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Trabajo:
"Tipos de Evaporadores"
TIPOS DE EVAPORADORES
Caractersticas:
Estos evaporadores estn formados por una cmara, cuya parte inferior est
atravesada por un banco de tubos horizontales e interiores a travs de los cuales
circula vapor como fluido de calefaccin.
Por encima de los tubos est un espacio que permite la separacin por gravedad de las
gotas arrastradas por el vapor liberado en la base por un banco de tubos horizontales
interiores, por los que circula vapor.
Ventajas:
Desventajas:
Aplicaciones:
Caractersticas:
Cuando se calienta el producto ste asciende a travs de los tubos por circulacin
natural mientras que el vapor condensa por el exterior de los tubos.
El lquido concentrado retorna al fondo del recipiente a travs de una seccin anular
central.
La calandria tiene un gran tubo central de retorno a travs del cual un lquido ms fro
que el lquido que circula en los tubos de calentamiento ascendente, formando as
corrientes de circulacin natural.
La longitud de los tubos usualmente varan entre 0.5 y 2 m, con un dimetro de 2.5 a
7.5 cm, mientras que el tubo central presenta una seccin transversal entre 25 y 40 %
de la seccin total ocupada por los tubos.
Ventajas:
Desventajas:
Aplicaciones:
Lquidos claros.
Lquidos relativamente no corrosivos, ya que el cuerpo es grande y caro si se
construye de materiales diferentes al acero dulce o hierro fundido.
Las soluciones que descaman levemente requieren de limpieza mecnica ya que los
tubos son cortos y grandes en dimetro.
Caractersticas:
Los evaporadores de circulacin forzada pueden no ser tan econmicos, pero son
necesarios cuando los productos involucrados en la evaporacin tienen propiedades
incrustantes, altas viscosidades, precipitaciones, cristalizaciones o ciertas
caractersticas trmicas que imposibilitan una circulacin natural.
Los costes de fabricacin y de operacin de este tipo de evaporadores son muy bajos
en comparacin con otros tipos de evaporadores.
Ventajas:
Desventajas:
Alto costo.
Se requiere potencia para la circulacin de la bomba.
Relativamente alto tiempo de residencia.
Aplicaciones:
Soluciones viscosas.
Principales dificultades:
Corrosin erosin.
Caractersticas:
El lquido diluido se precalienta antes de entrar a los tubos, hasta casi la temperatura
de ebullicin.
Una vez dentro de los tubos, el lquido comienza a hervir y la expansin debido a la
vaporizacin produce la formacin de burbujas de vapor que circulan a alta velocidad
y arrastran el lquido, que continua concentrndose mientras se mueve hacia adelante.
Ventajas:
Bajo costo.
Desventajas:
Mucha altura.
Generalmente inadecuados para lquidos que ensucian.
Pobres coeficientes de transferencia de calor para los de pelcula ascendente a bajas
diferencias de temperatura.
Los de pelcula descendente usualmente requieren de recirculacin.
Aplicaciones:
Lquidos claros.
Lquidos espumantes.
Soluciones corrosivas.
Altas diferencias de temperatura: pelcula ascendente.
Bajas diferencias de temperatura: pelcula descendente.
Operacin a baja temperatura: pelcula descendente.
Dificultades:
Evaporadores de pelcula
Caractersticas:
El producto no se ve afectado por el calor, por lo tanto, estos evaporadores son tiles
para evaporar lquidos sensibles al calor.
Caractersticas:
En los evaporadores de pelcula ascendente el lquido entra por el fondo de los tubos.
Las burbujas de vapor que ascienden a travs del centro del tubo comienzan a
formarse, creando una delgada pelcula sobre la pared del tubo que asciende a gran
velocidad.
El principio terico que tienen estos evaporadores se asimila al 'efecto sifn', ya que
cuando la alimentacin se pone en contacto con los tubos calientes, comienza a
producirse la evaporacin, en donde el vapor se va generando paulatinamente hasta
que el mismo, empieza a ejercer presin hacia los tubos, determinando de esta
manera, una pelcula ascendente. Esta presin, tambin genera una turbulencia en el
producto que est siendo concentrado, lo que permite mejor la transferencia trmica, y
por ende, la evaporacin.
Se utiliza para alimentos lquidos de baja viscosidad, los cuales hierven en el interior
de tubos verticales de 10-15 metros de longitud.
Los tubos se calientan con el vapor existente en el exterior , de tal manera que el
liquido asciende por el interior de los tubos arrastrado por los vapores formados en la
parte inferior.
Caractersticas:
Caractersticas:
Evaporadores de placas
Caractersticas:
Los evaporadores de placas ocupan poco espacio sobre el piso y son fcilmente
manipulables para la limpieza pues se montan y desmontan fcil y rpidamente.
Caractersticas:
La alta velocidad que adquiere el lquido en los espacios entre los conos determina la
formacin de delgadas pelculas turbulentas del lquido en evaporacin que permiten
elevadas velocidades de transferencia de calor y cortos tiempos de residencia. La
unidad se ha diseado para su limpieza in situ (en el lugar).
Caractersticas: