetidas ao processo de enraizamento no Outono e Inverno, semilenhosas se so colocadas a enraizar nos meses de Julho e Agosto e herbceas quando
o processo se efectua no ms de Maio e Junho.
Em qualquer tipo de estaca so utilizadas hormonas de enraizamento, como o cido
ndol-butrico (AIB) ou cido naftaleno-acptico (ANA) que favorecem a formao de
razes, melhorando a taxa de enraizamento. No entanto, so as estacas semi-lenhosas
que permitem obter melhores resultados na fase de aclimatizao, pois as estacas
herbceas, apesar de terem uma boa taxa de enraizamento, originam perdas
importantes na fase de aclimatizao.
5.2.4 - Enxertia
A enxertia uma mtodo de propagao pouco utilizada na cultura da aveleira, merc da
facilidade da sua multiplicao por amontoa, a partir das plantas-me, e pelo bom
comportamento destas plantinhas quando instaladas em pomares.
No entanto, pode-se recorrer enxertia sempre que se pretenda efectuar a mudana de
variedades de um pomar (reenxertia no caso da variedade j ter sido enxertada), ou no
caso de se pretender mudar ou aumentar as variedades polinizadoras em pomares j
instalados.
55

Na instalao de avelanais em solos muito secos e em pomares de sequeiro,

aconselhvel optar por porta-enxertos de origem seminal, por possurem um sistema
radicular mais profundante, onde posteriormente ser enxertada a, ou as variedades
pretendidas. O controlo de vigor da variedade tambm pode ser conseguido pela escolha
adequada do porta-enxerto Se a variedade utilizada como porta-enxerto for muito
vigorosa, ir imprimir vigor variedade enxertada; se se pretende a reduo do tamanho
da copa da variedade deve-se optar por um porta-enxerto de fraco vigor.
So diversas as modalidades e os tipos de enxertia utilizadas em fruticultura, no entanto
os mais praticados nos avelanais so:
- ramo destacado: enxertias de fenda (lateral, simples, dupla e inglesa) e de coroa;
- gomo destacado: enxertias de borbulha e placa.
A opo pelo tipo de enxertia depende de muitos factores entre os quais se destacam a
idade da planta, o dimetro/vigor dos porta-enxertos e a poca de realizao.
O material vegetativo para a enxertia deve ser recolhido de plantas ss, com bom vigor,
do tero mdio dos lanamentos do ano, com dimetro, no mnimo, de um lpis e deve
ser colhido nos meses de Janeiro/Fevereiro. Este material deve ser acondicionado em
pequenos molhos envoltos em jornal humedecido e colocados em sacos de plstico ou
de outro material, e conservados no frio, a temperatura entre 2 a 4 C. Antes de se
realizar a enxertia o material a utilizar retirado do frio e deve ser imerso em gua
durante 24 horas para que hidrate completamente e torne mais fcil a execuo dos
garfos. O material assim acondicionado utiliza-se para as enxertias de ramo destacado.
Para as enxertias de gomo destacado, as varas so colhidas na Primavera/Vero, solhes retiradas as folhas e acondicionadas do modo j referido (Fig. 5.12).

Figura 5.12 - Material vegetativo do tero mdio do ramo

Na execuo das enxertias necessrio, para alm do material vegetativo de onde vo
ser retirados os garfos, um serrote, uma tesoura de poda, uma navalha de enxertia,
material para atar (fio de plstico), bandas de borracha biodegradvel, fita adesiva de
papel, substncia isolante do tipo unguento (Isolkote, por exemplo) e um pincel.
5.2.4.1 - Enxertia de fenda lateral
A enxertia de fenda lateral realiza-se no incio da Primavera, quando se inicia o
abrolhamento. O garfo inserido lateralmente no porta-enxerto, tendo este um dimetro
igual ou superior ao do garfo. de rpida execuo e no precisa de ser atado, mas
necessita de ser bem isolado nos cortes (Fig. 5.13)
56

Figura 5.13 - Enxertia de fenda lateral

O garfo pode conter um ou dois gomos e talhado em bisel de grande extenso para
que haja um maior contacto dos tecidos. Os cortes devem ser efectuados sempre do
lado contrrio insero do primeiro gomo, salvaguardando-se assim uma boa
alimentao do gomo.
No porta-enxerto efectua-se um corte para baixo e ligeiramente para o interior, at cerca
de 2 cm. Para a colocao do garfo inclina-se ligeiramente o porta-enxerto acima do
corte, para o lado contrrio do mesmo, de forma a abri-lo ligeiramente e introduz-se o
garfo.
Este deve ser ajustado perfeitamente ao porta-enxerto em pelo menos uma das faces. O
garfo mantido pela presso que se exerce pelos lbios do entalhe. A parte do portaenxerto acima da enxertia cortada.
Este tipo de enxertia pode ter uma variante a que se chama fenda lateral amarrada (Fig.
5.14) que, embora obedea aos mesmos procedimentos, a poca de realizao
ligeiramente mais tardia, por volta dos meses de Abril/Maio. Utiliza-se o material
atempado do ano anterior, conservado no frio, para talhar o garfo que vai ser inserido na
rebentao do ano, que se encontra no estado herbceo / semilenhoso.
No porta-enxerto efectua-se um corte para baixo e ligeiramente para o interior, at cerca
de 2 cm na madeira, tendo sempre em ateno que o corte termina na direco da axila
da folha, sendo este pormenor que leva ao sucesso da enxertia.
Deve iniciar-se sempre acima da terceira/quarta folha nascida no ano para assim se
poder repetir 2 ou 3 vezes no sentido descendente. Na parte superior do lanamento do
ano efectua-se o pincement. Os garfos so de dimetro fino, sendo apenas atados com
uma banda de borracha biodegradvel ao nvel da insero do garfo. Este tipo de
enxertia permite que se realize mais do que uma vez no mesmo ano caso no haja
pegamento na primeira.
57

Figura 5.14 - Fenda lateral amarrada

Quando o dimetro do porta-enxerto superior ao do garfo, necessrio deslocar este
para um dos lados do corte, para assim garantir um bom contacto dos tecidos e boa
soldadura.
5.2.4.2 - Enxertias de fenda simples e fenda dupla
A enxertia de fenda simples, realiza-se no incio da Primavera. Quando o dimetro do
porta-enxerto idntico ao do garfo, designa-se por fenda cheia (Fig. 5.15). O portaenxerto cortado altura desejada, abrindo-se uma fenda com a navalha para a
introduo do garfo de dois ou trs gomos talhado em cunha comprida com os dois
bisis iguais. A enxertia de fenda cheia pode ter a variante de ser invertida ou seja o
porta-enxerto que talhado em cunha e o garfo fendido.

Figura 5.15 - Enxertia de fenda cheia

Quando o dimetro do porta-enxerto superior ao do garfo, deve haver sempre o
cuidado de deslocar o garfo talhado em cunha para um dos lados do corte para
assegurar bom contacto dos tecidos (Fig. 5.16a).
Quando o dimetro do porta-enxerto muito superior ao do garfo a enxertia diz-se de
fenda dupla, pois h necessidade de colocar dois garfos que so deslocados para os
lados de fora da fenda no porta-enxerto para um bom contacto dos tecidos (Fig. 5.16b).
Neste caso a probabilidade de pegamento maior que nos anteriores.

58

Figura 5.16 - Fenda simples (a) e dupla (b)

Em todos estes tipos de enxertia necessrio atar com fio elstico e cobrir os cortes
com fita de papel adesiva e/ou unguento.
5.2.4.3 - Enxertia de fenda inglesa
Realiza-se no incio da Primavera, no sendo de fcil execuo no campo por ser
necessria destreza por parte do enxertador. A vantagem deste mtodo consiste no
grande contacto dos tecidos, com melhor garantia de pegamento.
Os dimetros dos porta-enxerto e garfo tm de ser sensivelmente idnticos. Ambos so
talhados em cunha comprida com a mesma inclinao. De seguida so fendidos com a
navalha a meio da cunha e na direco da medula, permitindo que encaixem por
sobreposio (Fig. 5.17).

Figura 5.17 - Enxertia de fenda inglesa

Seguidamente necessrio atar com fio elstico e cobrir os cortes com fita adesiva de
papel e unguento.
5.2.4.4 - Enxertia de coroa
A enxertia de coroa utilizada em plantas adultas, em que o porta-enxerto de dimetro
muito superior ao dos garfos (Fig. 5.18). A poca de realizao na Primavera j com as
plantas abrolhadas pois, s nessa altura, fcil separar a casca do lenho devido ao
maior fluxo de seiva.
As pernadas ou tronco do porta-enxerto so cortados altura desejada com um serrote.
Os garfos de dois ou trs gomos so talhados em cunha comprida num dos lados,
ficando este encostado madeira do porta-enxerto, e do lado oposto apenas uma
pequena cunha que fica para o lado de fora. No porta-enxerto, consoante o seu dimetro
efectuam-se tantos cortes verticais quantos os garfos que vo ser colocados. A ttulo de
59

exemplo, num tronco ou pernada que tenha 5 cm de dimetro podero ser colocados
quatro garfos. Uma planta adulta conduzida em vaso poder levar entre 20 a 25 garfos.
Nos cortes verticais efectuados no porta-enxerto levanta-se a casca com auxlio da
navalha apenas de um dos lados, para introduo do garfo previamente talhado. Depois
de realizada procede-se atadura com fio elstico (Fig. 5.18) e cobrem-se os cortes com
fita adesiva de papel (Fig. 5.19) e unguento.
Tambm devemos colocar tutores em cada tronco/pernada para evitar que a nova
rebentao seja danificada quer pela aco do vento quer dos pssaros.

Figura 5.18 - Enxertia de coroa: introduo dos garfos e atadura

Figura 5.19 - Aplicao de fita adesiva de papel na enxertia de coroa

5.2.4.5 - Enxertia de borbulha
A enxertia de borbulha de execuo rpida, havendo duas pocas para a sua
realizao: em Maio/Junho, chamada de gomo vivo que evolui ainda nesse ano e em
Agosto/Setembro, designada de gomo dormente, evoluindo s no ano seguinte.
O material vegetativo de onde se vai retirar as borbulhas deve ser proveniente do tero
60

mdio de lanamentos do ano, aos quais se retiram as folhas mas se deixa parte do
pecolo.
Pode ser conservado envolto em papel humedecido e dentro de saco plstico a
temperaturas de 2 a 6 C, havendo o cuidado de o colocar em gua 24 horas antes de
realizar a enxertia.
O ideal realizar a enxertia logo que o material colhido. Tambm podemos utilizar
material atempado do ano anterior para retirar as borbulhas, material esse conservado
em frio e devidamente acondicionado. Antes de se retirar as borbulhas, as varas devem
ser colocadas num recipiente com gua, em local iluminado para que se estimule a
rebentao, facilitando a extraco dos gomos.
Para a execuo desta enxertia escolhe-se no porta-enxerto uma poro lisa e efectuase um corte na casca, que pode ser em T direito, T invertido ou em cruz. Deve ter-se o
cuidado de regar antes o porta-enxerto para que d bem casca.
A borbulha retirada efectuando-se 2 cortes transversais, um acima e outro abaixo do
gomo, distanciados cerca de 2 cm do gomo. Com a navalha efectuam-se os cortes
laterais e retira-se a borbulha com uma pequena poro de madeira aderente ao gomo.
Levantam-se os lados da casca do porta-enxerto para introduzir a borbulha.
Seguidamente ata-se com uma banda de borracha bioegradvel (Fig. 5.20).

Figura 5.20 - Enxertia de borbulha

5.2.4.6 - Enxertia de placa
A enxertia de placa obedece aos procedimentos da enxertia de borbulha, residindo a
diferena no instrumento utilizado para retirar a placa (poro de casca com um gomo)
quer do porta-enxerto quer do lanamento de onde se retira a borbulha. O utenslio
uma navalha de enxertia dupla paralela (Fig. 5.21) a qual permite retirar uma poro de
material vegetativo com as mesmas dimenses.

61

Figura 5.21 Enxertia de placa

62

6
Variedades
A escolha das variedades a instalar no avelanal deve ser feita com algum cuidado, dado
que a m opo interfere directamente com a sua produtividade e, consequentemente,
com a viabilidade econmica da explorao.
A primeira questo que se coloca definir o fim a que se destina a produo. Assim, de
acordo com as caractersticas do seu fruto, podemos enquadrar as variedades em trs
grandes grupos: variedades de mesa, de dupla aptido e de indstria.
O tamanho, a forma, o aspecto do miolo e da casca e o rendimento em miolo so as
principais caractersticas que determinam a sua aptido. A avel de mesa deve ter
dimetro superior a 20 mm, forma no necessariamente arredondada, casca de
espessura no muito elevada e aspecto atraente. O aspecto exterior da avel tem a ver
com a maior ou menor pubescncia da casca que, nalgumas variedades, mascara a sua
colorao caracterstica quando so colhidas do cho. Por outro lado, a avel utilizada
na indstria deve ter miolo de tamanho pequeno, de forma esfrica e uniforme. Alm
disso, deve ter sabor e aroma excelentes, ter adequado teor em gordura, ser isento de
fibras a recobrir o tegumento e ter a pelcula fina e de fcil remoo, facilitando o seu
processamento.
A forma da avel frequentemente avaliada atravs do seu ndice de rotundidade (IR)
que determinado pelo clculo da razo entre o comprimento e o dimetro do fruto. As
variedades de indstria, com avels de forma esfrica (IR=1), so mais utilizadas em
produtos alimentares que exigem frutos inteiros, enquanto que as alongadas (IR > 1) tm
como principal destino a produo de avel fragmentada ou pasta de avel, dada a sua
maior tendncia ruptura na britagem.
Uma vez definido o destino da produo, necessrio conhecer as caractersticas de
cada variedade, para que a escolha das produtoras e suas polinizadoras seja a mais
apropriada aos condicionalismos da espcie e pedo-climticos. So caractersticas
importantes na opo pela variedade principal o vigor da rvore, o seu porte mais ou
menos erecto, a maior ou menor facilidade com que pode ser conduzida em tronco
nico, a tolerncia ao Phytoptus, antracnose e bacteriose. A variedade deve
satisfazer plenamente as necessidades em frio e a florao e o abrolhamento devem
ocorrer num perodo em que as baixas temperaturas e as geadas no comprometam o
desenvolvimento normal dos gomos e posterior crescimento e frutificao da rvore.
Tambm a libertao do fruto do seu invlucro na altura da maturao extremamente
importante por facilitar a operao de colheita, limpeza e calibragem das avels. Por fim,
sendo este sector uma actividade econmica, deve-se optar por variedades produtivas,
com um perodo improdutivo curto, que produzam baixa percentagem de frutos ocos e

com bom rendimento de descasque.

A opo pelas polinizadoras tambm, como vimos no Captulo 4, muito importante e
ter que ser feita em funo da ou das variedades principais. A compatibilidade e a
coincidncia das datas de florao masculina da variedade polinizadora e feminina da
variedade principal so os principais aspectos a atender. Por vezes necessrio colocar
mais do que uma variedade polinizadora no sentido de garantir a presena de plen ao
longo de todo o perodo em que h flores femininas com estigmas receptivos. O Quadro
6.1 apresenta algumas polinizadoras possveis para diferentes variedades principais.
Em Portugal, a produo tradicional de avel assenta frequentemente num conjunto de
variedades, por vezes de caractersticas e aptido mal definidas, que originam
heterogeneidade da produo e baixas produtividades. Apesar da vasta lista existente,
apresenta-se no Quadro 6.2 algumas combinaes para as regies de Portugal onde a
aveleira tem expresso econmica. As variedades principais aconselhadas so,
sobretudo, variedades de mesa, nas quais Portugal deve apostar, dado que a produo
de avel para a indstria est monopolizada pelos grandes produtores mundiais deste
fruto seco, concretamente a Turquia, no s pela quantidade comercializada, mas
tambm pelos preos praticados.
De seguida descrevem-se algumas das variedades cultivadas em Portugal ou apenas
presentes em ensaios experimentais localizados em Vila Real, Viseu e Felgueiras. As
datas de abrolhamento foram registadas apenas na regio de Vila Real. Para melhor
caracterizao de cada variedade conveniente consultar os fenogramas (Fig. 4.8) onde
se pode observar o incio, o fim e a durao das floraes masculina e feminina e, no
Quadro 6.1, indicam-se algumas polinizadoras possveis. Tambm o Quadro 6.3, permite
caracterizar com mais pormenor o fruto e o miolo de cada variedade. Na descrio
individual, a produo de frutos ocos foi considerada baixa quando o valor mdio de
frutos ocos produzido foi inferior a 5% e muito alta se foi superior a 17%; o rendimento de
descasque foi considerado baixo quando inferior a 43% e muito alto quando atingiu
valores superiores a 50%.

64

Quadro 6.1 - Variedades principais e algumas das possveis polinizadoras

Variedades:
Polinizadoras possveis
De mesa
Butler
Ennis, Morell, Fertile de Coutard e Segorbe
Cosford
Grossal, F. de Coutard, Ennis, Segorbe, Morell e M. de
Bollwiller
Daviana
Morel, Grossal e Merveille de Bollwiller
Ennis
M. Bollwiller, Butler, Cosford, Daviana, Gunslebert e L.
Espanha
Fertile de Coutard
M. Bollwiller, Butler, Cosford, Daviana, Negreta e Segorbe
Grada de Viseu
R. Piemonte, Butler, Cosford, Daviana, M. Bollwiller e
Segorbe
Griffol
Morell
Gunslebert
Daviana, Ennis e Merveille de Bollwiller
Lansing
Ennis, R. de Piemont, Morell e Merveille de Bollwiller
Longue dEspagne
Cosford, Morell, Gunslebert e Merveille de Bollwiller
M. de Bollwiller
Daviana, L. d'Espagna e Morell
Dupla aptido
Imp. Eugnie
Ronde de Piemont, Merveille de Bolleiller e Ennis
San Giovani
Tonda di Giffoni, Mortarella, Camponica e Tonda Bianca
S. M. di Gesu
Daviana, Segorbe e Negreta
Segorbe
Ennis, Morell, Merveille de Bollwiller e Daviana
Tonda de Giffoni
Ennis, Morell, Camponica, Segorbe e Fertile de Coutard
Indstria
Camponica
Ennis, Morell, Fertile de Coutard, Segorbe e Mortarella
Couplat
Pauetete, Grifoll, Vermellet e Morrell
Gironela
Negreta, Pauetet, Trenet e Vennellet
Morell
Segorbe, Butler e Longue d'Espagne
Mortarella
Negreta, San Giovani e Riccia di Talanico
Negreta
Ronde de Piemont, Ennis, Segorbe e Fertile de Coutard
Pauetet
Grossal, Grifoll, Negreta e Gironell
R. de Piemont
Segorbe, Ennis e Longue d'Espagne
Tonda G. Romana
Santa Maria di Gesu, Cosford, Mortarella e Tonda de
Giffoni

65

Quadro 6.2 - Algumas combinaes aconselhadas para a instalao de avelanal em

trs regies de Portugal
Regio
Combinao
Produtoras
Polinizadoras
1
Butler
Ennis + Fertile de Coutard
2
Ennis
Butler + Daviana
Vila Real
3
Fertile de Coutard
Butler + M. de Bollwiller
e
4
Grada de Viseu
Butler + M. de Bollwiller
Viseu
5
Lansing
Ennis + M. de Bollwiller
6
Tonda di Giffini
Sergobe + Daviana
1
Tonda di Giffini
Fertile de Coutard + Ennis
Felgueiras
e
2
Fertile de Coutard
Sergobe + Negreta
Viseu
3
Butler
Fertile de Coutard + Sergobe
Quadro 6.3 Peso mdio do fruto e do miolo e ndice de rotundidade (IR) do fruto
Variedades:
De mesa
Butler
Cosfprd
Daviama
Ennis
Espelho
Fertile de Coutard
Grada de Viseu
Griffol
Grosse de
Espanha
Gunslebert
Lansing

Fruto
(g)
3,4
2,6
2,5
4,5
3,5
3,2
3,1
2,2
3,7

Miolo
(g)
1,5
1,6
1,3
1,9
1,7
1,4
1,4
0,9
1,6

1,0
1,0
1,3
1,0
0,8
1,0
0,9
1,3
0,9

2,9
3,2

1,3
1,6

1,1
1,0

Longue dEspagne

3,0

1,4

1,5

M. de Bollwiller
Mollari
Provence
Dupla aptido
Da Veiga
Imp. Eugnie
Ribet
San Giovani
S. M. di Gesu
Segorbe
Tonda de Giffoni

3,7
2,2
3,5

1,5
1,3
1,7

1,0
1,0
0,9

2,1
2,1
2,5
2,3
2,9
2,9
2,9

0,9
1,1
1,3
1,0
1,2
1,3
1,4

0,7
1,2
0,9
1,1
1,0
1,0
1,0

IR

66

Variedades:
Indstria
Camponica
Casina
Comum
Couplat
Dawton
Gironela
Morell
Mortarella
Negreta
Pauetet
R. de
Piemonte
Tonda G.
Romana

Fruto
(g)
2,5
2,0
1,3
2,4
2,0
2,5
2,0
2,3
2,0

Miolo
(g)
1,1
1,2
0,5
1,2
1,0
1,1
0,8
1,1
1,0

0,9
1,0
1,0
1,1
1,4
1,0
1,0
0,9
1,1

2,0
2,2

1,0
1,1

1,0
1,0

3,0

1,3

10

IR

Variedades de mesa
Butler

Cosford

Origem: Americana

rvore muito vigorosa, de porte semi-erecto a erecto e

com retoua reduzida. protndrica e o abrolhamento
ocorre na 3. semana de Maro. Bem adaptada s
regies em estudo, sendo das mais produtivas. Produz
frutos e miolos grandes, oblongos e muito atraentes. A
percentagem de frutos ocos significativa e o
rendimento de descasque bom.

Origem: Inglesa
Tambm conhecida por Coxford e Zellernuss. rvore
de mdio vigor, de porte semi-erecto, de retoua mdia
e muito pouco produtiva. protndrica e o
abrolhamento ocorre na 4 semana de Maro. Frutos e
miolos de bom tamanho e de forma alongada (IR do
miolo 1,7); miolos pouco atraentes. A percentagem
de frutos ocos mdia e o rendimento de descasque
muito elevado.

Daviana

Origem: Inglesa
rvore pequena, erecta, com moderada propenso
retoua e muito sensvel ao Phytoptus. muito pouco
produtiva mas origina reduzida percentagem de frutos
ocos. Variedade protndrica, com abrolhamento na 4
semana de Maro. Os frutos e os seus miolos so de
tamanho mdio, alongados (IR do miolo 1,7) e muito
atractivos. O rendimento de descasque muito alto.

67

Origem: Americana

Ennis

Origem. Portuguesa

Espelho

rvore de mdio vigor, de porte semi-erecto a erecto,

com retoua reduzida e pouco sensvel aoPhytoptus.
Est bem adaptada s regies em estudo, sendo
medianamente produtiva. ligeiramente protognica
em Vila Real e protndrica em Viseu e Felgueiras e o
abrolhamento ocorre por volta da 3 semana de Maro.
Variedade muito floribunda e boa polinizadora. Produz
frutos e miolos muito grandes e atraentes, com miolos
mais alongados do que o fruto (IR do miolo 1,4). A
percentagem de frutos ocos mdia a elevada e o
rendimento de descasque baixo.

rvore de vigor elevado de porte semi-erecto e retoua

elevada. Est bem adaptada regio de Marvo,
concretamente freguesia se S. Salvador de
Aramanha, abrolhando na 1 quinzena de Maro.
Florao protndrica e polinizadoras no apuradas.
Produz frutos e miolos grandes achatados e atraentes.
A percentagem de frutos ocos elevada e baixo
rendimento de descasque.
Variedade exigente em gua.

Origem: Francesa

Fertile de Coutard

Tambm designada por Barcelona e Castagnyera.

rvore muito vigorosa, de porte semi-erecto, com forte
afilhamento e sensvel ao Phytoptus e bacteriose.
Variedade de produtividade mdia. protndrica e o
abrolhamento ocorre na 2 semana de Maro.
Produz frutos e miolos de tamanho mdio e de forma
arredonda.
A percentagem de frutos ocos alta e o rendimento de
descasque mdio.
.

68

Grada de Viseu

Origem: Portuguesa
rvore muito vigorosa, de porte semi-erecto, de forte
afilhamento e sensvel ao Phytoptus. Variedade
produtiva, rstica e muito bem adaptada s regies
Norte e Centro de Portugal. ligeiramente protndrica
e o abrolhamento ocorre na 3 semana de Maro.
Produz avels arredondadas e de tamanho mdio. A
percentagem de frutos ocos significativa, sendo
mdio o seu rendimento de descasque.

Griffol

Origem: Espanhola
Variedade tambm designada por Quixal de Gros.
rvore vigorosa, de porte semi-erecto, com retoua
mdia, muito rstica e resistente ao Phytoptus, sendo
indicada para condies de sequeiro. uma variedade
de produtividade mdia e protndrica. Os frutos so
de tamanho mdio. A percentagem de frutos ocos
muito baixa e tem tambm baixo rendimento de
descasque.

Grosse de Espanha

Origem: Desconhecida
rvore muito vigorosa, de porte semi-erecto, com forte
afilhamento e resistente a doenas e pragas. A sua
produtividade considerada mdia. Trata-se de uma
variedade protndrica. Os frutos e os miolos so
grandes e arredondados. Produz percentagem de
frutos ocos elevada e os seus frutos tm baixo
rendimento de descasque.

69

Origem: Alem

Gunslebert

Tambm conhecida por Zellernuss e Gunslebener.

rvore pequena, de porte semi-erecto, com
afilhamento reduzido, muito rstica e pouco sensvel
ao Phytoptus. Variedade muito produtiva. homogmica em Vila Real e protndrica em Viseu e
Felgueiras e o abrolhamento ocorre na 3 semana de
Maro. Produz frutos oblongos, de bom tamanho e
com casca fina, mas pouco atraentes. A percentagem
de frutos ocos considervel e o rendimento de
descasque mdio

Origem: Americana

Lansing

rvore vigorosa, de porte erecto, de afilhamento

reduzido e pouco sensvel ao Phytoptus. Variedade de
produtividade mdia. protognica e o abrolhamento
ocorre na 2 semana de Maro. Os frutos so
grandes, arredondados e os miolos so muito
atractivos. A percentagem de frutos ocos muito alta e
o rendimento de descasque mdio.

Origem: Inglesa

Longue dEspanha

Tambm designada por Du Chilly, Kentisk Cob ou

Lambert Filbert. rvore muito pequena, de porte semierecto, com fraca emisso de plas, pouco sensvel
ao Phytoptus. Variedade com produtividade muito
elevada. protndrica e de abrolhamento tardio (4
semana de Maro). Os frutos e miolos so grandes e
de forma sui generis, sendo os miolos ainda mais
alongados do que o fruto. A percentagem de frutos
ocos baixa a mdia e o rendimento de descasque
mdio.

70

Merveille de Bollwiller

Origem: Alem
Tambm designada por Gante de Hale, Hall's Giant e
Wunder aus Bollwiller. rvore vigorosa, de porte semierecto, de reduzido afilhamento, rstica, pouco
sensvel a doenas e pragas. Variedade pouco
produtiva. protognica em Vila Real e protndrica em
Viseu e Felgueiras; abrolhamento na 4 semana de
Maro. importante como polinizadora. Produz frutos
grandes, arredondados e de casca grossa. A
percentagem de frutos ocos alta e o rendimento de
descasque baixo.

Mollari

Origem: Portuguesa
Variedade regional de Entre Douro e Minho com
expresso reduzida. rvore pequena, de porte semierecto, retoua reduzida, rstica e resistente a doenas
e pragas. A produtividade considerada mdia. uma
variedade protndrica. Os frutos tem forma
arredondada e tamanho mdio. A percentagem de
frutos ocos baixa e o rendimento de descasque
muito elevado.

Provence

Origem: Desconhecida
rvore muito vigorosa, de porte semi-erecto, com
afilhamento reduzido e resistente a doenas e pragas.
considerada de produtividade mdia e protndrica.
Produz frutos e miolos muito grandes e arredondados.
A percentagem de frutos ocos muito alta e o
rendimento de descasque mdio.

71

Variedades de dupla aptido

Origem: Portuguesa

Da Veiga

Variedade regional de Entre Douro e Minho, bem

adaptada, mas com expresso reduzida. rvore
pequena, de porte semi-erecto, com afilhamento
reduzido e pouco sensvel a doenas e pragas. Tem
produtividade mdia e protndrica. Produz frutos de
tamanho mdio. A percentagem de frutos ocos muito
alta e o rendimento de descasque baixo.

Origem: Inglesa

Imperatrice Eugnie

rvore pequena, de porte semi-prostrado, com fraca

emisso de plas, sensvel ao Balanino e bastante
produtiva. protndrica e o abrolhamento ocorre na 4
semana de Maro. Frutos oblongos, de tamanho
mdio; os miolos so ainda mais alongados do que o
fruto.
Produz baixa percentagem de frutos ocos e o
rendimento de descasque muito alto.

Origem: Espanhola

Ribet

rvore vigorosa, de porte semi-prostrado e com eleva

da capacidade de retoua, sensvel a condies de
sequeiro, mas resistente ao Phytoptus e s geadas.
Variedade com alta produtividade e protndrica. Frutos
e miolos arredondados e de tamanho mdio. A
percentagem de frutos ocos muito baixa e tem bom
rendimento de descasque.

72

San Giovani

Origem: Italiana
rvore vigorosa, de porte semi-erecto, com retoua
reduzida e sensvel ao Phytoptus e s geadas tardias.
Variedade com boa produtividade, protndrica, mas
fraca polinizadora. Fruto de tamanho mdio e miolo
pequeno, pouco fibroso e com pericarpo de fcil
remoo, depois de tostado. Produz elevada
percentagem de frutos ocos e o rendimento de
descasque mdio.

Santa Maria di Gesu

Origem: Italiana
Tambm designada por Montebello,
Nocchione,
Nostrale, Racinante e Siciliana. rvore pequena, de
copa aberta, de retoua reduzida e medianamente
resistente a doenas e pragas. A sua produtividade
elevada. protognica em Vila Real e protndrica em
Felgueiras, e o abrolhamento ocorre na 2 semana de
Maro. Produz frutos e miolos esfricos e de bom
calibre, mas bastante fibrosos. A percentagem de
ocos mdia e o rendimento de descasque muito
baixo.

Segorbe

Origem: Espanhola
rvore muito vigorosa, de porte erecto, de reduzida
retoua, rstica e de fcil conduo em tronco nico.
sensvel ao Phytoptus e pouco sensvel ao
Balanino; a produtividade considerada mdia.
Variedade protndrica e com abrolhamento na 3
semana de Maro. Os frutos so arredondados e de
bom calibre e miolos atraentes. Produz mdia
percentagem de frutos ocos e tem baixo rendimento
de descasque.

73

Origem: Italiana

Tonda de Giffoni

rvore de mdio vigor, de porte semi-erecto e com

retoua muito reduzida. Variedade rstica, susceptvel
s geadas de Maro, muito sensvel a doenas e
pragas, mas com boa produtividade. protognica em
Vila Real e protndrica em Viseu e Felgueiras, com
abrolhamento na 1 semana de Maro. Frutos
esfricos, de bom calibre e de aspecto heterogneo,
embora apresentem miolos fibrosos e com
imbricaes da pelcula. A percentagem de frutos
ocos no muito significativa e tem bom rendimento
de descasque.

Variedades para indstria

Origem italiana

Camponica

Origem: Espanhola

Casina

Tambm conhecida por Campanica. rvore de vigor

mdio, de porte semi-erecto, de retoua reduzida e
muito sensvel ao Phytoptus. Bem adaptada e com
elevada produtividade. ligeiramente protognica em
Vila Real e protndrica em Felgueiras; o abrolhamento
ocorre na 2 semana de Maro. Frutos relativamente
grandes, de forma ligeiramente achatada, com miolos
algo irregulares. A percentagem de frutos ocos
considervel e o rendimento de descasque alto.

rvore vigorosa, de porte erecto e com retoua

reduzida. Tem resistncia mediana a doenas e
pragas, muito produtiva e protndrica.
Os frutos e miolos tm forma arredondada e so
relativamente pequenos.
Apresenta percentagem de frutos ocos baixa e
rendimento de descasque muito elevado.

74

Comum

Origem: Portuguesa
rvore pequena, de porte semi-erecto e de forte
afilhamento. Bem adaptada s regies em estudo,
bastante rstica, resistente a doenas e pragas e de
produtividade mdia, embora alterne muito. Frutos e
miolos muito midos. Produz alta percentagem de
frutos ocos e o rendimento de descasque mdio.

Couplat

Origem: Espanhola
rvore pequena, de porte semi-erecto, com forte
afilhamento e de mdia resistncia a doenas e
pragas.Apresenta alta produtividade. protognica em
Vila Real e protndrica em Felgueiras e com
abrolhamento ocorre na 3 semana de Maro. Frutos
arredondados e de tamanho mdio, e miolos com a
pelcula bastante suberizada. Produz uma alta
percentagem de ocos e o rendimento de descasque
relativamente elevado.

Dawton

Origem: Inglesa
rvore muito pequena, de porte semi-erecto, com forte
afilhamento e muito sensvel ao Phytoptus, mas com
boa produtividade. uma variedade protndrica. Os
seus frutos so pequenos e alongados e os miolos so
tambm alongados, muito saborosos e bastante
agarrados ao invlucro. A percentagem de frutos ocos
muito elevada e o rendimento de descasque muito
alto.

75

Origem: Espanhola

Gironela

Tambm designada por Gironnel, Grossal, Grossal de

Constanti e Gironenc. rvore de vigor mdio a
elevado, de porte semi-erecto e com forte
afilhamento. muito exigente em gua, e muito
sensvel ao Phytoptus e de produtividade mdia.
Variedade protognica que abro-lha na 2 semana de
Maro. Os frutos so arredondados, de tamanho
relativamente grande, mas pouco atraentes. A
percentagem de ocos e o rendimento de descasque
so medianos.

Origem: Espanhola

Morell

Tambm designada por Falsetana, Rojeta e Avellana

de Falset. rvore de mdio vigor, de porte semierecto a erecto e com forte emisso de plas.
sensvel ao Phytoptus, mas muito produtiva,
embora grande parte dos frutos caia com invlucro
aderente. Variedade protognica que abrolha na 3
semana de Maro. Os frutos so pequenos,
arredondados e de casca lisa. Produz mdia
percentagem de ocos e o rendimento de descasque
baixo.

Origem: Italiana

Mortarella

rvore vigorosa, de porte semi-erecto e com forte

afilhamento. rstica, resistente ao Phytoptus e ao
frio e de produtividade elevada. Trata-se de uma
variedade protndrica. Produz frutos arredondados e
de tamanho mdio, com miolos revestidos de fibras.
A percentagem de frutos ocos baixa e o rendimento
de descasque elevado.

76

Negreta

Origem: Espanhola
rvore pequena, de porte semi-erecto e de retoua
mdia, pouco sensvel ao Balanino e muito sensvel ao
Phytoptus. susceptvel s geadas de Maro, mas
muito produtiva. Variedade protndrica em Viseu e
Felgueiras e protognica em Vila Real, com
abrolhamento na 2 semana de Maro. Os frutos so
midos, de casca fina e dura e os miolos pesam cerca
de metade do fruto inteiro. A percentagem de ocos
mdia e o rendimento de descasque relativamente
elevado.

Pauetet

Origem: Francesa
rvore vigorosa, de porte semi-erecto e com reduzida
emisso de plas. bastante sensvel a doenas e
pragas, mas muito produtiva, especialmente em
reas irrigadas. Variedade protognica em Vila Real e
protndrica em Felgueiras, com abrolhamento na 1
semana de Maro, o que a torna muito susceptvel s
geadas de Maro. Frutos midos, esfricos e miolos de
pelcula bastante suberizada e mais alongados que o
fruto. A percentagem de ocos elevada e o
rendimento de descasque relativamente elevado em
Vila Real e baixo em Felgueiras.

Ronde de Piemont

Origem: Francesa
Tambm designada por Tonda Gentile delle Langhe.
rvore de vigor mdio, de porte semi-erecto, com forte
emisso de plas, sensvel ao Phytoptus e
bacteriose e com baixa produtividade. protndrica e
o abrolhamento ocorre na 1 semana de Maro, sendo
a primeira a libertar os frutos. Os frutos so adequados
indstria por serem relativamente pequenos e
esfricos. Produz uma percentagem de frutos ocos
considervel e o rendimento de descasque elevado.

77

Origem: Italiana
Tambm designada por Gentile de Viterbo e Tonda
Gentile de Viterbo. rvore pequena, de porte semi-erecto, e com retoua reduzida, resistente ao
Phytoptus e muito produtiva. uma variedade
protndrica. Produz frutos grandes e esfricos e com
miolos pouco atractivos. A percentagem de frutos
ocos alta e o rendimento de descasque mdio
em Vila Real e muito baixo em Viseu.

78

Tonda Gentil Romana

7
Instalao do pomar
A instalao de um pomar de aveleiras implica a realizao de vrias operaes culturais
tendo em considerao as condies do meio e as caractersticas do material vegetal
destinado plantao. De um modo geral, antes da plantao propriamente dita,
necessrio preparar o terreno e fazer a fertilizao de fundo e respectivas correces de
forma a deixar o solo regular e uniforme.
7.1 - Preparao do terreno
A preparao do terreno depende das condies do local e dos precedentes culturais.
Caso o terreno tenha vindo a ser cultivado com arvenses ou prados a sua preparao
no inclui, normalmente, trabalhos de limpeza e regularizao. Se o terreno foi
anteriormente utilizado com culturas arbreas ou arbustivas, ou ainda tenha vegetao
espontnea (solo inculto), torna-se necessrio limpar todo o material vegetal, incluindo
as razes, pois estas interfeririam com a plantao, ou podiam funcionar como focos de
infeco para as jovens aveleiras.
A limpeza do terreno, para alm da remoo da vegetao (desmatagem), inclui tambm
a remoo das pedras de maior dimenso (despedrega). O tipo de equipamento a utilizar
nesta operao depende da vegetao existente e da dimenso e tipo de material;
utilizam-se, normalmente, tractores de rastos com lmina bulldozer e ripper ou
retroescavadoras.
A remoo das rvores de maior dimenso implica o seu corte prvio com motosserras,
sendo a raiz e cepos retirados com explosivos ou meios mecnicos como, por exemplo,
a lmina bulldozer ou o balde da retroescavadora; existem lminas especficas e
trituradores para realizar este tipo de trabalho. Em parcelas com declive acentuado, o
desmate e a despedrega devem ser efectuados de montante para jusante, sendo o
material transportado para a bordadura, para posterior remoo ou queima.
A surriba realizada aps a desmatagem e despedrega, uma operao com vantagens
acrescidas que se reflectem em toda a vida do pomar, mas tem vindo a ser abandonada
devido ao seu elevado custo. Em substituio desta operao aconselha-se a ripagem
cruzada que permite, quando o ripper utilizado com o solo seco, fracturar os
horizontes compactados, aumentado-se, assim, o volume de terra disponvel e
melhorando-se a drenagem; em zonas com declive esta operao deve ser efectuada
perpendicularmente s curvas de nvel para facilitar o escoamento da gua.
Aps as operaes indicadas necessrio proceder regularizao do terreno
(terraplanagem) para facilitar a transitabilidade de pessoas e equipamentos e impedir a
formao de zonas de acumulao de gua. Para execuo desta operao utiliza-se,

geralmente, um escarificador, que permite ainda a remoo de algumas razes que

ficaram no terreno.
7.2 - Fertilizao de fundo e correces
A fertilizao de fundo deve ser efectuada quando o terreno se encontra limpo e
regularizado para que a distribuio do adubo, geralmente efectuada com um distribuidor
centrfugo, seja uniforme. Nesta cultura no aconselhvel a fertilizao localizada pois
as razes das plantas jovens so bastante susceptveis.
Relativamente quantidade de adubo a aplicar, esta funo das anlises efectuadas
ao solo, sendo particularmente importante prever as necessidades de potssio, fsforo,
magnsio e clcio; a aplicao deste ltimo fundamental nos solos cidos pois esta
cultura necessita de solos neutros ou, apenas, ligeiramente cidos.
O Quadro 7.1 indica as quantidades de calcrio a aplicar para elevar o pH do solo,
considerando a textura do solo.
7.3 - Mobilizao do solo
A mobilizao do solo, para a incorporao de adubos e correctivos, pode ser efectuada
com um escarificador ou uma grade de discos; esta permite uma melhor incorporao
dos materiais, maior rendimento em trabalho e ultrapassar facilmente eventuais
obstculos (pedras, por exemplo).
Sendo a cultura da aveleira bastante susceptvel asfixia radicular pode ser necessrio,
nos solos com tendncia a encharcar, proceder armao do terreno para facilitar o
escoamento das guas. Em zonas de fraco declive a formao de um camalho na linha,
deixando a entrelinha plana para circulao das mquinas, pode ser uma soluo
interessante; em zonas planas este tipo de armao deve ser complementada com valas
de drenagem na entrelinha.
7.4 - Plantao
A plantao das aveleiras deve ser efectuada durante o perodo de repouso vegetativo
(Dezembro a Janeiro), de preferncia logo no incio daquele perodo. Plantar cedo, antes
do incio do ciclo vegetativo, permite uma boa ancoragem e um bom desenvolvimento do
sistema radicular, diminuindo a susceptibilidade s geadas.

80

Quadro 7.1 - Quantidade de calcrio a aplicar ao solo em funo da sua textura

Alterao do pH
Toneladas/h de calcrio a aplicar ao solo com o tipo da sua
nos primeiros 15 anos
textura
FrancoDe
Para
Arenoso
Franco
Limoso
Argiloso
arenoso
4,0
6,5
4,5
6,7
8,0
9,0
11,25
4,5
6,5
3,3
3,5
6,75
7,5
9,0
5,0
6,5
3,25
3,75
5,25
6,0
7,5
5,5,
6,5
1,5
3,0
3,75
4,5
6,0
6,0
6,5
0,75
1,5
1,8
2,25
5,25
4,0
6,0
3,3
5,25
6,75
7,5
9,0
4,5
6,0
2,25
3,75
5,25
6,0
7,5
5,0
6,0
1,5
3,0
3,75
4,5
6,0
5,5
6,0
0,75
1,5
1,8
2,25
5,25
4,0
5,5
2,25
3,75
5,25
6,0
7,5
4,5
5,5
1,5
3,0
3,75
4,5
6,0
5,0
5,5
0,75
1,5
1,8
2,25
5,25
7.4.1 - Material vegetal
O material vegetal a plantar deve oferecer garantias clonais e sanitrias. As plantas
obtidas a partir do enraizamento dos lanamentos da base, por mergulhia de cepa, so
vendidas com cerca de 1 m de comprimento (Fig. 7.1). A enxertia tem, actualmente, uma
taxa de sucesso elevada devido utilizao de tubos de proteco da zona enxertada.

Figura 7.1 - Jovem planta

81

Na escolha das variedades produtoras (Captulo 6) deve-se ter em considerao as suas

caractersticas comerciais mais importantes, como a produo, o tamanho, a forma, a
percentagem de gro, a espessura da casca, o seu aspecto, a facilidade na remoo da
pelcula do miolo, o sabor, o nmero de frutos por glomrulo, a quantidade de leo, a
facilidade de armazenamento e o tempo de maturao. Normalmente a eleio da
variedade feita em funo do preo que o mercado paga pelos seus frutos, sendo certo
que os frutos de maior calibre so mais valorizados para consumo em natureza e os
midos tm mais procura para a indstria de chocolate e pastelaria.
Embora o valor de mercado seja determinante na escolha das variedades a cultivar em
cada regio, no pode ser ignorada a importncia que assume a correcta escolha das
polinizadoras, tanto em termos de compatibilidade polnica como de simultaneidade ou
sincronia de floraes, pois so conhecidos muitos casos de insucesso por se ter
desvalorizado este aspecto. E no basta ter duas cultivares interfrteis, regra geral so
precisas duas polinizadoras para garantirem disponibilidade de plen ao longo de todo o
perodo em que h flores femininas receptivas, j que nas nossas condies os perodos
de receptividade estigmtica so mais prolongados do que os de emisso polnica (Fig.
4.6). aconselhvel escolher uma variedade principal e 15 a 20% de polinizadoras no
sentido de assegurar uma boa polinizao (Captulo 4 e 6).
A plantao das polinizadoras deve ser efectuada segundo linhas pr-definidas, para
que os ventos dominantes favoream a polinizao e se faa, se necessrio, a sua
colheita separadamente (Fig. 7.2).

Figura 7.2 - Disposio das variedades polinizadoras no pomar

7.4.2 - Compasso
Em cada parcela, as distncias entre linhas e entre plantas na linha devem ser definidas
ao planear-se a nova plantao, determinando-se o nmero de ps a instalar por cada
variedade.
Todavia, nem sempre a forma da parcela, o declive, o teor de fertilidade do solo, etc.,
permitem ao produtor fazer a melhor escolha de distncias de plantao, vindo mais
tarde a verificar-se, com o desenvolvimento das rvores, que os compassos deviam ter
sido superiores ou inferiores de acordo com a situao edafo-climtica. Ora, esta espcie
82

 das poucas que consentem plantaes ao dobro da densidade a que as rvores hode ficar quando estiverem em plena produo, ou seja, durante a sua primeira dcada de
vida; dessa forma o avelanal mais produtivo e tira-se melhor partido do investimento
inicial, arralando depois para estabilizar as produes (Fig. 7.3).
Assim, o compasso aconselhado nas plantaes varia bastante em funo da fertilidade
do solo, vigor das variedades, forma de conduo, nvel de mecanizao, pluviosidade,
utilizao ou no da rega etc., sendo um dos aspectos mais importantes na sua definio
os equipamentos a utilizar, pelo que distncias inferiores a 5 m na entrelinha, no so
recomendveis para pomares mecanizveis.
Para as variedades pouco ou mediamente vigorosas, conduzidas em tronco nico,
aconselham-se espaamentos de 5 a 7 m na entrelinha e 3 a 4 m na linha; nas
plantaes em tufo o espaamento da entrelinha pode ser o mesmo, mas 5 a 6 m de
distncia na linha.
Neste caso, e em situaes de secura, a entrelinha dever ser de 6 a 7 m. As variedades
mais vigorosas plantadas em regime de regadio devem ter compassos de 7 a 7,5 x 3,5 a
4,5 m, se conduzidas em tronco nico, ou de 8 a 9 x 5 a 6 m, se conduzidas em tufo.

Figura 7.3 - Arralamento do avelanal

Os pomares conduzidos em vaso tm, nos EUA (Oregon), uma densidade que varia de
270 a 400 plantas/ha, (6 x 6 ou 5 x 5 m), na Frana 666 a 800 (5 x 3 a 5 x 2,5 m), na
Itlia 666 a 740 (4,5 x 3 a 5 x 3 m) e, em Espanha, 550 a 350 (6 x 3 a 7 x 4 m); a
83

variao destes valores depende da fertilidade do solo, vigor das plantas, etc.
A utilizao de compassos mais apertados, sem que as copas das rvores interfiram
entre si, permite ter maiores produes durante os primeiros anos e facilita a polinizao;
na maioria das situaes, nos pomares com idades inferiores a 6 anos, as produes
no variam significativamente em funo dos compassos.
A possibilidade de utilizar compassos dinmicos, com entrelinhas de 5 a 6 m e distncias
na linha de 2,5 m, durante os primeiros anos, passando depois a 5 a 6 x 5 m, pela
remoo alternada de plantas na linha, uma opo que tem vindo a ser utilizada nos
EUA e Frana.
7.4.3 - Piquetagem e plantao
Antes de proceder a qualquer trabalho no campo ter que se fazer um esquema onde se
ter em conta a profundidade das cabeceiras; a dimenso das cabeceiras importante
para a mobilidade do equipamento pelo que no deve ser inferior a 6 a 7 m. Depois de
delimitar a rea de plantao faz-se a piquetagem para definir o posicionamento das
plantas no terreno. A colocao das plantas no solo, ou seja, a plantao propriamente
dita, pode ser realizada por abertura de pequenas covas, sulcos ou camalhes. Quando
a opo a abertura de covas (com 30 a 40 cm de dimetro), estas podem ser
efectuadas com um sistema de hidroinjeco, com brocas ou com um ferro, sendo a
operao de colocao da planta na cova e da terra volta do sistema radicular, feita
manualmente. No entanto, quando a preparao prvia do solo feita correctamente, a
opo pelas covas no a mais indicada, quer pelo facto de tornar a plantao mais
onerosa, quer por interferir com o bom desenvolvimento radicular.
A opo pela abertura de sulcos pouco profundos ao longo das linhas onde vo ser
colocadas as plantas tem, a nvel da execuo da tarefa e da instalao das jovens
plantas, vantagens acrescidas. Quando o solo muito pesado e as plantas correm
alguns riscos de asfixia radicular, a planta deve ser colocada em cima do solo,
constituindo-se um pequeno camalho com a terra que vai recobrir as razes das plantas.
Seja qual for a forma de plantao, deve-se ter em conta que esta deve ser pouco
profunda e sem calcar a terra de forma a evitar-se a asfixia radicular, pois a raiz desta
planta tem um desenvolvimento bastante mais superficial que o das restantes rvores de
frutos secos.
Feita a plantao, ata-se a rvore ao tutor de modo a permitir um desenvolvimento
rectilnio da planta e rega-se abundantemente de imediato para promover um bom
aconchego da terra s razes. conveniente colocar uma rede de proteco contra
roedores.
7.4.4 - Desenvolvimento das plantas no pomar
fundamental que na fase de ps transplante para o local definitivo se faa
monitorizao do teor de humidade das jovens plantas, evitando assim as perdas
provocadas pelo stress hdrico, reduzindo-se assim, a crise de transplantao.
O eventual rebaixamento da vareta s deve fazer-se no incio da campanha seguinte, ou
seja, cerca de um ano aps a plantao. Nessa altura, a rebentao subsequente ao
84

corte mais uniforme, e mais fcil de gerir o seu crescimento na Primavera e Vero.
As rvores comeam a produzir com 3 a 4 anos de idade (Fig. 7.4a), embora a sua
produo comercial s se verifique por volta dos 6 anos (Fig. 7.4b) e a produo plena,
aos 10 a 12 anos (Fig. 7.5); a aveleira pode manter-se em produo mais de 40 anos
dependendo a sua longevidade das condies do meio e da prpria gesto do pomar.
Como a fase de produo plena ocorre bastante tarde, esta cultura pouco adequada
para ser explorada em exclusividade numa explorao.

Figura 7.4 - Aspecto de um jovem avelanal (a) e outro em incio de plena produo
(b)

Figura 7.5 - Avelanal adulto em plena produo

85

86

8
Conduo e poda
Uma vez instalado o avelanal, a conduo das plantas deve ser feita conforme planeado,
o que significa que ela deve ser concebida bastante antes da instalao do pomar.
8.1 - Formas de conduo e respectiva poda de formao
Aps a plantao, o agricultor vai fazendo a conduo das rvores de acordo com os
meios de que dispuser, mas o leque de opes em termos de formas ou silhuetas a
constituir curto, j que a espcie Corylus avellana tem porte arbustivo multicaule,
crescendo em tufo (Fig.8.1a). Por isso, as plantas no so dceis quando se quer
submet-las a configuraes muito diferentes dessa, como sejam os vasos e as taas de
pernadas abertas, as palmetas ou formas em cordo. O seu gravimorfismo acentuado fla emitir demasiados ramos-ladres nos caules ou pernadas muito inclinados, o que
requer demasiada mo-de-obra em podas e conduo.
8.1.1 - Conduo em tufo
A conduo das aveleiras em tufo (ou moita) a forma mais primria e ancestral de
cultivo desta espcie (Fig. 8.1a), e pode desenvolver-se a partir de uma s planta inicial
(o mais frequente no avelanal tradicional portugus), ou de um conjunto de trs a cinco
dispostas em crculo de 0,5 a 1 m em redor do centro de alinhamento antes definido.
Como frequentemente sucede, esta forma de conduo incorpora desde cedo alguns
rebentos de toia das varetas inicialmente colocadas, e com o avano da sua fase
adulta, outras plantas de germinao fortuita por entre os caules de retoia j formados,
o que faz com que cada moita acabe por ser constituda por hastes de vrias idades e de
diferentes gentipos. Se por um lado simplifica e favorece a renovao dos caules, por
outro tem alguns inconvenientes:
requer compassos mais largos, dificulta a recolha da avel e gera heterogeneidade nos
avelanais, uma vez que permite o aparecimento e subsequente frutificao de
sementes.
Os compassos adequados a esta forma de conduo situam-se entre 6 e 7 metros,
podendo na fase jovem (primeiros dez anos) ser de 3,5 metros na linha.

Figura 8.1 - Aveleiras conduzidas em tufo (a) e em vaso baixo (b)

8.1.2 - Conduo em tronco nico
8.1.2.1 - Em vaso
O vaso no estruturado, de formao livre ou de pleno vento, uma forma que se
constri sobre um tronco nico (Fig. 8.1b), o qual truncado a uma altura de 40 a 80 cm
do solo, cerca de um ano aps a plantao. A rebentao d-se ao longo da haste
inicial, e preciso eleger alguns dos brolhos melhor posicionados, a partir de 30 cm do
solo, para formar as 3 ou 4 pernadas que iro constituir a estrutura fundamental da
rvore. Na sua evoluo, durante a Primavera e Vero seguintes, geralmente
necessrio fazer ligeiras despontas (em vigia quinzenal, basta suprimir o pice,
pressionando-o entre a unha do polegar e o do indicador) naqueles que se mostrarem
mais vigorosos que os seus homlogos, para que haja alguma harmonia e uniformidade
de desenvolvimento na formao das pernadas.
Quando a rebentao escassa e insuficiente para formar aquele nmero de pernadas,
o melhor rebaixar a dois gomos, no Outono seguinte, os ramos que tiverem evoludo, e
assim incentivar mais crescimento na campanha subsequente.
Em qualquer caso, prudente deixar mais um ou dois rebentos em formao de
pernadas do que as consideradas necessrias para obter um bom vaso, pois no raro
surgirem motivos para eliminar algum deles durante os primeiros anos da sua formao,
e o objectivo formar a estrutura da rvore em 5 a 7 anos. A partir do segundo ano - 3
foliao - pode haver lugar ao incentivo e gesto da ramificao secundria em cada
pernada, recorrendo a incises e despontas quando necessrio, e procurando sempre
que prevalea um desenvolvimento hierarquizado, tnue nas extremidades e
progressivamente mais robusto para a base dos ramos e pernadas. Todavia, sempre que
surja rebentao excedentria forte (ramos ladres) no tronco ou na base das pernadas,
o que mais comum acontecer aps a 4 folha, esbrolham-se quando emergem ou
desmamam-se.
O objectivo formar vasos baixos (Fig. 8.2), com insero slida das pernadas
88

principais, de porte erecto a semi-prostrado, para serem travadas entre 5 e 6 metros de

altura, de modo a no encarecer as operaes de poda subsequentes. Por isso, a
construo de plantas em tronco nico , ainda, a menos custosa para o agricultor e a
mais produtiva para as rvores, e por conseguinte, a mais fcil de gerir nas nossas
condies. Quanto menor for a distncia ao solo das pernadas basais mais econmicas
se tornam as operaes de poda e demais granjeios s rvores, salvaguardado que seja
o espao mnimo para o controlo das plas. As distncias entre linhas nesta forma de
conduo devem situar-se entre 6 e 7 m, podendo em solos pobres ser reduzidas at 3
metros na linha.

Figura 8.2 - Avelanal conduzido em vaso baixo e pormenor da zona inferior de uma
aveleira com seis pernadas
A poda da aveleira para a formao em vaso consiste no rebaixamento da vareta da
planta at 30 - 50 cm do solo, para provocar a emisso de vrios rebentos que se
pretende venham a constituir as pernadas da rvore. Esses rebentos so vigiados no
seu crescimento, de modo a que se desenvolvam com vigor semelhante, para o que
pode haver lugar a despontas, incises ou outras operaes que visem alcanar tal
equilbrio. Na sua evoluo, esses ramos criam a arquitectura da copa e tendem a
crescer cada vez menos em ciclos anuais consecutivos, medida que a rvore entra no
estado adulto e se torna mais e mais produtiva. A poda nessa fase jovem da rvore deve
limitar-se a meras correces pontuais de posicionamento de um ou outro ramo, por
remoo completa, com tnue objectivo de renovao, mas tender progressivamente a
ser mais efectiva e intensa medida que a rvore avana no estado adulto e perde
vigor.
As pernadas e ramos tendem a crescer, a subdividir-se e a adensar mais nas
extremidades da zona cimeira e da periferia da copa, o que requer do podador maior
concentrao de esforo na remoo de ramos finos dessas extremidades, para
conseguir o objectivo de manter a iluminao do interior da copa, e com ela a formao
de novos ramos de ordem inferior para renovao, como mostra a Figura 8.3.
89

Figura 8.3 - Zona cimeira de pernadas antes e depois da poda, para renovao e
iluminao do interior da copa
8.1.2.2 - Em V
A forma de conduo em V de duas plantas foi proposta por Romisondo, no
desenvolvimento de um projecto AGRIMED em que participou como elemento da
Universidade de Turim. Na sua verso inicial, ela consiste em colocar grupos de duas
plantas, afastadas de 40 cm na linha e inclinadas a 30 da vertical, perpendicularmente
ao alinhamento de plantao. O afastamento entre grupos na linha pode variar entre 3 e
4 metros, dependendo da fertilidade do local, e a entrelinha no deve ser inferior a 6
metros. O objectivo era criar uma forma que se adaptasse cultura em regime de
sequeiro, evitando o envelhecimento prematuro das rvores causado por perodos de
carncia hdrica prolongada, o que seria conseguido por rolagem sistemtica completa
de cada uma das plantas, alternadamente, aps a fase jovem; assim, enquanto uma
planta estaria em plena produo, a outra encontrava-se em fase de reestruturao.
Quando aplicada a reas regveis, esta forma evoluiu para conduo em sebe dupla,
sem rolagem alternada de uma das plantas, em que suposto haver alguma perda de
vigor resultante da forte concorrncia radicular (Fig. 8.4). Todavia, a conduo em sebe
dupla provoca uma rebentao muito densa na base, o que obriga a trabalhos cclicos de
esladroamento que encarecem o cultivo e danificam as rvores, agravam o seu estado
sanitrio e encurtam a vida til de produo. Trata-se de uma forma de instalao
relativamente cara, que exige plantas de primeira escolha e cuidados de instalao
acrescidos, incompatveis com a disponibilidade de meios dos locais para onde foi
concebida. Alm disso, a sua manuteno resulta mais cara do que a moita ou o vaso,
pois requer muito mais cortes na conduo, e a rolagem total de uma planta sempre
mais violenta do que a supresso de alguns dos seus ramos.
Ensaios efectuados por Giovanni Me permitiram concluir que a aveleira conduzida em
vaso cria maior nmero de inflorescncias femininas e de amentilhos do que quando
conduzida em sebe dupla.
90

Figura 8.4 - Aveleiras conduzidas em sebe dupla, de Romisondo, e rebentao

que ocorre entre sebes
8.1.2.3 - Em Y
A forma de conduo em Y prepara-se como a de vaso, com a diferena de naquela
serem eleitas apenas duas pernadas que se iro desenvolver segundo um plano
perpendicular linha das rvores. uma forma de conduo mais barata de instalar do
que o V de Romisondo, que requer menor densidade de plantas na linha, e que permite
tambm constituir uma sebe dupla; todavia, enferma de idnticos inconvenientes de
rebentao basal excessiva, e na fase adulta pode impor arralamentos combinados com
supresses de pernadas e ramos laterais inferiores. Os compassos adequados a esta
forma de conduo situam-se entre 6 e 7 metros de entrelinha, podendo na fase jovem
ser de 3 metros na linha.
8.1.2.4 - Em eixo vertical
A forma de conduo em eixo vertical livre consiste em colocar a planta em posio
vertical e mant-la intacta no ano da plantao, rebaixando a 50 ou 60 cm no Inverno
seguinte para refazer a vareta. Para manter a estabilidade e verticalidade da vareta
indispensvel a tutoragem no primeiro ano, para a qual pode ser usada apenas uma
cana ou outro suporte rectilneo, solidamente inserido no terreno, para funcionar apenas
nesse ano ou, no mximo, at Junho do 2 ano. Ento, com a raiz instalada, a planta
cresce melhor e a nova vareta eleita reveste-se de netas que, semelhana do que
acontece nas macieiras, emergem em grande nmero e segundo ngulos de inserso
abertos, originando a formao de ramos e pernadas solidamente inseridas.
importante manter uma hierarquizao clara de pernadas e ramos, para o que pode
ser necessrio inclinar jovens ramos em crescimento, recorrendo a escoras ou
arriostagem temporria dos mais vigorosos, o que tambm reduz a tendncia natural de
retoua na rvore.
A contenso da retoua da aveleira ter de ser feita manualmente no segundo ano, mas
91

a partir de ento poder ser mecnica ou qumica, para manter a individualidade do eixo.
Em solos frteis e com plantaes atempadas possvel fazer o rebaixamento da vareta
em finais da Primavera aps plantao, e obter ainda bom recrescimento, o que permite
ganhar um ano em precocidade produtiva da rvore.
Os compassos adequados a esta forma de conduo situam-se entre 5 e 6 metros de
entrelinha, podendo na fase jovem rondar os 2,5 metros na linha.
8.1.2.5 - Em eixo inclinado
A forma de conduo em eixo inclinado tem por objectivo induzir precocidade de
produo, semelhana da forma Bouch-Thomas usada no passado noutras culturas;
no entanto, a inclinao do eixo com a vertical no deve ser superior a 30, dada a forte
tendncia da aveleira para emisso de ladres. At ao presente, no foram instalados
ensaios em Portugal com esta forma de conduo, e a informao disponvel no faz
aluso a vantagens substanciais sobre qualquer outra, nem mesmo em relao ao eixo
vertical que nas ltimas dcadas tem merecido a preferncia para a generalidade das
culturas.
Os compassos a adoptar para esta forma de conduo devem ser semelhantes aos
usados com a forma de eixo vertical.
8.2 - Poda de manuteno
Enquanto jovem, a aveleira no deve ser podada mais do que o estritamente necessrio
para gerir a sua enformao. As primeiras flores surgem em ramos que se formam na
segunda folha de pomar, pelo que necessrio preserv-los para que terceira folha se
formem e desenvolvam os primeiros frutos; a partir de ento o aumento de frutificao
exponencial at estabilizar, cerca de 10 anos aps a plantao.
A aveleira frutifica em ramos do ano anterior, pelo que a poda na fase adulta da rvore
deve incidir nos ramos que j produziram, e deve ser feita todos os anos, de modo a
estimular o aparecimento anual de novos ramos de crescimento moderado, isto , de 15
a 20 cm, pois nesses que h maior produo e melhor qualidade dos frutos. A remoo
de ramos deve sempre facilitar a iluminao do interior da copa, e a consequente
formao de novos rebentos produtivos. Assim, retiram-se ramos secos ou decrpitos,
os excessivamente vigorosos e os ladres mal posicionados.
A arquitectura da copa condiciona a intercepo da luz e o microclima no seu interior. A
disposio da folhagem no interior da planta e a interaco entre copas de plantas
vizinhas afectam a produo e a qualidade dos frutos, por modificarem os gradientes de
vapor de gua e os fluxos de carbono durante os processos de fotossntese e
transpirao. Uma insuficiente iluminao do interior da copa prejudica a formao das
inflorescncias e a sua evoluo e qualidade. Ora, na aveleira h uma forte tendncia
dos ramos e pernadas basais crescerem mais do que os que se situam acima deles,
atrofiando-os se no houver interveno. Para suster esta basitonia, dois modos
principais de actuar so possveis, alm da inclinao por arriostagem a que aludimos
acima: (1) fazer incises na base dos ramos logo que comecem a desenhar essa
tendncia higemnica, e (2) suprimi-los integralmente pela base, libertando espaos que
92

viro a ser ocupados pelos que lhes esto contguos ou por novos ramos que venham a
surgir (Fig 8.5).
necessrio podar sempre que a densidade de ramagem da zona cimeira ou da
periferia da copa comea a impedir a penetrao da luz at ao seu interior. Impe-se
tambm a esbrolha ou o desmame de ladres sempre que eles surjam em pontos
inconvenientes, prejudicando a evoluo de outros ramos melhor inseridos ou ocupando
espaos que convenha manter livres de ramos para preservar a iluminao. Tambm,
medida que avana a idade adulta das rvores reduzem-se os crescimentos anuais, e
quando eles so inferiores a 15 cm preciso estimular mais crescimento, o que decorre
naturalmente das remoes ou simplificaes das extremidades.
O corte de ramos com dimetro inferior a 5 cm pode ser feito tesoura, e os de maior
espessura com motosserra ou serra circular; o equipamento deste tipo usado em
grandes pomares de accionamento hidrulico, montado na extremidade de um veio de
comprimento varivel. Em tais condies, despontadoras laterais e de topo podem ser
uma soluo interessante para as rvores mais velhas ou demasiado grandes, em que
necessrio remover parte importante da lenha, devendo-se no entanto complementar
esse trabalho com poda manual. A lenha da poda encordoada no meio da entrelinha
para posterior triturao ou remoo.

Figura 8.5 - Pormenores da poda de manuteno

93

94

9
Manuteno do pomar
A manuteno do avelanal fundamental para o incremento da sua produtividade. So
vrias as intervenes que ao longo do ano se tm que implementar, nomeadamente, a
poda, j abordada no Captulo 8, as fertilizaes, a mobilizao do solo e controlo de
infestantes, de pragas e de doenas, etc. A rega tambm muto importante nesta
cultura, pelo que ir ser abordada no Captulo 10.
O Quadro 9.1 apresenta o calendrio das operaes culturais para esta espcie.
necessrio ter em conta que as aveleiras jovens, com menos de 3 a 4 anos, requerem
tcnicas culturais particulares.
9.1- Fertilizao
Os critrios de fertilizao e quantidades de adubos a aplicar nos avelanais so muito
variados, embora se conhea bastante bem o efeito dos diferentes fertilizantes na
cultura.
Assim, a fertilizao de manuteno do pomar depende, em grande medida, dos
resultados das anlises efectuadas ao solo e folhas, devendo ter sempre presente que
esta planta muito exigente em clcio e moderadamente exigente em azoto, fsforo e
potssio. A observao do crescimento dos lanamentos do ano, cor e dimenso das
folhas e as produes so, igualmente, indicadores importantes do estado nutricional
das plantas.
O azoto condiciona o desenvolvimento das plantas e, consequentemente, a produo,
mas no incio do ciclo vegetativo muito cedo na estao, estas plantas no utilizam o
azoto existente no solo, mas sim o das suas reservas. Por isso, a adubao deve ser
feita, de uma forma fraccionada, na Primavera, no sentido de aumentar as reservas do
tronco e razes.
Dado que este elemento facilmente lexiviado do perfil do solo, a sua aplicao
fraccionada, por exemplo, durante as regas, permite melhorar a sua utilizao pelas
plantas. As quantidades de azoto aconselhadas variam de 90 a 150 kg/ha, dependendo
do tipo de solo, idade das plantas, produo e intensidade de poda. A produo
mxima quando o seu valor nas folhas est entre 2,2 a 2,5%. Em pomares revestidos
com leguminosas poder no ser necessrio fazer aplicao deste nutriente.

Quadro 9.1 - Calendrio das operaes culturais

Operaes culturais
J
F
M A M J
J
A S
Poda
X X
Fertilizao
X
X X
Musgos e lquenes
X
Mobilizao
X X
Controlo de infestantes
X X
X
Controlo de ladres
X X X X X
Aplicao foliar de boro
X
Tratamentos fitossanitrios
X X X X
Anlises de solo e foliar
X
Preparao do terreno para a
X X
colheita
Colheita
X
Gesto

X
X
X

As aplicaes de N foliar, base de ureia, em ps-colheita queda da folha, melhora o

desenvolvimento dos lanamentos no ano seguinte. A deficincia de azoto traduz-se por
uma reduo do comprimento dos lanamentos e pelo amarelecimento das folhas.
O fsforo especialmente importante durante a fecundao e frutificao, embora o
aumento da produo, resultante do acrscimo da adubao fosfatada seja, geralmente,
pouco significativa. O potssio importante para a qualidade da produo, pois facilita a
assimilao do azoto pelas folhas e aumenta o volume do miolo; alguns autores
consideram importante fazer adubaes de potssio depois da colheita, pois verifica-se,
nesta altura, falta deste elemento nas folhas. A deficincia em K traduz-se em folhas e
glomrulos mais pequenos. A titulo indicativo, para plantaes de regadio sem cobertura
de leguminosas e com produes mdias de 2500 kg/ha, aconselha-se a seguinte
adubao:
- 120 a 150 kg/ha de N, distribudo da seguinte forma:
35% na poca da rebentao (incio da Primavera);
50% depois da fecundao (Maio/Junho);
15%, depois da colheita (Outubro/Novembro).
- 60 a 70 kg/ha de P2O5;
- 100 a 120 kg/ha de K2O.
Em solos alcalinos deve-se aumentar as doses de superfosfato e de micronutrientes,
pois tornam-se menos disponveis.
O magnsio um importante nutriente na formao do fruto e como constituinte das
xantofilas e carotenos, da que deva tambm fazer parte do esquema normal de
fertilizao. O boro dos elementos que tem um efeito mais visvel na aveleira, pois
verifica-se uma resposta clara, logo que aplicado, tanto na produo como na
96

por rizomas; mesmos nas outras situaes importante que aquelas operaes sejam
realizadas tendo em considerao o desenvolvimento bastante superficial do sistema
radicular da aveleira. aconselhvel restringir o controlo s entrelinhas para no
danificar o sistema radicular das rvores, optando por outras alternativas.
Em pomares em produo, em que o controlo das infestantes feita atravs da
mobilizao do solo, esta operao deve ser efectuada a profundidade inferior a 10 cm,
logo que as condies de humidade do solo o permitam; caso o solo fique ligeiramente
irregular importante proceder sua rolagem para que a colheita se faa nas melhores
condies.
A utilizao das grades na Primavera/Vero, com o objectivo de enterrar as infestantes e
restantes resduos existentes superfcie, tem alguns inconvenientes, nomeadamente o
aumento do risco de eroso, da transitabilidade das pessoas, etc. A utilizao destas
grades na entrelinha tolerada nos primeiros anos de pomar (2 a 3 anos), para facilitar a
instalao do coberto semeado ou espontneo e uniformizar a superfcie.
Dos vrios equipamentos possveis para controlo das infestantes, atravs do seu corte
ou triturao, os mais indicados so as gadanheiras e os trituradores (Fig. 9.2). O corte
ou a triturao da vegetao, efectuados 3 a 4 vezes por ano, permite atenuar as
exportaes de gua pelas infestantes, manter uma faixa de fcil deslocamento para as
pessoas e mquinas e facilita o varrimento das avels.

Figura 9.2 - Controlo mecnico com triturador e gadanheira rotativa para corte das
infestantes na linha
A utilizao dos trituradores permite, tambm, a destruio dos frutos do ano anterior
que no foram apanhados, das brcteas, folhas, pequenos ramos, etc., o que melhora a
prestao do equipamento de colheita. A destruio dos frutos no recolhidos, logo aps
a operao de recolha, evita o aparecimento dos roedores.
A utilizao exclusiva desta forma de controlo da vegetao pode conduzir, no entanto, a
problemas de competio, pois as infestantes que se desenvolvem junto ao solo podem
no ser cortadas, acabando por se impor s restantes; nesta situao, a utilizao de
grades ou a aplicao de herbicidas torna-se necessrio.
100

9.3.2 - Controlo de infestantes com herbicidas

A utilizao de herbicidas tem vindo a generalizar-se, podendo a sua aplicao ser
efectuada aps a emergncia das infestantes, quando estas se encontram na fase de
crescimento activo, evitando-se, atingir as aveleira ou, em pr-emergncia no fim do
Inverno/incio da Primavera. Contudo, muitos autores no consideram aconselhvel
utilizar herbicidas em pomares com menos de trs anos.
A aplicao de herbicidas em todo o pomar permite manter a superfcie limpa e
regularizada, o que torna esta soluo bastante atractiva (Fig. 9.3).

Figura 9.3 - Solo nu resultante da aplicao de herbicidas em toda a rea

O herbicida de ps-emergncia mais aconselhado para pomares jovens (com menos de
2 a 3 anos) o paraquatro, com doses de 800g/ha, embora as doses de substncias
activas dependa de vrios factores, nomeadamente dos tipos de infestantes. Este
herbicida deve actuar por contacto e, por isso, no ser absorvido pelas razes das
aveleiras.
Nos pomares com mais de 2 a 3 anos, os herbicidas mais indicados so os que tm
como sustncia activa o glifosato, sob a forma de sal, com doses de 720 a 3600 g/ha; o
intervalo de segurana desta substncia de cerca de 7 dias. Este produto tem dado
bom resultado no combate s infestantes nos ensaios de Vila Real. Esta substncia
activa em forma de sal de isopropilamnio a unica aconselhada em proteco
integrada (Cap. 11).
Relativamente aos herbicidas de pr-emergncia, durante os 2 a 3 primeiros anos, a
simazina com doses de 500 a 1000 g/ha, o produto mais utilizado; nos pomares com
mais idade podem-se utilizar outras substncias activas, como o diuro, sendo as doses
(1500 g/h ou superiores) em funo da idade da planta.
A simazina e o paraquato so os produtos mais utilizados na luta qumica. A opo a
efectuar deve atender sempre lista dos produtos homologados para cada pas. O
equipamento para a aplicao do herbicida e a sua regulao abordado no ponto
9.4.1.3 deste captulo.
9.3.3 - Controlo misto
O controlo misto das infestantes consiste na aplicao de produtos qumicos na linha e
101

controlo mecnico na entrelinha (Fig. 9.4).

O controlo qumico das infestantes na linha, numa faixa de cerca de 2 m, deixando a
faixa mdia da entrelinha com vegetao, com o crescimento controlado pela utilizao
de uma gadanheira ou motorroadoura, das formas de manuteno mais
interessantes. A eventual utilizao de equipamentos de mobilizao ou corte, no
controlo de infestantes na linha, implica que os equipamentos possam funcionar
descentrados.
A vegetao da entrelinha no deve dificultar o varrimento da avel para a faixa sem
infestantes, junto s plantas, pois esta operao fundamental para aumentar o
rendimento da apanha utilizando o equipamento de colheita por aspirao.
A maior facilidade no varrimento da avel para as linhas ou para o meio da entrelinha,
proporcionado pela ausncia de vegetao no solo, tem conduzido aplicao uniforme
de herbicidas em toda a superfcie.

Figura 9.4 - Faixa central com vegetao natural e aplicao de herbicidas sob as
copas
9.4 - Tratamentos fitossanitrios
O controlo fitossanitrio de uma cultura implica o conhecimento das pragas e doenas,
assim como dos meios de luta mais eficazes para o seu combate, incluindo os
respectivos predadores. Dada a importncia deste assunto, no Captulo 11 descrevemse com pormenor as principais pragas e doenas que afectam a aveleira, permitindo
identific-las por meio dos sintomas que a planta apresenta e control-las, pelo
conhecimento da biologia e do ciclo do agente causal. Neste captulo faz-se referncia
apenas ao equipamento utilizado e sua regulao, caso seja necessrio fazer
tratamentos fitossanitrios e aplicao de herbicidas.
9.4.1 - Equipamento utilizado e sua regulao
O equipamento que melhor se adapta cultura da aveleira o pulverizador de jacto
transportado, com a possibilidade de se utilizar como projectado para os tratamentos de
Inverno e aplicao de herbicidas. A possibilidade de utilizao de polvilhadores tem
pouco interesse, pois nem todas as pragas e doenas, podem ser combatidas, utilizando
pesticidas de aplicao em p.
A opo pelos pulverizadores de jacto transportado prende-se, fundamentalmente, com
as caractersticas da sua pulverizao e transporte das gotas, e da possibilidade de
102

aplicar um volume de calda suficientemente baixo, que permita o controlo efectivo das
pragas e doenas.
Sendo este tipo de equipamento utilizado na maioria das culturas, existe inmera
bibliografia sobre o mesmo pelo que sero apenas apresentados os aspectos
fundamentais para a sua melhor utilizao, ou seja, as regulaes a efectuar.
As regulaes nos pulverizadores de jacto transportado (PJT) fazem-se ao nvel do
circuito da calda e do ar.
9.4.1.1 - Regulaes no circuito da calda
As regulaes efectuadas ao nvel do circuito da calda prendem-se, fundamentalmente,
com a determinao do dbito dos bicos, o que se reflecte no dbito do pulverizador.
Este deve permitir que o volume de pesticida aplicado corresponda ao volume escolhido
e o produto seja depositado no objectivo desejado.
Para proceder regulao do dbito de um pulverizador de presso constante (no
sero referidos os sistemas electrnicos de regulao de dbitos), deve-se ter em
ateno o seguinte:
- o volume de calda a espalhar por hectare (Q), em l / ha;
- a velocidade de trabalho (v), em km/h, utilizando o regime normalizado da TDF (tomada
de fora);
- a largura de trabalho (L), em m.
Considerando estes elementos calcula-se o dbito do pulverizador (Dc), em l/min,
mediante a frmula:
Dc = (Q * v * L) / 600
O dbito dos bicos depende, basicamente, do seu calibre e presso, devendo ter-se
presente que esta no deve variar para alm das indicaes dadas pelo fabricante; a
velocidade e a largura de trabalho tm de ser previamente determinadas.
O dbito da bomba deve ser superior em pelo menos 10 % do volume mximo a aplicar,
pois s assim, possvel obter um retorno suficiente para manter a calda
homogeneizada; o dbito no deve, no entanto, ser muito superior a este valor pois,
caso isto acontea, verifica-se um acrscimo na deteriorao das condutas e/ou
alterao da substncia activa.
Relativamente velocidade de trabalho esta deve ser determinada em condies, tanto
quanto possvel, semelhantes quelas em que o tractor vai trabalhar, pois as indicaes
dadas pelo fabricante do tractor no consideram o eventual desgaste dos pneus, o nvel
de escorregamento, etc.
Depois de considerados todos os aspectos referidos a pulverizao deve ser efectuada
por forma a que a distribuio dos jactos na copa seja o mais regular possvel, evitandose a sua sobreposio (Fig. 9.5).
Atendendo a que o volume da copa das aveleiras varia na vertical aconselhvel ajustar
o volume de calda a aplicar, pelo que a parte superior deve receber um volume superior,
como se pode observar na Figura 9.6.
103

Figura 9.5 - Representao da distribuio dos cones de pulverizao por forma a

evitar-se a sua sobreposio.
Fonte: Moya (1992)

Figura 9.6 - Distribuio de calda em fruteiras pequenas (A <3 m) e grandes (B >3 m)

Fonte: Moya (1992)

9.4.1.2 - Regulaes no circuito do ar
As regulaes a efectuar ao nvel do circuito de ar pressupem o seu conhecimento,
especialmente as caractersticas do caudal de ar obtido, pelo que necessrio, comear
por escolher, caso a opo esteja disponvel, a relao de multiplicao que permita uma
velocidade ptima de sada que, em arboricultura, est, geralmente, compreendida entre
os 5 - 40 m/s; velocidades inferiores podem no permitir o transporte das gotas at ao
objecto a tratar e uma velocidade excessiva, para alm de propiciar a deriva, pode
provocar danos fsicos nas plantas, especialmente nas partes jovens.
Mantendo a velocidade do ar dentro dos valores indicados, necessrio regular a
posio das palhetas, para adaptar o caudal s caractersticas volumtricas das
plantaes. A disposio e orientao dos bicos e condutas ou deflectores de ar
funo do tipo e formao da copa, volume, etc., e tem como objectivo a repartio
uniforme da calda em toda a vegetao.
104

Assim, assegurada a velocidade mnima do ar para atingir os pontos mais afastados da

copa, o volume de ar deve ser suficiente para permitir uma distribuio regular da calda
em toda a copa. A Figura 9.7 representa uma distribuio correcta e incorrecta do ar na
copa.

Figura 9.7 - Esquema de distribuio de ar num pulverizador de jacto transportado

com ventilador axial convencional. Fonte: Moya (1992)
9.4.1.3 - Regulaes da rampa para aplicao de herbicidas
A aplicao de herbicidas implica a regulao do dbito a usar, cuja metodologia
semelhante utilizada no controlo das pragas e doenas, e da altura da rampa para que
a distribuio seja uniforme. Esta regulao deve ser efectuada tendo em considerao
a sobreposio dos jactos, por forma a no chocarem entre si e para que a distribuio
seja regular. O Quadro 9.1 apresenta a altura terica dos jactos (cm), em funo da taxa
de sobreposio e a Figura 9.8 ilustra uma dessas situaes.
Quadro 9.1 - Altura terica dos jactos (cm), em funo da taxa de sobreposio
Altura terica da rampa (cm) em funo da taxa de
sobreposio
Jactos
Dois jactos
Trs jactos
Quatro jactos
separados
sobrepostos
sobrepostos
sobrepostos
Cobertura do objecto
100%
200%
300%
400%
ngulo 75
40.0
80.0
120.0
160.0
ngulo 80
30.0
60.0
90.0
120.0
ngulo 110
17.5
30.0
53.0
70.0

105

Figura 9.8 - Altura de uma rampa de aplicao de herbicida em funo do ngulo

do jacto Fonte: Cemagref (1997)
Para alm do ngulo do jacto e altura da rampa importante ter em considerao a
presso de funcionamento, pois esta interfere com o ngulo do jacto, como se pode
observar na Figura 9.9.

Figura 9.9 - Efeito da presso na repartio do jacto

Fonte: Cemagref (1997)
A utilizao, numa mesma rampa, de presses de funcionamento diferentes, faz com
que a distribuio transversal seja diferente (Fig. 9.10).

Repartio regular Bico de fenda de Repartio irregular Bico de fenda de

110, presso 2 bar, altura 0.8 m, dbito 110, presso 0.5 bar, altura 0.7 m,
0.96 L/min, distncia entre bicos 0.5 m, dbito 0.23 L/min, distncia entre bicos
coeficiente de variao 3.7%.
0.5 m, coeficiente de variao 21.2%.
Figura 9.10 - Efeito da presso de funcionamento na distribuio transversal
Fonte: Cemagref (1997)

106

9.5 - Outras operaes de manuteno

9.5.1 - Mobilizaes superficiais do solo
A mobilizao do solo deve ser evitada, sendo prefervel, como vimos, fazer o controlo
qumico ou mecnico das infestantes junto s rvores ou em toda a linha, e criar uma
faixa central nas entrelinhas com vegetao herbcea controlada, para minimizar a
competio pela gua.
Contudo, a mobilizao do solo uma operao que, a ser efectuada, deve ser com
cuidados especiais; nos pomares jovens estas operaes devem ser efectuadas
utilizando grades de dentes ou discos e, junto s plantas, com meios manuais. Estas
mobilizaes so, geralmente, aconselhadas para fomentar o arejamento e humidade do
solo e controlar as infestantes, pois a aplicao de herbicidas de aco residual
bastante perigosa e a de herbicidas no residuais, deve ser efectuada com cuidado para
se evitar atingir as plantas.
Nos pomares adultos as mobilizaes devem ter em considerao as condies do meio
e a forma de recolha das avels sendo, no entanto, necessrio deixar uma distncia de
segurana (30 - 50 cm) entre o equipamento e as rvores pois, sendo estas muito
sensveis, no devem ser feridas. Nestes pomares a largura da faixa no mobilizada,
junto s plantas, depende de vrios factores, nomeadamente da largura de trabalho do
equipamento utilizado nas entrelinhas, pois este valor deve ser um submltiplo da sua
largura de trabalho, para se aumentar a eficincia de campo. A no mobilizao, por
baixo da copa das rvores, para alm de evitar danos resultantes do corte das razes
mais superficiais, facilita a apanha mecnica da avel. aconselhvel, para evitar o
contacto do equipamento com as plantas, fazer o controlo qumico das infestantes junto
s rvores ou em toda a linha, pelo que esta prtica se tem vindo a generalizar quer nos
pomares regados quer nos no regados.
Relativamente aos equipamentos, a mobilizao das entrelinhas dos pomares adultos,
pode-se fazer com grades de dentes ou discos mas, quando a apanha mecanizada,
no aconselhvel, pois ao deixar a superfcie do terreno irregular dificulta aquela
operao; este inconveniente pode ser minimizado fazendo, a seguir, uma rolagem.
Considerando a pouca profundidade das razes de todo o interesse que os
pneumticos dos equipamentos, especialmente dos tractores, sejam de baixa presso
para reduzir a compactao.
A explorao em regime de no mobilizao um sistema bastante eficiente pois, para
alm de evitar o corte das razes, facilita a apanha e reduz as necessidades de mo-deobra e equipamentos. A opo pelo enrelvamento, natural ou semeado, devidamente
controlado atravs do corte, uma opo igualmente interessante e aconselhvel.
Em concluso, a mobilizao das entrelinhas dos pomares de aveleiras uma operao
que deve ser realizada apenas em situaes bem definidas, ou seja, quando os pomares
so jovens, quando h necessidade de incorporar fertilizantes, quando h dificuldade no
controlo da vegetao atravs do seu corte ou com herbicidas, quando se pretende
melhorar a infiltrao da gua, diminuir a evapotranspirao e enterrar os resduos
vegetais.
107

9.5.2 - Meios mecnicos para melhorar o transporte do plen

Cabe aqui uma referncia vantagem que h em fazer algumas passagens nas
entrelinhas nos avelanais com um ventilador em horas soalheiras durante a poca de
libertao do plen, pois a movimentao de ar criada (por exemplo, por um pulverizador
de jacto transportado) constitui um factor importante de disseminao do plen, em
especial quando no h vento. Note-se que em locais de Primaveras hmidas quando
for recomendvel a aplicao de uma calda fungica, a movimentao do ar pode ser
feito, na mesma operao.
9.5.3 - Cuidados de pr-colheita
Os cuidados de pr-colheita tm como objectivo facilitar a apanha das avels do cho e
so realizados antes no incio da queda dos frutos; consistem basicamente no controlo
das infestantes e regularizao do terreno. Esta ltima operao deve ser realizada nos
primeiros 2 a 3 anos da cultura, antes que a sua copa atinja um volume demasiado
grande e a presso das infestantes endmicas seja maior, o que dificulta a execuo.
Nos pomares em produo, com mais de 4 a 5 anos, a no mobilizao tem-se vindo a
impor, pois a realizao desta operao, pouco tempo antes da colheita, coincide com a
estao seca, o que faz com que os equipamentos, por exemplo a grade de discos,
tenham dificuldade em enterrarem as suas peas activas; como vimos anteriormente, a
no mobilizao implica a utilizao de herbicidas ou a gesto de um coberto vegetal.
Uma superfcie nivelada, sem vegetao e seca, proporciona as condies ptimas para
se proceder recolha dos frutos do solo (Fig. 9.11).
Em pomares instalados em parcelas com declive e sem vegetao, a realizao de um
pequeno sulco no meio da entrelinha, permite acumular a as avels, facilitando a sua
recolha, e contraria a escorrncia superfcial da gua.

Figura 9.11 - Aspecto de um avelanal onde a superfcie de solo nivelada facilita a

colheita.

108

10
Rega
A rega da cultura de aveleira no uma prtica tradicional. Com efeito, necessrio
considerar esta questo numa perspectiva de evoluo da economia em geral, da
agricultura em particular e das tecnologias disponveis.
Por um lado, evolumos de uma agricultura muito dependente de mo-de-obra barata,
com baixo ndice de investimento em factores de produo, para uma situao mais
intensiva, com mo-de-obra cara e escassa. A agricultura evolui progressivamente para
uma actividade empresarial obrigada a ser competitiva num mercado cada vez mais
global.
Por outro lado, o desenvolvimento econmico e o da tecnologia disponvel permite hoje
em dia colocar a possibilidade de regar solos e culturas em situaes inimaginveis h
poucas dcadas atrs, quando a rega era reservada s culturas que no a dispensavam.
Do ponto de vista da evoluo tecnolgica salienta-se o melhor acesso gua, energia
e a metodologias de rega capazes de a levar a qualquer tipo de solo e topografia.
Salientamos a este respeito a facilidade com que hoje em dia se efectuam captaes de
gua at elevada profundidade ou a enorme variedade de tubagens disponveis de
vrias caractersticas.
At aos anos sessenta do sculo XX, pode dizer-se que todos os sistemas de rega
assentavam na rega de superfcie, nas suas inmeras variantes e designaes conforme
os locais, estando a rega por asperso pouco vulgarizada.
Os modernos mtodos de rega de superfcie podem apresentar elevada eficincia mas,
para isso, necessrio reunir algumas condies associadas topografia do local e ao
solo que limitam a sua aplicao. Os mtodos modernos de rega de superfcie adequamse melhor a solos planos ou de declive regular e com elevada capacidade de reteno
de gua. Em situaes de declive acentuado e irregular e em solos delgados, com
pequena capacidade de reteno de gua, uma eficincia aceitvel est condicionada
utilizao de uma enorme quantidade de mo-de-obra, como, por exemplo, no caso dos
regadios tradicionais de Trs-os-Montes.
Com a vulgarizao da rega por asperso e sobretudo da microrrega, hoje em dia
possvel levar a rega, com boa eficincia, praticamente a qualquer local, cultura ou tipo
de solo.
Os constrangimentos passam a ser de outra natureza, em geral econmica. A deciso
de regar ou no depende do retorno que se obtenha dessa prtica.
Por estas razes, coloca-se hoje a possibilidade de regar culturas tradicionalmente
conduzidas sem rega, como o caso da aveleira.

10.1 - Necessidades de gua da cultura

As plantas necessitam de gua para vrios fins. Desde logo, uma percentagem elevada
dos tecidos das plantas gua. Por outro lado, a gua um reagente da fotossntese
que o processo responsvel pelo crescimento das plantas. No entanto, a essas
quantidades corresponde uma pequena percentagem do total de gua absorvida pelo
sistema radicular. Com efeito, a maior parte da gua que as plantas absorvem perdida
por transpirao, de tal forma que podemos estimar a sua necessidade de gua
considerando apenas a gua transpirada.
10.1.1 - A transpirao das plantas
A transpirao das plantas determinada essencialmente por trs factores: o potencial
da gua na atmosfera; o potencial da gua no solo e a resistncia oferecida pela planta
ao fluxo de gua. A gua circula no sistema solo-planta-atmosfera de acordo com um
gradiente de potencial, deslocando-se das zonas de maior para as de menor potencial,
sendo a intensidade do fluxo proporcional ao seu gradiente. Considerando o incio do
fluxo correspondente transpirao, a absoro de gua pelas razes e o final
libertao da gua na atmosfera atravs da cmara estomtica, o gradiente de potencial
que comanda este fluxo o determinado pela diferena de potencial da gua entre o
solo na zona de absoro radicular e a atmosfera na vizinhana das folhas.
No entanto, a intensidade do fluxo, no apenas determinada pelo gradiente de
potencial mas tambm, pela resistncia ao fluxo oferecida pelo meio em que este ocorre,
na circunstncia os tecidos atravs dos quais a gua circula no interior da planta e os
estomas.
O gradiente de potencial aumenta se aumentar a humidade do solo, se diminuir a
presso do vapor de gua na atmosfera ou se ocorrerem os dois fenmenos
simultaneamente.
Mas a um aumento do gradiente de potencial no corresponde obrigatoriamente um
aumento de fluxo. Basta para isso que haja tambm um aumento da resistncia ao fluxo
de gua. A variao da resistncia ao fluxo de gua sobretudo devida variao da
abertura estomtica e permite s plantas intervir activamente no processo de
transpirao e adaptar-se, na medida do possvel, s condies de humidade a que, em
cada momento, esto sujeitas.
A gua circula no sistema solo-planta-atmosfera atravs dos tecidos da planta. Se
ocorrer um desequilbrio e a planta perder mais gua atravs das folhas do que aquela
que absorve atravs da raiz, procura novamente o equilbrio fechando os estomas, isto ,
reduzindo a intensidade do fluxo atravs do aumento da resistncia, que por variar
devido dinmi ca dos estomas se designa por resistncia estomtica.
O potencial da gua no solo determinado pela humidade e pela salinidade da soluo
do solo. Com efeito, quanto menor for o teor de gua do solo maior a fora com que est
retida e portanto menor o seu potencial. Por outro lado, como as razes actuam como
membranas semi-permeveis, o aumento da salinidade da soluo do solo diminui o seu
potencial.
O potencial da gua na atmosfera depende do dfice de saturao do vapor de gua e
110

resulta do efeito combinado da humidade do ar e da temperatura. A temperatura

determina a quantidade mxima de vapor que o ar pode conter e a humidade a
quantidade que de facto existe. A diferena entre estas duas quantidades o dfice de
saturao do vapor de gua.
Durante o processo de transpirao, o ar na interface entre a atmosfera e a folha vai
sendo enriquecido em vapor de gua, a no ser que haja uma renovao do ar nessa
interface dependente da agitao do ar (vento) e da estrutura do copado. Finalmente, a
transpirao envolve a evaporao da gua, processo que consome energia. O efeito
combinado destes elementos climticos: temperatura, humidade, velocidade do vento e
radiao solar determinam o que se designa por "procura climtica".
O fluxo de transpirao correspondente a determinada "procura climtica" depende das
caractersticas intrnsecas do coberto vegetal e da disponibilidade de gua no solo.
As necessidades de gua de uma cultura no correspondem apenas transpirao, mas
tambm evaporao a partir da superfcie do solo, que no conjunto se designa por
evapotranspirao. A evaporao a partir da superfcie do solo depende do
humedecimento da superfcie e do sombreamento que a vegetao projecta sobre a
superfcie.
A evapotranspirao corresponde portanto a um fluxo de gua do solo para a atmosfera,
que pode ser expresso em volume de gua evaporada por unidade de rea de solo e por
unidade de tempo [ L3L-2T-1 ] ou pela respectiva altura equivalente [ L T-1]. As unidades
mais usadas na gesto da rega so milmetros por dia ou milmetros por ms.
10.1.2 - Estimativa das necessidades de gua das culturas
A metodologia mais divulgada para a estimativa das necessidades de gua das culturas
foi a proposta pela FAO actualizada em 1990. Essa metodologia consiste, em primeiro
lugar, na estimativa da evapotranspirao induzida pela procura climtica numa cultura
de referncia, bem abastecida em gua. Nestas condies o valor da evapotranspirao
limitado apenas pela procura climtica, podendo admitir-se que as diferenas
observadas entre locais distintos ou, no mesmo local, a dias distintos fica a dever-se a
diferentes condies climticas
j que o solo e a planta devero ter um efeito semelhante. Nestas condies, o valor da
evapotranspirao poder ser estimado a partir do valor dos elementos do clima.
10.1.2.1 - Evapotranspirao de referncia
O valor da evapotranspirao tal como o acima definido, quando verificado sobre uma
cultura bem especificada, que possa servir de referncia entre vrios locais e culturas
designa-se evapotranspirao de referncia. Na metodologia referida, "...a
evapotranspirao de referncia (ETo) definida como a taxa de evapotranspirao de
uma cultura de referncia hipottica, para a qual se assume uma altura de copado de
0,12 m, uma resistncia de copado constante de 70 sm-1 e um albedo de 0,23 e que
semelhante evapotranspirao de uma rea extensa de relva verde, de altura
uniforme, crescendo activamente, que cobre completamente o solo e sem carncia de
gua." calculada atravs da equao seguinte:
111

ET0
Rn
G
?
T
U2
VPD

evapotranspirao de referncia
radiao liquida superfcie
fluxo de calor no solo
constante psicromtrica
temperatura media do ar a 2m de altura
velocidade mdia do vento a 2 m de altura
dficit de presso do vapor de gua a 2 m de altura
declive da curva das tenses mximas

[mm dia-1]
[MJ m-2 dia-1]
[MJ m-2 dia-1]
[kPa C-1]
[C]
[m s-1]
[kPa]
[kPa C-1]

Existe tambm disponvel uma grande variedade de programas informticos para

proceder ao seu clculo automtico como o ISAREG ou o CROPWAT disponvel na
pgina Web da FAO.
10.1.2.2 - Evapotranspirao da cultura
A evapotranspirao da cultura [ETc] estima-se multiplicando a ETopor um coeficiente
cultural [Kc].
ETC = Kc ET0
O coeficiente cultural integra as diferenas entre a cultura em apreo e a cultura de
referncia. Quanto maior for a diferena entre as culturas, nomeadamente no que diz
respeito expanso vegetativa, cobertura do solo e fase de desenvolvimento, mais o
valor de Kc se afasta da unidade. A evaporao do solo tem um peso maior ou menor na
evapotranspirao conforme o humedecimento da superfcie e o ensombramento. O
coeficiente cultural Kcintegra a contribuio da evaporao e da transpirao no fluxo
total mas pode ser divido em duas partes: o coeficiente cultural basal (Kcb) referente
transpirao e o coeficiente de evaporao da gua do solo (Ke).
Kc = Kcb + Ke
O coeficiente cultural igual ao coeficiente cultural de base quando o solo est seco
superfcie, sendo portanto nula a evaporao, mas bem abastecido na zona de absoro
radicular de forma a no limitar a transpirao.
A aplicao do coeficiente cultural dual adequada quando se pretenda realizar o
balano hdrico para conduo da rega em tempo real. Para a generalidade dos estudos
de planificao e projecto de rega, que se baseiam em passos de tempo como o
decndio ou o ms, mais adequada a aplicao do coeficiente cultural mdio, que
integra as variaes da humidade do solo superfcie.
A utilizao do conceito de coeficiente cultural dual, tambm adequada quando se
pretenda modelar a evapotranspirao em condies de miocrorrega, em que apenas
parte da superfcie do solo humedecida, estando a frao humedecida exposta ou no
radiao solar directa.
112

Coeficiente cultural mdio

Para o estabelecimento do coeficiente cultural mdio, divide-se o ciclo da cultura em
quatro perodos: o inicial, o de crescimento, o intermdio e o final.
De acordo com a experincia local e a informao bibliogrfica, adoptam-se os
coeficientes culturais para a fase inicial [Kcini], para a fase intermdia [Kcmd] e para a data
de colheita [Kcend].
No caso das culturas perenes como a aveleira, Kcini refere-se ao perodo que decorre
desde o final da dormncia at ao incio do crescimento vegetativo, Kcmd desde que se
atinge o desenvolvimento vegetativo pleno at ao incio da senescncia ou mudana de
colorao das folhas e Kcend no incio da dormncia.
Sem prejuzo de uma adaptao local mais rigorosa, consideramos para o caso
Portugus e em condies mdias que a actividade vegetativa da cultura se desenvolve
entre Maro e Outubro, propondo-se no Quadro 10.1, os coeficientes culturais mdios.
Os valores apresentados referem-se, naturalmente, cultura conduzida com solo nu. No
caso de o solo se encontrar revestido, com vegetao herbcea, infestante ou no, a
evapotranspirao ser superior devido ao consumo de gua dessa vegetao.
Quadro 10.1 - Coeficiente cultural mdio para a aveleira
Ms
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Kc
0,5
0,7
0,9
1,0
1,0
Fonte: Allen et al. (1992) e Pereira (2004)

Agt
1,0

Set
0,8

Out
0,7

Coeficiente cultural dual

Como acima se referiu, o coeficiente cultural dual pretende separar o efeito da
transpirao e da evaporao na evapotranspirao.
ETc = (Kcb + Ke) ET
O coeficiente cultural de base, Kcb a razo ETc / EToquando a superfcie do solo se
encontra seca (Ke=0) mas a planta tem plena disponibilidade de gua na zona de
absoro
radicular. Sugerem-se os seguintes valores para o coeficiente cultural de base para
culturas
perenes:
Kcb ini = 0.15 a 0.20;
Kcb mid = Kc mid-0.1 e
Kcb end = Kc end-0.1.
A determinao de Keter de ser efectuada numa base diria e depende da humidade do
solo superfcie bem como do sombreamento que a vegetao exerce sobre a
superfcie do solo.
A ocorrncia de precipitao na medida em que humedece a camada superficial do solo
113

contribui para o aumento de Ke. No entanto, esse efeito pode ser atenuado se a
superfcie do solo estiver protegida da incidncia directa da radiao solar, por efeito do
sombreamento da vegetao.
Tambm a rega leva ao humedecimento da superfcie do solo. No entanto, no caso da
rega por sulcos ou na microrega, apenas parte da superfcie humedecida. Para o
estabelecimento do valor de Ke, necessrio entrar em linha de conta com a fraco da
superfcie de solo humedecido, pela rega bem como determinar se a parte humedecida
est, no todo ou em parte exposta radiao solar directa.
10.2 - Mtodos de rega
A escolha do mtodo de rega a utilizar em determinada situao depende de um nmero
grande de variveis, por vezes difcil de sistematizar e hierarquizar. Por outro lado, a
rpida evoluo das tecnologias e comunicaes modifica o enquadramento em que
essa escolha efectuada, obrigando necessidade de uma constante actualizao no
que diz respeito aos equipamentos disponveis e respectivo custo.
Tendo em vista a expanso vegetativa da cultura de aveleira, parece pouco adequada
rega por asperso pela razo de que a gua molharia muito a folhagem, para alm de
que o desempenho do sistema de rega seria muito comprometido.
Assim, os mtodos de rega mais indicados para a cultura seriam a rega de superfcie e a
microrrega, seja em microasperso ou em gota-a-gota.
10.2.1 - Rega de superfcie
Na rega de superfcie a gua ser conduzida atravs de valas de distribuio abertas ao
longo das linhas de plantas e distribuda a cada planta atravs de caldeiras abertas de
tal forma que evite o contacto da gua com o tronco (ou troncos) das plantas.
Este mtodo, que dispensa a aquisio de equipamento de rega no entanto mais
exigente em mo-de-obra. Por outro lado mais exigente em gua, tanto no volume total
como em caudal. No entanto, pode ser uma alternativa vlida em situaes em que haja
abundncia de gua e em reas relativamente pequenas, sobretudo se o solo tiver uma
elevada capacidade de reteno de gua que permita dotaes de rega elevadas e
maior intervalo entre regas.
10.2.2 - Microrrega
Na rega de reas maiores onde seja impraticvel a rega de superfcie, nas situaes em
que os caudais disponveis sejam mais reduzidos ou onde seja necessrio algum grau,
maior ou menor, de automatizao, ser mais indicada a microrrega. Pode ser feita com
micro-aspersores, ou gota-a-gota (Fig. 10.1).

114

Figura 10.1 - Avelanal com microrrega

Qualidade da gua
Na microrrega necessrio tomar em ateno a qualidade da gua. Quer na micro-asperso quer na gota-a-gota sempre necessrio filtrar a gua. As partculas slidas
em suspenso entopem as passagens estreitas como os bicos dos micro-aspersores ou
gotejadores.
Por outro lado a areia muito fina ou limo tende a acumular-se nas zonas onde a
velocidade de escoamento menor, acabando por colmatar as tubagens.
A qualidade fsica da gua de rega muito condicionada pela origem. As guas de
superfcie, proveniente de rios, lagos, pequenas barragens, canais de rega, etc., podem
conter matria orgnica em suspenso como restos de plantas ou algas. A gua
subterrnea proveniente de furos pode, se no houver os cuidados na sua construo e
durante os primeiros anos de explorao, conter quantidades apreciveis de areia.
A correco da qualidade fsica da gua de rega faz-se por filtragem, normalmente uma
primeira filtragem com um filtro de areia e posteriormente uma segunda com um filtro de
malha ou de discos. Nas instalaes de maior dimenso colocam-se filtros de malha (ou
de discos) entrada de cada sub-unidade de rega para prevenir a entrada, na respectiva
sub-unidade, de precipitados que ocorram aps a filtragem principal ou de materiais que
tenham entrado nas condutas devido a rupturas acidentais.
Relativamente qualidade qumica da gua, salienta-se o facto desta cultura ser
sensvel salinidade e toxicidade provocada pelo cloro (Cl-), embora suporte bem o
sdio (Na+).
Escolha do mtodo de rega
A escolha entre a micro-asperso e a gota-a-gota deve ter em conta os seguintes
aspectos. Por um lado, a micro-asperso molha uma maior superfcie de solo, e tambm
portanto um volume maior, facto que importante em solos muitos ligeiros nos quais os
bolbos hmidos que se desenvolvem a partir dos gotejadores se formam sobretudo na
vertical. No entanto, um maior humedecimento da superfcie contribui tambm para um
maior peso da
115

evaporao no consumo de gua da cultura.

Os caudais envolvidos na micro-asperso so maiores do que na rega gota-a-gota o que
implica condutas de maior dimetro e grupos de bombagem de maior potncia, quando
existam (Fig. 10.2, 10.3).
Os micro-aspersores so em geral montados em derivao em relao conduta e
ligados a esta por um tubo de pequeno dimetro. Os gotejadores podem tambm ser
montados em derivao, mas em geral esto integrados na prpria tubagem, a intervalos
regulares.
muito vulgar que, para libertar a superfcie do solo, se instale a conduta de rega gotaa-gota suspensa a uma certa distncia da superfcie com auxlio de um arame. Deve terse em ateno que, como a conduta no est perfeitamente horizontal, descrevendo por
vezes arcos entre os pontos de amarrao ao arame, a gota libertada pelo emissor fica
aderente e escorre ao longo da conduta concentrando-se a gua libertada por vrios
emissores apenas num ponto. necessrio, para garantir boa uniformidade de
distribuio da gua prevenir esta situao, atravs da colocao de esbarros que
interrompam essa escorrncia.

Figura 10.2 - Pormenor de um gotejador

Figura 10.3 - Pormenor de gotejadores e sua distribuio de gua s plantas

Os gotejadores autocompensantes caracterizam-se pelo facto de atenuarem as
variaes de presso no caudal que distribuem. O efeito de compensao pode ter
vrios graus.
116

Este tipo de gotejadores permite a utilizao de rampas de maior comprimento, de menor

dimetro e a rega mais uniforme em parcelas de topografia acidentada ou em encostas.
A distribuio dos fertilizantes juntamente com a gua de rega (fertirrega) est muito
associada microrrega. Em primeiro lugar porque dispensa as operaes especficas
para o fazer, depois porque se pode distribuir a aplicao em pequenas doses ao longo
do ciclo da cultura e, finalmente, porque como a actividade radicular mais intensa na
zona do colo humedecida, o fertilizante distribudo pelo processo tradicional nas zonas
no humedecidas mais eficaz (Fig. 10.4).

Figura 10.4 - Equipamento para fertirrega

10.3 - Conduo da rega
A deciso fundamental no mbito da conduo da rega consiste em saber "quando
regar" e "quanto regar". Naturalmente, deve regar-se quando a cultura no consiga
absorver do solo a quantidade de gua necessria para fazer face s suas
necessidades. Parecendo simples, a resposta a este problema bastante complexa.
Tratando-se de "culturas" conduzidas no mbito de uma actividade econmica deve
procurar-se no o ptimo biolgico mas sim o ptimo econmico, isto , aquela situao
em que o acrscimo de encargo devido rega comea a ser superior ao acrscimo de
benefcio que lhe atribudo.
No caso das aveleiras em produo, pode-se dividir o seu ciclo vegetativo em trs
perodos: crescimento vegetativo (Abril a Junho), enchimento do fruto (Julho a Agosto) e
acumulao de reservas (Setembro a Novembro). No primeiro perodo a falta de gua
afecta a induo floral, responsvel pela produo do ano seguinte; no segundo, altura
em que a actividade fotossinttica mais activa, a necessidade em rega menor; no
perodo ps-colheita, em que as plantas acumulam reservas, fundamental assegurar o
fornecimento de gua s plantas. Em pomares jovens podemos apontar dois perodos
em que se verifica o crescimento vegetativo, o primeiro de Abril a Junho, e o segundo de
Julho a Setembro.
Especialmente neste ltimo a rega fundamental uma vez que o sistema radicular ainda
pouco desenvolvido.
A generalidade das plantas consegue absorver gua do solo desde a capacidade de
campo at ao coeficiente de emurchecimento. A quantidade de gua que o solo
117

armazena entre estes dois teores designa-se por capacidade de gua utilizvel. No
entanto, como a fora com que a gua est retida vai aumentando medida que o solo
perde humidade, a partir de certo ponto as plantas no absorvem gua em quantidade
suficiente para satisfazer as suas necessidades e a produo afectada. Esse ser a
teor de humidade do solo que no deve ser ultrapassado. Quando se atingir essa
humidade deve regar-se. Define-se assim dentro da capacidade de gua utilizvel (CU)
uma parcela em que se considera que a gua est facilmente disponvel para a cultura
que se designa por reserva facilmente utilizvel (RFU), cujo limite inferior, o teor de
humidade abaixo do qual no deve deixar-se descer a humidade do solo, em geral que
se designa por limite do rendimento ptimo.
Admite-se em geral que para as plantas arbustivas, a reserva facilmente utilizvel
corresponde a 50% da capacidade de gua utilizvel. Este valor aceitvel para a
aveleira, visto que essa espcie absorve gua do solo em boas condies de
alimentao hdrica at pF=3,4 a que corresponde uma tenso de cerca de -246 kPa.
Ora tomando esse valor como teor crtico cultural teramos uma RFU ainda superior a
50% da CU. Assim, a adopo de uma RFU equivalente a 50% da CU garante boas
condies de alimentao hdrica para a cultura.
Deve a este propsito referir-se que a curva que relaciona a tenso da gua do solo com
a humidade do solo plana quando o solo est mais seco. O que significa que a grandes
variaes da tenso correspondem pequenas variaes da humidade. Isto , no vale a
pena definir limites do rendimento ptimo muito baixos porque o incremento que se
consegue na RFU pequeno, correndo-se o risco de que a cultura sofra de stress
hdrico.
Por outro lado, esta discusso deve tambm ser enquadrada com o mtodo de rega que
se utilize. Na rega de superfcie e por asperso, h vantagem em regar poucas vezes
com grandes dotaes para reduzir nos custos de mo-de-obra associados a cada rega.
Nesses casos, quanto maior a RFU menor ser o nmero de regas. No entanto, se o
mtodo for a microrrega, esta discusso deixa de fazer sentido. Este mtodo em geral
de elevada frequncia e aplica dotaes pequenas. Abandona-se assim o conceito de
RFU e mantm-se a humidade do solo prximo do ptimo para a cultura atravs de
regas cada 2 ou 3 dias.
Seja qual for a situao, sempre necessria alguma orientao para a conduo da
rega. Todas elas, resultam isoladamente ou de forma combinada de observaes no
solo, na planta e climticas.
10.3.1 - As medies no solo
Estas observaes, tm como objectivo avaliar o potencial da gua do solo. Podem
fazer-se atravs da determinao gravimtrica da humidade e depois estimativa da
tenso numa curva de pF previamente traada. A humidade do solo pode ainda ser
determinada de forma no destrutiva atravs de equipamentos de medida de que existe
uma enorme variedade. Uma lista exaustiva e sempre actualizada dos diferentes tipos de
equipamentos, com explicaes detalhadas sobre o modo de funcionamento, vantagens,
limitaes, experincias de utilizadores e fornecedores pode ser encontrada em
118

www.sowacs.com.
Tambm se pode medir directamente a tenso da gua do solo atravs de tensimetros.
So instrumentos muito utilizados na conduo da rega, constitudos por um bolbo de
cermica ligado a um tubo com gua e um manmetro. O solo absorve a gua do bolbo
de cermica at que a tenso da gua no interior do bolbo se equilibra com a tenso da
gua do solo que medida no manmetro. O bolbo de cermica deve estar instalado na
zona de absoro radicular mais significativa, no caso da aveleira entre 40 e 50
centmetros. Deve garantir-se que existe um bom contacto entre o bolbo cermico e o
solo envolvente. Nos solos mais ligeiros ou pedregosos recomenda-se, para instalar o
tensimetro, que se abra um orifcio de dimetro ligeiramente superior ao do instrumento
at profundidade desejada e que se preencha a zona onde vai ser instalado o bolbo
com uma mistura pastosa de gua e terra fina que envolver o bolbo ao ser introduzido.
Ao secar, esta pasta adere ao bolbo e ao solo envolvente, garantindo assim um melhor
contacto entre o solo e o tensimetro.
O principal inconveniente dos tensimetros que s funcionam at presso de 80 kPa,
a que corresponde o pF de 2,91. Trata-se no entanto de uma gama de humidade do solo
de conforto hdrico para a generalidade das plantas. Recomenda-se que a rega em
aveleira deve ser desencadeada quando o tensimetro indica o valor de 70 (0,7 bar; 70
kPa; pF 2,85).
Em alguns modelos de tensimetros mais recentes, o manmetro substitudo por um
dispositivo electrnico que pode ser ligado a um display para ler a presso ou a um
datalogger que regista os valores da presso em intervalos de tempo predeterminados.
Em todas as observaes no solo h que ter em conta a variabilidade espacial das
caractersticas do solo e da introduzida pela rega, nomeadamente no caso da microrrega
em que apenas parte do volume do solo humedecido.
10.3.2 - As medies na planta
As observaes na planta vo desde a avaliao visual do estado da cultura at
observaes mais sofisticadas da temperatura do copado, do potencial hdrico foliar, do
fluxo de seiva e da variao do dimetro dos ramos. A avaliao visual tem o
inconveniente de que, quando as plantas manifestam sintomas de secura, j se
produziram tambm os seus efeitos negativos. As restantes metodologias so mais
utilizadas no mbito da investigao cientfica. A que poderia ser mais difundida na
agricultura seria a avaliao da temperatura do copado mas a sua utilizao implica
sofisticados processos de calibrao cuja elaborao no est ao alcance da
generalidade dos agricultores.
10.3.3 - As medies climticas
O comando da rega com base em observaes climticas baseia-se no clculo dirio da
evapotranspirao de referncia e na estimativa da evapotranspirao da cultura a partir
dos coeficientes culturais. Um balano hdrico do solo permite em cada dia determinar a
necessidade de rega. Embora no seja indispensvel, muito cmoda a utilizao de
uma estao meteorolgica automtica para a medio e registo dos dados climticos,
119

que podem diariamente ser enviados por modem telefnico para um computador que
calcula a EToe a ETce faz o balano hdrico do solo.
Na microrrega de alta frequncia o balano entre a rega e a ETcpode ser feito num passo
de tempo superior ao da rega. Isto , pode estabelecer-se uma dose diria de rega e
confrontar semanalmente, as doses aplicadas com a ETce fazer as necessrias
correces para a semana seguinte e assim sucessivamente.
O comando da rega com base nas medies climticas pressupe que haja uma
permanente adaptao ao local das tecnologias desenvolvidas de forma mais global,
nomeadamente a afinao dos valores dos coeficientes culturais. Assim, recomendvel
que a aplicao desta metodologia, sobretudo se no existir no local experincia
anterior, seja feita sob alguma vigilncia nomeadamente atravs de observaes no solo.

120

11
Fitossanidade
So muito os organismos que podem atacar a aveleira, causando-lhe estragos. Contudo,
apenas algumas pragas e doenas podem provocar graves prejuzos nos nossos
avelanais.
Para prevenir e controlar o aparecimento de cada organismo necessrio conhecer os
sintomas caractersticos de cada um e actuar em conformidade com a estimativa de
risco, tendo sempre em conta o equilbrio da fauna no pomar.
11.1 - Pragas
Pode encontrar-se na bibliografia sobre aveleira perto de 300 espcies de artrpodes
(insectos e caros) capazes de a atacar, mas, felizmente, poucos so realmente
prejudiciais.
Apenas o balanino, o caro-dos-gomos e os afdeos tm importncia econmica.
11.1.1 - Balanino ou gorgulho das avels
O balanino, Curculio nucum L. (ou Balaninus nucum,L.), um coleptero, de cor cinzenta
amarelada com 6 a 9 mm de comprimento com um rostro bem desenvolvido,
particularmente maior nas fmeas (Fig.11.1). As larvas, quando atingem o mximo
desenvolvimento, medem cerca de 10 mm, so brancas, podas arqueadas, a cabea
castanha com mandbulas potentes.
a praga que maiores prejuzos causa nos pomares de aveleira, sendo particularmente
importante na zona mediterrnica. Este insecto encontra-se na Europa em todas as
zonas onde existe a cultura, excepo da Crsega. No existe nos Estados Unidos.

a
b
Figura 11.1 - Gorgulho das avels: macho (a) e fmea (b)
(http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6curnuc.htm)

Os estragos colheita podem ser considerados de duas formas diferentes. Na Primavera

os adultos picam as avels recentemente formadas para se alimentarem (Fig. 11.2a e b),
provocando feridas que constituem porta de entrada para fungos como Botrytis e Monilia,
que podem multiplicar-se rapidamente ao nvel dos glomrulos atingidos (Fig. 11.2c e d).
Os glomrulos atacados caem a partir de Junho. As variedades de florao precoce tais
como a Tonda Gentile delle Langhe ou a Tonda di Giffoni so as mais atingidas, pois
os seus frutos esto suficientemente desenvolvidos para serem picados a seguir
primeira sada dos adultos. Estes estragos so por vezes to importantes como as
resultantes de frutos bichados.

a
b
c
d
Figura 11.2 - Estragos resultantes da picada de alimentao do gorgulho: picada
(a), pormenor do orifcio (b), infeco provocada por botrytis (c) e frutos
mumificados (d)
A partir de Agosto nota-se a queda de avels cujo miolo foi mais ou menos devorada
pela larva do insecto e que apresentam na base um orifcio circular correspondente ao
buraco de sada (Fig. 11.3). Por vezes, as avels no se desprendem, mas a larva faz o
orifcio de sada no fruto e deixa-se cair no solo. As variedades de casca mais fina, tais
como Cosford e Daviana so as mais afectadas. Os prejuzos podem atingir 50% da
colheita no caso de pomares velhos no tratados, ou mesmo 80% em certas zonas de
bordadura nas imediaes de matas de folhosas.

a
b
c
Figura 11.3 - Estragos provocados pela postura do balanino: ovo no interior do
fruto (a), miolo destrudo pela larva (b) e frutos furados (c)
(http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6curnuc.htm)

122

Biologia e ciclo do insecto

As larvas, que se alimentaram custa do miolo, fazem um buraco na casca da avel
(Fig. 11.3) e caem no cho. Uma vez na terra escondem-se imediatamente no solo a
uma profundidade de 10 a 15 cm dentro de uma cpsula terrosa de forma oval na qual
hibernam.
Esta fase ocorre normalmente durante o ms de Agosto, antes do incio da queda natural
das avels. Algumas larvas, resultantes de posturas mais tardias encontram-se ainda
dentro dos frutos no furados que caem um pouco mais tarde.
O perodo de hibernao (diapausa) pode ir de 10 meses at 3 anos. Ao fim deste lapso
de tempo varivel, as larvas passam fase de pupa nos meses de Junho e Julho para,
no incio do ms de Agosto do 1, 2 ou 3 ano aps se terem escondido no solo,
originarem os imagos (forma perfeita do insecto). sob esta forma que permanecem no
solo at Primavera seguinte.
O ciclo completo de desenvolvimento do balanino pode arrastar-se por 5 anos. No
sudoeste de Frana a sada dos adultos do solo ocorre durante um perodo de
aproximadamente 3 semanas compreendido entre o meio de Abril e a primeira dcada
de Maio mas estas sadas podem prosseguir em Junho nas zonas mais a norte. As
populaes de adultos nos avelanais do sudoeste atingem o pico durante a segunda
quinzena de Junho mas so muito flutuantes. Elas diminuem regularmente em Julho.
Aps a sua sada da terra os adultos alimentam-se picando os frutos recm formados
mais evoludos. Este perodo de alimentao indispensvel para atingirem a
maturidade sexual. Por vezes podem picar outros frutos, tal como as cerejas e voltar em
Junho para as avels.
Os acasalamentos comeam em fins de Maio princpios de Junho e cada fmea pe
cerca de 30 ovos. O ovo branco, tem forma oval com 0,80,5 mm depositado a
pouca profundidade sobre o exocarpo (futura casca) ainda no lenhificado das avels
(Fig. 11.3a), quase sempre no tero superior do fruto, ao nvel da cpula. A fmea faz
posturas isoladas, colocando o ovo na entrada do orifcio e empurra-o para o interior com
o rostro. Esta ferida, provocada pela postura cicatriza rapidamente e, normalmente, no
colonizada por fungos, diferenciando-se assim das picadas de alimentao.
A incubao dos ovos dura 5 a 9 dias e a evoluo larvar ocorre no interior da avel
durante 25 a 35 dias. O completo desenvolvimento das larvas, que passam por 4
estados, completa-se geralmente alguns dias antes da queda das avels afectadas.
As observaes mostram que, conforme o ano, o ciclo do balanino pode ser desfasado,
adiantando ou atrasando uns dias em relao s datas referidas. Em Frana o ano de
2003 constituiu uma excepo pois as emergncias do solo ocorreram cerca de 15 dias
antes (princpio de Abril), as posturas comearam na ltima dcada de Maio e as
primeiras sadas das larvas verificaram-se em meados de Julho.
Meios de luta
Para que a proteco contra a praga seja efectiva necessrio destruir os adultos antes
de comearem as posturas. A populao de balanino num avelanal muito oscilante.
Antes de qualquer tratamento deve verificar-se a presena dos insectos, utilizando a
tcnica das pancadas. Este mtodo deve ser utilizado a partir do ms de Abril, no
123

princpio do dia enquanto as temperaturas so mais baixas para evitar que parte dos
adultos se encontrem em voo.
Para efectuar esta tcnica devem escolher-se as parcelas mais velhas e mais infestadas
nos anos anteriores e repetir a operao em 12 ramos de rvores diferentes. Se no fim
desta operao no for recolhido nenhum adulto deve repetir-se a amostragem no dia
seguinte ou 2 dias depois. No incio das posturas, a captura de 1 nico insecto implica a
execuo de um tratamento. Posteriormente o limiar de interveno pode subir para 4 a
5 adultos por 12 ramos. Com tempo de chuva e vento a tcnica das pancadas no
eficaz.
A estratgia de proteco contra o balanino deve ter em conta a importncia das
populaes instaladas no pomar e nas zonas limtrofes. Nas plantaes com menos de 6
anos pode esperar-se at se observar os primeiros estragos para intervir com os
insecticidas; nas parcelas em plena produo, deve estar-se particularmente atento a
dois perodos crticos: a sada dos adultos do solo e o incio das posturas. Entre estas
duas fases as populaes do balanino so normalmente menores, mas isso no
dispensa observaes semanais.
Algumas medidas culturais podem contribuir para diminuir significativamente a populao
de balanino nos pomares. Durante as primeiras horas da manh, enquanto os insectos
tm menos mobilidade, devem sacudir-se as rvores e recolher e queimar todos os
adultos que caem; para facilitar esta operao deve colocar-se uma tela sob a copa das
rvores. importante tambm destruir as avels atacadas e mobilizar superficialmente o
terreno no Inverno.
Em relao luta qumica, nas plantaes mais antigas so necessrios geralmente 3 a
4 tratamentos, intervalados de 15 dias, para combater a praga. O endossulfo era o
produto mais utilizado na 1 aplicao que cobria ao mesmo tempo a 2 parte das
migraes do caro-dos-gomos. Em Portugal, esta substncia activa deixou de estar
disponvel para esta finalidade. Actualmente o nico produto homologado contra o
balanino a deltametrina. Em Frana e em Espanha os produtores de avel continuam a
usar o endossulfo e tm homologadas outras substncias activas.
11.1.2 - caro-dos-gomos (Phytoptus avellanae, Nal.)
O caro-dos-gomos Phytoptus avellanae (ou Eriophyes avellanae), est presente em
todas as zonas onde existe a cultura da aveleira. Em Frana , a seguir ao balanino, a
principal praga dos avelanais. Se no forem feitos tratamentos pode, em variedades
mais sensveis como a Dawton e a Daviana, provocar redues na produo na ordem
dos 20% devido destruio dos rebentos vegetativos e dos glomrulos que coloniza.
Este caro, vermiforme de pequeno tamanho (0,3 mm de comprimento e 0,05 mm de
dimetro) e transparente, pertence famlia dos erifiideos, que engloba muitas outras
espcies prejudiciais. As picadas do caro-dos-gomos provocam graves alteraes
fisiolgicas nos gomos folheares e frutferos. Os gomos invadidos pelo caro, comeam
a inchar na zona axilar, adquirem uma colorao amarelada e aumentam de volume
medida que este se multiplica, ficam hipertrofiados, disformes, constitudos por escamas
anormalmente espessas e avermelhadas (Fig. 11.4) formando galhas caractersticas,
bem visveis durante o Inverno.
124

Na altura da florao estes gomos no evoluem, acabando por secar e cair.

Figura 11.4 - Gomos de aveleira afectados pelo caro-dos-gomos

Nalgumas variedades so tambm afectados os amentilhos, que em consequncia do
ataque ficam deformados, rgidos e quebradios, a produo de plen bastante
reduzida ou mesmo nula.
A percentagem de rebentos afectados varia com os anos, conforme as condies
climatricas sejam mais ou menos propcias ao desenvolvimento da praga, sendo os
anos secos os mais favorveis. As suas inmeras picadas debilitam a rvore de tal
maneira, que podem provocar a queda dos frutos em pleno desenvolvimento.
Biologia e ciclo do caro
O caro-dos-gomos passa o Inverno no interior dos gomos hipertrofiados, colonizados na
Primavera anterior. Tem um ciclo evolutivo contnuo, multiplicando-se tambm no
Inverno. Em Fevereiro, encontram-se no interior destes muitas dezenas de indivduos
femininos, ovos e larvas em diversos estados de evoluo (Fig. 11.5).

Figura 11.5 - Interior de um gomo de aveleira colonizado pelo caro-dos-gomos

Com a chegada do bom tempo, as galhas abrem-se iniciando-se a migrao dos adultos
que vo invadir os rebentos em crescimento. Esta migrao, favorecida por um
heliotropismo positivo, produz-se logo que os rebentos tm 2 a 3 folhas abertas, dura
volta de dois meses, os gomos so contaminados medida que aparecem, no decurso
125

do alongamento do rebento em que esto inseridos. Os glomrulos parecem ser

preferencialmente atacados. Pode ainda haver, no Outono, uma migrao menos intensa
de adultos da 2 gerao.
Meios de luta
A sensibilidade a esta praga difere muito com as variedades. As mais sensveis so
Daviana, Cosford, Tonda Gentile delle Langhe e Dawton, enquanto que a Negreta,
Segorbe, Butler; Corabel e Pauetet so intermdias. A Fertile de Coutard e a Ennis
so pouco sensveis e a Merveille de Bollwiller resistente.
Nas variedades mais sensveis, os tratamentos so obrigatrios todos os anos para se
evitar uma invaso generalizada do avelanal. Devem ser efectuados desde que a
percentagem de gomos transformados em galhas atinja os 10%. O primeiro tratamento
que a chave da estratgia de proteco realizado depois da florao no estado da 3
folha aberta. eventualmente completado por um outro efectuado em funo da
actividade da praga, com o objectivo de cobrir todo o perodo de migrao dos adultos.
Na realidade, o nmero total de tratamentos depende do nvel de proliferao do caro-dos-gomos na parcela, mas sobretudo da fenologia da variedade. Na Butler e na
Segorbe que atingem o estado de 3 folha cerca de 12 dias antes do aparecimento do
balanino, uma nica aplicao permite, geralmente, combater a praga nas parcelas
pouco infestadas, desde que o 1 tratamento contra o balanino seja feito com
endossulfo. Nas variedades mais precoces pode ser necessrio fazer dois tratamentos
especficos contra esta praga.
Quando a florao muito tardia, a aplicao dirigida contra o caro-dos-gomos pode
coincidir, em alguns anos, com o incio da emergncia do balanino e um tratamento com
endossulfo resolve os dois problemas. A deciso de tratar deve ser feita em funo da
actividade do caro-dos-gomos (observao da migrao), do risco de ataque ou
infestao dos novos rebentos (estado 3 folha), e tambm das condies
meteorolgicas (temperaturas diurnas mximas de 18 C ou superior).
O produto mais usado, em todas as zonas de produo o endossulfo que, como j foi
referido, no se encontra homologado para este fim em Portugal. Em Frana tambm se
utiliza o enxofre mas os resultados so mais irregulares do que com o endossulfo.
11.1.3 - Afdeos
Podem encontrar-se na aveleira duas espcies de afdeos: Myzocallis coryli (Goetze) e
Corylobium avellanae (Schrank). O primeiro amarelado, vive isolado ou em pequenas
colnias, sempre na face inferior das folhas, da ser designado por piolho amarelo das
folhas (Fig. 11.6a). Normalmente aparece primeiro que Corylobium avellanae.
Corylobium avellanae geralmente verde, surgindo por vezes numa forma avermelhada,
tem forma globosa, mede cerca de 1,5 mm de comprimento. Ataca, preferencialmente os
gomos, e as extremidades dos ramos em crescimento, sendo por isso denominado
piolho verde dos rebentos. Em Portugal o mais comum (Fig. 11.6b).
Os afdeos possuem uma armadura bucal picadora sugadora com a qual extraem a seiva
das plantas que colonizam provocando o seu enfraquecimento. Alm disso, produzem
uma substncia viscosa aucarada, designada melada, que se deposita sobre as folhas
126

(Fig. 11.7) originando o aparecimento de fumagina.

Figura 11.6 - Afdeos:Myzocallis coryli (a) e Corylobium avellanae (b)

(www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/3myzcor.htm)

Figura 11.7 - Produo de melada

Biologia e ciclo dos insectos
Estes insectos aparecem na Primavera e esto presentes durante todo o Vero. Se as
populaes forem muito grandes pode verificar-se uma desfolha antecipada com
diminuio significativa do calibre das avels.
Myzocallis coryli hiberna sob a forma de ovos depositados sobre os ramos ou no tronco.
A ecloso dos ovos comea no incio de Maro e dura entre 4 a 5 semanas. Corylobium
avellanae hiberna sob a forma de ovos negros depositados na base dos gomos dos
glomrulos femininos.
Os afdeos so insectos polimrficos, numa mesma espcie podemos encontrar formas
pteras e formas aladas. A reproduo nos afdeos ocorre, conforme as circunstncias,
por partenognese ou seja, as fmeas multiplicam-se sem interveno dos machos (Fig.
11.8), ou por via sexuada.

127

Figura 11.8 - Reproduo de afdeos por partenognese

Na Primavera, os ovos hibernantes do origem s formas juvenis que se tornam adultos
aps passarem por 4 estdios. Estes adultos do origem a novos afdeos, alados ou
pteros, por reproduo assexuada. Durante o ciclo vegetativo podem ocorrer dez
geraes.
No Outono os adultos alados produzem fmeas ovparas que do origem aos ovos
hibernantes.
Meios de luta
Os afdeos tm muitos inimigos naturais, predadores ou parasitides, que muitas vezes
so suficientes para limitar ou regular as populaes. Entre os predadores destacam-se
as famlias dos coccinelideos, crisopideos, sirfideos e cecidomideos. Dos parasitides
evidenciam-se as famlias dos afidiideos e afelinideos.
Nos casos em que, nem os insecticidas aplicados contra outras pragas, nem a aco de
predadores e parasitides (Fig. 11.9) conseguem limitar as populaes dos afdeos,
pode ser necessrio, pontualmente conforme os pomares e/ou o ano, uma interveno
especfica contra esta praga, sobretudo para evitar a formao de fumagina.
Em Portugal a nica substncia homologada para combater os afdeos na aveleira o
pirimicarbe que um insecticida especfico (afcida) sistmico que actua por contacto,
ingesto e fumigao.

Figura 11.9 - Corylobium avellanae parasitado

128

10.1.4 - Mineira da aveleira (Oberea linearis, L.)

Oberea linearis L. tambm designada mineira-dos-rebentos, um coleptero de cor
preta, com patas amarelo plido, muito esguio, com 11 a 16 mm de comprimento. As
antenas, ainda que muito desenvolvidas no chegam a atingir o comprimento do corpo
(Fig. 11.10a). A larva tpica dos cerambicideos, poda de cor branca e mede cerca
de 2 cm quando completamente desenvolvida (Fig. 11.10b).
Esta praga pode encontrar-se nos avelanais nos meses de Maio e Junho mas
dificilmente observvel porque, geralmente esconde-se na pgina inferior das folhas. As
fmeas fazem incises na casca dos ramos jovens, a cerca de 10-15 cm da sua
extremidade, onde depositam os ovos.
Em regra, apenas um ovo depositado no mesmo rebento. A larva eclode cerca de 10
dias mais tarde e penetra na medula do ramo onde escava uma galeria ascendente,
como se pode observar na Figura 11.10b. A parte superior do lanamento atacado seca
progressivamente e acaba por partir 3 semanas a 1 ms mais tarde ao nvel do ponto de
entrada da larva (Fig. 11.11). Entretanto, esta desce e escava em direco base uma
2. galeria que pode atingir 40 a 60 cm.

Figura 11.10 - Oberea linearis: adulto (a) e larva (b)

(www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6obelin.htm)

Nos pomares bem tratados, onde os ramos afectados e partidos so eliminados abaixo
do ponto de penetrao da larva, os ataques raramente tm algum significado.
Excepcionalmente, em pomares prximos de florestas onde existam aveleiras selvagens
a importncias dos estragos, principalmente em pomares jovens, pode ser considervel.

129

Figura 11.11 - Estragos provocados por Oberea linearis

(Fotografia gentilmente cedida pelo Eng. Cartageno Ferreira)
Biologia e ciclo do insecto
Este coleptero hiberna sobre a forma de larva do 1 ou 2 ano no interior das galerias.
As larvas de 2 anos, por volta do ms de Abril, fazem um casulo e passam fase de
pupa. Os adultos saem em Maio ou Junho, atravs de um buraco circular que fazem na
casca e acasalam nos ramos altos. A fmea deposita os ovos na casca dos
lanamentos.
Meios de luta
Uma maneira de diminuir a incidncia desta praga cortar e queimar os ramos secos, no
princpio do Outono.
Em Portugal no utilizada luta qumica contra esta praga, pois no existem produtos
homologados.
11.1.5 - Outros artrpodes secundrios
H outros artrpodes secundrios (caros e insectos) que, ocasionalmente, podero
atacar as aveleiras. Os estragos provocados por estes artrpodes so muito pontuais e
geralmente limitados, no necessitando, salvo raras excepes, de tratamentos
especficos.
No grupo dos caros destacam-se o aranhio-amarelo Tetranychus urticae Koch (Fig.
11.12a) e o aranhio-vermelho Panonychus ulmi Koch (Fig. 11.12b) que provocam
bronzeamento das folhas e enfraquecem as rvores, particularmente quando so feitos
tratamentos com insecticidas, que matam os caros auxiliares importantes na limitao
natural destas pragas.

130

Figura 11.12 - Fmea e ovos de aranhio-amarelo (a) e fmea de aranhio-vermelho (b)

(www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6teturt.htm);
(www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6panulm.htm)
Dentro do grupo dos insectos passam a referir-se os mais importantes, em cada ordem:
Colepteros
- Polydrosus impressifrons Gyll., Polydrosus sireceus Sll. e Polydrosus micans Fabr.
que se alimentam das folhas;
- Haplidia etrusca Kraatz, cujo adulto se alimenta das folhas de aveleira, durante a noite
e ao amanhecer, dirige-se para o solo onde pem os ovos. As larvas consomem as
razes;
- Agrilus viridis (L.) (Fig. 11.13) e Xyleborus dispar (F.) ou Anisandrus dspar (F.) (Fig.
11.14) cujas larvas vivem no lenho e provocam a morte dos ramos;

Figura 11.13 - Adultos de Agrilus viridis e sua galeria

(volny.cz/midge/buprang/agvir.htm)
(volny.cz/midge/buprang/pozerviridis.htm)

a
b
c
Figura 11.14 - Xyleborus dispar: macho (a), fmea no interior da galeria (b) e galeria (c)

(www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6xyldis.htm)
131

- Melolontha melolontha (L.) (Fig. 11.15) cujas larvas se alimentam de razes;

- Apoderus coryli (L.)(Fig. 11.16) que provoca o enrolamento das folhas aps a postura.

Figura 11.15 - Melolontha melolontha: larva e adulto

(www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6melmel.htm)

Figura 11.16 - Adulto de Apoderus coryli

(www.bioimages.org.uk/HTML/R150505.htm)

Hemipteros (Hompteros)
- Ceresa bubalus F., Ledra aurita (L.), Cicadella viridis (L.) (Fig. 11.17) que provocam o
rebentamento da casca nos locais da postura;
- Eulecanium corni (Bouch) (Fig. 11.18), cochonilha que se alimentam da seiva
enfraquecendo a rvore.

132

a
b
c
Figura 11.17 - Adultos de Ceresa bubalus (a), de Ledra aurita (b) e de Cicadella
viridis (c)
(www.comune.pisa.it/apsn/Insetti/8.htm);
(www.faunistik.net/DETINVERT/AUCHENORRHYNCHA/CICADELLIDAE/cicadellidae_ad01.html);
(popgen0146uns50.unimaas.nl/~jlindsey/commanster/Insects/Bugs/SuBugs/Cicadella.viridis.html)

Figura 11.18 - Larvas de ulecanium corni

(www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6obelin.htm)

Lepidpteros
- Gracilaria roscipennela e Lithocolletis coryli (Fig. 11.19) ou Phyllonorycter coryli (Nicelli),
mineiras que fazem galerias no limbo;
- Operophtera brumata (L) (Fig. 11.20), traa que se alimenta das folhas;
- Archips rosana (L) (Fig. 11.21), denominada enrolador das folhas, uma praga que se
encontra em todas as zonas onde se produz avel e cujo sintoma caracterstico , tal
como o nome indica, o enrolamento das folhas. Os estragos mais graves surgem ao
nvel dos rebentos frutferos, pois acaba por se repercutir na diminuio da colheita.

133

Figura 11.19 - Lithocolletis coryli

(www.bladmineerders.nl/minersf/lepidopteramin/phyllonorycter/minphylcory_f/minphylcory.htm)

Figura 11.20 - Operophtera brumata: larva e adulto

(www.leps.it/indexjs.htm?SpeciesPages/OperoBruma.htm)

- Melissopus latiferreanus (Walsh.) (Fig. 11.22a), designado por traa americana das
avels, a praga mais prejudicial nos Estados Unidos. As larvas, depois de sarem dos
ovos penetram nas avels recm-formadas, e consomem o seu interior. Alm destes
estragos directos, no so de desprezar os indirectos, pois os orifcios de sada das
larvas constituem portas de entrada para outros insectos secundrios, que atacam no
armazenamento.
- Recurvaria nanella (Den. & Schiff.) (Fig. 11.22b), chamado traa dos rebentos, um
lepidptero muito polifago, cujas larvas atacam, no incio da Primavera, os gomos florais
e folheares, que ficam completamente destrudos.

Figura 11.21 - Archips rosana: larva e adulto

(www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6arcros.htm)

134

a
b
Figura 11.22 - Adultos de Melissopus latiferreanus (a) e de Recurvaria nanella (b)
(www.marylandmoths.com/Moths/Tortricidae/Olethreutinae/Laspeyresiini/Melissopus_latiferreanus.
html
(jeffhiggott.topcities.com/lepidoptera/systematic_list/Gelechiidae/757.html)

Himenpteros
- Croesus septentrionalis (L.) (Fig. 11.23) cujas larvas (falsas lagartas) que se
assemelham s lagartas dos lepidpteros devoram rapidamente o limbo das folhas, no
poupando as nervuras principais.

Figura 11.23 - Larva de Croesus septentrionalis

(www.pbase.com/image/4247852/original)

11.2 - Doenas
A bibliografia faz referncia a uma srie de doenas parasitrias que podem afectar a
aveleira, contudo, apenas se descrevem as mais importantes.
11.2.1 - Antracnose
So conhecidas duas antracnoses na aveleira, uma causada por um fungo do gnero
Cryptosporiopsis sp. (Gloeosporium coryli ou Monostichella coryli), outra por Sphaceloma
coryli.
11.2.1.1 - Cryptosporiopsis sp.
Esta doena, conhecida por Gloeosporium, foi identificada h bastante tempo em
Inglaterra, Espanha e Itlia, tendo sido observada pela primeira vez em Frana em 1972.
Este fungo pode infectar as inflorescncias masculinas (amentilhos), os gomos
vegetativos e as inflorescncias femininas (glomrulos).
Nos amentilhos a doena manifesta-se, a partir do ms de Dezembro, por uma colorao
135

castanha escura de parte das brcteas, antes da emisso do plen, e depois por uma
necrose dos tecidos subjacentes e das anteras que atingem progressivamente a
totalidade da inflorescncia (Fig. 11.24). Apesar destes ataques ficam sempre amentilhos
sos para assegurar uma boa polinizao.

Figura 11.24 - Efeito da Cryptosporiopsis sp. em amentilhos

Na Primavera, os gomos afectados secam e morrem ou por vezes abrolham mais
tardiamente. Distinguem-se facilmente antes do abrolhamento pela cor castanha das
suas escamas (brcteas). Depois os ramos com gomos mortos, mais ou menos
numerosos conforme o ataque, acabam por morrer na totalidade por falta de
alimentao.
As frutificaes do parasita observam-se no interior dos amentilhos atacados, ou nas
escamas externas dos gomos contaminados, onde so visveis sob a forma de
pontuaes negras.
Nas folhas podemos observar, a partir do ms de Junho manchas acastanhadas
necrosadas no centro das quais podemos distinguir as frutificaes do fungo. As
variedades Butler, Ennis, Corabel e a Merveille de Bollwiller, so sensveis a esta
doena. A Segorbe considerada medianamente sensvel e a Fertile de Coutard e a
Pauetet so pouco sensveis.
Biologia e ciclo do fungo
As contaminaes podem ser feitas por via assexuada atravs dos condeos ou por via
sexuada atravs dos ascsporos. Os acrvulos presentes nas escamas castanhas dos
gomos contaminados produzem condeos em grande quantidade, desde o final de
Novembro, mas sobretudo na Primavera. Nas escamas externas dos gomos que caram
continua a haver emisso de condeos at ao fim de Agosto. As manchas nas folhas so
tambm uma fonte importante de disseminao de condeos a seguir Primavera, em
Maio, e at queda das folhas, com um pico importante situado entre o fim de Agosto e
o fim de Outubro. Estas emisses de condeos so responsveis pela contaminao de
novos gomos, e ocorrem, de forma cclica, principalmente com tempo chuvoso e
temperaturas superiores a 10C.
Estes esporos, dispersados pelo vento e pelas chuvas, vo germinar quando as
temperaturas se situarem entre 5 e 35C, com um ptimo a 20C, dando origem a um
miclio que se vai desenvolver sobre as escamas dos gomos e dos amentilhos e
tambm sobre as folhas dos novos rebentos. O crescimento do miclio particularmente
136

activo entre os 15 e os 25C, com o ptimo aos 20C.

Sobre as folhas cadas no Outono, podemos observar, no incio de Fevereiro, a formao
de peritecas que amadurecem no princpio de Abril produzindo os ascsporos.
Estes ascsporos so libertados entre o fim de Abril e o fim de Junho so veiculados
pelo vento e, tal como os condeos, vo contaminar novos gomos, amentilhos e folhas. A
relao entre os picos de infeco dos gomos e das folhas e a pluviometria no muito
clara. Em contrapartida as contaminaes esto bastante relacionadas com a humidade
relativa do ar (pluviosidade e/ou durao da humectao e/ou higrometria). O vento,
provavelmente devido s leses que provoca quando da frico entre ramos, parece
favorecer a doena. A bibliografia refere ainda o papel possvel de Phytoptus na
disseminao da doena.
Meios de luta
Os tratamentos devem ser feitos antes do aparecimento dos novos amentilhos, no final
de Julho ou durante o ms de Agosto, visando quebrar o ciclo do fungo. Os produtos
referidos na bibliografia para controlo desta doena so: oxicloreto de cobre, o benomil e
o mancozebe. Em Portugal no existe nenhum produto homologado.
11.2.1.2 - Sphaceloma coryli
Esta doena foi identificada em Frana em 1965 na regio de Tarn, afecta actualmente
toda a zona ocenica do territrio francs.
Os ataques de frutos e invlucros podem ser muito importantes nas variedades mais
sensveis, como as Gironel e Ronde du Piemont e menos graves na Ennis, Fertile de
Coutard e Pauetet. De qualquer modo, so sempre prejudiciais pois as avels afectadas
no podem ser vendidas em casca.
Em Maio-Junho observa-se no pecolo, nervura principal e as nervuras secundrias das
folhas, pequenas manchas pardas alongadas, por vezes confluentes bordejadas de
castanho ou prpura, cujo centro mais claro e deprimido. No limbo desenvolvem-se
tambm pequenas manchas castanhas de contorno irregular, por vezes rodeado de uma
aurola amarela; a confluncia destas manchas pode provocar deformaes mais ou
menos pronunciadas do limbo.
Nos rebentos do ano e nos ramos ladres as manchas so idnticas s das nervuras,
mas so maiores podendo atingir 1cm de comprimento. A parte apical do ramo pode
apresentar deformaes caractersticas. Posteriormente, nos ramos lenhificados as
manchas confluem formando cancros gretados superficialmente.
Na face externa dos invlucros as manchas comeam por ser pardo-avermelhadas,
deprimidas no centro e com contornos de aspecto lenhoso (Fig. 11.25). Com o passar do
tempo a cor pode variar apresentando o centro castanho-escuro e contorno mais claro
ou o inverso.

137

Figura 11.25 - Manchas provocadas por Sphaceloma coryli

2

A confluncia das manchas pode originar zonas castanhas com mais de 1cm . Na casca
as manchas localizam-se principalmente no pice do fruto, so semelhantes s dos
invlucros mas mantm-se, contudo, superficiais. Quando confluem podem formar
grandes zonas necrosadas. Se o ataque for precoce, no incio de Julho, a amndoa no
se desenvolve ou fica pequena e enrugada.
Biologia e ciclo do fungo e meios de luta
No se conhece muito bem a biologia de Sphaceloma coryli. Este fungo difcil de isolar
devido ao crescimento lento do miclio e sua dificuldade em frutificar em meios de
cultura. Sabe-se, no entanto, que a temperatura ptima de crescimento do miclio e da
germinao dos esporos de 25C.
Actualmente no se preconiza nenhum tratamento contra esta doena, uma vez que no
se conhece bem a sua biologia.
11.2.2 - Cancro
Esta doena provocada pelo fungo Cytospora corylicola existe principalmente nos
avelanais velhos e mal cuidados de Espanha e Itlia. Designa-se pelo termo italiano
stacco que significa desprendimento ou separao, o que corresponde como vamos ver
ao ltimo sintoma da doena e constitui um sinal caracterstico.
No incio da contaminao aparecem sobre o tronco e os ramos manchas alongadas
pardo-avermelhadas com a superfcie fendilhada. Sobre estas leses aparecem
pequenas pontuaes vermelho-alaranjadas de aspecto gomoso, os cirros, que so as
frutificaes do fungo. Os ramos atacados vo enfraquecendo e acabam por se destacar
ao fim de 4-5 anos. As leses provocadas pelo frio, insectos, podas, etc., facilitam a
contaminao.
Meios de luta
Apesar de ser uma das doenas mais graves da aveleira, rara em pomares bem
cuidados, no necessitando de tratamentos especficos. No entanto, o controlo desta
doena baseia-se no seguinte programa de operaes:
- eliminar todas as possveis fontes de infeco, cortando e queimando, no ms de Abril,
138

todos os ramois atacados;

- manter as plantas em boas condies vegetativas para lhes dar uma maior resistncia
infeco, deste modo, impede-se o ataque de insectos xilfagos que escavam as suas
galerias, principalmente nas plantas dbeis, criando vias de acesso Cytospora
corylicola;
- Nos meses mais quentes (quando aparecem os rgos de reproduo do fungo)
realizar tratamentos base de produtos cpricos, especialmente se ocorrerem chuvas.
11.2.3 - Odio
Esta doena causada pelo fungo Phyllactinia suffulta e manifesta-se na pgina inferior
das folhas atravs da presena de manchas com 1 a 3 cm de dimetro (Fig. 11.26a).
Por vezes estas manchas unem-se atingindo todo o limbo. Estas manchas que comeam
por ser amareladas e depois passam a brancas, so constitudas pelas hifas, no seio das
quais se podem observar, no fim da estao, enumeras pontuaes pretas bem visveis,
a olho nu que so as peritecas (Fig. 11.26b).

Figura 11.26 - Odio em folhas de aveleira: manchas (a) e peritecas (b)

O fungo hiberna sob a forma de peritecas presentes nas folhas que caem no solo e de
miclio nos gomos. As primeiras produzem ascsporos, na Primavera e os segundos
condeos. Durante o ciclo vegetativo a disseminao feita pelos condeos.
De uma maneira geral esta doena tem pouca importncia econmica, pois manifesta-se
normalmente no fim do ciclo vegetativo provocando, nos casos mais graves, uma
desfoliao ligeiramente antecipada. Ainda que apresente sintomas muito exuberantes,
esta doena no necessita de tratamentos sistemticos.
11.2.4 - Moniliose
O fungo Monilia fructigena provoca nas avels, uma podrido parda-acastanhada que
aparece em Junho-Julho. No centro da mancha aparecem protuberncias de cor amarela
que contm os condeos e que acabam por atingir toda a zona necrosada.
um parasita de feridas que se desenvolve, por exemplo, a seguir a uma picada de
balaninos, rapidamente invade o fruto recm-formado e transmite-se a todas as avels
do mesmo glomrulo que acaba por cair. Esta doena tem pouca importncia e no
justifica tratamentos sistemticos desde que se controle os balaninos.
139

11.2.5 - Podrido cinzenta

Esta doena provocada por Botrytis cinerea, fungo que afecta vrias culturas. Este
ataca as avels no incio do ms Junho, logo que comeam a crescer. Na parte basal da
casca, ainda no lenhificada, aparecem manchas claras que evoluem rapidamente,
provocando o endurecimento do fruto. Quando a humidade atmosfrica elevada, estas
necroses cobrem--se de um enfeltrado cinzento caracterstico das frutificaes de
Botrytis cinerea (Fig. 11.27)

Figura 11.27 - Efeito da Botrytis cinerea nos frutos: mancha (a), necroses (b) e
enfeltrado cinzento (c)
Tal como Monilia fructigena aquele fungo penetra no fruto atravs de feridas e picadas
especialmente de balaninos e percevejos. Podemos tambm observar ataques de
Botrytis nos invlucros no momento da colheita das avels ou no decorrer da
conservao em cmaras de frio. O fungo invade a calosidade dos invlucros que fica
parda-clara. Em condies de humidade elevada, quando armazenados em cmara de
frio, os invlucros afectados ficam cobertos de um enfeltrado cinzento favorecendo o
desenvolvimento de esclerotos sobre a forma de pequenas protuberncias pretas.
Tambm podemos observar, no Inverno, frutificaes de Botrytis nos pednculos dos
amentilhos, ao nvel do ponto de abciso. O fungo pode progredir provocando a morte
das inflorescncias femininas e dos gomos vegetativos que se encontram nas
imediaes do amentilho afectado.
A importncia, geralmente limitada, dos danos provocados no justifica tratamentos
sistemticos.
11.2.6 - Podrides radiculares
A aveleira pouco sensvel s podrides causadas por Armillaria mellea e Rosellinia
necatrix que so responsveis pela mortalidade das rvores destruindo as razes e a
zona do colo. Sob a casca destes rgos podemos observar um miclio branco,
constituindo uma mancha quase contnua. Num estado mais avanado da doena, a
madeira transforma-se numa massa esponjosa com cheiro caracterstico a bolor. Em
Frana, so raros os casos de mortalidade provocados por estas doenas, excepto
quando os pomares so implantados em locais onde possam existir cepas velhas,
principalmente de carvalhos, infectados. O risco de podrido maior quando o solo
pesado e pouco arejado.
140

As razes velhas das rvores permanecem muitos anos no solo e so as responsveis

pelas infeces das novas plantaes. As aveleiras afectadas tm um desenvolvimento
dbil, as folhas adquirem uma colorao amarelada, ficam murchas e os rebentos, ao
longo dos ramos, vo secando. Armillaria mellea manifesta-se pela presena de zonas
mortas na casca da raiz e sua volta podem-se observar os rizomorfos em forma de
hilos. Rosellinia necatrix produz sintomas idnticos nas folhas e nos ramos da rvore
mas diferencia-se de Armillaria mellea porque no produz rizomorfos.
Meios de luta
No existem tratamentos efectivos para erradicar esta doena mas podem-se
recomendar algumas medidas para preveni-la ou retardar a sua progresso:
- antes da plantao fazer uma lavoura profunda e retirar o maior nmero possvel de
razes;
- se o terreno for propenso ao encharcamento, deve ser devidamente drenado;
- dar preferncia a adubos minerais em detrimento da matria orgnica para reduzir o
inculo no solo;
- deixar a descoberto as razes principais e o tronco, cortar as partes infectadas e
desinfectar as feridas;
- recorrer luta biolgica utilizando Trichoderma viride que devido s suas propriedades
antagonistas em relao a A. Mellea reduz a formao e crescimento dos rizomorfos
subterrneos. Este meio de luta est dependente do pH do solo e da existncia de
extractos orgnicos que permitam um desenvolvimento de outros organismos
competidores j instalados.
11.2.7 - Queimadura oriental da aveleira
Esta doena provocada por Anisogramma anmala tem provocado grandes estragos nos
Estados Unidos principalmente no Estado de Oregon onde os pomares instalados com
variedades sensveis tais como Daviana, Butler e Ennis, sofreram mortalidades
considerveis.
Devido gravidade dos sintomas esta doena classificada na Europa como doena
de quarentena pois nunca foi identificada neste Continente.
10.2.8 - Necrose bacteriana da aveleira
Esta doena provocada pela bactria Xanthomonas arborcola pv. corylina (outrora
designada por X. campestris pv. corylina).
A propagao desta bactria acontece sobretudo quando as plantas so multiplicadas
por mergulhia, pois h uma forte tendncia para a formao de ramos ladres no centro
da toia, que crescem num ambiente hmido muito favorvel doena.
Em Frana conseguiram praticamente irradicar a doena, substituindo este mtodo de
propagao pela amontoa e recorrendo a medidas profilcticas rigorosas nos campos de
ps-mes (arranque de ps-me com sintomas e aplicao repetida de produtos base
de cobre).
Os sintomas aparecem depois do abrolhamento. Nos ramos de um ano, alguns gomos
no evoluem, secam e caem. No pice dos rebentos herbceos surgem necroses, estes
141

rebentos, geralmente muito curtos, acabam por secar na totalidade, como se pode
observar na Figura 11.28.
No ponto de insero dos ramos infectados ao nvel da cicatriz dos gomos cados
aparece uma zona necrosada. Esta necrose pode manter-se localizada ou evoluir para
um cancro, deprimido no centro, podendo mesmo contornar todo o ramo provocando o
seu amarelecimento e de seguida a morte de toda a parte terminal que acaba por cair
(Fig. 11.28).
Ao nvel do cancro podemos observar, em fases de maior humidade exsudaes
viscosas constitudas por colnias de bactrias. Os tecidos sub-corticais ficam com uma
cor verde amarelada caracterstica. Nos ramos de 2 anos os ataques progridem com
maior ou menor rapidez quer seja em cancros bem delimitados no evolutivos quer seja
em cancros que vo progredir e atingir as pernadas. Nas pernadas os cancros podem
estender-se por vrias dezenas de centmetros e quando as contornam provocam a sua
morte. Ao nvel dos cancros a casca fica com cor escura, estala e destaca-se em
pedaos.Os cancros raramente atingem o tronco e as pernadas principais.

Figura 11.28 - Sintomatologia da Xanthomonas arborcola pv. corylina

(http://www.eppo.org/QUARANTINE/bacteria/Xanthomonas_corylina/XANTCY_images.htm)

Os frutos infectados desenvolvem necroses mais ou menos extensas na zona da cpula

e o interior do invlucro adquire um aspecto vtreo caracterstico. Nas folhas os sintomas
so menos espectaculares e traduzem-se por manchas com 3 a 4 mm de dimetro com
o centro necrosado castanho circundadas por um halo amarelado bem visvel
transparncia (Fig. 11.29).

142

Figura 11.29 - Ataques de Xanthomonas arborcola pv. corylina em ramos, folhas e

frutos
Nos invlucros e nas cascas dos frutos infectados aparecem manchas castanhas
oleosas com 3 a 7 mm de dimetro, como se pode observar na Figura 11.29. No fundo
destes invlucros acumula-se um muco bacteriano caracterstico e a cicatriz do fruto fica
escura.
Biologia e ciclo da doena
A bactria mantm-se nas folhas durante todo o ciclo vegetativo (fase epiftica) e
prolifera na Primavera e no Outono desde que as condies climatricas lhe sejam
favorveis (pluviometria e temperaturas elevadas). Quando as condies estivais so
desfavorveis ela envolve-se de um muco protector ao longo das nervuras na face
inferior das folhas. So estas formas da bactria que, quando chove na Primavera,
contaminam, os gomos dos lanamentos em crescimento. Estes gomos contaminados
alojam o incuo para a Primavera seguinte. As populaes presentes nos gomos
infectados multiplicam-se intensamente sobretudo de meados de Maro a Maio. Nos
ramos de um ano, volta dos botes infectados, aparecem durante o ciclo vegetativo
vrios cancros. Estes podem alojar a bactria de um ano para outro, mas no parece
que o seu papel epidemiolgico seja importante. Esta bactria pode, por outro lado
conservar-se durante mais de 4 anos em folhas no solo.
Meios de luta
Na plantao essencial utilizar material proveniente de toias sem sintomas. Nas zonas
favorveis ao desenvolvimento desta doena, principalmente quando existe o risco de
ocorrncia de geadas tardias prefervel optar por variedades de abrolhamento tardio,
menos sensveis a esta bacteriose, tais como Ennis, Segorbe e Corabel.
Assim que os sintomas aparecem no pomar, importante eliminar os ramos afectados e
queim-los. A partir do abrolhamento esta medida ser complementada, principalmente
aps as geadas primaveris, por 2 ou 3 tratamentos cpricos efectuados de 8 em 8 dias,
na forma de sulfato de cobre ou oxicloreto de cobre na dose de 250 g/hl de cobre. Duas
143

aplicaes aps a colheita e queda das folhas, podero completar esta estratgia de
luta.
11.2.9 - Declnio bacteriano da aveleira
Esta doena causada por Pseudomonas avellanae foi identificada pela primeira vez em
1976 no norte da Grcia. Posteriormente, esta doena bacteriana designada de Moria
em Itlia desenvolveu-se na regio de Viterbo, a norte de Roma onde provocou o
desaparecimento de mais de 40 000 rvores. Actualmente mais de 1000 ha esto
infectados nesta provncia de Lazio. Esta doena parece no existir em Frana.
uma doena muito grave que conduz morte da rvore. No Inverno os amentilhos das
rvores infectadas secam e ficam agarrados aos ramos at florao. As inflorescncias
femininas no evoluem e morrem. A florao retardada. Por vezes, rvores que no
manifestaram nenhum sintoma de deteriorao preliminar, apresentam uma folhagem
verde plida no incio da Primavera e acabam por morrer no Vero. Os sintomas mais
tpicos aparecem em Julho quando as folhas, de um ou vrios ramos, secam
rapidamente. As folhas secas caem mas os frutos continuam agarrados aos ramos
durante vrias semanas, e por vezes at ao Inverno. As avels no apresentam qualquer
sintoma especfico.
No Outono aparecem cancros nos ramos e troncos. A casca infectada fica vermelha
acastanhada. Tambm podem aparecer necroses nas razes.
Biologia e ciclo da doena
A infeco por P. avellanae ocorre quase sempre no Outono ao nvel das cicatrizes
foliares, antes da sua suberizao. Uma vez no interior do ramo, a bactria hiberna na
casca.
Com a chegada da Primavera, esta bactria migra do ramo infectado para outros ramos
e para as razes. Esta bactria disseminada, de rvore em rvore, pelo vento, pela
chuva, pelos insectos da madeira, mas tambm, de forma aleatria, por rebentos de
toia provenientes de rvores doentes que so usados em retanchas ou em novas
plantaes. Estas jovens rvores infectadas morrem rapidamente, em menos de 3 anos.
Os sintomas so mais graves quando o pH do solo dos pomares cido.
Meios de luta
A luta contra esta doena muito difcil. A produo de plantas ss em viveiros
primordial.
Os ramos infectados devem ser suprimidos e queimados. Deve fazer-se o mesmo s
rvores que morrem para eliminar os rebentos e razes que so hospedeiros da bactria.
11.2.10 - Tumores de raiz
Esta doena, provocada pela bactria Agrobacterium tumefaciens, manifesta-se pelo
aparecimento de tumores, nas razes ou nas partes enterradas do tronco.
particularmente importante ao nvel dos viveiros. A invaso por A. tumefaciens ocorre
ao nvel das feridas provocadas pela manipulao das razes quando se procede
mergulhia das varas ou amontoa da toia A presena destes tumores, em
144

determinadas ocasies beneficia a rvore, noutras no a prejudica mas noutras pode

chegar mesmo a mat-la Para evitar a disseminao da doena deve-se rejeitar todas as
plantas que apresentem tumores, para no correr o risco de ter de arrancar mais tarde
as rvores com os prejuzos consequentes.
11.2.11 - Mosaico da folhagem
O mosaico da aveleira uma doena viral provocada por Apple Mosaic Vrus. Esta
virose encontra-se em todas as reas de cultura da aveleira, especialmente num grande
nmero de cultivares espanholas (Negreta, Pauetet, Grossal, Planeta, Gironenc,
Grifoll, Ribet e San Pere), italianas (Mortarella, San Giovanni, Tonda Bianca,
Campanica), ou turcas (Tombul, Sivri, Palaz, Badem, Extra Ghiaghli).
A incidncia econmica desta virose no pode ser negligenciada. Assim, na variedade
Negreta podemos registar uma reduo de produo de 10 a 20% e mesmo 50% ligado
a um ligeiro abaixamento do vigor da rvore, mas sobretudo uma produo menor.
Os sintomas associados a esta doena so alteraes cromticas da folhagem,
nomeadamente um verde plido difuso a amarelo ou branco puro muito contrastante com
o resto do limbo (Fig.11.30).

Figura 11.30 - Folhas de aveleira afectadas por Apple Mosaic Vrus

Estas alteraes tomam formas muito diversas que podem estas associadas ou no
sobre a mesma folha. Estes sintomas aparecem geralmente dispersos no conjunto da
rvore.
Muitas vezes so as folhas mais velhas que apresentam as manifestaes mais severas.
A intensidade das descoloraes observadas variam de acordo com os anos, estas
alteraes cromticas so sobretudo importantes em Primaveras frias. Elas atenuam e
desaparecem durante o Vero quando as temperaturas sobem.
Modo de transmisso e meios de luta
Esta virose transmite-se por todos os processos utilizados na multiplicao da aveleira,
pelo que esta deve ser feita sempre a partir de plantas ss.
No existe nenhum meio de luta que permita o controlo desta doena no pomar.
possvel eliminar esta virose duma variedade atravs de termoterapia. Este mtodo
consiste em submeter as aveleiras a uma temperatura de 38 C durante 110 dias em
145

recintos climticos especiais. Durante este tempo a multiplicao do vrus impedida

pela temperatura elevada. Certas partes dos novos rebentos obtidos no decurso do
tratamento, essencialmente o vrtice so de facto indemnes de mosaico. No fim deste
tratamento os ramos jovens so colhidos e multiplicados. Atravs desta tcnica o INRA
pode obter clones sos de Negreta, Gironella e Imperatriz de Trbizonde. Foi provado
que a variedade Pauetet infectada com pouca expresso de sintomas e no decorrer da
regenerao no CTIFL por este mtodo.
11.3 - Outros organismos nocivos
11.3.1 - Nemtodos
As razes da aveleira podem ser atacadas por vrios gneros de nemtodos dos quais
se destacam Pratylenchus, que reduz o crescimento das plantas e ainda Xyphinema
(Fig. 11.31) e Longidorus que so vectores de Nepovrus.
Se nos viveiros for detectada a presena de espcies patognicas que pertenam a um
destes gneros imperativo fazer um tratamento ou mudar os viveiros de parcela. de
facto importante, desde a implantao de um novo pomar, no disseminar atravs das
jovens plantas, estes organismos nocivos.

Figura 11.31 - Xyphinema

(http://agronomia.uchile.cl/centros/nematologia/)

11.3.2 - Lquenes
Estes seres, que resultam da associao de um fungo com uma alga e podem ter forma,
cor e consistncia variveis.
Os lquenes aparecem nos troncos, pernadas e ramos, principalmente nos avelanais
demasiado densos ou situados em zonas hmidas (Fig. 11.32). Apesar de no terem
uma aco parasitria directa, tornam-se nocivos ao dificultarem os processos
respiratrios, constituirem abrigo de outros parasitas (ovos e larvas de insectos e caros,
adultos hibernantes, esporos de fungos, etc.) e impedirem a aco do sol na
diferenciao de gomos, contribuindo assim para a formao de zonas improdutivas nos
ramos.

146

Figura 11.32 - Aveleiras com grande quantidade de lquenes nos troncos

Meios de luta
A realizao de podas, no sentido de melhorar o arejamento da copa, uma medida
cultural que contraria o aparecimento dos lquenes.
Quando a existncia de lquenes no exagerada aconselhvel raspar os troncos com
instrumentos de ferro ou madeira adequados. Em situao mais grave, em que estes
organismos colonizam grande parte da copa, pode ser necessrio recorrer ao mtodo
tradicional de desinfeco com calda ferro-clcica (10 kg de sulfato de ferro + 7,5kg de
cal em 100 l de gua).
Para aplicar esta calda em pulverizao, deve fazer-se o tratamento por duas vezes
cada uma com metade das quantidades (5 kg de sulfato de ferro + 3,750 kg de cal em
100 l de gua), sendo a 1 pulverizao a seguir queda da folha (sem florao) e a 2
aps a florao mas antes do abrolhamento.
11.4 - Proteco integrada
A Direco Geral de Proteco das Culturas (DGPC), organismo pertencente ao
Ministrio da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas, editou em 2003 o guia de
"Proteco Integrada de Figueira e Frutos Secos - Amendoeira, Aveleira, Castanheiro,
Figueira, Nogueira - Lista dos produtos fitofarmacuticos, Nveis econmicos de ataque".
Em relao aveleira, tal como foi referido ao longo do texto, apenas se encontram
homologadas 3 substncias activas, duas com aco insecticida, a deltametrina e o
pirimicarbe e uma que actua como herbicida, o glifosato na forma de sal de
isopropilamnio.
Nos Quadros 11.1, 11.2 e 11.3 resume-se toda a informao referente aveleira que
consta no referido guia.
O pirimicarbe deve ser aplicado logo que apaream as primeiras formas mveis. Deve
aplicar-se a concentrao mais elevada no caso de grandes infestaes. As
pulverizaes devem sem feitas em alto volume (1000 l/ha), visando as duas pginas
das folhas, os ramos e os troncos.

147

Quadro 11.1 - Nveis econmicos de ataque a referenciar em proteco integrada

na cultura da aveleira
Estimativa do risco
NEA a
referenciar a
poca de
Mtodo de
rgo a
nvel nacional
Praga
observao
amostragem
amostrar
Afdeos
10% das
20 a 30% de
Observao
(Aphididae
Primavera
plantas/ha e 8
rebentos
visual
spp)
rebentos/planta
infestados
Balanino
Tcnicas das
10% das
(Curculio
Maio a Junho
20 a 30 adultos
pancadas
plantas/ha
nucum L.)
Quadro 11.2 - Aplicao dos critrios s substncias activas insecticidas
aconselhadas em proteco integrada para combater as pragas da aveleira
Substncia
activa (s.a.)

Critrio

Praga

Deltametrina

(1) e (2)

Balanino

Pirimicarbe

(3)

Formulao

Concentrado
para emulso
Aglumerado
Afdeos dispersvel em
gua

Concentrao
Classe
Intervalo de
8g s.a./hl)
toxicolgica segurana
1,25

Nocivo

56

25 32,5

Nocivo

14

(1) No so aconselhadas as substncias activas insecticidas e/ou fungicidas ou as suas

misturas, classificadas de muito txicas em relao a coccineldeos, crisopdeos,
heterpteros auxiliares e himenpteros;
(2) Substncia activa aconselhada no mximo de 1 aplicao e apenas para a finalidade
indicada;
(3) Substncia activa aconselhada em proteco integrada de figueira e frutos secos.
Quadro 11.3 - Substncias activas herbicidas aconselhadas em proteco
integrada para combater as infestantes (monocotiledneas e dicotiledneas) nos
avelanais
Substncia
Classe
Intervalo de
Formulao
Dose
activas (g s.a./hl)
toxicolgica
segurana (dias)
Glifosato (sal de
Soluo
720 Isento
7
isopropilamnio)
aquosa
3600
O glifosato deve ser aplicado aps a emergncia das infestantes, quando esto em
crescimento activo. No aplicar em pomares com menos de 3 anos. Durante a aplicao
ter o cuidado de no atingir folhas, ramos e frutos.

148

12
Colheita e conservao
12.1 - Colheita da avel
A colheita deve ser efectuada logo aps a queda dos frutos pois a sua permanncia no
solo torna-os mais escuros, ficando menos atractivos e mais sujeitos ao ataque dos
fungos. A utilizao de produtos qumicos de abciso para concentrar a queda dos frutos
pode ser uma prtica interessante, sobretudo, nos pomares com vrias variedades, uma
vez que evita a permanncia no solo dos primeiros frutos cados.
A apanha da avel das operaes culturais que tem custos mais elevados. Para
pomares situados em zonas montanhosas, com elevada pluviosidade e fraco nvel de
mecanizao, semelhantes aos da Turquia, so necessrias 720 horas/ano de mo-deobra, o que representa 70% dos encargos variveis. Para pomares de mdia dimenso,
situados em zonas planas, mecanizveis e com rega, semelhantes aos de Espanha e
Itlia, os valores so de 130 a 140 horas/ano, representando 35% dos custos variveis.
Nos EUA (Oregon) e Frana, em que os pomares tm grandes reas e as operaes so
totalmente mecanizadas estes valores
so da ordem dos 35 a 40 horas/ano, o que corresponde apenas 19% dos encargos
variveis. A procura de solues que permitam um acrscimo do rendimento em trabalho
tem sido dos aspectos mais estudados. O aumento do rendimento da apanha, para alm
de diminuir os custos de produo, reduz o tempo de permanncia dos frutos no solo,
evitando perda de qualidade. A colheita da avel, operao que na maioria dos pases
produtores est mecanizada, consta, basicamente, no encordoamento do material no
meio das entrelinhas e sua posterior recolha. A no existncia de equipamentos
considerados economicamente aceitveis para a apanha dos frutos do cho, tem sido,
para a maioria dos pomares portugueses, um dos principais factores que tem levado ao
progressivo abandono desta cultura. Neste captulo sero apresentadas algumas
solues actualmente existentes para a execuo desta operao.
12.1.1 - Apanha manual
A apanha manual da avel do cho uma operao que tem vindo a ser abandonada
por ser muito exigente em mo-de-obra, o que encarece muito o seu custo de produo.
A bibliografia indica valores de 6 - 8 kg/h (50 - 60 kg/dia) de avel apanhada
manualmente do solo, podendo este rendimento ser bastante melhorado pelo
agrupamento prvio da avel em montes (2 ou 3), debaixo das rvores, utilizando
vassouras ou escovas rsticas ou pela utilizao de redes colocadas sob a copa, mas
mesmo assim, s em situaes onde a mo-de-obra tem custos muito baixos se torna
economicamente vivel.

12.1.2 - Apanha mecanizada

Para a apanha mecanizada das avels existem vrios tipos de equipamentos cuja
prestao depende, entre outros factores, das caractersticas da instalao do pomar. O
tipo de conduo das rvores, o compasso, e as caractersticas da superfcie do solo
influenciam o tipo de equipamento motorizado a utilizar.
Os equipamentos utilizados na apanha da avel so identificados em funo da forma
como esta recolhida do cho, ou seja, como mecnicos, pneumticos e mistos.
12.1.2.1 - Colhedores mecnicos
Os colhedores mecnicos, originrios dos EUA, so constitudos por duas mquinas
distintas, uma para encordoar o material existente no solo (frutos, ramos, pedras, etc.) e
outro para a recolha (pickup) desse material. O encordoamento feito com um sistema
de rolos dispostos segundo determinado ngulo, relativamente ao sentido de
deslocamento, sendo as avels recolhidas pelo pickup (rolo com cerdas).
Estes colhedores, de grandes dimenses que apenas necessitam de um operador,
atingem um rendimento de 800 a 900 kg/h, o que representa 2 a 3,5 h/ha, sendo muito
divulgados nos pomares planos e com grandes compassos dos EUA. Em Frana o
rendimento deste tipo de mquina de cerca de 4 ha/dia. Tambm na Austrlia este tipo
de equipamento tem vindo a impor-se, pois permite obter elevados rendimentos, o que
se traduz na reduo significativa dos custos desta operao.
Actualmente, em particular na zona Mediterrnea, j existem equipamentos deste tipo de
menores dimenses (Fig. 12.1) que os iniciais, em que o material recolhido
armazenado numa tremonha, podendo a mquina fazer logo uma limpeza prvia ou
transport-lo para um local onde se proceder a esta operao; verifica-se uma
tendncia para enviar todo o material recolhido para cooperativas que tenham
equipamentos especficos, de elevado rendimento, para realizao da limpeza do
material recolhido.
A utilizao deste tipo de colhedor implica o encordoamento prvio para o meio da
entrelinha, devendo a largura do cordo ser inferior da cabea do colhedor.

Figura 12.1 - Colhedor mecnico automotriz com a avel previamente encordoada

e pormenor do pickup

150

12.1.2.2 - Colhedores pneumticos

Os colhedores pneumticos, originrios da Itlia, so hoje os mais utilizados na Europa.
A apanha da avel do solo, efectuada por aspirao (suco), deve ser precedida do seu
encordoamento, para reduzir rea de apanha aumentando o rendimento em trabalho. O
encordoamento das avels, fora da zona de rega, aumenta o rendimento da mquina de
aspirao e facilita, nos equipamentos de aspirao manual, o trabalho dos operadores
que transportam as mangueiras.
Para se proceder ao encordoamento do material existem vrias solues, nomeadamente, o manual (Fig. 12.2a) utilizando vassouras ou ancinhos, os mecnicos (Fig.
12.2b), semelhantes aos utilizados no encordoamento do feno, e pneumticos (Fig.
12.2c) de dorso ou accionados por tractores. Os encordoadores pneumticos tem vindo
a ser bastante divulgados pois, ao fazer incidir a corrente de ar segundo vrios ngulos,
permitem fazer rolar as avels para a faixa desejada e expulsar desta, grande parte da
folhagem. Este tipo de equipamento requer preparao prvia do solo.

Figura 12.2 - Encordoamento manual (a), mecnico (b) e pneumtico (c)

Quando a colheita efectuada por aspirao, utilizando mangueiras transportadas
manualmente, o cordo, nas plantaes conduzidas em tufo, pode ser feito no
alinhamento das plantas, pois mais fcil fazer a aspirao das avels da linha, junto
das plantas, do que as varrer para a entrelinha. O encordoamento na linha, ao deixar a
entrelinha livre, evita que os frutos sejam pisados, quer pelos operadores quer pelas
mquinas. No entanto, quando o equipamento de aspirao tem apenas uma mangueira,
o encordoamento deve ser feito no meio da entrelinha.
Os colhedores podem ser de diferentes tipos, desde os de dorso (Fig. 12.3a), manuais
(Fig. 12.3b) aos rebocados (por motocultivadores ou tractores) e automotrizes (Fig. 12.4).
Todos eles tm princpio de funcionamento idntico, ou seja, a criao de uma
depresso no interior de um contentor, ao qual esto ligadas uma ou mais mangueiras,
que permitem a aspirao das avels. A existncia de uma gama to variada deste tipo
de equipamentos permite escolher a unidade mais conveniente para cada explorao.

Figura 12.3 - Colhedor pneumtico de dorso (a) e colhedor manual com traco
manual (b)
151

Figura 12.4 - Colhedores pneumticos rebocados: com apanha manual (a) e com
apanha mecnica (b)
A utilizao de aspiradores manuais, com duas condutas de aspirao, empurradas por
um operador, em que o encordoamento efectuado utilizando vassouras ou ancinhos,
uma soluo que se tem revelado interessante para as pequenas exploraes, pelo que
se tem vindo a desenvolver no Norte de Portugal.
A opo pelos colhedores rebocados e automotrizes implica, no entanto, que o solo se
apresente plano e limpo e que o compasso das plantas no condicione a mobilidade dos
equipamentos. O rendimento dos colhedores pneumticos rebocadas por tractores,
depende muito da produo e condies do solo, variando de 300 a 500 kg/h de avel o
que corresponde a 8 a 13 h/ha.
Os equipamentos mais recentes funcionam como colhedores - limpadores (Fig. 12.5),
pois aspiram todo o material vegetal livre da superfcie do solo (avels, folhas, ramos,
etc.) fazendo, de imediato, a remoo do material que acompanha os frutos.

Figura 12.5 - Colhedor de avel com limpeza integrada

No mbito do projecto AGRO 162 Incremento da produtividade da aveleira em Portugal
foi desenvolvido um colhedor pneumtico constitudo, basicamente, por uma tremonha
de 100 l de capacidade, um motor de combusto interna a 4 tempos, um ventilador,
duas condutas de aspirao e um carrinho de transporte (Fig. 12.6).

152

Figura 12.6 - Colhedor de avel AGRO 162

Relativamente ao seu funcionamento, o ventilador, montado no eixo do motor e
posicionado no interior de um crter descentrado, cria a suco que, atravs das
condutas de aspirao, recolhem o material do solo.
O ar aspirado, juntamente com a material de menor peso especfico, expelido pela
sada tangencial existente no crter descentrado; as avels, e o material mais pesado,
nomeadamente a terra, ao serem projectados tangencialmente no interior da tremonha
vo perdendo a energia cintica pelo atrito com as paredes, acabando por se depositar;
a terra retirada do interior da tremonha, juntamente com os frutos, facilmente separada
utilizando caixas de recepo com paredes e fundo em malha.
A parte inferior da tremonha apresenta uma porta para remoo do material que, quando
em funcionamento, deve estar ligeiramente aberta para permitir a entrada de um
pequeno fluxo de ar, de sentido ascendente, que ajuda a transportar o material mais leve
para o crter do ventilador que o projecta para o exterior.
Relativamente ao desempenho da mquina pode-se considerar como aceitvel, desde
que o terreno, satisfaa algumas condies, nomeadamente:
- o solo apresentar-se plano e seco. Solos hmidos dificultam a suco dos frutos e faz
com que a terra aspirada se deposite nas condutas e tremonha diminuindo o poder de
aspirao;
- no haver vegetao (infestantes) pois a sua presena dificulta a identificao dos
frutos e tapa parcialmente a "boca" do tubo de aspirao, diminuindo a aspirao;
- o solo apresentar-se limpo de resduos vegetais (folhas, ramos, etc) e outros (pequenas
pedras) que ao serem recolhidas diminui o volume da tremonha disponvel para os frutos
e penaliza o rendimento do trabalho de limpeza.
12.1.2.3 - Colhedores mistos
Os colhedores mistos mais utilizados fazem o encordoamento mecnico do material
sendo a recolha pneumtica. O encordoamento mecnico obtido por um ou dois
rotores, que tm na sua periferia cerdas; quando existe um rotor o material projectado
contra um batente (Fig. 12.7a) e, se existirem dois, estes esto colocados lado a lado e
153

tm movimento contrrio, para o centro (Fig. 12.7b). O material encordoado

imediatamente aspirado e conduzido para uma tremonha.

Figura 12.7 - Colhedor misto rebocado (a) e colhedor misto auto-motriz (b), com
encordoamento mecnico e recolha pneumtica
Nos colhedores mistos, em que a recolha mecnica, o encordoamento , geralmente,
efectuado por um rotor que varre o material a apanhar para a faixa que ser coberta
pelo pickup (Fig. 12.8). Existem equipamentos deste tipo em que encordoamento
efectuado com um sistema de rolos dispostos segundo um determinado ngulo,
relativamente ao sentido de deslocamento.

Figura 12.8 - Colhedor misto automotriz com encordoamento mecnico e recolha

mecnica
Este tipo de colhedor que necessita apenas de um operador, so de mdia a grande
dimenso e requerem a preparao do terreno (nivelado, duro e limpo de vegetao)
para serem eficazes. A sua utilizao bastante polivalente pois podem ser utilizados na
apanha das avels, castanha, nozes, etc.
A utilizao deste tipo de equipamento tem vindo a impor-se, especialmente na Itlia,
Frana e Austrlia, mas as unidades de maior dimenso como as dos EUA tm na
Europa, ainda uma expresso reduzida. A existncia de pomares em que a forma de
conduo em caules mltiplos e a irregularidade da orografia do solo condiciona a sua
prestao.
12.2 - Limpeza
A avel recolhida mecanicamente do solo apresenta sempre uma determinada
154

quantidade de impurezas, dependente do tipo de colhedor utilizado, pelo que

necessrio proceder sua limpeza.
Esta operao pode ser parcialmente realizada pelas prprias mquinas de colheita (Fig.
12.5) ou por equipamentos estacionrios que , cada vez mais, efectuada por empresas
(cooperativas) que dispem deste tipo de mquinas de grande rendimento; mesmo com
equipamentos tecnicamente evoludos aconselhvel uma observao visual final, pois
h sempre inertes que escapam aos sistemas de limpeza.
Depois de removidos todos os inertes, lavada e seca, a avel calibrada para se
proceder sua venda directa ou ao seu descasque; os calibres maiores so, geralmente,
vendidos com casca e os mais pequenos utilizados na indstria. A avel deve ser lavada
em gua com cloro para diminuir o potencial de contaminao da sua superfcie externa
podendo, caso haja necessidade, ser branqueada por exposio ao SO2, para melhorar
a sua aparncia.
Antes da sua venda a avel deve ser separada em lotes, conforme a sua dimenso, pois
quanto maiores estes forem maior o seu valor comercial.
A separao das avels ocas ou parcialmente ocas, assim como as danificadas (furadas)
pelos insectos, pode ser efectuada deitando-as num tanque com gua pois estas
flutuam; em algumas variedades as avels ocas caem antes das restantes pelo que se
pode proceder sua destruio prvia.
12.3 - Conservao
Depois das operaes de limpeza e se o teor de humidade das avels for superior a 8 a
10%, necessrio proceder sua secagem devendo, para o feito, espalh-las em
camadas com uma espessura inferior a 40 cm e mant-las a temperaturas de 32 a 38 C;
a velocidade de secagem no um factor crtico.
semelhana de qualquer outro fruto seco a avel tem, desde que as condies de
conservao sejam as mais adequadas (locais secos, ventilados e frescos), um perodo
de conservao de vrios meses, podendo mesmo, em casca, quando armazenada em
boas condies, conservar-se 4 a 5 anos. No entanto, longos perodos de
armazenamento, em condies no adequadas, conferem-lhes um sabor a rano,
inviabilizando a sua comercializao.
A avel em casca deve ser armazenada em silos ventilados, no sujeitos a oscilaes
trmicas significativas, devendo ser revolvida de 2 em 2 ou 3 em 3 dias. Passados cerca
de 15dias pode ser descascada ou guardada para venda; a temperatura de
armazenamento no deve ser superior a 32 C.
O armazenamento do miolo das avels em cmaras frigorficas com outros alimentos
pode fazer com que estas adquiram o seu odor, pelo que aconselhvel guard-las em
sacos plsticos fechados o que evita tambm a desidratao dos frutos.

155

156

13
Valor nutritivo da avel
13.1 - Composio qumica
Tal como a maior parte dos alimentos, as avels, so constitudas por um conjunto de
nutrientes e a riqueza ou a ausncia de um ou mais desses nutrientes tornam cada
alimento singular e como tal mais ou menos importante na alimentao humana.
13.1.1 - gua
Apesar de a gua no ser um nutriente, ela indispensvel vida. Sendo um fruto seco,
a avel no estado natural, contm cerca de 4 a 6 % de humidade, enquanto que quando
submetida torrefaco esse valor desce para 2 a 3%. O contedo em humidade do
fruto um dos aspectos que influencia a conservabilidade do produto, sendo 6% o limite
mximo recomendado pela Unio Europeia para o comrcio internacional de avel
descascada.
A reduo da humidade dos frutos secos para valores inferiores a 5% evita o rano
hidroltico provocado pelo aumento de cidos gordos livres.
13.1.2 - Energia
A energia contida numa amostra de 100 g de avel, da ordem dos 587 a 628 Kcal,
fazendo dela um fruto muito energtico. de senso comum que pelo facto de os frutos
secos serem muito ricos em calorias, contribuem para o aumento do peso das pessoas
que os consomem. Porm, este efeito no linear. Assim, estudos levados a cabo pela
Universidade de Loma Linda, evidenciaram que as pessoas que comiam frutos secos
regularmente no eram mais gordas do que aquelas que no os comiam. O nutricionista
Gene Spiller, responsvel pelo estudo, explica este facto pela capacidade que os frutos
secos tm em saciar a fome mais rapidamente dada a elevada concentrao em
nutrientes.
13.1.3 - Hidratos de carbono
A composio da avel nos diferentes tipos de hidratos de carbono apresentada no
Quadro 13.1, onde se podem observar, por um lado, a sua riqueza em hidratos de
carbonos complexos ou polissacridos, especialmente em fibras insolveis, e por outro a
baixa quantidade em acares simples.

Quadro 13.1 - Composio da avel em hidratos de carbono ( g/100 g de avel)

Hidratos de Carbono
Hidratos de Carbono complexos
Acares
3,3
Fibras solveis
0,5
Complexos
14,2
Fibras insolveis
13,2
Totais
17,5
Fibras totais
13,7
O total de acar das avels varia entre 2,8 e 5,6%. A sacarose o acar mais
abundante, embora tambm se detecte a presena de frutose, glucose, mio-inositol e
rafinose. A ribose, galactose, sorbitol e maltose no foram detectadas. Ao longo da
maturao do fruto, a glucose, a frutose e sorbitol desaparecem, enquanto que a
rafinose s aparece no final do processo de maturao da avel. O contedo em
monossacridos (glucose e frutose) das avels inferior a 0,05g/100g e um aumento
para valores maiores que 0,1g/100g indica que os frutos so velhos ou firam mal
armazenados, enquanto que valores de sacarose inferiores a 2g/100g indicam que as
avels esto deterioradas. Fazendo parte do grupo de hidratos de carbono complexos ou
polissacridos (Quadro 13.1), temos as fibras que apesar de no serem digerveis,
desempenham vrias funes importantes no organismo.
13.1.4 - Lpidos
Os lpidos so os principais constituintes qumicos das avels e este facto que a torna
um fruto muito rico em energia, j que o equivalente energtico mais do dobro quando
comparado com o dos hidratos de carbono e protenas. A percentagem de lpidos neste
fruto seco pode atingir valores da ordem dos 50 a 70, de acordo com a cultivar.
Quanto ao tipo de lpidos, verifica-se que o grupo dos lpidos simples ou no
saponificveis representa apenas 0,1 a 1%, enquanto que os restantes so lpidos
saponificveis. Destes, a maior parte so triglicridos surgindo com peso superior a 95%,
seguindo-se com valores muito mais baixos os fosfolpidos e glicolpidos com 2%.
Estudos relativos composio da avel em triglicridos permitiram verificar que a
triolena (OOO) e a dioleo-linolena (LOO) eram os mais abundantes, com valores
mdios de 46,9% e 18,4% respectivamente.
A percentagem de cidos gordos saturados e insaturados nas avels esto
compreendidas nos intervalos de 7,4 a 8,9%, para os primeiros e 91 a 92,5% para os
segundos. O elevado contedo em cidos gordos insaturados torna a avel um produto
nutritivo mas susceptvel auto-oxidao. Os cidos gordos insaturados mais
abundantes no miolo de avel so o cido oleico (70 a 86%) e o linoleico (7 a 22%),
sendo a concentrao destes dois compostos inversamente proporcional (Quadro 13.2).
O cido oleico, o linoleico e o palmtico representam cerca de 95% do total de cidos
gordos da avel.
A composio da avel em cidos gordos influenciada por diversos factores dos quais
se destaca a localizao geogrfica do avelanal, os factores ambientais, a variedade e o
estado de maturao do fruto.
Como vimos, a avel rica em cidos gordos mono e poli-insaturados que so gorduras
mais saudveis que as saturadas e no contm colesterol. Elas sintetizam outros
esteris como o sitosterol que podem na realidade reduzir os riscos de doena pelo facto
158

de bloquearem a subida do colesterol no sangue.

Quadro 13. 2 - Composio em lpidos totais e cidos gordos da avel em geral
(g/100 g de avel) e de algumas variedades (%)
Variedades
cidos gordos
Avel
Negret
Barcelona
Butler
Ennis
Saturados:
3,7 - 4
Palmtico (16:0)
3
5,1
5,9
6,5
6,2
Seterico (18:0)
1
2,1
1,4
2,6
1,8
Mono-saturados:
44,8 - 46
Oleico (18:1)
45
72,6
71,7
68,9
71,2
Poli-saturados:
6-8
Linoleico (18:2)
8
18,9
19,9
20,5
20,4
Linolnico (18:3)
0
0,7
0,8
0,4
0,4
Fonte: USDA Nutrient date for hazelnut (1991) e Ebrahem et al. (1994c)
13.1.5 - Protenas
Cerca de 10 a 20% do peso das avels so protenas. Analisando a composio das
protenas das avels, verificamos que todos os aminocidos essenciais esto presentes,
e destes so a arginina e a leucina que esto em maior quantidade (Quadro 13.3).
Quadro 13.3 - Composio da avel em aminocidos
Aminocidos (g/100g de avel)
Triptofano*
0,19
Valina*
Treonina*
0,50
Arginina*
Isoleucina*
0,55
HistiidnP*
Leucina*
1,06
Alanina
Lisina*
0,42
cido asprtico
Metionina*
0,22
cido glutmico
Cistena
0,28
Glicina
Fenilalanina*
0,66
Prolina
Tirosina
0,36
Serina
Fonte:USDA Nutrient date for hazelnut (1991) * Aminocidos essenciais

0,70
2,21
0,43
0,73
1,68
3,71
0,72
0,56
0,74

A ingesto de 100g de avel por dia satisfaz as necessidades em leucina e em treonina

em mais de 50% e as de valina, isoleucina e triptofano em mais de 40%. O cido
glutmico embora no pertencendo ao grupo dos aminocidos essenciais o que
apresenta um valor mais elevado. A composio em aminocidos dependente da
variedade.
13.1.6 - Vitaminas e sais minerais
As avels, tal como qualquer fruto, so tambm fontes de vitaminas. Destaca-se o alto
contedo em vitamina E (Quadro 13.4), sendo o fruto seco mais rico nesta vitamina. A
159

ingesto diria de 100g de avel perfaz as necessidades dirias do organismo e

simultaneamente cerca de 40 % das necessidades dirias em tiamina e 30 a 24 % das
necessidades de vitamina B6.
Quabro 13.4 - Quantidade de vitaminas e sais minerais presentes em 100 g de
avel
Sais minerais
Quantidade
Vitaminas
Quantidade
Clcio
144 mg
C
6,0 mg
Ferro
5 mg
Tiamina (B1)
0,6 mg
Mgnsio
163 mg
Riboflavina (B2)
0,1 mg
Fsforo
290 mg
Nianina
2,0 mg
Potssio
680 mg
cido pantotnico
1,0 mg
Sdio
0 mg
Piridoxina (B2)
0,6 mg
Zinco
2 mg
cido flico
113,0 g
Cobre
2 mg
A
40,0 IU
Mangans
6 mg
E
15,0 mg
Selenium
4 g
Fonte:USDA Nutrient date for hazelnut (1999)
Trata-se, portanto, de um fruto rico em tocoferis, especialmente em -tocoferol,
atingindo na maturao valores superiores a 90 %. Este composto, sendo um
antioxidante natural, contribui para a estabilizao do fruto, pois evita leses provocadas
por oxidao de cidos gordos poli-insaturados. Em relao quantidade de minerais
contidos nas avels, embora dependente da cultivar e da zona geogrfica, registam-se
valores elevados para o potssio, fsforo, magnsio e clcio, como se pode observar no
Quadro 13.4. O sdio apresentou valores muito reduzidos nas amostras analisadas.
13.2 - Efeitos na sade humana
As principais causas de mortalidade no mundo so as doenas cardacas e diversos
tipos de cancros. Investigaes desenvolvidas durante as ltimas dcadas colocaram em
evidncia a relao entre a dieta e a ocorrncia de doenas. Assim o consumo de frutos
secos e o seu efeito na preveno de doenas cardacas est a tornar-se a recente
inovao na alimentao humana, dado que estas doenas so a maior causa de
mortalidade ou incapacidade do mundo Ocidental. Da que, actualmente, a avel seja
frequentemente utilizada nos pases desenvolvidos do Ocidente, fazendo parte das
dietas, dado o baixo teor em acares, a grande quantidade de nutrientes essenciais e
antioxidantes e ainda a ausncia de colesterol.
Os compostos da avel identificados como responsveis pelos efeitos benficos nas
doenas cardiovasculares e tambm nalguns tipos de cancro foram a vitamina E, os
lpidos mono-insaturados e as fibras.
Vitamina E
Um dos principais componentes das avels com afeito benfico na sade a vitamina E,
160

pelas suas propriedades antioxidantes. Vrios autores referem que os compostos

antioxidantes podem reprimir ou mesmo evitar o processo oxidativo ao remover os
radicais livres dos lpidos das membranas das clulas e dos tecidos humanos. Os
radicais livres so molculas ou ies instveis produzidos pelo organismo como
consequncia do seu metabolismo normal e tm um efeito nocivo. Determinados factores
como o fumo do cigarro, exposio radiao, poluio, certos alimentos e doenas,
podem desencadear um aumento na produo destes compostos. Como os radicais
livres so altamente reactivos eles combinam-se rapidamente com outros compostos,
nomeadamente com o oxignio, sendo esta reaco designada de oxidao. Ao
oxidarem-se, estes compostos danificam o DNA provocando uma mutao que pode
originar a multiplicao de clulas anormais, de onde pode resultar o aparecimento de
cancros e outras doenas.
Assim alimentos ricos em -tocoferol ajudam na proteco contra as doenas
cardiovasculares e certos tipos de cancro, incluindo alguma proteco contra o risco do
tabaco.
Outros trabalhos mostraram que atletas sujeitos a exerccios vigorosos conseguem
proteco acrescida contra a oxidao dos lpidos no sangue, por aumento do consumo
em vitamina E.
Alguns estudos sugerem uma ligao entre a ingesto de doses muito elevadas de
vitamina E (75 a 100 mg) e um baixo nvel de problemas associados a leses
provocadas pelos radicais livres, como certos tipos de cancro, acidentes vasculares
cerebrais, doenas cardacas e aterosclerose. Contudo, alguns estudos no esto ainda
confirmados na populao.
Recentes estudos levados a cabo na Universidade de Minnesola evidenciaram uma
reduo dos riscos de doenas do corao para 2/3 em mulheres em ps-menopausa
que ingeriram grandes quantidades de vitamina E.
Estudos realizados pelo Dr. Blumberg, em Boston, demonstraram que suplementos de
vitamina E em pessoas de idade tinham efeito positivo na funo imunolgica,
verificando-se um abrandamento do envelhecimento dos indivduos.
Lpidos mono-saturados
Outro componente importante da avel com efeito benfico na sade o tipo de lpidos
presentes no fruto. Muito embora excluda das dietas de emagrecimento, devido sua
riqueza em lpidos que torna a avel um produto com alto valor energtico, est
actualmente provado que a grande percentagem de leo deste fruto so cidos gordos
mono-insaturados.
A investigao nesta rea tem demonstrado que a ingesto de grandes quantidades de
gorduras saturadas (carne e lacticnios, por exemplo) levam ao aumento dos nveis de
colesterol no sangue e do risco de doenas coronrias. A opo pelas gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, em detrimento das saturadas, faz baixar os nveis de
colesterol no sangue.
Assim, os lpidos insaturados aumentam a quantidade de lipoprotenas de alta densidade
(HDL - colesterol bom) no sangue. Nveis elevados deste tipo de protenas tm um efeito
positivo na diminuio dos nveis de colesterol no sangue com o consequente aumento
161

na proteco contra a aterosclerose. As lipoprotenas de baixa densidade (LDL-colesterol

mau) transportam cerca de do colesterol no sangue, pelo que nveis elevados desta
lipoprotena reflectem, em geral, nveis altos de colesterol, ou seja um risco acrescido de
doenas cardacas.
Por outro lado, nveis altos de HDL, lipoprotena que transportam menos gordura,
indicam um risco de doenas cardacas abaixo da mdia. Sabe-se que os maiores
factores de risco das doenas cardiovasculares so o nvel alto de colesterol no sangue
associados alta ingesto de gorduras saturadas. Em indivduos que incluam na sua
dieta a avel (e/ou outros frutos secos) verificou-se reduo dos nveis de colesterol total
e do colesterol das LDL para 4 a 16% e 9 a 20%, respectivamente, enquanto que o
colesterol das HDL mantido.
Investigao realizadas em Reus sobre os efeitos especficos dos frutos secos na dieta
mostraram que, aps o perodo de estudo (4 meses) durante o qual os vrios grupos de
indivduos, para alm da dieta normal, ingeriam 25g de avel (15g para crianas), a
quantidade de colesterol nas HDL foi 7% mais alto quando comparado com o grupo de
controlo. Por outro lado, o colesterol total e o colesterol nas LDL decresceram para 9
e15%, respectivamente nos grupos que consumiam avel.
Uma populao que integre na sua dieta a avel mais do que 4 vezes por semana,
diminui em cerca de 50 % o risco de doenas das coronrias. Os povos mediterrnicos
consomem consideravelmente mais frutos secos (88 a 12 kg/pessoa/ano), quando
comparados com outros povos como por exemplo nos USA (1,5 a 2 kg/pessoa/ano).
Pensa-se que a baixa taxa de doenas cardacas nas regies mediterrnicas esteja
relacionada com a ingesto reduzida de gorduras de origem animal e o elevado
consumo de azeite, rico fundamentalmente em cidos gordos mono-insaturados.
Embora o estudo da influncia dos frutos secos na sade seja recente, recomendada a
sua ingesto antes de outros alimentos ricos em lpidos de modo a manter estvel o
contributo energtico.
Fibras
A avel, sendo um fruto rico em fibras, pode ter um papel importante na proteco dos
chamados cancros ocidentais, como o cancro do recto, da prstata, do tero e da mama,
bem como de hemorrides, associados a dietas ricas em gorduras e pobres em fibras.
As fibras insolveis evitam a acumulao de resduos alimentares no intestino, reduzindo
assim o tempo de exposio da parede do clon a potenciais carcinognios, incluindo os
produzidos pela aco das bactrias sobre os cidos biliares.
Podemos, portanto, afirmar que o consumo de avel (ou outros frutos secos), ao prevenir
o aparecimento de algumas doenas graves, tem efeito benfico na taxa de mortalidade,
aumentando assim a esperana de vida dos indivduos. Est provado que a esperana
de vida dos habitantes das regies mediterrnicas uma das mais altas do mundo. Este
facto o resultado da dieta tradicional mediterrnica, caracterizada por disponibilidade
razovel de hortcolas e frutos, e elevado consumo de leguminosas e cereais com
predominncia do azeite como gordura, onde os frutos secos tambm tm lugar, sendo
colocados na pirmide alimentar ao nvel dos frutos e vegetais. Muitos estudos
evidenciaram que este tipo de dieta est associada ao baixo risco de doenas do
162

corao, bem como aterosclerose e muitos tipos de cancro.

Parece evidente a relao de causa e efeito entre a ingesto de avel na dieta e a sade
humana, nomeadamente no que se refere a determinadas doenas graves do nosso
tempo.
Contudo, o papel que cada composto desempenha na preveno e controlo de algumas
dessas doenas continua a ser objecto de aprofundada investigao mdica.

163

164

Bibliografia
Alberich, R. S. e Salvad, J. S. 2002. Healthy and nutritional properties of nuts. In:
Whats's new on Healthy and nutritional properties of fruit & vegetables? Namesny, A.
and Blanco, B. Ed. de Horticultura, S. L., pp 58-63.
Allen, R. G.; Pereira, L. S.; Raes, D. e Smith, M., 1998. Crop evapotranspiration.
Guidelines for computing crop water requirements. FAO Irrigation and drainage, paper
56, Rome, 300 p.
Aviram, M. 2000. Review of Human Studies on Oxidative Damage and Antioxidant
Protection Related to Cardiovascular Diseases. Free Rad. Res., 33:85-97.
Barbagallo, S.; Cravedi, P.; Pasqualini, E. e Patti, I. 1997. Aphids of the principal fruit
bearing crops. Bayer, 123 p.
Barbeau, G. 1972. Contribution l'tude de la biologie florale et certains aspects de la
physiologie du noisetier. Memire fin d'tudes, E.N.S.A., Montpellier, 92 p.
Barbeau, G. 1973. Contribution l'tude du noisetier. La Pomologie Franaise, 15(1):117.
Barbeau, G. 1973. Contribution l'tude du noisetier. La Pomologie Franaise, 15(2):3945.
Barbeau, G. 1973. Contribution l'tude du noisetier. La Pomologie Franaise, 15(3):5163.
Belitz, H. D. e Grosch, W. 1999. Food Chemistry. Second Edition. Springer-Verlag Berlin
Heidelberg, 992 p.
Bergougnoux, F.; Germain, E. e Sarraquigne, J. P. 1978. Le noisetier, production et
culture. Invuflec, Paris, 164 p.
Bernat, C.; 1994. El cultivo del avellano. Vida Rural 4:74-76.
Bonveh, J. S. e Coll, F.V. 1992. Caractristiques physiques des principales varits de
noisettes (Corylus avellana L.) produites dans la province de Tarragone (Espagne).
Cahier Scientifique et Technique, 109:1-5.
Bonveh, J. S. e Coll, F.V. 1993. tude de l'activit enzymatique de la lipase, estrase,
lipoxygnase, peroxydase et polyphnoloxydase des principales varits de noisette
(Corylus avellana L.) de la province de Tarragona (Espanha). Revue Franaise des
Crops Gras, 40(3/4):125-129.
Bonveh, J. S. e Coll, F.V. 1993. Oil content, stability and fatty acid composition of the
main varieties of Catalonian hazelnuts (Corylus avellana L.). Food Chemistry, 48:237241.
Bonveh, J. S. e Coll, F.V. 1993. Study of the carbohydrate fraction of the principal
varieties of Tarragona hazelnuts (Corylus avellana L.). Food Chemistry, 46:285-288.
165

Borges, O.; Carvalho, J.; Silva, P. e Santos, A. 2001. Effects of foliar boron sprays on
yield and nut quality of "Segorbe" and "Fertile de Coutard" hazelnuts. Proc. V Int.
Congress on Hazelnut. Acta Horticulturae, 556:299-306.
Botta, R.; Gianotti, C.; Richardson, D.; Suwanagul, A. e Sanz, C. 1994. Hazelnut variety
organic acids, sugars, and total lipid fatty acids. Hazelnut III, Acta Horticulturae,
351:693-699.
Bovey, R. 1984. La defensa de las plantas cultivadas. Ediciones Omega, S. A., 897 p.
Canali, S; Nardi, P.; Neri, U. e Gentil, A. 2004. Leaf analysis as a tool for evaluating
nutritional status of hazelnut orchards in central Italy. Tarragona. - Reus, Spain. 14-18
June.2004. 6th Internacional Congresso on Hazelnut.
Codina, A. F. e Bonveh, J. B. 1992. Evaluacin de la calidad y estabilidade de los frutos
secos respecto al enranciamento quimico y/o enzimatico en la compra del produto. II
Congreso Int. de Qumica de la Anque, Burgos, Castilla y Leon, pp 64-74.
CEMAGREF. 1997. Les matriels de fertilisation et de traitement des cultures. Vol . 4/5,
1 ed., Coordinatin Camile Cdra. Lavoisier, 343 p.
Dimoulas, I. 1979.
tude de divers aspects de la reproduction sexue chez le
noisetier (Corylus avellana L.). Memire pour l'obtention du diplme de doct.
ingnieur. Bordeaux II, 161p.
Doorenbos, J. e Pruitt, W.O., 1977. Crop Water Requirements. FAO Irrigation and
Drainage Paper 24 (2nd edition), FAO, Rome, 144 p.
Ebrahem, K. S.; Richardson, D. G. e Tetley, R. M. 1994. Changes in oil content, fatty
acid, and vitamin e composition in developing hazelnut kernels. Hazelnut III, Acta
Horticulturae, 351:699-676.
Ebrahem, K. S.; Richardson, D. G. e Tetley, R. M. 1994. Effects of storage temperature,
kernel intactness, and roasting temperature on vitamin E, fatty acids and peroxide
value of hazelnuts. Hazelnut III, Acta Horticulturae, 351:677-684.
Ebrahem, K. S.; Richardson, D. G.; Tetley, R. M. e Mehlenbacher, S. A. 1994. Oil
content, fatty acid composition, and vitamina E concentration of 17 hazelnut varieties,
compared to other types of nuts and oil seeds. Hazelnut III, Acta Horticulturae,
351:685-692.
FAO Regional Office for Europe, 2000. Inventory of hazelnut research, germoplasm and
references. Koksal, A. Y. (ed.), 129 p.
Fatta del Bosco, G. e Geraci, G. 1970. Ulteriori indagini sulle esigenze termiche del
nocciolo. Riv. Ortoflorofrutt. Ital., 54(6):664-675.
Fontanazza, G. e Salleo, S. 1968. Indagine sugli effetti della basse temperaturebinvernali
sulla velocit di gemogliamento in plante di nocciolo cv. "Tonda Romana" allevate in
vaso. Atti Convegno Naz. di Studi sul Nocciolo, Viterbo, pp. 427-443.
166

Germain, E. 1994. The reproduction of hazelnut (Corylus avellana L.): a review. III
International Congress on Hazelnut, Acta Horticulturae, 351:195-210.
Germain, E. e Dimoulas, I. 1979. La physiologie de la reproduction chez le noisetier
Corylus avellana L.Connaissances actuelles. 104 Congrs National des Societs
Savantes, Sciences(II), Bordeaux pp. 435-446.
Germain, E.; Latorse, M.P. e Leglise, P. 1984. L'incompatibilidade pollinique de type
sporophytique: Aplication au noisetier Corylus avellana L. Incompatibilit pollinique et
Amlioration des plantes pp. 131-167.
Germain, E. e Sarraquigne, J.P 2004. Le Noisetier. CITFL. INRA, Paris. 296 p.
Gibney, M. J. 1999. Health aspects of nutrition. In: International Food Safety Handbook.
Van der Heijden, K.; Younes, M.; Fishbein, L. and Miller, S. (eds). Marcel Dekker, Inc,
New York, pp 95-105.
Guia dos produtos fitofarmacuticos. 2002. Lista dos produtos com venda autorizada,
DGPC, Ministrio da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, 175 p.
Hartmann, T.H.; Kester, D.E. e Fred T. Davies, J.R. 1989.
Prentice-Hall Inc., Englewood Cliffs, N. Jersey. 647 p.

Plant Propagation. 5th Ed.

HYPP 1995. Hypermdia pour la protection des plantes, CD-ROM Version 1.0, ACTA &
INRA (F).
Jany, J-P. 1990. Conditions eco-climatiques de la culture du noisetier.
431:223-229.
Keller, J.e Bliesner, R.D., 2000.
652 p.

Le Fruit Belge,

Sprinkler and trickle irrigation. The Blackburn press,

Koval, G.K. 1972. The development of the reproductive organs in hazelnut in relation to
varietal Winter hardiness. Hort. Abstr., 43, 8 n 5025.
Lagerstedt, H. B. 1975. Filberts. In: Advances in Fruti Breeding. Janick, J. and James, N.
M. (eds), Purdue University Press, Indiana, pp 456-489.
Lagerstedt, H. 1976. Mecanizacion de la produccion commercial de Avellana. Oregon
State University, I Congresso Int. de Almendra y Avellana, Tarragona, 169-177.
Lagerstedt, H.B. 1977. The occurrence of blanks in the filbert Corylus avellana L. and
possible causes. Economic Botany, 31:153-159.
Lagerstedt, H.B. 1978. The fabulous filbert. HortScience, 13(2):122.
Lagerstedt, H.B. 1981. Filberts. In: Nut tree culture in North America. Jaynes, R. A. (ed.)
NNGA, Connecticut, pp. 128-148.
Lagerstedt, H.B. 1985. The relationship between yield flowering, pollination and nut set of
the filbert. 70th annual meeting, Oregon, pp. 108-121.
167

Latorse, M.P. 1981. tude de deux facteurs limitant la productivit du noisetier (Corylus
avellana L.). Diplome d'tudes approfondies, Pont-de-la Maye, INRA, 52 p.
Manzo, P. e De Salvador. 1983. Stato attuale della coltura del nocciolo in Italia. Rivista di
Frutticoltura e di Ortofloricoltura, XLV: 9-14.
Massapina Jor, J. F. e Gonalves F.N. 1995. Citricultura - Guia ilustrado. II Volume, 392
p.
Matthew, J. 2002. Fruits and vegetables are good for us - What is the evidence? In:
Whats's new on Healthy and nutritional properties of fruit & vegetables? Namesny, A.
and Blanco, B. Ed. de Horticultura, S. L., pp 10-19.
McWirter, A. e Clasen, G. 1997. Alimentos Bons, Alimentos Perigosos. Guia prtico para
uma alimentao segura e saudvel. Seleces do Reader's Digest.
Me, G. e Radicati, L. 1983. Studies on pollen compatibility in same filbert (Corylus
avellana L.) cvs and selections.
In: Pollen. Biology and implication for plant
breeding.
Mulcahy, O.C. e Ottaviano, E. (eds.), Elsevier Science Pub. Co. Inc., pp. 237-242.
Me, G.; Emanuel, E.; Botta, R. e Vallania, R. 1989. Embryo development in "Tonda
Gentile delle Langhe" hazelnut. HortScience, 24(1):122-125.
Me, G.; Valentini, N.; Caviglione, M. e Lovisolo, C. 2004. Effects of shade on flowering
and yield for two different hazelnut training systems. Tarragona. - Reus, Spain. 14-18
June. 2004. 6th Internacional Congresso on Hazelnut.
Mehlenbacher, S.A. 1991. Genetic Resources of Temperate Fruit and Nut Crops.
Hazelnuts (Corylus avellana). Acta Horticulturae, 290:791-836.
Mehlenbacher, S.A. 1991. Chilling requirements of hazelnut cultivars. Scientia
Horticulturae, 47:271-282.
Mehlenbacher, S.A. e Thompson, M.H. 1988. Dominance relationships among S-alleles
in Corylus avellana L. Theor. Appl. Genet., 76:669-672.
Moin, R. 1976. Observaciones para una racionalizacin y economa en abonado de los
avellanos. I Congresso Int. de Almendra y Avellana. Memoria Reus, Spain, 191220pp.
Moya, E. 1992. Maquinaria para tratamientos fitosanitarios en fruticultura. Fruticultura
Profesional, 44: 31-39.
Olsen, J.; 2001. Nut Growers Handbook. OSU Extension Agent.
Parcerisa, J.; Boatella, J.; Codony, R.; Farrn, A.; Garcia, J.; Lpez, A.; Rafecas, M. e
Romero, A. 1993. Influence of variety and geographical origin on the lipid fraction of
hazelnuts (Corylus avellana L.) from Spain: I. Fatty acid composition. Food Chemistry,
48:411-4.
168

Parcerisa, J.; Rafecas, M.; Castellote, A.I.; Codony, R.; Farrn, A.; Garcia, J.; Lpez, A.;
Romero, A. e Boatella, J. 1994. Influence of variety and geographical origin on the
lipid fraction of hazelnuts (Corylus avellana L.) from Spain: II. Triglyceride
composition. Food Chemistry, 50:245-9.
Parcerisa, J.; Rafecas, M.; Castellote, A.I.; Codony, R.; Farrn, A.; Garcia, J.; Gonzalez,
C.; Lpez, A.; Romero, A. e Boatella, J. 1995. Influence of variety and geographical
origin on the lipid fraction of hazelnuts (Corylus avellana L.) from Spain: III. Oil stabily,
tocopherol content and some mineral contents (Mn, Fe, Cu). Food Chemistry, 53:71-4.
Pereira, L.S., 2004. Necessidades de gua e mtodos de rega. Publicaes EuropaAmrica Lda, 312 p.
Pizarro, F. 1990. Riegos localizados de alta frequencia . Ediciones Mundi-Prensa, 471 p.
Proteco integrada de figueira e frutos secos - Amendoeira - Aveleira - Castanheiro Figueira - Nogueira. Lista dos produtos fitofarmacuticos, Nveis econmicos de
ataque 2003. DGPC, Ministrio da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas, 55
p.
Ribeiro, R.M.; Silva, A.P. e Santos, A.S. 1997. Oscilaes climticas e a produo de
frutos ocos na aveleira (Corylus avellana L.). Actas de Horticultura, III Congresso
Ibrico de Cincias Hortcolas, Vilamoura, Portugal, 11-15 de Maro, pp. 36-47.
Ribeiro, RM. 1996. O clima e a produtividade da aveleira (Corylus avellana L.) contributo para o estudo das causas da ocorrncia de frutos ocos na regio de Vila
Real. Tese de Mestrado, UTAD, Vila Real, 128 p.
Richardson, D. G. 1997. The health benefits of eating hazelnuts: implications for blood
lipid profiles, coronary heart disease, and cancer risks. Fourth Int. Sym. Hazelnut,
Acta Horticulturae, 445: 295-300.
Rivella, F. 1984. Qualit delle nocciole per ltilizzazione industriale. Revista di
Frutticoltura, 11:26-31.
Romisondo, P. 1976. Aspectos de la Biologia del Avellano. I Congresso Internacional de
Almendra y Avellana, Tarragona, pp. 8-33.
Romisondo, P. 1978. La fertilit nel nocciolo. Riv. Ortoflorofrutt. Ital., 62(4):423-434.
Romisondo, P.; Me, G.; Manzo, P. e Tombesi, A. 1983. Cultivar choise. Aspects and
cultural practices and their effects on the quality crops. Convegno Internazionale sul
Nocciolo, Avelino, pp. 61-75.
Rovira, M. 1989. Frmulas alelicas de incompatibilidade polinica en el avellano (Corylus
avellana L.). Separata n 6, Investigacin Agrria, Produccin y Proteccin Vegetales,
4(1):59-70.
Santos, A.A. e Castro R. 1988. Caractersticas de algumas cultivares. ISA, Lisboa, 25 p.
169

Santos, A. e Silva, P. 1992. Dichogamy and flowering periods of eleven zazelnut varieties
in Northen Portugal - eight years observations. III International Congress on Hazelnut,
Italy. Acta Horticulturae, 351:211-214.
Santos, A.; Silva, P. e Colao, J. 1994. Annual growth dynamics of eleven hazelnut
varieties in Northern Portugal. III International Congress on Hazelnut, Italy. Acta
Horticulturae, 351:93-98.
Santos, A.A. e Silva, A.P. 1998. Comportamento agronmico de onze cultivares de
aveleira. Fruticultura Profissional, Especial Frutos Secos II, 104:67-70.
Santos, A.A.; Silva, A.P. e Rosa, E. 1998. Shoot growth and yield of hazelnut (Corylus
avellana, L.) and influence of climate: Ten years of observations.
Journal of Hort.
Science & Biotechnology, 73(2):145-150.
Shrestha, G.K. e Thompson, M.M. 1986. Incidence of brown stain disorder and its effects
on fruits and kernel of Corylus avellana. J. Inst. Agric. Anim. Sci., 7:80-89.
Silva, A.P. 1991. Alguns aspectos da incompatibilidade sexual nas plantas com particular
incidncia para a aveleira Europeia (Corylus avellana). UTAD, Provas de Aptido
Pedaggica e Capacidade Cientfica, Vila Real, 78 p.
Silva, A.P. e Santos, A. 1993. Dicogamia e perodos de florao de onze variedades de
aveleira no Norte de Portugal - nove anos de observaes. Actas de Horticultura do II
Cong. Ibrico de Cincias Hortcolas, Zaragoa, 27 a 30 de Abril, pp. 309-318.
Silva, A. P.; Ribeiro, R. M.; Santos, A. e Rosa, E. 1996. Blank fruits in hazelnut (Corylus
avellana L.) cv. 'Butler': Characterization and influence of climate. Journal of
Horticultural Science, 71(5):709-720.
Silva, A.P. 1999. Estudos Bioclimticos na aveleira (Corylus avellana, L.). Efeitos
potenciais na ocorrncia de frutos ocos. Tese de Doutoramento, UTAD, Vila Real, 208
p.
Silva, A. P. e Santos, A. A. 2000. Hazelnut porduction in Portugal. Nucis, Information
Bulletin of the Research Network on Nuts (FAO-CIHEAM), 9:24-25.
Silva, A. P.; Centeno, M. L.; Rodrguez, A.; Fernandez, B. e Rosa, E. 2000. ABA, IAA and
cytokinin concentrations in developing hazelnut fruits and their relation with blanks.
Fruits, 2000, 55(4):283-291.
Silva, A. P.; Rosa, E. e Haneklaus, S. H. 2001. Influence of foliar Boron Application on
fruit set and yield of hazelnut cv. 'Butler'. Journal of Plant Nutrition, 26(3):561-569.
Silva, A.; Santos, A. e Rosa, E. 2001. Nut growth and development in "Butler" hazenut.
Proc. V Int. Congress on Hazelnut . Acta Hort., 556:377-379.
Silva, A.P.; Santos, F.A.; Santos, A.S.; Sousa, V.S.; Lopes, A.D; Assuno, A.V.; Mota,
B.S.; Carvalho, J.L. e Borges, O.M. 2003. A Avel. Projecto AGRO 162. Azevedo, J.
(ed), Mirandela, Portugal, 184 p.
170

Silva, A.P.; Santos, F.A.; Santos, A.S.; Sousa, V.S.; Lopes, A.D; Assuno, A.V.; Mota,
B.S.; Costa Leme, P.; Carvalho, J.L. e Borges, O.M. 2004. Variedades de Aveleira.
Projecto AGRO 162, 46 pp.
Soria, 1994 - La avellana, a la bsqueda de sus mejores momentos. Vida Rural, 4:72-73.
Teixeira, J.L. e Pereira, L.S., 1992. ISAREG, an irrigation scheduling simulation model,
ICID Bull., 41: 29-48.
Thompson, N.M. 1979. Genetics of incompatibility in Corylus avellana. Theor. Appl.
Genet., 54:113-116.
Tisdale S. 1996. Hazelnuts are filberts. Health Magazine July/August, Cornelius, USA.
Tous, J.; Girona, J. e Tasias, J. 1994. Cultural practices and costs in hazelnut production.
Acta Horticulturae, 351:395-418.
Tous, J.; Romero, A. 1994. Control quimico de rebrottes en Avellano. Invest. Agr.: Prod.
Prot. Veg., 9(1):101-106.
Tous, J. e Romero, A., 1997. Situacin mundial de la produccin i comer de l'avellana.
In: "El conreu de l'avellaner". J. Santos, J. Santacana, J.F. Gil, F.J. Vargas (eds.).
DARP-Generalitat de Catalunya. Barcelona, pp: 9-24.
Tous, J.; Romero, A. e Plana, J. 2004. Comparison of two trainning pruning of 'Negret'
and 'Gironell' hazelnut cultivars. Tarragona. - Rus, Spain. 14-18 June.2004. 6th
Internacional Congresso on Hazelnut.
Vidal-Barraquer, R. e Tasias Valls, J. 1976. Eleccion varietal y tecnica del cultivo del
avellano. Proc. I Congreso Int. di Almendra y Avellana. Reus, Spain, pp: 51-93.
Zayas, J. Z. 1978. El consumo mundial de Almendra y avellana: evolucin y
perspectivas. I Congresso Internacional de Almendra y Avelana, Tarragona, pp:681691.

171

Endereos consultados:
http://agronomia.uchile.cl/centros/nematologia/
http://aoi.com.au/acotanc/Papers
http://creatures.ifas.ufl.edu/veg/bean/southern_green_stink_bug_adult.htm
http://digilander.libero.it/vierka/raphigaster%20nebulosa.htm
http://faostat.fao.org/faostat/collections?subset=agriculture
http://home.tiscali.be/entomart.ins/Ledraduo.html
http://jeffhiggott.topcities.com/lepidoptera/systematic_list/Gelechiidae/757.html
http://liboupat2.free.fr/themes/themes.htm
http://popgen0146uns50.unimaas.nl/~jlindsey/commanster/Insects/Bugs/SuBugs/Cicadell
a viridis.html
http://space.tin.It/scuola/ijkfed/erbario/arbusti-nocciolo.htm
http://volny.cz/midge/buprang/agvir.htm
http://volny.cz/midge/buprang/pozerviridis.htm
http://www.actahort.org/books/445/445_63.htm
http://www.ahw.dds.nl/indexwantsen.html
http://www.aoi.com.au/acotanc/Papers/Tous-2/Author-n-Text.htm
http://www.bioimages.org.uk/HTML/P4/P45719.HTM
http://www.bioimages.org.uk/HTML/R150505.HTM
http://www.bladmineerders.nl/minersf/lepidopteramin/phyllonorycter/minphylcory_f/minph
ylcory.htm
http://www.comune.pisa.it/apsn/Insetti/8.htm
http://www.dgpc.minagricultura.pt/fitofarmaceuticos/guia/finalidades_guia/Insec&Fung/Culturas/aveleira.ht
m
http://www.dgpc.minagricultura.pt/fitofarmaceuticos/lista/Subst_activas/Insec&Acaric/deltametrina.htm
http://www.dgpc.minagricultura.pt/fitofarmaceuticos/lista/Subst_activas/Herbicidas/glifosato.htm
http://www.eppo.org/QUARANTINE/bacteria/Xanthomonas_corylina/Xantcy_images.htm
http://www.fao.org
http://www.faunistik.net/DETINVERT/AUCHENORRHYNCHA/CICADELLIDAE/cicadellida
e_ad01.html
http://www.gardensafari.net/english/plant_bugs.htm
http://www.geocities.com/brisbane_bugs/Bugs.htm
http://www.globalnet.it/erbe/nop/nocciolo.htm.
http://www.heiconsulting.com/dls/03494.html
http://www.infoagro.com/frutas/frutos_secos/avellana.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/3myzcor.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6arcros.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6curnuc.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6eulcor.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6foraur.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6melmel.htm
172

http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6obelin.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6palpra.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6panulm.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6phyave.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6teturt.htm
http://www.inra.fr/Internet/Produits/HYPPZ/RAVAGEUR/6xyldis.htm
http://www.insects.org
http://www.koleopterologie.de/heteroptera/3cimi2/miridae-pantilius-tunicatus-fotoarentsen.html
http://www.koleopterologie.de/heteroptera/5pent2/coreidae-gonocerus-acuteangulatusjuv2foto-koehler.html
http://www.leps.it/indexjs.htm?SpeciesPages/OperoBruma.htm
http://www.les-snats.com/fiches/ceresa_bubalus.html
http://www.marylandmoths.com/Moths/Tortricidae/Olethreutinae/Laspeyresiini/Melissopus
_latiferreanus.html
http://www.oregonhazelnuts.org/nutrition.htm
http://www.pbase.com/image/4247852/original

173

174